Är sojamjölkpulver bra för dig? En kritisk recension: sojamjölkpulver. Produktens effekter på den manliga kroppen

Utan tvekan är mjölk och dess derivat en viktig del av kosten för vuxna och barn. Men med vegetarismens utbredning, återkomsten av traditionella fastor och frekventa allergier är det inte alltid möjligt att använda en animalisk produkt. Modern värld erbjuder en grönsaksersättning - sojamjölk. Det finns olika åsikter om fördelarna och farorna med detta ämne, där vi kommer att försöka ta reda på det.

Egenskaper hos ovanlig mjölk

Drycken, som erhållits från bönorna från växten med samma namn, delar flera kvaliteter med en ko- eller getkusin. Det är en vit vätska med en sötaktig smak och lätt lukt och en tendens att sura (den förvaras i upp till 7 dagar i kylskåp).

Användningen i matlagning är återigen liknande - produktionen av kefir, ost, keso från en grönsaksdryck, som är vanlig i det asiatiska köket, är nu bekant i vårt land.

Groddar

Sojamjölkens sammansättning är rik på användbara spårämnen (magnesium, natrium, men kalcium finns endast med artificiell berikning) och vitaminer (E, grupp B, PP), fettsyror, lipider, fytoöstrogener. Dessutom upptas 35% av vätskan av proteiner, som inkluderar 8 essentiella aminosyror för kroppen. Fettinnehållet i produkten är 1,5–2 gånger mindre än för en ekvivalent, och kaloriinnehållet är bara 37 kcal, så det är optimalt när man försöker gå ner i vikt.

”Många djurstudier har visat effekterna mot cancer mot soja och sojaprodukter. Data från mänskliga studier har visat varierande resultat, men har tydligt bekräftat de skyddande egenskaperna hos ojästa sojaprodukter som sojamjölk och tofu, "- en sådan recension ges i boken Bojkott av cancer. Skydda dig själv och dina nära och kära! Råd från en brittisk onkolog ”Gelena Arinsh.

Sojabönmjölk

På grund av den unika uppsättningen föreningar och frånvaron av vissa animaliska ämnen (försumbar mängd gluten, laktos, kolesterol) är drycken användbar för följande sjukdomar:

magsår;
diabetes;
cholecystit;
gluten- eller laktosintolerans;
ateroskleros;
högt blodtryck.

Tofu

Läs om fördelarna och farorna med svart kummin i.

Säkerhetsåtgärder

Trots den framgångsrika erfarenheten av att använda soja -analog, slutar kontroversen om dess faror inte. Fytinsyran som ingår i kompositionen minskar andelen mineraler som absorberas av kroppen, inklusive kalcium. Ett överskott av fytoöstrogener (men just överflödet av dessa föreningar) kan påverka det endokrina systemet negativt, minska förmågan att bli gravid hos kvinnor och koncentrationen av spermier hos män.

Det är också möjligt att en allergi mot en växtprodukt uppstår. Slutligen utgörs en viss fara av möjligheten att få en vätska som är mättad med GMO, så det är bättre att köpa förpackningar med lämplig märkning.

Sojaprodukten kan levereras som en hel drink eller som ett pulver. Deras egenskaper (både nytta och skada) är identiska, men mjölkpulver kan förvaras mycket längre. För att konsumera det är det tillräckligt att späda ut det i vatten.

För kvinnor under perioden amning drycken kan bli ett alternativ till en animalisk produkt, vilket är särskilt viktigt om barnet har allergier eller laktosintolerans. Att mata ett litet barn är endast möjligt med speciella blandningar baserade på sojamjölk, men läkaren måste korrelera deras behov, potentiella nytta eller skada i varje fall.

Mjöl

Hur man lagar mat hemma

Produktionen av sojadrycker behärskar över hela världen idag. Det anses vara traditionellt i Kina och Japan. I vårt land började utvecklingen av denna industri på 30 -talet av förra seklet, men har ännu inte nått den globala nivån.

Hos moderna företag som producerar drycker från sojabönor automatiseras processen så mycket som möjligt. Installationen som utför de grundläggande manipulationerna heter symboliskt "sojako".

Lyckligtvis kan du förbereda en analog av en industriprodukt hemma, beväpnad med ett enkelt recept:

bönor (ungefär ett glas) blötläggs över natten i en liter kallt vatten;
de silade frukterna mals i en mixer och tillsätter gradvis den återstående vätskan till dem;
koka den vita massan på låg värme i ca 10-15 minuter;
det återstår att sila genom ostduken och tillsätt vanilj om så önskas.

Det finns ett annat sätt att förbereda mjölk, men inte från bönor, utan från sojamjöl. Du kan göra en drink på cirka 30-40 minuter utan förberedelse. Du behöver 3 glas vatten och 1 glas pulver:

häll mjöl i kokande vatten under konstant omrörning;
sjuda i 20 minuter;
sila och lägg i kylen efter kylning.

En av de gamla och erkända ledarna inom produktionen av naturliga växtbaserade drycker är det belgiska företaget Alpro. Den erbjuder flera typer av sojamjölk, inklusive Original, Bio och Sugar Free. Priset på en liter är cirka 250-270 rubel.

Lätt att förbereda, lätt att använda

Hushållsbruk

I köket kan en böndryck serveras precis som allas mjölk. Den ungefärliga dosen för en vuxen är cirka 1 glas per dag, oavsett om det bara är flytande eller måltider baserade på det.

Oftast används mejeriprodukter för att göra spannmål. Metoderna för att laga någon spannmål på en sojainalog skiljer sig inte från traditionella. Samtidigt kommer frukosten att förvärva alla fördelaktiga egenskaper hos nya ingredienser.

I analogi med en djurprodukt används vegetabilisk mjölk för att skapa ovanliga såser, magert majonnäs, soppor och till och med pannkakor.

Många människor kan inte börja dagen utan kaffe. Du kan ersätta tung grädde utan att förlora smak med sojamjölk. En sådan drink kommer att behålla fördelarna med toniska egenskaper utan att skada figuren, eftersom kaloriinnehållet i en kopp kommer att vara otroligt lågt.

Serverat kaffe med citrusfrukter

Idag känner gastronomiska experiment inga gränser. Vi börjar använda produkter som är traditionella i andra länder, men som inte finns på våra breddgrader. Detta är vad som hände med den sojaliknande mjölken, dess unika egenskaper och växtursprung gjorde den vita vätskan användbar och lämplig för den ryska familjen.

En produkt som sojamjölkpulver orsakar fortfarande mycket kontroverser bland människor idag. Vissa tror att det är bra för kroppen och måste konsumeras regelbundet. Andra är av motsatt åsikt. Så, sojamjölkpulver: skada eller fördel?

Men en sak är sant - sojamjölkpulver är inte en naturlig produkt. Det uppfanns för att ersätta det vanliga mejeriprodukt... Detta innebär att fördelarna med en sojadryck blir mindre.

Liksom alla andra produkter har mjölkpulver sina positiva och negativa sidor. Vanligtvis litar en person på dem när han väljer vad han ska äta och vad det är bättre att vägra.

Fördelar med sojamjölk

Först och främst är det nödvändigt att överväga sojamjölks fördelaktiga egenskaper. Själva namnet på produkten tyder på att den är av vegetabiliskt ursprung. Sojabönor är växter. De blötläggs i vatten, varefter de krossas noggrant. Således erhålls en slags emulsion från vatten, soja och olja.

Om sådan mjölk är ett växtfoder, vilket innebär att den innehåller tillräckligt protein och fiber. Dessa spårämnen är mycket användbara för människokroppen. Isoflavoner finns också i sojamjölk. Dessa ämnen förhindrar utseendet cancerceller.

Sådant mjölkpulver är också rikt på kalcium, vitaminer och andra användbara komponenter. Tyvärr, detta positiva sidor torr sojamjölk tar slut.

Vad är skadan av sojamjölk

Nu några ord om farorna med denna produkt för människor:

Dess största nackdel är närvaron av fytoöstrogen i sojamjölk. Dess överdrivna användning har en skadlig effekt på mäns hälsa. Fytoöstrogen stör sköldkörtelns funktion, liksom reproduktionssystemet.

Du bör inte missbruka sojamjölk och kvinnor, eftersom det finns en uppfattning att samma ämne ökar risken för cancertumörer i organismen. Allt detta har dock inte bekräftats med 100% noggrannhet.

Faktum är att forskare spårar utvecklingen av ovanstående sjukdomar och användningen av torr sojamjölk, men idag har de ännu inte kommit med bevis för ett direkt samband mellan dessa fenomen.

Huruvida man ska dricka torr sojamjölk eller inte, alla bestämmer själv. Kanske, i små portioner, kommer en sådan produkt att gynna en person, mätta hans kropp med saknade användbara ämnen. Men missbruk av denna dryck kan medföra stor hälsoskada. Så i allt bör du veta när du ska sluta.

I moderna butiker kan du hitta ett stort antal olika produkter. En av dem är sojamjölkpulver, som är av vegetabiliskt ursprung. Den är gjord på sojabönor. Kina anses vara produktens hemland, men nu är det efterfrågat i alla länder i världen. Trevlig smak och lätt doft är de särdrag som innehåller sojamjölkpulver. Dess fördelar och skador kommer att presenteras i artikeln. Det kommer också att sägas om reglerna för utspädning av denna produkt.

Dra nytta av

Sojamjölkpulver, i jämförelse med komjölk, innehåller inte laktos, så det kan konsumeras av alla som har en intolerans mot detta ämne. Fördelen med produkten är närvaron av isoflavoner i kompositionen. Dessa komponenter används för att förebygga cancer, hjärtsjukdomar, osteoporos. De är oumbärliga för att bekämpa klimakteriet hos kvinnor.

Mjölk har anti-cancerframkallande och metaboliska effekter. Produkten sänker nivån av "dåligt" kolesterol i blodet. Därför är det användbart för många att konsumera sojamjölkpulver. Dess fördelar ligger i en positiv effekt på kroppens skelettsystem. Det är nödvändigt i närvaro av anemi. På grund av regelbunden användning kommer män att skyddas från att utveckla prostatacancer. Produkten är rik på protein och fiber. Det absorberas perfekt av kroppen och orsakar inte allergiska reaktioner.

Sammansättning

Sojamjölkpulver innehåller ett värdefullt protein som innehåller viktiga syror. Produkten är rik på aminosyror. Mikroelement innehåller magnesium, kalium, kalcium. Det finns också vitaminer - D, A, E, B. 100 g mjölk innehåller:

Proteiner - 4 g.
Kolhydrater - 5,6 g.
Fett - 1,6 g.

Och 56 kcal är kaloriinnehållet i sojamjölkpulver. Kompositionen gör att produkten kan användas i näring av många människor. Det är bara nödvändigt att odla det korrekt. Det finns också recept för självlagning av denna produkt.

Ansökan

Sojamjölkspulver används för att förbereda olika rätter. Det visar sig:

Kefir.
Tofuost.
Mejerisoppor.
Yoghurter.
Milkshakes.
Bageri.

Produkten används för att göra puddingar, matlagning gelé, gröt, grytor. Det används både hemma och i produktionen.

Kombination med andra produkter

Mjölk kan kombineras med söta frukter, torkade frukter, bär, nötter. Det används också med spannmål och kokt potatis. Du behöver inte kombinera drycken med färska grönsaker, plommon, korv, rökt fisk, bakverk.

Bantning

Produkten anses vara kaloririk, så många inkluderar inte den i sin kost. Sojamjölk är dock tänkt att vara magert. Den innehåller mycket kalcium, som absorberas perfekt av kroppen. Med brist på denna komponent kommer det att ske en intensiv produktion av hormonet kalcitriol, vilket bromsar bearbetningen och utsöndringen av fetter. På grund av dess närvaro i ökade volymer kommer de ackumulerade fettdepåerna inte att förstöras.

Kalcium anses vara en viktig ingrediens för dem som vill gå ner i vikt. Det är utmärkt för att bryta ner fett och hjälper också till att bygga upp muskelmassa... Därför måste en sådan produkt nödvändigtvis finnas i kosten för överviktiga. Och det ska inte vara en torr sojamjölksersättning, utan en naturlig sådan.

Hur man odlar?

Sojamjölkpulver säljs i butiker i form av pulver. Hur odlar man det? För att göra detta måste själva produkten (1,5 msk. L.) blandas med socker (1 tsk.), Gradvis tillsätt vatten (1 glas). Massan måste omröras så att den blir homogen. Sedan hälls det återstående vattnet i och allt kokas. Produkten serveras varm eller kyld.

Självmatlagning

Det finns många recept för beredning av produkten i fråga. Av dessa finns det en av de enklaste. Rena sojabönor ska blötläggas i kallt vatten i 12-24 timmar. Därefter dräneras vattnet och bönorna ska krossas genom att passera dem genom en köttkvarn med ett fint galler. Denna behandling måste göras flera gånger.

Under omrörning, häll i vatten för att underlätta malningen. Vatten bör tas i ett förhållande 7: 1 för att göra mjölk med 3% fettinnehåll. Mindre vatten kommer att resultera i en rikare mjölk som kommer att likna grädde. Sojabönsgröt, mald och blandad med vatten, hålls i cirka 4 timmar, varefter salt tillsätts (vid knivspetsen).

Sedan måste den resulterande massan kokas i en halvtimme. Sedan måste du sila och pressa ut den. Detta avslutar beredningen av sojamjölk. Rester i påsen efter att ha uttryckt mjölk kallas okara - sojabönmassa, som innehåller mycket fiber och protein. Det kan användas som ett förstärkt kosttillskott.

Urval och lagring

När du väljer en produkt bör du vara uppmärksam på kompositionen, som är markerad på förpackningen. Naturligtvis innehåller mjölk vatten och soja. Om kompositionen innehåller kemiska tillsatser är en sådan produkt inte användbar.

Den slutna förpackningen förvaras i häftigt ställe... Denna period kan inte vara mer än ett år. En öppen produkt ska konsumeras upp till 7 dagar, och under denna tid förvaras den i kylskåp.

Produkt för barn

För näring av spädbarn används ofta blandningar där det finns följande faktorer som anses ligga till grund för användningen av sådana produkter:

Komjölksintolerans.
Celiaki - på grund av kränkning av tarmens skurkiga tarmlager av effekterna av gluten.
Galaktosemi är en kränkning av kolhydratmetabolismen.
Brist på laktos - ett protein som bryter ner enzymer i komjölk.

För att ett barn ska matas med sojablandningar måste du först konsultera en barnläkare. I butiker kan du hitta sådana produkter för barn över 2 år. Det kan vara i kosten, glöm bara inte komjölk. Full ersättning är endast möjlig om djurprodukten är intolerant.

Skada

Läkare har inte identifierat någon skada som sojamjölk kan orsaka. Vissa experter tror att detta användbar produkt, medan andra rekommenderar att du bara använder den i minsta kvantitet... Sådan mjölk har också motståndare som tror att det kan orsaka:

Utseendet på patologier i sköldkörteln.
Minskad spermiekoncentration.
Undertryckning av det endokrina systemet.

Mjölk bör inte konsumeras om det finns en predisposition för bildandet av östrogenberoende tumörer och andra onkologiska besvär. Produkten är kontraindicerad hos gravida kvinnor, ammande mödrar. Det ska inte ges till barn under 1 år utan att konsultera en läkare, liksom till kvinnor som kan ha bröstcancer.

Med överdriven konsumtion av animaliskt protein ökar surheten i blodet. Kroppen behöver neutralisera den. Kalcium tas från benen. I sojamjölk finns det som, när maten smälts, binder järn, zink, kalcium, magnesium, varför dessa komponenter absorberas dåligt. Även om mjölk har nackdelar anses den fortfarande vara mycket användbar. Använd det bara med måtta.

Debatten om fördelarna och farorna med produkter som härrör från sojabönor har pågått länge, och fram till nu har forskare inte kommit fram till konsensus på denna poäng. En av dessa produkter, vars studie uppmärksammas mycket, är sojamjölk. Naturligtvis har det ingenting att göra med mjölk av animaliskt ursprung (ko, etc.), men det kallas fortfarande mjölk eftersom det har en liknande flytande konsistens, vit färg, ganska behaglig sötaktig smak och lätt specifik lukt. Sojamjölk, som komjölk, kan bli sur, då visar det sig utsökt soja kefir, ost eller keso (tofu).

Denna växtbaserade produkt blir mer och mer populär varje dag i världen, särskilt i länderna (Kina, Sydkorea, Japan), som anses vara födelseplatsen för mjölk från växtprodukter, liksom i USA, Kanada och Västeuropa . Dessutom har sojaprodukter, inklusive mjölk, blivit en integrerad del av kosten för vegetarianer och människor på fasta och olika dieter.

Sojamjölk är laktosfritt.

Kaloriinnehållet i sojamjölk är lågt, cirka 40 kcal per 100 g produkt, till exempel komjölk högre kalorier 1,5-2 gånger. Näringsvärdet beror på hur det produceras. Proteinhalten i sojamjölk kan variera från 0,8 till 3,8 g per 100 g produkt, den innehåller lite fett och kolhydrater (cirka 0,3-1,5 g respektive 7 g). Mjölk från sojabönor har ett antal skillnader och fördelar jämfört med andra mejeriprodukter av både vegetabiliskt och animaliskt ursprung.

Denna produkt innehåller inte laktos, därför kan den vara den valda produkten om den är intolerant, därför används sojamjölk i många länder i livsmedel av animaliskt ursprung.

Jag skulle vilja ägna särskild uppmärksamhet åt aminosyrasammansättningen i sojamjölk. Soja är den enda växtbaserade produkten som innehåller alla essentiella aminosyror som behövs av människokroppen, och sojaprotein är lättsmält. Därför kan sådana livsmedel, inklusive sojamjölk, hjälpa vegetarianer att tillgodose sina näringsbehov.

Fetterna som utgör denna växtmjölk är mestadels omättade fettsyror som människokroppen använder för en mängd olika processer. Detta är en annan fördel med sojamjölk framför komjölk, som innehåller animaliskt fett. Därför kan det rekommenderas för personer som lider av fetma, åderförkalkning, sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.

Mjölk innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. Denna produkt är rik på tokoferol (E-vitamin), som är känt för sina antioxidantegenskaper, varför sojamjölk har antitumöregenskaper, och anti-aging-egenskaper tillskrivs det också. Finns i sojamjölk och B -vitaminer (B1, B6 och B12), som är nödvändiga för att nervsystemet ska fungera normalt. Retinol (vitamin A) och C-vitamin... Innehållet i sojamjölk lecitin, som också behövs för normal funktion av nervsystemet, hjärnan, är byggnadsmaterial för leverceller och intercellulära membran är det nödvändigt för normal bildning av fostrets neuralrör.

Mikroelement finns i små mängder i mjölk från sojabönor: järn, natrium. det är praktiskt taget frånvarande i det, så många tillverkare berikar dessutom sojamjölk med detta och några andra vitaminer och mineraler under produktionen.

Sojamjölk innehåller naturliga fytoöstrogener, som är analoger av kvinnliga könshormoner. Därför hävdar många forskare att denna produkt är användbar för kvinnor under klimakteriet, eftersom det hjälper till att släta ut sina symtom, förhindrar utvecklingen av osteoporos, fetma och andra störningar som kan uppstå hos postmenopausala kvinnor. Men i vissa fall är det närvaron av fytestrogener i denna produkt som orsakar dess skada på kroppen.

Sojamjölksskada

Trots att sojamjölk har en massa användbara egenskaper, det finns ett antal nackdelar med det. Denna produkt innehåller fytinsyra, vilket minskar biotillgängligheten för fosfor, kalcium och magnesium, vilket resulterar i att absorptionen av dessa spårämnen minskar. Baserat på detta kan vi dra slutsatsen att kalcium, som dessutom kan förstärkas med sojamjölk, fortfarande inte helt absorberas under matsmältningen.

Många forskares åsikter om fytoöstrogener som finns i sojamjölk är också kontroversiella. En ökning av deras koncentration i kroppen kan påverka tillväxten av östrogenberoende tumörer som påverkar inte bara livmodern och äggstockarna utan även bröstkörtlarna och andra organ. Man bör komma ihåg att tumörer som utvecklas under påverkan av könshormoner också kan hittas hos män.

Ren sojamjölk används inte för att mata små barn. För barn som lider av mjölksockerintolerans har speciella laktosfria blandningar utvecklats, som kan innehålla en liten mängd sojaprotein.

Du bör inte heller utesluta möjligheten att utveckla allergiska reaktioner mot sojaprodukter. När du väljer sojamjölk bör du vara uppmärksam på etiketten på förpackningen "Icke-GMO". Produkter som erhållits med hjälp av genteknik genomgår dock forskning och kommer att studeras i många år för att på ett tillförlitligt sätt identifiera deras effekt på människokroppen.

Applicering av sojamjölk

När du väljer sojamjölk är det nödvändigt att vara uppmärksam på märkningen, det måste vara "icke-GMO".

För att sojamjölk ska gynna kroppen och inte orsaka skada, liksom många andra livsmedel, måste den konsumeras med måtta. För att kroppen ska få en del näringsämnen räcker det med att dricka ett glas sådan mjölk eller en drink gjord på dess bas per dag.

Olika produkter tillverkas av sojamjölk, som blir mer och mer populärt för varje år. För närvarande är en av de vanligaste sojamjölkbaserade produkterna tofu - ett slags sojaost eller keso. Kefir eller yoghurt erhålls från denna mjölk med hjälp av surdeg. Dessutom framställs olika drycker av det med tillsats av fruktjuicer, sockerarter, ofta berikar tillverkarna dem med vitaminer och mikroelement, vilket resulterar i en utsökt och näringsrik cocktail.

I många länder används sojamjölk i stor utsträckning i soppor, majonnäs, såser, spannmål, desserter, bakverk och många andra rätter.

Mjölk från sojabönor används också inom kosmetologi. Det finns i ansikts- och hårmasker, peeling och kroppskrämer.

Nyligen byter många från vanlig mjölk till sojamjölk. Och alla har sin egen åsikt om egenskaperna hos denna produkt.

För många är det felaktigt på grund av stereotyper eller felaktig tolkning av för- och nackdelar med denna produkt.

Sojamjölk är gjord på sojabönor

Men det finns också starka älskare av denna produkt. Men det finns fortfarande ingen definitiv åsikt om honom. Så är sojamjölk verkligen bra eller dåligt?

Vad det är?

Sojamjölk - har en behaglig och söt smak, mängden protein är inte sämre än vanlig mjölk, innehåller ett antal vitaminer och järn och har en låg kolesterolnivå. Denna produkt anses vara en sojamjölksersättning.

Du kanske undrar vilka statiner som kan hjälpa dig att sänka kolesterolet. Är statiner användbara eller skadliga för att sänka kolesterol?

Fördelarna med sojamjölk

Den främsta anledningen till att välja majoriteten av sojaprodukter är laktosintolerans. Sojamjölk innehåller ingen laktos, och på grund av dess växtursprung har det blivit vegetarianernas val.
Sojamjölk är utmärkt för vegetarianer

Dessutom innehåller den mycket näringsämnen.
Sojamjölksammansättning:

en stor mängd fiber;
fetter, proteiner, kolhydrater;
vitaminer från grupp B, C, PP, K, D;
retinol;
kalcium, koppar, natrium, järn, zink, fosfor;
kolin;
aminosyror;
fytinsyra;
lecitin.

Den största nackdelen är bara ett litet kalciuminnehåll i produkten.

Det bör noteras att denna produkt är fördelaktig för viktminskning, eftersom den har ett lågt kaloriinnehåll. Många ställer ofta frågan: "Kan sojamjölk användas vid fasta?" Svaret är ja, eftersom det anses vara en kostprodukt.
Sojamjölk är bra för personer med magsår, hypersekretion eller kronisk kolecystit.

Cyanokobalamin finns också i mjölk, vilket förbättras nervsystem och blodcirkulationen, påskyndar kroppens metaboliska processer.

Du kommer att lära dig alla detaljer om fördelarna med sojamjölk från videon:

Fördelar och skador för kvinnor

En stor mängd E -vitamin hjälper till att förhindra utveckling av tumörer och för tidigt åldrande, förbättrar hudens och hårets skick.

Sojamjölk hjälper till att förebygga osteoporos, hjärtsjukdomar och bekämpar också klimakteriet på grund av innehållet av fytoöstrogen, som verkar på kroppen på samma sätt som hormonet östrogen.

Det finns dock också baksidan medaljer för denna produkt.

Skada

Medicinska åsikter om sojamjölks räkning skiljer sig åt. Vissa anser att det är skadligt, medan andra finner många fördelar och fördelaktiga egenskaper hos sojamjölk. Många hävdar dock att överanvändning av sojamjölk kan leda till en mängd hälsoproblem.
Produkten är kontraindicerad:

Den största nackdelen med denna produkt är innehållet i en enorm mängd fytinsyra, som vid smältning av mat kan binda användbart material förhindrar att de absorberas i kroppen.

Är sojamjölk ändå bra för dig?

Debatten pågår fortfarande, men viktiga fakta kan extraheras från dem:

Sojamjölk är en mycket hälsosam produkt, men du måste dricka den i begränsade mängder;
Om du tillhör en av de grupper av risker som anges ovan bör du avstå från att ta denna produkt.

Kaloriinnehåll och BZHU

Sojaprotein absorberas lätt av kroppen, dess kaloriinnehåll och BJU per 100 gram produkt är:

Kaloriinnehåll: 54 kcal;
Proteiner: 3,3 g;
Fett: 1,8 g;
Kolhydrater: 5,7 g.

Sojamjölk innehåller väldigt få kalorier och kommer inte att skada din figur

En stor producent av sojamjölk i Ryssland är varumärket Banzai.

Volymen för ett standardpaket mjölkpulver är 200 ml.
Genomsnittligt pris: 26 rubel.
Genomsnittligt pris per liter: 90 rubel.

Hur man gör det hemma

Du kommer behöva:

sojabönor 200 gram (1 kopp);
vatten 1 liter.

Recept:

Skölj sojabönorna under kallt vatten, blötlägg dem sedan i filtrerat vatten och låt stå i 8 timmar;
Töm vattnet, skölj bönorna noggrant och överför dem till en mixer;
Tillsätt vatten före slipning. Tillsätt gradvis vatten och vispa tills en vit homogen massa erhålls;
Efter att ha fått den vita massan måste du hälla den i en kastrull och koka på låg värme i 10-15 minuter. Så snart du känner den krämiga lukten, stäng av spisen;
Kyl formen och sila innehållet genom en sil eller ostduk, beroende på vad som finns hemma;
Efter pumpning erhålls sojamjölk, tillsätt vanilj för smak.

Förvaringsvillkor för sådan mjölk: i kylskåpet i högst 7 dagar. Nu vet du hur man gör sojamjölk hemma.

Se det detaljerade videoreceptet:

Du kan lägga kokt sojamjölk till kaffe för att förbättra smaken och aromen och lyfta ditt humör för resten av dagen.

Hur man spädar sojamjölkpulver

Du kommer behöva:

torr sojamjölk 1-1,5 msk;
socker 1 tsk;
vatten 1 glas.

Tillagningsmetod:

Blanda mjölkpulver med socker, tillsätt gradvis vatten, rör om ordentligt tills en homogen blandning erhålls.
Sätt blandningen på elden tills den kokar. Servera varm eller kyld.

Om ditt barn är allergiskt mot laktos kan sojamjölksformler hjälpa. Detta är ett annat plus med sojamjölk.

Mer än en gång räddade dessa formler många mammor med förlust av bröstmjölk. Även om inte alla tycker att sojaformeln är bra för spädbarn.

Vad kan du laga

Sojamjölk kan användas för att göra många läckra livsmedel, till exempel:

pannkakor med sojamjölk utan ägg (sojamjölk fungerar som ett äggsubstitut);
sojamjölk yoghurt;
gröt med sojamjölk;
sojamjölk från sojamjöl.

Sojamjölksgröt recept

Du kommer behöva:

semolina 5-6 matskedar;
sojamjölk 2 koppar (500 ml);
valnötolja;
kanel (mald);

Tillagningsmetod:

Häll mjölk i en liten kastrull och lägg på svag värme. Koka upp;
Tillsätt semolina, rör om regelbundet för att undvika klumpar. Koka gröten tills den tjocknar. Cirka 15 minuter
Tillsätt lite kanel några minuter före tillagning och rör om;
Lägg gröten på en tallrik och tillsätt nötssmöret. Smaklig måltid!

Grytgryta med sojamjölk smakar utsökt!

Sojamjölk från sojamjöl

Denna produkt används för att göra bakverk (munkar, bröd, rullar, kakor, etc.), godis och frysta desserter.

Det används av många kockar för att komplettera sina rätter, eftersom det gör bakverk mjuka och aromatiska.

Du kommer behöva:

sojamjöl 1 kopp;
vatten 3 glas.

Tillagningsmetod:

Häll tre glas vatten i en kastrull och sätt på hög värme tills det kokar;
Sakta, gradvis omrörning, tillsätt sojamjöl i kokande vatten;
Rör om blandningen tills den blir en homogen massa. Sedan sänker vi värmen och låter koka i 20 minuter, rör om då och då. Observera, om innehållet tjocknar snabbt tillsätt mer vatten;
Kyl och sila blandningen. Det rekommenderas att kyla den färdiga mjölken innan du tar den.

Du kommer behöva:

sojamjölk 1 liter;
yoghurträtt 1 påse.

Tillagningsmetod:

Tillsätt startkulturen till en liten portion mjölk vid rumstemperatur;
Häll startkulturen jämnt i yoghurtformarna;
Tillsätt mjölk till formarna upp till toppen;
Överför formarna till en långsam spis i yoghurtläge eller 30-40 grader. Ställ in läget i 10 timmar, som i sojamjölk är jäsningsprocesserna långsammare än i komjölk;
Efter 10 timmar, ställ formarna i kylen i 2-3 timmar.

Färska bär kan läggas till sojamjölk yoghurt

Sojamat under kosten

Många människor som vill gå ner i extra kilon tar till sojaprodukter. De påskyndar ämnesomsättningen, utlöser en reaktion för att bränna fettceller i levern och tar bort alla skadliga ämnen från kroppen.

Sojaprodukter kan stödja normal vikt eller använd dem på fastedagar.

Sojamjölk är en utmärkt produkt för diabetiker, den innehåller en ganska liten mängd kolhydrater när den konsumeras ett stort antal det kommer inte att höja blodsockret. Denna produkt ökar också tonen, vilket saknas mycket för dem som går ner i vikt under en strikt diet.

Varje person har rätt att bestämma vilken typ av mjölk som ska användas. Det finns nu ett stort utbud av produkter i världen, så du kan inkludera sojamjölk i din kost, observera din hälsa och dra dina egna slutsatser om fördelarna och farorna med denna produkt.

Liknande material