ओवन में मैक्सिकन मिश्रण। जमे हुए सब्जियां हर दिन मैक्सिकन मिश्रण - "सब्जियों को फ्रीज करें या एक किफायती मूल्य पर खरीदें? एक मैक्सिकन मिश्रण कैसे तैयार करें पकाने की विधि। सब्जी मिश्रण से बने तैयार व्यंजनों का फोटो। मूल्य। " सब्जियों की गार्निश

यह अक्सर होता है ताकि खाना पकाने के लिए कोई समय न हो, और घर का बना पहले से ही टेबल पर चम्मच दस्तक दे रहा है। फिर जमे हुए सब्जी अर्द्ध तैयार उत्पादों बचाव के लिए आ सकते हैं। वे उपयोगी हैं और शेफ से विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। अनुपात के साथ अनुपालन भी आवश्यक नहीं है। एक उत्कृष्ट विकल्प एक जमे हुए मैक्सिकन मिश्रण तैयार करने के लिए है। वह विटामिन, स्वादिष्ट और बच्चों की तरह उनकी सुंदर, उज्ज्वल उपस्थिति के लिए समृद्ध है।

उत्पादों की चयन और तैयारी

यदि मिश्रण स्टोर में खरीदा जाता है, तो इसे सही ढंग से चुनना महत्वपूर्ण है। जब सामान वजन के लिए बेचे जाते हैं, तो आप सब्जियों के रंग को नियंत्रित कर सकते हैं, उनकी स्थिति। उत्पाद पर बर्फ नहीं होना चाहिए।

मैक्सिकन मिश्रण के साथ पैकेजिंग की संरचना स्थायी होना चाहिए: पॉडलॉक सेम, मकई, मटर, प्याज, गाजर और घंटी मिर्च। बहुत से लोग विश्वास करते हैं: एक बार मेक्सिको, फिर यह काली मिर्च और मसालेदार मसाले जलाने का उपयोग है। लेकिन जमे हुए अर्द्ध तैयार उत्पाद में ऐसा कुछ भी नहीं है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, आप स्वतंत्र रूप से स्वाद के लिए मसाला और नमक जोड़ सकते हैं।

आपको मैक्सिकन मिश्रण को डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। तुरंत आप थर्मल प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ सकते हैं। लेकिन अगर अभी भी डिफ्रॉस्टिंग है, तो तुरंत उत्पाद को पका देना आवश्यक है। मिश्रण को फ्रीजर में फिर से भेजना असंभव है। इसलिए, इसे छोटी मात्रा के अलग-अलग पैकेजों में स्टोर करना सुविधाजनक है।

एक और विकल्प अपने आप को एक मैक्सिकन मिश्रण तैयार करना और इसे सही ढंग से जमा करना है। ऐसा करने के लिए, ताजा सब्जियां चुनें, उन्हें साफ करें और उन्हें धो लें। छोटे टुकड़ों के साथ कटौती। सेम, मकई और मटर जोड़ें। हलचल और भाग कंटेनरों में विघटित। तारीख पर हस्ताक्षर करें और फ्रीजर को भेजें।

जमे हुए मैक्सिकन व्यंजन

मैक्सिकन मिश्रण एक स्वतंत्र पकवान के रूप में अच्छी तरह से कार्य कर सकता है। यह एक साइड डिस्क, कैसरोल, सूप और सलाद के लिए additives के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, मैक्सिकन मिश्रण से आप पका सकते हैं:

सब्जी गार्निश। पूर्व डिफ्रॉस्ट के बिना एक मिश्रण पैन को भेजा जाता है और 2 मिनट के लिए वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ भुनाया जाता है। वांछित होने पर मसालों और नमक जोड़े जाते हैं। फिर आपको कुछ मिनटों के लिए ढक्कन के नीचे कुछ पानी डालना और स्टू डालना होगा। मांस या मछली के लिए महान पूरक तैयार है!
सब्जी आमलेट। मैक्सिकन मिश्रण के आधार पर, आप एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता पका सकते हैं, जो अंडे की एक जोड़ी जोड़ सकते हैं। सबसे पहले, पैन में तेल गरम किया जाता है, सब्जियों को जोड़ा जाता है, भुना हुआ, नमक और अनुभवी। 2 मिनट ढक्कन के नीचे तैयारी कर रहे हैं। फिर दूध के साथ अंडे को हरा देना और अर्द्ध तैयार उत्पाद के साथ इस मिश्रण को डालना आवश्यक है। पूर्ण खाना पकाने के व्यंजन तक बुझ जाना।
सूप। जबकि आलू को सॉस पैन में पीड़ित किया जाता है, आप मिश्रण तैयार कर सकते हैं। यह धनुष और मशरूम के साथ तेल पर गरम किया जाता है। फिर सभी अवयवों को तत्परता को पूरा करने के लिए मिश्रित और उबला हुआ है। मसाले, बे पत्ती, नमक जोड़ा जाता है। सूप के लिए यह आधार, कोई भी अनाज और मांस एक पूरक बन सकता है।
पिज़्ज़ा। अंततः एक फ्राइंग पैन में मैक्सिकन मिश्रण द्वारा तैयार किया जाना आवश्यक है। पिज्जा के लिए तैयार किए गए केक लें या खुद को आटा बनाएं। सब्जियों, नमक डालने, सॉस या टमाटर पेस्ट के साथ परत को चिकनाई करें। टमाटर के मग का शीर्ष, कसा हुआ पनीर। आप पनीर पिघलने से पहले माइक्रोवेव या ओवन में पका सकते हैं। पिज्जा का यह संस्करण शाकाहारी है। आप मांस या हैम जोड़कर नुस्खा को विविधता दे सकते हैं।
सलाद। जमे हुए मिश्रण बस नमकीन पानी में उबला हुआ है। मुकदमा करने के लिए, जैतून का तेल भरें, ताजा हिरन जोड़ें। मूल सलाद मांस व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ बन जाएगा।

मैक्सिकन मिश्रण के पेशेवरों और विपक्ष

किसी भी पकवान के साथ, समाप्त जमे हुए मैक्सिकन मिश्रण के अपने सकारात्मक और नकारात्मक गुण होते हैं।

मैक्सिकन मिश्रण का उपयोग करने के पेशेवर:

तेजी से तैयारी;
सादगी;
अर्थव्यवस्था;
डिफ्रॉस्ट की आवश्यकता नहीं है;
विभिन्न तकनीकों और व्यंजनों का उपयोग;
उत्पाद लाभ;
महान स्वाद और सुगंध।

उत्पाद की कैलोरी सामग्री बहुत कम है। अपने आप, उसे आहार माना जाता है। मिश्रण में कई उपयोगी पदार्थ हैं, शरीर को विटामिन और खनिजों के साथ संतृप्त करता है। तेजी से और सही फ्रीज के लिए धन्यवाद, प्राकृतिक घटकों के सभी लाभ संरक्षित हैं।

इस उत्पाद का नुकसान केवल वही है जो यह तेजी से खाद्य अर्द्ध तैयार उत्पादों के निर्वहन को संदर्भित करता है। मैक्सिकन मिश्रण के आधार पर व्यंजन सरल हैं, काफी मुश्किल हैं, इससे कुछ बेहतरीन तैयार करना लगभग असंभव है। लेकिन किसी भी समय आप सब्जियों का एक बंडल प्राप्त कर सकते हैं और जल्दी से पूरे परिवार को खिल सकते हैं।

मैक्सिकन मिश्रण खाना पकाने के तरीके

उत्पाद को संसाधित करने के विभिन्न तरीके आपको स्वाद के लिए मूल व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। मिश्रण को एक पैन में जोड़ा जा सकता है, पकाना या बाहर रखा जा सकता है, बर्तन में बेकिंग की विधि का उपयोग करें। धीमी कुकर या माइक्रोवेव का उपयोग करके अर्द्ध तैयार उत्पाद तैयार करना भी आसान है।

एक फ्राइंग पैन में

सात स्वादिष्ट रात्रिभोज को खिलाने का सबसे आसान तरीका सब्जियों को एक पैन में तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, आपको केवल कुछ वनस्पति तेल डालना और 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे मिश्रण को फ्राइंग करना होगा। आप पानी या शोरबा जोड़ सकते हैं। पकवान बनाने में सक्षम अन्य अवयवों को अधिक दिलचस्प स्वागत है।

एक धीमी कुकर में

एक धीमी कुकर में मिश्रण तैयार करने का समय माइक्रोवेव या पैन की तुलना में अधिक खर्च किया जाता है, लेकिन साथ ही विधि यह है कि प्रक्रिया पर कोई निरंतर नियंत्रण नहीं है। तकनीक स्वयं एक निश्चित बिंदु पर बंद हो जाती है।

एक धीमी कुकर में मैक्सिकन मिश्रण के लिए मूल तैयारी नुस्खा:

डिवाइस को "बेकिंग" मोड में कॉन्फ़िगर करें।
मक्खन पर बाउल प्याज और लहसुन में तलना।
5 मिनट के बाद एक मिश्रण और खट्टा क्रीम जोड़ें।
"क्वेंचिंग" मोड में एक घंटे के भीतर ढक्कन के नीचे स्ट्यूड।

माइक्रोवेव में

आसान और साथ मत आओ। प्रारंभिक तैयारी के बिना, मिश्रण कांच के व्यंजनों में रखा जाता है और उच्च शक्ति पर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव को भेजा जाता है। आप मसालों, कुछ पानी या शोरबा जोड़ सकते हैं। उबले हुए चावल, किसी भी प्रकार का मांस या मछली के साथ परोसें।

ओवन में

विधि अच्छी है क्योंकि तेल के उपयोग की आवश्यकता नहीं है। पकवान आहार और उपयोगी है। बच्चे के दोपहर के भोजन को पकाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प। आप ब्लेंडर पर तैयार मिश्रण को पीस सकते हैं और टुकड़ों को खिला सकते हैं।

जमे हुए मिश्रण भट्ठी के लिए एक विशेष व्यंजन में डाला जाता है। आप गर्मी प्रतिरोधी ग्लास या मिट्टी के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं। एक ढक्कन के साथ कवर किया गया पानी डाला। 180gr पर 20 मिनट के लिए तैयार।

मैक्सिकन मिश्रण सब्जियों का मिश्रण है, एक नियम के रूप में, जमे हुए। आप आसानी से एक या कम बड़े सुपरमार्केट मिश्रित पैक और वजन के लिए पा सकते हैं। लेकिन यह सिर्फ किसी भी कटा हुआ सब्जियों का एक सेट नहीं है। मैक्सिकन मिश्रण की मुख्य संरचना हमेशा समान होती है, और यदि विनियमित additives इसमें शामिल नहीं होते हैं (उदाहरण के लिए, एफआईजी), यह नुंस हमेशा पैकेज पर इंगित किया जाता है।

जब सेलेक रोग से पीड़ित लोगों के लिए, जमे हुए सब्जी मिश्रण खरीदते हैं हमेशा सुरक्षित नहीं होते हैं। लेकिन गर्मियों की शरद ऋतु अवधि में मैक्सिकन मिश्रण हमेशा खुद से तैयार किया जा सकता है! एकाधिक मिश्रण पैकेज आपको ठंड में उज्ज्वल नहीं किया जाएगा, खासकर यदि आप जल्दी में हैं। ऐसा अर्द्ध तैयार उत्पाद आश्चर्यजनक रूप से जल्दी और हड़ताली आसानी से एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान में बदल जाता है। चलो देखते हैं कि आप घर पर एक जमे हुए मैक्सिकन मिश्रण कैसे तैयार कर सकते हैं।

मैक्सिकन मिश्रण: ठंड के लिए घर अर्द्ध तैयार उत्पादों पर कैसे तैयार करें

इस तरह के मैक्सिकन मिश्रण तैयार करने के लिए, इसमें लगभग 30 मिनट लगेंगे। मिश्रण लगभग 2 किलो है।

मैक्सिकन मिश्रण की संरचना:

मकई - 500 ग्राम,

काली मिर्च बल्गेरियाई - 500 ग्राम,

हरी मटर - 500 ग्राम,

गाजर - 500 ग्राम,

हरी बीन्स - 500 ग्राम।

एक जमे हुए मैक्सिकन मिश्रण (कार्य आदेश) कैसे तैयार करें

सभी सब्जियां धोने और हवा में सूखने के लिए अच्छी तरह से होनी चाहिए।

एक तेज चाकू के साथ मकई अनाज काट दिया।

ध्रुव सेम में दोनों तरफ युक्तियाँ काटें। प्रत्येक फली तीन भागों में कटौती; खंड इच्छुक होना चाहिए।

बल्गेरियाई काली मिर्च साफ और क्यूब्स में कटौती। मैक्सिकन मिश्रण के लिए, काली मिर्च को उज्ज्वल, अधिमानतः लाल चुनने की जरूरत है। फिर परिणाम उज्ज्वल और सुंदर होगा।

मटर अन्य सब्जियों की तुलना में बहुत पहले लाता है, हम आपको सलाह देते हैं कि जून में पहले से ही इसे साफ करें, साफ करें और फ्रीज करें, और मिश्रण में एक जमे हुए मटर जोड़ें।

गाजर साफ और छोटे क्यूब्स में कटौती।

एक गहरे कटोरे में, तैयार उत्पादों को फोल्ड किया।

मिलाएं।

तैयार किए गए मैक्सिकन मिश्रण को ठंड के लिए पैकेज द्वारा विघटित किया जाता है (खाद्य उत्पादों के लिए सामान्य पैकेजों में नहीं, अन्यथा फ्रीजर की सामग्री एक अप्रिय गंध प्राप्त करेगी) और ठंड कक्ष को भेजें।

यदि संभव हो, तो ठंड के लिए आपको सबसे अधिक "ठंडा" मोड चुनने की आवश्यकता है। "सदमे फ्रीजिंग" का उत्पादन किया जाता है, जो अधिकतम ताजा सब्जियों में निहित लाभकारी पदार्थों को बनाए रखने की अनुमति देता है।

मैक्सिकन मिश्रण: पाक कला व्यंजनों

एक स्टू मैक्सिकन मिश्रण तैयार करने का सबसे आसान तरीका। ऐसा करने के लिए, बहुत सारे तेल (मलाईदार या सब्जी - अपने विवेकाधिकार पर) को गर्म करें, पैकेज की सामग्री डालें (अग्रिम डिफ्रॉस्ट में, मिश्रण की आवश्यकता नहीं है) और, स्पुतुला को हलचल, कुछ मिनटों के लिए तलना। फिर कुछ पानी, नमक जोड़ें और अपनी पसंद के लिए अन्य मसालों को जोड़ें, फ्राइंग पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और तत्परता तक चोरी छोड़ दें।

लेकिन अगर स्टॉक में थोड़ा समय है और आप विकल्प को और अधिक रोचक चाहते हैं, तो हम आपको मैक्सिकन मिश्रण बनाने के लिए अन्य व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

आग पर खाना पकाने से धीमे कुकर में मिश्रण की तैयारी में कोई मौलिक मतभेद नहीं - नहीं। लेकिन हम आपको एक स्वादिष्ट गार्नारा नुस्खा बताएंगे।

इसमें एक जमे हुए मैक्सिकन मिश्रण का 400 ग्राम, 1 बल्ब, लहसुन के 2 लौंग, कम वसा वाले खट्टा क्रीम के 150 मिलीलीटर - को अनियंत्रित दही द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। नमक और मसालों - स्वाद के लिए।

मसाले खट्टा क्रीम या दही, मिश्रण में जोड़ें। प्याज और लहसुन बारीक कटौती। एक मल्टीक्यूकर और "बेकिंग" मोड में फ्राइड प्याज और लहसुन 4-5 मिनट के लिए, फिर सब्जियों और खट्टा क्रीम को एक मल्टीक्यूकर कटोरे में जोड़ें; हलचल और एक घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड में छोड़ दें।

मैक्सिकन चिकन मिश्रण

चिकन के साथ मैक्सिकन मिश्रण की तैयारी के लिए, आपको एक सब्जी मिश्रण के 400 ग्राम की आवश्यकता होगी, कम से कम चिकन, 1 बल्ब, 1 बड़ा चम्मच। मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। कुचल हरियाली अजमोद, 1 बड़ा चम्मच। किसी भी शोरबा के डिल, क्वार्टर कप की कुचल हरियाली; नमक और मसाले।

मलाईदार तेल पैन में पिघल गया है, कुचल धनुष, थोड़ा तलना जोड़ें। चिकन चिकन डालें और उन्हें सभी तरफ से फ्राइये करें। चिकन तैयार होने तक मध्यम गर्मी पर एक ढक्कन और स्टू के साथ शोरबा, नमक, कवर डालो। जमे हुए सब्जियों को उठाएं और एक और 10-15 मिनट स्टू करें। मेज पर सेवा करने से पहले, ताजा साग के साथ छिड़के।

मैक्सिकन सूप

मैक्सिकन मिश्रण के साथ एक साधारण पौष्टिक सूप न केवल स्वादिष्ट और उपयोगी है, यह खाना बनाना भी बहुत आसान है। एक सूप तैयार करने के लिए, हमारे नुस्खा में, आपको 200 ग्राम मैक्सिकन मिश्रण, चिकन सूप के 300 ग्राम, आलू के कंद का 4-5 मध्यम आकार, मक्खन का एक टुकड़ा, ताजा हिरन और स्वाद के लिए नमक की आवश्यकता होगी।

चिकन पानी डालने के लिए सेट (2-2.5 लीटर) और मध्यम गर्मी पर फोड़ा लगभग आधा घंटे, फोम को हटाने के लिए भूलना नहीं। इस समय के बाद, छोटे क्यूब्स में आलू में कटौती और शोरबा में जोड़ें। नमक। एक घंटे का एक चौथाई फेंको और बारीक प्याज काटने के लिए जल्दी में नहीं। फिर मैक्सिकन मिश्रण में डालें, प्याज जोड़ें और एक और 10 मिनट पकाएं। तैयारी के अंत में, मलाईदार तेल जोड़ें।

सूप प्लेटों पर चढ़ो, और प्रत्येक में उदारतापूर्वक कटा हुआ ताजा साग डालना।

मैक्सिकन मिश्रण के साथ चावल: पकाने की विधि

मैक्सिकन मिश्रण सब्जियों के साथ सुरुचिपूर्ण चावल की तैयारी के लिए आदर्श है। इसमें 0.5 सेंट लगेगा। सब्जी मिश्रण के 400 ग्राम पर चावल (पैक किए गए जमे हुए सब्जियों की मानक मात्रा), साथ ही लहसुन, नमक और अपने मसालों के 1-2 लौंग।

चावल कुल्ला; फिर ढाई या दो घंटे में भिगो दें। मर्ज करने के लिए पानी; आग लगाने के लिए पैन और लगातार हलचल के साथ उबलते पानी के साथ गीले चावल डालना। नमक और धीमी आग पर तैयारी में लाएं, फिर ठंडे पानी के नीचे कुल्लाएं और कोलंडर में फ्लश करने के लिए छोड़ दें।

पैन में, तेल (क्रीम या सब्जी - अपने स्वाद के लिए) को गर्म करें, बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें। जमे हुए सब्जियों को डालें और मजबूत आग पर तलना एक या दो मिनट को लगातार हलचल के साथ। फिर आग को छोड़ दें, एक ढक्कन के साथ सब्जियों को कवर करें और कुछ मिनट निकाल दें। जब सब्जियां चावल डालने में सक्षम होती हैं, मसालों को जोड़ें, मिश्रण और ढक्कन के नीचे कुछ और मिनटों के लिए न्यूनतम आग पर सामना करें।

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चर्चा: 1 टिप्पणी है

ठंडा। यह बहुत स्वादिष्ट है?

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सर्दियों के लिए घर पर मैक्सिकन मिश्रण पैकेज में बेचा जाने वाला एक बेहतर है। हम आपको एक बहुत ही सरल फ्रीजिंग नुस्खा देते हैं। आप 15 मिनट के लिए इस तरह के मिश्रण की तैयारी में जाएंगे, लेकिन सर्दियों में आप लगभग मुफ्त के लिए जमे हुए सब्जियों का आनंद ले सकते हैं। वैसे, हमें पिछली बार पेश किया गया था।

सामग्री:
- गाजर;
- ब्लैक आइड पीज़;
- हरी मटर;
- cobs में मकई;
- लाल बल्गेरियाई काली मिर्च।

अनुपात विशेष रूप से निर्दिष्ट नहीं होते हैं, प्रत्येक के तहत मैक्सिकन मिश्रण बनाता है। किसी को अधिक मिर्च पसंद है, किसी को मटर, कोई, ताकि यह समान रूप से बराबर था। समय की बचत के लिए, हम केवल मकई को ब्लैंच किया जाएगा। इसे पत्तियों और बालों से साफ करने की आवश्यकता है, आधे में खंभे काट लें। पांच मिनट के लिए उबलते पानी में कम, मध्यम गर्मी पर पकाएं।

Skimovka मकई पाने के लिए और ठंडा पानी के साथ एक कटोरे में डाल दिया, जिसमें आपको 10 बर्फ के टुकड़े (मकई की संख्या के आधार पर) जोड़ने की जरूरत है। यह महत्वपूर्ण है कि उबलते पानी से मकई तुरंत बर्फ के पानी में हो जाता है और तुरंत ठंडा हो जाता है। तेजी से ठंडा होता है, अनाज अधिक और घनत्व होगा। ठंडे पानी में 5 मिनट के लिए ठंडा रखें। फिर एक तेज चाकू लें और मकई के अनाज काट लें।

बीज से लाल काली मिर्च, इसे कुल्ला। अतिरिक्त पानी को वाष्पित करने के लिए एक पेपर तौलिया पर रखें। गाजर और स्पार्की बीन्स भी कुल्ला। यदि गाजर युवा है, तो इसे रेल स्पंज की मदद से साफ किया जा सकता है। यदि छील काफी वसा है, तो सब्जी लोगों का उपयोग करें। मटर फली से साफ, मटर प्राप्त करें। शतावरी सेम में, युक्तियों और एक घने अनुदैर्ध्य भूसे में कटौती, फिर 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़े काट लें। लाल मिर्च और गाजर क्यूब्स में कटौती।

सभी सब्जियों को फूस पर एक परत में रखें और फ्रीजर में एक घंटे के लिए रखें। फिर, जब सभी सब्जियां अवरुद्ध होती हैं, तो उन्हें प्राप्त करें और उन्हें एक गहरे कटोरे में डालें।

हिलाओ ताकि सब्जियों के प्रत्येक sachet समान रूप से वितरित किया जाता है। मुख्य बात यह है कि इसे जल्दी से करना है, क्योंकि सब्जियों और फिर से फ्रॉस्ट की डिफ्रॉस्टिंग की अनुमति नहीं है।

कसकर बंद होने वाले पैकेज डालें, अतिरिक्त हवा निचोड़ें। आपको पैक करने की आवश्यकता है। एक बार में सब्जियों का एक हिस्सा। पैकेज खोलने की जरूरत नहीं है, दो चम्मच लें और वापस बंद करें। विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए बस विभिन्न आकारों के बैग बनाएं। एक होम मैक्सिकन मिश्रण का शेल्फ जीवन 10 महीने है।

आप किसी भी व्यंजन की तैयारी में उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने से पहले, आपको डिफ्रॉस्ट की आवश्यकता नहीं है।
बस देखो

मैक्सिकन मिश्रण: ठंड के लिए घर अर्द्ध तैयार उत्पादों पर कैसे तैयार करें

मैक्सिकन मिश्रण की संरचना:

मकई - 500 ग्राम,

काली मिर्च बल्गेरियाई - 500 ग्राम,

हरी मटर - 500 ग्राम,

गाजर - 500 ग्राम,

हरी बीन्स - 500 ग्राम।