Kako je čokolada dobra za organizam i mogu li slatkiši biti korisni? Čokolada je zdrava poslastica i drevni lijek Zdravstvene prednosti čokolade

Čokolada je jedan od glavnih slatkiša koji ima milione, ako ne i milijarde obožavatelja širom svijeta. Imati bogatu vekovna istorija i širok spektar primena, nije bilo teško pretpostaviti da će privući pažnju naučnika. Stoga su sada prednosti čokolade neosporna činjenica. Ali ako želite da ima najbolji mogući učinak na organizam, trebali biste saznati koja je čokolada najzdravija.

Bilo koja vrsta sadrži kakao puter i kakao masu. Zdravstvene koristi i štete od čokolade ovise o njihovom postotku. Doziranje je od velike važnosti: ako ga jedete u prevelikim porcijama i sistematski, korisna svojstva će nestati. Da biste pronašli baš tu liniju, vrijedi razumjeti sve prednosti i nedostatke.

Čokolada - koristi i šteta

Naravno, prednosti i štete čokolade su predmet debate i opsežnog naučnog istraživanja. Na kraju krajeva, ovo je mnogima najpoznatiji i najomiljeniji slatkiš, koji ima ogroman izbor opcija s hiljadama aditiva, a također je sastavni dio mnogih recepata i kolača.

Prednosti čokolade za ljudski organizam su neosporna činjenica. Svaka vrsta ima svoj uticaj, ali nema smisla poricati blagotvoran uticaj. Uostalom, uklanja toksine, poboljšava krvne žile, normalizira krvni tlak i poboljšava raspoloženje. I to nisu sve oblasti u kojima je čokolada korisna.

Ljudi ne vole da pričaju o opasnostima čokolade, ali ona ponekad izaziva i ne baš najprijatnije efekte, utičući na kožu, probavu, san i kardiovaskularni sistem. Ponekad se javljaju alergijske reakcije, ali to nije ni najčešći problem. Glavna stvar je da ovaj desert izaziva taloženje viška masti. A sve se to događa samo iz jednog razloga - nekontrolisane konzumacije slatkih poslastica. Samo jelo dnevna normaće biti od koristi.

Koje su prednosti čokolade?

1. Kada razmišljate o zdravstvenim prednostima čokolade, prva stvar koja vam pada na pamet je njena sposobnost da se podigne. emocionalno stanje. I to nije fikcija, već naučno dokazana činjenica. Ova kakao slatkoća je pravi antidepresiv, garantovano će vam poboljšati raspoloženje i dati vam energiju.
2. Zaštita od kardiovaskularnih bolesti. Komponente tamne čokolade ne dozvoljavaju da se krvni sudovi začepe. Oni također pomažu srcu da funkcioniše ništa manje uspješno od crnog vina.
3. Čireve na crijevima i želucu i rak na neki način sprječava katehin, koji smanjuje količinu štetnih slobodnih radikala u krvi. Ovo su objavile studije japanskih naučnika koji su testirali uticaj slatkiša na rizik od razvoja raka.
4. Magnezijum i kalijum jačaju nervni sistem, kofein – tonovi.
5. Poboljšava mentalnu aktivnost i pamćenje. Sprječava bolesti povezane s koncentracijom i moždanom aktivnošću koje se javljaju u starosti.
6. Žene imaju mjesečni pad hormonalni nivoi, korisno je jesti ovu slatkoću za vraćanje emocionalne stabilnosti i ublažavanje mnogih neugodnih simptoma.
7. Grlobolja i prehlada nestaju sa visokim sadržajem kakaa u desertu.
8. Stimulira rad crijeva i potiče uklanjanje toksina iz tijela.
9. Poboljšava stanje kože, zaglađuje bore
10. Malo proizvoda s visokim sadržajem kakaa sprječava karijes i druga oralna oboljenja zbog svog antibakterijskog djelovanja.
11. Jača imuni sistem.

Prednosti čokolade za organizam pružaju vitamini kao što su:

• RR – oko 10% od dnevna norma po 100 g;
• E – oko 5% dnevne vrijednosti na 100 g;
• B1 – oko 2% dnevne vrijednosti na 100 g;
• B2 – oko 4% dnevne vrijednosti na 100 g.

Među mikro- i makroelementima koji ovaj proizvod čine posebno korisnim su magnezijum, gvožđe, kalijum, kalcijum i drugi.

Zašto je čokolada štetna?

Mnoge namirnice su veoma zdrave, ali ako ih jedete nekontrolisano i u prevelikim količinama, to će imati suprotan efekat. Šteta čokolade za organizam zavisi od njenog kvaliteta i od toga koliko jedete. Ponekad je rezultat samo osip, ali u drugim slučajevima možete se dovesti do tahikardije i povišenog krvnog tlaka.

Može se razlikovati sljedeće štetna svojstva cokolada:

• Sadržaj kofeina i teofilina. Ako prečesto jedete ovaj desert, izazivaju mučninu, želučane smetnje, povraćanje itd.
• Kofein u velikim količinama izaziva tahikardiju i povišen krvni pritisak. Imati bolesti kardiovaskularnog sistema ili koji su imali srčani udar, jedite ovaj i druge proizvode koji sadrže kofein s oprezom. Jedna šolja kakaa ili vruće čokolade sadrži između 6 i 42 mg kofeina. Pločica od 125 grama sadrži više kofeina nego šoljica instant kafe.
• Čokolada šteti koži, izaziva akne i osip. Posebno za one sa problematičnom kožom, koja je najčešće posljedica nepravilne prehrane. Poslastice u velikim količinama u ovom slučaju samo pogoršavaju situaciju.
• Proizvodi s velikim sadržajem šećera oštećuju zubnu caklinu. Gorki nema tako neprijatnu sposobnost.
• Slatkoća vas ugoji ako je konzumirate mnogo. Kvalitet proizvoda je također podjednako važan, tako da nema zamjene sastojaka jeftinim analozima koji sadrže mnogo šećera.
• Ponekad izaziva manje alergijske reakcije. Međutim, ovdje se pokreće reakcija na proteine ​​kakaa, koja nije prisutna u velike količine ljudi.
• Izaziva blagu ovisnost uz čestu upotrebu. Stoga, što se više konzumira, to će tijelo više osjećati da mu je potrebno.

Glavni problem sa čokoladom je njen kalorijski sadržaj. Vjeruje se da je on taj koji tjera ljude da se debljaju. Zapravo, kada proučavate sastav čokoladice, obratite pažnju ne na kalorijski sadržaj proizvoda, već na sadržaj ugljikohidrata na 100 grama. Činjenica je da energetska vrijednostće gotovo uvijek biti u istom rasponu s odstupanjima zbog aditiva - orasi i nugat čine čokoladu većom kalorijskom nego sušeno voće. I sastav ugljikohidrata se mijenja. Do nakupljanja masti dolazi kada u organizam uđe velika količina ugljikohidrata sa jednako velikom količinom šećera. Na primjer, ako uporedimo bijelu čokoladu i tamnu čokoladu, sa 85% sadržaja kakaa, prva će biti opasnija za figuru. Zato što ima visok sadržaj šećera, a ugljikohidrata - oko 63% na 100 grama proizvoda. 85% tamne čokolade sadrži nekoliko puta manje šećera i oko 19% ugljikohidrata. Stoga se najčešće kalorijski sadržaj slatkiša odnosi na kombinaciju šećera i ugljikohidrata.

Glavno pravilo pri konzumiranju bilo kojeg proizvoda je umjerenost. Mali, kvalitetni komad takve delicije bit će dovoljan da vam podigne raspoloženje za cijeli dan. I nuspojave neće nastati.

Koje su prednosti čokolade za žene?

Prednosti čokolade za žensko tijelo dokazano davno. Zbog svojih svojstava smanjenja stresa, nekoliko zalogaja ove ukusne poslastice može smanjiti ili čak spriječiti negativne posljedice stresa na tijelo. Dakle, preporučljivo je jesti vrlo malo kako bi se spriječila emocionalna nestabilnost težak period PMS, za vraćanje stabilnosti raspoloženja.

U člancima o blagodatima čokolade za žene često se spominje da kombinacija ove slatkoće s malinama i jagodama utiče na seksualnu aktivnost.

Također, mnoge sladokusce zasigurno će razveseliti veliki broj različitih dijeta, koje uključuju svakodnevnu konzumaciju takvog deserta, doduše u strogo propisanim porcijama. I to nisu sve prednosti koje ovaj proizvod donosi.

Prednosti za zdravlje žena

Korisne karakteristike Dugo je potrebno da se opiše čokolada, ali kada se govori o ženama, ne može se ne spomenuti njena široka upotreba u kozmetologiji. To se dogodilo zbog činjenice da su se poznata svojstva kakao putera povećala, a sada žene koriste brojne šampone, maske, pilinge i kreme za lice i tijelo na bazi čokolade.

Prednost kakao putera je njegova svojstva protiv starenja jer poboljšava sastav kose i kože. Stoga se čokolada koristi ne samo za ishranu, već i za masaže i obloge, kao i maske koje je lako napraviti kod kuće.

Da biste napravili masku, osim same pločice, potrebni su vam dodatni sastojci, na primjer, glina, alge ili bilo koje druge potrebne komponente:

• Za normalnu kožu, blagotvorna svojstva čokolade najbolje se otkrivaju uz jabuku.
• Za masne osobe - pomiješajte s njim žitarice i kefir.
• Suhi će postati elastičniji i svježiji dodavanjem žumanca i žlice pavlake.

Sve maske se nanose na izribanu kožu 25 minuta. Ovu kompoziciju možete duže zadržati na sebi samo tokom obloga. Pre toga, kožu je potrebno pripremiti i posebnim pilingom, koji možete sami napraviti od srednje mlevene kafe. Dodaje se u gel za tuširanje ili se miješa sa medom. Važno je napomenuti da ako je koža vrlo osjetljiva, onda je bolje ne koristiti takav piling, već koristiti bilo koji drugi, mekši.

Nakon toga možete nastaviti sa umotavanjem. Obično se koristi mješavina otopljene čokolade i maslinovo ulje. Temperatura treba da bude ugodna da se ne opečete. Sva područja prekrivena kompozicijom su umotana prozirnu foliju, nakon čega treba da sebi obezbedite mir i toplo ćebe na neko vreme. Obično ne duže od sat vremena.

Prilikom umotavanja dešavaju se sljedeći procesi:

• Elastičnost kože postaje bolja i uočljivija.
• Metabolički procesi u koži se odvijaju brže.
• Masne naslage su smanjene.
• Čokolada je korisna za uklanjanje otpada i toksina, posebno kao maske i pilinge.
• Neujednačena boja kože je izglađena.
• Koža dobija više minerala i vitamina i počinje da "blista".

Čokolada neće naškoditi vašoj figuri, ali samo u maloj količini. Stoga, kada ga koristite iznutra i izvana, glavna stvar je ne pretjerati. Oblozi za prevenciju celulita, na primjer, ne rade se više od dva puta sedmično.

Video o prednostima i štetnosti čokolade

https://youtu.be/E_0_gP-dDLU

Kontraindikacije

Na internetu možete pronaći zastrašujuće činjenice o opasnostima čokolade, ali obično se takvi članci pišu bez znanja o tome. Čokolada ima kontraindikacije, ali ne tako ozbiljne kao što se čini. Međutim, vredi obratiti pažnju na:

• Gorki proizvodi se ne preporučuju djeci zbog visokog sadržaja kofeina.
• Šećer koji se nalazi u ovom slatkišu takođe može negativno uticati na vaše zdravlje. To se posebno odnosi na osobe sa oboljenjima jetre, poremećenim metabolizmom i viškom kilograma. Dijabetičari trebaju biti oprezni s ovim desertom. Za njih dolazi sa maltitolom umjesto šećera.
• Gorko se ponekad ispostavi da je opasnije od mliječnog i bijelog, posebno za osobe koje pate od migrene. Uostalom, sadrži tanin, koji sužava krvne sudove.
• Konzumiranje velikih količina zajedno s drugim proizvodima koji sadrže kofein može dovesti do alergijskih reakcija.
• Teobromin u sastavu ima diuretski učinak ako se previše zanesete i pojedete nekoliko pločica odjednom.

Da li je čokolada dobra za muškarce?

Dokazano je i dobrobit čokolade za muškarce. Štaviše, na primjer, u oblasti kardiovaskularnih bolesti čak je i veći nego kod žena.

Među blagodatima za muško tijelo:

• Čokolada poboljšava pamćenje i povećava aktivnost misaonih procesa.
• Da li je čokolada dobra ili loša za zube predmet je debate među mnogim naučnicima, ali za muškarce je veća vjerovatnoća da će biti korisna, pod uslovom da je visok sadržaj kakaa.
• Vitamini poput magnezija regulišu probavne procese.
• Dobar antidepresiv, jača nervni sistem.

Stručnjaci nisu u potpunosti došli do zaključka da li je čokolada dobra za seksualnu aktivnost. Ovo je vjerovatno mit, a ne istina. Međutim, zdrava poslastica povećava snagu i afrodizijak je kod žena, pa je bolje da je liječe nego da je same konzumiraju.

Korisne karakteristike

Naučnici vjeruju da čokolada nije ništa manje korisna za muškarce nego za žene. Pored toga što pomaže u eliminaciji toksina i konzervira dobro raspoloženje, postoji i jedno ozbiljnije svojstvo na koje svi doktori, bez izuzetka, obraćaju pažnju. Ovo je korisno za kardiovaskularni sistem.

Prema znanstvenicima, ako jedete tamnu čokoladu u malim porcijama dnevno, to će pomoći u izbjegavanju ili smanjenju rizika od srčanih i vaskularnih problema. To se događa jer proizvod uzrokuje da se trombociti ne lijepe zajedno, tako da se ne nakupljaju i začepljuju krvne žile. To vam omogućava da izbjegnete moždani i srčani udar, što je posebno važno za jači spol, jer im se krvni sudovi brže začepljuju. Ova poslastica, poput drevnog lijeka, pomaže u stabilizaciji krvnog tlaka i snižavanju razine kolesterola.

Kontraindikacije za upotrebu

Ovaj proizvod nema mnogo kontraindikacija. Teško je naći osobu kojoj bi bilo zabranjeno sve njene vrste.

Međutim, ove tačke su vrijedne pomena:

• Osobe starije od 50 godina trebaju ga jesti s oprezom, jer proizvod uzrokuje glavobolju i nesanicu zbog pogoršanog metabolizma.
• Starijim osobama je također kontraindicirana konzumacija čokolade zbog rizika od kardiovaskularnih bolesti.
• Slatkoća ove delicije povremeno izaziva dijabetes. Za one koji se toga boje ili se jednostavno boje za svoju figuru, proizvodi se proizvod s prirodnom zamjenom za šećer - stevijom. Ovo ni na koji način ne utiče na ukus.
• Ljudi sa prekomjerna težina ili sklonost ka prekomjernoj težini, ovu poslasticu morate jesti s oprezom. Može uzrokovati gojaznost.
• Ne nudi se djeci prve i druge godine života. Previše kofeina.
• U nekim slučajevima izaziva alergije. Bolje je obratiti se na sastav kako ne biste došli u kontakt s alergenom.

Postoji mišljenje da ova slatkoća uništava zube, što nije sasvim tačno. Bilo koji slatkiš, uključujući čokoladu, posebno bijelu i mliječnu čokoladu, može uzrokovati karijes ako se konzumira u ogromne količine. Ali mala količina tamnog, naprotiv, može spriječiti pojavu karijesa, kao i poboljšati stanje desni.

Koja je čokolada zdrava?

Prilikom odabira deserta za sebe, naravno, želite razumjeti koja je čokolada zdrava, jer se najčešće uspoređuju po ukusu, a ne po pozitivnim zdravstvenim osobinama.

Stručnjaci, uključujući doktore i nutricioniste, jasno se slažu da će najveća zdravstvena korist od čokolade biti kada je sadržaj kakaa najveći. Što više kakaa, to bolje. Dakle, dovoljno ga je jesti u malim komadima kako bi vitamini poboljšali zdravlje.

Međutim, ponekad zaista poželite da pojedete malo više ovog slatkog lijeka, a tada u pomoć priskoči mliječna ili bijela čokolada. Ove vrste su manje korisne od gorkih i tamnih, ali mogu imati i blagotvoran učinak na organizam. Dok prvi utiče na krvne sudove i stanje kože, mlečno mleko odlično popravlja raspoloženje. A to se dešava prvenstveno zbog šećera: slatkiši izazivaju proizvodnju hormona sreće, a u kombinaciji sa čokoladom efekat se samo pojačava. U isto vrijeme, mlijeko i bijelo se mogu davati djeci.

Da biste zaista imali koristi od ovog proizvoda, morate ispuniti samo dva uvjeta: jesti ga umjereno i pravilno odabrati. Kompozicija sada sadrži sastojke poput palminog ulja, koje definitivno neće koristiti tijelu. Zato je bolje kupiti nešto skuplje i provjereno, od poznatog brenda, ali budite sigurni da je ukusno i kvalitetan proizvod.

Korisna svojstva crne čokolade

Proizvod mora sadržavati najmanje 55% kakaa. Samo ako je ovaj uslov ispunjen, proizvod se može nazvati gorkim. Čokolada dobija svoju jedinstvenu gorčinu i posebnu, blistavu aromu zahvaljujući posebnoj koncentraciji naribanog kakaa i niskom sadržaju šećera.

Mnogi ljudi govore o dobrobitima čokolade, a tamna čokolada jednoglasno je prepoznata kao jedna od najboljih za tijelo.

Za to postoji niz razloga:

• Ako je poslastica napravljena od visokokvalitetnih sirovina i pravu tehnologiju, tada će njegovi antioksidansi usporiti proces starenja organizma, učiniti da koža ostane elastična, a kosa i zubi jaki.
• Vaše stanje krvi će se također poboljšati.
• Tijelo će dobiti potrebnu energiju koja će se koristiti za mentalnu i fizičku aktivnost.
• Nervna napetost, stres, emocionalno izgaranje pa čak i znaci depresije mogu se smanjiti ili potpuno nestati, jer ova slatkoća izaziva proizvodnju endorfina.
• Antibakterijska svojstva pomoći će u izbjegavanju oralnih bolesti, vitamini će ojačati zubnu caklinu.
• Fosfor, gvožđe, kalijum, magnezijum i drugi mikro- i makroelementi povećavaju imunitet.
• Šećer sadržan u jednoj pločici nije dovoljan da utiče na vašu figuru. Stoga se čokolada preporučuje onima koji su na dijeti. Pored toga, nivo holesterola u krvi se takođe može smanjiti.

Važno je zapamtiti da će sva ova svojstva djelovati samo ako je slatkoća visokog kvaliteta. Čokolada treba da sadrži samo kakao puter i kakao masu. Jer ako sadrži, na primjer, palmino ulje, onda neće biti govora o bilo kakvim prednostima za figuru: neće biti koristi od ovog proizvoda.

Koje su prednosti tamne čokolade?

Tamna čokolada je najbogatiji kakao od ostalih tamnih čokolada. Stoga su prednosti koje drugi imaju izražene u njemu u visokom stepenu korisnosti.

Ali njegova svojstva još uvijek vrijedi navesti:

• Samo 15-20 grama dnevno značajno će smanjiti rizik od srčanih i vaskularnih bolesti.
• Znakovi depresije i umora također nestaju zahvaljujući vitaminima i mikroelementima koji stimulišu proizvodnju hormona sreće i energije. U tom smislu čokolada može biti samo jedna šteta - ako pretjerate, lako možete dobiti nesanicu.
• Ćelije koje formiraju krvne žile bolje se proizvode zahvaljujući ovom proizvodu. Zbog činjenice da se stalno ažuriraju, osjetljivost na inzulin postaje veća, što sprječava razvoj dijabetesa.
• Efekat delicije na krvne sudove, posebno tamne i crne, je činjenica. Čokolada utiče na elastičnost krvnih sudova, poput vina. Ovo smanjuje rizik od moždanog udara.
• Holesterol se, zahvaljujući komponentama zdrave poslastice, ne oksidira, tako da neće doći do reakcija povezanih s tim. Prejaki oksidativni procesi povećavaju rizik od raka.
• Napadi kašlja tokom prehlade postaju manje bolni.
• Smanjenje krvnog pritiska, što je posebno korisno za hipertoničare i trudnice.
• Poboljšava pamćenje i brzinu obrade informacija, kao i maštovito razmišljanje, pomaže u „nalaženju inspiracije“.
• Uklanja toksine zahvaljujući antioksidansima.
• Zaštita od sunca. Što je veći sadržaj kakaa, poželjno od 85%. bolja kožaće se nositi sa ultraljubičastim zračenjem.
• Antibakterijska svojstva pomažu u sprječavanju razvoja upalnih procesa kako iznutra tako i izvana.

I to nisu sva svojstva takve slatkoće. Glavna stvar je jesti u malim dozama i svakodnevno za jači efekat.

Zdravstvene prednosti tamne čokolade

Tamna čokolada ima manji sadržaj kakaa - od 40 do 70%. Stoga se smatra jednom od najpopularnijih vrsta uz mliječne proizvode. Bijela i tamna čokolada se rjeđe kupuju zbog svojih specifičnih okusnih karakteristika koje će cijeniti samo ljubitelji. U isto vrijeme, tamne i mliječne se vole jer imaju punjenja u obliku orašastih plodova ili sušenog voća.

Ova vrsta slatkiša ima sljedeće prednosti:

• Kao i druge vrste, tamna čokolada odlično podiže raspoloženje. I ne radi se samo o tome, ljudima je ponekad ugodnije da ga kombinuju sa svojim omiljenim suplementima.
• Blagotvorno djeluje na kožu, zaglađuje je, smanjuje broj staračkih pjega, štiti je od ultraljubičastog zračenja i čini je sjajnom.
• Kakao puter se često koristi u kozmetičkim procedurama i za maske i pilinge, pa se najčešće bira tamna čokolada.
• U proizvodu gotovo da nema šećera. Ovo je korist za mnoge ljude sa prekomjernom težinom i dijetom.
• Kofein okrepljuje i priprema tijelo za fizički i psihički stres.
• Zahvaljujući sadržaju vitamina, ovaj proizvod jača imuni sistem.
• Poboljšava performanse gastrointestinalnog trakta, posebno pankreasa.
• Smanjuje bolne senzacije, posebno od grčeva. Dobro djeluje kod glavobolje i kod žena tokom PMS-a.

Šteta čokolade za ljudski organizam nastaje u većini slučajeva zbog nekontroliranog konzumiranja ili ako joj se dodaju jeftine zamjene za korisne komponente. Stoga u trgovini morate pročitati sastojke kako ne biste naletjeli na, na primjer, palmino ulje ili alergene tvari.

Prednosti bijele čokolade

Ova vrsta se teško može nazvati čokoladom, jer sadrži vrlo malo kakaa - oko 20%. Okus daje više mlijeka od ostalih, pa je zbog toga i odgovarajuća boja.

Međutim, kada se odgovara na pitanje o prednostima čokolade za ljudski organizam, spominje se i bijela, a evo i zašto:

• Bijela čokolada i čokoladni deserti na njenoj bazi vjerovatnije će vam poboljšati raspoloženje zahvaljujući šećeru. Istina, šećer je upravo glavni problem bijelog deserta - ispostavilo se da je previše kalorijski.
• Gotovo da ne sadrži kofein, pa se bez straha daje djeci.
• Kakao puter, koji čini petinu pločice, je dijetalna mast koja pomaže u popravljanju ćelija jetre i smanjenju upale u tijelu.
• Mnogo se pravi od ove vrste deserta. korisne maske za lice, koji toniziraju kožu, štite od isušivanja i čine je elastičnom.

Kako odabrati dobru tamnu čokoladu

Tamna čokolada je zdravija od drugih, pa je važno da je pravilno odaberete.

Među karakteristikama na koje obratite pažnju prilikom kupovine:

• Boja. Tamna tamna čokolada je uvijek bogate, duboke, tamno braon boje. Naravno, zove se crna, ali ova boja nije prikladna za kvalitetan desert. Ako je pločica zaista crna, to znači da je obojena bojama zbog nepravilnosti u receptu. Iako ponekad to čak i ne morate učiniti, jer se takve boje pojavljuju same od sebe zahvaljujući jeftinijim sirovinama. Ovo može naštetiti sebi.
• Izgled. Kada se govori o blagodatima čokolade, pretpostavlja se da će ona biti svježa. Stoga pločice trebaju biti sjajne, suhe, bez mrvljenih uglova i trenutnog topljenja u vašim rukama. Ponekad pločice ostavljaju tragove ulja - to se ne bi trebalo dogoditi. Evo jedne male bijeli premaz govori o kvalitetu i nepravilnim uslovima skladištenja.
• Compound. Koja je vrsta čokolade zdrava, određuje se sadržaj naribanog kakaa. Trebalo bi da bude više od 70%. Treba uključiti i najmanju količinu šećera i kakao putera. Recimo lecitin. Nisu dozvoljeni nikakvi dodatni sastojci ili zamjene.
• Datumi isteka. Ovaj proizvod se čuva dugo vremena, ali ponekad proizvođači navode apsolutno fantastične uslove.

Pažljivo proučite etiketu. Uostalom, ponekad se dodaju jeftini sastojci ili čak alergeni kako bi proizvod bio jeftiniji. Bit će teško razumjeti prednosti takve čokolade - najvjerovatnije će samo naštetiti.

Kako odabrati tamnu čokoladu

Tamna čokolada se bira po sličnom principu kao i ostale. Prvo morate pogledati od čega se pravi čokolada. Sastav treba da sadrži samo prirodne sastojke, kao što su kakao puter, šećer, kakao masa i drugi. S obzirom na raznolikost, kakao ne bi trebao pasti ispod 70%. Ako sastav sadrži sumnjive komponente ili čak one koje mogu izazvati alergije, bolje je ostaviti ovu pločicu tamne čokolade u trgovini.

Ako se u ovom plemenitom proizvodu, bogatog i dubokog okusa, sve pokvari zbog blage kiselosti, znači da je kakao bio loše kvalitete, a proizvođač štedi na glavnoj komponenti cijele delicije.

Kada se komad odlomi od pločice, trebalo bi da se čuje glasno škripanje, a površina pločice treba da bude sjajna. Međutim, ako je prekriven bijelim premazom, još uvijek možete jesti ovu slatku poslasticu: jednostavno je prekršena tehnologija skladištenja. Štoviše, samo visokokvalitetni proizvod će dati takav učinak.

Sadržaj kalorija je oko 530 kcal na 100 grama, tako da je ova čokolada u takvim količinama štetna za figuru. U suprotnom ćete morati smanjiti unos druge hrane kako biste održali ravnotežu.

Također je vrijedno napomenuti da će dobre crne pločice imati impresivnu cijenu. Ovo se također može smatrati kriterijem njegove kvalitete.

Uzimajući u obzir gore navedene karakteristike koje će blagotvorno djelovati na organizam i stalne podsjetnike da se pridržavate mjere, vjerovatno želite da znate koliko čokolade dnevno možete pojesti bez štete po zdravlje. Dnevnu potrebnu dozu stručnjaci su odavno izračunali.

Naučnici su dokazali da je preporučljivo ne jesti više od 40 grama dnevno, nešto manje od pola bara. Ova količina čokolade pomaže vam da ostanete u formi, dok tijelo dobiva potrebne mikro- i makroelemente, vitamine, a vaše raspoloženje se stalno popravlja. Ova stopa se smanjuje kada se konzumira mlijeko i bijelo, zbog koncentracije šećera. Stoga norma ovdje ne prelazi 25-30 grama dnevno.

Naravno, katastrofa se neće dogoditi ako pojedete cijelu čokoladicu. Ponekad situacija ili raspoloženje zahtevaju celinu, a ne par delova, i to je razumljivo. Ako pojedete pločicu tamne čokolade, ona će sadržavati trećinu dnevne doze magnezija i željeza, te polovinu dnevne doze masti. Ovdje je najvažnije zapamtiti kalorijski sadržaj, a kada se postavi pitanje da li je svakodnevno jesti čokoladu štetno, postoji samo jedan odgovor - da, ako sistematski unosite više nego što je tijelu potrebno. Ako se pridržavate mjera, onda neće biti negativnih ili nuspojava. Uostalom, svakodnevna konzumacija ove slatkoće - najbolja prevencija za tijelo, figuru i posebno raspoloženje.

Čokolada je nevjerovatan i zdrav desert. Nema mnogo proizvoda koji dobro deluju na organizam, a povrh toga su veoma ukusni. Koliko ima "lijekova" koje svako bira samostalno, jer crni, tamni, pa čak i bijeli imaju svoje prednosti? Čak su i nutricionisti, koji uništavaju san da možete ostati u formi jedući slatkiše, za čokoladu.

A sve se to može dobiti odabirom kvalitetnog proizvoda i umjerenom konzumacijom. Uostalom, sve genijalno je jednostavno.

Čokolada je jedna od najpopularnijih delicija na svijetu. Ima puno korisnih svojstava: poboljšava rad srca, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, pomaže u suočavanju sa stresom, a sadrži i mikroelemente i vitamine. Ali morate ga konzumirati u razumnim granicama (preporučena norma je 25 g dnevno), inače možete naštetiti svom zdravlju.

Šteta čokolade

• Čokolada je visokokalorični proizvod. Jedna čokoladica (100 g) sadrži više od 500 kcal, što je otprilike 1/5 dnevne prehrane. Prekomjerna konzumacija ove delicije dovodi do toga da se masnoća počinje taložiti između mišića, u vezivno tkivo i ispod kože.
• Čokolada sadrži veliku količinu masti (do 40 g na 100 g čokolade), što negativno utiče na kardiovaskularni sistem.
• Ova poslastica sadrži kofein koji kod muškaraca može uzrokovati žgaravicu, gastrointestinalne bolesti, mučninu i povećanje prostate. Čak i jedna šolja čokolade pojačava puls, raste arterijski pritisak. Ljudi koji su imali srčani ili moždani udar trebali bi izbjegavati ovaj proizvod.
• Šteta od čokolade za organizam bit će značajna ako konzumirate jeftine proizvode iz neprehrambenih izvora. poznati proizvođač.
• Mali proizvođači često zamjenjuju skupi kakao puter palminim i kokosovo ulje. Takvi čokoladni proizvodi će sadržavati trans masti, koje mogu uzrokovati hormonalni disbalans, višak kilograma, ateroskleroza, maligni tumori i druge teške patologije.
• Čokolada može pojačati alergijsku reakciju. Stoga, čim se pojave prvi znaci bilo koje alergije, trebali biste prestati jesti slatkiše na tjedan dana.

Mitovi o opasnostima čokolade

• Čokolada izaziva pojavu bubuljica i akni. Dugi niz godina ovaj proizvod se smatrao glavnim neprijateljem kožnih osipa, ali su naučnici to opovrgli. Čokolada nema efekta na upalu lojnih žlijezda.
• Čokolada sadrži mnogo holesterola. Ovo nije sasvim tačno. Holesterol se nalazi u životinjskim proizvodima, a glavni sastojak čokolade su kakao zrna. Dosta toga može biti samo u mliječnim varijantama.
• Čokolada izaziva alergije. Ovaj proizvod vrlo rijetko izaziva alergije. Ali to se odnosi samo na visokokvalitetne proizvode.

Čokolada je kontraindicirana za dijabetes melitus, artritis mokraćne kiseline, bolesti gušterače, jetre i želuca. Za druge je blagotvorno jesti slatkiše, ali u malim količinama. Birajte samo visokokvalitetne proizvode renomiranog proizvođača i pažljivo pročitajte sastav. Bolje je jesti gorke sorte, zdravije su.

Bijela čokolada ne sadrži kakao prah, tako da nema blagotvorna svojstva čokolade. Na vama je da odlučite da li ćete jesti slatkiše ili ne, samo ih nemojte preterati i sve će biti u redu sa vašim zdravljem.

Slatkiši brzo utažuju glad, pune vas energijom i podižu raspoloženje, ali se u nekim slučajevima smatraju zabranjenom hranom. Ako uzmemo u obzir čokoladu, mnogima omiljenu poslasticu, nutricionisti još uvijek raspravljaju o njenoj dobrobiti i štetnosti za tijelo. Proizvodi se u svim krajevima svijeta i ima široku primjenu u kulinarskoj, kozmetološkoj i medicinskoj industriji. Koje kvalitete ima desert i može li biti opasan po zdravlje?

Korisna svojstva čokolade

Teško je nabrojati sva korisna svojstva čokolade. Pozitivno deluje na organizam i pogodan je za skoro svaku osobu, pružajući:

• zaštita od kardiovaskularnih bolesti;
• stabilnost nervnog sistema;
• poboljšanje mentalne aktivnosti i pamćenja;
• stabilizacija emocionalnog stanja;
• blagodati za funkcionisanje organa za varenje i disanje;
• prevencija raka;
• čvrstoća noktiju i kose;
• zdravih zuba i usne duplje.

Prednosti čokolade su zbog prisustva sljedećih supstanci u njenom sastavu:

Ime	Uticaj na organizam
Tiamin	Neophodan vitamin za trudnice, djecu i sportiste. Aktivira rad svih unutrašnjih organa, jača imunološki sistem i pomaže bržem oporavku nakon dugotrajne bolesti.
Riboflavin	Učestvuje u redoks reakcijama, transformaciji aminokiselina i sintezi drugih vitamina. Ubrzava razgradnju masti, ugljenih hidrata i proteina, deo je enzima, a blagotvorno deluje na nervni sistem, jetru i sluzokožu.
Nikotinska kiselina	Inhibira rast ćelije raka, potiče uklanjanje slobodnih radikala iz tijela, osigurava normalnu funkciju mozga.
Tocopherol	Antioksidans koji štiti ćelije od destruktivnog dejstva negativnih faktora, smanjuje nivo lošeg holesterola, sprečava prerano starenje organizma i učestvuje u proizvodnji kolagena.

Visokokvalitetna čokolada je punjena mineralnim jedinjenjima - magnezijumom, gvožđem, kalcijumom, kalijumom itd.

Zašto je čokolada štetna?

Čak i otrov u malim količinama može se pretvoriti u moćan lijek i imati neprocenjive koristi za osobu. Isto važi i za prehrambenih proizvoda. Mnogi od njih, kada se konzumiraju nekontrolisano, postaju opasni po zdravlje, kada uz ograničenu konzumaciju pomažu ne samo da vas zasiti i uzbude nepce, već i da se oslobode teških bolesti.

Velike količine čokolade:

• izaziva mučninu, povraćanje, želučane smetnje;
• izaziva tahikardiju, povećava krvni tlak, otežava tok kardiovaskularnih bolesti;
• šteti koži, izazivajući iritaciju, crvenilo, ljuštenje, osip;
• šteti zubnoj caklini;
• doprinosi razvoju gojaznosti i dijabetes melitus;
• Izaziva blagu ovisnost ako se često koristi.

Mnogi ljudi nesvesno veruju da je čokolada visoko kalorična i da može da vas ugoji. Međutim, to nije sasvim tačno. Kada kupujete slatku pločicu, morate obratiti pažnju na njen sastav, posebno na sadržaj ugljikohidrata. Što više orašastih plodova, sušenog voća i drugih punila sadrži, to je veća energetska vrijednost i manje koristi. Do nakupljanja masnih naslaga u tijelu dolazi zbog značajne potrošnje brzi ugljeni hidrati, koji zajedno sa šećerom ulaze u krvotok.

Bitan! Kada odlučite koja je čokolada najzdravija, trebali biste pogledati njen sastav i kalorijski sadržaj. Istovremeno, ne smijemo zaboraviti da čak ni najslađi i najmasniji proizvod, u nedostatku kontraindikacija iu malim količinama, neće štetiti tijelu.

Koje su prednosti čokolade za žene i muškarce?

Blagotvorni efekti čokolade na muškarce i žene bili su poznati još starim Majama. Nekoliko komada aromatične delicije može neutralizirati negativne posljedice stresa, spriječiti psiho-emocionalnu nestabilnost, izazvati prijateljstvo i pozitivno raspoloženje. Ako pomiješate maline, jagode i crnu čokoladu, dobrobiti za žene će biti odmah uočljive. Snažna kombinacija prirodnih afrodizijaka probudit će seksualne fantazije i povećati libido.

Za muškarce, čokoladni desert će podstaći moždanu aktivnost, regulisati probavne procese, ojačati nervni sistem i nositi se sa depresijom.

Zanimljivo! Mit da tamna čokolada raste muška potencija, nije naučno potvrđeno. Više je ženski afrodizijak, čiji je miris dovoljan za seksualno uzbuđenje.

Koja je čokolada dobra za organizam?

Najčešće se čokolada odabire ne zbog zdravstvenih prednosti, već zbog okusa. Nutricionisti i doktori slažu se da najkvalitetniji i organizmu najpoželjniji desert treba da sadrži maksimalnu količinu kakaa.

I čokolada se ne može pohvaliti lekovitim svojstvima, ali su veoma prijatnog ukusa, brzo pune energijom i toniraju nervni sistem. To je zbog činjenice da šećer koji se nalazi u njima pospješuje proizvodnju hormona sreće, a u kombinaciji s aromom i bogatim okusom pojačavaju ovaj učinak. Osim toga, ova vrsta proizvoda se može koristiti u djetinjstvo i tokom trudnoće.

Da biste dobili maksimalno zadovoljstvo i koristi od deserta, morate naučiti kako ga pravilno odabrati. Ako na etiketi stoji da proizvod sadrži palmino ulje i praktički nema kakao, onda je štetan za tijelo. Stoga je bolje platiti malo više za kvalitetnu pločicu nego pojesti sumnjivu zamjenu.

Prednosti tamne čokolade

Gorkast, krhka, aromatična, topi se u ustima, odlikuje se minimalnom količinom šećera i visokim sadržajem kakao zrna (više od 70%). Čak je dozvoljeno jesti kvalitetan, dobar desert u razumnim količinama, što službeno potvrđuju endokrinolozi. Ako redovno konzumirate tamnu čokoladu, zdravstvene prednosti će biti neprocenjive. Samo nekoliko kvadrata poslastica dnevno pomoći će:

• usporavaju proces starenja ćelija;
• poboljšati sastav krvi;
• razveseliti, osloboditi stresa;
• izbjegavati bolesti povezane s usnom šupljinom;
• nadoknaditi nedostatak mikroelemenata, što pomaže jačanju imunološkog sistema;
• ukloniti toksine;
• uradi kože manje osjetljiv na ultraljubičasto zračenje;
• održavati normalnu figuru, jer količina šećera u jednoj pločici tamne čokolade nije dovoljna za pohranjivanje masnih naslaga.

Bitan! Prednosti crne čokolade za organizam su ogromne. 15-20 g proizvoda dnevno nekoliko puta će smanjiti rizik od vaskularnih bolesti. U slučaju kompenziranog dijabetesa, ovaj slatkiš se može konzumirati dnevno po 25-30 g.

Zdravstvene prednosti tamne čokolade

Tamna sorta ima nešto manje naribanog kakaa - od 40 do 70%. Često se proizvodi sa nadjevima i svim vrstama nadjeva, što ovu vrstu poslastice čini jednim od najpopularnijih deserta. Kao i crna čokolada, poboljšava raspoloženje, zaglađuje bore i smanjuje broj staračkih pjega na koži. U svom sastavu praktički nema šećera i ne utječe negativno na figuru.

Slatki proizvod ublažava grčeve, dobro djeluje kod migrene, poboljšava rad pankreasa, jača imunološki sistem. Prednosti tamne čokolade su minimizirane kada se konzumira u prekomjernoj količini i kada se u proizvodnji dodaju jeftine zamjene za glavne sastojke.

Prednosti i štete mliječne čokolade

Ako roditelji ne znaju da li njihova deca mogu da jedu čokoladu i koju je bolje izabrati, onda je vredno izabrati mliječnu sortu. Na organizam djeluje gotovo na isti način kao crna čokolada, iako se od nje razlikuje po sastavu. Pored 30-50% kakaa, svaka pločica sadrži biljno ulje, šećer, mlijeko u prahu ili kondenzirano mlijeko (ne računajući punila). Prednosti takvih proizvoda su manje, ali ne remete osjetljivi djetetov nervni sistem, zasićuju tijelo vitaminima i mineralima, a također pospješuju sintezu endorfina - hormona zadovoljstva.

Neograničene porcije slatkiša mogu naštetiti vašem zdravlju:

• povećati rizik od razvoja dijabetesa;
• izazvati alergije;
• pogoršati rad gušterače, poremetiti crijevnu mikrofloru;
• izazivaju razvoj urolitijaze.

Prednosti i štete bijele čokolade

Takvu poslasticu teško je nazvati čokoladom, jer ne sadrži više od 20% kakaa. Slatkoća, mliječni okus, boja i miris čine ga upadljivo drugačijim od običnih tamnih sorti. Međutim, bijela čokolada, čije koristi i štete ovise o veličini pojedene porcije, i dalje je popularna među djecom i odraslima.

Slatki bijeli desert popravlja raspoloženje zbog visokog sadržaja šećera, a nedostatak kofeina omogućava djeci da ga konzumiraju bez straha. Kakao maslac, petina standardne pločice, je dijetalna mast koja obnavlja ćelije jetre i ublažava upalne procese u unutrašnjim organima. Bijela čokolada se koristi za pravljenje kozmetičkih maski koje njeguju, obnavljaju, ujednačavaju kožu, čineći je elastičnom i glatkom.

Kontraindikacije za upotrebu

Kao i svaki proizvod, čokolada ima kontraindikacije. Na primjer, tamnu čokoladu ne treba nuditi djeci, jer sadrži puno kofeina, a šećer kojim se puni desert negativno utiče na stanje cijelog organizma ako se prekomjerno konzumira. Ovo se posebno odnosi na hronične bolesti jetre, metaboličke poremećaje i gojaznost.

Tamna čokolada je korisna za ljude, ali je ne treba jesti kod migrena i glavobolja zbog sadržaja tanina, supstance koja sužava krvne sudove mozga i dovodi do novog grča. Konzumiranje poslastica s drugim proizvodima koji sadrže kofein može uzrokovati alergijsku reakciju.

Bilo koja vrsta čokolade je kontraindicirana ako:

• gojaznost;
• teške bolesti jetre, srca i bubrega;
• alergije.

Kako odabrati zdravu i ukusnu čokoladu

Prilikom odabira ukusnog, zdravog deserta u supermarketu, morate procijeniti ne samo njegovu cijenu, već i karakteristike kvalitete:

1. Boja. Ako želite da se počastite ukusnom čokoladicom, a da se ne ugojite, onda je bolje da kupite pločicu tamne čokolade. Mliječna ili bijela sorta - kupite za svoje dijete.
2. Izgled. Površina visokokvalitetnog proizvoda mora biti tvrda, sjajna, suha, bez oštećenja i pukotina. Ako od pločice ostanu masni tragovi, onda to nije čokolada, već zamjena, o čijoj se prednostima ne može raspravljati. ukazuje na nepoštivanje pravila proizvodnje i skladištenja robe.
3. Najbolje do datuma. Čokolada se može čuvati duže vreme (najmanje šest meseci). Ali ako je proizvođač naveo nerealni rok trajanja (na primjer, 5 godina), to znači da kemikalije i štetne zamjene za prirodne sirovine u sastavu vjerojatno neće donijeti očekivane koristi za ljude.

Ako količina kakaa u sastavu varira ovisno o vrsti deserta, onda u njemu ne bi trebalo biti drugih stranih aditiva. Prisutnost sojinog lecitina u čokoladi je prihvatljiva, čija šteta i korist ovisi o postotku emulgatora. Proizvođači dodaju ovu hemijsku komponentu kako bi spriječili šupljine i šupljine tijekom izlijevanja, smanjili kalorijski sadržaj slatke mase, smanjili cijenu gotovog proizvoda i smanjili viskoznost sirovine i njenu fluidnost.

Kada se konzumira u prekomjernoj količini, emulgator u čokoladi može poremetiti metaboličke procese, povećati volumen jetre, poremetiti funkciju bubrega i izazvati alergije. Ali kada se koristi mudro, sojin lecitin povećava nivo hemoglobina, poboljšava imunitet i ubrzava razgradnju masne kiseline, smanjuje koncentraciju kolesterola, uklanja toksične spojeve, pospješuje regeneraciju stanica.

Gorku, mliječnu i bijelu čokoladu, čije koristi i štete zavise od sadržaja kakao zrna, ne treba konzumirati bez umjerenosti. Zdravoj odrasloj osobi dozvoljeno je da pojede 40-50 g proizvoda dnevno (pola pločice od 100 grama). Ova količina deserta pomoći će vam da ostanete u formi i ispunite svoje tijelo potrebnim elementima.

Svi su omiljeni delikatesnost, Njegovo Veličanstvo čokolada, savršeno puni optimizmom i energijom. Ovo je odličan prirodni antidepresiv koji pomaže u prevladavanju perioda melanholije i nježno ublažava tugu. Sjajno čokolada, zdravstvene koristi i štete koji je danas dobro proučen, duguje svoj izgled legendarnim Astecima. Naravno, moderni bomboni i štanglice se uvelike razlikuju od okrepljujućeg pića Indijanaca "Chocolatl" napravljenog od kakao zrna. Taj predak moderne slatkoće imao je gorak, trpki ukus, ali su ga Asteci cijenili zbog njegove sposobnosti da daje radost i snagu. Recept za kuvanje je tada sačuvan strogo povjerljivo, a zrna kakaa su bila cijenjena više od zlata.

Ukusan proizvod je odavno postao simbol blagostanja, materijalnog bogatstva, luksuza i zadovoljstva. Međutim, neki ljudi sumnjaju u dobrobit slatkiša. Sadržaj šećera može biti štetan za ljude koji imaju prekomjernu težinu ili dijabetes. U drugim slučajevima uživanje u odličnom ukusu je veoma korisno. Njegov uticaj je posebno uočljiv u periodima jakog umora i gubitka snage. Komad čokolade može vratiti energiju koja nedostaje za nova dostignuća. Istina, kompletan ručak, unatoč visokom sadržaju kalorija, pločica ili Snickers ne može zamijeniti.

Sadržaj kalorija, sastav i hranjive tvari u čokoladi

Da biste razumjeli prednosti proizvoda, obratite pažnju na njegov sastav i nutritivnu vrijednost.

Tabela kalorija za različite vrste čokolade na 100 grama.

10 prednosti čokolade za naše zdravlje

Prednosti za sve ljubitelje slatkiša su očigledne. Naučnici su naučno dokazali njegovo djelovanje protiv stresa i povećanja tonusa. Čak dijeta Neće biti prepreka za uživanje u odličnom ukusu. Čak i ljudi koji pažljivo prate svoju težinu mogu uživati ​​u tamnoj čokoladi. Samo se morate voditi osjećajem za mjeru. Mala cokolada ili komad pločice od oko 50 grama. Ovo je normalna dnevna porcija i ne treba je prekoračiti.

1. Stimulira rad mozga

   Istraživanja su pokazala da povremeno konzumiranje čokolade, bogate supstancom zvanom flavanol, povećava protok krvi u mozgu, što poboljšava moždanu aktivnost. Također se sugerira da kakao flavanoli, zbog ovih svojstava, mogu biti korisni za osobe s demencijom i rizikom od moždanog udara.

2. Smanjen apetit i težina

   Istraživači iz Holandije otkrili su da su ljudi kojima je dato 85 posto tamne čokolade da pomirišu prijavili da im je nivo apetita pao i do pola. Istraživači su otkrili da miris čokolade ometa proizvodnju hormona grelina, koji stimuliše apetit i konzumiranje hrane. Ovaj divni efekat traje oko sat vremena.

3. Bogat izvor antioksidansa

   Istraživači su otkrili da je sadržaj flavanola u kakao prahu bio 30,1 mg/g, što je znatno više od ostalih voćnih prahova. Takođe je otkriveno da antioksidativni kapacitet Šta su antioksidansi i koja su njihova korisna svojstva za organizam? Sadržaj antioksidansa u prehrambenim proizvodima. Trebate li uzimati antioksidanse? farmaceutski lijekovi? tamna čokolada je bila veća od većine voćnih sokova, s izuzetkom nara. Ukupni sadržaj polifenola po porciji također je veći u tamnoj čokoladi (oko 1.000 mg po porciji), što je značajno više od svih voćnih sokova osim nara.

4. Prednosti čokolade za dijabetičare

   Studija objavljena 2015. godine upoređivala je konzumaciju bijele i tamne čokolade kod osoba s dijabetesom tipa 2. Grupe ispitanika konzumirale su 25 grama crne ili bijele čokolade osam sedmica. Istraživači su otkrili da je grupa koja je konzumirala tamnu čokoladu imala niži krvni pritisak i, iznenađujuće, niži šećer u krvi natašte.

5. Kontrola holesterola

   Prema rezultatima različitih studija, polifenoli sadržani u čokoladi pomažu u normalizaciji nivoa holesterola. Tri sedmice konzumiranja crne čokolade povećale su HDL (dobar holesterol, lipoprotein visoke gustine). Konzumiranje tamne čokolade tokom 15 dana smanjilo je nivo LDL (lošeg holesterola, lipoproteina niske gustine) za 7,5% i ukupnog holesterola za 6,5%. Sedam dana redovne konzumacije crne čokolade rezultiralo je smanjenjem LDL-a za šest posto i povećanjem HDL-a za 9 posto.

6. Prevencija raka

   S obzirom na bogatu ponudu flavonoida koji se nalaze u čokoladi, istraživači iz Američkog društva za borbu protiv raka zaključili su da ona može igrati važnu ulogu u prevenciji raka. Ove studije u oblasti prevencije raka su još u toku i konačni zaključci još nisu doneti, ali su dobijeni podaci ohrabrujući.

7. Smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti

   Zbog činjenice da konzumacija čokolade smanjuje nivo LDL (lošeg holesterola, lipoproteina niske gustine), što smanjuje rizik od srčanih oboljenja. Studija na 470 starijih muškaraca koji su redovno konzumirali kakao otkrila je smanjenje smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti za čak 50% u periodu od 15 godina. Druga studija je pokazala da jedenje čokolade dva ili više puta sedmično smanjuje rizik od kalcificiranog plaka u arterijama za 32%. Druga studija je pokazala da jedenje čokolade pet ili više puta sedmično smanjuje rizik od srčanih bolesti za 57%.

8. Zdravlje i ljepota kože

   Bioaktivna jedinjenja u čokoladi takođe poboljšavaju zdravlje i izgled svoju kožu. Ovi flavanoli mogu zaštititi od sunca U članku je predstavljen veliki broj rezultata naučnih istraživanja koji ukazuju na prednosti sunčeva svetlost za zdravlje ljudi., poboljšavaju dotok krvi u kožu, povećavaju gustinu kože i hidratiziraju je. Minimalna doza eritema (meda) je minimalni iznos UVB zraci potrebni da izazovu crvenilo kože 24 sata nakon izlaganja. Jedna studija na 30 ljudi otkrila je dvostruko smanjenje oštećenja kože od ultraljubičastog svjetla nakon što su jeli čokoladu tokom 12 sedmica. Ako planirate odmor na plaži, konzumirajte tamnu čokoladu prethodnih sedmica i mjeseci.

9. Izvor endorfina

   Okus, miris i tekstura čokolade poboljšavaju vaše raspoloženje visokog sadržaja teobromin, koji je uključen u stvaranje hormona sreće. Čokolada sadrži feniletilamin (PEA), supstancu koja djeluje stimulativno i euforično. U mozgu, fenetilamin utiče na raspoloženje, stvarajući emocionalnu pozadinu sličnu onoj kada ste zaljubljeni. Flavanoli koji se nalaze u čokoladi stimulišu proizvodnju endorfina, koji igraju ključnu ulogu u prevenciji depresije i drugih mentalnih poremećaja.

10. Čokolada je dobra za vas tokom trudnoće

    Jedna od komplikacija tokom trudnoće je gestoza, čija je jedna od manifestacija visok krvni pritisak. Istraživači su otkrili da jedna od supstanci u tamnoj čokoladi, teobromin, može stimulirati rad srca i pomoći u širenju arterija. Trudnice koje su primale veće doze čokolade imale su 40% smanjenje vjerovatnoće razvoja ove komplikacije, kao i poboljšan protok krvi do fetusa.

Koja je čokolada najzdravija i kako je odabrati

Korisna svojstva ovise o sorti i načinu pripreme. Prilikom odabira, bolje je obratiti pažnju na proizvođača i cijenu. Dobar proizvod Visoka kvaliteta ne može biti jeftino. Niska cijena govori o sumnjivoj kvaliteti upotrijebljenih sastojaka ili čak o krivotvorenim aromama koje definitivno neće donijeti koristi. Prilikom odabira dajte prednost poznatim kompanijama koje cijene svoju reputaciju na tržištu.

S pravom se smatra najkorisnijim tamna čokolada i njegove gorke sorte. Sadrže manje šećera, ali više nego dovoljno mikroelemenata i vitamina. Neće naškoditi vašoj figuri, već će vam dati dobro vitalnost i pomoći će vam da izađete iz hibernacije tokom duge zime.

Potrebno je obratiti pažnju na sastav napisan na ambalaži. Prava čokolada mora sadržavati kakao puter. Koristi se za davanje potrebne konzistencije, sadrži većinu korisne supstance. Bez ovog sastojka proizvod se ne može smatrati čokoladom i koristi za organizam očigledno neće doneti

Ne biste trebali kupovati pločice sa sadržajem palmino ulje, soja, boje. Ovaj konditorski proizvod može izazvati alergije i oštetiti krvne sudove i jetru. Njegova konzumacija neće donijeti zadovoljstvo, jer takvi konditorski proizvodi nemaju dobar ukus.

Neki ljudi se boje jesti pločice prekrivene bjelkastim premazom. Takav proizvod neće uzrokovati štetu. Samo prirodna čokolada postaje siva iz potpuno bezopasnih razloga, uglavnom zbog temperaturnih promjena ili kršenja uvjeta skladištenja.

Kakvu štetu čokolada može nanijeti tijelu?

Moguće kontraindikacije za upotrebu čokolade su prilično rijetke. Njegove prednosti su uglavnom dovedene u pitanje zbog visokog sadržaja kalorija i šećera.

• Stariji muškarci i žene treba da konzumiraju slatku poslasticu umereno i sa oprezom. Zdravstvene koristi i štete od čokolade ljudi nakon 50 godina izaziva kontroverze među doktorima i naučnicima. Oni su povezani sa činjenicom da stari ljudi često imaju poremećen metabolizam. A njegov okrepljujući efekat može loše uticati na kvalitet sna, uzrokujući da neracionalno trošite snagu koja blijedi. Prednosti za srce stariji ljudi je takođe sumnjiv.
• Konzumacija poslastica može izazvati razvoj dijabetesa zbog visokog sadržaja ugljikohidrata. Oni koji vole slatko trebaju biti umjereni i oprezni. Sada je počeo da se oslobađa čokolada sa stevijom, prirodna zamjena za šećer koja će vam omogućiti da ne brinete o svojoj figuri ili opasnosti od dijabetesa. Prirodni zaslađivač ne utiče na ukus poslastice. Takve cokolada bez secera obično nemoguće razlikovati od klasičnog.
• Visok sadržaj kalorija može loše uticati na vašu figuru. Čestim jedenjem poslastica, lako možete postati gojazni. Visok sadržaj masti može dovesti do problema s vaskularnom prohodnošću. Svideće se ljubiteljima dijeta gorka cokolada.
• Za djecu Poslastice su zabranjene za djecu mlađu od 3 godine. Sadrži kofein koji je štetan za bebu i može uzrokovati nemirno ponašanje. Takođe je uobičajeno da se dijateza javlja kod posebno osetljive dece.
• Proizvod može izazvati alergije. Prije upotrebe treba se uvjeriti da nema preosjetljivosti na proizvod.

Postoji mitovi da proizvod uništava zube. Ovo je apsolutno pogrešno, jer će njegova umjerena upotreba ojačati desni i pomoći u sprječavanju karijesa zbog prisustva prirodnog antiseptika, kakao kore.

• Prvu čokoladicu svijetu je predstavila tvornica Cadbury davne 1842. godine.
• Konzumacija delicija povećava senzualnost i seksualnost. Intimni život muškaraca i žena postaje bogatiji, a senzacije vedrije. Poznata Madame Pompadour je koristila topla čokolada kao afrodizijak za hranu.
• Drvo kakaa može da živi i do 200 godina, ali period plodonošenja je kratak, biljka je plodna samo 25 godina.

Čokolada je najrasprostranjenija slatkiša na svijetu, na koju se godišnje troši više od 7 milijardi dolara. U početku ovo topli napitak od kakao zrna južna amerika, prije samo nekoliko stoljeća ljudi su počeli da pločice čine poznatim modernoj generaciji. Postoji nekoliko vrsta slatkiša: bijeli, mliječni, gorki i tamni. Potonji je klasična opcija, koju liječnici vole zbog visokog sadržaja kakao maslaca, koji ovoj poslastici daje korisna svojstva. Ali šteta također postoji - više o tome kasnije u članku.

Šta je crna čokolada

Koristan materijal

Čokolada se smatra tamnom kada sadrži od 40 do 70% kakaa. Ako je njen sadržaj veći, onda se čokolada naziva gorkom. Tamna slatkoća bogata je korisnim materijama:

• vitamini: A, B1, B2, B5, B6, B12, PP, D, K i E;
• minerali i elementi u tragovima: kalcijum, natrijum, gvožđe, cink, mangan, selen, bakar, magnezijum, fluor, kalijum i fosfor;
• aminokiseline: triptofan;
• neurotransmiteri: feniletilamin, tiramin;
• Alkoidi: kofein, teobromin.

Čokolada se smatra tamnom kada sadrži od 40 do 70% kakaa.

BJU

• 100 grama čokolade sadrži u prosjeku 30-35 grama masti - pola dnevne potrebe za osobu. Ove masti se nalaze u kakao puteru, glavnoj komponenti slatkoće.
• Ima više ugljenih hidrata - oko 50–60 g, što je 1/8 dnevne potrebe osoba. Njihov glavni izvor je saharoza, koju tijelo brzo razgrađuje i proizvodi toplinu.
• Praktično ne sadrži proteine: oko 5 grama po pločici od 100 grama.

Prosječna energetska vrijednost crne čokolade je 546 kcal na 100 g.

Struktura čokolade je:

Glavne vrste čokolade po strukturi su pločaste, porozne i monolitne

• popločan - u obliku identičnih oblikovanih ploča, od kojih je lako odlomiti krišku;
• porozna - sa mjehurićima zraka koji pucaju u ustima;
• monolitna - jedan komad bez ukrasa.

Prednosti tamne čokolade

Zbog tako obimne liste vitamina i mikroelemenata, može se pretpostaviti da je tamna čokolada korisna za tijelo. I ovo će biti tačna pretpostavka.

Slatkoća je vrijedna za zdravlje zbog sadržaja kakaa, pa što više kakaa, to bolje. Ispostavilo se da je tamna čokolada zdravija od mliječne, ali inferiornija od gorke čokolade. Budući da ne vole svi gorku verziju zbog niskog sadržaja šećera, tamna verzija se smatra optimalnom.

Kakao sadrži više antioksidansa od zelenog čaja. To su defanzivci koji se bore protiv slobodnih radikala (oksidansa) koji se prekomjerno stvaraju uslijed stresa, loše okoline i velike količine sunca. Oksidanti su opasni jer uzrokuju prerano starenje organizma i mutaciju molekula DNK, a to može dovesti i do raka. Ispostavilo se da čokolada produžava mladost i služi kao prevencija bolesti.

Čokolada produžava mladost i sprečava bolesti

Triptofan, magnezijum i vitamini B koji se nalaze u kakao slatkišima stimulišu proizvodnju serotonina, hormona raspoloženja, koji uzrokuje kratkotrajni osjećaj sreće. Osim toga, triptofan smanjuje apetit, pa tamnu čokoladu mogu jesti i oni koji su na dijeti. Istraživanje engleskih naučnika pokazalo je da ćete se, ako konzumirate do 25 grama tamne čokolade dnevno, riješiti višak kilograma biće aktivniji. Osim triptofana, to se događa zahvaljujući fenolu, kofeinu i drugim tvarima koje poboljšavaju probavu.

Jednako važna komponenta su flavonoidi. Flavonoidi su biljni polifenoli. Neophodni su za zdravlje cirkulacijskog sistema: poboljšavaju elastičnost crvenih krvnih zrnaca, inhibiraju zgrušavanje krvi, smanjuju lomljivost i propusnost kapilara. Zahvaljujući njima, krvni sudovi ojačavaju, eliminiše se "loš" holesterol, ne stvaraju se plakovi, a to služi kao prevencija tromboze, srčanog udara, moždanog udara i drugih kardiovaskularnih bolesti.

Istraživanje engleskih naučnika pokazalo je da ako konzumirate do 25 grama tamne čokolade dnevno, aktivnije ćete gubiti višak kilograma.

Alkaloidi stimulišu tijelo u cjelini, a posebno rad srca i mentalnu aktivnost: informacije se lakše asimiliraju i pamte. Osim toga, teobromin (jedan od alkaloida) je aktivni sastojak lijekova protiv bronhopulmonalnih bolesti. Ali efekat čokolade na kašalj nije dovoljno proučavan.

Konzumacija slatkiša od kakao zrna pomaže u prevenciji dijabetesa, jer povećava nivo glukoze u krvi, a samim tim i količinu insulina. Za pozitivan efekat Morate se počastiti crnom čokoladom barem jednom sedmično.

Šteta

“Sve je otrov i sve je lijek. Samo doza čini lijek otrovnim i otrovnim lijekom.” Vrijedno je započeti ovaj odjeljak riječima švicarskog liječnika i filozofa Paracelsusa, jer osim svojih prednosti, crna čokolada može uzrokovati i štetu.

Zbog visokog sadržaja masti i šećera, prekomjerna konzumacija slatkiša ponekad dovodi do pretilosti zbog poremećenog metabolizma ugljikohidrata. Sadrži i tvari koje mogu uzrokovati stvaranje kamena u bubregu, pa se preporučuje da osobe s urolitijazom, gihtom i oboljenjima zglobova jedu čokoladu s oprezom.

Ne postoje stroge kontraindikacije za konzumiranje crne čokolade, ali svakako morate znati kada prestati.

Alergičari, hipertoničari, dijabetičari i osobe sa problemima probavnog sistema treba da vode računa o slatkišima od kakao zrna – najbolje je da se o maksimalnoj dozi dogovorite sa lekarom. Ne postoje stroge kontraindikacije za njegovu upotrebu.

Dnevna norma

Tamna čokolada nije samo ukusna, već i zdrava. Glavna stvar je znati kada stati. Redovna konzumacija proizvoda od kakao maslaca pomoći će odgoditi starost, održati zdravlje i jednostavno uživati ​​u životu.