☰

Petominutni džem od borovnica za zimnicu. Jednostavan, korak-po-korak recept za džem od borovnica "Pet minuta" za zimu. Džem od borovnica i jabuka

Džem od borovnice se često konzumira kao užina za čaj. Glavni sastojci su bobice i šećerni sirup koji ih obavija. Iskusne domaćice Razvili smo vlastite recepte s dodatkom malina, jagoda, limunovog soka i drugih sastojaka. Da biste zimi uživali u pekmezu od borovnica, potrebno je da se pripremite. Pogledajmo osnovne aspekte i damo praktične preporuke.

Karakteristike pravljenja džema od borovnica

  1. Borovnice su izuzetno mekane i veliki iznos sadržavao sok. Iz tog razloga, preuzimajte odgovorno berbu i obavite je po suvom vremenu. Zatim počnite sortirati. Odmah isključite pokvarene, nezrele, prezrele, trule primjerke.
  2. Džem se pravi od zrelih bobica. U slučaju prezrelog voća, sastav postaje sličan pekmezu. Ako govorimo o zelenim plodovima, oni narušavaju okus i dodaju gorčinu. Borovnice su jako obojene bobice, iz tog razloga nosite rukavice kada ih sortirate prije kuhanja.
  3. Isperite voće prije direktne termičke obrade. Da biste to učinili, stavite ih u cjedilo ili cjedilo, umočite u posudu s hladnom (najbolje ledenom) vodom i ostavite 10 minuta. Postupak možete izvesti tako što ćete borovnice staviti u cjedilo, a zatim ih poprskati vodom iz tuša.
  4. Da biste sačuvali strukturu bobica tokom kuvanja, voće pospite granuliranim šećerom i ostavite najmanje 2 sata. U tom periodu će pustiti sok, a vi ćete moći da pravite džem bez narušavanja kvaliteta. Ako vam je cilj napraviti džem (homogenog sastava), prije kuhanja izmrvite borovnice blenderom ili tučkom za krompir.
  5. Malo ljudi zna da džem nije samo slatka grickalica za čaj, već i skladište korisnih enzima. Kratka (!) toplinska obrada pomoći će očuvanju vitamina. Umjereno zrele borovnice imaju optimalnu slatkoću, pa nemojte pretjerano koristiti šećer. Za 1 kg. plodovi imaju oko 450-500 grama. pijesak. U ostalim slučajevima, šećer se dodaje po ukusu.

Priprema tegle za konzerviranje džema od borovnica

  1. Prije nego što počnete praviti džem, potrebno je sterilizirati i osušiti posudu u koju će se smjesa umotati. Isto važi i za poklopce, potrebno ih je oprati i osušiti.
  2. Da biste pravilno izvršili postupak, pregledajte tegle da li ima pukotina, neravnog dna ili zidova. U suprotnom, bacite kontejnere sa nedostacima.
  3. Nakon što odaberete limenke, operite ih tekuća voda i veliki broj soda bikarbona. Slijedi direktna sterilizacija. To možete učiniti pomoću pećnice, štednjaka (vodenog ili parnog kupatila) ili mikrovalne pećnice.
  4. Ako planirate sterilizirati pribor za šavove u parnom kupatilu, koristite sa sljedećim uputama. Uzmite široku šerpu, spustite poklopce u nju i napunite je kipućom vodom. Postavite rešetku na vrh i stavite tegle. Pustite tečnost dok se ne pojave prvi mjehurići, kuhajte 15 minuta. Stavite posude na ručnik, vratom prema dolje i osušite.
  5. Ako govorimo o sterilizaciji u električna pećnica, tehnologija nije posebno teška. Operite i osušite posude, stavite tegle i poklopce na rešetku. Uključite uređaj na 50 stepeni, postepeno povećavajte snagu svakih 5 minuta. Trebalo bi postepeno dostići temperaturu od 110 stepeni, a zatim zagrijati posuđe na ovim nivoima 15 minuta.
  6. Tegle možete sterilisati i u mikrotalasnoj. Da biste to učinili, ulijte vodu u njih tako da volumen dostigne 1/3. Postavite snagu na 800 W, zagrijte posuđe 4 minute. Povremeno pauzirajte uređaj i protresite vodu u teglama. Nakon postupka osušite posudu ručnikom.
  7. U slučajevima s vodenim kupatilom, sterilizacija postaje moguća ako se džem uvalja u staklenke zapremine 0,3-0,5 litara. Dno tepsije obložite peškirom, nalijte vodom i spustite tegle unutra. Kuhajte posudu četvrt sata, ne dozvolite da limenke isplivaju na površinu.

Džem od borovnica: klasični recept

  • borovnice - 1,3 kg.
  • voda - 400 ml.
  • granulirani šećer - 860 gr.
  1. Razvrstajte bobice, eliminirajući sve nepotrebno (pokvarene, nezrele, nagnječene primjerke). Operite borovnice u činiji sa hladnom vodom, ispraznite smeće. Pokušajte izvoditi manipulacije na takav način da ne zgnječite bobice.
  2. Nakon postupka, stavite voće na sito, isperite pod tušem i ostavite da se osuše četvrt sata. Odaberite šerpu sa debelim dnom, u nju ulijte vodu, dodajte granulirani šećer. Postavite plamenik na srednju snagu i pričekajte dok se kristali ne otope.
  3. Kada se šećer otopi, dinstati sirup 7 minuta. Zatim procijedite tekućinu kroz gazu ili cjedilo, eliminirajući sve strane izrasline. Krajnji rezultat bi trebao biti prozirni sirup.
  4. Nakon što se procijedi, sipajte u tepsiju i sačekajte da se ponovo pojave mehurići. Kada se to dogodi, dodajte bobičasto voće, miješajte drvenom kuhačom da se dobro natopi. Smanjite vatru i pustite borovnice da proključa.
  5. Povremeno skidajte pjenu šupljikavom kašikom, a nakon ključanja dinstajte džem 10 minuta. Zatim povećajte snagu na srednju i kuhajte proizvod pola sata. Pripremite ravnu, suvu posudu i na nju stavite malo džema.
  6. Nakon što se sastav ohladi, trebao bi se širiti u različitim smjerovima. Ovaj znak označava da je džem spreman. Nastavite sa namatanjem proizvoda, postupak se može izvesti na nekoliko načina.
  7. Prvi kaže da se vruća poslastica sipa u prethodno steriliziranu posudu. Zatim se kompozicija čuva otvorena forma dok se potpuno ne ohladi, tek nakon toga može se izvršiti zaptivanje.
  8. U slučaju metode hladnog uvijanja, ohlađeni džem se sipa u sterilne posude, a zatim poklopi plastični poklopci i umotana u pergament papir. Bez obzira na način uvijanja, grickalica se čuva na hladnom.

  • borovnice - 850 gr.
  • maline - 2,6 kg.
  • granulirani šećer - 550 gr.
  • voda za piće - 300 ml.
  1. Prvo pripremite borovnice i maline. Voće prethodno sortirajte, eliminišući nagnječene i pokvarene. Bobice stavite u dublju posudu, prelijte vodom i dobro isperite.
  2. Osušite voće, stavite ih u cjedilo i ostavite dok se tekućina potpuno ne ocijedi. U posebnoj posudi pripremite sirup od šećera i filtrirane vode: sastojke pomiješajte, stavite na šporet, pričekajte da se kristali otope.
  3. Nakon ključanja smjesu kuhajte još 5 minuta, a zatim u šerpu sipajte oprane i osušene bobice. Pokrijte poklopcem i sačekajte da borovnice puste sok (oko 3,5-4 sata). Nakon što istekne predviđeno vrijeme, posudu stavite na vatru.
  4. Postavite gorionik na srednju snagu, sačekajte da se pojave prvi mjehurići i kuhajte bobice oko 1 sat. Skidajte penu konstantno šupljikavom kašikom. Dok se džem krčka, počnite sa sterilizacijom tegli. Zatim ih prelijte vrućom smjesom i ostavite 6-8 sati dok se ne ohlade.
  5. Zatvorite posude poklopcima pomoću posebnog ključa. Okrenite posude naopako i provjerite da nema curenja. Nakon 20 sati džem odnesite na mjesto za dugotrajno čuvanje.

Džem od borovnica bez kuvanja

  • granulirani šećer - 1,8 kg.
  • zrele borovnice - 1,2 kg.
  1. Ako planirate da pravite džem bez kuvanja, koristite prezrelo voće. Oni će obezbijediti potrebnu konzistentnost. Bobice prethodno isperite u posudi s hladnom vodom, uklanjajući grančice i ostatke.
  2. Ostavite bobice da se osuše u cjedilu ili cjedilu (oko 10 minuta). Nakon pranja, pomiješajte voće sa granuliranim šećerom, pretvorite proizvod u kašu na prikladan način (tučak, blender, mlin za meso, viljuška).
  3. Sterilizirajte staklenke, upakujte proizvod u njih i zatvorite najlonskim poklopcima. Nedostatak pravljenja džema od borovnica bez kuhanja je što se sastav ne može ostaviti dugo vremena. Gotov proizvod se mora potrošiti u roku od mjesec dana, po mogućnosti prije.

Džem od borovnica sa rumom

  • med - 380 gr.
  • jagode - 250 gr.
  • rum (rakija, viski, konjak) - 30 gr.
  • borovnice - 330 gr.
  • maline - 225 gr.
  • crna ribizla - 230 gr.
  1. Prevucite prstom preliminarne pripreme bobičasto voće, isperite ih pod vodom, ostavite u posudi sa hladnom vodom 5 minuta. Uklonite sve ostatke, premjestite borovnice, jagode, ribizle, maline na pamučni ručnik ili ostavite na sito da se osuše.
  2. Nakon toga stavite bobice u lonac debelih stijenki, izgnječite tučkom ili izmrvite blenderom/mlinom za meso. Dodajte med, promiješajte, ostavite 1,5 sat, za to vrijeme će sok pustiti.
  3. Nakon isteka predviđenog vremena, posudu sa smjesom otpornom na toplinu stavite na štednjak i uključite uređaj na minimalnu snagu. Kuhajte mješavinu bobičastog voća 30-40 minuta, a pjenu obavezno uklonite šupljikavom kašikom.
  4. Kada se kuvanje završi, ugasite gorionik, ulijte alkohol, mešajte dok ne postane glatko. Sterilizirajte i osušite posude, a gotov proizvod odmah zapakirajte. Kompoziciju zarolajte limenim krovovima i nakon što se potpuno ohladi odnesite u podrum.

  • borovnice - 1,5 kg.
  • granulirani šećer - 1,3 kg.
  • sok od limuna - 30 ml.
  1. Sok od citrusa koristi se za zgušnjavanje džema, po želji ga zamijenite limunskom kiselinom. Glavna stvar je razrijediti 5 grama. sastav 40 ml. tople vode, sačekajte da se kristali otope, pa ulijte u ukupnu masu.
  2. Isperite borovnice u posudi sa hladnom vodom, stavite ih u cjedilo i ostavite dok se tečnost potpuno ne ocijedi. Potom voće pospite granuliranim šećerom i stavite u frižider na 20 sati.
  3. Pripremite zdjelu otpornu na toplinu, u nju ulijte sok od borovnice i bobičasto voće. Sipajte razblaženo limunska kiselina ili sok od agruma, promiješajte drvenom lopaticom.
  4. Posudu sa smjesom stavite na šporet i pirjajte dok se ne pojave prvi mjehurići. Čim se to dogodi, zabilježite vrijeme i nakon 20 minuta isključite gorionik. Tokom kuvanja, šupljikavom kašikom uklanjajte penu.
  5. Poklopce sa teglama 3-5 puta poparite kipućom vodom, osušite, vrući džem sipajte u posude. Ostaviti na temperaturi od 22-23 stepena dok se potpuno ne ohladi, a zatim zarolati ključem. Ostavite u frižideru za dugotrajno skladištenje.

Pravljenje džema od borovnica sami nije posebno teško ako se pridržavate praktičnih preporuka. Kuhajte poslasticu klasičnom tehnologijom, uzmite u obzir recepte s dodatkom meda, limunovog soka, kao i drugog bobičastog voća (maline, ribizle, kupine itd.).

Video: džem od borovnica za zimu

Idealna opcija za brzu preradu bobičastog voća je da skuvate džem od borovnica pet minuta i sami napravite ovaj multivitaminski preparat za zimu jednostavan recept. Naravno, i dalje ćete morati naporno da radite na sortiranju bobica; Ali barem ćete biti sigurni da ćete pripremiti zaista zdrav džem od borovnica, prirodnog okusa i arome šumskog voća, dosta guste konzistencije i lijepe boje. Kuva se u jednom koraku - čim provri pet minuta sipajte u tegle, ohladite i stavite u ostavu na čuvanje.

Recept za džem od borovnica od pet minuta za zimnicu

Sastojci:

  • Borovnice – 300 g;
  • šećer – 250 g.

Kako napraviti petominutni džem od borovnica

Čak i suhe bobice prikupljene u šumi vlastitim rukama moraju se sortirati i osloboditi od lišća i grančica koje su pale u korpu tokom branja. Napunite vodom i ostavite nekoliko minuta. Sve nečistoće će se taložiti na dno ili isplivati ​​na površinu.

Pažljivo sakupite borovnice, stavite u cjedilo i ostavite pod blagim mlazom hladne vode. Nakon 5-10 minuta voda će se ocijediti, možete kuhati džem.

Borovnice sipajte u šerpu ili lonac, dodajte šećer. Ako skuvate veću porciju džema odjednom, dodajte ga u slojevima, tako će se sok brže pojaviti, a šećer rastopiti.

Da biste ubrzali otapanje šećera, lagano protresite šerpu. Šećer će se pomešati sa bobicama i sokom i početi da se topi. Ali u svakom slučaju, radni komad će morati da odstoji 5-6 sati ili do jutra.

Ovako izgledaju borovnice prije kuhanja pet minuta: u tiganju je puno sirupa, od šećera ne ostaje ni traga. Za svaki slučaj pažljivo promiješajte kašikom - možda se neki kristali nisu otopili.

Stavite na laganu vatru, postepeno zagrijavajte i dovedite do ključanja. U pravilu, kada se džem od borovnica kuha pet minuta, gotovo da nema pjene, ali i malu količinu treba sakupiti kašikom, pazeći da se bobice ne počupaju. Od početka ključanja odmeriti pet minuta. Dva puta razmutite borovnice u sirupu i skinite pjenu. Kuvajte tačno pet minuta, ne više.

Pripremite tegle pre nego što počnete da kuvate džem, tada nećete imati vremena za njih. Oparite kipućom vodom, operite sodom, zagrijte na pari ili pripremite na bilo koji drugi način koji vam odgovara. Operite poklopce u rastvoru sode i prokuhajte. Čiste posude napuniti kipućim džemom i zatvoriti poklopce.

Da bi petominutni džem od borovnica mogao da se odloži u ostavu, a ne u podrum, umotajte tegle u vuneno ćebe ili šal, sakrijte u ćebe ili jastuke i ostavite da se polako ohlade. Za jedan dan, kada postanu sobnoj temperaturi, premjestite ga u ostavu.

Kao što vidite, sve je prilično jednostavno i brzo za napraviti. Najzahtjevniji posao može obaviti cijela porodica - nekoliko ruku može podnijeti kilogram borovnica za samo deset minuta. Nagrada za trud bit će ukusni petominutni džem od borovnica, zdrav i potpuno prirodni proizvod, pripremljen od odabranog bobičastog voća. Sretno sa pripremama za zimu!

Kao djeca, svako ljeto smo išli u šumu da beremo bobice, a onda kod kuće pravili pekmez od borovnica, šumskih jagoda i malina. Ustajali smo rano ujutro i vozili se dva-tri sata negdje u šumu. Pošto sam tada još bio mali, napravili su mi neku vrstu kreveta u prikolici motocikla, i spavao sam cijelim putem.

Dolaskom u šumu tata bi našao livadu borovnica, ostavio mamu i mene da beremo i bježao da beremo pečurke - nije volio sjediti na jednom mjestu. Onda je dotrčao za nama i odveo nas na drugu čistinu. Bilo je puno borovnica. Uspjeli smo ga pojesti dovoljno dok smo ga skupljali.

Ali kod kuće su ga jeli i sa mlijekom ili pavlakom. Ja sam radije umijesila i dodala malo šećera. Delicious desert djetinjstvo. A onda je moja baka napravila džem - i pet minuta i sa cijelim bobicama i izgnječenim sa šećerom. Metode su bile različite. U bilo kom obliku je ukusan. Sada ću vam pričati o njima.

Volim svježe napravljen džem. U ovom trenutku još nije u potpunosti zasićen šećernim sirupom, pa stoga bobice imaju kiselkast okus u ustima. Nakon stajanja u tegle i namakanja u sirupu, već dobijamo drugačiji ukus džema.

Bobica je dobra za zdravlje, odlično utiče na sve sisteme organizma. I ono što je važno (posebno za mene, kao iskusnu osobu sa naočarima) je da poboljšava vid. Nije uzalud što apoteke prodaju vitamine s borovnicama za pomoć očima.

Najjednostavniji recept za džem od borovnica je vrlo jednostavan za pripremu. Budući da su borovnice veoma slatke, trebat će vam pola količine šećera.

Na primjer, pola kilograma šećera dovoljno je za kilogram borovnica.

  • Odvojite zgnječene bobice i ostatke;
  • Borovnice stavite u cjedilo i pažljivo ih isperite. Bobica je vrlo nježna i kora može lako pucati. Ne treba nam ovo;
  • Stavite u činiju i dodajte šećer. Čekamo da se pojavi sok;
  • Stavite na šporet i zakuhajte;
  • Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, povremeno uklanjajući pjenu;
  • Malo ohladiti i sipati u pripremljene tegle.

Pronašla sam i video za vas kako napraviti žele od borovnice sa pektinom. Pogledajte kako je to lako uraditi.

Kako napraviti džem od borovnica Pet minuta

Slatkoću džema možete promijeniti količinom šećera. Da dobijemo slatko-kiselu masu uzimamo

Na 1 kg borovnica – 600 grama granuliranog šećera

  • Biramo netaknute zrele plodove;
  • Isperite vodom i pustite da se ocijedi;
  • Dodajte granulirani šećer i ostavite nekoliko sati. Čim vidite da se sok pojavio, možete ga zapaliti;
  • Vatra je iznad srednje, prokuhati, smanjiti vatru - dinstati pet minuta i ostaviti sa strane. Uklonite penu tokom kuvanja;
  • Tegle pripremamo na uobičajen način. Isperem ga sodom bikarbonom, pa isperim i steriliziram u rerni. Poklopce prelijem kipućom vodom;
  • Ponovo stavim na vatru i provri, kuvam na laganoj vatri pet minuta, ugasim, malo ohladim i sipam u tegle;
  • Malo ohladim u teglama i zatvorim poklopcima. Okrenem ih naopako, umotam i ostavim tako dok se potpuno ne ohlade.

Još jedna opcija za slađi petominutni obrok

1 kg borovnica -1200 kg šećera

  • Bobice sortiramo, oslobađamo ih od lišća i otpadaka;
  • Borovnice pažljivo isperemo da ih ne oštetimo u cjedilu ili situ i pustimo da voda ocijedi;
  • U bobičasto voće dodajte pola šećera i ostavite dok ne pusti sok;
  • Ocijedite sok, dodajte ostatak granuliranog šećera i kuhajte sirup pet minuta;
  • Borovnice prebacite u kipući sirup i kuhajte još pet minuta. Uklonite pjenu;
  • Gotov džem stavite u tegle i zatvorite.

Za bolje zatvaranje pekmeze od pet minuta pokrijte limenim poklopcima i čuvajte u frižideru.

Džem od borovnica u loncu

Za ljubitelje multivarka postoji dobra opcija džem koji ne zahteva nikakav napor.

Za 1 kg bobica potrebno je uzeti 1 kg šećera.

  • Prebiramo bobičasto voće i izbacujemo nezrelo, prezrelo i suvo voće. Uklanjamo i svo smeće - lišće, grančice;
  • Operite velike količine vode i pustite da se ocijedi kroz sito ili cjedilo s malim ćelijama;
  • Stavite ih u zdjelu multivarka, prekrijte pijeskom i promiješajte;
  • Podesite režim “gašenje” na jedan sat. Ako vam je potreban tečni džem (najčešće se dobija na ovaj način zbog količine vode u bobičastom voću) ili 1,5 -2 sata da se dobije gusti džem;
  • Ako želite da džem traje duže, na kraju kuhanja podesite način rada na pari na samo nekoliko minuta;
  • Vruće stavite u tegle i zarolajte.

Jednostavan recept za džem od borovnica sa jagodama

Džem od borovnica je malo blag, dok je džem od jagoda malo gorak. Ali ako pomešate obe bobice, dobijate bogat ukus i mirisni miris. Još jedna prednost ovog džema je njegova struktura. Zbog jagoda džem ispada gust, a ako se pravilno kuva, čak i sa celim bobicama.

Za ovaj džem nisu pogodne samo šumske jagode, već i baštenske. Imam čitavu plantažu toga, a čak i ne zahtijeva puno njege.

Obavezno:

  • 1 kg borovnica
  • 1 kg jagoda
  • 2 kg šećera
  • 300 grama vode

Priprema:

  • Razvrstajte sirovine, oslobodite ih od ostataka, trulih i nezrelih plodova. Nema potrebe za pranjem;
  • Sipajte slojeve bobičastog voća i polovinu granuliranog šećera u činiju. Pokrijte čistom pamučnom krpom ili peškirom i ostavite da odstoji dok ne puste sok. Pažljivo ga ocijedite.
  • Zagrijte vodu u posudi i otopite granulirani šećer, dodajte sok od bobica;
  • Dobijeni sirup prelijte preko bobičastog voća, pažljivo protresite posudu da se sirup ravnomjerno rasporedi i ponovo pokrijte ručnikom. Ostavite 10 sati dok se bobice ne namoče;
  • Nakon 10 sati, ocijedite sok i ponovo prokuhajte par minuta, ulijte mješavinu bobica i ostavite da odstoji isto vrijeme;
  • Ponovite postupak. 3 – 4 puta je dovoljno da se dobije gusti džem sa celim voćem, aromatično i ukusno;
  • Posljednji put kuhajte smjesu 5-10 minuta, skidajući pjenu, ali bez miješanja. Posuda se mora protresti da se bobice ne zgnječe;
  • Džem ohladite pa ga stavite u tegle.

Džem od borovnica bez kuvanja

Postoji nekoliko opcija bez kuhanja. Na primjer, kuhajte samo sirup, ali ovo je bilo u prethodnom receptu. Druga opcija je pasirano sa šećerom. Preporučljivo je čuvati ovaj džem u frižideru, inače će postati pljesniv.

Trebat će vam 800 grama šećera po kilogramu bobica.

  • Posebno pažljivo sortiramo borovnice da nam se ne bi pokvarile. Uklanjamo smeće;
  • Operite i osušite. Ovdje nam ne treba dodatna voda;
  • Ubušite u blenderu ili gnječici. Bolje je ne koristiti mlin za meso. Štaviše, ne morate praviti puno ovog džema, ne traje dugo čak ni u frižideru;
  • Pomiješajte šećer sa dobivenom bobičastom masom i ostavite dok se kristali potpuno ne otope. Ne zaboravite povremeno miješati;
  • Bolje je uzeti vrlo male staklenke. Volim da koristim tegle za džem sa poklopcima na navoj. Operite sodom, isperite i zapecite u rerni;
  • Stavite u tegle, odozgo sipajte kašiku peska i zatvorite poklopcem.

Ne zaboravite čuvati u frižideru.

Benefit

Za mene lično, borovnice su vitamini za moje oči. Ovo je vjerovatno njegova najpoznatija i najpopularnija nekretnina. Osim toga:

  • Jača zidove krvnih sudova;
  • Usporava proces starenja organizma;
  • Sadrži vitamine A, B i C;
  • Mangan;
  • Sprečava razvoj zaraznih bolesti;
  • Svojstva tamnjenja pomažu kod dijareje.

Bit će mi drago ako vam se sviđaju i koristite ih. Vratite se na naš blog za nove recepte.

Bez oklijevanja odgovorite na ovo pitanje: „Koja će vam bobica ove zime najviše nedostajati?“ Više sam nego siguran da će većina vas reći da su ovo borovnice. I nije uzalud, uzgred, i meni će ona najviše nedostajati. Izuzetno je trivijalno pisati o tome koliko je to korisno, neću se ni doticati ove teme; Ali što se tiče našeg današnjeg recepta, jednostavno moram pojasniti da uprkos činjenici da je recept za zimnicu izuzetno jednostavan, dizajniran je da osigura da sve blagodati ostanu unutar tegle, pa obratite pažnju. Ovaj džem od borovnica „Pjatiminutka“ će se čuvati cele zime, tako da ni o tome ne morate da brinete.
Vrijeme je da završimo s ovim predgovorom i pređemo na posao. Nepotrebno je reći da je toliko jednostavno da nećete ni primijetiti kako to možete učiniti za tren oka?! Pogledajte i kako da ovo pripremite



- borovnice (mogu sveže ili smrznute) – 3 šolje,
-šećer – 4 šolje,
- voda - pola čaše.




Bilješka! Bobice moraju biti pažljivo odabrane i oprane. Ne bi trebalo biti smeća.





Nakon faze čišćenja treba ih malo osušiti.
Kada to uradimo, možemo početi. Prvo sipajte borovnice u tepsiju.





Zatim dodajte vodu.





Stavite na vatru, prokuhajte, lagano promiješajte i sačekajte dok bobice puste sok.





Nakon toga nastavite miješati još dvije do tri minute i dodati šećer.





Promešajte i sačekajte da smesa proključa. Zatim smanjite temperaturu na najnižu postavku. Kuvajte još 5 minuta (ako se plašite da će čorba pobeći, možete podmazati tepsiju biljno ulje). To je sve! Džem je spreman!





Ostaje samo da ga sipate u sterilizovane tegle i zarolajte poklopcem, mada je prikladna i obična plastična.





Glavni uslov za dugotrajno skladištenje je da se gotov proizvod čuva isključivo u njemu hladno mesto. Na balkonu, u smočnici, konoba.

Borovnice imaju jedinstvenu kompoziciju, čemu i duguju korisna svojstva. Međutim, neki od vrijednih elemenata sadržanih u ovoj bobici ne podnose toplinsku obradu. Kada se sprema za zimnicu, ne treba ga kuvati duže od pet minuta. U suprotnom, dobićete ukusan, ali ne baš zdrav desert. Štedljive domaćice biraju džem od borovnica Pjatiminutka među brojnim vrstama preparata od šumskog voća. Ovaj naziv objedinjuje recepte po kojima možete kuhati desert podvrgavajući borovnice intenzivnoj toplinskoj obradi ne duže od pet minuta.

Mogućnosti kuhanja

Pravljenje džema od borovnica “Pet minuta” nije izazovan zadatakčak i za neiskusnog kuvara. Ako sve uradite kako treba, desert će izdržati cijelu zimu na hladnom mjestu. Njegov ukus i izgled Nećete se ni razočarati.

  • Nakon berbe, borovnice se moraju pažljivo sortirati, očistiti od šumskih ostataka i oprati. Ova bobica je krhka, pa je za pranje stavite u cjedilo i nekoliko puta uronite u posudu s čistom vodom. Ovo je sasvim dovoljno, jer niko u šumi ne tretira bobice štetnim hemikalijama.
  • Čiste borovnice je potrebno osušiti. Najlakši način da to učinite je da bobice izlijete na ručnik koji dobro upija vlagu.
  • Džem od borovnica se često priprema bez dodavanja vode. Da bobičasto voće ne bi zagorelo tokom kuvanja, posipa se šećerom i ostavi nekoliko sati da pusti sok. Šećer se rastvara u ovom soku, što rezultira prilično tečnom masom koju nije strašno zapaliti.
  • Tegle za džem od borovnica moraju biti sterilisane. To možete učiniti kuhanjem na pari, u pećnici, mikrovalnoj pećnici - metoda nije bitna. Metalni poklopci koji odgovaraju pripremljenim teglama se takođe sterilišu, najčešće prokuhavanjem.
  • Nakon što pripremite staklenke džema od borovnica Pjatiminutka, okrenite ih i umotajte u ćebe. Hlađenjem u parnom kupatilu, džem se dodatno steriliše, što povećava njegovu sigurnost.

Džem od borovnica čuvajte na hladnom mestu. Pogodni su negrijana ostava, podrum, podrum. Najbolje do datuma zdrave poslastice ostavlja 12 meseci. Jednom otvorena, tegla se može čuvati samo u frižideru. Desert se mora potrošiti u roku od 7 dana.

Klasičan recept za džem od borovnica "Pet minuta"

Sastav (po 1,25 l):

  • borovnice – 1 kg;
  • šećer - 0,7 kg.

Način kuhanja:

  • Razvrstajte borovnice, očistite ih od prilijepljenog lišća i drugih ostataka.
  • Isperite bobice i ostavite ih da se osuše.
  • Sipajte borovnice u činiju i dodajte šećer.
  • Protresite posudu da se šećer pomeša sa bobicama.
  • Posudu s borovnicama prekrijte gazom i stavite na hladno mjesto 4-5 sati.
  • Sterilizirajte tegle i odgovarajuće poklopce.
  • Stavite posudu sa mešavinom bobica na šporet.
  • Zagrijte na laganoj vatri dok džem ne počne da ključa.
  • Povećajte intenzitet plamena. Kuvajte 5 minuta, skidajući penu. Ako ga ne uklonite, džem će brzo ukiseliti. Ne bacajte obranu pjenu - bit će dobar dodatak čaju.
  • Vrući džem sipajte u pripremljene tegle i zatvorite ih sterilizovanim poklopcima.
  • Tegle prekrijte ćebetom i ostavite da se ohlade.

Recept za ovu priliku::

Džem po ovom receptu je aromatičan i ukusan. Ni njegov ukus vas neće razočarati.

Džem od borovnica „Pjatiminutka“ u sirupu

Sastav (po 1,25 l):

  • borovnice – 1 kg;
  • šećer - 0,8 kg.

Način kuhanja:

  • U činiju stavite sortirane, oprane i osušene borovnice.
  • Bobice prekrijte šećerom. Protresite posudu nekoliko puta tako da šećer pokrije svaku bobicu.
  • Stavite posudu sa borovnicama u frižider na 8-12 sati. Može se ostaviti preko noći.
  • Procijedite sok koji se oslobodio od bobica zajedno sa šećerom otopljenim u njemu.
  • Stavite sirup srednje toplote, provri i kuvajte 5 minuta, skidajući penu.
  • Borovnice prelijte vrućim sirupom.
  • Kada se sirup ohladi, posudu sa borovnicama stavite na šporet. Smjesu od borovnica zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte 5 minuta.
  • Džem stavite u prethodno sterilisane tegle i dobro ih zatvorite.
  • Ostavite da se ohladi ispod nečeg toplog.

Ovaj recept za džem od borovnica “Pet minuta” je dobar jer se po njemu pripremljeni desert može čuvati i na sobnoj temperaturi.

Džem od borovnica „Pjatiminutka“ sa medom i konjakom

Sastav (po 0,75 l):

  • borovnice – 1 kg;
  • med – 0,25 l;
  • konjak – 20 ml.

Način kuhanja:

  • Pripremljene borovnice stavite u veliku zdjelu i izgnječite viljuškom ili gnječicom za krompir.
  • Otopite med dok ne postane tečan, prelijte ga pireom od bobica, promiješajte.
  • Pokrijte posudu sa borovnicama i medom ubrusom i ostavite 2-3 sata na sobnoj temperaturi.
  • Slatku smjesu stavite na šporet, zagrijte na laganoj vatri miješajući.
  • Nakon ključanja kuhajte 4 minute, a zatim ulijte konjak i nastavite kuhati još minut.
  • Džem podijelite u tegle jednake veličine. Prije toga, kontejner mora biti steriliziran.
  • U tepsiju stavite peškir i na njega stavite tegle sa džemom.
  • Sipajte toplu vodu u teglu;
  • Stavite na laganu vatru. Sterilizirajte tegle za džem 15-20 minuta ovisno o njihovoj veličini.
  • Izvadite tegle iz tepsije i zarolajte ih.

Desert napravljen po ovom receptu treba čuvati na hladnom mestu, idealno u frižideru.

Džem od borovnica „Pjatiminutka“ nije samo ukusan, već i zdrav. Kratko trajanje termičke obrade omogućava vam da sačuvate ukus i aromu bobica, kao i vitamine koje sadrže.


Matrica proizvoda: 🥄