Mlijeko je proizvod na koji se navikavamo od ranog djetinjstva; ni djeca ni odrasli ne mogu bez njega. Čak i ako ne pijemo mlijeko, koristimo ga kao jedan od sastojaka gotova jela, kao i jesti proizvode napravljene od njega. Sadrži kalcijum, vitamine i druge korisne makro i mikroelemente.
Mliječna industrija je jedno od najvećih područja moderne industrije u razvoju. U međuvremenu, kvaliteta proizvedenih proizvoda daleko je od savršene. Zato je pitanje: kako odabrati mlijeko vrlo relevantno. Još jedno važno pitanje je koliko mlijeka odrasli mogu popiti. Prema preporuci Ministarstva zdravlja, norma potrošnje mliječnih proizvoda za odraslu osobu je 325 grama dnevno. Ako osoba pati od intolerancije na laktozu ili djelomične intolerancije, koja se kod nekih ljudi razvije u odrasloj dobi, ne preporučuje se konzumacija čak ni kvalitetnog mlijeka.
Na policama prodavnica možete pronaći pasterizovano i sterilizovano mleko. Pasterizovano se čuva 5-7 dana. Može se smatrati prirodnijim. Prednost steriliziranog proizvoda je dug rok trajanja, do 6 mjeseci. Međutim, to se mora uzeti u obzir korisne supstance ima manje u njemu.
Čitajući rezultate saznajte koje je mlijeko najbolje i koji se poremećaji najčešće otkrivaju
Kada kupujemo proizvode u trgovini, ne možemo uvijek biti sigurni u njihov kvalitet. Posebno kada su u pitanju mliječni i fermentisani mliječni proizvodi. Odavno je poznato da je mlijeko kupljeno u radnji od male koristi, a mlijeko s isteklim rokom još manje. Mnogi ljudi, uprkos ovoj činjenici, ne prestaju da vole i da pripremaju jela na njoj. Postoji osnovne opcije ocjenjivanje kvaliteta mlijeka i njegove pogodnosti za konzumaciju.
Kako odrediti svježinu mlijeka
Sastav kravljeg i kozjeg mlijeka ima nekoliko razlika, ali svježina ovog proizvoda podliježe isti ček. Kravlje mlijeko sadrži kazein koji, za razliku od kozjeg, može izazvati alergijsku reakciju. Iz tog razloga, nisu svi ljudi podložni ovu vrstu proizvod. Poznato je da dvije vrste sadrže čiste proteine.
U stara vremena svježina mlijeka se provjeravala na sljedeći način: domaćice su uzimale nezapaljenu šibicu i bacale je u čašu. Ako se nije udavila, mlijeko je svježe i spremno za piće. Pogledajmo nekoliko načina za provjeru svježine proizvoda.
Metoda br. 1. Soda
Sipajte pola čaše mlijeka, dodajte 10 grama. soda, pazi na reakciju. Pojava pjene ukazuje da proizvod nije svjež.
Metoda br. 2. Kap
Za razliku od mlijeka iz trgovine, domaće mlijeko je poznato po visokom sadržaju masti. Provjera indikatora je prilično jednostavna. Uronite čačkalicu u posudu sa mlekom. Stavite kap mlečnog proizvoda na nokat. Ako se kap ne raširi, tekućina se može smatrati svježom.
Metoda br. 3. Kipuće
Sipajte malu količinu mlijeka u posudu otpornu na toplinu. Stavite na šporet i sačekajte da se pojave prvi mehurići. Ako se tekućina počne zgrušavati, možete biti sigurni da je mliječni proizvod pokvaren. Ne zaboravite na vlastito čulo mirisa, jer je ovo jednostavno i na pravi način odrediti svježinu mlijeka. Ne smije sadržavati jake mirise i biti ujednačen (bez ugrušaka).
Provjera sadržaja masti u mlijeku
Da biste testirali mleko na sadržaj masti, biće vam potrebni testovi sadržaja vode. Ako se proizvod razrijedi, sadržaj masti se značajno smanjuje. Postoji još jedna dokazana metoda.
Uzmite dvije posude i jednu napunite mlijekom. Izlijte tečnost iz prve posude u drugu. Procijenite rezultat. Ako je mlijeko masno, neće ostaviti tragove na zidovima posude. Razrijeđeni proizvod će se, naprotiv, razmazati po cijeloj površini posude, ukazujući na sadržaj vode ili palminog ulja u sastavu.
Procjena kvaliteta mlijeka: važni aspekti
Mnogi ljudi koji kupljeno mlijeko ne shvaćaju ozbiljno često negativno govore o kvaliteti isporučenog proizvoda. Vjeruju da se svježi sir, kefir, fermentirano mlijeko i, naravno, mlijeko pripremaju isključivo od praha.
Efikasan način za procjenu kvaliteta mlijeka je vizualna procjena nijanse. Ako je sastav žut, imate dobro kozje ili kravlje mlijeko. U ovom slučaju, snježno bijela ili bijela s plavom nijansom ukazuje na učešće hemijskih nečistoća.
Beskrupulozne proizvodne kompanije snabdevaju svoje proizvode skrobom (krompir, kukuruz), krečom, brašnom ili kredom. Navedene komponente poboljšavaju estetske performanse gotove kompozicije.
Prepoznavanje znakova škroba
Najčešće se pri proizvodnji obranog mlijeka dodaje škrob, tako da proizvod postaje gušći. Da biste utvrdili prisutnost ove tvari, trebat će vam jod. Sipajte djelimično čašu mlijeka, dodajte nekoliko kapi joda. Posmatrajte reakciju: ako tečnost prevladava Plava boja, mlijeko sadrži skrob. Inače, prisustvo žućkastih krugova ukazuje na odsustvo aditiva u mlijeku.
Detekcija vode u mlijeku
Neke fabrike i farmeri, zbog nedostatka novca, proizvode nekvalitetne proizvode. Tako se koriste dosadnim trikom, odnosno razblaže mlijeko vodom.
Metoda br. 1. Alkohol
Ova opcija verifikacije je prikladna samo za kravljeg mleka, jer sadrži kazein. Pomiješajte medicinski (etilni) alkohol i mlijeko u omjeru 2:1. Alkohol možete zamijeniti visokokvalitetnom votkom. Pripremljenu smjesu mućkajte jedan minut, a zatim sadržaj izlijte na ravan tanjir. Ako je mlijeko visokog kvaliteta, pahuljice će se formirati na površini tanjira u prvih sedam sekundi. Ako ima malo pahuljica i mnogo više vremena se troši na njihovo stvaranje, to znači da mlijeko sadrži puno vode.
Metoda br. 2. Topla voda
Tehnika je razvijena za bilo koju vrstu mlijeka (kozje, kravlje). Sipajte čašu tople vode, pa polako dodajte mlijeko. Kao rezultat toga, prilikom miješanja dvije tekućine, visokokvalitetno mlijeko će se zgrušati, a razrijeđeno mlijeko će se pomiješati s vodom.
Provjerite ima li nečistoća
Često se proizvodi kupljeni u trgovini ne razlikuju visoka kvaliteta. Beskrupulozni proizvođači pune mlijeko pojačivačima okusa i drugim nečistoćama koje mogu produžiti rok trajanja kompozicije. Kako bi se izbjeglo štetno djelovanje mlijeka na ljudsko tijelo, mora se izvršiti temeljita provjera.
Procjena dostupnosti antibiotika
Za dugotrajno skladištenje mliječnih proizvoda dodaju se antibiotici. Nije teško otkriti prisustvo ovih lijekova. Dovoljno je ostaviti tečnost u posudi sa otvorenim poklopcem na temperaturi od 25 stepeni. Ako je mlijeko visokog kvaliteta, započinje proces fermentacije (sastav će postati sličan žele masi). Ako se ništa slično ne dogodi tečnosti, ovo stanje ukazuje na prisustvo antibiotika u proizvodu. Oni, pak, usporavaju širenje bakterija mliječne kiseline.
Procjena sadržaja acetilsalicilne kiseline i sode
Potraga za produženjem roka trajanja dovodi do toga da proizvođači pune mlijeko acetilsalicilnom kiselinom i sodom. Nije teško odrediti prisutnost takvih supstanci, razmotrimo glavne metode.
- Lakmus papir. Prije svega, umočite tanjir u mlijeko, a zatim procijenite rezultat. Sadržaj sode karakteriše plava boja, a prisustvo kiseline je crvena.
- Sirćetna esencija. Uzmite čašu mlijeka i dodajte nekoliko kapi esencije. Mjehurići se mogu pojaviti kao rezultat hemijskog procesa. Ovaj efekat ukazuje na prisustvo nečistoća. Ako se ništa ne dogodi, možete biti sigurni u kvalitetu proizvoda.
- Dušična kiselina. Mnogi proizvođači pripremaju mlijeko od nisko-masnog praha. Prirodnost proizvoda može se provjeriti pomoću dušične kiseline (prodaje se u trgovinama za domaćinstvo). Ulijte mlijeko u posudu i pipetom dodajte kiselinu jednu po kap. U slučaju žutila i potamnjenja proizvod je neprirodan.
- Vizuelni pregled. Nije uvijek potrebno pribjegavati tome hemijski eksperimenti. Ponekad je dovoljno promućkati mlijeko i na oko utvrditi njegovu prirodnost. U staklenoj posudi, neprozirna zrna proizvoda će ostati na zidovima.
Nije teško procijeniti kvalitet mlijeka ako imate dovoljno znanja o mogućim metodama. Provjeravajte proizvode kupljene u trgovini na nečistoće, obratite pažnju na sadržaj masti i svježinu. Koristite efikasne metode, nemojte kršiti uputstva.
Video: kako provjeriti kvalitet mlijeka kod kuće
Prirodnost i svježina mlijeka nije problem samo za one koji ga vole piti svježe. Kvalitetno piće - neophodno stanje za samostalnu pripremu zdravih fermentisanih mlečnih proizvoda: jogurta, kiselog mleka, mladog sira i sl. Ima ih nekoliko efikasne načine koja vam omogućava da kod kuće provjerite kvalitet mlijeka.
Zahtjevi kvaliteta: kakav bi trebao biti prirodni proizvod?
GOST utvrđuje sljedeće uslove za prirodnost mlijeka:
Mlijeko koje zadovoljava sve gore navedene parametre naziva se punomasno mlijeko. Danas ga je najlakše pronaći na pijaci ili kupiti direktno od vlasnika mliječnih krava ili koza. Međutim, ne treba misliti da se u radnji prodaje samo neprirodno mlijeko. Kvalitetan proizvod mogu se naći, ali proizvođači, prije nego što proizvod puste u trgovačke lance, prvo ga normaliziraju – što dovodi do unificirani standard sadržaj masti dodavanjem punomasno mlijeko ili vrhnje do niske masnoće.
Određivanje svježine mlijeka
Rok trajanja domaćeg i fabričkog mlijeka se razlikuje. Kiseli proizvod se lako prepoznaje po oštrom kiselkastom mirisu. Ako ga nema, ali postoje sumnje da je mlijeko ustajalo, nagađanja možete potvrditi ili opovrgnuti vrlo jednostavnim radnjama.
Metoda za hrabre
Za one koji nisu previše zagriženi zbog neprijatnih ukusa, samo probajte malo mleka. Kiseo ukus ukazuje da nije svjež.
Kipuća tečnost
Mala količina mlijeka se može sipati u šerpu i staviti da proključa. Da li se tečnost zgrušala kada je proključala? To znači da se proizvod ukiselio.
Otkrivanje kiselog pića sa sodom
Kiselo mlijeko oslobađa kiselinu, a soda reagira na nju. Dodajte pola kašičice natrijum bikarbonata u 100 ml napitka. Da li se tečnost zapjenila ili pojavila mjehuriće? Ovaj proizvod nije vrijedan pijenja.
Provjera prirodnosti kompozicije
Nemliječni aditivi u mlijeku su nesretna realnost današnjeg tržišta mliječnih proizvoda. Težnja za profitom ne podrazumijeva brigu za zdravlje potrošača. Ovakvo stanje stvari doslovno prisiljava kupca da stekne minimalne vještine u samostalnom određivanju kvalitete proizvoda.
Moderni suplementi su veoma raznoliki. Njihova glavna svrha je da što duže očuvaju svježinu proizvoda, povećaju volumen i dodaju više masti. Kod kuće nije teško identificirati grubi lažnjak, iako će neke metode zahtijevati kemijske reagense, koji se mogu kupiti u specijaliziranim trgovinama i ljekarnama.
Je li mlijeko razrijeđeno?
Najčešći trik dizajniran za povećanje volumena mlijeka je razrjeđivanje vodom. Jednostavne manipulacije pomoći će vam da shvatite je li proizvod razrijeđen ili ne.
Koristimo votku ili alkohol
trebat će vam:
Pomešajte dva dela alkohola (votke) sa jednim delom mleka. Dobro protresite 1 minut. Zatim brzo sipajte "koktel" na tanjir. Pričekajte malo - 5-6 sekundi. Ako se tokom ovog perioda u tečnosti formiraju pahuljice, onda u mleku nema vode. Sporije odvajanje alkoholno-mliječne mješavine ukazuje na to da je proizvođač u proizvod dodao vodu. U zavisnosti od vremena, utvrđuje se približan procenat razblaženja:
Metoda nije prikladna za ispitivanje kozjeg mlijeka, jer ne sadrži kazein - to je taj protein koji se koagulira tokom eksperimenta pod utjecajem alkohola.
Koristimo metodu “mliječne kapi”.
trebat će vam:
Šibicu umočite u dobro izmiješano mlijeko, izvadite je i dobijenu kap stavite na salvetu. Brzina sušenja mokrog kruga formiranog oko kapljice mlijeka će vam reći da li je tekućina razrijeđena ili ne:
Testiranje toplom vodom
trebat će vam:
Sipajte mlijeko tankim mlazom u čašu tople vode. Nerazrijeđeni proizvod se neće odmah pomiješati s tekućinom, već će se podići na vrh. Razblaženo mleko će se lako rastvoriti u toploj vodi.
Ima li škroba u tečnosti?
Beskrupulozni mlekari zgušćuju obrano mleko skrobom i tako ga izdaju kao masnije.
trebat će vam:
Dodajte par kapi joda u supenu kašiku mleka. Škrob prisutan u proizvodu će izazvati reakciju - tečnost će postati plava. Ako mlijeko postane žućkasto, u njemu nema škroba.
Da li je proizvođač dodao kredu, gips ili sodu?
Neki biznismeni koriste sodu kako bi se zaštitili od brzog kiseljenja zdravog napitka.
trebat će vam:
Kiselinska metoda. Napunite čašu do pola mlijekom, a zatim dodajte pola kašičice sirćeta ili limunovog soka. Šištanje i mjehurići ukazuju na prisustvo krede, gipsa ili sode.
Metoda bojenja. Sipajte malu količinu mlijeka u epruvetu, a zatim pažljivo, bez mućkanja posude s tekućinom, dodajte 7-8 kapi indikatora uz zid. Ako u sastavu ima sode mlečni proizvod, tečnost će postati tamnozelena.
Ima li antibiotika u proizvodu?
Antibakterijski lijekovi sprječavaju rast patogenih mikroorganizama, što produžava rok trajanja mliječnih proizvoda. Možete utvrditi da li je u mlijeko dodat antibiotik tako što ćete ga fermentirati. U čašu pića dodajte kašičicu pavlake ili kefira i ostavite sobnoj temperaturi za jedan dan. Do kraja navedenog perioda prirodni proizvod će se pretvoriti u jogurt. Ako mlijeko ne reagira na starter, antibiotici inhibiraju razvoj bakterija mliječne kiseline.
Da li piće sadrži aspirin ili bornu kiselinu?
Aspirin u mlijeku je prevara za produženje svježine proizvoda, što predstavlja ozbiljnu prijetnju zdravlju osobe s intolerancijom na aspirin. Aditivi u obliku salicilne, acetilsalicilne i borna kiselina lako otkriva lakmus papir. Boja indikatora nakon potapanja u mlijeko sa navedenim komponentama mijenja se u crvenu.
Kako otkriti palmino ulje?
Palmino ulje poboljšava ukus rekonstituisanog napitka i produžava rok trajanja. No, bez obzira na to koliko načina otkrivanja biljne masti u mlijeku pomoću improviziranih sredstava lebdi na internetu, ovu komponentu moguće je identificirati samo u laboratorijskim uvjetima pomoću plinske hromatografije. Stoga se zaštitite od ne prirodni proizvod Učinkovitije je pažljivo proučiti označavanje, biti kritičan prema niskim cijenama i ništa manje pažljivo odabrati pouzdanog proizvođača.
Određivanje sadržaja masti i kiselosti
Sadržaj masti u mlijeku kupljenom u rinfuzi ili u standardnoj ambalaži lako je sami odrediti. Za to će vam, osim mlijeka, trebati:
Lenjirom izmjerite 10 cm od dna i označite. Zatim morate sipati mlijeko u čašu tačno do oznake i ostaviti na toplom mjestu 8 sati. Kada se proizvod slegne, na vrhu će se pojaviti sloj kreme. Mora se mjeriti u milimetrima što je preciznije moguće. Proračun se vrši pomoću sljedeće formule: 1 mm vrhnja = 1% sadržaja masti. Stoga, ako je njihova visina 5 mm, tada je sadržaj masti u cijelom napitku 5%.
Informacije o kiselosti mlijeka neophodne su onima koji se bave proizvodnjom domaćeg sira. Da bi se to utvrdilo, postoje posebni gotovi testovi. Kod kuće također možete izračunati kiselost proizvoda pomoću fenolftaleina, destilovane vode i natrijevog hidroksida.
Slijed:
Kiselost mlijeka se mjeri u Turnerovim stepenima. Za prirodni proizvod najvišeg i prvog razreda, 16–18°T se smatra normom; drugi razred - od 18 do 20°T; nesortirano mlijeko - 21°T.
Da li je moguće testirati mlijeko u prahu?
Mlijeko u prahu se često koristi u kućnoj kuhinji, hrana za bebe i ishrana bodibildera. Pre procene ukusa rekonstituisanog proizvoda, preporučljivo je da ga testirate u suvom obliku. Evo na šta prvo trebate obratiti pažnju:
Visokokvalitetni puder sa visokog sadržaja Kada se razrijedi s vodom, protein ne bi trebao proizvoditi talog.
Video: Kako provjeriti kvalitet pića kod kuće?
Želio bih vjerovati da će se u bliskoj budućnosti "mliječna obmana" završiti, a potrošače će zanimati samo svježina i sadržaj masti u napitku, a ne mogući aditivi. U međuvremenu, provjerene metode mogu se koristiti za provjeru kvaliteta proizvoda.
Da li smo uvijek sigurni u kvalitetu proizvoda koje kupujemo? Posebno kada je u pitanju piće kao što je mlijeko. Trenutno mišljenje o prednostima mlijeka za ljudski organizam više nije tako jasno, jer kupljena verzija može sadržavati velika količinaštetne nečistoće i aditivi koji jednostavno neutraliziraju sve one vrijedne kvalitete prirodnog proizvoda zbog kojih ga toliko volimo. Ali postoji nekoliko dokazanih načina za određivanje svježine i kvalitete mliječnog proizvoda koji su nam dostupni kod kuće.
Kako provjeriti svježinu mlijeka kod kuće
Mlijeko je po svom sastavu jedinstven proizvod koji je koristan za ljude bilo koje dobi.
Svježina kravljeg i kozjeg mlijeka se provjerava na isti način, uprkos činjenici da je sastav ovih proizvoda neznatno drugačiji. Kozje mlijeko, za razliku od kravljeg, ne sadrži kazeine koji izazivaju alergijske reakcije. Međutim, za potrebe testiranja, važno je da obje ove vrste sadrže proteine.
Tačan kvantitativni sastav proteina u mlijeku može se utvrditi samo u laboratorijskim uslovima.
Metoda sode
- Sipajte pola čaše mlijeka.
- Dodajte ½ žličice. soda
- Pogledajmo reakciju. Ako se pojavi pjena, mlijeko nije svježe.
Metoda vrenja
- Sipajte malo mleka u šerpu.
- Stavite na vatru i sačekajte da proključa.
- Ako se tečnost zgruša, mleko je pokvareno.
Određivanje svježine kap po kap
Domaće mlijeko ima visok postotak masti i zahvaljujući tome njegovu svježinu možete provjeriti na sljedeći način:
- Stavite čačkalicu u posudu sa mlekom.
- Tečnost nakapamo na nokat.
- Ako se kap nije raširila, proizvod je svjež. A ako se širi, onda u takvom mlijeku ima vode, a nije svježe.
Najsigurniji alat za utvrđivanje da je mlijeko pokislo je nos. Oštar kiseli miris jasan je znak ustajalog proizvoda. Takođe morate obratiti pažnju na konzistenciju i ujednačenost tečnosti. Neujednačeno zgušnjavanje ili pojava bijelih mrlja koje izgledaju kao ljuspice ukazuju na to da se mlijeko pokvarilo.
Učinkoviti načini za provjeru prirodnosti i kvaliteta
Da biste utvrdili kvalitet i prirodnost mlijeka, potrebna vam je samo jedna čaša pića
Ovo je zanimljivo. Vrlo nepouzdan, ali zabavan način testiranja prirodnosti mlijeka je da ga date mački. Životinja će se odvratiti od pića s dodacima. Istina, postoji velika šansa za pogrešku: prvo, mačka može biti nepretenciozna, a drugo, proizvođači mogu biti vrlo kreativni u aditivima.
Antagonisti kupovnih mliječnih proizvoda jednoglasno viču da su svi kefiri, skuta i, naravno, mlijeko na policama napravljeni od praha, odnosno od mlijeka u prahu. Možda situacija nije tako jednoznačna, ali ako se odlučite za kupovinu proizvoda u supermarketu ili samo birate dobavljača svježeg mlijeka, bilo bi korisno znati neke načine kako provjeriti kvalitetu prirodnog proizvoda. . Prvi način da se utvrdi prirodnost mlijeka je procjena njegove boje. Ako proizvod ima žućkastu nijansu, onda je to rezultat mliječnih žlijezda krave ili koze. Ali bijela ili bijela s plavom bojom ukazuje na prisustvo nečistoća. Inventivni proizvođači dodaju kreč, kredu, brašno i škrob u mlijeko kako bi poboljšali vanjska svojstva proizvoda.
Detekcija prisustva skroba
Najsigurniji način da utvrdite da li mlijeko sadrži škrob je da ga ubacite koristan proizvod jod
Prilikom izrade proizvoda, skrob se često dodaje u obrano mlijeko kako bi se povećala gustoća. Da biste odredili ovaj aditiv u piću, trebat će vam jod.
Instrukcije:
- Sipajte malo mlijeka u čašu.
- Kapamo jod.
- Pogledajmo reakciju. Ako je tečnost poprimila plavičastu nijansu, to znači da u mlijeku ima škroba. Ako se pojave žućkasti krugovi, onda ste sretni - u ovom mlijeku nema aditiva.
Određivanje ima li vode u mlijeku
Pored gore opisane metode za određivanje svježine i prisutnosti vode u prirodno piće, postoji još jedna provjerena opcija - korištenje alkohola. Ali ova metoda je prikladna samo za kravlje mlijeko, jer reakcija zahtijeva kazein sadržan u njemu.
Instrukcije:
Takođe možete provjeriti da li u mlijeku ima strane tekućine pomoću tople vode. Ova tehnika se može koristiti i za kravlje i za kozje mlijeko.
Instrukcije:
- Sipajte toplu vodu u čašu.
- Počinjemo polako ulijevati mlijeko.
- Ako se mlaz odmah pomiješa s vodom, onda se proizvod razrijedi, a ako se skupi u grudicu na vrhu čaše, onda je prirodan.
Antibiotici i druge nečistoće
Pravo mlijeko ima gustu konzistenciju
Da bi mlijeko duže trajalo, u njega se dodaju antibiotici. Njihovo prisustvo u kupljenom proizvodu možete vrlo jednostavno provjeriti.
Instrukcije:
- Ostavite napitak u posudi sa slabo zatvorenim poklopcem jedan dan na toplom mjestu.
- Visokokvalitetno mlijeko će početi fermentirati i početi ličiti na žele. Ali piće s dodacima ostat će nepromijenjeno. To je zato što antibiotici usporavaju rast bakterija mliječne kiseline sadržane u prirodnom proizvodu.
Proizvođači mliječnih proizvoda na sve načine se trude da produže rok trajanja kozjeg i kravljeg mlijeka. Da biste to učinili, najčešće dodajte sodu ili salicilna kiselina. Prisustvo ovih nečistoća može se odrediti pomoću lakmus papira:
U principu, prisustvo bilo koje nečistoće može se otkriti pomoću octene kiseline:
Nesavjesni dobavljači mlijeka ponekad kriju od potrošača činjenicu da se proizvodi od niskomasnog mlijeka u prahu. U tom slučaju možete testirati prirodnost pića s dušičnom kiselinom (prodaje se u specijaliziranim kemijskim trgovinama).
Instrukcije:
- Sipajte mleko u čašu.
- Dodajte kiselinu kap po kap iz epruvete.
- Ako proizvod počne da žuti, a zatim postaje narandžast, onda to nije prirodno.
Ali ponekad nema potrebe za kupovinom reagensa možete utvrditi činjenicu oporavka mlijeka iz praha. Kada se protrese stakleno posuđe Na zidovima ostaju neprozirne čestice.
Kako provjeriti sadržaj masti u proizvodu
Za provjeru sadržaja masti prikladan je bilo koji od testova vode. Uostalom, ako se proizvod razrijedi, tada se njegov sadržaj masti značajno smanjuje. Ali postoji još jedan test:
- Uzmite dvije čaše i u jednu sipajte mlijeko.
- Sipajte tečnost iz jedne u drugu.
- Procijenimo rezultat - punomasno mlijeko neće ostaviti tragove ili tragove na zidovima posuđa, ali će se razrijeđeno mlijeko razmazati po staklu. Ista reakcija će se dogoditi i s mlijekom u koje je dodano palmino ulje.
Pretjerana konzumacija palminog ulja može uzrokovati vaskularne probleme. Teško se izlučuje iz organizma i gotovo da ne sadrži linolnu kiselinu, koja je cijenjena u drugim uljima.