ब्रेड क्रम्ब्स को ओवन में कितना फ्राई करें। फोटो के साथ व्हाइट ब्रेड क्राउटन रेसिपी। हार्ड चीज़ के साथ व्हाइट ब्रेड क्राउटन

अब बहुत सारे सलाद व्यंजन हैं जिनमें क्राउटन शामिल हैं। सबसे लोकप्रिय में से एक सीज़र है। यह खरीदने के बजाय यह स्पष्ट नहीं है कि यह किस ब्रेड से और कैसे तैयार किया जाता है, घर पर ओवन में पटाखे किसी भी समय बनाने में बहुत आसान और त्वरित होते हैं। इसके लिए एक पाव रोटी और सिर्फ सफेद रोटी दोनों उपयुक्त हैं। लेकिन काले, राई, बोरोडिनो और यहां तक ​​​​कि किशमिश के साथ रोटी से भी कम स्वादिष्ट पटाखे प्राप्त नहीं होते हैं। आज मैं तीन व्यंजनों की पेशकश करता हूं: सफेद ब्रेड से लहसुन और सूखे जड़ी बूटियों के साथ, पनीर के साथ, सफेद से भी, और काले लहसुन से।

मैं माइक्रोवेव के बारे में कुछ कहना चाहता हूं। मुझे पता है कि वे ऐसी कुकिंग रेसिपी की तलाश में हैं। लेकिन माइक्रोवेव में उन्हें सामान्य रूप से पकाना लगभग असंभव है। रोटी थोड़ी सूख सकती है, लेकिन इसे ओवन में कभी भी भुना नहीं जाएगा। साथ ही, अगर यह माइक्रोवेव में है और थोड़ा सूख भी जाता है, तो जैसे ही यह ठंडा होगा, यह बेस्वाद ठोस टुकड़ों में बदल जाएगा। वहां, नमी बस इससे हटा दी जाती है, लेकिन बेकिंग, फ्राइंग नहीं होती है।

स्टेप बाय स्टेप वीडियो रेसिपी

मैं सामग्री की सही मात्रा निर्दिष्ट नहीं करूंगा। यहां इसकी बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। तैयारी का सिद्धांत महत्वपूर्ण है।

काली ब्रेड से ओवन में क्राउटन

अवयव:

• काली रोटी;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन;
• नमक (वैकल्पिक।

घर पर क्राउटन कैसे बनाएं

1. सबसे पहले, ब्रेड को पतले स्लाइस में काट लें, लगभग 7 मिमी मोटी। फिर लगभग 2 सेमी लंबे क्यूब्स में।अगर आपकी ब्रेड जोर से टूटती है, तो क्यूब्स में काट लें।
2. पन्नी के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। थोड़ा तेल डालें। पटाखों की संख्या के आधार पर पर्याप्त 1-2 बड़े चम्मच।
3. ब्लैंक्स को बेकिंग शीट पर रखें और अपने हाथों से मिलाएँ ताकि वे तेल से ढँक जाएँ। हम 10-15 मिनट के लिए 150 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में डालते हैं। यह समय उनके सूखने के लिए काफी है, लेकिन पत्थरों में बदलने के लिए नहीं।
4. हम निकालते हैं, एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। आप फोटो में जितनी राशि देख रहे हैं, उसके लिए मेरे लिए 1 लौंग काफी थी।
5. हिलाओ, ढको और 10 मिनट तक खड़े रहने दो। जबकि वे गर्म होते हैं, वे लहसुन के साथ अच्छी तरह से भिगो देंगे। यदि आपके पास किशमिश के बिना रोटी है, और आप नमकीन croutons प्राप्त करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, बियर के लिए, तो लहसुन के साथ एक और 0.5 चम्मच जोड़ें। मोटे नमक (आप समुद्र कर सकते हैं)।
6. 10 मिनट के बाद, खोलें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा होने पर ये पूरी तरह से सूख जाएंगे।

सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है, सूप या अपनी पसंद के शोरबा के साथ परोसा जाता है।

लहसुन के साथ सफेद ब्रेड क्राउटन

हमें क्या चाहिये:

• रोटी या सफेद रोटी;
• सूरजमुखी का तेल;
• सूखी जड़ी बूटियों (प्रोवेनकल की तरह);
• सूखा लहसुन।

क्राउटन बनाने का तरीका

1. सबसे पहले लोफ के स्लाइस से क्रस्ट काट लें। यह तब है जब आप सलाद के लिए खाना बना रहे हैं या सिर्फ निबलिंग कर रहे हैं। यदि इसके लिए पीस कर ब्रेडिंग कर लें (लहसुन की ब्रेडिंग चॉप्स के लिए बहुत अच्छी होती है), तो क्रस्ट को नहीं काटा जा सकता है। फिर क्यूब्स में लगभग 1 सेमी के किनारे काट लें।
2. एक कटोरी में डालें, थोड़ा तेल डालें, बस इसे थोड़ा नम करने के लिए, जड़ी-बूटियाँ और सूखे लहसुन डालें। क्यों सूख गया? यदि आप तुरंत उनमें ताजा धक्का देते हैं, और फिर उन्हें ओवन में सूखने के लिए रख देते हैं, और इससे भी अधिक पैन में करते हैं, तो लहसुन जल सकता है और यह अच्छा नहीं है। और यह सूखेगा नहीं। यदि आपके पास यह नहीं है, तो पिछले नुस्खा की तरह ही करें - गर्म पटाखे में सूखने के बाद जोड़ें। यदि आप मसालेदार पटाखे चाहते हैं, तो कुछ भी आपको उन्हें गर्म पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़कने से नहीं रोकता है, और मध्यम तीखेपन के लिए, स्मोक्ड ग्राउंड पेपरिका। आप निश्चित रूप से इस तरह के स्वादिष्ट होममेड पटाखे किसी स्टोर में नहीं खरीद सकते हैं!
3. बेकिंग पेपर या पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें और हमारे क्यूब्स डालें। 150 डिग्री सेल्सियस पर सुखाएं। अगर हम इसे फ्राइंग पैन में करते हैं, तो बस इसे थोड़ा गर्म करें और इसे मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।

हम तैयार लोगों को निकालते हैं और उन्हें ठंडा करते हैं। उन्हें रेफ्रिजरेटर में ढक्कन के साथ एक कंटेनर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है।

आप दुकानों में हर स्वाद के लिए croutons खरीद सकते हैं, निर्माता बहुत सारे विकल्प प्रदान करते हैं। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, उनमें बहुत कम उपयोगी है। हम आपको बताएंगे कि कैसे घर पर ब्रेड से क्राउटन बनाने के लिए केवल प्राकृतिक मसालों का उपयोग किया जाता है।

ब्रेड क्राउटन

अवयव:

• सफेद रोटी - 300 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले

तैयारी

ब्रेड को मनचाहे आकार के क्यूब्स में काट लें। कटा हुआ लहसुन, नमक, मसाले (आप कोई भी ले सकते हैं) मिलाएं, वनस्पति तेल में डालें और मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को प्लास्टिक बैग में डालें, ब्रेड क्यूब्स को उसी स्थान पर डालें।

बैग को थोड़ा फुलाएं, ऊपरी हिस्से को मोड़ें और इसे हिलाएं ताकि लहसुन का द्रव्यमान ब्रेड के टुकड़ों पर समान रूप से वितरित हो जाए। पैकेज की सामग्री को बेकिंग शीट पर डालें और इसे ओवन में भेजें, 200 डिग्री तक गरम करें, और इसे वांछित अवस्था में सुखाएं।

सोआ और टमाटर के स्वाद के साथ व्हाइट ब्रेड क्राउटन रेसिपी

अवयव:

• सफेद रोटी - 400 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच चम्मच;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• डिल - 30 ग्राम;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच चम्मच;
• नमक और काली मिर्च।

तैयारी

टमाटर का पेस्ट पानी के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल और कटा हुआ सोआ डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। सफेद ब्रेड के स्लाइस को परिणामी द्रव्यमान से चिकना करें, और फिर क्यूब्स में काट लें। हम उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखते हैं और ओवन में सुखाते हैं।

पनीर के साथ स्वादिष्ट सफेद ब्रेड क्राउटन

अवयव:

• सफेद ब्रेड - 5 स्लाइस;
• हार्ड पनीर - 40 ग्राम;
• नमक।

तैयारी

ब्रेड को क्यूब्स में काटें, उन पर नमक छिड़कें और बेकिंग शीट पर रखें। एक महीन कद्दूकस पर तीन पनीर, ब्रेड के स्लाइस के साथ छिड़के। 120 डिग्री के तापमान पर, हम पटाखे को लगभग आधे घंटे तक सुखाते हैं, कभी-कभी हिलाते हैं।

ओवन में ब्रेड क्राउटन

अवयव:

• सफेद रोटी की रोटी - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सिरका - 10 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• प्याज - 30 ग्राम;
• नमक, लाल और काली पिसी काली मिर्च, करी, पिसा हुआ धनिया, पिसी हुई अदरक, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी

पाव को क्यूब्स में काट लें। हम सारे मसाले मिलाते हैं। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन और प्याज को पास करें और इसे पहले से गरम पैन में डाल दें जतुन तेल। लगभग 2 मिनट तक भूनें, फिर मसाले का मिश्रण डालें और मिलाएँ। क्राउटन को बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में 130 डिग्री पर रख दें। क्राउटन को एक गहरे बाउल में डालें, तेल और मसालों का मिश्रण डालें और धीरे से मिलाएँ। बेकिंग शीट को कागज़ से ढक दें (यह अतिरिक्त तेल सोख लेगा) और भीगे हुए क्राउटन को बाहर रख दें, उन्हें 15 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दें।

खाद्य उद्योग में, ब्रेडक्रंब को रोल, सफेद या राई की रोटी कहा जाता है, समान टुकड़ों में काटा जाता है और विशेष ओवन में सुखाया जाता है। यह विधि बेकरी उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाती है, जिससे आप उत्पादों को बेचने की प्रक्रिया में वित्तीय नुकसान से बच सकते हैं।

नोट: लंबे शैल्फ जीवन के कारण, सूखे स्लाइस पारंपरिक रूप से सैन्य कर्मियों के आहार में शामिल किए जाते हैं।

क्राउटन बनाने के लिए किस तरह की ब्रेड का उपयोग किया जाता है?

आज मौजूद सभी पटाखों को दो श्रेणियों में बांटा गया है: सरल और समृद्ध। साधारण क्राउटन किसी भी प्रकार की ब्रेड से बनाए जाते हैं। हाल के वर्षों में, राई ब्रेड बियर की कई किस्में बाजार में दिखाई दी हैं। सफेद रोल बियर स्नैक्स का एक छोटा वर्गीकरण है। सूप और सलाद के लिए पटाखे आमतौर पर बड़े झरझरा ब्रेड से बनाए जाते हैं।

बटर क्रैकर्स मीठे बन्स, केक और अन्य पेस्ट्री से बनाए जाते हैं। करीब 15 साल से दुकानें छोटे सूखे सफेद ब्रेड क्यूब्स बेच रही हैं। यह उत्पाद दोपहर के नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है।

रोटी क्यों सुखाई जाती है?

ऐसा लगता है कि इतनी अद्भुत ताजा और मुलायम रोटी या बन्स को कठोर क्रैकर्स में क्यों बदल दिया जाना चाहिए। लंबे समय से लोगों में यह राय थी कि पुरानी बासी रोटी ही सुखानी चाहिए। हालाँकि, हमारे समय में, बहुत सारे व्यंजन सामने आए हैं जिनमें ताजे पके हुए माल से बने पटाखों का उपयोग किया जाता है।

यदि आप उन्हें स्वयं बनाने का प्रयास करने का निर्णय लेते हैं, तो ऐसे मामलों में खाना पकाने का ज्ञान काम आएगा:

• अगर घर में बहुत सारी रोटी या रोल हैं जो खराब होने का खतरा है;
• जब आपको सूखे गेहूं के ब्रेड क्यूब्स के साथ शोरबा या सूप जोड़ने की आवश्यकता होती है;
• सलाद के लिए एक घटक के रूप में;
• जब एक अच्छे बियर स्नैक की तत्काल आवश्यकता होती है। लहसुन या टमाटर सॉस के साथ राई क्राउटन आदर्श हैं;
• यदि आप चाय के लिए कुछ सरल और त्वरित चाहते हैं, उदाहरण के लिए, मीठे वेनिला पटाखे;
• ब्रेड क्रम्ब्स खत्म हो गए, जो साधारण सफेद ब्रेड से बनाना आसान है;
• मैं एक असामान्य तरीके से केले के व्यंजनों को पूरक करना चाहता हूं, उदाहरण के लिए, मसाले और लहसुन के साथ तेल में तले हुए ब्रेड क्रम्ब्स, आप पास्ता, उबले हुए आलू या स्टू वाली सब्जियां छिड़क सकते हैं।
• यह घर का बना क्वास बनाने की योजना है, जिसका अर्थ है कि आपको राई की रोटी के स्ट्रिप्स को सुखाने की जरूरत है।

महत्वपूर्ण: सूखे ब्रेड ताजे पके हुए माल की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। पटाखे आंतों के विकार वाले कई लोगों की मदद करते हैं, क्योंकि उनका एक मजबूत प्रभाव होता है।

रूपों की विविधता

खाना बनाते समय आप अपने उत्पादों को मनचाहा आकार दे सकते हैं। सबसे आम विकल्प हैं:

• मीठे पटाखे पके हुए माल के आकार का अनुसरण करते हैं जिससे वे बनाए गए थे। ये अंडाकार या गोल बड़े टुकड़े हो सकते हैं।
• सूप के लिए मध्यम आकार के क्यूब्स का उपयोग किया जाता है।
• सलाद और बियर में आयताकार croutons का उपयोग किया जा सकता है।
• सूखे लंबे पटाखे (7-10 सेमी) बियर मिलन समारोह के लिए भी बहुत उपयुक्त हैं।
• सफेद ब्रेड स्टिक से काटे गए क्राउटन का आकार अंडाकार होता है।
• आप उत्पाद और त्रिकोणीय आकार दे सकते हैं।

क्राउटन रेसिपी

सूखे ब्रेड स्लाइस बनाने की सरलता के बावजूद, बहुत सारे व्यंजन हैं। परिणाम सबसे छोटी बारीकियों पर भी निर्भर करता है। मैं आपको अपने पसंदीदा के बारे में बताता हूँ।

ओवन में घर का बना सफेद क्राउटन

इस नुस्खा को सुरक्षित रूप से क्लासिक कहा जा सकता है - यह तैयारी का सिद्धांत है जिसका उपयोग अक्सर तब किया जाता है जब आपको पटाखे का एक हिस्सा बनाने की आवश्यकता होती है।

अवयव:

पकाने की विधि जानकारी

• भोजन: रूसी
• पकवान का प्रकार: क्षुधावर्धक
• पकाने की विधि: ओवन में
• सर्विंग्स: 10-12
• 30 मिनट
• प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
  • कैलोरी मान: 350 किलो कैलोरी

• सफेद ब्रेड - 1-2 रोटियां।

खाना पकाने की विधि:

ब्रेड को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।


उनमें से प्रत्येक को लंबाई में बराबर भागों में काट लें।


ब्रेड के परिणामी लंबे स्लाइस को छोटी स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।

ब्रेड को सूखे बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं और लगभग 35 मिनट के लिए 140 डिग्री पर बेक करें। तापमान बढ़ाकर बेकिंग का समय कम किया जा सकता है, लेकिन फिर ब्रेडक्रंब की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी होगी ताकि वे जलें नहीं।

घर के बने पटाखे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त विभिन्न प्रकार के सॉस होंगे: लहसुन, और इसी तरह। ठीक है, अगर आप सभी पके हुए पटाखे तुरंत नहीं खा सकते हैं, तो उन्हें टुकड़ों में पीस लें और उन्हें ब्रेड क्रम्ब्स के रूप में उपयोग करें।

• पटाखे बनाने के लिए ब्रेड को ताजा और बासी दोनों तरह से लिया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि यह फफूंदी नहीं है और इसमें कोई अप्रिय गंध नहीं है।
• बेक करने से पहले उनमें कुछ मसाले डालकर स्वाद में विविधता लाई जा सकती है। मसालों का चुनाव व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। आप इतालवी जड़ी-बूटियों, सनली हॉप्स, पेपरिका, पिसे हुए सूखे लहसुन का उपयोग कर सकते हैं, या आप बिना किसी सुगंधित परिवर्धन के कर सकते हैं और अपने आप को केवल नमक तक सीमित कर सकते हैं।
• आपको पटाखों के लिए ब्रेड को छोटे छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, क्योंकि बड़े वाले अंदर से नरम रह सकते हैं। यदि आप उन्हें पहले कोर्स के साथ परोसने की योजना बनाते हैं, तो क्यूब्स में काटना बेहतर होता है, और अगर सॉस के साथ - लंबी स्ट्रिप्स में।

साधारण ब्राउन ब्रेड क्राउटन

बच्चों के लिए खाना पकाने के लिए ऐसा सरल उत्पाद बहुत अच्छा है। उपयोगी क्यूब्स या क्यूब्स को क्रंच करने में उन्हें खुशी होगी। आपको राई की रोटी की एक पाव की आवश्यकता होगी। पूरे क्रस्ट को काटना आवश्यक है, क्योंकि सूखने पर यह बहुत सख्त हो जाता है।

ब्रेड को मनचाहे आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि ब्रेड बड़े छेद वाली है, तो बहुत छोटे क्यूब्स या क्यूब्स बनाने की कोशिश न करें, क्योंकि इससे टुकड़ों के पहाड़ के अलावा और कुछ नहीं मिलेगा। यह वांछनीय है कि उत्पादों की मोटाई 1 सेमी से अधिक न हो।

विशेषताएं: कल की रोटी ताजा की तुलना में बहुत आसान कट जाती है।

तैयार ब्रेड स्लाइस को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर एक परत में रखें, हल्के से पानी छिड़कें। ओवन को मध्यम आँच पर प्रीहीट करें, और फिर वहाँ ब्रेड की एक बेकिंग शीट रखें। कभी-कभी हिलाते हुए, पटाखों को वांछित क्रंच स्तर पर लाएं।

लहसुन croutons

लहसुन का स्वाद नियमित राई या गेहूं के क्राउटन को अविश्वसनीय रूप से मुंह में पानी ला देता है!

अवयव:

• 1 रोटी काली या सफेद ब्रेड
• लहसुन - 7-8 मध्यम आकार की लौंग
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वादअनुसार।

छिलके वाले लहसुन को लहसुन के माध्यम से निचोड़ें और सूरजमुखी के तेल और नमक के साथ मिलाएं। मिश्रण को 20-30 मिनट तक बैठने दें। इस समय ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। निर्दिष्ट समय के बाद, ब्रेड को एक साफ प्लास्टिक बैग में रखें, तैयार लहसुन का मिश्रण डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ जब तक कि ड्रेसिंग समान रूप से वितरित न हो जाए।

क्राउटन को ओवन में 100-120 डिग्री पर कुरकुरा होने तक सुखाएं।

नमक के साथ क्राउटन

ऐसे पटाखे बैगूएट से तैयार करना सुविधाजनक है। इसे 1 सेंटीमीटर मोटे वेजेज में काट लें और बेकिंग डिश में रखें। टुकड़ों को वनस्पति तेल और स्वाद के लिए नमक के साथ अच्छी तरह से छिड़कें। फिर डिश को मध्यम तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखें और ब्राउन होने तक प्रतीक्षा करें। पकवान तैयार है.

सीज़र सलाद के लिए

यदि आप अपने पसंदीदा सीज़र सलाद को स्वयं पकाना चाहते हैं, तो यह वांछनीय है कि क्राउटन भी उसके लिए घर का बना हो।

अवयव:

• पाव रोटी या सफेद रोटी - 1 पीसी।
• तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
• प्याज - 1/4 पीसी।
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन - 3 पीसी।
• करी मसाला - 1/3 छोटा चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• पीसी हूँई काली मिर्च
• इतालवी जड़ी बूटी।

ब्रेड को बराबर क्यूब्स में काट लें। ओवन को 120 डिग्री पर प्रीहीट करें। ब्रेड स्लाइस को साफ, बिना चिकनाई वाली बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट तक बेक करें।

इस बीच, पहले से गरम पैन में जैतून और तिल का तेल डालें, सिरका डालें। लहसुन और प्याज को एक ब्लेंडर में काट लें या एक प्रेस के माध्यम से दबाएं। उन्हें एक कड़ाही में स्थानांतरित करें और हल्के सुनहरे भूरे रंग के लिए लाएं। एक अलग कटोरी में, नमक और सभी मसालों को मिलाएं। इस मिश्रण को एक कड़ाही में प्याज और लहसुन के साथ डालें। कटी हुई ब्रेड को एक गहरे बाउल में रखें और पैन से गरमा गरम सॉस डालें। हलचल। फिर क्राउटन को फिर से एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और उन्हें 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

बीयर के लिए ब्राउन ब्रेड क्राउटन

नमकीन घर का बना राई ब्रेड क्राउटन को बीयर के साथ मसालेदार स्वाद के साथ परोसना बहुत स्वादिष्ट होता है।

अवयव:

• काली रोटी - 1 रोटी।
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• लहसुन - 5 लौंग
• लाल मिर्च - 0.5 चम्मच
• डिल, अजमोद - स्वाद।

ब्रेड को छोटे क्यूब्स या चौकोर टुकड़ों में काट लें। वनस्पति तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, लाल मिर्च, नमक और जड़ी बूटियों को मिलाएं। भविष्य के croutons को एक नए प्लास्टिक बैग में मोड़ो और मसालेदार मिश्रण से भरें। बैग को बांधें और जोर से हिलाएं ताकि ब्रेड ड्रेसिंग को सोख ले। स्लाइस को एक सूखी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

पनीर के साथ क्राउटन

पनीर रस्क एक वास्तविक विनम्रता है। इन्हें आप किसी भी तरह की ब्रेड से बना सकते हैं. मुख्य बात एक स्वादिष्ट हार्ड पनीर चुनना है - यह इस पर निर्भर करता है कि क्षुधावर्धक कितना स्वादिष्ट होगा।

अवयव:

• काली या सफेद ब्रेड - 9 स्लाइस
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - 30 मिली
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।

ब्रेड को छोटे क्यूब्स या स्टिक में काट लें।

विभिन्न ब्रेड के टुकड़ों का मिश्रण बहुत ही असामान्य और सुरुचिपूर्ण दिखता है। मेयोनेज़, तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। परिणामी सॉस को एक बड़े बाउल में डालें और उसमें कटी हुई ब्रेड के ऊपर रोल करें। एक बेकिंग शीट पर स्लाइस फैलाएं और ऊपर से बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

चाय के लिए मीठे पटाखे

मीठे पटाखे बनाने के लिए, सफेद ब्रेड या एक पाव उपयुक्त है। और इससे भी बेहतर, यदि आपके पास विभिन्न भरावों के साथ स्टोर बन्स हैं, क्योंकि उन्हें बस छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है और अतिरिक्त एडिटिव्स के बिना बेक किया जा सकता है।

स्वादिष्ट ब्रेड ट्रीट के लिए एक बहुत ही सरल रेसिपी भी है। मीठे क्राउटन के लिए, एक पाव रोटी, 250 ग्राम खट्टा क्रीम और 2 बड़े चम्मच लें। चीनी: पाव रोटी को मध्यम मोटाई के स्ट्रिप्स में काट लें, और फिर चौकोर टुकड़ों में काट लें। खट्टा क्रीम और चीनी को दो अलग-अलग कटोरे में रखें। ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को पहले खट्टा क्रीम में डुबोएं, और फिर चीनी में रोल करें। तैयार भोजन को सूखी बेकिंग शीट पर रखें ताकि स्लाइस एक दूसरे को स्पर्श न करें। स्वीट क्रैकर्स को ओवन में 200 डिग्री पर 5 मिनट के लिए बेक करें।

माइक्रोवेव में पटाखे पकाने की विशेषताएं

स्वादिष्ट क्राउटन को माइक्रोवेव में भी पकाया जा सकता है। लेकिन कुछ कौशल और ज्ञान के बिना, आप रोटी या बासी कोयले से "कंकड़" प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं। क्राउटन को बेजोड़ स्वाद के साथ प्रसन्न करने के लिए निम्नलिखित युक्तियों का प्रयोग करें:

• टुकड़ों को बराबर टुकड़ों में काटने का प्रयास करें, अन्यथा वे असमान रूप से नमी खो देंगे।
• अगर आपके पटाखे बाहर की तुलना में गहरे रंग के हैं तो घबराएं नहीं। माइक्रोवेव में, खाना पकाने के दौरान, वे नमी खो देते हैं, पहले अंदर से, और फिर किनारों के साथ। तत्परता की डिग्री की जाँच करते समय इसे ध्यान में रखें।
• माइक्रोवेव ओवन में, पटाखों को चरणों में और अधिकतम शक्ति पर पकाया जाता है, ओवन को चालू और बंद करके स्लाइस को चालू किया जाता है।
• जबकि आपने अभी तक माइक्रोवेव में पटाखे बनाने में महारत हासिल नहीं की है, डिश को छोड़े बिना प्रक्रिया को ध्यान से देखें।
• पटाखों को वनस्पति तेल से चिकना किया जा सकता है और सीज़निंग के साथ छिड़का जा सकता है।

सबसे स्वादिष्ट होममेड क्राउटन बनाने के टिप्स

आप सूखे ब्रेड स्लाइस बनाने के लिए विभिन्न व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं: मीठा, और नमकीन, और मसालेदार, और खट्टा। गंतव्य के आधार पर तीखापन और लवणता को समायोजित करना याद रखें। उदाहरण के लिए, आप सूप में मसालेदार पटाखे बना सकते हैं।

प्रत्येक नए प्रयोग को सफलता के साथ समाप्त करने के लिए, आपको कुछ सामान्य नियमों को याद रखने की आवश्यकता है:

• पटाखे बनाने का सही समय निर्धारित करना बहुत मुश्किल है, क्योंकि यह सब ब्रेड की मोटाई और सरंध्रता पर निर्भर करता है। खाना बनाते समय समय-समय पर क्राउटन को देखते रहें ताकि वे जलें नहीं।
• यह एक ऐसा उत्पाद है, जिसकी मदद से एक "बासी" रोल को भी स्वादिष्ट स्नैक में बदला जा सकता है। लेकिन, ज़ाहिर है, यह फफूंदी या बासी नहीं होना चाहिए।
• यदि आपने अपनी ब्रेड को अपेक्षाकृत बड़े टुकड़ों में काट लिया है, तो खाना पकाने के दौरान उन्हें नियमित रूप से हिलाने में आलस न करें ताकि सभी स्लाइस समान रूप से बेक हो जाएँ।
• ताकि क्राउटन समान रूप से और पूरी तरह से सीज़निंग और सॉस के साथ कवर हो जाएं, बेहतर है कि उन पर बारी-बारी से यह सब न डालें या न डालें, लेकिन सभी सामग्री को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, और फिर ब्रेड के टुकड़ों को मिश्रण में मिलाएं।
• परोसने से पहले, क्राउटन को कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए ताकि उनके कुरकुरे गुण उच्चतम स्तर पर हों।

सूखे ब्रेड को कैसे और कितना स्टोर करें?

घर के बने पटाखों को कैसे स्टोर करें, इस पर कुछ सुझाव:

• यह उत्पाद किसी भी कंटेनर में एक अंधेरी और ठंडी जगह (0 से +15 डिग्री तक) में संग्रहीत किया जाता है।
• यदि भंडारण के दौरान आप ब्रेडक्रंब के बैग या बॉक्स में कीड़े देखते हैं, तो बेहतर है कि सब कुछ तुरंत फेंक दिया जाए।
• यदि आप ताज़ी ब्रेड के बगल में पटाखे रखते हैं, तो दोनों उत्पादों की शेल्फ लाइफ काफी कम हो जाएगी।
• पटाखों के सर्वोत्तम संरक्षित गुण, जिन्हें कपड़े की थैलियों या पेपर रोल में रखा जाता है।
• सूखे ब्रेड के टुकड़ों को किशमिश, जीरा, चीनी आदि के साथ मिलाकर लंबे समय तक स्टोर नहीं किया जा सकता है।
• यदि आपने पटाखे नहीं सुखाए हैं, लेकिन उन्हें कड़ाही में तला है, तो वे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होंगे, क्योंकि गर्म तेल ब्रेड उत्पादों के शेल्फ जीवन को काफी कम कर देता है।
• बटर क्रैकर्स को 15 दिनों के अंदर स्टोर करके खाया जा सकता है.
• ब्रेड बिन में क्राउटन जल्दी खराब हो जाते हैं।
• कमरे के तापमान पर ब्रेडक्रंब एक महीने के भीतर उपयोग के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन यदि आप उन्हें फ्रीजर में रखते हैं, तो शेल्फ जीवन में काफी वृद्धि होगी।

एडिटिव्स के बिना पटाखे कई महीनों तक संग्रहीत किए जा सकते हैं, और किसी भी समावेशन वाले पटाखे के लिए अधिकतम शेल्फ जीवन 7 सप्ताह है।

घर का बना क्राउटन बनाना स्टोर में खरीदने से भी आसान है। इसके अलावा, आप 100% सुनिश्चित होंगे कि बनाई गई खस्ता पाक कृति में कोई हानिकारक योजक नहीं हैं। खैर, जब मैं सभी व्यंजनों का वर्णन कर रहा था, मैंने पटाखों के स्वाद के बारे में इतना सोचा कि मैं गया और एक फ्राइंग पैन में लहसुन के क्राउटन पकाए, जैसा कि इस वीडियो में है:

स्वादिष्टता अविश्वसनीय है!

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ओवन में क्राउटन कैसे बनाये

ओवन में croutons बनाने के लिए, हमें चाहिए: मेल।

कोई भी रोटी या पाव, अधिमानतः विशेष रूप से नरम नहीं (मेरे पास आधा पाव गोल स्टोलिचनीय रोटी थी जो बासी होने लगी थी) 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल 2 चम्मच सरसों के 2 लौंग लहसुन के 1/3 चम्मच नमक या 1 से थोड़ा अधिक पानी का चम्मच

ओवन में क्राउटन कैसे बनाएं, रेसिपी:

1. ब्रेड को पतले स्लाइस में काटें जो जितना संभव हो 1 सेमी से अधिक मोटा न हो, और यदि संभव हो तो इसे एक परत में एक बेकिंग शीट पर रख दें (मैं निश्चित रूप से बेकिंग पेपर का उपयोग करता हूं, इसलिए क्राउटन कम जलते हैं)।
2. 150 डिग्री तक गर्म ओवन में, हम 7-15 मिनट के लिए पटाखे के साथ एक बेकिंग शीट डालते हैं, जो टुकड़ों की मोटाई और रोटी की गति की प्रारंभिक डिग्री पर निर्भर करता है।
3. एक छोटे कटोरे में, वनस्पति तेल, सरसों, एक प्रेस, नमक और पानी के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन मिलाएं।
4. हम अपने croutons की जांच करते हैं, और अगर वे पहले से ही # 8212 को अच्छी तरह से "पकड़" चुके हैं, यानी, टुकड़ों के किनारों को स्पर्श करने के लिए आत्मविश्वास से कठिन है, भले ही croutons के बीच में दबाया गया हो, बेकिंग शीट को हटा दें।
5. धीरे-धीरे अपने आप को जलाने के लिए नहीं, लहसुन के मिश्रण को पटाखे की एक परत पर फैलाएं, या इसे बेकिंग शीट के पूरे क्षेत्र में समान रूप से स्प्रे करें।
6. क्राउटन को बेकिंग शीट पर एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, उन्हें बेहतर सुखाने के लिए बेकिंग शीट पर समतल करें, ओवन को 100 डिग्री तक कम करें और अधिकतम 5 मिनट प्रतीक्षा करें। लहसुन की सुगंध अकल्पनीय चमक की तैरनी चाहिए। इसे जले हुए लहसुन की महक में न बदलने दें और समय रहते ओवन को बंद कर दें, यदि आवश्यक हो तो इसे हवादार करें।
7. क्राउटन को एक बंद ओवन में अंत तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें। उसी समय, "परीक्षण के लिए" धूर्त पटाखों को ले जाना मना नहीं है: हाँ।

अब आप जानते हैं कि ओवन में स्वादिष्ट क्राउटन को कैसे जल्दी और आसानी से पकाया जाता है। साथ ही, उन्हें सस्ते सिंथेटिक मसाले, ताड़ के तेल और मोनोसोडियम ग्लूटामेट नहीं होने की गारंटी दी जाती है।

यदि आपके पास एक "बुरा लड़का" बच्चा है, या आप खुद लगातार कुछ चबाने के प्रशंसक हैं - ओवन में पटाखे सभी प्रकार के कुकीज़, मिठाई, पाई के लिए एक अच्छा विकल्प होंगे। केवल अगर आप थोड़ा-थोड़ा करके खाने के अभ्यस्त नहीं हैं, # 8212 क्राउटन को कम नमकीन और मसालेदार बनाएं, अन्यथा बर्तन आपको उच्च दबाव के साथ "खुश" करेंगे।

मुझे उम्मीद है कि मेरी सरल लहसुन क्राउटन रेसिपी काम आएगी।

रसोई में और जीवन में शुभकामनाएँ।

घर का बना क्राउटन कैसे बनाएं: एक कुरकुरे ट्रीट

वयस्क और बच्चे दोनों सुगंधित पटाखों के स्वाद का विरोध नहीं कर सकते हैं, जो हमें स्टोर अलमारियों पर बहुतायत में पेश किए जाते हैं। लेकिन ऐसे पटाखे क्यों खरीदे जाते हैं जिनमें बहुत सारे स्वाद और अन्य हानिकारक तत्व होते हैं, जब आप उन्हें केवल प्राकृतिक उत्पादों के आधार पर खुद पका सकते हैं?

क्राउटन की विविधताएं

एक घर का बना क्राउटन नुस्खा निम्नलिखित विकल्पों का उल्लेख कर सकता है:

• ओवन और माइक्रोवेव में
• काला या सफेद
• मीठा और नमकीन
• मसाले और सॉस के साथ।

पटाखे तैयार करने से पहले, तय करें कि आप पके हुए पटाखों का उपयोग कैसे करेंगे और क्या उपयोग करेंगे: चाय या बीयर के साथ, सलाद के लिए एक घटक के रूप में उपयोग करें या पहले पाठ्यक्रमों के साथ परोसें।

उसके बाद, पटाखे बनाने के लिए ब्रेड चुनें: मक्खन - मीठे क्राउटन के लिए, किसी भी प्रकार के काले और सफेद - नमकीन के लिए।

सफेद ब्रेड के साथ मसालेदार क्राउटन

स्वाद स्टोर-खरीदे गए लोगों के समान ही है, हालांकि केवल प्राकृतिक मसालों का उपयोग किया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• सफेद रोटी का पाव - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
• सिरका (7%) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 2-3 लौंग
• प्याज - बल्ब
• धनिया
• करी पाउडर
• पिसी हुई लाल मिर्च
• अदरक
• पीसी हूँई काली मिर्च
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी।

तैयारी:

1. ओवन को 120 डिग्री पर प्रीहीट करें। पाव को क्यूब्स में काट लें।
2. कटे हुए पाव को 7-10 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
3. एक लहसुन प्रेस के माध्यम से प्याज और लहसुन को पास करें और उन्हें एक फ्राइंग पैन में गरम जैतून का तेल डाल दें।
4. मसालों को मिलाएं (प्रत्येक मसाले को चाकू की नोक पर लें)। जब प्याज का रंग सुनहरा होने लगे तो मसाले को पैन में डालें और मिलाएँ। मसाले को आँच से उतार लें।
5. सूखे क्राउटन को एक प्याले में डालिये और मक्खन और मसालों के साथ खेतों में डालिये. धीरे-धीरे हिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा तेल में भिगो जाए।
6. क्राउटन को फिर से बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें ओवन में 10-15 मिनट के लिए ब्राउन होने के लिए रख दें।

सलाह: ताकि पटाखे ज्यादा चिकने न हों, बेकिंग शीट पर पतले कागज बिछाएं - यह अतिरिक्त तेल सोख लेगा और पटाखे जलने से रोकेगा।

काली रोटी के साथ मसालेदार क्राउटन

वे मसालों से अधिक संतृप्त नहीं होते हैं, लेकिन लहसुन का स्वाद उन्हें एक अनूठी सुगंध देता है।

आपको चाहिये होगा:

• काली रोटी (अधिमानतः "डार्निट्स्की") - आधा पाव रोटी
• नमक - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 3-4 लौंग।
• तैयारी:
• बासी पाव को लंबे स्लाइस में काट लें।

तैयारी:

1. एक प्लास्टिक बैग लें और उसमें नमक और कुटा हुआ लहसुन डालें, वनस्पति तेल डालें।
2. बैग में कटा हुआ ब्रेड डालें, बैग को थोड़ा फुलाएं (ताकि हवा हो), इसके शीर्ष को मोड़ें और बैग को तब तक हिलाना शुरू करें जब तक कि ब्रेड पर ड्रेसिंग पूरी तरह से वितरित न हो जाए।
3. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और ब्रेडक्रंब के साथ बेकिंग शीट को 10-15 मिनट के लिए ब्राउन होने तक रखें।

आप अपने अचार बैग में अपने स्वाद के लिए विभिन्न सूखे मसाले मिला सकते हैं: थाइम, अजवायन, अजवायन, तुलसी, सनली हॉप्स, आदि।

बियर के लिए पटाखे

यदि आप पटाखों के स्वाद में एक निश्चित स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो पटाखों के लिए प्राकृतिक ड्रेसिंग का उपयोग करें:

1. टमाटर क्राउटन:टमाटर के पेस्ट को नमक और काली मिर्च के साथ चिकना होने तक मिलाएं। ब्रेड को बड़े स्लाइस में काट लें और पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके टमाटर ड्रेसिंग के साथ दोनों तरफ ब्रश करें। पटाखों को 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
2. डिल के स्वाद वाले क्राउटन... डिल को बारीक काट लें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच वनस्पति तेल और मिश्रण को प्लास्टिक की थैली में डालें। कटे हुए पटाखों को मिश्रण में रोल करें और ओवन में 150 डिग्री पर पकाएं।
3. पनीर के स्वाद के साथ क्राउटन... सफेद पाव को क्यूब्स में काटें और उन पर नमक छिड़कें, पटाखों को बेकिंग शीट पर रखें। पनीर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और ऊपर से पटाखे छिड़कें। पटाखों को 120 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें, समय-समय पर पटाखों को हिलाएं ताकि वे समान रूप से तलें।

मीठे क्राउटन

मीठे क्राउटन तैयार करने के लिए, साधारण मीठे बन्स या पेस्ट्री का उपयोग करें, जो पहले से ही कुछ हद तक बासी हो गए हैं: उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें और उन्हें ओवन में 170 डिग्री पर निविदा तक सुखाएं।

प्राकृतिक मसालों के साथ घर का बना प्राकृतिक रस्क स्टोर से खरीदे गए रस्क की तुलना में अधिक उपयोगी और कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं, और उनकी तैयारी में आपको अधिक समय और मेहनत नहीं लगेगी।

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स्रोत:

घोल को 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर झाग अलग होकर ऊपर उठेगा और तरल नीचे रहेगा। इस तरल को सावधानीपूर्वक निकालना और चित्र पर कई परतों में फैलाना आवश्यक है। प्रत्येक परत के बाद, पेंटिंग पूरी तरह से सूखनी चाहिए। फिर आप तस्वीर को लटका सकते हैं और इसे आधे साल या एक साल के लिए भूल सकते हैं। फिर पेंटिंग को पानी से धोना चाहिए। उसके बाद, आप चित्र को सुरक्षित रूप से वार्निश कर सकते हैं।

तिलचट्टे के लिए बंद है प्रवेश द्वार: मालूम होता है कि आप कॉकरोचों से कितना भी लड़ लें, अगर पड़ोसियों के पास हैं, तो वे फिर हमारे पास जरूर आएंगे। उनके लिए सबसे आसान तरीका वेंटिलेशन शाफ्ट है। वेंटिलेशन छेद से ग्रिल निकालें और इसके पीछे की तरफ एक नायलॉन स्टॉकिंग संलग्न करें (आप गोंद कर सकते हैं)। अब कोई भी जीवित प्राणी आपके अपार्टमेंट में प्रवेश नहीं करेगा।

घर पर बने ब्रेड क्राउटन ड्रिंक्स के लिए एक बेहतरीन स्नैक हैं। आप पटाखे बासी या ताजी रोटी से बना सकते हैं। मसाले अवश्य डालें - वे क्राउटन में स्वाद जोड़ देंगे।

पकाने से पहले ब्रेड को चौकोर, आयत या हलकों में काट लें।

ओवन में जड़ी बूटियों के साथ टमाटर क्राउटन

आप घर पर पटाखे बनाने में केचप या टमाटर के पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं। हरियाली के रूप में, डिल और कटा हुआ हरा प्याज पंख उपयुक्त हैं। आप स्वाद के लिए थोड़ा लहसुन डाल सकते हैं।

ओवन के तापमान के आधार पर खाना पकाने का समय 20 मिनट से 1 घंटे तक का होगा।

अवयव:

• आधा पाव रोटी;
• 50 मिली. जैतून। तेल;
• ताजा सौंफ;
• 1 छोटा चम्मच। चम्मच टमाटर। चिपकाता है;
• नमक और काली मिर्च;
• पानी का एक बड़ा चमचा।

तैयारी:

1. ब्रेड को स्टिक्स या क्यूब्स में काट लें।
2. पेस्ट को पानी से पतला करें, मसाले, तेल और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। मिश्रण को हिलाएं।
3. ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को मिश्रण की एक पतली परत से ब्रश करें।
4. पटाखों को १ घंटे के लिए १२० डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सुखाएं।

उच्च तापमान पर, पटाखे सूख जाएंगे और जल्दी भूरे हो जाएंगे, लेकिन ध्यान रखा जाना चाहिए कि वे जलें नहीं।

प्याज और जड़ी बूटियों के साथ ओवन croutons

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए पटाखे मसाले, लहसुन और प्याज की बदौलत तीखे और सुगंधित निकलेंगे।

खाना पकाने का समय लगभग 1.5 घंटे है।

आवश्यक सामग्री:

• 2 टीबीएसपी। जैतून के चम्मच। तेल;
• बल्ब;
• लहसुन की 2 लौंग;
• नमक और काली मिर्च;
• पाव रोटी;
• सिरका का एक बड़ा चमचा;
• मसाले;
• अदरक।

खाना पकाने के चरण:

1. ब्रेड को काट लें, लहसुन और प्याज को एक ब्लेंडर में काट लें, जैतून के तेल में भूनें।
2. तली हुई सब्जियों में मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ।
3. ब्रेड को ओवन में 140 डिग्री पर सुखाएं, एक बाउल में डालें, मिश्रण से भरें, मिलाएँ।
4. चर्मपत्र के साथ एक पका रही चादर पर पटाखे रखो, ओवन में डाल दिया, 20 मिनट के लिए सूखा।

परोसने से पहले, croutons को ठंडा किया जाना चाहिए, फिर वे बेहतर क्रंच करेंगे। पटाखों को 0-15 डिग्री सेल्सियस पर बैग या कंटेनर में स्टोर करें।

अवयव:

• ताजा अजमोद;
• लहसुन की 3 लौंग;
• दौनी, थाइम;
• जतुन तेल;
• आधा पाव रोटी;
• एक चुटकी लाल शिमला मिर्च।

तैयारी:

1. लहसुन को क्रश करके पहले से गरम तवे पर रखें। पेपरिका और तेल डालें।
2. कटी हुई ब्रेड को एक पैन में लहसुन के साथ डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. अजमोद को काट लें और मसाले के साथ क्राउटन में डालें, एक मिनट के लिए भूनें।

ओवन में लहसुन और नमक के साथ क्राउटन

यह उपलब्ध सामग्री से एक लोकप्रिय और सरल नुस्खा है। ये क्राउटन ड्रिंक्स के लिए एक बेहतरीन स्नैक होंगे।

अवयव:

• रोटी - 0.5 किलो;
• लहसुन - 7 लौंग;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• 80 मिली. तेल।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. ब्रेड को आयताकार सलाखों में काटें, लहसुन को बहुत बारीक काट लें और मक्खन के साथ मिलाएँ।
2. बेहतर संसेचन के लिए, लहसुन और तेल के मिश्रण को एक बैग में डालें, ब्रेड में भी डाल दें। ब्रेड को टूटने से बचाने के लिए बैग को कसकर बांधें और धीरे से कई बार हिलाएं।
3. लहसुन के साथ रस्क को 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें, ताकि वे जले नहीं और समान रूप से भूरे रंग के न हों।

ओवन में किशमिश और मेवे के साथ वेनिला रस्क

मेवा और किशमिश के साथ घर का बना सुगंधित कुरकुरे पटाखे - क्या स्वादिष्ट हो सकता है! ऐसे क्राउटन को आप जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ खा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 1500 ग्राम गेहूं का आटा;
• 350 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 11 ग्राम खमीर पैकेज;
• 16 ग्राम नमक;
• 740 मिली. पानी;
• किशमिश के 100 ग्राम;
• वैनिलिन का एक बैग;
• 100 अखरोट।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. आटा गूंथ लें: 750 मिली. गर्म पानी के साथ खमीर डालें, मिलाएँ।
2. सामग्री में बताए गए आटे की आधी मात्रा यीस्ट में डालें और आटा गूंथ लें। आटे को अच्छी तरह से फिट करने के लिए इसमें 30 ग्राम चीनी मिलाएं।
3. तैयार आटे को ढककर गर्म जगह पर रख दें।
4. अंडे को फेंटें और तैयार आटा में डालें, बाकी पानी में डालें।
5. आटे में वैनिलिन, बाकी चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, पिघला हुआ मक्खन डालें, सभी आटे को भागों में मिलाएँ।
6. आटा गूंथ लें, अंतिम चरण में, आप लहरदार नोजल के साथ मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
7. तैयार आटे को ढककर गरम होने रख दीजिए.