क्या जैतून के तेल में ओमेगा 3 होता है 3. वनस्पति तेल की संरचना। फैटी एसिड के लिए रेटिंग उपयोगिता। क्या खतरनाक घाटा और oversupply है

पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -3 एक अद्वितीय स्रोत है प्राण तथा उपयोगी पदार्थ शरीर के लिए। यह ओमेगा -3 है जो स्वास्थ्य में सुधार करता है कार्डियो-संवहनी प्रणाली और मस्तिष्क। वर्तमान में, पोषण विशेषज्ञ मानव आहार में ओमेगा -3 के आहार में दर्ज किए गए थे, इसलिए आज ओमेगा वर्ग के अनिवार्य एसिड को पोषण में उच्च ध्यान देने के लिए भुगतान किया जाता है: विशेष संतुलित आहार, प्रासंगिक चिकित्सा तैयारी और आहार संबंधी दवाएं उत्पन्न की जाती हैं।

उत्पाद अमीर ओमेगा -3

100 ग्राम उत्पाद में अनुमानित संख्या इंगित करें

ओमेगा -3 की सामान्य विशेषताएं

पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -3 को अनिवार्य माना जाता है, क्योंकि शरीर उन्हें संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है। इसलिए, ओमेगा युक्त युक्त उत्पाद शरीर की सहायता के लिए आ रहे हैं, जो ऐसे पदार्थों में शरीर की आवश्यकता को भर देते हैं।

आवश्यक फैटी एसिड (एनएलसी) ओमेगा -3 की कक्षा में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलसी), डॉकोसाहेसेनिक एसिड (डीजीके), eikapentaenic एसिड (ईपीसी) जैसे पदार्थ शामिल हैं।

सब्जी और पशु मूल के ये एसिड। तो अल्क फ्लेक्स, कैनबिस, कद्दू के बीज के बीज में निहित है, अखरोट और पत्ती सब्जियां। ईपीके और डीजीके पशु मूल के अनिवार्य एसिड हैं। वे सामन, सार्डिन और टूना समेत महासागर मछली में निहित हैं।

इसके अलावा, ओमेगा -3 जीव जैतून का तेल, एवोकैडो, विभिन्न नट और बीज से प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन पोषण में ओमेगा -3 का पहला स्रोत अभी भी मछली और समुद्री भोजन पर विचार करता है। अपवाद कृत्रिम जल निकायों में उगाए जाने वाली मछली है, और मुख्य रूप से फ़ीड द्वारा फ़ीड करता है।

ओमेगा -3 में शरीर की कहानी की आवश्यकता

डब्ल्यू आधुनिक आदमी चिकित्सकों ने ऐसी सुविधा का खुलासा किया: शरीर में ओमेगा -3 असंतुलन और ओमेगा -6 एक बड़े पैमाने पर चरित्र प्राप्त करता है। अक्सर, एनएलसी कक्षा ओमेगा -6 की अधिकता ओमेगा -3 की एक महत्वपूर्ण कमी के साथ मनाई जाती है। आदर्श रूप से, शरीर में ओमेगा -3 के लिए ओमेगा 6 अनुपात अनुपात 2: 1 के अनुरूप होना चाहिए। रैपसीड तेल को एनएलसी के लिए योजना में सामंजस्यपूर्ण उत्पादों में से एक के रूप में पहचाना गया था।

ओमेगा -3 के लिए डेली की आवश्यकता प्रति दिन 1 से 2.5 ग्राम है। यह शरीर की स्वास्थ्य स्थिति पर निर्भर करता है। जब कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम, मस्तिष्क विकार (लगातार अवसाद, अल्जाइमर रोग), डॉक्टरों, एक नियम के रूप में डॉक्टरों को आहार में ओमेगा युक्त खाद्य पदार्थों को बढ़ाने की सिफारिश की जाती है।

ओमेगा -3 में शरीर की दैनिक आवश्यकता 1 बड़ा चम्मच जोड़कर भर दी जा सकती है। एक चम्मच उदार तेल या एक चम्मच का एक चम्मच बीज। और आप प्रति दिन 5-10 अखरोट खा सकते हैं, या ताजा तैयार सामन या सार्डिन के एक छोटे टुकड़े (लगभग 100 ग्राम) का आनंद ले सकते हैं।

ओमेगा -3 की आवश्यकता बढ़ जाती है:

• दिल के दौरे का खतरा;
• उच्च रक्तचाप;
• अवसाद और बीमारी अल्जाइमर;
• ओन्कोलॉजिकल बीमारियां;
• हार्मोन का नुकसान;
• ठंड के मौसम में।

ओमेगा -3 की आवश्यकता घट जाती है:

• गर्म मौसम में;
• कम दबाव के तहत;
• उपरोक्त रोगों की अनुपस्थिति में।

ओमेगा -3 पाचन

ओमेगा -3 के पूर्ण आकलन के लिए, एंजाइमों की आवश्यकता होती है जो शरीर को भोजन के साथ एनएलसी का उपयोग करके सबसे प्रभावी ढंग से उपयोग करने में मदद करता है। आवश्यक एंजाइमों को मां के दूध में स्थानांतरित कर दिया जाता है, वयस्कता में वे स्वतंत्र रूप से उत्पादित होते हैं। ओमेगा -3 के आकलन की प्रक्रिया ऊपरी आंतों के विभाग में होती है।

भोजन में प्रवेश पर, लगभग 25% ओमेगा -3 खो गया है, यही कारण है कि कई निर्माताओं का उत्पादन होता है मछली वसा विशेष कैप्सूल में जो केवल छोटी आंत में भंग हो जाते हैं। इस प्रकार, ओमेगा -3 का 100% आकलन शरीर में प्रवेश किया जाता है।

भोजन से ओमेगा -3 के अधिकतम अवशोषण के लिए, भोजन को खाना बनाने और भंडारण के लिए कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है।

ओमेगा -3 ऑक्सीजन, प्रकाश और गर्मी के प्रभाव में नष्ट हो गया है। इसलिए, वनस्पति तेलों और अन्य ओमेगा युक्त उत्पादों को स्टोर करने के लिए रेफ्रिजरेटर में बेहतर बंद कंटेनरों में आवश्यक हैं। फ्रायर खाना पकाने पूरी तरह से नष्ट हो जाता है लाभकारी विशेषताएं असंतृप्त फैटी एसिड, इसलिए, उन उत्पादों की तैयारी के लिए, खाना पकाने के केवल सबसे कोमल तरीकों का उपयोग करना आवश्यक है।

ओमेगा -3 के उपयोगी गुण और शरीर पर इसका प्रभाव

एसिड हैं निर्माण सामग्री मस्तिष्क, तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र के लिए। सेल झिल्ली के निर्माण में भाग लें, उनके पास एक भड़काऊ प्रभाव है, हृदय रोग और जहाजों के जोखिम को कम करने, रक्त शर्करा एकाग्रता को नियंत्रित करते हैं।

आवश्यक तत्वों के साथ बातचीत

शरीर में ओमेगा -3 विटामिन डी के साथ बातचीत करता है, अच्छी तरह से विटामिन ए के साथ संयुक्त, ओमेगा -6 के साथ संयोजन में शरीर को प्रभावित करता है। अच्छी तरह से प्रोटीन भोजन के साथ पचाया।

ब्यूटी एंड हेल्थ के लिए ओमेगा -3

ओमेगा -3 त्वचा को अधिक लोचदार और लोचदार बनाता है, इसके रंग को संरेखित करता है, मॉइस्चराइज करता है। रैश की उत्कृष्ट रोकथाम हैं। इसके अलावा, ओमेगा -3 शरीर में चयापचय को तेज करता है, और इसका मतलब है कि यह हमें पतली और सुंदर रहने में मदद करता है। ओमेगा -3 युक्त उत्पाद का हिस्सा हैं भूमध्य आहारजो न केवल आपको अतिरिक्त किलोग्राम से लड़ने की अनुमति देता है, बल्कि टोन भी करता है तंत्रिका प्रणाली, शरीर के कल्याण और महत्वपूर्ण स्वर में सुधार।

मुझे आपकी साइट के युवा चेहरे, शरीर और आत्मा पर आपका स्वागत है। आज शीर्षक में एजेंडा पर युवाओं के लिए विटामिन तथा सब कुछ में उपयोग करें संरचना वनस्पति तेल । में वनस्पति तेल की संरचना विभिन्न विटामिन की एक बड़ी सूची है: ई, सी और माइक्रो और मैक्रोलेमेंट्स (पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, लौह ...) जानता है या कम से कम एक अनुमान लगा सकता है। अब यह वसा शर्तों के संबंध में उपयोग करने के लिए बहुत ही फैशनेबल बन गया है: ओमेगा 3,6,9 फैटी एसिड। कुछ जो इन तीन संख्याओं के बीच अंतर जानते हैं, लेकिन कई लोग इन ओमेगा को अक्सर खाते हैं। आम राय यह है कि सभी "ओमेगा" तेल की समुद्री मछली और जैतून का तेल में रहते हैं। लेकिन वास्तव में झूठ जतुन तेल - ओमेगा 3, 6, 9 का सबसे अच्छा और एकमात्र स्रोत वसायुक्त अम्ल। मैं आपके ध्यान में सब्जी के तेल की उपयोगिता की रेटिंग प्रस्तुत करता हूं, जिसकी संरचना का विश्लेषण दृष्टिकोण से किया गया था, इसमें फैटी एसिड की सामग्री।

पहले थोड़ा सा सिद्धांत। अंतर संरचना अनुसंधान का आनंद लें वसायुक्त अम्ल, उनके अणुओं, कनेक्शन, एक दूसरे के साथ संबंध, केवल एक असली रसायनज्ञ हो सकते हैं, इसलिए मुझ पर विश्वास करें: असंतृप्त फैटी एसिड हम पोत की दीवारों की संरचनाओं को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, उन्हें सुधारते हैं, इष्टतम स्तर पर प्रतिरक्षा प्रणाली के काम को सुनिश्चित करते हैं, कोलेस्ट्रॉल को जहाजों की दीवारों पर बसने और शरीर में जमा करने की अनुमति नहीं देते हैं, सक्रिय रूप से विभिन्न के संश्लेषण में भाग लेते हैं हार्मोन और बहुत कुछ, दशकों से हमारे युवाओं, स्वास्थ्य और सौंदर्य को ध्यान में रखते हुए। शरीर में सामान्य चयापचय असंतृप्त द्वारा सुनिश्चित किया जाता है वसायुक्त अम्लऔर उनके बिना किसी भी सेल का खोल बिल्कुल नहीं बनाया जाएगा।

अब वनस्पति तेल की संरचना में तीन अवधारणाओं को याद रखें:

• ओमेगा -9 फैटी एसिड - ओलेइक एसिड।
• ओमेगा -6 फैटी एसिड - लिनोलिक एसिड और गामा लिनोलेनिक।
• ओमेगा -3 फैटी एसिड-लिनोलेनिक एसिड।

ओमेगा -9 फैटी एसिड।

ओलेइक एसिड कम हो जाता है सामान्य स्तर कोलेस्ट्रॉल, "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है, और "खराब" कोलेस्ट्रॉल के खून में सामग्री को कम करता है, एंटीऑक्सीडेंट के उत्पादन में योगदान देता है। एथेरोस्क्लेरोसिस, थ्रोम्बिसिस, उम्र बढ़ने को रोकता है। यदि वनस्पति तेल की संरचना में बहुत सारे ओलेइक एसिड शामिल किए जाते हैं, तो वसा विनिमय सक्रिय होता है (वजन कम करने में मदद करता है), एपिडर्मिस के अवरोध कार्यों को बहाल किया जाता है, त्वचा में नमी की अधिक गहन कटौती होती है। तेल त्वचा में अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और सक्रिय रूप से अपनी सींग वाली परत में अन्य सक्रिय अवयवों के प्रवेश में योगदान देते हैं।

वनस्पति तेल जिसमें कई ओलेइक एसिड कम ऑक्सीकरण होते हैं, यहां तक \u200b\u200bकि उच्च तापमान पर भी वे स्थिर रहते हैं। इसलिए, उनका उपयोग फ्राइंग, बुझाने और कैनिंग के लिए किया जा सकता है। आंकड़ों के मुताबिक, भूमध्य क्षेत्र के निवासियों, लगातार जैतून का तेल और एवोकैडो, नट और जैतून का उपयोग करते हुए कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम, मधुमेह और कैंसर की बीमारियों के साथ अक्सर कम होता है।

• बादाम - 83%
• जैतून - 81%
• खुबानी - 39-70%

तुलना के लिए - सूरजमुखी के तेल में 24-40%।

ओमेगा -6 फैटी एसिड।

वे कोशिका झिल्ली का हिस्सा हैं, रक्त में विभिन्न कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं। उपचार मल्टीपल स्क्लेरोसिस, मधुमेह, गठिया, त्वचा रोग, तंत्रिका रोगतंत्रिका फाइबर की रक्षा, प्रीमेनस्ट्रल सिंड्रोम के साथ कॉपियर, चिकनीता और त्वचा लोच, नाखून की ताकत और बालों को बनाए रखें। शरीर में उनकी कमी के साथ, ऊतकों में वसा का आदान-प्रदान का उल्लंघन किया जाता है (फिर आप वजन कम नहीं करेंगे), इंटरसेल्यूलर झिल्ली की गतिविधियों का उल्लंघन। ओमेगा -6 की कमी का भी परिणाम यकृत रोग, त्वचा रोग, जहाजों के एथेरोस्क्लेरोसिस, कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों का खतरा बढ़ता है। अन्य असंतृप्त फैटी एसिड का संश्लेषण लिनोलेइक एसिड की उपस्थिति पर निर्भर करता है। यदि यह नहीं है, तो उनका संश्लेषण रोक देगा। दिलचस्प बात यह है कि, कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करते समय, शरीर की आवश्यकता उत्पादों में बढ़ जाती है, अस्पष्ट फैटी एसिड के साथ।

• सफ्लोर - 56 - 84%
• अखरोट - 58 - 78%
• सूरजमुखी - 46 - 72%
• मकई - 41-48

तुलना के लिए - जैतून में - 15%।

ओमेगा -3 फैटी एसिड।

ओमेगा -3 मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है। उनकी मदद से, सेल से सेल तक सिग्नल दालों को प्रेषित करने के लिए आवश्यक ऊर्जा का प्रवाह हो रहा है। एक सभ्य स्तर पर मानसिक क्षमताओं को पकड़ना और स्मृति में जानकारी को सहेजने की क्षमता, सक्रिय रूप से अपनी याददाश्त का उपयोग करने की क्षमता - यह सब अल्फा-लिनोलेनिक एसिड के बिना असंभव है। ओमेगा -3 में सुरक्षात्मक और विरोधी भड़काऊ कार्य भी हैं। वे मस्तिष्क, दिल, आंखों, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, जोड़ों के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं, वे उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट हैं। वे एक्जिमा, अस्थमा, एलर्जी, अवसाद और तंत्रिका विकारों में स्थिति में सुधार करते हैं, चीनी मधुमेहबच्चों, आर्थ्रोसिस, कैंसर की अति सक्रियता ...

• लिनन - 44%
• कपास - 44%
• ryzhikova - 38%
• देवदार - 28%

तुलना के लिए - जैतून का तेल - 0%

परिणाम।

ओमेगा -3 और ओमेगा -6 में एक बहुत ही महत्वपूर्ण नुकसान होता है - जब गर्म वसा और हवा के साथ बातचीत करते समय, वे सक्रिय रूप से ऑक्सीकरण होते हैं। शिक्षा होती है बड़ी संख्या में विषाक्त ऑक्साइड और मुक्त कट्टरपंथी, पूरे शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। इसलिए, यदि वनस्पति तेल की संरचना ओमेगा -3 और ओमेगा -6 - तलना में समृद्ध है इस तेल पर असंभव है। और इसे अंधेरे में रखना आवश्यक है अच्छा स्थान एक बंद कंटेनर में।

यह केवल स्पष्ट नहीं है कि प्रकाश बल्बों के नीचे रैक पर सूरजमुखी तेल की सभी दुकानों की बोतलों में क्यों! समाप्ति तिथि पर ध्यान दें! केवल जैतून का तेल पर फ्राइये!

एक वयस्क मानव शरीर केवल ओमेगा -9 को संश्लेषित कर सकता है। और ओमेगा -3 और ओमेगा -6 केवल भोजन के साथ मिलकर आ सकते हैं।

वनस्पति तेल जिनकी रचना में सभी ओमेगा शामिल हैं।

ओमेगा -9 / ओमेगा -6 / ओमेगा -3।

• अंगूर का तेल 25/70/1।
• देवदार 36/38 / 18-28
• हेमप 6-16 / 65/15-20
• तिल 35-48 / 37-44 / 45-57
• लिनन 13-29 / 15-30 / 44
• सागर बकथॉर्न 23-42 / 32-36 / 14-27
• अखरोट 9-15 / 58-78 / 3-15
• सूरजमुखी 24-40 / 46-72 / 1
• Ryzhikova 27 / 14-45 / 20-38
• सोयाबीन तेल 20-30 / 44-60 / 5-14
• कपास 30-35 / 42-44 / 34-44

क्योंकि खपत का संतुलन आवश्यक है वसायुक्त अम्ल बहुत सरल नहीं सबसे अच्छा निर्णय - यह एक किस्म है। एक ही तेल पर मत रोको, कोशिश करो और दूसरों! जैतून का तेल के प्रशंसकों, ध्यान दें कि इसमें थोड़ा ओमेगा -6 है, और इसमें कोई ओमेगा -3 नहीं है, जिसे शरीर को नहीं पता कि खुद को कैसे संश्लेषित किया जाए। विविध आहार!

वनस्पति वसा की खपत की दर प्रति दिन कम से कम 30 ग्राम है।

पी.एस. अगर ओमेगा का दुरुपयोग, तो आप खुद कमा सकते हैं:

• उच्च रक्तचाप
• वाहिकाओं को संकुचित करना
• प्रतिरक्षा को कम करना
• सूजन प्रक्रियाओं का सक्रियण

हां, और मैं यह भी स्पष्ट करना चाहता हूं, लेख पर विचार किया गया था वनस्पति तेल की संरचनाजिसका उपयोग अंदर किया जा सकता है। तेलों की अधिक मूल्यवान रचनाएं हैं जिन्हें केवल त्वचा पर लागू किया जा सकता है।

इस प्रकार, "ओमेगा 3" "लिनोलेनाया" है, और "ओमेगा 6" "लिनोलिक" है।
उपरोक्त एक तालिका के साथ इसकी तुलना करें, और वास्तव में, लिनन तेल में बहुत सारे लिनोलेन फैटी एसिड, यानी कई ओमेगा 3।

लेकिन हम पास क्या देखते हैं? में मक्खन और ओमेगा की सूअर का मांस वसा में केवल 5 गुना कम!

और आपको प्रति दिन इस ओमेगा 3 की कितनी जरूरत है? कुल 1 ग्राम से 2.5 ग्राम तक। यह मानते हुए कि 5 ग्राम तेल एक चम्मच में रखा जाता है, ओमेगा 3 की दैनिक आवश्यकता को कवर करने के लिए, थोड़ा चम्मच अलसी तेल।

इसके अलावा, ओमेगा 3 फैटी एसिड कई उत्पादों में निहित हैं: बीज, पागल, मछली। और दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए 100 ग्राम से भी कम मछली की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए। तो हम समझते हैं कि फ्लेक्स तेल पर वेज की रोशनी एक साथ नहीं आई थी।

लिनन तेल वास्तव में उपयोगी होगा अगर यह इतना हानिकारक नहीं था। तथ्य यह है कि एंटीऑक्सीडेंट की कम सामग्री के कारण (विटामिन ई में समृद्ध सूरजमुखी तेल के विपरीत), अलसी का तेल बहुत ऑक्सीकरण होता है।

विभिन्न निर्माता अलग-अलग आंकड़े प्रदान करते हैं, लेकिन सार यह है कि रेफ्रिजरेटर में भी फ्लेक्ससीड को एक जानकारी के लिए 2 सप्ताह से अधिक नहीं रखा जा सकता है, दूसरे पर 2 महीने। यदि तेल गर्म था, उदाहरण के लिए, स्टोर में, तो यह बिगड़ने की गारंटी है। और उत्पादन, बोतलबंद और बिक्री से पहले की समय सीमा आमतौर पर लंबी होती है।

अलमारियों पर दिखाई देने वाले फ्लेक्ससीड तेल का विशाल बहुमत - खराब हो गया!

क्या यह महत्वपूर्ण है। हम समझेंगे कि यह बहुत हानिकारक क्यों है और आप इसे कैसे समझ सकते हैं।

क्यों हानिकारक

क्या होता है जब अलसी का तेल ऑक्सीकरण किया जाता है? फिर, चलो विकिपीडिया पर जाएं:

लिनन तेल महत्वपूर्ण है: त्वरित सुखाने वाले वार्निश, ओलिफा, तरल अनुक्रमों से बने होते हैं।

इसका व्यापक रूप से प्राकृतिक लिनोलियम और पेंटिंग में उपयोग किए जाने वाले तेल पेंट्स के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है। सबसे सरल प्राकृतिक जैतून का तेल, थर्मल रूप से संसाधित अलसी तेल का उपयोग किया जाता है।

मोटे तौर पर खराब तेल का उपयोग करके बोलते हुए, आप लाह और ओलिफ़ पीते हैं। क्या आप वार्निश पीने के लिए "स्वास्थ्य के लिए" सही दिमाग में दिमाग में आते हैं? तो यह आवश्यक नहीं है।

अद्यतन 2: मिल गया । सब कुछ इतना गुलाबी से दूर है जैसा कि मैं चाहूंगा।

ओमेगा -3 पूरे शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों का अमूल्य खजाना है। उनकी आवश्यकता को थोड़ा नहीं माना जाता है। हालांकि, एक व्यक्ति स्वतंत्र रूप से इस समूह के पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड का उत्पादन करने में सक्षम नहीं है। सहयोग दैनिक दर पोषक तत्व उच्च सामग्री उत्पादों ω-3 की मदद करेंगे। जिसमें से एक सब्जी स्पिन है। इसलिए, यह जानने की सिफारिश की जाती है कि ओमेगा -3 तेलों के कौन से तेल सबसे अधिक हैं।

पॉलीअनसैचुरेटेड वसा में हम तेल को समृद्ध क्या देते हैं?

छोटे ज्ञात, लेकिन फैटी एसिड ओमेगा -3 को तीन समूहों में विभाजित किया गया है:

1. Docoshaxanes।
2. Eichosapentaenoy।
3. अल्फा लिनोलेनोवा।

अमीर ओमेगा -3 को भरने वाले तेलों का नियमित उपयोग दैनिक आवश्यकता महान वसा में जीव। प्रति दिन केवल एक चम्मच - और आपका स्वास्थ्य नियंत्रण में है।

उपयोगी पदार्थों के पहले पाठ्यक्रमों के दौरान पहले से ही ध्यान देने योग्य सुधार महसूस किए जाएंगे:

1. कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम किया।
2. हार्मोनल संतुलन को पुनर्स्थापित करता है।
3. शारीरिक और मानसिक प्रदर्शन में सुधार।
4. अनिद्रा चलती है।
5. चयापचय सामान्यीकृत है।

दिलचस्प! आंकड़ों के मुताबिक, पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की समृद्धि वाले लोगों को चिकित्सकों से अपील करने की संभावना कम होती है।

क्या यह कहने लायक है कि लिनोलेनिक एसिड कई बीमारियों को रोकने में मदद करता है? बड़े कैलोरी के बावजूद वजन घटाने में क्या योगदान देता है? हम ω-3 के उपयोगी गुणों के बारे में बात कर सकते हैं। बस याद रखें, आपको ऐसे तत्वों की आवश्यकता है। और प्राकृतिक वनस्पति तेलों में प्राप्त करने के लिए सबसे सुलभ ओमेगा -3।

वीडियो पर बहुत कुछ उपयोगी जानकारी पॉलीअनसैचुरेटेड वसा के बारे में:

ओमेगा -3 और ओमेगा -6 सामग्री

लिनोलेनिक एसिड में सभी तनाव समृद्ध नहीं हैं। और कुछ प्रकार में यह आम तौर पर अनुपस्थित होता है। तालिका इसे समझने में मदद करेगी जिसमें तेल ओमेगा -3 शामिल हैं।

तालिका 1. वनस्पति तेलों में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 सामग्री

नाम	Ω-3।	Ω -6	Ω-3: ω-6
अंगूर की हड्डी	0,1	69,5	1:695
पाम	0,2	51,5	1:257
कपास	0,2	40	1:200
सूरजमुखी	0,2	9,1	1:46
Sesnoy	0,3	41,3	1:138
मक्का	1,16	53,5	1:46
अम्लान रंगीन पुष्प का पौध	1,8	50	1:28
सोया	7	50	1:7
अखरोट	10,5	53	1:5
सरसों	5,9	15	1:2,5
देवदार	16	37	1:2,3
भांग	26	54	1:2
रेपसीड	9	14,5	1:1,6
जैतून	7,6	9,7	1:1,3
एवोकाडो	9,6	12,5	1:1,3
राई	36	33	1:0,8
सनी	53	17	1:0,3

उपरोक्त डेटा के आधार पर, निम्नलिखित निष्कर्ष निकाले जा सकते हैं:

1. फ्लेक्स उत्पाद में अधिकांश ओमेगा -3। और अंगूर की हड्डी के प्रेस पर इस समूह के तत्वों का सबसे छोटा संकेतक। वे सूरजमुखी, कपास और हथेली उत्पाद में भी बहुत छोटे हैं।
2. ओमेगा 6 की सामग्री में नेता - अंगूर हड्डी का तेल, मकई और हथेली।
3. निचोड़ने वाले अखरोट का आदर्श अनुपात। सरसों और बलात्कार में भी एक अच्छा संतुलन मनाया जाता है। छोटा I सहनशीलता इष्टतम मानदंड से सीडर तेल, साथ ही सोया और भांग भी शामिल है।

महत्वपूर्ण! थर्मल प्रसंस्करण महान वसा के सभी फायदेमंद गुणों को गायब कर देता है। उपयोग से पहले तेल को गर्म न करें। और फ्राइंग के लिए एक जैतून का स्पिन या सूरजमुखी लेना बेहतर है।

शुद्ध रूप में तेल पसंद नहीं है? अपने आप को सलाद रखें। दोपहर के भोजन के लिए ओमेगा -3 उत्पादों के साथ ठंडा स्नैक्स तैयार करें - और आप अपने उपयोगी भोजन से प्यार करेंगे।

गोल्डन एलीक्सिर का उपयोग कैसे करें, वीडियो देखें:

ओमेगा -3 और ओमेगा 6: शरीर के लिए सही संतुलन

अल्फा-लिनोलेनिक एसिड के अलावा, स्पिन की संरचना में लिनोलिक एसिड शामिल हैं। इसलिए, केवल ओमेगा -3 की राशि पर विचार करना महत्वपूर्ण है, बल्कि उत्पादों में ओमेगा -6 भी।

महत्वपूर्ण! अपनी सेहत का ख्याल रखें? फिर अनुशंसित अनुपात ω-3 से ω-6 के साथ अधिक तेल खाएं, न कि ओमेगा 3 की अधिकतम सामग्री के साथ।

ओमेगा -3 का सही संतुलन: ओमेगा -6 - 1: 3 से 1: 6 तक। विचलन को संकेतक को 1 से 10 तक की अनुमति है। लिनोलेनिक एसिड की सामग्री में लिनन तेल अग्रणी है। कैनबिस, Ryzhkovka स्पिन समृद्ध ω-3 हैं। हालांकि, उन्हें सबसे अधिक नहीं माना जाता है उपयोगी उत्पाद। तथ्य यह है कि ऐसे उत्पादों में अनुपात इष्टतम तक नहीं पहुंचता है (तालिका 1 देखें)।

यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि कितने ओमेगा -3 ग्राम हैं। मुख्य बात यह है कि ओमेगा -6 अनुपात।

तेलों के लाभों के बारे में पूरी सच्चाई: जैतून और सूरजमुखी

हर कोई नहीं जानता कि जैतून का तेल और सूरजमुखी टिकने में ओमेगा -3 है या नहीं। वास्तव में वहाँ है। एक और सवाल यह है कि प्रत्येक उत्पाद में कितने ग्राम उपयोगी पदार्थ होते हैं। यदि एलिक्सीर जैतून अभी भी -7,6 के साथ काफी खराब नहीं हो सकता है, तो सूरजमुखी एनीलिंग में ω-3 में व्यावहारिक रूप से नहीं है - 0.2।

तुलना के लिए, जैतून का तेल और अनुपात में अधिक या कम स्वीकार्य (1:13) है, हालांकि इष्टतम नहीं है। सूरजमुखी का स्पिन संतुलन को खुश नहीं करता - 1:46।

वे नहीं हैं हानिकारक उत्पाद - उनमें कम अपरिहार्य एसिड होने दें, लेकिन कई विटामिन। ओलिवा अनुकूल रूप से लिपिड चयापचय, चयापचय को प्रभावित करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। सूरजमुखी विटामिन ई (जैतून की एनीलिंग की तुलना में 12 गुना अधिक), ए और डी में समृद्ध है।

इस आरेख में, सभी मान अलग-अलग नहीं हैं, लेकिन यह यहां संकेत दिया गया है

ओमेगा -3 दैनिक जरूरत 1-2.5 ग्राम, और यह भी समझा जा सकता है कि ओमेगा -3 का मुख्य स्रोत पागल, तेल, मछली और समुद्री भोजन है :

टेबल्स और चार्ट विभिन्न स्रोतों (रूसी और अमेरिकी) से इकट्ठे होते हैं, इसलिए मूल्य एक ही उत्पाद में भिन्न होते हैं, विशेष रूप से, सामन मछली।

यह कहना असंभव है कि हरी पत्ती सब्जियों से पर्याप्त डाइमा -3 दैनिक मानदंड प्राप्त किया जा सकता है, मुझे केवल इस तालिका को यह दिखाने के लिए दिया जा सकता है कि ओमेगा -3 सलाद में अल्प मात्रा में हैं:

ग्राम प्रति 100 ग्राम ग्राम में ओमेगा -3 दूसरा कॉलम, यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि 2.5 जीवाई ओमेगा -3 (दिन मानक) लगभग 5 ग्राम फ्लेक्ससीड तेल में निहित है।
दिन में सिर्फ एक बार सूझे तेल के चम्मच को भरते हैं सब्जी का सलाद, केवल तेल को रेफ्रिजरेटर में एक अंधेरे की बोतल में संग्रहीत किया जाना चाहिए ताकि इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड संरक्षित (दुकानों में और शॉपिंग गोदामों पर स्टोर न करें)। इसलिए, उच्च गुणवत्ता वाले तेल को केवल घर पर बनाया जा सकता है, एक विशेष निचोड़ डिवाइस पर अंधेरे या उज्ज्वल फ्लेक्स बीज दबाकर। एक संकेत है कि तेल में ओमेगा -3 एसिड का विघटन पहले से ही हुआ है - तेल पकड़ लिया गया है, अच्छी गुणवत्ता वाले तेल को स्वाद में कड़वाहट नहीं होनी चाहिए। उपरोक्त सभी भंडारण तेल ओमेगा -3 की उच्च सामग्री के साथ अन्य सभी प्रकार के तेलों से संबंधित हैं, जो कि बलात्कार, अखरोट के तेल, सरसों, सोयाबीन, गेहूं के रोगाणुओं से तेल है:

यह डेमा -3 दैनिक दर (3-4 अखरोट, नट्स को खोल में संग्रहीत किया जाना चाहिए) को भरने के लिए 28 ग्राम अखरोट खाने के लिए पर्याप्त दिन है या पूर्व गर्मी के बिना चिया बीज (14 ग्राम) के निर्वहन के साथ एक चिकनी बनाना उपचार, पिछली पोस्ट में व्यंजनों को देखें।
कृपया ध्यान दें कि तालिका के निचले हिस्से में डेटा 28 जीआर के लिए दिया जाता है। क्रमशः बीज या पागल, 100 ग्राम चिया के बीज 17.5 ग्राम ओमेगा -3, 100 ग्राम फ्लेक्स बीज 6.4 जीआर ओमेगा -3 होंगे:

यह 100 ग्राम सैल्मन खाने के लिए पर्याप्त है, डाइमा -3 या 37 ग्राम लाल कैवियार (शीर्ष के साथ लगभग एक चम्मच) को भरने के लिए हेरिंग, लेकिन कलमारोव, मुसल्स और श्रिंपल को पूरे आश्रय (शीर्ष चार्ट देखें), ऑयस्टर को खाना चाहिए - 300 ग्राम से कम नहीं, सागर बास भी कम से कम 300 ग्राम, मैकेरल 150 जीआर है: