तर्कसंगत पोषण के कानूनों में से एक भोजन के साथ आने वाली ऊर्जा के बीच संतुलन है, और मानव ऊर्जा खपत। शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि की किसी भी प्रकृति की ऊर्जा खपत की आवश्यकता होती है। यह वसा, कार्बोहाइड्रेट, कम अक्सर प्रोटीन के विभाजन के परिणामस्वरूप भोजन के साथ शरीर में आता है। ऊर्जा लागत की गणना करने के तरीके क्या हैं?
मानव ऊर्जा खपत की गणना
काफी आम स्टील टेबल ऊर्जा खपत पर अलग - अलग प्रकार गतिविधियाँ। वे निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं। एक व्यक्ति को एक विशेष इन्सुलेट कक्ष में रखा जाता है, जहां एक निश्चित समय के लिए गर्मी की मात्रा शर्तों में सटीक थर्मामीटर का उपयोग करके मापा जाता है विभिन्न जीव काम क। नतीजतन, औसत डेटा आउटपुट करें, जिसे संदर्भ पुस्तकें में प्रकाशित किया गया है। यहां समान तालिकाओं के उदाहरण दिए गए हैं।
ऊर्जा लागत (एआई बोड्रोवाऊ द्वारा) को ध्यान में रखते हुए विशिष्टताओं को समूहबद्ध करना।
मानव ऊर्जा खपत वजन पर लगभग 70 किलो (विनारज़िट्स्की) के विभिन्न खेलों की प्रक्रिया में।
| एक प्रकार का खेल | ऊर्जा लागत (kcal / घंटा) |
| बाइक (गति 9 किमी / घंटा) | 180 |
| रोइंग (नौका विहार) | 200 |
| तैरना (गति 1.5 किमी / घंटा) | 230 |
| चलना (गति 4 किमी / घंटा) | 300 |
| पूर्ण में जिमनास्टिक | 350 |
| चलना (गति 6 किमी / घंटा) | 360 |
| स्की - चल रहा है (गति 11.6 किमी / घंटा) | 420 |
| साइकिल (21 किमी / घंटा की गति) | 570 |
| चल रहा है (गति 10 किमी / घंटा) | 670 |
| स्की - चल रहा है (गति 13.5 किमी / घंटा) | 700 |
| तैरना (गति 3 किमी / घंटा) | 950 |
| चल रहा है (गति 18 किमी / घंटा) | 1180 |
तुलनात्मक उद्देश्यों में ये संकेतक काफी दिलचस्प हैं - विभिन्न गतिविधियों, खेलों को सहसंबंधित करने के लिए, सबसे उपयुक्त विकल्प चुनें।
ऐसी तालिकाओं के अलावा, तकनीकों का उपयोग किया जाता है जिसके लिए औसत दैनिक मानव ऊर्जा खपत की गणना की जाती है। यह विकल्प है।
कुल में ऊर्जा लागत की गणना की जाती है:
- मुख्य विनिमय पर खर्च ऊर्जा (पूर्ण बाकी स्थिति में, 1 केकेसी / किग्रा / घंटा * 24 की गणना करना संभव है);
- भोजन के गतिशील प्रभाव पर ऊर्जा (पाचन और पोषक तत्वों का आकलन 10 - मुख्य विनिमय का 15%);
- श्रम गतिविधि के लिए ऊर्जा;
- होमवर्क के लिए ऊर्जा;
- खेल में ऊर्जा, आदि
मुख्य एक्सचेंज पर ऊर्जा के अलावा अन्य अंक विशेष तालिकाओं का उपयोग करके निर्धारित किए जा सकते हैं।
ऊर्जा खपत की गणना के लिए एक और विकल्प
- सामान्य शरीर द्रव्यमान निर्धारित किया जाता है, जिसमें सेंटीमीटर में वृद्धि (पी) को ध्यान में रखते हुए:
एम मानदंड। \u003d (पी -100) * 0.9 - पुरुष लोगों के लिए
एम मानदंड। \u003d (पी -100) * 0.85 - महिला लोगों के लिए
- वास्तविक द्रव्यमान और द्रव्यमान के बीच प्रतिशत में अंतर की गणना की जाती है, जो आदर्श है:
Mmm। / M norm * 100%
यदि वजन अपर्याप्त है, तो 0 से अधिक के लिए स्वीकार किया जाता है।
- प्राप्त मूल्य के आधार पर, जो मोटापे की डिग्री की विशेषता है, तालिका ऊर्जा में शरीर की मूल दिन की आवश्यकता से निर्धारित की जाती है।
रोज ऊर्जा लागतमास बॉडी के कारण, पूर्ण आराम की स्थिति में:
- मूल्य वास्तविक द्रव्यमान से गुणा किया जाता है, और मूल दिन की आवश्यकता प्राप्त करता है
यह मान दर्शाता है ऊर्जा लागत आराम पर प्रति दिन शरीर।
- कुल औसत दैनिक मानव ऊर्जा खपत की गणना कार्य की प्रकृति के आधार पर की जाती है।
| कार्य का चरित्र - समूहों द्वारा | ऊर्जा लागत प्रति दिन (kcal) |
| बहुत आसान काम: प्रशासनिक और प्रबंधन कर्मचारी, एकाउंटेंट, मानसिक श्रमिक, डॉक्टर (सर्जन को छोड़कर), अनुसंधान कर्मचारी आदि। | ए + 1/6 ए |
| आसान काम - हल्के शारीरिक श्रम के साथ एक व्यवसाय का तात्पर्य, या मूल रूप से मानसिक श्रम में शारीरिक लागत के मामूली साझाकरण के साथ: नर्स, नर्स, कृषिविद, सीमस्टेशन इत्यादि। | ए + 1/3 ए |
| मध्यम कार्य: सर्जन, कपड़ा, मशीनरी, फिक्सर, श्रमिक खाद्य उद्योग, घरेलू सेवा, आदि | ए + 1/2 ए |
| भारी नौकरी: कृषि, निर्माण श्रमिकों, गैस, लकड़ी के अपशिष्ट, तेल उद्योग, आदि के तंत्र | ए + 2/3 ए |
| बहुत मेहनत: मूवर्स, ब्रिकलेयर, चेर्नोबोक, एक्स्कवेटर इत्यादि। | 2 ए। |
तो, कैलोरी की औसत दैनिक आवश्यकता की गणना की जाती है। हालांकि, ये सूत्र मांसपेशियों की मात्रा और शरीर की विशेषताओं को ध्यान में नहीं रखते हैं। स्वाभाविक रूप से, उदाहरण के लिए, एक आदमी की पतली, अपरिपक्वता एक ही ऊंचाई के साथ प्रकृति से एक पहलवान दौर से कम वजन का वजन करेगी।
1 किलो वजन के लिए दैनिक आवश्यकता भी एक विवादास्पद है। घर पर अपनी लागत की गणना करें और काम पर भी अधिक है जटिल कार्य। हालांकि, लगभग निर्धारित की जाती है कि इसकी ऊर्जा को रोचक चाहिए।
केवल आपके जीवन समर्थन प्रक्रिया को व्यवस्थित करने का यह प्रयास सही और प्रासंगिक है? क्या शरीर की ऊर्जा की आवश्यकता संतुष्ट होगी, इस कारक के आधार पर स्वास्थ्य और दीर्घायु जीव का आहार सुनिश्चित करेगी?
एक स्वस्थ जीवनशैली फैशन में प्रवेश करती है उचित पोषण और एक सुंदर आकृति। कई जिम में इस तरह के परिणाम को प्राप्त करने की कोशिश करते हैं, अन्य लोग उन पर ऑब्जेक्ट करते हैं कि भौतिक काम पूरी तरह से खेल अभ्यास को बदल देता है। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि विभिन्न लोगों को विभिन्न मात्रा में भोजन और अभ्यास की आवश्यकता होती है, क्योंकि मानव ऊर्जा की खपत अलग होती है और जीवन के दौरान बदल सकती है।
एक स्वस्थ व्यक्ति में जो वजन या भर्ती खोने की जरूरत नहीं है मांसल वजनभोजन को अपनी ऊर्जा लागतों की पूरी तरह से क्षतिपूर्ति करनी चाहिए। और यहां तक \u200b\u200bकि उन लोगों के लिए भी जो अपने वजन से असंतुष्ट हैं, यह गणना करना महत्वपूर्ण है कि वजन को वांछित परिणाम में लाने के लिए दिन में कितनी कैलोरी की आवश्यकता हो, लेकिन आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाए। इसके लिए, बुनियादी चयापचय और ऊर्जा खपत तालिका की अवधारणा है जो आपको ऊर्जा की आवश्यकता की गणना करने की अनुमति देती है।
अपनी ऊर्जा खपत सीखने के लिए, आपको अपने वजन और अवधि पर गुणांक गुणा करने की आवश्यकता है शारीरिक गतिविधि.
उदाहरण के लिए, 30 मिनट में 80 किलो वजन वाला एक आदमी। गहन एरोबिक्स खर्च करेंगे: 0.123 x 80 (किलो) x 30 (न्यूनतम) \u003d 295.2 कैलोरी।
लेकिन जीवन के बुनियादी कार्यों के अलावा, शारीरिक गतिविधि है, जो मानव ऊर्जा खपत को बहुत प्रभावित करती है। उन्हें गणना करने के लिए, आपको शारीरिक गतिविधि गुणांक पर मूल चयापचय के मूल्य को गुणा करने की आवश्यकता है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि गतिविधि से मानव ऊर्जा खपत का अलगाव काफी सशर्त है, क्योंकि वहां पूरी तरह से बैठे हुए काम या पूरी तरह से शारीरिक कार्य नहीं हैं जो बाधाओं के लिए प्रदान नहीं करते हैं। तालिका औसत मूल्यों को दिखाती है, लेकिन कुछ श्रेणियों के लिए विभिन्न व्यवसायों को सख्ती से बांधना नहीं चाहिए। उदाहरण के लिए, पुनर्वसन पृथक्करण और इसके सहयोगी-जिला चिकित्सक में चिकित्सक ऊर्जा खपत को विभिन्न श्रेणियों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए।
तालिका ऊर्जा खपत
| श्रमिक गतिविधि | केकेल / मिनट * किलो |
|---|---|
| कार्य बार्टेंडर | 0.0439 |
| कार्य बढ़ई | 0.062 |
| खेल ट्रेनर पर काम करते हैं | 0.07 |
| काम खनिक | 0.106 |
| कंप्यूटर पर काम करें | 0.024 |
| इमारत | 0.097 |
| कार्य लिपिक। | 0.031 |
| फायरमैन | 0.211 |
| कार्य दल | 0.1409 |
| भारी मशीनों के ऑपरेटर द्वारा काम करते हैं | 0.0439 |
| भारी हाथ उपकरण | 0.1409 |
| घोड़ों की देखभाल | 0.106 |
| कार्यालय में काम करना | 0.0206 |
| काम मेसन | 0.123 |
| काम मालिश | 0.07 |
| काम पुलिसकर्मी | 0.0439 |
| कक्षा में अध्ययन | 0.031 |
| एक स्टीलवाटर का काम | 0.1409 |
| थिएटर में कार्य अभिनेता | 0.053 |
| काम ट्रक चालक | 0.035 |
| घर पर व्यवसाय | केकेल / मिनट * किलो |
| बाल देखभाल (तैराकी, भोजन) | 0.062 |
| बच्चों के खेल | 0.0879 |
| खाना बनाना | 0.0439 |
| खरीद उत्पादों | 0.062 |
| भारी सफाई | 0.079 |
| चलती फर्नीचर | 0.106 |
| स्थानांतरण बक्से | 0.123 |
| अनपॅकिंग बॉक्स | 0.062 |
| एक बच्चे के साथ खेल (मध्यम गतिविधि) | 0.07 |
| एक बच्चे के साथ खेल (उच्च गतिविधि) | 0.0879 |
| पढ़ना बैठना | 0.02 |
| कतार में खड़ा | 0.0219 |
| नींद | 0.0109 |
| दूरसंचार देखें | 0.013 |
| स्वास्थ्य, एरोबिक्स | केकेल / मिनट * किलो |
| एरोबिक्स लेकोवा | 0.097 |
| एरोबिक्स गहन | 0.123 |
| कदम-एरोबिक्स प्रकाश | 0.123 |
| स्टेड-एरोबिक्स तीव्र | 0.1759 |
| पानी के एरोबिक्स | 0.7 |
| साइकलिंग सिम्युलेटर (औसत गतिविधि) | 0.123 |
| साइकिल सिम्युलेटर (उच्च गतिविधि) | 0.185 |
| लयबद्ध जिमनास्टिक (भारी) | 0.1409 |
| लयबद्ध जिमनास्टिक (प्रकाश) | 0.079 |
| "राइडर" के प्रकार | 0.0879 |
| रोइंग सिम्युलेटर (औसत गतिविधि) | 0.123 |
| स्की सिम्युलेटर | 0.167 |
| खिंचाव (हठ योग) | 0.07 |
| वज़न उठाना | 0.053 |
| गहन भारोत्तोलन भार | 0.106 |
| खेल | केकेल / मिनट * किलो |
| तीरंदाजी | 0.062 |
| बैडमिंटन | 0.079 |
| बास्केटबाल | 0.114 |
| बिलियर्ड्स | 0.0439 |
| पहाड़ी साइकिल | 0.15 |
| साइकिल 20 किमी / घंटा | 0.1409 |
| बाइक 25 किमी / घंटा | 0.1759 |
| साइकिल 30 किमी / घंटा | 0.211 |
| बाइक 35+ किमी / घंटा | 0.2899 |
| स्किटल्स | 0.053 |
| मुक्केबाज़ी | 0.158 |
| कर्लिंग | 0.07 |
| तेजी से नृत्य | 1.06 |
| धीमा नृत्य | 0.053 |
| बाड़ लगाना | 0.106 |
| अमरीकी फुटबॉल | 0.158 |
| गोल्फ़ | 0.097 |
| हेन्डबोल | 0.211 |
| प्रकृति में चलना | 0.106 |
| हॉकी | 0.1409 |
| घुड़सवारी | 0.07 |
| कयाक पर रोइंग | 0.0879 |
| ओरिएंटल मार्शल आर्ट्स | 0.1759 |
| इलाके पर अभिविन्यास | 0.158 |
| घूमना | 0.114 |
| रैकेटबोल | 0.123 |
| पर्वतारोहण (चढ़ाई) | 0.194 |
| रोलर स्केटिंग | 0.123 |
| रस्सी के साथ कूद | 0.1759 |
| 8.5 किमी / घंटा चल रहा है | 0.1409 |
| 10 किमी / घंटा चल रहा है | 0.1759 |
| 15 किमी / घंटा चल रहा है | 0.255 |
| प्रकृति में चल रहा है | 0.158 |
| स्केटबोर्ड स्केटबोर्ड | 0.0879 |
| स्की पर चल रहा है | 0.1409 |
| स्कीइंग | 0.106 |
| सान स्पोर्ट | 0.123 |
| एक मुखौटा और ट्यूब के साथ तैरना | 0.0879 |
| फ़ुटबॉल | 0.123 |
| सॉफ्टबॉल | 0.0879 |
| स्विमिंग (सामान्य) | 0.106 |
| तेजी से तैरना | 0.1759 |
| जवाबी चोट | 0.1409 |
| तैराकी (पीतल) | 0.1759 |
| तैरना (तितली) | 0.194 |
| तैराकी (रोल) | 0.194 |
| टेनिस | 0.123 |
| वॉलीबॉल (खेल) | 0.053 |
| वॉलीबॉल (प्रतियोगिताओं) | 0.07 |
| समुद्र तट वॉलीबॉल | 0.1409 |
| 6 किमी / घंटा चलना | 0.07 |
| 7 किमी / घंटा चलना | 0.079 |
| 8 किमी / घंटा चलना | 0.0879 |
| तेज चलो | 0.106 |
| वाटर स्कीइंग | 0.106 |
| जल पोलो | 0.1759 |
| जलीय वॉलीबॉल | 0.053 |
| लड़ाई | 0.106 |
| कुटीर पर काम करें | केकेल / मिनट * किलो |
| बगीचे में काम (कुल) | 0.079 |
| लकड़ी काटना | 0.106 |
| छेद की खुदाई | 0.0879 |
| फोल्डिंग, फायरवुड ले जाने | 0.0879 |
| बगीचे में काम (खरपतवार) | 0.081 |
| डेर्न डालना | 0.0879 |
| लॉन मील के साथ काम करें | 0.079 |
| सब्जी गार्डन में लैंडिंग | 0.07 |
| वृक्षारोपण | 0.079 |
| काम ग्रेब्ली | 0.07 |
| सफाई पत्तियां | 0.07 |
| हाथ सफाई बर्फ | 0.106 |
| घर या मशीन की मरम्मत | केकेल / मिनट * किलो |
| मरम्मत मशीनें | 0.053 |
| कारपेन्ट्री काम | 0.106 |
| मरम्मत फर्नीचर | 0.079 |
| सफाई जल निकासी | 0.0879 |
| कालीन या टाइल बिछाना | 0.079 |
| पाटन | 0.106 |
| तारों | 0.053 |
एक और महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि तालिका में निर्दिष्ट गुणांक व्यक्ति के फर्श से बंधे नहीं हैं - वे पुरुषों और महिलाओं के लिए समान हैं। लेकिन, फिर भी, छोटे अंतर के कारण मूल चयापचय गणना के परिणाम समान विकास, वजन और उम्र के साथ भी अलग होंगे।
ऊर्जा खपत के अलावा, काम के बाहर गतिविधियों के रूप में ऐसे कारकों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, शौकिया खेल प्रशिक्षणजो मुख्य नौकरी की तुलना में शारीरिक परिश्रम के मामले में अधिक तीव्र हो सकता है। पूर्वगामी के आधार पर, इसकी शारीरिक गतिविधि का स्तर लगभग निर्धारित किया जा सकता है।
यह निर्धारित करने के लिए कि क्या ऊर्जा खपत की गणना सही ढंग से की जाती है? बहुत ही सरल - आपको प्राप्त परिणाम के अनुसार खाने की कोशिश करने की आवश्यकता है।
एक स्वस्थ व्यक्ति जो पोषक तत्वों की दैनिक दर का उपभोग करता है, और इसका वजन सामान्य सीमा या परिवर्तन के अनुसार रहता है, जिसके अनुसार उसने खुद को किस कार्य को निर्धारित किया है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो इसका मतलब है कि कैलोरी की लागत गलत तरीके से गणना की जाती है, और सही अंक और सिफारिशें प्राप्त करने के लिए स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्व आपको एक पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करने की आवश्यकता है।
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अनियमित ऊर्जा खपत
मानव ऊर्जा खपत समायोज्य और अनियमित हो सकती है। अनियमित ऊर्जा खपत मुख्य विनिमय और भोजन की एक विशिष्ट गतिशील कार्रवाई के लिए ऊर्जा लागत है। मुख्य विनिमय के तहत, वे ऊर्जा खपत के न्यूनतम स्तर को समझते हैं, जो शरीर के स्वास्थ्य और महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।मुख्य एक्सचेंज एक आरामदायक तापमान (20 एस) पर, खाली पेट पर, पूर्ण मांसपेशी और तंत्रिका आराम की शर्तों के तहत निर्धारित किया जाता है। इसका मूल्य संबद्ध है व्यक्तिगत विशेषताएं मनुष्य (शरीर का वजन, विकास, आयु, लिंग, अंतःस्रावी तंत्र की स्थिति)। उदाहरण के लिए, महिलाओं में, मुख्य एक्सचेंज पुरुषों की तुलना में 5 - 10% कम है, और बच्चों में - वयस्कों की तुलना में 10 - 15% अधिक (द्रव्यमान के सापेक्ष)। उम्र के साथ, मुख्य विनिमय 10 से 15% कम हो जाता है।
भोजन की विशेष रूप से गतिशील कार्रवाई मुख्य विनिमय को बढ़ाने में प्रकट होती है, जो पाचन की प्रक्रियाओं से जुड़ी होती है। प्रोटीन के आकलन में, मुख्य विनिमय 30 - 40%, वसा - 4 से 14%, कार्बोहाइड्रेट - 4 से 5% तक बढ़ता है। मिश्रित पोषण के साथ मिश्रित उत्पादों की इष्टतम मात्रा के साथ, मुख्य विनिमय औसत 10 से 15% तक बढ़ता है।
समायोज्य ऊर्जा खपत
समायोज्य ऊर्जा खपत विभिन्न प्रकार की मानव गतिविधि के दौरान ऊर्जा लागत है। सबसे बड़ी ऊर्जा में शारीरिक कार्य होता है, जो कामकाजी मांसपेशियों में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं की एक महत्वपूर्ण मजबूती से जुड़ा हुआ है। उदाहरण के लिए, चलने के दौरान, मुख्य विनिमय चलने के दौरान 80 - 100% बढ़ता है - 400% तक। मांसपेशी आंदोलनों की तीव्रता में वृद्धि के साथ, ऊर्जा खपत का स्तर बढ़ता है।ऊर्जा खपत का अनुमान लगाने के तरीके
मानव ऊर्जा खपत का आकलन करने के लिए कई तरीके हैं.सबसे सटीक विधि प्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री है। यह विधि थर्मल ऊर्जा की मात्रा को मापने पर आधारित है, जिसे विशेष कक्षों में उच्च डिग्री थर्मल इन्सुलेशन के साथ एक विशेष काम के निष्पादन के दौरान जारी किया जाता है। हालांकि, इस विधि को लंबी टिप्पणियों की आवश्यकता होती है और कई गतिविधियों के साथ माप की अनुमति नहीं देती है।
इस विधि के एक पर्याप्त सुधार ने ऊर्जा की मात्रा की तुलना करना संभव बना दिया, जो ऑक्सीजन की मात्रा के साथ गर्मी के रूप में जारी किया जाता है, जो अवशोषित होता है और राशि से कार्बन डाइऑक्साइडजो साँस छोड़ता है। नतीजतन, ऊर्जा खपत का मूल्यांकन करने की कम जटिल विधि प्रदान करने के लिए अप्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री के सिद्धांत और इसके आधार पर प्रमाणित करना संभव था। यहां तक \u200b\u200bकि अधिक सरल और किफायती, हालांकि कम सटीक, अप्रत्यक्ष वैकल्पिक कैलोरीमेट्री विधि है, जिसमें वे खाद्य उपभोग की मात्रा की गणना करते हैं और शरीर के वजन की निगरानी करते हैं।
दैनिक ऊर्जा खपत की गणना एक समय और टैब्यूलर विधि (दिन के दौरान सभी गतिविधियों का पंजीकरण और तालिकाओं के माध्यम से अपनी बिजली की आपूर्ति का निर्धारण) की मदद से भी की जा सकती है।
अभ्यास के दौरान ऊर्जा खपत को निर्धारित करने के लिए, हृदय गति को एकीकृत करने की विधि, जो उपकरण की मदद से पूरे काम में हृदय गति के निर्धारण पर आधारित है।
मात्रात्मक पक्ष जैविक ऑक्सीकरण की प्रक्रिया में खाद्य पदार्थों से मुक्त ऊर्जा द्वारा निर्धारित किया जाता है और किलोकैलरीज में व्यक्त किया जाता है।
खाद्य पदार्थों के पचाने वाले हिस्से के विभाजन के दौरान जारी उपलब्ध ऊर्जा के समकक्ष निम्नलिखित मूल्य हैं: प्रोटीन का 1 ग्राम - 4.0 किलोग्राम, 1 ग्राम वसा का 1 ग्राम - 9.0 किलोग्राम, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट -4.0 kcal।, 1 शराब की ग्राम - 7 0 किलोग्राम।, कार्बनिक एसिड का 1 ग्राम - 3.0 kcal।
दैनिक ऊर्जा की जरूरत शरीर की ऊर्जा खपत से जुड़ी है। मानव ऊर्जा खपत अभ्यास, लिंग और आयु पर निर्भर करती है।
ऊर्जा खपत के आकार के अनुसार, सक्षम शरीर वाली आबादी के 5 समूह आवंटित किए जाते हैं। समूहों में विभाजन को कुछ व्यवसायों को आंशिक रूप से निर्धारित किया जाता है। समूहों में ग्रेडेशन मुख्य एक्सचेंज की परिमाण द्वारा किया जाता है, जिससे शारीरिक गतिविधि को गुणांकन किया जाता है।
मुख्य विनिमय की परिमाण है न्यूनतम राशि जीवन प्रक्रियाओं के कार्यान्वयन के लिए आवश्यक ऊर्जा, यानी, सभी शारीरिक, जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को करने के लिए ऊर्जा की लागत, तापमान आराम (20 डिग्री सेल्सियस) के तापमान में अंगों के कार्यों और प्रणालियों के कार्यकारी पर। और एक खाली पेट पर मानसिक आराम। मुख्य विनिमय की परिमाण चयापचय प्रक्रियाओं पर जीव द्वारा खपत ऊर्जा को प्रतिबिंबित करती है, बाकी रक्त प्रवाह और श्वसन को बनाए रखती है।
एक निश्चित मंजिल के व्यक्ति के लिए, आयु और शरीर के वजन, मुख्य विनिमय में एक स्थायी संकेतक होता है। साथ ही, मानव विकास एक विशेष भूमिका निभाता नहीं है।
एक वयस्क व्यक्ति (kcal। / दिन) के लिए मुख्य विनिमय की परिमाण:
| केजी में शरीर का वजन | उम्र साल) |
|||
60 वर्ष से अधिक पुराना |
||||
पुरुषों (कोकली में ऊर्जा खपत) |
||||
| 1280 | 1180 | |||
| 60 | ||||
| 1620 | ||||
महिलाओं (कोकालिया में ऊर्जा खपत) |
||||
मुख्य विनिमय की परिमाण के लिए ऊर्जा खपत का अनुपात शारीरिक गतिविधि गुणांक के रूप में परिभाषित किया गया है और यह है:
1 समूह के लिए - 1.4 (उद्यम अधिकारियों, इंजीनियरिंग और तकनीकी कर्मचारी, डॉक्टर, शिक्षक, शिक्षक, सचिव, विज्ञान कार्यकर्ता, प्रेषक, नियंत्रण पैनलों के कर्मचारी, आदि);
दूसरे समूह के लिए - 1.6 (रेडियो इलेक्ट्रॉनिक उद्योग, कृषि विशेषज्ञों, नर्स, नर्स, औद्योगिकवारोव के विक्रेताओं, संचार श्रमिकों, सेवा क्षेत्रों, शहर समुदाय ट्रांसपोर्टर, डवी, कोच, आदि) में स्वचालित लाइनों में लगे कर्मचारी;
तीसरे समूह के लिए - 1.9 (मशीनरी, स्लाइसर, सर्जन, रसायनविद, एक्स्कवेटर, बुलडोजर, रेलवे श्रमिकों, वस्त्र, बुरोविकी, धातुकर्मियों - डोमैसेट्स, खाद्य उद्योग श्रमिकों, खानपान, खाद्य विक्रेता, आदि);
चौथे समूह के लिए - 2.2 (बिल्डर्स, कृषि श्रमिक और मेकेनिस्टर, तेल और गैस उद्योग में श्रमिक, धातुकर्मियों, lovers, आदि);
5 वें समूह के लिए - 2.5 (खनिक, स्टेपल, ब्रिकलेयर, वन रोलर्स, एक्सावोप्स, मूवर्स, रेंडियर हर्ड्स इत्यादि)
अपनी दैनिक ऊर्जा खपत की गणना कैसे करें
उदाहरण: आप 35 साल की महिला हैं, आपका वजन 58 किलो है, पेशे से आप एक एकाउंटेंट हैं। हम 30-39 वर्ष के पहले तालिका कॉलम और 55 किलो की एक स्ट्रिंग (60 में 2 किलो तक की एक स्ट्रिंग, इसलिए आपको छोटे अंक से लेने की आवश्यकता है), इसलिए मुख्य विनिमय का स्तर 1260 किलो / दिन है । पेशे एकाउंटेंट सबसे पहले समूह को संतुष्ट करता है, फिर आपकी शारीरिक गतिविधि का गुणांक 1.4 होगा।
हम दैनिक ऊर्जा खपत की गणना करते हैं: 1260 ¤ 1,4 \u003d 1764 kcal / दिन
पांच समूहों में से प्रत्येक में ऊर्जा खपत पर आबादी को विभाजित करने के अलावा, उम्र की तीन श्रेणियां प्रतिष्ठित हैं।
पुरुषों में, विशेष रूप से युवा उम्रऊर्जा और प्रमुख खाद्य पदार्थों की आवश्यकता सबसे अधिक है।
गर्भवती और नर्सिंग महिलाओं के लिए, ऊर्जा और खाद्य पदार्थों की अतिरिक्त आवश्यकता के कारण महिलाओं के इसी समूह के मानदंड के लिए एक अतिरिक्त प्रदान किया जाता है।
कम विकसित उपयोगिताओं वाले क्षेत्रों में आराम के सक्रिय रूपों में लगे व्यक्तियों के लिए, ऊर्जा की जरूरतों को जोड़ने के लिए प्रदान नहीं की जाती है।
बच्चों के लिए ऊर्जा खपत दरें
बच्चों की आबादी के लिए ऊर्जा खपत दरें शरीर में तीव्र प्लास्टिक प्रक्रियाओं और बच्चों की उच्च गतिविधि को ध्यान में रखते हुए विकसित की जाती हैं।
बच्चों में गहन वृद्धि की अवधि के दौरान, 10 वर्षों के बाद, पतली (वसा के बिना) शरीर के वजन (1.5-2 बार) में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, जिसके लिए अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
11 साल से, जब पतली शरीर के वजन में उल्लेखनीय वृद्धि होती है, तो बच्चों को सेक्स में विभाजित किया जाता है और ऊर्जा खपत की दर और बुनियादी खाद्य पदार्थों की दर अलग-अलग होती है।
2008 के आपूर्ति मानकों के अनुसार, बच्चों की आबादी इस तरह से विभाजित है:
1. कम उम्र:
0-12 महीने - छाती;
0-3 साल - PREDOS-SCHOOL।
2. पूर्वस्कूली आयु: 3-7 साल
3. स्कूल:
- जूनियर 7-11 साल;
मध्य 11-14 वर्ष (लड़कों और लड़कियों)।
4. किशोरावस्था 14-18 वर्ष (युवा पुरुष और लड़कियां)।
ऊर्जा खपत और पोषण के मात्रात्मक पक्ष की कुछ विशेषताएं
पेंशन युग के व्यक्तियों में शरीर के वजन का नुकसान होता है, विनिमय प्रक्रिया धीमी होती है, ऊर्जा और खाद्य पदार्थों की आवश्यकता कम हो जाती है। तदनुसार, 60 वर्ष से अधिक आयु के व्यक्तियों के लिए इन संकेतकों की कम संख्या की पेशकश की जाती है।
कुछ परिस्थितियों में, ऊर्जा की खपत का स्तर वास्तविक आवश्यकता से अधिक या नीचे है।
कम शारीरिक गतिविधि लोगों को अधिक खाने और उच्च कैलोरी सेवन का खतरा है। अत्यधिक कैलोरी खपत मोटापा और कार्डियोवैस्कुलर और श्वसन प्रणाली, प्रतिरक्षा के कार्य में कमी की ओर ले जाती है।
भारी शारीरिक श्रम के व्यक्ति अक्सर भोजन के साथ कैलोरी की वांछित मात्रा को गलत समझते हैं और शारीरिक क्षमताओं की सीमा पर शारीरिक गतिविधि के साथ जोखिम समूह से संबंधित होते हैं। कोटिंग उपभोग्य ऊर्जा के लिए अपर्याप्त भोजन की खपत शारीरिक गतिविधि के प्रतिबंध, वयस्कों में बच्चों और स्वास्थ्य में गतिशीलता की ओर ले जाती है।
स्वतंत्र गतिविधि
पेशेवर शारीरिक गतिविधि के अलावा, खाली समय से जुड़ी शारीरिक गतिविधि होती है। यह तथाकथित स्वतंत्र गतिविधि है। स्वतंत्र गतिविधि में शामिल हैं:
- सामाजिक गतिविधि (सार्वजनिक बैठकों में भागीदारी, रैलियों, त्यौहार, पूजा सेवाओं, सिनेमाघरों, सिनेमा के दौरे में भाग लेना);
- खेल, शारीरिक शिक्षा के दौरान गतिविधि;
- वैकल्पिक गतिविधि (घर की मरम्मत और सुधार, बगीचे और बगीचे में काम)।
प्रत्येक प्रकार की गतिविधि मुख्य विनिमय की परिमाण के सापेक्ष गुणांक के रूप में, कुछ ऊर्जा खपत से मेल खाती है।
प्रति दिन किसी व्यक्ति की गतिविधि के समय-सारिणी के बाद, प्रत्येक व्यक्ति की वास्तविक ऊर्जा खपत को व्यक्तिगत रूप से गणना करना संभव है, अपने मुख्य विनिमय का आधार लेना।
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हम प्रति दिन आपकी ऊर्जा खपत को परिभाषित करते हैं
प्रति दिन ऊर्जा की लागत निर्धारित करने के लिए, आपको दिन के दौरान अपनी सभी गतिविधियों को ध्यान से रिकॉर्ड करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, अगले दिन 7:00 से 7:00 तक। रात की नींद भी ध्यान में रखना आवश्यक है, क्योंकि और नींद के दौरान आप ऊर्जा खर्च करते हैं। तालिका (तालिका 3.6) के रूप में इस डेटा को व्यवस्थित करना अधिक सुविधाजनक है।
तालिका 3.6। प्रति दिन ऊर्जा खपत
तालिका अनुमानित गतिविधियों को दिखाती है। आप इसमें अपना खुद का जोड़ सकते हैं, जिसे आप दिन के दौरान कर रहे हैं।
अब तालिका में। 3.7 एक प्रकार की गतिविधि करने के लिए औसत ऊर्जा लागत का पता लगाएं। कृपया ध्यान दें कि वे एक घंटे के भीतर इस गतिविधि को निष्पादित करते समय लागत दिखाते हैं। तो आपको एक निश्चित प्रकार की गतिविधि की पूर्ति पर बिताए गए समय को ध्यान में रखते हुए उन्हें याद करने की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, रात में आप 7 घंटे सोते थे। तालिका में हमें 50 kcal / h का मूल्य मिलता है। तो, रात के दौरान, आप 50 kcal / h खर्च किया? 7 एच \u003d 350 kcal।
तालिका 3.7। 60 किलो के शरीर के वजन वाले मध्यम आयु वर्ग के व्यक्ति के लिए विभिन्न गतिविधियों में अनुकरणीय औसत ऊर्जा लागत
प्रत्येक प्रकार की गतिविधि के लिए अपनी ऊर्जा खपत को याद करने और पूरी तालिका भरने के बाद, आप प्रति दिन अपनी ऊर्जा लागत की गिनती रहेंगे। ऐसा करने के लिए, बस व्यक्तिगत दैनिक ऊर्जा लागत की अपनी तालिका के दाएं कॉलम में सभी परिणामों को सारांशित करें।
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