कृत्रिम उत्पादों को कैसे बनाया। कृत्रिम भोजन। मांस अर्द्ध-तैयार और सॉसेज

शानदार फिल्मों की भावना में भोजन के लिए एक विकल्प का विचार दिसंबर 2012 में रेनहार्ट आया, जब उन्हें एक बार फिर बर्गर, कोला और पास्ता से आहार के कारण उत्तेजित किया गया। फरवरी 2013 में, उन्होंने अपने ब्लॉग पोस्ट को "जैसा कि मैंने भोजन पीना बंद कर दिया" लिखा, जिसमें उन्होंने स्वीकार किया कि वह "मोटी, गंध से वंचित भोजन के तीस दिनों के बाद" 6 मिलियन डॉलर का आदमी "जैसा महसूस करता है बेज तरल "जिसमें मानव जीवन के लिए आवश्यक सभी पदार्थ होते हैं, साथ ही कुछ और, उपयोगी माना जाता है।"

क्या आपने कभी सुपरसेल का सपना देखा है? शायद दीवारों के माध्यम से उड़ने या देखने में सक्षम होना अच्छा होगा। लेकिन अगर आप बहुत अधिक काम करते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है, इसके बारे में सपना न करें, लेकिन प्रति दिन कम से कम एक अतिरिक्त घंटे। और यहां तक \u200b\u200bकि बेहतर - सप्ताह में एक अतिरिक्त दिन, जिसके दौरान आप काम नहीं कर सकते हैं, लेकिन तितलियों को पढ़ना, लिखना, पकड़ना या चरम ड्राइविंग पाठ्यक्रम लेना।

खाली समय की कमी शायद, हमारे वैश्वीकृत त्वरित लाइफगार्ड का समुद्र तट है। गैलप एजेंसी के मुताबिक, अमेरिकी आबादी के लगभग 50% के पिछले बीस वर्षों ने शिकायत की है कि उनके पास खुद के लिए कोई समय नहीं है।

25 साल के इंजीनियर और कैलिफ़ोर्निया से रेनहार्ट के बारे में एक उद्यमी बताते हैं, "अमेरिकी रोजगार सांख्यिकी ब्यूरो के मुताबिक, लोग भोजन के लिए दिन में 9 0 मिनट खर्च करते हैं।" यह आंकड़ा वह औसत है जिसमें हाइक स्टोर में शामिल है, भोजन खाना बनाना, भोजन और धोने वाले व्यंजन। लूट का तर्क है कि मुझे समस्या का समाधान मिला। भोजन से इनकार करना और सोइलंट के पौष्टिक मिश्रण को प्रतिस्थापित करना, रॉब का दावा है कि "दिन में कम से कम एक घंटे के लिए जारी किया गया।"

सोइलेंट है पोषण संबंधी मिश्रण, पोषण दिशानिर्देशों के आधार पर संश्लेषित, जो नियमित रूप से गुणवत्ता नियंत्रण प्रबंधन शामिल है खाद्य उत्पाद तथा औषधीय तैयारी यूएसए (एफडीए)। यह द्रव्यमान के एक सेट के लिए प्रोटीन कॉकटेल की तरह दिखता है, यह केवल प्रोटीन को छोड़कर है, इसमें सभी आवश्यक वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज शामिल हैं। पाउडर रूप, पेय और पोषण सलाखों में उपलब्ध है। स्वाद के लिए भयानक।

अपने खाद्य आविष्कार के बारे में रेनहार्ट का पद रेडडिट और हैकर समाचार पर एक हिट बन गया है, रेनहार्ट ने नुस्खा और साझेदारी सुझावों पर डाला। तीन महीने के बाद, विवाद ने रेनहार्ट की सबसे बोल्ड अपेक्षाओं से अधिक की, और उन्होंने स्टार्टअप के लिए काम से इस्तीफा दे दिया / जब "सोइलेंट 1.0" मई 2014 में काउंटर पर आया, तो कंपनी के 20 हजार से अधिक पूर्व-आदेश थे , बिक्री से $ 2 मिलियन से अधिक और 2875 साल मुक्त समय।

यह प्रभावशाली लग रहा है। लेकिन लोग इस मुक्त समय के साथ करेंगे? नई पुनर्जागरण युग? क्या यह साहित्य, चित्रकला, या कम से कम तोड़ने के लिए संभव हो जाएगा कंप्यूटर प्रोग्राम? शायद इसके बारे में बात करना बहुत जल्दी है, लेकिन अब तक के संकेत धूमिल हैं। उदाहरण के लिए, पोस्ट के लेखक ने सोशल नेटवर्क्स में माउस पर क्लिक करने के लिए सप्ताह में डेढ़ घंटे मुक्त किया ताकि सोशल नेटवर्क्स में माउस पर क्लिक किया जा सके (जो मुख्य संपादक से नाराज था)। रेनहार्ट के लिए, फिर उसने स्टार्टअप लॉन्च करने, किताबें पढ़ने और प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों को पार करने के लिए अपने डेढ़ घंटे बिताए कि उन्हें लंबे समय से स्थगित कर दिया गया था।

बेशक, लोगों को पहले रसोई की दासता से छुटकारा पाने का वादा नहीं किया जाता है। यह समस्या अर्द्ध तैयार उत्पादों के उछाल में निहित है, जो द्वितीय विश्व युद्ध के बाद शुरू हुई थी, और एक लिंग मुद्दे से दृढ़ता से बंधी हुई थी। जैसा कि एक्सप्लोरर हार्वे लेवेनस्टिन "प्रचुरता के विरोधाभास" पुस्तक में लिखता है, अर्द्ध तैयार उत्पादों ने उस समय को कम कर दिया कि औसत गृहिणी दिन में 5.5 से 1.5 घंटे तक खाना पकाने पर खर्च करे।

अर्द्ध तैयार उत्पादों के उभरते हुए धन्यवाद, काम करने वाली महिलाओं की संख्या 1 9 60 तक दोगुनी हो गई, जबकि काम करने वाली माताओं की संख्या 4 गुना बढ़ी।

विशेष रूप से हड़ताली उदाहरण के रूप में, खगोलीय इतिहासकार राहेल लौड़न का कहना है कि 20 साल पहले, एक साधारण मैक्सिकन महिला ने दिन में 4-5 घंटे बिताए और टोर्टिलिया के लिए मकई कोबिंग कोब्स पीसने और परिवार को 5 लोगों में खिलाया। लेकिन मेक्सिको के शुरुआती 9 0 के दशक में, फास्ट फूड पर उछाल शुरू हुआ, टोर्टिलाइयों ने दुकानों में बेचना शुरू किया और मैक्सिकन महिलाओं की संख्या में 30% से 50% की वृद्धि हुई। "मैक्सिकन महिलाओं को पता है कि सुपरमार्केट से टोर्टिलियन इतने स्वादिष्ट नहीं हैं, लेकिन उन्हें परवाह नहीं है," लाउडन बताते हैं। "अगर वे अपना समय काम करने और बच्चों को चाहते हैं, तो स्वाद अतिरिक्त पैसे और मध्यम वर्ग में जाने की क्षमता के रूप में इतना महत्वपूर्ण नहीं है।"

लेकिन अर्द्ध तैयार उत्पादों को वास्तव में इतना समय बचा सकता है? नृवंशविज्ञान के लेखकों "इक्कीसवीं शताब्दी में गृह जीवन" नोट करते हैं कि परिवार जो सप्ताह के दिनों में ताजा अवयवों में रात का खाना तैयार करते थे, उन परिवारों की तुलना में केवल 10-12 मिनट लंबे समय तक खाना पकाने पर खर्च कर रहे थे, जो जमे हुए पिज्जा के साथ भोजन करते थे, पनीर के साथ तैयार पेस्ट्री , माइक्रोवेव के लिए भोजन और कैफे से हटाने के लिए भोजन।

फिर मिथक उस अर्द्ध तैयार उत्पादों से कैसे समय बचाया? अध्ययनों के अनुसार, पूरे नमक मानसिक मस्तिष्क भार को कम करने में छिपा हुआ है। "शायद तैयार भोजन का सबसे महत्वपूर्ण और स्पष्ट प्रभाव रात के खाने की योजना की जटिलता को कम करने में है। वे लिखते हैं कि परिवार कुक कम से कम एक सप्ताह के लिए खाना बनाना चाहिए। " दूसरे शब्दों में, दुनिया में, जहां सुपरमार्केट के अलमारियों पर लगभग 100 हजार नए खाद्य उत्पाद दिखाई देते हैं, अर्द्ध तैयार उत्पाद निर्णय लेने से मूल्यवान स्वतंत्रता प्रदान करते हैं।

सोइलेंट इस तर्क का पालन करता है आगे: एक छिड़काव वास्तविकता उसका ट्रम्प कार्ड बन जाता है, न कि एक गलतफहमी। सोइलेंट उपभोक्ता पूरे मीडिया शोर को ग्लूकन के खतरों, आहार के लाभ, निदानवादों के विवादों आदि के बारे में मफल कर सकता है। जैसा कि पैकेज पर संकेत दिया गया है, बार्स "न्यूनतम प्रयास के साथ अधिकतम पोषण" की गारंटी देता है।

लेकिन भोजन का उन्मूलन संस्कृति को कैसे प्रभावित करेगा? "कॉस्मोशॉट्स के लिए भोजन" के कई आलोचकों को यह बताया गया है कि तैयारी और खपत से जुड़े अनुष्ठान हमारी संस्कृति के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक हैं। विशेष रूप से, समाजशास्त्रियों का तर्क है कि नियमित परिवार के रात्रिभोज बाल अपराध, शराब, मोटापे का जोखिम, स्वास्थ्य और मनोवैज्ञानिक कल्याण में सुधार, और अध्ययन में सफलता की कुंजी भी कम कर सकते हैं।

नाश्ते के खाने के युग का अंत रात्रि-डिनर रेनहार्ड बिल्कुल परेशान नहीं होता है, क्योंकि नियमित भोजन "मूल रूप से कृत्रिम रूप से आविष्कार किया गया था।" इतिहासकार एबियल कैरोल, संस्कृति की पवित्र भूमिका के बावजूद अमेरिकी परिवार के खाने को लिखता है, लगभग 150 साल पहले दिखाई दिया था। उनके अनुसार, 16 वीं शताब्दी में, परिवारों के पास कोई टेबल नहीं था, और कटोरे और कटलरी केवल 1 9 वीं शताब्दी में प्रचुर मात्रा में दिखाई दिए। और पारिवारिक रात्रिभोज कैरल की लोकप्रियता की वृद्धि औद्योगिक क्रांति से जुड़ती है, जब कारख़ाना पर 9 से 5 तक काम कृषि कार्य नहीं बदलेगा, और शाम परिवार को एक साथ इकट्ठा करने का एकमात्र अवसर था। इस संदर्भ में, रेनहार्ट से असहमत होना मुश्किल है: तीन बार पोषण की परंपरा और सच्चाई अपेक्षाकृत युवा है और बाहरी परिस्थितियों से आती है, और हमारी प्रकृति से निर्देशित नहीं होती है।

रेनहार्ड आलोचकों का एक और तर्क भी बहुत भरोसेमंद नहीं दिखता है।

यदि तरल एनालॉग के साथ भोजन का प्रतिस्थापन हमारे मुंह के उपकरण के तंत्र को वंचित करता है, तो हमारी उपस्थिति के परिणाम क्या होंगे? दांतों के बिना चलो, या क्या?

लेकिन दर्पण में अपने काटने को देखने के लिए उदासी से जल्दी मत करो। इस परिकल्पना का वैज्ञानिक आधार स्पष्ट रूप से कमजोर है। और, ऐसा लगता है, यह सवाल केवल जापानी द्वारा चिंतित है। तो 2013 के लिए एक जापानी अध्ययन से पता चला कि भोजन चबाने से शरीर का उपयोग करने के लिए शरीर का उपयोग करके इंसुलिन उत्पादन को बढ़ाता है, लेकिन यह कनेक्शन न्यूनतम था। एक और जापानी अध्ययन से पता चला कि भोजन का उपयोग, जो चबाना मुश्किल है, एक और पतला कमर की ओर जाता है, लेकिन समग्र शरीर के वजन को कम नहीं करता है।

एक आवश्यक परिकल्पना भी नहीं है कि भोजन सीधे हमारी उपस्थिति को प्रभावित करता है। यूरोपीय खोपड़ी का अध्ययन, अमेरिकी मानवविज्ञानी सी लोरिंग ब्रास ने पाया कि मनुष्य का वर्तमान काटने लगभग 250 साल पहले गठित किया गया था, जब चम्मच और कांटे का द्रव्यमान फैल गया। उपकरणों को अपनाने से पहले, यूरोपीय लोगों ने अपने दांतों को मांस के बड़े टुकड़ों में खरीदा, और फिर उन्होंने अपने डैगर को काट दिया - ब्रेइस ने इस शैली को "ग्र्यजी और डीआईआर" भोजन कहा। एक काउंटरवेट के रूप में, शोधकर्ता चीनी का नेतृत्व करता है जिन्होंने 900 साल पहले चॉपस्टिक्स का उपयोग करना शुरू किया था, और उनका काटने लगभग एक ही उम्र के लिए पुराना हो। यदि Breis सिद्धांत सत्य है, तो खाद्य तरल पदार्थ का प्रतिस्थापन विशेष रूप से मानव जबड़े की उपस्थिति को बदल सकता है, और "कॉइलेंट चेहरा" एक डबल डाइकैप्रिओ के रूप में पहचानने योग्य हो जाएगा।

सोइलेंट आपके शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करने का वादा करता है। सोइलेंट साइट आश्वासन, "शर्करा, संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल जैसे कम वांछित घटकों के सीमित जोड़ के साथ, इसमें एक स्वस्थ आहार के सभी तत्व शामिल हैं।" रेनहार्ड फॉर्मूला को यूएस इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन की सिफारिशों के अनुसार संकलित किया गया था, जो रेनहार्ट और उसके दोस्तों पर परीक्षण किया गया था, और कोलंबिया विश्वविद्यालय में मानव भोजन संस्थान की चिकित्सा के प्रोफेसर जेवियर पीआई-साउउन्गर की देखरेख में दिमाग में लाया गया था।

लेकिन क्या यह इस विचार को इतना नया है? जैसा कि इतिहासकार वॉरेन बेलासोवा अपनी पुस्तक "आने वाले भोजन" में लिखता है, लोग पहले अपने घटकों से भोजन के गुणों को पुन: उत्पन्न करने का प्रयास नहीं करते हैं। 20 वीं शताब्दी के पहले दशकों में विटामिन के उद्घाटन ने इस तथ्य में एक समान विश्वास पैदा किया कि "भोजन को अलग-अलग पदार्थों में कम किया जा सकता है जिन्हें ट्यूब में संश्लेषित किया जा सकता है।" यकृत के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक यह सिर्फ विटामिन बी 12 है, केवल 1 9 48 में आवंटित किया गया था, इसलिए " रासायनिक आदमी"उस समय सबसे अधिक संभावना कमजोर एनीमिया का सामना करना पड़ेगा।

रीइनहार्ट आशावादी है, इसका उत्पाद परिष्कृत किया जाएगा, यही कारण है कि "सोइलेंट 1.0" लेबल पर लिखा गया है। हालांकि, मैं आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर कॉइलेंट के प्रभाव के बारे में एक असहज सवाल पर कटौती करने का प्रबंधन करता हूं। यदि संक्षेप में, रेनहार्ड की आंत में सूक्ष्मजीव अन्य अमेरिकियों में रहते हैं जो उन लोगों से अलग-अलग हैं। यद्यपि माइक्रोफ्लोरा का अध्ययन अभी विकास शुरू हो रहा है, ऐसा लगता है कि सोइलेंट हमारी आंत में सूक्ष्मजीवों के लिए भोजन को इतनी अच्छी तरह से प्रतिस्थापित नहीं करता है।

Syylent सामग्री सरल और साफ लगती है: सबसे आवश्यक पौष्टिक पदार्थ।

वास्तव में, पारिस्थितिकी पर इसकी उत्पादक श्रृंखला और प्रभाव जटिल है, और वह उस भोजन की तुलना में और भी रहस्यमय है जिसे वह बदल देता है। वॉरेन बेलावा ने यह "बल की इच्छा" नोट किया खाद्य उत्पादन गायब हो जाते हैं, अगर पृथ्वी के चेहरे से नहीं, तो कम से कम चेतना उपभोक्ताओं से "लोगों का एक दीर्घकालिक सपना है, भोजन को सरल बनाने की इच्छा में। यह शायद सोइलेंट की सबसे महत्वपूर्ण कमी है। आखिरकार, एक परिवर्तनीय वातावरण के साथ संपर्क स्थापित करने का हमारा मुख्य तरीका है। और सोइलेंट इस समृद्ध कनेक्शन को लपेटना चाहता है।

पांच दिन बाद, विशेष रूप से सोइलेंट पर रहते थे, मैं सुरक्षित रूप से कह सकता हूं कि उसकी मुख्य समस्या एक घृणित स्वाद है। आप एक नदी स्लुनर स्थिरता के साथ एक फोमयुक्त वेनिला शॉवर जेल की तरह लगते हैं। हां, मैंने वजन कम कर दिया, लेकिन केवल इसलिए कि यह मुझे अधिक सुगंध पीने के बजाय भूखे सोने के लिए और अधिक सुखद लग रहा था।

मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से कॉइलेंट का मुख्य लाभ एक बचाया गया समय नहीं था, लेकिन एक सप्ताह के लिए असली भोजन का स्वाद। मक्खन के साथ न्यूयॉर्क बैगेल का आधा, पनीर का एक टुकड़ा और सही जर्सी टमाटर इतने स्वादिष्ट थे कि उत्तेजना से जूझ रहे भोजन के साथ हाथ। मुझे जीवन के लिए यह नाश्ता याद आएगा। शायद सामान्य भोजन के प्यार को वापस करने की क्षमता और कॉइलेंट का मुख्य मूल्य है? मेरे लिए, कोइलेट भोजन के प्रति हमारे व्यक्तिगत और सामाजिक दृष्टिकोण पर रोर्शह का एक परीक्षण है।

वैसे, मेरे पास लॉकर में कई बार छोड़े गए हैं, यह लिखें कि यह आवश्यक है - मैं साझा करूंगा।

कुछ ही समय पहले कृत्रिम भोजन यह एक विज्ञान कथा उपन्यास से दूसरे में पारित किया गया, "पोषण संबंधी टैबलेट" के रूप में। समय में यात्री दूरस्थ भविष्य में पहुंचे और एक बटन के साथ एक या दो कैंडी के साथ इलाज किया, एक या दो कैंडी के साथ इलाज किया। कृत्रिम भोजन। इन गोलियों, एक नियम के रूप में, मुंह में "आसानी से पिघला हुआ", "स्वाद के लिए सुखद थे", नायक अचानक पूर्ण संतृप्ति महसूस करता था और तुरंत "टैबलेट पावर" का एक टैरी समर्थक बन गया।

ऊर्जा भोजन

आज, कृत्रिम भोजन कथा के क्षेत्र से बाहर आया। दिन के दौरान, मानव शरीर को औसतन 500-3000 कैलोरी प्राप्त करना चाहिए। यह ऊर्जा खाद्य अणुओं के रासायनिक यौगिकों में छिपी हुई है और जब वे शरीर में विघटित होते हैं तो छूट होती है कि दहन प्रक्रिया में रासायनिक ऊर्जा कैसे जारी की जाती है, कोयले के टुकड़े में छिपी हुई है, (और पढ़ें :)। लेकिन मुक्ति और उपयोग की प्रक्रिया भोजन की ऊर्जा जलने वाले ईंधन की प्रक्रिया को अधिक कठिन और पतला। शरीर के लिए दो उद्देश्यों के लिए भोजन आवश्यक है।

पहला लक्ष्य ऊर्जा लागत को भरना है (यह भट्ठी में जलाए गए ईंधन की नियुक्ति के समान भोजन की नियुक्ति है)।
भोजन की दूसरी नियुक्ति एक भवन सामग्री के रूप में कार्य करना है जिसमें से शरीर स्वयं संश्लेषित करता है।

ऊर्जा लागत को फिर से भरने के लिए भोजन। मानव शरीर को सफलतापूर्वक दोनों कार्यों को पूरा करने के लिए, पांच समूहों का पदार्थ भोजन में निहित होना चाहिए:

प्रोटीन
वसा
कार्बोहाइड्रेट
लवण
विटामिन

और आवश्यक रूप से पानी। शरीर की जरूरत:

लवण जीव को प्रति दिन लगभग 20 ग्राम की आवश्यकता होती है,
विटामिन - ग्राम के बारे में,
वसा और प्रोटीन - लगभग 100 ग्राम,
कार्बोहाइड्रेट - लगभग एक आधा किलोग्राम,
औसतन पानी, मानव शरीर लगभग दो लीटर का उपभोग करता है।

कम से कम समूहों के खाद्य आहार में अनुपस्थिति या व्यवस्थित नुकसान गंभीर बीमारियों की ओर जाता है। उदाहरण के लिए:

आयोडीन की सूक्ष्म खुराक की अनुपस्थिति गोइटर की उपस्थिति का कारण बनती है,
नुकसान ज़िंग में प्रवेश करता है।

आवश्यक खाद्य व्यक्ति का न्यूनतम वजन प्रति दिन है - निर्जलित रूप में - 700 ग्राम से अधिक। यह असंभव है कि पदार्थ की यह मात्रा एक बटन के साथ एक बटन के साथ टैबलेट में फिट होगी। और छोटे भोजन में शामिल नहीं हो सकते पर्याप्त संख्या ऊर्जा, मानव शरीर के लिए इसे केवल रूप में स्वीकार करता है रासायनिक संबंध.

रसायन शास्त्र - कृत्रिम भोजन के निर्माता

रसायन विज्ञान- आधुनिक जीवन के अग्रणी विज्ञान में से एक। लोगों के जीवन में उनके द्वारा किए गए नवाचार भव्य हैं। यह संबन्धित है मुख्य भूमिका में कृत्रिम भोजन बनाना। प्राकृतिक रंग, जड़ी बूटियों से बने दवाएं, यहूदी के रस से रबड़ लंबे समय से सिंथेटिक उत्पादों द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है। उन्होंने सिंथेटिक कपड़े, त्वचा के विकल्प और फर - सुंदर, टिकाऊ, स्वच्छ, अपने पूर्ववर्तियों की तुलना में सस्ता पीछा किया। ठीक है फिर? सिंथेटिक प्रतिस्थापन के अधीन और क्या है? भोजन - केमिस्ट मिलते हैं। दरअसल, हमारा खाना और आज मुख्य रूप से लगभग सदी और सहस्राब्दी के समान ही रहता है। यह सचमुच सब कुछ बदल गया। आदमी टारनटास और गाड़ियां से कार और विमान में चले गए। सिग्नल ड्रम "वहां -" और कूरियर स्वैप ने फोन और रेडियो को बदल दिया। स्ट्रीट हाउस खड़े थे, इलेक्ट्रिक सन टैंक। और हमारे खाद्य आहार में कितने लोग हैं जो लोगों और सौ, एक हजार साल पहले अज्ञात होंगे? जानवरों का मांस, पौधों के फल, डेयरी उत्पादों।

आदमी का भोजन। हालांकि, मानवता के सर्वोत्तम दिमाग में लंबे समय तक एक क्रांति का सामना करना पड़ता है। द ग्रेट रूसी वैज्ञानिक डी। I. Mendeleev ने यही लिखा:

एक रसायनज्ञ के रूप में, मैं सामान्य कारखानों और कारखानों में, हवा, पानी और भूमि के तत्वों के संयोजन से पोषक तत्वों को प्राप्त करने की संभावना से आश्वस्त हूं।

लेकिन प्रसिद्ध फ्रांसीसी केमिस्ट एम। बर्टलो के शब्द, उनके द्वारा बोले गए देर से XIX। सदी:

भोजन की समस्या जीवन की समस्या है। जब सस्ती ऊर्जा प्राप्त की जाती है, तो कार्बन से भोजन के संश्लेषण को करना संभव होगा (से प्राप्त किया गया) कार्बन डाइऑक्साइड), नाइट्रोजन और ऑक्सीजन (वायुमंडल से निकाले गए) से हाइड्रोजन (पानी से निकाले गए) से।

आज और यह दीर्घकालिक क्रांति एजेंडा पर है।

सिंथेटिक उत्पादों को प्राप्त करना

शरीर को प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, लवण की आवश्यकता होती है। खनिज नमक में नुकसान कोव बेहद आसान है। विटामिन के सिंथेटिक उत्पादन की समस्या को भी हल किया गया है: कोई भी विटामिन आप आज एक फार्मेसी में खरीद सकते हैं। और यदि अभी भी एक गोइटर, राजा, लेने, लेने और अन्य बीमारियों के नुकसान के साथ जुड़े अन्य विटामिन और लवण के नुकसान से जुड़े अन्य बीमारियां हैं, विज्ञान नहीं, बल्कि सामाजिक स्थितियां। यह असंभव है कि कार्बोहाइड्रेट के बारे में बात करने के लिए यह समझ में आता है: हमारे ग्रह पर उनकी कोई कमी नहीं है और यह पूर्वाभास नहीं है। रसीद की प्रक्रिया पहले से ही दो सौ वर्षों के लिए जानी जाती है। और आज, चीनी लकड़ी से भी प्राप्त की जाती है।

चीनी प्रकार। वास्तव में, संश्लेषण प्रश्न हल हो गया है। रहना। यदि शरीर मुख्य रूप से ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग करता है, तो हमें पहले के रूप में प्रोटीन की आवश्यकता है निर्माण सामग्री । और दुर्भाग्यवश, यह हमारे ग्रह पर खाद्य गिलहरी है जो पर्याप्त नहीं है। यूनेस्को के अनुसार, दुनिया की आबादी का तीसरा हिस्सा अब भूख लगी है। ज्यादातर मामलों में, यह प्रोटीन उपवास है।

प्रोटीन की विविधता

शायद, कई ने प्रोटीन संश्लेषण की शानदार कठिनाई के बारे में सुना है, कि बायोकेमिस्ट सौ साल से अधिक समय तक इस समस्या से लड़ रहे हैं, लेकिन आज भी कुछ साधारण प्रोटीन संश्लेषित किए जाते हैं। हां, वास्तव में, प्रोटीन, इसके अलावा, अनगिनत, व्यवस्थित करने के लिए बेहद मुश्किल है। इसके अलावा, प्रत्येक जीव अपने प्रोटीन की विशेषता है। लेकिन सभी अनंत प्रोटीन की विविधता इसमें एक बहुत ही सीमित संख्या में एमिनो एसिड होता है, क्योंकि शब्दों की एक असीमित विविधता में केवल कुछ दर्जन पत्र होते हैं।

अमीनो अम्ल

ऐसा अमीनो अम्ल, बहुत जटिल कार्बनिक यौगिक नहीं - दो दर्जन। यहां प्रोटीन की दुनिया की एक छोटी वर्णमाला की तरह है। किसी व्यक्ति के पाचन तंत्र में गिरने वाले किसी भी प्रोटीन को इन एमिनो एसिड पर एंजाइमों द्वारा विघटित किया जाता है, और वे शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं। नतीजतन, हम केवल पाचन के काम को सुविधाजनक बनाएंगे, अगर हम किसी व्यक्ति को प्रोटीन द्वारा नहीं, लेकिन एमिनो एसिड। वैसे, इन एसिड के एक हिस्से को शरीर में अन्य एमिनो एसिड से संश्लेषित किया जा सकता है, और आवश्यक एसिड केवल आठ के रूप में बदल जाते हैं।

एमिनो एसिड अणु। भोजन में उनका अनुपात काफी सख्त होना चाहिए, कम से कम एक की कमी से दुखद परिणाम हो सकते हैं। यह प्रोटीन भूख का कारण ठीक है, क्योंकि कुछ मामलों में बहुत सारे प्रोटीन बहुत प्रोटीन प्राप्त करते हैं, लेकिन केवल एक एमिनो एसिड की कमी के कारण इसे आत्मसात नहीं कर सकते हैं। एमिनो एसिड संश्लेषण संश्लेषण प्रोटीन की तुलना में असाधारण रूप से आसान है। कई देशों में, कुछ अमीनो एसिड एक औद्योगिक पैमाने पर उत्पादित होते हैं। आवश्यक अमीनो एसिड में से एक की दुनिया में उत्पादन - मेथियोनीन - पिछली शताब्दी के मध्य में 70 हजार टन के लिए पारित हो गया। साथ ही, 10 हजार टन से अधिक अन्य अनिवार्य एमिनो एसिड - लिसिन - संयुक्त राज्य अमेरिका और जापान में उत्पादित। एमिनो एसिड का उत्पादन जो आधुनिक रसायन शास्त्र की शक्ति के तहत, खाद्य आहार में प्रोटीन द्वारा पूरी तरह से प्रतिस्थापित किया जाता है।

आदमी के लिए सिंथेटिक भोजन

यह एजेंडा का सवाल नहीं है आदमी के लिए सिंथेटिक भोजनऔर जानवरों के लिए सिंथेटिक फ़ीड के बारे में नहीं जो तब भोजन में उपयोग किए जा सकते थे। सिंथेटिक फ़ीड की समस्या को हल करना आसान है, लेकिन कुछ मामलों में यह पहले से ही व्यावहारिक रूप से हल हो चुका है। लेकिन यह बहुत महंगा और लंबा रास्ता है: सिस्टम सिंथेटिक फीड - पशु - मांस में एक गुणांक होता है उपयोगी कार्रवाई कुल 10-20 प्रतिशत। इसका मतलब है कि सिंथेटिक फ़ीड की कुल मात्रा मानव भोजन की तुलना में 5-10 गुना अधिक होनी चाहिए, और मध्यवर्ती लिंक - पशुपालन की सेवा के लिए अभी भी काफी श्रम लागत है। प्रसिद्ध सोवियत वैज्ञानिक अकादमिक एक nesmeyanov, जिसके मार्गदर्शन के तहत सिंथेटिक भोजन के निर्माण के कई मौलिक मुद्दों को हल किया गया था, लगातार जोर दिया गया कि यह किसी व्यक्ति के लिए सिंथेटिक भोजन बनाने के बारे में समस्या के मौलिक समाधान के बारे में होना चाहिए, नहीं पशुधन के लिए फ़ीड। लेकिन दो प्रश्न हैं:

आवश्यक और प्रतिस्थापन योग्य एमिनो एसिड और चार अन्य घटकों का सिंथेटिक मिश्रण होगा, साथ ही विकास और आजीविका के लिए आवश्यक पानी मानव जीव? यह प्रश्न उत्तर है: हाँ, प्रदान करेगा। सिंथेटिक मिश्रण स्पष्ट व्यंजनों से बना है आधुनिक विज्ञान, एक से अधिक बार, परीक्षणों का परीक्षण किया गया था, इसे जानवरों को खिलाया गया था - एक नहीं, लेकिन लगातार कई पीढ़ियों की संख्या। यह लोगों के कुछ मामलों में खिलाया जाता है - इसका उपयोग किया जाता है चिकित्सीय आहार। और लोग बरामद और मजबूत हैं।
कृत्रिम भोजन स्वादिष्ट होगा? और क्या वह खुशी को बदल देगी कि हम में से प्रत्येक खाने, नीरस और उबाऊ संतृप्ति से मिलता है?

यहां सबसे कठिन बात यह है कि न केवल अपने स्वाद, बल्कि भोजन की गंध का अनुकरण करें। लेकिन वैज्ञानिक के रसायनज्ञ इस दिशा में काम करते हैं। तो उदाहरण के लिए, बीफ स्टू की गंध के साथ सिंथेटिक यौगिक, उबला हुआ चिकन, उबला हुआ मछली बनाई गई है। ये सिंथेटिक गंध एमिनो एसिड, वसा और शर्करा के इसी सेट की बातचीत का परिणाम हैं। और पहले से ही काफी सरल है इंजीनियरिंग कार्य - न केवल एक अध्ययन के आकार के मूस या आधा लाइव पेस्ट के रूप में तालिका पर हमें जाने के लिए सिंथेटिक भोजन को प्राप्त करने के लिए। पाउडर सिंथेटिक मिश्रण से, आप किसी भी स्थिरता के उत्पादों को बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक कृत्रिम काला और लाल कैवियार, जो एक स्थिरता के रूप में स्वाभाविक रूप से कैवियार से अलग नहीं है।

कृत्रिम लाल कैवियार। कृत्रिम भोजन पहले से ही अनिवार्य रूप से व्यापक परीक्षण पास कर चुका है। तो, 1 9 74 में इंग्लैंड में, लगभग 1500 टन कृत्रिम मांस बेचा गया था - पोर्क, पक्षियों, गोमांस। वर्तमान में, वैश्विक स्तर पर एमिनो एसिड प्रति वर्ष 600 हजार टन उत्पादन, प्रति वर्ष 3 मिलियन से अधिक टन से अधिक कृत्रिम ग्लूकोज-फ्रक्टोज सिरप का उत्पादन करता है। अमेरिका में, स्कूल नाश्ते के 30 प्रतिशत को "सोया मांस" को बदलने की अनुमति है। यहां, लगभग 300 हजार टन प्रोटीन सेम और सोयाबीन से प्राप्त होते हैं, मांस कच्चे माल का 10% प्रतिस्थापित किया जाएगा। विश्व स्वास्थ्य संगठन विशेषज्ञों का मानना \u200b\u200bहै कि 2020 तक रोज का आहार कृत्रिम दूध और मांस से मिलकर प्रत्येक व्यक्ति कम से कम एक तिहाई होगा। कृत्रिम भोजन का निर्माण अधिकांश क्रांति है जो प्रतिबद्ध हैं और रसायन शास्त्र को महत्व देते हैं।

हमारे द्वारा स्वीकार किए जाने वाले भोजन उपयोगी होना चाहिए - यह हर किसी के लिए जाना जाता है। इसी तरह, यह ज्ञात है कि साथ में उपयोगी उत्पाद हमारे स्वास्थ्य को हानिकारक, नकारात्मक रूप से प्रभावित कर रहे हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि किस प्रकार के उत्पाद हैं। लेकिन दुश्मन को चेहरे में जानने की जरूरत है। इसलिए, निम्नलिखित उनके विषाक्त गतिविधि के अवरोही क्रम में सबसे खतरनाक खाद्य पदार्थों की एक सूची है। मेडिक्स, यूक्रेन से पोषण विशेषज्ञों के विशेषज्ञ, यूक्रेनी राष्ट्रीय चिकित्सा अकादमी, और अन्य निजी चिकित्सा संस्थानों ने इस सूची के विकास में हिस्सा लिया।

1. इस छोटी सूची में चैंपियनशिप की हथेली के लिए, दो उत्पादों को एक बार में प्रतिस्पर्धा किया जाता है - ये चिप्स और नींबू पानी हैं।

पहला कथित रूप से भोजन है, दूसरा माना जाता है कि एक पेय है। क्योंकि वास्तव में, यह भोजन नहीं है और पीना नहीं है।

नींबू पानी

किसी भी पेय की तरह, नींबू पानी को शरीर में पानी की घाटे को भरने के लिए प्यास को मोटा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। हकीकत में, सब कुछ बिल्कुल विपरीत है। इसमें, कहने की अनुमति के साथ, पेय, जो कि किसी भी अवयव का इरादा है कि नींबू पानी की एकाग्रता अनुमत शारीरिक स्तर से अधिक है। इस तरह के एक अत्यधिक केंद्रित नींबू पानी का उपभोग, हम प्यास के लिए और भी प्यास। और हम इस "अद्भुत" पेय के नए हिस्से के पीछे चलते हैं, जिससे विक्रेताओं और विज्ञापनदाताओं के बटुए का बलात्कार होता है।

लेकिन यह न केवल मात्रा में है, बल्कि सामग्री के रूप में भी है। ये सस्ते सिंथेटिक रंग, स्वीटर्स, चीनी विकल्प हैं। इन सभी सिंथेटिक अवयवों को बुकोय ई के साथ चिह्नित किया जाता है। उनमें से एक, E951, एक सिंथेटिक चीनी विकल्प है, aspartame। प्राकृतिक चीनी की तुलना में सस्ता होने के नाते, Aspartame शामिल हैं फ्लैटनन - सबसे मजबूत न्यूरोट्रोपिक जहर। यहां तक \u200b\u200bकि छोटी मात्रा में, फैटानाइन मस्तिष्क पर नकारात्मक रूप से कार्य करता है और भावनात्मक अवसाद, अवसाद और असुरक्षा के रूप में मनोविज्ञान विकारों का कारण बनता है, जो अनमोल और आक्रामकता के साथ बदलता है।

फ्लैटानाइन के लिए धन्यवाद, मौखिक गुहा के स्वाद रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता की सीमा कम हो जाती है - यहां तक \u200b\u200bकि इसकी एक छोटी राशि मुंह में एक स्थिर दीर्घकालिक मीठा स्वाद का कारण बनती है - नींबू पानी के साथ प्यास बुझाने का एक और कारण।

एक और कनेक्शन E211, सोडियम बेंजोएट, एक संरक्षक के रूप में नींबू पानी में जोड़ें ताकि इसे लंबे समय तक रखा जा सके। सोडियम बेंजोएट पाचन को बाधित करता है और मोटापे को बढ़ावा देता है। सिंथेटिक फिलर्स की क्रिया के तहत, मुंह में अम्लता में परिवर्तन होता है, लार ग्रंथियों का स्राव कम हो जाता है - मौखिक गुहा में, प्रारंभिक चरण में पाचन पहले से ही टूटा हुआ है।

स्वीटर्स और चीनी विकल्प पैनक्रिया पर अत्यधिक भार बनाते हैं, और मधुमेह स्वयं होते हैं। सभी सिंथेटिक रंगों को शरीर से खराब कर दिया जाता है, जमा होता है, और समय के साथ वे पेट, आंतों, गुर्दे, यकृत के घातक नियोप्लाज्म के कारण बन सकते हैं। इसके अलावा, नींबू पानी में निहित ऑर्थोफॉस्फोरिक एसिड के नमक हड्डियों और ऑस्टियोपोरोसिस से कैल्शियम की धुलाई में योगदान देते हैं। एक ही कार्बन डाइऑक्साइड गैस बुलबुले में निहित है।

इसलिये सर्वोत्तम उपकरण प्यास बुझाने के लिए - यह शुद्ध साधारण पानी है।

क्रिस्प्स

अब चिप्स के बारे में। इस उत्पाद में लगभग पूरी तरह से उपयुक्त वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन का स्रोत होते हैं। ये यौगिक धमनियों की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक के बयान में योगदान देते हैं, जिससे मायोकार्डियल इंफार्क्शन और मस्तिष्क स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। चिप्स में उच्च कैलोरी वसा मोटापे में योगदान देता है - कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के लिए अतिरिक्त प्लस भी। और चिप्स के निर्माण में फ्राइंग की प्रक्रिया में भी वसा को परिवर्तित कर दिया जाता है और कार्सिनोजेन के गुणों का अधिग्रहण किया जाता है - पदार्थ घातक ट्यूमर पैदा करते हैं।

2. फास्ट फूड

यह एक सामूहिक शब्द है, जिसमें चीज़बर्गर्स, हैम्बर्गर, चेबूरिक्स, फ्रेशी आलू, बेलीशी शामिल हैं। फास्ट फूड के शाब्दिक अनुवाद में एक फास्ट फूड है जिसे गरीबों के लिए भोजन भी कहा जाता है। क्योंकि जल्दी से गुणात्मक रूप से नहीं होता है, लेकिन अक्सर - इसके विपरीत। और फास्ट फूड - एक स्पष्ट उदाहरण। सस्ते खाद्य पदार्थ फास्ट फूड में जा रहे हैं - आलू, आटा, फैटी मांस, तेजी से और लगातार संतृप्ति का कारण बनता है, लेकिन पोषक तत्वों को बिल्कुल नहीं होता है। वनस्पति तेल में फ्राइंग प्रक्रिया कैंसरजनों के गठन में योगदान देती है। इसके साथ - साथ वनस्पति तेल प्रत्येक हिस्से की तैयारी के लिए लगातार बदलना चाहिए। लेकिन यह कौन करता है?

फास्ट फूड, पटाखे, नट, बार की किस्मों के लिए, कथित रूप से प्राकृतिक रस जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। कुछ माता-पिता के कष्टप्रद विज्ञापन और उदासीनता के लिए धन्यवाद, इन उत्पादों को बच्चों में मांग में हैं। लेकिन उपस्थित वसा की सामग्री, आनुवंशिक रूप से संशोधित यौगिकों, रसायन शास्त्र बस रोल्स। इसलिए बाल मोटापे की आवृत्ति, पाचन विकार, विकास में वृद्धि में वृद्धि।

3. मांस अर्द्ध तैयार उत्पादों और सॉसेज

आधुनिक सॉसेज की तैयारी की तकनीकी प्रक्रिया पहले से ही हमारे स्वास्थ्य के लिए एक खतरा है। कई मोटाई, emulsifiers, संरक्षक, रंग सॉसेज लगभग undible बनाते हैं। और अप्राकृतिक गुलाबी रंग कटौती पर, समय के साथ जल्दी से पीला, दुकान सॉसेज की प्राकृतिकता के बारे में कोई संदेह नहीं है।

यदि मौजूद है तो यहां अच्छा उपयोगी मांस न्यूनतम मात्रा। और बाकी सब कुछ सावधानी से कुचल उपास्थि, tendons, वसा strata है। और यहां सभी सींगों और खुरों की शाब्दिक अर्थों में सभी स्टेबिलाइजर्स और स्वाद एम्पलीफायरों के साथ प्रचुर मात्रा में हैं, फेवोन, नाइट्रेट्स, कई अन्य जहरीले यौगिकों वाले स्वाद। वही न केवल सॉसेज के लिए लागू होता है, बल्कि अन्य मांस उत्पादों - कीमा बनाया हुआ मांस, पकौड़ी, डिब्बाबंद स्टू भी लागू होता है।

लेकिन यह सब नहीं है। मांस के बजाय कई सॉसेज में आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया की खुराक होती है। इसलिए, अभिव्यक्ति - इस सॉसेज के निर्माण में, कोई भी जानवर का सामना करना पड़ा, यह इतना मजाकिया नहीं लगता है।

4. कन्फेक्शनरी, बेकरी और मार्जरीन

खुली गेहूं के आटे से बने सफेद रोटी किण्वन और बाउलिज्म का कारण बनती है। दूरस्थ परिणामों में पुरानी पाचन विकार, मधुमेह, बांझपन हैं।

मार्जरीन एक पूरी तरह सिंथेटिक उत्पाद है। इसमें शामिल वसा जिनमें ट्रांस-कॉन्फ़िगरेशन (तथाकथित ट्रांस-वसा) भी पाचन को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करते हैं, अतिरिक्त वजन के संचय में योगदान देते हैं और गैस्ट्रिक रस की अम्लता में वृद्धि करते हैं। इसलिए, केक, केक और अन्य कन्फेक्शनरी की संरचना में मार्जरीन का उपयोग नहीं खेलता है अंतिम भूमिका मोटापे के विकास में, चीनी मधुमेह, गैस्ट्र्रिटिस और enterocolites।

5. डिब्बाबंद

सब्जी और फल डिब्बाबंद भोजन में कोई विटामिन और पाचन एंजाइम नहीं हैं। यहां तक \u200b\u200bकि यदि इन डिब्बाबंद भोजन को प्राकृतिक कच्चे माल से घर पर पकाया जाता है जो अपने बिस्तरों और पेड़ों पर बड़े हुए होते हैं। आखिरकार, कैनिंग नकली प्रसंस्करण है जो सब्जियों और फलों में निहित जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों पर विनाशकारी रूप से कार्य करती है।

इसलिए, कम्पेट, सलाद, अचार-जाम स्वादिष्ट हैं, और अब और नहीं। शॉपिंग डिब्बाबंद मामले के साथ, चीजें भी बदतर हैं। संरक्षक नाइट्रेट्स, चीनी विकल्प, आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद, स्टेबिलाइजर्स - यह सब हमारे शरीर को सबसे अच्छे से प्रभावित करता है।

6. कॉफी और ऊर्जा पेय

कैफीन के पास केंद्रीय पर एक उत्तेजक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणाली (सीएनएस) - सुधार में सुधार, सोच और स्मृति में सुधार होता है। लेकिन केवल थोड़े समय के लिए - उठाने के पीछे हमेशा होता है, सामान्य कमजोरी, चिड़चिड़ापन, नींद विकारों के रूप में गिरावट। आखिरकार, कॉफी के व्यवस्थित उपयोग के साथ सीएनएस समाप्त हो गया है। इसके अलावा, कैफीन का पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली पर प्रत्यक्ष चिड़चिड़ाहट प्रभाव पड़ता है, गैस्ट्र्रिटिस और पेप्टिक अल्सर में योगदान देता है। इस जगह में घुलनशील कॉफी पेय विशेष रूप से खतरनाक हैं।

ऊर्जा टॉनिक पेय के बारे में भी यही कहा जा सकता है। और यदि कम से कम कुछ हद तक कॉफी को प्राकृतिक उत्पाद कहा जा सकता है, तो एक ठोस रसायन शास्त्र है। एक व्यक्ति अपने स्वास्थ्य नुकसान को जोखिम के बिना प्रति दिन 2 कप कॉफी पी सकता है। लेकिन नए फैशन वाले बिजली इंजीनियरों से निश्चित रूप से इनकार करना चाहिए।

7. चुपा चुप, गम, बार, वेफर्स

लगभग सभी कन्फेक्शनरी (कैंडी, चॉकलेट, वैफल्स) उच्च कैलोरी हैं। उपर्युक्त मिठास, रंगों, उनमें स्टेबिलाइजर्स के अलावा स्वाद एम्पलीफायर होते हैं - वे किसी भी जलन के स्वाद रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता में वृद्धि करते हैं। इन यौगिकों, स्वाद एम्पलीफायर, शरीर पर एक सामान्यीकरण प्रभाव पड़ता है और कैंसर के विकास के जोखिम को बढ़ाता है। इसके अलावा, वे हाइपरप्यूशन का कारण बनते हैं - लार ग्रंथियों के स्राव को मजबूत करते हैं। हाइपरिंग के जवाब में, गैस्ट्रिक और आंतों के रस का प्रतिबिंब चयन होता है। परिणाम अप्रिय बीमारी के जोखिम के साथ gastroduodenitis है। एक समान तस्वीर निरंतर च्यूइंग चूप और च्यूइंग गम के साथ मनाई जाती है।

8. केचप और मेयोनेज़

प्रारंभ में, केचप और मेयोनेज़ प्राकृतिक अंडे और टमाटर से बने सॉस थे। लेकिन आधुनिक केचप में कोई टमाटर नहीं हैं, बस मेयोनेज़ की तरह कोई अंडे नहीं हैं। और ट्रांस-वसा, रंग, fillers की कक्षा से कई सिंथेटिक यौगिक हैं। स्वाद संवेदना को बढ़ाने के लिए एक सिरका, काली मिर्च, मसालों, पेट और आंतों को दृढ़ता से परेशान करते हैं। उस प्लास्टिक के कंटेनर के लिए, जिसमें सस्ते मेयोनेज़ और केचप्स को रखा जाता है, इसमें कैंसरजन्य पदार्थ होते हैं। समय के साथ, प्लास्टिक से ये पदार्थ खाद्य उत्पादों के डेटा में प्रवेश करते हैं।

9. दूध और डेयरी उत्पाद

यहां तक \u200b\u200bकि प्राकृतिक पूरे दूध "गाय के नीचे से" सभी के लिए उपयुक्त नहीं है। उम्र के साथ, कई लोगों की आंत दूध प्रोटीन को विभाजित करने वाले एंजाइमों का उत्पादन करती है। परिणामस्वरूप, उपयोग करें पूरा दूध सूजन, मतली, मल उल्लंघन की ओर जाता है। दुकान के दूध के बारे में क्या बात करना है, जिसका प्राकृतिक से कोई लेना-देना नहीं है, क्योंकि उपलब्धता के साथ दूध पाउडर से बना है बड़ी संख्या में सिंथेटिक अवयव।

आइसक्रीम, कई दही भी ठोस सिंथेटिक्स और ट्रांस-वसा हैं। विज्ञापन के अनुसार, इस तरह के दही में उपयोगी लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया नहीं हो सकता है। इसके अलावा, लैक्टिक एसिड और बिफाइड्सबैक्टीरिया (तथाकथित प्रोबायोटिक्स) की संस्कृति पेट में नष्ट हो जाती है। ताकि ये बैक्टीरिया सुरक्षित रूप से अपने समग्र आंतों के माहौल तक पहुंचे, उन्हें जिलेटिन खोल द्वारा संरक्षित कैप्सूल में लिया जाना चाहिए।

10. सब्जियां और फल

वास्तव में, सब्जियां फल, ज़ाहिर है, उपयोगी हैं। लेकिन केवल अगर वे पर्यावरण के अनुकूल क्षेत्र में उभरे हैं, न कि औद्योगिक उद्यमों के पास। और अगर उन्हें कीटनाशकों, कीटनाशकों के साथ इलाज नहीं किया गया और इसका मतलब विकास और पकने में तेजी आ रहा है। दुर्भाग्यवश, यह स्टोर अलमारियों पर इस तरह के फल और सब्जियां है। और अक्सर वे बहुत लंबे समय तक झूठ बोलते हैं। क्षति को रोकने के लिए, उन्हें सोडियम ग्लूटामेट युक्त संरक्षक के साथ इलाज किया जाता है। यह पदार्थ अन्य संरक्षकों के समान है और स्टेबिलाइजर्स के हमारे शरीर पर एक सामान्यीकरण प्रभाव पड़ता है।

क्या करें?

यह एक पूरी तरह तार्किक सवाल है कि कई लोग इस लेख को पढ़ने से उत्पन्न होते हैं। आखिरकार, वास्तव में कुछ भी नहीं है - सभी मांस, दूध, सब्जियां, फलों, पेय में जहरीले और आनुवंशिक रूप से संशोधित यौगिक होते हैं। लेकिन एक भूखे मौत के साथ मरने के लिए नहीं। बिल्कुल नहीं। दुर्भाग्य से, में रहना आधुनिक दुनिया, हम पूरी तरह से सिंथेटिक भोजन से खुद को सुरक्षित नहीं कर सकते हैं। लेकिन हम इसकी खपत को कम से कम कम कर सकते हैं। आखिरकार, कार्बोनेटेड पेय, चिप्स और हैमबर्गर से (और आवश्यकता) पूरी तरह से मना कर सकते हैं। और इससे जीवन बदतर नहीं होगा, बल्कि इसके विपरीत।

दुर्भाग्य से नुकसान जठरांत्र पथ (जीपीसी) विभिन्न विषाक्त उत्पाद बाहर से आ रहे हैं, अनिवार्य रूप से। यही जीवन है। लेकिन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट न केवल पाचन किया जाता है। कुछ विटामिन यहां संश्लेषित होते हैं, प्रतिरक्षा घटकों का गठन किया जाता है, सूक्ष्मजीव और उनके विषाक्त पदार्थ तटस्थ हैं। हमारी आंत फ़िल्टर की भूमिका निभाती है। और यह फ़िल्टर समय-समय पर साफ किया जाना चाहिए। इसके लिए क्या जरूरत है? उचित मात्रा में पानी पीना शुरू करने के लिए - शरीर के वजन के 1 किलो प्रति कम से कम 30-40 मिलीलीटर। सक्रिय जीवनशैली को रखना आवश्यक है - सक्रिय होने के लिए, सकारात्मक सोचें। लेकिन पानी के भार और सकारात्मक सोच में से एक स्पष्ट रूप से पर्याप्त नहीं है। और यहां, आहार की खुराक बचाव के लिए आती है - जैविक रूप से सक्रिय additives भोजन करें। बादा न केवल विषाक्त पदार्थों से आंत को साफ करता है, बल्कि शरीर को विटामिन, खनिजों, फाइबर, पॉलीअनसैचुरेटेड के साथ भी संतृप्त करता है वसायुक्त अम्ल, अन्य जैविक रूप से मूल्यवान कनेक्शन।

जो भी कोई बोलता है, प्राकृतिक भोजन खराब है। बहुत बुरा। मुझे कोई कारण नहीं दिख रहा है कि लोग उसे बिल्कुल छू रहे हैं। खैर, आप अपने दोषों को जानते हैं:
- प्रिय (विशेष रूप से रेस्तरां में, विशेष रूप से मास्को में)
- जल्दी से निराश
- उपयोगी नहीं (और यदि भाग्यशाली नहीं है, तो खतरनाक)
- वजन नियंत्रण की अनुमति नहीं देता है
- इसमें बहुत कुछ लगता है।
- एक अनिश्चित स्वाद है
- एक विशाल हिस्ट्रीरियम का कारण बनता है (जैसे पाक शो)
- ....
और यह अभी तक बात नहीं कर रहा है कि कृषि में कितना पैसा मिलेगा, इस तरह के महंगे और इतने अप्रभावी।

लेकिन यह लंबे समय से एक सामान्य, संतुलित कृत्रिम भोजन रहा है जिसमें इन सभी माइनस नहीं हैं। मानवता को लंबे समय से उसके पास जाना पड़ा। लेकिन चूंकि यह अभी तक नहीं हुआ है, मुझे यह बताना होगा कि क्या है। शायद कम से कम कोई अपने आहार को सुनता है और बदल देता है।

मुझे लगता है कि, सामान्य रूप से, सबकुछ स्पष्ट है कि किस तरह का कृत्रिम भोजन है: ऐसा इसलिए है कि बिस्तरों पर नहीं बढ़े, हर्बा नहीं खाया, जो कि शुरुआत और प्रयोगशाला में अंत तक बनाया गया था, जो वे चाहते थे । लेकिन सभी को अलग करना चाहते हैं: कोका-कोला निर्माता सभी प्रकार के हानिकारक गंदे जोड़ते हैं, लेकिन ऐसी कंपनियां भी हैं, इसके विपरीत, उपयोगी भोजन का उत्पादन करती है।
ऐसी कंपनी एक अंतरराष्ट्रीय कंपनी एबॉट बन गई है, जो चिकित्सा उपकरण के अलावा उत्पादन करती है कृत्रिम भोजन ग्लेकर।

ग्लकर रस के सामान्य पैकेज के समान है। यह सिर्फ पानी नहीं है (उदाहरण के लिए एक अच्छा रस के रूप में)। एक स्वादिष्ट संतुलित पेय के अंदर जिसमें सभी आवश्यक पोषक तत्व शामिल हैं। मैंने बैग पी लिया और विटामिन और खनिजों का एक गुच्छा मिला, जिसे आप किसी भी हैमबर्गर के साथ नहीं मिलेगा। यहां क्या है:

इस समय।
दूसरा, ग्लूसेन को 1 99 0 में मधुमेह के लिए भोजन के रूप में विकसित किया गया था। इसलिए, इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, यानी इसके उपयोग के बाद चीनी का स्तर बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है। यह न केवल मधुमेह के लिए आवश्यक है, कम-ग्लाइसेमिक इंडेक्स उत्पादों का उपयोग करने के लिए 9 0% लोगों की सिफारिश की जाती है।
लेकिन सबसे दिलचस्प बात यह है कि, एक बैग पीने के बाद धीमी रिलीज प्रौद्योगिकी (धीरे-धीरे पचाने वाले कार्बोहाइड्रेट) की कीमत पर है संतृप्ति की भावना है। मैं खाना नहीं चाहता! खैर, यह ज्ञात है कि अतिरक्षण के कारणों में से एक यह तथ्य है कि सामान्य लेखन का उपयोग करते समय संतृप्ति की भावना बहुत देर हो गई है जब हम पहले से ही मानक से अधिक खा चुके हैं। "भूख की भावनाओं" के चार्ट देखें और खुद को याद रखें:

यदि आप ओवरों की अनुपस्थिति में जोड़ते हैं, तो पैकेज में केवल 206 केकेएएल होता है, और एक बैग एक भोजन की जगह लेता है, यह एक अच्छा आहार बदल जाता है: 2000 या उससे अधिक के बजाय 618kkal (तीन बार आहार के साथ)। बेशक, निर्माताओं को ग्लूसेन की शक्ति को पूरी तरह से स्विच करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, और वे केवल नाश्ते या दोपहर के भोजन के बजाय इसे खाने के बारे में बोलते हैं। लेकिन यह मुझे लगता है कि यह श्रृंखला से है " दुष्प्रभाव "गर्भावस्था" और मैंने केवल कुछ महीनों के लिए खाने की कोशिश करने का फैसला किया। हर दिन मैंने अपने वजन को कुत्तों के तराजू पर मापा, जो वजन रेखा का निर्माण करता है। और यही हुआ:

मैं भी टिप्पणी नहीं करूंगा। मैं केवल इतना कहूंगा कि मैं उपवास का समर्थक नहीं हूं और जब मेरे पेट में समूहित किया जाएगा तो बर्खास्त नहीं हो सकता है। हालांकि, ग्लूसेन की खपत के इन दो महीनों में, मुझे वास्तव में पेट में खालीपन से भूख और असुविधा महसूस नहीं हुई।

अब भी बाहर निजी अनुभव: उत्पादों के टन के बजाय यात्राओं पर आपके साथ लेना सुविधाजनक है, मॉस्को के केंद्र में जाने के लिए, सस्ते में स्नैक पर स्नैक्स करना सुविधाजनक है।

खैर, इसके अलावा, यह एक स्वादिष्ट चीज है। तीन स्वाद हैं: चॉकलेट, वेनिला, स्ट्रॉबेरी। एक कॉकटेल की तरह।

कुल हमारे पास: उपयोगी, संतुलित, आहार, व्यावहारिक, आरामदायक, स्वादिष्ट, स्टाइलिश ट्रेंडी युवा

क्या, पूछता है, प्राकृतिक भोजन ऐसा कर सकता है? और आमतौर पर इसकी आवश्यकता क्यों होती है यदि आप "रस" का एक जार खरीद सकते हैं और दुकानों, खाना पकाने, अतिरक्षण के बारे में भूल सकते हैं?
लोग! सामान्य, कृत्रिम भोजन पर जाएं!
खैर, या कम से कम चलती कोशिश करें। या बस कोशिश करो।

उबाऊ के लिए मैं ग्लूसेन की कार्रवाई के एक और वैज्ञानिक विवरण के लिए एक लिंक देता हूं। विशेष बोर के लिए एक लिंक दें

सिंथेटिक और कृत्रिम भोजन

खाद्य उत्पादों, एक नियम के रूप में, व्यक्तिगत खाद्य पदार्थों (प्रोटीन या उनके एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन, ट्रेस तत्व इत्यादि) के आधार पर नए तकनीकी विधियों द्वारा निर्मित उच्च प्रोटीन मान; द्वारा द्वारा दिखावट, स्वाद और गंध आमतौर पर प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की नकल करते हैं।

सिंथेटिक फूड (एसपीपी) - रासायनिक रूप से संश्लेषित खाद्य पदार्थों से प्राप्त उत्पाद। सिद्धांत रूप में आधुनिक सिंथेटिक कार्बनिक रसायन शास्त्र, यह आपको व्यक्तिगत रासायनिक तत्वों से किसी भी खाद्य पदार्थ को संश्लेषित करने की अनुमति देता है, हालांकि उच्च आणविक यौगिकों के संश्लेषण की जटिलता जिसके लिए भोजन के बायोपॉलिमर विशेष रूप से प्रोटीन होते हैं (प्रोटीन देखें) और पॉलिसाक्राइड (पोलिसाक्राइड देखें) (स्टार्च , फाइबर) उत्पादन एसपीपी बनाता है आधुनिक अवस्था आर्थिक रूप से अनुचित। इसलिए, पोषण में रासायनिक संश्लेषण उत्पादों से कम आणविक भार विटामिन और एमिनो एसिड का उपयोग किया जाता है। सिंथेटिक एमिनो एसिड और मिश्रणों को अपनी प्रोटीन उपयोगिता, साथ ही साथ में बढ़ाने के लिए प्राकृतिक खाद्य उत्पादों में additives के रूप में उपयोग किया जाता है हेलिंग पोषण (रोगी को अंतःशिरा प्रशासन के लिए, जिसका सामान्य पोषण मुश्किल या असंभव है)।

एक पूर्ण खाद्य प्रोटीन की वैश्विक कमी (सभी अनिवार्य, यानी शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं है, एमिनो एसिड), दुनिया की 3/4 आबादी को प्रभावित करने के लिए, पूर्ण के समृद्ध, किफायती और सस्ते स्रोतों को खोजने का तत्काल कार्य सेट करता है प्राकृतिक को समृद्ध करने और नए बनाने के लिए प्रोटीन, टी। एन। कृत्रिम, प्रोटीन उत्पादों। कृत्रिम खाद्य पदार्थ (आईपीपी) - पूर्ण प्रोटीन में समृद्ध उत्पाद, खाद्य अध्ययन के समाधान या इन पदार्थों के फैलाव की तैयारी करके प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के आधार पर प्राप्त किए गए उत्पाद और उन्हें एक निश्चित संरचना (संरचना) और विशिष्ट खाद्य उत्पादों के रूप प्रदान करते हैं। अब आईपीपी के उत्पादन के लिए, दो मुख्य स्रोतों से प्रोटीन का उपयोग किया जाता है: गैर-पारंपरिक प्राकृतिक खाद्य कच्चे माल से आवंटित प्रोटीन, जिनके भंडार दुनिया में काफी बड़े होते हैं - सब्जी (सोयाबीन सेम, मूंगफली, सूरजमुखी के बीज, कपास, तिल, रैपिसेड, साथ ही साथ केक और इन फसलों, मटर, गेहूं के गेहूं, हरे पत्ते और पौधों के अन्य हरे भागों के टुकड़े) और जानवरों के टुकड़े) और जानवर (दूध केसिन, कम मूल्य वाली मछली ग्रेड, क्रिल और अन्य समुद्री जीव); विशेष रूप से सूक्ष्मजीवों द्वारा संश्लेषित प्रोटीन विभिन्न प्रजाति खमीर (खमीर देखें)। खमीर के साथ प्रोटीन के संश्लेषण की अनन्य गति (माइक्रोबायोलॉजिकल संश्लेषण देखें) और भोजन (चीनी, बियर वॉर्ट, केक) दोनों पर बढ़ने की उनकी क्षमता और गैर-हाइड्रोकार्बन (तेल हाइड्रोकार्बन) पर एक आशाजनक और लगभग अविश्वसनीय स्रोत के लिए खमीर हैं आईपीई कारखाने के तरीकों के उत्पादन के लिए प्रोटीन। हालांकि, खाद्य उत्पादन के लिए माइक्रोबायोलॉजिकल कच्चे माल के व्यापक उपयोग के लिए अत्यधिक शुद्ध प्रोटीन और पूरी तरह से चिकित्सा और जैविक अनुसंधान के उत्पादन और प्रसंस्करण के लिए प्रभावी तरीकों के निर्माण की आवश्यकता होती है। इस संबंध में, कृषि अपशिष्ट और पेट्रोलियम हाइड्रोकार्बन पर उगने वाले खमीर प्रोटीन का उपयोग मुख्य रूप से खमीर फ़ीड के रूप में किया जाता है (फ़ीड खमीर देखें) , एस-एच खिलाने के लिए। जानवरों।

व्यक्तिगत रासायनिक तत्वों और निचले जीवों से आईपीपी से एनजीएन प्राप्त करने के विचार 1 9 वीं शताब्दी के अंत में व्यक्त किए गए थे। डी। I. Mendeleev और सिंथेटिक रसायन शास्त्र पी। ई एम। बर्टलो के संस्थापकों में से एक . हालांकि, उनका व्यावहारिक कार्यान्वयन केवल 20 वीं शताब्दी के दूसरे भाग की शुरुआत में संभव हो गया है। आण्विक जीवविज्ञान, जैव रसायन, शारीरिक और कोलाइडियल रसायन शास्त्र, भौतिकी, साथ ही प्रसंस्करण फाइबर बनाने और फिल्म बनाने वाले पॉलिमर की उपलब्धियों के परिणामस्वरूप (पॉलिमर देखें) और कार्बनिक यौगिकों (गैस-तरल और अन्य प्रकार के क्रोमैटोग्राफी, स्पेक्ट्रोस्कोपी इत्यादि) के बहुकोशिकीय मिश्रणों का विश्लेषण करने के लिए उच्च परिशुद्धता भौतिक चिकित्सा पद्धतियों का विकास।

यूएसएसआर में, प्रोटीन आईपीपी की समस्या पर व्यापक अध्ययन 60-70 के दशक में शुरू हुआ। यूएसएसआर एकेडमी ऑफ साइंसेज के एलिमेंटोर्गनिक यौगिकों (आईएनईओएस) के इंस्टीट्यूटोरगेनिक यौगिकों (आईएनईओएस) में अकादमिक एक नेस्मीनोवा की पहल पर और तीन मुख्य क्षेत्रों में विकसित हुआ: पृथक प्रोटीन प्राप्त करने के आर्थिक रूप से उपयुक्त तरीकों का विकास, साथ ही व्यक्तिगत एमिनो एसिड और उनके मिश्रण से सब्जी, पशु और माइक्रोबियल कच्चे माल; प्रोटीन और उनके परिसरों से आईपीपी के पोलिसाक्राइड के साथ उनके परिसरों के निर्माण के तरीकों का निर्माण, संरचना और पारंपरिक भोजन के प्रकार का अनुकरण; प्राकृतिक खाद्य गंध और उनकी रचनाओं के कृत्रिम मनोरंजन का अध्ययन।

शुद्ध प्रोटीन प्राप्त करने के लिए विकसित विधियां और एमिनो एसिड के मिश्रण सभी प्रकार के कच्चे माल के लिए सार्वभौमिक थे: सेल खोल के यांत्रिक या रासायनिक विनाश और पूरे प्रोटीन और अन्य सेलुलर घटकों (polysaccharides (polysaccharides (polysaccharides) के संबंधित precipitates द्वारा सतह विघटन और वर्षा को हटा रहा था , न्यूक्लिक एसिड, विटामिन के साथ लिपिड); एंजाइमेटिक या अम्लीय हाइड्रोलिसिस के साथ प्रोटीन का विभाजन और आयन एक्सचेंज क्रोमैटोग्राफी द्वारा शुद्ध एमिनो एसिड के मिश्रण को प्राप्त करना, और अन्य संरचनात्मक अध्ययनों को प्रोटीन और पोलिसाक्राइड के साथ अपने परिसरों के आधार पर कृत्रिम रूप से प्राप्त करना संभव हो गया। प्राकृतिक भोजन के सभी प्रमुख संरचनात्मक तत्व (फाइबर) , झिल्ली और स्थानिक खाद्य पदार्थ। मैक्रोमोल्यूल्स से बने ग्रिड चिल्लाते हुए ग्रिड) और कई आईपीपी (दानेदार कैवियार, मांस-जैसी उत्पाद, कृत्रिम आलू उत्पाद, पास्ता और अनाज उत्पादों के उत्पादन के लिए तरीकों का विकास करते हैं। तो, एक प्रोटीन दानेदार कैवियार केसिन के एक बेहद व्यवहार्य डेयरी प्रोटीन के आधार पर तैयार किया जाता है, पानी का घोल जिसे एक संरचनात्मक पूर्व (उदाहरण के लिए, जिलेटिन) को ठंडा वनस्पति तेल में एक साथ प्रशासित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप "iKrins" होता है। तेल से अलग, अंडे धोया जाता है, एक लोचदार खोल प्राप्त करने के लिए चाय निकालने डबिंग, चित्रित होते हैं, फिर एक दूसरे खोल के गठन के लिए अम्लीय polysaccharides के समाधान में इलाज किया जाता है, एक नमक, पदार्थों की संरचना जो स्वाद और गंध प्रदान करती है, और एक विलुप्त प्रोटीन उत्पाद प्राप्त किया जाता है, लगभग प्राकृतिक अनाज कैवियार से लगभग अप्रभेद्य। कृत्रिम मांस किसी भी प्रजाति के लिए उपयुक्त है पाक प्रसंस्करणफाइबर में बदलने के लिए प्रोटीन के बाहर निकालना (मोल्डिंग उपकरणों के माध्यम से) और गीले कताई द्वारा प्राप्त किया जाता है, जिसे फिर हार्नेस में कटाई की जाती है, धोया जाता है, एक ग्लूइंग द्रव्यमान (छात्र) के साथ भिगोया जाता है, दबाया जाता है, दबाया जाता है और टुकड़ों में काटा जाता है। फ्राइड आलू, वर्मीसेल, चावल, नाभिक और अन्य लघु उत्पाद प्राकृतिक edibles और studders (alginates, pectins, स्टार्च) के साथ प्रोटीन के मिश्रण से प्राप्त किए जाते हैं। उपयुक्त प्राकृतिक उत्पादों के ऑर्गोलेप्टिक गुणों पर हीन नहीं, ये आईपीएस 5-10 गुना प्रोटीन सामग्री में से अधिक है और तकनीकी गुणों में सुधार हुआ है। आधुनिक तकनीकों के साथ गंध गैस-तरल क्रोमैटोग्राफी विधियों द्वारा जांच की जाती है और प्राकृतिक खाद्य उत्पादों के समान घटकों से कृत्रिम रूप से जा रही है।

यूएसएसआर में एनएनजी और आईपीपी के निर्माण से संबंधित समस्याओं के क्षेत्र में अध्ययन यूएसएसआर के इनोस एकेडमी ऑफ साइंसेज के लिए चल रहे हैं, साथ ही एम.एस.एस.सी.एस.एस.सी.एस.एस.एस.एस. जी वी। Plekhanova, अनुसंधान संस्थान खानपान यूएसएसआर के वाणिज्य मंत्रालय, ऑल-यूनियन रिसर्च एंड रिसर्च और फूड इंजीनियरिंग फॉर फूड इंजीनियरिंग, ऑल-यूनियन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ सागर फिशरीज और ओशनोग्राफी इत्यादि। फैक्ट्री टेक्नोलॉजी आईपीपी के तरीकों को प्रयोगशाला की शुरूआत के लिए विकसित किया जा रहा है औद्योगिक उत्पादन में नमूने।

विदेश में, 1 9 56-63 में संयुक्त राज्य अमेरिका एएनएसईएन, पेडर और बोवर में अलग-अलग सोया प्रोटीन, मूंगफली और केसिन से बने कृत्रिम मांस और मांस जैसी उत्पादों के उत्पादन के लिए पहला पेटेंट प्राप्त किए गए थे। संयुक्त राज्य अमेरिका में वर्षों में, जापान, यूके ने एक नया उद्योग उठाया, विभिन्न प्रकार के आईपीपी (तला हुआ, खाड़ी, जमीन और अन्य मांस विभिन्न जीव, मांस शोरबा, कटलेट, सॉसेज, सॉसेज और अन्य मांस उत्पाद, रोटी, पास्ता और अनाज, दूध, क्रीम, पनीर, कैंडी, जामुन, पेय पदार्थ, आइसक्रीम, आदि)। संयुक्त राज्य अमेरिका में, जो सोयाबीन के विश्व उत्पादन का लगभग 75% हिस्सा है, सोया प्रोटीन के आधार पर आईपीईएस की रिहाई सैकड़ों हजारों तक पहुंच जाती है। टीजापान और ग्रेट ब्रिटेन में, ग्रीन पत्तियों से बने कृत्रिम दूध और चीज़ों का उत्पादन कृत्रिम दूध और पनीर को पौधों की हरी पत्तियों (यूके में) से उत्पन्न करना शुरू कर दिया। यह अन्य देशों द्वारा आईपीपी के औद्योगिक उत्पादन द्वारा महारत हासिल है। विदेशी सांख्यिकीय आंकड़ों के मुताबिक, 1 9 80-9 0 तक आर्थिक रूप से विकसित देशों में आईपीपी का उत्पादन पारंपरिक खाद्य उत्पादों के उत्पादन का 10-25% होगा।

जलाया: Mendeleev डी.आई., कृषि और वानिकी पर काम, एम, 1 9 54; Nesmeyanov ए एन। [एट अल।], कृत्रिम और सिंथेटिक भोजन, "यूएसएसआर के अकादमी ऑफ साइंसेज की बुलेटिन", 1 9 6 9, संख्या 1; दुनिया की बढ़ती आबादी का पोषण: अंतर्राष्ट्रीय गतिविधियों से संबंधित सिफारिशें जो प्रोटीन, न्यूयॉर्क, 1 9 68 (संयुक्त राष्ट्र आर्थिक और सामाजिक परिषद) की कमी के खतरे को रोकने में सक्षम हैं। ई 4343); खाद्य: वैज्ञानिक अमेरिकी, एस एफ, 1 9 73 से रीडिंग; विश्व प्रोटीन संसाधन। धो।, 1 9 66।

एस वी। Rogozhin।

ग्रेट सोवियत विश्वकोष। - एम।: सोवियत एनसाइक्लोपीडिया. 1969-1978 .

पदार्थों के स्वाद जो कुछ गंध के खाद्य पदार्थ या उत्पादों को देने, सुगंध बनाने या सुधारने के लिए उपयोग किए जाते हैं। फ्लेवर्स एक निश्चित सुगंध हवा देने के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष उत्पादों को कॉल करें ... ... विकिपीडिया

पेंट - पेंट्स, रसायन शास्त्र। पदार्थों को अपने या अन्य रंगों में सीधे या किसी अन्य रसायन की मदद से चित्रित करने की संपत्ति रखने वाले पदार्थ। ड्रेवी कनेक्शन। के। के व्यापक उपयोग, इसे मान लिया जाना चाहिए, एक व्यक्ति के सहज उद्देश्यों के कारण ... बिग मेडिकल एनसाइक्लोपीडिया

प्राकृतिक या समान प्राकृतिक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की संरचना के जैविक रूप से सक्रिय additives (बीएए) आहार को समृद्ध करने के लिए भोजन की संरचना में भोजन या परिचय के साथ सीधे स्वागत के लिए इरादा ... ... विकिपीडिया