फर्न फ्रीज करें। बगीचे में फर्न: सार्थक विचार। स्वादिष्ट ताजा डंठल सलाद

फर्न ओरलीक, मूल्यवान पौष्टिक और औषधीय पौधे, रूसियों के खाद्य आहार में एक सदी पहले एक चौथाई के बारे में इस्तेमाल किया जाना शुरू किया। फर्न (घोंघे) की युवा शूटिंग कटाई की जाती है, जब वे शीट प्लेटों को तैनात करना शुरू करते हैं। उन्हें इकट्ठा करने के बाद, वे नमकीन, समुद्री, omelets में जोड़ते हैं, शतावरी के बजाय खाया जाता है। ताजा पौधा जल्दी से खराब हो जाएगा, इसलिए आपको यह जानने की जरूरत है कि इसे ठीक से कैसे स्टोर किया जाए।

ताजा शूट

ताजा फर्न नहीं हो सकता क्योंकि इसमें कड़वा पदार्थ और विषाक्त घटक होते हैं जो पेट विकार का कारण बन सकते हैं। यदि आपने शूटिंग को इकट्ठा किया है या उन्हें बाजार पर खरीदा है, तो उपयोग से पहले, नमकीन पानी में लगभग 10 मिनट बातचीत करना सुनिश्चित करें। काढ़ा विलय होना चाहिए, यह भोजन में उपयुक्त नहीं है।

यदि फर्न डाइजेस्ट, यह नरम हो जाता है, स्वाद खो देता है, सुगंध, क्रंच रोकता है। शूटिंग खाने के लिए तैयार मशरूम स्वाद के लिए याद दिलाया जाता है। उनमें से सलाद और स्नैक्स बनाते हैं।

रेफ्रिजरेटर में, एक ताजा फर्न स्टोर एक दिन से अधिक नहीं। यह जल्दी से अपने उपयोगी गुणों को खो देता है, इसलिए जितनी जल्दी हो सके इसे संसाधित करना आवश्यक है।

फ्रीजर में शूटिंग को स्टोर करना, नमक को स्थानांतरित करना और घने पैकेज में लपेटना अच्छा होता है। डिफ्रॉस्टिंग के बाद, शूटिंग को उबालें और केवल तब ही व्यंजन तैयार करें।

कभी-कभी पौधे पहले उबला हुआ होता है और केवल तब जमे हुए होते हैं। ठंड से पहले, स्वाद के लिए इसे आज़माएं। यदि कड़वाहट की भावना है, तो फर्न को नमकीन पानी में भी शामिल होना चाहिए।

नमकीन

ताकि फर्न को एक सप्ताह से अधिक समय तक रखा गया था, यह नमकीन होना चाहिए। नमक, संरक्षण के अलावा, कड़वाहट को समाप्त करता है। व्यंजनों में नमक करना आवश्यक है जो संक्षारण (ग्लास जार, लकड़ी की दुकानें, तामचीनी पैन) के अधीन नहीं हैं। औद्योगिक तराजू में, प्लास्टिक बैरल का उपयोग किया जाता है। धोने का पौधा जरूरी नहीं है।

प्रत्येक किलोग्राम शूटिंग के लिए, 250 ग्राम नमक लें।
कंटेनर के नीचे नमक परत को धक्का दें।
एक फर्न परत रखें, नमक डालें और इतने पर।
ऊपर से, नमक डालें और भारी नकार के साथ सबकुछ दबाएं।

पत्तियों को कसकर चोटी दी जाती है, प्रत्येक बाद की परत पिछले एक के लिए लंबवत होती है। सेलर, चूलन, रेफ्रिजरेटर या स्टोरेज रूम में क्षमता स्थापित है।

2 सप्ताह के बाद, परिणामी तरल सूखा जाता है, फर्न को बाहर निकाला जाता है और फिर से फोल्ड किया जाता है, कार्गो द्वारा दबाए गए ब्राइन (200 ग्राम नमक प्रति लीटर) डाला जाता है। अब नमकीन फर्न एक साल से अधिक समय तक रखा जा सकता है। उपयोग से पहले, यह 1-2 दिन में भिगो गया है, 4-5 गुना पानी बदल रहा है।

कड़वाहट को पूरी तरह से खत्म करने और शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए ब्राइन को और बार बदला जा सकता है। एक नमकीन खर्च करने से पहले, हम आपको उपयोग के लिए तैयार उत्पाद का स्वाद लेने की सलाह देते हैं।

चारों ओर

आप एक सूखे रूप में एक फर्न स्टोर कर सकते हैं, लेकिन नमक के बिना भी और यहां नहीं करते हैं।

नमकीन पानी में शूटिंग को 5 मिनट से थोड़ा अधिक गर्म करें।
नमकीन काढ़ा नाली।
अलमारियों पर चादरें फैलाएं या एक अंधेरे संरक्षित जगह में झुकें।
समय-समय पर, वे उनके चारों ओर मुड़ते हैं ताकि सबस्किंग का प्रत्येक पक्ष समान रूप से है।

एक हफ्ते बाद अधिकतम, फर्न सूखना चाहिए। जब ऐसा होता है, तो इसे लिनन बैग में रखा जाता है और कई वर्षों तक सूखी जगह में संग्रहीत किया जाता है। आप शाखाओं को तोड़ने तक +50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सूख सकते हैं। उपयोग से पहले सूखे संयंत्र को पानी में भिगोना चाहिए, इसे कई बार बदलना चाहिए। हम एक फर्न से स्नैक्स के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

5 मिनट के लिए 150 ग्राम सूखे फर्न को उबालें, काढ़ा निकालें, ठंडे पानी में कई घंटों तक भिगोएँ, पानी बदलना। 2 बड़े प्याज लें, आधा छल्ले काट लें, तेल में एक पारदर्शी स्थिति में फ्राइये। उन्हें फर्न के टुकड़ों पर कटा हुआ और तत्परता तक सबकुछ एक साथ रखें।

सुंग धोने, मौसम जलने और सुगंधित काली मिर्च (स्वाद के लिए)। लहसुन के 3 लौंग जारी, सोया सॉस के एक बड़े चम्मच डालो, कुछ मिनट बाहर रखा। मशरूम और शतावरी के स्वाद के साथ नाश्ता तैयार है।

ताजा शूट

रेफ्रिजरेटर में, एक ताजा फर्न स्टोर एक दिन से अधिक नहीं। यह जल्दी से अपने उपयोगी गुणों को खो देता है, इसलिए जितनी जल्दी हो सके इसे संसाधित करना आवश्यक है।

नमकीन

प्रत्येक किलोग्राम शूटिंग के लिए, 250 ग्राम नमक लें।
कंटेनर के नीचे नमक परत को धक्का दें।
एक फर्न परत रखें, नमक डालें और इतने पर।
ऊपर से, नमक डालें और भारी नकार के साथ सबकुछ दबाएं।

चारों ओर

नमकीन पानी में शूटिंग को 5 मिनट से थोड़ा अधिक गर्म करें।
नमकीन काढ़ा नाली।
अलमारियों पर चादरें फैलाएं या एक अंधेरे संरक्षित जगह में झुकें।
समय-समय पर, वे उनके चारों ओर मुड़ते हैं ताकि सबस्किंग का प्रत्येक पक्ष समान रूप से है।

सभी पाठकों और ब्लॉग मेहमानों को नमस्कार। तुरंत आप आपसे एक प्रश्न पूछना चाहते हैं: "क्या आपने कभी फर्न फर्न किया है?" और मुझे मत बताओ कि वह अयोग्य है, और मैं पागल नहीं हुआ)। आखिरकार, यह संयंत्र न केवल भोजन में उपयोग किया जाता है, यह सर्दियों के लिए भी कटाई की जाती है। और स्वाद में यह मशरूम के करीब कुछ याद दिलाता है।

वास्तव में, केवल Orlyak और Ostivnik सभी प्रकार के फर्न से खाद्य माना जाता है। इसके अलावा, यह जानना जरूरी है कि इस संस्कृति को कब और कैसे एकत्रित किया जाए, और आप किस हिस्से को खा सकते हैं, और यह असंभव, अच्छी तरह से, और सही संयंत्र बनाने और अन्य उत्पादों के साथ गठबंधन करने में सक्षम होने के लिए। हम आज इस सब के बारे में बात करेंगे।

इसलिए, यदि आप खाद्य उद्देश्यों के लिए इस खरपतवार का उपयोग करने के लिए इकट्ठे हुए हैं, तो आपको केवल स्प्राउट्स को इकट्ठा करने की आवश्यकता है जिन्हें राहिस कहा जाता है। कोई सटीक संग्रह समय नहीं है, लेकिन वैज्ञानिक मई के पहले-दूसरे दशक में अंतर निर्धारित करते हैं।

यदि आपके पास इस प्रकार की फसल को इकट्ठा करने का समय नहीं है, तो निराश न हों। अब संयंत्र सक्रिय रूप से बाजारों में बेचा जाता है, खासकर कोरियाई या जापानी व्यंजन के साथ स्टालों में। लेकिन उत्पाद सबसे अधिक संभावना है कि नमकीन, जमे हुए या सूखे। इसे शर्मिंदा या डर नहीं होना चाहिए, क्योंकि किसी भी वर्कपीस की वजह से एक स्वादिष्ट और उपयोगी पकवान तैयार करना संभव होगा।

याद रखें कि Orlyak एक कम कैलोरी उत्पाद है। इसलिए, इसका उपयोग आहार मेनू में बड़ी सफलता के साथ किया जाता है।

यदि आप स्वयं रहमी के लिए जा रहे हैं, तो मैं आपको कुछ उपयोगी टिप्स दूंगा:

अंकुरित होने के शीर्ष पर परिभाषा होना चाहिए, जो एक घोंघा की तरह दिखता है;
स्प्राउट खुद को बेहतरीन फ्लफ के साथ हरा रंग होना चाहिए;
कच्चे माल का संग्रह तब किया जाना चाहिए जब रचिस खिंचाव शुरू हो जाएंगे, और इष्टतम लंबाई को 20 से 30 सेमी तक अंकुरित माना जाता है;
पैकर्स रसदार होना चाहिए और असभ्य नहीं होना चाहिए, और जब संपीड़ित हो तो चोट लगी होनी चाहिए;
पौधों को काटने के लिए आवश्यक है ताकि "पेलेट" 4-5 सेमी बने रहें;
विंटेज लंबाई और रंग को क्रमबद्ध करें, बीम में एकत्र करें;
एकत्रित बिलेट लंबे भंडारण के अधीन नहीं है और प्रसंस्करण के बिना अंधेरा शुरू होता है, खाने के लिए उपयुक्त नहीं होता;
बंच को तुरंत उस स्थान पर पहुंचाया जाना चाहिए जहां उन्हें पुनर्नवीनीकरण किया जाएगा, उन्हें एक ही समय में ठोस तल पर डाल दिया जा सके ताकि सूर्य की किरणें नहीं आ जाएंगी और वहां अच्छा वेंटिलेशन था;
प्रसंस्करण से पहले शेल्फ जीवन 9-10 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन बेहतर अगर राहिस को 3-4 घंटे के लिए संभाला जाता है।

लेकिन हरी घास बनाने के तरीकों के परिचित होने से पहले, यह जानना आवश्यक है और यह जानना महत्वपूर्ण है कि क्या लाभ या नुकसान एक पौधे को ला सकता है। आखिरकार, विभिन्न लोगों के लिए कोई भी उत्पाद बिल्कुल अलग परिणाम देता है।

मैं संक्षेप में ओरलीक के फर्न के मुख्य बिंदुओं के बारे में बात करूंगा और किसके लिए इसे contraindicated है।

दवा में, इस घास को लंबे समय से लागू किया गया है और सूखे और गीले pleuritis से पीड़ित मरीजों को दिखाया गया है; सिरदर्द और छाती दर्द; जांडिस; जोड़ों और हड्डी दर्द में स्क्रैप; दस्त; कानों में शोर; आंतों, पेट और प्लीहा में विफलताओं।

इसके अलावा, पत्तियों और जड़ों का काढ़ा कब्ज के साथ मदद करता है। पूरे पौधे के अलावा, दर्द बुझाता है, कीड़े को समाप्त करता है और मूत्र को हटाता है।

ईगल में बड़ी संख्या में आयोडीन शामिल है, जो लोगों को बेलोक्रोविया और विकिरण बीमारी से बचाता है। इसके अलावा, शूटिंग जल्दी से परेशान चयापचय को बहाल करती है, जो अतिरिक्त किलोग्राम से छुटकारा पाने में मदद करती है। उन्हें उन लोगों के लिए भी सिफारिश की जाती है जो तंत्रिका तनाव से बच गए थे। सकारात्मक विशेषता यह भी तथ्य है कि फर्न से पकाया गया पकवान नाड़ी की एक सामान्य स्थिति की ओर जाता है, शरीर में भरता है, विटामिन की कमी, भारी और हानिकारक धातुओं को हटा देता है, अंतःस्रावी तंत्र की गतिविधि में सुधार करता है, प्रदर्शन में सुधार करता है। यह संधिशोथ, बवासीर, रेडिकुलिटिस का इलाज करता है और इसका उपयोग अल्सर और दौरे के प्रकटीकरण में किया जाता है।

सकारात्मक क्षणों के अलावा, नकारात्मक हैं। दरअसल, इस पौधे में जहरीले पदार्थ होते हैं। इसलिए, स्तनपान या गर्भवती महिलाओं के साथ भोजन में फर्न खाने के लिए स्पष्ट रूप से असंभव है। खुराक का पालन करना सुनिश्चित करें, अन्यथा मतली प्रकट हो सकती है, गंभीर सिरदर्द। कम गुणवत्ता वाली शूटिंग और पत्तियों का उपयोग करना असंभव है।

याद रखें कि कच्चे रूप में जहरीले के एक फर्न की शूटिंग, उन्हें निश्चित रूप से उबालने या नमकीन की आवश्यकता होगी।

नमकीन फर्न लेने के लिए पकाने की विधि

हमारी जानकारी की स्थिति, मैं एक बार फिर ध्यान दूंगा कि केवल राहिस का उपयोग भोजन में किया जाता है, यानी, अभी तक बंद पत्तियों के साथ शूटिंग नहीं है।

यह ध्यान देने योग्य है कि शूटिंग से न केवल सर्दियों के लिए रिक्त स्थान, साथ ही साथ सूप उबालें, मांस के अतिरिक्त सलाद और विभिन्न व्यंजन बनाते हैं। लेकिन निश्चित रूप से भविष्य के फर्न को फसल करना सबसे अच्छा है, वह है, नमकीन या समुद्री। क्योंकि इस राज्य में, कहीं भी इसे तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

फर्न - 1 किलो;
नमक - 500 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पैक किए गए पौधे मुख्य रूप से अच्छी तरह से कुल्ला।

2. तामचीनी सॉस पैन लें और नमक के साथ बैठे, और शीर्ष पर रैगिस की परत रखें। फिर फिर से नमक छिड़कें, और शूटिंग की एक परत फिर से रखें। हरी घास के अंत तक ब्राजील की परतें इतनी परतें रखो। फिर, शीर्ष पर, उत्पीड़न, 1 किलो वजन, और सॉस पैन को एक शांत जगह पर दो सप्ताह तक हटा दें।

अंतिम परत नमक होना चाहिए!

3. पैन से समय के बाद, सभी तरल पदार्थ निकालें, इसका उपयोग करना असंभव है! इसे सिंक में डालो, अब इसकी आवश्यकता नहीं होगी। और नमकीन फर्न बैंकों पर विघटित होता है और नमकीन ब्राइन डालता है (पानी के 5 भागों पर नमक का 1 हिस्सा लें)। एस्कॉर्बिक एसिड (0.5 ग्राम प्रति लीटर) जोड़ें। और ढक्कन बंद रोल।

4. स्टोर बैंकों को एक शांत जगह में होना चाहिए। और भोजन में उपयोग करने से पहले, पानी में घास को दो दिन निकाल दें ताकि नमक बचा हो।

यह विधि सर्दियों के लिए वर्कपीस की तैयारी में सबसे तेज़ और सबसे विश्वसनीय है।

कोरियाई में फर्न सलाद ओलीला कैसे पकाना है

यह देखते हुए कि व्यक्ति अभी भी एक बहुत ही आलसी प्राणी है, तो कई पौधे को प्रभावित नहीं करते हैं और अक्सर वे फिर से नमकीन रूप में खरीदते हैं। खैर, या जो आलसी नहीं गए हैं और अपने स्वयं के बिलेट्स हैं, अपने शुद्ध रूप में घास नहीं खाते हैं, हालांकि यह निषिद्ध नहीं है। और मसालेदार स्नैक्स बनाता है, उदाहरण के लिए, एक तेज सलाद। इसलिए, उदाहरण के लिए, किसी भी साइड प्लेंटर के लिए एक स्वादिष्ट उपचार के लिए एक नुस्खा।

सामग्री:

नमकीन फर्न - 600 ग्राम;
वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
सोया सॉस - 70 मिलीलीटर;
जमीन धनिया - 1 चम्मच;
तीव्र लाल मिर्च - 1/4 एच। चम्मच;
लहसुन - 4 दांत।

खाना पकाने की विधि:

1. 3-4 गुना पानी बदलने के दौरान नमक को नमक के लिए खाली करना। एक बड़ी मात्रा में पानी के साथ एक सॉस पैन लें और बड़ी आग लगाओ। जबकि पानी डालना होगा, फर्न 3 भागों में कटौती करेगा और उबलते पानी में डाल देगा।

2. अब उबलते समय पौधे को दो मिनट बाद उबाल लें।

4. एक पौधे लगाएं जिससे ग्लास सभी अतिरिक्त पानी है। ऊपर से, लहसुन के माध्यम से लहसुन निचोड़, धनिया, काली मिर्च धक्का, तेल और सोया सॉस डालो। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, आप थोड़ा नाश्ता बचा सकते हैं।

5. पकवान को कुछ घंटों का प्रजनन करने के लिए दें, और फिर तालिका पर लागू करें।

मांस के अतिरिक्त के साथ नमक खाली से खाना पकाने के लिए विकल्प

उपयोगी युवा शूटिंग से कुशान का निम्नलिखित दृश्य एक असली रात का खाना होगा। आखिरकार, राहिस किसी भी प्रकार के मांस के साथ बहुत अच्छी तरह से संयुक्त है। इसलिए मैं हर किसी को ऐसे भोजन की कोशिश करने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

पोर्क - 300 ग्राम ;;
सौंफ़ - 1 पीसी।;
मिर्च - 1 पीसी।;
फर्न - 600 ग्राम ;;
सोया सॉस - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. धोखे और बारीक चिली और सौंफ़ काट लें।

यदि आपके पास एक सौंफ़ नहीं है, तो आप इसे अजवाइन से बदल सकते हैं।

2. पोर्क कुल्ला और बीच में कटौती।

3. जैतून का तेल और पोर्क के तलना टुकड़ों के साथ फ्राइंग पैन कॉलिन, यह आवश्यक है कि यह तला हुआ है, और मांस नहीं है।

4. उसी फ्राइंग पैन पर फिर फेनेल और चिली तलना।

5. पिछले नुस्खा में वर्णित और कई हिस्सों में कटौती के रूप में, पानी में पानी में अग्रिम में संयंत्र को बचाओ। डेनल और चिली के साथ पैन और तलना में जोड़ें।

6. 5 मिनट के बाद, द्रव्यमान में एक सूअर का मांस जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और आग बंद कर दें।

7. फिर सोया सॉस डालें और सबकुछ फिर से मिलाएं।

8. सेवा करने से पहले, काले तिल के पकवान सूखे अनाज को सजाने के लिए।

सर्दियों के लिए ताजा फर्न ऑर्काक कैसे जमा करें

मैं अपनी हरी घास के अतिरिक्त कुकिंग व्यंजन से थोड़ा सा डिस्ट्रेस करता हूं और भविष्य के वर्कपीस की एक और विधि आ रहा हूं। लेकिन हम निचोड़ नहीं करेंगे, लेकिन फ्रीज करेंगे।

तुरंत मैं ध्यान देता हूं कि ताजा फर्न फ्रीजिंग के अधीन नहीं है, आपको पहले उबालना होगा, अन्यथा यह बिगड़ जाएगा। आम तौर पर, निम्नलिखित फोटो-विधि पढ़ें और मुझे लगता है कि आपके पास कोई प्रश्न नहीं होंगे। और जमे हुए शूटिंग से, साथ ही साथ नमकीन से, भविष्य में किसी भी खाने के लिए कर सकते हैं।

कार्य प्रगति:

1. सबसे पहले, राहिस अतिरिक्त कचरे से अधिक हो रही है और कई टुकड़ों में कटौती कर रही है।

2. पैन में पानी डालें, थोड़ा संतुष्ट करें और आग लगा दें। जब द्रव फोड़ा जाता है, तैयार शूटिंग डालें। उन्हें 5-7 मिनट के भीतर उबालें। फिर कोलंडर पर रिसाव।

3. जब पौधे नीचे ठंडा हो जाता है और सभी पानी को स्ट्रोक करता है, तो इसे पैकेज और फ्रीज पर फैलाएं।

बेहतर पहली पका हुआ शूट ट्रे पर विघटित और उन्हें फ्रीज करें। और फिर फिर फ्रीजर में उलियों और स्टोर में स्थानांतरित करना।

यहां फर्न को स्टोर करने का एक त्वरित और मूल तरीका है।

चिकन के साथ एक फर्न सलाद बनाओ

खैर, इस उपयोगी पौधे के साथ अभी भी स्वादिष्ट क्या है, इस सवाल पर वापस। और जैसा कि मैंने ऊपर कहा, राखी मांस द्वारा अच्छी तरह से पूरक है। इसलिए, अब मेरा सुझाव है कि आप निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार स्नैक बनाते हैं।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
प्याज - 3 पीसी।;
उपजाऊ उबला हुआ (या नमकीन) - 300 ग्राम;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
सब्जी का तेल - ईंधन भरने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज से प्याज साफ करें और क्यूब्स में बारीक कटौती करें। मांस बहुत कटा हुआ। यदि आपके पास नमकीन फर्न है, तो कई घंटों के दौरान पानी में अग्रिम में मर जाते हैं।

2. वनस्पति तेल के साथ गर्म करने के लिए स्क्रॉल करें और एक धनुष, स्पिलिंग और काली मिर्च के साथ चिकन को तलना।

3. पैन में पैन में डंठल जोड़ें और कुछ ही मिनटों में सबकुछ चालू करें। पकवान का आनंद लें और ताजा टमाटर के साथ परोसें।

आप, एक गर्म पकवान के रूप में इस तरह के कुशान का उपभोग कर सकते हैं।

मरीना फर्न ओरलीक घर पर

अंत में, मैं यह कहना चाहूंगा कि यह हरी घास खा सकता है और खाने की आवश्यकता है (यदि कोई विरोधाभास नहीं है), लेकिन निश्चित रूप से कच्चे रूप में नहीं, अन्यथा आप चुन सकते हैं। याद रखें कि केवल युवा शूटिंग अभी तक विस्तारित पत्तियों के साथ उपयुक्त हैं।

सबसे अधिक अक्सर फर्न सर्दियों के लिए नमकीन और बिलेट्स बनाते हैं। और उबला हुआ और जमे हुए भी। और केवल फिर अलग व्यंजन तैयार करें: मांस और सब्जियों के साथ सलाद या मसालेदार स्नैक्स।

यदि आपके पास ताजा बैंडवाइड हैं और आप उन्हें फसल नहीं दे रहे हैं, तो अभी भी उन्हें सही तरीके से बदलने के लिए महत्वपूर्ण है, और केवल तब ही खाने के लिए)। इसलिए, एक और पिकलिंग तकनीक पकड़ो।

मुझे आशा है कि ओरिया फर्न से बने व्यंजन, आप चाहें, और आप न केवल अपने आहार का मोड़ नहीं हैं, बल्कि शरीर को उपयोगी पदार्थों के साथ भी भरते हैं। सुखद भूख और एक नई बैठक के लिए!

विदेशी भोजन के प्रेमियों के लिए, लंबे समय तक एक फर्न डिश अब एक नवीनता नहीं है। इस उत्पाद के साथ आनंद प्रयोग के साथ कुकियर, इसे विभिन्न प्रकार के मांस, मशरूम और सब्जियों के साथ संयोजित करते हैं। फर्न का स्वाद क्या है? यह फर्न से व्यंजन बन जाता है - ओरलीक लंबे समय से साइबेरिया में तैयार किया गया है, जो पीढ़ी से पीढ़ी तक खाना पकाने के लिए नुस्खा को पारित करता है। पूर्वी पीपुल्स का तर्क है कि दुनिया में बड़ी संख्या में खाद्य फर्न हैं, लेकिन रूस के विस्तार पर केवल दो प्रजातियां बढ़ रही हैं - ओस्ट्रिचनिक और ओआरएलवाईएके।

किसी भी समय एक फर्न डिश तैयार करने का अवसर, इसे एक घर खाली बनाना आवश्यक है, यह ताजा शूटिंग के एक नमकीन या ठंढ के लिए उपयुक्त होगा। एक जमे हुए फर्न को पकाने से पहले, यह डिफ्रॉस्टिंग और कसकर बंधे बंडल को उजागर कर रहा है। इसे पहले से कहा जाना चाहिए कि ठंड के लिए हथेली में रखे गए बीम बनाने के लिए सबसे अच्छा है। वे पकवान के एक विशिष्ट हिस्से की तैयारी के लिए आवश्यक राशि का गठन करते हैं। यदि फर्न पहले ही गिरा दिया गया था, लेकिन किसी कारण से उपयोग नहीं किया गया था, तो फिर से फ्रॉस्ट स्वीकार्य नहीं है।

स्वादिष्ट रूप से एक फर्न तैयार करने से पहले, आपको कुछ विशिष्ट गुणों के साथ खुद को परिचित करना चाहिए। तथ्य यह है कि यदि पकवान ताजा फर्न शूट से खाना बना रहा है, तो उन्हें जहरीले होने के जोखिम से छुटकारा पाने के लिए रेफ्रिजरेटर में लगभग 3 दिन जमे हुए होने की आवश्यकता होती है।

अगर फर्न से सूप पकाने का फैसला किया जाता है, तो एक बहुत ही सरल तैयारी नुस्खा है। खाना पकाने से पहले, आलू के cubes के अलावा सब्जी शोरबा तैयार करें, गाजर के अर्धचालक द्वारा कटा हुआ। आप एक पतली वर्मीसेलियर जोड़ सकते हैं, यह सूप फ़ीड स्वाद देगा। फर्न, पूर्व-व्यापक, शोरबा में उबलने के लिए भेजा जाता है, और भविष्य के सूप में एक मक्खन पर एक मक्खन पर एक मक्खन पर एक मक्खन और घंटी काली मिर्च के भूसे के साथ एक मक्खन तैयार किया जाता है। उबले हुए अंडे के साथ खट्टा क्रीम और कटा हुआ क्यूब्स के साथ परोसा जाता है।

खाना पकाने का एक और तरीका है, यह बताता है कि कोरियाई फर्न को कैसे तैयार किया जाए। ऐसा करने के लिए, यह पूर्व-लपेटा गया है, एक नरम राज्य के लिए सूख गया है। जबकि फर्न उबला हुआ है, एक भुना तैयार करें। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल में तला हुआ प्याज, जमीन लाल मिर्च, सोया सॉस जोड़ें। यह ड्रेसिंग फर्न डंठल के साथ पानी की जाती है और लगभग 10 मिनट बुझ जाती है। कटा हुआ लहसुन जोड़ें।

फर्न सुंदर सजावटी पौधे हैं जो किसी भी घर को अपने रसदार उज्ज्वल साग के साथ सजाएंगे। वे नमी की मांग कर रहे हैं, लेकिन सर्दियों में भी हरियाली का दंगा गर्मी की छुट्टियों का एक अद्वितीय वातावरण बना सकता है। सबसे आम प्रजातियों में से एक नेफ्रेप्टिक है। बहुत सारे साहित्य ने फर्न की देखभाल करने के तरीके पर लिखा इस विदेशी सुन्दर व्यक्ति की शानदार प्रतियों की बढ़ती सभी रहस्यों का खुलासा किया।

भंडारण अवधि: 12 महीने
शेल्फ जीवन: 12 महीने
रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन: 12 महीने
फ्रीजर में शब्द: निर्दिष्ट नहीं है

आज तक, फर्न ठोस और डिब्बे है। कुछ कई बार भी मुकदमा चलाया जाता है। डिब्बाबंद फॉर्म में यह उत्पाद कई लोगों का उपयोग करना पसंद करता है। यह न केवल कुछ परिवारों के भंडारण कमरों में पाया जा सकता है, बल्कि अलमारियों पर दुकानों में भी पाया जा सकता है।

खाना पकाने के दौरान, अतिरिक्त "अतिरिक्त" नमक का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सोल्डरिंग स्वयं किसी भी क्षमता में उत्पादित की जाती है। मुख्य बात यह है कि यह प्रक्रिया गैल्वेनाइज्ड या एल्यूमीनियम टैंकों में नहीं की जा सकती है। इस उद्देश्य के लिए प्लास्टिक की बाल्टी सबसे उपयुक्त हैं।

कैसे खारा फर्न तैयार कर रहा है। पौधे के छिद्रों को कई परतों में ढेर किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक नमक के साथ छिड़क दिया जाता है। तब वजन को फर्न पर रखा जाता है, ताकि यह सब दबा सके ताकि रस हरियाली से बाहर हो जाए। उसके बाद, पौधे को दमन के तहत कई दिनों तक छोड़ना आवश्यक है। कुछ दिनों के बाद आप कुछ ताजा बीम की रिपोर्ट कर सकते हैं। तीन दिनों के बाद यह नए हिस्से को जोड़ने के लिए अवांछनीय है, क्योंकि आखिरकार उत्पाद की गुणवत्ता खराब हो सकती है। सोल्डरिंग अवधि आमतौर पर कुछ हफ़्ते होती है। इस चरण का उद्देश्य विषाक्त पदार्थों और कड़वाहट को हटाने के लिए है।

इस चरण के बाद, सभी परिणामी रस को निकालना, उत्पाद को दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करना और फिर से नमक के साथ सो जाना आवश्यक है। ऊपर से फिर से वजन डालें जो बहुत भारी नहीं होना चाहिए। उसके बाद, एक नया ब्राइन जोड़ें, जो 10 लीटर पानी से 1 किलोग्राम नमक की दर से किया जाता है। यह याद रखना आवश्यक है कि पहले चरण से ब्राइन का उपयोग किसी भी मामले में नहीं किया जा सकता है। दूसरा चरण 2 सप्ताह से थोड़ा अधिक समय तक चलना चाहिए।

तीसरे चरण में, प्रति 10 लीटर पानी 2.5 किलोग्राम की दर से एक ब्राइन तैयार करना आवश्यक है। पुराने नमकीन को निकालना आवश्यक है। उसके बाद, फर्न के माध्यम से जाओ और खराब बीम हटा दें। एक और कंटेनर में स्थानांतरित करने और एक नया ब्राइन डालना, फिर ढक्कन बंद करें। इस चरण में एक ग्लास कंटेनर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह अधिकतम शेल्फ जीवन प्रदान करेगा। तीन हफ्तों के बाद, फर्न का उपयोग किया जा सकता है।

फर्न का भंडारण।

-1 डिग्री से +20 तक तापमान पर स्टोर फर्न आवश्यक है। एक ही समय में सापेक्ष आर्द्रता 95 प्रतिशत से अधिक नहीं होनी चाहिए। रेफ्रिजरेटर या सेलर भंडारण के लिए उपयुक्त होगा। फर्न का शेल्फ लाइफ 12 महीने है। कुछ मामलों में, यदि उत्पादों को सभी तकनीकी मानकों के लिए तैयार किया गया था और इसे भी रखा गया था, शेल्फ जीवन 24 महीने तक बढ़ जाता है।