मीठे वेनिला की गंध। वैनिलिन: शरीर वेनिला स्वाद के स्वास्थ्य के लिए लाभ और नुकसान

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वेनिला के बारे में जानना महत्वपूर्ण है

सुगंधित वेनिला एक सुगंधित मसाला है, एक यादगार रसदार और अद्वितीय गंध के साथ, जो मानव जीवन के सभी क्षेत्रों के लिए फायदेमंद है: स्वास्थ्य, सौंदर्य, भोजन और प्यार।

प्रति वर्ष इसकी खपत 2.000 टन है - यह वेनिला की सुपरपोपुलरिटी को इंगित करती है और सभी क्योंकि इसमें एक सभ्य गंध और एक जादू सुगंध होती है, जिसमें 250 घटक होते हैं। मैं इसमें रहना चाहता हूं और हमेशा के लिए आनंद लेना चाहता हूं।

मांग में वेनिला खाद्य उद्योग, दवा, सुगंध, सौंदर्य प्रसाधन और रोजमर्रा की जिंदगी

केसर वेनिला के बाद सबसे महंगा मसाला है, इसकी गंध 35 साल तक संरक्षित है! और यह बहुत महंगा है: 4 फली वेनिला 700 पी, और 300 रूबल के साथ 10 ग्राम वेनिला। सभी क्योंकि खरीद प्रक्रिया स्वयं बेहद मुश्किल है।

वेनिला बढ़ रहा है

वेनिला एक उपोष्णकटिबंधीय पेड़ है, उसकी मातृभूमि - मेक्सिको और नाम "वेनिला" का अर्थ है "पॉड"। यह एक विमान संयंत्र, ऑर्किड परिवार है और एक पेड़ 10 - 12 साल रहता है।

वेनिला परिवार में 150 से अधिक प्रजातियां हैं: सुगंधित, एंटील्स, टेटियन और अन्य।

फूल वेनिला अद्भुत सुंदरता और वे लकड़ी के पेड़ के तीसरे वर्ष में दिखाई देते हैं, वे ऑर्किड जैसा दिखते हैं, लेकिन एक वर्ष में 1 दिन 1 बार गंध और खिलते नहीं हैं! प्रकृति ने एक फूल का आकार बनाया है कि फैला हुआ फूल ट्यूब में परागण होना चाहिए; लेकिन सबसे मुश्किल बात यह है कि इसे स्वयं करना असंभव है: मुर्गी और सिलाई एक विशेष विभाजन के साथ अलग आते हैं।

इसके अलावा, फूल वेनिला को रात के खाने के लिए पराग करने के लिए समय होना आवश्यक है, क्योंकि यह कुछ घंटों को खिलता है और जमीन पर गिरता है, इसलिए 50% फूल खाली होते हैं।

एकमात्र उद्धार छोटा जंगली मधुमक्खी मेलिपोन है जो फूलों को परागित करते हैं। मेक्सिको इंडियंस विशेष रूप से इन मधुमक्खी के साथ पतला और उनकी पूजा की।

जो पहले परागण की कठिनाई को हल करने की कोशिश करता था, वह बेल्जियम वनस्पतिवादी नैदान था, लेकिन उनके प्रयोगों को सफलता के साथ ताज पहनाया नहीं गया था, जबकि 1841 में, 12 वर्षीय ब्लैक स्लेव एडमंड अल्बिन्स ने मैन्युअल मतदान विधि नहीं खाई।

वेनिला का फूल बहुत ही सभ्य और नाजुक है, इसलिए पूरे परागण ऑपरेशन बेहद धीरे-धीरे होना चाहिए: सेप्टम को अपनी उंगलियों के साथ बढ़ाने और टैग के साथ मुर्गी को जोड़ने के लिए आवश्यक था - इसे "वेनिला वेडिंग" कहा जाता था।

जुलाई से अक्टूबर तक, पुनर्मिलन की आबादी की सभी महिलाएं और बच्चे इस काम में लगे हुए थे और दिन 200 फूलों को बहिष्कृत कर सकता है!

फूल के बाद, एक हरी पॉड था, यह अयोग्य और 20 सेकंड के लिए विसर्जित हो गया था गर्म पानी (टी 70 - 80º), और इसके बाद रासायनिक क्षय प्रतिक्रिया को तेज करने के लिए कुछ कंबल में दफनाया गया (ग्लूकोज, फ्री एल्डेहाइड, एनीज अल्कोहल आवश्यक तेल और अन्य सुगंधित पदार्थ), जो वेनिला की गंध के वाहक हैं।

फिर फली के 10 दिन सूर्य में 5 घंटे तक सूखे होते हैं, विशेष बैग में रातोंरात को हटाते हैं और इस तकनीक के आखिरी चरण - कच्ची सामग्री चंदवा के नीचे 1 महीने की परिपक्व होती है। फली भूरा हो जाती है और 7 गुना मात्रा में कमी आती है।

वेनिला फली को श्रद्धांजलि इकट्ठा करने के लिए प्राचीन भारतीय टोटोनकी - इस मसाले का मूल्य इतना अच्छा था।

1502 में, नेविगेटर एच। कोलंबस, निकारागुआ का दौरा करने के बाद, इस पौधे से आश्चर्यचकित था, और स्पेनिश विजेता ई। कॉर्ट्स, जिन्हें सम्राट मोंटेसम ने वेनिला के साथ कोको का इलाज किया, को दिव्य स्वादिष्ट पेय से डर गया था। इस प्रकार दुनिया भर में एक विजयी जुलूस वेनिला शुरू किया।

17 वीं शताब्दी में, अदालत डॉक्टर ऑफ एम्प्रेस एलिजाबेथ ने उन्हें वेनिला के चुटकी को पकाने के लिए आटा में जोड़ने की सलाह दी, और एक वेनिला पाउडर के साथ तंबाकू धूम्रपान फ्रांस में फैशनेबल बन गया।

आज तक, मेडागास्कर वेनिला के उत्पादन में अग्रणी बन गया - इसके हिस्से - इंडोनेशिया के दूसरे स्थान पर, सभी उत्पादों का 50%, 3 - चीन। 2008 में, 1 किलो वेनिला फली की लागत $ 500 थी।

अंतरराष्ट्रीय बाजार अब वेनिला की 8 किस्मों द्वारा प्रतिष्ठित है: एक परिष्कृत लंबे, सुंदर लंबे, काफी सुंदर, अच्छी सुंदर और इतने पर।

और चूंकि एक समय लेने वाली मामले को गायब करने की खेती के बाद से, प्रयोगशालाओं में वेनिला क्रिस्टल की रिहाई पर प्रयोग करना शुरू कर दिया, पहला 1858 में फ्रांसीसी टी। गोबली था। बाद में, रसायनज्ञों ने पाइन क्रस्ट, सेलूलोज़ अपशिष्ट, चावल की चोटी के स्वाद बनाने के लिए एक विधि विकसित की, जो प्राकृतिक वेनिला की तुलना में सैकड़ों गुना सस्ता था।

तो कृत्रिम विकल्प दिखाई दिया:

• वैनिलिन;
• वेनिला सार - केंद्रित चश्मा, इसलिए 1 से 2 बूंदों को जोड़ें, अन्यथा पकवान को पैच किया जाएगा;
• बेकिंग और डेसर्ट में लागू वेनिला चीनी;
• वैनिलिन एक सफेद पाउडर है, खाना पकाने में सुविधाजनक: मांस, सीजनिंग में जोड़ा गया;
• उदाहरण के लिए, पुडिंग के लिए वेनिला निकालने (30% टिंचर)।

वेनिला निकालने को स्वयं द्वारा किया जा सकता है: 1 कप वोदका के बीज 2 - 3 फली के लिए और एक बंद पकवान में 2 महीने जोर दें।

वेनिला के लाभ

मध्य युग में भी, यह देखा गया कि वेनिला कई बीमारियों से व्यवहार करता है, यह ताकत, तपेदिक और नपुंसकता का एक गिरावट है। और वेनिला की सुगंध को सांस लेना, चिंता, अवसाद और कंद्रा का काम किया। ऐसा करने के लिए, लोगों ने अपनी छाती पर लटकन पहने थे, जहां वेनिला स्रोत स्रोत निचोड़ने की 1 बूंद।

देखें वेनिला की किस तरह की अनूठी रचना:

प्रोटीन - 1.2 ग्राम

वसा - 0.1 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट - 12.5 ग्राम

विटामिन: बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, पीपी।

पौष्टिक मूल्य - 287 kcal।

वैनिला में

वेनिला के सभी जीव प्रणाली पर अनुकूल प्रभाव पड़ता है। विभिन्न अरोमैकंपोनेंट्स, रेजिन, वसा और एंजाइम युक्त कई दवाओं का हिस्सा हैं।

विटामिन बी समूह के लिए धन्यवाद, जिसमें एक स्वर में तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने की संपत्ति है, लोग अवसाद और तनाव से ठीक हो जाते हैं, स्वास्थ्य में सुधार, ताकत और अच्छी मनोदशा बहाल की जाती है।

यह सेरोटोनिन में योगदान देता है - आनंद का एक हार्मोन, जो वेनिला में उत्पादित होता है।

विधि: एक आकर्षक सुगंध के साथ वेनिला चाय

वेनिला के एक चुटकी और दालचीनी के एक चुटकी के साथ ब्रू चाय, स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। चलो 5 - 7 मिनट और पीते हैं। वे केवल ताजा सैकड़ों चाय पीते हैं, ठंडा या गर्म इस तरह के प्रभाव और खुशी नहीं देते हैं।

वेनिला इसमें निहित फाइबर के कारण पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित करता है और पेट में अम्लता के स्तर को सामान्य करता है; इसका उपयोग कोलिक और उल्कापिजन के लिए किया जाता है।

कई अध्ययनों से साबित होता है कि वेनिला गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर और स्तन ग्रंथियों के साथ संघर्ष करती है - यह 2005 में "यूरोपीय जर्नल ऑफ फार्माकोलॉजी" में प्रकाशित होती है।

वजन कम करने के लिए: मीठे, ब्लॉक भूख के लिए लालसा को कम करता है और शरीर की तेजी से संतृप्ति पर मस्तिष्क को संकेत देता है।

विधि: अजमोद, वेनिला और दालचीनी के साथ केफिर - अनलोडिंग दिनों या रात में एक विटामिन कॉकटेल।

रजोनिवृत्ति और मासिक धर्म के दर्द के साथ महिलाओं की समस्याओं को हल करता है - कल्याण में सुधार करता है, मनोविज्ञान को सूखता है और हार्मोनल पृष्ठभूमि को नियंत्रित करता है।

वेनिला एसिड के उत्पादन के कारण वैनिला की जीवाणुरोधी गुण ईएनटी रोगों के साथ लोकप्रिय हैं, कीटाणुओं को निलंबित कर दिया गया है।

लोक चिकित्सा में, वेनिला का उपयोग एनीमिया, अविटामिनोसिस, प्रतिरक्षा को कम करने, संधिगत दर्द को कम करने और शराब के लिए झुकाव के लिए किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में वेनिला

खुद की देखभाल, नियमित रूप से उत्पादित और प्यार के साथ एक होम स्पा - सैलून है।

वेनिला के साथ स्नान:

• दूध, वेनिला तेल, जड़ी बूटी और शहद का काढ़ा - आत्मा की त्वचा और स्थिति को उत्कीर्ण करता है;
• समुद्र नमक 2 बड़ा चम्मच। चम्मच, वेनिला ऑयल 2 बूंद, दूध 50 मिलीलीटर, हनी 10 जी। यह सब स्नान में डाल रहा है, और पोषक क्रीम को रगड़ने के बाद।

सुगंधित मसाला खुद को एक टोनिंग एजेंट के रूप में प्रकट करता है, यह त्वचा को मॉइस्चराइज और फिर से जीवंत करता है, सूजन को हटा देता है, इसे कीटाणुरहित करता है। आपको वेनिला तेल को शैम्पू, जेल, स्क्रब में जोड़ना चाहिए और आप परिणाम देखेंगे।

बाल का मास्क:

2 अंडे, शहद के 5 ग्राम, वेनिला तेल की 2 बूंदें, 1 चम्मच कास्ट तेल और 3 मिलीलीटर ब्रांडी। सबकुछ हरा करने के लिए, 1 घंटे के लिए बालों की पूरी लंबाई के लिए आवेदन करें, गर्म पानी और शैम्पू से धोए गए - बाल रेशम, मोटी, बालों की वृद्धि में तेजी आएंगे और बाल बल्ब मजबूत होंगे।

कॉस्मेटिक मास्क:

केले 1 टुकड़ा, एवोकैडो 1 पीसी - एक ब्लेंडर में पीसकर, वेनिला तेल की 2 बूंदें जोड़ें और 30 मिनट के लिए चेहरे पर लागू करें। त्वचा की टोन बढ़ जाती है, इसकी लोच, यह फ़ीड करती है और मॉइस्चराइज करती है।

सेल्युलाईट स्क्रब:

1 कप चीनी, ग्राउंड कॉफी के 50 ग्राम और 15 वेनिला ऑयल ड्रॉप। गेट समस्या क्षेत्रों में, त्वचा को मंजूरी दे दी जाती है, रक्त प्रवाह बढ़ाया जाता है।

वेनिला सबसे मजबूत और लोकप्रिय एफ़्रोडायसियाक है। एक और भारतीय माया को "चॉकलेटल" पीना पसंद था - लव पेयजिसमें वेनिला, कार्नेशन, मिर्च मिर्च शामिल था। एज़्टेक के नेताओं ने वेनिला के साथ कोको को पी लिया, जिसने उन्हें अपनी 600 पत्नियों और भारतीयों की शक्ति दी दक्षिण अमेरिका लव आकर्षण को बढ़ाने के लिए त्वचा वेनिला में रगड़ गया।

स्वादों में, वेनिला प्रथम स्थान से संबंधित है, यह पुरुषों और महिलाओं की चेतना को उत्तेजित करता है, दोनों की जुनून और यौन आनंद को मजबूत करता है।

एक मीठे ओरिएंटल सुगंध के साथ आत्माएं कामुक पायदान, छेड़छाड़ और पुरुष आधे को आकर्षित करती हैं। ये इत्र "द वन" (डॉल्से और गब्बाना) और आत्माएं "व्यसन" (डायर) हैं।

खाना बनाना

वेनिला खाना पकाने में एक कुलीन मसाला है। इसे पाक उत्पादों, डेसर्ट, कुटीर चीज़, चॉकलेट, आइसक्रीम, केक, कैंडी और मदिरा के रूप में स्वाद के रूप में जोड़ा जाता है।

वेनिला की जादुई बल यह है कि यह रसोईघर को व्यंजनों में नरम करता है, इसलिए यह सलाद में, मांस, चिकन, रस में, खनिज पानी, ईस्टर, पेनकेक्स, वेफर्स के लिए आटा में सलाद में सब्जी रीफिल में न्यूनतम रूप से जोड़ा जाता है। चीनी पाउडर और वैनिलिन क्रीम आधारित क्रीम में जोड़े जाते हैं। प्राकृतिक वेनिला बेहद दुर्लभ रखी गई है।

क्रीम, चीनी, वेनिला का सबसे शानदार संयोजन की कोशिश की जा सकती है वेनिला लाइकर "शेरिडन का"।

विधि: वेनिला के साथ गाजर प्यूरी

सामग्री: गाजर के 400 ग्राम, 50 ग्राम प्याज, 50 ग्राम मक्खन, वेनिला, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना: हम प्याज को पास करते हैं और एक कसा हुआ गाजर जोड़ते हैं, 100 मिलीलीटर पानी डालते हैं और ढक्कन के नीचे 20 मिनट स्टू करते हैं। एक ब्लेंडर में डाल दिया, वैनिलिन, नमक, काली मिर्च और मिश्रण जोड़ें। मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में या एक एकल पकवान के रूप में सेवा करें।

विधि: वेनिला मुसिया

सामग्री: क्रीम 35% 250 मिलीलीटर, दूध 1.5 चश्मा, वेनिला सार 1 चम्मच, चीनी 60 ग्राम।, अंडे 3 पीसी।, जिलेटिन।

खाना बनाना:जिलेटिन 40 मिनट के लिए ठंडा उबला हुआ पानी डालो। चीनी के साथ हरा करने के लिए yolksome। पैन में, एक उबाल के लिए फोड़ा करने के लिए क्रीम डालो, योल्क, जिलेटिन डालें और वेनिला जोड़ें - सभी मिश्रण, मोल्डों को दोष दें और - ठंढ पर 2 घंटे के लिए।

विधि: कॉफी - वेनिला शराब

2 ऑरेंज पीस, 22 कॉफी सीम, 22 चीनी चीनी जोड़ें - राफिनल, 1 वेनिला पिन - सभी 1 लीटर वोदका डालें और हेमेटिक व्यंजनों में 45 दिनों का आग्रह करें। समय-समय पर, आपको सामग्री को हिला देना चाहिए, और बाद में तनाव।

विधि: विंस्की में कॉफी

1 चम्मच क्रीम, स्वाद के लिए चीनी, चुटकी दालचीनी और वेनिला जोड़ें। चॉकलेट को समझने के लिए शीर्ष - एक सुखद भूख!

मतभेद

वेनिला को हमेशा खुला होना चाहिए, क्योंकि वेनिला की गंध चक्कर आना, मतली और सिरदर्द का कारण बन सकती है। असहिष्णुता (एलर्जी) और गर्भावस्था में उपयोग करना असंभव है।

स्वच्छता के लिए खेत में वेनिला

पुरातनता के साथ वेनिला की सुगंध का उपयोग जादुई अनुष्ठानों में अच्छी किस्मत और प्यार को आकर्षित करने के लिए किया जाता था। आवश्यक तेल पौधों में अस्थिर हैं, ये वे हैं जीवन शक्ति, यह वह है जो किसी व्यक्ति की भावनात्मक स्थिति पर कार्य करते हैं और एक एंटीमिक्राबियल प्रभाव रखते हैं।

ताकि घर हमेशा आकर्षित हो गया, फर्श धोते समय वेनिला (बाल्टी पर 30 बूंदों) के तेल को जोड़ें), और, मेरे लिनोलियम, गर्म पानी के साथ एक बाल्टी में, सिरका के 200 ग्राम और वेनिला तेल की 20 बूंदों को फैलाते हैं।

एक नैपकिन 2 - वेनिला तेल की 3 बूंदों पर भरी धूल को मिटा दें - और आप आकर्षक स्वाद महसूस करेंगे।

आप एक तरल साबुन में तेल की 3 बूंदों को जोड़ सकते हैं, या हवा को ताज़ा कर सकते हैं, पानी के साथ पानी के साथ पानी छिड़काव - इसके द्वारा आप अपार्टमेंट में हवा कीटाणुरहित कर सकते हैं।

आप कुछ बूंदों को जोड़ सकते हैं वॉशिंग मशीन और आपका अधोवस्त्र सुगंधित होगा।

आप हटा सकते हैं गंदा गंध रेफ्रिजरेटर में, सोडा और तेल की 2 - 3 बूंदों के साथ एक जार डालना। सोडा गंध का चयन करेगा, और वेनिला रेफ्रिजरेटर में वातावरण को संतुलित करने में मदद करेगी।

गीले हुए नैपकिन में वेनिला ऑयल की 2 बूंदों को जोड़कर बैक्टीरिया से कंप्यूटर के कीबोर्ड को भी साफ करना संभव है।

वेनिला हमें खुशी और आसानी देता है, आपको हमारे जीवन के सबसे सुखद क्षणों की याद दिलाता है: बचपन, स्वादिष्ट क्रॉइसेंट्स और आइसक्रीम के साथ छुट्टियां। एक आकर्षक और जादुई सुगंध हमेशा हमारे साथ है!

स्वस्थ रहिए! वनीला। सुगंधित मसाला

भोजन की गंध है बहुत महत्व हमारे लिए।

यह तैयारी कर रहा भोजन की सुगंध महसूस करने के लायक है, और भूख की भावना प्रकट हो सकती है।

सहस्राब्दी की मानवता भोजन की गंध में सुधार करती है।

वेनिला दुनिया भर में सबसे आम मसालों में से एक है, जो भूख को उत्तेजित करता है।

वेनिला की गंध ज्यादातर लोगों को पसंद करती है। ऐसे लोगों की एक छोटी संख्या है जो इस मसाले की सुगंध से उदासीन रहते हैं।

वेनिला विवरण

मातृभूमि वेनिला मध्य अमेरिका है। मसाला एक दीर्घकालिक आर्किड पर बढ़ता है, जो केवल एक विशेष प्रकार के स्थानीय मधुमक्खी और कुक्कुट हमिंगबर्ड द्वारा पॉलिंग कर रहा है।

वेनिला फल पोलिनल फूल से विकसित होते हैं। लेकिन मतदान किए गए फूलों में से केवल आधा वेनिला वारस बनाता है।

लोगों ने अधिक मसालों को पाने के लिए पौधे को बहिष्कृत करना सीखा। प्राप्त करने की इस समय लेने वाली विधि के कारण, वेनिला दुनिया में सबसे महंगा मसाला है।

वर्तमान में, मेडागास्कर द्वीप, वेनिला मसाले का सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता। यह प्रति वर्ष 2000 टन वेनिला का उत्पादन करता है। यह वार्षिक वैश्विक मसालों का 60% है।

दुर्भाग्यवश, हम में से कई असली वेनिला का उपभोग नहीं करते हैं। लोगों ने एक समान गंध के साथ लकड़ी के पाउडर को संश्लेषित करने के लिए औद्योगिक तरीके से सीखा। इसे वैनिलिन कहा जाता है।

लेकिन असली वेनिला में एक मलाईदार मीठा गंध है, जो ट्यूबिल, ईथर और कई अन्य पदार्थों का संयोजन है।

वैनीलिन से वास्तविक मसाले को अलग करें। मसाले में थोड़ा भूरा छाया है, लेकिन एक संश्लेषित सफेद पाउडर है।

वेनिला के उपयोगी गुण

• मसाले में एक बहुत ही सुखद मीठी गंध है। इस गंध का भावनात्मक स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है: soothes और आराम करता है।
• कुछ लोग चॉकलेट के लिए जोर देते हैं। एक चॉकलेटर खाना चाहते हैं - वैनिला को स्नीफ करना और स्थानांतरित करना।
• ऐसे मसाले वजन घटाने में मदद कर सकते हैं। विशेष रूप से ऐसे लोग जो मीठे से इनकार नहीं कर सकते। आहार के दौरान भी, शरीर में शर्करा की कमी के कारण अवसाद अक्सर प्रकट होता है। वेनिला न केवल चॉकलेट cravings को कम करता है, बल्कि मनोदशा और soothes में भी सुधार करता है।
• स्पाइस को एक प्राकृतिक एफ़्रोडाइसिया माना जाता है। एक साधन जो मनोदशा के उत्पादन सेरोटोनिन में सुधार करता है। और पुरुषों और महिलाओं में आकर्षण को भी मजबूत करता है।
• वेनिला शरीर में हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकने में सक्षम है।
• लेकिन जीईटी से पहले, न केवल दुर्भावनापूर्ण सूक्ष्मजीव प्रतिरोधी नहीं हो सकते, साथ ही साथ कैंसर की कोशिकाएं। मसाला उनके विकास को कम करने में सक्षम है।
• वेनिला से आवश्यक तेल प्राप्त किया जाता है। यह सक्रिय रूप से सुगंध में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, अरोमामास्लो त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, इसे फिर से जीवंत करता है, इसे लोच और लोच पर लौटाता है।
• तेल की गंध, आराम और नींद में सुधार करता है।

विरोधाभास वैनिला

वेनिला कैसे चुनें

एक वास्तविक मसाला खरीदने के लिए, आपको वेनिला फली प्राप्त करने की आवश्यकता है।

फली के पास लगभग काला होना चाहिए। उन पर एक ओली RAID होना चाहिए। सफेद छापे भी संभव हैं।

वेनिला को कैसे स्टोर करें

के रूप में संग्रहीत कमरे का तापमान में अंधेरी जगह। फली कंटेनर में संग्रहीत हैं।

खाद्य फिल्म में लपेटने और कंटेनर में डालने के लिए प्रत्येक फली की आवश्यकता होती है।

आदर्श फिट सिगार भंडारण टैंक।

प्रत्येक 2 महीने के फली को चालू करने और हवादार करने की आवश्यकता होती है, फिर खाद्य फिल्म में फिर से बदलें।

इस तरह, वेनिला को 36 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

वेनिला का उपयोग कैसे करें

मसाले की पीओडी टुकड़ों से कटौती की जा सकती है और विभिन्न व्यंजनों में जोड़ती है। घर पर वेनिला चीनी बनाओ।

इसके अलावा वेनिला शराब पर जोर देते हैं। फिर यह शराब तरल पदार्थ विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

घर पर, आप शराब या ब्रांडी पर वेनिला का भी जोर दे सकते हैं। शराब में कुछ समय का सामना करने के लिए हमें वेनिला फली की आवश्यकता है।

फिर फली पाने के लिए, सूखी पोंछें और एक कंटेनर को कई महीनों तक चीनी के साथ रखें ताकि चीनी रेत को वेनिला गंध से भिगो दिया जा सके।

वैनिलिन जैसे मसाला लगभग हर रसोईघर में मौजूद है। इसमें एक सुखद सुगंध है, जो अक्सर पाक आकार की तैयारी में उपयोग की जाती है। इस मसाले की सुगंध सबसे मजबूत प्रेम एफ़्रोडायसियाक है।

वैनिलिन क्या है और वह क्या बनाया गया है

वेनिला सदाबहार है बारहमासी लिआनाआर्किड परिवार से संबंधित। वेनिलिन, कई पाक के लिए एक प्रसिद्ध, पौधे के बाद उत्पन्न वेनिला फली से प्राप्त किया जाता है। मसालों की तैयारी के लिए विशेष प्रसंस्करण के संपर्क में अपरिपक्व फोड का उपयोग करें। एक सफेद फ्लाई की उपस्थिति से दो या तीन महीने पहले पौधे को एक अच्छी तरह से हवादार कमरे में सूख जाता है, जो प्रसंस्करण के लिए मसालों की तैयारी का प्रतीक है।

इस सुगंधित संयंत्र का जन्मस्थान मेक्सिको है। यूरोपीय लोग, एक समय में, इस मसाले से परिचित हो गए, वे इसे कई उपनिवेशों की अन्य साइटों पर फैलाना चाहते थे, लेकिन संस्कृति ने फल नहीं दिया। और केवल 1836 में, बेल्जियम के एक वैज्ञानिक ने यह पता लगाने में कामयाब रहे कि मेलिपन रंगों, उत्साही मधुमक्खियों, केवल मेक्सिको में निवास करने में लगे हुए हैं। कोई अन्य कीड़े ऐसा नहीं कर सकते।

1841 में, एक पारंपरिक लड़के को वेनिला फूलों के कृत्रिम परागण के लिए एक तरीका मिला। उन्होंने झिल्ली को एक पतली स्लाइवर के साथ देखा, जो फूल के आत्म-मतदान को रोकता है, और उसके अंगूठे के साथ मुर्गी में पराग लाया। इसे प्रत्येक फूल के साथ करना था। इस विधि को पूरी दुनिया में व्यापक रूप से प्राप्त हुआ है।

लेकिन परागण फूल केवल आधा काम है। पॉड्स को एक निश्चित अवधि में फली इकट्ठा करना जरूरी है, और प्रत्येक के पकने का समय - अलग-अलग। उन्हें इकट्ठा करने के बाद, उन्हें प्रतिकूल किण्वन रोकने के लिए गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। उसके बाद, पीओडी को प्राकृतिक ऊन से बने कपड़े में लपेटा जाना चाहिए और धूप वाली किरणों के नीचे झूठ बोलने के लिए लगभग दो सप्ताह तक एक घंटे से अधिक समय नहीं देना चाहिए। इसके बाद, उन्हें सफेद क्रिस्टल की उपस्थिति से पहले लंबे समय तक सूखने की जरूरत है - यह वैनिलिन है। वह महीनों की जोड़ी के बारे में इस तरह के एक राज्य में वापस आना चाहिए।

विचारों

उत्पादन के लिए, वेनिला की निम्नलिखित किस्मों को मसाले के रूप में उगाया जाता है:

• सुगंधित;
• taitian;
• एंटिलीज़

सुगंधित वेनिला में हल्के हरे रंग की छाया का एक बड़ा पत्ते, बड़े पर्याप्त हल्के पीले फूल हैं। 7-9 फूलों के बारे में प्रत्येक पुष्पक्रम में। कैरेबियन पर इंडोनेशिया में यह प्रजाति, और इसमें भी पाया जा सकता है मध्य अमरीका.

निकास एंटिलीज़ वेनिला से प्राप्त किया जाता है। इस प्रकार के मसाले के विकास के लिए, एक गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है, जबकि समुद्र तल से ऊपर की ऊंचाई 500 मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसका उत्पादन मध्य अमेरिका और पनामा में लगी हुई है।

एंटिलस्क और सुगंधित वेनिला के पार से ताइनियन दिखाई दिया। इसकी खेती पॉलिनेशिया, प्रशांत महासागर के कुछ क्षेत्रों में लगी हुई है। इस पौधे को बढ़ाने के लिए, एक गीली दक्षिणी जलवायु की आवश्यकता है। स्पाइस को सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है।

वैनिलिन कई रूपों में हो सकता है: क्रिस्टलीय, पाउडर और तरल।

1. क्रिस्टलीय रूप में क्लासिक वेनिला गंध है, उच्च तापमान पर अपने मसालेदार गुणों को खोना नहीं है। इसे अक्सर पेस्ट्री, आइसक्रीम में जोड़ा जाता है।
2. पाउडर वैनिलिन विभिन्न स्वाद और गंध एम्पलीफायरों के साथ एक प्रकार का मिश्रण है। क्रिस्टलीय की तुलना में इसकी एक छोटी संरचना है। चॉकलेट के निर्माण में उपयोग किया जाता है।
3. वेनिला स्वाद के तरल आकार का उपयोग डेयरी उत्पादों, विभिन्न पेय और कन्फेक्शनरी बेकिंग के आधार पर व्यंजनों के निर्माण में किया जाता है। यह शराब में भंग एक क्रिस्टलीय रूप से प्राप्त किया जाता है।

वेनिला चीनी से अलग वैनिलिन क्या है

वेनिला चीनी को वैनिलिन पाउडर और साधारण चीनी या पाउडर मिलाकर प्राप्त होता है, और वैनिलिन एक कृत्रिम मामला है जो वेनिला का एक एनालॉग है। आमतौर पर चीनी या पाउडर के 500 ग्राम के उत्पादन के दौरान मिश्रित दो फली के साथ।

वेनिला और वैनिलिन: क्या अंतर है

वेनिला में एक प्राकृतिक उत्पत्ति है। यह वेनिला फलों से प्राप्त किया जाता है। और वैनिलिन एक पाउडर है जिसमें एक क्रिस्टल के आकार की संरचना और वेनिला की एक विशिष्ट सुखद सुगंध होती है, जिसमें रंग नहीं होता है। यह पाउडर पूरी तरह से पानी में घुलनशील है। बढ़ते पौधों की उच्च लागत और जटिलता के कारण, एक पाउडर बनाया गया था, जो वेनिला निकालने को जोड़ता है।

रचना और कैलोरी

वेनिला में सुगंधित पदार्थ, आवश्यक तेल, बाम, वसा, चीनी और रेजिन शामिल हैं। इसके अलावा, यह कार्बोहाइड्रेट, कुछ प्रोटीन और वसा, साथ ही समूह बी, आरआर, रिबोफ्लाविन, पैंटोथेनिक एसिड, नियासिन और पाइरोडॉक्सिन के विटामिन की एक बड़ी मात्रा में भी है।

वैनिलिना के 100 ग्राम में - 288 kcal।

सामान्य लाभ

1. इसमें एक सुखद मीठा नरम सुगंध है जो किसी व्यक्ति को आराम और शांत करने में मदद करता है।
2. तंत्रिका वोल्टेज को हटाने को बढ़ावा देता है, जलन से निपटने में मदद करता है, चिंता की भावना को दूर करता है।
3. चिंता और अनिद्रा के साथ परिवर्तन।
4. उपचार के लिए एक स्वास्थ्य प्रभाव है तंत्रिका प्रणाली.
5. यह एक शक्तिशाली anticarcinogen, एंटीऑक्सीडेंट और एंटीड्रिप्रेसेंट है।
6. यह दबाव को कम कर सकता है।
7. एलर्जी प्रतिक्रियाओं, ऐंठन, बुखार, गठिया के साथ मदद करता है।
8. शरीर में सूजन प्रक्रियाओं के साथ झगड़ा।
9. पाचन की प्रक्रियाओं को सामान्य करता है।

महिलाओं के लिए

वेनिला मासिक धर्म चक्र के सामान्यीकरण को बढ़ावा देता है, राज्य को Premenstrual सिंड्रोम के दौरान राज्य की सुविधा प्रदान करता है, दर्दनाक संवेदनाओं से निपटने में मदद करता है। चूंकि वेनिला का शामक प्रभाव होता है, इसका उपयोग पाचन, साथ ही कार्डियोवैस्कुलर, उत्सर्जित और श्वसन प्रणाली में सूजन के लिए किया जाता है। इसका उपयोग विभिन्न कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के लिए किया जाता है।

पुरुषों के लिए

वेनिला पाचन अंगों पर लाभकारी प्रभाव डालने में सक्षम है। आवश्यक तेलों को भूख में सुधार करके पदोन्नत किया जाता है, जो मसालों में शामिल होते हैं। पारंपरिक चिकित्सा में, डिस्प्सीसिया, संधिशोथ, आवेग, बुखार जैसी बीमारियों के इलाज के लिए कई वेनिला-आधारित व्यंजन हैं जो अक्सर पुरुषों में होते हैं।

गर्भावस्था के दौरान

गर्भावस्था के दौरान वेनिला के उपयोग की सिफारिश नहीं की जाती है। यह मसाला भूख में वृद्धि में योगदान देता है और एलर्जी प्रतिक्रिया को उत्तेजित कर सकता है।

स्तनपान के साथ

स्तनपान के पहले महीनों में, विशेष रूप से मीठे पेस्ट्री। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, स्टोर से मिठाई में विभिन्न स्वाद एम्पलीफायर और स्वाद होते हैं जिन्हें छोटे बच्चे के स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करने की आवश्यकता होती है। इसलिए, उनके उपयोग को एक बड़े केप के साथ इलाज किया जाना चाहिए। सुखद सुगंध के कारण, वनिलिन युक्त मिठाई, मैं पहले खाना चाहता हूं। हालांकि, आपको सावधान रहना होगा, क्योंकि स्वाद शिशुओं में एलर्जी घटना को उत्तेजित कर सकता है। स्वादिष्टता के एक छोटे टुकड़े से शुरू करना और दो दिनों तक इंतजार करना आवश्यक है। यदि बच्चा चकत्ते के चेहरे पर दिखाई नहीं दे रहा था, तो पेट के साथ कोई समस्या नहीं थी, फिर मसाला भोजन में खा सकता है, लेकिन छोटी मात्रा में।

बच्चों के लिए

वैनिलिन सबसे मजबूत एलर्जी है, इसलिए इसका उपयोग बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। जब तक वे तीन वर्षीय युग हासिल नहीं करते तब तक वे इसे आहार में आहार में शामिल करते हैं।

वेनिलिना आवश्यक तेलों की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, वे पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। मसाले एंटीऑक्सीडेंट की उपस्थिति के कारण चीनी मधुमेह के जोखिम को कम कर देता है, दृष्टि में सुधार करता है, तंत्रिका तनाव को हटाने और तनाव से निपटने में मदद करता है।

जब वजन घटाने

लोक चिकित्सा का दावा है कि वेनिला अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में योगदान देता है। स्पाइस का उपयोग एक अरोमाइज़र के रूप में किया जाता है जो "क्वेंचिंग" भूख की सक्षम है, जो आहार से आटा और मीठे उत्पादों को खत्म करने में मदद करेगा।

कॉफी या चाय में वैनिलिन जोड़ते समय, मसाला भूख की भावना के लिए ज़िम्मेदार हार्मोन के उत्पादन में कमी में योगदान देता है। यह पेय आमतौर पर भोजन से 30 मिनट पहले नशे में होता है। इससे कम भोजन खाने में मदद मिलेगी और इस प्रकार वजन घटाने की प्रक्रिया पर लाभ होगा।

स्वास्थ्य समस्याओं की घटना में दैनिक आहार में एक सुखद मसाला, न्यूरोसिस की उपस्थिति और आक्रामकता के प्रकोप, अनिद्रा, प्रीमेनस्ट्रल सिंड्रोम, अनियमित मासिक धर्म, रजोनिवृत्ति विकार, अत्यधिक शराब की खपत, मधुमेह, उल्कापिजन, कोलाइटिस, आंतों के लिए प्रवृत्ति। यह भूख को बढ़ाने के लिए संधिशोथ, डिस्प्सीसिया से छुटकारा पाने के लिए तंत्रिका तंत्र के विकारों में प्रयोग किया जाता है। वैनिलिन एक उत्कृष्ट उपकरण है लोग दवाएंमांसपेशियों की प्रणाली की गतिविधि को उत्तेजित करने और उत्तेजित करने में सक्षम छोटे वर्ग में उपयोग किया जाता है।

यह एक श्लेष्म झिल्ली के साथ मुंह के एक वेनिला निकालने के साथ स्नेहन नहीं किया जाना चाहिए, इसे कान खोल और नथुने में जलाएं, कुल्लाएं और सूक्ष्मदर्शी बनाएं। आवश्यक वेनिला तेल के साथ अन्य सभी उपचार पूरी तरह से लागू हैं।

वैनिलिन फ्लेवरी एयर की मदद से, वे इसके आधार पर आधारित होते हैं, त्वचा की देखभाल में संपीड़न का उपयोग किया जाता है, स्नान में जोड़ा जाता है। वेनिला तेल लोच बढ़ाने में मदद करता है त्वचा पोक्रोवउन्हें नरम बनाता है, जलन और दांत को समाप्त करता है, सूजन प्रक्रियाओं को कम करता है।

वेनिला निकालने से कई चिकित्सा तैयारी के लिए एक योजक के रूप में कार्य होता है, जिससे उन्हें कड़वा स्वाद और अप्रिय गंध से हटा दिया जाता है।

मधुमेह के साथ

वैनिलिन को व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है जो विशेष रूप से लोगों के लिए तैयार हैं, रोगियों। मधुमेह। लेकिन यह वेनिला चीनी पर लागू नहीं होता है, जिसका उपयोग किसी दिए गए बीमारी से निषिद्ध है, क्योंकि यह रक्त शर्करा में तेज वृद्धि में योगदान देता है। मधुमेह वाले रोगियों के लिए इस मसालों के साथ, आप कई उपयोगी व्यंजन, विविधतापूर्ण, सामान्य भोजन का अधिक समृद्ध और समृद्ध स्वाद बना सकते हैं।

अग्नाशयशोथ के साथ

अग्नाशयशोथ अग्न्याशय की सूजन है। इस बीमारी से छुटकारा पाने के लिए, आपको अपने परिचित आहार पर पुनर्विचार करना चाहिए और सख्त आहार में रहना चाहिए। इस बीमारी में, विशेषज्ञों को व्यंजनों से सभी तेज seasonings को छोड़कर सलाह दी जाती है, खपत की मात्रा को कम करता है।

मेनू को विविधता देने के लिए, इसे अक्सर वैनिलिन का उपयोग बेकिंग और अन्य अनुमत व्यंजनों के लिए एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह मेनू को सबसे आकर्षक और स्वाद में समृद्ध बना देगा।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

कॉस्मेटोलॉजी में वेनिला लागू करें लंबे समय तक शुरू हुआ। बालों की चुप्पी और रेशमी देने के लिए, वेनिला तेल का उपयोग किया गया था और इसे पूरी लंबाई के लिए लागू किया गया था। अब कॉस्मेटोलॉजी कंपनियों का उपयोग वेनिला निकालने के उत्पादन में किया जाता है।

वेनिला निकालने के आधार पर, आप आराम से स्नान कर सकते हैं। आपको बस चिकित्सा-डेयरी, थोड़ा नमकीन मिश्रण में वेनिला निकालने की कुछ बूंदों को जोड़ने की जरूरत है। परिणामी मिश्रण पानी से भरे स्नान में जोड़ा जाता है।

वैनिलिना से आप एक एंटी-सेल्युलाईट बॉडी मास्क बना सकते हैं। इसके लिए आपको निम्नलिखित अवयवों को मिश्रण करने की आवश्यकता है: 250 ग्राम चीनी, ग्राउंड कॉफी के 50 ग्राम, वेनिला तेल की 15 बूंदें। आंदोलनों को मालिश करके त्वचा पर लागू करें, लेकिन चेहरे पर या शरीर के सूजन और संवेदनशील भागों पर नहीं।

वेनिला में एक उत्कृष्ट सुगंध है, इसलिए इसे अक्सर शौचालय के पानी और इत्र में जोड़ा जाता है।

वैनिला ऑयल के अतिरिक्त एयर कंडीशनर और शैंपू लगाने, को कम करने और बालों को एक स्वस्थ चमकने के लिए।

1. बालों के विकास में तेजी लाने के लिए, आप निम्न मुखौटा को पका सकते हैं। बारीक grated अदरक रूट के 10 ग्राम मिश्रण, 25 ग्राम वसा खट्टा क्रीम और वेनिला तेल की 3 बूंदों को मिश्रण करना आवश्यक है। परिणामी मिश्रण के साथ बालों की जड़ों को चिकनाई करें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी से धो लें। प्रभाव को सुरक्षित करने के लिए, आप ब्रेकक्शन कैमोमाइल के साथ बालों को कुल्ला सकते हैं।
2. अगला मुखौटा अत्यधिक बालों के झड़ने की समस्या से निपटने में मदद करेगा। अपने खाना पकाने के लिए आपको वेनिला तेल की 2 बूंदों, नारियल के मक्खन के 7 ग्राम और चुकाए गए तेल के 5 ग्राम मिश्रण करने की आवश्यकता है। एक दूसरे के साथ सामग्रियों को मिलाकर, उन्हें पानी के स्नान में गर्म करने के लिए, जिसके बाद यह त्वचा पर सिर को वितरित करना है। एक तौलिया के साथ सिर को स्थानांतरित करके सारी रात लाइनअप को पकड़ो। शैम्पू का उपयोग करके मास्क धो लें।
3. बालों को मजबूत करने के लिए, उन्हें चमकें, आपको निम्नलिखित मास्क पकाएंगे। शुरू करने के लिए, 3 अंडे के जर्दी के साथ वेनिला तेल की 2 बूंदों को मिलाएं, मिश्रण के लिए बीयर खमीर के 30 ग्राम जोड़ें। साफ करने के लिए लागू करें, थोड़ा गीला बाल। 1 घंटे के लिए एक तौलिया के साथ अपने सिर को लपेटें, जिसके बाद इसे शैम्पू के उपयोग से धोया गया था। इस मुखौटा को एक महीने के भीतर 5 गुना से अधिक आवेदन करने की सिफारिश की जाती है।
4. बालों को रेशमी और चिकनीता देने के लिए, आपको निम्नलिखित मास्क का उपयोग करने की आवश्यकता है। आवश्यक वेनिला तेल की 3 बूंदों, ताजा नींबू के रस के 20 मिलीलीटर, और सूरजमुखी के तेल के जितना एमएल मिलाएं। एक दूसरे के साथ सभी अवयवों को मिलाएं, सूखे पर साफ बाल लागू करें। अपने बालों को गर्म करने के लिए सिर की फिल्म और 10 मिनट लपेटें गर्म हवा हेयर ड्रायर से। उसके बाद शैम्पू का उपयोग करके मास्क धो लें।
5. बालों को देने के लिए गस्टनेस अगले उपकरण में मदद करेगा। इसमें वेनिला ऑयल, 5 मिलीलीटर बादाम के तेल की 3 बूंदें लगेंगे। एक अलग कंटेनर में, चाय के साथ 20 ग्राम हेनना मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान के गठन तक तेल के मिश्रण में जोड़ें और मिश्रण करें। जड़ों पर एक मुखौटा लागू करें, फिर अपने बालों को एक तौलिया से लपेटें। एक मास्क लगभग 2 घंटे रखें। एक शैम्पू लागू करें।

वेनिला युक्त घर का बना मुखौटा सप्ताह के दौरान 2 गुना से अधिक नहीं किया जाना चाहिए। बाल अधिक सुस्त हो जाएंगे, वे एक स्वस्थ चमक हासिल करेंगे, अनुक्रमिक छोर की समस्या और गिरने से गायब हो जाएगा।

घर का बना चेहरे के मुखौटे की तैयारी करते समय वेनिला तेल का भी उपयोग किया जाता है।

1. यह मुखौटा झुर्रियों से छुटकारा पाने में मदद करेगा। उसके खाना पकाने के लिए, 1 एवोकैडो और 1 केले से प्यूरी के साथ वेनिला तेल की 2 बूंदों को मिश्रित किया जाना चाहिए। परिणामी मिश्रण एक मोटी परत के साथ चेहरे की त्वचा पर लागू होता है। 30 मिनट में एक मुखौटा धो लें। आप सप्ताह में एक बार इस मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
2. यदि लगातार चकत्ते परेशान हैं, मुँहासे, तो आपको निम्नलिखित मास्क की कोशिश करनी चाहिए। अंगूर के अंगूर की 20 बूंदों के साथ तेल वेनिला की 2 बूंदों को मिलाएं, बोडियन के 10 ग्राम और जितना मकई स्टार्च जोड़ें। सब कुछ पतला करना मिनरल वॉटर मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए। मास्क समस्या क्षेत्रों पर लागू होता है और लगभग 10 मिनट रखता है।
3. चेहरे की सूखी त्वचा से निपटने के लिए, आपको निम्नलिखित मास्क का उपयोग करना चाहिए। 10 मिलीलीटर के साथ वेनिला की अपनी खाना पकाने मिश्रण 2 बूंद बनाने के लिए जतुन तेल, सैंडलवुड तेल की 2 बूंदें, परिणामी मिश्रण में 1 अंडे की जर्दी इंटरपोर, सबकुछ हराया। परिणामी मिश्रण पानी के स्नान में गर्म था और स्पार्कल क्लीन चेहरे पर लागू होता था। पूरी रात चेहरे पर एक मुखौटा छोड़ने या लगभग 3 घंटे पकड़ने की सिफारिश की जाती है। एक मुखौटा धोएं और एक मोटी क्रीम लागू करें।

वैनिलिन और वेनिला चीनी, पुनर्नवीनीकरण मसाला, अक्सर पाक आकार की तैयारी में प्रयोग किया जाता है। अक्सर इसका उपयोग सिरप के रूप में या चीनी रेत के साथ मिश्रित किया जाता है। यह वेनिला डेसर्ट, कन्फेक्शनरी और आटा उत्पादों में जोड़ा जाता है। एक विशेष स्वाद और सुखद सुगंध देने के लिए, इसे विभिन्न मदिरा, पेस्ट्री के लिए fillers, mulled शराब, कॉकटेल और घर बिलेट्स में जोड़ा जाता है।

अक्सर स्टोर में एक कृत्रिम वेनिलिन होता है - प्राकृतिक वेनिला का प्रतिस्थापन। मूल, कृत्रिम मसाले के विपरीत एक तेज गंध है। वैनिलिन पाउडर के 20 ग्राम 1 किलो वेनिला स्टिक्स की जगह लेता है।

मसाले के उत्पादन में कैंडी, चॉकलेट उत्पादों में जोड़ा जाता है। मेज पर सेवा करने से पहले आधे घंटे के लिए वेनिला स्वाद के व्यंजन और पेय देने के लिए, आपको उनके लिए एक वेनिला फली डालना चाहिए, लगभग 15 सेमी लंबा, इसे व्यंजनों को हटाने से पहले हटा दिया जाना चाहिए। वेनिला चीनी को अक्सर आटा और डेसर्ट में जोड़ा जाता है।

केक और बिस्कुट को कवर करने के लिए वेनिला सिरप का उपयोग किया जाता है। वेनिला सिरप तैयार करने के लिए, आपको 400 ग्राम चीनी रेत लेना चाहिए और 1 कप पानी के साथ मिश्रण करना चाहिए। धीमी गर्मी पर मिश्रण पिघलाएं, फिर ठंडा होने दें। अलग-अलग वैनिलिन के 3 ग्राम और वोदका के 50 ग्राम मिश्रण। मिश्रण को ठंडा चीनी सिरप में डालो, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सबकुछ मिलाएं।

क्या बदला जा सकता है

वेनिला काफी महंगा मसाला है, इसलिए इसे अक्सर कृत्रिम रूप से पके हुए वेनिला या वेनिला चीनी के साथ बदल दिया जाता है। इसके अलावा, वैनिलिन को दालचीनी, चॉकरी, वेनिला सिरप या पाउडर जैसे कम सुगंधित मसालों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

नुकसान और विरोधाभास

इस तथ्य के बावजूद कि वेनिला में कई फायदेमंद गुण हैं, इसके उपयोग में भी contraindications है, उपेक्षा, जिसे एक मूर्त हानि के साथ लागू किया जा सकता है। यह मसाला गर्भावस्था के दौरान प्रतिबंध के तहत है, स्तनपान की अवधि में सतर्क लायक है। मसाला सबसे मजबूत एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।

वेनिला पराबैंगनी की त्वचा संवेदनशीलता को बढ़ाता है, इसलिए इस मसाले की सामग्री के साथ मास्क या क्रीम लगाने के बाद, यह खुले सूरज को बाहर नहीं जाना चाहिए।

क्या वैनिलिन जोड़ना संभव है

वेनिलिन का उपयोग विभिन्न होम बिलेट्स के लिए स्वाद के रूप में किया जाता है।

जाम में

वैनिलिन, एक मीठे खाली में जोड़ते समय, जाम को भी अधिक संतृप्ति, मिठास और सुगंध देता है और अधिक फल या जामुन का स्वाद बताता है। हालांकि कुछ परिचारिकाओं का मानना \u200b\u200bहै कि वैनिलिन उत्पाद के प्राकृतिक स्वाद को शम करता है, और यह इसे जोड़ने के लायक नहीं है। इसलिए, जाम में इस मसाले को जोड़ें या न करें - परिचारिका की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

पेनकेक्स में

अक्सर, परिचारिका जब पेनकेक्स तैयार करते समय वेनिला चीनी को आटा में जोड़ते हैं। यह मसाला मिठाई कोमल सुगंध और एक विशेष स्वाद देता है, भूख को उत्तेजित करता है। पैनकेक आटा के आधार के लिए, कोई भी उत्पाद उपयुक्त होगा - यह पानी, दूध, केफिर, प्रोस्ट्रोचैश हो सकता है।

कॉफी में

वेनिला मोचा, लेटे और अन्य किस्मों जैसे विभिन्न कॉकटेल तैयार करते समय यह मसाला जोड़ा जाता है। वेनिला चीनी को आरएएफ-कॉफी में जोड़ा जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में "फ्रेंच वेनिला" नामक एक पेय तैयार करें।

केवल हीटिंग, वैनिलिन या वेनिला अपनी सुगंध और एक मीठा स्वाद देता है। इसलिए, ठंड कॉफी में, वे व्यावहारिक रूप से अदृश्य होंगे, लेकिन वे एस्प्रेसो में पिक्शन का एक नोट देंगे। उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया में जोड़ें। कॉफी पेय की तैयारी के लिए वेनिला सिरप का उपयोग करें। कॉफी में वेनिला चीनी जोड़ना सबसे अच्छा है, एक प्राकृतिक मसाला काफी असाधारण स्वाद देगा।

संगत में

कम्पोट तैयार करते समय, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वैनिलिन जोड़ा जाता है। मसाला फल और जामुन के प्राकृतिक मीठे स्वाद को मजबूत करता है, जिसमें से पेय उबला हुआ है।

कैसे चुनें और स्टोर करें

अनुभवी रसोइयों ने ध्यान देने की सलाह दी दिखावट मसालों। यह चिकनी, पतली नहीं, पर्याप्त प्लास्टिक की फली होना चाहिए जो फ्लेक्सिंग के दौरान नहीं टूटे। यदि वेनिला की सतह पर सफेद फ्लास्क बनाया गया था - यह उच्च उत्पाद की गुणवत्ता का संकेत है।

मसाला को एक बंद पैकेज में तीन साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि पैक में एक प्लास्टिक अकवार है, तो इसमें वेनिला के फली लगभग तीन महीने बर्बाद नहीं होंगे। हालांकि, उन्हें कमरे के तापमान पर 26 डिग्री से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए, अन्यथा पॉड्स नमी को उजागर करना शुरू कर देंगे। रेफ्रिजरेटर में, वेनिला बेहतर नहीं है, क्योंकि यह धीरे-धीरे नमी खो देता है, और सतह पर मोल्ड बनता है।

सबसे इष्टतम स्टोरेज एजेंट एक खाद्य फिल्म या मोम पेपर है। मसालेदार छड़ें कागज या लपेट में लपेटने की जरूरत है खाद्य फिल्म कई परतों में, एक गिलास कंटेनर डाल दिया। ग्लास व्यंजनों को जगह में रखा जाना चाहिए जहां प्रत्यक्ष सूर्य की रोशनी गिर जाएगी, जिसमें यह सूखा और ठंडा हो जाएगा। क्षमता अच्छी तरह से बंद होनी चाहिए, अन्यथा मसाला सभी विदेशी गंधों को अवशोषित करता है, और यह भी सूख सकता है। कुछ हफ्तों के बाद, वेनिला फली को हवादार करने के लिए एक घंटे की एक चौथाई पर जाने और छोड़ने की आवश्यकता होती है।

देखभाल और भंडारण के लिए इन सरल तरीकों को लागू करने के लिए, आप कुछ वर्षों के लिए मूल रूप में मसालों को प्रदान कर सकते हैं। व्यावहारिक रूप से, ऐसे मामले हैं जहां वेनिला 30 वर्षों के भंडारण के बाद भी उपयोग के लिए उपयुक्त थे।

अक्सर, सफेद क्रिस्टलीय फ्लेयर मसालों की सतह पर दिखाई देता है, कई अनुभवहीन परिचारिका इसे मोल्ड के लिए ले जा सकती है और उपयुक्त फली फेंक सकती है। यह दोष यह पुष्टि करता है कि उच्च गुणवत्ता वाले वेनिला छड़ें कितनी हैं। मोल्ड के साथ उसे भ्रमित करने के लिए, आपको सावधानी से फली पर विचार करना चाहिए। Vanilina क्रिस्टल प्रकाश के साथ चमकदार हैं, मोल्ड एक मैट छाया है। हां, और खराब उत्पाद बहुत विशिष्ट गंध करता है।

1. वेनिला की सुगंध हार्मोन खुशी के उत्पादन में योगदान देती है।
2. अपनी खेती की जटिलता के कारण वेनिला को दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक माना जाता है।
3. जून में, वेनिला त्यौहार मेक्सिको में मसालों के मातृभूमि में आयोजित किया जाता है।
4. एक सौ से अधिक प्रजाति वेनिला हैं, लेकिन केवल तीन किस्में विशेष रूप से बढ़ रही हैं। वे मेडागास्कर द्वीप पर बढ़ते हैं।
5. एज़्टेक्स 16 वीं शताब्दी में वेनिला को नकद समकक्ष के रूप में कार्य किया।
6. कृत्रिम वैनिलिन के पास प्राकृतिक वेनिला से कोई लेना देना नहीं है। यह सिंथेटिक रूप से ऐसे उत्पादों से उत्पन्न होता है: पाइन कॉर्टेक्स, लौंग, कागज के निर्माण में अपशिष्ट, चावल से ब्रान, वर्तमान में पेट्रोकेमिकल यौगिकों।
7. पाक वेनिला के बीज की सबसे सराहना की जाती है, उनके पास बहुत तीव्र सुगंध होती है। उनका उपयोग बेकिंग के निर्माण में किया जाता है, डेयरी उत्पादों में जोड़ा जाता है।
8. वेनिला दुनिया के सबसे मजबूत एफ़्रोडाइजियस में से एक है।
9. अब तक, वेनिला केवल मैन्युअल रूप से एकत्रित किया जाता है, कोई भी अपने संग्रह को स्वचालित करने के लिए नहीं हुआ है।
10. इससे पहले, वेनिला बागानों पर, प्रत्येक फली, चोरी से डरते हुए, क्योंकि वेनिला बहुत महंगा था।
11. दूर के अतीत में, वेनिला के रूप में सेवा की दवा, वर्तमान में, उन्हें चिकित्सा दवाओं में एक सुखद सुगंध देने और एक अप्रिय स्वाद को कम करने के लिए जोड़ा जाता है।

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पहले प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको पहले दूसरे को समझना होगा। वेनिला, जिसका उपयोग ऑर्किड परिवार से कुलिना-आरआईआई - लिआनन फली में किया जाता है। तो सभी मसाले से प्रियजन ग्रह पर सबसे असामान्य फूल ऑर्किड का एक सपाट रिश्तेदार है। लिआना हित अमेरिका में मेक्सिको और मध्य अमेरिका में रूचि रखते हैं और उन्हें डब्ल्यूए नाइल के रूप में जाना जाता है। अभी भी एक वेनिला पोम्पोनी है, लेकिन यह सबसे छोटे आयामों के फली देता है और इसे उच्च गुणवत्ता वाले मसाला आपूर्तिकर्ता माना जाता है। वेनिला की सांस्कृतिक किस्में वर्तमान में रेयूम-हे और मेडागास्कर के द्वीपों के मुख्य रूप से मुख्य रूप से हैं, जो एमआई-समूह पर इस अद्वितीय मसाले के 50% से अधिक प्रदान करती हैं। वैसे, यूरोप में, अवधारणाओं के पास सामान्य रूप से ऑर्किड के बारे में नहीं था जब तक कि कॉर्टेज़ के नेतृत्व में स्पेनिश पर्कोजकों को जंगली लाल लियान वेनिला मिला और उसे नहीं बताया। यह सिर्फ एक बढ़ते पौधे को पेश करने के लिए नमूने है ताकि यूरोप के लिए फलहीन हो गया, और xvi से प्रारंभिक XIX। एक शताब्दी, पौधे के चारों ओर उत्तेजना। और 1807 में, अंग्रेजों ने अचानक वेनिला उगाने में कामयाब रहे और वे कहते हैं कि यह वनस्पति गुणा करने के लिए कहता है! उस समय से, एक सजावटी लिआना के रूप में वेनिला अन्य यूरोपीय देशों में दिखाई देने लगे। लेकिन विशेष रूप से केवल सजावटी - लुभावनी सुंदर पीले-हरा, ब्रश फूलों में एकत्रित, अंधेरे उत्साही गोलाकार पत्तियां, शूट की उत्कृष्ट चुनौती - कम से कम किसी प्रकार के बगीचों के लिए खोजें। यह सिर्फ फल है इसलिए उस समय यूरोपीय टीएसईवी में से कोई भी इंतजार नहीं करना पड़ा।

वैसे, जैसा कि परिचरों और व्यापारियों की प्रकृति को मेक्सिको में, उनके मातृभूमि में बनाया गया था, लिआना ने भी सीमित संख्या में फल दिए। फिर भी, एज़्टेक्स को विशेष रूप से चॉकलेट और पीने के पेय "बल" के अरोमाइजेशन के लिए वेनिला के फल बड़े पैमाने पर उपयोग किया गया था। लेकिन यूरोप में, गार्डनर्स से बहुत परिचित वेनिला फल को मजबूर नहीं कर सके, हालांकि वह भरपूर मात्रा में खिल रही थी। स्वाभाविक रूप से, परिकल्पनाएं थीं: कोई स्थानीय कीट वेनिला फूलों को परागित नहीं कर सकता, जाहिर है, मैक्सिकन मधुमक्खी, बाबा-चेक इत्यादि आयात करना आवश्यक है। यह अवास्तविक था। और एक छोटे मैक्सिकन मधुमक्खी अनुभव के बजाय, गार्डनर्स स्वयं - खुद को टुकड़ा करते हैं। लिआना पहुंचे! वास्तव में, पाठ्यक्रम के साथ, सैन मैक्सिकन दोनों द्वारा सीखा कृत्रिम परागण प्राप्त करना, जिसकी फसलों में काफी वृद्धि हुई थी, स्थानीय आबादी का रोजगार बढ़ गया: यह सुनिश्चित करने के लिए कि लिआना के फल मसाले बन गए, यह आवश्यक है "निष्कर्ष" के लिए। एक महीने नहीं। यह बिल्कुल नहीं है कि वेनिला अब नहीं है अब 1 वीं शताब्दी विश्व बाजार में सबसे महंगी पिटाई में से एक बनी हुई है।

नाइनक्सिल कैसे बढ़ें

दुरूपित फली वेनिला सह-स्वाइन वेनिला को गंध नहीं करते हैं, जिसे हम दादी से सिनेमा से युवाओं से जानते हैं। कलेक्टर एक कारण पर व्यावहारिक रूप से उबलते पानी में फली को विसर्जित करते हैं, कई सेकंड (कहा जा सकता है, ब्लैब शर्मीली है), तो उन्हें तुरंत ऊनी कंबल में लपेटा जाता है और सप्ताह के दौरान 60 डिग्री पर रखा जाता है। फली के इस तरह के मैकर के साथ किण्वित सह-चावल बन जाते हैं, और बाद में प्रसंस्करण कदम 2-3 महीने के लिए खुली हवा में सूख रहा है। चूंकि फली एक बर्फ-सफेद क्रिस्टल-गीत वैनिलिना RAID प्रदर्शन करेंगे, एक गंध है। अब वेनिला फली एक तैयार उत्पाद हैं।

तैयार वेनिला फली की लंबाई 10 से 20 सेमी है (ग्रेड के आधार पर), मुलायम, लोचदार, स्पर्श के लिए थोड़ा सा द्रव्यमान, मोड़ दिया जा सकता है। रंग - कॉफी से अंधेरे तक, बर्फ-सफेद क्रिस्टल के फ्लास्क के साथ। प्रकाश, घायल या खुले फली वीए नीलिएल लिआना के फलों को खिलाने और इलाज की सूचीबद्ध कठिनाइयों, व्याख्याताओं के कुछ देशों के रसायनविदों की दुविधा के लिए करते हैं, ताकि वैनिलिन पदार्थ (एक ही बर्फ-सफेद क्रिस्टल) कृत्रिम विधि। तो वेनिला के लिए एक विकल्प - वीए निलिन बाजार पर दिखाई दिया। लेकिन सभी गोरमेट और पारंपरिक कुक नहीं, उन्होंने संतुष्ट किया। रासायनिक रूप से अनियंत्रित वैनिलिन संश्लेषित करने में सक्षम था, लेकिन वीए नीली की गंध, जैसा कि यह निकला, न केवल इससे निर्भर करता है: घटकों का द्रव्यमान और, अर्थात्, अरो-मैटिक तेल पदार्थ, एसओएस-टीएवी बहुत से था करीबी, वैनिलिन गंध की मदद करना। इन-मिथाइल, यहां तक \u200b\u200bकि उन फलों की विशिष्टता, जिस पर क्रिस्टल्लीकी वानी-लीना गंध और सत्तारूढ़, और अधिक सुखद देने से कम थी। तो ला बोरेगिया में संश्लेषित वैनिलिन प्राकृतिक वेनिला की एक दयनीय समानता है। हालांकि खाना पकाने में कन्फेक्शनरी उत्पादन में बहुत व्यापक उपयोग।

ड्यूएल, जैसे चॉकलेट, आइसक्रीम, बिस्कुट, कुकीज़ इत्यादि से सबसे अद्वितीय कन्फेक्शनरी, वेनिला के बिना, उस अपरिहार्य गंध नहीं होगी, जो उपभोक्ताओं को डालती है। हम वेनिला का उपयोग करते हैं और सफ़ल, पुडिंग, कम्पोट्स, जाम, ली-केर्कर्स के निर्माण में, यद्यपि अधिक। सच्चा, नाता-रैली वेनिला, उसकी फली का उपयोग कैसे करें? एक सिर के आकार के मोर्टार में एक मीठे पाउडर के साथ वेनिला छड़ें का एक टुकड़ा लेना और बढ़ाना आवश्यक है। स्वादयुक्त sa-chhrny पाउडर आटा में मिश्रित है, या तैयार उत्पाद छिड़का हुआ है। मानदंड? वे बहुत ही टिकाऊ हैं: आटा में प्रति किलोग्राम उत्पादों की एक चौथाई छड़ें शामिल हैं।

12.10.2018

वेनिला आर्किड की किस्मों में से एक है। यूरोपियन एक ही समय में एक ही समय में वेनिला से परिचित हो गए, जब कोको - XVII शताब्दी में। यह हर जगह इस्तेमाल किया गया था: दोनों भोजन, और चिकित्सा की तैयारी के रूप में, और एक एफ़्रोडायसियाक के रूप में (जो आंशिक रूप से सत्य है)। वैनिलिना की गंध लगभग हर एक पर हस्ताक्षर करती है - इसलिए पेस्ट्री, आइसक्रीम, मिल्कशेक जैसी गंध आती है। वेनिला की गंध खुद से अलग है - वहां एक कड़वाहट, टार्टनेस, लकड़ी के रंग हैं। 100 से अधिक प्रजातियों को जाना जाता है, लेकिन सुगंध में सबसे बड़ा फैला हुआ मैक्सिकन, बुरन और टेटियन वेनिला प्राप्त हुआ।

सर्ज़ ल्यूटिनेंस के वेनिला वन को इस दिशा में सबसे अच्छे स्वादों में से एक माना जाता है। 2003 में जारी किया गया था और जल्दी ही ब्रांड बेस्टसेलर में से एक बन गया। सुगंधित कोकून को बुलाने के लिए इसे व्यवस्थित किया जा सकता है, जो वाहक को गर्मजोशी और आराम से ढेर करता है। प्रमुख नोट जो सुगंध में सुना जाता है - वेनिला, नारियल, क्राट्रिक, मधुमक्खी मोम। यदि आप विवरण को देखते हैं, तो यह प्रतीत हो सकता है कि सुगंध आधुनिक गोरमेट ब्रांड की भावना में बहुत प्यारा, बहुत चिपचिपा है। बहरहाल, मामला यह नहीं। क्रिस्टोफर स्वेदेलिक और सर्ज लुटान्स सूक्ष्मता और कुछ फिलीग्री के फिलीग्री के लिए जाने जाते हैं। वेनिला वन पूरी तरह से अपने नाम को सही ठहराता है - यह वुडी पृष्ठभूमि पर एक छोटी डेयरी, वेनिला की एक सुगंध है। लकड़ी एक जीवित है, कटौती नहीं, ट्रंक पर बहने वाली बूंदों के साथ। शीतकालीन जंगल में वेनिला, और नतीजतन, यह सुगंध सर्दियों में, ठंड में, फर कपड़ों पर अद्भुत रूप से प्रकट होता है। लेकिन न केवल। यह भी एक सुगंध है घर का बना utya, परिवार सर्कल में गर्मी, लंबी सर्दी शाम।

जीन-फील्ड गर्लना की देर से रचनाओं में से एक ने वेनिला सुगंध के कई प्रशंसकों के दिमाग और दिल को उत्साहित किया। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि सुगंध वास्तव में योग्य हो गई। सूखे फल शराब में सूखे, सबसे पहले, परिपक्व, काले और टार्टनेस, चेरी, रेजिन, धूप धुएं और वेनिला के लिए सही। एक अलग सरसों के साथ भी काला। और ठंडा। हां, हां, आप गलत नहीं हैं, शुरुआत में एक साधारण वेनिला से बहुत जल्दी, सुगंध बदल जाती है और ठंडा हो जाती है। आखिरकार, यह एक शांत, यूरोपीय सुरुचिपूर्ण हो जाता है, आप यह भी कह सकते हैं, बर्फ वेनिला की महान सुगंध, जो यूनिसेक्स में काफी खींच रहा है।

तो हम वास्तव में सूखे वेनिला के लिए मिला। भाषा गोरमेट या कन्फेक्शनरी के साथ इस सुगंध का नाम नहीं बदलेगी। यह एक किराने की गंध है। तो यह व्यंजनों की कुछ पुरानी दुकानों में गंध हो सकता है, एक दुकान जहां वे मसाले, चाय और कॉफी बेचते हैं, और शायद सुंदर चीनी मिट्टी के बरतन गुड़िया। यहां श्रव्य नोटों की सूची में दूसरा ओक है, या बल्कि, एक पेड़ के साथ पके हुए बलूत की गंध है। कम स्पष्ट रूप से, लेकिन अभी भी vetiver, एम्बर, धनिया और चूने के नोट्स को स्पष्ट रूप से महसूस किया। निश्चित रूप से, यह सुगंध उज्जवल गिरावट में लगता है, पूरी तरह से एक बहुआयामी वन के माध्यम से एक धूप वाले दिन के माध्यम से चलने के मूड को स्थानांतरित करता है।

वेनिला को समर्पित अरोमा, मॉन्टल एक बार में बाहर आया। जैसा कि वे कहते हैं, हर स्वाद के लिए चुनें। पूर्ण वेनिला एक कास्केट के बारे में एक कहानी है, जिसमें विभिन्न बेकिंग मसाले संग्रहीत किए जाते हैं। यहां वेनिला, दालचीनी, और कार्नेशन, और कार्डामॉन के समान कुछ है। उत्तरार्द्ध, हालांकि, पिरामिड में नहीं कहा गया है। लेकिन यह इतने सारे दालचीनी बन्स और वेनिला की गंध नहीं करता है, कुछ साल पहले, कुछ साल पहले, हाइग में आराम का सामान्य मनोदशा, डेनिश प्रवृत्ति, दुनिया जीतने के लिए। यह सुगंध वेनिला जंगल में पाए गए लकड़ी की बारीकियों के साथ आरामदायक हो गया। केवल वेनिला खुद गीली मलाईदार नहीं है, लेकिन शुष्क और मखमली है। विनिर्देश, जैसे स्थायित्व और एक ट्रेन, सुगंध में, इस ब्रांड से दूसरों के रूप में, ऊंचाई पर।

एक बार एक बार, परफ्यूम प्रशंसकों तंबाकू केनिले टॉम फोर्ड और स्पिरिट्यूज डबल वनिल गुरलीन के बीच समानता की तलाश में थे, लेकिन विचार विफल हो रहा था। लेकिन अब तुलना का कारण दिखाई दिया है - टॉम फोर्ड ने वेनी फतिले की सुगंध जारी की है। यहां चेरी, मादक नोट्स, नोबल वुड, तंबाकू और वेनिला हैं। और हल्की कॉफी और रोटी रंग भी हैं, जो पेरिस कैफे के सुगंध मनोदशा को सीन तटबंध को देखकर देखते हैं। लेकिन erlende द्वारा बनाई गई सुगंध, जैसा कि हमने उपरोक्त कहा, बहुत महान। यांग वासन्या हमें एक अमेरिकी की एक निश्चित छवि खींचती है जो पेरिस आए थे: वह पेरिस सड़कों पर चलती है, "मर्सी" और "मर्सी" कहते हैं, "मर्सी" और "मर्सी" कहते हैं, पेरिस सड़कों में तोड़फोड़ और पेरिस के कैफे में कॉफी।

शालीमार को सुगंध के इतिहास में सबसे लोकप्रिय और उल्लिखित कार्यों की सूची में शामिल किया गया है। अपने जैक्स गर्लन को बनाया, जो आज तक वे इस महान घर की सबसे प्रतिभाशाली और उत्कृष्ट सुगंध पर विचार करते हैं। शालीमार शब्द को फारसी की भाषा के साथ स्वयं का अर्थ है "बागों का स्वामी", और XVIII शताब्दी के मध्य में लाहौर में निर्मित प्रसिद्ध शालीमार गार्डन, इसकी सृष्टि के लिए प्रेरणा बन गईं। पौराणिक कथा के अनुसार, वेनिला की खोज, जैक्स जेरलीन ने जिकी की बोतल की एक बड़ी राशि को जोड़ा, और इस परिणाम से इतनी प्रभावित हुई कि उन्होंने उसे एक अलग सुगंध के रूप में जारी किया। परंपरागत रूप से, सुगंध को पहले ओरिएंटल स्वादों में से एक माना जाता है। शालीमार में वेनिला मुलायम, लिफाफा है, एक अलग पाउडर के बाद, जो आईरिस के नोटों के कारण हासिल की जाती है। प्रशंसकों में से कई ने ध्यान दिया कि सुगंध में कुछ क्षणों ने स्पष्ट रूप से कुछ ऐसा किया जो ऑटोमोटिव टायर के ब्रेकिंग के दौरान गंध के विचार के लिए नेतृत्व करता है।

अब उनकी लोकप्रियता का शिखर पहले से ही अतीत में है। दस साल पहले वह महिलाओं की एक विशाल विविधता से शेल्फ पर खड़ा था। बोतल का डिज़ाइन और तरल पदार्थ का रंग भ्रामक है - ऐसा लगता है कि अंदर कुछ ताजा है, संभवतः आईरिस, लेकिन वेनिला नहीं। इत्र एनिका मेनर्डो और थियरी वासर ने सफेद फूलों के विपरीत एक सुगंध का निर्माण किया, जो आप जानते हैं, गंध डोप और सिर, और वेनिला मिठाई मौजूद हैं। आधुनिक गोरमेट लक्स सम्मोत्व की तुलना में, एक सुरुचिपूर्ण, पतली, उत्तम सुगंध का नाम देना संभव है, हालांकि आला क्षेत्र से शुष्क वुडी वेनिला की पृष्ठभूमि पर, यह अधिक सरल और सरल लगता है। सुगंध के कई प्रशंसकों ने नोट किया कि ठंड में वेनिला पहनने की परंपरा के विपरीत, सम्मोहन के लिए आदर्श समय सितंबर है।

शायद यह अजीब वेनिला स्वादों में से एक है। पिरामिड को देखते हुए आप किसी भी असामान्य - पुष्प नोट्स, ब्रांडी, मसाले, तंबाकू, कस्तूरी, लकड़ी की अपेक्षा नहीं करते हैं। हालांकि, जब त्वचा पर लागू होता है, तो सुगंध आश्चर्य हो जाता है: कोई व्यक्ति मछली की गंध के बारे में बात करता है, किसी को - खीरे के बारे में, और कुछ तरबूज नोट्स महसूस करते हैं। किसी भी मामले में, यह एक पानी के तार है, जिसके अंतर्गत धीरे-धीरे और बहुत आसानी से फूल होते हैं (सबसे पहले - लिली) और पिरामिड में निर्दिष्ट अन्य नोट्स। वेनिला और जलीय - वास्तव में, यह अप्रत्याशित से अधिक है। जीन-क्लाउड एलेन, बाहर निकलता है, जोकर।