Ako vyrobiť želé z čerstvých bobúľ. Ako uvariť želé z bobúľ a škrobu? Kissel so škrobom a mrazenými bobuľami

dlhý studená zima Vždy chcem naozaj rozmaznávať svojich blízkych niečím obzvlášť chutným a zdravým. Skúste si vyrobiť želé podobný vitamínový nápoj – želé z mrazených bobúľ. Užijú si ho deti aj dospelí. Želé môžete variť jednoducho z bobúľ, ktoré máte v chladničke, výberom správneho receptu.

Kissel, vyrobený z mrazených bobúľ, obsahuje veľká sada vitamíny. Preto bude nápoj veľmi užitočný v období zimy a jari beri-beri.

Škrob, vo väčšine prípadov zahrnutý v každom z receptov, robí bobuľový dezert vysokokalorické. Preto sa môže použiť v špeciálnom menu na zvýšenie telesnej hmotnosti.

Na výrobu želé môžete použiť akékoľvek bobule z chladničky alebo zakúpené v supermarkete. Veľmi chutný dezert zo zmesi rôznych bobúľ, ako sú lesné maliny a brusnice alebo čučoriedky a ríbezle. Recepty môžete diverzifikovať aj aromatickým korením, citrónom, mätou a ďalšími prísadami. S nimi môžete variť skutočné kulinárske majstrovské diela.

Klasická

Varenie želé podľa tohto receptu je jednoduché. Na to budete potrebovať minimálnu sadu produktov:

Voda - 0,5 l;
Mrazené bobule (akékoľvek podľa chuti) - 300 g;
Škrob (zemiak alebo kukurica) - 10 g;
Cukor (ak je to žiaduce, môžete nahradiť med) - podľa chuti.

Kroky varenia:

Vypustite šťavu do samostatnej nádoby a rozpustite v nej škrob.
Bobule rozdrvte na pyré v mixéri.
Tekutinu priveďte do varu. Pridajte cukor a bobuľové pyré.
Za stáleho miešania vlejeme do vriacej tekutiny, zmesi šťavy a škrobu.
Želé nevarte, ale len priveďte do varu. Takže ušetríte viac živín. Odstráňte nádobu na dezert z ohňa.

Ak nechcete, aby sa na povrchu nápoja pri chladení vytvoril film, jemne ho posypte práškovým cukrom.

So škoricou a citrónovou šťavou

Na varenie lahodného želé z mrazených bobúľ so škoricovou príchuťou a ľahkou citrónovou kyslosťou budete potrebovať:

Voda - 2 litre;
Mrazené bobule (lesné alebo domáce, podľa vášho výberu) - 2 šálky;
Cukor - 1 polievková lyžica;
Škrob - 5 polievkových lyžíc;
Škorica - na špičke malej lyžičky;
Citrónová šťava (môže byť nahradená kyselinou citrónovou) - podľa chuti.

Kroky varenia:

Z kryštálového cukru a 1,75 litra vody uvaríme sirup.
Pridajte mrazené potraviny do vriaceho sirupu, priveďte do varu.
Ochutnajte výslednú kompozíciu. Ak nápoj nie je príliš kyslý, pridajte citrónovú šťavu. Ak si myslíte, že kyseliny je dosť, potom sa bez citrónu zaobídete.
Opatrne nalejte škrob predtým zriedený v 1 šálke do vriacej tekutiny studená voda.
Za stáleho miešania privedieme želé opäť do varu. Na konci varenia pridajte škoricu.

Tento recept sa môže podávať teplý alebo studený.

S mätou

Na prípravu tohto dezertného receptu budete potrebovať:

Voda - 2 litre;
Mrazené bobule - 3 šálky;
Škrob - 5 polievkových lyžíc;
Cukor - 4-5 lyžice. lyžice;
Listy mäty - 4 ks.

Spôsob varenia

Potraviny rozmrazujte pri izbovej teplote.
Naplňte bobule vodou. Dajte panvicu na oheň.
Obsah priveďte do varu, pridajte cukor (ak sa vám zdá želé nesladené, množstvo cukru možno zvýšiť) a lístky mäty.
Škrob rozpustite v pohári prevarenej studenej vody. Vlievame ho tenkým prúdom do vriacej tekutiny.
Pri prvom náznaku varu odstavte hrniec z ohňa.

Pamätajte, že nastavenie hrúbky dezertu je veľmi jednoduché – zníženie alebo zvýšenie množstva škrobu.

Prvýkrát uvarte želé z mrazených bobúľ presne podľa receptu. Nabudúce môžete experimentovať: zvýšte množstvo škrobu pre hustejší dezert alebo ho znížte pre tenší.

s vanilínom

Než začnete variť želé, pripravte produkty:

Voda - 1,5 l;
Mrazený les alebo akékoľvek iné bobule - 2 šálky;
Cukor - 3 lyžice;
Škrob - 4 lyžice;
Vanilín - na špičke čajovej lyžičky;
Citrónová kôra - na špičke noža.

Ak chcete pripraviť dezert podľa tohto receptu, musíte postupovať v nasledujúcom poradí:

Z vody, vanilínu, citrónovej kôry a cukru pripravte sladký sirup.
Do vriacej tekutiny vložte mrazené potraviny. Ochutnajte, možno budete chcieť pridať ešte trochu cukru alebo kyseliny.
Škrob rozpustite v ochladenej prevarenej vode.
Do vriacej hmoty nalejte škrob. Za stáleho miešania opäť privedieme do varu. Odstráňte hotový výrobok z ohňa.

Kissel pripravený podľa tohto receptu sa najlepšie podáva pri stole chladené.

S ovsenými vločkami

V tomto receptúre hrá úlohu škrob ovsené vločky a namiesto vody sa používa mlieko. Výsledkom je neuveriteľne užitočná a lahodný dezert. Môže byť zaradený do jedálnička pre ľudí, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov, ako aj pre pacientov s rôznymi ochoreniami tráviaceho traktu.

Pripravte si produkty:

Mlieko - 250 ml;
Ovsené vločky - 150 g;
Voda - 250 ml;
Mrazené bobule - 300 g;
Med - podľa chuti.

Proces varenia:

Ovsené vločky zalejeme vodou a počkáme, kým sa tekutina úplne nevstrebe.
Napučané vločky rozdrvte mixérom a vložte do hrnca.
Nalejte horúce mlieko do obilnín, pridajte bobule.
Nápoj priveďte do varu.
Pridajte med podľa chuti a hrniec odstavte z ohňa.

So sušeným ovocím

Môžete variť želé z mrazených bobúľ s prídavkom sušeného ovocia. Na prípravu nápoja podľa tohto receptu budete potrebovať:

Voda - 700 ml;
Mrazené bobule - 250 g;
Sušené ovocie (akékoľvek) - 1 šálka;
Škrob - 30 g;
Cukor - 50 g;
Vanilínový alebo vanilkový cukor.

Dezert sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

Z 500 ml vody a cukru uvaríme sirup.
Pridajte do nej vopred namočené a nakrájané sušené ovocie a bobule.
Vo zvyšnej vode rozpustite škrob.
Škrob nalejte tenkým prúdom do vriacej tekutiny.
Pridajte vanilku.
Hmotu priveďte do varu a odstráňte z tepla.

Ďalší recept a zoznámiť sa s receptom na jeho prípravu sa dozviete vo videu.

Ak sa uprostred zimy rozhodnete vyrobiť želé z mrazených bobúľ ríbezlí alebo iných bobúľ, naše odporúčania vám pomôžu pripraviť vynikajúci nápoj, zdravý a chutný.

Kissel je známy svojimi výhodami už od staroveku. Takmer každý aspoň raz v živote vyskúšal tento nápoj. Môže sa podávať ako dezert po hlavnom jedle alebo ako výdatné samostatné jedlo.

Tradične sa pripravoval na báze obilných odvarov, ktoré boli fermentované. Teraz sa želé pripravuje hlavne na škrobe, ale nestráca svoju chuť a výhody.

K takémuto zdravému želé sú domáce koláče ako stvorené. pozri: recept krok za krokom, veľmi chutné!

Všetci v mojej rodine milujú tento nápoj. Niekedy, aby som to uvaril, kúpim si v obchode polotovar, zriedim ho a nalejem do vriacej vody. Ale napriek tomu často s potešením varím domáce želé - je oveľa chutnejšie a zdravšie. Po prvé, môžete vziať do úvahy všetky preferencie domácnosti: urobte to čučoriedkový, malinový, pomarančový a po druhé, urobte konzistenciu, ktorú máme s rodinou najradšej.

V lete je samozrejme oveľa väčší priestor pre chuťové fantázie môjho želé. A v zime ho vytiahnem mraznička bobule, ktoré mu boli špeciálne položené. V období vírusových ochorení robím ríbezľové želé, keďže táto bobuľa je bohatá na vitamín C, ktorý naša imunita potrebuje.

200 g mrazených čiernych ríbezlí,
3 lyžice zemiakového škrobu
6 lyžíc cukru
Mierne viac ako dva litre vody.

Príprava ríbezľového želé:

Do panvice okamžite nalejem dva litre a na rozpustenie škrobu v ňom je potrebných 150 gramov. Jahody nerozmrazujem. Hneď som ich dal do hrnca, zalial 2 litrami obyčajnej vody a zapálil. Kým voda vrie, zriedim škrob. Aby som to urobil, vezmem si trochu teplej prevarenej vody. Ľahko a rýchlo sa rozotiera.

Ak robíte želé doma prvýkrát a všimnete si, že už zriedený škrob stuhol, nezľaknite sa. Len to znova premiešajte lyžičkou.
Keď voda s bobuľami začne vrieť, pridám cukor. Vzhľadom na to, že samotná ríbezľa je kyslá, toto množstvo cukru stačí. Kissel je sladký s príjemnou kyslosťou.

Čakám, kým sa tento bobuľový kompót uvarí. Potom som nechala ešte 7 minút podusiť.
Teraz musíte urobiť najviac "špinavú" prácu v procese výroby domáceho želé: napnite vývar z bobúľ. Robím to cez obyčajnú gázu. Vyhodím zvyšok bobúľ a znova nalejem vývar do hrnca a zapálim. Doslova ihneď nalejte zriedený škrob a rýchlo premiešajte.

Počas tejto doby má takmer hotové želé čas na varenie. Nechajte ho stáť na ohni 3-4 minúty, nemali by ste ho držať dlhšie. Škrob vplyvom teploty stratí svoju viskozitu a vaše želé sa zmení na škrobový kompót. Nalejem do hrnčekov, nechám trochu vychladnúť a podávam tento lahodný nápoj rodine.

Dnes budeme hovoriť o nápojoch, a to ako variť želé z mrazených bobúľ. Nápoj pripravíme z mrazených brusníc a malín.

Brusnice dodajú želé tradičnú kyslosť a maliny príjemnú vôňu a pripomienku leta. Kissel z mrazených bobúľ varí oveľa rýchlejšie a jednoduchšie ako čerstvé.Ak ste nikdy neskúšali varenie kissel z bobúľ na vlastnú päsť, potom po prečítaní tohto receptu na želé s fotografickými obrázkami si ho ľahko a rýchlo osvojíte.

Ak chcete pripraviť želé z bobúľ, musíte si vziať:

1 šálka brusníc, 1 šálka malín, cukor 7 lyžíc, zemiakový škrob 3 lyžice a voda 4 litre.

Na sporák položte hrniec s vodou a priveďte do varu.

Mrazené maliny a brusnice vsypeme do vriacej vody.

Varte vodu s bobuľami po varení 15 minút.

Potom prefiltrujeme vývar z bobúľ cez cedník, v ktorom je rozložená gáza, niečo také, ako na fotografii nižšie.

Do precedeného vývaru pridáme kryštálový cukor a panvicu postavíme na sporák.

Paralelne, kým vývar vrie, odmeriame tri polievkové lyžice škrobu v samostatnej miske.

Po uvarení bobuľového vývaru upravíme obsah cukru v budúcej želé a potom ju začneme otáčať lyžičkou v smere hodinových ručičiek, to je, ak žijete na severnej pologuli, ale pre tých, ktorí žijú na južnej pologuli, potrebujete zasahovať proti smeru hodinových ručičiek. Potom vezmeme do jednej ruky pohár so zriedeným škrobom (treba ho tesne pred pridaním dobre premiešať) a tenkým prúdom začneme prilievať bližšie k okraju panvice a druhou rukou pokračujeme v želé miešame v kruhu. Po varení varte želé z mrazených bobúľ a škrobu jednu až dve minúty bez prestania miešať.

Po uplynutí tejto doby vyberte bobuľové želé zo sporáka a ochlaďte. Hrniec s hotovým želé zvyknem vložiť do misky so studenou vodou a z vodovodu mi teraz tečie ľadovo studená, presne to, čo potrebujete.

Hlavnou vecou pri varení želé je nestráviť ho. Želé z mrazených bobúľ môžete variť maximálne päť minút, varím nie viac ako dve. Pointa je, že ak želé strávite, stane sa tekutým ako voda.

Hustota želé do značnej miery závisí od množstva škrobu, ktorý sa do nej zavádza. Nemám rád veľmi husté želé z bobúľ, a preto ho robím priemerným. Tiež podľa tohto receptu môžete variť želé z mrazených ríbezlí. Som úprimne rád, ak mi niekto pomohol naučiť sa variť želé z mrazených bobúľ. Dobrú chuť všetkým a do skorého videnia na stránke recepty .rf.

Ako dezert si pozrite video o užitočnosti želé a o tom, ako uvariť želé z ovsených vločiek, obilnín a medu.

Výdatné a vysoko kalorické jedlo - takto môžete bezpečne hovoriť o želé, ktoré súčasne slúži ako nápoj a dezert. Ale hlavnou výhodou tohto jedla je jeho chuť a liečivé vlastnosti. Veď sa varí na ovocnom vývare. Bohužiaľ, nápoj s históriou v našom novom veku je zabudnutý. A márne, pretože v lete je lahodné chladivé želé osviežujúce a teplé v zime zahreje a upokojí. Ale v rodinách, kde radi varia kissels, ich jednoducho zbožňujú. Hostesky ich obľubujú, pretože sú pripravené rýchlo a jednoducho, pretože vám stačí zobrať tri komponenty. No, zvyšok to oceňuje pre jeho neporovnateľnú chuť a jemnú textúru.

Užitočné vlastnosti želé z čerstvých a mrazených bobúľ, džemu

Hovoria o tom dietológovia a mnohí fanúšikovia tohto jedla. Po prvé, želé môže byť pripravené z rôznych produktov. Ide o čerstvé, mrazené bobuľové ovocie a ovocie, sušené ovocie, džemy atď. Po druhé, ide o priamy úžitok z vitamínov, ktoré sú zachované správnou prípravou.

Preto sa recepty z rôznych bobúľ a kompozícií odovzdávajú doslova z generácie na generáciu:

čučoriedkové želé . Je to vynikajúci obalový liek na hnačku (aj u detí) a poradí si s bakteriózou a dráždivým črevom. Čučoriedky zlepšujú zrak u starších ľudí.
Kissel z červeného jarabiny . Sklad vitamínov. A jarabina je výborným choleretikom, blahodarne pôsobí na samotnú pečeň.
. Zvlášť cenné na jar s beri-beri a prechladnutiami. Je tiež obľúbený pre svoju schopnosť rýchlo zmierniť únavu a zasýtiť.

Musíte to vedieť - jemnosť výroby ovocného želé

Existuje dostatok spôsobov, ako pripraviť lahodné želé, ale pri varení želé je potrebné zvážiť hlavné body:

Hlavné zložky - je to tekutina (voda alebo mlieko), výrobky (bobule a ovocie, džem atď.), škrob a cukor.
Kľúčové procedúry - varte produkty, trvajte na vývare, preceďte (ak nechcete drviť dužinu ovocia priamo do vývaru), priveďte do varu, rozpustite cukor, za stáleho miešania nalejte do vývaru škrob zriedený vodou tenkým pramienkom a privedením do varu vypnite oheň.
škrob pred pridaním zriediť, inak sa zvyčajne usadzuje v sedimente.
Nezakrývaj hotové želé, ale držte ho opatrne otvorené - môže sa na ňom vytvoriť film.
cukor možno meniť v oboch smeroch.
V želé môžete pridať akýkoľvek okysľovač.
Pamätaj - miešanie počas infúzie škrobu by malo byť aktívne, aby neboli žiadne hrudky.
Kissel sa môže podávať so smotanou, zmrzlinou a pod.

BTW: Ovocie sa vloží do studenej vody a v čase varu sa štedro podelí o svoje šťavy a arómy.

Lahodné želé z mrazených bobúľ - krok za krokom recept s fotografiou

Bobule a ovocie môžu byť veľmi odlišné. Súpravy sa predávajú v obchode. Čo vám však bráni v lete krájať a mraziť jablká, hrušky, slivky a pod.?

Ingrediencie

Mrazené bobule - 300 g
Voda - 1 l
Cukor - 3 polievkové lyžice
Škrob - 3 polievkové lyžice

Ako rýchlo a chutne uvariť želé z mrazených bobúľ - osvedčený recept

Aby bobule a ovocie zostali celistvé z hľadiska celistvosti a vitamínov, neumývajú sa. Stačí ich dať do misky.

Krok 1. Bobule v miske

Voda sa musí brať studená, ako som písal vyššie. Môžete ho však aj uvariť. Naplňte sadu ovocia a bobúľ vodou.

Krok 2. Naplňte ovocie vodou

Oheň okamžite urobiť viac. Hneď ako zovrie, znížime na minimum – ušetríme tak užitočnejšie veci. Ale pridáme cukor.

BTW: V recepte sú 3 lyžice, ale môžete znížiť alebo zvýšiť množstvo sladidla a vo všeobecnosti pridať ďalšie.

Krok 3. Cukor v kompóte

Mrazené suroviny nevarte dlho - stratí tvar a rozlúči sa s vitamínmi. Ako s ním postupovať? Pretrela som to cez sitko, z čerešní som odstránila jadierka, ale nechala som celé bobule.

Krok 4. Varené ovocie pomelte

Vývar teda môžete precediť, ak chcete čisté želé, alebo nechať celé ovocie, prípadne pomlieť, ako som to urobil ja. Bude to chutné! Teraz, keď sme dali vývar na sporák na varenie, spojíme škrob s vodou.

BTW: Prvýkrát pripravte viac škrobového roztoku. Doplnky sa dajú použiť vždy. Ale ak ho nemáte dosť, želé sa ukáže ako veľmi tekuté. Urobil som tak. Jedným slovom nalejte škrob do pohára alebo misky a naplňte ho vodou (sklo). Miešajte, aby sa prášok spojil s vodou.

Krok 5. Spojte škrob s vodou

Vari sa odvar? Tenkým pramienkom do nej vnášajme škrob. Druhou rukou želé poriadne premiešame, inak tam budú hrudky.

BTW: Ak sa objavia hrudky, želé ochlaďte a pretrite cez čisté sitko.

Krok 6. Nalejte škrob do vývaru

Želé nenechajte vrieť. Všetky tieto nálevy robíme síce tenkým prúdom, ale veľmi energicky. Hneď ako uvidíte na povrchu želé malé bublinky, vypnite ho. Kissel je pripravený. Podávame teplé alebo studené, podľa sezóny.

BTW: Ak je želé veľmi husté, nalejte ho do taniera!

Krok 7. Kissel je pripravený

Musím povedať, že algoritmus na výrobu želé z čerstvých bobúľ je podobný prvému receptu. Iné sú však iné - niekde ľahšie, niekde ťažšie ....

Brusnicové želé s liečivými vlastnosťami - pri prechladnutí a žalúdočných chorobách

Cranberry je najužitočnejšie, ale aj kyslé bobule. Tu môžete pridať viac cukru.

Ingrediencie

Brusnice - 1 šálka
Voda - 3 l
Cukor - 7-8 polievkových lyžíc
Škrob - 5-6 polievkových lyžíc

Ako uvariť vitamínové želé z brusníc - osvedčený recept!

Umyté bobule namočte do vody. Varte a varte bobule. Po 15 minútach ich utrite pohodlným spôsobom. Koláč možno použiť ako náplň do knedlí alebo koláčov. Do ovocného nápoja vložte cukor a vo vode rozpustite škrob. Po uvarenom ovocnom nápoji doň tenkým prúdom nalejte škrob. Za stáleho miešania priveďte do varu a panvicu odstavte. Môžete si vziať viac cukru.

Voňavé čerešňové želé - môj najlepší recept

Čerešne môžu byť akékoľvek - čerstvé a sušené, mrazené a nakladané.

Ingrediencie

Bobule - 2 šálky
Voda - 1 l
Cukor - 6 polievkových lyžíc
Škrob - 3 polievkové lyžice

Ako uvariť čerešňové želé ešte chutnejšie - zdieľam tajomstvá

Vykôstkované čerešne vložte do studenej vody. Hneď ako voda začne vrieť, nechajte bobule pár minút zovrieť a vyberte ich. Ak chcete - rozdrvte a vložte ovocný nápoj do vývaru. Znova povarte 3-4 minúty. Spracujeme a osladíme. Škrob rozpustíme vo vode a tenkým prúdom vlejeme do prevareného vývaru. Želé posypeme strúhanými orechmi.

Liečivé želé z arónie

Najužitočnejšie a najchutnejšie. Mimochodom, môžete do nej kvapnúť trochu citrónovej šťavy - svieža aróma!

Ingrediencie

Bobule - 0,5 šálky
Voda - 1 l
Cukor - 3 polievkové lyžice
Škrob - 3 polievkové lyžice

Ako uvariť liečivé želé z arónie

Opláchnite bobule, osušte ich a blanšírujte 5 minút vo vriacej vode. Necháme uvariť vývar a pridáme doň cukor. Znovu sme ho zapálili, vybrali bobule (alebo ich treli a poslali do vývaru). Kým to vrie, rozpustíme škrob. Nalejte tenkým prúdom a za stáleho miešania priveďte želé do varu.

Ako uvariť lahodné želé z džemu za 15 minút

Vznikne jedinečné želé. Koniec koncov, zakaždým môžete použiť nový džem.

Ingrediencie

Džem - 200 g
Voda - 3 šálky
Cukor (voliteľné) - 2 polievkové lyžice
Škrob - 2 polievkové lyžice
Kyselina citrónová (citrónová šťava) - na špičke noža

Ľahké varenie želé z džemu - recept mojej babičky

Džem rozrieďte vo vode. Zahrejte do varu a nechajte vychladnúť. Ak chcete, hmotu pretrite cez sitko. Nikdy to nerobím, pretože mám rada kúsky v želé. Vložte cukor. Zahrievanie nápoja, položte a kyselina citrónová(alebo citrónová šťava). Nápoj sa potom znova zahreje a privedie do varu. Po rozpustení škrobu v pohári nalejte do uvareného vývaru. Za stáleho miešania všetko priveďte do varu a odstavte z ohňa.

1 Klasické želé z mrazených bobúľ a škrobu
2 Ako pripraviť tekutý nápoj
3 Varenie s čerešňami
4 Husté želé z mrazených bobúľ
5 Zdravý nápoj s brusnicami
6 Recept na multivark
7 Zo želatíny a mrazených bobúľ

Metódy suchého zmrazovania výrobkov používaných v moderné chladničky, vám umožní uložiť výhody čerstvo nazbieraného ovocia a bobúľ až do zimy. A čo sa potom dá z takýchto prírezov pripraviť? Všetko je ako z čerstvého ovocia! Napríklad želé z mrazených bobúľ. Nižšie sú uvedené rôzne technológie na prípravu tohto nápoja.

Klasické želé z mrazených bobúľ a škrobu

Pre želé z mrazených letných prípravkov sú vhodné absolútne akékoľvek bobule: maliny, jahody, čučoriedky, černice, ríbezle a iné. Klasický recept nezahŕňa rozmrazovanie ovocia, čo značne zjednodušuje proces varenia.

Súbor produktov pre rôzne odrody bobúľ bude vždy rovnaký:

2000 ml pitná voda;
500 g mrazených bobúľ;
120 g cukru;
100 g škrobu.

Recept na nápoj krok za krokom:

Varte vodu v hrnci s vhodnou kapacitou a pošlite do nej mrazené bobule. Po uvarení ich povarte päť minút.
Potom roztlačte mačkadlom na zemiaky a všetko prepasírujte cez železné sito. To vám pomôže získať jednotnejší nápoj.
Základ vráťte do hrnca a nechajte znova zovrieť.
Cukor nasypeme do zurčiacej tekutiny a pridáme škrob rozmiešaný v pohári studenej vody. Všetko dôkladne premiešajte, aby ste zabránili tvorbe hrudiek v želé.

A akonáhle obsah hrnca vrie, nápoj je pripravený a je odstránený zo sporáka.

Ako uvariť tekutý nápoj

Úpravou množstva škrobu pridávaného do nápoja môžete ovplyvniť jeho hustotu.

Ak teda znížite pomer tohto produktu k tekutine, získate tekuté domáce želé:

2000 ml vody;
300 g čiernych a červených ríbezlí;
50 g škrobu;
200 g cukru.

Technológia varenia:

Bobule rozmrazte a pretlačte cez sitko.
Šťavu, ktorú sa nám podarilo získať z bobúľ (budete ju potrebovať neskôr) odstavíme a výlisky dáme do hrnca, podlejeme vodou a po začiatku varu varíme asi päť minút.
Vzniknutý kompót precedíme cez gázu, pridáme cukor a vrátime na oheň.
Predtým odloženú šťavu zmiešame so škrobom. Výslednú tekutinu nalejte tenkým prúdom do vriaceho filtrovaného kompótu a za stáleho miešania varte niekoľko minút.

Varenie s čerešňami

"Hlavným bodom" tohto nápoja je použitie korenín, ktoré priaznivo naštartujú a zdôraznia chuť sladkých a kyslých bobúľ.

Ak boli kôstky z čerešní odstránené pred zmrazením, bobule sa nedajú rozmraziť. Ak sa plody zbierajú celé, potom sa budú musieť rozmraziť, aby sa odstránili semená.

Pomery ingrediencií:

2000 ml vody a ďalších 200 ml na zriedenie škrobu;
500 g čerešní;
180 g cukru;
80 g škrobu;
5 klinčekov;
5 g škorice;
2,5 mletého kardamónu;
1 g vanilky.

Čerešňové želé pripravíme takto:

Varte vodu, pridajte do nej korenie a povarte ich päť minút.
Potom pomocou štrbinovej lyžice zachyťte púčiky klinčekov a naplňte čerešňu. Pošlite rozmrazené bobule spolu so šťavou, ktorá vynikla počas rozmrazovania.
Pridajte cukor a za stáleho miešania úplne rozpustite.
Potom počkajte, kým sa obsah panvice uvarí, a potom nalejte zahusťovadlo zriedené v studenej vode.
Nápoj uvarte za stáleho miešania, kým nezhustne. Hneď ako sa objavia prvé príznaky varu, vyberte panvicu zo sporáka.

Husté želé z mrazených bobúľ

Toto želé je husté nielen vďaka vyššiemu obsahu škrobu, ale aj bobuľovému pyré, na ktoré sa mrazené jahody pri varení menia.

Na husté želé z mrazených jahôd pripravte:

1000 ml vody;
300 g mrazených jahôd;
80 - 100 g cukru;
80 g škrobu.

Ako variť želé:

Mrazené bobule preložíme do hrnca, zasypeme cukrom a zalejeme vodou. Všetko miešajte, kým sa sladké kryštály nerozpustia a nepošlite na sporák.
Keď voda s jahodami vrie, po 5-7 minútach chyťte bobule dierovanou lyžicou a pomocou mixéra alebo bežného sitka ich premeňte na pyré.
Jahody vo forme zemiakovej kaše vrátime do vriaceho jahodového kompótu a zalejeme škrobom zriedeným vodou. Želé pár minút povarte a odstráňte z tepla.

Takéto želé môžeme podávať ešte teplé, ale rovnako chutné bude aj vychladené.

Zdravý nápoj s brusnicami

Brusnicové želé je nielen chutné, ale aj zdravý nápoj, ktoré bude užitočné zaviesť do svojho jedálnička počas epidémií chrípky a prechladnutia. Dokáže posilniť imunitný systém a pomôcť telu vyrovnať sa s vírusmi, ktoré sa doň už dostali.

Na varenie takého liečivého želé z mrazených brusníc musíte pripraviť:

2000 ml vody;
300 g brusníc;
80 g škrobu;
cukor podľa chuti.

Pokrok:

Bobule rozmrazte, ak je to potrebné, opláchnite pod chladom tečúca voda a potom rozmixujte mixérom na kašu.
Nechajte pohár vody na zriedenie škrobu a zvyšok tekutiny zmiešajte s bobuľovou kašou a priveďte do varu.
Obsah panvice osladíme podľa chuti a tenkým pramienkom do nej nalejeme škrob zmiešaný s vodou. Hneď ako nápoj zhustne, je pripravený.

Domáce želé je pomerne výživný nápoj, takže môže úplne nahradiť jedno jedlo, napríklad popoludňajšie občerstvenie alebo občerstvenie. A hlavne ak ho pridáte so žemľou alebo koláčom.

Recept na multivarku

Kissel zo škrobu a mrazených bobúľ je možné variť aj v pomalom hrnci. Nezaberie to viac času ako varenie na sporáku a možno ešte menej. Vďaka špeciálnym režimom varenia v takomto nápoji, vitamínom a užitočný materiál sú lepšie zachované.

Ingrediencie používané v procese varenia:

1 500 ml vody a ďalších 250 ml pre škrob;
500 g bobúľ (egreše a červené ríbezle);
150 g cukru;
60 g škrobu.

Spôsob varenia:

Zmrazené bobule vložte do hrnca, naplňte ich vodou, zatvorte veko zariadenia a spustite režim Polievka / parný hrniec na štvrť hodiny.
Po pípnutí zachyťte bobule dierovanou lyžicou a pretlačte ich cez sitko.
Výsledné odkôstkované pyré vráťte do vody spolu s cukrom. Znovu zapnite možnosť „Polievka/Parný hrniec“ na 15 minút.
2 - 3 minúty pred koncom programu otvorte veko prístroja a nalejte škrob rozmiešaný v pohári vody. Počkajte na koniec programu a nechajte nápoj vylúhovať ešte asi jednu hodinu.

Zo želatíny a mrazených bobúľ

Samozrejme, oveľa bežnejšie je použiť škrob ako zahusťovadlo tohto nápoja, ale v židovskej a Francúzska kuchyňa na želatíne je krásne priehľadné želé.

Zvláštnosťou takýchto nápojov je, že sa jedia iba vychladené.

Zloženie nápoja na želatíne:

2000 - 3000 ml vody;
400 - 500 g mrazených bobúľ;
14 g želatíny;
200 g cukru.

Sekvenovanie:

Želatínu zalejeme 100 ml studenej vody a necháme pol hodiny nasiaknuť vlhkosťou. Potom roztopte napučané zrná v parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Nevarte.
Bobule priveďte s vodou do varu a varte 10 minút, kým nezískate bohatý vývar, ktorý potom precedíte, zmiešame s cukrom a rozpustenou želatínou. Nápoj trochu zohrejte na ohni, ale nenechajte ho vrieť.
Hotový nápoj nalejte do porciovaných nádob na podávanie a ochlaďte. Kissel z mrazených bobúľ na želatíne je pripravený.