Vitamín C je druh kyseliny askorbovej a hrá v tele dôležitú redoxnú úlohu. Bez jeho účasti je nemožné plné fungovanie imunitného systému.
Telo sa stáva bezbranným proti infekčným agensom. Porušujú sa procesy metabolizmu, zrážania krvi a regenerácie tkanív. Asimilácia ďalších vitamínov je zložitá.
Preto je dôležité prijímať spolu s konzumovanou stravou každý deň dávku kyseliny askorbovej, ktorá je potrebná na udržanie plnohodnotného života.
Na zabezpečenie dennej potreby tohto nevyhnutného vitamínu stačí zjesť iba 150 g pomarančov.
Rastliny sa oprávnene považujú za prirodzené sklady vitamínu C. Jesť citrusové plody, zelenú zeleninu (papriky), odlišné typy kapusta, čierne ríbezle a šípky (ovocie a nálevy z listov), zemiaky (najmä pečené), paradajky a jablká zabezpečia, aby vám nehrozil nedostatok kyseliny askorbovej.
Táto tabuľka obsahuje:
| Produkty | Obsah (mg na 100 g) |
| Rastlinné plodiny | |
| Paprika) | 250 |
| Chren | 110–200 |
| Korenie (zelené sladké) | 125 |
| Karfiol) | 75 |
| Reďkovka | 50 |
| Biela kapusta) | 40 |
| Paradajky (červené) | 35 |
| Zelený hrášok (čerstvý) | 25 |
| Zemiaky (mladé) | 25 |
| Rajčinová pasta | 25 |
| Squash | 23 |
| Kyslá kapusta) | 20 |
| Reďkovka | 20 |
| Okrúhlica | 20 |
| Uhorky | 15 |
| Paradajkový džús | 15 |
| Zelený hrášok (konzervovaný) | 10 |
| Cuketa | 10 |
| Zemiaky | 10 |
| Cibuľa) | 10 |
| Mrkva | 8 |
| Baklažán | 5 |
| Zelení | |
| Petržlen (listy) | 150 |
| Kôpor | 100 |
| Ramson | 100 |
| Sorrel | 60 |
| Špenát | 30 |
| Cibuľa (zelená, pierko) | 27 |
| Šalát | 15 |
| Ovocie | |
| Šípka (suchá) | Až 1 500 |
| Šípka | 470 |
| Grapefruit | 60 |
| Pomaranče | 50 |
| Citróny | 50 |
| Jablká (antonovka) | 30 |
| Mandarínky | 30 |
| Melóny | 20 |
| Marhule | 10 |
| Banány | 10 |
| Broskyne | 10 |
| Hrušky | 8 |
| Slivky | 8 |
| Vodný melón | 7 |
| Granáty | 5 |
| Bobule | |
| Ríbezle (čierna) | 250 |
| Rakytník | 200 |
| Jarabina (červená) | 100 |
| Jahody (záhradné) | 60 |
| Egreš | 40 |
| Červené ríbezle) | 40 |
| Maliny | 25 |
| Čučoriedka | 15 |
| Brusnica | 15 |
| čerešňa | 15 |
| Čučoriedka | 5 |
| Hrozno | 4 |
| Huby | |
| Lišky (čerstvé) | 34 |
| Hríby (čerstvé) | 30 |
Denná sadzba
Je dokázané, že v mladosti sa vitamín C vstrebáva ľahšie, a preto u mužov a žien vo veku stúpa potreba kyseliny askorbovej.
Drsné severné podnebie, rovnako ako horúce tropické podnebie, zvyšuje denný príjem vitamínu C o 20 - 30% (až 250 mg). A stres, choroby a fajčenie zvyšujú potrebu tohto vitamínu o 35 mg denne.
Aby sa zabránilo zdravotným rizikám, denný príjem vitamínu by mal byť medzi 50 a 100 mg. Počas liečby môžu lekári predpísať 500-1500 mg látky denne.
Pre mužov
Hlavná dávka vitamínu C by sa mala získavať z potravy
Nedostatok vitamínu C. mužské telo vedie k zníženiu hustoty spermií v semene a k strate ich schopnosti pohybovať sa (najmä u fajčiarov).
Pre ženy
Často sa sťažujú na pocit slabosti a letargie. Majú zvýšenú krehkosť kapilár.
Nedostatok krvného zásobenia vedie k krehkosti vlasov, krvácaniu ďasien a vyrážkam na koži.
Na udržanie krásy a zdravia žien stačí skonzumovať 60 - 80 mg kyseliny askorbovej denne.
Denný príjem vitamínu C požadovaný pre ženy používajúce perorálnu antikoncepciu by mal byť vyšší ako štandardný denný príjem žien. Je to spôsobené tým, že koncentrácia vitamínu v ich krvi je znížená.
Pre deti
Vitamín C je nevyhnutný najmä pre organizmus dieťaťa
Je dôležité zabezpečiť dieťaťu správne množstvo kyseliny askorbovej vstupujúcej do tela. Od toho závisí rast a obnova detských kostí, tkanív, krvných ciev, ako aj imunita.
Vitamín C je nevyhnutný pre úplnú absorpciu železa. Pozitívne ovplyvňuje životne dôležitú činnosť vnútorných orgánov a kondíciu nervový systém dieťa.
Denný príspevok pre deti sa pohybuje od 30 do 70 mg denne. Norma je určená vekom a hmotnosťou dieťaťa.
Pri nádche
Objem kyseliny askorbovej, ktorý sa neprijíma s jedlom, sa dá získať z multivitamínových komplexov, ktorých požadovanú dávku môže určiť lekár.
Aby sa zabránilo infekcii vírusovými prechladnutiami a na ich liečbu, odporúča sa zvýšiť dávku kyseliny askorbovej na 200 mg (pre fajčiarov - 500 mg).
Pomôže to rýchlejšie obnoviť silu.
Časť dennej potreby vitamínu C by sa mala získavať z potravy. Pacientom sa odporúča, aby po celý deň pili citrónový čaj, nápoje z bobuľovitého ovocia a šípkové vitamíny.
Počas tehotenstva
Pre budúcu matku je dôležité zabezpečiť vyvíjajúcemu sa dieťaťu dostatočný prísun vitamínu C. Zodpovedá za produkciu kolagénu, ktorý prechádza do štruktúry spojivových tkanív.
Denný príjem kyseliny askorbovej by mal byť minimálne 85 mg.
Pre športovcov
Pre tých, ktorí sa venujú profesionálnemu športu, ako aj pre tých, ktorí každý deň fyzicky tvrdo pracujú, odporúčajú odborníci užívať od 100 do 150 do 500 mg vitamínu C denne.
Vitamín C je jedným z hlavných prvkov športovej výživy
Kyselina askorbová im pomôže posilniť šľachy, väzy, kosti a pokrývka kože... Tento silný antioxidant aktivuje imunitnú obranu.
Vitamín C sa podieľa na syntéze bielkovín. Reguluje vstrebávanie bielkovín spotrebovaných športovcom. Kyselina askorbová navyše inhibuje produkciu kortizolu.
Vzhľadom na tieto vlastnosti môže byť tento vitamín dodatočne zahrnutý do športovej výživy.
Môže sa užívať pred a počas tréningu, aby sa zabránilo rozbitiu svalov.
Predávkovanie vitamínom C
Denná dávka kyseliny askorbovej by mala byť v odporúčanom rozmedzí. V opačnom prípade dôjde k predávkovaniu, ktorého príznaky môžu byť dočasné a zostať u človeka aj po liečbe nedostatku vitamínov.
Nadbytok vitamínu C je plný obličkových kameňov, zníženej vaskulárnej permeability a závažných alergických reakcií.
Deficit
Akútny nedostatok vitamínu C môže mať za následok skorbut. S touto chorobou produkcia kolagénu postupne klesá a spojivové tkanivá slabnú. Výsledkom je, že sa u pacienta objavia pomliaždeniny, bolestivé pocity v kĺboch, rany sa mu ťažko zahoja a vypadnú mu dokonca vlasy.
Ďasná sú opuchnuté a krvácajú. Z dôvodu mäknutia tkanív a krehkosti malých ciev vypadávajú zuby. Bolestivé prejavy sú sprevádzané depresiou.
V prípade skorbutu je potrebné urgentne obnoviť užívanie s jedlom resp. V opačnom prípade sa u chorého môže vyvinúť anémia z nedostatku železa. Smrť je možná.
Ak vám záleží na vašom zdraví, musíte sa ubezpečiť, že máte v strave dostatok vitamínu C každý deň.
Denná požiadavka Ľudské telo v kyseline askorbovej sa dá uspokojiť konzumáciou pomarančov, zelenej papriky, šípok, čiernych ríbezlí a iných úžitkové rastliny a produkty.
Pre normálne fungovanie tela človek potrebuje vitamíny, minerály a ďalšie užitočné zložky. Vitamíny A, B, C, D ovplyvňujú všetky ľudské systémy a orgány. Ich nedostatok spôsobuje rozvoj chorôb, ako aj nadmerné množstvo. Každý vitamín má svoju vlastnú dennú potrebu. Zdrojom vitamínov môžu byť lieky, ktoré sa predávajú v lekárňach, stále je však lepšie ich získavať z prírody, teda z potravy.
Vitamín C
Jeden z najpotrebnejších a dôležité vitamíny pre zdravie ľudí je známa aj pod názvom kyselina askorbová, „kyselina askorbová“. Drogu s rovnakým názvom nájdete v každej drogérii, ale jej zásoby môžete doplniť aj ovocím, zeleninou a inými potravinami.
Vitamín C je organická látka, dôležitá zložka Zdravé stravovanie osoba. Má schopnosť ovplyvňovať takmer všetky životne dôležité funkcie tela. Počas prvých dvoch mesiacov života si ľudské telo syntetizuje vitamín C samo. Kyselina askorbová posilňuje imunitný systém, bojuje proti vírusom a baktériám, pomáha predchádzať všetkým druhom chorôb, predlžuje mladosť tela a to nie je celý zoznam jeho činností.
Účinok vitamínu C na organizmus
Vitamín C (kyselina askorbová) má široké spektrum účinkov na organizmus. Zvyšuje imunitu, podieľa sa na tvorbe protilátok a na normalizácii metabolizmu tukov, bielkovín, sacharidov, na zvyšovaní prísunu glykogénu v pečeni. Kyselina askorbová podporuje zvýšenie prietoku krvi a srdcového rytmu, zníženie krvného tlaku, rozšírenie kapilár a arteriol.
Vitamín C sa podieľa na širokej škále biologických procesov. Ovplyvňuje teda syntézu kolagénu - tvoriaceho sa proteínu spojivové tkanivo, ktorý cementuje medzibunkový priestor. Medzi hlavné funkcie kolagénu patrí ochrana krvných ciev, orgánov, svalov, kĺbov, kostí, tvorby kože, kostí, väzov, zubov. Pôsobí ako ochranná bariéra pred infekciami, chorobami, podporuje hojenie modrín, zlomenín, rán.
Vitamín C je veľmi dôležitý pre imunitný systém, pretože podporuje prácu bielych krviniek a tvorbu protilátok. Tiež podporuje tvorbu interferónu (látka s protirakovinovými a antivírusovými účinkami). Vitamín C vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam chráni pred negatívnymi účinkami oxidantov, pomáha predchádzať prejavom starnutia, srdcových chorôb a rakoviny. Kyselina askorbová má navyše pozitívny vplyv na fungovanie kardiovaskulárnych, nervových, endokrinných a iných systémov.
Vitamín C a vlasy
Nedostatok kyseliny askorbovej v tele ovplyvňuje nielen stav, ale aj vzhľad osoba. Zistilo sa, že vitamín C je pre vlasy veľmi prospešný. Pretože je zodpovedný za krvný obeh pokožky hlavy, zaisťuje správnu výživu vlasových folikulov. Vitamín C sa odporúča tým, ktorí trpia lupinami, rozštiepenými končekmi, suchými vlasmi, chudosťou a krehkosťou.
Ak nájdete problém s vlasmi, neponáhľajte sa okamžite utiecť do lekárne alebo kozmetiky po super masku alebo balzam, ale zahrňte ich viac do svojej každodennej stravy. čerstvá zelenina, citrusové plody, bobule, v ktorých je dostatočný obsah vitamínu C. Pre telo a vlasy prinesú oveľa väčší úžitok ako chemikálie.
Vitamín C pre deti
Chuť sladkej „kyseliny askorbovej“ je nám známa už od detstva. Koniec koncov, sú to deti, ktoré najviac potrebujú vitamíny. Ich telo sa formuje, rastie, vyvíja sa, takže musíte dieťaťu poskytnúť všetko potrebné pre to, aby vyrastalo zdravé. Správna výživa v detstva- záruka zdravia tela v budúcnosti. Každý rodič by sa mal ubezpečiť, že jeho dieťa dáva prednosť zelenine a ovociu pred hranolkami, sušienkami a buchtami.
Vitamín C by mal byť jednou z najdôležitejších zložiek stravy dieťaťa. Pomáha zvyšovať ochranné funkcie tela a zvyšuje imunitu, ktorá je pre deti tak nevyhnutná. Nedostatok tohto vitamínu v tele môže viesť k krvácaniu ďasien, všeobecnej slabosti tela a zlému hojeniu rán.
Denná hodnota vitamínu C
Denná potreba ľudského tela na vitamín C nie je pre každého rovnaká a závisí od niekoľkých faktorov: prítomnosť zlých návykov, dojčenie alebo tehotenstvo, vykonaná práca, pohlavie, vek. Odborníci poskytujú priemerné údaje pre priemerného zdravého človeka: 500-1500 mg denne je terapeutickou normou a 60-100 mg denne predstavuje fyziologická potreba tela.
Potreba vitamínu C sa zvyšuje toxickými účinkami, horúčkou, stresom, chorobami, horúcim podnebím, zvyšuje sa denná potreba vitamínu C. antikoncepčné prostriedky... Miera závisí od veku - čím je človek starší, tým je viac. Napríklad dieťa potrebuje 30 mg a staršia osoba 60 mg. Denná dávka sa zvyšuje počas tehotenstva (70 mg) a laktácie (95 mg).
Známky nedostatku vitamínu C v tele
Štatistiky ukazujú, že sú to deti predškolského a školského veku, ktoré trpia nedostatkom vitamínov potrebných pre ich normálny rast a vývoj. Nedostatok vitamínu C sa zistil u 90% detí (štúdia sa uskutočňovala v telách detí, ktoré boli v nemocnici, nedostatok kyseliny askorbovej sa zistil u 60 - 70%.
Nedostatok vitamínu C sa zvyšuje v zimno-jarnom období, čo má za následok zníženie imunity a zvýšenie možnosti vzniku chorôb tráviaceho traktu alebo dýchacích ciest. Nedostatok môže byť exogénny alebo endogénny. V prvom prípade je v jedle málo vitamínu, v druhom sa vitamín zle vstrebáva. Dlhodobý nedostatok vitamínov môže viesť k rozvoju hypovitaminózy. Nedostatok vitamínu C v tele sa môže prejaviť nasledujúcimi príznakmi: depresia, bolesti kĺbov, podráždenosť, suchá pokožka, vypadávanie vlasov, letargia, strata zubov a krvácanie z ďasien a zlé hojenie rán.
Pre normálne fungovanie tela musí človek jesť správne, vyvážene. Denná dávkačlovek by mal obsahovať vitamín C. Aké potraviny ho obsahujú a koľko by sa malo jesť na doplnenie normy? Po prvé, rastlinné potraviny obsahujú významné množstvo vitamínu C. Jedná sa o bobule (jahody, rakytník, horský popol, šípky), ovocie (citrusové plody, tomel, broskyne, jablká, marhule), zelenina ( Ružičkový kel, paprika, brokolica, zemiakové šupky). Živočíšne produkty obsahujú vitamín C v malom množstve. Jedná sa hlavne o obličky, nadobličky a zvieraciu pečeň.
Existuje množstvo bylín, ktoré v dostatočných dávkach obsahujú vitamín C. Potraviny by sa mali jesť každý deň a najlepšie nespracované. Biochemické spracovanie, skladovanie a tepelné ošetrenie koniec koncov prispievajú k zničeniu väčšiny vitamínu. Každý človek, ktorý sa stará o svoje zdravie, musí vedieť, aké výhody prináša vitamín C, ktoré potraviny ho obsahujú a ako zabrániť jeho nedostatku.
Kyselina askorbová. Droga
Vitamín C sa nachádza v mnohých liekoch. Jedná sa o tablety „Vitamín C“, „Citravit“, „Celascon“, „Vitamín C“ v ampulkách. Jednou z najbežnejších sú tablety „Kyselina askorbová“. Okrem toho, že je užitočný, je aj veľmi chutný, takže deti s radosťou berú tabletky. Liečivo podporuje tvorbu intracelulárneho kolagénu, posilňuje štruktúru stien kapilár, kostí a zubov. Liečivo "kyselina askorbová" je samotný vitamín C. Výrobky nie vždy môžu telu plne poskytnúť.
Prípravok sa zúčastňuje procesov bunkového dýchania, metabolizmu železa, syntézy bielkovín a lipidov, metabolizmu uhľohydrátov, metabolizmu tyrozínu, redoxných reakcií. Užívanie „kyseliny askorbovej“ znižuje potrebu tela pre pantoténové vitamíny A, E, B. Obsah vitamínu C v prípravku sa blíži k 100%.
Indikácie
U ľudí, ktorí dlhodobo trpia nedostatkom vitamínu C v tele, môžu byť predpísané určité lieky. Spravidla sú dostupné tablety s obsahom 250 mg kyseliny askorbovej alebo 1 000 mg (indikované iba na liečbu hypovitaminózy).
250 mg tablety sú určené na zvýšenie duševnej a fyzická aktivita, počas tehotenstva (najmä viacpočetných plodov, na pozadí drogovej alebo nikotínovej závislosti), po utrpení chorôb, na posilnenie imunity s prechladnutie... Veľké množstvo ľudí užíva vitamín C na prevenciu alebo liečbu nedostatku vitamínov alebo hypovitaminózy.
Vedľajšie účinky
Vitamín C je nevyhnutný pre normálne fungovanie tela, ale môžu sa u niektorých pacientov vyskytnúť vedľajšie účinky, Ktorý je vzhľadom k individuálnym vlastnostiam organizmu, spoločné prijatie s ostatnými lieky, prítomnosť určitých chorôb.
Vitamín C, ktorého recenzie sú pozitívnejšie, môže pri zneužívaní spôsobiť negatívne reakcie. Dlhodobé užívanie lieku vo veľkých dávkach môže spôsobiť nespavosť, zvýšenú excitabilitu CNS a bolesti hlavy. Tráviaci systém môže reagovať na zvracanie, nevoľnosť, hnačky, ulcerácie gastrointestinálneho traktu, prekyslený zápal žalúdka, podráždenie gastrointestinálneho traktu.
U pacienta sa môže vyvinúť glykozúria, hyperglykémia, stredne silná polakizúria, nefrolitiáza, znížená permeabilita kapilár, hyperémia kože, kožná vyrážka, leukocytóza, trombocytóza, zhoršený metabolizmus medi a zinku.
Predávkovanie
Ľudské telo môže trpieť nielen nedostatkom vitamínu C, ale aj jeho nadbytkom. Tento stav sa zvyčajne nazýva hypervitaminóza. Vyskytuje sa, keď má pacient veľkú túžbu zlepšiť svoje zdravie nadmernou konzumáciou tohto vitamínu. Často existujú situácie, keď osoba, ktorá si neuvedomuje nebezpečenstvo, kombinuje výrobky obsahujúce dosť vitamín, s prípravkom "Kyselina askorbová".
Maximálna denná dávka pre dospelého človeka by nemala presiahnuť 90 mg. Aby ste obišli následky, musíte sa oboznámiť s príznakmi hypervitaminózy. Prvá vec, ktorá sa objaví, sú neustále závraty a nevoľnosť, zvracanie, kŕče v bruchu. Ďalej problémy so srdcom, obličkami, žlčník... Použite Vysoké číslo vitamín C sprevádza pálenie záhy, poruchy trávenia, únava, alergické reakcie.
Všetko je v poriadku, že s mierou. Vitamín C, ktorého cena začína na 100 rubľov, je pre telo užitočný iba vtedy, ak sa prijíma správne. Pred začatím vymenovania sa odporúča navštíviť kliniku, lekár predpíše správny liek a dávkovanie pre každý konkrétny prípad.
Vitamín C je nevyhnutný prvok, ktorý sa podieľa na mnohých procesoch v tele. Pri jeho nedostatku môžu vzniknúť vážne problémy pri práci vnútorných orgánov a rôzne systémy... Je dôležité poznať denný príjem vitamínu C, pretože nadbytok tejto látky je tiež zdraviu nepriaznivý. Existuje veľa jedál, ktoré môžete zahrnúť do svojej stravy, aby ste zasýtili svoje telo.
O TOM užitočné vlastnosti o kyseline askorbovej sa dá rozprávať donekonečna, ale aj tak sa dajú tieto funkcie rozlíšiť. Po prvé, táto látka pomáha posilňovať imunitný systém a syntézu kolagénu. Po druhé, vitamín C má antioxidačné vlastnosti a je tiež dôležitý pre produkciu hormónov. Po tretie, táto látka posilňuje kardiovaskulárny systém a zachováva bunky nervového systému.
Miera spotreby vitamínu C za deň
Vedci uskutočnili značné množstvo experimentov, ktoré viedli k mnohým užitočným objavom. Napríklad bolo možné ustanoviť, že čo starší muž, tým viac kyseliny askorbovej potrebuje. Pre stanovenie potrebného množstva vitamínu C je dôležité vziať do úvahy vek, pohlavie, životný štýl, zlé návyky a ďalšie vlastnosti.
Denný príjem vitamínov C, v závislosti od niektorých ukazovateľov:
- Pre mužov. Odporúčaná denná dávka je 60 - 100 mg. Pri nedostatočnom množstve kyseliny askorbovej sa hustota spermií u mužov znižuje.
- Pre ženy. Denný príjem vitamínu C je v tomto prípade 60 - 80 mg. S nedostatkom tohto užitočná látka je pociťovaná slabosť, vyskytujú sa problémy s vlasmi, nechtami a pokožkou. Stojí za zmienku, že ak žena užíva perorálnu antikoncepciu, malo by sa uvedené množstvo zvýšiť.
- Pre deti. V závislosti od veku a pohlavia je norma vitamínu C denne u detí 30 - 70 mg. Kyselina askorbová pre telo dieťaťa je potrebná na obnovu a rast kostí, ako aj na krvné cievy a imunitu.
- Pri nádche Ako profylaxia, rovnako ako pri liečbe prechladnutia a vírusových ochorení, stojí za to zvýšiť indikovanú dávku na 200 mg. V prípade, že človek trpí zlými návykmi, malo by sa jeho množstvo zvýšiť na 500 mg. Vďaka zvýšenému príjmu kyseliny askorbovej bojuje telo proti vírusom rýchlejšie a efektívnejšie, čo znamená, že k zotaveniu dochádza rýchlejšie.
- Počas tehotenstva.Žena v pozícii by mala konzumovať viac kyseliny askorbovej ako obvykle, pretože táto látka je nevyhnutná pre správnu tvorbu plodu a pre imunitu budúcej matky samotnej. Minimálne množstvo pre tehotné ženy je 85 mg.
- Pri športe. Ak sa človek aktívne venuje športu, musí prijať viac vitamínu C od 100 do 500 mg. Kyselina askorbová je dôležitá pre väzy, šľachy, kosti a svaly. Okrem toho je táto látka potrebná na úplnú asimiláciu bielkovín.
Ak nie je možné dosiahnuť normu vitamínu C v dôsledku použitia potrebných potravín, potom sa človeku odporúča piť špeciálne multivitamínové prípravky. Pri extrémnom chlade a horúčave by telo malo prijímať viac kyseliny askorbovej ako obvykle, a to asi o 20 - 30%. Ak je človek chorý, má častý stres alebo trpí zlými návykmi, malo by sa do dennej normy pridať 35 mg. Je dôležité povedať, že potrebné množstvo kyseliny by malo byť rozdelené do niekoľkých krokov, čo znamená, že budú absorbované rovnomerne.
Vitamín C je vo vode rozpustný vitamín známy aj ako kyselina askorbová. Úlohou tohto vitamínu v tele je plniť funkciu antioxidantu, zabezpečovať vstrebávanie železa, vápniku a tiež chrániť organizmus pred ničivými následkami stresových podmienok. Kyselina askorbová je nielen užitočná sama o sebe, ale poskytuje aj účinnejšiu asimiláciu vitamínov A, B1, B2, E.
Denná dávka kyseliny askorbovej
Norma vitamínu C sa určuje individuálne a závisí od nasledujúcich faktorov:
- Vek. S nástupom staroby schopnosť tela vstrebávať kyselina askorbová mierne klesá denná požiadavka stále vyššie.
- Užívanie liekov, ktoré znižujú hladinu vitamínu C v krvi. Najbežnejšou z nich sú perorálne kontraceptíva, pri ktorých užívaní sa podľa odporúčaní lekárov odporúča zvýšiť množstvo vitamínu denne.
- Toxické účinky, vrátane fajčenia, sú dôvodom na revíziu stravy v prospech zvýšenia množstva kyseliny askorbovej alebo na užívanie vitamínových prípravkov.
- Podnebie. Potreba vitamínu C v tele stúpa v príliš teplom aj chladnom podnebí. Obyvatelia Ďalekého severu majú o 50% vyššiu potrebu tohto vitamínu ako obyvatelia stredného pruhu.
Norma vitamínu C u detí do 6 mesiacov je 30-40 mg a v budúcnosti sa postupne zvyšuje. V dospelosti je priemerný denný príjem kyseliny askorbovej približne 75 - 90 mg. Po stanovení vlastnej dávky vitamínu denne je potrebné ho rozdeliť na niekoľko dávok, pretože vitamín C sa rýchlo vylučuje z tela a spotrebuje sa ihneď po prijatí. Rozdelením požadovaného množstva vitamínu na časti sa ľahšie udržuje vysoký stupeň vitamín C v krvi, ktorý je prospešnejší ako jedna dávka.
Hypovitaminóza
Nedostatok vitamínu C vedie k zníženiu imunity, ktorá sa zase stáva príčinou častých ochorení dýchacích ciest, ako aj chorôb gastrointestinálny trakt... Dlhodobý nedostatok vitamínu C vedie k rozvoju hypovitaminózy, ktorá sa prejavuje krvácaním ďasien až po stratu zubov, suchú pokožku a vypadávanie vlasov, celkovú letargiu, bolestivosť a podráždenosť. Takýto zdravotný stav je možné napraviť užívaním vitamínových prípravkov alebo pridaním prírodných zdrojov kyseliny askorbovej do vašej stravy: šípky, citrusové plody, sladká a červená paprika, čierne ríbezle, šťavel.
Vitamín C (alebo kyselina askorbová) je jednou z najdôležitejších chemických zlúčenín potrebných pre zdravie a správne fungovanie ľudského metabolizmu. Organizmus v podstate potrebuje dennú hodnotu vitamínu C na boj proti voľným radikálom, na posilnenie imunity, na udržanie optimálnej funkcie spojivového tkaniva a kostí a na boj proti starnutiu.
Zároveň je užívanie potravín bohatých na kyselinu askorbovú (alebo doplnkov v tabletách) obzvlášť prospešné pre športovcov - vitamín C je zodpovedný za obnovu (a teda rast) spojivových tkanív a svalov po fyzickom tréningu, ako aj za na účinnú asimiláciu minerálov a udržanie zdravého testosterónu a ďalších hormónov.
Výhody vitamínu C pre imunitu
Pokrytie dennej potreby vitamínu C zvyšuje schopnosť bunkových membrán odolávať škodlivým faktorom rôzneho charakteru - od vírusov spôsobujúcich choroby a starnutia, končiac bojom proti zápalom vo svalovom tkanive po cvičení. Preto sa verí, že vitamín C je obzvlášť prospešný pre imunitný systém ľudí.
Kyselina askorbová ovplyvňuje energetické procesy v tele, optimalizuje mechanizmy spracovania živín z potravy (od bielkovín a sacharidov po všetky druhy vitamínov a mikrominerálov), priamo ovplyvňuje a znižuje tvorbu cholesterolových plakov na stenách krvných ciev. Je to v konečnom dôsledku prospešné pre udržanie zdravia.
Vitamín C a glukóza
Nie nadarmo má vitamín C výraznú sladkastú chuť - v tele niektorých cicavcov (napríklad mačiek) sa syntetizuje z glukózy. Pretože ľudské telo (deti aj dospelí) nedokáže syntetizovať vitamín C, musí sa dodávať s jedlom. Potravinárske výrobky bohaté na vitamín C sú zároveň v prvom rade rôzne ovocie, bobule a tiež niektoré druhy zeleniny.
Vitamín C je v tele nevyhnutne potrebný na premenu glukózy () na, ktorá je hlavným zdrojom energie pre svaly aj mozog. Ak človek neprijme potrebnú dennú dávku vitamínu C, naruší sa v tele množstvo dôležitých metabolických procesov - od imunity po schopnosť odolávať starnutiu.
Požiadavka na vitamín C.
RDA pre vitamín C je 90 mg pre mužov a 75 mg pre ženy. Tínedžeri potrebujú 65 až 75 mg vitamínu C denne a deti asi 35 - 50 mg. Jednorazovo a bez ujmy na zdraví je možné maximálne skonzumovať asi 3 000 mg (alebo 3 g) kyseliny askorbovej v tabletách - čo sa rovná kilogramu šípok alebo 6 kg pomarančov alebo citrónov.
Vitamín C je rozpustný vo vode (na rozdiel od vitamínov D, E, K a A rozpustných v tukoch) a v telesných tkanivách. Jeho nadbytok sa vylučuje močom a potom. Z tohto dôvodu sa musí vitamín C konzumovať každý deň a neužívať v kurzoch, ako sa niektorí mylne domnievajú. Inými slovami, je nemožné akumulovať dostatočnú dávku vitamínu C na zimu cez leto.
Potraviny bohaté na vitamín C.
Je dôležité si uvedomiť, že hoci pomaranče, citróny a iné citrusové plody obsahujú vitamín C, nie sú obsiahnuté v takom množstve, ako sa tradične verí. Potraviny najbohatšie na vitamín C sú čerstvé bobulešípky, paprika, bobule rakytníka, čierne ríbezle, zelená petržlenová vňať a listy špenátu.
Upozorňujeme tiež, že údaje o obsahu vitamínu C vo výrobkoch uvedené v tabuľke sú približné - skutočný obsah vždy závisí tak od spôsobu pestovania konkrétnej rastliny, ako aj od spôsobu konzumácie produktu. Kyselina askorbová sa okrem iného aktívne ničí pôsobením tepla a počas varenia (najmä počas varenia).
| Výrobok | Obsah vitamínu C na 100 g | Percento dennej hodnoty |
| Čerstvé šípky | 450-600 mg | 500-600% |
| Sladká červená paprika | 180 - 250 mg | 200-300% |
| Rakytník a čierne ríbezle | 180 - 200 mg | 200-250% |
| Zelené korenie | 130 - 150 mg | 150-170% |
| Špenát a iný tmavozelený šalát | 100 - 120 mg | 110-120% |
| Kivi | 70-90 mg | 80-100% |
| Brokolica, ružičkový kel | 80-95 mg | 95-100% |
| Jahody a iné bobule | 50-60 mg | 45-55% |
| Pomaranče | 50-60 mg | 45-55% |
| Citróny | 40-45 mg | 40-50% |
| Mandarínky | 30 - 40 mg | 30-40% |
| Ananás, melón, jablká | 15-20 mg | 10-15% |
Viete to v pomarančový džús, koľko je v Coca-Cole? Je pre vás pomarančový džús skutočne dobrý?
Príznaky nedostatku vitamínu C.
Kurkuma (akútny nedostatok kyseliny askorbovej) sa v roku prakticky nevyskytuje moderný svet mierny nedostatok vitamínu C je však častý u ľudí, ktorí nedostávajú denné dávky. Hlavný dôvod je jednak nedostatok čerstvej zeleniny v strave, jednak zlé návyky - alkohol a dramaticky urýchľujú vylučovanie vitamínu C z tela.
Typickými príznakmi nedostatku vitamínu C sú pomalé hojenie rán, zvýšená lámavosť nechtov, vypadávanie vlasov, znížená imunita (a teda vyššia šanca) a chronická únava. Okrem iného, pretože telo potrebuje vitamín C, príznaky jeho nedostatku sa často prekrývajú.
Pomáha vitamín C pri prechladnutí?
Je dôležité si uvedomiť, že hoci nedostatok vitamínu C v dennej strave vedie k zníženiu imunity, neznamená to, že veľké dávky kyseliny askorbovej môžu vyliečiť vírusové ochorenia alebo „zlepšiť“ imunitu. Vedecký výskum už dávno vyvrátil mýtus, že prechladnutie rýchlejšie odchádza s vysokými dávkami vitamínu C.
Rovnaký princíp platí aj pre väčšinu ostatných vitamínov a omega-3 tukov - aj keď je to skutočne potrebné pre správny metabolizmus, pri nadmernom užívaní nie je potrebné očakávať žiadne zlepšenie zdravotného stavu. Vždy ide o pokrytie denného príjmu vitamínov na optimalizáciu metabolizmu, a nie o to, že sa nimi dajú liečiť choroby.
***
Vitamín C (kyselina askorbová) je jedným z základné prvky správna výživa zodpovedná za funkcie imunity, regeneráciu tkanív a vstrebávanie živín. Napriek tomu, že zdravie musí pokryť denný príjem vitamínu C, to vôbec neznamená, že jeho dodatočný príjem v tabletách môže zlepšiť imunitu alebo pomôcť v boji proti prechladnutiu.