Istorija pronalaska.
Pronalazak mikrotalasne pećnice je izum na potpuno nov način kuvanje.
Tridesetih godina 20. veka, istovremeno u različite zemlje obavljen je rad na dobijanju snažnih radio talasa mikrovalna domet. Ovi radio talasi su se prvenstveno koristili u radarima. Sasvim slučajno, 1932. godine, zaposleni u laboratoriji u Sjedinjenim Državama ispekli su dvije kobasice bez vatre, stavljajući ih blizu moćnog mikrovalnog generatora.
Godine 1945. američki inženjer Spencer eksperimentirao je s magnetronom - radio cijevi koja stvara radio valove u mikrovalnom opsegu. Spencer je uzeo nekoliko zrna kukuruza i stavio ih blizu magnetrona, nakon nekoliko minuta ispostavilo se da su zrna kokice. Isto je uradio i sa sirovim jajetom.
Sirovo jaje, ostavljeno hladno spolja, gotovo trenutno skuvano u sredini pod uticajem elektromagnetnih talasa.
U oktobru 1945. kompanija u kojoj je Spencer radio dobila je patent za mikrotalasnu pećnicu i počela proizvoditi uređaje nazvane "radarske pećnice" - veliki ormari, punjene radio cijevima, transformatorima i ventilatorima. Prostor u koji je trebalo staviti hranu nije bio veći od obične kuhinjske pećnice. Koristili smo ove mikrotalasne pećnice za odmrzavanje strateških zaliha hrane.
Japanci su 1952. godine kupili patent i počeli proizvoditi mikrotalasne pećnice za dom.
A petnaest godina kasnije u prodavnicama su se pojavile naše domaće mikrotalasne pećnice.
Postepeno su postale mikrotalasne pećnice kombinovano i bili opremljeni roštilj, konvektor, "krisp" i druge dodatne funkcije, uz pomoć kojih je kuvanje pojednostavljeno, a ukus je jednak jelima pripremljenim na tradicionalan način. U mikrotalasnoj pećnici možete da kuvate hranu na pet različitih načina: jednostavne mikrovalne pećnice; zračenje roštilja; mikrovalna pećnica i roštilj u isto vrijeme; roštilj pomoću konvekcije; Mikrovalna pećnica sa konvekcijom.
Odakle dolaze mikrovalne pećnice?
Mikrovalne pećnice za domaćinstvo koriste mikrovalne pećnice frekvencije od 2450 MHz. Ova frekvencija je utvrđena za mikrotalasne pećnice posebnim međunarodnim sporazumima, kako ne bi stvarali smetnje rad radara i drugih uređaja koji koriste mikrovalne pećnice.
Izvor zračenja je visoki napon vakuum uređaj - magnetron. Na magnetronsku nit se mora primijeniti visoki napon - oko 3-4 kV. Mrežni napon (220 V) nije dovoljan za magnetron, već se napaja preko posebnog visokonaponski transformator.
Snaga magnetrona je približno 700-850 W. Za hlađenje magnetrona, pored njega se nalazi ventilator koji neprekidno duva vazduh preko njega. Ventilator osigurava prisilnu konvekciju zraka u šupljini pećnice uz istovremeno zagrijavanje pećnice, što pospješuje ravnomjerno pečenje proizvoda.
Mikrotalasi iz magnetrona ulaze u peć kroz talasovod - kanal sa metalnim zidovima koji reflektuju mikrotalasno zračenje.
Složen dizajn ima vrata za mikrovalnu. Trebalo bi da obezbedi vidljivost (šta se dešava unutra) i spreči da mikrotalasi izađu napolje. Ovo je višeslojna "pita" od staklenih ili plastičnih ploča.
Između ploča mora biti mreža od perforiranog lima. Metal reflektuje mikrotalasne talase nazad u šupljinu pećnice, a male rupe za perforaciju (manje od 3 mm) ne dozvoljavaju mikrotalasnom zračenju da prođe. Po obodu vrata postavljena je brtva od dielektričnog materijala.
Za kuhanje u mikrovalnoj pećnici potpuno neprikladan metalni pribor. Mikrovalna ne prodiru metala, odbijaju se od njega. Ovo može uzrokovati električno pražnjenje (luk) i uzrokovati oštećenje pećnice. osim toga, reflektovane mikrotalase mogu proći kroz staklo vrata, što nije bezbedno po zdravlje
Kako mikrotalasne pećnice zagrevaju hranu?
Za zagrijavanje hrane pomoću mikrovalne pećnice ona mora biti prisutna dipolni molekuli, odnosno one koje imaju pozitivan električni naboj na jednom kraju i negativan na drugom. U hrani ima mnogo takvih molekula - to su molekuli masti, šećera i vode. U električnom polju, oni se postavljaju striktno u smjeru linija polja, "plus" u jednom smjeru, "minus" u drugom. Čim polje promijeni smjer u suprotnom smjeru, molekuli odmah okreni se na 180°. Talasno polje u kojem se nalaze ovi molekuli mijenja polaritet 4.900.000.000 puta u sekundi!
Pod uticajem mikrotalasnog zračenja, molekuli rotiraju mahnitom frekvencijom i trljaju se jedni o druge. Toplota koja se oslobađa tokom ovog procesa je ono što uzrokuje zagrijavanje hrane. Zagrijavanje proizvoda nastaje zagrijavanjem površinskog sloja mikrovalovima i daljnjim prodiranjem topline u dubinu hrane zbog toplinske provodljivosti.
Voda ključa u mikrotalasnoj ne kao u čajniku, gdje se toplina vodi samo odozdo. Mikrovalno grijanje dolazi sa svih strana. U mikrotalasnoj će voda dostići temperaturu ključanja, ali neće biti mehurića. Ali kada izvadite čašu iz rerne i istovremeno je protresete, voda u čaši će sa zakašnjenjem početi da ključa, a kipuća voda može da vam opeče ruke.
Ako želite vodu da proključa u čaši ili drugoj visokoj, uskoj posudi, obavezno u nju ubacite kašičicu pre nego što stavite čašu u rernu.
Šta ne bi trebalo da radite?
Ne možete uključiti praznu pećnicu, bez ijednog predmeta koji bi apsorbirao mikrovalne pećnice. Bez da naiđu na prepreke na svom putu, mikrotalasi će se više puta reflektovati od unutrašnjih zidova pećnice, a koncentrirana energija zračenja može isključite pećnicu. Kao minimalno opterećenje, potrebno je da u njega stavite barem čašu vode.
Da li su mikrotalasne pećnice opasne?
Mikrovalne pećnice nemaju nikakav radioaktivni učinak na biološka tkiva ili hranu.
Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici zahteva vrlo malo masnoće, pa hranu iz mikrotalasne pećnice zdravije i ne predstavlja nikakvu opasnost za ljude.
Dizajn peći uključuje stroge mjere za sprječavanje izlaska zračenja prema van. Iako direktno izlaganje mikrovalnoj pećnici može uzrokovati opekotine, postoji rizik pri pravilnom korištenju mikrovalne pećnice koja radi potpuno odsutan.
Mikrotalasi se vrlo brzo raspadaju u atmosferi. I već na udaljenosti od pola metra od mikrovalne, zračenje postaje 100 puta slabije. Dovoljno je da se odmaknete od šporeta na dohvat ruke, i možete osetiti u potpunoj sigurnosti.
Dobar tek svima!
Časopis "Nauka i život"
Najviše pričamo važne karakteristike i funkcije pri odabiru mikrovalne pećnice
Mikrovalne pećnice postale su uobičajene kao i pećnice plinske peći. Unatoč vanjskoj sličnosti svih mikrovalnih pećnica, njihovo "punjenje" je drugačije. Mnogi proizvođači nude mikrovalne pećnice s roštiljem, konvektorima i drugim funkcionalnim elementima.
Prije nego što počnete s odabirom, odlučite za šta vam je potrebna mikrovalna pećnica. Želite li u njemu kuhati gurmanska jela ili se planirate ograničiti na zagrijavanje i odmrzavanje hrane? Razgovarajmo o svemu detaljnije.
Vrste mikrotalasnih pećnica
solo (samo mikrovalna pećnica)
Kada počnete birati mikrovalnu pećnicu, odlučite zašto vam je potrebna u kulinarskom smislu. Ako samo za zagrijavanje hrane i odmrzavanje, onda treba obratiti pažnju na "solo pećnicu". Inače, ne biste trebali podcijeniti ovu vrstu mikrovalnih pećnica i ograničiti njihovu funkcionalnost na samo banalno zagrijavanje/odmrzavanje. U mikrovalnoj pećnici s funkcijom mikrovalne pećnice možete pripremati divne deserte i kulinarska jela.
Sa roštiljem
Mikrovalna pećnica sa grill i mikrovalnom funkcijom pogodna je za ljubitelje dobro pečenog mesa. Roštilj ugrađen u pećnicu može biti grijaći element. Ovaj roštilj se nalazi u gornjem delu mikrotalasne radne komore. Kod nekih modela pećnica rešetka je pomična unutar radne komore, tako da se može ugraditi gdje god vam je potrebna. Uz takav roštilj ravnomjerno pečeno meso nije problem.
Kvarcni roštilj je nepomičan, postavljen je na "plafon" radne komore. Ovaj roštilj se zagrijava brže, ekonomičniji je i lakši za čišćenje. Neki modeli su opremljeni s obje vrste roštilja: zahvaljujući ovoj funkciji, jela se mogu zapeći.
Sa roštiljem i konvekcijom
Kao što pokazuje praksa, ljudi koji su strastveni u kuhanju i koji su već savladali mikrovalne pećnice s funkcijom roštilja ne mogu odoljeti iskušenju da kupe uređaj s roštiljem i konvekcijom. Princip rada konvekcije je jednostavan. U suštini, ovo je ventilator ugrađen u mikrovalnu pećnicu koji pokreće vrući zrak oko radne komore. Zahvaljujući tome, jelo se peče ravnomjerno.
Za ubrzanje procesa kuhanja koristi se funkcija mikrovalne pećnice. Na ciljnoj liniji se uključuje roštilj kako bi jelo ponovo zapeklo. Kao rezultat toga, vrijeme kuhanja u takvoj pećnici se znatno smanjuje, a kvaliteta se povećava.
Sa roštiljem, konvekcijom i generatorom pare
Tu su i mikrovalne pećnice s funkcijama mikrovalne pećnice, roštilja, konfekcije i pare. Prisutnost parnog aparata, naravno, može zadovoljiti pristalica zdravog načina života, međutim, lepinje i pečeno meso u ovom slučaju morat će se pomaknuti. Očigledno, zbog toga „napredni“ korisnici nemaju zajedničko mišljenje o njima.
Glavne karakteristike
Volume
Zapremina mikrovalne radne komore može biti različita - od 13 do 42 litre. Rerna do 20 litara je dovoljna za zagrevanje/odmrzavanje i kuhanje svima omiljene piletine na žaru. Za velika porodica uzmite šporet sa zapreminom komore od 23 do 32 litre. Ako morate puno kuhati, onda pobliže pogledajte pećnice s zapreminom komore od 40 litara ili više.
Snaga
Snaga mikrovalne pećnice u većini mikrovalnih pećnica je 700-1000 W. I to se odnosi samo na mikrovalne pećnice. Ako razmišljate o kupovini roštilja i konvekcijske pećnice, provjerite jesu li električne instalacije u vašem domu ispravne. Činjenica je da kada svi ovi modovi rade istovremeno, njihove snage se zbrajaju. Dakle, ako je vaša mikrovalna pećnica 900 vati, roštilj 1200 vati, a konvekcija 1350 vati, to znači da je ukupna snaga vaše mikrovalne pećnice 3450 vati. A ovo je već ozbiljno opterećenje, čak i bez uzimanja u obzir drugih električnih uređaja koji rade u stanu.
Sistem kontrole
Kontrole za mikrotalasne pećnice razlikuju se u 3 tipa
Mehaničko upravljanje je najjednostavnije, po pravilu, implementirano u dva okretna prekidača, od kojih jedan postavlja snagu i način rada, a drugi vrijeme rada peći. Koristi se u solo mikrotalasnim i grill pećnicama
Elektronska kontrola pritiskom na dugme vam omogućava fino podešavanje pećnice. Nivo snage, način rada i vrijeme kuhanja se podešavaju pritiskom na jedno ili više tipki. Jedini nedostatak je što se prljavština nakuplja ispod dugmadi i teško se čisti.
Elektronska kontrola na dodir je najpogodnija. Ovo su ista dugmad, ali pod zaštitnom folijom. Sve „napredne“ mikrotalasne pećnice opremljene su takozvanim dijalogom, kada se na displeju prikazuje savet korisnika.
Danas je broj modela toliko velik da se postavlja razumno pitanje: "Kako odabrati mikrovalnu pećnicu i ne pogriješiti?" Hajde da shvatimo na šta trebate obratiti pažnju kada stojite u trgovini ili birate mikrovalnu pećnicu u online trgovini.
Mikrovalne pećnice - bezbedne ili štetne?
Tvrdnje da su mikrotalasne pećnice opasne su netačne – njihova šteta će biti vidljiva samo ako svaki dan 8 sati stojite 5 cm od mikrotalasne pećnice. Na svakom moderan model na unutrašnjoj strani prozora nalazi se posebna zaštitna mrežica, kao i elektromagnetna „zamka“. Mikrovalno zračenje (visoke frekvencije) neće moći prodrijeti kroz dobro zatvorena vrata. Dakle, nedostaci mikrovalne pećnice su prilično izmišljeni.
Faktor jedan - cijena
Odlučujući faktor u pitanju kako odabrati mikrovalnu pećnicu za svoj dom bit će budžet izdvojen za kupovinu. Prosječna cijena takvog uređaja je oko 150 dolara. Za ovu cijenu možete kupiti uređaj sa širokim mogućnostima. Što je peć skuplja, ima više funkcija. Ali jednostavni proračunski modeli prikladni su samo za odmrzavanje/grijanje i pripremu jednostavnih jela. Mogu koštati 60-80 dolara. Ovi modeli se najčešće kupuju za urede za podgrijavanje ručkova.
Faktor dva - zapremina radne komore
Da biste napravili ispravan izbor, morate uzeti u obzir specifikacije mikrovalne pećnice. Najvažniji parametar je unutrašnja zapremina komore. Ovdje su preporuke sljedeće:
- Ako opremu koristi jedna osoba, tada zapremina može biti u rasponu od 12-14 litara. Takve peći se nazivaju i "solo";
- Za dva člana porodice biće dovoljno 17-20 litara zapremine;
- Za porodicu od 3-4 osobe biće dovoljno 20-25 litara. Možda se modeli mikrovalnih pećnica s ovom zapreminom mogu nazvati optimalnim u smislu cijene, funkcionalnosti i kapaciteta;
- Oni koji često i puno kuhaju trebali bi kupiti model sa zapreminom većom od 30 litara, tada će čak i cijela ptica stati unutra. Iste preporuke važe i ako je u porodici 5-6 osoba.
Faktor tri - snaga
Karakteristike kao što je snaga mikrovalne pećnice nisu ništa manje važne. Prednost snažnih pećnica je što se hrana u njima brže kuha. Raspon snage može varirati između 450-1680 W, ali pri odabiru, trebali biste se fokusirati na troškove energije za određeni kulinarski proces:
- Da bi hrana bila topla, dovoljno je 100-150 W;
- Za kuvanje „osjetljivih“ namirnica i sporo odmrzavanje – do 300W;
- Za brzo odmrzavanje malih količina hrane – 400…500 W;
- Sporo kuvanje/zagrevanje – 550…700W;
- Brzo kuvanje/zagrevanje – od 800 do 900 W.
Vrijedno je uzeti u obzir da snaga treba biti proporcionalna volumenu - što je veća unutrašnja komora, to je uređaj moćniji.
I ne zaboravite da snagu treba prilagoditi tokom pripreme različitih proizvoda (podrazumevano je postavljeno na 100%). Na primjer, za jela od mesa preporučuje se 50-70% snage, tada proizvod neće postati tvrd.
Faktor četiri - materijal unutrašnjeg premaza
Prednosti provjerenih proizvođača mikrovalnih pećnica su u tome što jamče kvalitetu unutrašnjeg premaza komore. Danas se modeli često proizvode koristeći inovativne materijale, ali postoji nekoliko osnovnih dokazanih premaza:
- Emajl otporan na toplotu. Praktičan i lak za održavanje, ali ne baš izdržljiv. Iako se emajl smatra otpornim na toplinu, ne može dugo izdržati ekstremno visoke temperature, pa će stoga vijek trajanja takve peći biti manji od 7 godina. Kako se ne bi pogoršao proces uništavanja cakline, treba ga prati bez abraziva i tvrdih četki koje ostavljaju mikro-ogrebotine.
- Nehrđajući čelik. Ova vrsta premaza je bolja od prethodnog u pogledu trajnosti, jer nimalo ne gubi svojstva i čvrstoću zbog zagrijavanja ili temperaturnih promjena. Međutim, nehrđajući čelik se brzo prekriva masnim premazom, tako da će ova vrsta premaza zahtijevati pažljivu i dugotrajnu njegu.
- Među novim premazima vrijedi istaknuti biokeramiku. Kombinira sve prednosti - jednostavan za čišćenje, izdržljiv, jak i pouzdan, nije prekriven masnoćom. Jedini nedostatak je visoka cijena, otprilike duplo skuplja od modela iste funkcionalnosti, ali sa emajliranim premazom. Ali vijek trajanja peći će se razlikovati nekoliko puta.
Faktor pet - tip upravljanja
Mehanička kontrola je poznata i pouzdana, sa dva rotirajuća dugmeta za podešavanje snage i vremena podešavanja.
A elektronska kontrola se sastoji od dugmadi ili senzora. Površina na dodir je lakša za čišćenje od površine sa dugmetom i takođe se smatra modernijom.
Šesti i najvažniji faktor je funkcionalnost.
Naravno, tehničke karakteristike i izgled su važne, ali je nemoguće zanemariti pitanje funkcionalnosti. Prije nego što odaberete, svakako morate odlučiti za što će se mikrovalna pećnica koristiti kod kuće - isključivo za grijanje ili kao punopravna dostojna alternativa ili pećnica?
Prvo, pogledajmo šta mikrotalasne pećnice mogu učiniti:
- Odmrznite hranu. Ovdje možete odabrati ručni ili automatski način rada.
- Kuvanje jela prema datim receptima. Hrana se ubacuje u komoru, a sve što treba da uradite je da izaberete recept i navedete težinu proizvoda. Pećnica sama prilagođava snagu i vrijeme.
- Mogućnost programiranja vlastitih recepata. Isporučuje se samo u skupim modelima.
- Način konvekcije. Pećnice sa konvekcijskim grijanjem osiguravaju ravnomjerno pečenje proizvoda. Konvekcija je, u suštini, način rada pećnice - što znači da će u mikrovalnoj pećnici pečeni proizvodi dobiti zlatno smeđu boju, a hrana će biti potpuno očuvana korisnim materijalom. Način konvekcije se smatra energetski zahtjevnim.
- Gril način rada vam omogućava da pržite meso ili ribu sa zlatno smeđom koricom. Roštilj može biti kvarcni ili standardni grijač. Kvarc radi i ekonomičnije i brže. Osim toga, ne zahtijeva posebnu njegu, jer je skriven u stropu, ali će ujednačenost prženja biti gora. Grijač grijača je spirala s mogućnošću podešavanja visine i kuta nagiba - pečenje je ujednačeno, modeli s takvim roštiljem su malo jeftiniji, ali imaju veliku potrošnju energije.
- Čišćenje parom će vam omogućiti da brzo i efikasno "očistite" unutrašnju površinu od ostataka hrane i masnoće.
- Uklanjanje mirisa. Omogućuje način rada "ventilacije" koji eliminira "arome" hrane iz unutrašnje komore.
Postoje i modeli sa ugrađenim aparatom za parenje i parom.
- Način ugradnje. Može se kupiti ugrađeno ili zasebno vredna oprema. Udubljeni se uklapaju unutra kuhinjski set, omogućavajući uštedu prostora na radnoj površini, a samostojeći zadržava mobilnost. U isto vrijeme, ugrađeni može biti skuplji od običnog.
- Ispostavilo se da je i boja važna. Odaberite ga tako da odgovara nijansi kuhinjske jedinice ili završne obrade.
- Odaberite pravu dodatne komponente. Na primjer, vrlo je pogodan za korištenje višeslojni stalak za tanjure, s kojim možete zagrijati nekoliko jela odjednom, postavljajući ih jedno iznad drugog.
- Neke mikrotalasne pećnice dolaze sa rukavicama za pećnicu i plastičnim poklopcima kako bi se spriječilo prskanje masnoće po zidovima.
Šta ne treba raditi kada koristite mikrotalasne pećnice
Da biste sigurno koristili mikrovalnu pećnicu, ne biste trebali kršiti 9 jednostavnih zabrana:
- kada su vrata otvorena, oprema se ne uključuje;
- bez proizvoda u komori se ne koristi;
- metalni pribor, porculan s pozlatom ili posrebrenjem ne stavljaju se u mikrovalnu pećnicu, inače će doći do vidljivih električnih pražnjenja koja nisu sigurna za opremu;
- prženje u ulju se ne vrši - nećete moći kontrolirati njegovu temperaturu, pa stoga postoji veliki rizik od zapaljenja;
- jaja se ne kuhaju niti zagrijavaju u ljusci, jer mogu eksplodirati;
- Proizvodi se ne uklapaju u hermetički zatvorene kontejnere - konzerve, tegle, vezane plastične kese;
- proizvodi sa prirodnom ljuskom (džigerica, kukuruz, krompir, itd.) se režu ili bodu, inače će doći do mikro eksplozija usled pucanja ljuski;
- na hladno gramofon Ne stavljajte vruće predmete.
Sve mikrovalne pećnice, ovisno o funkcionalnom sadržaju, mogu se podijeliti na sljedeće tipove:
Solo– konvencionalne mikrotalasne pećnice mogu samo odmrznuti i zagrijati hranu. Ovi modeli koriste samo mikrovalne pećnice. Nema drugih funkcija.
Mikrovalne pećnice sa roštiljem– pored osnovnih funkcija odmrzavanja i zagrijavanja hrane, ima ugrađen grijač i ražnju za pečenje jela u grill modu (piletina na žaru, meso sa roštilja i sl.). Grijač grijača može biti pomičan, odnosno mijenjati nagib.
Mikrovalne pećnice s konvencijom– ima funkciju cirkulacije vrućeg zraka oko pripremljenog proizvoda. U ovoj mikrotalasnoj pećnici možete mnogo da kuvate različita jela, baš kao u tradicionalnoj električnoj pećnici.
Multifunkcionalne mikrovalne pećnice - pored standardnih funkcija, imaju mnogo dodatnih načina koji proces kuhanja čine sigurnijim, ugodnijim i raznovrsnijim.
Za našu sigurnost, proizvođači implementiraju sljedeće zaštitne funkcije u svoje modele:
- Blokiranje rada uređaja ako se vrata otvore tokom procesa kuhanja;
- Zaštita za djecu – eliminiše mogućnost slučajnog aktiviranja;
- Štit od zračenja je zaštitni uređaj koji bi trebao biti u svakom modelu.
Jasno je da je svestranost modela ono što nam čini rad posebno ugodnim. Različiti načini i dodatni alati omogućuju vam da pripremite složena jela i pomažu u otkrivanju vaših kulinarskih sposobnosti. U skupim multifunkcionalnim modelima mikrovalnih pećnica najčešće se nalaze sljedeće funkcije:
Naveo sam najpopularnije funkcije mikrotalasnih pećnica, ali ovo verovatno nije puna lista. Različiti modeli kombinuju ove funkcije na različite načine.
Vrste mikrotalasnih pećnica po metodi upravljanja
Prema metodi upravljanja, sve mikrotalasne pećnice se mogu podijeliti u tri tipa:
Mehaničko podešavanje– ovo je najjednostavniji i najjeftiniji način kontrole opreme, koji je svojstven proračunskim solo modelima. Pomoću dva okrugla dugmeta se podešava snaga zračenja i uključuje tajmer (vreme za zagrevanje ili odmrzavanje hrane). Za modele gdje ih ima nekoliko različiti načini rada dva dugmeta nisu dovoljna. Stoga druge vrste mikrotalasnih pećnica koriste elektronske kontrole.
Kontrola pritiskom na dugme– ovo je praktičnija elektronska kontrola opreme. Kontrola pomoću dugmadi je predstavljena skupom dugmadi na instrument tabli i koristi se u modelima koji imaju različite načine rada.
Kontrola na dodir– u suštini to su isti tasteri, samo dodirni. Takvi modeli u pravilu imaju displej koji prikazuje vrijeme, korišćene programe i stepen spremnosti jela. Kontrola dodirom je najbolja u smislu programiranja. Takođe vam omogućava da postavite preciznije parametre za opremu.
Nažalost, ova vrsta upravljanja ima jedan nedostatak: dodirni gumbi su vrlo osjetljivi na promjene napona u električnoj mreži. Kada dođe do jakih promjena, one prestaju normalno funkcionirati.
Zapremina komore mikrotalasne pećnice
Zapremine mikrotalasnih pećnica kreću se od 9 do 41 litara. Za malu porodicu dovoljno je imati mikrotalasnu pećnicu zapremine 17-23 litara. Za porodicu od tri ili četiri osobe – od 23 litre ili više. Gotovo svi modeli mikrovalnih pećnica opremljeni su tajmerom i osvjetljenjem radne komore.
Što je veća zapremina mikrotalasne komore, veća je njena snaga. Brzina kuvanja zavisi i od snage.
Vrste unutrašnjeg premaza komore u mikrotalasnim pećnicama
Unutrašnjost kamere je najčešće presvučena vrlo izdržljivim emajlom koji se lako održava čistim.
Keramički premaz je također prilično čest. Neki proizvođači to zovu "bio-premaz". Takođe je veoma izdržljiv. Teško je ogrebati, što sprečava rast mikroba u pećnici. Masnoća se ne zadržava na savršeno glatkoj keramičkoj površini i klizi niz zidove komore, tako da je uređaj jednostavan za održavanje.
Unutrašnja obloga komore je od nerđajućeg čelika. Nehrđajući čelik može izdržati bilo koju temperaturu, ali je nešto teže održavati.
Molimo ocijenite članak:
Mikrovalna pećnica danas je postala sastavni dio kuhinjskog interijera. Uostalom, uz njegovu pomoć možete brzo zagrijati hranu, odmrznuti hranu, pa čak i pripremiti ručak za cijelu porodicu. Pogledajmo pitanje kako odabrati dobru i jeftinu mikrovalnu pećnicu i koje karakteristike i tehničke specifikacije morate uzeti u obzir da ona postaje pravi pomoćnik u kuhinji.
Princip rada
Mikrovalna pećnica, uređaj koji koristi zračenje ultra visoke frekvencije (2450 MHz), nazvan mikrovalna i sastoji se od elektromagnetnih valova. Mikrovalne pećnice proizvodi moćna elektronska cijev - magnetron, uzrokujući da molekule vode u proizvodima haotično vibriraju velikom brzinom. Ovo stvara mnogo energije, što znači toplinu.
Mitovi o šteti
Svjetska zdravstvena organizacija (WHO), zahvaljujući nizu studija koje su proveli, pokazala je da je mikrovalna pećnica apsolutno sigurna za korištenje ako se pridržavate radnih uvjeta navedenih u uputama za korisnika. Hrana kuvana u mikrotalasnoj pećnici se takođe čuva neophodan organizmu ljudske supstance, vitamine i minerale, kao i hranu pripremljenu na druge načine. Štoviše, tijekom toplinske obrade proizvoda (prženje, kuhanje), oni gube korisne karakteristike.
Vrste
Mikrovalne pećnice za kućanstvo prema svojim glavnim funkcijama podijeljene su u tri velike grupe:
- Bez roštilja
- Sa roštiljem
- Sa konvekcijom i roštiljem
Bez roštilja
Svaki model prvog tipa uključuje sljedeće funkcije: odmrzavanje, kuhanje i zagrijavanje hrane. Ali za one koji su posebno izbirljivi, mikrovalne pećnice same po sebi nisu dovoljne, pa su u mnoge modele mikrovalnih pećnica proizvođači uključili i dodatnu funkciju - roštilj.
Sa roštiljem
Roštilj je zauzvrat podijeljen na deset i kvarcne vrste. U prvom slučaju, spirala grijaćeg elementa nalazi se na vrhu ili dnu komore pećnice, te osigurava ravnomjerno zagrijavanje hrane i stvaranje zlatne hrskave kore, kakvu nećete vidjeti u klasičnoj mikrovalnoj pećnici. Kvarcni roštilj se obično nalazi na vrhu mikrovalne pećnice. Njegove prednosti u odnosu na gril gril su što je potrebno mnogo manje prostora u komori pećnice, ne zahtijeva održavanje, ekonomičan je u vremenu kuhanja i potrošnji energije zbog brzog postizanja radne snage. A njegov jedini nedostatak je što mikrovalna pećnica s njom košta mnogo više od sličnog modela s grijaćim elementom tipa roštilja.
Sa konvekcijom i roštiljem
U mikrotalasnim pećnicama sa roštiljem i konvekcijom možete pripremiti širok izbor jela, jer zahvaljujući svojoj širokoj funkcionalnosti kreiraju širok izbor jela. temperaturni uslovi. A rezultat je isti kao da ste koristili pećnicu, ali u isto vrijeme temperatura zraka u prostoriji ne raste. To čini proces kuhanja praktičnim, čak i po najtoplijem vremenu. Ali to ima i svoje nedostatke, jer udobnost zahtijeva više troškova, cijena takvih uređaja je mnogo veća nego inače. A dimenzije mikrovalne pećnice s konvekcijom i roštiljem su mnogo veće od obične.
Zapremina mikrotalasne komore
Izbor veličine mikrovalne komore mikrovalne pećnice direktno ovisi o pitanjima: za koliko ljudi ćete kuhati, koliko slobodnog prostora ima u unutrašnjosti vaše kuhinje i šta ćete kuhati u njoj? Veličina zavisi od zapremine njegove komore što je veći njen kapacitet, odgovarajuća je i veličina uređaja. Na osnovu zapremine mikrotalasne komore, dele se u tri grupe:
Do 20 litara
Dizajniran za 1-2 osobe. Ova mikrovalna pećnica ima manje funkcionalnosti, uglavnom je pogodna samo za zagrijavanje i odmrzavanje hrane i proizvoda u porcijama.
Od 20 do 28 litara
Najčešći volumen koji se koristi. Pogodno za porodicu do 4 osobe. Takve mikrovalne pećnice obično uključuju funkciju roštilja, ponekad dopunjenu konvekcijom. U njima možete kuhati meso, ribu i perad.
Od 28 do 42
Dizajniran za peteročlanu porodicu. Ova mikrotalasna pećnica idealna je za pripremu raznih jela od piletine, ćuretine, guske i proizvoda od tijesta (pice, pite, razna peciva). Veliki prostor unutar komore omogućava vam da istovremeno kuvate nekoliko jela na dva ili tri nivoa. Ove mikrovalne pećnice su opremljene funkcijama: roštilj, konvekcija, dupli kotao itd. Zbog impresivne veličine ovih uređaja, preporučljivo je da ih uzmete ugradbene kako biste uštedjeli prostor u kuhinji.
Tip kontrole
Postoje 3 glavne vrste kontrola mikrotalasne pećnice:
- Mehanički, pomoću dugmadi i dugmadi, vrijeme i snaga se podešavaju.
- Kontrola dodirom, koja se vrši jednostavnim dodirivanjem natpisa na ploči. Njihove prednosti su što ove mikrovalne pećnice određuju tačnu masu proizvoda i vrijeme kuhanja. Korisnik mora odabrati samo vrstu proizvoda i pritisnuti dugme „start“.
- Elektronsko upravljanje. Nakon odabira proizvoda, zaslon daje savjete - šta treba učiniti i način kuhanja. Neki proizvođači u svoje modele uključuju i glasovnu funkciju.
Snaga
Jedna od važnih karakteristika mikrotalasnih pećnica je njihova snaga. Što je veća, to je moćnija. Za većinu mikrovalnih pećnica, snaga je regulirana u rasponu od 700-1000 W, ali kada svi režimi rade istovremeno, njihove snage se zbrajaju. Na primjer, ako uključite funkciju mikrovalne pećnice (900 W), funkciju roštilja (1200 W) i funkciju konvekcije (1350 W), potrošnja energije uređaja bit će 3450 W. Stoga, prije svega, uvjerite se da električne instalacije u vašem domu rade ispravno.
Unutrašnji premaz
Među svim karakteristikama, važno je obratiti pažnju na materijal unutrašnjeg premaza. Najbolja mikrovalna pećnica je ona s keramičkim ili biokeramičkim premazom. Ova opcija premaza je izdržljiva za upotrebu, ne ostavlja ogrebotine, ne akumulira masnoću i lako se čisti (samo obrišite spužvom). Na drugom mjestu je premaz od nehrđajućeg čelika. Otporan je na visoke temperature, ali, nažalost, briga o njemu zahtijeva puno vremena i truda. Na trećoj liniji je emajl. Emajlirani premaz se lako pere i čisti, ali ne podnosi visoke temperature. Stoga je jeftin model mikrovalne pećnice obično završen ovom vrstom unutrašnjeg premaza.
Koju kompaniju odabrati
Ako birate na osnovu omjera cijene i kvalitete, vodstvo je Rusko tržište drže kompanije kao što su Samsung i LG. Također, ako uzmemo u obzir recenzije korisnika na mnogim forumima, najpopularniji brendovi u upotrebi su:
- Vitek
- Electrolux
- Bosch
- Gorenje
Ako birate po cijeni, onda vrijedi uzeti u obzir da što više funkcija uređaj ima, to je cijena veća. Ali ovdje je vrijedno razmotriti funkcije koje ćete koristiti, jer ne biste trebali preplatiti nepotrebnu funkcionalnost.
Predlažem da pogledate zanimljiv video o tome
Ocjena jeftinih mikrovalnih pećnica
Dakle, pogledali smo glavne kriterije odabira. Ako vam prisustvo roštilja u pećnici nije posebno važno, onda ova opcija može uštedjeti mnogo novca pri kupovini. Ako, naprotiv, zaista želite mikrovalnu pećnicu s roštiljem, onda ovdje možete birati između pećnica s grijaćim elementom i kvarcnih grijača. Osim toga, tu su i pećnice sa roštiljem i konvekcijom. Općenito, u trgovini postoji mnogo različitih vrsta, sve ovisi o debljini vašeg novčanika. A sada skrećemo pažnju našim dragim čitateljima na malu ocjenu najboljih jeftinih modela mikrovalnih pećnica
Lijepa mikrovalna pećnica VITEK VT-1681 sa roštiljem i tajmerom ima unutrašnju zapreminu od 17 litara i upravljanje pritiskom na dugme sa okretnim prekidačem. Uređaj ima mikrovalnu snagu od 700 W i snagu roštilja od 1000 W sa 5 nivoa podešavanja snage. Uređaj ima 8 automatskih menija programa, a pored toga i funkcije automatskog grijanja, automatskog kuhanja, odmrzavanja po težini i odmrzavanja po vremenu. Ima zaštitu za djecu, odgođen start i sat. Jednostavan model sa roštiljem zaslužuje pažnju širokog spektra potrošača, a našim dragim čitateljima ga preporučujemo kao opciju za jeftinu i kvalitetnu mikrovalnu pećnicu sa roštiljem.
Mikrovalna pećnica Samsung ME83KRS-2 sa roštiljem i unutrašnjom zapreminom od 23 litra. ima elektronske komande i digitalni LED displej sa satom. Uređaj ima unutrašnju oblogu od biokeramičke emajlirane komore i nema uglove za lako čišćenje. Snaga roštilja – 800 W. Uređaj ima funkcije automatskog kuhanja, brzog zagrijavanja, brzog pokretanja, zaključavanja za djecu i vremenski odmrzavanja. Ova jednostavna i pouzdana peć već se dokazala u mnogim domovima s najviše pozitivnu stranu, što se isključivo vidi pozitivne kritike njegovih vlasnika na forumima.
Mikrovalna pećnica Samsung ME83KRW-1 odličan je jeftin uređaj s elektronskom kontrolom pomoću tipki na dodir i digitalnog displeja sa tajmerom od 35 minuta. Uređaj unutrašnje zapremine od 23 litre ima sistem za ravnomernu distribuciju mikrotalasa, vrata sa zaključavanjem za decu i unutrašnji premaz od biokeramičkog emajla. Rerna ima 6 nivoa snage do 800 W, pozadinsko osvetljenje i zvučni signal. Uređaj ima automatsko odmrzavanje i automatsko kuhanje. Jednostavan, praktičan i što je najvažnije, visokokvalitetan uređaj bez nepotrebnih zvona i zviždaljki bit će vaš vjerni pomoćnik u kuhinji dugi niz godina.