Mnogi više vole da odaberu užinu za pivo u obliku praznog, štuke ili nosača. Mogu se kupiti u gotovo svakoj trgovini, pa se još bolje pripremiti. Međutim, da je pijani brem ukusan, morate znati neka pravila, na primjer, kakve leševe odabrati. Također je važno u skladu sa tehnologijom tako da se ne trude, a ravnomjerno su se složili i usisavali.
Malo o osušenom kraju
Gotovo jelo odlikuje se svijetlim ukusom i korisnim elementima u tragovima. Sadrži vitamine grupe B i Y, kao i kalcijum, gvožđe, nikl, cink, fluor i hrom. Redovna upotreba poboljšava stanje plovila, reguliše rad metaboličkih procesa i povoljno utječe na stanje sluznice. Sve to dovodi do smanjenja rizika od razvoja moždanog udara ili ishemijske bolesti. Sušeni kriješ možete nahraniti kao neovisno jelo i u obliku užine do piva.
Koliko kalorija u ovom jelu? Energetska vrijednost: Na 100 grama gotovih ribljih računa za oko 221 kcal - nije baš mnogo, jer su najčešće ljudi ograničene na malu količinu osušenog proizvoda. Informacije o BPU (proteini, masti, ugljikohidrati) - 42; 5.9 i 0, respektivno.
Kako kuhati ribu na lijepljenje
Za početak, potrebno je ispravno odabrati potrebne uzorke iz ulova - veličine mora biti ne više od 35 cm, jer je u suprotnom dovod osušen, sirova. Veliki ribolov bolji odlazi za pripremu ostalih jela. Ne vrijedi žuriti i odmah započeti salijev, prethodno svježe potreban za ostaviti na dobro prozračenom mjestu neko vrijeme. Dakle, da leti ili srednje ne sjede na proizvodu, moguće je pokriti gazom navlaženim u slabi otopinu sirćeta i vode. Sljedeće, bream se oprati hladna vodaUklonite sve unutra i operite ponovo da biste uklonili sluz. Mala riba može se izbiti bez davanja. Obavezan uvjet za kuhanje je uklanjanje škrga, ali ne trebate odsjeći glavu! Na fotografiji se može videti service trupa.
Proces bušenja
Sušenje ribe nije tako jednostavan proces kao što se može činiti na prvi pogled. U slučaju neusklađenosti sa tehnologijom, moguće je ispustiti leševe, što dovodi do ljudskog trovanja, ako koristite tako prehrambeni proizvod. Prije nego što kuhate sve sastojke, važno je pravilno spavati, namočiti i sušiti. Dobar proizvod Poštetuje se dugo vremena bez promjene svojih objekata i kvaliteta okusa.
Za soljenje, koristite suhi ili vlažan put. Sol ne poboljšava ukus, ali samo uklanja višak vlage. Što se više tekućina uklanja u ovoj fazi, to će još ukusnije biti užina, ali ne biste trebali predugo zadržati leševe u soli. Na sljedećim metodama možete pripremiti osušenu kletnu u sljedećim metodama:
- Vlažni losos. Ova vrsta Pripreme za sušenje Pogodno više za malu ribu - Veličina do 20 cm. To je u kanti za vodu otopit sol u takvoj količini tako da sirovo pileće jaje ne umire. Zatim se bream obriše na gustom konopu ili vrpcu s iglom, u jednom paketu - do 5-7 komada. Niti zajedno sa leševima spušta se u kantu s otopinom. Za veći Rybin metoda je manja uobičajena, jer je potrebno preuzeti rješenje u trbuhu. Kontejner treba biti čvrsto zatvoren poklopcem ili polietilenom i ukloniti se u tamno mjesto Na temperaturama do +8 stepeni. Proces će trajati oko 3 dana.
- Suva fiziološka otopina. Ova metoda je najbrže, pa se češće koristi. Količina soli ovisi o težini ribe, recept za sušeni kletmi je jednostavan: 250 g grube soli uzima se po 1 kg. Potrebno je pripremiti emajlirani tavu (ili kašiku), ogrebotine s kipućom vodom i sipati sol na dno sloj od 1 cm. Dalje bi trebalo naizmjenično postaviti slojeve izreza i soli. Posljednje ribe zaspavaju sa solju u potpunosti, odnosno, trupovi se uopće ne mogu vidjeti. Dozvoljeno je dodavanje nekih šećera za poboljšanje ukusa. Kapacitet je čvrsto zatvoren poklopcem i instalirajte teret. Često se koristi kao tro-litarna tegla s vodom ili žircem. Ogpresivanje je neophodno za uklanjanje zračnog sloja i izgled mikroorganizama koji će negativno utjecati na kvalitetu proizvoda. Kantu sa slanom ribom preporučuje se ukloniti na hladnom mestu 2-3 dana.
Izbor metode ovisi o vašim vlastitim preferencijama i veličinama trupa. Najčešće ljubitelji ribe preferiraju suvo slanje, jer je jednostavnije i traje manje vremena. Provjerite spremnost prijelaza na sljedeći korak koji možete u pojavljivanju ribarstva. Izgleda ovako: boja mesa se mijenja u sivkastu i kavijar - na narandžasto-crveni, stražnji dio trupa postaje teška i elastična.
Izlaz i sušenje ribe
Ni u kojem slučaju ne može se prepustiti da se bruse osuši odmah nakon pjevanja! Takvo jelo će jednostavno biti nemoguće jesti. Za namakanje morate spustiti leševe u čistu vodu u određeno vrijeme, prema pravilima - ovog puta lososa (ako se riba prederu 2 dana, tada je također potrebno natopiti 2 dana). Međutim, često kod kuće dovoljno je 12-15 sati. Preporučuje se promjena vode 3-5 puta. Prilikom slaljenja, vlažan put dovoljan je da isperite u burmu ispod tekuća voda 1-2 sata. Još je rano da se obogaću u ribi. Sada morate osušiti malo ribe, ostavljajući ga na nacrt nekoliko sati u lažnom položaju.
Suva riba nije teška, ali važno je znati pravila. U skladu sa jednostavnim preporukama u svim fazama kuhanja, sušeni klet kod kuće bit će ukusan i koristan. Dakle, proces se sastoji od pripreme leševa, njihovih soli, natapanja i sušenja. Nijedan korak ne smije biti klizanje, u protivnom će se kvaliteta jela uvelike pogoršati.
Priprema osušene ribe (posebno u obliku kvržica) kod kuće je slična pripremi vina. Morate se uklopiti sa osjećajem, sa osećajem, aranžmanom.)))
A u stvari, spavanje i biljni vitrinski sigurno, kvalitativno i ukusan mora biti praćen nekoliko pravila.
Postoji nekoliko trenutaka u soli i osušenom grupu, a bilo koju drugu ribu. Netko će u potpunosti napraviti i drobiti ribu, a neko će puknuti, izvadi unutra.
Iznenađeni kletmi, odnosno u potpunosti ima posebne gastronomske prednosti. Pogotovo ako je bruševina proljeća i kavijara.
Ali užasnutu ribu je zagarantovano da se ne pogoršava tokom ugostiteljstva i posipaju kvalitativno. Ali gubi masnoću, sočnost i sav kvalitet prave ribe.
Danas želim da vam ponudim soli i pleti drež.
Osušeno drešenjem: ambasador kod kuće - lemljenje suvili i kombiniraju riblje recept bez davanja
Da biste dobili ukusnu osušenu kletvu kod kuće, morate proći kroz nekoliko faza:
- Priprema greama za soljenje,
- Solim Ribe metoda suhe znaka,
- Namočite ribu nakon pjevanja
- Sušenje i uzimanje nosača
Kako pripremiti bream prije pjevanja
Prije svega, nakon što ste donijeli svoj ulov dom, sva riba mora biti hlađena. Stavite ga u zamrzivač nekoliko sati.
Kako pokupiti bream za uzimanje kod kuće
Solo bream nije težak. Potrebno je započeti fiziološku slanju sa velikim pojedincima.
U IKEA, DA i ostale mega-super trgovine na prodaju plastične kutije sa ručkama. Oni su u redu za soli sa soljenjem - velikim i dubokim.
Prije svega, zaspimo malo soli na dnu kutije. Tada hrani navladate solju, jer je iz glave koje riba počinje mrijesti (kao što dobro znamo s vama).
Neki odmah uklanjaju škrge i iznesu rez u trbušnom dijelu kako bi riba bolja od suprotnog. Ali uvjeravam vas da će i dalje biti prolila loša.
Za 1 kg ribe potrebno je 150-200 grama soli.
Kad se položi cijeli brem, uzimamo šperploču ili klizanje potrebne veličine i stavljamo na slanu ribu. Pričvršćujemo težinu i ugradi utor na vrh (teret je više ribe, teže teret).
Teret bi trebao biti tačno polovina težine svih nepoželjivih riba.
Šaljemo u hladnjak nedelju dana - ni manje, a zatim 10 dana. Prvo možete dva dana, tako da ribe daje soku da ne stavlja udarac. Ali svaki dan morate dobiti ribu iz frižidera i ponovno pojasniti. Neophodno je da se izlazi sav zrak unutra.
Ne radim brzo oko, jer se čini da je riba za nekoliko dana, ali meso se neće dogoditi, a to neće biti tako osušena grudnjaka kao radnja.
Ako se puno ribe, tada može ostaviti na sušenju i uvođenju, a preostali dio da unesete u pakete i stavite u zamrzivač. I ako je potrebno, dostavite nekoliko porasta.
Kako staviti klet nakon pjevanja
Bilo koja riba nakon salijevanja mora biti deblji. To se učini tako da je višak soli ostavljen i nismo uštedjeli kore.
Za preusmjeravanje nosača, spremnik je potreban više nego kod pjevanja. Možete uzeti kupatilo za ovo u svom stanu (ako supružnik i sva domaćinstva nisu protiv).
Prvo isperemo svaku gred ispod dizalice. Zatim stavite na dno kupke i izlijte hladnu vodu.
Svakog sata morate promijeniti vodu. Za namakanje, dovoljno 20-24 sata.
Ljeti, kada je potpuno vruće, nekoliko komada leda treba ubaciti u kupaonicu za ribu.
Najlakši način za sušenje i pletene bream, a da ne odustane kod kuće ljeti i zimi
Možete da se kleknete u stanu, ali najbolje mjesto je, naravno, u privatnoj kući, gdje postoji gdje treba podići svu ribu.
Pomjeranje je u hladnom i dobro prozračenoj sobi. Mali bream treba progutati glavom, a velika - za rep.
Poželjno je da se ribe tune (osušene) u zatvorenom prostoru, gdje bi temperatura bila 10-15 stepeni.
Za brz učinak, posebno na mjestima izolirani, poput apartmana, bolje je osušiti i pletati bream ispod ventilatora.
Nakon sušenja, osušena bream se dobija vrlo ukusna bez reza, a rez od mesa je jantar prozirna boja.
Kako soliti žutog breama?
Ako izvadimo kletvu prije slaljenja i odskočenja, obratite pažnju na prvo rezanje kako ne biste oštetili Žučna mjehurića.
Uklonite škrge i unutra. Do bubrega je takva crna traka, koja je tačno na grebenu.
I ostatak procesa salijenja, natapanja i sušenja (uzimanje) identično je, kao i s bream.
Sušeni kletvi se pohranjuje kod kuće u vrećama prirodnih tkanina i na hladnom mjestu. Koliko vremena ne mogu tačno reći, ali više od 3-4 mjeseca nemam nežjelo povezivanje - jesti.
Obavezno pokušajte pripremiti osušenu kletvu kod kuće - bit će zadovoljan!
Svi NCHHF (ni rep ni kamena)!
Prije kuhanja ribe treba pažljivo pripremiti. Da biste to učinili, isperite bumnu pod tekućom vodom i odigrajte ga, rezanje trbuha i pažljivo je odvezao unutrašnje organe, škrge.
Solitne ribe mogu se koristiti u netaknutoj. Međutim, pukodan je bream ocijenjen mnogo brže, a vjerojatnost da će se pogoršati, vrlo mala. Lemljenjem nosača kod kuće bez dometa relevantan je samo u slučaju kavijara. S njom je da ukus ribe postaje bogat i nezaboravan.
Dakle, uzmite duboki vijak, posudu, tanjur ili okvir sa drvećem ili drvećem. Sipajte sol na dno. Sloj mora biti debeo, otprilike 1 cm. Između gore, polepite do pregistrovene i osušene bure u leđima. Izložite ribu u nizu, a opet ponovo posipajte solju. Zatim sledeći red i opet sol. I sve dok je riba gotova. Gornji sloj treba biti obilno prekriven solju. 
Postavite poklopac na vrh i stavite rupu na njega. Kapacitet sa ribom stavlja u hladno vrijeme 7-10 dana.
Ako su leđa oštri, onda to sugerira da se riba dobro složila.
Na kraju određenog vremena, leševi treba temeljito isprati iz soli i ostaviti u posudi vodom 2 sata, tako da dodatna sol nestane. Sada se bream može pipkati za sušenje u suvoj ventiliciranoj sobi. Vrijeme kuhanja - 7-10 dana. 
Ako je pitanje, kako pokucati veliku gred kod kuće, tada se postupak kuhanja praktično razlikuje od prethodnog. Riba trebaju biti valjana, pranja, suha i bogato pase sol. Sada uzmi posudu, sipaj sol na dnu i izložite ribu.
Za salijevanje kleta morate uzeti samo živu ribu.
Obavezno ga u potpunosti lebdi solju. Pritisnite NEOT i ostavite 6 dana na hladnom mjestu. Nakon toga iscrpite drepu u tekućoj vodi 2-3 sata. Zatim ponovite postupak. Suvi veliki kletmi trebaju 7-10 dana.
Kako spavati zureći mokrim putem?
Za ovu metodu je karakteristično da u završnoj fazi kuhanja, riba ne treba sušiti (dakle je ova metoda soli relevantna i zimi). To znači da se može koristiti već nakon završetka procesa remen.
Prije početka pripreme, izvršite ribu malih veličina. Idemo dobro. Uzmite duboki rezervoar u kojem ćete izložiti slojeve ribe. Svaki od njih žuri u sol. Da biste poboljšali ukus, možete dodati neku crvenu papriku, laurel lim i korijander.
Pokrijte kapacitet sa ribom sa poklopcem, stavite neurop. Uklonite Bream B. cool mjesto Za nedelju dana. Nakon toga, leševi su dobro ispečeni pod tekućom vodom (dok voda u posudi ne postane prozirna). 
Proces kuhanja još nije gotov. Riba se trebaju sušiti i uviti na suhom mesto nekoliko sati. Sve, bream je spreman za jelo.
Lemljenje za uzimanje
Ako ne znate kako krastati bream za uzimanje, evo jednostavnog recepta. Za kuhanje će trebati pripremiti:
- sol;
- svježe smrznuta bream.
Ako je riba upravo uhvaćena, mora se namočiti u posudi s vodom s nekoliko sati da ukloni sluz sa površine.
Sada se pomaknite kroz ribu i temeljito isperite pod tekućom vodom. Pijte leševe i soda svoju sol (bolja od velike).
Ako se bream teži više od 1 kg, a zatim prije nego što ga prvi put bude odsjekao glavu i nožem probiti trbuh.
Sada uzmite duboki rezervoar, padne sa soli (sloj - 1 cm). Zatim stavite trbuh na trup. Ponovo pospite sol.
Zatim prekrijte posudu sa gazom dream i stavite ga na hladno mjesto za umanjenje za 12 sati. Nakon toga, prebacite ga preko njega, prekrijte poklopac iznad i stavite udarac. Držite ribu na hladnom mjestu najmanje 3 dana. Svakih 12 sati mora da ga isključi (u suprotnom, to će ga isključiti).
Nakon određenog vremena, riba je dobro isprati, suše i drveće. Obavezno ostavite udaljenost između bakera. Ako je riba zaslužena ljeti, pokriti ga sa gazom. Bream bream ne bi trebao biti manje od 3 tjedna. Ako je riba velika - 4 tjedna. Kad je bream spreman, steći će ugodnu boju jantara.
Lemljenje za pušenje za pušenje
Mnogi pitaju kako pokupiti bream za pušenje? Postoji nekoliko načina za kuhanje ribe. Pogledaćemo najpopularnije i jednostavne. 
Zaustavite ribu, isperite ga.
Ako je bream velik - izvadite glavu i napravite rezove na stranama. Sada je soda svaka trupa velika sol, uključujući unutra. 
Tretirana riba presavijena je u duboki rezervoar (repovi i glave moraju biti naizmenični).
Gornji poklopac sa poklopcem i stavite udarac. Vrijeme lemljenja 12-16 sati - ovisno o veličini ribe.
Evo drugog načina na koji se pokucaju bream za pušenje. Trebat će:
- voda;
- sol;
- list uvale;
- crvena paprika.
Fishe bi trebao biti izlijevanje slane slane slane otopine. Da biste to učinili, sipajte vodu u tavu i razblažite sol u njemu (80 gr po litri vode). Dodajte malo bibera, 2 lišća lovora. Silirajte ručicu, pokriti poklopcem i ostavite za nečistoće za 7-12 sati - ovisno o veličini leševa.
Nakon toga, izumirajte ribu u tekućoj vodi (30 minuta), osušite ga i dim na zdravlju.
Kako pokupiti kavijarsku brepu kod kuće?
Zato pripremite sljedeće proizvode:
- Chang jednog velikog nosača.
- Suncokretovo ulje - 4 kašike. l.
- Sol.
- Paprika.
Odvojite, rezanje trbuha i vrlo pažljivo, bez oštećenja žučnog mjehura, izvadite kavijar. Besplatno je iz filma, stavljanje u vodu i istezanje kašike ili vilice. Ponovite postupak nekoliko puta. Nakon toga stavite kavijar u posudu, dodajte sol.
Uzmite mikser i počnite da se pobijedite pri malim brzinama. Nastavite postupak dok se ne formira bijela pjena. Sada dodajte ulje i uzmite ga ponovo.
Sterilizirajte staklenke, izložite kavijar, sipajte ulje tako da kavijarski kaput (5 mm). Uklonite na hladnom mestu 7 dana.
Nadamo se da će pitanje kako pozdraviti bream, više nećete imati. Prijatno!
Riba je uvijek bila omiljena jela gotovo svih nacija naše planete. Ali ovaj se proizvod brzo počinje pogoršati. Stoga su ljudi dugo izumili mnogo načina da zadrže ribu o rezervi.
Ostaje da saznamo kako to učiniti: Kako treperiti ribu kod kuće, stavite ga i kazniti proizvod tako da se ne pogoršava.
Vrste ribe za sušenje
Sušenje ili uzimanje - drevni put Spremite proizvode. Najčešće se primjenjuje na ribu i meso. Uz pomoć sporog sušenja u ventiliranoj sobi ili na svježi zrak Proizvod stječe začinjeni ukus. Da li se sve razrede ribe mogu podvrgnuti sličnoj obradi?
Prema majstorima, bolje je koristiti takve vrste za sušenje:
Ako uopšte razgovaramo, tada su pojedinci malih dimenzija najprikladniji za pečenje. Među profesionalcima ribara, takva riba naziva se niskom vrijednošću. Ali i veći "kolege", na primjer, SOM, Bream ili Pike Perch, također se mogu pristupiti.
Sve navedene vrste slatke vode. To se najčešće koriste za sušenje. Ali majstori preporučuju da se ne odustaju od poklona mora. Da biste to učinili, možete koristiti smrznutu ribu. Kambala, haringa, Halibia i Skuša iselit će se.
Bolje je kad se pije, koji sadrži veliki broj Debeo. Stoga je bolje za sušenje proljeća ili zimskog ulova prije mrijetanja. Da biste dobili najbolji rezultat, uhvaćeni u ribu odjednom.
U četvrtima se često koristi metodologija gnjavite "u medvjeđem". U ovom slučaju, sirovina je već sa fuzijom. Ali ova opcija po njegovom ukusu ne može ugoditi svima.
Glavni koraci
Pečenje ili sušenje ribe, kao i bilo koji drugi posao, provodi se u određenom redoslijedu:
- Prva faza je soljenje. Riba treba smjestiti u bilo koje odgovarajuće posuđe i potrošiti sol. Zatim se nalazi na hladnom mjestu.
- Sljedeća pozornica je ublažava. Riba se prvo ispira, a zatim postavljaju u slatku vodu.
- Posljednja faza je direktno uzimanje. Proces se može pojaviti u vivo ili korištenje bilo koje čvora, sve ovisi o odabranoj metodi.
Ali prije nego što nastavite sa uzastopnom primjenom svih faza, treba pripremiti ribu. Pročišćena je sluzi i opran u tekućoj vodi. Velike kopije izvade unutra, male se mogu ostaviti kao i to. U ovom slučaju, nije potrebno razmatrati vagu.
Metode slane ribe
Sušarska riba omiljeni je proizvod mnogih nacija. Stoga postoje mnoge početne saletne metode. To je taj proces prva faza puštanja. Ovisno o preferencijama, možete primijeniti sljedeće metode:
Sa suhom i vlažnom metodom, sol se koristi po stopi od 1-1,5 kilograma za 10 kilograma ribe. Ali ovdje mnogo ovisi o veličini Rybina. I koliko dugo traje soljenje? Ako govorimo o malim kopijama, onda za bilo koji način dovoljno je da izdržim par dana. Za velike grebene trebat će vam više, do deset dana.
Da biste provjerili stupanj spremnosti, trebali biste obratiti pažnju na izgled. Povratak privlači greben, a samo meso postaje čvrsto. Možete malo povući ribolov. Ako se čuje mrvica, onda je sve spremno za daljnju obradu.
Priprema za uzimanje
Kad je riba bila dovoljno prskana, nastavite na sljedeće faze. Ali to se ne uzima ni sebi. Prije svega, potrebno je riješiti dodatnu sol. Za to su leševi postavljeni u slatku vodu. Ova faza je vrlo važna. Ako napustite sol na vanjskoj površini, koža će odražavati kožu i počne se brzo otkriti. Biranje se vrši po stopi od jednog sata za svaki dan lososa. Istovremeno, vrijeme se pere i u tekućoj vodi iz sluzi.
Dječji izbor
Nanijeti i više brzi put - Koristite pećnicu ili električnu sušilicu. U prvom slučaju, ribe se čvrsto postavljaju na listu za pečenje, dodatno se mogu postaviti folijom. Temperatura ne čini više od 80 stepeni i ostavlja vrata pećnice ukorijenjene na 5-7 centimetara. Sam postupak traje do 8 sati, ovisno o veličini trupa. Dalje, ribar se druži na dan da se osuši.
Ako farma ima električnu sušilicu, tada se gotovi proizvod može dobiti za dva dana. Koristite opremu s mogućnošću isključenja grejanja. Ribarstvo se postavlja prema unutra i postavi režim za 30 stepeni sa uključenim ventilatorom. Za dva dana proizvod je dovoljan dobra kvaliteta Spremni za upotrebu. Vrijedno je pamtiti da upotreba električnih sušilica neće spasiti sobu s neugodnog mirisa.
Zimi možete osušiti ribu. Bolje je da je temperatura zraka iznad nule. Zbog toga se za sušenje, balkone, potkrovlje i stambene sobe koriste. Ali možete se družiti i naići. U takvom sušinju ima mnogo minuta. Prvo, sam proces može trajati nekoliko tjedana. Drugo, osušena riba po njegovom ukusu neće biti na visini.
Recepti Bogatstvo različitih vrsta
Za spavanje kolica kod kuće ili kuhar osušene delicije iz kose ili druge ribe, možete koristiti standardne preporuke i recepte. Ali za ukusnije i kvalitetan proizvod Do procesa remena i kombiniranja u svakom specifičnom slučaju, morate pristupiti na svoj način:
Mnoga pisma. Važno je ispravno odrediti spremnost proizvoda. Ako sve učinite pravilno, tada će zamijenjeno meso imati hrabar sjaj, postat će gust i elastičan. Gotov proizvod se premješta, pilinga treba lako ukloniti. Spreman sušena riba pohranjena u drvene kutije ili košare do 10 meseci.
Pažnja, samo danas!
Jedan od najstarijih načina za skladištenje ribe je njeno sušenje ili obvezujuće. Vučna vlaga, riba bi se mogla dugo održavati bez oštećenja i gubitka ukusa. Danas nismo u svemu potrebni da ga ječimo za očuvanje, ali u ovom je viđenju također vrlo ukusno!
Kako posaditi ribolov u brepu
Na ribolovu, ponekad samo trebate odmah premotati ulov, tako da se ne pogorša. To se događa, na primjer, u ljetnoj vrućini. A onda je izlaz jedan: Uzimamo recip sa soljenjem u psećim uvjetima i pripremiti naš ulov na njemu. Ova metoda sušenja ribe naziva se Volzhko-akhtubinsky i najstariji je recept za radni komad.
Prilagođeni bream se mora zaglaviti, dobro isperiti, a zatim presjeći cijeli greben i implementirati "knjigu". Svaka kotrljana riba se sruši u sol i visi na vodoravno rastemljenom konopu na ventiliranom mjestu. Ne zaboravite voziti muhe i moshkar iz blede ribe! Suhne bream na taj način vrlo brzo, ali i okus njega na kraju nije najbolji.
Žao je osušena bumba kod kuće
Ako želite pripremiti nježni osušeni klet, koji se možete sigurno pohvaliti prije prijatelja, vrijedi dovoditi dom ulova, a u kuhinji počnite pratiti po ribi. Prije vežeg nosača, mora se proliti. Odabrali smo odgovarajući prostrani i duboki kontejner. Zamotana, uklanjamo škrge i posebno pažljivo uklanjamo takozvani "bubreg" - crnu sluz, idem uz greben. Svaki leš mora biti ponderiran za odabir željene količine soli. Za ribu vaganje u 1 kilogram trebat će vam 250 grama soli. Sramorimo dio soli u posudu, a ostatak trljajući ribu iznutra i izvana. Uložili smo u posudu, pokrivamo ravnom platformom (tanjur, drveni šef ili plastični poklopac) I instalirajte nad ugnjetavanjem. Sada dva dana morate otići na ugostiteljstvo. Ovaj put se može potrošiti s naknadom: Na primjer, pročitajte na mjestu o metodama hvatanja kvržica na prstenu, donjeg priključenja ili plutajte i idite za svježim ribolov!
Dva dana kasnije povlačimo akumulirani trbuh u tuzluku, mi isperemo ribu i suhu. Sljedeći korak se suši. Potreban je klizač u hladnoj sobi. Idealno mjesto je podrum. Potkrovlje ili balkon je također pogodan ako vrijeme vrijedi super. Nije ni čudo bolje vrijeme Za uzimanje kletme jesen se smatra: riba se već vodila sama, na ulici je hladna temperatura i možete sigurno osušiti svoj brem otvoreni balkon. Optimalna temperatura za osušenu kletvu je od 0 do +15. Vrijeme uzimanja definirano je samo na oku i ovisi o pristupu zraku, dubini i temperaturi. U prosjeku, proces traje od tjedan dana do dva. Takva riba B. gotov video Ima amber mesnu boju i ugodan miris. Nakon toga sušeni klet savršeno se pohranjuje u hladnjak umotan u novinama ili platnu.
Vyalim bream bez davanja
Zove se Bream da bi podigli, bez sumnje, lakše. Ali ako postoji kavijar u ribama, a vi volite, na primjer, sušeni balon za ribu, pokušajte u potpunosti sušiti bumnju, sa crevima.
Za to je potrebno da je riba vrlo svježa, a ne više od jednog dana od svog hvatanja. Također morate odmah nakon uhvatiti uklanjanje škrga na bream. Riba se moraju isprati i ponovo spavati prije sušenja, a također odmah, čim su izvukli iz vode. Recept za soli nosača sa gubicima isti je kao i za očišćenu ribu. Samo ugnjetavanje treba biti teže - bolje ako će težiti glatko napola manje od ribe. Dva dana kasnije peremo se kraju i visimo na suhu. Tako da crijeva ne pričvršćuju gorčinu, morate se držati temperaturni režim - Za nekomprimirani nosač, to ne bi trebalo biti više od +10. I budite sigurni da izvucite muhe (možete napraviti mrežicu okvir i zamotati ribu.
I u kompaniji do osušenog nosača ne zaboravite da pripremite nekoliko ukusnih ribljih jela.
Na primjer:
Ispitajte sve da postanete pravi ribar i naučite kako odabrati.