Ako pripraviť červenú omáčku na grilovanie. Barbecue omáčka vyrobená z paradajkovej šťavy. Paradajková pasta rajčiaková omáčka: recept

Teplé dni sa rýchlo blížia a s nimi aj výlety na breh vodnej nádrže alebo len tak do lesa. Neodmysliteľnou súčasťou tohto druhu rekreácie je grilovanie. Existuje veľké množstvo jeho receptov, mnohé majú určité obľúbené spôsoby varenia.

Ale vždy chcete vyskúšať niečo nové a príjemne prekvapiť svojou pikantnou chuťou. Pozrime sa na niekoľko receptov na grilovacie omáčky, ktoré pomôžu urobiť z mäsa grilovaného na drevenom uhlí skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Sójová omáčka

Postup prípravy:

Bravčové mäso s nízkym obsahom tuku sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou, nakrája sa na kúsky obľúbenej veľkosti;
Pripravené mäso sa vloží do nádoby (panvice, misy alebo niečoho iného), potom sa naleje sójovou omáčkou. Miešanie prebieha, kým nie je každý kus namočený;
Cibuľové krúžky a bobkové listy sa nalejú na bravčové mäso a dôkladne sa premiešajú;
Pridá sa korenie, paprika, soľ a kebab sa znova zmieša;
Hotové jedlo sa vloží do chladničky, kde sa marinuje 4 hodiny.

Môže byť použitý ako korenie. K tomu potrebujete:

Pripravte zmes z jednej časti sójová omáčka a tri majonézy;
Pridajte pretlačený cesnak a mleté čierne korenie podľa chuti;
Cukor a soľ sú kontraindikované, zbavujú chuť pikantnosti.

Na báze paradajkového pretlaku

Paradajková omáčka na grilovanie je veľmi obľúbená. Hlavná vec je vybrať červenú pastu (niektoré majú hnedý alebo oranžový odtieň). Potrebné sú tieto zložky:

Paradajková pasta - 0,5 - 1 liter;
Cesnak (niekoľko strúčikov);
Jedna cibuľa, čerstvý kôpor a petržlenová vňať (jemne nasekaná) stačí;
Veľká lyžica cukru, lyžička soli;
Pohár vody, čierne korenie a bazalka, ak je to potrebné.

Ako variť:

1. Pasta sa umiestni do panvice a naplní sa vodou. Potom sa umiestni na mierny oheň. Za stáleho miešania priveďte zmes do varu;

1. Pridajú sa zvyšné ingrediencie okrem cesnaku. Omáčka sa varí asi 5 minút;

1. Do misky odstavenej z ohňa pridajte drvený cesnak;

Omáčka sa ochladí a naplní. Pripravenosť nastane, keď sa ochladí na 20 stupňov.

Biela omáčka

Ako hlavná zložka sa používa víno. Tu je jedna možnosť. Pripravujeme:

Biele víno, najmenej 120 mililitrov;
100 gramov masla;
Jedna cibuľa, 3 strúčiky cesnaku;
50 gramov čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
300 gramov majonézy, 1 polievková lyžica horčice a cukru;
Soľ, mletá paprika.

Proces varenia:

Cibuľa a cesnak sú jemne nakrájané, ale je lepšie použiť mixér alebo mlynček na mäso;
Panvica sa rozohreje a zároveň sa v nej roztopí maslo. Potom sa cibuľa a cesnak vyprážajú;
Pridá sa víno. Zmes sa varí na panvici s otvoreným vekom, kým sa objem tekutiny vizuálne nezníži približne na polovicu;
Prilejeme zvyšné suroviny a krátko povaríme. Panvica sa odstráni z ohňa;
Jedlo sa podáva vychladené s ražniči.

Šťava z granátového jablka ako základ

Požadované komponenty:

150 gramov šťavy z granátového jablka;
250 gramov červeného vína (vyberajú sa sladké odrody);
Lyžička korenia, soľ, pol lyžice škrobu;
Bazalka, horúca červená paprika;
Niekoľko strúčikov cesnaku.

Etapy získania hotovej omáčky:

Naplňte nádobu šťavou z granátového jablka a červeným vínom v rovnakých pomeroch a umiestnite ju na mierny oheň;
Pridajte korenie, soľ a korenie, pretlačený cesnak;
Za stáleho miešania sa zmes privedie do varu. Potom sa nádoba prikryje vekom a varí sa 20 minút na miernom ohni;
Pred vypnutím sa pridá škrob, predtým zriedený vo zvyšku vína. Miska sa zahustí a vyberie sa z rúry;
Podávame s mäsom vychladeným na izbovú teplotu.

Prečítajte si o chutnom recepte.

Príprava worcesterskej omáčky doma nie je taká jednoduchá a jej cena je veľmi vysoká, preto vám odporúčame prečítať si toto skutočné aristokratické korenie.

Talianske cestoviny s omáčkou Carbonara, čo môže byť chutnejšie! .

Omáčka z kyslej smotany

Vyžaduje to:

350 gramov kyslej smotany;
Dve polievkové lyžice masla;
4 polievkové lyžice jemne nasekaného kôpru a petržlenu;
Asi 100 gramov mäsového vývaru;
2 lyžice múky, soľ, korenie.

Postup varenia:

Maslo sa roztopí na panvici, potom sa pridá múka a smaží sa, kým sa neobjaví charakteristická zlatá farba;
Výsledná zmes sa naleje do hrnca s vývarom a umiestni sa na malý oheň;
Keď kompozícia začne hustnúť, pridá sa k nej kyslá smotana. Takmer hotová omáčka sa varí ešte niekoľko minút;
Na konci pridajte bylinky, korenie a soľ podľa chuti;
Môže sa konzumovať chladené.

Gruzínska verzia

Potrebné sú nasledujúce produkty:

Asi 2 kilogramy zrelých paradajok;
Cesnak, zelenina;
Bazalka alebo oregano;
Adjika, mletá paprika.

Príprava:

Paradajky sú olúpané a nakrájané na polovicu. Odstránia sa z nich semená a iné veci. Týmto spôsobom by mala zostať čistá buničina;
Paradajky prejdite cez mlynček na mäso alebo mixér;
Výslednú hustú zmes nalejte do hrnca a zapnite pomalý oheň;
Po varení sa omáčka varí ďalších 20 minút;
5 minút pred pripravenosťou pridajte pretlačený strúčik cesnaku, pol polievkovej lyžice adjika, bylinky, korenie a korenie podľa chuti. Kompozícia sa dôkladne premieša;
Omáčku podávame s kebabom vychladeným z chladničky.

Tkemali

Tento recept na omáčku bol vytvorený špeciálne na grilovanie. Spočiatku bola základom jedla višňová slivka, ale je dosť ťažké ju nájsť, takže môžete použiť slivky (fungujú aj mrazené zo supermarketu). Čo potrebuješ:

Kilogram sliviek (musíte si kúpiť o niečo viac, pretože hmotnosť produktu v recepte je uvedená bez zohľadnenia semien);
50 gramov cukru, koriandra, kôpru;
Tri strúčiky cesnaku, pol lyžičky koriandra (teraz už našťastie nie je problém ho zohnať);
Soľ, mletá červená paprika podľa chuti.

Ako variť:

Slivky sa melú pomocou mlynčeka na mäso a výsledná hustá šťava sa posiela na panvicu. Zapáli sa malý oheň;
Pridá sa cukor a soľ. Výsledná zmes sa varí 5 minút;
Potom sa nalejú zvyšné prísady (cesnak je potrebné jemne nakrájať alebo rozdrviť). Omáčka sa privedie do varu a odstráni sa z ohňa;
Podávame vychladené z chladničky.

Lahodne pripravená omáčka dodá mäsu novú chuť a urobí z dovolenky alebo rekreácie v prírode skutočne nezabudnuteľnú. A medzi svojimi príbuznými a priateľmi si užijete povesť profesionálneho kuchára.

Piknik alebo výlet do prírody sa nezaobíde bez grilovania. Aby bol pokrm chutnejší, je dôležité podávať lahodnú barbecue omáčku, ktorá zvýrazní chuť mäsa a dodá mu pikantnosť či pikantnosť.

Pridaním si môžete pripraviť barbecue omáčku bylinky, paradajky, kyslá smotana alebo kefír.

Ide o lahodnú paradajkovú omáčku na šašlik z paradajkového pretlaku, cibule a čerstvých byliniek. Kalorický obsah omáčky je 384 kcal. Čas varenia - 25 minút. Vyrába 10 porcií.

Ingrediencie:

270 g paradajkovej pasty;
žiarovka;
strúčik cesnaku;
lyžica polievková lyžica. jablčného octu;
20 g kôpru, bazalky a petržlenu;
jeden a pol stohu. voda;
po dva g soli a mletého korenia.

Príprava:

Cibuľu nakrájame nadrobno a zalejeme octom. Podľa chuti dosolíme. Nechajte 10 minút marinovať.
Nasekajte čerstvé bylinky a cesnak.
Vzniknutú šťavu z cibule sceďte a spojte s bylinkami.
Pridajte vodu, cestoviny, korenie a soľ. Miešajte.

Je to veľmi chutná omáčka na grilovanie. Ak chcete, môžete pridať citrónovú šťavu alebo cukor sladká omáčka.

Arménska barbecue omáčka s koriandrom

Vynikajúca arménska barbecue omáčka s, ktorá zvýrazňuje vôňu a šťavnatosť kebabu. Omáčka sa pripravuje rýchlo - 20 minút. Vyrába 20 porcií. Kalorický obsah omáčky je 147 kcal.

Požadované ingrediencie:

250 ml. paradajková omáčka;
štyri strúčiky cesnaku;
zväzok čerstvého koriandra;
soľ a cukor;
štipka mletého korenia;
voda.

Príprava krok za krokom:

Cesnak ošúpeme, opláchneme a pretlačíme.
Paradajková omáčka Dáme do misy, pridáme cesnak, soľ a cukor podľa chuti a mletú papriku.
Do misky s prísadami nalejte vriacu vodu, miešajte do hladka.
Zeleninu umyte a osušte, jemne nasekajte. Pridajte do omáčky.

Pripravenú červenú barbecue omáčku podávame vychladenú.

Ide o lahodnú domácu bielu barbecue omáčku s kyslou smotanou, bylinkami a čerstvé uhorky, obsah kalórií 280 kcal. Omáčka sa pripravuje 30 minút. Vyrába 20 porcií.

Ingrediencie:

stoh kyslá smotana;
zväzok čerstvých bylín;
dve hromady kefír;
dva ;
tri strúčiky cesnaku;
štipka rozmarínu, tymianu a bazalky;
soľ;
mletá paprika – 0,5 l.t.

Kroky varenia:

Zeleninu nasekajte veľmi jemne. Cesnak nakrájame na malé kocky.
Skombinujte polovicu zeleniny s cesnakom, pridajte trochu soli a rozdrvte, kým sa nevytvorí šťava.
Uhorky nastrúhame na jemnom strúhadle a dáme na 10 minút do cedníka, aby vytiekla šťava.
Kyslú smotanu zmiešame s kefírom a pridáme uhorky. Pridajte bylinky s cesnakom a zvyšok byliniek.
Pridajte soľ podľa chuti a dobre premiešajte.
Pridajte korenie pre chuť a sýtosť. Vložte do chladničky.

Biela omáčka sa hodí ku kuraciemu špízu alebo morčaciemu špízu. Vezmite si akúkoľvek zeleninu: môže to byť petržlen, koriandr alebo kôpor.

Barbecue omáčka so šťavou z granátového jablka

Pikantná, ale jemná omáčka so šťavou z granátového jablka a vínom sa hodí ku kebabu akéhokoľvek druhu mäsa.

Ingrediencie:

jeden a pol stohu. šťava z granátového jablka;
dve hromady sladké červené víno;
tri čajové lyžičky bazalky;
štyri strúčiky cesnaku;
1 l.h. soľ a cukor;
štipka škrobu;
mletá čierna a štipľavá paprika.

Príprava:

Do menšieho hrnca nalejte víno a šťavu, pridajte soľ, cukor a nasekaný cesnak, korenie a bazalku.
Položte riad na mierny oheň a prikryte pokrievkou.
Po varení udržujte na ohni ďalších 20 minút.
Rozpustite škrob v horúca voda a pridajte do omáčky päť minút predtým, ako bude hotová.
Omáčku miešame na ohni do zhustnutia, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.

Obsah kalórií - 660 kcal. Omáčka sa pripravuje asi hodinu. Vyrába 15 porcií.

Grilovanie je skutočné umenie, v ktorom dôležitú úlohu zohráva nielen osobitá atmosféra, ktorú tvoria teplé dni a priateľská spoločnosť, ale aj správne pripravené mäso spolu s rôznymi grilovacími omáčkami. Niekto radšej kupuje hotové mäso v marináde, iný si pracne vyberá tie najlepšie kúsky, vyberá koreniny, bylinky a koreniny, pripravia si obľúbenú marinádu a počkajú, kým sa mäso poriadne namarinuje, aby ho potom mohol napichnúť na špízy. a opečieme na grile. To isté sa deje s grilovacími omáčkami. Niekto radšej používa hotový kečup, majonézu alebo akúkoľvek inú omáčku, iný pripravuje grilovacie omáčky toľko, koľko vyberá a pripravuje mäso.

Takže grilovacie omáčky, aj keď nie najdôležitejšie, sú neodmysliteľnou súčasťou tohto tradičného jedla na teplé jarné a letné dni. Príprava omáčok nezaberie veľa času a úsilia, s ktoroukoľvek z nižšie uvedených možností sa ľahko vyrovnáte v priebehu niekoľkých minút.

Ingrediencie:
8 zrelých paradajok,
1 cibuľa,
1 zväzok koriandra,
1 struk feferónky,
soľ.

Príprava:
Z feferónky odstráňte semená, paradajky umyte a nakrájajte na kúsky. Rozdrvte paradajky a papriku pomocou mixéra, až kým nie sú pyré. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, koriandr umyjeme a nadrobno nasekáme. Pridajte cibuľu a koriandr k paradajkám a paprike, pridajte soľ a dôkladne premiešajte. Táto omáčka bude vynikajúcim doplnkom k jahňaciemu alebo bravčovému kebabu.

Ingrediencie:
1 veľký citrón
2 vaječné žĺtky,
1 polievková lyžica. krém,
1 lyžička Sahara.

Príprava:
Citrón dôkladne umyte a odstráňte kôru. K kôre pridajte vaječné žĺtky a premiešajte. Smotanu zohrejeme, za stáleho miešania pridáme kôru a žĺtky, ako aj cukor a privedieme do varu. Znížte oheň a mierne zredukujte omáčku. Hotovú citrónovú omáčku precedíme a necháme vychladnúť. Táto omáčka sa hodí k rybiemu kebabu.

Ingrediencie:
½ veľkého čerstvého ananásu alebo 1 malého ananásu
2 veľké broskyne,
1 cibuľa,
1 červená paprika,
4 strúčiky cesnaku,
2,5 cm čerstvého zázvoru,
1 malá feferónka,
2 lyžičky kari,
4 polievkové lyžice. jablčného octu,
¾ lyžice. sahara,
2 polievkové lyžice. zeleninový olej
½ lyžičky. soľ.

Príprava:
Ošúpeme a nakrájame cibuľu, cesnak a koreň zázvoru. Papriku umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame na malé kocky. V hrnci zohrejte rastlinný olej a orestujte v ňom cesnak a zázvor, potom pridajte cibuľu. Keď cibuľa zozlatne, pridáme papriku a za stáleho miešania varíme ďalších 3-5 minút. Pridajte kari do papriky a smažte ďalšiu 1 minútu. Ananás ošúpeme a nakrájame na malé kocky, papriku umyjeme, prekrojíme na polovice, zbavíme semienok a tiež nakrájame na malé kocky. Ovocie pridáme do hrnca s paprikou, pridáme cukor, premiešame a 5 minút podusíme. Potom nalejte ocot, pridajte soľ, priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 30 minút. Túto omáčku môžeme podávať s hydinovým kebabom.

Ingrediencie:
1 balenie bieleho jogurtu,
1 čerstvá uhorka
1 zväzok kôpru,
2-3 strúčiky cesnaku,
1 malý Zelené korenieČile,
balzamikový ocot,
Mleté čierne korenie.

Príprava:
Uhorku ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom, kôpor opláchneme tečúca voda, osušte a nasekajte nadrobno. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte dužinu. Do bieleho jogurtu pridáme nastrúhanú uhorku, kôpor, cesnak, čili papričku, pridáme trochu korenia a podľa chuti pridáme balzamikový ocot. Dôkladne premiešame a podávame s jahňacím kebabom.

Ingrediencie:
1 sladké červené jablko,
1 červená paprika,
10 červených čili papričiek,
200 gr. sahara,
50 ml vody,
nové korenie,
karafiát,
badián.

Príprava:
Papriky umyte a zbavte ich semienok. Očistené papriky nakrájame na malé kúsky, jablko umyjeme, ošúpeme a tiež nakrájame na kúsky. Papriku a jablko dáme do hrnca, všetko zasypeme cukrom, pridáme asi 50 ml vody a dáme na najnižší oheň asi na 1 hodinu. Potom, keď sa uvoľní veľké množstvo šťavy, zvýšime oheň a varíme ešte asi hodinu. Odstráňte budúcu omáčku z ohňa, mierne ochlaďte a použite mixér na pyré. V mažiari rozdrvte niekoľko klinčekov a nového korenia, pridajte do omáčky a premiešajte, navrch položte badián a omáčku varte ďalších 15-20 minút, potom nechajte vychladnúť na panvici. Túto barbecue omáčku je lepšie pripraviť vopred, pretože... Jej príprava zaberie pomerne veľa času, no námaha stojí za to, pretože táto omáčka sa hodí ku každému druhu mäsa.

Ingrediencie:
1 zväzok koriandra,
1 zväzok bazalky,
3 zelené čili papričky,
1 malá hlavička cesnaku,
suchý tymián,
suchý rozmarín,
½ citróna
olivový olej,
ocot,
cukor,
soľ.

Príprava:
Zeleninu a papriku umyjeme, papriku zbavíme semienok a cesnak ošúpeme. Bylinky, papriku a cesnak nasekajte, všetko vložte do mixéra a nasekajte. Dochutíme soľou, pridáme cukor, olivový olej a ocot podľa chuti, vytlačíme šťavu z polovice citróna, pričom dávame pozor, aby omáčka nebola príliš hustá ani riedka. Dôkladne premiešame a podávame s mäsovým alebo rybím kebabom.

Ingrediencie:
300 gr. mrazené brusnice,
100 gr. mrazené červené ríbezle,
3 polievkové lyžice. s kopou cukru,
1 polievková lyžica. s kopou strúhaného zázvoru.

Príprava:
Opláchnite bobule a dobre rozmrazte. Rozmrazené brusnice rozdrvte pomocou mixéra na pyré, ak sú príliš husté, môžete pridať trochu vody. K brusinkám pridajte cukor, premiešajte a nechajte 15 minút na miernom ohni. Dbajte na to, aby sa brusnicové pyré nerozvarilo. Po 15 minútach pridajte nastrúhaný zázvor, premiešajte a nechajte na ohni ďalšie 3 minúty. Potom pridajte celé červené ríbezle, premiešajte a odstráňte z tepla. Vychladnutú omáčku podávame s jahňacím alebo bravčovým kebabom.

Ingrediencie:
1 polievková lyžica. šťava z granátového jablka,
1,5 lyžice. sladké červené víno,
2-3 strúčiky cesnaku,
2 polievkové lyžice. nadrobno nakrájaná bazalka,
1/2 lyžičky. škrob,
Mleté čierne korenie,
mletá červená paprika,
1 lyžička sahara,
1 lyžička soľ.

Príprava:
Pridajte 1 polievkovú lyžičku do šťavy z granátového jablka. víno, prelisovaný cesnak, bylinky, cukor, soľ a korenie. Budúcu omáčku položte na najnižší oheň a priveďte do varu. Akonáhle sa omáčka dostane do varu, panvicu prikryjeme a omáčku dusíme 20 minút. Potom pridajte škrob zriedený v ½ polievkovej lyžice. víno a ďalej varíme, kým omáčka nezhustne. Vychladnutú omáčku môžeme podávať s bravčovým alebo jahňacím kebabom.

Ktorákoľvek z týchto omáčok ozvláštni obvyklú chuť grilovania. Ak vám to čas dovolí, pripravte si niekoľko omáčok naraz a ten najobyčajnejší kebab vám odhalí celý rad nových nevšedných chutí. Stačí ochutnať a potom k tradičným súčastiam dobrej dovolenky: skvelej nálade, priateľskej spoločnosti, lahodnému mäsu na grile a zdravej chuti do jedla pridáte aj niekoľko lahodných barbecue omáčok.

Alena Karamzina

Príprava barbecue omáčky z paradajkového pretlaku je rýchla a jednoduchá. Hlavná vec je použiť vhodné korenie a korenie a dodržiavať všetky odporúčania receptov.

Všeobecné informácie o produkte

Domáca paradajková omáčka sa môže podávať spolu s akýmikoľvek jedlami. Najčastejšie sa však vyrába špeciálne na grilovanie, pretože nie je žiadnym tajomstvom, že toto mäsové jedlo je oveľa chutnejšie a aromatickejšie, ak je ponorené do paradajkovej omáčky.

Mnohé moderné gazdinky sú lenivé a kupujú si hotovú omáčku v obchode. Nie vždy však takýto výrobok spĺňa všetky požiadavky na kvalitu a bezpečnosť. V tomto ohľade odporúčame vyrobiť si ho sami, najmä preto, že na to nepotrebujete veľa drahých prísad.

Paradajková pasta rajčiaková omáčka: recept

Málokto vie, ale existuje obrovské množstvo receptov, pomocou ktorých si môžete pripraviť vlastnú barbecue omáčku. Väčšina jednoduché možnosti budú uvedené v tomto článku.

Na prípravu aromatického paradajkového dresingu teda budeme potrebovať tieto ingrediencie:

stredne veľké strúčiky cesnaku - asi 5 ks;
prírodná paradajková pasta – 900 ml;
veľká sladká cibuľa - 1 hlava;
teplá pitná voda - 1 plný pohár;
soľ a korenie - použite podľa chuti;
čerstvé bylinky - malé množstvo (pridajte podľa potreby).

Spôsob varenia

Predtým, ako pripravíte omáčku z paradajkovej pasty, musíte premýšľať o tom, aký druh produktu chcete nakoniec získať. Ak požadujete pikantný dresing, odporúčame použiť trochu viac pálivého a pikantného korenia. V opačnom prípade je potrebné použiť iba vyššie uvedenú sadu produktov.

Ak chcete pripraviť vlastnú domácu omáčku z paradajkovej pasty, vezmite si hlbokú misku, vložte do nej pastu a nalejte teplú pitnú vodu. Zmiešajte ingrediencie, dajte na oheň a pomaly zahrievajte.

Po zovretí k nej pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, ako aj stolová soľ, čerstvé bylinky a korenie. V tomto zložení zakryte prísady pokrievkou a varte na miernom ohni asi päť minút.

Omáčku trochu prevaríme a odstavíme zo sporáka. Potom k nej ihneď pridajte prelisované strúčiky cesnaku a opäť dobre premiešajte.

Potom by mala paradajková omáčka úplne vychladnúť (môžete ju umiestniť do chladničky). Potom sa podáva na stôl spolu s hotovým horúcim kebabom.

Príprava kaukazskej barbecue omáčky

Omáčku z paradajkovej pasty na kebab je možné pripraviť pomocou rôznych prísad. Napríklad na Kaukaze je tankovanie veľmi bežné, čo zahŕňa použitie veľká kvantita bylinky a korenia. Ako si ho presne pripraviť doma, vám prezradíme už teraz.

Ak chcete pripraviť omáčku z paradajkovej pasty na kebab na kaukazský spôsob, musíte pripraviť:

pitná teplá voda - asi 2/3 šálky;
prírodná paradajková pasta - asi 450 g;
cesnak - 2-3 veľké strúčiky;
čerstvý koriander, kôpor, petržlen, zelená cibuľa - v strednom zväzku;
khmeli-suneli – 1 dezertná lyžica;
nové korenie a soľ - pridajte podľa chuti.

Proces varenia

Predtým, ako pripravíte omáčku z paradajkovej pasty, musíte pre ňu pripraviť základ. Pre to prírodný produkt vložte do misky a potom zrieďte teplým pitná voda. Výsledná hmota sa položí na stredné teplo a postupne privedieme do varu. Zároveň sa pasta pravidelne mieša, aby sa nepripálila na bokoch a dne misky.

Po opísaných krokoch sa k ingredienciám postupne pridávajú nadrobno nasekané čerstvé koriander, zelená cibuľa, kôpor a petržlen, nastrúhané strúčiky cesnaku a rôzne koreniny vrátane slnečnicového chmeľu.

V tomto zložení sa produkty varia ešte asi tri minúty a potom sa odstránia z ohňa a ochladia sa.

Hotová paradajková omáčka sa ochladí chladiaca komora a potom slúžil mäsový pokrm v krásnych miskách.

Príprava rýchlej omáčky bez tepelnej úpravy

Ak nechcete tepelne upravovať omáčku z paradajkovej pasty na kebab, potom vám ponúkame jednoduchý a rýchla možnosť prípravky. Na jeho implementáciu budeme potrebovať nasledujúce produkty:

strúčik cesnaku strednej veľkosti - 1 ks;
prírodná paradajková pasta - 4 veľké lyžice;
stredne veľká červená cibuľa - 1 hlava;
teplá pitná voda - 3 veľké lyžice;
stolová soľ a korenie - použite podľa chuti;
sušená bazalka a tymian – použite podľa potreby;
čerstvé bylinky - malé množstvo.

Ako variť?

Pri príprave takejto omáčky nie je nič ťažké. Paradajkovú pastu vložte do misky a dobre premiešajte s niekoľkými lyžicami teplej pitná voda. Potom sa k nim pridá soľ a nové korenie, nadrobno nakrájaná červená cibuľa a nastrúhaný strúčik cesnaku. Pre chuť a vôňu sa do omáčky pridáva aj sušený tymián a bazalka. Ak chcete, môžete do nej pridať nasekané bylinky.

Túto omáčku je vhodné podávať hneď po príprave. Odporúča sa uchovávať v chladničke nie dlhšie ako jeden deň. V opačnom prípade výrobok vyfúkne, stane sa menej aromatickým a stratí chuť.

Poďme si to zhrnúť

Ako môžete vidieť, existuje pomerne veľa receptov na prípravu barbecue omáčky doma. Ak na to nechcete použiť paradajkovú pastu, odporúčame použiť bežné paradajky. Ich rozmixovaním mixérom a pridaním vhodného korenia získate rovnako chutnú a aromatickú omáčku, ktorá navyše telu veľmi prospeje.

Príprava barbecue omáčky je rýchla a jednoduchá. Hlavná vec je použiť vhodné korenie a korenie a dodržiavať všetky odporúčania receptov.

Všeobecné informácie o produkte

Domáce môžu byť podávané spolu s akýmikoľvek jedlami. Najčastejšie sa však vyrába špeciálne na grilovanie, pretože nie je žiadnym tajomstvom, že je oveľa chutnejšie a aromatickejšie, ak sa namočí do paradajkovej omáčky.

z paradajkovej pasty: recept

Málokto vie, ale existuje obrovské množstvo receptov, pomocou ktorých si môžete pripraviť vlastnú barbecue omáčku. Najjednoduchšie možnosti budú uvedené v tomto článku.

Na prípravu aromatického paradajkového dresingu teda budeme potrebovať tieto ingrediencie:

stredne veľké strúčiky cesnaku - asi 5 ks;
prírodná paradajková pasta - 900 ml;
veľká sladká cibuľa - 1 hlava;
teplá pitná voda - 1 plný pohár;
soľ a korenie - použite podľa chuti;
čerstvé bylinky - malé množstvo (pridajte podľa potreby).

Spôsob varenia

Pred výrobou pást si musíte premyslieť, aký druh produktu nakoniec chcete získať. Ak požadujete pikantný dresing, odporúčame použiť trochu viac pálivého a pikantného korenia. V opačnom prípade je potrebné použiť iba vyššie uvedenú sadu produktov.

Po zovretí zmesi pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, ako aj čerstvé bylinky a korenie. V tomto zložení zakryte prísady pokrievkou a varte na miernom ohni asi päť minút.

Omáčku trochu prevaríme a odstavíme zo sporáka. Potom k nej ihneď pridajte prelisované strúčiky cesnaku a opäť dobre premiešajte.

Potom by mala paradajková omáčka úplne vychladnúť (môžete ju umiestniť do chladničky). Potom sa podáva na stôl spolu s hotovým horúcim kebabom.

Príprava na grilovanie

Omáčku z paradajkovej pasty na kebab je možné pripraviť pomocou rôznych prísad. Napríklad na Kaukaze je veľmi rozšírený dressing, ktorý zahŕňa použitie veľkého množstva bylín a korenín. Ako si ho presne pripraviť doma, vám prezradíme už teraz.

Ak chcete pripraviť omáčku z paradajkovej pasty na kebab na kaukazský spôsob, musíte pripraviť:

pitná teplá voda - asi 2/3 šálky;
prírodná paradajková pasta - asi 450 g;
cesnak - 2-3 veľké strúčiky;
čerstvý koriander, kôpor, petržlen, zelená cibuľa - v strednom zväzku;
khmeli-suneli - 1 dezertná lyžica;
nové korenie a soľ - pridajte podľa chuti.

Proces varenia

Predtým, ako pripravíte omáčku z paradajkovej pasty, musíte pre ňu pripraviť základ. Za týmto účelom sa prírodný produkt vloží do misky a potom sa zriedi teplou pitnou vodou. Výsledná hmota sa umiestni na stredný oheň a postupne sa privedie do varu. Zároveň sa pasta pravidelne mieša, aby sa nepripálila na bokoch a dne misky.

V tomto zložení sa produkty varia ešte asi tri minúty a potom sa odstránia z ohňa a ochladia sa.

Hotová paradajková omáčka sa ochladí v chladničke a potom sa podáva s mäsovou miskou v krásnych miskách.

Príprava rýchlej omáčky bez tepelnej úpravy

Ak nechcete omáčku z paradajkového pretlaku na grilovanie tepelne upravovať, ponúkame vám jednoduchú a rýchlu možnosť prípravy. Na jeho implementáciu budeme potrebovať nasledujúce produkty:

strúčik cesnaku strednej veľkosti - 1 ks;
prírodná paradajková pasta - 4 veľké lyžice;
stredne veľká červená cibuľa - 1 hlava;
teplá pitná voda - 3 veľké lyžice;
stolová soľ a korenie - použite podľa chuti;
sušená bazalka a tymian - použite podľa potreby;
čerstvé bylinky - malé množstvo.

Ako variť?

Pri príprave takejto omáčky nie je nič ťažké. Paradajkovú pastu vložte do misky a dobre premiešajte s niekoľkými lyžicami teplej pitnej vody. Potom sa k nim pridá soľ a nové korenie, nadrobno nakrájaná červená cibuľa a nastrúhaný strúčik cesnaku. Pre chuť a vôňu sa do omáčky pridáva aj sušený tymián a bazalka. Ak chcete, môžete do nej pridať nasekané bylinky.