Recepty na surovú stravu. Kuchárska kniha o surovom jedle. Výrobky pre surových potravinárov

- jedna z odrôd vegetariánstva, ktorá umožňuje odmietnutie nielen od mäsové výrobky, ale aj akékoľvek tepelné ošetrenie. Potraviny sa konzumujú výlučne surové, čerstvé. Suroví potravinári poukazujú na to, že toto je najužitočnejší formát výživy pre Ľudské telo... Stojí za zmienku, že ľudia, ktorí dodržiavajú tento štýl, majú oveľa menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť chorobami kardiovaskulárneho a dýchacieho systému.

Pre mnohých je surová strava spájaná s ľuďmi, ktorí vždy prežúvajú surovú mrkvu a kapustu. A tento názor je hlboko mylný. Strava vyznávačov tohto trendu je neuveriteľne rozmanitá a recepty na surovú stravu majú pri rôznych príležitostiach tisíce rôznych možností. Zoznámime sa s najoriginálnejšími a najchutnejšími z nich.

Ako zostaviť stravu pre začiatočníka raw foodistu? Vyvážené menu sa formuje takto:

Raňajky. Spočiatku sú raňajky nevyhnutnosťou. V priebehu času sa telo reorganizuje na nový režim a potom bude možné vzdať sa ranného občerstvenia. Na raňajky sú ideálne čerstvé ovocie, sušené ovocie, banány a citrusové plody. Jeme len toľko, aby sme boli úplne nasýtení.
Večera V čase obeda môžete jesť polievky, všetky druhy, ochutené množstvom zelene. Svojou chuťou poskytujú vynikajúcu konkurenciu pre klasické jedlá z obvyklej stravy. Varíme z vašich obľúbených jedál. V ideálnom prípade by ste mali brať sezónnu zeleninu a ovocie. V lete - paradajky, uhorky, reďkovky, v zime - repa, mrkva, kapusta.
Večera Posledné jedlo je čo najviac kalorické a uspokojivé. Na večeru je najlepšie jesť semená, sušené ovocie, orechy. Výrobky sa môžu konzumovať jednotlivo aj vo forme šalátov. Perfektné riešenie- fazuľová kaša.

Na čo si teda každý deň navariť? Pre denné menu si môžete vybrať, čo chcete. A zákaz používania tepelne spracovaných potravín nijako neovplyvní rozmanitosť jedál. Recepty sú nielen rozmanité, ale aj neuveriteľne ľahko sa pripravujú. Dávame vám do pozornosti niekoľko chutné jedláže každý vegán bude milovať.

Zloženie:

Ľanové semienka - 8 lyžíc
Semená slnečnice - 8 štipiek.
Banán - 2 kusy.

Ľanové semená namočte na minimálne 4 hodiny do studenej vody.
Olúpte banány, nechajte ich prejsť mixérom, až kým nebudú kašovité. Pridajte napučaný ľan. Dôkladne premiešajte.
Hotovú kašu podávajte v porciovaných tanieroch, ozdobenú slnečnicovými semiačkami. Pre sladkú chuť môžete pridať bobule, sušené ovocie a orechy.

Zloženie:

Paradajky - 2 kusy.
Mrkva - 2 kusy.
Hrozienka - 2 malé hrste.
Semená slnečnice - 1 pohár
Cesnak - 1 klinček.
Nori - 4 listy.
Kari - 2 lyžice
Ľanový olej - 2 čajové lyžičky.
Podľa chuti osolíme.

Namočte slnečnicové semená na jednu hodinu. V tomto čase hrozienka dôkladne opláchnite.
Paradajky nakrájajte na malé kúsky, pretlačte cesnak lisom. Premiešame a necháme zovrieť, máčať vo vôňach a dochutiť.
Mrkvu pomelieme mixérom a vytlačíme z nej šťavu.
Namočte semená a polovicu hrozienok. Spojte s mrkvou, paradajkovo-cesnakovou zmesou a zvyšnými hrozienkami. Zalejeme olejom, pridáme korenie, podľa chuti osolíme.
Vezmeme pláty nori, opatrne na ne vyložíme hotovú plnku a zrolujeme ich v podobe roliek. Nakrájajte na kúsky a podávajte v porciovaných tanieroch.

Zloženie:

Naklíčená pšenica - 1 pohár
Ľanové semienko - 0,5 šálky
Semená slnečnice - 0,5 šálky.
Mrkvový koláč - z 2 kusov.
Cibuľa - 0,5 kusov.
Rastlinný olej - 20 mililitrov.

Pšenicu a všetky semená rozdrvte v mixéri.
K hmote pridáme mrkvový koláč a poriadne premiešame.
Cibuľu potrieme na strúhadle a tiež ju pošleme na hmotu.
Z hotového cesta formujeme tenké koláče, ktoré veľkosťou pripomínajú palacinky. Sušíme ich v dehydratátore z oboch strán pri teplote 40 stupňov, nie však viac. Spravidla trvá sušenie priemerne 5-6 hodín.

Zloženie:

Uhorky - 3 kusy.
Ananás - 1 kus.
Limetková šťava - 1 lyžica.
Orechy - 2 lyžice.
Horúca paprika - ½ malého struku.
Olivový olej - 1 lyžica.
Čerstvé bylinky podľa chuti.

Uhorky a ananás olúpte, nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
Polovicu ovocnej a zeleninovej hmoty zomelieme v mixéri. Pridajte pár pierok zelenej cibule, feferónky, citrónovú šťavu a olej. Všetko poriadne premiešame a opäť dobre prešľaháme.
Zvyšné uhorky a ananásy pošleme do gazpacha. Premiešame a podávame, ozdobíme nasekanými jadierkami orechov.

A na konci dňa je veľmi príjemné jesť sladké ako dezert. Zdalo by sa, že môžete variť zaujímavo, ak sa nedá nič upiecť a vyprážať? Chuť na sladké však môže vydýchnuť, pretože surová strava, aj napriek početným obmedzeniam, umožňuje každodenne nezabúdať na vaše chute a preferencie. Pripravte sladkosti podľa nasledujúcich receptov.

Zloženie:

Banány - 2 kusy.
Termíny - pár vecí.
Semená slnečnice - ½ šálky.
Mandle - ½ šálky.
Mletý ľan je malá hrsť.
Škorica podľa chuti.

V miske mixéra rozdrvte datle, banány, ľan a škoricu.
Rozložíme pergamenový papier a výslednú hmotu rozotrieme do tenkej vrstvy.
Na vrch posypeme mandľami a slnečnicovými semiačkami. Pre pikantnejšiu chuť je možné pridať ďalšie hrozienka a sezamové semiačka.
Pošleme ju do dehydratátora a sušíme ju pri teplote 40 stupňov 12 hodín.
Nakrájajte na prúžky a podávajte.

Základné prísady:

Mandle - 1 pohár (vopred namočený na 8 hodín).
Termíny - 1 pohár
Zmäkčený kokosový olej - 5 lyžíc.

Ingrediencie pre prvú krémovú vrstvu:

Vopred namočené kešu - 1 pohár.
Javorový sirup - 1 polievková lyžica
Voda - 3 lyžice (pozrieme sa na situáciu).
Kokosový olej - 7 lyžíc
Vanilka.

Ingrediencie pre druhú krémovú vrstvu:

Kešu - 1 pohár (namočený)
Čučoriedky - 100 gramov.
Čučoriedky na ozdobu - 200 gramov.
Javorový sirup - 1 polievková lyžica
Kokosový olej - 12 lyžíc
Vanilka.

Polovicu orechov, sušeného ovocia a zvyšok surovín zomelieme na základ, až kým nebude hladký. Druhú časť kešu rozdrvte na hrubú drvinu a za dôkladného premiešania ich pošlite do cesta. Berieme skladaciu formu a vyskladáme a vyrovnáme základ pre budúci tvarohový koláč. Dáme do mrazničky stuhnúť.
Pripravíme si prvú krémovú vrstvu: mixérom spojíme všetky zložky krému do hladka. Potrieme ho mierne zmrznutým koláčom a formulár opäť pošleme do mrazničky.
Príprava krému na druhú vrstvu: zmiešame aj pripravené suroviny. Vyberieme formu a mrazenú krémovú vrstvu ozdobíme celými bobuľami čučoriedok. Polotovar naplníme druhou časťou krému. Zarovnáme dobre.
Môžete tiež zdobiť bobule tým, že postavíte čučoriedkovú stranu. Vložte späť úplne zostavený tvarohový koláč mraznička pred tuhnutím.
Pred použitím ho vytiahnite pol hodiny a nechajte trochu rozmraziť.

spolužiaci

Armáda fanúšikov surovej stravy z roka na rok rastie. To nie je prekvapujúce, pretože moderní vedci jednomyseľne tvrdia, že surová rastlinná strava je presne ten druh výživy, ktorý vám umožní bez námahy schudnúť, vyčistiť telo od škodlivých látok a udržiavať dobrú kondíciu krvných ciev, čím sa zachránite pred smrteľnými kardiovaskulárnymi chorobami.

U nás nie je toľko priaznivcov raw food stravy. Faktom je, že veľa ľudí si spája tento potravinový systém so životom z ruky do úst, pretože ľudia jednoducho nevedia, ako jesť iba rastlinné jedlá a zároveň pripravovať chutné, zdravé a hlavne výdatné jedlá. A aby sme tento nedostatok napravili, v tomto článku si ukážeme, aká rozmanitá môže byť strava v surovom stave. Pomôžu nám v tom recepty na každý deň.

10 ľahkých receptov na surové jedlo na každý deň

1. Orechová polievka

Budete prekvapení, ale skutočná polievka sa dá pripraviť z mandlí a Orech ov. Vyskúšajte, naozaj chutí!
Zloženie:

850 g orechov (vlašské orechy alebo mandle);
800 ml vody;
2 stonky zeleru;
1 polievková lyžica nakrájaná červená cibuľa;
1 polievková lyžica olivový olej;
1 lyžička citrónová šťava;
1 lyžička soľ;
1 lyžička kurkuma.

Príprava tejto polievky so surovými potravinami je mimoriadne jednoduchá: stačí pomlieť všetky prísady s výnimkou korenia a po vložení do mixéra ich dobre zomlieť. Potom zostáva pridať vodu, soľ, kurkumu, citrónovú šťavu a olivový olej, a znova rozmixujeme v mixéri dohladka. Dobrú chuť!

2. Uhorková polievka s mätou

Uhorky sú jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny v surovej strave, pretože dokonale tonizujú organizmus a naplnia ho vitalita... Napadlo však niekomu kombinovať uhorku a mätu? Skús to!
Zloženie:

800 ml vody;
3 veľké uhorky;
60 g listov mäty (čerstvé alebo sušené);
60 g orechov (mandle alebo píniové oriešky);
1 citrón;
2 lyžice olivový olej;
1 lyžička morská soľ.

Najskôr olúpte citrón a vyberte z plátkov semiačka. Šupku tiež zbavíme uhoriek a ak sú k dispozícii, odstránime aj semiačka. Všetky ingrediencie (okrem mäty), vložte do misky mixéra a mixujte ich minútu, kým sa z nich nestane homogénna hustá pasta. Zostáva už len pridať do našej misky lístky mäty a uhorkovú polievku zomlieť ďalších 30 sekúnd. Nalejte polievku do misy a na vrch môžete ozdobiť tenkými plátkami uhorky alebo citrónu.

3. Jahodové Gazpacho

Teraz si povieme niečo o originálnom spôsobe varenia španielčiny polievka gazpacho... V recepte na surovú stravu vynecháme použitie chleba, ale namiesto toho ako jednu zo surovín pridáme jahody.
Zloženie:

3 veľké zrelé paradajky;
1 sladká paprika;
8 veľkých jahôd;
šťava z ½ dielu citrónu;
1 strúčik cesnaku;
1 štipka čili;
½ lyžičky mletá červená paprika;
1 štipku jodidovanej soli.

Príprava gazpacha je tiež veľmi jednoduchá. Zelenina sa olúpe, šupky sa zbavia paradajok a semiačka z papriky. Nakrájajte na kúsky, vložte zeleninu do mixéra a dobre ju nakrájajte. Potom do výslednej zmesi pridajte citrónovú šťavu a zvyšné korenie. Jedlo znova premiešajte v mixéri, kým sa nerozpustia všetky hrudky. Hotovou homogénnou hmotou bude naša polievka s gazpachom, ktorú stačí pred podávaním naliať do taniera a ozdobiť vetvičkou bazalky.

4. Šalát so zeleninou a bylinkami

Toto je najviac klasický príkladšalát, ktorý si môže ľahko pripraviť každý, kto sa rozhodne stať sa raw foodistom. Oceníte jeho chuť a zdravotné výhody.
Zloženie:

4 veľké paradajky (červené alebo žlté);
2 stredné uhorky;
3 červené alebo oranžové papriky;
1 veľká červená cibuľa;
¾ šálky nasekanej mäty;
3-4 perie zelenej cibule;
2-3 strúčiky cesnaku;
1 šálka nasekanej petržlenovej vňate
korenie a soľ podľa chuti;
pár sušienok ľanového semena a pár krajcov chleba.

Na prípravu zeleninového šalátu všetku vybranú zeleninu opatrne roztriedte a umyte. Paradajky, uhorky a cibuľu nakrájajte na kocky, papriky na štvorce a bylinky a cesnak jednoducho nakrájajte nožom. Spojte všetku nakrájanú zeleninu v miske a miešajte ju lyžicou. Šalát dochuťte citrónovou šťavou a olivovým olejom, do misky pridajte med, korenie, soľ a potom ho poriadne premiešajte.

Šalát nechajte strmý a vyživujte ho tridsať minút. izbová teplota, a potom ho položte na taniere a pred podávaním rozdrvte sušienky na vrchu.

5. Šošovicová šošovicová kaša

1 šálku šošovice
2-3 strúčiky cesnaku;
1 mrkva;
1 uhorka;
3 cm koreňa zázvoru;
1 hrsť sušených morských rias
1 zväzok zelených.

Na prípravu surovej kaše spočiatku večer namočíme šošovicové zrná, aby ste ráno mohli naše jedlo uvariť. Koreň zázvoru očistíme a jemne potrieme na strúhadle. Mrkvu preložte cez hrubšie strúhadlo. Uhorku nakrájajte na prúžky a cesnak len nakrájajte čo najmenším nožom. Primiešame nakrájanú zeleninu a rozmočenú šošovicu, zmiešame ingrediencie, pridáme soľ a zázvor. Na vrch posypeme naše jedlo suchou kapustou a ozdobíme nasekanými bylinkami. Šošovicová kaša je pripravená!

6. Zelné rolky plnené surovou stravou

Fanúšikovia plnených kapustových roliek si povedia, že keď sa stanú raw foodistami, nebudú sa musieť vôbec vzdávať svojho obľúbeného jedla. Na potvrdenie, recept na úžasné surové plnené kapustové kotúče:

2 šálky ľanových alebo sezamových semiačok
½ šálky vlašských orechov;
1 strapec zeleru
1 zväzok petržlenovej vňate;
10 listov kapusty (môžete pekinskú kapustu);
2 lyžice olivový olej;
koriander a morská soľ.

Na plnenie:

1 paprika;
2 cibule;
1 avokádo
1 šálka naklíčenej kukurice
2 paradajky;
2 mrkvy;
1 hrsť sušených morských rias

Ľanové alebo sezamové semiačko namočte na 12 hodín do misy a potom rozdrvte na mlynčeku na mäso. Prejdeme cez mlynček na mäso a orechy. Bylinky nasekáme nadrobno a všetky ingrediencie spojíme, pridáme do nich olivový olej a dochutíme koriandrom a soľou. Každý kapustný list natrieme hotovou pastou.

Začneme pripravovať plnku. Výrobky vybrané na tento účel nasekajte nožom a potom rozomlejte v mixéri. Všetky ingrediencie miešame, kým sa nezíska hustá, homogénna hmota, ktorú potom pridáme ku každému kapustnému listu. Obálky zabalíme obálkou. Kapustové rolky sú hotové! Ak chcete jedlo okoreniť, rozdrvte na jemnom strúhadle pár strúčikov cesnaku a po zmiešaní s olivovým olejom nimi každú kapustovú roládu potrite.

Prečítajte si tiež:

7. Šošovicové klobásy

Ak práve začínate so surovou stravou a stále vám chýbajú párky, jednoducho si ich pripravte so šošovicou!
Zloženie:

1 šálku šošovice
1 paprika;
½ šálky slnečnice alebo ľanového semena;
2/3 strúčiky cesnaku;
½ plechovky olív;
korenie a soľ.

Šošovicu najskôr namočte na 8-10 hodín do vody. Zmäkčený výrobok musí byť rozomletý na kašovitý stav. Papriku nakrájame a tiež pomelieme, spojíme so šošovicovou hmotou. Ďalej zomeliete slnečnicové semiačka (alebo ľanové semienko) a olivy nakrájané na krúžky (z ktorých bol predtým odstránený kameň). Spojte všetky ingrediencie a dôkladne ich rozmixujte v mixéri.

Z výslednej hmoty vyrezávame malé klobásky, z ktorých každá zabalíme Potravinová fólia a odložíme na chladné miesto. Potom, čo klobásy necháte trochu stuhnúť, môžete ich použiť samotné alebo v kombinácii s zeleninový šalát... Je to neskutočne vynikajúce!

8. Repné knedle

Pre tých, ktorí majú radi halušky, odporúčame raw-food verziu známeho českého jedla s použitím cviklových topov.
Zloženie:

2 šálky vrcholov repy;
1 šálka špenátu
1 pohár koriandra;
1 šálka vlašských orechov
½ lyžičky mleté čierne korenie;
½ lyžičky morská soľ;
2 lyžice citrónová šťava alebo cesnaková šťava (na zálievku).

Začneme variť s koriandrom a špenátom. Zeleninu rozsekajte tak, že ju rukami rozoberiete na kúsky. Ďalej vezmeme mlynček na mäso a pomelieme orechy. Spojte nasekané orechy s natrhanou zeleňou, zmes dochuťte korením a začnite pomaly mlieť, postupne pridávajte nasekané vrcholy repy. Mali by ste dostať hustú zelenú pastu, z ktorej potom formujeme malé guľky. Repné knedle by sa mali podávať na stole s nakrájanou zeleninou alebo šalátom.

9. Vrstvený koláč

Skutočnú vrstvu koláča môžete pripraviť zo surovej zeleniny. A verte mi, že to v žiadnom prípade nebude horšie ako známe cukrárske výrobky.
Zloženie:

3 sladké paradajky;
1 avokádo
½ šálky mandlí
1 mrkva;
1 repa;
3-4 listy kapusty;
½ citrónovej šťavy;
½ šálky sezamových semiačok
½ sušených morských rias;
1 zväzok kôpru a bazalky;
korenie a soľ.

Spočiatku nasekajte mandle, avokádo nakrájajte na kocky a paradajky nakrájajte na tenké plátky. Cviklu a mrkvu ošúpeme a pomelieme a kapustný list nakrájame na štvorce.

Začneme zeleninu vykladať po vrstvách a formujeme náš koláč. Za týmto účelom nalejte na dno misky nasekané mandle, na ňu dajte nakrájanú kapustu a potom paradajky. Na paradajky poukladáme kocky avokáda prekladané sezamovými semiačkami a mrkvou. Tortu posypeme soľou a citrónovou šťavou. Všetko podlejeme nasekanou cviklou a zalejeme šťavou z cvikly, ktorá vznikla v priebehu potierania zeleniny. Zostáva iba vyzdobiť naše jedlo vetvičkami bazalky a kôpru a môžete ho podávať na slávnostnom stole!

10. Jahodový koláč

Budete prekvapení, ale raw foodisti môžu z vhodných výrobkov pripraviť takmer akúkoľvek sladkosť, ktorá nie je horšia chuťou a vzhľad cukrovinky. Tu je napríklad recept na vynikajúci jahodový koláč.
Zloženie:
Základ torty:

1 šálka sušenej kokosovej dužiny
1 šálka kešu orechov
2/3 pohárové datle

6 šálok jahôd
2 šálky kešu
½ pohára medu;
½ šálky kokosového oleja
¼ pohár citrónovej šťavy.

Aby ste získali chrumkavý základ nášho brownies, rozdrobte kokosovú dužinu a kešu oriešky na mlynčeku na kávu na múku. Kombinujte tento prášok s rovnakými rozdrvenými datľami. Všetko dôkladne premiešame a po naplnení vybraných foriem ich necháme stuhnúť.

Vložte do mixéra dva poháre jahôd, medu, Kokosový olej a citrónovú šťavu, potom ich rozmixujte v mixéri na hustý krém. Zvyšné jahody a kešu nakrájajte na kúsky, spojte ich s pripraveným krémom a všetko dobre lyžicou premiešajte. Zostáva len vložiť do každej formy lyžičkou plnku a môžete ju podávať na stôl. Dobrú chuť!

Dúfajme, že vás tento článok presvedčil, že konzumácia surovej zeleniny a ovocia nemá nič spoločné s chudou stravou. Teraz viete, že surová strava, ktorej recepty sú uvedené v tomto článku na každý deň, je efektívnym spôsobom výživa, vďaka ktorej budete štíhlejší a nepochybne aj energickejší a zdravší.
Staraj sa o svoje zdravie!

Dobrý deň, vážení čitatelia blogov! Všetci vieme, aké dôležité sú vitamíny a minerály pre telo. Vieme tiež, že najlepším zdrojom mikroživín je čerstvé ovocie, zelenina a bylinky. Preto je prechod na výrobky bez tepelného spracovania čoraz naliehavejší. Dnes som si vybral tému: raw food - jednoduché recepty každý deň. Bude to užitočné pre úplne všetkých.

Ak máte pochybnosti, požiadajte o zadarmo Pomoc kladom. Tu vám pomôže vytvoriť ukážkovú ponuku.

Suroví potravinári tvrdia, že ich spôsob stravovania robí zázraky. Je to hriech neskúšať. Navyše, keď som písala tento článok, môj manžel už zízal na niektoré recepty 🙂 Len si pamätajte - všade sú jemnosti a vo výžive je ich neskutočné množstvo. Recepty na surovú stravu, ktoré som pre vás každý deň pripravoval, nie sú určené iba pre praktizujúcich raw food. Zaujmú tiež všetkých milovníkov zdravého jedla. Zahrňte ich do svojho denného menu a načerpajte energiu.

Všetci milujeme smoothies pre ich ľahkú prípravu. Pripravíme si suroviny, naložíme do mixéra - hotovo. Skvelá voľba na raňajky alebo na občerstvenie. Prečítajte si viac o tajomstvách ich varenia "". Existuje tiež veľa zaujímavých receptov, ale teraz vám poviem najviac surovú stravu 🙂

Prvá možnosť

Pre dve osoby budete potrebovať 1 mango, 2 hrušky (najlepšie odroda „Conference“), 100 g čerstvého špenátu, 1 avokádo a pohár vody. Zmiešajte ingrediencie v mixéri.

Druhá možnosť

2 zrelé banány, 1 jablko, šťava z polovice citróna, pohár špenátových listov. Vložte do mixéra, pridajte pohár vody a premiešajte. Pijeme, plníme vitamíny, podnikáme na pozitívnej „zelenej“ vlne.

Tretia možnosť

Do mixéra sa pošle 6 listov šalátu, hrsť čerstvého špenátu, zeler v množstve 2 alebo 3 tyčinky. Existujú aj ovocie - banán, hruška. Jeden po druhom. Pre miernu kyslosť šťavu z polovice limetky. Pohár vody. Ak nemáte radi príliš husté smoothie, pridajte ešte trochu vody. Všetko premiešame.

Polievky zo surovej stravy

Jahodové gazpacho

Na 3 porcie budete potrebovať 1 stredne sladkú červenú papriku, 3 veľké paradajky. Je tiež vhodné si niektoré zvoliť sladká odroda... 5 veľkých jahôd, očistená uhorka, strúčik cesnaku, šťava z polovice malého citróna. Z korenia: pol lyžičky. červená paprika, štipka čili a ½ lyžičky. morská soľ. Pripravte si lístky bazalky na voňavú vôňu.

Suroviny na polievku

Samotná polievka

Zeleninu umyte a nakrájajte. Všetky ingrediencie posielame do misky mixéra. Existujú aj koreniny, citrónová šťava. Miešajte dohladka a rovnomerne. Nalejeme do krásnych misiek, ozdobíme čerstvou bazalkou. Podávame na stole.

Potrebujeme orechy. Môžete si zvoliť mandle alebo vlašské orechy. Celkovo je potrebných 350 gramov. 2 stonky zeleru, 1 polievková lyžica. l. nakrájaná červená cibuľa, 800 ml vody, 1 polievková lyžica. olivový olej, 1 lyžička soľ, kurkuma, citrónová šťava. Na dekoráciu - petržlenová alebo slnečnicová sadenica.

Všetky pripravené suroviny okrem korenia a tých, ktoré sa použijú na ozdobenie pokrmu, zomeliete v mixéri. Dochutíme korením. Pri podávaní ozdobte slnečnicovými klíčkami alebo petržlenovými listami.

Pripravte si 1 polievkovú cuketu na polievku tak, že ju nakrájate na malé kúsky. Nakrájajte 1 polievkovú lyžičku. červená cibuľa, 1 stonka zeleru. Budete tiež potrebovať 800 ml čistej vody, 1 polievkovú lyžičku. olivový olej, ½ lyžičky. morská soľ, štvrtina avokáda. Na zdobenie listov bazalky.

Všetko premiešame. Pri podávaní polievky ju nezabudnite dozdobiť lístkami bazalky - dodá pokrmu lahodnú arómu.

Pre milovníkov cestovín navrhujem osviežujúci pokrm. Rezance sú vyrobené z cukety. Špeciálnym nožom nakrájajte zeleninu na pásiky. A pripravte krémovú nemliečnu avokádovú uhorkovú omáčku. Osolíme, okoreníme a ozdobíme čerstvými paradajkami. Cestoviny sú hotové 🙂

dezerty

Orechový koláč

Na spodnú vrstvu budete potrebovať: 100 gramov vlašských orechov, rovnaké množstvo mandlí, 100 gramov datlí, 2 štipky morskej soli. Na vrchnú vrstvu: 100 gramov pekanových orechov, 70 gramov kešu orieškov, 1 pohár datlí, ¼ pohár kokosového oleja a rovnaké množstvo pitná voda... Z korenia 1 lyžička. škorica, pol čajovej lyžičky muškátový oriešok, obsah vanilkového struku, 2 štipky morskej soli. Plus šťava z 1/3 citróna a 20 pekanových orechov na ozdobu.

Na varenie vrchnej vrstvy musia byť kešu namočené. Bude to trvať najmenej 2 alebo 3 hodiny. Tiež je lepšie datle namočiť, inak sa nebudú dobre miešať. Doba máčania je tiež 2 - 3 hodiny. Pekanové orechy pomelieme na múku a dáme do misy.

Kešu umyjeme, vypustíme vodu. Pomocou mixéra zmiešajte kešu a ¼ pohár vody. Konzistencia by mala byť ako krém. Pridajte sem citrónovú šťavu, datle, kokosový olej. Opäť premiešame. Sledujte obsah mixéra, prípadne pridajte vodu. Ale nepreháňajte to, hmotnosť by mala byť hustá. Potom pridáme mletý pekanový orech, vanilku, muškátový oriešok, škoricu. Osolíme, premiešame.

Datle na spodnú vrstvu nasekáme najemno. Vlašské orechy a mandle zomelieme do stavu strúhanky. Datle a orechy zmiešame so soľou. Hmotu natrieme na spodok formy rovnomernou vrstvou.

Spodnú vrstvu opatrne prekryte vrchnou. Ozdobte pekanovým orechom a dajte na 3 alebo 4 hodiny zamraziť. Pred podávaním, asi za 30 minút, by sa mal koláč premiestniť z mrazničky do chladničky.

Pizza „100% užitočná“

Kto nemá rád pizzu, hlavne ak je 100% užitočné výrobky? Iba zdravé ingrediencie, ktoré vaše telo potrebuje. Pizzový základ uvaríme v sušičke. (v ruštine - sušička). Ak ho stále nemáte nenahraditeľný nástroj vo vašej kuchyni odporúčam kúpiť čo najskôr.

Môžete v ňom variť nielen pizzu, ale aj inú vynikajúcu užitočnosť.

Základ : 1 stredná hlava karfiolu, 70 gramov píniových orieškov, 2 nahrubo nasekané strúčiky cesnaku, 4 listy bazalky (alebo 1,5 ČL sušené), 50 gramov mletého ľanového semena, 1 lyžica citrónovej šťavy, 100 gramov sušených namočených paradajok. , 1 lyžička oregana, pol lyžičky soli a čerstvo mleté korenie.

Karfiol rozdrobíme na ružičky a nasekáme v kuchynskom robote. Najskôr si zvlášť pomelieme píniové oriešky, cesnak, bazalku a mleté ľanové semienko. A potom pridajte sušené paradajky a korenie. Spojte všetky ingrediencie a premiešajte. Ak sa cesto trochu rozpadá, pridáme múku. Z masy urobte malé kruhy s priemerom 12-15 cm.Každý koláč prepichnite vidličkou. Vložte do dehydratátora a nechajte stáť 4-5 hodín. Sledujte a otočte koláč, ak je z jednej strany viac vysušený.

Paradajková omáčka : 2 stredné paradajky, 80 gramov namočených na slnku, 1 čajová lyžička každého oregana a javorového sirupu, štipka himalájskej soli a čerstvo mleté korenie

Vložte všetky ingrediencie do mixéra a rozmixujte dohladka.

"Syrová náplň" z orechov : Budete potrebovať 100 gramov píniových orieškov, 20 gramov výživných kvasníc, 1 lyžicu ryžovej múky, strúčik cesnaku, šťavu z polovice citróna, štipku korenia a soľ.

Všetky ingrediencie vložte do mixéra a rozmixujte.

Polevy na pizzu : tu môžete pridať, čo sa vám páči - šampiňóny, paradajky, avokádo, cibuľa, čerstvé bylinky, šalát. V našom prípade sa jedná o kruhy paradajok a cibule sušené v sušičke.

Teraz začnime proces zostavovania. Na tortillu položte píniovú orieškovú plnku, potom vrstvte paradajková omáčka... Na vrch dáme cibuľovú a paradajkovú plnku. Ozdobte lístkami bazalky alebo akýmikoľvek čerstvými bylinkami. Kvapkajte trochu ľanového oleja. To je všetko, pizza je pripravená. Jedzte pre zdravie 🙂

Broskyňová zmrzlina

4 mrazené banány, výber z 2 broskýň alebo nektáriniek, 1 polievková lyžica. lyžica medu.

Odstráňte vopred olúpané a mrazené banány z mrazničky, držte ich niekoľko minút pri izbovej teplote. Ďalej ich vložte do mixéra alebo ich dobre roztlačte vidličkou. Ak máte radi, že sú plátky celé, potom k nakrájaným banánom pridajte nakrájané nektárinky alebo broskyne. Ak máte radšej hladkú krémovú štruktúru, rozšľahajte ovocie v mixéri. K dispozícii je tiež lyžica medu. Sladký osviežujúci dezert je pripravený.

Tieto jednoduché recepty vám pomôžu obohatiť vaše denné menu. Dokážu, že výberom nového potravinového systému pre seba je skutočne možné pripraviť neobvyklé a zaujímavé jedlá. A ak nemáte čas experimentovať v kuchyni, mali by ste iherb.com... Nájdete tu nielen jedlo na varenie, ale aj veľa zdravého a rozmanitého občerstvenia.

Dúfam, že sa vám článok páčil a bol pre vás užitočný. Nezabudnite to zdieľať ďalej v sociálnych sieťach s tvojimi kamarátmi. Čau a čoskoro sa uvidíme.

KNIHA SUROVÉHO VARENIA

PRÍPRAVA VÝROBKOV

Je potrebné zdôrazniť, že príprava jedál zo surových výrobkov si vyžaduje starostlivé dodržiavanie sanitárnych noriem. Zelenina a ovocie sa musia umyť tečúca voda... Na odstránenie červov a vajíčok červov zo šalátu, kapusty a inej listovej zeleniny a zeleniny by mali byť ponorené v slanej vode (50 g soli na 1 liter vody). Niektoré druhy ovocia a zeleniny s hrubou šupkou je možné blanšírovať, aby sa neutralizovali mikróby a červy, to znamená, že sú ponorené do vriacej vody na 3-5 minút.

Boli sme zastrašení dusičnanmi, ktoré sa hromadia v moderných potravinách už celé desaťročia. A nie je to nerozumné - dostať sa do nášho tela jedlom alebo pitná voda sa tieto soli kyseliny dusičnej redukujú na soli kyseliny dusitej (dusitany) a rýchlo sa vstrebávajú do krvi. V kombinácii s hemoglobínom bránia prenosu kyslíka, spôsobujú hladovanie tela kyslíkom. Najčastejšie sa to prejavuje cyanózou nechtov, špičky nosa, pier, zrýchleným dýchaním a tlkotom srdca. V závažnejších prípadoch dochádza k akútnej otrave pri poškodení zažívacieho traktu, centrálnom nervový systém... Prirodzene, deti a tehotné ženy by mali byť chránené najmä pred dusičnanmi.

Všeobecne sa uznáva, že najväčšie množstvo škodlivých dusičnanov sa hromadí v rastlinných potravinách - zelenine, ovocí, bylinách, melónoch, vodných melónoch. Čo ak sú to základné prvky surovej stravy? Zvyčajná rada variť ich a vypúšťať ich je pre surových potravinárov neprijateľná. Olúpanie zemiakov a uhoriek s hrubšou vrstvou ako obvykle znamená stratu ich najcennejších častí.

Suroví potravinári majú niekoľko techník, ktoré pomáhajú znižovať škodlivé účinky týchto látok na organizmus s minimálnym odpadom. užitočné vlastnosti Produkty. V prvom rade sa vyhýbajú skleníkovej zelenine a zeleni. Pred konzumáciou kapusty sa zbavia pňa s priľahlými listami.

Uhorky a reďkovky by sa mali dobre umyť. Mrkva sa najlepšie lúpe. Zelená a listová zelenina sú zvyčajne namočené najviac pol hodiny pred jedlom. Vysoké číslo voda, potom sa umyje.

Je dôležité vedieť, že pri dlhodobom skladovaní zeleniny sa v nich znižuje množstvo dusičnanov, ktoré na konci zimy prakticky vôbec nezostávajú. Zelenina a ovocie by sa mali vyberať neporušené a čo je veľmi dôležité, zrelé. Ak si ich vyberiete sami, nakrájajte večer listovú zeleninu a zeleň a obsah dusičnanov v nich bude nižší minimálne o tretinu, alebo dokonca o 40%!

Zistilo sa, že niektoré vitamíny (A, E a C) zabraňujú premene dusičnanov na toxické dusitany. Preto je možné surových potravín použiť ako užitočné prísady multivitamínové prípravky.

Z obvyklých stolová soľ lepšie odmietnuť. Ak je to ťažké, nahraďte ho polovičným množstvom morskej soli alebo dochucovadlom prelisovaného cesnaku, strúhanej reďkovky alebo chrenu s citrónovou šťavou a rastlinným olejom.

Koreniny, ktoré sa používajú rozumne, môžu podporovať alebo dokonca zlepšovať trávenie, čo uľahčuje telu stráviť ťažké, studené, vysoký obsah voda, jedlo, ktoré raw foodisti často jedia. Mnoho korenín má navyše liečivé vlastnosti.

Náhrady cukru

Ak sa sladkosti nie je možné vzdať, použite prírodné náhrady cukru.

Surový cukor

Hovoríme o hnedom cukre, ktorý sa vyrába iba z cukrovej trstiny, pomocou technológie, ktorá sa výrazne líši od výroby repného cukru. Takýto cukor obsahuje prírodný biologicky účinné látky a stopové prvky nachádzajúce sa v cukrovej trstine.

Melasa, ktorá je súčasťou hnedého cukru, obsahuje obrovské množstvo cenných minerálov. Hnedý nerafinovaný cukor obsahuje také cenné stopové prvky ako draslík, železo, vápnik, meď.

Sušené ovocie

Namiesto cukru môžete do jedla pridať datle (najsladšie zo sušeného ovocia), sušené marhule, hrozienka, sušené slivky, figy atď. Nakrájajte ich na kocky, ktoré podľa potreby vopred namočte vo vriacej vode a pridajte do dezertu. pokrmy alebo pečivo. Tekutinu, do ktorej bolo sušené ovocie namočené, možno namiesto vody a mlieka použiť aj na pekárenské výrobky, dezerty a iné sladké jedlá.

Hroznový džús

Sladké hroznový džús môže byť tiež použitý namiesto vody a iných tekutín do pekárenských výrobkov a sladkých jedál.

Šťava by mala byť vytlačená na odšťavovači, varená na miernom ohni (až do sirupového stavu), nalievaná do pohárov. Táto šťava sa dobre udržuje v chladničke alebo na chladnom mieste.

Rovnakým spôsobom sa dajú použiť aj jablkové a iné ovocné šťavy.

Bylinkový čaj

Na rovnaké účely sa používajú čaje vyrobené zo sladkého drievka, feniklu, anízu, harmančeka.

Pomocou sušičiek zeleniny

V praxi surových potravín je použitie špeciálnych elektrické spotrebiče, určené na sušenie zeleniny, ovocia, bobúľ, húb, liečivých bylín, krekrov doma alebo na letných chatkách. Sušenie v takomto prístroji sa uskutočňuje prívodom ohriateho vzduchu bez „nadmerného varenia“, čo vám umožní plne zachovať všetku chuť výrobkov, vitamínov a účinných látok.

Dehydratátory sa čoraz viac stávajú vážnou pomocou pre raw foodistu - zariadenia, ktoré absorbujú vodu zo zeleniny a ovocia behom niekoľkých okamihov. Zelenina a ovocie, ktoré prešli takýmto spracovaním, sa môžu skladovať rok pri normálnej izbovej teplote. Je zaujímavé, že po vložení do vody získajú pôvodný tvar bez straty vitamínov.

Za najefektívnejší z týchto zariadení sa považuje dehydratátor Excalibur, ktorý je maximálne prispôsobený na jemné sušenie potravín pri zachovaní enzýmov.

V našej kuchárskej knihe nájdete jedinečné recepty zostavené našimi zahraničnými kolegami. Jedná sa o chlieb, krutóny, sušienky, koláče, krekry, ktoré je možné variť pomocou elektrickej sušičky.

Tento text je úvodným fragmentom. Z knihy Samostatné jedlo. Nový prístup na stravu a Zdravé stravovanie autor Jean Dries

Z knihy Výživa pre cirhózu pečene autor Iľja Melnikov

Z knihy Výživa pre bronchiálnu astmu autor Iľja Melnikov

Z knihy Bolotovove recepty na každý deň. Kalendár 2013 Autor Boris Vasilievič Bolotov

Z knihy Raw Food Diet for Cleansing and Health Autor Victoria Butenko

Autor Sergej Dobrozdravin

Z knihy Raw Food Diet. Sprievodca pre začiatočníkov Autor Sergej Dobrozdravin

Autor Sergej Michajlovič Gladkov

Z knihy Smart Raw Food Diet. Potravina pre telo, dušu a ducha Autor Sergej Michajlovič Gladkov

od Lindy Larsenovej

Z knihy Jedz žiť! „Živé“ jedlo - cesta k obnove od Lindy Larsenovej

Surová strava je jednou z foriem vegetariánstva, ktorá spočíva v odmietnutí akejkoľvek tepelnej úpravy potravín. Recepty na surovú stravu tradične používajú ovocie, zeleninu, strukoviny, orechy a bylinky.

Napriek zdanlivej jednotvárnosti je surové jedlo nielen zdravé a fyziologické pre telo, ale môže byť aj vynikajúce a nemenej rozmanité ako obvyklé jedlo. Použitie prírodného rastlinné oleje prvé lisovanie pomáha asimilovať vitamíny rozpustné v tukoch.

Surové polievky sú rovnako chutné ako varené prvé jedlá. Ako obväz sa používa sezamový, olivový a iné oleje. Mal by sa uprednostniť prvý. Sezamové semiačka sú bohaté na vápnik a olej z nich je ľahšie stráviteľný, má príjemnú dochuť, ktorá doplní každé jedlo.

Polievky - zemiaková kaša

Orechová polievka:

500 - 800 gr. akékoľvek orechy;
1 červená cibuľa;
2 ks zeler;
¼ h. L. kurkuma;
½ lyžičky soli;
29 ml. citrónová šťava;
15 ml. sezamový olej prvej extrakcie;
1 l voda;

Je potrebné rozdrviť nasekané orechy s vodou, cibuľou a zelerom v mixéri. Zalejeme olejom, pridáme korenie.

Cuketová polievka:

2 stredné cukety;
2 mrkvy;
1 avokádo
1 h. cesnak;
100 g sadenice slnečnice;
20 ml olivový olej;
150 g ;
1 zväzok zelených.

Olúpaná zelenina je mletá a odoslaná do mixéra s olivovým olejom. Polievka sa podáva s mandľovým mliekom a zelenou omáčkou.

Polievky - šaláty

Kapustová polievka:

200 gr. biela kapusta;
2 zrelé paradajky;
1 avokádo
1 paprika;
1 zväzok vašich obľúbených zelených;
2 lyžice. l. citrónová šťava;
2 str. voda;
½ lyžičky soľ;
na konci noža červená paprika.

Nakrájajte kapustu, nastrúhajte paradajku, nakrájajte avokádo a korenie. Pridajte vodu, korenie, citrónovú šťavu. Polievku treba vylúhovať. Pre jednu osobu stačí táto suma na týždeň. Podávame posypané bylinkami.

Borsch:

300 gr. biela kapusta;
200 gr. repa;
200 gr. mrkva;
1 paprika;
pór;
akékoľvek zelené podľa chuti;
2 lyžice. l. citrónová šťava;
2 lyžice. l. sezamový olej;
½ lyžičky soľ;
čierne korenie podľa chuti.

Zeleninu pomelieme alebo pomelieme, posypeme korením, bylinkami, pridáme olej, citrónovú šťavu a vodu. Necháme zovrieť.

Druhé kurzy

Recepty na surovú stravu nezahŕňajú úplnú zmenu jedálnička. Známe jedlá sa dajú meniť, aj keď je v zložení mäso, alebo je potrebné ich uvariť, vyprážať.

Kotlety:

3 veľké mrkvy;
150 g mandle;
150 g vlašské orechy;
1 veľká červená cibuľa
3 lyžice. l. citrónová šťava;
1 lyžička rozmarín;
1 lyžička estragón;
1 lyžička kari;
podľa chuti osolíme.

Rozdrvené prísady sa pošlú do mixéra na 3-5 minút. Nemali by tam byť veľké kúsky. Z výslednej hmoty urobte malé rezne, ak hmota pretečie, potom pridajte trochu ľanovej múky. Výsledné rezne sa dajú valcovať v orechovom koláči.

Kapustové rolky:

400 gr. sezamové semienka;
200 gr. orech;
1 zväzok akýchkoľvek zelených;
10 listov čínskej kapusty;
1 paprika;
1 veľká cibuľa
2 stredné paradajky;
2 mrkvy;
1 avokádo
1 polievková lyžica. naklíčená pšenica (alebo kukurica);
2 lyžice. l. sezamový olej;
soľ a koriander podľa chuti.

Semená namočte na 12 hodín, rozdrvte v mixéri spolu s orechmi. Pridajte k nim nasekané bylinky, olivový olej, koriander, soľ. Túto hmotu rozotrieme v tenkej vrstve na kapustné listy. Zvyšné suroviny pomelieme na mlynčeku na mäso a dáme na pláty, zabalíme. Kapustové rolky sú hotové.

Rožky surového jedla (1 recept):

nori listy;
2 avokáda;
2 uhorky;
1 paprika;
700 gr. kešu orechy;
prírodná sójová omáčka.
ryžový ocot (voliteľné)

Nakrájajte avokádo, uhorky a papriku na prúžky. Zabite kešu v mixéri. Nori vymastíme ryžovým octom, orieškovú hmotu natrieme tenkou vrstvou, rozložíme zeleninu. Zabalíme a nakrájame na porcie. Navrch dajte sójovú omáčku.

Rožky surového jedla (recept 2):

nori listy;
2 stredné mrkvy;
2 veľké paradajky;
1 polievková lyžica. slnečnicové semienka;
1 h. cesnak;
2 lyžice. l. kari;
2 lyžice. l. olivový olej;
podľa chuti osolíme.

Vložte mrkvu do mixéra na sekanie, vytlačte šťavu. Nakrájané paradajky zmiešame s nasekaným cesnakom, nakrájanými semiačkami a hrozienkami. Pridáme kari, olivový olej, mrkvu a natrieme na listy. Nakrájajte, podávajte.

Šošovicové klobásy:

300 gr. šošovica;
1 paprika;
100 g ľanové semená;
1 h. cesnak;
150 g vykostené olivy;
oregano podľa chuti;
¼ h. L. soľ.

Šošovicu namočte na 12 hodín do zmäknutia. Porazte v mixéri s ľanovými semiačkami, cesnakom a paprikou. Nakrájajte olivy na krúžky, pridajte k výslednej hmote. Slepé párky, pošlite do chladničky. Podávame ako samostatné jedlo alebo so šalátom.

Šaláty

Šaláty sa ľahko pripravujú. Toto je hlavná súčasť surovej kuchyne.

Fitness - šalát:

2 uhorky;
1 čierna reďkovka;
1 mrkva;
zväzok akejkoľvek zelene;
50 ml. sezamový olej;
10 ml. citrónová šťava;
akékoľvek korenie.

Všetky suroviny nastrúhame alebo stočíme na mlynčeku na mäso. Nasekajte zelenú. Osolíme, rukami vytlačíme zeleninu pre väčšiu šťavnatosť, zalejeme olejom.

Olivierový šalát:

2 uhorky;
2 mrkvy;
1 malá zeleninová dreň;
4 lyžice. l. sezamový olej;
6 polievkových lyžičiek. l. zelený hrášok.

Nakrájajte ingrediencie na kocky a premiešajte. Necháme odstáť v chladničke.

Čistiaci šalát:

400 gr. biela kapusta;
3 repy;
3 mrkvy;
2 kyslé jablká;
10 ml. citrónová šťava;
20 ml sezamový olej.

Ovocný a zeleninový šalát:

200 gr. naklíčená zelená pohánka;
½ grapefruitu;
1 uhorka;
1 avokádo
1 zväzok akýchkoľvek zelených;
0,5 lyžičky soľ a korenie.

Ovocný šalát:

2 banány;
2 jablká;
1 oranžová;
1 polievková lyžica. l. sezamové semienka;
10 ml. citrónová šťava.

Suroviny sa nakrájajú na kocky. Šalát nie je chladený. Pripravené pred podávaním.

Chlieb

V pekárňach sa chlieb pečie pri vysokých teplotách. Použitie bielej múky a droždia robí to, ak nie škodlivé, potom zbytočné. Surový chlieb sa suší buď prírodne, alebo pri teplote 40 ° C. Môžu sa k nemu pridať orechy, sušené ovocie, semená, jedna zložka sa ľahko nahradí druhou.

Chlieb s mrkvou:

300 gr. naklíčená pšenica;
150 g ľanové semená;
150 g slnečnicové semienka;
200 gr. mrkvový koláč;
½ cibule;
20 ml olivový olej.

Iné ingrediencie ako cibuľa sú nakrájané v mixéri. Nastrúhajte cibuľu a pridajte k hmote. Vytvorte koláče s priemerom 8 - 12 cm a pošlite ich do rúry predhriatej na 40 ° C na niekoľko hodín. Môžete použiť dehydratátor.

Chlieb s rascou a koriandrom:

300 gr. naklíčená pšenica;
200 gr. ľanové semená;
100 g zeler;
200 gr. vlašské orechy;
½ lyžice. hrozienka (alebo akékoľvek sušené ovocie);
½ cibule;
2 lyžičky koriander;
2 lyžičky kmín;
80 ml. olivový olej;
50 ml. citrónová šťava.

Sladké ražné tortilly:

300 gr. naklíčená pšenica alebo raž (ak je to žiaduce, môžete urobiť mix);
200 gr. sezamové semienka;
1 polievková lyžica. l. sezamový olej;
100 g akékoľvek sušené ovocie.

Sezamové semiačka vopred namočte na opuch a drvenie. Pšeno zomelieme na múku. Kombinujte ingrediencie a pošlite ich do rúry, kým úplne nevyschnú.

Živý chlieb:

500 gr. naklíčená pšenica;
1 sladká paprika;
70 gr. suchá chalúhka;
3 stredné paradajky;
200 gr. ľanové semená;
200 gr. sezamové semienka;
5 lyžice. l. prírodná sójová omáčka;
2 h. cesnak;
Kmín na hrote noža;
Koriander na špičke noža;
500 ml voda

Namočte chalúhku, rozdrvte na mlynčeku na mäso. Zeleninu a semienka zomelieme v mixéri, spojíme s dochucovadlami, pripravíme cesto. Formujte malé tenké koláče a osušte ich v rúre.

dezerty

Jednoduché recepty na dezerty vám umožnia spestriť vaše denné menu. Koláče a koláče zo surovej kuchyne, podľa vkusu, nie sú nižšie ako kvasnicové pečivo s kyslou smotanou. Ich hlavné výhody sú: rýchla doba varenia, užitočnosť a nízky obsah kalórií.

Čokoládový koláč:

1 kg sezamové semienka;
200 gr. vlašské orechy;
300 gr. kokosové vločky;
100 g kakaové bôby (150 gr. kakaový prášok);
4 lyžice. l. med;
1 škoricová tyčinka

Orechy a zrná zomelieme na mlynčeku na mäso. Rozdrvte škoricu a pridajte do zmesi. Pridajte med a kokos. Pripravte niekoľko rovnako veľkých koláčov. Kakaový prášok zmiešame s vodou a urobíme hustý krém. Prípadne môžete namiesto vody použiť mandľové mlieko. Torty potrieme smotanou a dáme vylúhovať na chladné miesto.

Kešu a hrozienkový koláč:

200 gr. kešu;
2 lyžice. l. hrozienka;
4 lyžice. l. kokosové vločky;
2-3 banány;
5-6 dátumov;
2 lyžice. l. med.

Suroviny pomelieme na mäsovom mlynčeku okrem banánov. Vytvorte šmýkačku a pokryte ju roztlačeným banánom zomletým v datlovom mixéri. Vrch môže byť ozdobený kokosovými vločkami.

Banánový koláč:

500 gr. hrozienka;
800 gr. dátumy bez kostí;
400 gr. figy;
100 g sezamové semienka;
150 g kešu;
4 banány;
½ oranžovej;
10 gr. škorica;
2 lyžičky ľanová múka.

Sušené ovocie pomelieme na mäsovom mlynčeku so sezamovými semiačkami a škoricou. Cesto vymiesime a pridáme ľanovú múku na zahustenie. Vytlačte šťavu z pomaranča a zašľahajte v mixéri s kešu. Vyformujte koláče z cesta, vrstvite s oranžovým krémom a nakrájanými kolieskami banánu. Odošlite do chladničky.

Cukríky:

300 gr. akékoľvek orechy;
100 g sezamové semienka;
200 gr. zmesi sušeného ovocia;
1 broskyňa;
2 lyžice. l. med;
kakaový prášok na ozdobu.

Pomelieme v mixéri s medom, stočíme do guľôčok a posypeme kakaovým práškom.

Rafaello:

200 gr. surové mandle;
150 g vlašské orechy;
150 g kokosové vločky;
3 zrelé banány.

Suroviny zomelieme v mixéri, formujeme z nich guľky. Ponorte do kokosových vločiek a dajte do chladu stuhnúť.

Nápoje

Raw foodisti radšej pijú čistú vodu alebo vodu s citrónom. Čistí telo od toxínov, pomáha pri chudnutí, posilňuje imunitný systém a účinne hasí smäd.

Čerstvo vylisované džúsy, najčastejšie, fungujú ako nezávislé jedlo. Okrem toho si pomocou mixéra a odšťavovača môžete pripraviť kokteily, čistiace vitamínové mlieko, smoothies, krky, bylinné infúzie.

Koktaily

Ovocné alebo zeleninové koktaily poslúžia ako vynikajúce raňajky nielen pre skúseného raw foodistu, ale aj pre človeka so zaužívanou stravou. Výživná vitamínová zmes s dostatkom vlákniny, ktorá po spánku jemne naštartuje tráviaci systém. Recepty sa líšia zložkami, ktoré musia byť nakrájané v mixéri.

Jahodový banánový koktail pre 2 porcie:

300 gr. jahody;
2-3 banány;
1 polievková lyžica. voda príp sezamove mlieko(môžete použiť ovsené vločky).

Oranžovo-jablkový kokteil:

1 oranžová;
2 kyslé jablká;
¼ čl. ľahké hrozienka;
1 polievková lyžica. l. ovsené vločky;
1 polievková lyžica. voda.

Tekvicový koktail:

100 g tekvicové semiačka;
100 ml sezamové mlieko;
50 g tekvicovej buničiny;
10 g škoricového prášku;
1 polievková lyžica. voda.

Ovocné koktaily je možné zmraziť a pripraviť tak zdravú zmrzlinu. V takom prípade sa namiesto vody pridajú datle, hrozienka, orechy a med.

Zelené zeleninové kozmetické smoothie:

2 sladké zelené jablká;
2 stonky zeleru (čo najmenšie);
250 g brokolica;
100 g biela kapusta;
½ lyžice. voda (voliteľné).