अनानास खरीदा और वह खट्टा है। आइडिया: अनानास स्वादपूर्ण अगर क्या करना है। शरीर के लिए उपयोगी अनानास क्या है

सभी देशों की खाना पकाने के सभी प्रकार के व्यंजनों के लिए सॉस की एक बड़ी विविधता जानता है: मांस, मुलायम या क्रीम सॉस में तेज या मसालेदार सॉस मछली और पक्षी के लिए सॉस, हर स्वाद के लिए मिठाई के लिए मीठे सॉस।

जब अनानास मुख्य घटक की भूमिका में सॉस में दिखाई देता है - नतीजा सबसे अप्रत्याशित हो सकता है: सॉस के खट्टे-मीठे स्वाद से पक्षी से मलाईदार-मीठे से स्नैक्स तक। सभी अवसरों और किसी भी, यहां तक \u200b\u200bकि सबसे अधिक मांग स्वाद के लिए अनानास सॉस के कई व्यंजन प्रस्तुत किए जाते हैं।

खट्टा अनानास सॉस

किसी भी पकवान के लिए परिष्कार असामान्य संयोजन स्वाद और अवयव, इस तरह के संयोजन में मांस, मछली व्यंजन और पक्षी व्यंजनों के लिए खट्टा-मीठा सॉस होता है। अनानास के साथ खट्टा सॉस किसी भी तरह की विशेष नाजुक सुगंध प्रदान करेगा और अपने सामान्य व्यंजनों से एक उत्सव रात्रिभोज देगा।

किसी भी अनानास सॉस की तरह, एसिड नुस्खा काफी समय और सामग्री की एक साधारण सूची की आवश्यकता होगी:

• (डिब्बाबंद) - सिरप के साथ ½ जार;
• सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नींबू ताजा - ½ पीसी।

पाक कला सॉस चरण:

1. एक ब्लेंडर में, बैंक से सिरप के साथ अनानास हंसते हुए। आप अनानास के केवल एक हिस्से को कुचल सकते हैं, और चाकू के साथ छोटे क्यूब्स के साथ दूसरे भाग में कटौती कर सकते हैं। फिर सॉस में अनानास के टुकड़े होंगे - यह पिकेंसी देगा।
2. एक अलग छोटे सॉस पैन में या एक छोटी मात्रा में पानी (80-100 मिलीलीटर) में स्टार्च में हस्तक्षेप करने के लिए एक दृश्य। एक सजातीय द्रव्यमान में लाने के लिए धीमी आग पर गर्म, मिश्रण में सभी गांठों को हलचल।
3. स्टार्च के पानी के साथ एक सॉस पैन में, अन्य सभी घटकों को हस्तक्षेप करें: चीनी, सोया सॉस, टमाटर का पेस्ट, हौसले से निचोड़ा हुआ नींबू का रस। सभी एक साथ धीमी आग पर गर्मी जारी रखते हैं, सरगर्मी।
4. यदि सॉस फेंकना शुरू कर दिया (बुलबुले दिखाई दिए) - ब्लेंडर और टुकड़ों से अनानास जोड़ें (यदि टुकड़ों के साथ कटा हुआ)। सुंदर stirring।
5. हम धीमी अग्नि, हलचल, 5-10 मिनट पर पूरी तरह से टमाटर करना जारी रखते हैं। सॉस बिना गांठ के, तरल खट्टा क्रीम के रूप में संगति के बिना सजातीय होना चाहिए। जब ठंडा सॉस अभी भी थोड़ा मोटा हो जाएगा, इसलिए यदि यह बहुत मोटी हो जाता है, तो आप अनानास सिरप को कैन या बस पानी से जोड़ सकते हैं और फिर से मिश्रण कर सकते हैं।

शायद सबसे कम ज्ञात और व्यर्थ क्रीम या खट्टा क्रीम के आधार पर अनानास सॉस है। ऐसा क्रीम सॉस अनानास के साथ, धीरे-धीरे कोमल दूध और उज्ज्वल फल स्वाद को जोड़ती है। अनानास के साथ एक दिलचस्प समाधान इतनी मलाईदार पिज्जा सॉस होगा। एक आसान नुस्खा के अनुसार, यह आवश्यक होगा:

• अनानास (डिब्बाबंद) - ½ बैंक;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर (कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग करना संभव है - 150 मिलीलीटर);
• - ½ पीसीएस;
• मक्खन - 30-50 जीआर;
• नमक, लाल मिर्च।

चरण-दर-चरण पाक कला:

1. एक सजातीय प्यूरी में सिरप के साथ डिब्बाबंद अनानास के ब्लेंडर ½ बैंक में पीस लें।
2. पैन में पिघला हुआ मक्खन। इसे क्रीम (या खट्टा क्रीम) डालें।
3. पैन में क्रीम में नींबू के आधे हिस्से का रस निचोड़ें, नमक का एक चुटकी, थोड़ा लाल मिर्च जोड़ें।
4. पैन में एक अनानास प्यूरी रखें। अच्छी तरह से अच्छी तरह से मिलाएं, धीमी आग पर 5-7 मिनट के लिए खिंचाव छोड़ दें।
5. शीतलन के बाद, सॉस मेज पर परोसा जा सकता है।

अनानास का उपयोग करके आप देख सकते हैं कि उसके बाद उसके बाद मुंह में जलन महसूस हुई, खासकर भाषा में। अनानास के अत्यधिक उपयोग के साथ, मुंह के अंदर श्लेष्म झिल्ली की जला हो सकती है: गाल, जीभ या आकाश।

जिन कारणों के लिए अनानास की जीभ होती है

मुख्य कारण जिसके लिए होंठ और भाषा का अनानास ब्रोमेलेन एंजाइम की उच्च सामग्री है। यह एंजाइम उपयोगी है क्योंकि यह प्रोटीन यौगिकों को भंग करता है - झिल्ली कैंसर की कोशिकाएं, जहाजों में प्रोटीन संचय, थ्रोम्बिसिस और उच्च रक्त के थक्के को रोकने। ब्रोमेलेन की विघटित करने की क्षमता के कारण प्रोटीन संरचनाएं यह अनानास खाने के दौरान मुंह के श्लेष्म झिल्ली को कॉर्प करता है। इसलिए, जब हम लंबे समय तक लंबे समय तक खाते हैं, जीभ और होंठ में एंजाइम के प्रभाव में वृद्धि होती है, और नुकसान मूर्त हो जाता है।

ब्रोमेलेन की सबसे बड़ी मात्रा छील और बीच में है, इसलिए जब हम अनानास खाते हैं, तो इसे छील से साफ किए बिना, और इसे स्लाइस पर काटने के बाद, यह होंठों को अपमानित करता है। शारीरिक असुविधा के अलावा, यह एंजाइम शरीर को व्यवस्थित नहीं करता है।

कुछ लोग अनानास के साथ वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि ब्रोमेलेन का उपयोग वजन घटाने को प्रभावित नहीं करता है। यह केवल पाचन की प्रक्रियाओं को अनुकूलित करता है।

जलने से छुटकारा पाने के लिए क्या करना है

अनानास खाने के दौरान मुंह में जलने से रोकने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों को जानना होगा:

1. दुर्भाग्यपूर्ण फलों से बचें। एक अच्छा अनानास चुनने के लिए, इसे अपनी उंगली से दबाएं। यह लोचदार होना चाहिए, लेकिन ठोस नहीं होना चाहिए। एक अच्छे अनानास से छील का रंग भूरा हरा, पीला-हरा है, लेकिन पीला या पीला-नारंगी नहीं है। अनानास का सलाद या उज्ज्वल हरा अपरिपक्व है और मौखिक गुहा और दंत तामचीनी को नुकसान पहुंचा सकता है।
2. अनानास का उपयोग करने के बाद, हम पानी के साथ मुंह को कुल्ला। और यदि आपके मुंह में एक मजबूत जलन है, तो मक्खन का एक टुकड़ा खाएं।
3. श्लेष्म झिल्ली खाने, एंजाइम की सबसे बड़ी मात्रा अनानास में स्थित है। इसे मत खाएं।
4. तला हुआ या खट्टा में अनानास का प्रयोग करें। फास्ट हीटिंग I. गर्म काली मिर्च ब्रोमेलेन कार्रवाई को बेअसर करें।

यदि आप मुंह के श्लेष्म को नुकसान पहुंचाते हैं और खाने वाले अनानास के दौरान जलते हैं, तो घबराओ मत। मुंह में कोशिकाओं का पुनर्जन्म जल्दी से गुजरता है और कुछ घंटों में जलने से गुजर जाएगा।

अनानास - पूर्ण पूर्णता

अपने फलों में जंगली अनानास में बीज होते हैं जो प्रजातियों के जीवन को जारी रखते हैं। मनुष्य द्वारा उगाए जाने वाले अनानास में, बीज नहीं हैं, उनके प्रजनन को वनस्पति रूप से किया जाता है। दुनिया भारतीय जनजाति के भारतीय जनजाति "त्यूरी-गुआरानी" के लिए बाध्य है। भारतीय जनजाति की गतिविधियों में से एक पौधों को बढ़ रहा था। तीन या चार सहस्राब्दी के लिए, केंद्रीय की भूमि पर उनके जीवन और दक्षिण अमेरिका वे कई जंगली पौधों "पालतू" हैं, जिनमें से एक अनानास या "उत्कृष्ट फल" थे, क्योंकि आदिवासी ने खुद को बुलाया था।

यूरोपीय लोगों के लिए, यह अधिक परिचित है कि फल पेड़ों पर बढ़ते हैं। हालांकि, उष्णकटिबंधीय की अनुकूल स्थितियों में, केले और अनानास जैसे शाकाहारी पौधों पर कई फल पकाते हैं। बेशक, ऐसे जड़ी बूटियों को ईर्ष्याशील आकारों और उनके उपजी की ताकत से अलग किया जाता है, जो अनानास के लिए सच है।

आप लंबे समय तक आश्चर्यचकित होने के लिए आश्चर्यचकित हो सकते हैं और अनानास के घास के पौधे की लचीलापन, लेकिन इसका मुख्य चमत्कार निस्संदेह एक या दो सैकड़ों छोटे रसदार फ्रोड्स द्वारा बनाई गई नोजल है। सबसे ऊंचे बहुत सारे virtuoso लघु फ्रोड्स के ऐसे कई समुदाय रखे, जबकि सर्पिल घनत्व पंक्ति का निर्माण, बाहरी दुश्मनों से कठोर पत्ता ब्रैक्ट के साथ संरक्षित। बाहरी रूप से, अनानास नोजल एक अखिल पाइन पिन जैसा दिखता है, जो इस तरह के लोकप्रिय पौधों के लिए एक कारण था, जैसे "अनानास" ("पाइन ऐप्पल"), "पाइन शंकु" ("पाइन शंकु"), और यहां तक \u200b\u200bकि सिर्फ "पिना" (" पाइन टक्कर ")। अंतिम नाम स्पैनिश आधुनिक बाजारों में परिचित "अनानास" के साथ सुना जा सकता है।

आप पौधे की पत्तियों से आतंकवादी, बार्बेड समूह के रूप में अनानास स्टेम की ऐसी विशेषता पर ध्यान नहीं दे सकते हैं। यह पता चला है कि बीज रहित पौधे ग्रह पर अपनी उपस्थिति की निरंतरता का ख्याल रखता है। यह समझता है कि फल लोगों द्वारा अनियमित रूप से खाया जाएगा, और इसलिए स्टेम नोजल के माध्यम से बढ़ता जा रहा है, पत्तियों के आउटलेट को जन्म देता है, जो नोजल और मिट्टी में पौधे से असहज हो सकता है, जिससे जीवन का मौका मिलता है एक नया पौधा। (इसी तरह की प्रक्रिया कैसे करें, पता पर ओकी-डोकी 2 के लॉगिन के साथ Asiendo का बहुत अच्छा वर्णन किया गया है)।

अनानास - मानव बीमारियों का चिकित्सक

पौधा अनानास (लेट। अननास) वह परिवार का प्रतिनिधि है ब्रोमेलिया (लैट। Bromeliaceae)और इसलिए इसके सभी भागों में एक पौधे एंजाइम होता है " ब्रोमेलेन" पौधे के तने में एंजाइम की सबसे बड़ी एकाग्रता मनाई जाती है। मानव शरीर में, यह एंजाइम अधिक में घाव में प्रवेश करने में योगदान देता है कम समय, नरम ऊतकों में एडीमा को हटाने, खाद्य पाचन प्रक्रिया में मदद करता है।

अनानास पेंट्स में कई विटामिन होते हैं, जिनमें से वे अग्रणी हैं " से"तथा" लेकिन अ", और इस तरह की उपस्थिति का भी दावा कर सकते हैं मानव जीव जैसे रासायनिक तत्व मैंगनीज और पोटेशियम.

लिखो कि अनानास सक्षम है ब्रेक कैंसर.

का उपयोग करते हुए

अनानास से पके हुए, उसके रस में एक जीभ है। यही कारण है कि आयातित अनानास आमतौर पर दर्दनाक होते हैं। इसलिए, जो लोग महान अम्लता बर्दाश्त नहीं करते हैं वे उपयोग करने के लिए अधिक कुशल हैं डिब्बाबंद अनानासया अनानास का रस पीएं।

ताकि ताजा अनानास आसानी से अधिक सुखद हो, इसे एक कठिन सुरक्षात्मक "खोल" और एक कप चेसल से ठीक से साफ किया जाना चाहिए जो प्रत्येक छोटे फल की रक्षा करते हैं।

आज, रूसी व्यापार एक कठोर खोल से अनानास लुगदी की सफाई के लिए "slyusers" का एक विस्तृत चयन प्रदान करता है। लेकिन अक्सर हम अनानास खाते हैं, और इसलिए टेबल चाकू के साथ करना काफी संभव है। यह महत्वपूर्ण है कि कम अपशिष्ट के लिए चाकू तेज है, लेकिन अधिक खाद्य, सुगंधित, खट्टा-मीठा लुगदी।

अननास कोमोसस - बारहमासी हर्बेट प्लांट, ब्रोमेलियस के परिवार के अनानास का दृश्य। अनानास वर्तमान न केवल दक्षिण अमेरिका में न केवल विभिन्न प्रकार की किस्मों के साथ संस्कृति में प्रस्तुत, जो जीनस अनानास के प्रतिनिधियों को विकसित करता है, बल्कि पूरे विश्व के सभी उष्णकटिबंधीय देशों में भी। अनानास - सबसे आम और लोकप्रिय में से एक फल पौधे उष्णकटिबंधीय क्षेत्र। रॉडिना अनानास - ब्राजील और पराग्वे की सीमा पर पठार माता ग्रोसू। इसलिए, वह अमेरिका के अन्य क्षेत्रों में फैल गया।

यह एक उष्णकटिबंधीय बारहमासी घास का पौधा 60 सेमी ऊंचा है, जो लंबे, संकीर्ण, मोटे और एक ही समय में रसदार पत्तियों, किनारे के साथ गियर के साथ है। फूल शीर्ष पर रंगीन रंग के तने पर स्थित होते हैं, सर्पिल पर मोटी होते हैं, इसलिए फूलभेद बनता है - पैच। स्वामित्व वाले फूल, सिगोमॉर्फिक, पेरीथ के तीन पुस्तिकाओं के साथ, एक मुर्गी और छह स्टैमन्स। सभी फूल स्वयं के बीच एक साथ बढ़ते हैं, केवल पेरीथ के पर्चे के शीर्ष और कवर शीट मुक्त रहते हैं। कॉलम के सर्पिल पर एक हार्नेस लपेटने के रूप में स्टैमन्स।

उस चरण में, जब अनानास को फल के रूप में उपयोग किया जाता है, तो यह एक बड़ा (2 किलो तक) होता है, जो एक शंकुधनी शंकुधारी, सुनहरे भूरे रंग के समान होता है, शीर्ष पर छोटी पत्तियों के बंडल के साथ, जो पॉलीफैक्शन के कारण विकसित होता है - नोजल के माध्यम से रंग की जगह अंकुरित। नोजल में एक रसदार, लेकिन मोटे धुरी और बेहद रसदार और कोमल फलों के किनारों में विस्तारित होता है जो फूल के शेष और फाड़ने वाले हिस्सों और उनके कोने पर एक कवरिंग शीट लेता है। व्यक्तिगत भ्रूण की दीवारें बेचैनी और पेरिंथ, रंग और कवर शीट की बोर पत्तियों से बने होते हैं, कभी-कभी 3 घोंसले में से 1 घोंसले के अविकसित होते हैं। अनानास की सांस्कृतिक किस्मों में बीज विकसित नहीं होते हैं। परिपक्व भ्रूण के घोंसले में, घोंसले सफेद की दीवारों की पृष्ठभूमि पर खड़े छोटे बीजों का पता लगाना आसान है। नोजल के सभी हिस्सों को कई प्रवाहकीय बीम के साथ पारित किया जाता है। अक्षीय भाग में, वे मुख्य रूप से लंबवत हैं, बंडलों की धुरी से ब्राजील और स्पेसरोनियल फ्रैक्चर में गुजरते हैं।

अपरिपक्व अनानास का नेतृत्व इसमें कास्टिक गुण हैं, होंठ जलते हैं, पेट को प्रभावित करते हैं, एक शक्तिशाली रेचक के रूप में। परिपक्व फल कास्टिक गुण खो देता है और उत्कृष्ट स्वाद, मजबूत सुखद सुगंध प्राप्त करता है। फर्डिनेंड डी ओवियडो, अमेरिका के पहले अभियानों में एक प्रतिभागी, भारतीयों के अपने इतिहास में लिखा था कि अरोमा अनानास तरबूज, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और सेब के अरोमा के परिसर को याद दिलाता है।

रासायनिक संरचना अनन्नास। अनानास लुगदी 86% में पानी होता है, इसमें काफी सरल शर्करा होते हैं (12-15 मिलीग्राम%) मुख्य रूप से सुक्रोज, कार्बनिक एसिड (0.7 मिलीग्राम%) - नींबू का लाभ और 50 मिलीग्राम तक का लाभ होता है एस्कॉर्बिक अम्ल। इसके अलावा, विटामिन बी 1, बी 2, बी 12, आरआर, प्रोविटामिन ए अनानास में मौजूद हैं। फल का मांस खनिजों में समृद्ध है - पोटेशियम (320 मिलीग्राम% तक), लौह, तांबा, जस्ता, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, आयोडीन। अनानास की रोकथाम, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन सी, ए और बी और कई ट्रेस तत्वों को छोड़कर, ब्रोमेलेन भी है - उच्च-गतिविधि एंजाइमों के प्रोटीलाइटिक (यानी, विनाशकारी प्रोटीन) का एक परिसर। ब्रोमेलेन के कारण, प्रोटीन पदार्थों का अवशोषण में सुधार हुआ है। एक ही अनानासों का दुरुपयोग मुंह के श्लेष्म झिल्ली को नुकसान पहुंचाता है। अनानास में विटामिन सी 40 मिलीग्राम% (पत्तियों में - 120 मिलीग्राम% तक) होता है।

यूरोपीय लोग 14 9 3 में अनानास से परिचित हो गए, जब क्रिस्टोफर कोलंबस अपनी दूसरी यात्रा के दौरान ग्वाडेलूप द्वीप के किनारे पर फंस गया था। फिर अनानास की संस्कृति मेक्सिको से ब्राजील तक अटलांटिक तट में स्पेनिश नेविगेटर द्वारा खोज की गई थी। इसके तुरंत बाद, वह ग्लोब पर जल्दी फैलने लगा, लेकिन इस स्पेनिश और पुर्तगाली नेविगेटर्स में योगदान दिया। 1576 में, उन्हें भारत में खेती शुरू हुई, फिर उन्हें ऑस्ट्रेलिया, इंडोनेशिया, दक्षिण अफ्रीका में लाया गया। XIX शताब्दी में बड़ी मात्रा में, अनानास फल अज़ोरेस से यूरोप में भापों द्वारा वितरित किए जाने लगा और उत्तरी अमेरिका। अंग्रेजों ने फल पर बार्न के बिना अनानास के ग्रेड लाया, और उष्णकटिबंधीय में अनानास की एक औद्योगिक संस्कृति विकसित करना शुरू कर दिया। अनानास ने दुनिया में अपने विजयी मार्च शुरू किया। उसी समय, अनानास फल से डिब्बाबंद भोजन का निर्माण शुरू हुआ। में जगह में खपत के लिए ताजा रूपकैनिंग और उत्पादन के रस के लिए, फलों को पूरी तरह से परिपक्व किया जाता है, यानी जब उनके छील सुनहरे पीले या नारंगी पीले रंग की पेंटिंग प्राप्त करते हैं।

अनानास फलनिर्यात के लिए डिज़ाइन किया गया पहले साफ किया जाता है, लेकिन ठेठ आकार और रूप तक पहुंचने के बाद। फलों को मैन्युअल रूप से साफ किया जाता है, भ्रूण के नीचे फल काट दिया जाता है। अनानासों को परिपक्वता के आकार और डिग्री और बक्से में पैक में क्रमबद्ध किया जाता है। परिवहन के दौरान समुद्री परिवहन निम्नलिखित के पूरे मार्ग के दौरान, 8 से 9 डिग्री सेल्सियस का तापमान और हवा 85 की सापेक्ष आर्द्रता 90% है। उच्च तापमान पर, अनानासों को जल्दी से साफ और बिगड़ जाता है, और 8 डिग्री सेल्सियस से नीचे तापमान पर, वे "भीड़" हैं।

यदि फलों को बढ़ी हुई हवा आर्द्रता के साथ संग्रहीत किया गया था, तो वे फंगल रोगों से अधिक प्रभावित होते हैं, और हवा की निचली आर्द्रता के साथ, फल और पत्ती के सॉकेट वितरित किए जाते हैं, अपने माल को खो देते हैं। परिपक्व, लेकिन जबरदस्त फलों को 7.5-8 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10-12 दिनों से अधिक नहीं रखा गया और 85-90% की सापेक्ष आर्द्रता।

अनानास का चयन. खरीदते समय, अनानास की ताजगी का पता लगाने के लिए पत्तियों को तोड़ने न दें। फल होना चाहिए उचित फार्म, स्वस्थ, यांत्रिक क्षति के बिना, पत्तियों का एक बरकरार रोसेट 4-10 सेमी ऊंचा है। परिपक्व फल में व्यक्त किया गया सुंगंध और लोचदार म्यान सुनहरा पीला या नारंगी पीला चित्रकला है। पत्तियों में एक उज्ज्वल हरा रंग होना चाहिए। अनानास ओवररिप मूर्खतापूर्ण पत्तियों के साथ नरम, भूरा रंग, काला। हरा रंग भ्रूण या व्यक्तिगत "तराजू" का लिफाफा बताता है कि अनानास अपरिपक्व हैं या काफी परिपक्व नहीं हैं। अनियंत्रित अनानास स्पर्श और गैर-अनधिकृत के लिए ठोस हैं। स्वाद खट्टा है। ऐसे अनानास खरीदने के लायक नहीं है: घर पर वे विचलन नहीं करेंगे।

सल्तंका की ग्रे उठाई गई पत्तियां - सबूत कि फल गलत तरीके से हैं या बहुत लंबे समय तक संग्रहीत करते हैं। नरम भ्रूण म्यान, गाढ़ा रंग छील अभिभूत या "ठंड" फलों के संकेत हैं। "ठंड" फल मांस को अंधेरे हो जाते हैं, एक पानी बन जाता है, स्वाद खो देता है, यह फंगल रोगों के प्रतिरोध को कम करता है।

भ्रूण के आधार पर ध्यान दें: यह मोल्ड के निशान नहीं होना चाहिए।

खरीदा अनानास के साथ बेहतर है कमरे का तापमान - यह अधिक सुगंधित होगा। कमरे में छेद के साथ एक फिल्म पैकेज में 2-3 दिनों से अधिक नहीं रखने के लायक है, और रेफ्रिजरेटर के फल अलगाव में - 7 दिनों से अधिक नहीं।

अनानास आवेदन। अनानास फलों को ताजा और पुनर्नवीनीकरण में खाया जाता है। उनमें से कम्पोट, मैश किए हुए पुरुषों, जाम, जेली, रस तैयार करें। फलों से सबसे महत्वपूर्ण उत्पाद - अनानास के डिब्बाबंद स्लाइस। कभी-कभी अनानास फल जमे हुए। अनानास के मीन और स्लाइस भी सुस्त और सूखे हैं। छील - स्वादयुक्त सांद्रता के उत्पादन के लिए कच्चे माल, जो व्यापक रूप से कन्फेक्शनरी उद्योग में उपयोग किए जाते हैं। साइट्रेट कैल्शियम अनानास से प्राप्त किया जाता है लेमोनिक एसिड, शराब, सिरका, साथ ही साथ Tannedosidase, ऑक्सीलिक एसिड। अनानास अक्सर मिठाई के लिए परोसा जाता है। इसे पहले से तैयार तालिका में जमा करने की सलाह दी जाती है ताकि यह खाने के लिए सुविधाजनक हो।सुंदर मिठाई - भुना हुआ फल सर्कल आग पर तला हुआ। अनानास के टुकड़े सलाद, तला हुआ सब्जियों, चिकन भरने के लिए mince करने के लिए जोड़े जाते हैं।विभिन्न प्रकार के कॉकटेल, रस, के लिए उल्लेखनीय योजक, खनिज जल, अपराध और अन्य मादक पेय पदार्थों की सेवा कर सकते हैं अनानास बर्फ। बर्फ और जमे हुए रस के लिए मोल्ड भरने, घर पर तैयारी करना आसान है।

अनानास के उपयोगी गुण। अनानास फल की रासायनिक संरचना काफी आहार गरिमा निर्धारित करती है। अनानास आहार के फल के राजा को मानता है।

अनानास के उपचारात्मक गुण नैदानिक \u200b\u200bपरिस्थितियों में, 1 9 50 के दशक के अंत में, उन्हें हाल ही में प्रकट किया गया था। इस्किमिक हृदय रोग के इलाज में अनानास की प्रभावशीलता की घोषणा की। यह मासिक धर्म, ट्यूमर, निमोनिया के दौरान गठिया, ब्रोंकाइटिस, जलन, महिला बीमारियों के इलाज में प्रभावी है, संक्रामक रोग। अनानास फल की क्षमता मायोकार्डियल इंफार्क्शन, एथेरोस्क्लेरोसिस, पोत थ्रोम्बिसिस, स्ट्रोक को रोकने की क्षमता है।

होम्योपैथी में, ताजा फल केंद्रीय के कार्यात्मक विकारों के साथ निर्धारित किए जाते हैं तंत्रिका प्रणाली.

फिटोथेरेपिस्टों को 100-150 मिलीलीटर ताजा तैयार रस 2 - 3 बार बीमारियों के लिए दिन में निर्धारित किया जाता है कार्डियो-संवहनी प्रणाली, गुर्दे, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कार्यात्मक विकार। अतिरिक्त अनानास का रस एक विरोधी जातीय और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में लागू करें।

रक्त को पतला करने और थ्रोम्बोम के गठन को रोकने के लिए, कोलेस्ट्रॉल प्लेक से रक्त वाहिकाओं के रक्तचाप और शुद्धि को कम करने के लिए भ्रूण के आधे या ताजा रस के 200-250 मिलीलीटर पर दैनिक निर्धारित किया जाता है।

अनानास पोटेशियम और मैंगनीज के प्रवाह का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जो मानव शरीर में असाधारण भूमिका निभाता है।

यह भी स्थापित किया गया है कि ब्रोमेलिन शरीर के कायाकल्प में योगदान देता है और इसके गठन को रोकता है अधिक वज़न। यदि आप गंभीरता से वजन कम करने का निर्णय लेते हैं और लंबे समय तक, अनानास एंजाइमों की अद्भुत शक्ति का लाभ उठाने के लिए पोषण विशेषज्ञों की सिफारिश की जाती है। लेकिन इस उद्देश्य के लिए केवल ताजा, अच्छी तरह से परिपक्व फल। संरक्षण के साथ, ब्रोमेलिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा नष्ट हो जाता है। शरीर से स्लैग के नियमित उत्पादन के लिए, प्रति सप्ताह एक अनानास दिवस की पेशकश की जाती है: दिन के दौरान केवल अनानास होते हैं और जितना संभव हो सके, जहां तक \u200b\u200bजेब की अनुमति देता है। अनानास भी सेरोटोनिन सामग्री को बढ़ाता है, जो भूख की भावना को कम करता है।

अतिरिक्त वजन के "जलने" का एक और संस्करण और स्लैग से शरीर की सफाई एक अनानास नाश्ता अलग-अलग या अन्य फलों के साथ एक साथ है। दोपहर तक कोशिश करें और कुछ भी नहीं है, और यदि आप जल्द ही ताजगी और शक्ति महसूस करते हैं, तो इसका मतलब है कि प्रक्रिया, जैसा कि वे कहते हैं, चला गया। इसके अलावा, ब्रोमेलिन में एक विरोधी भड़काऊ कार्रवाई है। यह कुछ हार्मोन के संश्लेषण को अवरुद्ध करता है, जो मांसपेशी स्पैम का कारण बनता है, उदाहरण के लिए, एथलीट। विभिन्न मांसपेशी चोटों के उपचार को भी तेज करता है।

हाल ही में, डॉक्टरों ने हाल ही में अनानस - एंटी-कैंसर प्रभाव की एक संपत्ति पर ध्यान दिया। यह पता चला कि अमेज़ॅन इंडियंस सैकड़ों वर्षों तक अनानास का उपयोग कैंसर के खिलाफ एक प्रोफाइलैक्टिक एजेंट के रूप में करते हैं। जर्मन क्लीनिकों में से एक में, ब्रोमेलाइन इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि ब्रोमेलिन कैंसर थेरेपी में सक्रिय रोकथाम का एक अनिवार्य माध्यम है। कैंसर की बायोथेरेपी के लिए ब्रोमेलीन की तैयारी पहले ही दिखाई दी है।

अनानास कैसे काट लें।

अनानास दक्षिण अमेरिका, थाईलैंड, फिलीपींस, चीन के उष्णकटिबंधीय में उगाए जाते हैं, और वे हमारे पास गिर जाते हैं, ज्यादातर कोस्टा रिका से। कई तरह के अनानास का स्वाद और स्वाद, वे ताजा रूप में अच्छे हैं, मिठाई सिरप के साथ टिन के डिब्बे में और मोमबत्ती में, लेकिन हम अतिरिक्त चीनी के बिना कच्चे फल के बारे में बात करेंगे। जो लोग स्वास्थ्य की देखभाल करते हैं, अनानास एक कम कैलोरी उत्पाद के रूप में आकर्षित होते हैं उच्च सामग्री उपयोगी पदार्थ।

फोटो में, थाईलैंड द्वीपसमूह पर एक ढीला अनानास

अनानास का हिस्सा क्या है

फल खनिजों में समृद्ध है: के, सीए, पी, एफई, सीयू, जेएन, एमजी, एमएन, आई। पोटेशियम का रक्त परिसंचरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और शरीर से अतिरिक्त पानी निकालता है। से पर्याप्त संख्या कैल्शियम और फास्फोरस बाल और दांतों की स्थिति पर निर्भर करता है। लौह, मैंगनीज और तांबा रक्त निर्माण में शामिल हैं। मैग्नीशियम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर देता है और जहाजों का विस्तार करता है, जबकि इसकी कमी, बाल और त्वचा लोच को खो देती है। आयोडीन थायराइड ग्रंथि के काम में शामिल है। अनानास में समूह बी और कई एस्कॉर्बिक एसिड के विटामिन में।

85% पर, अनानास में पानी होता है, उनमें लगभग कोई वसा नहीं होते हैं। केवल 52 किलोग्राम के 100 ग्राम में, यदि अनानास अपने रस में डिब्बाबंद है - 60 किलोग्राम, इसलिए फल साहसी रूप से अधिक वजन के साथ भी हो सकता है।

शरीर के लिए उपयोगी अनानास क्या है

• अनानास निश्चित रूप से है उपयोगी उत्पादजब से उपभोग किया जाता है, तो पाचन की प्रक्रिया सक्रिय होती है, आंतों में रोगजनक बैक्टीरिया नष्ट हो जाता है, रक्त की मृत्यु हो जाती है, दबाव कम हो जाता है।
• अनानास की दुनिया भर में लोकप्रियता ब्रोमेलेन की खोज से उनकी रचना में जुड़ी हुई है। फार्मेसी ब्रोमेलाइन डॉक्टर प्रोटीन चयापचय के व्यवधान में निर्धारित हैं। एंजाइम थ्रोम्बस से जहाजों को साफ करता है, मूत्र प्रणाली संक्रमण को ठीक करता है, जो महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। ब्रोमलाइन अच्छी तरह से ज्ञात एथलीट है, क्योंकि इसका उपयोग तब तक किया जाता है जब फीलिंग स्नायुबंधन और चोट लगी होती है।
• बहुत से लोग आश्वस्त हैं कि अनानास की मदद से आप वसा जमा पिघल सकते हैं। दुर्भाग्य से, ब्रोमेलेन केवल भोजन में निहित वसा को विभाजित करता है। प्रभाव तब होता है जब आप खाने के तुरंत बाद अनानास खाते हैं। पहले से ही मौजूदा बचत से पुराने तरीके से छुटकारा पाना होगा - आहार और शारीरिक शिक्षा।

जब अनानास हानिकारक होते हैं

• यदि आप साइट्रस से एलर्जी हैं, तो अनानास से इनकार करना होगा।
• बढ़ी हुई अम्लता के साथ पेट अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के साथ अनानास और गैस्ट्र्रिटिस।
• उच्चारण hypotension के साथ, इन फलों का दुरुपयोग करना असंभव है - अनानास कम दबाव।
• कम रक्त को कम करने के साथ, अनानास की सिफारिश नहीं की जाती है।
• इन फलों में निहित एसिड दंत तामचीनी को नुकसान पहुंचा सकता है। अनानास के उपयोग के तुरंत बाद अपने दांतों को साफ करने का प्रयास करें।

1. एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ अनानास का रस पीएं, और आप समुद्री बीमारी के हमले से छुटकारा पाएं।
2. यदि आप एडीमा के बारे में चिंतित हैं, तो हर दिन 200 मिलीलीटर ताजा अनानास का रस पीएं।
3. परेशान फैटी त्वचा चेहरा कटा हुआ अनानास पोंछने में मदद करता है।
4. डिब्बाबंद फल ब्रोमेलीन खो देते हैं। सिरप के बिना डिब्बाबंद भोजन चुनें, फिर उत्पाद की कैलोरी सामग्री लगभग ताजा अनानास के समान होगी।