मैं एक साधारण केफिर शिशु देता हूं। एक केफिर बच्चे को कुक - आधा व्यवसाय, उन्हें फ़ीड - एक असली उपलब्धि। जब आप गाय के दूध से केफिर दे सकते हैं

कई माता-पिता इस सवाल के बारे में चिंतित हैं कि पिछले वर्ष के रूप में केफिर को बच्चों को कब और कैसे करना है, यह आवश्यक है। चलो सौदा करते हैं।

प्रकाश के उद्भव के बाद से, भोजन हर व्यक्ति के लिए एक दबाने वाली जैविक आवश्यकता है। और कितनी पूरी तरह से और तर्कसंगत रूप से, इसका स्वास्थ्य हानिकारक कारकों का प्रतिरोध करने की क्षमता पर निर्भर करता है। व्यापक, शारीरिक और मानसिक प्रदर्शन, सक्रिय दीर्घायु।

अपने जीवन के पहले महीने, मां के दूध वाले बच्चे को सबसे पचाने वाले रूप और एंटीबॉडी में आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होते हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं और विभिन्न बीमारियों और आंतों के संक्रमण से बचाते हैं। यह कठोर, गठित, ताकत हासिल करने में बढ़ता है। लेकिन समय के साथ, तेजी से बढ़ते और विकासशील जीव पर्याप्त एकल स्तन दूध या डेयरी मिश्रण नहीं हैं।

परिचय

उपयोगी पदार्थों के साथ बच्चे के आहार को समृद्ध करने के लिए, वह एडॉर्ड, यानी पेश करना शुरू करते हैं। अधिक मोटी स्थिरता भोजन। इसके अलावा, व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक बच्चे के लिए भोजन की शुरुआत। यह अंडे की जर्दी, विभिन्न दलिया, रस, सब्जी और मांस प्यूरी है। थोड़ी देर बाद, मेनू को किण्वित दूध उत्पादों के साथ भर दिया जाता है: वर्ष तक के बच्चों के लिए विशेष कुटीर चीज़ और केफिर।

दूध के भोजन की तुलना में अधिक घना प्राप्त करना, एक बच्चा चबाने और निगलने के लिए सीखता है, एक चम्मच और एक कप हाथ में रखता है, धीरे-धीरे छाती से स्क्वाक। हालांकि, अनुलग्नक की शुरूआत के साथ, आंत में माइक्रोफ्लोरा के संतुलन में व्यवधान की संभावना है। आखिरकार, जो दलिया जिसके साथ कई माताओं को शुरू किया जाता है, वे कब्ज का कारण बन सकते हैं - गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल क्रंब सिस्टम अभी तक पूरी तरह से नहीं बनाया गया है, इसलिए नए उत्पादों को खराब तरीके से पचता है। ऐसे मामलों में ऐसे मामलों में शरीर की मदद करना संभव है, आप केफिर को साल तक के बच्चों में प्रवेश कर सकते हैं।

एक वर्ष तक के बच्चों के लिए केफिर क्या है?

यह उपचार पेय 1 9 08 में काकेशस से हमारे जीवन में आया था। उन्हें "केफ" शब्द से अपना नाम मिला, यानी स्वास्थ्य। एक साल तक के बच्चों के लिए केफिर प्राप्त करना एक विशेष केफिर कवक के अतिरिक्त दूध के किण्वन के कारण किया जाता है, जिसमें विभिन्न सूक्ष्मजीवों की एक पूरी कॉलोनी शामिल होती है: लैक्टिक चॉपस्टिक्स, स्ट्रेप्टोकोसी, एसिटिक एसिड बैक्टीरिया, खमीर। पेय विटामिन और एमिनो एसिड में भी समृद्ध है।

दुकान केफिर शुष्क मिश्रण के विशेष उपकरणों में "जीवंत" के अतिरिक्त दूध से उत्पन्न होती है। इसकी गुणवत्ता दोनों दूध और अम्लता पर निर्भर करती है। सामान्य केफिर के अलावा अभी भी बायोकिफिर और बिफिक्फिर हैं। वे बिफिडोबैक्टीरियमों के साथ समृद्ध हैं जो आंतों में बच्चे के अपने माइक्रोफ्लोरा के विकास में योगदान देते हैं।

पेय के फायदेमंद गुण।

कोई आश्चर्य नहीं कि केफिर को स्वास्थ्य का उत्पाद, या एक अम्लीय पेट दोस्त कहा जाता है! शरीर पर उनका लाभकारी प्रभाव बहुत अच्छा है। साल तक के बच्चों में केफिर के आहार में उपस्थिति भोजन की पाचन को गति देती है। रोगजनक सूक्ष्मजीवों को मारना जो एक वसा आंत में हैं, यह विकसित करने के लिए नहीं देता है आंतों की संक्रमणयह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि एक डिस्बैक्टेरियोसिस है जो प्रकट हो सकता है, उदाहरण के लिए, एंटीबायोटिक दवाओं के लंबे प्रवेश के बाद। बच्चे के एनीमिया, रिक्तियों, फेफड़ों की सूजन की बीमारी के लिए पेय की सिफारिश की जाती है।

केफिर का टॉनिक प्रभाव होता है, शरीर की सुरक्षात्मक ताकतों को बढ़ाता है, प्रतिरक्षा में वृद्धि, विषाक्त पदार्थ प्रदर्शित करता है। केफिर से डेयरी प्रोटीन का अवशोषण दूध से बेहतर है। इस पेय को लेने पर, एलर्जी प्रतिक्रियाएं नहीं होती हैं। इसमें निहित लैक्टिक एसिड भूख में सुधार करता है। केफिर ने शाम को साल तक के बच्चों के साथ अपनाया न केवल प्यास बुझाने के लिए, वह थकान को दूर करने और एक स्वस्थ सपना स्थापित करने में सक्षम है।

घर के बच्चे को साल तक के बच्चों के लिए कैसे खाना बनाना है।

घर खाना पकाने के पेय के लिए पेस्टराइज्ड दूध लें कमरे का तापमान, स्टोर केफिर का उपयोग करके स्टार्ट-अप के रूप में (1 बड़ा चम्मच। 1 कप दूध पर चम्मच)। आप "नारिन" का उपयोग और शुरू कर सकते हैं। मिश्रण किण्वन के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दिया जाता है। नतीजतन, थोड़ी देर के बाद, विभिन्न प्रकार की मिठाई का गठन किया जाना चाहिए। परिणामी उत्पाद ठंडा है। इस तरह के एक दिवसीय केफिर का उपयोग 10 दिनों के लिए ब्रेक के लिए किया जा सकता है।

यह ज्ञात होना चाहिए कि एक वर्ष तक के बच्चों के लिए केफिर अंश 3 दिनों तक हो सकता है। इसके अलावा, 1-दिन पेय में एक रेचक संपत्ति है, और 3-दिन के विपरीत आंतों से जुड़ा हुआ है।

पहली मुलाकात।

8-9 महीने की उम्र में इस उपचार अद्भुत पेय के साथ कारप्पो के परिचित शुरू करने के लिए बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिश की जाती है। अगर बच्चा चालू है कृत्रिम भोजन, जीवन के 7-8 महीने से थोड़ा पहले शुरू करना संभव है। इस उत्पाद के बच्चे के आहार में शामिल करने की सख्ती से अनुशंसा नहीं की जाती है उच्च सामग्री यूरिनरी किड सिस्टम को अत्यधिक भार से बचाने के लिए, पहले की उम्र में खनिज लवण।

साल तक के बच्चों को केफिर में प्रवेश कैसे करें।

उस वर्ष के तहत बच्चों को क्यूफिर कुएफिर को पेश करने के लिए आपको धीरे-धीरे चाहिए। पहली बार 5 मिलीलीटर होगा।, यानी एक चम्मच। यह एक बोतल का उपयोग करने लायक नहीं है - हम एक करपूसा में शामिल हैं एक वयस्क है। सावधानीपूर्वक नए उत्पाद के लिए शरीर की प्रतिक्रिया का पालन करना आवश्यक है। एक महीने में एक सफल परिचित होने के साथ, खुराक 100 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है और केफिर के साथ फीडिंग में से एक को बदल दिया जा सकता है। प्रोपोर्ट सुबह में पेश करना बेहतर है, और यदि आवश्यक हो, तो व्यसन के बाद एक और समय पर जाएं। फिर आपको आसानी से पेय की मात्रा में वृद्धि करनी चाहिए, इस प्रकार प्राप्त केफिर की मात्रा एक वर्ष तक 150-200 ग्राम तक के बच्चों द्वारा प्राप्त की जाती है।

जैसे ही बच्चा छह महीने पुराना होता है, बाल रोग विशेषज्ञ लूरेस में प्रवेश करने की सलाह देते हैं। टोडलर मेनू में हर दो सप्ताह में, यदि उसके पास एलर्जी और अन्य नकारात्मक प्रतिक्रियाएं नहीं हैं, तो एक नया उत्पाद प्रकट होता है। कुछ समय बाद, बच्चा एक केफिर देता है। और यहां माता-पिता के पास कई प्रश्न हैं, जिनके साथ आप बच्चे के मेनू में केफिर में कितने महीने में प्रवेश कर सकते हैं, और उस कंपनी को अकेले पीने या पकाने के साथ समाप्त कर सकते हैं। कुछ माता-पिता केफिर के बारे में संदेह करते हैं, यह बताते हुए कि बच्चे इस उत्पाद के लिए अभी भी बहुत छोटा है और दूध की कोशिश करना बेहतर है। बाल रोग विशेषज्ञ इस सिद्धांत को खंडन करते हैं: एक वर्ष तक के बच्चों को दूध नहीं दिया जा सकता है, लेकिन केफिर न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि अन्य व्यंजनों के लिए उपयोगी जोड़ भी बन जाएगा।

कब शुरू करें: आप कितने महीने में आहार में केफिर में प्रवेश कर सकते हैं

केफिर खट्टा है दूध उत्पाददूध में भागते समय प्राप्त किया जाता है। केफिर के उत्पादन के लिए दूध पूरे या स्किम्ड का उपयोग किया जाता है। इस पेय के फायदेमंद गुणों को किण्वित अम्लीय बैक्टीरिया और कवक का एक हिस्सा प्रदान किया जाता है। दूध के विपरीत, क्यों केफिर को विस्मरण बच्चे में रखा जा सकता है? बात यह है कि यह पेय शरीर में बहुत आसानी से अवशोषित हो जाता है। और यदि आप रस जोड़ते हैं या ताजी बेरियाँ, यह अद्भुत और स्वादिष्ट दही होगा।

बच्चे के मेनू में एसिड दूध उत्पाद: डॉ। कोमारोवस्की की राय

पहला सवाल जो माँ को चिंतित करता है जब आप एक बच्चे केफिर दे सकते हैं। सबसे पहले, यह बच्चे की शक्ति विधि पर निर्भर करता है। बच्चे जो हैं स्तनपान, पहली बार आठ महीने में एक उपयोगी डेयरी पेय की कोशिश कर रहा था। कृत्रिम कलाकार सात महीने से केफिर में प्रवेश कर सकते हैं। डॉक्टर, विशेष रूप से, डॉ। कोमारोव्स्की, को केफिर को दिन में एक से अधिक बार देने की सिफारिश की जाती है। प्रतिदिन किण्वित दूध पेय की अधिकतम मात्रा प्रति दिन 150-200 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

पहली बार: शिशुओं में केफिर के परिचय के लिए नियम

7-8 महीने पर, स्तन दूध या मिश्रण में बच्चे को खिलाने के आधार पर, बच्चे को केफिर देना शुरू करें। पहली बार इस पेय को एक चम्मच से अधिक नहीं करने की सिफारिश की जाती है। यह मात्रा मात्रा शुरू करने के लिए पर्याप्त है। अगर बच्चे के पास नकारात्मक प्रतिक्रियाएं नहीं होती हैं, तो भाग धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है और एक महीने बाद एक बच्चा प्रति दिन केफिर के 50 मिलीलीटर पी सकता है। 9-10 महीनों में, बच्चे को प्रति दिन 100 मिलीलीटर किण्वित डेज़ी पेय दिया जा सकता है, और साल तक भाग बढ़ता है और पहले से ही 200 मिलीलीटर है। अधिक केफिर शिशु देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि बेबी किडनी इस तरह के भार से निपटने के लिए नहीं है। डॉ। कोमारोव्स्की ने तीन साल बाद इस हिस्से को बढ़ाने की सिफारिश की।

कुछ माता-पिता शराब की सामग्री के कारण बच्चों को केफिर देने से डरते हैं। बाल रोग विशेषज्ञों का तर्क है कि केफिर एक बच्चे के लिए सुरक्षित है यदि भंडारण और समाप्ति तिथि की सभी शर्तों को देखा जाता है। बेशक, एक कालबाह्य उपयोग की स्थिति में, ऐसे उत्पाद को बच्चे को देने के लिए सख्ती से मना किया जाता है, क्योंकि किण्वन की प्रक्रिया में, दूध पीने में शराब की खुराक का घटक बढ़ता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि केफिर को दोपहर के भोजन के लिए एक बच्चे को देने की सिफारिश की जाती है।सुबह में, विशेषज्ञ स्तन दूध या अनुकूलित मिश्रण के साथ एक बच्चे को खिलाने की सलाह देते हैं। रात के लिए, दूध उत्पाद की भी सिफारिश नहीं की जाती है कि बच्चे उनसे संतुष्ट नहीं होंगे। बाल रोग विशेषज्ञ जोर देते हैं कि बच्चा रात में लंबे समय तक सोएगा और अक्सर खाने के लिए जाग गया, उसे सोने से पहले एक तंग रात का खाना चाहिए। 9-10 महीने तक के बच्चों के लिए, यह स्तन दूध या मिश्रण है, और वर्ष के करीब बच्चे के फ़ीड दलिया, डेयरी या चुप को खिलाना बेहतर होता है।

क्यों वास्तव में केफिर: उत्पाद लाभ और संभावित नकारात्मक प्रतिक्रियाएं

दुनिया भर के डॉक्टर जोर देते हैं कि दूध एक साल तक बच्चों को एक वर्ष तक देने के लिए अवांछनीय है, केफिर के विपरीत, जो धूल के लिए बहुत अच्छा है। यह बड़ी संख्या में फायदेमंद गुणों के कारण है कि इस लोकप्रिय किण्वन पेय में है:

इसलिए, शिशु के आहार में केफिर बहुत महत्वपूर्ण है। ऐसे मामले हैं जब बच्चे अपने अम्लीय स्वाद के कारण इस किण्वित पेय को नहीं पीना चाहते हैं। डॉक्टर केफिर को ताजा फल या जामुन जोड़ने की सलाह देते हैं ताकि पेय मीठा हो। कुछ मां चीनी जोड़ना पसंद करते हैं, लेकिन बाल रोग विशेषज्ञ अनुशंसा नहीं करते हैं कि यह: चीनी शिशुओं के लिए उपयोगी नहीं है, इसलिए मीठे फल या जामुन सबसे अच्छे समाधान हैं।

किसी भी उत्पाद की तरह, कुछ बच्चों में केफिर नकारात्मक प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है:

• स्तनों के बच्चों में, केफिर एलर्जी का कारण बन सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि प्रोटीन को बच्चों के शरीर के एंजाइमों द्वारा विभाजित नहीं किया जा सकता है, इसलिए एलर्जी प्रतिक्रियाएं होती हैं, अक्सर पाचन, मौसमवाद और कोलिक के एक दाने या मजबूत विकार के साथ प्रकट होती है। इस मामले में, माता-पिता को केफिर को बदलने की सिफारिश की जाती है गाय का दूध। किण्वित दूध पेय पर, जो बकरी के दूध से बना है। एक नियम के रूप में, बकरी के दूध पर केफिर एलर्जी पैदा किए बिना बच्चों द्वारा अच्छी तरह से सहन किया जाता है। हालांकि, इस तरह के एक केफिर को 10 महीने से पहले मेनू प्रजनन में प्रशासित किया जा सकता है;
• गुर्दे के काम पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। केफिर में एसिड और कुछ खनिज लवण शामिल हैं बड़ी मात्रा गुर्दे और पाचन के काम में विफलताओं का कारण बन सकता है। इसलिए, डॉक्टर प्रति दिन 200 मिलीलीटर से तीन साल तक के बच्चों को केफिर को पीने पर रोक लगाते हैं। यह हिस्सा इष्टतम है और शरीर के सिस्टम को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

क्या चुनना है: दुकान या घर?

यह विकल्प हर माँ का सामना कर रहा है, और राय विभाजित की गई थी। कुछ लोगों का तर्क है कि इस उम्र के बच्चों के लिए केवल घर केफिर देने के लिए बेहतर है, अन्य लोग जोर देते हैं कि तैयार उत्पाद खरीदने के लिए यह सुरक्षित है। फिर भी, पसंद केवल माता-पिता के लिए है, क्योंकि स्नातक डॉक्टर भी विभिन्न तरीकों से अनुशंसा करते हैं। डेयरी रसोई या स्टोर पेय के लिए कुछ लोग, दूसरों को केफिर को पकाने के लिए माताओं को आश्वासन देता है, अगर घर का बना दूध से नहीं, तो दुकान से, लेकिन घर पर ब्रेक की मदद से।

घर पर खाना बनाना या डेयरी रसोई के साथ उत्पादों का लाभ उठाना: बच्चों के बाल रोग विशेषज्ञ की राय

केफिर को अपनी तैयारी कर रहा है

अगर माता-पिता पसंद करते हैं घर का बना खाना पीना, डॉक्टर तुरंत ध्यान देते हैं: शिशुओं को सिर्फ स्की दूध के साथ देना असंभव है, बच्चा का पेट बस इतना पेय पचाने में असमर्थ है, क्योंकि एंजाइम प्रणाली अभी तक वयस्क भोजन के लिए पूरी तरह से परिपक्व नहीं हुई है। सबसे अच्छा तरीका घर पर केफिर पाक कला - दूध और एक विशेष स्टार्ट-अप का उपयोग करें, जिसमें बैक्टीरिया और कवक की एक निश्चित संरचना। डॉक्टरों ने ध्यान से दूध चुनने की सलाह दी: बिना बाजार पर एक उत्पाद न खरीदें आवश्यक दस्तावेजयह पुष्टि करते हुए कि दूध में कोई रोगजनक बैक्टीरिया और संक्रमण नहीं है। विशेषज्ञों को दूध की दुकान के लिए वरीयता देने की सलाह देते हैं, जिसमें से भंडारण अवधि 10 दिनों से अधिक नहीं होती है, और 3.2% से अधिक की मोटापा नहीं होती है।

दूध चुनना, आपको स्टार्टर की देखभाल करने की आवश्यकता है। इसे एक फार्मेसी में खरीदना सबसे अच्छा है: सबकुछ वहां मनाया जाता है आवश्यक शर्तें भंडारण, क्योंकि बैक्टीरिया गलत तापमान मोड के साथ मर रहा है। उत्तम बैग में या ampoules में बेचा जाता है। इसके अलावा, आप पहले खाना पकाने या खट्टा क्रीम की एक छोटी राशि का उपयोग कर सकते हैं। एक खट्टा दूध उत्पाद तैयार करना काफी सरल है:

1. 1 लीटर का एक degreased या pasteurized दूध लें।
2. Zakvask: खरीदे गए एक बैग या 4 चम्मच खट्टा क्रीम या अच्छी गुणवत्ता केफिर।
3. उबालने के लिए दूध लाओ और कमरे के तापमान पर ठंडा छोड़ दें। कृपया ध्यान दें, सबसे अच्छे दूध की प्रक्रिया को तेज करने की कोशिश न करें, इसे ठंडे हवा में खींचें या इसे रेफ्रिजरेटर में शिपिंग करें। सफल बनाने के लिए शर्तों में से एक केफिरा - दूध को कमरे के तापमान पर धीरे-धीरे ठंडा होना चाहिए।
4. जैसे ही दूध गर्म हो जाता है, लगभग 25 डिग्री, आप इसमें जोड़ सकते हैं। यदि आप शुष्क बैक्टीरिया का उपयोग करते हैं, तो 100 मिलीलीटर दूध को एक अलग कंटेनर में डालें और वहां एक सोल्डर जोड़ें। एक सजातीय द्रव्यमान के लिए अच्छी तरह मिलाएं ताकि ब्रेक एक गांठ न हो। फिर इस मिश्रण को एक दूध कंटेनर में डालें, मिश्रण करें। केफिर या खट्टा क्रीम सीधे दूध के साथ टैंक में जोड़ा जा सकता है और अच्छी तरह मिलाया जा सकता है।
5. केफिर एक योगर्न या बोतलबंद में जा सकते हैं, लेकिन एक गर्म जगह में जरूरी है। योगर्न की खाना पकाने की प्रक्रिया आसान है और केफिर हमेशा बाहर निकलती है: यह एक विशेष जार पर दूध विकसित करने के लिए पर्याप्त है, उन्हें एक योगी में डाल दें और 12 घंटे के समय का प्रदर्शन करने के लिए डिवाइस चालू करें। उसके बाद, केफिर को ठंडा करें और तैयार करें। यदि आपके पास ऐसा साधन नहीं है, तो बोतलों या बैंकों में दूध चलाएं और 12 घंटे के लिए ड्राफ्ट और ठंडी हवा के बिना गर्म जगह में डाल दें। फिर रेफ्रिजरेटर में 4 घंटे के लिए उत्पाद को पुनर्व्यवस्थित करें। उसके बाद, केफिर उपयोग करने के लिए तैयार है।
6. एक और विकल्प एक धीमी कुकर में एक केफिर तैयार करना है: ऑपरेशन का सिद्धांत समान है, केवल दूध से शुरू करने के बाद, इसे एक मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालने की जरूरत है, लेकिन प्रोग्राम को सेट करने के लिए, लेकिन चालू करने के लिए ताप मोड, यानी जब दूध का तापमान बढ़ता नहीं जाता है, और उसी स्तर पर बनाए रखा जाता है। केवल खाना पकाने का समय काफी कम हो गया है: पर्याप्त है ताकि दूध केवल 8 घंटे की धारा। कुछ मॉडलों में, मल्टीक्यूकर्स में एक दही कार्यक्रम होता है, यह केफिर बनाने के लिए यह बहुत अच्छा है।

यह याद रखना चाहिए कि घर का बना केफिर स्टोर के विपरीत तीन दिनों से अधिक समय तक नहीं रखा जा सकता है, जिसका भंडारण अवधि 10 दिनों तक पहुंच जाती है। इसलिए, अगर बच्चे के लिए तीन दिन मैंने पूरे केफिर को नहीं पीता, इसे बच्चे को देना असंभव है। एक नया हिस्सा तैयार करना बेहतर है।

घर पर अपने आप को कैसे पकाने के लिए: वीडियो

और यदि स्टोर: एक गुणवत्ता उत्पाद कैसे चुनें

सबसे पहले, माता-पिता को यह जानने की जरूरत है कि शिशु में केवल एक विशेष बच्चों का उत्पाद दिया जा सकता है। वयस्कों के लिए एक साधारण केफिर इस उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है: इसकी उच्च मोटापा है, इसकी भंडारण अवधि बच्चों की तुलना में अधिक है। विशेष रूप से बच्चों के भोजन के लिए बनाया गया उत्पाद सख्त गुणवत्ता नियंत्रण है, इसकी तैयारी के लिए, केवल उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करता है।

फोटो में बच्चों के केफिर के लोकप्रिय ब्रांड

बच्चों के केफिर 8 महीने के बच्चों के लिए मान्य केफिर बच्चों के बेलारूसी उत्पादन बच्चों के केफिर अगुषा 3.2% वसा

केफिर खरीदने से पहले, निम्नलिखित बिंदुओं पर ध्यान दें:

• निर्माता: प्रसिद्ध ब्रांडों को प्राथमिकता दें जो गुणवत्ता जांच और उत्पाद प्रमाणीकरण के सभी चरणों को पारित करते हैं। बच्चों के केफिर में, एक शिलालेख की आवश्यकता होती है, जिसे जीवन के पहले वर्ष के बच्चों के लिए बाल रोग विशेषज्ञों के संघ द्वारा अनुशंसा की जाती है;
• उत्पाद संरचना: किंडर केफिर, संरक्षक, रंग, जीएमओ और अन्य हानिकारक अवयवों में मौजूद नहीं होना चाहिए। इष्टतम रचना में बैक्टीरिया और कवक के साथ दूध और एफआरबीएं शामिल हैं। केफिर को विटामिन और खनिजों के साथ समृद्ध किया जा सकता है;
• शेल्फ जीवन: बच्चों के केफिर को 10 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए;
• भंडारण तापमान: केफिर खरीदना, ध्यान दें कि यह स्टोर या सुपरमार्केट में कहां खड़ा है। +2 से +6 डिग्री तक इष्टतम भंडारण तापमान। यदि किण्वित उत्पादों के साथ पैकेजिंग शीतलक अलमारियों पर नहीं है, तो इस केफिर को खरीदना नहीं चाहिए।

ध्यान दें कि केफिर में किसी भी रस या फल के टुकड़ों में कोई अतिरिक्त नहीं है। इस मामले में, यह अब केफिर नहीं है, लेकिन दही है। हालांकि, दही के साथ बच्चों को शुरू करना असंभव है, पहले बच्चे को केफिर की आदत होनी चाहिए। माता-पिता बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया देख रहे हैं, और केवल बच्चे केफिर को सफलतापूर्वक खिलाने के बाद, आप धीरे-धीरे मेनू में दही दर्ज कर सकते हैं।

जब आपका बच्चा आधा साल था, तो यह उसके आहार को विविधता और आसंजन शुरू करने की बात आती है। मम्मी और सबसे नवजात शिशु के लिए यह आवश्यक है। यह अभी भी विकासशील, बढ़ रहा है और अधिक से अधिक विविध पोषक तत्वों की आवश्यकता है। पहले महीने या दो बच्चों के दलिया और फल और सब्जी प्यूरी के लिए समर्पित होना चाहिए। लेकिन 7-8 के महीनों में किण्वित दूध उत्पादों का समय आता है। बच्चे की पाचन तंत्र अभी तक पूरी तरह से शामिल नहीं है, लेकिन केफिर और बच्चों के दही के साथ, यह पूरी तरह से सामना कर सकता है, खासकर जब एक ही उत्पाद उसकी मदद करेगा।

निश्चित रूप से कोई माँ इसे जानता है, लेकिन यह दोहराने के लिए अनिवार्य नहीं होगा। इसलिए:

• केफिर हड्डियों और दांतों के विकास और गठन के लिए आवश्यक कैल्शियम का स्रोत है।
• पेय में निहित बैक्टीरिया पाचन तंत्र के सामान्यीकरण और उत्तेजना में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं।
• मांसपेशियों, उपास्थि और अन्य नरम ऊतकों के लिए उपयोगी।
• प्रतिरक्षा को मजबूत करता है।
• भूख बढ़ाता है।

बेशक, यह सभी महत्वपूर्ण अंगों और प्रणालियों को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन लाभ काफी स्पष्ट हैं।

बच्चों के बच्चों में केफिर में प्रवेश कैसे करें

समृद्धि में रहने वाले बच्चे मां के दूध को प्राप्त करते हैं, इसके साथ मत घूमें। सबसे पहले, आपको फल के साथ वेंट्रिकल करापुज़ पेश करना चाहिए और सब्जी प्यूरी। वे निम्नलिखित उत्पादों को पाचन तंत्र को पचाने और तैयार करना आसान है। इष्टतम विकल्प को 7-8 महीने की आयु माना जाता है और चालाक नियम शिशु को स्वीकार करने में मदद नहीं करेंगे नया प्रकार बिना किसी अप्रिय परिणाम के पोषण।

• पहला भाग 2-3 चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए, इसके बाद अस्वीकरण या शिशु दूध या यदि कृत्रिम भोजन पर बच्चा, एक विशेष बच्चों के मिश्रण।
• दूसरी बार तक, आपको कम से कम 2 दिन इंतजार करना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण किया जाता है कि शिशुओं में केफिर से एलर्जी तुरंत खुद को प्रकट नहीं कर सकती है, और आप केवल इसके द्वारा उत्तेजित हो सकते हैं। शरीर को बहुत पीने के लिए बेहतर लत के लिए भी इस तरह के ब्रेक की आवश्यकता होती है।
• चूंकि केफिर की भूख बढ़ाने के लिए एक संपत्ति है, इसलिए इसे सुबह देना बेहतर है।
• चीनी जोड़ना सख्ती से प्रतिबंधित है। इस तरह के संयोजन पेट शिशु में किण्वन का कारण बनेंगे, जिससे कोलिक और गज़िकोव के रूप में बहुत ही सुखद परिणाम नहीं होंगे। यदि बच्चे को केफिर के खट्टे स्वाद को पसंद नहीं करते हैं, तो हमेशा एक छोटी मात्रा में फल प्यूरी के साथ इसे मीठा करने की संभावना होती है।
• यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है, तो आप 4-5 चम्मच तक के हिस्से को सुरक्षित रूप से बढ़ा सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कोई विशेष नियम नहीं हैं, और मैं नहीं कर सकता। मामूली अपवाद के दौरान, बाड़े में अन्य उत्पादों में प्रवेश करते समय सबकुछ ठीक है।

क्या चुनना है: खरीदा केफिर या घर?

खरीदे गए केफिर या घर?

ट्रेडिंग नेटवर्क इतने सारे विशेष बच्चों के उत्पादों की पेशकश करते हैं कि एक अनुभवहीन माँ आंख असहमत हैं। हर किसी के लेबल और संरचना को पढ़ने के लिए - इसका मतलब समय बिताना है जो अन्य महत्वपूर्ण कक्षाओं के लिए समर्पित हो सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि पुश से पहले उत्पाद को पर्याप्त रूप से प्राप्त करना संभव है। विशेष रूप से omnipresent इंटरनेट, और टेलीविजन के बाद से, अब और फिर सभी प्रकार के उत्पादों की असंतोषजनक गुणवत्ता के लिए समर्पित भूखंड puddle, जिससे बाल अंत में खड़ा है। विश्वास करने के लिए सबकुछ आवश्यक नहीं है, लेकिन सावधानी बरतता नहीं है।
यदि आप स्टोर में केफिर खरीदने का फैसला करते हैं, तो कुछ पहलुओं पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।

• पैकेजिंग पर, बड़े अक्षरों को "बच्चों" लिखे जाने चाहिए। यह एक विज्ञापन कदम नहीं है। यह एक अनिवार्य संकेत है कि उत्पाद ने एक विशेष अनुकूलन पारित किया है।
• शेल्फ जीवन न्यूनतम होना चाहिए। यदि यह मामला नहीं है, तो केफिर में संरक्षक हैं।
• पैकेजिंग की अखंडता की जांच करना सुनिश्चित करें।
• यदि आपके बच्चे ने एक निर्माता के एक केफिर को नकारात्मक रूप से जवाब दिया - इसका मतलब यह नहीं है कि इसे उत्पाद की खरीद से पूरी तरह से त्याग दिया जाना चाहिए। इस मामले में, एक और ब्रांड के केफिर की जांच करें।
• भविष्य के बच्चों के केफिर को न खरीदें। दुकान में जाना बेहतर है।

ये नियम आपके बच्चे को खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद से बचा सकते हैं, लेकिन केवल तैयार केफिर पूरी तरह से सुरक्षित हो सकते हैं। यहां आपको पता चलेगा कि, किस तकनीक के लिए, उत्पाद पकाया जाता है और यदि सबकुछ सही ढंग से किया जाता है और आत्मा के साथ, कोई समस्या नहीं होनी चाहिए।

घर पर शिशु के लिए केफिर को कैसे पकाना है

केफिर को कैसे पकाना है

सवाल यह है कि घर पर शिशुओं के लिए केफिर बनाने का तरीका है, लगभग सभी युवा माताओं को सेट किया गया है। उनके उत्पादों का विज्ञापन करने के लिए समान निर्माताओं का तर्क है कि यह एक जटिल और जिम्मेदार प्रक्रिया है जो केवल उनके उत्पादन की सुपर स्टर्लेरी स्थितियों में उपलब्ध है। वास्तव में, सबकुछ बहुत आसान और अधिक किफायती है। इसके लिए, गाय के दूध की एक निश्चित राशि की आवश्यकता होगी (बकरी कुछ हद तक असामान्य स्वाद देती है), बकरी, जो एक साधारण खट्टा क्रीम, एक शुद्ध सॉस पैन और एक घने ढक्कन के साथ एक निर्जलित बैंक के रूप में कार्य कर सकती है। और, ज़ाहिर है, काफी खाली समय।
तो, आगे बढ़ें:

• दूध का लीटर 6-7 मिनट के भीतर उबला जाना चाहिए। यह आसान नहीं कहना आवश्यक है क्योंकि सॉस पैन में उबलते दूध को रखना है - यह असली कला है, लेकिन समय के साथ आप हाथ करते हैं कि आप इसे स्टोव को देखे बिना करेंगे।
• दूध ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। रेफ्रिजरेटर में डालें या इसे बालकनी पर ले जाएं नहीं। तेज शीतलन के साथ, यह उनके उपयोगी और पौष्टिक गुणों को खो देगा।
• एक तैयार नसबंदी ग्लास जार में दूध डालो।
• दूध ठंडा होने के बाद, खट्टा क्रीम के एक चम्मच की गणना में साहसी रूप से एक स्टार्टर जोड़ना और 10 बजे रुकने के लिए छोड़ दिया जा सकता है। बेहतर में बेहतर और अंधेरी जगह। यदि आप बाद में लगते हैं कि केप स्थिरता आपकी इच्छाओं को पूरा नहीं करती है तो खट्टा क्रीम की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है।
• बैंक को खोलें, खोलें और पहले जो हुआ वह कोशिश कर रहा था, और रद्द कर दिया जा सकता है, चलो अपने बच्चे को दें।

खट्टा क्रीम के बजाय, आप बच्चों के खरीदे गए केफिर का उपयोग कर सकते हैं, सत्यापित, केवल यह केवल उस राशि पर निर्णय लेना होगा जो आप तैयार दूध में जोड़ देंगे।
आप फार्मेसियों में बेचे जाने वाली विशेष शुरुआत भी खरीद सकते हैं। उदाहरण के लिए, Razvaska Narin। खाना पकाने का सिद्धांत थोड़ा बदल जाएगा, लेकिन यह खट्टा क्रीम या किंडरगार्ट के लिए स्टोर में हर बार दौड़ने की अनुमति नहीं देगा।

नवजात शिशु, खरीदे गए या घर का बना खाने के लिए कौन सा केफिर एक व्यक्तिगत पसंद है। मैं एक बात कह सकता हूं: केफिर बहुत उपयोगी है और आवश्यक उत्पादजो एक छोटे जीव के विभिन्न कार्यों पर बहुत फायदेमंद प्रभाव पड़ता है। खैर, उसका विरोधाभासी केवल एक ही दूध प्रोटीन के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है, जो बहुत दुर्लभ है।

स्तन बच्चे को एक केफिर दें: कोमारोवस्की

दक्षता उत्पादों को पारंपरिक रूप से उनके कई सकारात्मक घटकों की कीमत पर बहुत उपयोगी माना जाता है। शिशुओं के लिए केफिर भी आहार का एक महत्वपूर्ण घटक हो सकता है, लेकिन केवल अपनी पसंद के लिए जिम्मेदार दृष्टिकोण के अधीन और मेनू में संरचना की शुरूआत के नियमों का पालन करता है। एक शिशु घर का बना घर का बना पेय देना सबसे अच्छा है।

किसी भी मामले में, अनुशंसित खुराक का सख्ती से निरीक्षण करना आवश्यक है, ग्राफ का पालन करें, जिसके अनुसार संरचना की मात्रा केवल कुछ हफ्तों या यहां तक \u200b\u200bकि महीनों में बढ़ाया जा सकता है। केफिर को संग्रहीत करने के नियमों की उपेक्षा करना असंभव है, क्योंकि इसमें फायदेमंद बैक्टीरिया और शराब पदार्थ होते हैं जो कुछ जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के लॉन्च के मामले में महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं।

क्रूर उत्पाद का सकारात्मक प्रभाव

कई अवलोकनों और व्यावहारिक अध्ययनों से पता चला है कि केफिर में बच्चों के शरीर पर कई प्रकार के चिकित्सीय प्रभाव पड़ते हैं। यदि आप इसे नियमित रूप से एक बच्चे देते हैं, तो इष्टतम खुराक से अधिक नहीं, आप निम्न परिणामों पर भरोसा कर सकते हैं:

• सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक प्रोबियोटिक में से एक होने के नाते, किण्वन पेय पाचन तंत्र के अंगों के काम को सामान्य करता है, एंटीवायरल एंटीबॉडी विकसित करके प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और संक्रमण के प्रसार को रोकता है। एंटीबायोटिक लेते समय आंतों के श्लेष्म की रक्षा करने वाले किसी भी अन्य घटक की तुलना में यह बेहतर है, इसकी सबसे तेज़ वसूली में योगदान देता है।

युक्ति: राज्य पर उत्पाद के उच्चारण सकारात्मक प्रभाव के बावजूद जठरांत्र पथ, आपको 7 महीने से कम आयु के बच्चे को केफिर नहीं देना चाहिए। इस उम्र से पहले कब्ज, कोलिक और अन्य प्रकार के डिस्प्लेप्टिक विकारों का मुकाबला करने के लिए, आपको अन्य माध्यमों को लेने की आवश्यकता है। केफिर घटक अपरिपक्व पाचन तंत्र बहुत आक्रामक लग सकते हैं।

• केफिर की संरचना में पदार्थ समूह विटामिन के संश्लेषण को उत्तेजित करते हैं और चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। वे एनीमिया के विकास के जोखिम को कम करते हैं, जो अक्सर शिशुओं में मनाया जाता है।
• प्राकृतिक उत्पाद में सुखदायक गुण होते हैं, सोने को सामान्य करता है। बच्चों के आहार के लिए उनका परिचय तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• केफिर लैक्टोज विफलता वाले बच्चों के लिए अनिवार्य है। बच्चे, जिनका शरीर पूरे दूध को अवशोषित करने में सक्षम नहीं है, एक अम्लीय पेय की शुरूआत पर प्रतिक्रिया करना बेहतर है। इस मामले में समस्या घटकों को फायदेमंद बैक्टीरिया की कार्रवाई के तहत विभाजित किया गया है, जिसके परिणामस्वरूप संरचना अवशोषित की जाती है।
• शिशुओं के लिए केफिर प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है। केफिर की संरचना में इस घटक में दैनिक आवश्यकता को भी शामिल किया गया है और पाचन तंत्र के अवशोषण के साथ शायद ही कभी समस्याएं हैं।
• अन्य चीजों के अलावा, बच्चों के जीव को बड़ी मात्रा में कैल्शियम की आवश्यकता होती है, जो फिर से केफिर में मौजूद है। यदि आप नियमित रूप से बच्चे को पीते हैं, तो आप हड्डी के ऊतक के गठन के बारे में चिंता नहीं कर सकते हैं। एक अतिरिक्त प्लस पेय यह है कि इसकी संरचना में बैक्टीरिया ऊतकों के साथ तत्व के सक्शन में योगदान देता है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि केफिर का उपयोग बच्चे को खिलाने के लिए किया जाता है, इसमें थोड़ी सी राशि होती है एथिल अल्कोहलक्या कई माता-पिता की चिंता का कारण बनता है। विशेषज्ञों का तर्क है कि यह मात्रा नगण्य है और शिशु के शरीर पर कोई प्रभाव प्रदान करने में सक्षम नहीं है। वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि यह घटक एक ऐसी महिला के स्तन दूध में भी पाया जा सकता है जो शराब नहीं पीता है।

केफिर के उपयोग से संभावित जोखिम और उनसे कैसे बचें?

कुछ बाल रोग विशेषज्ञों का दावा है कि केफिर को 6 महीने तक बच्चों को दिया जा सकता है, अन्य लोग साल में आने पर प्रतीक्षा करने की सलाह देते हैं। अधिकांश भाग के लिए, पोषण विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि 7 से 9 महीने की अवधि बच्चे के शरीर की सामान्य प्रतिक्रिया की स्थिति के तहत अन्य प्रकार की धूल के लिए इष्टतम होनी चाहिए। साथ ही, इस तथ्य से एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है कि एक विशेष मामले में भोजन के प्रकार का उपयोग किया जाता है। केफिर बेबी को कृत्रिम की तुलना में थोड़ी देर बाद पेशकश करने की सिफारिश की जाती है।

उत्पाद को विभिन्न कारणों से निर्दिष्ट शर्तों से पहले बच्चों के आहार में पेश नहीं किया जाना चाहिए:

• पेय में, बहुत प्रोटीन और खनिज जो शिशुओं की पाचन तंत्र को इस तरह की संरचना से निपटने में पहले मुश्किल होती है। उसे गुर्दे को जोड़ना है जो अधिभारित हैं।
• जबकि आहार में केफिर का समय पर प्रशासन एनीमिया की रोकथाम है, इस एड्रिंग के लिए बहुत शुरुआती संक्रमण, इसके विपरीत, इसके विकास को उत्तेजित कर सकता है।
• संरचना की उच्च अम्लता के बारे में भूलना असंभव है। कुछ लोग जानते हैं कि वयस्कों द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पाद, बच्चों को केवल तीन वर्षों से दिया जा सकता है। भोजन के लिए, आपको म्यूटेड अम्लता के साथ विशेष पेय का उपयोग करने की आवश्यकता है। अन्यथा, कुछ घटकों को ऊतकों में कहा जाएगा, जिससे उनकी जहरीली होती है।

यह विचार करने योग्य है कि केफिर, अन्य दूध के भोजन और डेयरी अनाज की तरह, किसी बच्चे को शरीर के तापमान में वृद्धि के साथ पेश नहीं किया जा सकता है। एसीटोन के संचय के साथ, उनकी रचना में प्रोटीन धीमे हो जाएंगे।

उत्पाद परिचय नियम

यदि आहार में केफिर की शुरूआत का समय आ गया है, तो आपको निम्नलिखित सिफारिशों के साथ कार्य करने की आवश्यकता है:

1. हम प्रति दिन आधे चम्मच से शुरू करते हैं, धीरे-धीरे खुराक में वृद्धि करते हैं। यदि 7 महीने में अधिकतम एक बड़ा चमचा है, तो 8 महीने में - पहले से ही तीन चम्मच, और 9 महीने - 100-150 मिलीलीटर। साल तक दैनिक दर यह उत्पाद कांच से संपर्क कर सकता है।
2. किण्वित उत्पादों के साथ किण्वित के साथ जहर और आज दुर्लभ नहीं हैं। शॉपिंग उत्पादों के इस उद्देश्य के साथ उपयोग से इनकार करना होगा। आप डेयरी रसोई या घर का बना पेय के साथ अनुकूलित व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।
3. इस तथ्य के बावजूद कि ब्रांड "थीम" और "एजुश" के तहत पेश की गई रचनाएं पोषण विशेषज्ञों और बाल रोग विशेषज्ञों की सभी आवश्यकताओं को पूरा करती हैं, उन्हें खरीदने से पहले, आपको एलर्जी की उपस्थिति के लिए संरचना को ध्यान से पढ़ने की आवश्यकता है।

उत्पाद की स्वतंत्र तैयारी पर निर्णय लेकर, यह विचार करना आवश्यक है कि पारंपरिक दृष्टिकोण यहां उपयुक्त नहीं हैं। एक होम किंडरगार्टन केफिर बनाने के लिए नुस्खा काफी विशिष्ट है और निर्देशों के स्पष्ट निष्पादन की आवश्यकता है।

घर पर उच्च गुणवत्ता वाले केफिर को कैसे पकाते हैं?

सबसे पहले, आधार के रूप में उपयोग किए जाने वाले उच्च गुणवत्ता वाले दूध को खरीदना आवश्यक है। यह एक उत्पाद "हाथों के साथ" नहीं होना चाहिए। यदि यह सुनिश्चित करना संभव नहीं है कि स्टोर पेय लेने के लिए घर का बना दूध बेहतर है। निर्माण की तारीख पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। दूध एक सप्ताह के अधिकतम शेल्फ जीवन और 3.2% की वसा सामग्री के साथ इष्टतम है। इसके अलावा, आपको तरल या पाउडर के रूप में एक प्रोफ़ाइल स्टार्टर खरीदना होगा। इसे एक फार्मेसी में ढूंढना संभव है।

केफिर बनाने की प्रक्रिया निम्नानुसार है:

1. दूध को उबालने की जरूरत है, जिसके बाद यह लगभग 40ºº ठंडा हो रहा है।
2. पेय में स्टार्टर जोड़ें और वर्कपीस को अच्छी तरह मिलाएं। औसतन, 150 ग्राम दूध के 1 एल से शुरू हुआ।
3. हम वर्कपीस को ग्लास कंटेनर में ट्रांसफिक्स करते हैं, जिसे हम गर्म कंबल या तौलिया काटते हैं।
4. इस रात में उत्पाद समाप्त होना चाहिए, उसके बाद इसे बच्चे को दिया जा सकता है।

बच्चे के शरीर से नकारात्मक प्रतिक्रिया विकसित करने के जोखिम को कम करने के लिए, बच्चे केफिर को खिलाते समय, सार्वभौमिक और अपरिवर्तनीय नियमों को देखा जाना चाहिए:

• अपनी गुणवत्ता और मूल के बावजूद तैयार किए गए केफिर को रखें, आपको 0 से 6ºС के तापमान पर आवश्यकता है। एक खुला कारखाना उत्पाद पैकेज का उपयोग 6 घंटे के लिए किया जाना चाहिए। घर का बना पेय तीन दिनों में बिगड़ जाएगा।
• बच्चा कमरे के तापमान के लिए गर्म पेय दे सकता है। साथ ही, इसे गर्म करने के लिए आधुनिक उपकरणों का उपयोग करने के लिए मना किया गया है। कंटेनर को संरचना के साथ खींचने के लिए पहले से ही आवश्यक है, या पानी के स्नान के सिद्धांत का उपयोग करें।
• केफिर को अन्य भोजन के साथ मिश्रित नहीं किया जा सकता है। बच्चे को अन्य भोजन से अलग से दिया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक पंच के लिए एक नाश्ता के रूप में।
• यदि बच्चा अस्थिर और अस्थिर वजन बढ़ाने वाला है, तो केफिर को घर का बना कुटीर चीज़ 1-5% वसा द्वारा बेहतर प्रतिस्थापित किया जाता है।

उपसर्ग "जैव" बच्चों के साथ अधिक लोकप्रिय रचनाओं को तीन साल से पहले नहीं दिया जा सकता है। छोटे बच्चों के लिए संरक्षक, स्टेबिलाइजर्स, रंगों और ई-additives की सामग्री के साथ मिश्रण contraindicated हैं।

प्रत्येक मां अपने बच्चे को सबसे अच्छा कामना करती है, इसलिए नियमित रूप से स्वास्थ्य और विकास पर नज़र रखती है। सही, स्वस्थ और पूर्ण पोषण नहीं है, जो विकास को तेज करेगा और शरीर को पूरी तरह से मजबूत करेगा। आज, स्तन आयु के बच्चों के लाभ के साथ केफिर के उपयोग के विशेषज्ञों की राय अलग हो गई है। क्या आहार में एक अम्लीय पेय पेश करना संभव है, या यह एलर्जिनिक अवयवों से संबंधित है? क्या यह सच है कि केफिर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में सुधार या खराब अवशोषित। मुझे बताएं कि बच्चों के लिए एक केफिर उपयोगी या हानिकारक है? का उपयोग कैसे करें? क्या घर पर तैयारी करना संभव है?

बच्चों के लिए उपयोगी केफिर गुण

केफिर - केफिर मशरूम का उपयोग कर किण्वन द्वारा ठोस या स्किम्ड दूध से बने किण्वित दूध पेय। पेय एक सजातीय स्थिरता, बर्फ-सफेद रंग कार्बन डाइऑक्साइड के मामूली अलगाव के साथ प्राप्त किया जाता है।

कोकेशियान केफिर से अनुवादित "स्वास्थ्य" के रूप में अनुवाद करता है। क्या पीना शरीर के लिए इतना उपयोगी है, या यह एक मिथक है?

अम्लीय घटक का लाभ उत्पाद का आकलन दूध से बेहतर है। लाभकारी सूक्ष्मजीवों के एक निश्चित संयोजन के लिए धन्यवाद, पेय लाता है अमूल्य लाभ बच्चों और वयस्कों के लिए:

1. खाद्य पाचनशीलता में सुधार करता है। बच्चों के केफिर आपको अधिकतम संख्या निकालने की अनुमति देता है उपयोगी पदार्थ और मांस घटकों, फलों और सब्जियों, अनाज से विटामिन।
2. बड़ी मात्रा में बैक्टीरिया में एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के माइक्रोफ्लोरा को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। इस कारण से कई डॉक्टर दवा उपचार के अलावा पाचन तंत्र विकारों के साथ पेय पीने की सलाह देते हैं।
3. बैक्टीरिया रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोकता है, और रोटिंग और किण्वन की प्रक्रियाओं को भी रोकता है। आपको बच्चे के शरीर में गैसों के संचय को कम करने की अनुमति देता है।
4. आंतों के पेरिस्टालिस को बढ़ाता है, जिससे कब्ज की कब्ज के जोखिम को कम किया जाता है, पाचन अंगों की कमजोर गतिविधि को समाप्त करता है।
5. इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो शरीर से हानिकारक, विषाक्त यौगिकों की अनुमति देते हैं। उन बच्चों के लिए प्रासंगिक है जो गुजर चुके हैं शल्य चिकित्सा संबंधी व्यवधान या गंभीर बीमारी।
6. आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है। डिस्बैक्टेरियोसिस के साथ उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
7. कैल्शियम, विटामिन डी की उपस्थिति के कारण हड्डी के ऊतक को मजबूत करता है।

किस उम्र से आप बच्चों के केफिर दे सकते हैं

मुख्य सवाल यह है कि कई माताओं को रोमांचक: "मैं एक केफिर शिशु कब दे सकता हूं?" यह सब बच्चे के पोषण के प्रकार पर निर्भर करता है: स्तन (मातृ दूध) या कृत्रिम (मिश्रण)। पहले मामले में, 8 महीने में दूध पीने की अनुमति दें, और दूसरे में 6-7 से। इस तरह के मामूली अंतर इस तथ्य के कारण है कि स्तनपान कराने वाले बच्चों को विशेष खनिज और प्रोटीन पदार्थों की आवश्यकता होती है। इसलिए, एक प्यूरी में विभिन्न दलिया, सब्जियां और फलों को पेश करने के बाद शरीर दूध पीने का सामना करने में सक्षम है।

तोड़ने के बाद, आप कितने महीने बच्चे केफिर दे सकते हैं, आपको यह जानना होगा कि आहार में एक नया पेय सही तरीके से कैसे दर्ज किया जाए:

• पहली धूल के लिए, केफिर 10-15 मिलीलीटर देता है;
• जीव की नकारात्मक प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति में, खुराक धीरे-धीरे बढ़ता है, और 30 दिनों के बाद, प्रति दिन 50 मिलीलीटर है;
• 9-10 महीने में दैनिक आवश्यकता 0.5 गिलास है;
• 1 साल में केफिर दर 200 मिलीलीटर है।

माता-पिता को पता होना चाहिए कि बच्चा प्रकाश खट्टे की उपस्थिति के कारण पेय को मना कर सकता है। समस्या को हल करना सरल है - उम्र के आधार पर इसे मीठे फल या जामुन जोड़ने की अनुमति है। अतिरिक्त स्वीटर्स का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उत्पाद के फायदेमंद गुण कम हो जाते हैं। केफिर और रियाज़ेन्का रचना में समान और उपयोगी गुणलेकिन स्वाद काफी अलग है। इसलिए, अगर बच्चा मना कर देता है, तो आप घटक को अधिक पसंद करने के लिए सुरक्षित रूप से प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

ये सुझाव गाय के दूध से उत्पाद से संबंधित हैं। कोजी केफिर शरीर द्वारा बच्चे के पूर्ण आकलन के लिए जटिल है, इसलिए 10 महीने से अधिक उम्र के भोजन के लिए प्रशासित होने की सिफारिश की जाती है।

यदि आप इसे निर्दिष्ट मानदंड से अधिक देते हैं तो शिशुओं के लिए केफिर हानिकारक होंगे। उत्सर्जित प्रणाली एक बड़े भार से निपटने में सक्षम नहीं है। 3 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए पेय खपत में वृद्धि की अनुमति है।

क्या रात केफिर के लिए एक बच्चा देना संभव है? बाल रोग विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि शुरुआत में गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की ओर मुड़ें और टोडलर के पेट की अम्लता का पता लगाएं। कम के साथ, शाम को दूध पेय का उपयोग करने की अनुमति दी जाती है। ऊंचा के साथ, मना करना आवश्यक है, क्योंकि गैस्ट्र्रिटिस प्राप्त करने का जोखिम बहुत अच्छा है। एक बड़ी उम्र में, पाचन अंगों के साथ अन्य समस्याएं हो सकती हैं। बच्चे को एक बच्चा देने के लिए, पहली बार एक पेय को एक नए खाद्य उत्पाद पर शरीर की प्रतिक्रिया का पता लगाने के लिए दोपहर का भोजन करने की आवश्यकता होती है।

आहार में केफिर की बुरी तरह से सम्मिलन

7-8 महीने तक, बच्चों के व्यापार किण्वित डेयरी उत्पादों की प्रसंस्करण के लिए अनुकूलित नहीं हैं। अनदेखा करते समय, शरीर में निम्नलिखित समस्याओं का एक अभिव्यक्ति संभव है:

• गुर्दे की विफलता और अन्य बीमारियों का कारण बनने में सक्षम गैस्ट्रिक रक्तस्राव का गठन;
• कोज़िना की एक बड़ी मात्रा की उपस्थिति खाद्य पदार्थ को कठिन बनाती है;
• बच्चे का शरीर पचाने और कार्बोहाइड्रेट को समझता नहीं है;

विरोधाभासों में शामिल हैं:

• नियमित दस्त;
• बढ़ी हुई अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस;
• मिर्गी।

ज्यादातर माताओं में रुचि रखते हैं: "केफिर से एलर्जी हो सकती है?" बेशक, हां, शरीर की इतनी असामान्य प्रतिक्रिया 100 में से 7 बच्चों में खुद को प्रकट करती है। एलर्जी रिसेप्शन के कुछ घंटों के भीतर तुरंत या धीरे-धीरे प्रकट हो सकती है।

तीव्र प्रतिक्रिया के लिए संकेत:

• जी मिचलाना;
• उल्टी आग्रह;
• तेज वृद्धि तापमान;
• epigastric क्षेत्र में दर्द spasms।

धीमी प्रतिक्रिया के साथ, शिशुओं में केफिर को एलर्जी निम्नानुसार प्रकट होती है:

• बच्चे के एपिडर्मिस पर चमकदार लाल धब्बे;
• शरीर पर दाने;
• बहती नाक;
• खांसी;
• नासोगबल त्रिभुज की सूजन;
• आंख के श्लेष्म झिल्ली की जलन।

जब निर्दिष्ट लक्षण, तत्काल बाल रोग विशेषज्ञ घर को कॉल करना आवश्यक है।

क्या केफिर बच्चे के कब्ज का कारण बन सकता है? लैक्टोज एक पदार्थ है जो सभी फेरोकुलर अवयवों का हिस्सा है। उत्पाद की व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में, इस घटक ने डिटर्जेंट की देरी को उकसाया।

बच्चे को क्या केफिर दिया जा सकता है

बच्चे को देने के लिए बच्चे को कैसे देना है, यह जानना आवश्यक है, और शिशुओं के लिए केफिर क्या सबसे उपयुक्त है। उत्पाद की 2 किस्में हैं: घर पर दुकान या पकाया गया। बेशक, सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट को दूसरा रूप माना जाता है। लेकिन हमेशा नहीं, खाना पकाने के लिए समय है उपयोगी पेय। फिर माताओं ने खरीद के लिए अपील की। बच्चे को नुकसान पहुंचाने के लिए, कई नियमों को जानना महत्वपूर्ण है, छोटे बच्चों के लिए एक उत्सुक उत्पाद कैसे चुनें:

• "बच्चों के" निशान के साथ घटक पर अपनी पसंद को रोकने के लिए, क्योंकि निर्माता बच्चे की उम्र के लिए उत्पाद को अनुकूलित करने की कोशिश करता है;
• सरल केफिर को बच्चों को 3 साल से अधिक देने की अनुमति है;
• सामग्री पर ध्यान दें। "ई", अतिरिक्त स्वादों को चिह्नित करने के साथ पूरक, रंग मौजूद नहीं होना चाहिए। यदि उन्हें प्रस्तुत किया जाता है, तो यह उत्पाद की उपयोगिता के बारे में बात करने लायक नहीं है;
• खट्टा रंगीन फर्म "थीम", "अगुशा" चुनते समय बेहद साफ होना जरूरी है। इस प्रकार का उत्पाद सभी बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है। अक्सर, माता-पिता एलर्जी और अन्य अप्रिय परिणामों के प्रकटीकरण के बारे में शिकायत करते हैं।

निर्माण की तारीख और समय की जांच करने के लिए कम महत्वपूर्ण नहीं माना जाता है, घटक का शेल्फ जीवन। बच्चों के पोषण में केवल ताजा उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक है। कम केफीर को संग्रहीत किया जाता है, बेहतर। यह कारक ब्रूकोलोसिस, साल्मोनेलोसिस के संक्रमण को कम करता है। अधिकतम फैटी - 2.5-3%।

गैर अनुपालन के मामले में तापमान मोड केफिर खराब हो सकता है और खपत के लिए अनुपयुक्त हो सकता है। यदि मां ने दृश्यमान क्षति को नोटिस नहीं किया, तो बच्चा जहर कर सकता है। सवाल उठता है: "क्या मतली के साथ केफिर पीना संभव है?" खाद्य विषाक्तता में, यह किण्वित दूध पेय के उपयोग को पूरी तरह से छोड़ने और प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने के लायक है:

• आहार भोजन का पालन करें;
• अधिक पानी का उपभोग;
• अवशोषक पदार्थ लें;
• पेट धो लें।

मतली हमेशा जहर का संकेत नहीं है, बल्कि एक वायरल प्रकृति के रोगजनक माइक्रोफ्लोरा का विकास, पाचन अंगों को प्रभावित करता है। रोटीरस में केफिर को बच्चे के आहार से पूरी तरह से समाप्त किया जाना चाहिए। जीवनशैली को पुनर्स्थापित करने के लिए बीमारी के बाद भोजन में प्रवेश करने की अनुमति है।

घर पर केफिर को कैसे पकाना है

वरीयता प्राकृतिक उत्पादविशेषज्ञ इस तथ्य पर ध्यान देते हैं कि अविकसित एंजाइम प्रणाली के कारण शिशुओं को स्की दूध देने के लिए मना किया जाता है। खाना पकाने के सर्वोत्तम तरीकों को लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, मशरूम के साथ दूध और निराशा माना जाता है।

एक प्राकृतिक गाय या बकरी का चयन करने के लिए दूध बेहतर है। जब दूध खरीदा जाता है, वसा सामग्री कम से कम 3.2% होनी चाहिए, और शेल्फ जीवन 7 दिन है। विचार करें कि कैसे शिशुओं के लिए घर पर केफिर बनाने के लिए।

खट्टा क्रीम सोल्डर पर

सामग्री:

• दूध प्राकृतिक - 500 मिलीलीटर;
• फ़िल्टर किया गया पानी - 250 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 35

एक उपयुक्त सॉस पैन में तरल और डेयरी उत्पाद मिलाएं। स्टोव पर रखो, 4-6 मिनट उबाल लें। 40 डिग्री के तापमान तक और खट्टा क्रीम जोड़ने के बाद ठंडा करें। पूरी तरह से हलचल, एक मार्लेवरी नैपकिन के साथ कवर करें और 10-12 घंटे के लिए गर्म छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, पेय तैयार है। जैसा कि आप देख सकते हैं, दूध की एक कीफिर आसान है।

सूखी समाप्त शुरुआत पर

उत्पाद:

• सूखी सोल्डर "नारिना" - 0.5-1 बैग;
• दूध घर - 550 मिलीलीटर;
• स्वच्छ पानी - 550 मिलीलीटर।

यदि दूध असली है तो नुस्खा तरल पदार्थ की आवश्यकता होती है। सॉस पैन में मुख्य घटक और पानी को कनेक्ट करें, 5 मिनट के लिए पकाएं। स्टोव से निकालें, 40 डिग्री तक ठंडा करें। दुकान के दूध में आधे बैग को गिरने के लिए, और घर के बने में - पूरे। हलचल के लिए यह अच्छा है, एक कपड़े नैपकिन के साथ कवर करें और 2 घंटे के लिए गर्म जगह डालें। बच्चों के केफिर के लिए Zakvaska के लिए अनुमति देता है लघु अवधि एक उपयोगी और स्वादिष्ट पेय बच्चे बनाओ।

उत्पाद का सरल संस्करण

अवयव:

• दूध - 320 मिलीलीटर;
• केफिर - 120 मिलीलीटर।

पैन में दूध डालो, ध्यान से 5 मिनट के लिए उबाल लें। आग से निकालें, ठंडा करें और खट्टा दूध पेय डालें। कपड़े को कवर करें, 12 घंटे के लिए गर्मी में डाल दें। रेफ्रिजरेटर में तैयार घटक निकालें।

बकरी के दूध पर

बकरी के दूध पर एक केफिर तैयार करने के लिए बिफिडोबैक्टीरिया का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे आप बच्चे के लिए एक स्वादिष्ट पेय को तेज़ी से और कुशलतापूर्वक बनाने की इजाजत देते हैं।

• दूध बकरी - 250 मिलीलीटर;
• उपयोगी बैक्टीरिया - 1 बोतल;
• खट्टा क्रीम - 30 ग्राम

दूध पूर्व उबाल, 40 डिग्री के तापमान के लिए ठंडा। सभी अवयवों को अच्छी तरह से हलचल जोड़ें। सांस योग्य सामग्री के स्वच्छ रैग के साथ कवर, 4 घंटे के लिए गर्म छोड़ दें। घर पर बकरी के दूध से केफिर उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है। रेफ्रिजरेटर में एक बाँझ, हर्मेटिकली बंद कंटेनर में स्टोर करना आवश्यक है।

राय komarovsky e.o.

Evgeny Olegovich एक प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ है, पहली धूल के रूप में 6 महीने से बच्चे के पोषण में केफिर को जोड़ने की सिफारिश करता है। यह बयान इस तथ्य के कारण है कि एसिडिक पेय की संरचना सब्जियों और फलों के विपरीत, छह महीने तक बच्चे के पोषण के समान होती है। डॉक्टर सभी माताओं को छोटे भागों में दूसरे भोजन के लिए विस्मरण में केफिर पेश करने की सलाह देता है।

केफिर के नुकसान के बारे में बात करते हुए, कोमारोव्स्की याद दिलाता है कि बच्चों को खिलाने के रूप में लंबे समय तक इस्तेमाल किया गया है। यदि किसी बच्चे के पास कोई लैक्टोज असहिष्णुता नहीं है, तो घटकों और 6 महीने से अधिक बच्चे के लिए एलर्जी प्रतिक्रिया, फिर माता-पिता चिंता नहीं करते हैं। किण्वित दूध घटक बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

शिशुओं के लिए घर का बना केफिर - उपयोगी, स्वादिष्ट और सुरक्षित प्रकार का उत्पाद। रचना में अतिरिक्त घटक नहीं होते हैं जो एलर्जी या नुकसान पहुंचा सकते हैं। अपने उत्पादन का एक पेय बच्चे को मजबूत, स्वस्थ, सक्रिय बढ़ने की अनुमति देता है।