Prirodni dodaci prehrani, odnosno dodaci prehrani, izmišljeni su kako bi se nadoknadile potrebe organizma za vitaminima i mikroelementima.
Dodaci prehrani ne mogu zamijeniti hranljivu ishranu
Oni također ne mogu izliječiti ili spriječiti bolest. A njihov nerazuman unos u velikim dozama može čak naštetiti tijelu. Šta su dodaci prehrani, koliko su korisni i štetni?
Hrana, lijekovi ili vitamini?
Budući da nisu lijekovi, dodaci prehrani su posredna karika između njih i prehrambenih proizvoda. Službena formulacija ih definira kao kombinaciju prirodnih (ili identičnih) aktivnih tvari namijenjenih za uzimanje zajedno s hranom ili uključene u sastav prehrambeni proizvodi.
Po čemu se dodatak prehrani razlikuje od lijeka?
Kada razvijaju lijek, farmaceuti mu djelimično „delegiraju“ neke od „odgovornosti“ tjelesnih ćelija. Većina lijekova se sintetizira kemijski. Procedura i trajanje prijema lijekovi prilično su strogo regulisani.
Dodaci prehrani su „koktel“ čiji su svi sastojci pretežno prirodnog porijekla.
Regulaciju fizioloških funkcija i biohemijskih reakcija provode dodaci prehrani eliminacijom manjka određenog nutrijenta.
Sve detalje o razlici između dodataka prehrani i lijekova saznat ćete iz videa:
Važna razlika između njih i lijekova je redoslijed propisivanja. Mnogi lijekovi uklanjaju manifestacije postojeće bolesti u kratkom vremenskom periodu. Dugotrajna upotreba dijetetskih suplemenata pomaže u „odlaganju“ moguće bolesti praktično zdravi ljudi.
Po čemu se dodaci prehrani razlikuju od vitamina?
Ako govorimo o umjetno sintetiziranim vitaminsko-mineralnim kompleksima (VMC), onda se lijekovi, sadrže terapeutske doze aktivnih supstanci, koje, ulazeći u organizam zajedno s hranom, igraju ulogu „katalizatora“ koji pokreću biološke procese koji podržavaju vitalnu energiju.
U dodacima prehrani aktivne supstance prisutni su u dozama koje ne pružaju terapeutski učinak.
Osim toga, suplementi nisu samo VMC, već i tekući koncentrati, instant čajevi, proteinski šejkovi i izolati.
Za šta su oni potrebni?
Prije nego odgovorimo na pitanje, jesu li dodaci prehrani dobri ili loši, napomenimo glavnu svrhu njihove namjene - da dodaju ravnotežu u ishranu.
Procijenite sami: moderna poljoprivreda, uprkos iscrpljenosti tla, daje dobru žetvu, što se u većoj mjeri obezbjeđuje brojnim „hranjenjima“. Osiromašeno tlo nema vremena da "daje" preostale minerale i druge tvari rano sazrelim plodovima. Isto se odnosi i na uzgoj goveda koji koriste brojne krmne smjese. Rezultat toga je da populaciji nedostaje većina nutrijenata. A prednost dijetetskih suplemenata leži u sposobnosti eliminacije ovog nedostatka.
Za više detalja o tome zašto su potrebni dodaci prehrani pogledajte video:
Suptilnosti klasifikacije
Ovisno o smjeru djelovanja, Institut za ishranu Ruske akademije medicinskih nauka podijelio je dodatke prehrani na:
- Nutraceutici. Preporučuje se osobama bez bolesti i osobama sa hroničnim bolestima kao izvori mikro- i makroelemenata, aminokiselina i proteina, masti, ugljenih hidrata;
- Parapharmaceuticals. Dopunjuju terapiju lijekovima, podržavaju funkcionalnost pojedinih organa i njihovih sistema i utiču na metaboličke procese;
- Eubiotici ili probiotici– izvori živih mikroorganizama korisnih za održavanje gastrointestinalnog trakta.
Kako to radi?
Dopunom ishrane, lijekovi iz svake od ovih grupa doprinose poboljšanju zdravlja. individualni sistemi ili celog organizma.
Poboljšanje i “čišćenje” organizma
Za žene, muškarce i djecu
Da li su dodaci prehrani štetni po zdravlje?
Unatoč brojnim prednostima povezanim sa zasićenjem tijela nutritivnim komponentama, dodaci prehrani imaju i svoje nedostatke. Podliježu certificiranju, što znači samo odsustvo štetnih tvari. Ali uz nekvalificirani odabir, naizgled bezopasne komponente aditiva mogu uzrokovati štetu.
Dakle, preparati na bazi mente prijete pobačaju kod trudnice.
Ekstrakt biljke efedre, koji se često nalazi u dodacima prehrani za mršavljenje, po sastavu je blizak narkotičkim supstancama - predstavlja opasnost za hipertoničare i osobe sa kardiovaskularnim oboljenjima.
Neki dodaci prehrani za mršavljenje mogu uzrokovati probleme sa srcem i krvnim sudovima Uzimanje određenih lijekova na bazi biljaka sa efektima sličnim estrogenu (sladić, crvena djetelina) može uzrokovati hormonalni disbalans.
Da li su dodaci prehrani sa vitaminsko-mineralnim kompleksima štetni?
Šta će takvi dodaci prehrani učiniti za tijelo - štetu ili korist - zavisi od mjere. Prekomjerne doze lijekova sa visokog sadržaja vitamini rastvorljivi u mastima (A, E, D i K) neizbežno dovode do njihovog prekomernog taloženja u jetri.
Višak, recimo, beta-karotena, pod uticajem dima cigareta, pokreće oksidativne procese čije se posledice mogu uporediti sa štetnim dejstvom pušenja dve kutije cigareta dnevno!
A nekontrolisanim gutanjem askorbinske kiseline "topive u vodi", umjesto povećanja imuniteta, možete dobiti bolest bubrega.
Glavna stvar koju vrijedi zapamtiti za one koji odluče učiniti dodatke prehrani komponentom zdravog načina života je da njihova šteta ili korist izravno ovise o pouzdanosti proizvođača. Još u avgustu 2013. Rospotrebnadzor je zabranio prodaju nekoliko desetina aditivi za hranu. Stoga, kako ne biste upali u zamku proizvođača lutki, posjetite službenu web stranicu Federalna služba o nadzoru u oblasti zaštite prava potrošača i dobrobiti ljudi i proučavanje registra dodataka prehrani koji su prošli državnu registraciju.
Slični materijali
Proteklih decenija dijetetski suplementi (dodaci prehrani) su tako temeljito ušli u naše živote da je nemoguće pronaći osobu koja ih nije probala barem jednom. Ali većina naših sunarodnjaka ima nejasnu ideju o tome od čega se sastoje dodaci prehrani, kako djeluju i po čemu se razlikuju od pravih lijekova. Pokušajmo razumjeti ova pitanja, a istovremeno shvatiti koliko su takvi suplementi neophodni.
Izvor: depositphotos.com
Povijest dodataka prehrani, njihov sastav i namjena
Već u antičko doba ljudi su znali da ekstrakti određenih biljaka, prašci iz minerala i osušeni dijelovi životinjskog tijela pozitivno djeluju na organizam (smanjuju umor, poboljšavaju raspoloženje i vitalnost, otklanjanje simptoma bolesti itd.). Prvi lijekovi su bile mješavine, ponekad prilično složene, ekstrakata i ekstrakata ove vrste. Koristili su se za terapiju prije pojave sintetičkih lijekova. IN kasno XIX vijeka, svijet je ponovo „okrenuo lice“ lijekovima prirodnog porijekla, uglavnom u svrhu opšteg poboljšanja zdravlja, produženja života i oslobađanja od posljedica postojanja u razvijenom industrijsko društvo(gojaznost, depresija, neuroze, itd.).
Autori prvih dodataka prehrani bili su entuzijasti koji su se okrenuli iskustvu istočnjačkih iscjelitelja i testirali djelovanje odabranih supstanci na sebi. Stvorili su lijekove za opće jačanje i distribuirali među svojim najmilijima (u početku čak i besplatno). Pravi bum dogodio se u drugoj polovini dvadesetog veka, kada su izmišljeni suplementi koji su navodno pomogli da se smršaju, distribuirani kroz sistem „mrežnog marketinga“. Krajem 90-ih strast prema dodacima prehrani stigla je u Rusiju i postala je raširena, čemu je uvelike doprinijelo agresivno oglašavanje i prilično visok nivo nepovjerenja u službenu medicinu. Danas naše ljekarne i trgovine nude stotine suplemenata, od kojih većina, po vrlo visokoj cijeni, ne samo da može biti beskorisna, već može i štetiti zdravlju.
Dodaci prehrani se sastoje od ekstrakata biljnog, životinjskog ili mineralnog porijekla i dizajnirani su tako da optimiziraju količinu vitamina, mikroelemenata i nekih drugih komponenti koje ulaze u tijelo koje su neophodne za normalan život. Prema mišljenju stručnjaka, uz uravnoteženu ishranu, osoba treba da konzumira više od 600 razne supstance. Jasno je da mnogi jednostavno ne mogu sebi priuštiti dijetu koja ispunjava takve zahtjeve. I ima smisla nabaviti neke komponente u koncentriranom obliku iz lijekova koji su pravilno proizvedeni, sigurni i pristupačni. U idealnom slučaju, dodaci prehrani bi trebali ispuniti ovu ulogu.
Zašto uzimanje dodataka prehrani može biti opasno
Ukoliko sastav dodatka prehrani u potpunosti odgovara onome što je navedeno na pakovanju, lijek je proizveden u skladu sa svim tehnološkim i sanitarno-higijenskim zahtjevima, nisu prekršena pravila njegovog skladištenja i prodaje, a potreba za tim posebnim supstanci za određenu osobu je precizno utvrđen, dodatak prehrani će nesumnjivo donijeti stvarnu korist. Problem je u tome što je ispunjavanje svih gore navedenih uslova prije izuzetak nego pravilo. U stvarnosti, dodaci prehrani donose više štete nego koristi. Glavni razlozi su sljedeći:
- Državni zahtjevi za dodatke prehrani su mnogo blaži nego za lijekove. Dodaci prehrani ne moraju biti podvrgnuti kliničkim ispitivanjima njihov kvalitet i sastav jednostavno deklarira proizvođač. To znači da kompanija koja proizvodi dodatak daje izjave o tome od čega se proizvod sastoji i kako radi, a usklađenost ovih izjava sa stvarnošću ostaje na njenoj savjesti;
- u medicinskim programima obrazovne institucije Ne postoje službeni kursevi obuke o specifičnostima upotrebe dodataka prehrani. Pokazalo se da ne samo potrošači suplemenata, već i liječnici nemaju dovoljno znanja o djelovanju takvih proizvoda na ljudski organizam, njihovoj kompatibilnosti s lijekovima, nuspojava i druge važne nijanse;
- dijetetske suplemente vrlo često prodaju organizacije i pojedinci koji nemaju pravo na takve aktivnosti;
- oglašavanje dodataka prehrani u većini slučajeva im ne odgovara stvarne kvalitete, nepošteno je i netačno;
- Značajan dio suplemenata koji se nudi na tržištu napravljen je od nekvalitetnih sirovina ili sadrži komponente opasne po zdravlje.
Mnogi ljudi pogrešno vjeruju u to biološki aktivne supstance(Dodaci ishrani) se prepisuju od strane lekara za lečenje raznih bolesti i predstavljaju lek. Ali dodaci prehrani ne mogu zamijeniti glavni tretman više od jedne bolesti, oni ga samo dopunjuju. Još u januaru 2001. godine donesen je Savezni zakon br. 29 “O sigurnosti i kvalitetu prehrambenih proizvoda” koji kaže da su dodaci ishrani prirodne ili identične biološki aktivne supstance koje treba konzumirati između obroka ili dodavati prehrambenim proizvodima. U julu 2002. godine uveden je novi zahtjev za dodatke prehrani, prema kojem je zabranjeno prodavati ih bez natpisa na ambalaži: „Nije lijek“.
Koncepti aditiva u hrani i dodataka prehrani nisu ista stvar. Dodaci ishrani- to su supstance koje se dodaju prilikom konzerviranja i proizvodnje određenih proizvoda kako bi im dale aromu, ukus, prijatnu boju i sl. To su razni zgušnjivači, arome i konzervansi. Njihovo prisustvo u proizvodima označeno je indeksom "E" i trocifrenim brojem pored njega.
Dodaci prehrani su koncentrati prirodnih ili identičnih supstance, koji se dobijaju uglavnom iz biljnih, mineralnih i životinjskih sirovina. Ali postoje različite vrste dodataka prehrani dobivene biotehnološkim i hemijske metode. U prodaji se najčešće mogu naći dodaci prehrani u obliku tableta, suhih pudera, balzama, želatinskih kapsula i čajeva, a njihove cijene i asortiman možete saznati na portalu LookMart. Preporučuje se uzimanje dijetetskih suplemenata za aktiviranje metaboličkih i regulatornih procesa u organizmu, oni utiču na imunološki status. Svaki ljekar može potvrditi tvrdnju da je upotreba dodataka prehrani korisna. Ali kako pokazuju podaci Instituta za ishranu Ruske akademije nauka, samo 3% stanovništva naše zemlje redovno uzima dodatke prehrani, dok ih 90% Japanaca i 50% Amerikanaca svakodnevno dodaje u hranu ili konzumira. ih odvojeno. Ogromna većina biološki aktivnih supstanci korisnih našem organizmu nalazi se u bobicama, začinskom bilju, plodovima mora, povrću, voću, mesu, jajima itd. Ali da dobijete prosječnu dnevnu dozu ovih zdravi proizvodi kroz hranu, morate jesti hranu svaki dan u količinama koje čak i osoba sa odličnim apetitom ne može podnijeti. U razvijenim zemljama to je odavno shvaćeno, pa svakodnevno uzimaju dodatke prehrani za održavanje zdravlja, mladosti i ljepote.
Danas možete kupiti čak i dijetetske suplemente u trgovini, asortiman možete pogledati na portalu LookMart. Postoje tri klase dodataka prehrani: nutraceutici, parafarmaceutici i eubiotici. Nutraceutici su vitamini, mineralne soli, elementi u tragovima, aminokiseline, polinezasićene masti i druge supstance neophodne našem organizmu. Nutraceutici ne mogu izliječiti bolest, ali je uz njihovu pomoć zaista moguće povećati imunitet i spriječiti razvoj mnogih bolesti.
Parapharmaceuticals sadrže organske kiseline, biogene amine, kofein, bioflavonoide i druge supstance sa ozbiljnijim efektima. Koriste se za dodatnu terapiju i prevenciju gotovo svih bolesti.
Eubiotics- ovo su suplementi napravljeni na bazi bifidobakterija i laktobacila - prirodnih u ljudskom crijevu. Eubiotike je korisno uzimati kod disbioze i drugih poremećaja gastrointestinalnog trakta. Koriste se kao dodatni tretman ili za prevenciju bolesti.
Preporučuje se za upotrebu sa hranom:
- da nadoknadi organizam aminokiselinama, mikroelementima, esencijalnim masnim kiselinama, enzimima i drugim korisnim materijama;
- za smanjenje apetita i smanjenje kalorijskog sadržaja hrane;
- jačanje imuniteta i sprečavanje razvoja bolesti;
Poboljšanje regulacije fizioloških funkcija organa i cijelog organizma;
- za čišćenje organizma od toksina;
- obnavljanje crijevne mikroflore i održavanje njenog normalnog sastava.
Trenutno oko dijetetski suplementi Puno je glasina, jedni ih smatraju čudotvornim lijekom za sve bolesti, dok drugi tvrde da su dodaci prehrani potrebni samo proizvođačima i prodavačima kako bi izvukli dodatni novac od bogatih ljudi.
Još jednom bih vas podsjetio da ovo nije lijek, zaustavite razvoj patološki proces i ne mogu se otarasiti bolesti. Ali njihovo redovno uzimanje može dovesti organizam u red i spriječiti razvoj bolesti. Uostalom, svi znaju da postoji ogromna povezanost između nedostatka određenih nutrijenata u tijelu i razvoja bolesti. Na primjer, nedovoljno kalcija dovodi do osteoporoze, malo gvožđa dovodi do anemije, malo kalija dovodi do koronarne bolesti srca, itd.
Bez obzira koliko su korisni, ne bi trebalo da ih uzimate dugo bez nadzora lekara. Pre nego što počnete da ih uzimate, posavetujte se sa terapeutom, a prilikom kupovine izaberite najbolji. Da biste to učinili, pročitajte upute i provjerite certifikate, a ne zaboravite da su dodaci prehrani slabo zaštićeni od beskrupuloznih proizvođača i najčešće prodaju lijekove loše kvalitete pod ovim imenom.
- Povratak na sadržaj odjeljka " "
Prirodni dodaci prehrani, odnosno dodaci prehrani, izmišljeni su kako bi se nadoknadile potrebe organizma za vitaminima i mikroelementima.
Dodaci prehrani ne mogu zamijeniti hranljivu ishranu
Oni također ne mogu izliječiti ili spriječiti bolest. A njihov nerazuman unos u velikim dozama može čak naštetiti tijelu. Šta su dodaci prehrani, koliko su korisni i štetni?
Hrana, lijekovi ili vitamini?
Budući da nisu lijekovi, dodaci prehrani su posredna karika između njih i prehrambenih proizvoda. Službena formulacija ih definira kao kombinaciju prirodnih (ili identičnih) aktivnih tvari namijenjenih za uzimanje zajedno s hranom ili uključivanje u prehrambene proizvode.
Po čemu se dodatak prehrani razlikuje od lijeka?
Kada razvijaju lijek, farmaceuti mu djelimično „delegiraju“ neke od „odgovornosti“ tjelesnih ćelija. Većina lijekova se sintetizira kemijski. Postupak i trajanje uzimanja lijekova prilično su strogo regulirani.
Dodaci prehrani su „koktel“ čiji su svi sastojci pretežno prirodnog porijekla.
Regulaciju fizioloških funkcija i biohemijskih reakcija provode dodaci prehrani eliminacijom manjka određenog nutrijenta.
Sve detalje o razlici između dodataka prehrani i lijekova saznat ćete iz videa:
Važna razlika između njih i lijekova je redoslijed propisivanja. Mnogi lijekovi uklanjaju manifestacije postojeće bolesti u kratkom vremenskom periodu. Dugotrajna upotreba dodataka prehrani pomaže u „odlaganju“ mogućih bolesti kod praktički zdravih ljudi.
Po čemu se dodaci prehrani razlikuju od vitamina?
Ako govorimo o umjetno sintetiziranim vitaminsko-mineralnim kompleksima (VMC), onda, kao lijekovi, oni sadrže terapeutske doze aktivnih supstanci, koje, ulazeći u organizam zajedno s hranom, igraju ulogu „katalizatora“ koji potiču biološke procese koji podržavaju vitalne energije.
U dodacima prehrani aktivne tvari su prisutne u dozama koje ne pružaju terapeutski učinak.
Osim toga, suplementi nisu samo VMC, već i tekući koncentrati, instant čajevi, proteinski šejkovi i izolati.
Za šta su oni potrebni?
Prije nego odgovorimo na pitanje, jesu li dodaci prehrani dobri ili loši, napomenimo glavnu svrhu njihove namjene - da dodaju ravnotežu u ishranu.
Procijenite sami: moderna poljoprivreda, uprkos iscrpljenosti tla, daje dobru žetvu, što se u većoj mjeri obezbjeđuje brojnim „hranjenjima“. Osiromašeno tlo nema vremena da "daje" preostale minerale i druge tvari rano sazrelim plodovima. Isto se odnosi i na uzgoj goveda koji koriste brojne krmne smjese. Rezultat toga je da populaciji nedostaje većina nutrijenata. A prednost dijetetskih suplemenata leži u sposobnosti eliminacije ovog nedostatka.
Za više detalja o tome zašto su potrebni dodaci prehrani pogledajte video:
Suptilnosti klasifikacije
Ovisno o smjeru djelovanja, Institut za ishranu Ruske akademije medicinskih nauka podijelio je dodatke prehrani na:
- Nutraceutici. Preporučuje se osobama bez bolesti i osobama sa hroničnim bolestima kao izvori mikro- i makroelemenata, aminokiselina i proteina, masti, ugljenih hidrata;
- Parapharmaceuticals. Dopunjuju terapiju lijekovima, podržavaju funkcionalnost pojedinih organa i njihovih sistema i utiču na metaboličke procese;
- Eubiotici ili probiotici– izvori živih mikroorganizama korisnih za održavanje gastrointestinalnog trakta.
Kako to radi?
Dopunom ishrane lijekovi iz svake od ovih grupa osiguravaju zdravlje pojedinih sistema ili cijelog organizma.
Poboljšanje i “čišćenje” organizma
Za žene, muškarce i djecu
Da li su dodaci prehrani štetni po zdravlje?
Unatoč brojnim prednostima povezanim sa zasićenjem tijela nutritivnim komponentama, dodaci prehrani imaju i svoje nedostatke. Podliježu certificiranju, što znači samo odsustvo štetnih tvari. Ali uz nekvalificirani odabir, naizgled bezopasne komponente aditiva mogu uzrokovati štetu.
Dakle, preparati na bazi mente prijete pobačaju kod trudnice.
Ekstrakt biljke efedre, koji se često nalazi u dodacima prehrani za mršavljenje, po sastavu je blizak narkotičkim supstancama - predstavlja opasnost za hipertoničare i osobe sa kardiovaskularnim oboljenjima.
Neki dodaci prehrani za mršavljenje mogu uzrokovati probleme sa srcem i krvnim sudovima Uzimanje određenih lijekova na bazi biljaka sa efektima sličnim estrogenu (sladić, crvena djetelina) može uzrokovati hormonalni disbalans.
Da li su dodaci prehrani sa vitaminsko-mineralnim kompleksima štetni?
Šta će takvi dodaci prehrani učiniti za tijelo - štetu ili korist - zavisi od mjere. Prekomjerne doze lijekova s visokim sadržajem vitamina topivih u mastima (A, E, D i K) neminovno dovode do njihovog prekomjernog taloženja u jetri.
Višak, recimo, beta-karotena, pod uticajem dima cigareta, pokreće oksidativne procese čije se posledice mogu uporediti sa štetnim dejstvom pušenja dve kutije cigareta dnevno!
A nekontrolisanim gutanjem askorbinske kiseline "topive u vodi", umjesto povećanja imuniteta, možete dobiti bolest bubrega.
Glavna stvar koju vrijedi zapamtiti za one koji odluče učiniti dodatke prehrani komponentom zdravog načina života je da njihova šteta ili korist izravno ovise o pouzdanosti proizvođača. Još u avgustu 2013. Rospotrebnadzor je zabranio prodaju nekoliko desetina aditiva za hranu. Stoga, kako ne biste upali u zamku proizvođača lutki, posjetite službenu web stranicu Federalne službe za nadzor zaštite prava potrošača i dobrobiti ljudi i proučite registar dodataka prehrani koji su prošli državnu registraciju.
Slični materijali
Uz dozvolu nosioca autorskih prava, objavljujemo izvod iz važne knjige Transcend, posvećene dodacima prehrani: zašto i u kojoj količini su osobi potrebni.
Danas su neoprezni poduzetnici praktički ubili sliku kombinacije slova "dodatci prehrani" (dodatci prehrani) u Rusiji - ima puno šarlatana koji prodaju zečiće po previsokim cijenama. Međutim, suplementi ishrani (koji takođe uključuju sve preparate koji sadrže vitamine) su od vitalnog značaja. Evo šta naučnici i njihova istraživanja kažu o njima.
Ove preporuke su objavljene u knjizi Transcend , u izdanju Manna, Ivanova i Ferbera i objavljujemo ih uz dozvolu vlasnika autorskih prava (i, naravno, uz jake skraćenice). Knjigu su napisali Ray Kurzweil - pronalazač, naučnik futurista, jedan od direktora Google-a i Terry Grossman - dr., osnivač Klinike za dugovječnost. Oni su predvodnici nauke, oni su direktni učesnici informacionog, naučnog i medicinskog napretka.
Poput drugih, ponekad možete biti zbunjeni obiljem oprečnih informacija o dodacima prehrani. U zavisnosti od izvora informacija, da li medicinski radnici, vladine agencije ili proizvođača, preporuke za upotrebu dijetetskih suplemenata općenito, a posebno određenih dodataka prehrani, kao i njihove doze, mogu se jako razlikovati. Čak i smjernice o ishrani koje je izradio američki institut za medicinu mogu dovesti do obicna osoba na gubitku.
Pomoći ćemo vam da odvojite žito od kukolja i odlučite kako biste lično trebali uzimati dodatke prehrani.
O važnosti dodataka prehrani
Već smo uradili jednu divnu, gde smo opisali istoriju studije, važnost i rizik uzimanja svakog vitamina za ljude. Sada dajemo riječ autorima Transcenda.
Odavno je poznato da nedostatak određenih nutrijenata dovodi do razvoja raznih bolesti (npr. nedostatak vitamina C uzrokuje skorbut, a nedostatak vitamina D rahitis). Uprkos tome, tek nedavno su predloženi nivoi nutrijenata u ishrani navedeni kao minimum potrebni za prevenciju bolesti uzrokovanih hipovitaminozom. I dugo se vjerovalo u to uravnoteženu ishranu- sve što vam je potrebno da dobijete hranljive materije koje su vam potrebne za zdravlje. Ali danas znamo da je ova izjava daleko od istine.
Nastavak istraživanja u oblasti ishrane i bolesti pruža sve više dokaza koji ukazuju na potrebu za uzimanjem dodataka prehrani. Na primjer, studija objavljena u časopisu Nature Reviews Cancer 2002. godine pokazala je da nedostaci vitamina C, B6 i B12, folna kiselina, željezo i cink mogu oštetiti DNK i uzrokovati rak.
Utvrđeno je da uzimanje dodataka prehrani poboljšava pamćenje, snižava razinu kolesterola, sprječava probleme s prostatom, ublažava simptome menopauze, smanjuje upale i smanjuje rizik od razvoja katarakte.
Nekoliko novijih studija pokazalo je da uzimanje određenih dodataka prehrani ima blagotvoran učinak na razne bolesti:
- Studija sprovedena u Holandiji u kojoj je učestvovalo 4.400 ljudi starijih od 55 godina pokazala je smanjenje rizika od srčanog udara za 45% kada su uzimali beta-karoten redovno tokom 4 godine.
- Studija uspostavljenih populacija za epidemiološke studije starijih osoba na 11.000 starijih odraslih osoba u dobi od 67 do 105 godina otkrila je 34% smanjenje smrtnosti od svih uzroka i 47% smanjenje smrtnosti od srčanih bolesti kao rezultat suplementacije vitaminom E.
- Uzimanje kalcija i vitamina D može pomoći u sprječavanju gubitka koštane mase zbog osteoporoze. I, u prosjeku, više od 130.000 prijeloma moglo bi se izbjeći svake godine. zglob kuka(podaci za SAD – prim. urednika) ako su svi ljudi stariji od 50 godina uzimali najmanje 1200 mg kalcijuma dnevno.
- Studija objavljena u Journal of the National Cancer Institute (2004) na 1000 muškaraca otkrila je 50% smanjenje rizika od uznapredovalog raka prostate kod muškaraca sa višim nivoom selena tokom 13-godišnjeg praćenja. Shodno tome, Nacionalni institut za rak uspostavio je ispitivanje selena i vitamina E u ispitivanju prevencije raka (SELECT), koje je uključilo 35.000 muškaraca starijih od 55 godina. Još nije završeno.
- U medicinskoj literaturi bilo je mnogo anegdotskih izvještaja koji to ukazuju Intravenska primjena visokih doza vitamina C može pomoći u liječenju mnogih razne vrste rak. Nedavni eksperiment na životinjama pokazao je da velike doze vitamina C uništavaju ćelije raka. A prvo kliničko ispitivanje efikasnosti vitamina C u liječenju raka kod ljudi, koje se provodi pod pokroviteljstvom Američkih centara za liječenje raka, još nije završeno. Terry, zauzvrat, sudjeluje u još jednoj studiji koju je omogućila donacija Fondacije Adolph Coors. Cilj je proučiti upotrebu visokih doza vitamina C za liječenje hepatitisa C.
Istraživanje ispravnog i pogrešnog vitamina E
Međutim, čini se da se mediji fokusiraju manje pažnje uspješnih istraživanja u ovoj oblasti od onih koji ukazuju na opasnost uzimanja vitamina i dodataka prehrani.
Još jedna značajna studija (“Stope mortaliteta u randomiziranim ispitivanjima antioksidativnih suplemenata u primarnoj i sekundarnoj prevenciji”) koja je pronašla negativne rezultate objavljena je 2007. u časopisu Američkog medicinskog udruženja (JAMA). Razotkrio je upotrebu antioksidansa općenito, a imao je i brojne ozbiljne nedostatke.
Studija o efektima vitamina E ponovo je koristila alfa-tokoferol umjesto mješavine tokoferola. A da bi proučavali učinak vitamina A, odabrali su čudnu studiju koja je uključivala uzimanje samo jedne doze ovog vitamina, što se ne preporučuje. Od 815 studija o dodacima ishrani koje su se mogle koristiti, autori su odabrali samo 68. Njihov pregled je pokazao značajnu pristrasnost – nisu odabrane dobro osmišljene velike studije sa pozitivnim rezultatima.
Na primjer, zanemareno je istraživanje na 29.000 muškaraca pušača praćenih 19 godina. Ovaj eksperiment je pokazao smanjenje smrtnosti od 28% kod muškaraca sa najvišim nivoima vitamina E u poređenju sa onima sa najnižim nivoima.
Budite oprezni sa mineralima
Budite oprezni kada uzimate minerale jer su toksičniji od nekih drugih nutrijenata. Na primjer, 15 mg cinka ne prelazi normu ONA, a doze veće od 100 mg dnevno mogu imati toksične efekte.
Gvožđe i natrijum su poseban slučaj: iako se oba ova minerala smatraju esencijalnim, sadržani su u dovoljnim ili većim količinama u gotovo svakoj ishrani, a nisu uključeni u vitaminsko-mineralne komplekse. Višak natrijuma u tijelu postaje glavni razlog povećana krvni pritisak i zadržavanje tečnosti, a višak gvožđa povezan je sa rakom, dijabetesom, srčanim oboljenjima, povećanim rizikom od infekcija i pogoršanjem reumatoidnog artritisa.
Ne preporučujemo uzimanje dodataka prehrani koji sadrže željezo, osim u određenim slučajevima, kao što su trudnoća, obilna menstruacija ili kronični gubitak krvi. Neka nedavna istraživanja sugeriraju da je suplementacija kalcija povezana s povećanim rizikom od srčanog udara kod starijih žena.
Ako je tako, dok se ne provedu daljnja istraživanja, predlažemo da žene uzimaju kalcij samo do 70. godine, a zatim prestanu.
Svoj ONA za većinu minerala možete dobiti putem hrane, ali ispod su ONA za one minerale za koje vjerujemo da se najbolje dobijaju iz dodataka prehrani.
Riblja mast
Osim što jedu ribu nekoliko puta sedmično, većina odraslih može imati koristi od uzimanja ribe riblje ulje, koji ima mnogo masne kiseline Omega-3: eikozapentaenska kiselina (EPA) i dokozaheksaenska kiselina (DHA). U našim tijelima, EPA i DHA djeluju kao prekursorske kemikalije koje pomažu u smanjenju upale.
Ne zaboravite: upala je uobičajena i povezana je s raznim uobičajenim i ozbiljnim bolestima, od artritisa i astme do raka i srčanih bolesti.
Čak i konzervativna medicina u nekim slučajevima podržava uzimanje ribljeg ulja. Danas Američko udruženje za srce preporučuje da pacijenti sa koronarnom bolešću uzimaju 1 g ribljeg ulja dnevno.
Nacionalne institucije zdravlja nazivaju i korisnim, i to ne samo u liječenju pacijenata sa srčanim smetnjama, već i u normalizacija povišenog nivoa triglicerida i visokog krvnog pritiska. Ove tri indikacije imaju ocenu A, što znači da Nacionalni institut za zdravlje to smatra ove preporuke su podržane snažnim naučnim dokazima.
Upotreba ribljeg ulja u primarnoj prevenciji srčanih bolesti i liječenju reumatoidnog artritisa je ocijenjena B (postoje dobri dokazi koji podržavaju njegovu upotrebu), dok je upotreba ribljeg ulja za još 27 bolesti, od prevencije raka do depresije i šizofrenije. , ima ocjenu C (postoje neki dokazi, ali je potrebno dalje istraživanje).
Riblje ulje je bogato protuupalnim omega-3 mastima. Većina ljudi ovih dana konzumira mnogo više kalorija iz izvora upalnih omega-6 masti. Prije mnogo godina, prije pojave prerađene hrane, ljudska prehrana je sadržavala gotovo jednake količine omega-3 i omega-6 masti. Danas nije neuobičajeno da ljudi konzumiraju 25 puta više omega-6 masti nego omega-3 masti, što povećava upale u tijelu i povećava rizik od razvoja povezanih bolesti.
Kao što smo raspravljali u Poglavlju 2, upala je u osnovi svake faze procesa koja dovodi do stvaranja nestabilnog plaka u arterijama i srčanog udara. Uzrokuje i mnoge druge bolesti kao što su Alchajmerova bolest, rak i artritis. Ograničite unos omega-6 masti (uglavnom biljna ulja) i povećanje unosa ribljeg ulja kroz hranu i dijetetske suplemente može pomoći u uspostavljanju ravnoteže.
Trenutno ne postoji RDA za omega-3 masti, ali Nacionalni instituti za zdravlje preporučuju zdravim odraslim osobama da konzumiraju 4 grama ovih masti dnevno. Naša ONA za EPA je 750-3000 mg dnevno, a za DHA je 500-2000 mg dnevno. Vegetarijanci mogu dobiti 2,5 grama omega-3 masti sa svakom kašičicom lanenog ulja.
vitamin D
Čini se da skoro svaki dan postoje nove studije koje pokazuju prednosti. visoki nivo vitamin D u organizmu. O tome postoje toliko nepobitni dokazi da su čak i liječnici tradicionalne medicine obratili pažnju na vitamin D, mjerili njegovu razinu kod svojih pacijenata i preporučili ga uzimanje kao dodatak ishrani.
Otkrili smo da osim svakodnevnog uzimanja vitamina D kao dodatka vitamina i minerala, većina ljudi ima koristi od uzimanja ovog vitamina kao samostalnog suplementa.
Vitamin D je jedini za koji možete odrediti svoju ONA normu uzimanjem krvi na njegov sadržaj.
Ako je vaš nivo 25(OH)D 20 ili manji, predlažemo da počnete da uzimate 5.000 IU vitamina D dnevno. Ako je nivo 21-30, počnite uzimati 2000 IU dnevno, a ako je u rasponu od 31 do 40, onda 1000 IU u skladu s tim.
Nakon tri mjeseca ponovo uradite test i promijenite dozu vitamina D u zavisnosti od rezultata. Nemojte se iznenaditi ako je potrebno šest mjeseci ili više da se postigne optimalan nivo ovog vitamina u krvi.
Tipično, kada se postigne željeni nivo vitamina D u krvi, potrebno je uzimati 1000-2000 IU dnevno da bi se održao i periodično pratio nivo kako bi se spriječilo prekomjerno nakupljanje u tijelu. Smatra se da je vitamin D3 (kolekalciferol) efikasniji od vitamina D2 (ergokalciferol), iako neka nedavna istraživanja pokazuju da su podjednako efikasni.
Suplementacija vitaminom D dugo je zabrinjavajuća zbog moguće toksičnosti, jer je topiv u mastima i može se akumulirati u masnom tkivu, a njegov višak može uzrokovati povećan nivo kalcijuma u krvi. Međutim, novije studije pokazuju da je to rijetko i da je trenutna RDA (400 IU) preniska.
Prirodan način povećanja nivoa vitamina D je direktno izlaganje kože sunčevoj svetlosti. Uticaj sunčeva svetlost omogućava tijelu da sintetizira vitamin D iz kolesterola koji se nalazi u koži, ali film koji stvara krema za sunčanje sprječava ovu konverziju.
Vitamina D nema dovoljno u hrani, ali se dodaje mlijeku i nekim drugim takozvanim obogaćenim namirnicama.
Autori knjige prolaze i kroz niz dodatnih dodataka prehrani koji mogu biti korisni osobama starijim od 40-50 godina, ali ove detalje možete pročitati u samoj knjizi. Kao zaključak postavićemo tabelu sa preporučenim približni dijagram uzimanje dodataka prehrani.
ŠEME UZORAKA ZA UZIMANJE POJEDINACA
Naše preporuke u vezi sa ONA standardima odražavaju se opšti principi uzimanje dodataka prehrani, i, naravno, ne može se nazvati univerzalnim. Individualne potrebe zavise od mnogih faktora, uključujući spol, godine, težinu, zanimanje, nivo stresa, zdravstveno stanje i genetske predispozicije.
Kako bismo pomogli u razvoju najefikasnijeg režima uzimanja dijetetskih suplemenata, nudimo vam sljedeće primjere programa koji se mogu smatrati osnovnim. Zamolite svog doktora da vam pomogne da redovno obavljate preglede i testove kako biste bili sigurni da uzimate ispravne doze suplemenata koji su vam potrebni.
