क्या नारियल का तेल नशे में हो सकता है। खाद्य नारियल का तेल: उत्पाद का उपयोग क्या है और इसका उपयोग कैसे करें। कॉस्मेटिक आवेदन के लिए नारियल तेल गुण

तेल को नारियल के फल से प्राप्त किया गया पिछले साल का खाना पकाने में उपयोग के लिए लोकप्रियता डुबकी। यह एक प्रकार की अपरिहार्य सुगंध के लिए मान्यता प्राप्त था, जो मानव शरीर और उच्च पौष्टिक सामग्री के लिए उपयोगी है वसायुक्त अम्ल। उत्पाद की उपचार विशेषताएं खाना पकाने और सौंदर्य प्रसाधन में सार्वभौमिक उपयोग में योगदान देती हैं, हालांकि धन का प्रभाव त्वचा कवर और अंदर लेते समय बाल की जांच नहीं की जाती है। परंपरा से, तेल लंबे समय से लोक भारतीय दवा में काफी हद तक वितरित किया गया है, जो कि एंटीसेप्टिक गुणों के कारण कई बीमारियों से उपचार में योगदान देता है।

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नारियल का तेल एक नारियल कोपरा से उत्पन्न होता है जिसमें शामिल होते हैं:

• फैटी एसिड से;
• पानी;
• प्रोटीन;
• कार्बोहाइड्रेट

सबसे बड़ा मूल्य संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड की समृद्ध सामग्री है:

• कैप्रिलोवा;
• कैप्रिनिक;
• लॉरीनोवा;
• मिरिसिनोवा;
• palmitine;
• stearinova;
• ओमेगा -6 के साथ लिनोला;
• ओमेगा -9 से तेल।

नारियल का मांस

इसके अलावा, विटामिन तेल में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं:

• ई (टोकोफेरोल);
• सी नारियल के पानी के घटक के रूप में।

नारियल भोजन तेल एक उचित ऊर्जा और पौष्टिक मूल्य के भीतर दैनिक आहार में सामान्य वसा के एक अच्छे प्रतिस्थापन के रूप में कार्य करता है। नारियल के तेल के गुणों का अध्ययन करने और अभ्यास में इसका उपयोग करने की प्रक्रिया में, मानव स्वास्थ्य पर उत्पाद के कई प्रभावों का खुलासा किया गया था:

• एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण प्रारंभिक उम्र बढ़ने की चेतावनी;
• लॉरिक एसिड के कारण हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, और रक्तचाप में वृद्धि को रोकना;
• पेट और आंतों की बीमारियों की पाचन और रोकथाम में सुधार;
• दवाओं के विषाक्त प्रभाव से।

शोध की प्रक्रिया में, नारियल के तेल के बारे में जानकारी आवक हुई, जिनके लाभ वायरस को ग्रहणशीलता को कम करने में होते हैं। भोजन में उपयोगी नारियल के तेल की तुलना में डॉक्टरों का पता लगाना जारी रहता है।

खाद्य अनुप्रयोग

विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को पकाने के दौरान उत्पाद का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। इसकी गरिमा यह है कि जब थर्मल प्रसंस्करण इसकी उपयोगी गुण नहीं खोता है।

खाना पकाने में आवेदन कैसे करें?

उत्पाद को पर्याप्त कैलोरी माना जाता है, यह अधिकतम लाभ कमाएगा जब यह दैनिक उपयोग 15 जी से अधिक नहीं है। खाना पकाने में नारियल के तेल का उपयोग ढूँढना फैटी समृद्ध एसिड के अनुरूप होने के लिए धन्यवाद जो उत्पाद को ऑक्सीकरण करने की अनुमति नहीं देता है और सक्षम समय संरक्षित होता है।

भोजन के लिए नारियल को ईमानदार विक्रेताओं से खरीदा जाना चाहिए, लेकिन आपको इसकी स्थिरता, रंग और गंध की जांच करने की आवश्यकता है। परिष्कृत और अपरिष्कृत तेल उपयोग के लिए उपयुक्त है। उत्तरार्द्ध में, अधिक मूल्यवान पदार्थ बने रहते हैं, लेकिन शुद्ध में कोई गंध नहीं है, और यह उस पर तलना अधिक सुविधाजनक है।

पोषण विशेषज्ञ सिफारिशें प्रदान करते हैं कि कैसे नारियल के तेल का उपयोग भोजन में किया जाए। वे मलाईदार उत्पाद को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। खाना पकाने की लागत को कम करने के लिए, नारियल की उच्च लागत के कारण, आमतौर पर इसे पिघलने पर तैयार किया जाता है, और स्वाद और सुगंध के लिए एक नारियल उत्पाद जोड़ने की प्रक्रिया के पूरा होने पर, जो साधारण कूरियर बदल जाएगा परिशोधित व्यंजनों में।

क्या उपयोग करने के लिए?

खाद्य नारियल का तेल पहले खाना पकाने के लिए उपयुक्त है और दूसरा खाता है। मसालों के साथ एक परिसर में पीतल कैबिनेट में ड्राइविंग करते समय मांस में उत्पाद के अतिरिक्त तैयार भोजन के लिए पिकेंसी लाएगा। शाकाहारी व्यंजनों के व्यंजनों में, वे सफलतापूर्वक मक्खन को प्रतिस्थापित करते हैं। नारियल का तेल कन्फेक्शनरी उत्पादों और बेक्ड उत्पादों के घटक के रूप में खाना पकाने में उपयोग करता है।

पेनकेक्स, पनीर उत्पाद, केक आकर्षक स्वाद और सुगंध से प्रतिष्ठित हैं। कुकिन्स ने लंबे समय से एक विशेष धूमधारा और नारियल के तेल पर बेक्ड उत्पादों को संग्रहित करने की अवधि देखी है। उत्पाद को केक और रोल के लिए क्रीम और अन्य सामान बनाने के लिए भी एक फायदा है।

नाश्ते के लिए दलिया को दलिया में डालने के लिए एक महत्वहीन तेल की मात्रा वांछनीय है। यह किसी भी अनाज के स्वाद और उपयोगी गुणों को मजबूत करेगा। कुक और प्रेमी लगातार नई व्यंजनों का आविष्कार करते हैं, भोजन में नारियल के तेल का उपयोग कैसे करें। में खाद्य उद्योग उत्पाद आपको कैंडी, केक और मिठाई को एक असामान्य आश्चर्यजनक स्वाद देने की अनुमति देता है। अधिकांश। सरल आवेदन नारियल के तेल को टोस्ट के लिए सामान्य धुंधला माना जाता है।

आविष्कारक परिचारिका सलाह देते हैं:

• सीजन 1-2 चम्मच। ताजा सलाद या फल;
• आलू और सब्जी प्यूरी के साथ मिलाएं;
• मांस, सब्जियों, समूह के गर्मी उपचार के साथ प्रयोग करें।

पाक कला पेय

नारियल का तेल शीतल पेय के साथ उल्लेखनीय रूप से सामंजस्यपूर्ण है, विशेष रूप से गर्मियों में सुखद है। तरल स्थिरता के लिए गरम उत्पाद को कॉम्पोट, रस, फल या सब्जी के फल में जोड़ा जाता है।

अगली नुस्खा दिलचस्प है: प्रोसेसर में हलवे, गोभी चादरें, नाशपाती, पालक, ककड़ी, ब्रोकोली, अजवाइन स्टेम से रस निचोड़ें, फिर सभी ब्लेंडर जोड़ें और मिश्रण करें। नारियल का तेल इत्मीनान से हस्तक्षेप करता है। चिकनी में उत्पाद का चम्मच सामान्य पेय को प्राकृतिक ऊर्जा में बदल देगा।

तेल की बूंदों की एक जोड़ी सुबह की चाय के स्वाद को पुनर्जीवित करती है या। सीजनिंग को नारियल के मक्खन के साथ कॉफी अपडेट करने का एक शानदार तरीका माना जाता है। आमतौर पर दालचीनी, जायफल, इलायची, कोको का उपयोग करें।

निम्नलिखित नुस्खा हर्बल या बीईएच चाय, 1 बड़ा चम्मच है। एल कोको पाउडर, 1 बड़ा चम्मच। एल क्रीम, 1 चम्मच। नारियल का तेल, स्वीटनर। चाय को सामान्य तरीके से पीड़ित करने की आवश्यकता है, शेष अवयवों को हस्तक्षेप करें। विभिन्न प्रकार के पेय पदार्थों के लिए कई व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए:

• दूध का 1 कप;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 1 चम्मच। नारियल का तेल;
• 1 चम्मच। हल्दी;
• 1 चम्मच। शहद।

हल्दी को पानी के साथ 5 मिनट तक उबालें, दूध, मक्खन भरें और 60 डिग्री तक गर्मी भरें, यह शहद और पेय को भंग करने के लिए बनी हुई है। नारियल कॉफी के पूरक का अनुभव पूर्व, एशिया और इथियोपिया में काफी समय का आविष्कार किया जाता है।

नारियल-आधारित मिठाई क्रीम

क्या यह तलना संभव है?

परिष्कृत तेल पर खाना बनाना बिल्कुल सुरक्षित है: हीटिंग प्रक्रिया के दौरान, इसकी सभी गुण सहेजे जाते हैं। तेल भुना हुआ उत्पादों की स्वाद की गुणवत्ता को मजबूत करने में मदद करता है, यह एक आमलेट, तले हुए अंडे तैयार करना अच्छा होता है, उत्पाद जला नहीं जाता है, पैन से चिपक नहीं जाता है। एयर मक्का, नारियल के मक्खन पर पकाया जाता है, इसके असाधारण स्वाद के साथ आश्चर्य होता है।

खाना पकाने के लिए नारियल का तेल मूल्यवान गुणों को बनाए रखने में सक्षम है, यदि इसे 175 डिग्री तक गर्म करने की अनुमति नहीं है या बार-बार थर्मल उपचार की अनुमति नहीं है, जिसमें कैंसरजनों से संबंधित पॉलीसाइक्लिक सुगंधित हाइड्रोकार्बन होते हैं। नारियल के तेल, लाभ और हानि पर फ्राई करना आवश्यक है जो असंगत हैं, इच्छुक खरीदारों तय करते हैं।

क्या नुकसान संभव है?

बहुत से उपयोगी गुण तेल अपने contraindications की पूरी अनुपस्थिति की गारंटी नहीं देता है जिनके पास लगभग सभी पौधों के उत्पाद हैं। जो नुकसान लागू किया जा सकता है वह निम्नानुसार है:

• सुंदर उच्च कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम 900 किलोग्राम);
• संतृप्त फैटी एसिड, जिसकी संख्या एक मलाईदार उत्पाद में से अधिक है;
• व्यापार कारोबार में सस्ती कच्चे माल का अस्तित्व या तो एक व्यक्ति है जो लोगों को लाभ नहीं देता है;
• व्यक्तिगत संवेदनशीलता से जुड़े संभावित contraindications।

Cholecystitis और परेशान गैस्ट्रिक श्लेष्मा के साथ रोगियों को नारियल के तेल का उपयोग करना जरूरी नहीं है, जिसमें यह मतली और दस्त की भावना का कारण बनता है। भोजन के लिए नारियल के तेल की सीमित मात्रा लाभ होगी, नुकसान एक अधिक वजन वाले व्यभिचार का कारण बनता है।

उपयोगी वीडियो

हम आपके ध्यान में कुछ लाते हैं सरल व्यंजनों नारियल का तेल का उपयोग करना:

निष्कर्ष

1. यह भोजन और खाना पकाने में उपयोग के लिए उपयुक्त है। वह भोजन को उपयोगी बनाने में सक्षम है। डॉक्टर पोषण विशेषज्ञ नारियल के तेल को खाने के लिए सलाह देते हैं, इसका उपयोग कैसे करें, खुद को हल करें।
2. उत्पाद के हानिकारक प्रभावों से बचने के लिए मानव शरीरयह उन विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार एक मध्यम मात्रा के उपयोग तक सीमित होना चाहिए जो जानते हैं कि खाना पकाने में नारियल के तेल का उपयोग कैसे करें, साथ ही साथ अपने स्वास्थ्य पर बचत न करें और उत्पाद के उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को प्राप्त करें।

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बहुत पहले नहीं, नारियल के तेल ने कॉस्मेटोलॉजिस्ट के बीच विशेष लोकप्रियता जीती। हालांकि, कुछ समय बाद यह पता चला कि इस तरह के एक उत्पाद का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है। हमारे देश में भोजन के लिए नारियल का तेल शायद ही कभी लागू होता है। हालांकि, उत्पाद में अद्वितीय गुण हैं। यह न केवल उपयोगी घटकों के साथ भोजन को समृद्ध करने की अनुमति देता है, बल्कि वजन कम करने की अनुमति देता है। नारियल का तेल खाने के लिए कैसे उपयोग करता है? इस उत्पाद के लाभ और नुकसान का अध्ययन किया गया है। इसके अलावा, यह कई उत्पादों के साथ जोड़ता है।

तेल का आवेदन

भोजन के लिए नारियल का तेल वास्तव में शुरू में उपयोग नहीं किया गया था। इसे विशेष रूप से एक कॉस्मेटिक उत्पाद माना जाता था। यह घटक न केवल बालों, बल्कि चेहरे के लिए, और शरीर के लिए कई ब्रांड देखभाल उत्पादों का हिस्सा है। घर पर, नारियल का तेल अक्सर मास्क और क्रीम तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता था।

कुछ समय बाद, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि ऐसा घटक खाना पकाने के लिए आदर्श है। आखिरकार, इसमें बहुत सारे घटक हैं जो मानव शरीर के लिए अधिक उपयोगी होते हैं जो भोजन को और अधिक संतृप्त कर सकते हैं। नारियल के तेल की मदद से, आप न केवल स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, बल्कि अधिक वजन को भी रीसेट कर सकते हैं।

इतिहास का हिस्सा

नारियल का तेल एक वनस्पति वसा है, जो थाईलैंड में, भारत और अन्य एशियाई देशों में विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए फिलीपींस में पहले से ही लागू है। धीरे-धीरे, इसकी लोकप्रियता बढ़ जाती है। पिछली शताब्दी के मध्य में यह संयुक्त राज्य अमेरिका में इसका उपयोग शुरू कर दिया। हालांकि, कुछ समय बाद, एक संदेह उत्पन्न हुआ कि भोजन के लिए नारियल का तेल लागू नहीं होता है, क्योंकि बड़ी वसा सामग्री के कारण, यह घटक स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। लेकिन इस तरह की राय गलत थी।

तेल संरचना

नारियल का तेल पहले से ही परिपक्व नारियल के नटों के कठोर लुगदी से बना है। गर्म प्रेस, साथ ही ठंडे स्पिन द्वारा उत्पाद प्राप्त करें। तेल उत्पादन की आखिरी विधि को सबसे सभ्य माना जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि उत्पाद लगभग 99% वसा होता है, जिनमें से:

• फैटी संतृप्त एसिड: पाल्मिटिक, स्टीयरिन, चाबुक, whim, लॉरिन, केप, तेल, और इतने पर;
• monsonaturated: Nervonovaya, Olein, Palmitolein और इतने पर;
• पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड: ओमेगा -6 और ओमेगा -3;
• शेष 1% पानी।

यदि आप भोजन के लिए नारियल के तेल का उपयोग करते हैं (इसके बारे में समीक्षा नकारात्मक, और सकारात्मक दोनों हैं), यह कहा जाना चाहिए कि यह पर्याप्त रूप से उच्च है ऊर्जा मूल्य: 900 किलोग्राम के लिए प्रति 100 ग्राम उत्पाद खाते हैं। यह सूचक सूरजमुखी और जैतून के तेलों की तुलना में थोड़ा बड़ा है।

लाभकारी विशेषताएं

नारियल का तेल भोजन कई पोषण विशेषज्ञ हानिकारक मानते हैं उच्च संकेतक कैलोरी, और कुछ, इसके विपरीत, उपयोगी। उनकी राय में, यह सबसे अधिक है उपयोगी उत्पाद सब्जी मूल। इसके गुणों में से, निम्नलिखित प्रतिष्ठित हैं:

1. हीटिंग के दौरान नारियल का तेल अपने उपयोगी गुणों को खो देता है। फ्राइंग के लिए इस तरह के एक उत्पाद की सिफारिश की जाती है। दरअसल, इस तरह के थर्मल प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, कैंसरजन्य पदार्थों को छूट नहीं दी जाती है।
2. नारियल के तेल में जीवाणुरोधी और लिफाफा गुण होते हैं। इसके कारण, उत्पाद कुछ पाचन समस्याओं को समाप्त करता है, जबकि पोषक तत्वों के अवशोषण की मदद करते हुए, जो शरीर में भोजन के साथ गिरता है।
3. नारियल का तेल सकारात्मक रूप से जिगर की स्थिति को प्रभावित करता है, जबकि अपनी स्वयं की सफाई सुविधाओं में सुधार करता है और पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
4. तेल में शामिल वसा, आमतौर पर पूरे जीव की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कई राय के बावजूद, उत्पाद कोलेस्ट्रॉल के स्तर का कारण नहीं बनता है, लेकिन इसके विपरीत, इसे प्रदर्शित करता है। यदि आप भोजन के लिए नारियल के तेल का उपयोग करते हैं, तो आप कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम और उच्च रक्तचाप की बीमारियों के विकास से बच सकते हैं।
5. इस उत्पाद के लिए धन्यवाद, मनुष्य का हड्डी ऊतक मजबूत हो जाता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि कई वसा मैग्नीशियम, कैल्शियम और अन्य ट्रेस तत्वों के सर्वोत्तम अवशोषण में योगदान देते हैं।
6. नारियल के तेल का नियमित उपयोग हमें एंडोक्राइन सिस्टम के संचालन को सामान्य करने की अनुमति देता है। इसलिए, अक्सर उन लोगों को सिफारिश की जाती है जो मधुमेह से पीड़ित हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि नारियल का तेल एक हाइपोलेर्जेनिक उत्पाद है। व्यक्तिगत असहिष्णुता बेहद दुर्लभ है।

नारियल का तेल हानिकारक है

विशेषज्ञों के रूप में, कुछ मामलों में नारियल लुगदी से तेल नुकसान पहुंचा सकता है। यदि किसी व्यक्ति को नट्स के लिए खुद या व्यक्तिगत असहिष्णुता के लिए एलर्जी है, तो तेल का उपयोग स्थायी रूप से अस्वीकार कर दिया जाता है। उत्पाद का दुरुपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है। एक दिन के लिए, 2 से अधिक चम्मच नारियल के तेल का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है। आखिरकार, ऐसा उत्पाद सभी प्रकार के वसा के साथ संतृप्त है और उच्च कैलोरी है। नारियल लुगदी से तेल का अत्यधिक उपयोग पाचन तंत्र के विकार के साथ-साथ मोटापे के विकार के रूप में इस तरह के अप्रिय घटना का कारण बन सकता है।

खाना पकाने में नारियल से किस तेल का उपयोग किया जाता है

भोजन के लिए लागू अपरिष्कृत और परिष्कृत नारियल का तेल। उसी समय, प्रत्येक प्रजाति की अपनी विशेषताएं होती हैं। अपरिष्कृत एक सुखद सुगंध है। इसलिए, इसका उपयोग मिठाई व्यंजन, जैसे पनीर उत्पादों, पेनकेक्स, आदि को तैयार करने के लिए किया जा सकता है। सुरक्षित रूप से तेल पर फ्राइड उत्पाद, क्योंकि पर्याप्त भारी हीटिंग के साथ यह अपनी गुणों को खो देता है। इसके अलावा, इस तरह के थर्मल प्रसंस्करण की प्रक्रिया में कैंसरजन्य पदार्थ नहीं बनाए जाते हैं।

परिष्कृत नारियल के तेल में व्यावहारिक रूप से एक विशेषता स्वाद नहीं है। आमतौर पर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को फ्राइंग के लिए उपयोग किया जाता है: मांस, सब्जियां, कन्फेक्शनरी। इसके अलावा, परिष्कृत नारियल का तेल सलाद, सूप, दलिया, पास्ता, रोटी पर स्मीयर, केक, वफ़ल, कुकीज़ आदि के लिए भरने के लिए उपयोग करने के लिए जोड़ा जा सकता है। लेकिन यह इसके उपयोग के सभी क्षेत्रों नहीं है। तेल को चाय, कोको, कॉफी में भी जोड़ा जा सकता है। औद्योगिक उद्यमों में, इस तरह के एक घटक का उपयोग फैलाव और मार्जरीन के उत्पादन के लिए किया जाता है। ऐसे उत्पाद अन्य वनस्पति तेलों की तुलना में शरीर को कम नुकसान पहुंचाते हैं।

नारियल से तेल क्या होना चाहिए

भोजन के लिए नारियल का तेल कैसे चुनें? शुरू करने के लिए, यह समझने लायक है कि यह कैसा दिखता है गुणवत्ता वाला उत्पाद। यह ध्यान देने योग्य है कि कई, यहां तक \u200b\u200bकि बड़े खरीदारी केन्द्र नारियल के तेल को खोजने के लिए पूर्वी यूरोप बहुत मुश्किल है। इसे आमतौर पर जमे हुए रूप में बेचते हैं। स्वाभाविक रूप से, यह ब्रिकेट्स के साथ ऐसे उत्पाद द्वारा पैक किया जाता है।

नारियल से तेल का रंग पूरी तरह से इस अखरोट की लुगदी की छाया से मेल खाती है। इस मामले में, उत्पाद पीला, सफेद या थोड़ा क्रीम हो सकता है। उत्पाद उच्च गुणवत्ता समान रंग। यह ध्यान देने योग्य है कि एक जमे हुए रूप में भी, नारियल के तेल में एक सुखद, थोड़ी प्यारी सुगंध बढ़ जाती है। ऐसा उत्पाद 25 डिग्री सेल्सियस तक तापमान पर पिघला देता है। हालांकि, न केवल रेफ्रिजरेटर में, बल्कि कमरे के तापमान पर भी इस तरह के एक तेल को स्टोर करना संभव है।

नारियल के तेल का आवेदन

रोजमर्रा की जिंदगी में नारियल का तेल किसी भी सब्जी और पशु वसा को प्रतिस्थापित कर सकता है, जिसमें मलाईदार, जैतून और सूरजमुखी तेल शामिल है। इस उत्पाद का उपयोग किया जाता है:

• जब खाना बनाना सब्जी प्यूरी।, आलू, मैकरोनी;
• बेकिंग में एक मार्जरीन विकल्प के रूप में;
• एक फ्राइंग पैन और फ्रायर, बेकिंग और बुझाने में फ्राइंग के लिए;
• एक पिघला हुआ रूप में फल और विभिन्न प्रकार की सब्जियों से सलाद को ईंधन भरने के लिए।

यह ध्यान देने योग्य है कि गर्म चॉकलेट या गर्म दूध के संयोजन में नारियल का तेल ठंड के लिए एक अच्छा और स्वादिष्ट उपाय है।

क्या मैं खुद को तैयार कर सकता हूं

अब आप जानते हैं कि नारियल के तेल की जरूरत क्यों है। भोजन के लिए, ऐसे उत्पाद को स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है:

1. अखरोट पर 4 लेबल हैं, उस स्थान पर जहां फल हथेली से जुड़ा हुआ था। उन पर आपको दो छेद बनाने की जरूरत है, और फिर दूध निकालें। खाना पकाने की प्रक्रिया में, इसकी आवश्यकता नहीं है।
2. भ्रूण से आपको खोल को दस्तक देने की जरूरत है, और फिर धीरे से मांस काट लें। कोर को गठबंधन में कटा हुआ होना चाहिए या grater पर grate किया जाना चाहिए।
3. परिणामी द्रव्यमान को पानी डालने की सिफारिश की जाती है, अधिमानतः गर्म। जब सबकुछ ठंडा होता है, तो कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखना आवश्यक होता है।
4. पानी पर लगभग 0.5 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ एक मोटी परत होनी चाहिए। इसे एकत्र किया जाना चाहिए, पिघलाया जाना चाहिए, लेकिन उबालना नहीं चाहिए।
5. नतीजतन, तरल पदार्थ बनाना चाहिए। इसे तनाव होना चाहिए, एक गिलास कंटेनर में विलय करना चाहिए और ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए। इस तरह के एक उत्पाद को एक सप्ताह से अधिक समय तक स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि आप शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि एक नारियल से प्राप्त लगभग 50 मिलीग्राम तेल प्राप्त हुआ। उत्पाद की तैयारी के बाद बनी हुई पानी से, आप बर्फ क्यूब्स बना सकते हैं। उन्हें केवल कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। चिप्स को घर का बना स्क्रब्स में जोड़ा जा सकता है या तैयार बेकिंग को सजाने के लिए आवेदन किया जा सकता है।

नारियल का तेल एक उपयोगी और स्वादिष्ट खाद्य उत्पाद है। इसका उपयोग आहार पोषण में, कुछ बीमारियों की रोकथाम के साथ-साथ रोजमर्रा के आहार में भी किया जाता है। नारियल के तेल के साथ सब्जियों के आधार पर आहार व्यापक रूप से अतिरिक्त वजन निर्वहन के लिए उपयोग किया जाता है।

नारियल का तेल एकमात्र तेल है जो उच्च तापमान के प्रभाव में नष्ट नहीं होता है, जो स्वस्थ आहार में बहुत महत्वपूर्ण है। यह तलना के लिए सुरक्षित है, यह कैंसरजन्य नहीं बनता है, और शरीर को साफ करता है।

नारियल के तेल को गर्म पेय, कॉफी, दूध और गर्म चॉकलेट में जोड़ा जा सकता है। केवल पेय को हल करने के लिए जरूरी है, क्योंकि तेल सतह के लिए प्रयास करेगा।
और नारियल के तेल का उपयोग कर कई बेकिंग व्यंजन हैं।

नारियल का तेल, नरम स्थिरता और एक उत्तम पतली सुगंध होने के कारण, बार-बार हीटिंग के साथ भी इसकी मूल्यवान गुणों को खोना नहीं है। इसलिए, यदि आप रुचि रखते हैं स्वस्थ आहारनारियल के तेल का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, मार्जरीन या सूरजमुखी के तेल के बजाय। थायराइड ग्रंथि या समस्या से पीड़ित व्यक्ति के लायक आहार में इसे जरूरी आहार में पेश करें। वैज्ञानिकों ने हाल ही में पाया है कि नारियल का तेल पूरी तरह से वसा में उतरने के बिना अवशोषित होता है।

यदि आप थके हुए और सुस्त महसूस करते हैं, तो आप विचारों, धीमी चयापचय और अतिरिक्त किलोग्राम, झुर्री, सूखी त्वचा, स्केल स्पॉट या एक्जिमा द्वारा उलझन में हैं। आपको नारियल के तेल को खरीदने और इसे नियमित रूप से खपत करने की आवश्यकता है। आपकी सभी समस्याओं को कुछ महीनों के भीतर हल किया जाएगा।

यह माना जाता था कि नारियल का तेल हानिकारक है, जैसा कि इसमें शामिल है एक बड़ी संख्या की अलग वसा। अब यह उत्पाद कई मालिकों की रसोई में वापस आ गया है क्योंकि यह उपर्युक्त सभी बीमारियों से मदद कर सकता है। लंबे समय तक ऐसा माना जाता था कि नारियल का तेल खाने के लिए अनुपयुक्त है, लेकिन अध्ययनों से पता चला है कि इस तेल में निहित वसा हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी हैं। अपने आहार में तेल जोड़ने के कुछ फायदे यहां दिए गए हैं:

• नारियल का तेल थायराइड ग्रंथि के काम को समायोजित करेगा। यदि आप लगातार थके हुए, सुस्त महसूस करते हैं और लगातार कुछ भूल जाते हैं, तो यह सुझाव देता है कि आपके थायराइड ग्रंथि को भोजन की आवश्यकता है। आप नारियल के तेल को भोजन में उपयोग करने के लिए उपयोगी होंगे।
• चयापचय समायोजित करें। यदि आप अतिरिक्त किलोग्राम रीसेट करना चाहते हैं, तो अपने आहार में तेल जोड़ें, इससे चयापचय दर में वृद्धि होगी। याद रखें कि जब आप आहार पर बैठते हैं, तो आपके शरीर में कई पोषक तत्व मिलते हैं और इसलिए उन्हें स्टॉक करने की कोशिश कर रहे हैं, इसलिए, अतिरिक्त जमा का गठन किया जाता है। यदि आपके आहार में बहुत उपयोगी वसा होंगे, तो शरीर को उन्हें रिजर्व पर रखने की आवश्यकता नहीं होगी।

ग्रीन और फलों के सलाद में 1-2 चम्मच जोड़ने पर सभी नारियल का तेल लाएगा।

सबसे उपयोगी तेल
किसी भी भोजन को पकाने के लिए

• नारियल का तेल बेकिंग, फ्राइंग या बुझाने वाले उत्पादों के लिए शानदार रूप से उपयुक्त है और 350 डिग्री सेल्सियस तक तापमान पर उपयोग किया जा सकता है। यह आसानी से मक्खन को प्रतिस्थापित कर सकता है: बस इसे रोटी पर फैलाएं, सब्जियों, दलिया या पॉपकॉर्न के साथ मिलाएं।
• नारियल का तेल लंबे समय तक संग्रहीत होता है और रेफ्रिजरेटर में भंडारण की आवश्यकता नहीं होती है!
• नारियल का तेल खाना पकाने के लिए आदर्श है, जबकि जतुन तेल यह थर्मल रूप से संवेदनशील है (यह उड़ता है जब गर्म हो जाता है और पहले से ही एक छोटी हीटिंग के साथ हल्का धुआं आवंटित होता है) और सलाद के लिए अधिक उपयुक्त होता है।
• नारियल का तेल न केवल रसोई में उल्लेखनीय रूप से है, बल्कि एक शानदार चमड़े के देखभाल एजेंट, बाल और यहां तक \u200b\u200bकि मालिश के दौरान भी लागू होता है।

पाक व्यंजनों का उपयोग कर
नारियल का तेल

• नारियल का तेल किसी भी गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है: सूप, साइड व्यंजन, सब्जी, मांस और मछली व्यंजन, गर्म स्नैक्स और सॉस, पेस्ट्री और कन्फेक्शनरी में जोड़ा जा सकता है, साथ ही साथ गहरे फ्रायर के लिए उपयोग किया जा सकता है। नारियल के तेल पिलाफ के साथ खाना बनाने की कोशिश करें सामान्य अंजीरआप सुखद आश्चर्यचकित होंगे - आपका पकवान कितना बदल गया है।
• मलाईदार के बजाय नारियल के तेल को आलू, पास्ता, रिसोट्टो या अनाज दलिया में जोड़ा जा सकता है। गर्मियों में, गर्म मौसम में, जब हवा का तापमान 26 डिग्री सेल्सियस से अधिक होता है और नारियल का तेल मोटा नहीं होता है, तो इसका उपयोग सलाद को ईंधन भरने के लिए किया जा सकता है।
• नारियल के तेल के साथ बेकिंग बहुत अधिक ताजगी और पफ रखा जाता है। और स्वादिष्ट आटा उत्पादों के प्रेमियों के लिए अद्भुत समाचार हैं: हाल के अध्ययनों से पता चला है कि नारियल का तेल वसा में स्थगित नहीं किया जाता है, लेकिन पूरी तरह से अवशोषित होता है। इसके अलावा, मानव वजन को प्रभावित करने के लिए तेल की अद्भुत क्षमता की खोज की गई थी। यह पता चला कि नारियल के तेल की खपत पारंपरिक आहार से जुड़ी हुई है, यह शरीर में कार्बोहाइड्रेट की सामग्री को काफी कम करने की अनुमति देती है।
• नारियल के तेल पर, आप किसी भी सब्जियों को स्टू कर सकते हैं: उबचिनी, बैंगन, गोभी, कद्दू, बीट, आप तुरंत सभी सब्जियों से एक अद्भुत स्टू बना सकते हैं।
• इसे कुछ मीठे डेयरी porridges में भी जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए: चावल, कद्दू, pshenny और गेहूं में।
• नारियल का तेल - तला हुआ के प्रेमियों के लिए एक असली खोज! नारियल का तेल बर्न के लिए प्रवण नहीं होता है, और इसलिए इसे एक फ्रायर में 5-7 बार उपयोग किया जा सकता है, जबकि यह कैंसरजन्य नहीं बनता है। तापमान + 25 डिग्री सेल्सियस और नीचे, नारियल का तेल ठोस बनाता है। इसलिए, अगर यह ठोस (मोटा हुआ) बन गया, तो इसका उपयोग करने से पहले, जेट्स के नीचे बोतल को गर्म करना आवश्यक है गर्म पानीताकि तेल फिर से तरल हो गया हो।

नारियल का मक्खन खाने की चीज यह आम लोगों और पोषण विशेषज्ञों के बीच दोनों विवादों को बढ़ाता है। उत्पाद का आधार नारियल का मांस है, जो ताजा या सूखा जा सकता है (इसे कोपरा कहा जाता है)।

संरचना

अधिकांश रचना (लगभग 99%) फैटी एसिड हैं। उनमें से पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड हैं (यह सभी ओमेगा -3, -6 के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है), मोनो-ऑलिस्ड (तंत्रिका, ओलेइक, पाल्मिटोलिक एसिड) और संतृप्त फैटी एसिड (तेल, स्टीयरिन, कपॉन और अन्य)। उत्पाद की संरचना में मामूली मात्रा में टोकोफेरोल (विटामिन ई), फाइटोस्टेरॉल, साथ ही जिंक, कैल्शियम, फास्फोरस भी होते हैं। न्यूनतम मात्रा (लगभग 1%) में पानी होता है।

उत्पाद का ऊर्जा मूल्य काफी अधिक है - 900 किलो कैल / 100. हालांकि, ऐसी मात्रा में, उत्पाद निश्चित रूप से, एक बार में नहीं खाते हैं, इसलिए इतनी उच्च कैलोरीनेस इतनी भयानक प्रतीत नहीं होती है। चम्मच में - लगभग 130 किलोग्राम। बोज-रचना का आधार - वसा (99.9%), प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट अनुपस्थित हैं।

क्या उपयोगी है?

नारियल के तेल को इस तथ्य से चिह्नित किया जाता है कि जब गर्म होता है तो कैंसरजन को हाइलाइट नहीं करता है और लगभग इसकी संरचना को नहीं बदलता है। यह आपको फ्राइंग के लिए इसका उपयोग करने की अनुमति देता है। एक लिफाफा संपत्ति रखने के लिए, उत्पाद पेट के श्लेष्मा की स्थिति में सुधार करता है, छोटी सूजन को समाप्त करता है। यह इसके साथ मसालेदार, तेज भोजन की सेवा करने के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह तेज उत्पादों के आक्रामक प्रभाव को बेअसर कर देगा। इसके अलावा, नारियल के तेल में एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है और भोजन के साथ आने वाले पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार में योगदान देता है।

उत्पाद का लाभकारी प्रभाव यकृत पर भी पाया जाता है - आत्म-सफाई के लिए अंग की क्षमता, उत्पादित पित्त का स्तर। फैटी एसिड की बहुतायत के बावजूद, नारियल उत्पाद कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि नहीं होती है, इसके विपरीत, यह मजबूत करता है हृदय प्रणाली, इंफार्क्शन और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करना। जब मध्यम उपयोग में वृद्धि को कम करने में मदद मिलती है।

चयापचय प्रक्रियाओं के सही प्रवाह के लिए फैटी एसिड आवश्यक हैं। पेट से, इन घटकों को सीधे यकृत में भेजा जाता है, जहां वे विघटित होते हैं और केटेन निकायों में परिवर्तित होते हैं। उत्तरार्द्ध सीएनएस के सामान्य कामकाज के लिए, विशेष रूप से मस्तिष्क में महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, अध्ययन के अनुसार केटेन निकायों, भूख की भावना को अवरुद्ध करने और चयापचय प्रक्रियाओं में 3 गुना ऊर्जा खपत को बढ़ाने में सक्षम हैं। दूसरे शब्दों में, सामान्य रूप से, नारियल के तेल के उपयोग और पोषण के लिए सही दृष्टिकोण के साथ, इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, वजन घटाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

लॉरिनिक एसिड द्वारा "हटाए गए" उत्पाद की संरचना के आधे से अधिक। विभाजन करते समय, यह मोनोलॉरिन में परिवर्तित होता है (स्तन दूध में एक समान परिसर मौजूद होता है), जिसने एंटीवायरल और एंटीफंगल गुणों का उच्चारण किया है। इस संबंध में, यह तर्क दिया जा सकता है कि नारियल के तेल का नियमित उपयोग कार्बन, अरवी सहित वायरल संक्रमण के लिए जीव के प्रतिरोध को बढ़ाने में सक्षम है।

लॉरिनिक एसिड रक्त में "उपयोगी" कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में भी मदद करता है और "खराब" के स्तर को कम करता है। पीकेक एसिड के संयोजन में मोनोलॉरिन उम्मीदवार कवक को दबाता है (अर्थात्, आंत में उनकी बड़ी मात्रा में उनकी बड़ी मात्रा में मिठाई खाने के लिए एक व्यक्ति की स्थायी इच्छा बताती है) और लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा का समर्थन करता है, पाचन में सुधार करता है। और विटामिन डी के साथ संयोजन में, एक ही मोनोलॉरिन दंत तामचीनी को मजबूत करता है।

फैटी एसिड आपको कैल्शियम, मैग्नीशियम और कई अन्य ट्रेस तत्वों को आत्मसात करने की अनुमति देता है, इसलिए इसे सब्जियों और फलों, मांस, मछली के साथ गठबंधन करना उपयोगी है। इसके अलावा, फैटी एसिड स्वयं हड्डी प्रणाली की संरचना के लिए आवश्यक हैं।

महिलाओं के लिए उत्पाद विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यौन प्रणाली के कामकाज के लिए टोकोफेरोल और फैटी एसिड का संयोजन आवश्यक है। इसके घटक महिला हार्मोन के उत्पादन में योगदान देते हैं, हार्मोनल पृष्ठभूमि को स्थिर करते हैं। शरीर में वसा और विटामिन ई की कमी इस तरह के अप्रिय में बदल जाती है बाह्य परिवर्तनसूखी त्वचा, नाखून और बाल नाजुकता, सुस्त चेहरे रंग की तरह। विटामिन ई में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को प्राप्त करता है और आयु से संबंधित सेल परिवर्तनों की तीव्रता को कम करता है।

मतभेद

नारियल के तेल का उच्च कैलोरी इसे मोटापे, अधिक वजन वाले लोगों के लिए एक अनुपयुक्त उत्पाद बनाता है। अग्नाशयशोथ के साथ, उत्पाद को सावधानी के साथ उपयोग किया जाना चाहिए, पहले डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होता है, क्योंकि बीमारी के उत्साह को बाहर नहीं किया जाता है।

उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता, गैस्ट्रिक श्लेष्मा और cholecystitis की जलन - यह सब नारियल के तेल के उपयोग के लिए एक contraindication है। यह ध्यान रखना उचित है कि उत्पाद को हाइपोलेर्जेनिक माना जाता है, हालांकि, नट्स के लिए एलर्जी के साथ, सबसे अधिक संभावना है कि तेल को जीव द्वारा स्वीकार नहीं किया जाएगा।

उत्पाद का अत्यधिक उपयोग, ज़ाहिर है, केवल नुकसान पहुंचाएगा। यह मतली, पेट दर्द, कुर्सी विकारों को उत्तेजित कर सकता है। एक वयस्क के लिए अनुमोदित दैनिक खुराक, contraindications की अनुपस्थिति के अधीन, वृद्धावस्था के लोगों के लिए 3 चम्मच है - बच्चों के लिए - चाय के लिए 1 चम्मच कम।

किस तरह का तेल खाया जा सकता है?

नारियल का तेल तीन तरीकों में से एक तैयार कर सकता है - शीत कताई, गर्म स्पिन और फ्राइंग द्वारा। ठंडे स्पिन उत्पाद का उपयोग करने के लिए भोजन की सिफारिश की जाती है, जिसे उच्च तापमान प्रभाव लागू किए बिना अपकेंद्रित्र में दबाया जाता है। इस विधि द्वारा बनाई गई एक तेल को पैकेज पर शिलालेख वर्जिन और अतिरिक्त कुंवारी द्वारा निर्धारित किया जा सकता है।

ऐसे उत्पाद में कोई कैंसरजन और हानिकारक यौगिक नहीं होते हैं, अधिकतम एकाग्रता में पोषक तत्व होते हैं। प्राकृतिकता पर संकेत और अंतर्निहित नारियल के बाद और सुगंध तेल। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि शीत स्पिन तेल की उच्चतम लागत है।

गर्म स्पिन उत्पाद खाने के लिए बेहतर नहीं है, लेकिन कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए उपयोग करें।इस तरह के तेल सूखे नारियल लुगदी से तैयार किया जाता है, जो गर्म प्रेस के तहत एक अपकेंद्रित्र में दबाया जाता है। इस संबंध में, उपयोगी तत्वों का हिस्सा नष्ट हो गया है, और उनमें से कुछ कैंसरजन्य यौगिकों में बदल जाते हैं। इसके स्वाद के अनुसार, इस तरह के एक उत्पाद ठंडे स्पिन के एक एनालॉग से काफी कम है, इसमें सुखद नारियल की सुगंध नहीं है।

फ्राइंग द्वारा प्राप्त तेल न केवल भोजन में है, बल्कि सौंदर्य प्रसाधन उद्देश्यों के लिए भी है। इसके उत्पादन की तकनीक में लुगदी और उसके बाद के भुना हुआ सुखाने को शामिल किया गया है, जिसके दौरान तेल जारी किया जाता है। इस तरह के एक आक्रामक थर्मल प्रभाव उपयोगी तत्वों को तेल में संरक्षित करने की अनुमति नहीं देता है। एक नियम के रूप में, ऐसे उत्पाद को कम कीमत से अलग किया जाता है। रूस में, इस तरह के एक तेल के आपूर्तिकर्ता आमतौर पर थाईलैंड प्रदर्शन करते हैं।

निम्नलिखित तेल उपयोगिता सफाई की डिग्री है। यहां वे परिष्कृत (शुद्ध) और अपरिष्कृत (कच्चे तेल) तेल आवंटित करते हैं। शुद्धिकरण के दौरान, तेल अपने अधिकांश उपयोगी घटकों को खो देता है, इसके अलावा, इसे साफ करने के बाद, यह अक्सर deodorized (वह, whiten), "रसायन" जोड़ रहा है। वह बाहर निकलता है लाभ शीत स्पिन के केवल अपरिष्कृत नारियल का तेल लाता है।

हालांकि, शिलालेख "परिष्कृत" का मतलब यह नहीं है कि तेल उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है, यह बस कम लाभ लाएगा। एक "अत्यधिक परिष्कृत" उत्पाद भी है, जिसका अर्थ है कि इसके शुद्धि की प्रक्रिया में लॉरिक एसिड को हटा दिया गया। इस तरह के एक तेल का उपयोग भोजन में किया जा सकता है, और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए लागू किया जा सकता है।

लेकिन शिलालेख "फ्रैक्शनल इन्सल" के साथ एक उत्पाद खरीदने से इनकार कर दिया जाना चाहिए, क्योंकि इसकी संरचना बेहद फैटी एसिड द्वारा दर्शायी जाती है। इस तरह के तेल को सुगंध और साबुन में उपयोग करने की अनुमति है।

व्यंजन पकाने के व्यंजन

आप नारियल के तेल को दो तरीकों से उपयोग कर सकते हैं - अपने शुद्ध रूप में और विभिन्न व्यंजनों में जोड़ें। पहले मामले में, तेल का उपयोग कुछ बीमारियों, वजन घटाने के इलाज के लिए किया जाता है। नाश्ते से पहले आधे घंटे के लिए एक खाली पेट के 1-2 चम्मच लें, गर्म पानी पीएं। शुरू करें रिसेप्शन आधे चम्मच के साथ होना चाहिए, धीरे-धीरे खुराक बढ़ाना।

अधिकांश नोट्स कि ऐसी प्रक्रिया प्रभावित होती है, और एक खाली पेट पर तेल का विशिष्ट स्वाद मतली का कारण बनता है। परिचित व्यंजनों के साथ संयोजन में इसका उपयोग करने के लिए और अधिक सुखद। खाना पकाने में, विभिन्न व्यंजनों को फ्राइंग करने, सलाद और दलिया को रिफाइवल करने, आटा में डालने के लिए तेल का उपयोग किया जाता है ( सुरक्षा आटा नारियल उत्पाद रसदार हो जाता है, और बिस्कुट अधिक सभ्य होता है), सॉस तैयार करें। हम नारियल के तेल का उपयोग कर सबसे दिलचस्प व्यंजनों को देते हैं।

सलाद।

नारियल के तेल के साथ सलाद भरने के लिए यह सबसे तार्किक है। हालांकि, इसे अपनी सुविधाओं के बारे में याद किया जाना चाहिए - +22.25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर चिपकने के लिए, इसलिए, ईंधन भरने को ठंडा नहीं होना चाहिए।

• एक ककड़ी और टमाटर की एक जोड़ी का सलाद तैयार करें, एवोकैडो और आधा छल्ले प्याज के स्लाइस द्वारा कटा हुआ जोड़ें, थोड़ा पनीर जोड़ें। नारियल के तेल के 2 चम्मच गर्मी, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस के चम्मच डालें और सलाद भरें।
• विकल्प अधिक रश सलाद इसमें सलाद पत्तियों, उबला हुआ समुद्री भोजन (डिब्बाबंद डिब्बाबंद), चेरी टमाटर का संयोजन शामिल है। इसे मग और प्याज के छल्ले के साथ कटा हुआ जैतून भी शामिल करना चाहिए। मिश्रण को शहद, नींबू (एक चम्मच पर) और पिघला हुआ नारियल का तेल से मिलाएं।
• एक नारियल सुगंध तेल के साथ मीठा फल सलाद के साथ अच्छी तरह से संयुक्त है। उनमें से एक की तैयारी के लिए नारंगी, सेब, कीवी, नाशपाती और केला के स्लाइस के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। नारियल और शहद के तेल से ईंधन भरना। अनार के अनाज या टकसाल के पत्तों के साथ सजाने के लिए।

सूप

नारियल का तेल मसालेदार मोटी सूप के स्वाद पर जोर देगा, इसलिए पेशेवर शेफ सूप में उत्पाद डालने जैसे पेशेवर शेफ। हम आपको एक सुगंधित शरद ऋतु सूप के लिए एक नुस्खा देंगे जो अपने महान की प्रशंसा करता है बाहरी प्रजातियां और अविश्वसनीय स्वाद। कद्दू प्यूरी सूप निम्नलिखित अवयवों से तैयार:

• 1 किलो कद्दू मांस;
• नारियल के तेल के 2 चम्मच;
• 1 एल चिकन शोरबा;
• करी और गन्ना चीनी का 1 बड़ा चमचा;
• अदरक अदरक चम्मच;
• लहसुन के 3-4 लौंग;
• जमीन केयेन काली मिर्च, नमक, हिरण - स्वाद के लिए।

सूप के लिए एक सॉस पैन में, नारियल के तेल को पिघलाएं और इसे गर्म करें, और फिर कद्दू के मांस को क्यूब्स में काट लें और इसे 6-8 मिनट तक फ्राइये दें। रीड शुगर, अदरक, करी और केयेन मिर्च जोड़ें, एक दो मिनट के लिए धीमी आग पर एक सॉस पैन रखें। चिकन शोरबा डालो, कुचल लहसुन और खाना पकाने 50 मिनट सूप। नमक जोड़ें, एक काले रंग के कद्दू को हराया। यह अभी भी आग पर थोड़ा गर्म सूप है और सजाए गए हिरन की सेवा करता है।

अंतिम वार्मिंग के दौरान, आप अधिक नाजुक स्वाद के लिए 20 मिलीलीटर क्रीम डाल सकते हैं।

गार्नियिर

नारियल का तेल किसी भी दलिया से भरा जा सकता है, और जब आलू मैश किए हुए आलू खाना पकाने, मक्खन को प्रतिस्थापित करते हैं। चूंकि हीटिंग के दौरान नारियल उत्पाद कैंसरजनों को हाइलाइट नहीं करता है, इसलिए आप आलू, पास्ता को फ्राइंग कर सकते हैं। यहां हम crumbly चावल की तैयारी के लिए एक नुस्खा देंगे, जो एक बहुमुखी गार्निश है। नारियल के तेल के साथ क्रुम्बल चावल को लेने से तैयार किया जा सकता है:

• नारियल के तेल के 3 चम्मच;
• 200 ग्राम चावल;
• 400 मिलीलीटर पानी;
• 1 चम्मच इलायची, हल्दी और कुमारिन;
• नमक स्वादअनुसार।

चावल लंबे अनाज, पारदर्शी या कांच के लिए आवश्यक है। एक प्लोव ("देवरीसिरा", "बासमती", "जैस्मीन") के लिए उपयुक्त है, साथ ही साथ अनाज की नौका के साथ भी इलाज किया जाता है। अंजीर को पूरी तरह से rinsed किया जाना चाहिए, और फिर 2-3 घंटे के लिए ठंडा पानी में पानी दो बार। Steehed crop भिगोया नहीं जा सकता, काफी अच्छी तरह से धो सकते हैं। एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन या कारणों में, पिघलने और तेल को गर्म करने के लिए, पहले से तैयार हो गए। मसालों और नमक जोड़ें, पानी डालना।

सबसे पहले आग मजबूत बनाओ, लेकिन जैसे ही व्यंजनों में पानी फेंकना शुरू हो जाता है, ढक्कन के नीचे तत्परता के बाद 30-40 मिनट पहले लौ को कम करें। एक ढक्कन के साथ तैयार चावल कवर, एक गर्म तौलिया के साथ शीर्ष। एक घंटे का एक चौथाई खड़े होने के लिए, फिर सेवा करें।

बेकिंग और पेय

नारियल के तेल को बेकिंग में मक्खन या मार्जरीन के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। लेख में ध्यान केंद्रित करें मूल नुस्खा केले मूर्ख। सामग्री:

• 1 पके हुए बड़े केले;
• दूध का 200 मिलीलीटर;
• आटा के 100-150 ग्राम (कितना "आटा" ले लो);
• नारियल के तेल के 2 चम्मच;
• एक जमीन दालचीनी के साथ चम्मच चम्मच।

केले को ब्लॉक करने के लिए, दूध डालें और एक सजातीय क्लीनर में बदलने के लिए ब्लेंडर की मदद से। पिघला हुआ नारियल का तेल डालो, दालचीनी दर्ज करें, और फिर आटा। Fades के लिए एक साधारण स्थिरता आटा होना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप कुछ चीनी जोड़ सकते हैं, लेकिन केला और तेल की मिठाई पर्याप्त होनी चाहिए। दोनों तरफ एक गर्म फ्राइंग पैन पर तलना पेनकेक्स। सामान्य चाय या कॉफी नारियल की चादरें तेल की मदद करेंगे। पेय "शीतकालीन" वार्मिंग होगा। यह मत भूलना और इसकी कैलोरी उल्लेखनीय रूप से बढ़ेगी।

सामान्य कोको को एक और स्वादिष्ट और मूल पेय में बदल दिया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, दूध के गिलास को गर्म करें, कोको पाउडर के 2 चम्मच, नारियल के तेल का एक चम्मच, स्वाद के लिए चीनी जोड़ें, थोड़ा वेनिला और नारियल। हम द्रव्यमान को गर्म करते हैं, लेकिन उसे उबालने नहीं देते हैं। आग से निकालें और मेज पर सेवा करें।

कैसे चुनें और स्टोर करें?

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, शरीर का शरीर केवल ठंडा स्पिन तेल ला सकता है, जो कुंवारी या अतिरिक्त कुंवारी पैकेजिंग पर शिलालेख में पाया जा सकता है। यदि निर्माता नारियल के तेल को इंगित करता है, तो इसका मतलब है कि नारियल लुगदी तेल रासायनिक सॉल्वैंट्स का उपयोग करके खनन किया गया था। आप शायद ही कभी इसे स्वास्थ्य के लिए उपयोगी और सुरक्षित कॉल कर सकते हैं। हालांकि कई कन्फेक्शनरी उत्पादों में ऐसे उत्पाद होते हैं।

एक उत्पाद चुनना, आपको इसके रंग और स्थिरता पर ध्यान देना चाहिए। यह पारदर्शी या सफेद, संरचना में सजातीय, घने, लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए।लेकिन येलोनिस की उपस्थिति, सुनहरा तलछट उत्पाद की निम्न गुणवत्ता को इंगित करता है।

एक अच्छा नारियल का तेल एक सौम्य स्वाद द्वारा विशेषता है, इसे मुंह में पिघलने, बुलाया जाता है और एक हल्की अखरोट है। इस तरह के तेल को एक सुखद मीठे नारियल की गंध से भी प्रतिष्ठित किया जाता है।

उत्पाद की संरचना में केवल नारियल की लुगदी होना चाहिए। मोटाई, संरक्षक, खरीदारी से रंगों की सामग्री की सूची में पता लगाने से इनकार करना बेहतर है। अंत में, यह समझा जाना चाहिए कि ठंडे स्पिन के उच्च गुणवत्ता वाले नारियल का तेल सस्ते में खर्च नहीं कर सकता है। सबसे पहले, यह कच्चे माल की एक बड़ी मात्रा के कारण है (जब 1 किलोग्राम नारियल लुगदी से ठंडा एनीलिंग 100 मिलीलीटर तेल से थोड़ा अधिक है, जबकि गर्म प्रसंस्करण में - लगभग 300 मिलीलीटर), दूसरा, अधिक लाभ जो एक है अतिरिक्त कुंवारी तेल।

कारखाने में हेमेटिक कंटेनर में, तेल 2-4 साल संग्रहीत किया जाता है। वरीयता एक गिलास अंधेरे बोतल में उत्पाद का पालन करती है, प्रकाश और सूर्य किरणों से तेल की देखभाल करना महत्वपूर्ण है। इष्टतम तापमान + 18 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं है, आर्द्रता स्तर 60% से अधिक नहीं है। तेल को फ्रीज करने के लिए मना किया गया है। पैकेजिंग खोलने के बाद, तेल को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए (आदर्श रूप से दरवाजे में विशेष डिब्बे में)।

समीक्षाओं के अनुसार, सबसे अच्छा नारियल का तेल भारत से आता है। थाईलैंड बहुत सारे नकली, साथ ही साथ फ्राइंग द्वारा प्राप्त तेल जारी करता है। तेल, जैसा कि पहले से ही उल्लेख किया गया है, बेकिंग के लिए लेबल किया जा सकता है। इसके अलावा, तेल पर आप एक ही पाई, चीज, पेनकेक्स को तलना कर सकते हैं। उसी समय बी। तैयार डिश कोई तेल का स्वाद नहीं होगा, लेकिन स्पष्ट रूप से स्वाद और सुगंध में कोमल नारियल नोट्स महसूस करेगा। नारियल के तेल और पॉपकॉर्न पर तैयार करना अच्छा होता है, यही कारण है कि यह एक सुखद अखरोट के बाद प्राप्त करता है।

मीठे व्यंजनों और पेय के लिए एक अपरिष्कृत नारियल का तेल चुनना बेहतर होता है जो उन्हें एक सुखद नारियल का स्वाद देगा। मांस और मछली के व्यंजनों में, अनियंत्रित गार्निश में, एक समान गंध अनावश्यक हो सकती है, इसलिए वरीयता परिष्कृत एनालॉग देने लायक है।

जो लोग आहार पर बैठते हैं, वे चाहते हैं कि ताजा और कभी-कभी सबसे स्वादिष्ट नहीं आहार व्यंजन सचमुच रूपांतरित, यह केवल कुछ नारियल के तेल को जोड़ने के लायक है। हालांकि, उन लोगों के लिए जो वजन को ध्यान से नियंत्रित करते हैं, यह प्रति दिन 1 बड़ा चमचा नहीं होना चाहिए।

यदि आप थ्रोम्बस के गठन के लिए पूर्वनिर्धारित हैं, तो नारियल या मूंगफली के साथ नारियल के तेल की सिफारिश की जाती है। महत्वपूर्ण क्षण - वे दोनों को ठंडा स्पिन होना चाहिए।

नारियल के तेल का उपयोग कैसे करें, अगले वीडियो देखें।

यदि कोई व्यक्ति स्वस्थ होना चाहता है, तो उसे न केवल अपने आहार से हानिकारक व्यंजन बहिष्कृत करना है, बल्कि तथाकथित सुपरफूड की मदद से भोजन भी समृद्ध करना है। सबसे संतुलित खाद्य घटकों में से एक को भोजन के लिए नारियल का तेल माना जाता है। उसके बारे में आज और चर्चा की जाएगी।

फैटी एसिड का अद्वितीय संयोजन

फल और सब्जियों, मांस और दूध, हरियाली और समुद्री भोजन की आवश्यक मात्रा का उपयोग करके, मैन, फिर भी, वसा के बिना नहीं कर सकते हैं। फैटी एसिड मानव स्वास्थ्य पर जबरदस्त प्रभाव पड़ता है। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि पौधे संतृप्त नारियल के तेल वसा का संयोजन शरीर में होने वाली प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यह पशु मूल के संतृप्त वसा के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

उनकी धारणाओं की पहली पुष्टि प्राप्त करने के बाद, वैज्ञानिकों ने प्राकृतिक नारियल के तेल का पता लगाने के लिए गहराई से शुरुआत की और कई हड़ताली क्षणों का खुलासा किया। यह पता चला है कि जो लोग इस उत्पाद को खाने में लेते हैं वे विभिन्न बीमारियों के लिए कम संवेदनशील होते हैं। दूसरे शब्दों में, उन्हें ग्रह पर सबसे स्वस्थ लोगों पर विचार किया जा सकता है।

मैं किस बीमारियों के बारे में भूल सकता हूं?

स्वाभाविक रूप से, रूस की मध्य पट्टी की स्थितियों में, द्रव्यमान उपभोक्ता आश्चर्यचकित हो सकता है। यहां लोग सिर्फ इस उत्पाद से परिचित हो रहे हैं, इसलिए, उनकी जांच की गई, सबसे पहले, अफ्रीकी जनजातिजहां नारियल का तेल दैनिक अवशोषित होता है। कुछ जनजातियों में, नारियल और उनके डेरिवेटिव लगभग एकमात्र उपलब्ध आहार हैं और दैनिक आहार के 60% से अधिक द्वारा आदिवासी जीव को संतुष्ट करते हैं। ऐसी जनजातियों में, लोग दिल और रक्त वाहिकाओं की समस्याओं के बारे में नहीं जानते हैं। यहां से, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि भोजन के लिए नारियल के तेल का कोई व्यक्ति की समग्र स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है, भले ही आप इसे एक बड़ी राशि में उपयोग करें।

नारियल के तेल में निहित संतृप्त वसा शरीर में चयापचय होता है, पेट से सीधे जिगर में निकल जाता है। और पहले से ही यकृत में ये पदार्थ केटोन निकायों को प्रदान करते हैं जो प्रदान करते हैं सकारात्मक प्रभाव पर तंत्रिका प्रणाली, विशेष रूप से, मस्तिष्क पर।

भोजन के लिए नारियल का तेल: मोटापे में सकारात्मक प्रभाव

हां, हां, जैसा कि यह न तो विरोधाभासी रूप से है, लेकिन यह "सही" वसा वजन घटाने में योगदान दे सकता है। आखिरकार, पोषण विशेषज्ञ लंबे समय से साबित हुए हैं, जो कैलोरी की मात्रा नहीं है, बल्कि उनकी रसीद का स्रोत है। इस प्रकार, चयापचय की प्रक्रिया में, नारियल के तेल में निहित ट्राइग्लिसराइड्स ऊर्जा की खपत में काफी वृद्धि करते हैं, जो तदनुसार, वजन घटाने की ओर जाता है। यदि आप हल करने के लिए समाधान को व्यापक रूप से संपर्क करते हैं, तो अतिरिक्त किलोग्राम जलने में अच्छे परिणाम प्राप्त करना काफी संभव है।

भूख की भावना डालना

हम में से कितने लोग भूख की तेज भावना का अनुभव नहीं कर रहे हैं, खासकर जब वे खुद को भोजन में सीमित करने की कोशिश करते हैं। अब सभी पीड़ा पैनसिया दिखाई दी। यह पता चला है कि नारियल को भूख की भावना से आसानी से मोहित किया जा सकता है, लेकिन इसके अलावा, स्टॉक ऐसी महत्वपूर्ण ऊर्जा है। वैज्ञानिकों ने भूख को कम करने, इस पर एक दिलचस्प प्रयोग आयोजित करने के लिए साबित किया है, जहां पुरुषों ने भाग लिया। सुबह उत्पाद की एक छोटी खपत ने इस तथ्य को जन्म दिया कि सामान्य आहार की तुलना में, प्रत्येक व्यक्ति प्रति दिन 250 कैलोरी के लिए दिन को अवशोषित कर देता है।

लॉरिनिक एसिड का कार्य क्या है?

हम एक अद्भुत और अद्वितीय उत्पाद के साथ मिलते हैं, जिसे नारियल के तेल के रूप में जाना जाता है। थोड़ी देर बाद उत्पाद को कैसे लागू करें, लेकिन अभी के लिए, हम कुछ फैटी एसिड के उदाहरण पर अपनी सभी सकारात्मक गुणों पर विचार करते हैं। शेयर उत्पाद की आधी से अधिक संरचना के लिए खाते हैं। एसिड चयापचय की प्रक्रिया में एंजाइमों द्वारा पदार्थ के विभाजन के साथ मोनोलॉरिन में बदल जाता है, जो विभिन्न वायरल बैक्टीरिया और कवक को प्रभावी ढंग से समझने में सक्षम है। इस प्रकार, खाद्य तेल घटना को रोक सकते हैं संक्रामक रोग विविध मूल और एक निवारक एजेंट के रूप में कार्य करें।

स्क्रिप्ट प्रौद्योगिकी

यह एक नारियल लुगदी नहीं है, लेकिन एक कोपरा - मांस और खोल के बीच एक परत। प्रारंभिक चरण में, अखरोट की शुद्धता, सीओपीपी को लुगदी, सूखे और कुचल से अलग करें। फिर कुचल नारियल कॉप को दो तरीकों से दबाया जाता है:

• दबाने की गर्म विधि;
• सज्जन शीत स्पिन।

ठंडा होने पर, बाहर निकलने वाले आउटलेट को तैयार उत्पाद से बहुत कम प्राप्त किया जाता है, हालांकि, तेल नारियल में निहित सबसे मूल्यवान पदार्थों को संरक्षित कर रहा है। यही कारण है कि शीत स्पिन प्रौद्योगिकी का उपयोग करके विकसित नारियल का तेल पारंपरिक, गर्म तरीके से निकाले गए अपने एनालॉग की तुलना में अधिक महंगा है। दिलचस्प बात यह है कि, जब 1 किलो से गर्म दबाता है, तोपरा तैयार उत्पाद के औसत 300 मिलीलीटर पर जाता है।

नारियल के तेल के प्रकार

ग्रह पर उत्पादित सभी वनस्पति तेल की तरह, कोपरा की कताई को परिष्कृत नारियल के तेल और अपरिष्कृत (कच्चे) में बांटा गया है। तेल, साफ, उपयोग करने के लिए उच्च दबाव। पारदर्शी प्रकार पर शुद्ध परिष्कृत तेल और उष्णकटिबंधीय स्वाद के एक सुखद टार्ट से वंचित। लेकिन कच्चे तेल की एक विशेषता गंध और एक दूधिया सफेद या पीले रंग की छाया होती है। दिलचस्प बात यह है कि 25 डिग्री से नीचे तापमान पर, नारियल का तेल कठोर हो सकता है और एक प्रकार के अनाज द्रव्यमान में बदल सकता है।

एक उत्पाद कैसे स्टोर करें?

भोजन के लिए नारियल के तेल को खरीदकर, आपको भंडारण के तरीके के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए। ऐसा उत्पाद व्यावहारिक रूप से खराब नहीं होता है। उच्च सामग्री संतृप्त एसिड लगभग ऑक्सीकरण प्रक्रिया को पूरी तरह से रोकते हैं।

उपयोग के क्षेत्र

1. क्रीम, मास्क, बाम, लोशन और अन्य सौंदर्य प्रसाधनों को समृद्ध करने के लिए कॉस्मेटोलॉजी में।
2. मार्जरीन के उत्पादन में।
3. Suppositories और औषधीय मलम के एक घटक के रूप में।
4. कन्फेक्शनरी उत्पादन में।
5. किस तरह वैकल्पिक दृश्य कुछ देशों में ईंधन।

खाना बनाना

एशियाई व्यंजनों में नारियल से खाद्य तेलों को अक्सर ताजा सब्जी सलाद के लिए ईंधन भरने के रूप में उपयोग किया जाता है - यह उत्पाद का मुख्य उपयोग है। हालांकि, दक्षिणपूर्व एशिया में रसोइयों को प्रस्तुत तेल द्वारा सम्मानित किया जाता है, जो उन्हें दुनिया में लटकाए जाने के लिए तैयार है: मांस और समुद्री भोजन से, पारंपरिक चावल और मसालेदार सब्जियों तक।

नारियल के तेल पर तलना मत बनो, क्योंकि, जैसा कि हमें याद है, इसकी संरचना व्यावहारिक रूप से ऑक्सीकरण नहीं है, जिसका अर्थ है कि थर्मल प्रसंस्करण में सभी मूल्यवान और बने रहते हैं। आदर्श रूप में, उच्च कीमत के बावजूद, आप अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अपने पारंपरिक को मना कर सकते हैं। वनस्पति तेलउच्च कोलेस्ट्रॉल युक्त। सूरजमुखी या जैतून का तेल नारियल की जगह, हमें बिल्कुल हानिरहित तला हुआ भोजन मिलता है।

कुकिन्स कुटीर पनीर पुलाव, चीज, मीठे मिठाई, फल भराव के साथ पेनकेक्स की तैयारी कर रहे हैं, पकवान में नारियल के तेल को जोड़ रहे हैं। कुक रेसिपी भी प्रस्तुत किए गए उत्पाद को दलिया, दूध सूप, विभिन्न कॉकटेल के पूरक के रूप में प्रस्तुत करने की सलाह देते हैं बच्चों का खाना, साथ ही कोको और कॉफी के लिए योजक भी। नारियल के तेल को ताजा तैयार टोस्ट पर जाने वाले सामान्य विकल्प के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

रोगों की रोकथाम के लिए

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और विभिन्न वायरल संक्रमणों के शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए, नारियल का तेल सुबह में एक खाली पेट और सोने के समय से पहले एक चम्मच लेना शुरू कर देता है। धीरे-धीरे, एक बार की खुराक को दो चम्मच में समायोजित किया जाता है।

पकाने की विधि नारियल मफिनोव

और अंत में हम आपको एक नुस्खा देते हैं स्वादिष्ट मिठाई नारियल के तेल और वेनिला निकालने के साथ। खाना पकाने के लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

• आटा - 0.5 चश्मा;
• नारियल के शेविंग्स - 3/4 कप;
• ग्रीक दही (गर्म) - 250 जीआर;
• चीनी चश्मे का एक तिहाई है;
• नारियल का तेल - 120 जीआर;
• अंडे चिकन ताजा - 1 पीसी;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• नमक -1/4 एच। चम्मच;
• busty - 1 बड़ा चमचा।

एक सॉस पैन ले लो, नारियल के तेल को छोड़कर और थोड़ा गर्मी। एक प्रश्न में, हम आटा, नारियल चिप्स, नमक और बेकिंग पाउडर के आधे हिस्से को मिलाकर, और दूसरे में अंडे, चीनी, गर्म नारियल और ग्रीक दही झूलते हुए मिश्रण। फिर दोनों मिश्रणों को कनेक्ट करें। हम मफिन को पकाने के लिए मोल्डों में आटा डालते हैं, ताकि उन्हें तेल से पहले विभाजित किया जा सके। हम शीर्ष पर नारियल के चिप्स को सजाते हैं और 20 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करने के लिए एक ओवन भेजते हैं।

सुखद चाय पीने!