Ukiseljena repa u konzervi. Konzerviranje prirodne repe. Jednostavan recept za konzerviranje kavijara od cvekle u teglama

Predgovor

Cveklu se može i treba kiseliti, jer u ovom obliku praktički ne gubi svoja korisna svojstva. Ali recepti za marinadu mogu biti veoma različiti: sa začinima, sa hrenom... Marinirajte za svoje zdravlje!

Danas je vrlo teško zamisliti naš jelovnik bez tradicionalnog vinaigreta, haringe ispod bunde, hladne čorbe od cvekle ili vrućeg boršča. Osim toga, sama cikla može biti odličan prilog za meso ili ribu.

Betain daje cvekli tako intenzivnu bordo boju. Kalijum, fosfor, cink, magnezijum, jod, vitamin A, C, PP - ovo je nepotpuna lista vitamina i mikroelemenata sadržanih u njemu. Dakle, nije uzalud da svaka domaćica ima svježu cijelu repu u hladnjaku, a konzervirana kisela repa se čuva u ostavama za zimu.

Ovo korjenasto povrće odlikuje se činjenicom da sastav mikroelemenata i vitamina ostaje gotovo nepromijenjen tijekom toplinske obrade.

Recept za pravljenje kisele repe bez dodataka je prilično jednostavan. Trebat će nam samo korjenasto povrće (u potrebna količina), kao i 9% sirćeta, soli, šećera, crnog bibera u zrnu i vode za marinadu. Tegle prethodno sterilizirajte u pećnici ili ispod poklopca na pari i osušite ih. Odaberemo sitnu repu, promjera 5-6 centimetara, operemo je, dok je temeljito očistimo od prljavštine.

Da biste lakše oprali komadiće zalijepljene prljavštine, odabrano povrće možete prethodno namočiti 15 minuta u hladnoj vodi. Odrežite duge repove i korijenje. Zatim stavite u šerpu i prokuvajte. Da biste odredili kada treba ukloniti, izbockajte korjenasto povrće vilicom. Ako se lako buši, izvadite ga i stavite u posudu sa hladnom vodom na nekoliko minuta. Ovo će olakšati uklanjanje gornje kože i čišćenje. Cijelo oguljeno povrće stavite u tegle.

Dok se ohlade na sobnoj temperaturi, pripremite marinadu. Za svaki litar vode potrebno nam je 20 g soli i šećera, 100 ml devetpostotnog sirćeta i par zrna crnog bibera. Zakuhajte smjesu i sipajte u pripremljene posude sa cveklom. Zatim ih steriliziramo na temperaturi od 90 °C 10-15 minuta, uzimajući u obzir veličinu korijenskih usjeva. Zatim tegle zatvorimo poklopcima, okrenemo ih naopačke i pošaljemo da se ohlade na toplom mjestu. Ukiseljena cikla zimi se može koristiti kao užina, preljev za boršč ili supu od cvekle.

Cijela ukiseljena cvekla sa dodatkom rena će svojim ukusom prijatno oduševiti ljubitelje začinjene hrane. Za ovaj recept potrebno ga je prokuvati i oguliti na isti način kao u prethodnom receptu. Koren rena ogulite i narežite na tanke kriške ili izrendajte. Količina zavisi od željenog nivoa ljutine. U prosjeku se preporučuje 1 korijen srednje veličine za 1 kg povrća. Na dno posude stavite hren i nekoliko listova lovora, a zatim napunite teglu pripremljenom cveklom do ramena.

Danas nećete nikoga iznenaditi cveklom; Međutim, nijedan avokado ili slatki krompir ga ne mogu zamijeniti. Neverovatna nutritivna i korisne karakteristike cvekla je njen adut.

Povrće je najbolje brati po toplom vremenu, direktno iz bašte, prije nego što izgubi svoje kvalitete. Postoji mnogo recepata za pripremu cvekle za zimu bez sterilizacije, koja će sačuvati više vitamina i hranljivih materija.

Prednosti povrća

Važno je razumjeti zašto konzervirati cveklu za zimu. I podjednako je važno da to uradite kako treba.

Biljka sadrži mnogo nevjerovatno korisnih elemenata. Na primjer, vitamini B i PP, vitamini C i A. Sadrži puno kalcijuma, magnezijuma, kalijuma, gvožđa, joda, fosfora, bakra, kvarca. Ovaj čudotvorni proizvod dobro čisti krv, bubrege i jetru, pomlađuje kožu, sprječava srčana oboljenja i rast tumora, ubrzava razvoj novih stanica, poboljšava metabolizam i uklanja toksine. Ovo je dobar lijek za opće jačanje koje se može dati čak i djeci.

Cvekla se ne preporučuje osobama sa visokom kiselošću. Ali za ostalo će biti vrlo prikladno! I morate znati kako pravilno kiseliti repu za zimu. Najbolje vreme je tokom perioda berbe. Pomoći će u održavanju zdravlja tokom zime.

Kako odabrati dobru cveklu?

Veoma je važno izabrati dobro povrće, ako ćete ga kupiti u trgovini ili na pijaci. Potrebno je razlikovati sorte krmnog bilja i stolne sorte.

Najbolja repa bi trebala imati sferni ili ovalni oblik. Trebalo bi da postoji bogata boja. Bolje je uzeti manje korijenje, do oko 10 cm u prečniku. Površina treba da bude glatka, bez nepotrebnih pukotina. Obavezno birajte voće bez vrhova.

Unutra također ne bi trebalo biti pukotina, udubljenja, tamnih ugrušaka ili procesa truljenja. Najbolje je jesti povrće koje nema bele kolutiće na rezu. Ova opcija može biti prikladna za boršč, ali za jelo sirovo ili za salate, najbolje je koristiti tamno izvana i iznutra.

Okus narednih jela ovisi o proizvodu koji odaberete, stoga se prema tome ponašajte odgovorno.

Recepti za konzerviranje i konzerviranje

1. Cvekla ukiseljena za zimu kod kuće za 4 litarske tegle. Lep i brz način.

Potrebni proizvodi:

2 kg cvekle;
2 šolje 9% sirćeta;
4 šolje bujona od cvekle (može se zamijeniti običnom vodom);
8 tbsp. l. Sahara;
2 tsp. sol;
8 karanfilića;
Lovorovo lišće.

Način kuhanja:

Voće dobro operite, odrežite vrhove ako ih ima. Uklonite svu glinu pomoću sunđera za pranje posuđa. Ovo je neophodno da bi se potom koristio čisti odvar, bez zemlje.
Povrće kuvajte dok ne bude potpuno kuvano. To možete provjeriti nožem: ako lako ulazi, cvekla je gotova.
Ocijedite bujon od cvekle u posebnu posudu. Pustite da se ohladi.
Ohlađene gomolje oguliti i iseći na srednje trake.
Stavite u 4 staklenke, prethodno sterilisane i tople. Tu dodajte 1 lovorov list i 2 karanfilića.
Odmjerite 4 šolje čorbe, sipajte u šerpu i stavite na šporet. Dodati šećer, so, sirće. Sačekajte da smesa proključa, pa je sipajte u tegle.
Dobro zategnite tegle i okrenite ih naopako. Ostavite da odstoji 10 minuta pa sačekajte da se potpuno ohlade i stavite na hladno i tamno mesto.

Savjeti: 9% sirćeta možete zamijeniti sa 5%, ali tada uzmite tri čaše umjesto dvije. Tegle možete sterilizirati u vodenom kupatilu, mikrovalnoj ili pećnici. Poklopci staklenki moraju se sterilisati u kipućoj vodi. Važno je da se sama marinada sipa u tople tegle. Ovo će osigurati dobro okretanje i ne morate brinuti da će staklenka puknuti zbog promjena temperature.

2. Odličan način pripreme kuvane cvekle, još jednostavnije. Treba napomenuti da pripremljen na ovaj način može spriječiti aterosklerozu i pomoći u razgradnji proteina.

Potrebni sastojci:

1 litar vode;
100 grama soli;
100 grama šećera;
1 kg cvekle.

Proces kuvanja:

U šerpu sipajte vodu, prokuhajte, ostavite da malo odstoji i ohladite. Zatim dodajte sav šećer i sol.
Cveklu dobro operite i kuvajte dok se potpuno ne skuva. Ocijedite vodu i ostavite da se ohladi.
Zatim ogulite ohlađeni proizvod i narežite nasumično na velike komade.
Stavite ih u sterilizovanu teglu i prelijte vrelom marinadom. Twist.

Savjet: ovako ukiseljena repa za zimu odlična je za salate, supe i druga jela. Međutim, možete dodati začine po vlastitom nahođenju i tada će se staklenka odmah pretvoriti u dobar gotov zalogaj.

3. Ovako marinirana cvekla ispadne malo začinjena. Ovo može biti divna opcija da se vaše jelo uvijek prepozna po maloj osobini ove marinade.

Potrebni proizvodi:

1 kg cvekle;
1 čaša vode;
200 grama sirćeta 9%;
1 tbsp. l. Sahara;
0,5 kašičice soli;
Crni biber u zrnu;
Lovorov list;
0,5 štapića cimeta.

Način kuhanja:

Cveklu operite da uklonite prljavštinu, stavite u šerpu sa vodom na vatru i kuvajte dok se potpuno ne skuva.
Ocijedite vodu i ostavite da se ohladi.
Već hladno povrće oguliti, iseći na kockice (veličine po želji).
Isjeckanu masu stavite u sterilisane tople tegle.
U drugom loncu zakuhajte čašu vode sa preostalim sastojcima (otprilike 4 zrna bibera i 2 lista lovora + cimet).
Marinadu sipajte u tegle sa cveklom, zatvorite poklopcem i ostavite 12 sati, a zatim stavite na tamno mesto.

Savjet: Možete kiseliti cijelu cveklu bez da je seckate. U ovom slučaju, bolje je uzeti mali u promjeru.

4. Ovaj recept vam daje blago začinjeno konzervirano voće. Njegovo drugo ime je „na korejskom“. Može poslužiti kao samostalno predjelo, a može postati nešto novo u istom vinaigretu ili haringi ispod bunde.

Potrebno je da pripremite:

2 kg cvekle;
2 glavice belog luka (srednje);
4 kašičice korijandera;
6 tbsp. l. 9% sirće;
2 šolje biljnog ulja;
Šećer po želji.

Proces mariniranja:

Pripremite tegle željene veličine, sterilizirajte ih i njihove poklopce.
Ogulite svježu cveklu i narežite na trakice. Ako ga imate, bolje je upotrijebiti poseban rende za šargarepu u korejskom stilu, tada će slama ispasti dugačka, poput rezanaca.
Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk, ako je moguće, možete ga procijediti kroz presu.
Korijander je bolje samljeti u mlinu za kafu ili ga barem sitno isjeckati oštrim nožem.
Sve prethodne sastojke pomešati u činiji, dodati sirće. Šećer - po želji.
U manjoj šerpi ili tiganju lagano zagrejte biljno ulje dok se ne pojavi blagi dim. Zatim se mora uliti u ostale proizvode.
Promiješajte i ostavite da se ohladi. Ako tokom ovog procesa cvekla promeni boju, onda u tome nema ništa loše.
Stavite u tegle i dobro stegnite. Ne moraju biti topli, ali moraju biti čisti.
Ovaj proizvod je potrebno čuvati u frižideru, a biće gotov za samo 7-8 sati.

5. Originalna metoda mariniranja. U njemu ćete pronaći mnogo novih voćnih okusa, divnog mirisa i sočnosti izgled proizvod.

Potrebni sastojci:

3 kg cvekle;
1,5 kg šljiva;
4 litre prirodnog soka od jabuke;
2 tbsp. l. sol;
2 šolje šećera.

Metoda mariniranja:

Cveklu dobro isperite i kuvajte dok se potpuno ne skuva.
Ocijedite vodu, sačekajte da se povrće ohladi, a zatim ga ogulite i narežite na široke kolutove od oko 0,5 cm.
Šljive oprati pod vodom, odstraniti koštice tako što ćete ih prepoloviti.
Prokuhajte sok od jabuke, so i šećer.
Sterilizirajte tegle i prelijte ih kipućom vodom preko poklopaca.
Voće izrezano na krugove stavite u tegle, naizmjenično ih s polovicama šljiva.
Ulijte marinadu, zatvorite poklopce, ostavite da se ohladi i stavite na hladno mjesto.

Savjet: odaberite istu malu cveklu kako bi dobro izgledala na stolu.

6. Ako razmišljate o pripremama za zimu, onda je mudro, ako ne i apsolutno neophodno, sjetiti se boršča. Napravite divan preljev od sveže povrće Recept možete pratiti u nastavku i tada će vas svaki ručak u januaru podsjetiti na sočno i vedro ljeto.

Zalihe proizvoda:

3 kg cvekle;
2 srednja luka;
500 grama paradajza;
1 kg šargarepe;
500 grama paprike;
2 tbsp. l. sol;
2 tbsp. l. Sahara;
Začini po ukusu.

Proces kuvanja:

Sterilizirajte tegle i poklopce i ostavite na toplom mjestu.
Nasjeckajte paradajz. Možete koristiti blender ili mlin za meso.
Cveklu oguliti i iseći na trakice.
Ogulite i narendajte šargarepu.
Purified luk iseći na male kockice.
Papriku operite i narežite na kockice.
Prokuhajte paradajz masu, dodajte šećer i so, kao i začine po želji. Pustite da ključa 15 minuta.
U paradajz dodajte cveklu.
Nakon još 20 minuta dodajte preostale sastojke.
Kuvajte cijelu smjesu 30 minuta.
Stavite u tegle, zatvorite poklopce i ostavite sobnoj temperaturi dok se tegle ne ohlade i stavite na hladno mesto.

Ovakvi jednostavni recepti ne samo da će vam pomoći u pripremi jela, već će vam uštedjeti i vrijeme u budućnosti. I, naravno, kisela repa za zimu je neprocjenjivo blago. korisnih vitamina i minerali.

Prihvatite darove prirode sa zadovoljstvom, koristite praktično i ukusni recepti, obradujte sebe i svoje najmilije. Tako je jednostavno!

Cvekla za zimu u teglama je koristan dodatak svakom jelu. Postoji razne opcije priprema radnog komada. Savjetujemo vam da isprobate nekoliko opcija odjednom kako biste mogli izabrati.

Sterilizacija punih tegli je još jedan način za uklanjanje bakterija koje doprinose brzom kvarenju konzervirane hrane.

Vrijeme sterilizacije za pune tegle:

0,5 litara - 10-15 minuta;
1 litar - 20-25 minuta;
3 litre - 30-35 min.

Ponekad se repa kiseli za zimu bez potrebe za sterilizacijom. Marinada u ovom receptu ima slatko-kiseli ukus, koji se veoma skladno slaže sa ukusom korjenastog povrća. Povrće se može dodati zasebno ili zajedno sa marinadom u supe ili salate nakon kuvanja.

Postoji mnogo recepata za kuvanje cvekle. Recepti se međusobno razlikuju po upotrebi začina i začinskog bilja. Sve ovisi o tome koji okus volite i kako planirate koristiti povrće u kiselom obliku.

Takva kisela repa pogodna je i za začinjavanje boršča i kao zasebna salata ili za pripremu salata od nje. Za boršč je bolje odabrati slatke sorte repe, ali, općenito, sve ovisi o vašem ukusu.

Začini se mogu dodati po ukusu. Recept za pripremu cvekle sa sterilizacijom: tegle od 0,5 litara se sterilišu 10 minuta, od 1 litra 15 minuta.

Sastojci za pripremu cvekle za boršč za zimu:

1 litar vode;
40 g šećera;
40 g soli;
60 ml stonog sirćeta 9%;
Paprika;
karanfil;
lovorov list;
cvekla u pravoj količini

Kako kuhati cveklu za boršč:

Cveklu operite, prelijte hladnom vodom i kuvajte oko 20-30 minuta nakon što provri na šporetu. Bolje je kuhati na srednjoj vatri bez dodavanja soli.
Zatim cveklu prelijte hladnom vodom, ohladite, ogulite i narežite na sitne komade - u zavisnosti od vaših ciljeva.
U pripremljene čiste tegle stavite alevu papriku (2-4 komada), karanfilić (1-2 komada), lovorov list (1 komad) i dodajte seckanu cveklu.

Recept za marinadu:

U vodu dodajte naznačenu količinu sastojaka i zagrijte, miješajući, dok se šećer i sol ne otope.
Nakon što dobijete marinadu, ciklu sipajte u tegle, poklopite i sterilizirajte onoliko vremena koliko je navedeno u opisu recepta.
Zarolajte, okrenite na čist peškir dok se potpuno ne ohladi i čuvajte na hladnom mestu.

Za pripremu korejske repe za zimu potrebni su nam sljedeći proizvodi:

1 kg cvekle;
3 kašike sirćeta ili više (po ukusu);
6 čena belog luka;
pola kašike crvenog i crnog bibera;
1 tsp. korijander u prahu;
1 tbsp. Sahara;
najmanje 1 kašičica. sol ili po ukusu;
3-4 kašike suncokretovog ulja.

Priprema:

Korjenasto povrće peremo i ne siječemo repove i listove.
Stavite u šerpu, napunite hladnom vodom i kuvajte 10-15 minuta nakon ključanja. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini povrća. Za ovo kratko vrijeme korijenje će biti samo malo prokuvano, gotovo svježe.
Isključite vatru, ocedite vodu i stavite šerpu sa povrćem pod mlaz hladne vode. Vodu mijenjajte u hladnu dok se povrće ne ohladi.
Korjenasto povrće ogulimo i nasjeckamo na trakice na posebnom ribanju za korejske salate. Stavite u činiju, pospite solju i šećerom, prelijte sirćetom.
Promešati i staviti u sterilisane tegle. Čekamo pola sata da povrće pusti dovoljno soka.
Začini se pomešaju i doda se beli luk.
U zagrejani tiganj sipajte ulje i pre nego što proključa sipajte mešavinu začina i belog luka.
Promiješajte i pržite 10 sekundi! Odmah nakon prženja, napunite proizvod u tegli obogaćenim uljem.
Tegle zatvaramo čvrstim sterilnim poklopcima i salatu čuvamo u frižideru. Ako želite zarolati salatu, onda, zatvarajući staklenke sterilnim metalnim poklopcima, sterilizirajte salatu 10 minuta - nakon što temperatura vode dostigne 90 stepeni.

Kako ga pripremiti da vam za zimu uvek bude pri ruci kuvana cvekla u teglama.

Sastojci:

Pečena ili kuvana cvekla - 2-3 kom. (700 g);
sol - 1,5 kašičice;
šećera 4,5 kašike. l.;
limun - 1 komad;
biljno ulje - 70 ml.

Kako pripremiti cveklu za zimski vinaigrette:

Cveklu skuvajte dok ne omekša. Umjesto ključanja, povrće možete umotati u foliju i peći u rerni 30-40 minuta na 180 stepeni.
Ohlađena cvekla se očisti. Nemojte žuriti da ga izvadite prerano, trebalo bi da bude potpuno spreman. Nije teško provjeriti spremnost proizvoda, samo ga probušite nožem. Ako oštar predmet prođe na isti način kao satni mehanizam, cvekla je spremna. U suprotnom produžite vrijeme kuvanja
Cvekla se iseče na sitne kockice ili narenda na krupno rende.
Stavite cveklu u tiganj ili lonac. Dodati šećer, so, sveže ceđeni sok od jednog limuna i sipati biljno ulje. Stavite na šporet da se krčka 15 minuta na laganoj vatri.
Staklene tegle temeljito operite sodom i sterilizirajte. Teglu čvrsto napunite cveklom. Na dno posude stavite komad tkanine ili peškira za vafle i stavite tegle sa cveklom.
U šerpu sipajte toplu vodu prema visini ramena staklene posude i sterilišite nakon ključanja 10 minuta. Zarolajte poklopce i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Cvekla se tokom zime čuva u teglama u hladnoj ostavi ili frižideru.

Odličan recept za čuvanje cvekle kuvane u teglama za zimu. Ukiseljena cvekla se dobro čuva. Rendani savršeno nadopunjuju svako toplo jelo i pogodan je za pripremu hladnih jela i salata. Ovakva priprema će pomoći u smanjenju kuhanja jer je cvekla već prerađena i spremna za upotrebu.

Možda će i vama ovaj recept postati „neophodan“. Vrijeme je da probate nova jela koristeći svoje omiljeno povrće!

Sastojci: cvekla (količina je proizvoljna).

Za marinadu:

Voda - 1 litar;
Šećer 1 kašika;
Sol 1 kašika;
Sirće 1 kašika.

Priprema:

Korjenasto povrće oprati, skuvati dok ne omekša, ocijediti, preliti hladnom vodom, oguliti i narendati.
Cveklu stavite u sterilisane tegle do ramena.
Pripremite marinadu tako što ćete prokuvati.
Cveklu napunite vrućom marinadom i odmah zarolajte.
Tegle se okreću naopačke i ostavljaju dok se potpuno ne ohlade.

Kako kiseliti cveklu u teglama? Ovaj recept je pogodan za one koji vole cveklu čista forma ili planira koristiti preparate od njega za druga jela, na primjer, za boršč ili vinaigrette. Još jedna prednost ovog recepta je da se čak i mali korijeni koji se tradicionalno smatraju beskorisnim za bilo šta mogu koristiti.

Prvo što treba da uradimo je da cveklu operemo i ogulimo od listova i korena. Zatim cveklu kuvajte dok se potpuno ne skuva. Nedavno je postalo popularno kuhati ga mikrovalna pecnica sa malom količinom vode, pa ova tehnika neće raditi za naš recept jer će dobro doći i čorba od cvekle.

Gotovu cveklu treba odmah staviti u hladnu vodu i ostaviti tamo dvadesetak minuta. U međuvremenu pripremimo marinadu. Juha se pažljivo filtrira kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Sada na svaki litar tečnosti trebamo dodati 3 žlice. kašike šećera, 1 kašika. kašiku soli, kao i jedan pupoljak karanfilića i dva slatka paprika u zrnu.

Alternativno, možete dodati 1 kašičicu limunska kiselina, ali na vama je. Sada uzmite našu cveklu, ogulite je (zahvaljujući hladnom vodom, kožica se potpuno skine s korijena) i stavite u sterilizirane tegle. Nakon valjanja, sve konzerve konzervirane repe treba staviti u posudu s vodom, prokuvati i sterilizirati 20 minuta.

Marinada bez sirćeta

Kako kiseliti cveklu u teglama bez sirćeta? Samo!

voda - 1 l;
sol (samo krupno zrno) - 2 žlice;
limunska kiselina (u granulama) - 1 kašičica.
šećer - 3 kašike.

Napunite tepsiju vodom. Dodajte šećer, limunsku kiselinu i so. Dobijenu smjesu stavite da proključa.

Mislite li da je marinada bez sirćeta bolja?

Da, zdravije je takoNe vidim razliku

Skladištenje

Tegle konzervirane cvekle najbolje je čuvati u podrumu, podrumu, frižideru, pa čak i na balkonu (najvažnije je izbjeći mraz!). Sterilizovanim proizvodima nije potreban frižider. Mogu se čuvati na temperaturi od 0 do 25 stepeni dve godine. Najbolje mjesto Za odlaganje se nalazi tamna ostava.

Dakle, postoji nekoliko recepata za pripremu repe za zimu. Koji će biti najbolji za vas, na vama je da odaberete.

Predgovor

Postoji bezbroj originalnih jela od cvekle, koja se razlikuju po svojoj korisnosti. Reći ćemo vam o najviše ukusne grickalice od ovog povrća, koje svaka domaćica može pripremiti.

Cvekla je posebno povrće, čija konzumacija odlično utiče na creva. Ostale prednosti cvekle uključuju ono što sadrži: veliki broj vlakana, zbog kojih se ovo korjenasto povrće smatra dijetetskim proizvodom koji je korisno konzumirati na dijeti ili prekomjernoj težini. Također je vrijedno uzeti u obzir da cvekla sadrži vitamin B i željezo, koji pozitivno utječu na funkciju mozga i poboljšavaju sastav krvi. Zato lekari savetuju da ovo povrće uključite u ishranu.

I tu se postavlja pitanje - kako najbolje sačuvati cveklu. Najbolja opcija Razmišljaju o pripremanju preparata za zimnicu sa cveklom, čiji su recepti jednostavni i ne zahtevaju mnogo vremena, mada je i to moguće. Zahvaljujući tome, apsolutno svaka domaćica može pripremiti konzervirano povrće, bez obzira na njen kulinarski talenat. Istovremeno, konzervirana repa zadržava gotovo sva svojstva povrća. Reći ćemo vam kako umotati repu za zimu kako bi kuhano korjenasto povrće zadržalo maksimalnu količinu vitamina i korisnih mikroelemenata.

Postoji mnogo recepata za pripremu zimnice od cvekle, ali mi ćemo vam reći one koji su najbrži i najlakši za pripremu kako ne biste morali provoditi puno vremena u kuhinji. Posebno će se svidjeti onima koji su umorni od uobičajenog, iako ukusnog, jednog. Dakle, ako želite da umotate povrće za kasniju pripremu salata ili boršu, onda će vam odgovarati sledeći recept.

Sastojci:

repa;
šećer;
sol;
karanfil;
limunova kiselina.

Prvo što treba uraditi je oprati i oguliti povrće, pazeći da ne oštetite ili skinete kožicu. Nakon toga prokuvajte korjenasto povrće dok ne omekša. Inače, danas često kuvaju povrće u mikrotalasnoj, ali nam ova opcija neće uspeti, jer je odvar od soka koristan i za pripremu zakoma.

Skuvanu cveklu stavite u hladnu vodu i ostavite 20-30 minuta. Sada počinjemo pripremati marinadu, za koju trebamo koristiti gazu. Procijedite juhu kroz krpu i u smjesu dodajte 3 kašike šećera i kašiku soli na svaki litar marinade. Da biste juhi dodali kiselost, dodajte malo limunske kiseline, ali to je po vašem nahođenju.

Sada možete početi s preradom cvekle: pažljivo uklonite koru (nakon što je korjenasto povrće bilo u hladnoj vodi, to se može učiniti mnogo lakše) i stavite ih u prethodno sterilizirane staklenke. Cvekla se može iseći na komade ili cela staviti u tegle. Tegle zamotamo i stavimo u posudu s vodom, prokuhamo i čekamo pola sata - to je potrebno za sterilizaciju. Sve je spremno! Kao što vidite, ovaj recept za konzerviranu cveklu za zimu je jednostavan i brz za pripremu! Sada možete preći na druge recepte koji nisu ništa manje ukusni i zdravi.

Sada ćemo vam reći o receptu za pripremu cvekle za zimu, jednom od najčešćih ukusne salate, koji u zimsko vrijeme godine ispunit će vaše tijelo vitaminima koji su mu toliko potrebni u ovom trenutku. Za pripremu uzimamo sljedeće sastojke:

cvekla – 4 kg;
luk - 2 kg;
paprika i paradajz - po nekoliko komada;
ljuta paprika - 50 g;
ulje;
sol.

Svo povrće za pripremu crvene repe za zimnicu mora se dobro oprati, oguliti, iseckati papriku i luk i pržiti 10 minuta. Nakon toga naribajte cveklu i uvijte paradajz ili, ako imate blender, iseckajte ih u njemu. Uz korjenasto povrće ne zaboravite dodati ljute papričice. Pripremljenu mešavinu cvekle i ljutih paprika dinstajte 60 minuta uz mešanje nekoliko puta. Nakon sat vremena dodajte luk, biber, sol i držite u tiganju oko 10 minuta. To je to, repa iz konzerve za zimu, čiji recept takođe nije težak, spremna je! Ostalo je samo da uvaljate povrće u tegle!

Boršč je najpopularnije jelo u ruskoj kuhinji. Glavna poteškoća u pripremi prvog jela je to što se svježe korjenasto povrće mora kuhati jako dugo - do nekoliko sati. Mnogo je lakše i brže pripremiti se od pripravaka od repe za boršč koji je već napravljen vlastitim rukama. Za pripremu mješavine za boršč trebat će nam:

sirova repa – 1 kg;
granulirani šećer - 50 g;
krupna so - 20 g;
voda – 450 ml;
9% sirće – 75 ml;
biber, karanfilić.

Proces kuhanja je prilično jednostavan: korjenasto povrće skuhajte dok ne omekša, ohladite u vodi i ogulite bez vađenja iz tekućine. Nakon toga narežite cveklu na male kriške i stavite u sterilisane tegle. Najbolje je uzeti posudu zapremine 0,5 litara. Takođe, ne zaboravite na pripremu marinade - prokuhajte vodu (450 ml) zajedno sa začinima, dodajte so, šećer i sirće i ponovo prokuhajte.

Čim se marinada ohladi, možete je sipati u cveklu u teglama, dobro zatvorite poklopcem. Proces konzerviranja cvekle po ovom receptu je također jednostavan jer ne morate sterilizirati tegle.

Jedina negativna stvar je što ga treba čuvati samo u frižideru ili podrumu ili bilo kom drugom hladno mesto da smjesa za boršč ne pokiseli.

Rekli smo vam kako pripremiti cveklu za boršč za zimu, ali to nije sve što se može napraviti od takvog zdravo povrće. Dakle, veoma popularno jelo je kavijar od povrća, koji se može poslužiti u svakoj prilici bez ikakvog oklijevanja.

Sastojci:

cvekla – 1 kg;
500 g šargarepe;
500 g paradajza;
beli luk – 5 čena;
biljno ulje - 3 supene kašike;
jabukovo sirće – 2 kašike;
sol.

Za kuvanje ukusan kavijar Uzimamo svo povrće, operemo ga i ogulimo. Šargarepu i cveklu narendamo, paradajz je poželjno iseći što sitnije, ali je bolje koristiti mlin za meso. Nakon toga stavite smesu u šerpu, zagrejajte ulje, i dinstajte oko 10 minuta, pa u masu dodajte beli luk i ponovo dinstajte, ali oko 20 minuta, povremeno mešajući. Smjesu posolite i začinite po ukusu i ostavite na vatri još 10 minuta. Vruće jelo stavimo u tegle, zamotamo i stavimo naopačke dok se ne ohlade. To je to - neobični preparati od cvekle su spremni!

Rekli smo vam kako pokriti cveklu za zimu, kako za boršč, tako i kao zasebnu salatu. Nadamo se da će vam naši recepti pomoći da iznenadite svoje najmilije neobičnim preparatima.