Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Салат выходит очень вкусным, а приготовить его сможет каждая хозяйка, даже самая неопытная, ведь это очень просто. Также все продукты, которые нужны для приготовления недорогие, поэтому этот салат не ударит по вашему кошельку. Приготовить и подать этот салат вы можете для себя и своих родных, но поставить такой салат будет не стыдно даже на праздничный стол, чтобы угостить им своих гостей.
Если вы планируете приготовить этот салат для застолья, то лучше всего отварить морковь и яйца заранее, тогда вы сможете гораздо быстрее его приготовить, ведь не придётся ждать, пока морковь с сначала сварятся, а затем остынут.
Лично я всегда отвариваю все овощи и яйца для салатов накануне, а когда всё остынет, убираю в холодильник.
Ингредиенты:
- яйца – 3 штуки;
- колбаса полукопчёная – 150 грамм;
- консервированный зелёный горошек – 120 грамм;
- свежий огурец – 1 штука (среднего размера);
- морковь – 1 штука (среднюю);
- майонез.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Берем все необходимые продукты для приготовления салата с горошком, яйцами и колбасой.
2. Колбасу нарежьте соломкой и сложите её в чашку.
3. Если у огурца жёсткая или горькая шкура, то очистите его и нарежьте соломкой.
4. Положите в чашку к колбасе.
5. Варёную морковь нужно очистить и нарезать кубиками.
6. Сложите морковь в чашку.
7. Яйца, отваренные вкрутую, почистите от скорлупы и нарежьте их кубиками.
8. Положите яйца в чашку к другим ингредиентам.
9. С горошка слейте воду и высыпьте его в чашку.
10. Немного посолите салат с овощами и колбасой (не забудьте, что колбаса, горошек и майонез уже содержат соль) и перемешайте.
11. Добавьте по своему вкусу майонез.
12. Ещё раз тщательно перемешайте ингредиенты салата с колбасой, яйцами и горошком.
13. Если хотите, то можете добавить в салат любую свежую зелень, либо небольшую головку репчатого лука. Готовый с яйцами, колбасой и горошком положите в салатник или сразу разложите его по тарелкам и подайте на стол.
Ингредиенты:
- Сервелат - 250 грамм.
- Горошек консервированный - 1 банка.
- Яйца - 3-4 шт.
- Огурцы - 2-3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Зелень - 1 пучок.
- Майонез.
- Соль, перец.
Рецепт, который всегда выручит
Сложно найти что-то более простое и вкусное, чем салат с горошком и колбасой. Самое знаменитое блюдо с этими ингредиентами - салат Оливье, но существует масса рецептов, в которых горошек с колбасой становятся основой оригинальной и не менее вкусной закуски.
Салат с зеленым горошком и колбасой - блюдо крайне простое и быстрое в приготовлении, а результатом останутся довольны все без исключения.
Эти продукты хорошо сочетаются с самыми разными ингредиентами: отварным картофелем, капустой, свежими и солеными огурцами, помидорами и сладким перцем, вареной и корейской морковкой, сыром, яйцами, зеленью и пр.
Один и тот же салат можно сделать с вареной или копченой колбасы и зеленого горошка, добавить в него сухарики или чипсы, чтобы блюдо получилось более пикантным и интересным.
Салат с копченой колбасой и горошком идеально подойдет для праздничного стола, а с вареной - для повседневной трапезы, хотя можно все сделать наоборот. Сочетание горошка и колбасы уже само по себе делает салат сытным, но если добавить в блюдо картошку или яйца, то домашние точно не останутся голодными.
Такую закуску легко взять с собой на работу или собрать ребенку в школу, а также дополнить ей семейный обед или ужин.
Диетическим салат с вареной или копченой колбасой с горошком назвать сложно, тем более в большинстве случаев закуску заправляют майонезом, но зато он заряжает энергией и хорошо утоляет голод.
Если вы следите за фигурой, то стоит обратить внимание на рецепты салатов из горошка, колбасы и свежей капусты, которая улучшает пищеварение и снижает калорийность блюда. В этом случае заправить салат можно нежирной сметаной или йогуртом, растительным маслом, смешанным с уксусом или соком лимона.
Приготовьте салат с горошком и колбасой, воспользовавшись одним из рецептов с фото, точно не пожалеете. Единственный совет - не экономьте на качестве колбасы, ведь от этого будет зависеть вкус готового блюда.
Приготовление
Гарантированно вкусным получается салат с зеленым горошком, яйцами и колбасой. Простой салат с горошком, колбасой и огурцом станет более легкой альтернативой знаменитому Оливье, не уступая ему по вкусовым качествам.
Овощи в составе делают блюдо свежим и сочным, а основные продукты гарантируют насыщенный вкус и высокую питательную ценность.
- Заранее следует сварить яйца (вкрутую) и морковь. Когда эти продукты остынут, очистить их и нарезать кубиками.
- Колбасу нарезать аккуратной соломкой и сложить в салатник.
- Аналогичным образом измельчить огурцы, при желании очистив их от кожицы.
- С горошка слить жидкость.
- Зелень мелко порубить (лучше взять по 1/2 пучка петрушки и укропа).
- Морковь, колбасу, огурец, яйца, горошек соединить, заправить салат майонезом, при необходимости досолить. Добавить рубленую зелень и еще раз перемешать.
При желании можно добавить в салат из колбасы, горошка и яиц репчатый лук, он хорошо дополнит блюдо.
Кстати, чтобы салат с горошком и колбасой получился более пикантным, вареную морковь можно заменить корейской. Колбаса в этом случае тоже может быть более острой, например, сырокопченые сорта или чесночная.
Варианты
Очень простой салат с капустой, копченой колбасой и горошком можно приготовить всего за 10 минут, блюдо при этом получается достойным даже праздничного стола. Нужно всего лишь тонко нашинковать капусту, посолить ее и обмять руками, добавить нарезанную соломкой колбасу (лучше сервелат), зеленый горошек, заправить майонезом и перемешать.
Салат с капустой, колбасой и горошком можно сделать и с помидорами, они добавят сочности. В этом случае к майонезу рекомендуется добавить измельченного чеснока. В такой салат с капустой, зеленым горошком и колбасой можно добавить вареные яйца и рубленую зелень по вкусу.
Сытный праздничный салат из колбасы и горошка можно сделать с картошкой и сухариками.
- Для этого нужно нарезать кубиками отварной картофель, соленые огурчики и колбасу (полукопченую или вареную), натереть на крупной терке сыр и порубить зелень.
- Все соединить в салатнике, добавить горошек с майонезом и хорошо перемешать.
- При подаче посыпать ржаными сухариками и перемешать еще раз.
И все же, вегетарианцы — уникальные люди, их фантазия ничем не ограничена. Особенно, когда это касается кулинарных задумок. Хотите ? — Пожалуйста! Мы приготовим его из пшеничного белка, никто не пострадает. Можем и сделать. А еще вкуснейшие из овощей, грибов, круп, бобовых. , . Но и на этом мы не остановимся, почему бы не сделать колбасу из гороха, да еще и такую, что трудно будет отличить от настоящей? Только ингредиенты возьмем этичные.
Не знаю, кто первый придумал приготовить гороховую колбасу, но этот человек, безусловно, гений. Этот рецепт очень популярен в сети и не только на вегетарианских сайтах. Есть несколько вариаций: можно приготовить колбасу из нута, а точнее из нутовой муки, из фасоли, чечевицы, а можно из гороха (хлопьев или муки), последний — самый дешевый и доступный вариант. Горох покупайте желтого цвета, можно колотый, шлифованный. Думаю, что из зеленого гороха будет даже вкуснее, но цвет совсем не подходящий, никакая свекла или краситель не смогут его скрыть.
Также есть варианты сделать веганскую колбасу с желатином, но все мы знаем, что желатин — продукт животного происхождения, поэтому наша альтернатива — агар-агар. Этот ингредиент для тех, кто очень хочет, чтобы колбаса имела эластичную структуру, немного скользкую, что ли. Хотя на вкус агар-агар не повлияет. Первый раз я приготовила холодную закуску без агара, этим рецептом и делюсь. Второй раз на агаре, понравилось меньше, но там и специи были немного другие. Читала еще про крахмал, но совсем не хочется проводить этот эксперимент, так как горох итак содержит не мало крахмала.
Ингредиенты:
- горох желтый — 1 ст. (250 мл.);
- свекла маленькая – 1 шт;
- вода – 3 ст;
- чеснок – 3 зуб. или асафетида;
- кориандр — 1 ч. л.;
- мускатный орех — 0,5 ч. л.;
- перец черный молотый — 0,5 ч. л.;
- растительное масло – 50 мл;
- соль по вкусу.
В рецепте большую роль играет чеснок. Если по своим причинам вы не употребляете чеснок, то замените его на . Из специй также можно добавить сванскую соль, красный перец или приправу для мяса или буженины.
Как приготовить гороховую колбасу
Можно использовать обычную гороховую муку или колотый горох, сделав муку в домашних условиях.
Бобовые прогреть на сухой сковороде около 4-5 мин.
Измельчить в кофемолке или блендером в муку.
Высыпать муку в кастрюлю.
И залить кипятком.
Варить на среднем огне пока не получится густое гороховое пюре. Здесь главный секрет блюда: гороховое пюре надо очень хорошо уварить, чтобы влага выпарилась. Тогда колбаса застынет и будет держать форму хорошо.
Добавить измельченный чеснок, соль и специи.
Измельчить блендером.
Сырую свеклу натереть на терке.
Выдавить в гороховое пюре свекольный сок (1-2 ст. л.) и добавить растительное масло. Выдавливать можно через марлю.
Еще раз перемешать. Получился красивый розовый цвет. Можно сейчас попробовать на вкус, может захочется добавить соли или немного специй для более яркого вкуса.
Чтобы придать форму колбасы, нужно переложить пюре в обрезанную пластиковую бутылку или продолговатую консервную банку (из под оливок, кукурузы и так далее), через несколько часов колбаса полностью остынет и будет готова к употреблению.
Аккуратно вытаскиваем из бутылки, нарезаем и подаем к столу.
Вот такая красивая постная колбаска получилась. Теперь можно приготовить бутерброды, пиццу или просто съесть с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Денис Квасов
А А
В статье представлены рецепты салатов с копченой колбасой и горошком. По простоте приготовления они стоят на первом месте. Но, это не мешает им быть яркими, необыкновенно вкусными и питательными. Смотрите лучшие рецепты в этой статье!
Совет! Экспериментируя с разными видами копчёностей, можно получить оригинальные вкусовые оттенки. Используйте для этого рецепта сервелат, или салями, или краковскую колбасу, или другую по вашему усмотрению, результат вас приятно удивит.
Ингредиенты:
- сервелат – 200 г;
- зелёный консервированный горошек – 200 г;
- лук порей – 1 стебель;
- огурцы маринованные – 2 шт.;
- уксус 9% – 1 ст. л.;
- майонез – 3-4 ст. л.;
- зелень;
- соль.
Подготовка продуктов
Очищенный сервелат нарезают кубиками. Зелёный консервированный горошек процеживают. Лук порей промывают, нарезают поперёк на кусочки, сбрызгивают уксусом, выдерживают не менее 10 минут. Огурцы маринованные режут кубиками. Зелень перебирают, промывают.
Порядок приготовления
Все продукты в соответствии с рецептурой перемешивают, добавляя майонез, доводят до вкуса солью. Выкладывают массу в салатник, украшают листочками зелени.
Салат из капусты с копченой колбасой и зелёным горошком
Салат с копченой колбасой и зеленым горошком хорошо дополняет свежая капуста.
Ингредиенты:
- зелёный консервированный горошек – 300 г;
- сервелат – 200 г;
- капуста белокочанная – 500 г;
- соль;
- майонез – 70-100 г;
- зелень.
Подготовка продуктов
Капусту очищают от верхних листьев, промывают, разрезают на 4 части, шинкуют тонкой соломкой, натирают с небольшим количеством соли до размягчения. Очищенный сервелат режут тонкой соломкой. Горошек зелёный консервированный процеживают от рассола. Зелень укропа, петрушки, зелёного лука перебирают, промывают, мелко шинкуют.
Порядок приготовления
Соединяют продукты в соответствии с рецептом, приправляют майонезом, доводят до вкуса солью, выкладывают в салатник. Посыпают шинкованной зеленью.
Совет! Можно вместо горошка консервированного использовать замороженный. Перед использованием достаточно подержать его 5 мин в кипящей воде, затем процедить. Оригинально смотрится подача этого салата на поджаренных тостах.
Кроме капусты белокочанной можно использовать в рецептурах огурцы. Они придают салатам с копчёностями тонкий аромат, лёгкость. Знакомьтесь с оригинальной рецептурой , экспериментируйте с ингредиентами.
Салат с копченой колбасой, зелёным горошком, яйцами
Это оригинальное блюдо отличается нежным фруктовым привкусом.
Ингредиенты:
- колбаса варёно-копчёная – 300 г;
- горошек зелёный консервированный – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- персики – 2 шт.;
- спаржа – 1 стебель;
- апельсин – 1 шт.;
- зелень;
- майонез – 3 ст. л.;
- соль.
Подготовка продуктов
Очищенную от кожицы копчёную колбасу режут соломкой. Персики очищают от кожицы, удаляют косточку, нарезают дольками. Яйца отваривают 10-12 минут, охлаждают, чистят, мелко рубят. Спаржу отваривают в подсолённой воде, охлаждают, режут кусочками. Апельсин чистят, делят на дольки, убирают плёнки. Консервированный зелёный горошек процеживают от рассола. Зелень перебирают, промывают, шинкуют.
Порядок приготовления
Перемешивают в посуде все продукты (кроме апельсина, зелени), приправляют майонезом, доводят до вкуса солью. Перекладывают массу в салатник, украшают зеленью, дольками апельсина.
Совет! Персики в этом рецепте можно заменить на зелёные яблоки. Перед приготовлением их чистят, убирают семена, нарезают на дольки.
Копчёности и яйца гармонично сочетаются в холодных блюдах. Кроме этого, невероятно вкусными и необычными получаются .
Салат с копченой колбасой, зелёным горошком и сухариками
Сухарики для этого блюда допускается использовать покупные или можно приготовить гренки из хлеба своими руками дома.
Вариант 1
Ингредиенты:
- колбаса сырокопчёная – 200 г;
- горошек зелёный консервированный – 200 г;
- сухарики острые – 50 г;
- томаты – 2 шт.;
- огурцы свежие – 2 шт.;
- майонез – 3-4 ст. л.;
- лимон – 1 шт.;
- перец чёрный молотый;
- зелень.
Подготовка продуктов
Очищенную колбасу нарезают на кубики. Горошек процеживают. Томаты, огурцы моют, обсушивают, режут кубиками. Зелень перебирают, промывают. Лимон отжимают для сока.
Порядок приготовления
Майонез взбивают с соком лимона, молотым перцем.
Все компоненты салата аккуратно перемешивают, добавляя заправку из майонеза. Кладут массу в салатник, украшают зеленью.
Совет! Заправляйте салат перед самым употреблением, иначе сухарики могут раскиснуть.
Вариант 2
Ингредиенты:
- колбаса копчёная краковская – 200 г;
- зелёный горошек консервированный – 100 г;
- белая фасоль консервированная – 100 г;
- консервированная кукуруза – 100 г;
- хлеб чиабатта (пшеничный белый) – 150 г;
- масло оливковое — 2 ст. л.;
- соль, перец чёрный.
Заправка:
- майонез – 100 г;
- горчица зерновая – 3 ст. л.;
- белый винный уксус – 2 ст. л.;
- сахар – 10 г;
- соль, перец.
Подготовка продуктов
Колбасу очищают, нарезают кубиками. Хлеб чиабатта или просто белый пшеничный нарезают кубиками. Горошек, кукурузу, фасоль процеживают.
Порядок приготовления
Чтобы приготовить заправку, взбивают майонез с зерновой горчицей, белым винным уксусом, сахаром, солью, перцем.
Для гренок разогревают сковороду с оливковым маслом, кладут кубики хлеба, посыпают их солью, чёрным перцем, обжаривают до румяного золотистого цвета.
В посуде перемешивают подготовленные для салата продукты, соединяют с майонезной заправкой, солят, перчат. Перекладывают массу в салатник горкой, украшают зеленью.
Салат с гренками и заправкой получается в меру острым. Ещё большую остроту и пикантность копчёным колбасам добавляет . Это идеальный ингредиент для вкусных салатов.
- Зеленый консервированный горошек, одна баночка;
- Колбаса вареная, 300 граммов;
- Крабовые палочки, 250 граммов;
- Две морковки;
- Яйца, 3 штучки;
- Майонез.
Рецепт приготовления:
- Яйца, моркови отвариваем. Затем очищаем. Измельчаем на крупной терке.
- Крабовые палочки режем небольшими кубиками.
- Твердый сыр трем на мелкую терку, благодаря этому салат будет более нежный и воздушный.
- Салат будет слоеным. Выкладываем слои:
- Копченая колбаса;
- Горошек консервированный;
- Крабовые палочки;
- Яйца;
- Морковка;
- Сыр. - Каждый слой смазываем майонезом. Верх посыпаем натертым сыром. Для эффектного внешнего вида салат лучше подавать в прозрачной посуде. При желании слои могут выкладываться по два раза.
Ингредиенты:
- Горошек консервированный, одна баночка;
- Яйца, 3 штучки;
- Пачка сухариков;
- Колбаса копченая, 300 граммов;
- Майонез;
- Кислые огурчики, 3 штучки;
- Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка).
Пошаговый рецепт:
- Яйца ставим варить, очищаем, трем на крупную терку.
- Колбасу режем длинной соломкой.
- Кислые огурчики режутся кубиками.
- Выкладываем салат послойно:
- Перемешанные с майонезом сухарики;
- Горошек консервированный;
- Колбаса;
- Яйца;
- Огурцы;
- Зелень, устелем ею весь верх;
- Сухарики. - Салат должен быть сочным, не жалеем майонеза для смазки.
Ингредиенты:
- Консервированный горошек, одна баночка;
- Колбаса (копченая, или вареная), 200 граммов;
- Филе курицы, 250 граммов;
- Одна луковица;
- Морковка, две штучки;
- Майонез;
- Твердый сыр, 150 граммов;
- Маслины;
- Зелень (укроп, петрушка);
- Яйца, 3 штучки.
Рецепт приготовления:
- Куриное филе варим до готовности. Отделяем желтки от белков, режем кубиками.
- Яйца отвариваем, очищаем, режем кубиками;
- Морковь следует очистить и на крупную терку натереть.
- Лук очищаем, режем тонкими четвертинками.
- Лук и морковь немного обжариваем на сковородке, до золотистого цвета.
- Колбаса нарезается небольшими кубиками.
- Маслины режем пополам.
- Салат будет в форме змеи и по слоям:
- Куриное филе;
- Колбаса;
- Лук с морковкой;
- Белок яйца;
- Горошек консервированный;
- Твердый сыр;
- Желток яйца;
- Верх салата маслины, горошек, зелень. - Каждый слой смазывается майонезом. Салат обязательно должен, настоятся и протираться. Его нужно поставить на несколько часов в холодильник. Для удобства лучше выкладывать салат на плоском блюде. Также для остроты в майонез можно добавлять мелко нарезанный чеснок.