Ako pripraviť cesto na sušienky. Recept na chutné cesto na sušienky. Ako variť sušienky. Ako vyrobiť rôzne pečivo z krehkého cesta

Recept na domáce sušienky

Najjemnejšie a drobivé sušienky nie sú jednoduché na prípravu. Hlavnou vecou je dodržať proporcie masla a múky! Toto je hlavné tajomstvo lahodného receptu na sušienky.

Pomer by mal byť - 60 - 80% oleja z hmotnosti múky. To znamená, že ak chcete šľahať sušienky z 500 gramov múky, musíte vziať:

najmenej 150 gramov masla.
maximálne 400 gramov masla.

Čím viac oleja použijete, tým drobivejšie budú vaše sušienky. Ale pretože piesková chrumkavosť je najslanejšia. Urobil som teda sušienky s čo najväčším počtom oleja a boli veľmi drobivé.

Sušienky nezestárnu dostatočne dlho.

Toto je základný recept, ktorý môžete upraviť pridaním:

kakao,
orechy,
korenie (škorica, muškátový oriešok ...)

Klasický recept na krehké cesto

Zloženie:

múka - 250 gramov,
maslo - 200 gramov,
vajcia - 2 ks,
cukor - 100 gramov
soľ - štipka.

Aké sú ďalšie tajomstvá krehkého cesta:

aby boli sušienky krehkejšie, musíte vziať 2 žĺtky; aby boli sušienky tvrdšie, musíte vziať 1 vajíčko;
namiesto cukru je lepšie použiť práškový cukor.

Prvým krokom je zmiešanie mäkkého masla a cukru (alebo práškového cukru). Je lepšie to urobiť buď rukami, alebo lyžicou (vidličkou), ale nie mixérom, v ktorom sa olej môže jednoducho odlupovať. Vymiešajte do homogénnej hmoty a pridajte štipku soli.

kombinujte cukor a maslo

Pridajte žĺtky do krémovej hmoty. Žĺtky (bez bielkovín) dodajú cestu vláčnosť. Dobre premiešajte do hladka.

pridajte žĺtky

Teraz preosejeme múku do samostatnej nádoby alebo na rezacom stole (musí sa preosiať).

Do stredu dajte krémovú hmotu a začnite ju sypať múkou, spojte ju do vláčného cesta. Samozrejme, je lepšie to robiť aj rukami.

preosiať múku

Čo robiť pre tých, ktorí sú zvyknutí miesiť v kombajne. Môžete použiť aj kuchynský robot, ALE je VEĽMI dôležité cesto nemiesiť. Ruky sa cítia veľmi dobre. A mieša sa veľmi, veľmi ľahko. Aj na pocity z cesta veľmi príjemný.

Fotografia dokončeného testu mi bohužiaľ chýbala (((((

Hotové cesto musí byť zabalené do potravinovej fólie a vložené do chladničky na 30-40 minút. Tam by to malo „dosiahnuť“.

kombinujte krémovú hmotu s múkou

Keď uplynie 40 minút, vytiahnete cesto z chladničky a rozdelíte ho na niekoľko častí a rozvaľkáte na vrstvu hrúbky koláčov.

Vykrajujeme vykrajovátkom. Zostáva na plechu pokrytom pergamenom.

rozvaľkať na tenké vrstvy

Krehké sušienky sa pečú pri teplote 180-200 stupňov, ale so svetlohnedou kôrkou (do mäkka). V závislosti od rúry vám pečenie bude trvať 10-15 minút.

A aby ste mohli piecť čokoládové sušienky z rovnakého cesta, musíte namiesto 250 gramov múky dať 220 gramov. A nahraďte 30 gramov 300 gramami kakaa.

Do múky treba pridať kakao a až potom kombinovať hnedú múku s krémovou hmotou. Kakao dodáva ľahkú čokoládovú horkosť. Preto ak máte radi veľmi sladké sušienky. pridajte trochu cukru.

ako pripraviť sušienky s kakaom

Na prípravu drobivého a krehkého krehkého pečiva sa nevyžaduje špeciálne úsilie... Nepotrebujete ani vzácne výrobky na ozdobu a akékoľvek pochúťky - to je samo o sebe neuveriteľne chutné a chutné. Hovorí sa mu piesčitý práve kvôli svojej drobivosti. Môžete upiecť cesto s veľkou kôrkou a potom ho nakrájať na malé kúsky - všetko závisí od konkrétneho receptu a typu. V tomto prípade musíte koláče prepichnúť na niekoľkých miestach, aby sa nehromadili oxid uhličitý... Výrobky rýchlo premiešajte a potom nechajte obrobok niekoľko hodín na chladnom mieste. Pri pečení sušienok je potrebné dodržiavať určité pravidlá. Teplota v peci by mala byť napríklad 150-200 stupňov; pri vyššej teplote sa sušienky môžu rozpadať v dôsledku rýchleho rozpustenia oleja. Koláče pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom, mliekom alebo len vodou.

Krehké sušienky - príprava jedla

Hlavnými zložkami sú maslo alebo margarín, múka a cukor, ďalšie sú vajcia, kakao, hrozienka, sušené marhule, tvaroh a mnoho ďalších. Skúsení kuchári poznajú veľa tajomstiev, aby zabezpečili, že cesto je presne také, ako predpisuje recept:

- množstvo tuku ovplyvňuje mäkkosť hotového výrobku - čím menej tuku, tým sú sušienky hustšie a tuhšie;
- cesto sa ukáže byť obzvlášť drobivé, ak namiesto cukru použijete práškový cukor a vložíte do neho iba žĺtky;
- je lepšie zvoliť múku s nízkym obsahom lepku, cesto bude pružnejšie a sušienky budú chutnejšie;
- ak pridáte trochu vody, cesto bude vyzerať dobre, ale sušienky budú tuhšie.

Sušienky - najlepšie recepty

Recept 1: Čokoládové sušienky

Pre milovníkov čokoládových dobrôt skutočné prekvapenie - jednoduché a chutné sušienky s kakaom v cestíčku a na zvýraznenie chuti - nalejte rozpustenú tmavú čokoládu.

Prísady: maslo (100 gramov), cukor (1/4 šálky), múka (1 šálka), kakaový prášok (1/4 šálky), horká čokoláda na ozdobu.

Spôsob varenia

Pretože príprava cesta trvá veľmi málo času, zapnite rúru, aby bola teplá. Mixérom vyšľaháme maslo a cukor. Práve tu preosejte kakao a múku, šľahajte, kým sa cesto nestane homogénnym, „zamieste“ ho rukami. Z celkového objemu vytvarujte 16 guličiek, približne ako vlašské orechy... Na plech s pergamenom ich rozložte na diaľku a zľahka stlačte vidličkou - získate zaujímavý vzor. Malé formy je možné prepichnúť špáradlom alebo zápalkou v 2 pároch krížom - získate originálny „gombíkový“ koláčik. Pečte 20 minút a nechajte vychladnúť. Zostáva rozpustiť čokoládu a ozdobiť sušienky - každý kruh nalejte malou lyžičkou. Nechajte zmraziť čokoládu - všetko je pripravené na pitie čaju.

Recept 2: sušienky s kokosom a mandľami

Mandle sú veľmi zdravým orieškom, nemali by sme ich však konzumovať vo veľkom množstve. Náš recept obsahuje toho práve toľko, aby priniesol telu najväčší úžitok, ale nemyslíme na to, ale na jeho nádhernú chuť v spoločnosti s kokosom.

Prísady: múka (250 gramov), cukor (a vanilín) 1 šálka, kokos (dužina 1/2 ks. alebo 1 sáčkové hobliny), maslo (90 gramov), mandle (50 gramov), kokosové hobliny na ozdobu.

Spôsob varenia

Vajcia rozšľaháme s cukrom, pridáme múku a maslo. Ošúpané kokosové jadro nastrúhame a nasekáme mandle. Pridajte tieto komponenty k výslednej hmote a dobre porazte. Cesto sa spočiatku ukáže ako lepkavé, postupne pridávajte múku, aby sa vám prestalo lepiť na ruky. Necháme 1 hodinu na chladnom mieste. Vyrábame sušienky, ozdobíme hoblinami. Formu zakryjeme pergamenom a sušienky pečieme 15 minút pri nízkej teplote (160 stupňov).

Recept 3: Recept na sušienky s vrstvou

Nečakaní hostia na prahu, a vy neviete, čo im dopriať? Nezúfajte. Nasaďte kanvicu a použite tento recept. Sušienky sa len topia v ústach, nikto z vašich priateľov neodíde, kým ich všetky nezjete. Najdôležitejšie je, že vrstvu nie je potrebné variť oddelene - urobí to hustý džem alebo džem, napríklad z jabĺk alebo sliviek.

Prísady: múka (2 šálky), cukor (1/2 šálky), margarín (150 gramov), vajíčko (1 ks), soľ (pol čajovej lyžičky), sóda (štvrť čajovej lyžičky), džem alebo džem na vrstvu (50 gramov) )), práškový cukor.

Spôsob varenia

Z cukrovej múky a margarínu a vajec pripravíme klasické cesto, do múky pridáme sódu a soľ. Zrolujeme do vrstvy asi o 5 mm. Vystrihli sme koláče na cesto, ktoré sa ukážu ako veľmi krásne, ak použijete vlnitý zárez. Polotovary rozložíme na plech a pečieme pri teplote 240-250 stupňov. Pečieme iba 10-12 minút. Polovice zlepíme džemom alebo džemom. Posypeme práškovým cukrom. Najkrajšie sušienky sa dajú získať ich tvarovaním z tortíl. rôzne veľkosti- nalepiť malý na veľký. Užite si svoj čaj!

Recept 4: Tvarohové sušienky

Jednoduchý recept na nesladené tvarohové sušienky, ktoré vyzerajú ako krehké pečivo.

Prísady: múka (350-400 gramov), maslo (môžete margarín, 250 gramov), tvaroh (250 gramov), kyslá smotana (200 gramov), cukor (1 lyžica).

Spôsob varenia

Do misky nasypeme múku a dáme zmäknuté maslo alebo margarín, nasekáme nožom, nasekáme tvaroh a pridáme do cesta spolu s kyslou smotanou a cukrom. Môžete pridať viac cukru, ako je uvedené v recepte. Cesto premiešajte, rukami ho premiešajte a nechajte 1 hodinu na chladnom mieste. Vyvaľkáme na doske a preložíme na polovicu. Potom znova vyberte do chladu. Pokračujte teda 3-4 krát každých 10-15 minút. Cesto nakrájajte na kratučké chleby a pečte v rúre asi 10-15 minút.

Recept 5: Krehké pečivo s makom a citrónovou kôrou

Mak nielen dodáva originálnu chuť, ale tiež veľmi zdobí výrobky. Obyčajné sušienky s prídavkom maku vyzerajú veľmi krásne a ak k nim pridáte citrónovú kôru, ako sa hovorí, „olíznete si prsty“. Varí sa rýchlo, ale stále musíte dve hodiny čakať, kým cesto dozrie a vychladne.

Prísady: maslo (zmäkčené, 180 gramov, ¾ vrecka, cukor (200 gramov), vajce (1 ks), mlieko (1 lyžica), citrónová kôra z jedného citrónu. Vanilín, citrónová šťava (1 lyžica), múka (2,5 šálky), mak (2 polievkové lyžice).

Spôsob varenia

Maslo vyšľaháme s cukrom a pridáme vajíčko. Zalejeme mliekom, všetko zmiešame s vanilkou a citrónovou šťavou (môžeš použiť pár kvapiek potravinárskej príchute), postupne pridávame preosiatu múku a mak. Z cesta vyformujeme dve párky, asi po 20 cm a zabalené vo fólii necháme 2 hodiny v chladničke. Rozpínajte párky a nakrájajte na plátky, dajte na plech v krátkej vzdialenosti od seba. Pečte 10-15 minút pri 180 stupňoch. Sušienky nechajte 2 minúty na plechu, potom ich presuňte na mriežku a úplne vychladnite.

- Pri miesení cesta musíte zmäknúť maslo. Skúste na to myslieť vopred, pretože pri vysokých teplotách sa to nedá roztaviť. Je lepšie ho vybrať z chladničky na noc, alebo v režime použiť mikrovlnnú rúru izbová teplota.

- Zaujímavý tvar pre sušienky môže mať formu košov. Môžu byť naplnené akýmkoľvek sladkým obsahom - tvaroh s hrozienkami a sušenými marhuľami, džemom, džemom alebo vareným kondenzovaným mliekom.

ako variť sušienky

Recept na domáce sušienky

Najjemnejšie a drobivé sušienky nie sú jednoduché na prípravu. Hlavnou vecou je dodržať proporcie masla a múky! Toto je hlavné tajomstvo lahodného receptu na sušienky.

Pomer by mal byť - 60 - 80% oleja z hmotnosti múky. To znamená, že ak chcete šľahať sušienky z 500 gramov múky, musíte vziať:

najmenej 150 gramov masla.
maximálne 400 gramov masla.

Sušienky nezestárnu dostatočne dlho.

Toto je základný recept, ktorý môžete upraviť pridaním:

kakao,
orechy,
korenie (škorica, muškátový oriešok ...)

Klasický recept na kysnuté cesto

Zloženie:

múka - 250 gramov,
maslo - 200 gramov,
vajcia - 2 ks,
cukor - 100 gramov
soľ - štipka.

Aké sú ďalšie tajomstvá krehkého cesta:

aby boli sušienky krehkejšie, musíte vziať 2 žĺtky; aby boli sušienky tvrdšie, musíte vziať 1 vajíčko;
namiesto cukru je lepšie použiť práškový cukor.

kombinujte cukor a maslo

Pridajte žĺtky do krémovej hmoty. Žĺtky (bez bielkovín) dodajú cestu vláčnosť. Dobre premiešajte do hladka.

pridajte žĺtky

Teraz preosejeme múku do samostatnej nádoby alebo na rezacom stole (musí sa preosiať).

Do stredu dajte krémovú hmotu a začnite ju sypať múkou, spojte ju do vláčného cesta. Samozrejme, je lepšie to robiť aj rukami.

preosiať múku

Krehké pečivo je klasika v žánri pečenia. Mnoho žien v domácnosti ich rád varí, pretože takéto pečivo nevyžaduje žiadne špeciálne náklady a je veľmi jednoduché ich pripraviť. S trochou času a úsilia dostanete doma úžasné, doslova topiace sa v ústach, lahodné a drobivé sušienky.

Chuť krehkých sušienok je možné zmeniť pridaním vlastnej chuti a originality. To sa dosiahne zavedením rôznych prísad do receptu. Najčastejšie ide o med, citrónovú kôru, rôzne orechy, vanilkový cukor a ďalšie. Tiež, aby koňak, rum, dodali originálny odtieň chuti, sa do krehkého cesta pridávajú rôzne balzamy. Vďaka tomu sú cookies tiež príjemne drobivé.

Pripravte sušienky podľa nižšie uvedených jednoduchých receptov a potešte svojich hostí a blízkych svojou aromatickou a jemnou chuťou.

Budete potrebovať:

Maslo - 180 gramov;
Pšeničná múka (prvotriedna) - 230 gramov;
Vaječný bielok - 1 kus;
Cukor - 70 gramov;
Vanilkový cukor - 10 gramov;
Prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
Soľ - štipka;
Práškový cukor - 1 polievková lyžica (na ozdobu).

Ako variť:

Na varenie potrebujeme zmäknuté maslo. Porazte ho mixérom, až kým nebude nadýchaný. Do masla pridajte 70 gramov cukru, štipku soli, 10 gramov vanilkového cukru a znova prešľahajte. Potom pridajte vaječný bielok a šľahajte maslovú zmes jednu minútu.

Múku preosejte cez sito, zmiešajte s práškom do pečiva a po malých častiach pridajte do olejovej zmesi, miešajte, kým nevznikne homogénne cesto. Mixovať môžete mixérom tak, že ho zapnete na najnižších otáčkach. Výsledkom by malo byť mierne viskózne, husté cesto.

Vezmeme plech na pečenie, prikryjeme ho papierom na pečenie.

Tiež na odovzdanie pečene krásny tvar potrebujeme striekačku na pečivo. Naplníme ho cestom a pomocou drážkovanej trysky poukladáme sušienky na plech.

Rúru predhrejte na 180 stupňov, vložte do nej plech s našim výrobkom a pečte 12-15 minút, kým sa nedosiahne príjemná zlatá farba.

Hotové drobivé sušienky ochlaďte, posypte práškovým cukrom a dajte kanvicu. Toto krehké pečivo deťom veľmi chutí s pohárom čerstvého kravského mlieka.

Budete potrebovať:

250 gramov tvarohu;
200 gramov masla;
450 gramov múky;
1 lyžička citrónovej kôry
50 gramov cukru;
Štipka prášku do pečiva.

Ako variť:

Tvaroh rozomlejte cez sito alebo ho jednoducho premiešajte vidličkou, hlavnou vecou je, že nie sú žiadne hrudky.

Do múky pridajte prášok do pečiva, soľ a potom všetko znova preosejte cez sito.

Skombinujte tvaroh so zmäknutým maslom, pridajte citrónovú kôru, postrúhanú na jemnom strúhadle, všetko premiešajte, rozomeľte, kým nezískate homogénnu hmotu.

Do tvarohovej hmoty v niekoľkých krokoch postupne pridávame múku, vymiesime cesto.

Hotové cesto vložíme na 30-40 minút do chladničky, po tomto postupe sa cesto stane plastickejším a bude sa nám s ním pohodlne pracovať.

Vytiahneme cesto, pre pohodlie ho rozdelíme na tri časti a každú časť rozvaľkáme na tenkú vrstvu hrubú asi 3 mm.

Ďalej z vrstvy vykrajujeme sušienky. Tu je to už vec vašej fantázie, môžete to nakrájať pomocou štandardných vykrajovačiek, nožíkom môžete len vystrihnúť niektoré zložité figúrky.

Ak chcete tvarohové cukrovinky s cukrom, nakrájané kúsky najskôr namočte do jednej strany v cukre a potom ich zviňte, aby cukor vytekal dovnútra.

Plech prikryjeme pergamenom, poukladáme naň sušienky. Ak chcete, môžete ho posypať nasekanými orechovými drobkami. Pečieme 30-35 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Hotové sušienky môžete ozdobiť podľa svojho vkusu, napríklad posypať práškovým cukrom.

Ako vidíte, nie je nič ťažké robiť domáce sušienky. Vezmite si tieto recepty pre seba, skúste variť, bude vám to chutiť. Užite si svoj čaj!

Pamätáte si chuť kurabie z detstva? Lahodné kypré sušienky, ktoré sa topia v ústach a zanechávajú iba nevýslovnú sladkosť!

Dnes, keď sú hosteskám k dispozícii rôzne zariadenia, alebo populárny koláčik už neprekvapuje, ale jednoduchý koláč z koláča, recept na margarín alebo maslo, stále stojí za vyskúšanie! A najlepšie je začať s najbežnejším receptom.

Najľahší recept na sušienky

Všetky pečivo začína na Dobrú náladu! A sušienky podľa receptov našich babičiek sú pripravené tak jednoducho, že dostanete len tie najpríjemnejšie emócie.

Mimochodom, také jednoduché recepty na domáce sušienky sú celkom vhodné na varenie s deťmi, samozrejme, pod dohľadom dospelých. Takže, chutné sušienky, recept pre začínajúcich kuchárov. Čo potrebuješ:

200 gr. krémový margarín;
2 lyžice múka bez šmýkačky;
1/2 lyžice Sahara;
1/2 lyžičky sóda alebo 5 gr. prášok do pečiva.

Jedná sa o obyčajné sušienky, jednoduchý recept sa môže líšiť od hrozienok, orechov alebo semien s cukrom. A teraz sušienky, jednoduchý recept na varenie:

1. Nastrúhajte margarín na hrubom strúhadle do hlbokej misky;

2. Pridajte všetku múku, polovicu cukru a uhaste kyselina citrónová sóda alebo prášok do pečiva (nie je uhasený);

3. Rukami premiešajte zmes na drobky, potom na husté, ale nie tesné cesto;

4. Odstráňte cesto, z ktorého bude v chladničke 15 minút pripravené jednoduché chutné sušienky.

5. Zapnite rúru na 180 C;

6. Vytiahnite cesto, rozvaľkajte ho a nakrájajte sušienky vykrajovátkom;

7. Položte polotovary na plech, posypte zvyšným cukrom a pošlite do rúry na 20 minút.

Lahodné sušienky sú pripravené! Pre znalcov super sladkostí je vhodné cukrové sušienky, ktorých recept poznáte, zasypať džemom alebo džemom. Dobrú chuť!

Krehké sušienky na margaríne s náplňou z aromatického syra

Ak máte iba 15 minút času a hostia už chcú piť čaj, mali by ste pripraviť rýchle a chutné sušienky.

Recept na margarín na rastlinnej báze je ideálny pre tých, ktorí majú radi rýchle občerstvenie. Voňavý domáce koláčiky krehké pečivo - jednoduché recepty, je k dispozícii každému kuchárovi, ale ingrediencie, ktoré potrebujete, sú:

100 - 150 gr. margarín;
100 g mäkký syr;
70 gr. tvrdý syr;
1,5 lyžice múka;
3 lyžice l. voda;
4 lyžice l. varené kura, nakrájané na kúsky;
5 gr. prášok do pečiva;
Soľ a korenie podľa chuti.

Veľmi originálne sušienky na margaríne, recepty s fotografiou, ktoré ozdobia váš blog, ideálne na raňajky, popoludňajší čaj alebo dokonca na bežnú večeru. Vyživujúce, nežné, nezaberie to veľa času. A teraz recept na sušienky na margaríne, príprava:

1. Nastrúhajte margarín a zmiešajte s mäkkým syrom;

2. Pridajte vodu a tvrdý syr, nastrúhané s jemnými alebo strednými krokmi;

3. Pridajte všetku múku, prášok do pečiva a ihneď premiešajte nie tesné, ale skôr husté cesto;

4. Odstráňte cesto na sušienky s náplňou, recept s fotografiou, z ktorého sa každému bude páčiť v chlade 15-20 minút;

5. Zapnite rúru na 150 C;

6. Vyberte cesto, rozvaľkajte ho v odšťavovači, stočte na polovicu a znova rozvaľkajte;

7. Rozložte všetku náplň, vrstvu znova zrolujte a trochu stočte;

8. Teraz môžete polotovary rozrezať pohárom na sušienky. Recepty s fotografiami nevyžadujú kučeravé strihy, môžete ich jednoducho rozdeliť nožom;

9. Pečte asi 30 minút a na zlatú kôrku môžete pomazať domáce sušienky, recept na margarín, sypké vajíčko.

Skutočne neobvyklý koláč z koláča. Recepty s fotografiami na margaríne sú rozmanité, ale vyskúšajte tento. Tento recept na sušienky doma osloví všetkých mužov a deti, pretože existuje chutná náplň! Domáce sušienky, recept na margarín nie je jedinou pochúťkou, úžasné sušienky s džemom ozdobia váš čajový stôl.

Domáce sušienky s džemom

Recept na domáce sušienky je ideálnou príležitosťou na experimentovanie.

Ak napríklad doma nie je dezert, minútkový koláč, recept z fotky, ktorú ste mohli vidieť na webových stránkach, je to veľmi rýchle a chutné! Ako uvariť krátke pečivo za minútu s džemom, suroviny:

1 polievková lyžica konzervy alebo džem bez semien;
200 gr. sladké smotanové maslo;
1/2 lyžice kyslá smotana;
1,5 - 2 polievkové lyžice múka;
Práškový cukor, vanilín - podľa chuti.

Lahodné sušienky s džemom - úžasné pečivo, ktoré zhromaždí všetkých pri stole. Na začiatku cesta však vezmite 2-3 porcie naraz a zapamätajte si počet prísad, pretože recept na sušienky s džemom budete musieť opakovať viackrát, pochúťka sa stane obľúbeným dezertom pre vašu rodinu. Ako pripraviť krehké sušienky minútu s náplňou:

1. Roztopte maslo a premiešajte s kyslou smotanou, vanilkou;

2. Pridajte 2/3 lyžice. múku, premiešajte a dajte cesto na stôl, zaprášené múkou;

3. Rukami, pridaním všetkej múky, vypracujte hladké a homogénne cesto, zabaľte do fólie, vložte do chladu na 25-30 minút;

4. Hneď ako vyprší čas, zapnite rúru na 180 C, pripravte si plech, v ktorom budete narýchlo piecť sušienky;

5. Rýchlo rozvaľkajte vrstvu cesta, nakrájajte na štvorce, na každý kus dajte plnku, zrolujte a odošlite na plech;

6. Tento recept na krehké sušienky s džemom trvá asi 15-20 minút.

Zostáva dostať pečivo z rúry v zhone s náplňou, posypať práškom, aby sa urobila chutná cukrovinka a podávať!

Ako variť sušienky pomocou mlynčeka na mäso

Staré mlynčeky na mäso sa už samozrejme nepoužívajú, boli premiestnené do vzdialenej skrine alebo dokonca úplne vyhodené.

Ale ak má dom nielen kombajn, stojí za to robiť cukrové sušienky cez mlynček na mäso, poskytneme vám recept s fotografiou krok za krokom. Najprv sú to tieto zložky:

3 kuracie žĺtky;
1 polievková lyžica Sahara;
1 lyžička prášok do pečiva;
1 polievková lyžica múka (možno trochu viac);
100 g sladké smotanové maslo;
Štipka soli, práškový cukor alebo cukor na posyp.

Často sa hovorí, že sušienky cez mlynček na mäso sú receptom pre mladých kuchárov. A skutočne, keď sa naučíte vyrábať sušienky, porozumiete, aké jednoduché, rýchle a vôbec nevyžaduje drahé výrobky. A pochúťku môžete podávať posypanú cukrom na získanie cukrových sušienok a prášok zmiešaný s kakaom alebo suchou čokoládou z vrecka. Ako teda pripraviť vynikajúce sušienky pomocou mlynčeka na mäso:

1. Zmiešajte cukor so žĺtkami a práškom do pečiva, hmotu poriadne vybielte;

2. Zapnite rúru na 220 C;

3. Pridajte vanilkový cukor alebo škoricu;

4. Zmäkčte maslo a pridajte k žĺtkom s cukrom;

5. Pridajte múku, soľ a cesto veľmi dobre premiešajte;

6. A okamžite, bez dôkazu, otočte cesto cez mlynček na mäso;

7. Rozložte výsledné stuhy na plech na pečenie pokrytý pergamenom;

8. Kusy rýchlo pošlite do rúry a pečte asi 15-20 minút.

Tu je jednoduchý koláč s koláčom. Recepty s fotografiami sú veľmi rozmanité, ale ak chcete získať cukrové sušienky, musíte pečivo ihneď po vybratí veľkoryso posypať kryštálovým cukrom a vložiť do rúry na ďalšie 2 minúty. Potom sa zrnká cukru skaramelizujú a získa sa perfektný koláč. Krok za krokom už poznáte recept s fotografiou, takže je čas variť!

Voľné sušienky s orechmi

Lákavé recepty na sušienky s fotografiou, kde sú oriešky, doslova lákajú svojou arómou a vzhľadom.

Prečo neskúsiť výrobu drobivých sušienok s orieškami doma, najmä keď tu nie sú potrebné žiadne špeciálne schopnosti. Ponúkame vám možnosť nielen s orechmi, ale aj s kondenzovaným mliekom. Čo potrebuješ:

200 gr. prémiový margarín (nie je potrebné maslo);
3 malé alebo 2 veľké kuracie žĺtky;
1 polievková lyžica Sahara;
10 gr. prášok do pečiva alebo 1 lyžička. sóda, hasená;
3 lyžice múka s malým sklíčkom;
1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka, je lepšie ju variť sami;
1 polievková lyžica vlašské orechy, lieskové orechy alebo akékoľvek iné lúpané jadrá;
Trochu tmavej čokolády (ak chcete).

S fotografiou sušienok s orechmi sa môžete zoznámiť na akejkoľvek webovej stránke, ale tu je návod, ako vyrobiť drobivé sušienky:

1. Zapnite rúru na 180 C;

2. Zaplavený margarín rozdrvíme so žĺtkami a cukrom do biela;

3. Pridajte prášok do pečiva, múku a vypracujte cesto;

4. Celú vrstvu cesta rozdelíme na polovice a na štvorce. Nalejte a rozdeľte orechy na jednu polovicu, pečte asi 15 minút;

5. Druhú polovicu cesta rozvaľkáme, nakrájame na štvorce a upečieme. Potom položte na každú lyžicu vareného kondenzovaného mlieka, čokolády, lepte orechovými sušienkami (orechy vonku);

6. Upečené necháme chvíľu odstáť a môžeme podávať.

Neuveriteľne chutný drobivý krehký chlieb s orechmi je pripravený. Je načase pozvať všetkých na čaj a tešiť sa z komplimentov, ktoré si zaslúžia. Dobrú chuť.

Kliknite na Ctrl + D na záložku stránky.

Domáce sušienky sú mnohým známe už od útleho detstva, navyše sú vynikajúcim dezertom k teplému čaju a obľúbenou pochúťkou mnohých detí.

V dnešnej dobe, keď sladkosti nakupujeme v obchodoch čoraz častejšie, ako si ich varíme doma. Mnoho žien v domácnosti si myslí, že bude dlho trvať, kým si doma urobíte sušienky sami, ale lahodný recept na sušienky z koláča vám pomôže pripraviť najchutnejší a najjemnejší dezert.

Väčšina sušienok predávaných v obchodoch odoláva kritike. Preto je najvhodnejším spôsobom, ako ochutnať lahodné sušienky, urobiť si ich doma.

Niektorí kulinárski odborníci tvrdia, že krehké sušienky boli prvýkrát vyrobené v Taliansku. Cesto z koláčov sa v skutočnosti používa aj na prípravu iných pečiva: koláčov, koláčov, rohlíkov atď. Talianski kuchári často pridávajú do koláčov cesto z pomaranča alebo citrónu, ako aj kakaový prášok, škoricu a vanilku pre príjemnú arómu. hotové pečivo. V iných európskych krajinách, kde je obľúbené aj cesto z koláčov, sa sušienky pripravujú bez pridania aromatického korenia.

Výroba domácich sušienok nebude veľmi náročná, najmä ak máte niekoľko malých pomocníkov, ktorým sa celý proces varenia určite bude páčiť. Recept na sušienky s fotografiou, ako by sa malo volať, je pripravený z príslušného cesta. Na prípravu krehkého pečiva sú hlavnými zložkami múka a maslo. Na výrobu sušienok je lepšie použiť prémiovú múku, pretože robí najjemnejšie a najjemnejšie cesto. Na varenie môžete použiť aj iné druhy múky.

Sušienky sa tvarujú pomocou špeciálnych foriem, ktoré si môžete kúpiť v každom supermarkete alebo železiarstve. Ak nemáte špeciálne formy na výrobu sušienok, môžete na krájanie cesta použiť obyčajný pohár.

Recept na sušienku

Recept na jemné pečivo na sušienky sa v skutočnosti pripravuje veľmi rýchlo a ľahko, takže ho môže variť aj neskúsená žena v domácnosti. Všetky výrobky vyrobené z takéhoto cesta sú veľmi jemné a drobivé. Aby boli hotové krehké pečivo lepšie pečené v rúre, nechajte ich hrubšie ako 8 milimetrov.

Požadované produkty:

300 gramov margarínu alebo masla,
- 3 poháre múky (najlepšie prémiovej),
- 180 gramov cukru
- sóda na špičke noža,
- 2 vajíčka,
- vanilkový cukor podľa chuti,
- 10 gramov citrónovej šťavy.

Recept:

Prvým krokom je preosiatie múky v malom sklze na pracovnú plochu stola alebo do hlbokej misy. Potom na špičku noža pridajte sódu, potretú citrónovou šťavou, hladký a vanilkový cukor, pridajte maslo alebo margarín, nastrúhané alebo nakrájané na malé kúsky.

Maslo musí byť nakrájané nožom spolu so všetkými ostatnými prísadami, potom môžete pridať vajíčka. Teraz môžete začať miesiť cesto rukami, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Hotové cesto rozvaľkajte na jednotnú guľu, jednu hodinu prikryte utierkou a vložte do chladničky.

Predtým, ako sa pustíte do pečenia koláčikov, rukami ručne vypracujte cesto a rozvaľkajte ho na vrstvu s hrúbkou maximálne 8 milimetrov. Pretože hrubšia vrstva cesta sa v rúre nebude dobre piecť. Figúrky cookies vykrajované z cesta dajte na pripravený plech a upečte do zlatista.

Klasické sušienky

Výroba domácich sušienok nie je vôbec náročná, ako by ste si mohli myslieť. Najdôležitejšie je poznať základné techniky jeho prípravy, v dôsledku čoho získate vynikajúce domáce pečivo. Ak máte vo svojej kuchyni špeciálne formy na krehké cesto a hotové domáce pečivo budete zdobiť ovocnou alebo čokoládovou polevou, môžete ho podávať na každom slávnostnom stole. Ako teda urobiť klasické sušienky?

Požadované produkty:

450 gramov pšeničnej múky,
- 180 gramov cukru
- 300 gramov masla,

Recept:

Na varenie musia byť sušienky vopred vybraté z chladničky, aby zmäkli pri izbovej teplote. Zmäknuté maslo dajte do hlbokej misky a pridajte do neho cukor. Celý obsah šľahajte mixérom štyri minúty pri strednej rýchlosti. Pokračujte v šľahaní, kým nebude hladké a nadýchané.

Teraz musíte múku preosiať pomocou sita priamo do nádoby so šľahaným maslom. Múku nie je potrebné preosievať naraz, ale čas od času po častiach, pričom celý obsah premiešajte polievkovou lyžicou.

Rovný povrch stola posypeme múkou a navrch dáme vytvarované cesto. Rukami cesto vymiesime do hladka. Potom musí byť cesto rozdelené na štyri rovnaké časti pomocou noža. Pretože hotové cesto je veľmi mäkké na šľahanie valčekom, vytvarujte rukami prvú časť cesta, hrubú až jeden centimeter. Rovnakým spôsobom je potrebné vytvoriť všetky ostatné časti testu. Ďalej musíte opatrne vsunúť nôž pod každú vrstvu cesta, aby sa nelepili na povrch stola.

Teraz môžete začať formovať sušienky, budúce formy vytlačiť z vrstiev cesta pomocou foriem a na chvíľu odložiť.

Všetky zvyšné útržky z cesta musia byť spojené do jednej gule cesta, po ktorej sa všetky vyššie uvedené kroky musia vykonať znova. Rúru predhrejeme, plech vyložíme papierom na pečenie a na vrch poukladáme koláčiky, asi dva centimetre od seba. Sušienky pečte v rúre dvadsať minút, kým nie sú svetlohnedé. Plech na pečenie s uvarenými sušienkami môžete vybrať z rúry a pomocou rukavíc na pečenie preniesť uvarené sušienky do misky.

Krehké sušienky s margarínom vo forme gombíkov

recept na margarín z koláča je najľahší typ pečenia. Príprava cesta na sušienky je veľmi jednoduchá, výroba cesta a pečenie koláčov v rúre vám trvá iba tridsať minút. Varené gombíky v tvare gombíka a zaliate čokoládovou polevou určite potešia vaše deti.

Potrebné produkty:

100 gramov margarínu,
- 200 gramov múky,
- 2 žĺtky,
- 100 gramov cukru
- vanilkový cukor alebo vanilín podľa chuti,
- 2 lyžice kakaa,

Recept:

Na výrobu domácich sušienok na margaríne musíte žĺtky poraziť vidličkou. K vyšľahaným žĺtkom pridáme cukor a opäť dobre premiešame. Pridajte pripravenú zmes s vanilkou a zmäknutým margarínom. Do všetkých prísad pridajte malé množstvo múky, potom musíte zopakovať rovnaké kroky.

Hotové krehké cesto rozdeľte na dve rovnaké časti, do jednej pridajte kakaový prášok. Dva kusy cesta by mali byť vložené do plastového vrecka a vložené do mrazničky asi na pol hodiny. Vyberte mrazené cesto z chladničky a počkajte, kým sa nerozmrazí.

Povrch stola posypeme múkou, oba diely cesta rozvaľkáme na vopred pomúčenom valci. Hrúbka vrstiev valcovaného cesta by mala byť asi 8 milimetrov. Pomocou pohára vykrajujte z cesta kruhy, po ktorých musíte použiť akýkoľvek menší predmet, napríklad môže ísť o uzáver fľaše.

Na vykrojené kruhy cesta zatlačte vrchnák, aby sa na povrchu cesta vytvorili malé odtlačky. Slamkou alebo driekom na pero urobte v strede v každom kruhu dva otvory ako gombík. Plech na pečenie vymastíme olejom a navrch položíme vykrajovače. Upečenú fotografiu vložte do horúcej rúry a pečte dvadsať minút. Hotové sušienky posypte trochou cukru a podávajte s čajom. Krehké sušienky na margaríne sú úplne pripravené.

Krehké sušienky cez mlynček na mäso

Ak nemáte čas na prípravu komplexných kulinárskych diel, ale napriek tomu chcete jesť lahodné sušienky, môže vám pomôcť recept na sušienky cez mlynček na mäso. Kto iný by nepoznal recept na tieto lahodné a aromatické sušienky? Pripomeniem vám, ako pripraviť drobivé sušienky.

Požadované produkty:

3 vajcia,
- 200 gramov cukru,
- 500 gramov múky,
- 150 gramov masla,
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru
- 10 gramov prášku do pečiva,
- práškový cukor na posypanie,

Recept:

Vopred zmäknuté maslo dajte do hlbokej misky, pridajte vanilín a bežný cukor. Maslo a cukor dobre roztlačte mixérom na stredné otáčky alebo bežnou vidličkou. Do hotovej maslovo-cukrovej zmesi pridajte kuracie vajcia.

Celý obsah premiešajte šľahačkou alebo kuchynským robotom, kým nevznikne homogénna zmes. Predbežne preosejte požadované množstvo múky a dobre premiešajte s práškom do pečiva. V malých častiach, pridaním múky, musíte miesiť tvrdé a nie príliš lepivé cesto.

Pokiaľ je to žiaduce, uvarené cesto môžete vložiť do chladničky asi na jednu hodinu, ale môžete pokračovať v príprave cookies bez predchladeného cesta. Cesto rozdelíme na stredné kúsky a začneme ho mlieť na hrubom grile bez použitia noža.

Všetky hady, ktoré vyjdú z vášho mlynčeka na mäso, musia byť rozdelené na niekoľko rovnakých častí. V dôsledku toho by ste mali mať približne tri identické hady. Každý had z cesta musí byť skrútený vo forme bičíka a vytvárať z neho úhľadné ruže. Vytvarované sušienky ukladajte na vopred naolejovaný pekáč alebo plech vo vzdialenosti asi dva centimetre od seba. Sušienky pečte v rúre dvadsať minút v predhriatej rúre, potom môžete uvarené sušienky posypať práškovým cukrom.

Krehké sušienky s džemom

Tieto krehké sušienky doma pripomínajú skôr školské koláče. Príprava takýchto sušienok je veľmi jednoduchá a ako plnku je vhodné použiť sladkokyslý džem podľa chuti; na to je ideálny ríbezľový džem alebo džem. Ponúkame preto recept na sušienky s marmeládou, ktorý si môžete pripraviť doma.

Požadované produkty:

155 gramov margarínu alebo masla,
- 100 gramov cukru
- 280 gramov múky,
- 1 gram sódy uhasenej octom,
- 1 vajce,
- akýkoľvek džem pre vrstvu,

Recept:

Na prípravu sušienok s džemom musíte najskôr vychladnúť margarín alebo maslo a potom ho nakrájať na malé kúsky. Do nádoby pridajte cukor a lyžicou alebo metličkou premiešajte celý obsah. V hlbokej miske rozšľaháme jedno vajíčko.

Rozšľahanú vajíčkovú zmes vlejeme do misky vyšľahaného masla a cukru. Zmiešajte všetok obsah a pridajte štipku octu hasenú sódu, teraz môžete pridať múku. Vymiesime na homogénne cesto a vyformujeme z neho buchtu, vložíme ju do igelitového vrecka a dáme na asi tridsať minút do mrazničky.

Chladené cesto na výrobu domácich sušienok, recept musí byť vybratý z vrecka, položený na pracovnú plochu stola, predtým posypaný múkou a počkajte, kým sa trochu neroztopí.

Na valček posypeme múku a pomocou valčeka ľubovoľného tvaru vyvaľkáme cesto, pokiaľ nie je široké viac ako 1 centimeter. Plech na pečenie vymastíme maslom alebo margarínom, hotové cesto položíme na valček a jemne prenesieme na plech. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme do zlatista.

Upečené cesto ochlaďte bez toho, aby ste ho vybrali z plechu na pečenie, potom ho musíte opatrne nakrájať na dva obdĺžniky rovnakého tvaru, všetky nerovnomerné okraje je potrebné odrezať. Položte prvý obdĺžnik na stôl a potrite ho pripraveným džemom alebo hustým džemom. Vrch prikryte zvyšnou vrstvou cesta, potom znova posypte džemom a navrch musíte rozdrviť všetky zvyšné zvyšky cesta. Lahodné krehké sušienky sú pripravené, dajú sa jesť ihneď alebo trochu vychladiť v chladničke.

Jednoduchý krehký koláč

Odporúčame vám variť na kefíre len sušienky. Recept na domáce sušienky je veľmi jednoduchý a konečný výsledok vás príjemne prekvapí. Pripravte pre svojich blízkych a blízkych krehké sušienky jednoduchý recept a potešte ich.

Požadované produkty:

70 gramov cukru
- 150 gramov múky,
- štipka soli,
- 1 vajce,
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 60 gramov masla,

Recept:

Vopred rozpustíme maslo, pridáme k nemu cukor a štipku soli a poriadne premiešame. Potom musíte pridať vajíčka a šľahať celý obsah. Postupne v malých častiach začnite do tekutej zmesi vmiešavať múku s prídavkom prášku do pečiva a rukami vymieste dostatočne strmé cesto.

Hotové cesto vložte do plastového vrecka a dajte na tridsať minút do chladničky. Po uplynutí tejto doby je potrebné vychladnuté cesto rozvaľkať na tenkú vrstvu s hrúbkou maximálne päť milimetrov a pomocou obyčajného pohára vytvoriť rovnaké kruhy.

V strede kruhov môžete voliteľne vytvoriť vzor pomocou kladiva na mäso. Sušienky poukladáme na pripravený plech a pečieme sedem minút pri vysokej teplote. Sušienky sú doma pripravené, môžete ich podávať k stolu.

Krehký chlieb - jemné, drobivé a topiace sa v ústach cesto v rôznych príchutiach a farbách. Vo okne akéhokoľvek obchodu s potravinami pravdepodobne nájdete najmenej 3 - 4 jeho odrody a vo veľkých supermarketoch - oveľa viac.

To všetko však možno pripraviť vo vašej kuchyni s malou sadou jednoduché výrobky... Samotný proces vám veľa prinesie pozitívne emócie a dodá dôveru v výhody pripraveného jedla.

Bez chemických farbív palmový olej, zahusťovadlá a arómy. Iba prírodné čerstvé domáce výrobky.

Jednoduchý recept na sušienku

Najbežnejšie a najjednoduchšie cookies, ktoré je možné dať dokonca aj deťom, je možné pripraviť vo veľmi krátkom čase.

Na začiatok by som rád poznamenal, že všetky komponenty by mali mať izbovú teplotu. Toto je kľúč k dobrému cesta, ktoré sa neskôr stane pečivom.

V pohári na mixér prerušte vajíčka a pieskujte, kým nezískate homogénnu pastu. Aby bol proces rýchlejší, odporúča sa cukor vopred rozomlieť na prášok.

Do výsledného magnáta pridajte maslo, nakrájané na kúsky. Hmota bude dosť hustá. Nalejte trochu drvenej múky a prášku do pečiva. Hmotu premiešajte a ponorte, aby vychladla.

Cesto rozvaľkajte na rovnom povrchu 3 cm. Sklo pretlačíme formou. Dáme na vymastený plech, rozdrvíme s cukrom.

Aktivujeme funkciu pečenia v elektrickej rúre a naše koláčiky varíme pol hodiny.

Jednoduchý recept na domáce sušienky s margarínom

Variácia na vynikajúci domáci koláč s názvom Milionár. Svojou chuťou a rozpočtovými nákladmi môže slúžiť ako slávnostná pochúťka a súťažiť s krásnym koláčom.

Komponenty:

Múka - 550 g;
Práškový cukor - 150 g;
Čokoládová tyčinka - 1 ks;
Margarín - 250 g;
Maslo - 150 g;
Kondenzované mlieko - 1 plechovka;
Cukor - 150 g.

Múku rozdrvíme šmýkačkou na rovný suchý povrch, zmäknutý margarín nasekáme navrch, celú hmotu nasekáme ostrým nožom na omrvinky.

Vmiešajte vajcia, pridajte cukor a vytvorte homogénnu hmotu. Ponoríme ho do potravinového vrecka a dáme na pol hodiny vychladnúť. V železnej kôre zmiešame kondenzované mlieko, maslo a krupicový cukor.

Zapálime horák a za občasného miešania varíme do karamelovej farby.

Čokoládovú tyčinku zohrejeme v mikrovlnnej rúre. Rukami rovnomerne rozložíme cesto po povrchu plechu pokrytého pauzovacím papierom.

Ponorte do predhriatej elektrickej rúry na 10 minút. Vyberieme, ochladíme a vytiahneme karamel navrch, naň čokoládu a vložíme do chladničky.

Jednoduchý recept na domáce sušienky bez vajec

Existujú situácie, keď chcete niečo sladké, ale nie všetky prísady sú po ruke. V takom prípade je vhodný nekomplikovaný recept na sušienky vyrobené vlastnými rukami s minimálnym zložením výrobkov.

Komponenty:

Múka - 600 g;
Cukor - 200 g;
Nátierka - 300 g;
Nízkotučné mlieko - 150 ml;
Soda - 0,5 lyžičky;
Škorica - 1 balenie;
Čierna čokoláda - 400 g.
Orechy - 200 g.

Mlieko a nátierku zohrejeme v mikrovlnke, aby sa druhá zložka roztopila. Do hmoty primiešame sódu a cukor (voliteľne - práškový cukor). Pridáme rozdrobenú múku.

Keď je hmota dostatočne tesná, prenesieme ju na suchý povrch stola. Čokoládu nalámeme (je lepšie použiť váhu) na plátky. Akékoľvek dostupné orechy sú olúpané a jemne nasekané. Pridáme k celkovej hmotnosti cesta. Ponoríme do čistej nádoby, necháme vychladnúť.

Cesto rozvaľkajte na hrúbku 2 centimetre, stlačte figúrky formami alebo fazetovým sklom. Plech vystelieme pergamenom. Posúvame polotovary. Vložíme do predhriatej elektrickej rúry a pečieme pol hodiny.

Tieto sušienky je možné variť aj v mikrovlnnej rúre, cesto iba rozvaľkajte na tenko a na misku dajte niekoľko kúskov. Zapnite spotrebič na maximum a pečte pol hodiny.

V tomto recepte nie je potrebné používať iba horkú čokoládu, je možné ju kombinovať s inými druhmi alebo si ju môžete vziať podľa svojich preferencií.

Tvarohové sušienky

Pečenie pomocou fermentovaných mliečnych výrobkov sa považuje za drobivejšie a zdravšie. Tieto jednoduché tvarohové sušienky sú často vyrábané pre deti, ktorým tento výrobok nechutí.

Komponenty:

Múka - 350 g;
Domáci tvaroh - 300 g;
Margarín - 250 g;
Domáca kyslá smotana - 200 ml;
Cukor - 50 g;
Mandle - 50 g.

Rozdrvenú múku nalejte do hlbokej sklenenej nádoby a potom nožom nakrájajte pomerne mäkký margarín. Základ nasekáme nožom.

Tvaroh prechádzame elektrickým mlynčekom na mäso alebo sitom. Pridajte k múkovej hmote spolu s kyslou smotanou. Pridáme cukor a cesto poriadne zamiesime rukou. Vložte do jednorazového vrecka a chladte pol hodiny.

Mandle rozdelíme na polovice. Cesto vyberieme, vyvaľkáme, preložíme podľa plátu plechu a znova rozvaľkáme, preložíme. Ochladíme. Pomocou tejto technológie vykonávame akcie štyrikrát. Získate princíp lístkového tvarohu.

Naposledy rozvaľkajte, diamantom nakrájajte diamanty na pizzu, do stredu dajte polovicu mandlí a zatlačte hlbšie. Preložíme na plechy a pečieme v rúre 40 minút.

Pivný koláč

Recepty na báze piva sú k dispozícii už nejaký čas. Mnoho nezasvätených ľudí však prekvapuje, že pečivo je jemné a topí sa v ústach kvôli pivovarským kvasniciam.

Komponenty:

Múka - 450 g;
Živé pivo - 0,5 l .;
Cukor - 50 g;
Sóda - 1 lyžička;
Ocot - 1 polievková lyžica. l;
Krémový margarín - 150 g.

Rozdrvenú múku spojte so smotanovým margarínom.

Hmotu dôkladne premiešajte rukami, až kým nie je homogénna. Nalejeme teplé živé pivo a hasenú sódu.

Ľahké odrody sa najlepšie hodia tak, aby nemali horkú chuť. V čom sa predáva plastové fľaše a má dlhú trvanlivosť, neoplatí sa ho brať, pretože s najväčšou pravdepodobnosťou tam nie je žiadna živá kvasinková kultúra.

Vymiesime cesto: malo by byť dosť tesné a strmé.

Rozvaľkáme, polotovar roztlačíme formičkami, rozdrvíme s cukrom a dáme na vopred pripravený plech.

Ponoríme na pol hodinu do elektrickej rúry.

Niekoľko užitočných vecí

Krehké sušienky je možné piecť s jednou celou kôrkou bez toho, aby ste vopred nakrájali figúrky, ale urobte to až potom. Iba v tomto prípade sa odporúča cesto náhodne prepichnúť vidličkou na niekoľkých miestach, aby sa nehromadil oxid uhličitý.

Všetky výrobky sa musia miesiť veľmi rýchlo a potom cesto určite vychladnúť. Pečte výrobky v teplotné podmienky 170 - 190 ° С, pri vyšších - sušienky sa následne príliš rozpadajú. Môžete prísť s akýmkoľvek tvarom a potom naplniť plnkou (sladkou aj mäsovou, podľa vlastného uváženia), napríklad košíkmi.

Dobrú chuť!

Mnoho ľudí pozná tento jemný, voňavý a drobivý koláčik z detstva. Tento druh pečenia dnes nestráca na obľube. Príprava jedla vyžaduje minimum voľného času a kulinárske schopnosti a výsledkom je jednoducho „olíznite si prsty“. Jednoduché recepty na sušienky sú popísané nižšie.

Výroba sušienok

Pečenie z krehkého cesta je chutná a ľahko pripraviteľná pochúťka, ktorú milujú dospelí i deti. Tento dezert vyžaduje malé finančné a časové náklady, vďaka čomu je veľmi obľúbený už mnoho rokov. Krehké sušienky je možné skladovať dlhšie ako ostatné pečivo a chutí lepšie, keď trochu vyschne. Je toho veľa rôzne cesty tvorba dezertov, najznámejšie sú uvedené nižšie.

Hlavnými výrobkami drobivej jemnej misky sú: múka, cukor, vajcia, margarín, sóda. Existuje mnoho interpretácií klasického receptu: dezert s tvarohom alebo džemom (džem, džem), s orieškami, kakaom. Do cesta môžete pridať maslo, kyslú smotanu, stále je chudý recept bez vajec a s rastlinným olejom. Tento druh jedla je určite chutnejší ako cukrár v obchode. Ako uvariť sušienky?

Recept na domáce sušienky

Zvlášť pre tých, ktorí s kulinárstvom začínajú chápať, existuje jednoduchý a rýchly recept lahodné sušienky. Základ pre tento dezert nemusí byť vychladený, môžete ho hneď vyvaľkať a upiecť.

múka - 400 gramov;
kefír - 100 ml;
cukor - pol pohára;
vajcia - 1 kus;
zeleninový olej- 100 ml;
sóda bikarbóna - ½ čajovej lyžičky;
soľ - na špičke noža.

Múka, olej a soľ sa zmiešajú v hlbokej miske.
Hmota sa melie na drobky.
Potom sa pridá vajíčko (biele a žĺtkové), kefír, kryštálový cukor, sóda. Tuhé cesto sa miesi.
Na stôl posypaný múkou sa vyvaľuje veľká vrstva, z ktorej sa vykrajujú rôzne figúrky (ako na fotografii).
Polotovary sú rozložené na plechu na pečenie, trochu posypané cukrom.
Sladký čaj sa pečie 15 minút pri 180 stupňoch.

Domáce sušienky - recept na margarín

Klasický spôsob výroby sušienok s margarínom vám umožní upiecť lahodný dezert, ktorý sa topí v ústach. Pokrm môžete ozdobiť čokoládou, krupicovým cukrom, polevou alebo marmeládou.

múka - 600 g;
margarín - 180 g;
cukor - 1 polievková lyžica .;
vajcia - 2 ks .;
prášok do pečiva - na špičke čajovej lyžičky;
vanilín - ½ lyžičky.

V miske alebo malom hrnci zmiešajte margarín nakrájaný na kocky a kryštálový cukor.
Výsledná hmota sa vloží do vodného kúpeľa a roztaví sa. Vyleje sa naň prášok do pečiva, všetko sa premieša a trochu vychladne.
Vajcia sa zavádzajú, cesto sa šľahá do hladka.
Do zvyšku produktov sa postupne pridáva múka a vanilín.
Hmota sa miesi, kým nie je mäkká a drobivá.
Potom sa vyvaľká, vyreže sa z neho budúci dezert (pomocou pohára, pohára alebo foriem).
Obrázky sú rozložené na plechu na pečenie alebo v hlbokej panvici. Spodok misky je pokrytý papierom na pečenie.
Miska podľa tradičný recept ide do rúry alebo elektrickej rúry na 20 minút (teplota pečenia 160-180 stupňov).

Krehké sušienky s džemom

Domáce sladkosti sa dajú veľmi ľahko pripraviť, ak ich máte poruke recept krok za krokom krehké sušienky s džemom. Tento druh dezertov nenechá nikoho ľahostajným. V tomto prípade je ideálny marhuľový alebo čerešňový džem (džem).

margarín - 200 g;
cukor - 100 g;
múka - 3 lyžice;
vajcia - 2 ks .;
soľ - pár štipiek;
škrob - sv. l;
hustý džem alebo džem - podľa chuti;
sóda - ½ lyžičky

Metla, mixér alebo mixér vytvorí homogénnu hmotu z cukru, kúskov margarínu, vajec, sódy, soli.
Potom sa zavedie múka. Je lepšie ho pridávať po častiach a postupne miešať prísady.
Vymiesi sa vláčne, maslové cesto, ktoré rozdelíme na dva kusy (väčší a menší).
Menšia časť je zabalená Potravinová fólia umiestnená v mrazničke.
Zvyšok cesta sa vyvaľuje na pergamen (rozreže sa tak, aby zodpovedal zapekacej miske).
Výsledná vrstva sa položí na plech spolu s papierom. Zhora je namazaný džemom zmiešaným so škrobom.
Mrazená časť cesta sa vtiera na hrubé strúhadlo cez náplň. Krásne sa rozotiera po povrchu (ako na fotografii).
Koláč sa vloží do rúry predhriatej na 180 ° C. Varenie - 25 minút.
Koláč je nakrájaný na kúsky. Pochúťka je pripravená.

Krehké sušienky s kyslou smotanou

Ďalšou dobrou možnosťou na prípravu maškrty na čaj je recept na vynikajúce sušienky s kyslou smotanou. Toto jedlo sa ukáže byť veľmi jemné, voňavé a drobivé. Ak chcete vytvoriť dezert, musíte sa zásobiť malým množstvom dostupných produktov.

múka - 300 g;
cukor - 180 g;
kyslá smotana - 100 g;
sóda - 0,5 lyžičky;
vajíčko;
maslo - 1 lyžička

Múka sa naleje do hlbokej misky. Mieša sa s cukrom, dobre sa mieša.
K tomu sa pridá olej a kyslá smotana.
Vymiesi sa vláčne cesto, z ktorého sa vyrobí žemľa.
Hmota je pokrytá obrúskom alebo uterákom, odoslaná do chladničky na pol hodiny.
Potom sa rozvaľká na hrúbku asi 2 cm. Na jeho povrchu sa narezú polotovary.
Sú potreté šľahačkou, pečené 15 minút pri 180 stupňoch.

Krehké pečivo s maslom

Ak robíte cookies s krátkymi pečivami maslo, potom to nebude o nič menej chutné ako sladkosť, ktorú vyrobil klasický recept... Hlavnou vecou je dodržať proporcie a činnosti, ktoré sú popísané v schéme varenia.

kyslá smotana - pol pohára;
maslo - 100 g;
múka - libra;
cukor - 100 g;
vajcia - 2 ks .;
prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. lyžica.

V hlbokej nádobe sa dobre premieša maslo, kyslá smotana, vajcia.
Prášok do pečiva a preosiata múka sa kombinujú oddelene.
Potom sa všetky výrobky zmiešajú. Vyrobí sa z nich drobivé, krehké cesto, ktoré položíme na dve hodiny na chladné miesto.
Potom sa z cesta vyvaľuje obdĺžniková vrstva. Sú na ňom vyrezané kučeravé sušienky (foto).
Forma na pečenie je pokrytá špeciálnym papierom, na ktorom je položená budúca sladkosť.
Varenie trvá 15-20 minút (teplota rúry 180 ° C).

Krehké sušienky z rastlinného oleja bez vajec

Nasledujúci spôsob výroby sladkostí nevyžaduje použitie živočíšnych tukov a vajec. Sušienky v rastlinnom oleji „Minutka“ sú chudé, nízkokalorické, ale veľmi chutné. Tento rýchly dezert sa odporúča v ponuke Ducan Diet, takže sa nemusíte báť kíl navyše.

rafinovaný rastlinný olej - 220 ml;
cukor - 150 g;
studená (najlepšie ľadová) voda - 220 ml;
múka - 500 g;
soľ - štipka;
škorica podľa chuti.

Vo veľmi studená voda naleje sa olej, pridá sa soľ.
Tieto výrobky sa šľahajú mixérom alebo mixérom, kým sa hmotnosť nezosvetlí.
Do výslednej zmesi sa naleje múka, miesi sa nelepivé plastové cesto.
Z vyvaľkaného cesta sa vykrajujú cookies.
Rúra je predhriata na 200 ° C.
Dezert sa pečie 15 minút.

Krehké sušienky s tvarohom

Dobrým spôsobom, ako pripraviť pochúťku pre hostí, sú sušienky s tvarohom. Tento typ pečenia sa ukáže byť chutnejší, šťavnatejší a drobivejší. Okrem toho sú fermentované mliečne výrobky veľmi zdravé.

domáci tučný tvaroh - 300 g;
múka - 350 g;
kyslá smotana - 1 pohár;
mäkký margarín - 250 g;
cukor - 60 g;
orechy podľa chuti.

Preosiata múka sa naleje do misy. K tomu sa pridá margarín, nakrájaný na veľké kocky. Výrobky sú nakrájané nožom, kým sa nedosiahne konzistencia podobná strúhanke.
Tvaroh prechádza mlynčekom na mäso. Plnené múkou s margarínom. Tiež je tam položená kyslá smotana, naleje sa cukor.
Suroviny dobre premiešame, vložíme do vrecka a necháme 30 minút v chlade.
Cesto sa rozvaľká, preloží „plechom“, vyvaľká a opäť sa poskladá. Opakujte tieto kroky 4 krát.
Sušienky sa vykrajujú, ukladajú na plech. Posypeme sekanými orechmi.
Pečte sladkosť 40 minút.

Ako vyrobiť cesto na sušienky - tajomstvo varenia

Pred výrobou krehkých koláčov z pečiva stojí za to dozvedieť sa o niekoľkých zaujímavých tajomstvách známych pri varení:

Všetky komponenty na cesto musia byť teplé, pretože prášok do pečiva nebude „reagovať“ so studenými prísadami.
Margarín a maslo by mali byť mäkké, ale nie tekuté. V opačnom prípade bude sladké jedlo príliš tvrdé.
Aby boli sušienky drobivé a chutné, treba hmotu na pečenie rýchlo vymiesiť, inak prášok do pečiva stratí svoje funkcie.
Na cesto je lepšie kúpiť tučnú kyslou smotanu (najmenej 20 percent).
Prášok do pečiva sa zmieša s múkou, a nie naleje do tekutých zložiek.
Musíte vziať mimoriadne kvalitný margarín. Ak je to ťažké nájsť, potom je lepšie nahradiť túto zložku rafinovaným slnečnicovým olejom, ktorého množstvo by sa malo znížiť o štvrtinu.