Каждому спортсмену, занимающемуся фитнесом или бодибилдингом необходимо знать, какие гормоны включаются в работу при физических нагрузках или после нее. Владея хотя бы общими знаниями о гормонах и своей эндокринной системой, можно без проблем добиться лучших показателей и не сойти с дистанции раньше времени.
Наша эндокринная система полна разного рода гормонами, отвечающими за те или иные функции организма, нас пока что интересуют анаболические гормоны и катаболические гормоны, выделяемы железами нашего с вами организма в тех или иных обстоятельствах.
Делая определенный вид физической деятельности, мы тем самым стимулируем нашу ЦНС, которая дает сигнал эндокринным железам впрыснуть в кровь определенный тип гормонов. В нашем варианте особый интерес к созидающим гормонам (анаболическим) и расщепляющим (катаболическим) гормонам.
Гормона роста (ГР)
Гормон роста (ГР) синтезируется небольшим участком гипофиза головного мозга. Гормон роста по праву можно считать королем анаболических гормонов, так как именно гормон роста запускает целый каскад анаболических реакций в организме человека, в том числе стимулирует Инсулиноподобный фактор роста (ИФР) в мышцах. К сведенью, именно ИФР распределяет клетки сателлиты участвующие в ремонте поврежденных мышечных клеток. Кроме ИФР, гормон роста отвечает за работу фактора роста фибробластов (ФРФ) и фактор роста гепатоцитов (ФРГ).
Тестостерон
Тестостерон несомненно является важным гормоном напрямую влияющий на анаболические процессы в организме спортсмена. Именно тестостерон отвечает за гипертрофию мышечных волокон, увеличивая свою концентрацию под действием физических упражнений с отягощениями. Уровень гормона тем выше, чем больше ваши тренировочные веса. Секретируемый яичками, тестостерон увеличивает синтез белка, который так необходим при ремонте поврежденных мышечных волокон.
Инсулин
Инсулин, так же как и тестостерон, способен увеличить синтез бека вашим организмом. Инсулин производится поджелудочной железой вашего организма и принимает участие в нормализации уровня глюкозы в крови. Во время физических нагрузок повышается чувствительность ваших клеток к инсулину, вместе с этим, повышается повышение усвояемости аминокислот, с дальнейшим их синтезом в белок.
Глюкагон
В отличии от инсулина катаболический гормон глюкагон повышает уровень глюкозы в крови. Этот гормон также производится в поджелудочной железе. Разрушает жир, когда нужно повысить уровень глюкозы в крови. Низкий уровень глюкозы наблюдается во время кардио нагрузок на голодный желудок, в то время когда интенсивно сжигается жир.
Кортизол
Кортизол, катаболический гормон, увеличивает свою концентрацию в крови тогда, когда уровень глюкозы минимален. Секретируется надпочечниками и часто упоминается как гормон стресса. Появление кортизола в крови ведет за собой преобразование жирных кислот и аминокислот в глюкозу. Это может отрицательно повлиять на гипертрофию мышц, замедляя или даже прекращая синтез белка, ведь аминокислоты, необходимые для этого процесса будут преобразованы в глюкозу.
Адреналин и норадреналин
Два катаболических гормона, которые помогают повысить производительность во время тренировки. Эпинефрин (адреналин) и норадреналин выделяются надпочечниками во время критических нагрузок во время тренировок с большими весами. Суть этих гормонов в том, что они увеличивают приток крови к клеткам мышц, а также способствуют повышению концентрации тестостерона.
Ирисин
Гормон ирисин открыт не так давно, всего в 2012 году группой ученых из Италии и США. Особенностью ирисина является его способность преобразовывать белый жир в бурый жир. Как известно бурый жир не запасает лишних энергоресурсов, в отличии от белого. В скором времени мы станем свидетелями открытия принципиально новых биологических добавок на основе ирисина и сможем с легкостью сбрасывать жир и подсушиваться.
Роль анаболических и катаболических гормонов в формировании конституциональных черт
Катаболические гормоны и их роль в формировании конституциональных черт
Гормоны надпочечников. Надпочечники - небольшие образования, расположенные над каждой почкой. Они состоят из внешнего слоя, называемого корой, и внутренней части - мозгового слоя. Обе части имеют свои собственные функции, а у некоторых низших животных это совершенно раздельные структуры. Каждая из двух частей надпочечников играет важную роль, как в нормальном состоянии, так и при заболеваниях.
Гормоны мозгового слоя надпочечников.
Адреналин и норадреналин - два основных гормона, секретируемых мозговым слоем надпочечников. Адреналин считается метаболическим гормоном из-за его влияния на углеводные запасы и мобилизацию жиров. Норадреналин - вазоконстриктор, т.е. он сужает кровеносные сосуды и повышает кровяное давление. Мозговой слой надпочечников тесно связан с нервной системой; так, норадреналин высвобождается симпатическими нервами и действует как нейрогормон (Мицкевич М.С., 1978).
Адреналин - необходим для выживания, так как обеспечивает реакцию на внезапную опасность. При ее возникновении адреналин выбрасывается в кровь и мобилизует запасы углеводов для быстрого высвобождения энергии, увеличивает мышечную силу, вызывает расширение зрачков и сужение периферических кровеносных сосудов. Таким образом, направляются резервные силы для «бегства или борьбы», а кроме того снижаются кровопотери благодаря сужению сосудов и быстрому свертыванию крови. Адреналин стимулирует также секрецию АКТГ (т.е. гипоталамо-гипофизарную ось). АКТГ, в свою очередь, стимулирует выброс корой надпочечников кортизола, в результате чего увеличивается превращение белков в глюкозу, необходимую для восполнения в печени и мышцах запасов гликогена, использованных при реакции тревоги (Мицкевич М.С., 1978).
Кора надпочечников секретирует гормон кортизол и кортикостерон. Кортизол принимает участие в регуляции многих обменных (биохимических) процессов и играет ключевую роль в защитных реакциях организма на стресс и голод, т.е. выполняет адаптогенную функцию. При голодании, например, он обеспечивает поддержание нормального уровня глюкозы в крови, а при эмоциональном или операционном шоке препятствует падению кровяного давления ниже опасного уровня. Избыток кортизола приводит к серьезному нарушению метаболизма, вызывая гиперглюконеогенез, т.е. чрезмерное превра-щение белков в углеводы. Это состояние, известное как синдром Кушинга, характеризуется потерей мышечной массы, сниженной углеводной толерант-ностью, т.е. сниженным поступление глюкозы из крови в ткани (что проявляется аномальным увеличением концентрации сахара в крови при его поступлении с пищей), а также деминерализацией костей (Мицкевич М.С., 1978).
У высокодуховных людей существенно выше уровень сопротивляемости их организмов самым различным заболеваниям. Оказалось, что при стрессе в организме высокоморальных людей выбрасывается намного меньше кортизола, чем у тех, кто неособенно придерживается высокодуховных моральных принципов. Иными словами, организм первых гораздо легче проходит стрессовое напряжение, оставаясь более сильным для случаев внешней атаки на организм. Кроме того, значительный выброс кортизола снижает ментальные возможности человека. Об этом объявили ученые из Калифорнийского Университета Лос-Анджелеса (В.И. Моросанова, 1997).
Кортикостерон регулирует минеральный обмен и обмен углеводов, белков и жиров. Высокая концентрация этого гормона в крови наблюдается при стрессе. При недостаточной функции коры надпочечников, снижение выработки кортикостерона развивается тяжелое состояние - аддисонова (бронзовая) болезнь. Она характеризуется гиперпигментацией кожи и слизистых оболочек (бронзовый оттенок), ослаблением сердечной мышцы, артериальной гипотензией, повышенной утомляемостью, восприимчивостью к инфекциям, нарушениями водно-солевого обмена (В.И. Моросанова, 1997).
У детей раннего, дошкольного и младшего школьного возраста секреция этих гормонов понижена по сравнению со взрослыми. По мере развития ребенка происходит постепенное увеличение секреции всех гормонов коркового вещества. До пубертатного развития не отмечается достоверного различия в экскреции 17-оксикортикостероидов у мальчиков и девочек; различия обнаруживаются лишь после формирования половых желез (В.И. Моросанова, 1997).
Важно подчеркнуть, что у мальчиков в пубертатном периоде наряду с высоким базальным уровнем глюкокортикоидов отмечается снижение резервных возможностей коркового вещества; у девочек эти резервы значительно выше. Это определяет их различную реакцию на стрессовые ситуации, включая патологические процессы (В.И. Моросанова, 1997).
В состоянии покоя клетки мозгового слоя надпочечников постоянно секретируют небольшие количества адреналина и, вероятно, норадреналина. Под влиянием внешнего или внутреннего стрессового фактора, например в ситуациях, требующих большого физического или умственного напряжения, а также при инфекции и травме, резко повышаются секреция адреналина и норадреналина, во время стресса эти гормоны выполняют важную регуляторную роль. Они усиливают сердечную деятельность, вызывают сужение сосудов внутренних органов и расширение сосудов, снабжающих мышцы. Кроме того, они угнетают перистальтику желудочно-кишечного тракта и вызывают расширение бронхов. Т.е. когда человек находится в опасности, продолжение переваривания пищи становится необязательным и активность пищеварительных процессов может быть уменьшена. В то же время для борьбы или бегства мышцам нужны кислород и глюкоза, поэтому требуется расширение бронхов и сосудов, снабжающих кровью мышцы (А.Г. Минченко, 1982).
В целом, в организме человека первым и наиболее интенсивно реагирует на любое внешнее раздражение гипоталамус. Он посылает сигналы в гипофиз, который выделяет гормоны, чутко улавливаемые многими тканями и органами, в первую очередь надпочечниками. Те в ответ "выпускают" (секретируют) в организм адреналин - гормон тревоги. В результате стенки сосудов резко сужаются, повышается артериальное давление, учащаются пульс, дыхание, нарастает мышечное напряжение, увеличивается содержание сахара в крови (А.Г. Минченко, 1982).
Люди, у которых в ответ на эмоциональный стресс вырабатывается много норадреналина, быстро мобилизуются в стрессовых ситуациях (которые иногда создают сами себе, не умея собраться в обычной, мерно текущей жизни), легко их преодолевают, а их работоспособности в минуты испытаний можно позавидовать. Но им же свойственно быстро "сгорать", бывает трудно расслабиться (А.Г. Минченко, 1982).
Как только появляются отрицательные эмоции, неожиданности, ЧП, требующие решительных действий и мгновенных решений, в работу людей адреналинового типа неизбежно вкрадываются сбои, они теряются и начинают ошибаться. Зато чрезвычайно эффективно работают в условиях стабильности, когда все идет по плану. Они добросовестные трудяги, но умеют отдыхать и расслабляться (О.А. Данилова, 1983).
Людей смешанного типа, у которых вдоволь и гормона тревоги, и гормона стабильности (норадреналина), отличает эмоциональная неустойчивость. Они остро реагируют на любое событие. Им свойственны резкие колебания настроения и зачастую непредсказуемость действий (О.А. Данилова, 1983).
Анаболические гормоны и их роль в формировании типологических черт личности
Тестикулярные гормоны. Как оказалось, недостаток мужского гормона тестостерона в крови может вызвать изменения в поведении мужчин, делая их раздражительнее и заставляя испытывать приступы подавленного настроения. Но, в отличие от женской менопаузы, угнетенное нестроение и приступы раздражительности могут поразить мужчину любого возраста при недостатке тестостерона в крови (Т.П. Безверхая 1984).
Тестостерон является естественным анаболическим стероидом. Более высокий уровень тестостерона в мужском организме по сравнению с женским обеспечивает более высокий процент мышечной массы у мужчин. Любые стероиды, увеличивающие мышечную массу, вызывают побочные маскулинные эффекты (Т.П. Безверхая 1984).
Тестостерон играет очень важную роль на физическом, сексуальном и эмоциональном уровнях мужского организма.
Тестостерон - это наиболее важный мужской половой гормон. Он участвует в развитии репродуктивных органов и вторичных половых признаков, контролирует способность к продолжению рода, структуру костной ткани, поддержание мышечной массы и силы мышц, а также играет важную роль в поддержании умственной и физической работоспособности мужчины(Т.П. Безверхая 1984).
В норме у женщин есть небольшой синтез андрогенов, происходящий в надпочечниках, яичниках, а также (возможно) в печени и коже. При повышении концентрации андрогенов, особенно свободного тестостерона (не связанного с белками), в крови может привести к развитию гирсутизма (Т.П. Безверхая 1984).
Гирсутизм - усиленный рост волос у женщин по мужскому типу вдоль срединной линии живота, на лице, груди и внутренней поверхности бедер. Возможна аменорея (отсутствие менструации) и бесплодие (Н.С. Казей, 1988).
Гормоны яичников . Эстрадиол отвечает за развитие вторичных половых признаков и определяет характерные физические и психические особенности организма. Помимо основного действия на женские половые функции и признаки, гормон оказывает регулирующее влияние на обмен организма в целом: метаболизм липидов, кальцификацию и образование костного вещества, увеличение секреторной активности сальных желез, уменьшение интенсивности роста волос (Н.С. Казей, 1988).
Гормон эстрадиол - это женский половой гормон, по аналогии с тестостероном формирует тело по «женскому типу». Синтезируется клетками фолликула в яичниках. У мужчин в небольшом количестве синтезируется в клетках Сертоли в яичках и в коре надпочечников в процессе стероидного обмена. Синтез управляется гипофизом посредством гонадотропных гормонов (ФСГ) (Н.С. Казей, 1988).
Каждый, кто приходит в тренажерный зал и усиленно занимается, надеется на отдачу. В бодибилдинге результат выражается в увеличении мышечной массы. Стимулируют рост мышечных клеток и способствуют увеличению массы мышечных волокон особые вещества, синтезируемые эндокринными железами. Повысить секрецию анаболических гормонов позволяет особый режим питания и тренировок.
Анаболические и катаболические гормоны
Гормонами называют химические вещества, которые имеют свойство к побуждению. Вырабатываются клетками любого живого организма для влияния на процессы в клетках всех частей тела.
По свойствам гормоны делятся на две группы: анаболические и катаболические. Гормон, обладающий анаболическим действием, позволяет наращивать мышечную массу, а катаболические - расщепляют жировую прослойку. Некоторые гормоны можно отнести и к той, и к другой группе, например, гормон роста.
Гормоны анаболического действия разделяют на три большие группы:
- производные аминокислот (например, адреналин или тирозин);
- стероидные гормоны (прогестины, эстрогены, тестостерон, кортизон);
- пептидные гормоны (инсулин).
Анаболические гормоны
Ими называют химические вещества, которые вырабатываются эндокринными железами, от них и зависит рост мышечной ткани. Эти биологически активные вещества делят на две группы: стероиды и полипептидные, или белковые (например, гормон роста или инсулин).
Для повышения уровня подобных гормонов в крови разработаны специальные программы тренировок. Как они работают? При интенсивных физических нагрузках распадается протеин, в ответ организмом вырабатывается потерянный протеин. За счет этой реакции и нарастает мышечная масса. Если процесс роста замедляется, нужно стимулировать синтез таких веществ, как анаболические гормоны. Список таких гормонов включает в себя инсулин, соматотропин, тестостерон и другие.
Инсулин
Инсулин - анаболический гормон, вырабатываемый поджелудочной железой. Вещество помогает усвоиться глюкозе и полезным жирным кислотам. Впуская глюкозу внутрь клетки, инсулин обеспечивает стимулирование синтеза гликогена, а впуская жирные кислоты - получение собственных человеческих жиров, в которых нуждаются суставы. Инсулин пропускает аминокислоты для начала синтеза внутриклеточного протеина. Так что именно инсулин по праву считается главным анаболическим гормоном.
Однако отсутствие физической активности, потребление в пищу большого количества углеводов, и, как следствие, лишний вес увеличивают выработку инсулина. А так как гормон участвует в то в организме постепенно будет накапливаться жир.
Превышение дозы инсулина может быть смертельно опасным, так как возникает риск развития гипогликемии. Для возникновения передозировки нужно вколоть как минимум полный инсулиновый шприц, а наименьшей смертельной дозой считается 100ЕД. Но даже смертельные дозы инсулина не вызывают летального исхода при своевременном поступлении глюкозы в организм.
Вещества, стимулирующие синтез инсулина
Экстракт листьев банабы содержит кислоту, повышающую чувствительность клеток организма к инсулину. Усилить действие добавки можно при совместном приеме с женьшенем. В медицине экстракт листьев банабы используют при лечении диабета. Принимают вещество сразу после интенсивной физической нагрузки вместе с белком и углеводами (по 35-50 мг экстракта за один прием).
Экстракт растения гимнема сильвестр давно применялся для лечения диабета. Вещество увеличивает количество вырабатываемого инсулина, но не доводит до истощения железу, ответственную за его выработку. Принимают экстракт медленно, мелкими глотками в течение получаса после тренировки. Эффективнее прием гимнема сильвестр вместе с белками и углеводами (400-500 мг).
Под воздействием альфалипоевой кислоты (ALA) улучшается усвоение глюкозы мышцами. Принимают кислоту сразу после физической нагрузки по 600-1000 мг. При включении в свой рацион белков животного и растительного происхождения происходит увеличение выработки протеина, обладающего анаболитическим действием. Эффективно также принимать растворенные в воде незаменимые аминокислоты (не менее 20 г) во время тренировки.
Гормон роста
Гормоном роста (другие названия: ГР, соматотропный HGH, соматотропин, соматропин) называют полипептидным гормоном, обладающим анаболическим действием, синтезируется он передней долей гипофиза. Благодаря этому биологически активному веществу тело начинает активно использовать запасы жира, преобразуя их в мышечный рельеф.
Эффективность работы гормона роста понижается с возрастом: максимальна в раннем детстве и минимальна у пожилых людей. Выработка гормона роста обычно повышается ночью, примерно через час после засыпания.
Роста начали использоваться в спорте после медицины. Несмотря на запрет приема, объем продаж этого химического вещества увеличился.
Основной причиной популярности соматропина является практическое отсутствие побочных явлений и его высокая эффективность в образовании рельефа, в связи со способностью к уменьшению величины подкожного жира и способностью накапливать жидкость в мышечных клетках. Помимо высокой стоимости препарата, к недостаткам можно отнести и тот факт, что прием этого гормона не приводит к увеличению показателей силы, не увеличивает производительность и выносливость. Гормон роста стимулирует незначительный мышечный прирост (около 2 кг).
Вещества, увеличивающие выработку гормона роста
Альфа-глицерил-форфорил-холин (альфа-GPC) активно стимулирует выработку собственного ГР в организме. В медицине эта добавка применяется преимущественно для лечения болезни Альцгеймера. Принимают за 60-90 минут до тренировки по 600 мг альфа-GPC.
Еще одно соединение - аргинин и лизин. Вещества стимулируют немедленную выработку и выброс в кровь гормона роста. Принимают фармакологическое средство утром натощак, днем перед обедом и перед сном (по 1,5 - 3 мг каждого вещества).
Гамма-аминомасляная кислота (GABA) - аминокислота, которая занимается передачей нервных сигналов. Обычно препараты, в перечень действующих веществ которых включают гамма-аминомасляную кислоту, используются в медицинской практике для лечения слабоумия. В спорте принимают GABA в значительно увеличенных дозах. Показано употребление аминокислоты на голодный желудок за час до сна или перед тренировкой по 3-5 г.
Повышает секрецию гормона роста и мелатонин, который принимают за час до физической нагрузки по 5 мг.
Анаболические стероиды
Анаболические стероиды - это группа фармакологических препаратов, которые повторяют действие мужских половых гормонов. К последним относятся, например, тестостерон и дигидротестостерон.
В отличие от пептидных гормонов, анаболические стероиды легко проникают в клетку, где запускают процесс образования новых молекул белка. За счет этого наблюдается значительный мышечный прирост (7 кг в месяц), увеличение показателей силы, производительности и выносливости. Однако, помимо анаболических эффектов, присутствует значительный процент андрогенных: облысение, увеличенный рост волос на лице и теле, маскулинизация - появление вторичных половых признаков мужского пола у женщин, вирилизация - избыток мужских гормонов у женщин, атрофия яичек, гипертрофия простаты.
Тестостерон
Тестостерон - главный гормон в мужском организме. Вещество влияет на развитие вторичных половых признаков, объем мышечной массы, половое влечение, уверенность в себе и степень агрессии. Синтетический аналог тестостерона в России официально запрещен, однако некоторые вещества и экзотические растения способны стимулировать выработку собственного тестостерона в достаточном количестве.
Биологически активное вещество обладает рядом побочных эффектов, однако если не злоупотреблять синтетическим тестостероном и не превышать рекомендуемую дозу, столкнуться с ними не придется. Даже чрезмерные дозы редко ведут к необратимым процессам в организме. В средствах массовой информации преувеличена опасность приема таких веществ, как анаболические гормоны.
Препараты, стимулирующие выработку тестостерона
Повышает уровень тестостерона дамиана - кустарник из семейства турнеровых. В препарате с одноименным названием содержится экстракт листьев растения. Фармакологическое средство стимулирует выработку собственных анаболических гормонов в организме и блокирует синтез эстрагенов, в отличие от лекарственных аналогов, которые усиливают выработку последних. При передозировке наблюдается почти наркотическая эйфория и значительное усиление либидо. Принимают вещество за полчаса - час до первого приема пищи, а также перед физичесиким нагрузками и сном (по 50 - 500 мг).
Еще один препарат - "Форсколин" - содержит экстракт индийского растения под названием колеус форсколии. Оказывая воздействие на выработку собственных анаболических гормонов в мужском организме, фармакологическое средство стимулирует естественную выработку тестостерона. Принимают "Форсколин" дважды в день по 250 мг.
Сильный антиоксидант, содержащий натуральный пигмент астаксантин, придающий окраск аквариумным рыбкам - "Астаксантин". Вещество используется совместно с соу пальметто, в состав которого входят плоды При единовременном приеме этих веществ вырабатывается природный тестостерон в организме. Принимают препарат один раз в день в составе астаксантин + соу пальметто (по 500 - 1000 мг каждого компонента).
Анаболические гормоны вырабатываются естественным путем при следующих условиях: полноценный восьмичасовой сон, правильное питание и поддержание водно-солевого баланса организма. Тренировки не должны превышать часа интенсивных нагрузок.
Какая диета по вашему мнению будет оптимальной для набора мышечной массы?Для того чтобы обеспечить качественный рост мышечной массы, мы можем подойти решению этой задачи с разных сторон, так, например, мы можем либо попытаться увеличить синтез белка (далее, увеличение синтеза белков я буду называть, анаболизмом), или мы можем попытаться уменьшить распад белков (распад белков, далее я буду называть, катаболизмом). Довольно длительное время в мире бодибилдинга, в плане роста мышечной массы, основная ставка как раз делалась на стимулирование анаболических процессов (кстати, в том числе поэтому, долгое время считалось, что анаболические стероиды, что собственно и следует из их названия, в первую очередь действовали путем содействия синтезу белка, но в настоящее время считается, что на самом деле они позволяют достичь увеличения мышц в том числе за счет значительного антикатаболического воздействия).
Итак, давайте чуть подробнее рассмотрим сами процессы анаболизма и катаболизма в целом. А поскольку многие не имеют даже общего представления о факторах, которые влияют на анаболизм и катаболизм, то я собираюсь остановиться на двух основных факторах, о которых мы знаем больше всего: на гормонах и на питательных веществах, ну и некоторых спектах их взаимодействия.
IGF-1 : Инсулин подобный фактор роста 1, на его уровни оказывает влияние, как потребление белка, так и кол-во употребляемых калорий / углеводов. Если белка слишком мало - уровни IGF-1 падают, то же самое происходит и при пониженном кол-ве углеводов. И это снова причина, по которой я не считаю, что «Anabolic diet» идеально подходит для набора мышечной массы, т.к. низкоуглеводка понижает уровни IGF-1. Правда в недавних исследованиях было высказано предположение, что сами по себе высокие уровни IGF-1 не играют большой роли в росте мышц. Отчасти, это может объяснять почему инъекции IGF-1, на самом деле, не оправдали себя в качестве анаболика.
Катаболические гормоны
Глюкагон : это то, что в первую очередь сигнализирует печени, переключая ее от анаболических процессов к катаболическим (речь про рост уровней данного гормона). Уровни глюкагона будут высокими, только тогда когда в диете очень мало углеводов. Т.е. его уровни будут расти на низко/безуглеводной/кето диете и будут падать на высокоуглеводной диете.
Кортизол : кортизол, как полагают, является одним из основных катаболических гормонов, непосредственно стимулирующих распад мышечного белка. Уровни кортизола растут от любого вида физических упражнений, но особенно из-за перетренированности. Кроме того, уровни кортизола растут, когда в крови снижаются уровни глюкозы/ инсулина. Т.е. поддержание уровней глюкозы/ инсулина (есть смысл употреблять углеводы) в крови, позволит удерживать кортизол на низких значениях.
Таким образом, идеальное анаболическое состояние (в плане гормонов) - иметь довольно высокие уровни тестостерона, инсулина, гормона роста и IGF-1 и низкие уровни глюкагона, кортизола и катехоламинов.
Это означает, что в общих чертах, идеальная диета для роста мышечной массы должна обеспечивать:
1. Достаточное количество калорий: трудно сказать, сколько нужно для роста, но 39,5 ккал/кг является хорошей точкой отсчета (далее калорийность корректируется по необходимости). Я считаю, что многие атлеты, просто не едят достаточно, чтобы обеспечить рост мышц.
2. Достаточное кол-во белка: при условии, адекватного кол-ва калорий, и использования высококачественных источников белка, 2.2 гр/кг массы тела, должно быть достаточным количеством белка.
3. Достаточные кол-во углеводов: трудно сказать сколько точно, но 50-60% от общего числа калорий, по всей видимости, было бы хорошим началом. Я также считаю, что большинство атлетов едят слишком много белка и слишком мало углеводов. Что, в конечном счете приводит к тому, что белок, так или иначе используется для получения энергии (преобразуется в глюкозу, через неоглюгогенез в печени). Углеводы же являются дешевым способом получения энергии.
4. Достаточное кол-во диетического жира: 20-30% кажется оптимальной для максимизации уровня тестостерона.
Вероятно, вам придется питаться каждые 3 часа* (Znatok Ne: см. примечание в конце статьи) или около того, чтобы обеспечить поддержание белкового пула в крови для использования мышцами. По моему убеждению, каждый прием пищи должен быть полноценным и содержать в себе и белки и жиры и углеводы.
Можно также рассмотреть некоторые дополнительные стратегии
:
1. Пейте углеводы во время тренировки. В одном исследовании было обнаружено, что употребление во время тренировки напитка содержащего углеводы, помогли сохранить высокими уровни инсулина и низкими уровни кортизола, в результате чего группа использующая углеводы, получила большую прибавку в мышцах, по сравнению с группой углеводы не употреблявшую. Идеальным будет напиток содержащий 5-7% углеводов (вы можете использовать специализированные углеводные напитки, либо же просто использовать апельсиновый сок, или любой иной доступный источник углеводов, с там расчетом, чтобы обеспечить поступление порядка 35 граммов углеводов в течение часа). (Znatok Ne
: немного про то что пить и в каких кол-вах в период тренировки можно еще почитать
)
2. Употребляйте белково-углеводную смесь сразу после тренировки* (Znatok Ne
:нет тут речь не про концепцию углеводного окна... подробнее по
). Обычно рекомендуется 1-1,5 г / кг углеводов и около 1/3 от этого кол-ва белка, сразу после тренировки. Это поможет снизить уровни кортизола и позволит обеспечить своевременное поступление к мышцам белка и углеводов, когда им это необходимо.
(Znatok Ne
: немного про оптимальную схему околотренировочного питания можно еще почитать
).
3. Я думаю, что для роста мышечной массы, возможной неплохой стратегией (хотя этот пункт можно и проигнорировать) употреблять прямо перед сном белки / углеводы / жиры / клетчатку. 8 часов, вашего сна, это период времени, когда в теле происходит смещение анаболических процессов к катаболическим, потому что уровень глюкозы в крови и инсулина снижается, а уровни кортизола повышаются. Обеспечивая поступление питательных веществ, в период сна, вы поддерживаете общий анаболический режим и, вероятно, можете получить больший рост мышц.
4. Глютамин: мышечные уровни глютамина значительно коррелируют с синтезом белка и тренировками, что как известно, в свою очередь вызывает истощение глутамина. Возникает проблема с уменьшением уровней глютамина в мышцах. Я думаю, что лучшая стратегия заключается в использовании малых доз (например, 2 г) несколько раз в день, чтобы с одной стороны, не стимулировать повышенное поглощение глютамина в печени, и с другой, обеспечить его приток в мышцы в как можно большем объеме (насколько это возможно). Ну или хотя бы примите 2 грамма глютамина сразу после тренировки (можно добавить в свой белково-углеводный коктейль).
Ну и наконец, вы должны обратить свое внимание на ваши тренировки .
* про есть белок каждые 3 часа
В заметке речь об оптимальной схеме приеме белка для роста ММ с т.з. происходящих биохимических процессов в организме человека. Три часа это условный минимум (тут идет привязка к средней скорости переваривания целых белков) ... а так оптимальный коридор приема белка находится в пределах значений каждые 3-5 часов, т.е. в этот промежуток времени с учетом приема помимо белка, еще и остальных нутриентов, тело будет поддерживаться в анаболическом статусе. Питаться чаще просто смысла нет, т.к. с т.з. получения ММ при более частых приемах белковой пищи мышечная ткань становится менее чувствительной к дальнейшему стимулированию аминокислотами, что в свою очередь увеличивает окисление аминокислот в печени.
Есть исследования согласно которым у молодых мужчин было выявлено более лучшее усвоение белка меньшими порциями и при более частых приемах в течение дня, но при этом у мужчин пожилого возраста наоборот - при больших порциях и с меньшим кол-вом приемов в течении дня и максимальной дозой к вечеру (до 65% всего суточного пищевого белка). Более того при более длительных исследованиях (более 14 дней) момент зависимости улучшенного усвоения белка при равных малых порциях в течении нескольких приемов в течение дня, у женщин, уже не подтверждается, т.е. азотистый баланс выравнивается).
Т.е. нельзя однозначно утверждать, что "если ты не будешь есть каждые 3 часа белок, ты не будешь расти", но скорее всего ты просто будешь создавать меньше положительных условий для роста. А при "натуральном" росте ММ, к сожалению играет значение много факторов (и не все они находятся в нашей власти), и нам лишь остается пытаться применять условно оптимальные схемы под себя.
Но с другой стороны, что тебе мешает съедать что то белковое каждые 3-5 часов? сейчас довольно большой выбор продуктов, можно приспособится.. если речь о поставленной цели - расти в мышцах;)
Знаешь, что придает мышцам рост? Совершенно верно, анаболические гормоны в бодибилдинге играют огромную роль. Давай назовем их всех: инсулин, гормон роста, тестостерон и ИГФ-1 . Поэтому, если смотреть глазами медика, тренировка с отягощением — это тяжелый метод воздействия на свою гормональную систему для того, чтобы она выделяла больше анаболических гормонов. На практике, оно так и есть. Представьте сами, у нашего организма только единственный выход: в ответ на тяжелый физический прессинг увеличить секрецию всех гормонов. Большой приток анаболических гормонов заставит мышцы расти, мышцы увеличатся в объеме и станут сильнее.
Кроме того, тяжелые физические тренировки — не единственный способ активизировать гормональные железы и сделать так, чтобы анаболические гормоны выделялись в большем количестве. Существуют и иные методы увеличить выработку гормонов. В частности, к таким методам относится специализированная диета, полноценный сон и пищевые добавки. Если объединить все эти методы, то прирост мышечной массы значительно ускорится. Рассмотрим роль каждого из анаболических гормонов более подробно.
Анаболические гормоны: тестостерон
Такой анаболический гормон как тестостерон обладает самым большим потенциалом. Однако, проблема выработки этого гормона в том, что на его выработку влияет целый ряд факторов, и все не в лучшую сторону. Здесь, и нарушение режима сна, психологические стрессы, плохая генетика, плохое питание, нервные перегрузки, плохая экология и пр.
Поэтому, если выборочно измерить содержание в крови тестостерона у разных атлетов, то получим большой разброс результатов: от 300 нанограммов на децилитр крови до 1200 нанограммов.
Как же увеличить выработку тестостерона?
Да, элементарно, просто необходимо больше есть жирного! Дело в том, что жиры являются непосредственным сырьем для секреции тестостерона. Когда этого сырья недостаточно, то очевидно, что и секреция тестостерона замедляется.
Стоит отметить, что если не хватает жиров не помогает ни одна даже правильная диета. Ученые проводили над культуристами эксперимент — составляли для них диету с идеальным соотношением углеводов и белков, однако уровень тестостерона был очень низким, до тех пор пока в диету не включили достаточное количество жиров. В результате установили, что наибольшее содержание тестостерона в крови атлет имеет при 30 процентах жиров в своем меню.
Что же будет если употреблять еще больше жиров? Ничего хорошего! Тестостерон наоборот уменьшится.
Анаболические гормоны: гормон роста
Гормон роста очень эффективен в смысле анаболизма. Можно например вспомнить, как растут подростки: месяц-второй и их уже практически не узнать. Бодибилдеры, ставящие инъекции искусственного гормона роста говорят: «Прет! Да еще как!». Особенность гормона роста заключается в том что от него растет все подряд. Да, увеличится объем мышц, но одновременно будут расти ваши хрящи. Прикиньте, у вас будут уши 45 размера! Или, большие и узловатые, как у Дракулы, руки. Например, нижняя челюсть удерживается на хрящевых связках, которые очень хорошо растут от этого гормона. Если увидите человека с лицом как шляпка расплющенного гвоздя, то знайте — перебрал с гормоном роста.
Что из этого следует? Лучше использовать естественные способы повышения уровня гормона роста, так как сам себе организм никогда не вредит. Самый превосходный способ — хорошо выспаться. 1-ый выброс гормона роста в кровь происходит через 30-40 мин. после того как вы заснете, а далее это повторяется каждые 2-3 часа. Неплохо поспать часик днем, чтобы произошел выброс этого гормона.
2-й способ повысить секрецию гормона роста, это употребление аминокислотных стимуляторов. На 1-ом месте находится аргинин в компоновке с лизином. Ешьте по 1,5 грамма каждого за раз. Если спустя 30 минут по организму разольется приятная теплота и захочется спать, заначит, работает. Если нет? Тогда нужно увеличить дозировку.
Аналогичным действием обладает и аминокислота орнитин — принимайте от 3 до 12 грамм за прием (можно одновременно с лизином и аргинином).
И последний способ — это употребление аминокислоты глютамин. Стало известно, что лишь 2 грамма глютамина, разведенные в кока-коле, дают очень сильный выброс гормона роста. Если же заменить аминокислоту глютамин глютаминовой кислотой, то эффекта никакого!
Анаболические гормоны: инсулиноподобный фактор роста-1 (ИГФ-1)
ИГФ-1 еще плохо изучен медициной, но есть свидетельства, что по своей силе он значительно превосходит 
тестостерон. Те атлеты кто долго принимал ИГФ-1 со спортивными добавками прекрасно знают, что от него растет все. Особенно сильно от него растет кишечник. Он становится толще и больше. В результате фигуристый атлет приобретает пивное брюшко.
Опять же, естественные и здоровые методы выработки ИГФ-1 посредством питания приветствуются. Больше всего этого гормона вырабатывается при употреблении 2 грамм белка на килограмм собственного веса. Если употреблять меньше белка, то меньше будет и секреция ИГФ-1.
Предпочтительно употреблять качественный животный белок — яйца, говядина, молоко, курица, рыба. Превосходный источник качественного протеина — порошковый сывороточный протеин. В интернет-магазине спортивного питания gold-standart.com Вы можете выбрать качественный порошковый сывороточный протеин, а также другое спортивное питание высокого качества.
Нельзя употреблять белок сверх нормы. Для организма лишний белок это яд. Это плохо сказывается на почках и печени, и кроме того — падает секреция тестостерона. Максимальная разовая доза протеина составляет 30-35 грамм.
Анаболические гормоны: инсулин
С этим анаболическим гормоном все намного сложнее. Как известно, инсулин нужен для того чтобы доставлять глюкозу внутрь мышц, так называемую энергию мышечных клеток. Кажется, чем больше этого гормона тем больше энергии для мышц. Однако это не так, мышечные клетки не могут употребить сколько угодно инсулина. Вот тогда весь лишний инсулин играет плохую роль — аккумулирует глюкозу в подкожный жир.
Всем хорошо известно, что за секрецию инсулина отвечают углеводы. Сладкие продукты, или как их еще называют «быстрые» углеводы заставляют заставляют выделяться большому количеству инсулина. А вот различные крупы, такие как овсянка и греча вызывают небольшой выброс инсулина. Отсюда можно сделать заключение: когда энергия мышц истощилась максимально (например, после тренировки), то лучше съесть «быстрые» углеводы. В другое же время ешьте медленные углеводы — различные каши, макароны из твердых сортов пшеницы и овощи. В рационе должно быть не более 50 процентов углеводов. Тогда выработка инсулина является самой оптимальной.
Натуральные методы увеличить анаболический эффект
1. Получайте по меньшей мере 30 процентов калорий из жиров.
2. Ешьте продукты с содержанием полезных жиров (рыба, растительная пища).
3. Если вам недостает полезных жиров, то употребляйте в качестве пищевой добавки льняное масло.
4. Съедайте каждый день не менее 2 граммов белка на килограмм собственного веса.
5. Нежирные источники белка являются самыми оптимальными (соевые бобы, куриные грудки, рыба, говядина, нежирный сыр).
6. Ешьте продукты с высоким содержанием крахмала (неочищенный рис, картофель, овсянка, бобы, чечевица, кукуруза).
