В рамках веерного исследования Роскачества изучено 58 образцов питьевой воды без газа, наиболее популярной на российском рынке. Лабораторные испытания проводились по 98 показателям качества и безопасности. Стоимость продукции на момент закупки составила от 20 до 260 рублей. Подавляющее число товаров было изготовлено в России, в то же время в веерном исследовании была представлена продукция Армении, Грузии, Италии, Норвегии, Финляндии, Франции. По результатам лабораторных испытаний товары только девяти торговых марок подтвердили высокое качество, так как соответствовали не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и требованиям опережающего стандарта Роскачества. Речь идет о воде под торговыми марками «Волжанка», «Липецкий бювет», «Новотерская», «О! Наша семья», «Простое добро», ARCTIC, AQUANICA (5 литров), Bon Aqua и EVIAN. Вся эта продукция, за исключением воды под торговой маркой EVIAN, произведена в России, и поэтому производителям высококачественной воды было сделано предложение о прохождении процедуры добровольной сертификации, после которой будет принято решение о присуждении товарам российского Знака качества. Товар под торговой маркой EVIAN не сможет претендовать на российский Знак качества ввиду своего зарубежного происхождения. Исследование показало, что в целом большую часть протестированной продукции можно считать качественной и безопасной, однако лабораторные испытания выявили и 12 товаров с нарушениями.
СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ СИСТЕМЫ КАЧЕСТВА
Стандарт Российской системы качества установил для питьевой воды без газа, претендующей на российский Знак качества, ужесточенные (опережающие) требования к содержанию вредных и потенциально опасных химических веществ, пестицидов и некоторых инсектицидов.
Также были введены ужесточенные требования к запаху воды, фенольному индексу ее состава и водородному показателю. В целом же расфасованная питьевая вода, претендующая на право маркировки российским Знаком качества, должна соответствовать требованиям физиологической полноценности для воды высшей категории (за исключением отдельных показателей). Требуемый уровень локализации продукции для присуждения ей российского Знака качества составляет не менее 98 % от себестоимости товара.
Какая вода бывает?
В сознании потребителя расфасованная вода делится на две категории: вода газированная и негазированная. Предметом своего первого исследования воды Роскачество выбрало воду без газа. В нем представлена вода трех различных классов: питьевая вода первой категории , питьевая вода высшей категории и минеральная питьевая вод а . Потребителям рекомендуется обращать особое внимание на категорию воды, указанную на маркировке (этикетке). Дело в том, что вода, в зависимости от категории, сильно различается по своим свойствам и происхождению. Итак:
Питьевая вода первой категории – это исходная вода без обработки или прошедшая водоподготовку, которая может быть получена из различных источников (например, из банального водопровода). После фильтрации в воду вносят полезные для человека элементы. Главное обязательное требование к товару этой категории – его полная безопасность для здоровья человека.
Питьевая вода высшей категории – вода, которая, как правило, добывается из надежно защищенных водоисточников (например, из артезианских скважин, родников). Продукция высшей категории, в отличие от «первосорта», кроме безопасности должна нести в себе обязательную пользу для потребителя. Требования к такой воде значительно жестче, чем к товарам первой категории. Более того, для воды высшей категории установлены дополнительные требования по ее физиологической полноценности, по содержанию биологически необходимых макро- и микроэлементов, для которых установлены не только максимальные предельно допустимые концентрации, но и минимальные, и оптимальные нормы физиологической полноценности для человека.
Минеральная столовая питьевая вода – это вода, полученная из скважины, которая имеет зарегистрированный и подтвержденный первоначальный физико-химический и микробный состав веществ. То есть полезные (а иногда и не самые полезные) элементы в нее заложены уже природой. Требования к минеральной воде, по сравнению с питьевой, существенно мягче, так как минеральный состав такой воды является сложно прогнозируемым (он зависит от скважины), а значит, слабо поддается стандартизации.
Кстати, еще одной категорией минеральной воды является лечебная вода (например, это товары под торговыми марками «Ессентуки», «Нарзан» и т. д.). Эта продукция в данном веерном исследовании Роскачества не представлена, так как она является специфичным товаром. Такая вода не подходит для регулярного потребления и в идеале должна назначаться врачами при наличии у пациентов определенных проблем со здоровьем.
Наконец, как вытекает из вышеизложенного, питьевую воду можно также классифицировать по происхождению: она может быть создана, что называется, самой природой (например, добыта из скважины) или искусственно создана человеком (например, взята из водопровода, очищена и подвергнута «доработке»). Однако, как показало исследование, происхождение питьевой воды не будет являться определяющим критерием ее качества и состава.
Идеальная среда. Всё о микробиологической безопасности
Известно, что в случае с водой безопасность – вопрос, важный вдвойне. Во-первых, человек регулярно пьет воду. Во-вторых, многие потребители уже давно сформировали свои предпочтения и употребляют продукцию каких-то определенных производителей, возможно не догадываясь о последствиях для здоровья.
Один из ключевых показателей безопасности воды – так называемое ОМЧ (общее микробное число). Он практически идентичен показателю КМАФАнМ, с которым у некоторых производителей товаров на рынке имеются серьезные проблемы . Превышения по этому показателю могут косвенно говорить о присутствии в воде патогенных бактерий или вирусов, а также о нарушении режимов эксплуатации систем водоподготовки и розлива.
Как показали лабораторные испытания, в воде, прошедшей основательную промышленную очистку, то есть питьевой воде первой и высшей категории, никаких проблем в части общей микробиологической обсемененности не было выявлено.
Однако три образца минеральной столовой питьевой воды оказались очень «живыми»: в их составе было обнаружено сравнительно большое количество бактерий. Как было указано выше, это могли быть патогенные бактерии или вирусы. Они могут оказывать негативное влияние на организм человека, в частности на работу желудочно-кишечного тракта. Степень тяжести вызываемых заболеваний зависит от разновидности бактерий и от токсичности ядов, которые они выделяют. Обязательные требования безопасности в этой части нарушили производители товаров под торговыми марками «Архыз», «Эльбрус», Biovita. Однако стоит оговориться, что присутствие в воде увеличенного количества микробов – это не всегда вина производителя. Возможно, были нарушены правила транспортировки товара или условия его хранения.
Выявленные несоответствия были зафиксированы только в минеральной воде, так как она не подвергается дополнительной обработке, а добывается из природных источников.
Жесткая жидкость. О жесткости питьевой воды
Жесткость воды – одна из определяющих характеристик данной товарной категории. Жесткая вода даже при наружном применении сушит кожу, а при употреблении внутрь – как минимум горчит. Эта характеристика вплотную связана с наличием в жидкости в воде солей кальция и магния, то есть чем их больше – тем выше ее жесткость. Достаточно часто высокий коэффициент жесткости имеет обычная водопроводная вода. Кстати, жесткость воды легко определить в бытовых условиях: об этом расскажет белый осадок, который остается на посуде после кипячения.
Впрочем, выводы в результате этого лабораторного испытания обнадеживающие: откровенно жесткой, а значит, горьковатой воды в исследовании не было обнаружено. Напротив, 17 образцов воды первой категории и четыре образца минеральной были отмечены как достаточно мягкие.
Это же можно было сказать о воде высшей категории Nordica, однако для нее «мягкость» оказалась более критичной. Дело в том, что российские требования к воде высшей категории устанавливают еще и нижний порог значений по параметру жесткости. Вода Nordica оказалась чересчур мягкой для своей категории, а значит, она не может в полной мере называться «питьевой водой высшей категории», что автоматически говорит о нарушении прав потребителей на достоверную маркировку.
В сухом остатке от воды: об общей минерализации
Теоретически любую воду, кроме дистиллированной, можно назвать в том или ином смысле минеральной. В чистом виде H 2 O в природе не встречается, и для организма человека такая вода скорее вредна, чем полезна. Дело в том, что чистая, не насыщенная солями вода будет «вытягивать» и выводить соли из организма. То есть длительное употребление такой воды однозначно приведет к серьезным заболеваниям. Поэтому любая вода, реализуемая в магазинах, имеет в своем составе десятки различных неорганических соединений.
Для того чтобы понять, сколько в воде содержится различных минеральных и органических веществ, в лабораторных условиях определяют показатели общей минерализации сухого остатка, то есть фактическую массу веществ после выпаривания воды, а также рассчитывают по показателям содержания анионов и катионов общую минерализацию питьевой воды.
Согласно результатам лабораторных испытаний, в 13 образцах питьевой воды первой категории зафиксирован сравнительно невысокий уровень общей минерализации. Однако эта вода, напомним, и не претендует на то, чтобы быть полезной, ей «достаточно» быть безопасной.
Другое дело, что в заявленной как «питьевая вода высшей категории» воде под торговой маркой Norda (Италия) минеральных веществ оказалось всего 77 мг/л при медианных показателях другой воды в соответствующей категории в 200–300 мг/л. То есть фактически эта вода не может считаться товаром высшей категории, что является нарушением прав потребителей на достоверную маркировку.
Что касается минеральной столовой питьевой воды, согласно результатам исследования, в шести ее образцах содержание общей минерализации минеральных солей является неоптимальным (с точки зрения Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам), то есть не удовлетворяющим физиологическую потребность человека (соответственно, в четырех их меньше, в двух – больше). Это не является нарушением, однако данные товары лишаются возможности претендовать на российский Знак качества.
Чем могу быть полезна. Всё об анионах и катионах
Любая питьевая вода, в зависимости от бренда, водоисточника, способа очистки и обогащения микроэлементами, географии и даже глубины залегания скважины, представляет собой уникальный коктейль из веществ, называемых анионами и катионами (положительные и отрицательно заряженные ионы). Так, например, к катионам относится калий, магний, железо, а к анионам – сульфаты, фтор и йод. О содержании этих веществ достаточно часто говорит этикетка товара, где указывается их процентное соотношение. Читать ее неподготовленному человеку сложно, поэтому мы предлагаем вам воспользоваться этой короткой заметкой , где описаны все плюсы и минусы содержащихся в воде анионов и катионов.
Отдельно в этой части исследования стоит остановиться на проблеме содержания в воде кальция и магния. Во-первых, считается, что эти элементы влияют на корректную работу опорно-двигательного аппарата и сердечно-сосудистой системы. Во-вторых, основное расхождение с заявленными на этикетке значениями было обнаружено как раз по показателям кальция и магния. Так, например, сравнительно невысокое содержание магния было обнаружено в шести образцах питьевой воды первой категории и в шести образцах минеральной столовой питьевой воды. С содержанием кальция ситуация была лучше. Но все это не касается воды высшей категории, где недостаток магния был отмечен в трех товарах, кальция – в одном. Из-за более жестких требований к питьевой воде высшей категории производители товаров под торговыми марками «Билла», «Главвода», «Д» («Дикси») и «Норда» допустили нарушение прав потребителей на достоверную маркировку товара.
Аналогичная проблема вскрылась в питьевой воде высшей категории под торговой маркой Courtois – в ней было обнаружено гораздо меньше йода, чем обещал производитель.
Также в четырех образцах питьевой воды высшей категории содержалось меньше фтора, чем было указано на маркировке. А этот элемент положительно влияет на здоровье зубов и костной ткани.
Форма влияет на содержание. О таре, в которую разливается вода
Любую воду, будь она хоть максимально безопасной, качественной и полезной, на производстве всегда можно легко испортить. И сделать это можно с помощью сомнительной тары, в которую разливается жидкость. Считается, что самой безопасной для человека тарой является стекло – вода просто на химическом уровне не может вступить в какую-либо реакцию с ним. Этого не скажешь о пластике – он, особенно при нагревании, потенциально может отдать в воду вредные для здоровья вещества. В ходе лабораторных испытаний следов подобной «миграции» веществ не было зафиксировано. Вода в пластиковой таре с точки зрения безопасности в среднем не отличалась от воды в стеклянных бутылках. Тем не менее стекло является выбором для тех, кто хочет получать максимальные гарантии безопасности питьевой воды.
Справочно:
Обратите внимание на этикетку питьевой воды. Зачастую на ней есть пометка: «хранить в защищенных от света местах». Воду действительно необходимо хранить подальше от света, так как свет является причиной цветения воды. Безусловно, вода, в которой разовьют свою жизнедеятельность водоросли и другие формы жизни, будет считаться загрязненной.
Вещество без вкуса, без цвета, без запаха: об эстетических свойствах воды
Вода – это, пожалуй, самый нейтральный с точки зрения органолептики товар, который только можно себе вообразить. Выделить и каким-то образом описать вкус, цвет, запах воды рядовому потребителю будет сложно. При этом человек обычно предпочитает какой-то определенный бренд воды, а сторонний товар может вызвать раздражение – и вкусовых рецепторов, и их владельца.
В целом на вкус воды могут влиять различные минеральные соли и их процентное соотношение, на запах – особенности конкретной скважины, цвет будет варьироваться в зависимости от наличия в составе различных механических примесей или минеральных веществ. Важно отметить, что в лабораторных условиях оценка органолептических свойств производится при двух температурных режимах, как того требует опережающий стандарт Роскачества. Сначала воду нагревают до 20, а потом до 60 градусов по Цельсию.
Практически вся представленная в исследовании вода в этих условиях показала себя как высококачественный продукт, по крайней мере с точки зрения эстетических свойств. Экспертов смутил цвет (цветность) только одного образца – питьевой воды первой категории «Улеймская». Он существенно отличался от значений обязательных требований, что, впрочем, не говорит об опасности такой воды. С точки зрения микробиологии образец полностью безопасен. Не исключено, что на отклонение по цвету могли повлиять особенности тары или условия хранения воды.
Сырую водопроводную воду пить просто опасно, слишком много содержится в ней вредных для организма примесей и химических соединений. Конечно, очистные сооружения помогают избавиться от ряда вредных загрязнений, но такая весьма грубая, и качество водопроводной воды оставляет желать лучшего.
Если нет выбора, можно использовать водопроводную воду для и приготовления пищи, но для этого ее надо, по меньшей мере, прокипятить, а еще лучше подвергнуть дополнительной очистке: смягчить щелочью и удалить тяжелые металлы с помощью фильтра.
Искусственная минерализованная вода
Считать ее аналогом минеральной нельзя. Это та же водопроводная вода, искусственно насыщенная минералами. Но это не одно и то же, что процесс естественной, природной минерализации, повторить который невозможно ни в одной лаборатории. Природная структура такой воды нарушена в результате обработки. Это вода искусственная, поэтому пользы от нее будет немного. Более того, регулярное употребление воды, лишенной природных примесей, искусственно умягченной приводит к нарушению обмена веществ, заболевания костной и сердечно-сосудистой систем, организм быстрее стареет и изнашивается.
Вода, искусственно насыщенная кислородом, может быть опасна для здоровья, если в исходной воде присутствуют ионы брома. Соединяясь с кислородом, они образуют бромиды - вещества, ядовитые даже в ничтожно малых количествах.
Вода из природных источников
Это оптимальная и самая питьевая вода для человеческого организма. Однако источник, из которого берется вода, должен соответствовать определенным критериям:
Это обязательно должен быть подземный источник, расположенный в районе со здоровой экологией. Вода впитывает загрязнения из окружающей среды, поэтому пользы от воды, взятой из источника в промышленной зоне, не будет
Скважина или источник должны находиться в непосредственной близости от места бутилирования воды. Доказано, что природной воды быстро теряются при транспортировке даже на небольшие расстояния. Некоторые учетные даже считают, всего для человека вода, источник которой находится в его родной местности.
Если производится очистка природной воды, она не должна нарушать ее естественную структуру, быть максимально бережной и щадящей.
Природная минеральная вода - это вода, естественным образом насыщенная солями и минералами. Но не любая природная минеральная вода полезна и даже пригодна для питья. Например, если она перенасыщена железом, ее употребление может привести к разрушению печени, стать фактором, предрасполагающим к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы. Только сбалансированный состав элементов, ее насыщающих, делает минеральную воду действительно целебной.
В зависимости от доминирующего иона, различают три основных группы минеральных вод: хлоридные, сульфатные и гидрокарбонатные. По типу преобладающего катиона, различают также натриевую, кальциевую и магниевую воду.В большинстве минеральных вод в гомеопатических дозах содержатся такие элементы, как железо, молибден, кобальт, медь, бром, марганец, цинк, бор. Наличие этих составляющих делает воду целебной: она способствует регуляции работы организма и его оздоровлению.
Все больше людей ассоциируют свое здоровье с питьем воды, понимая, что она растворяет и доносит питание до клеток, а затем вымывает токсины. А потому интерес к полезной, целебной и экологически чистой бутилированной воде растет с каждым днем. Но задумываетесь ли вы покупая воду в магазине, где ее добывают и из какого она источника?
В России воду разрешено разливать из следующих источников: водопровода, открытых источников (рек и озер), и из артезианских скважин.
Водопровод
Открытые
источники
Артезианская
скважина
Информация о том, откуда она была разлита, присутствует на этикетке.
Рассмотрим какие воды разливаются из каких источников.
1. Доочищенная вода из систем центрального водоснабжения (BonAqua, Аква Минерале).
Некоторые крупные производители используют центральное водоснабжение для производства своей воды.
Почему они так делают?
Добыча артезианских вод очень затратное мероприятие. Недостаточно пробурить скважину в нужном месте и качать из нее воду. Нужен минимум год проектных работ, чтобы получить лицензию на добычу и задействовать одну скважину И в ней должно быть достаточное количество воды.
В случае с крупными производителями таких скважин нужны десятки, поскольку воду из одной скважины невозможно добывать в неограниченном объеме. Обычно в лицензии на недропользование указывается максимально возможный суточный отбор воды из скважины.
Федеральная лицензия позволяет отбирать из одной скважины около 500 м³ воды в сутки и этого явно не достаточно для крупных производителей воды. Более того, одна скважина в соответствии с законом должна располагаться в природоохранной зоне радиусом до 2-х километров. Для 10-ти скважин природоохранная зона будет уже больше 20 км, что невозможно осуществить в пределах, например, Московской области, где присутствует плотная городская застройка и много населенных пунктов. Да и земля будет стоить десятки миллионов долларов.
На видео можно посмотреть, какие требования нужно соблюдать, чтобы разливать воду из скважины.
Поэтому многие крупные предприятия разливают воду из центральных источников водоснабжения, то есть из водопровода. Конечно, прежде чем попасть в бутылку эта вода проходит несколько степеней очистки , в результате которой мы получаем стерилизованную воду, безопасную с точки зрения требований стандартов и законов, но малополезную для организма.
Чтобы придать такой воде вкус и хоть какую-то пользу, в нее искусственно добавляют минеральные порошки и другие комплексные добавки, которые производят специальные предприятия. 90% добавок в России продаются под брендом «Северянка», которые содержат комплекс минералов – кальций, магний, гидрокарбонат и прочие элементы.
Минеральные добавки, производимые под торговой маркой «Северянка», предназначены для повышения физиологической полноценности питьевой воды за счет обогащения ее жизненно важными макро- и микроэлементами, для воды, прошедшей полную очистку от бактерий и примесей, содержащихся в исходной некачественной воде, воде из открытых источников или центрального водоснабжения.
На этикетках таких вод можно найти прямое указание на источник воды, часто она обозначается как «очищенная кондиционированная питьевая вода из центрального водоснабжения».
Одним из ярких примеров таких вод является бренд «BonAqua», принадлежащий группе компаний «Coca-Cola HBC Eurasia». Также известно, что «Аква Минерале», принадлежащая американской компании PepsiCo, Inc., тоже разливается из водопровода, хотя в последнее время Пепсико предпринимает ряд шагов по улучшению своей воды и на некоторых бутылках уже указаны скважины розлива.
2. Вода из открытых водоемов (озера, родники, реки…). BAIKAL, Legend of Baikal
В ода из открытых источников также, как и вода из водопровода требует определенной степени фильтрации. Законом не запрещено разливать воду из озер, водохранилищ и рек. Всем известно, что в открытых водоемах обитают растения, рыбы и конечно бактерии, причем органика присутствует в гораздо большем количестве, нежели в водопроводной воде.
Наибольшее количество вод из открытых источников, продаваемых в России, разливаются из пресного озера Байкал , которое всегда считалось самым чистым открытым водоемом в России. Но все не стоит на месте, и последние исследования воды показали, что экосистема Байкала претерпевает серьёзный экологический кризис начиная с 2011 г.
По данным последнего опубликованного «мониторинга санитарно-микробиологического состояния пелагиали озера Байкал и устьев впадающих в него крупных рек с 2010 по 2018 г.» в водах озера в массовых количествах развились нитчатые водоросли Spirogyra, повысились концентрации биогенных веществ, что привело к увеличению времени сохранения кишечных бактерий в воде.
Предполагают, что одной из причин является увеличение антропогенной нагрузки. В результате проведённого мониторинга санитарно-микробиологических показателей выявлено, что некачественная очистка сточных вод в старых и разрушающихся очистных сооружениях крупных прибрежных населённых пунктов, массовое строительство туристических баз и гостиниц, как правило, не обеспеченных централизованной системой очистки фекальных стоков, массовый сброс фекальных и подсланевых вод с многочисленных судов приводят к интенсивному загрязнению озера.
Конечно, вода из открытых источников должна проходить либо полную очистку и стерилизацию для исключения наличия в воде микробов и патогенных микроорганизмов, либо частичную на страх и риск конкретного производителя.
В последнем случае сохраняется естественный минеральный состав воды, она содержит больше кислорода, а также сохраняется естественный уровень pH до 7,5 единиц, но микробиологические показатели не могут быть стабильными и требуют постоянного и дорогостоящего мониторинга качества от производителя.
3. Минеральная вода из артезианских скважин
Питьевая и минеральная вода, полученная непосредственно из высококачественных природных источников – артезианских скважин без применения методов полной очистки и фильтрации, изменяющих её естественный химический состав. Конечно при условии, что минеральный состав артезианской воды изначально соответствует установленным к питьевой воде требованиям.
При определенных условиях, а именно:
Артезианская вода может разливаться без фильтрации напрямую из источника. Такая вода будет называться «минеральной». Для минеральных вод по законодательству запрещается применение систем фильтрации обратным осмосом и других способов фильтрации, предполагающих изменение минерального состава исходной воды.
Проще говоря, это природная вода, которая не проходит очистки и разливается прямо из скважины в бутылку.
Таким образом в ней сохраняются все полезные микро- и макроэлементы в наиболее усваиваемом для человека ионном состоянии.
А нахождение источника на достаточной глубине, защищает воду от внешней среды. По этой причине ее очистка не требуется, на выходе получается живая и полезная для организма вода.
Профессор Дж.Дэвис (Швейцария) за 30 лет изучения установила, что вода становится артезианской через сотни и тысячи лет после выпадения дождем, вбирает в себя энергетику земли, растворяет и активирует жизненно необходимые химические элементы, которые наиболее быстро помогают нам восстанавливать здоровье и предупреждать болезни.
Артезианская активированная вода
Из краткого описание особенностей каждого источника для питьевых вод стало понятно, что наиболее предпочтительным являются воды из артезианских скважин по причине их неоспоримой пользы для здоровья человека. Но что, если найти идеальную артезианскую воду и сделать воду в бутылках еще более эффективнее и полезнее.
Изучая воду, люди установили, что вода видит, слышит, хранит и передает информацию и научились активировать и насыщать энергией артезианскую воду, делая ее близкой к воде, работающей в организме. Она быстрее растворяет и доносит питательные вещества, а также кислород через стенки капилляров до клеток, а после переработки и получения энергии, вымывает СО2 и отходы из межклеточного пространства. Такая вода обладает энергией и возможностями в разы большими, чем в исходной артезианской.
Что такое активная вода
Активная или энергонасыщенная вода – это вода которая способна выполнять определенную работу в нашем организме:
Активные воды передают энергию очень быстро, волнами, лавинообразно и работа организма улучшается в течении нескольких минут.
Активной вода является при следующих характеристиках:
В 2018 году в МГУ им. Ломоносова были проведены исследования по измерению активности с несколькими типами вод, добытых из разных источников.
Исследование было направлено на определение активности, электропроводности, изменения рН и содержания кислорода в следующих питьевых (минеральных) водах:
«Аква Минерале», «Бон-Аква», «Светла», «Био-Вита», «Байкал Пёрл», «Эвиан».
Бутылки со всеми водами были открыты 11 сентября 2018 года и были разлиты по стеклянным стаканам по 150 мл. Стаканы прикрывали фильтровальной бумагой, и воды находились в контакте с воздухом при комнатной температуре в затененном помещении.
Измерения активности вод по методике с «реагентом» (люминол+Fe(II)) проводили сразу после разлива воды в стаканы, и в последующие 7 дней.
Рис. 1. 11.09.18 (0 день измерения) ХЛ вод: (1) Бонаква, (2) АкваМинерале, (3) Светла, (4) Биовита, (5) Байкал Пёрл, (6) Эвиан. Реагент (неразведенный).
На рисунке 1
представлены первичные данные по активности тестируемых вод, полученные не более чем, через 1 час после открывания бутылок с водами.
На графике показано, что у 3-х вод – Бон-Аква, Аква Минерале, Байкал Перл активность чрезвычайно низка, тогда как у 3-х других она уверенно регистрируется.
Рис. 2. Активность вод, измеренная с неразведенным реагентом 12.09.18 (1 день инкубации). Представленные средние значения для 3-х параллельных измерений для каждой из вод.
Рис. 2 и 3 экспериментальных данных.
Данные на Рис. 2 свидетельствуют, что уже через 2 суток инкубации вод на воздухе активность 3-х из 6-ти вод резко выросла. Следует отметить, что активность вод Бон-Аква и Аква Минерале почти не возрастала за 6 дней их инкубации в контакте с воздухом. Активность этих вод составляла 40 имп/сек 11.09 и 80 и 170 имп/сек 17.09.
Рис. 3 (А). Изменение активности вод, с 12.09.18 (1 сутки инкубации на воздухе) по 17.09.18. (6 суток инкубации на воздухе). Использовали реагент, разведенный в 100 раз. Представлены средние значения для 3-х параллельных измерений для каждой из вод.
Активность всех других вод в процессе их инкубации возрастала, хотя и по-разному, что видно из представленных на Рис. 2 и 3
экспериментальных данных.
Данные на Рис. 2 свидетельствуют, что уже через 2 суток инкубации вод на воздухе активность 3-х из 6-ти вод резко выросла. Следует отметить, что активность вод Бон-Аква и Аква Минерале почти не возрастала за 6 дней их инкубации в контакте с воздухом. Активность этих вод составляла 40 имп/сек 11.09 и 80 и 170 имп/сек 17.09.
Рис. 3 (Б). Те же результаты, представленные в виде кривых изменения активности вод в ходе их инкубации
Длительный мониторинг за изменением активности вод (Рис 3 А и Б) показал, что из всех вод наиболее выделяется по активности и по сохранению ее активности в ходе инкубации вода Светла, а за ней следует Биовита. В первые дни высока активность воды Эвиан, но уже после 3-х суток инкубации она существенно снижается. Самой низкой активностью в ряду этих вод характеризуется вода Байкал Перл. Воды Бон-Аква и Аква Минерале активности при использовании реагента, разведенного в 100 раз не обнаруживали.*
Вода, которая течет из водопровода, не соответствует требованиям безопасности. В ней обнаруживаются разные примеси, соли тяжелых металлов и даже микроорганизмы. А жидкость необходима человеку постоянно. Ее используют для питья, приготовления пищи, купания, уборки. Особенно важно качество воды, которую мы пьем. От нее зависит состояние здоровья. Поэтому все больше людей переходит на бутилированную. Считается, что она чистая и безопасная. Но это не всегда так. Тем, кто хочет для себя и своей семьи найти качественную питьевую воду, необходимо изучить рейтинг.
| Категория | Название | Цена | Краткое описание |
|---|---|---|---|
| 0,5 л – 90 рублей | Это безопасная природная вода французского производства. Изготовлена по требованиям СанПиНа. | ||
| 1,5 л – 34 рубля | Артезианская питьевая вода 1 категории. | ||
| 1 л – 90 рублей | Это вода французского производства. В ней нет вредных компонентов, нитратов, токсинов. | ||
| 0,5 л – 40 рублей | Тесты не обнаружили тяжелых металлов, микроорганизмов и загрязнений. Соответствует первой категории и всем требованиям безопасности. | ||
| 0,5 л – 13 рублей | Подходит для постоянного употребления. Безопасна, добывается из источника глубиной 200 м. | ||
| 0,5 л – 40 рублей | Это питьевая вода без газа, подходящая для ежедневного употребления. В ней нет фтора, не много магния. | ||
| 0,5 л – 60 рублей | Эта артезианская вода произведена по всем требованиям. Она полноценна по составу, в ней нет загрязнений. | ||
| 0,5 л – 35 рублей | Это магниево-кальциевая лечебно-столовая минеральная вода. Разливается на Северном Кавказе, имеет натуральную газацию и полезна при заболеваниях органов пищеварения. | ||
| 1 л – 45 рублей | Это артезианская вода, соответствующая всем требованиям безопасности. |
Что значит бутилированная вода
Бутилированная вода предназначена для питья. Существуют определенные требования к составу. Ее добывают в природных источниках или используют обычную водопроводную. Перед разливом в бутылки очищают, обеззараживают, подвергают газации, аэрации, минерализации. Может использоваться стеклянная тара по 0,5 или 1 л. Но наиболее популярна бутилированная вода в пластиковых бутылках. Они дешевле, легче по весу, проще утилизируются, могут быть разного объема.
Важно! При выборе нужно смотреть, чтобы тара была не из ПВХ, так как он токсичен.
Существует несколько сотен видов. Но не все отвечают стандартам качества. Чтобы правильно выбрать жидкость для питья, нужно знать, какая она бывает. В России известны три разновидности.
- Минеральная добывается из природных источников. В ней сохраняется естественная минерализация и газация. Бывает кислотная, щелочная или нейтральная. А по содержанию солей гидрокарбонатная, хлоридно-сульфатно-натриевая, магниево-кальциевая и другие. В зависимости от уровня минерализации бывает лечебная, лечебно-столовая и столовая.
- Искусственно минерализованная получается путем добавления в обычную жидкость солей магния, натрия или калия. На упаковке должна быть надпись «Искусственно минерализованная». Не рекомендуется употреблять ее часто.
- Самая распространенная – это очищенная питьевая вода. Обычно ее получают путем очистки водопроводной или артезианской. Удаляют соли, хлор, обеззараживают. Иногда обогащают кислородом и минералами.
Бутилированная вода
Какая лучше: бутилированная или фильтрованная
После того, как в продаже появился такой товар, ведутся споры, какая вода лучше для питья. Иногда считается, что нет смысла платить, так как по качеству жидкость из бутылок не отличается от водопроводной, прошедшей фильтрацию. Поэтому многие очищают воду для питья самостоятельно фильтром.
Иногда бутилированная не отличается от фильтрованной по качеству. Это относится к видам, на этикетке которых есть обозначения «подготовленная», кондиционированная», «доработанная» или «централизованный источник водоснабжения. Лучше такие не покупать, так как пользы от них нет.
Но если на этикетке обозначен источник, номер скважины или место добычи, такая вода живая. Она полезна для здоровья, ее можно употреблять ежедневно. Добывают из артезианских скважин, колодцев или естественных источников. Часто происхождение отражено в названии: «Липецкая», «Санталовский источник», «Сенежская», «Калинов родник» и другие.
Какая лучше: кипяченая или бутилированная
Раньше для очистки жидкости из-под крана ее кипятили. Во многих семьях до сих пор употребляют для питья охлажденный кипяток. Но последние исследования показали, что после кипячения вода становится вредной для здоровья:
- соединения хлора разлагаются с выделением токсичных соединений;
- минеральные соли выпадают в нерастворимый осадок;
- уничтожается весь кислород;
- через сутки после кипячения начинают размножаться патогенные бактерии.
Бутилированная вода содержит все необходимые для здоровья минеральные вещества. Она безопасна, может храниться длительное время в пределах срока годности без потери вкуса.
Польза бутилированной воды
Рейтинг бутилированной воды: показатели качества
Есть много производителей, выпускающих питьевую воду, список названий может состоять из нескольких сотен. Но не все отвечают стандартам качества. При ее исследовании обращают внимание на такие показатели:
- наличие солей железа, калия;
- запах, прозрачность, привкус;
- степень хлорирования;
- минерализация;
- полная информация о составе и источнике.
На основании этих характеристик и отзывов потребителей можно составить рейтинг лучшей бутилированной воды.
Evian
Это безопасная природная вода французского производства. Изготовлена по требованиям СанПиНа. Ее плюсы:
- много кальция и магния в составе;
- нет органических примесей;
- подходит для постоянного применения.
Недостатки – это отсутствие фтора и высокая цена. Бутылка 0,5 л стоит 90 рублей.
«Липецкий бювет»
Артезианская питьевая вода 1 категории. У нее много плюсов:
- стоит недорого – 1,5 л 34 рубля;
- безопасная;
- вкусная.
Но у нее небольшой уровень минерализации, в составе нет фтора.
Вода Липецкий бювет
Vittel
Это вода французского производства. В ней нет вредных компонентов, нитратов, токсинов. Можно употреблять без тепловой обработки. Плюсов у нее много:
- нет микроорганизмов;
- приятный вкус;
- много кальция, магния;
- способствует выведению токсинов.
Но исследования и отзывы отмечают недостатки: в ней мало фтора и сульфатов, есть стронций и литий, много кальция. Из-за этого ее нельзя кипятить. Цена высокая – 90 рублей за 1 л.
Nestle Pure Life
Это натуральная и вкусная вода производства Nestle. Тесты не обнаружили тяжелых металлов, микроорганизмов и загрязнений. Соответствует первой категории и всем требованиям безопасности. Она артезианская, глубоко очищенная от всех примесей. Бутылка 0,5 л стоит 40 рублей. Достоинства:
- добыта из артезианской скважины;
- полезный состав;
- нет загрязнений;
- нет тяжелых металлов.
Недостатки тоже есть: она настолько очищена, что полезных минералов в ней мало.
«Сенежская»
Выпускается в Московской области по требованиям ГОСТа и СанПиНа. Подходит для постоянного употребления. Безопасна, добывается из источника глубиной 200 м. Обладает естественной минерализацией и мягким вкусом. Стоит от 13 рублей за маленькую бутылку. К достоинствам относится:
- мягкий вкус;
- безопасность;
- полноценный минеральный состав.
Проверка состава выявила несоответствие содержания фтора, его слишком мало. Обнаружено содержание лития, хотя и в допустимом количестве.
Вода Сенежская
«Архыз»
Это питьевая вода без газа, подходящая для ежедневного употребления. В ней нет фтора, не много магния. Добывают из скважины в горном поселке Нижний Архыз. Полуторалитровая бутылка стоит 40 рублей. У нее много плюсов:
- приятна на вкус;
- безопасна;
- соответствует всем стандартам качества;
- нет тяжелых металлов в составе;
- доступна во всех магазинах.
К недостаткам относится низкое содержание магния и фтора.
«Святой источник»
Эта артезианская вода произведена по всем требованиям. Она полноценна по составу, в ней нет загрязнений.
К достоинствам относится:
- безопасность;
- приятный вкус;
- удобная упаковка;
- низкая цена – полуторалитровая бутылка стоит 60 рублей.
Но в ней нет фтора и мало кальция. Иногда пользователям не нравится ее вкус.
Вода Святой источник
«Нарзан»
Это магниево-кальциевая лечебно-столовая минеральная вода. Разливается на Северном Кавказе, имеет натуральную газацию и полезна при заболеваниях органов пищеварения. Стоит пол-литровая бутылка 35 рублей. Достоинств у «Нарзана» много:
- приятный вкус;
- репутация производителя;
- полезная для здоровья минерализация;
- очищает организм от токсинов.
К недостаткам часто относят наличие противопоказаний и большое количество некачественных подделок.
«Калинов родник»
Это артезианская вода первой категории. Иногда отмечают ее не очень приятный вкус. А исследование показало небольшое количество минералов, почти нет магния и кальция. После вскрытия нельзя хранить дольше 3 суток, так как по тестам в ней высокий уровень органического загрязнения.
Но «Калинов родник» имеет несколько достоинств:
- нет тяжелых металлов;
- безопасна;
- невысокая цена – 68 рублей за 6 л.
«Шишкин лес»
Это артезианская вода, соответствующая всем требованиям безопасности. Стоит 45 рублей за 1 л. Ее плюсы:
- нет вкуса и запаха;
- добывается в экологически чистой местности;
- подходит для приготовления пищи.
Вода Шишкин лес
Топ 5 лучших служб доставки воды в Москве
Удобно использовать бутилированную воду потому, что ее разливают в бутыли разного объема – от 0,5 до 19 литров. Есть организации, занимающиеся доставкой такой тары прямо до дома или офиса. Можно приобрести кулер, который снабжен насосом. При этом при доставке специалисты поменяют бутыль на полную. Некоторые кулеры имеют функцию подогрева и охлаждения, что очень удобно в офисе.
Есть много служб доставки воды. В Москве популярны несколько организаций.
- Fountain Foods работает не только в Москве, но и в пригородах. От 3 бутылок доставка бесплатна. Есть много дополнительных товаров.
- «Витарэль» не берет залог за бутыли, много дополнительных товаров, есть дешевые продукты.
- «ВодаВозкин» предлагает низкие цены. У компании много акций и подарков, бесплатная доставка.
- «Водолеев» производит свою воду, доставляет бесплатно. Широкий ассортимент и много дополнительных товаров.
- «Водокачка.ру» работает без выходных, доставляет любые дополнительные товары.
Покупка качественной бутилированной воды необходима для тех, кто заботится о своем здоровье. Для этого нужно знать ее характеристики и изучить отзывы потребителей.