Buffalo wings recept i en stekpanna. Receptet på buffalo wings tillagade i ugnen. Buffalo wings i ugnen - recept med foto

Du kan laga kycklingvingar olika sätt... Som regel används de till förrätter, stuvade och rostade. Men Teresa Bellissimo, bosatt i den amerikanska staden Buffalo, skapade ett kulinariskt mästerverk av vanliga kycklingsoppabitar. Förrätten blev känd redan på 60-talet och har fortsatt att växa i popularitet sedan dess.

Buffalo wings blev känd över hela världen tack vare speciellt sätt Matlagning: De hälls i en blandning av mjöl och kryddor, friteras och läggs omedelbart i en het, kryddig sås. Sedan serveras kycklingvingar (det så kallade favoritsnacket över hela världen) med ranchdips och grönsaksstavar, samt den traditionella Blue Cheese-såsen, som tillagas på basis av ädelost.

Blåmögelostsås - recept

Blåmögelost, som är en del av receptet Blue Cheese Sauce, ger en rik, kryddig smak till rätter. Den passar bra till grönsaker, fisk och kötträtter. För att göra dressingen mer pikant kan du lägga till vit eller svart paprika, muskotnöt och justera tjockleken med mängden gräddfil. Buffalo wings passar perfekt med denna salta dressing.

Ingredienser

ädelost - 120 g;
gräddfil - 120 ml;
citronsaft - 1,5 msk. l.;
peppar och salt - en nypa;

Förberedelse

Hacka ädelost: riv eller krossa med en sked.
Häll citronsaft över ostmassan.
Tillsätt peppar, gräddfil, salt och vispa. Osötad yoghurt kan också användas i receptet istället för gräddfil.
Blanda ingredienserna noggrant. Kyla. Den perfekta Buffalo Wing-såsen är klar.

Buffalo wings - recept

Receptet på Buffalo wings bör bemästras av varje kock med självrespekt. Det finns inget komplicerat i det, du behöver bara komma ihåg sekvensen av processer. För ett utsökt mellanmål, köp stora kycklingvingar: inte frysta, men kylda, med en vacker, glänsande hud, utan skador. Kockar rekommenderar att du omedelbart tar bort den yttre falangen när du skär - använd den till soppa.

Ingredienser

vingar - 10 stycken;
vegetabilisk olja - 50 ml;
Tabascosås - 60 ml;
smör - 70 g;
svartpeppar - en nypa;
vitlök - 3 kryddnejlika;
cayennepeppar - ¼ tsk;

Förberedelse

Tvätta vingarna, torka dem, dela dem i lederna.
I en djup skål, kombinera cayennepeppar, paprika, mjöl och salt.
Doppa kycklingen i ströbrödet. Det är smidigt att göra detta i en påse (lägg paneringen i en tät påse, lägg kycklingbitarna och skaka om ordentligt).
Stek i portioner i olja uppvärmd till 180 grader.
Bestäm beredskapen genom den gyllene skorpan.
I en behållare, kombinera varm tabasco, smält smör, en nypa svartpeppar och hackade vitlöksklyftor.
Överför vingarna till en behållare och fyll med marinad. Låt det brygga i 3-5 minuter och servera.

Buffalo wings i ugnen - recept med foto

Att förbereda utsökt aptitretare Genom att minska användningen av vegetabilisk olja kan du använda receptet på Buffalo Wings i ugnen. Denna metod skiljer sig åt genom att kycklingen förmarineras i en blandning av kefir och kryddor och sedan läggs ut på en bakplåt och bakas. Efter värmebehandling sänks vingarna i en varm kryddig marinad och får brygga i flera minuter, och först då serveras de.

Ingredienser

kycklingvingar - 12 stycken;
kefir - 500 ml;
salt - 10 g;
peppar och salt efter smak;
vitlök - 3 kryddnejlika;
chilisås - 30 ml;
socker - 3 msk. l;
cayennepeppar - en tesked;
paprika - ½ tsk;
mjöl - 150 g;
vinäger - 3 msk. l.;
smör - 50 g;

Förberedelse

Förbered vingarna: skölj, torka, skär i bitar.
Förbered marinaden: blanda kefir med salt, vitlök, svartpeppar och chilisås. Doppa kycklingen i marinaden och låt stå i 15-20 minuter.
Lägg vingarna på en smord bakplåt, skicka till en ugn som är förvärmd till 200 grader i 15-20 minuter.
Vänd på vingarna och stek lika länge.
Gör Buffalo Wing Sauce. Smält smöret i en kastrull, tillsätt chilisås, hackad vitlök, paprika, vinäger, salt och socker.
Lägg den färdiga produkten på ett fat, fyll med dressing.
Servera varm.

Buffalo Chicken Wings - Originalreceptet

Det ursprungliga Buffalo Wings-receptet är enkelt att förbereda, och om du vill överraska dina gäster med denna utmärkta rätt, följ strikt alla rekommendationer. Kycklingdelar ska inte vara för små – välj mellanstora vingar i palmstorlek. Förbered en mycket färgstark, läcker ädelostsås med ädelost till ditt mellanmål. Servera med selleristavar och morotsremsor.

Ingredienser

smör - 50 g;
farinsocker - 3 msk l.;
varm sås - 2 msk. l.;
vitlöksklyftor - 2 st;
peppar och salt - nypa åt gången;
selleri - 1 st;
cayennepeppar - 1 tsk;

Förberedelse

Dela de förberedda vingarna i två delar, använd inte den extrema falangen.
Förbered paneringen: kombinera cayennepeppar, mjöl, paprika, salt, svartpeppar.
Häll blandningen i en plastpåse, lägg kycklingen i den och skaka den - blandningen är jämnt fördelad över köttet.
Stek kycklingbitarna i ett stort antal olivolja på båda sidor tills den blir gyllenbrun.
Lägg den färdiga produkten på en pappersservett.
Medan stekprocessen pågår förbereder du buffelsåsen: Blanda smält smör med varm massa, farinsocker, vitlök, salt och peppar.
Kombinera blandningen med vingarna så att maten är helt täckt.
Servera varm med ädelostsås.

Buffalo wings - recept av Julia Vysotskaya

Buffalo wings tillagas på olika sätt, det finns många recept för denna maträtt. Nästan varje berömd kulinarisk specialist ser det som sin plikt att ta med något eget, speciellt till det klassiska sättet att tillaga en berömd maträtt. Vi erbjuder att diversifiera din meny med hjälp av receptet på Buffalo wings från Julia Vysotskaya. Det speciella med denna metod ligger i krångligheterna med att göra såsen: Julia föreslår att du inte använder butiken tomatsås och chilipulver - alla ingredienser ska bara vara i sin naturliga form.

Ingredienser

vinge - 12 stycken;
vegetabilisk olja - 1000 ml;
smör - 75 g;
ghee - 1 msk l.;
tomater i sin egen juice - 6 st.;
vitlök - 3 kryddnejlika;
röd varm paprika - 1 balja;
brunt socker - 50 g;
vin vit vinäger - 40 ml;
citronsaft - 1 msk l.
varmt vatten - 1 glas;
salt att smaka;

Förberedelse

Skölj vingarna, skär i skarven, klappa dem torra på en pappershandduk.
Salta, krydda med svartpeppar efter smak, stek i kokande olja tills en vacker skorpa bildas.
Stek i en kastrull i ghee varm paprika, tillsätt skivor vitlök, tomater, lite vit vinäger. Krydda blandningen med salt, socker och peppar. Trötta på låg värme 15 minuter utan att koka.
Lägg kycklingen i en djup behållare, täck med marinad, tillsätt lite smör och värm upp.
Servera med ädelostsås och grönsaker.

Buffalo wings - matlagningshemligheter

För att glädja dina nära och kära och gäster med en otroligt färgstark, smakrik, kryddig maträtt bör du känna till några av hemligheterna med att göra Buffalo wings. Erfarna kockar delar gärna med sig av dem:

Köp medelstora kycklingbitar: använd inte vingar som är för små.
Gör flera punkteringar på varje vinge innan du marinerar för att snabbare få mjukt, mört kött.
Tomatmarinad smakar bättre om du använder farinsocker istället för vitt socker.
Om rätten dagen efter inte ser så aptitlig ut som du skulle vilja – strö över kycklingen med vatten, täck över och värm något på svag värme.

Buffalo vingar klassiskt recept med foto

Inte alla ryska kockar känner till receptet på Buffalo wings. När allt kommer omkring är en sådan maträtt väldigt populär bara i USA. Det bör noteras att denna middag har sitt namn till den amerikanska staden med samma namn, som anses vara födelseplatsen för dessa aromatiska köttprodukter.

Buffalo wings: ett recept med ett foto av den färdiga rätten

Nödvändiga ingredienser:

färska eller frysta kycklingvingar - 10-15 st. (efter antalet gäster);
luktfri vegetabilisk olja - för smörjning av vingarna och bakplåten;
varm tomatsås - ¼ facetterat glas;
söt - 1;
färskt smör - 85 g;
aromatisk cayennepeppar - 1 dessertsked;
mald svartpeppar - ½ dessertsked;
stor färsk vitlök - 3 kryddnejlika;
vetemjöl eller ströbröd - 2/3 kopp;
fint jodiserat salt - tillsätt efter eget gottfinnande.

Köttbearbetning

Buffalo Wings receptet använder kött. Men om du inte kunde hitta en sådan produkt kan du också köpa frysta komponenter. Låt dem tina, tvätta väl och skär sedan av de torra ändarna och dela resten av köttet längs skarven i 2 delar.

Forma en maträtt

Det traditionella receptet på Buffalo wings kräver att köttingrediensen friteras. Men sådan bearbetning kommer att göra köttet för fett och skadligt. Därför bestämde vi oss för att gå bort från den vanliga tillagningsmetoden och baka kycklingbitar i ugnen. För att göra detta, gnugga vingarna med en blandning av salt och aromatisk cayennepeppar, doppa sedan i vegetabilisk olja och rulla i brödsmulor (du kan använda vetemjöl).

Värmebehandling

För att steka de doftande vingarna, ta en stor bakplåt, smörj den med olja och lägg sedan försiktigt alla tidigare bearbetade köttbitar på ytan. Därefter måste arket placeras i en mycket förvärmd ugn och förvaras i 35 minuter. Under gräddningen rekommenderas det att vända vingarna en gång med en spatel. Denna procedur hjälper till att förhindra bryning och göra köttet mer brynt och krispigt.

Att göra såsen

Receptet på Buffalo Wings innehåller nödvändigtvis en doftande och läcker sås som gör kycklingköttet mer saftigt och aptitretande. För att förbereda en sådan marinad måste du blanda följande ingredienser i en skål: varm tomatsås, färskt smör, svartpeppar, söt paprika och riven vitlöksklyfta. Alla ingredienser måste blandas och värmas upp något för att smälta matoljan helt.

Det sista steget i förberedelsen av rätten

Efter att vingarna är väl stekta och såsen är klar, bör de kombineras i en behållare och röras väl.

Hur man serverar rätt till middag

Buffalo wings (receptet i ugnen presenterades ovan) serveras omedelbart efter att köttet är helt täckt med sås. Det rekommenderas att presentera en sådan maträtt för gästerna som ett rejält och aromatiskt mellanmål endast i ett varmt tillstånd.

Buffalo Wings är en mycket populär snabbmat i Amerika som har blivit välkänd i andra länder. Oftare är vingarna för att laga den här rätten friterade, och jag föreslår ett alternativ med mindre kalorier - recept på buffalo wings bakade i ugnen, varför deras smak inte förändras alls. Sådana vingar serveras oftast varma, de är saftiga, aromatiska och har en söt-kryddig smak. Såsen kan serveras separat, eller så kan du blanda den direkt med vingarna och låta den dra lite. Se till att prova det, det är jättegott!

Ingredienser

För att tillaga Buffalo kycklingvingar i ugnen behöver du:

kycklingvingar - 0,5 kg;

nymalen pepparblandning - 1/4 tsk;

mald paprika - 0,5 tsk;

salt - ett par nypor;

vitlök - 1 kryddnejlika;

raffinerad vegetabilisk olja - 2 tsk.

För Buffalo Hot Sauce:

smör - 40 g;

kryddig tomatsås (eller "Chili" ketchup) - 3 msk. l.;

socker - 1,5 msk. l.;

vitlök - 1 kryddnejlika;

salt, nymalen svartpeppar - efter smak.

Matlagningssteg

Blanda vingar med paprika, pressad vitlök, salt, pepparblandning och vegetabilisk olja.

Täck en ugnsform eller bakplåt med bakplåtspapper, lägg ut vingarna.

Grädda dem i en ugn förvärmd till 200 grader i ca 30-35 minuter.

Medan kycklingvingarna bakar, förbered den varma buffelsåsen: smält smöret i en slev, tillsätt socker.

Tillsätt socker under omrörning för att lösas upp på medelhög värme, tillsätt sedan varm tomatsås (eller ketchup), salt, peppar och vitlök passerat genom en press.

Rör om buffelsåsen ordentligt, låt koka upp och ta bort från värmen. Du kan inte koka såsen, den kan stratifiera! Överför de varma kokta kycklingvingarna, som tidigare bakats i ugnen, till en skål och häll över den varma såsen.

Blanda vingarna väl med såsen, täck över och låt stå i 5 minuter.

Läckra, kryddiga Buffalo kycklingvingar, tillagade i ugnen, servera varma.

Smaklig måltid!

Buffelsås kan kallas legendarisk utan att överdriva. Serveras med ett speciellt recept på signatur kycklingvingar, denna aptitretare har en unik smak. Idag ska vi laga denna legend hemma med de enklaste ingredienserna!

Buffelsås

Om du åtminstone ibland går med ett trevligt sällskap av vänner och flickvänner eller hela familjen till en ölrestaurang eller en mysig pub, så är Buffalo inte ett tomt ord för dig. Saftiga och stekta kycklingvingar i en krispig panering, varma och aptitretande, beströdda med en kryddig och smakrik dressing med en subtil sötma och en delikat honungskryddig arom. Bara slicka fingrarna! Även en övertygad vegetarian kommer inte att göra motstånd och äta detta mirakel.

Buffelsås föddes i USA, faktiskt i majestätiska New York, där invånarna alltid har älskat att äta med smak. Där, i staden Buffalo, i baren "Anchor", föddes detta recept av misstag, och det skapades i all hast. Det var inte så länge sedan - på nittiotalet av förra seklet. Och nu är det en legend över hela världen, och i själva staden finns det varje sommar en hel festival med kycklingvingar, som lockar människor från hela världen att prova detta mirakel i sin sanna föreställning.

Detta är historien om maträtten, och dess recept är inte alls en hemlighet. Det är sant, på nätet kan du hitta många modifierade recept, och inte alla är korrekta. Vi kommer att berätta det riktiga receptet för denna dressing och till och med dela med oss av knepen för att göra de legendariska vingarna. Gå!

Kycklingvingar i buffelsås

Buffelsås

Om du älskar kycklingvingar behöver du bara prova denna kryddiga, som är så älskad över hela världen. Dessutom är buffelsås universell: den kan framgångsrikt serveras med kycklingben eller skinka, grillad kyckling, stekt fisk, kött, grill, stekt potatis och grillade grönsaker. I allmänhet är det i harmoni med stekt mat och rätter på grillen eller grillen. Så att känna till hans recept och kunna laga mat är en användbar färdighet!

Den är gjord med enkla ingredienser: en tomatbas, kryddad med chili, cayenne eller tobasco, sötman av socker eller honung och syrligheten från vinäger eller citronsaft. Efter smak - vitlök, lök, torkade örter, kryddor. Alla komponenter tynar i ghee, och lite vetemjöl tillsätts för en behaglig konsistens. Den legendariska buffeldressingen är tillagad enligt denna princip, men det finns många knep och nyanser i receptet. Låt oss gå vidare till själva processen och börja laga mat.

Buffelsås sammansättning

För att göra en buffelsås behöver du inga utländska produkter och dyra delikatesser. Dess sammansättning är mycket enkel, här är en lista över de nödvändiga ingredienserna:

Smör;
Dijon senap;
Torkad granulerad vitlök;
Worcestershire sås;
Soja sås;
Paprika;
Cayenpeppar;
Vinvinäger röd;
Varm chilisås;
Vetemjöl.

Från dessa ingredienser får du en utsökt harmonisk smak, det viktigaste är att blanda dem korrekt!

Kaloribuffel - 120 kcal. Värmevärdet är ungefärligt och kan variera något beroende på sammansättningen.

Buffelsås

Hur man gör buffelsås

Faktum är att receptet på denna dressing är otroligt enkelt. Den tillagas som den enklaste såsen: i en kastrull eller i en djup stekpanna.

Olja tas rumstemperatur, uppmjukat. Den smälts över medelvärme och torra kryddor tillsätts omedelbart: granulat av vitlök, peppar, paprika. Du kan lägga till mer torkad dill, saffran och till och med lite kanel efter smak. Kryddorna steks, blandningen görs homogen och sedan tillsätts alla vätskor på en gång: röd vinäger, senap, såser och så vidare.

Låt oss nu titta närmare på receptet och förbereda en doftande buffel hemma. Vi kommer att erbjuda dig ett kompletterat recept som skiljer sig något från det klassiska: vissa ingredienser läggs till det, till exempel vitlök och farinsocker. Dina gäster kommer inte att glömma denna smak, och du kommer att älska receptet !!

Kaloriinnehållet i själva såsen blir 120 kcal.

Förbered ingredienserna enligt listan:

Smör - 150 gr.;
Tomatpasta - 1 matsked;
Vin eller äppelvinäger - 1 matsked;
Sojasås - 1 matsked;
Chilisås (eller chiliketchup) - 1 matsked;
Torr chilipeppar - 1 tsk;
Brunt socker - 2 matskedar;
Torkad basilika och dill - 1 tsk vardera;
Vitlök - 3 kryddnejlika;
Senap - 2 tsk;
paprika - 1 tsk;
Curry - 1 tsk;
Mjöl - 2 tsk

När ingredienserna är klara börjar vi processen:

Smält smöret, tillsätt curry, chili och paprika samt basilika och dill i det. Vi stör.
Lägg tomatpuré och mjöl, rör om tills det är slätt utan klumpar.
Häll i farinsocker, lös upp det i pastan.
Tillsätt senap och rör om. Blandningen ska sjuda på svag värme, inte koka.
Häll i vinäger, sås eller chiliketchup och Soja sås.
Rör om i 5-7 minuter. i slutet, lägg i hackad vitlök och stäng av värmen efter en minut.

I denna doftande massa, rulla de färdiga vingarna (eller andra delar av kycklingen) och ät den direkt med händerna, i en så aptitretande varm form. Njut av!

Buffelsås

Hur man gör buffalo wings

Det kan inte bli enklare - det här receptet kommer att bli din favorit. När allt kommer omkring, när ett vänligt sällskap av vänner står utanför dörren, kommer sammankomster, särskilt med kall öl, detta är det bästa mellanmålet för stort företag... Alla kommer att vara förtjusta, och du kommer att bli förvånad över enkelheten och snabbheten i tillagningen av denna legendariska maträtt!

Kaloriinnehållet i vingarna i såsen är 360 kcal.

Ingredienser:

Hela kycklingvingar - 1 kg.;
Salt, svartpeppar - 1 tsk vardera;
Mjöl eller krutonger för panering av vingarna;
Solrosolja för stekning;
Buffelsås hemrecept som beskrivs ovan;
Salladslök till servering.

Legendary Wings recept:

Förbered såsen i förväg, låt den stå och svalna på bordet. Under tiden förbereder vi vingarna.
Tina vingarna och skölj, klappa torrt med en handduk. Skär dem i 3 bitar - vid skarvarna. Vassa tips behövs inte, de kan läggas åt sidan till soppa eller ges till hunden.
Salta och peppra vingarna.
Rulla i ströbröd och stek på hög värme i mycket olja, precis som "frites" görs. De ska flyta i olja.
Efter stekning, lägg dem i ett durkslag eller sil så att överflödig olja glas.
Rulla nu i buffelsås och servera genast i ett stort fat. Strö över salladslök ovanpå.

Klart, ta en tugga och smaka av medan det är varmt!

Buffalo vingar

Slutsats

Naturligtvis kan buffelsås köpas i snabbköpet. Om du funderar på varför laga mat, om du kan köpa färdiga - skynda inte! Tänk på att det finns fler kemikalier och smakförstärkare i en köpt produkt än naturliga ingredienser. Vad betyder det här? För det första är det en enorm skada på hälsan. Och för det andra är smaken inte alls densamma! Gör såsen hemma och prova de två för jämförelse. Och du kommer själv att se att hemlagad mat är en miljon gånger godare, naturligare och hälsosammare!

Dessutom är allt extremt enkelt. Receptet på denna maträtt älskas inte bara av erfarna skickliga hemmafruar runt om i världen, utan också av nybörjare kockar och män - detta är ett utmärkt recept för ett riktigt manligt kök. Dessutom är det enkelt, snabbt och den resulterande rätten är förvånansvärt välsmakande!

Vi tvivlar inte på att tack vare våra originalrecept kommer allt att bli enkelt och med nöje, och varma sammankomster med vänner eller med din familj kommer att ge ännu mer glädje. Njut av läckra måltider och laga mat med själ!

Gourmeter och älskare av att organisera en "kalas för magen" kommer verkligen inte att ha något emot att prova "buffel" (eller "buffel") kycklingvingar, lockande med en aptitretande arom, krispig skorpa, saftigt kött och brännande med en eldig söt-kryddig smak . Denna favoriträtt av amerikaner är oftast friterad och serveras på många barer, pubar och restauranger. snabbmat U.S.A.

Faktiskt, rätten symboliserar klassisk snabbmat... Vingarna steks i het olja med tillsats av kryddor, varefter de smaksätts med en kryddig buffelsås, som tillagas på basis av tomater (tomatpasta), varm röd paprika, olja och vitlök. I tomatsås hälls flera smaker på en gång - söt, sur, salt och kryddig.

Det finns andra alternativ för att servera vingarna, till exempel med ädelostsås (baserad på ädelost) eller med vitlökssås. På matställen brukar dessa friterade vingar beställas med öl. I sällskap med dem prunkar vanligtvis ett grönsaksfat på en tallrik, bestående av selleri och morötter, hackade i strimlor.

Originalreceptet föreskriver att vingarna ska stekas på ett av två sätt - med och utan panering. Du kan tillaga dem direkt, eller så kan du förkrydda köttbitarna och marinera dem i en halvtimme. Fokusera på din smak.

Det är inte säkert känt vem som kom på receptet på detta underbara mellanmål, men indianer hävdar att de första pommes frites med en kryddig tomatsås serverades först i början av 60-talet av 1900-talet på Anchor bar, som ligger i staden Buffalo (staten nordvästra New York).

Enligt en version väntade ägaren av anläggningen på sin son med sina vänner och bestämde sig för att laga mat delikat middag från de ingredienser som fanns till hands.

Enligt en annan version försökte ägarna till restaurangen korrigera tillsynen av leverantörer som köpte för många kycklingvingar. Det var nödvändigt att snabbt ta reda på hur man skulle använda råvarorna och inte drabbas av förluster.

Vad det än var, rätten från de första dagarna började njuta av framgång, och dess recept spreds mycket snabbt över hela världen... För att hedra den populära delikatessen uppfann amerikanerna till och med högtiden "Day of Chicken Wings", som firas den 29 juli.

Det klassiska friterade receptet

Jag föreslår att steka vingarna i mjölpanering, tack vare vilken en krispig brun skorpa kommer att visas på ytan av huden, medan köttet inuti kommer att förbli mört och saftigt. Både vetemjöl och majsmjöl passar. Panering kan också göras av mycket finmalda kex. Grov panering kommer inte att fungera, eftersom det kommer att dra av den släta ytan på huden och bränna fast i oljan. För en krispigare och pösig skorpa rekommenderar vi att du byter ut en del av paneringsmjölet mot potatis- eller majsstärkelse.

Ingredienser:

kycklingvingar - 1 kg
mjöl - 6 msk. l.
torkad paprika, krossad till pulver - 1 tsk. (ingen bild)
finmalet salt - ½ tsk.
mald svartpeppar - ½ tsk.
mald röd varm peppar - ¼ tsk.
raffinerad solrosolja, luktfri - 2 msk. (för djupt fett)

för buffeltomatsås:

smör - 50 g
granulerat socker - 1,5 msk. l.
tomatpuré (kan ersättas med ketchup, tomatsås) -3 msk. l.
vitlök - 1 kryddnejlika
salt - ¼ tsk
röd peppar (torrmald) - ¼ tsk. eller efter smak (du kan ersätta 1 tesked chili eller tabascosås).

Hur man lagar mat

Färska vingar måste tvättas och skäras i tre delar vid skarvarna. Till rätten kommer vi bara att använda den massiva toppen och mittdelen vingar, men den nedre kommer vi att lämna för att laga buljongen. Det är väldigt lite kött i den, praktiskt taget bara skinn och ben.

Torka vingfalangerna med en pappershandduk. Gnid in dem med salt och svartpeppar. Låt dra i 20 minuter. Om tiden är begränsad, fortsätt med rhinestone panering och stekning.

För att förbereda paneringen, kombinera mjöl, röd paprika och torkad mald paprika. Tillsätt en nypa salt, blanda allt.

Vingarna ska täckas med panering på alla sidor. Det är väldigt bekvämt att göra detta i en plastpåse. Lägg kycklingbitar, panering i den, knyt och skaka ordentligt åt olika håll. Samtidigt kommer köket att förbli rent och paneringen "passar" bra på hudens yta.

Häll vegetabilisk olja i en tjockbottnad kastrull (fritös, gryta, kittel). Slå på elden och värm oljan väl. Kontrollera temperaturen genom att slänga en bit bröd i den - den heta oljan ska fräsa och brödsmulorna ska börja steka.

I het olja, börja sprida vingarna i tur och ordning. Brand - medel eller något mindre. Beroende på bredden på botten av din kastrull kan du steka 5-8 bitar eller fler samtidigt. Det bör finnas tillräckligt med olja så att bitarna av vingarna är nedsänkta i den minst 2/3. Den genomsnittliga stektiden är 10-12 minuter.

Färdiga vingar bör få en vacker gyllene skorpa på båda sidor. Det är smidigt att ta ut de röda bitarna med en hålslev så att fettet droppar av. Lägg vingarna på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja.

Medan vingarna svalnar, förbered buffelsåsen. Lägg smöret i en järnskål (liten kastrull) och skär i tärningar. Tillsätt socker, smält det med smör över elden tills kristallerna försvinner. Tillsätt tomaten så fort lösningen börjar koka. Under omrörning, låt allt koka upp, men låt inte sjuda så att strukturen på såsen inte blir flagnande. Stäng av elden.

Riv vitlöken eller krossa med en press, lägg i såsen. Tillsätt en nypa het peppar. Rör om allt och låt koka upp igen och stäng av värmen direkt.

Lägg de färdiga vingarna på ett fat, häll såsen. Du kan också servera såsen separat i en kastrull för att doppa de röda vingbitarna i den.

Inget bestick ställs på bordet vid servering av vingarna. De äts uteslutande för hand, doppade i sin favoritsås. Njut av delikatessen!

Tillagningsmetod i panna

Läckra stekta kycklingvingar kan också tillagas i en panna - skorpan kommer att visa sig vara inte mindre aptitretande, och själva maträtten är mycket hälsosammare än friterad. Och huvudingrediensen är kryddig tomatsås, som vi säkert kommer att göra enligt vårt eget recept.

Kycklingvingar beredda enligt detta recept är läckra, saftiga och mycket aromatiska. Att laga dem är ganska enkelt, till och med lätt. Kycklingvingar nästan alla älskar, så detta recept kan säkert förberedas för en familj, både till lunch och middag. Som tillbehör är förstås kokt, stekt potatis eller potatismos idealiskt, men det blir också väldigt gott med kokt ris eller pasta. Vingarna enligt detta recept är också ett alternativ för ett perfekt mellanmål med öl för våra män, särskilt under olika sportprogram när det är omöjligt att dra bort dem från TV:n och köra in dem i köket för middag.

Receptinformation

Mat: Amerikanskt
Typ av rätt: huvudrätt
Tillagningsmetod: stekning
Portioner: 2
40 minuter

Ingredienser:

Förberedelse

Kycklingvingar måste tvättas noggrant under rinnande vatten Torka av med en pappershandduk. Skär varje vinge i tre leder vid lederna.

Hetta upp en stekpanna, häll vegetabilisk olja i den, stek kycklingvingarna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Överför de stekta vingarna till en tallrik. Hacka löken och vitlöken, stek i oljan som vingarna stektes i.

Blanda tomatsås (valfri, din favorit) med ett glas vatten, häll i en kastrull med lök och vitlök.

Tillsätt vinäger (gärna äppelcider), sojasås, Worcestershiresås, smaka av med salt och peppar.

Koka tomatsåsen i 5-7 minuter på svag värme, annars kan den brännas. Med tiden kommer såsen att bli lite tjockare. Smaka av, smakar det surt kan du tillsätta ganska mycket socker. Rör försiktigt ner vingarna i såsen, täck över och koka på låg värme i ca 15 minuter.

Servera de kokta vingarna i tomatpuré varma med potatismos eller något annat favorittillbehör.

Ugn Buffalo Wings recept

Speciellt för supportrar äta nyttigt och motståndare till fritering, föreslår vi att du noterar ett alternativt sätt att tillaga de berömda vingarna. Det handlar om att baka i ugnen.

Sätt på ugnen och förbered köttet medan den värms upp.

Krydda kycklingvingarna med peppar, salt och bröd på samma sätt som i Deep Fry-receptet. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg vingarna ovanpå. På toppen av varje bit av falang, smörj lätt med grönsaker eller smält Smör med en silikonborste.

Sätt in plåten i ugnen och grädda delikatessen i 180-200 grader i 30-40 minuter. De färdiga vingarna kommer att få en gyllene färg, och när de genomborras med en gaffel eller tandpetare kommer rosa juice inte att flöda ut ur dem.

Lägg över vingarna till ett fat och häll över såsen.

Köttet blir godare om det före tillagning marineras i en timme i kefir med tillsats av kryddor.

Förresten, för maträtten kan du laga inte bara den kryddiga Buffalo tomatsåsen. Bakade eller stekta kryddiga vingar passar väldigt bra till vitlökssås eller ädelost.

Blåmögelostsås recept

Huvudkomponenten i såsen är blåmögelost, tack vare vilken rätterna får en unik kryddig smak och arom. Denna sås serveras till rätter från kött, fisk, grönsaker. Såsen tillagas mycket snabbt, bokstavligen på språng och kräver ingen värmebehandling. Du kan förbereda såsen i förväg och förvara den i kylen i upp till 2 dagar.

Ingredienser:

ädelost - 120 g
gräddfil 20% fett - 120 ml
mald muskotnöt - en nypa
citronsaft - 1 ½ msk. l.
mald svartpeppar - en nypa
salt - en nypa.

Förberedelse

Osten ska rivas på ett fint rivjärn och hällas över med citronsaft.

Tillsätt gräddfil, kryddor och salt till osten och citronsaften. Vispa blandningen med en gaffel eller visp.

Gräddfil i receptet kan ersättas med klassisk osötad yoghurt, majonnäs.

Efter att alla komponenter i såsen är ordentligt blandade kan såsen anses vara färdig. Den återstår bara att kyla den i ca 30 minuter och kan serveras.

Ett välsmakande företag för denna maträtt består som regel av stjälkar av stjälkselleri, skurna i bitar, samt morötter, hackade i tärningar. Ett bra alternativ kan vara riven rotselleri, koreansk morotssallad.

Användbar video

Detta är ett recept från en amerikansk kock. Han förbereder en maträtt i ugnen. Och medan vingarna förbereds har han tid att förbereda 2 såser. Tomatbuffel, som täcker vingarna. Och cheesy - för att doppa snacks i den.

Om du hittar ett fel, välj ett textstycke och tryck Ctrl + Enter.