Imaju najbolje čitaoce na svijetu. Šta bih bez vas... Hvala vam svima puno što ste došli, komentirali, podijelili svoje kulinarske uspjehe i neuspjehe i poslali svoje recepte.
Pre neki dan sam probala da je ispečem i ispala je slatka, mekana, mekana pita - prirodno biskvit bez ijednog jajeta. Zvuči primamljivo? Ipak bi… 
Za manu bez jaja trebaće nam:
- 1,5 šolje kefira;
- 1,5 šolje griza;
- 1 šolja šećera;
- 1 šolja brašna;
- 100g puter;
- 0,5 tsp soda;
- prstohvat soli;
- vanilin, cimet, muškatni oraščić - po želji.
Prvo otopite puter i pomiješajte ga sa grizom, šećerom, solju i kefirom.
Ovu pripremu tijesta zaboravimo na 40-ak minuta kako bi griz imao vremena da dobro nabubri. 
Nakon što prođu predviđene minute, dodajte brašno, sodu i začine u tijesto od mane. Ponovo sve izmiksajte. 
Dobijeno tijesto stavite u kalup.
Pekla sam se silikonski oblik, ali bolje je to ne raditi. Ova mana bez jaja ne samo da ima ukus biskvita, već je i hirovita koliko jeste – u svom mekom silikonskom obliku lako se može raspasti.
Dakle idealna opcija teflonska ili staklena tepsija će biti šira nego duboka (ako je previše duboka, sredina se možda neće ispeći). 
Ostaje samo da buduću manu stavite u rernu na 30-40 minuta na 180°C i sačekate da porumeni. 
Mirisnu, ukusnu pitu izvadimo iz rerne, pustimo da se malo ohladi, ako imate strpljenja, i isečete je na komade. Vrijeme je da okupite porodicu oko stola i sipate čaj u šolje. Prijatno!
Ukusan domaći desert ne mora biti jako sladak i kaloričan. Možete sami pripremiti pekarske proizvode tako da budu pogodni za one koji su na dijeti. Na primjer, mana. Može se peći i bez kefira, pa čak i bez jaja. Krajnji rezultat će biti mršav, ali ukusan desert.
Posna mana na vodi bez jaja
Šta će vam trebati:
- Brašno - jedna čaša.
- Griz - dvije čaše.
- Voda - dvije čaše.
- Ulje - pola čaše.
- Šećer - jedna čaša.
Kako kuvati manu
Recept za manu sa vodom bez jaja je savršen za pripremu nečeg slatkog tokom posta. Takođe, ovu manu mogu da konzumiraju i svi oni koji ne žele da preopterećuju organizam dodatnim kalorijama. Proizvodi za manu na vodi bez jaja trebat će vrlo jednostavni, koje obično u kuhinji drži gotovo svaka domaćica. Gripu treba dosta vremena da nabubri. Stoga, četrdeset do pedeset minuta prije početka pripreme mane, žitarice se moraju unaprijed napuniti vodom.
Nakon što žitarice upiju svu vodu i dobro nabubre, možete joj dodati ulje, ali i dodati pšenično brašno, prašak za pecivo i šećer. Pomiješajte sve sastojke. U konačnom obliku, tijesto treba imati konzistenciju guste pavlake. Formu otpornu na toplotu obilno premažite uljem i u nju prebacite pripremljeno tijesto. Sada jedino što preostaje je ispeći manu. U rerni će se mana u vodi bez jaja peći trideset pet minuta na temperaturi od sto devedeset stepeni.
Pripremljenu manu izvadite iz zagrejane rerne, ali je nemojte vaditi iz kalupa dok se potpuno ne ohladi. Gotovo hladnu manu u vodi bez jaja pažljivo izvadite iz kalupa i prebacite u ravnu posudu. Zatim oštrim nožem izrežite manu na komade željene veličine. Dajte više posne mane svečani izgled Pomoći će ukrasi napravljeni od bilo kojeg džema od cijelih bobica ili samo šećera u prahu. Posebno je korisno davati takve pečene proizvode djeci, jer ih je prilično teško nahraniti jednostavnom kašom od griza.
Mannik bez jaja u loncu
Koji sastojci će biti potrebni:
- Griz - jedna i po čaša.
- Voda - jedna i po čaša.
- Prašak za pecivo - kašičica.
- Narandža - jedan komad.
- Vanilin šećer - jedna kesica.
- Ulje - osamdeset mililitara.
- Banana - jedna stvar.
- Šećer - pola čaše.
Recept
Ako odlučite da svoje najmilije razmazite domaćim desertom i želite da on bude ne samo ukusan, već i zdrav, onda je mana u vodi bez jaja i brašna upravo ono što vam treba. Uz rijetke izuzetke, u gotovo svim receptima gdje je griz jedan od sastojaka, prethodno se namače. Sipajte griz u bilo koju činiju i prelijte malo toplom vodom. Ostavite žitarice da dobro nabubri četrdeset pet minuta.
Dok se griz namače, potrebno je dobro oprati narandžu i osušiti je. Zatim mu naribajte kožu na sitno rende. Dobivenu koricu sakupite u mali tanjir. Bananu je potrebno oguliti i mikserom umutiti u pire. Odaberite zdjelu odgovarajuće veličine i u nju stavite pire od banane, šećer, prašak za pecivo, koricu narandže i nabrekli griz.
Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Testo za manu se priprema na vodi bez jaja i brašna. Mora se staviti u zdjelu multivarka i obavezno zagladiti površinu lopaticom. Spustite i zatvorite poklopac. Manu morate ispeći u vodi bez jaja u multivarku koristeći način "Pečenje". Postavite tajmer na četrdeset minuta. Nakon što prođe predviđeno vrijeme kuhanja i oglasi se signal, multivarka mora biti isključena.
Ne otvarajte poklopac još dvadesetak minuta. Zatim provjerite indikator nivoa pritiska. Ako je podignut, potrebno je premjestiti regulator u položaj za otpuštanje pritiska pare. Zatim morate sačekati da sva para izađe. Zatim pažljivo otvorite poklopac multivarke i izvadite gotovu manu. Prebacite na ravan tanjir i nakon potpunog hlađenja narežite na porcije. Manu u vodi bez jaja i brašna ukrasite po želji, a sočno pecivo poslužite uz šoljicu omiljenog toplog napitka.
Čokoladna postna mana
Sastav proizvoda:
- Kakao prah - šest kašika.
- Griz - dvije čaše.
- Prašak za pecivo - desertna kašika.
- Voda - dvije čaše.
- Rafinirano ulje - jedna čaša.
- Šećer - jedna čaša.
- Vanilin šećer - po ukusu.
- Grožđe - jedna čaša.
Način kuhanja
Posna mana je možda jedna od najlakših pita za pripremu. Obično se takva peciva pripremaju u dane posta. Ali unatoč nedostatku jaja, mliječnih proizvoda i brašna, nemasna mana ispada vrlo nježna. A zahvaljujući puteru u sredini, sočan je i mekan. Prašak za pecivo pomaže da se dignu i postanu pahuljasti. Da posna mana ne ispadne potpuno bljutava, u tijesto možete dodati, na primjer, med, kandirano voće, komadiće jabuka i bobičasto voće iz džema. Sve zavisi od vaših preferencija ukusa.
Po receptu za manu na vodi bez jaja, u dublju posudu treba sipati griz, vanilin i šećer. Prelijte ih toplom vodom, promiješajte i pokrijte poklopcem. Stavite na toplo mesto sat i po.
Sve što je ostalo za pripremu su grožđice. Dobro ga isperite i prelijte kipućom vodom tri do četiri minute. Zatim ocijedite vodu tako što ćete je staviti u cjedilo. Nakon što sačekate potrebnih sat i po, možete početi pripremati tijesto za posnu manu u vodi bez jaja i brašna. U činiju sa nabubrelim grizom ulijte rafinirano ulje i dobro ga pomiješajte sa žitaricama. Zatim dodajte kakao prah, pareno suvo grožđe i prašak za pecivo. Zamesiti ne baš gusto testo koje treba da teče iz lopatice.
Vatrostalne posude bilo kojeg oblika potrebno je namazati istim uljem i u njega prenijeti pripremljeno tijesto. Napunjenu formu stavite na pleh i pecite u rerni. Posna čokoladna mana će se peći do spremnosti četrdeset pet minuta na temperaturi rerne od sto devedeset stepeni. Ali bolje je igrati na sigurno i provjeriti spremnost drvenim ražnjem.
Nakon što se uvjerite da je mana dobro pečena, možete je izvaditi iz pećnice. Pečene je bolje izvaditi iz kalupa nakon što se ohlade. Čokoladna postna mana ispada pahuljasta, nježna i, uprkos nedostatku uobičajenih sastojaka, vrlo ukusna.
U ovom receptu možete koristiti bilo koju gaziranu vodu umjesto obične. mineralna voda. Ovo će manu učiniti još labavijom i pahuljastom. Ohlađena posna čokoladna mana može se ukrasiti šećerom u prahu. Poslužite domaći desert za čaj na tanjiru ili tanjiru, režući ga na male komadiće.
Post nije razlog da sebi uskratite slatkiše. Mannik bez jaja je jednostavan biskvit jedinstvene teksture i ukusa. Pogodan je za vegetarijance, pa čak i vegane, jer ne sadrži životinjske proizvode. Proces kuhanja je toliko jednostavan da ćete ga odmah poželjeti isprobati!
Posno pečenje
Sastojci za biskvit
- 1 tbsp. mamci
- 0,5 tbsp. brašno
- 1 tbsp. vode
- 6 tbsp. l. biljno ulje
- 0,5–1 kašika. Sahara
- 1 tsp. soda ili prašak za pecivo
Priprema
- U posudi pomešati šećer sa grizom i dodati vodu, ostaviti da odstoji 30 minuta.
- Dodati biljno ulje, soda, brašno.
- Mešajte dok testo ne dobije konzistenciju guste pavlake.
Od ovog testa biće ukusan sunđer biskvit bez jaja. Ali možete otići dalje i dodati fil od limuna koji će sve oduševiti.
Sastojci za fil od limuna
- korica pola limuna
- 2/3 žlice. vode
- 2 tsp. skrob
- 3–5 kašika. l. Sahara
Priprema
- Pomiješajte sve sastojke za fil i dinstajte 10 minuta dok se ne zgusne. Trebalo bi da dobijete džem od limuna.
- Posudu za pečenje namažite uljem i sipajte polovinu testa.
- Lagano premažite džem od limuna i na njega izlijte drugu polovinu tijesta.
- Pecite 20-30 minuta u zavisnosti od rerne.
Jednostavna vodena mana bez jaja ukrasit će svaki sto tokom posta i bit će odlična zamjena za obične kolače.
Sljedeći recept uključuje mliječni proizvodi. Tijesto također sadrži prirodni jogurt, pa pokušajte da ne koristite verziju kupljenu u trgovini sa aromama i dodacima. Ako kod kuće nemate jogurt ili mlijeko, onda će vam poslužiti obični kefir.
Kako pita ne bi izgledala dosadno, najbolje je u tijesto dodati kandirano voće, sušeno voće i orašaste plodove. Takav manijak mogu jesti lakto-vegetarijanci.
Sastojci
- 1 tbsp. mamci
- 1/2 žlice. brašno
- 1/2 tsp. soda ili prašak za pecivo
- 1/2 žlice. prirodni jogurt
- 1/2 žlice. biljno ulje
- 1 tbsp. šećer u prahu ili šećer
- 1/4 žlice. mleko ili kefir
- kandirano ili sušeno voće po želji
Priprema
Ispecite biskvit odmah nakon dodavanja sode i sušenog voća. Nakon toga izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi. Zatim nožem prođite po rubu torte kako biste je oslobodili od kalupa i okrenite na tanjir.
Vidite kako bez poseban napor Možete brzo pripremiti ukusnu manu. Recite nam u komentarima da li je vaše pečenje uspjelo bez upotrebe životinjskih proizvoda? Koje trikove koristite za pravljenje tijesta bez jaja?
Isprobajte ove recepte i uporedite ih sa klasičnim pekarskim proizvodima. Da li su vam naše kulinarske ideje bile korisne?
Pozdrav, ljubitelji mojih "lijenih" recepata!
Fidan Amirbekova je ponovo sa vama.
Poželeo sam nešto slatko, a gosti su bili neočekivani, pa sam rešila da ispečem ovu limunovu manu na kefiru bez jaja.
Jednom sam slučajno na internetu našla recept za ovaj griz kada sam razmišljala šta da radim sa otvorenim pakovanjem griza. Ovo pakovanje je kupljeno za mog sina, Jamila, koji je iznenada odustao od žitarica, i stajao je u ormariću oko godinu dana dok nisam slučajno naišao na njega. Dobra domaćica sve radi i na trenutak polažem pravo na ovu titulu.
#projamila
Usput, o Jamili. Trudili smo se da ga što duže zaštitimo od raznih "djetinjih radosti" u vidu čokolade, slatkiša, čipsa i ostalog. Ali bake imaju svoje stavove o obrazovanju, pa sada ne prođe dan bez slatkiša. Pre neki dan smo imali sledeći dijalog:
Ja (ljubim ga): - Jamil, zašto si tako sladak, a?
Jamil: - Zato što jedem slatke bombone!
Imam puno smiješnih priča o Jamilu, čak ih povremeno objavljujem na svojoj stranici sa oznakom #projamil.
Na primjer, evo još jednog
Pre neki dan smo otišli u trgovački centar i odlučio da sednem u kafić. Jamil je tražio sladoled. Pitam, koju zelis, jagodu ili pomorandzu? Pomislio je, oči su mu zasjale i rekao: Narandžasta! Pa dobro, idemo u kafić, a Jamil je odjednom počeo da pjeva.
Moram reći da voli da pjeva i to stalno radi. Imamo čak i repertoar od oko 20 pjesama koje on pjeva po slučajnom redoslijedu. Na primjer, tamo je Chunga-Changa savršeno u blizini ljetnog vremena.
IN U poslednje vreme Pesma Srećan ti rođendan je lider po učestalosti izvođenja. Pjeva je u bilo kojoj situaciji, da privuče pažnju ili iz viška osjećaja. Dakle, ovaj put je zvučalo ovako:
Narandže tu yu! Narandže tu yu! Narandze, pomorandze, pomorandze!
Danas sam se nadao da ću ga izmamiti divnom pitom od limunovog griza i bio sam prilično uspješan.
I ono što je važno: ova mana uopšte ne zahteva jaja. Dakle, ako nemate jaja kod kuće, ili ste strastveni vegetarijanac, onda je ovaj recept za vas.A pripremila sam ga ovako:
Potrebni sastojci
za test:
- korica jednog limuna (ako je limun mali, uzmite dva)
- 1 šolja šećera (200 gr.)
- 1 paket vanilin šećera (10 gr.)
- 400 ml kefira (možete koristiti jogurt ili matsoni, kao moj)
- 150 gr. puter
- 2,5 šolje griza (500 gr.)
- 1 kašičica sode
Za sirup:
- ½ šolje šećera
- 100 ml. vode
- sok od jednog limuna (može se zamijeniti narandžom)
Korak po korak recept:
Sirup možete prethodno skuhati i vruću pitu preliti ohlađenim sirupom. Ili ispecite pitu, ostavite da se ohladi i prelijte vrelim sirupom. Sirup daje dodatni ukus i aromu kolaču i čini ga vlažnim i topi se u ustima.
Da, skoro sam zaboravio, ne morate gostima da pričate za griz, oni će još verovati, da se ova magična pita pravi od kaše.Kratka digresija o grizu
Jeste li znali da je griz žitarica napravljena od obične mljevene pšenice, čija se svojstva u principu ne razlikuju od brašna. Samo griz ima krupnije zrnce i zbog toga se od njega dobijaju pite zrnastije, rastresite strukture.
Prijatno!
Da li ste ikada probali da u testo dodate griz - umesto brašna ili zajedno sa brašnom? Probaj! A rezultat kulinarskog iskustva oduševit će vas. Jer rezultat nije obična pita ili kolačić, već nježni griz koji se topi u ustima!
Mannik na kefiru sa jabukama
Manike se mogu pripremiti sa kefirom i mlijekom; sa raznim aditivima: svježe bobice i sušeno voće; komadići čokolade i kakao; suvo grožđe i orasi... Danas vam predlažem da pripremite šik manu sa jabukama na kefiru - jednu od najaromatičnijih i najukusnijih varijanti ovog recepta. Pita ispada iznenađujuće mekana, a fantastična aroma pečenja jabuka privući će sve ukućane u kuhinju... a možda čak i komšije!
Ovaj recept će cijeniti i oni koji su zainteresovani za pečenje bez jaja.
Proizvodi:
- 1 šolja griza;
- 1 šolja brašna;
- 1 čaša kefira;
- 1 šolja šećera;
- 125 g putera ili margarina;
- 1 tsp. bez vrha soda bikarbona;
- 1 tbsp. l. limunov sok ili 9% sirće;
- 6-8 srednjih jabuka.
Proizvodi za manu na kefiru sa jabukama
Kako skuvati manu na kefiru sa jabukama:
Proizvode mjerimo u identične čaše, zapremine 200g.
Prelijte griz kefirom, promiješajte i ostavite pola sata.
U međuvremenu pripremimo jabuke: operite ih, ogulite jezgre sa pregradama i sjemenkama, ali ne morate skidati kožicu. Zatim narežite jabuke na male kriške ili komadiće.
Mi mjerimo proizvode
Napunite griz kefirom
Pripremimo jabuke
Uzeo sam 7 jabuka srednje veličine. U pročišćenom obliku - 500-600 g, ali možete staviti i više u tijesto, do 1 kg. Manu ne možete pokvariti jabukama kao što možete pokvariti kašu sa puterom! Bolje je odabrati jabuke tvrdih, slatkih i kiselih sorti, umjereno sočne - Antonovka, Simerenko.
Gris je upio kefir - vrijeme je za umijesiti tijesto! U činiju sa grizom sipajte šećer.
Otopite puter i sipajte u činiju, promešajte.
Zatim u tijesto dodajte brašno. Bolje ga je prosijati - tada će pečeni proizvodi ispasti pahuljastiji i nježniji.
U brašnu napravite rupu i u nju sipajte sodu bikarbonu, ugasite sokom od limuna ili sirćeta i odmah dobro izmesite testo dok ne postane glatko.
U činiju sa grizom sipajte šećer
Dodati otopljeni puter
Dodajte brašno i gašenu sodu
Sipajte jabuke u testo i ponovo izmiksajte da se ravnomerno rasporede. Ako mislite da ima puno jabuka, ne brinite, ovo je tajna okusa jabučne mane.
Pripremimo posudu za pečenje: dno i zidove namažite komadićem omekšalog putera, a zatim pospite grizom. Važno je dobro namastiti i posuti tepsiju kako ne bi ostali "ostrva" za koja bi se kolač zalijepio.
Pomiješajte jabuke i dobiveno tijesto i stavite u kalup.
Što se tiče oblika - možete koristiti oblik sa rupom, kao na fotografiji, ili silikon, ili čak samo tavu od livenog gvožđa. U silikonskim kalupima možete peći jedan veći griz ili male griz mafine.
Ukusno u svakom slučaju, vrijeme pečenja će varirati: mali kolačići će se peći za 50-55 minuta; Mana u širokom plehu sa niskim stranicama se peče oko 1 sat, u visokom plehu sa rupom - oko sat i po.Tepsiju sa grizom stavite u rernu, zagrejanu na 180C, i pecite dok se drveni štapić ne osuši (prilikom testa testa na najvišem mestu) i dok vrh ne porumeni.
Mannik na kefiru sa jabukama
Gotovu manu izvadimo iz rerne i ostavimo da odstoji u plehu 10-15 minuta. Neverovatno miriše i jedva čekate da ga probate, ali ako požurite da istresite vruć kolač iz kalupa, može se slomiti i izmrviti.
Da biste lakše izvadili pitu, možete je pažljivo izbockati po rubovima nožem - iako ako je kalup dobro podmazan, griz je lako istresti. Pokrijte tepsiju sa posudom, okrenite je, lagano tapkajte dlanom po dnu - i pita je na posudi!
Mannik na kefiru sa jabukama
Svježa pita je vrlo sićušna i mrvi se u rukama, tako da vam je potreban vrlo oštar nož za rezanje. Još bolje, samo odlomite komade i uživajte u domaćim kolačima od jabuka!
Mana sa jabukama je ukusna i topla i ohlađena. A ako vam se sviđa recept i želite eksperimentirati, umjesto jabuka dodajte kruške ili trešnje, komadiće kajsije ili breskve. I svaki put ćete imati novu pitu za čaj!
