Mnohí ľudia dávajú prednosť si vybrať občerstvenie do piva vo forme prázdneho, šťuky alebo bream. Môžu byť kúpené v takmer každom obchode, a ešte lepšie sa pripraviť. Avšak, že opitý bream je chutný, musíte poznať niektoré pravidlá, napríklad aký druh jatočných tiel si vybrať. Je tiež dôležité dodržiavať technológiu, aby sa neblokovali, a rovnomerne dohodli a nasávali.
Trochu o sušenom Bream
Hotová miska sa vyznačuje jasnou chuťou a užitočnými stopovými prvkami. Obsahuje vitamíny skupiny B a Y, ako aj vápnik, železo, nikel, zinok, fluór a chróm. Pravidelné používanie zlepšuje stav plavidiel, upravuje prevádzku metabolických procesov a priaznivo ovplyvňuje stav slizníc. To všetko vedie k zníženiu rizika rozvoja mŕtvice alebo ischemickej choroby. Sušené bream môžete podávať ako samostatné jedlo a vo forme občerstvenia na pivo.
Koľko kalórií v tomto pokrme? Energetická hodnota: Pri 100 gramoch hotových rýb predstavuje približne 221 kcal - to nie je moc, pretože najčastejšie sú ľudia obmedzené na malé množstvo sušeného výrobku. Informácie o BPU (proteíny, tuky, sacharidy) - 42; 5.9 a 0, resp.
Ako variť ryby na držanie
Ak chcete začať, je potrebné správne vybrať potrebné exempláre z úlovku - veľkosť nesmie byť väčšia ako 35 cm, inak sa prívod suší, surové. Veľký rybolov Lepšia dovolenka na prípravu iných jedál. Nie je to stojí za zhone a okamžite začať solenie, predvolene potrebné na chvíľu odísť na dobre vetranom mieste. Aby muchy alebo poludy nesedia na výrobku, je možné ho zakryť gázou navlhčený v slabom roztoku octu a vody. Ďalej sa bream umyje studená vodaOdstráňte všetky vnútri a znova umyte, aby ste odstránili hlien. Malé ryby môžu byť vyradené bez rozdania. Povinná podmienka na varenie je odstránenie žiabrov, ale nemusíte odrezať hlavu! Vyhodenie jatočných tiel možno vidieť na fotografii.
Vŕtací proces
Sušenie rýb nie je taký jednoduchý proces, pretože sa môže zdať na prvý pohľad. V prípade nedodržania technológie je možné kvapkať jatočné telá, čo vedie k ľudskej otrave, ak používate takýto potravinársky výrobok. Skôr ako budete variť všetky zložky, je dôležité správne spať, namočiť a suché. Dobrý produkt Dlho sa skladuje bez zmeny vlastností a vlastností chuti.
Na solenie používajte suchý alebo vlhký spôsob. Soľ nezlepší chuť, ale len odstraňuje prebytočná vlhkosť. Čím viac tekutiny sa odstráni v tomto štádiu, tým viac chutnejší bude snack, ale nemali by ste udržať jatočné telá v soli príliš dlho. V nasledujúcich metódach si môžete pripraviť sušené bream:
- Mokrý losos. Tento druh Prípravky na sušenie Vhodné pre malé ryby - veľkosť do 20 cm. Je to, že v vedre vody rozpustí soľ v takom množstve, takže surové kuracie vajcia nezomrie. Ďalej sa bráne na hustá lano alebo povraz s ihlou, v jednom zväzku - až 5-7 kusov. Vlákna spolu s jatočnými telami sa spúšťajú v vedre s roztokom. Pre väčší rybín je metóda menej častá, pretože je potrebné prevziať riešenie v bruchu. Kontajner by mal byť pevne uzavretý vekom alebo polyetylénom a odstránený tmavé miesto Pri teplotách až do +8 stupňov. Proces bude trvať približne 3 dni.
- Suchý fyziologický roztok. Táto metóda je najrýchlejšia, takže sa často používa. Množstvo soli závisí od hmotnosti rýb, recept na vysušený bream je jednoduchý: 250 g hrubej soli sa odoberá na 1 kg. Je potrebné pripraviť smaltovanú panvicu (alebo vedro), poškriabať sa vriacou vodou a nalejte soľ na dno s vrstvou 1 cm. Ďalej by sa mal striedať vrstvy bream a soli. Posledné ryby úplne spadajú so soľou, to znamená, že jatočné telá nemožno vidieť vôbec. Je možné pridať cukor na zvýšenie chuti. Kapacita je pevne uzavretá vekom a nainštalujte náklad. Často sa používa ako trojlobnárna nádoba s vodou alebo girmom. Útlak je potrebný na odstránenie vzduchovej vrstvy a vzhľad mikroorganizmov, ktoré negatívne ovplyvňujú kvalitu výrobku. Odporúča sa vedro so slaným ryby, aby sa odstránila na chladnom mieste na 2-3 dni.
Voľba metódy závisí od vašich vlastných preferencií a veľkostí jatočných tiel. Najčastejšie, milovníci rýb uprednostňujú suché solenie, pretože je to jednoduchšie a trvá menej času. Skontrolujte pripravenosť prechodu na ďalší krok, ktorý môžete vo vzhľade rybolovu. Vyzerá to takto: farba zmien mäsa na sivú a kaviár - na oranžovej červenej, zadnej časti jatočného tela sa stáva tvrdým a elastickým.
A sušenie ryby
V žiadnom prípade nemôže byť ponechané na vysušenie pleas ihneď po speve! Takéto jedlo bude jednoducho nemožné jesť. Na namáčanie, musíte v určitom čase znížiť jatočné telá do čistej vody, podľa pravidiel - tento čas lososa (ak ryby sa triasť 2 dni, potom je tiež potrebné namočiť 2 dni). Avšak, často doma stačí na 12-15 hodín. Odporúča sa zmeniť vodu 3-5 krát. Pri soletení je vlhký spôsob, ako opláchnuť v Bream tečúca voda 1-2 hodiny. Je príliš skoro na to, aby ste bohatili na ryby. Teraz musíte trochu vysušiť trochu ryby, ponechať ho na návrh niekoľkých hodín v polohe ležiacej.
Suché ryby nie sú ťažké, ale je dôležité poznať pravidlá. V súlade s jednoduchými odporúčaniami vo všetkých fázach varenia, vysušený bream doma bude lahodný a užitočný. Proces teda pozostáva z prípravy jatočných tiel, ich solí, namáčanie a sušených. Žiadny krok by mal byť šumný, inak sa kvalita misky výrazne zhorši.
Príprava sušených rýb (najmä bream) doma je podobná príprave vína. Musíte sa zmestiť do pocitu, so zmyslom, s usporiadaním.))
A v skutočnosti spať a bezpečne za spaľovanie, kvalitatívne a chutné musia nasledovať niekoľko pravidiel.
Existuje niekoľko okamihov v prilepení a sušenom brehu a ktorékoľvek iné ryby. Niekto urobí úplne a spúšte ryby a niekto bude prasknúť, odoberie vnútri.
Nezavretý Bream, to znamená, že je úplne špeciálne gastronomické výhody. Zvlášť ak sa prameň jari a s kaviárom.
Hrdinové ryby sú však zaručené, že sa počas stravovania nezhoršuje a kvalitatívne posypte. Ale stráca tuk, šťavnatosť a všetku chuťovú kvalitu reálnych rýb.
Dnes vám chcem ponúknuť soli a pliesť pleas práve.
Bream sušený: veľvyslanec doma - spájkovanie a kombinovanie receptu rýb bez dávať
Ak chcete získať chutné sušené pleas doma, musíte prejsť niekoľkými fázami:
- Príprava bream na solenie,
- Metóda suchého znamienku Solim Ryby,
- Namočte ryby po speve
- Sušenie a bremeno
Ako pripraviť Bream pred spevom
Po prvé, potom, čo ste priviedli svoj domov, všetky ryby musia byť ochladené. Dajte ho do mrazničky na pár hodín.
Ako vyzdvihnúť Bream pre berúc doma
Solo Bream nie je ťažké. Je potrebné spustiť fyziologický roztok s veľkými jedincami.
V IKEA, áno a iných mega-super obchodoch na predaj plastové boxy s rukoväťami. Sú to v poriadku na spálenie Bream - Big a Hlboké.
Po prvé, zaspávame trochu soľ na spodnej strane krabice. Potom si nakŕmte žiabre soľou, pretože je z hlavy, že ryby začínajú potešiť (ako s vami dobre poznáme).
Niektoré okamžite odstráňte žiabre a urobia rez v brušnej časti, aby ryby boli lepšie ako opak. Ale uisťujem vás, že sa bude stále rozliať.
Pre 1 kg rýb je potrebné 150-200 gramov soli.
Keď je položený celý Bream, vezmeme preglejku alebo približovanie požadovanej veľkosti a položíme na vrchol fyziologického rýb. Priložíme našu hmotnosť a nainštalujeme drážku na vrchole (Cargo je viac rýb, tvrdšie náklad).
Náklad by mal byť presne polovičný hmotnosť všetkých expediálnych rýb.
Pošleme chladničku na týždeň - nie menej, a potom 10 dní. Môžete najprv dva dni, takže ryby dávajú šťavu, aby neložil punč. Ale každý deň potrebujete získať ryby z chladničky a znovu objasniť. Je potrebné, aby sa všetok vzduch vošiel von.
Nerobím rýchle oko, pretože sa zdá, že je ryba za pár dní, ale mäso sa nestane, a to nebude taký sušený typ Bream ako obchod.
Ak veľa rýb, potom môže byť časť ponechaná na sušenie a užívanie, a zostávajúcu časť, aby sa do balenia a dal do mrazničky. A v prípade potreby dodajte niekoľko vzostupov.
Ako dať bream po speve
Akékoľvek ryby po solenie musia byť hrubšie. To sa robí tak, že prebytok soli je ponechaný a my sme nedostali, aby sa zachránil.
Ak chcete presmerovať pleas, kontajner sa vyžaduje viac ako pri spevení. Môžete si vziať kúpeľňu za to vo svojom byte (ak manželka a všetky domácnosti nie sú proti).
Najprv opláchneme každý bream pod žeriavom. Potom vložte na dno kúpeľa a nalejte studenú vodu.
Každú hodinu musíte zmeniť vodu. Na namáčanie, dosť 20-24 hodín.
V lete, keď je úplne horúci, má sa do kúpeľne umiestniť niekoľko kusov ľadu.
Najjednoduchší spôsob, ako vyschnúť a pletené Bream bez vzdania sa doma v lete a zime
Môžete Knick Bream v byte, ale najlepšie miesto je, samozrejme, v súkromnom dome, kde je miesto, kde sa nachádzajú všetky ryby.
Posunutím potreby v chladnej a dobre vetrannej miestnosti. Malý bream by mal byť prehltnutý hlavom a veľký - pre chvost.
Je žiaduce, aby ryby boli prehnané (sušené) v interiéri, kde by teplota bola 10-15 stupňov.
Pre rýchly efekt, najmä v miestach sú izolované, ako sú apartmány, je lepšie vyschnúť a pletené bremeno pod ventilátorom.
Po vysušení sa vysušený Bream získava veľmi chutný bez rezu a strih mäsa je jantárová priehľadná farba.
Ako soľ s drážkovaným Bream?
Ak čuráme bream pred solením a skákaním, potom venujte pozornosť prvému rezu, aby nedošlo k poškodeniu gall-bublina.
Odstráňte žiabre a dovnútra. Až do obličiek je taký čierny pás, ktorý je priamo na hrebeni.
A zvyšok procesu solenie, namáčanie a sušenie (užívanie) je identické, as.
V suchom vreciach prírodných tkanín sa v taškách prírodných tkanín a na chladnom mieste a na chladnom mieste. Koľko času, nemôžem presne povedať, ale viac ako 3-4 mesiace nemám nekonečnú - jesť.
Uistite sa, že sa pokúste pripraviť sušené bream doma - bude spokojný!
Všetky nchhf (ani chvosty ani váhy)!
Pred varením by mali byť ryby starostlivo pripravené. Aby to urobil, opláchnite Bream pod tečúcou vodou a čreve ju, rezanie s brucha a opatrne riadil vnútorné orgány, žiabre.
Solit Ryby môžu byť použité nedotknuté. Boaded Bream sa však hodnotí oveľa rýchlejšie a pravdepodobnosť, že sa zhorší, veľmi malý. Spájkovacia bream doma bez starostlivosti je relevantná len v prípade kaviára. Je to s ňou, že chuť rýb sa stáva bohatým a nezabudnuteľným.
Takže, vezmite si hlbokú hrniec, misku, tanier alebo strom box. Nalejte soľ na dno. Vrstva musí byť hrubá, približne 1 cm. Zhora, položte predrážku a suší sa vzadu vzadu. Položte ryby v rade a znovu znova posypte soľou. Potom ďalší riadok a znova soľ. A tak dlho, ako ryby skončia. Vrchná vrstva by mala byť hojne pokrytá soľou. 
Umiestnite veko na vrch a položte naň dieru. Kapacita s rybami v chladnom čase na 7-10 dní.
Ak je chrbát drsný, potom to naznačuje, že ryby súhlasili dobre.
Na konci určeného času by sa jatočné telá mali dôkladne prepláchnuť zo soli a odísť v miske s vodou po dobu 2 hodín, takže extra soľ je preč. Teraz môže byť spustiteľný na sušenie v suchej vetranej miestnosti. Čas varenia - 7-10 dní. 
V prípade, že otázka je, ako zdvihnúť veľký bream doma, potom sa proces varenia prakticky líši od predchádzajúceho. Ryby by mali byť valcované, umývať, suché a bohato pasú soľ. Teraz si vezmite misku, nalejte soľ na dne a položte ryby.
Na spálenie pleasu, musíte si vziať len živé ryby.
Uistite sa, že ho úplne plávajte soľou. Stlačte NEOT a nechajte 6 dní na chladnom mieste. Po tom, výfuku Bream v tečúcej vode 2-3 hodiny. Potom postup opakujte. Suchý veľký bream potrebuje 7-10 dní.
Ako spať Bream s vlhkým spôsobom?
Pre túto metódu je charakteristická, že v konečnom štádiu varenia, ryby nemusí byť sušené (preto je tento spôsob solenia relevantný av zime). To znamená, že sa môže použiť už po skončení procesu závesov.
Pred začiatkom prípravy Telekciu rýb malých veľkostí. Dobre opláchni. Vezmite hlbokú nádrž, kde budete položiť ryby vrstvy. Každý z nich sa ponáhľa na soľ. Ak chcete zlepšiť chuť, môžete pridať nejaké červené korenie, laurel list a koriander.
Zakrývajte kapacitu s rybami s vekom, dajte neurop. Odstráňte Bream B. chladné miesto Týždeň. Potom sú jatočné telá dobre prepláchnuté pod tečúcou vodou (zatiaľ čo voda v miske sa nestane transparentným). 
Proces varenia ešte nie je. Ryby musia na niekoľko hodín vyschnúť a otočiť na suchom mieste. Všetko, Bream je pripravený na jedenie.
Spájkovanie
Ak neviete, ako zdvihnúť Bream za užívanie, tu je jednoduchý recept. Na varenie sa bude musieť pripraviť:
- soľ;
- Čerstvo zmrazené pleas.
Ak boli ryby len chytené, musí byť nasiaknutý v miske s vodou s niekoľkými hodinami, aby sa hlien odstránil z povrchu.
Teraz prejdite cez ryby a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Piť jatočné telá a sóda ich soľ (lepšie ako veľké).
Ak Bream váži viac ako 1 kg, potom predtým, ako to musí najprv odrezať hlavu a prepichnúť brucho s nožom.
Teraz si vezmite hlbokú nádrž, spadnite zo soli (vrstva - 1 cm). Potom umiestnite brucho hore karcou. Sprístupnite soľ.
Ďalej zakryte nádobu s rozrušením stĺpovou gázou a vložte ho na chladné miesto pre svadlo o 12 hodín. Potom ho otočte, zakryte kryt zhora a dajte razník. Držte ryby na chladnom mieste aspoň 3 dni. Každých 12 hodín sa musí zmeniť (inak, to bude preč.
Po zadanej dobe sú ryby dobre opláchnuté, sušené a stromy. Uistite sa, že opustíte vzdialenosť medzi obrubníkmi. Ak je ryba potešená v lete, zakryte ho gázou. Bream Bream nemá menej ako 3 týždne. Ak sú ryby veľké - 4 týždne. Keď je Bream pripravený, získava príjemnú jantárovú farbu.
Spájkovací bream na fajčenie
Mnohí sa pýtajú, ako zdvihnúť Bream na fajčenie? Existuje niekoľko spôsobov, ako variť ryby. Budeme sa pozrieť na najobľúbenejšie a jednoduché. 
Zastavte ryby, opláchnite ho.
Ak je Bream veľký - odstráňte hlavu a urobte kusy na bokoch. Teraz Soda každá karcas je veľká soľ, vrátane vnútra. 
Ošetrené ryby sa zložia do hlbokej nádrže (chvosty a hlavy musia byť striedavé).
Horný kryt veka a dajte razník. Spájkovací čas 12-16 hodín - v závislosti od veľkosti rýb.
Tu je ďalší spôsob, ako zdvihnúť Bream na fajčenie. To bude trvať:
- voda;
- soľ;
- bobkový list;
- paprika.
Fishe by mala nalievať soľnú soľanku. Ak to chcete urobiť, nalejte vodu do panvice a zrieďte soľ (80 g. Na 1 liter vody). Pridajte nejaké korenie, 2 laurelové listy. Nalejte pákovým soľankou, zakryte veko a nechajte odolnosť voči disolentnosti 7-12 hodín - v závislosti od veľkosti jatočných tiel.
Potom vylučte ryby v tečúcej vode (30 minút), suché a dym na zdravie.
Ako vyzdvihnúť Caviár Bream doma?
Takže pripravte tieto produkty:
- Chang z jedného veľkého Bream.
- Sunflower Oil - 4 lyžice. l.
- Soli.
- Korenie.
Oddelené, rezanie brucha a veľmi starostlivo, bez poškodenia žlčníka, odstráňte kaviár. Voľný ho z filmu, umiestnenie do vody a natiahnutie lyžičky alebo vidlice. Postup opakujte niekoľkokrát. Potom dajte kaviár do misky, pridajte soľ.
Vezmite mixér a začnite poraziť pri nízkej rýchlosti. Pokračujte v procese, kým sa nevytvorí biela pena. Teraz pridajte olej a znova ho vezmite.
Sterilizovať poháre, ukladajte kaviár, nalejte olej tak, že kaviárový náter (5 mm). Odstráňte na chladnom mieste na 7 dní.
Dúfame, že otázka, ako pozdraviť pleas, už nebudete mať. Dobrú chuť!
Ryby boli vždy obľúbenými jedálmi takmer všetkých národov našej planéty. Ale tento produkt sa rýchlo začne zhoršiť. Preto ľudia dlho vymysleli mnohé spôsoby, ako udržať ryby o rezerve.
Zostáva zistiť, ako to urobiť: Ako blikať ryby doma, dajte ho na a potrestať výrobok tak, aby sa nezhoršil.
Druhy rýb na sušenie
Sušenie alebo prijímanie - staroveký Uložiť produkty. Najčastejšie sa aplikuje na ryby a mäso. S pomocou pomalého sušenia vo vetranej miestnosti alebo na čerstvý vzduch Výrobok získava korenistú chuť. Môžu byť všetky druhy rýb vystavené podobnému spracovaniu?
Podľa majstrov je lepšie použiť takéto typy na sušenie:
Ak hovoríme vo všeobecnosti, potom sú tie, ktoré sú najvhodnejšie na pečenie. Medzi rybárskymi profesionálmi sa takéto ryby nazývajú nízku hodnotu. Ale tiež väčšie "náprotivky", napríklad, Som, Bream alebo Pike Perch, môže tiež pristupovať.
Všetky uvedené typy sladkovodných. Je to najčastejšie sa používa na sušenie. Ale majstri odporúčajú, aby sa nevzdali z darov morí. K tomu môžete použiť mrazené ryby. Kambala, sleď, halibia a makrely sa budú pohybovať.
Je lepšie, keď opitý, ktorý obsahuje veľký počet Tuk. Preto je lepšie na sušenie pružiny alebo zimného úlovku pred trením. Ak chcete získať najlepší výsledok, chytil ryby naraz.
V okresoch severu sa často používa metodika buggingu "in-bedroish". V tomto prípade je surovina už s fúziou. Ale táto možnosť v jeho chuti nemôže potešiť každého.
Hlavné kroky
Pečenie alebo sušenie rýb, podobne ako akúkoľvek inú prácu, sa vykonáva v určitom poradí:
- Prvá etapa je solenie. Ryby by mali byť umiestnené v akýchkoľvek vhodných jedál a utratiť soľ. Ďalej je umiestnený na chladnom mieste.
- Ďalšia etapa je stúpajúca. Ryby sa najprv umyjú a potom umiestnia do sladkej vody.
- Posledná etapa je priama. Proces sa môže vyskytnúť in vivo alebo používať akékoľvek upínacie prípravky, všetko závisí od zvoleného spôsobu.
Ale pred pokračovaním v následnej implementácii všetkých etáp by mali byť ryby pripravené. Prečistí sa hlienom a premyje sa v tečúcej vode. Veľké kópie vyberte dovnútra, malé môže byť ponechané, ako je. V tomto prípade nie je potrebné zvážiť váhy.
Metódy spásania rýb
Sušička ryby je obľúbeným produktom mnohých národov. Preto existuje mnoho počiatočných metód soleňovania. Je to tento proces, ktorý je prvou etapou nechať. V závislosti od preferencií môžete použiť nasledujúce metódy:
So suchou a mokrou spôsobou sa soľ používa v rýchlosti 1-1,5 kilogramov o 10 kilogramov rýb. Ale tu veľa závisí od veľkosti rybínu. A ako dlho trvá samotná solenie? Ak hovoríme o malých kópiách, potom pre akúkoľvek metódu stačí odolať pár dní. Pre veľké hrebene budete potrebovať viac, až desať dní.
Ak chcete skontrolovať stupeň pripravenosti, mali by ste venovať pozornosť vzhľad. Späť je priťahovaný k hrebeňa a samotné mäso sa stáva pevnou. Môžete mierne vytiahnuť rybolov. Ak je crunch počuť, potom je všetko pripravené na ďalšie spracovanie.
Príprava na prevzatie
Keď sa ryby dostatočne nastrieka, prejdite do nasledujúcich etáp. Ale to sa ani neprijíma. V prvom rade je potrebné zbaviť sa extra soli. Na to sa jatočné telá umiestnia do sladkej vody. Táto fáza je veľmi dôležitá. Ak opustíte soľ na vonkajšom povrchu, potom pokožka odráža pokožku a začne rýchlo poškodiť. Zbieranie sa vykonáva v rýchlosti jednej hodiny pre každý deň lososa. Zároveň sa čas umyje v tečúcej vode z hlienu.
Voľba detí
Aplikujte a viac rýchly spôsob - Použite pec alebo elektrický sušič. V prvom prípade sú ryby pevne umiestnené na plechu, dodatočne môžu byť umiestnené fólie. Teplota nie je väčšia ako 80 stupňov a opustiť dvere rúry zakoreneného na 5-7 centimetrov. Samotný postup trvá až 8 hodín, v závislosti od veľkosti jatočného tela. Ďalej, rybiarske služby visí na jeden deň na sušenie.
Ak má farma elektrický sušič, potom sa hotový výrobok môže získať za dva dni. Použite zariadenie so schopnosťou odpojiť zahrievanie. Rybolov je umiestnený dovnútra a nastavte režim o 30 stupňov s dodávaným ventilátorom. Za dva dni je výrobok dosť dobrá kvalita Pripravený k použitiu. Stojí za to pripomenúť, že použitie elektrických sušičiek nezachráni miestnosť od nepríjemnej vône.
Ryby môžete sušiť v zime. Je lepšie, že teplota vzduchu je nad nulou. Preto na sušenie, balkóny, psovodné a rezidenčné izby. Ale môžete visieť von a vonku. V takom sušení je veľa minút. Po prvé, samotný proces môže trvať niekoľko týždňov. Po druhé, sušené ryby v jeho chuti nebude vo výške.
Recepty bohatstvo rôznych typov
Spať TRANK doma alebo variť sušenú pochúťku z kosenia alebo iných rýb, môžete použiť štandardné odporúčania a recepty. Ale pre chutnejšie a kvalitný produkt K populácii a kombinácii procesu v každom konkrétnom prípade, musíte sa pristupovať svojím vlastným spôsobom:
Veľa písmen. Je dôležité správne určiť pripravenosť výrobku. Ak urobíte všetko správne, potom vymenené mäso bude mať tučnú žiaru, bude to hustá a elastická. Hotový produkt sa posunie, šupka sa má ľahko odstrániť. Pripravený sušené ryby uložený v drevené boxy alebo koše až 10 mesiacov.
Pozor, len dnes!
Jedným z najstarších spôsobov, ako uložiť ryby, je jej sušenie alebo viazanie. Vlhkosť, ryby by sa mohli udržiavať dlhú dobu bez poškodenia a straty chuti. Dnes nie sme vôbec potrebné, aby ste ho nechali na zachovanie, ale v tomto pohľade je to tiež veľmi chutné!
Ako zasadiť rybolov bream
Na rybolov, niekedy potrebujete okamžite pretočiť úlovok tak, aby sa nezhoršil. To sa deje napríklad v letnom teple. A potom výstup je jeden: Vezmeme si recept na turistických podmienkach a pripravíme naše úlovok. Táto metóda sušenia rýb sa nazýva Volzhko-akhtubinsky a je najstarším receptom pre obrobok.
Vlastné Bream musí byť zaseknutý, opláchnite dobre, potom narezať pozdĺž celého hrebeňa a nasadiť "knihu". Každá valcovaná ryba sa zrúti do soli a visí na horizontálne natiahnutom lane na vetranom mieste. Nezabudnite riadiť muchy a Moshkar z vyblednutých rýb! Týmto spôsobom sa veľmi rýchlo suší, ale aj chuť na konci nie je najlepšia.
Drážkovaný sušené Bream doma
Ak chcete pripraviť jemný sušený Bream, ktorý si môžete bezpečne pochváliť pred priateľmi, stojí za to priniesť úlovok domov av kuchyni, začnite prekliatie ryby. Pred viazaním bream, musí byť prístrešok. Vyberieme vhodný priestranný a hlboký kontajner. Bream zabalený, odstránime žiabre a obzvlášť opatrne odstrániť takzvané "obličky" - čierny hlien, ísť pozdĺž hrebeňa. Každé jatočné telo musí byť vážené, aby ste vybrali požadované množstvo soli. Pre ryby s hmotnosťou 1 kilogram, budete potrebovať 250 gramov soli. Vrátime časť soli do nádoby a zvyšok trením ryby zvnútra a vonku. Dali sme do nádoby, zakryte plochou plošinou (tanier, drevený šéf alebo plastový uzáver) A nainštalovať cez útlaku. Teraz dva dni musíte odísť na stravovanie. Tentokrát je možné stráviť s výhodou: napríklad, prečítajte si na stránke o metódach lovu pleas na kruhu, spodné riešenie alebo plavák a ísť na čerstvý rybárčenie!
O dva dni neskôr, pretiahneme akumulované Srdce-Tuzluk, opláchneme ryby a suché. Ďalším krokom je sušenie. Posúvač je potrebný v chladnej miestnosti. Ideálnym miestom je suterén. Podkrovie alebo balkón je vhodný aj vtedy, ak počasie stojí za to cool. Niet divu lepší čas Pre užívanie bream, jeseň je považovaný za: ryby sa už vedeli sám, je tu chladná teplota na ulici, a môžete bezpečne vyschnúť svoj bream otvorený balkón. Optimálna teplota pre vysušenú pléru je od 0 do +15. Čas trvania je definovaný len na oku a závisí od prístupu vzduchu, hĺbky a hmotnosti teploty. Proces v priemere trvá od týždňa na dva. Takéto ryby B. hotové video Má jantárovú farbu mäsa a príjemnú vôňu. Potom je sušená plose dokonale uložená v chladničke zabalenej v novinách alebo plátno.
Vyamim Bream bez toho
Nazývaný Bream na zvýšenie, bezpochyby, jednoduchšie. Ale ak je v rybách kaviár, a vy milujete, napríklad sušená ryba bublina, skúste sušenie bream úplne, s črevami.
Na to je potrebné, aby ryby boli veľmi čerstvé, a nie viac ako deň prešiel od jeho zachytenia. Potrebujete tiež ihneď po chytení vyberania žiabrov v Bream. Ryby musia byť opláchnuté a znovu spať pred sušením, a tiež okamžite, akonáhle sa vytiahli z vody. Recept na soli štrbiny so stratami je rovnaký ako pre vyčistené ryby. Iba útlak by mal byť ťažší - lepší, ak bude vážiť hladko polovicu menšie ako ryby. O dva dni neskôr, umyjeme bream a visíme na suché. Takže črevá neprikladá horkosť, musíte sa držať teplotný režim - Pre nekomprimovaný bream by nemal byť vyšší ako +10. A uistite sa, že vyzdvihnite muchy (môžete vytvoriť oka rámu a zabaliť svoje ryby.
A v spoločnosti do sušeného pleas, nezabudnite pripraviť pár chutných rýb.
Napríklad:
Skontrolujte všetko, čo by ste sa stali skutočným rybárom a naučte sa, ako si vybrať.