प्यूरी सब्जी सूपयह इस तरह के विटामिन और खनिजों में समृद्ध है: विटामिन ए - 12.2%, बल्ले-कैरोटीन - 12.7%, विटामिन पीपी - 11.9%, कोबाल्ट - 26.8%, क्रोम - 14.6%

सब्जी का सूप के लिए क्या उपयोगी है

• विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा स्वास्थ्य और आंखों के लिए जिम्मेदार, प्रतिरक्षा को बनाए रखना।
• कैरोटीन में यह एक प्रख्यातीय ए है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। 6 μg बीटा-कैरोटीन 1 μg विटामिन ए के बराबर है।
• विटामिन आरआर ऊर्जा चयापचय की ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियात्मक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। विटामिन की अपर्याप्त खपत एक सामान्य स्थिति का उल्लंघन करती है त्वचा पोक्रोवजठरांत्र आंत्र पथ और तंत्रिका तंत्र।
• कोबाल्ट विटामिन बी 12 में शामिल। एंजाइमों का आदान-प्रदान सक्रिय करता है वसायुक्त अम्ल और फोलिक एसिड चयापचय।
• क्रोमियम रक्त ग्लूकोज स्तर के विनियमन में भाग लेता है, इंसुलिन कार्रवाई को मजबूत करता है। कमी ग्लूकोज सहिष्णुता में कमी की ओर ले जाती है।

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सूप - डिश, झूठी विनम्रता के बिना, अद्वितीय। बहुत संतोषजनक, गर्म, पौष्टिक, वे कई होते हैं उपयोगी पदार्थ और विटामिन, और प्रत्येक सूप निश्चित है उपयोगी गुण: Borsch एनीमिया में उपयोगी है, मटर सूप पाचन में सुधार करता है और बालों के विकास और नाखूनों को बढ़ावा देता है, मशरूम सूप संतरे मैग्नीशियम जीव, सब्जी का सूप वसा जलता है और विटामिन और फाइबर, चावल या दलिया के एक मूल्यवान स्रोत के रूप में कार्य करता है, शरीर को साफ करने के लिए उपयोगी होता है, चिकन के साथ सूप एथलीटों, गर्भवती महिलाओं, किशोरों की सराहना करेगा।

लंच पर खाया गया सूप प्लेट, भूख को 3-4 घंटे तक बुझाता है, जबकि सूप की कैलोरी सामग्री काफी कम होती है। बेशक, मांस, आलू, अनाज, पास्ता के साथ फैटी, मोटी, तनिश सूप, ग्राउचिंग में बहुत सी कैलोरी होती है, लेकिन अधिकांश सूप अभी भी कम कैलोरी व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, यूक्रेनी बोर्स्च के एक कप में, खट्टा क्रीम से भरा, 200 से अधिक kcal निहित नहीं होगा।

कम कैलोरी के अलावा, सूप में कई अन्य मूल्यवान गुण होते हैं: उनमें कई पोषक तत्व होते हैं, जिनमें शामिल हैं। हमारे शरीर के लिए आवश्यक एमिनो एसिड, उनमें कई विटामिन और खनिज यौगिक हैं, वे पाचन में सुधार करते हैं और चयापचय में तेजी लाते हैं।

सूप पर वजन कम करना निश्चित रूप से संभव है, लेकिन वजन घटाने के लिए सूप को अतिरिक्त आवश्यकताएं प्रस्तुत की जाती हैं। वजन घटाने के लिए सूप की कैलोरीनेस न्यूनतम होना चाहिए, इसलिए वे आलू के बिना एक सब्जी या कम वसा वाले (दूसरे) चिकन शोरबा पर उबले हुए हैं। सूप में बुकमार्किंग से पहले सब्जियां भुना नहीं जाती हैं, नमक को न्यूनतम रूप से उपयोग किया जाता है, यह प्रचुर मात्रा में मसालों का उपयोग करता है जो वसा - मिर्च काली मिर्च, अदरक, करी, हल्दी, लहसुन आदि में योगदान देता है। सूप पर वजन कम करने के लिए, आपको दिन में कम से कम एक बार इसकी आवश्यकता होती है, और सूप आहार दिन में 3-5 बार वजन घटाने के लिए सूप के साथ भोजन का संकेत देता है। केवल साफ पानी और पेय से unsweetened हरी चाय। तो आप प्रति सप्ताह 5-8 किलो के लिए एक सूप पर वजन कम कर सकते हैं।

सूप में कितनी कैलोरी

जैसा ऊपर बताया गया है, सूप की कैलोरीनेस अलग है। सूप में कितनी कैलोरी निहित हैं, कई कारक प्रभावित करते हैं:

• शोरबा का कैलोरी सामग्री (वसा);
• सूप के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री की कैलोरी सामग्री;
• प्रसंस्करण सामग्री की विधि (चाहे वे तेल में भुना हुआ हो या पैन, आदि में बुकिंग से पहले नहीं);
• कैलोरी सूप रिफाइवलिंग, अगर यह (खट्टा क्रीम, मेयोनेज़) है।

हम आपको अनुकरणीय जानकारी प्रस्तुत करते हैं कि सूप में कितनी कैलोरी जो हमारे द्वारा उपयोग की जाती हैं।

बोर्सशिज्म की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम (बहिष्कृत खट्टा क्रीम, जिसे आप इस सूप को ईंधन भरते हैं)। बीटर में 100 ग्राम प्रति 29 किलोग्राम होता है। मटर का कैलोरी सूप 66 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम है, ताजा हरी मटर से सूप - 57 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम। मशरूम सूप की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम है, और फूलगोभी से सूप - 27 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम।

सब्जियों की कैलोरी सामग्री 25-28 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम है, और खट्टा क्रीम से भरे उसी सब्जी सूप की कैलोरी सामग्री लगभग 40 वर्ग प्रति 100 ग्राम है। दूध पर वर्मीसेलिन के साथ सूप कैलोरीनेस 3.2% 66 किलोग्राम है। घंटी सुपर में टमाटर में 66 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम होता है - केवल 11 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम। कैलिकनेस - लगभग 28-32 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम (बहिष्कृत खट्टा क्रीम), ब्रिडेलर की कैलोरी सामग्री और कान समान हैं, लगभग 46 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम। केवास पर कैलोरी ओरोस्का - 52 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम, और केफिर पर - 47 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम।

चिकन वर्मीसेलिन के साथ सूप की कैलोरीनेस प्रति 100 ग्राम प्रति 62 किलोग्राम है। 100 ग्राम वेल्ड फंगल चावडर में 83 किलोग्राम होता है। मांस की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम के बराबर है, सूप मशरूम प्यूरी के कैलोरीनेस आलू के साथ मशरूम प्यूरी - 50 किलोग्राम प्रति 100 जी, मसूर से सूप की कैलोरीनेस - 67 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम, आलू के साथ सेम से - 100 ग्राम के लिए 72 किलोग्राम। मांस से मीटबॉल के साथ कैलोरी सूप प्रति 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम है, और मछली के मांसपेशियों के साथ सूप कैलोरीनेस - 48 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम। शुद्ध आलू प्यूरी की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम प्रति 55 किलोग्राम है।

कैलोरी सूप हरचो प्रति 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम के बराबर है, 100 ग्राम में 78 किलोग्राम था, और हाइनाल सूप के 100 ग्राम में - 124 किलोग्राम। हरी मटर से कैलोरी सूप प्यूरी प्रति 100 ग्राम प्रति 82 किलोग्राम है।

आप कैलोरी सूप कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं - तेल में भुना हुआ सब्जियां छोड़ दें, सूप के लिए कम वसा वाले मांस खरीदें, इसे केवल दूसरे शोरबा पर उबाल लें। आलू को बीन्स के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, सूप को और सब्जियों में भी रखा जाता है।

सबसे स्वादिष्ट सूप के व्यंजनों

बैंगन शुद्ध सूप एक आहार के लिए बिल्कुल सही है। 500 मिलीलीटर पानी के 600 ग्राम ताजा बैंकों, 1 बल्ब, बाल्सामिक सिरका का एक बड़ा चमचा, लहसुन के 2 लौंग, ताजा थाइम, नमक, जैतून का तेल स्वाद के लिए ले लो। बैंगन, थाइम, लहसुन काट लें, इसे मिलाएं, तैयार होने तक एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल में सिरका और तलना जोड़ें। अलग-अलग सॉस पैन में, तलना में कुचल लहसुन और प्याज को कुचल दिया, बैंगन जोड़ें, पानी के साथ डालें और 20 मिनट तक पकाएं, फिर एक ब्लेंडर में पीस लें। बैंगन से कैलोरी सूप प्यूरी 100 ग्राम प्रति 18 किलोग्राम है।

आहार भोजन के लिए वर्मीसेलिन के साथ कच्चे चिकन सूप उपयुक्त नहीं है, लेकिन बलों और ऊर्जा को चार्ज करने के लिए - काफी। 3 आलू फेंको, आधा कप वर्मीसेली, बल्ब, गाजर, ताजा हरियाली का गुच्छा, मिर्च, स्वाद के लिए नमक। उबलते पानी के बाद खाना पकाने, कुरड के पैन में पूरी तरह से धोया बल्ब डाल दिया। 30 मिनट के बाद, इसे खींचें, गाजर को छोटे क्यूब्स के साथ पैन में कटा हुआ रखें, और इसके 5 मिनट बाद - आलू। एक और 15 मिनट के लिए कुक, vermichel जोड़ें और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं। मसालों को जोड़ें, सूप बंद करें और इसे 10 मिनट तक लालसा दें, फिर सेवा करें। वर्मीसेलिन और चिकन के साथ सूप की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 132 किलोग्राम है।

मीटबॉल के साथ बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी टमाटर का सूप। मांस शोरबा के 2.5 लीटर द्वारा आपको 500 ग्राम टमाटर, 400 ग्राम की आवश्यकता होती है लुका पर, 300 ग्राम मांस कीमा बनाया हुआ मांस, 40% क्रीम का एक गिलास, वर्मीसेली के 100 ग्राम, टमाटर का पेस्ट के 4 चम्मच, लाल मिर्च का एक बड़ा चमचा, 2 लॉरल्स, नमक, जड़ी बूटी, स्वाद के लिए मसालों। शोरबा के लिए एक बोलिंग पत्ता जोड़ें और आग लगाओ, मसालों, काली मिर्च डालें और बल्बों के चौथे पर कटौती करें। 20 मिनट उबालें।

छोटा मांस लें, इसे छोटे मीटबॉल बनाएं और उन्हें सॉस पैन में डाल दें। कटा हुआ टमाटर और टमाटर का पेस्ट जोड़ें, मिश्रण, वर्मीसेलियर डाल दें। जब पानी उबालता है, छोटी आग को चालू करें और 10 मिनट के लिए पकाएं, सरगर्मी। फिर सलाम, काली मिर्च। जब सूप तैयार हो जाएगा, तो इसमें क्रीम और ताजा हरा अजमोद जोड़ें। सूप से गर्म टोस्ट की सेवा करता है सफ़ेद ब्रेड या खस्ता ताजा रोटी। मीटबॉल और टमाटर के साथ कैलोरी सूप 100 ग्राम प्रति 55 किलोग्राम है।

मशरूम सूप से प्यार करने वाले सभी इस नुस्खा की सराहना करेंगे। 4 आलू, 1 बल्ब, वर्मीसेली के 100 ग्राम, सूखे सफेद मशरूम के 60 ग्राम, गाजर, मसालों और स्वाद के लिए नमक लें। मशरूम को 10-15 मिनट तक भिगो दें, फिर पानी निकाल दें। एक गर्म प्लेट पर पानी के साथ एक सॉस पैन रखो। जैतून के तेल पर एक मोटे grater और तलना पर प्याज, sodait गाजर कटौती। जब सॉस पैन फोड़े में पानी, इसमें मशरूम और प्याज और गाजर की एक रोस्टर जोड़ें। छील और कटा हुआ आलू भी हैं। पैन में 15-20 मिनट के बाद, वर्मीकेल, जड़ी बूटियों, मसाले, नमक, आग को बंद करें और 10-15 मिनट तक छोड़ दें। खट्टा क्रीम और ग्रीन्स के साथ सूप परोसा गया। वर्मीसेलिन और मशरूम के साथ कैलोरी सूप - प्रति 100 ग्राम प्रति 110 किलोग्राम।

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विभिन्न सब्जियों से सामग्री सूप सूप

सफेद बन्द गोभी	80.0 (ग्राम)
आलू	90.0 (ग्राम)
शलजम	60.0 (ग्राम)
गाजर	60.0 (ग्राम)
बल्ब प्याज	40.0 (ग्राम)
हरा प्याज	20.0 (ग्राम)
हरा डिब्बाबंद मटर	50.0 (ग्राम)
गेहूं का आटा, शीर्ष ग्रेड	20.0 (ग्राम)
मक्खन	30.0 (ग्राम)
दूध गाय	200.0 (ग्राम)
मुर्गी का अंडा	0.4 (बात)
पानी	750.0 (ग्राम)

खाना पकाने की विधि

प्याज को चोट लगी और यात्री, बाकी सब्जियों को काट दिया जाता है और अनुमति दी जाती है, टॉलिड प्री-ब्लैंच किया जाता है। भत्ते के अंत से 5-10 मिनट पहले, दांत वाले प्याज, पोल्का डॉट हरे, फिर सबकुछ मिटा दें। छिद्रित सब्जियां सफेद सॉस, बॉफर्ड और फोड़े से जुड़ी हुई हैं। तैयार सूप मक्खन मलाईदार के साथ रीढ़ या गर्म दूध के साथ ईंधन भर रहा है। कण ग्लास को सूप में एक पूरे रूप में रखा जा सकता है, उबालने और भरने के लिए लाया जा सकता है। गांठों को भूसे के साथ काटा जाता है, चिंता पास कर दिया जाता है और छुट्टी पर डाल दिया जाता है।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग कर विटामिन और खनिजों के नुकसान के साथ अपनी नुस्खा बना सकते हैं।

रासायनिक संरचना और पोषण संबंधी विश्लेषण

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना "विभिन्न सब्जियों से सूप-प्यूरी".

तालिका खाद्य पदार्थों की सामग्री (कैलोरी सामग्री, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को 100 ग्राम खाद्य भाग दिखाती है।

पोषक तत्व।	संख्या	आदर्श **	100 ग्राम में मानक का%	100 kcal में मानक का%	100% मानक
कैलोरी	60.3 kcal	1684 kcal	3.6%	6%	2793 जी।
प्रोटीन	2.3 जी	76 ग्राम	3%	5%	3304
मोटी।	2.8 ग्राम	56 ग्राम	5%	8.3%	2000
कार्बोहाइड्रेट	7 ग्राम	219 ग्राम	3.2%	5.3%	3129 ग्राम
कार्बनिक अम्ल	0.09 ग्राम	~
एलिमेंटरी फाइबर	0.9 ग्राम	20 ग्राम	4.5%	7.5%	2222
पानी	105.3 ग्राम	2273	4.6%	7.6%	2159 जी।
एश	0.6 ग्राम	~
विटामिन
विटामिन ए, आरए	500 μg	900 μg	55.6%	92.2%	180 ग्राम
रेटिनोल।	0.5 मिलीग्राम	~
विटामिन बी 1, टियामाइन	0.06 मिलीग्राम।	1.5 मिलीग्राम	4%	6.6%	2500 ग्राम
विटामिन बी 2, रिबोफ्लाविन	0.05 मिलीग्राम	1.8 मिलीग्राम	2.8%	4.6%	3600 ग्राम
विटामिन बी 4, होलिन	16 मिलीग्राम	500 मिलीग्राम	3.2%	5.3%	3125 ग्राम
विटामिन बी 5, पैंटोथेन	0.2 मिलीग्राम	5 मिलीग्राम	4%	6.6%	2500 ग्राम
विटामिन बी 6, पाइरोडॉक्सिन	0.07 मिलीग्राम	2 मिलीग्राम	3.5%	5.8%	2857 जी।
विटामिन बी 9, फोलेट्स	4.6 μg	400 μg	1.2%	2%	8696
विटामिन बी 12, कोबालामिन	0.07 μg	3 μg	2.3%	3.8%	4286
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक	4.1 मिलीग्राम	90 मिलीग्राम।	4.6%	7.6%	2195
विटामिन डी, कैलिफ़ेरोल	0.04 μg	10 μg	0.4%	0.7%	25000 ग्राम
विटामिन ई, अल्फा टोकोपोरोल, ते	0.6 मिलीग्राम	15 मिलीग्राम	4%	6.6%	2500 ग्राम
विटामिन एच, बायोटिन	1.6 μg	50 μg	3.2%	5.3%	3125 ग्राम
विटामिन आरआर, ने	0.7818 मिलीग्राम	20 मिलीग्राम	3.9%	6.5%	2558 ग्राम
नियासिन	0.4 मिलीग्राम	~
स्थूल
पोटेशियम, के।	174.8 मिलीग्राम	2500 मिलीग्राम	7%	11.6%	1430
कैल्शियम, सीए।	35.3 मिलीग्राम	1000 मिलीग्राम	3.5%	5.8%	2833
सिलिकॉन, सी	3.3 मिलीग्राम	30 मिलीग्राम	11%	18.2%	909 ग्राम
मैग्नीशियम, एमजी।	13.8 मिलीग्राम	400 मिलीग्राम।	3.5%	5.8%	2899
सोडियम, ना।	17.3 मिलीग्राम	1300 मिलीग्राम	1.3%	2.2%	7514 जी।
सल्फर, एस।	24 मिलीग्राम	1000 मिलीग्राम	2.4%	4%	4167 जी।
फास्फोरस, फास्फोरस	47.1 मिलीग्राम।	800 मिलीग्राम	5.9%	9.8%	16 999
क्लोरीन, सीएल।	37 मिलीग्राम	2300 मिलीग्राम	1.6%	2.7%	6216
सूक्ष्मता
एल्यूमिनियम, अल	228.4 μg	~
बोर, बी।	71.8 μg	~
वैनेडियम, वी।	27.1 μg	~
आयरन, फे।	0.7 मिलीग्राम	18 मिलीग्राम	3.9%	6.5%	2571 जी।
आयोडीन, मैं	2.9 μg	150 μg	1.9%	3.2%	5172
कोबाल्ट, कं	1.8 μg	10 μg	18%	29.9%	556 ग्राम
लिथियम, ली	7.6 μg	~
मैंगनीज, एमएन।	0.1283 मिलीग्राम	2 मिलीग्राम	6.4%	10.6%	1559 ग्राम
कॉपर, सीयू।	60.9 μg	1000 μg	6.1%	10.1%	1642
मोलिब्डेनम, मो।	7 μg	70 μg	10%	16.6%	1000 ग्राम
निकेल, नी	11.8 μg	~
टिन, एसएन।	2.6 μg	~
रूबिडियम, आरबी।	64.7 μg	~
सेलेनियम, एसई	0.9 μg	55 μg	1.6%	2.7%	6111 जी।
स्ट्रोंटियम, एसआर।	5.7 μg	~
टाइटन, टीआई	7.3 μg	~
फ्लोराइन, एफ।	13.1 μg	4000 μg	0.3%	0.5%	30534
क्रोम, सीआर	2.3 μg	50 μg	4.6%	7.6%	2174 जी।
जिंक, जेएन।	0.3324 मिलीग्राम	12 मिलीग्राम	2.8%	4.6%	3610 ग्राम
ज़िकोनियम, जेडआर।	0.4 μg	~
पचा हुआ कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्री	4.3 ग्राम	~
मोनो- और डिसैकराइड (चीनी)	2.5 ग्राम	अधिकतम 100 ग्राम
स्टेरोल (स्टेरोल)
कोलेस्ट्रॉल	8.4 मिलीग्राम	अधिकतम 300 मिलीग्राम

ऊर्जा मूल्य विभिन्न सब्जियों से प्यूरी सूप यह 60.3 किलोग्राम है।

कैलोरी: 761.9
खाना पकाने का समय: 20
प्रोटीन / 100 ग्राम: 1.82
कार्बोहाइड्रेट / 100 ग्राम: 5.0 9

इस तरह के सूप प्यूरी में विभिन्न प्रकार की सब्जियां होती हैं, और इसलिए शरीर को विटामिन और फाइबर के साथ संतृप्त करने में सक्षम हो। इस मामले में, सूप की कैलोरी सामग्री बहुत कम है, क्योंकि नुस्खा जानवरों के वसा, अनाज और स्टार्च वाली सब्जियों, जैसे आलू का उपयोग नहीं करता है।
सामग्री:
- गोभी,
- 2 zucchini या zucchini,
- 1 बैंगन,
- 2 गाजर,
- ताजा अरुगुला,
- 2 चम्मच जतुन तेल,
- नमक,
- धनिया,
- लाल शिमला मिर्च,
- सूखे अजवायन की पत्ती।

घर पर कैसे खाना बनाना

प्याज और लहसुन बारीक कटौती और तलना न्यूनतम मात्रा नरम और गुलाबी तक जैतून का तेल।

जबकि समय है, हम फूलों पर फूलगोभी का विश्लेषण करेंगे, खाना पकाने के सूप के समय को कम करने के लिए एक बिस्तर लागू करें।

हम एक सॉस पैन में डालते हैं, जहां हम प्याज और लहसुन को तलना, 1 लीटर गर्म उबला हुआ पानी। हम शोरबा बनाते हैं: सोलिम और मसालों के साथ मौसम। गाजर टुकड़ों में कटौती और सूप में जोड़ें।

त्वचा को काटने के बिना, छोटे क्यूब्स में उबचिनी और बैंगन काट लें। तो हम अधिक विटामिन रखते हैं।

पानी के उबालते समय शोरबा गोभी, उबचिनी और बैंगन में शक्ति।
एक कवर के साथ सूप को कवर करें और 10-15 मिनट के भीतर तैयार करें।

तब सूप को एक ब्लेंडर में डालना चाहिए, थोड़ा ताजा अरुगुला जोड़ें। Arugula तैयार करने के लिए समझ में नहीं आता है, केवल विटामिन खो देंगे। लेकिन अरुगुला से सावधान रहें - अगर वह थोड़ा अधिक है तो वह बहुत दुखी है।
हम मैश किए हुए आलू में सूप को चाबुक करते हैं।

Arugula के लिए धन्यवाद, हमारे आहार सूप प्यूरी ने और भी अमीर हासिल किया हरा रंग। मैंने सुरुगुला की खट्टा क्रीम और शाखाओं की सूप बूंदों को सजाया।
बॉन एपेतीत!

सूप-मैश किए हुए भोजन काफी सामान्य पोषण मूल्य है, इसलिए वे कैलोरी पारंपरिक हल्के सूप से बेहतर हैं। मोटी मलाईदार व्यंजनों में अधिक प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, हालांकि वे समान उत्पादों से तैयारी कर रहे हैं।

सूप सूप की संरचना

तथाकथित सूप क्रीम में, आप लगभग किसी भी अवयव जोड़ सकते हैं, और यह सीधे उन्हें और बजट को प्रभावित करता है। पहला पकवान अधिक कैलोरी या आहार है, इसलिए हर कोई एक उपयुक्त तैयारी नुस्खा चुनता है।

पकवान में मुख्य रूप से सब्जियां शामिल हैं: गोभी, गाजर, आलू, मशरूम, टमाटर, प्याज और लहसुन। थोड़ा भी जोड़ा वनस्पति तेल (बेहतर जैतून) ताकि सूप दुबला और बेकार न हो।

शोरबा को सब्जियों या मांस के साथ उबलाया जा सकता है। यदि आप एक चिकन स्तन या गोमांस लेते हैं, तो यह कम पौष्टिक पकवान निकलता है, और पोर्क शोरबा सूप प्यूरी की कैलोरी सामग्री को 150-200 किलोग्राम तक बढ़ाएगा।

संरचना में कॉड के यकृत के रूप में ऐसे गैर-मानक अवयव शामिल हो सकते हैं। यह बहुत अच्छी सब्जी सूप की वसा सामग्री को भी बढ़ाएगा मक्खन या फैटी क्रीम जो अक्सर उपयोग की जाती हैं।

कैलोरी सूप सूप

100 ग्राम व्यंजनों के सूप-मैश किए गए कैलोरी और कलियों की सामग्री की तैयारी के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करती है। विचार करें ऊर्जा मूल्य व्यंजन कई सबसे लोकप्रिय व्यंजनों के लिए तैयार:

• कद्दू प्यूरी सूप में प्रति 100 ग्राम 93 किलोग्राम होता है;
• ब्रोकोली से सूप प्यूरी - 85 किलोग्राम;
• फूलगोभी पकवान - 33 kcal (सभी के बीच सबसे अधिक आहार);
• आलू का सूप की कैलोरी सामग्री अधिक है - लगभग 45 किलोग्राम;
• चैंपिग्नन्स से मशरूम सूप - 85 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम;
• टमाटर का सूप - 40 kcal;
• गाजर से - 70 किलोग्राम;
• मसूर, मटर या सेम से - 50-55 kcal;
• अजवाइन से अजवाइन सूप - 45 kcal;
• सूप कई अलग-अलग सब्जियों से बना - 50-60 किलोग्राम;
• चिकन या तुर्की के अतिरिक्त - 90 kcal;
• चिकन लिवर के साथ - 85 kcal;
• चावल अनाज के साथ - 100 ग्राम प्रति 55 किलोग्राम।

जैसा कि आप कैलोरी देख सकते हैं तैयार डिश यह अलग होता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप वास्तव में सॉस पैन में क्या जोड़ देंगे।

सूप-प्यूरी में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात भी सामग्री पर निर्भर करता है। तालिका सब कुछ समझने में मदद करेगी:

प्रति 100 ग्राम सूप	प्रोटीन	मोटी।	कार्बोहाइड्रेट
कद्दू का सूप	3.5	4.5	10
ब्रोकोली से	2	4	14
टमाटर के साथ	2	3	1.5
गाजर से	4	2	9
champignons के साथ	8	2	3
आलू	2	3	16
पोल्ट्री मांस के साथ	6	7	4
चावल के साथ	1.5	1.5	8
मटर	1	3	8

जैसा कि आप देख सकते हैं, मांस और क्रीम के साथ भी सूप, मांस के साथ या आलू से बने कमजोरी के दौरान इस पकवान को छोड़ने के लिए इतना वसा नहीं होता है।

आम तौर पर, क्रीम आमतौर पर स्वाद के लिए जोड़ा जाता है। उन्हें नुस्खा से हटाकर, आप कैलोरी को कम कर देंगे और व्यंजनों के प्रतिशत को कम करेंगे।

तैयारी के सिद्धांत

एक सिद्धांत के अनुसार सभी सब्जी सूप और प्यूरी और मांस व्यंजन तैयार किए जाते हैं: ब्लेंडर की मदद से और लगभग किसी भी अवयवता से। यदि मशरूम सूप की न्यूनतम कैलोरी सामग्री 100 ग्राम के लिए महत्वपूर्ण है, तो Champignons का उपयोग करें, और यदि कैलोरी राशि कोई फर्क नहीं पड़ता, सफेद, rhybers या किसी अन्य खाद्य मशरूम ले लो।

यदि आलू में आलू शामिल होता है, तो तेज ग्रेड चुनें, और वेल्डेड को पकवान देने के लिए, एक ब्रेक जोड़ें (चावल हो सकता है)। सभी अवयव क्यूब्स में कटौती करते हैं ताकि वे समान रूप से तैयार हों।

सब्जियों को पानी डालने, उबालने और घटकों के आधार पर कुछ मिनटों के लिए खाना बनाना चाहिए। टमाटर, फूलगोभी और ब्रोकोली को तेजी से बढ़ाए जाते हैं, और मटर, चिकन और गाजर अधिक समय लेते हैं।

एक सब्जी का सूप खाना पकाने के दौरान, एक गोल्डन क्रस्ट तक पैन में प्याज फ्यूज करें - यह एक अद्वितीय सुगंध देगा। रंग गोभी और खाना पकाने से पहले ब्रोकोली को सूजन पर अलग किया जाना चाहिए, और गाजर को एक बड़े grater पर रगड़ दिया जा सकता है।

क्यूब्स में कटौती करने के लिए पर्याप्त आलू और उबचिनी। लहसुन, अजमोद, डिल अंतिम मोड़ में जोड़ें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। एक ब्लेंडर पीसते समय, स्वाद कोमलता देने के लिए क्रीम या वनस्पति तेल जोड़ें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने के सूप में कुछ भी जटिल नहीं है। रेफ्रिजरेटर में मौजूद किसी भी अवयव का उपयोग करें, और आप सफल होंगे। इस पकवान की कम कैलोरी सामग्री आकृति को प्रभावित नहीं करेगी!