Kako napraviti žele od svježih bobica. Kako skuhati žele od bobičastog voća i škroba? Kisel sa skrobom i smrznutim bobicama

Dugo hladna zima Uvek jako želim da razmazim svoje najmilije nečim posebno ukusnim i zdravim. Pokušajte napraviti vitaminski napitak nalik želeu - žele od smrznutih bobica. I djeca i odrasli će ga uživati. Od bobičastog voća koje imate u frižideru jednostavno možete skuhati žele tako što ćete izabrati odgovarajući recept.

Kisel, napravljen od smrznutog bobičastog voća, sadrži veliki set vitamini Stoga će piće biti vrlo korisno u periodu zimskog i proljetnog nedostatka vitamina.

Škrob, u većini slučajeva uključen u svaki od recepata, čini desert od bobica visoko u kalorijama. Stoga se može koristiti u posebnom meniju za debljanje.

Za pravljenje želea možete koristiti bilo koje bobičasto voće iz frižidera ili kupljeno u supermarketu. Desert je veoma ukusan od mješavine različitih bobica, na primjer divlje maline i brusnice ili borovnice i ribizle. Recepte možete diverzificirati i uz pomoć aromatičnih začina, limuna, mente i drugih sastojaka. Uz njih možete pripremiti prava kulinarska remek-djela.

Classical

Kuhanje želea po ovom receptu je jednostavno. Za to će vam trebati minimalni set proizvoda:

Voda – 0,5 l;
Smrznute bobice (bilo koje po ukusu) – 300 g;
Škrob (krompirov ili kukuruzni) – 10 g;
Šećer (po želji se može zamijeniti medom) - po ukusu.

Koraci kuhanja:

Ocijedite sok u posebnu posudu i u njemu otopite škrob.
Bobičasto voće samljeti u pire u blenderu.
Dovedite tečnost do ključanja. Dodati šećer i pire od bobica.
U kipuću tečnost sipajte mešavinu soka i skroba uz stalno mešanje.
Ne kuhajte žele, samo ga prokuhajte. Na taj način ćete zadržati više nutrijenata. Posudu sa desertom sklonite sa vatre.

Ako ne želite da se na površini napitka stvara film dok se hladi, lagano ga pospite šećerom u prahu.

Sa cimetom i limunovim sokom

Da biste skuhali ukusan žele od smrznutog bobičastog voća sa aromom cimeta i lagane kiselosti limuna, trebat će vam:

Voda -2 litre;
Smrznute bobice (divlje ili domaće, po izboru) – 2 šolje;
Šećer – 1 kašika;
Škrob - 5 kašika;
Cimet - na vrhu male kašike;
Limunov sok (može se zamijeniti limunskom kiselinom) - po ukusu.

Koraci kuhanja:

Napravite sirup od granuliranog šećera i 1,75 litara vode.
U kipući sirup dodajte smrznutu hranu i prokuhajte.
Probajte dobijenu kompoziciju. Ako piće nije previše kiselo, dodajte limunov sok. Ako mislite da ima dovoljno kiseline, onda možete i bez limuna.
U ključalu tečnost pažljivo sipajte skrob, prethodno razblažen u 1 čaši hladne vode.
Ponovo prokuhajte žele uz stalno mešanje. Na kraju kuvanja dodati cimet.

Napitak pripremljen po ovom receptu može se poslužiti toplo ili hladno.

Sa mentom

Za pripremu deserta po ovom receptu trebat će vam:

Voda – 2 litre;
Smrznute bobice - 3 šolje;
Škrob - 5 kašika;
Šećer – 4-5 kašika. kašika;
Listovi mente – 4 kom.

Način kuhanja

Odmrznite hranu na sobnoj temperaturi.
Napunite bobice vodom. Stavite lonac na vatru.
Zakuhajte sadržaj, dodajte šećer (ako vam se čini da je žele nezaslađen, možete povećati količinu šećera) i listiće mente.
U čaši prokuvane hladne vode rastvorite skrob. Sipajte ga u tankom mlazu u kipuću tečnost.
Na prvi znak ključanja maknite lonac sa napitkom sa vatre.

Zapamtite, podešavanje debljine deserta je vrlo jednostavno - smanjenjem ili povećanjem količine škroba.

Po prvi put skuhajte žele od smrznutih bobica striktno prema receptu. Sljedeći put možete eksperimentirati: povećajte količinu škroba da napravite deblji desert ili smanjite da napravite tanji.

Sa vanilijom

Prije nego počnete kuhati žele, pripremite sljedeće sastojke:

Voda – 1,5 l;
Smrznuto šumsko voće ili bilo koje drugo bobičasto voće – 2 šolje;
Šećer – 3 kašike;
Škrob - 4 kašike;
Vanilin - na vrhu kašičice;
Korica limuna - na vrhu noža.

Desert morate pripremiti prema ovom receptu u sljedećem redoslijedu:

Od vode, vanilina, limunove korice i šećera napravite slatki sirup.
U kipuću tečnost dodajte smrznutu hranu. Probajte, možete dodati još malo šećera ili kiseline.
U ohlađenoj prokuvanoj vodi rastvorite skrob.
U kipuću smjesu sipajte škrob. Ponovo prokuvajte uz stalno mešanje. Gotov proizvod skinite sa vatre.

Kisel pripremljen po ovom receptu je najbolje poslužiti rashlađeno.

Sa ovsenim pahuljicama

U ovom receptu ulogu skroba ima žitarice, a umjesto vode koristi se mlijeko. Rezultat je nevjerovatno koristan i ukusan desert. Može se uključiti u jelovnik za osobe koje žele izgubiti višak kilograma, kao i za pacijente sa raznim bolestima gastrointestinalnog trakta.

Pripremite hranu:

Mlijeko – 250 ml;
Ovsena kaša – 150 g;
Voda – 250 ml;
Smrznute bobice – 300 gr;
Med - po ukusu.

Proces kuvanja:

Ovsene pahuljice prelijte vodom i sačekajte da se tečnost potpuno upije.
Nabrekle pahuljice sameljite blenderom i stavite u šerpu.
Sipajte vruće mlijeko u žitarice, dodajte bobičasto voće.
Dovedite piće do ključanja.
Dodajte med po ukusu i skinite šerpu sa vatre.

Sa suvim voćem

Od smrznutih bobica možete kuhati žele uz dodatak sušenog voća. Za pripremu napitka prema ovom receptu trebat će vam:

Voda – 700 ml;
Smrznute bobice – 250 gr;
Suvo voće (bilo koje) - 1 šolja;
Škrob – 30 g;
Šećer – 50 gr;
Vanilin ili vanilin šećer.

Desert se priprema u sledećem redosledu:

Od 500 ml vode i šećera napraviti sirup.
U to dodajte prethodno namočeno i nasjeckano sušeno voće i bobice.
U preostaloj vodi rastvorite skrob.
Sipajte skrob u tankom mlazu u kipuću tečnost.
Dodajte vaniliju.
Smjesu prokuhati i skloniti s vatre.

U videu možete saznati još jedan recept i upoznati se sa receptom za njegovu pripremu.

Ako se usred zime odlučite napraviti žele od smrznute ribizle ili bilo kojeg drugog bobičastog voća, naše preporuke će vam pomoći da skuvate odličan napitak, zdrav i ukusan.

Kisel je poznat po svojim blagodatima od davnina. Gotovo svako je bar jednom u životu probao ovo piće. Može se poslužiti kao desert nakon glavnog obroka ili kao obilan obrok samostalno.

Tradicionalno se pripremao na bazi dekocija žitarica koje su fermentirale. Danas se žele priprema uglavnom sa škrobom, ali time ne gubi na ukusu i blagodatima.

Savršeno se slaže sa ovim zdravim želeom domaće pečenje. pogledaj: korak po korak recept, ukusno!

Svi u mojoj porodici vole ovo piće. Ponekad, da bih ga pripremio, jednostavno kupim poluproizvod u trgovini, razrijedim ga i sipam u kipuću vodu. Ali ipak, češće uživam u pravljenju domaćeg želea - mnogo je ukusniji i zdraviji. Prvo, možete uzeti u obzir sve preferencije domaćinstva: neka bude od borovnice, maline, narandže, a drugo, neka konzistencija bude onakva koju ja i moja porodica najviše volimo.

Ljeti je, naravno, mnogo više prostora za fantazije o ukusu mog želea. A zimi ga vadim zamrzivač bobice koje sam posebno stavio za njega. U periodima virusnih bolesti pravim žele od ribizle, jer je ovo bobice bogato vitaminom C koji je potreban našem imunološkom sistemu.

200 g smrznute crne ribizle,
3 kašike krompirovog skroba,
6 kašika šećera,
Malo više od dva litra vode.

Priprema želea od ribizle:

U tiganj sipam dva litra odjednom, a potrebno je 150 grama da se skrob rastvori u njemu. Ja ne odmrzavam bobice. Samo ih odmah stavim u šerpu, napunim sa 2 litre obične vode i stavim na vatru. Dok voda ključa, razblažim skrob. Za to uzimam malo tople prokuhane vode. Lako i brzo se rastvara.

Ako prvi put pravite žele kod kuće i primijetite da se već razrijeđeni škrob stvrdnuo, nemojte se uplašiti. Samo ga ponovo promešajte kašikom.
Kada voda sa bobicama počne da ključa, dodam šećer. S obzirom da je ribizla sama po sebi kisela, ova količina šećera je sasvim dovoljna. Žele ispada slatko sa prijatnom kiselošću.

Cekam da ovaj kompot od bobica prokuva. Nakon toga ostavim da se krčka još 7 minuta.
Sada morate obaviti „najprljaviji“ posao u procesu pripreme domaćeg želea: procijediti juhu od bobica. Ovo radim kroz običnu gazu. Preostale bobice bacim, a čorbu sipam nazad u tiganj i stavim na vatru. Bukvalno odmah ulijte razrijeđeni škrob i brzo promiješajte.

Za to vrijeme gotovo gotov žele ima vremena da proključa. Ostavite da odstoji na vatri 3-4 minuta, ne treba ga držati duže. Pod uticajem temperature skrob će izgubiti svoju viskoznost, a vaš žele će se pretvoriti u kompot od skroba. Sipam u šolje, pustim da se malo ohladi i poslužim ukusno piće porodica.

Danas ćemo pričati o pićima, tj. kako skuvati žele od smrznutog bobičastog voća. Napitak ćemo pripremiti od smrznutih brusnica i malina.

Brusnice će želeu dati tradicionalnu kiselost, a maline ugodnu aromu i podsjetnik na ljeto.Žele od smrznutih bobica Priprema se mnogo brže i lakše nego od svježih.Ako nikada niste probali kuhati bobičasti žele sami, onda ćete nakon što pročitate ovaj žele recept sa slikama, lako i brzo savladati.

Za pripremu želea od bobica potrebno je uzeti:

1 šolja brusnica, 1 šolja malina, šećer 7 kašika, krompirov skrob 3 kašike i voda 4 litra.

Stavite lonac vode na šporet i prokuhajte.

Smrznute maline i brusnice sipajte u kipuću vodu.

Nakon ključanja, kuhajte vodu sa bobicama 15 minuta.

Zatim juhu od bobičastog voća procijedimo kroz cjedilo u koju je namotana gaza, otprilike kao na slici ispod.

U proceđenu čorbu dodajte granulirani šećer i stavite šerpu na šporet.

Istovremeno, prije nego što čorba proključa, u posebnu posudu izmjerite tri supene kašike skroba.

Nakon što juha od bobičastog voća proključa, prilagođavamo sadržaj šećera budućeg želea, a zatim ga počinjemo okretati u smjeru kazaljke na satu kašikom, ovo je ako živite na sjevernoj hemisferi, ali za one koji žive na južnoj hemisferi, morate miješati u smjeru suprotnom od kazaljke na satu. Zatim u jednu ruku uzmemo šolju razrijeđenog škroba (mora se dobro promiješati, neposredno prije dodavanja) i počinjemo ulijevati u tankom mlazu bliže rubu tiganja, a drugom rukom nastavljamo miješati žele u krug. Nakon ključanja prokuvati žele napravljen od smrznutog bobičastog voća i škroba jedan do dva minuta, bez prestanka mešanja.

Nakon tog vremena, maknite žele od bobica sa šporeta i ohladite. Tepsiju sa gotovim želeom obično stavljam u činiju sa hladnom vodom, a sada teče ledeno hladan iz slavine, baš ono što vam treba.

Glavna stvar u kuvanju želea je da se ne prekuva. Od smrznutih bobica možete kuhati žele do pet minuta, ja ne kuham više od dvije. Poenta je da ako prekuvate žele, on će postati tečan poput vode.

Debljina želea u velikoj mjeri ovisi o količini škroba unesenog u njega. Ne volim jako gust žele od bobica i zato ga pravim srednje. Ovaj recept možete koristiti i za pravljenje želea od smrznute ribizle. Iskreno mi je drago ako sam nekome pomogla da nauči da pravi žele od smrznutog bobičastog voća. Dobar tek svima i vidimo se uskoro na sajtu recipes.rf.

Za desert pogledajte video o dobrobitima želea i načinu pripreme želea od zobenih pahuljica, žitarica i meda.

Hranjivo i visokokalorično jelo - tako možemo sa sigurnošću govoriti o želeu, koji istovremeno služi i kao piće i kao desert. Ali glavna prednost ovog jela je njegov ukus i ljekovitost. Uostalom, kuva se u voćnoj čorbi. Avaj, piće sa istorijom je zaboravljeno u našem novom dobu. I uzalud, jer ljeti ukusni hladni žele osvježava, a topli zimi grije i umiruje. Ali u porodicama u kojima vole da kuvaju žele, jednostavno ih obožavaju. Domaćice ih vole jer se brzo i lako pripremaju, jer su vam potrebna samo tri sastojka. Pa, drugi ga cijene zbog neuporedivog okusa i nježne teksture.

Korisna svojstva želea od svježih i smrznutih bobica, džema

Nutricionisti i mnogi ljubitelji ovog jela govore o tome. Prvo, žele se mogu napraviti od različitih proizvoda. To uključuje svježe i smrznuto bobičasto voće i voće, sušeno voće, džem, itd. Drugo, to su direktne prednosti vitamina koji se čuvaju kada su pravilno pripremljeni.

Stoga se recepti iz raznih vrsta bobica i kompozicija prenose doslovno s generacije na generaciju:

Žele od borovnice . Ovo je izvrstan omotač za dijareju (uključujući i djecu) i nosit će se s bakteriozom i nadraženim crijevima. Borovnice poboljšavaju vid kod starijih ljudi.
Žele od crvenog rowan . Skladište vitamina. A žele od rowan je odlično koleretsko sredstvo, koje blagotvorno djeluje na samu jetru.
. Posebno je vrijedan u proljeće kod nedostataka vitamina i prehlade. Vole ga i zbog njegove sposobnosti da brzo otkloni umor i zasiti ga.

Ovo morate znati - zamršenosti pravljenja voćnog želea

Postoji mnogo načina za pripremu ukusnog želea, ali postoje glavne tačke koje treba uzeti u obzir prilikom kuvanja želea:

Glavni sastojci – ovo je tečnost (voda ili mleko), proizvodi (bobičasto i voće, džem, itd.), skrob i šećer.
Ključne procedure – skuvati hranu, zaliti čorbu, procijediti (ako ne želite da meljete voćnu pulpu direktno u čorbu), prokuvajte, otopite šećer, u čorbu u tankom mlazu sipajte škrob razrijeđen vodom uz miješanje i, nakon što provri, isključite vatru.
Škrob razrijediti prije dodavanja, inače se obično taloži u sedimentu.
Ne pokrivati poklopcem gotov žele, ali ga pažljivo držite otvorenim - može se formirati film na njemu.
Šećer može varirati u oba smjera.
Za žele Možete dodati bilo koji agens za kiselinu.
Zapamti – mešanje pri sipanju škroba treba da bude aktivno da nema grudvica.
Kisel se može poslužiti sa kremom, sladoledom itd.

Uzgred: Voće se stavlja u hladnu vodu, a onda dok prokuva, velikodušno će dijeliti svoje sokove i arome.

Ukusni žele od smrznutih bobica - korak po korak recept sa fotografijama

Bobice i voće mogu biti veoma različiti. Kompleti se prodaju u radnji. Ali šta vas sprečava da ljeti režete i zamrznete jabuke, kruške, šljive itd.?

Sastojci

Smrznute bobice - 300 g
Voda - 1 l
Šećer - 3 kašike.
Škrob - 3 žlice.

Kako napraviti brz i ukusan žele od smrznutih bobica - provjereni recept

Kako bi se osiguralo da bobice i voće ostanu netaknute u smislu integriteta i vitamina, ne peru se. Samo ih stavite u činiju.

Korak 1. Bobice u zdjeli

Morate uzeti hladnu vodu, kao što sam gore napisao. Ali možete ga i prokuhati. Napunite set voća i bobica vodom.

Korak 2. Napunite voće vodom

Odmah pojačajte toplotu. Čim proključa, smanjite ga na minimum - tako ćemo ti i ja zadržati više koristi. Ali dodajmo odmah šećer.

Uzgred: Recept sadrži 3 kašike, ali možete smanjiti ili povećati količinu zaslađivača, pa čak i dodati još jedan.

Korak 3. Šećer u kompot

Nemojte dugo kuhati smrznute sirovine - one će izgubiti oblik i oprostit će se od vitamina. Kako nastaviti biti s njim? Protrljao sam ga kroz sito, odstranivši koštice trešnjama, ali sam ostavio cijelih bobica.

Korak 4. Skuvano voće sameljite

Dakle, možete procijediti čorbu ako želite čisti žele, ili ostaviti cijelo voće, ili samljeti kao ja. Biće ukusno! E, sad ćemo staviti čorbu na šporet da proključa i spojiti skrob sa vodom.

Uzgred: Prvi put napravite više škrobnog rastvora. Za višak se uvijek može naći primjena. Ali ako ga nemate dovoljno, žele će ispasti veoma tečan. Ja sam to uradio. Jednom riječju, sipajte škrob u čašu ili posudu i napunite je vodom (čašom). Mešajte dok se prah ne sjedini sa vodom.

Korak 5. Pomiješajte škrob sa vodom

Da li je čorba proključala? Ubacimo skrob u nju u malom mlazu. Drugom rukom dobro promiješajte žele, inače će biti grudvica.

Uzgred: Ako se pojave grudvice, žele ohladiti i samljeti kroz čisto sito.

Korak 6. Sipajte škrob u čorbu

Ne dozvolite da žele proključa. Sve ove infuzije radimo, doduše u tankom mlazu, ali vrlo energično. Čim vidite male mjehuriće na površini želea, isključite ga. Kisel je spreman. Poslužite toplo ili hladno, zavisno od doba godine.

Uzgred: Ako je žele jako gust, sipajte ga u tanjir!

Korak 7. Kisel je spreman

Mora se reći da je algoritam za pripremu želea od svježih bobica sličan prvom receptu. Ali drugi su drugačiji – negde je jednostavnije, negde komplikovanije…

Žele od brusnice sa lekovitim svojstvima - za prehlade i stomačne bolesti

Brusnica je zdrava, ali i kisela bobica. Ovdje možete staviti još šećera.

Sastojci

Brusnice - 1 šolja
Voda - 3 l
Šećer - 7-8 kašika.
Škrob - 5-6 kašika.

Kako pravilno pripremiti vitaminski žele od brusnica - provjereni recept!

Oprane bobice napunite vodom. Da prokuvamo i prokuvamo bobice. Nakon 15 minuta, obrisat ćemo ih na prikladan način. Pulpa se može koristiti kao punjenje za knedle ili pite. U voćni napitak stavite šećer, a škrob otopite u vodi. Nakon što prokuvate voćni napitak, u njega ulijte tanak mlaz škroba. Mešajući, zakuhajte i ostavite šerpu sa strane. Možete uzeti više šećera.

Mirisni žele od višanja - moj najbolji recept

Trešnje mogu biti bilo koje - svježe, sušene, smrznute ili kisele.

Sastojci

Bobice - 2 šolje
Voda - 1 l
Šećer - 6 kašika.
Škrob - 3 žlice.

Kako napraviti žele od višanja još ukusnijim - dijelim tajne

Stavite trešnje bez koštica u hladnu vodu. Čim voda počne da ključa, ostavite bobičasto voće da prokuha par minuta i izvadite ga. Ako želite, izgnječite ga i stavite voćni napitak u izvarak. Ponovo kuvajte 3-4 minuta. Procijedite i zasladite. Skrob otopite u vodi i u tankom mlazu sipajte u prokuhanu supu. Žele pospite rendanim orasima.

Ljekoviti žele od aronije

Zdravo i ukusno. Uzgred, u nju možete baciti malo limunovog soka - svježa aroma!

Sastojci

Bobice - 0,5 šolje
Voda - 1 l
Šećer - 3 kašike.
Škrob - 3 žlice.

Kako pravilno pripremiti ljekoviti žele od aronije

Bobice operite, osušite i blanširajte 5 minuta u kipućoj vodi. Pustite da juha prokuha i dodajte joj šećer. Ponovo stavite na vatru, uklanjajući bobice (ili ih obrišite i stavite u izvarak). Dok proključa, rastvorite skrob. Sipati u tankom mlazu i mešajući pustiti žele da proključa.

Kako skuvati ukusan žele od džema za 15 minuta

Dobićete jedinstven žele. Uostalom, svaki put možete koristiti novi džem.

Sastojci

Džem – 200 g
Voda - 3 čaše
Šećer (opciono) - 2 kašike.
Škrob - 2 žlice.
Limunska kiselina (sok od limuna) - na vrhu noža

Jednostavna priprema želea od džema - recept moje bake

Otopimo džem u vodi. Zagrijte do ključanja i ostavite da se ohladi. Ako želite, protrljajte smjesu kroz cjedilo. Nikad to ne radim jer volim komadiće u želeu. Stavite šećer. Nakon što zagrejete piće, stavite ga limunska kiselina(ili limunov sok). Napitak se zatim ponovo zagreva i dovede do ključanja. Nakon što otopite škrob u čaši, sipajte ga u kipuću čorbu. Sve miješajući zakuhati i skloniti sa vatre.

1 Klasični žele od smrznutog bobičastog voća i škroba
2 Kako skuvati tečno piće
3 Kuvanje sa trešnjama
4 Gusti žele od smrznutog bobičastog voća
5 Zdrav napitak sa brusnicama
6 Recept za spori štednjak
7 Od želatine i smrznutih bobica

Metode suhog zamrzavanja proizvoda koji se koriste u moderni frižideri, omogućavaju vam da sačuvate blagodati svježe ubranog voća i bobičastog voća do zime. Šta onda možete pripremiti od takvih priprema? Sve je isto kao od svežeg voća! Na primjer, žele napravljen od smrznutog bobičastog voća. Ispod su različite tehnologije za pripremu ovog pića.

Klasični žele napravljen od smrznutog bobičastog voća i škroba

Apsolutno bilo koje bobičasto voće pogodno je za žele od smrznutih ljetnih preparata: maline, jagode, borovnice, kupine, ribizle i druge. Klasični recept ne zahtijeva odmrzavanje voća, što uvelike pojednostavljuje proces kuhanja.

Set proizvoda za različite sorte bobičastog voća uvijek će biti isti:

2000 ml pije vodu;
500 g smrznutih bobica;
120 g šećera;
100 g skroba.

Recept za piće korak po korak:

Prokuhajte vodu u loncu odgovarajuće zapremine i dodajte smrznuto bobičasto voće. Nakon ključanja kuvajte ih pet minuta.
Zatim izgnječiti gnječicom za krompir i sve propasirati kroz gvozdeno sito. Ovo će pomoći da se piće dobije glatko.
Vratite podlogu u posudu za kuvanje i pustite da ponovo proključa.
U tekućinu koja pjenuša sipajte šećer i dodajte škrob razmućen u čaši hladne vode. Sve snažno miješajte kako biste spriječili stvaranje grudica u želeu.

I čim sadržaj tiganja proključa, piće je spremno i skida se sa štednjaka.

Kako skuvati tečni napitak

Podešavanjem količine škroba dodanog u piće, možete utjecati na njegovu gustoću.

Dakle, ako smanjite proporcije ovog proizvoda u odnosu na tečnost, dobićete tečni domaći žele:

2000 ml vode;
300 g crne i crvene ribizle;
50 g škroba;
200 g šećera.

Tehnologija kuvanja:

Odmrznite bobice i procijedite kroz sito.
Odvojite sok koji ste uspeli da dobijete od bobičastog voća (trebaće vam kasnije), a kominu stavite u šerpu, dodajte vodu i kuvajte oko pet minuta nakon početka ključanja.
Dobijeni kompot procijediti kroz gazu, dodati šećer i vratiti na vatru.
Pomiješajte prethodno ostavljeni sok sa škrobom. Dobijenu tekućinu u tankom mlazu sipajte u kipući procijeđeni kompot i kuhajte nekoliko minuta miješajući.

Kuvanje sa trešnjama

„Vrhunac“ ovog pića je upotreba začina, koji povoljno ističu i ističu ukus slatko-kiselog bobičastog voća.

Ako su sjemenke uklonjene iz trešanja prije zamrzavanja, bobice nije potrebno odmrznuti. Ako su plodovi pripremljeni cijeli, morat će se odmrznuti kako bi se uklonile sjemenke.

Proporcije sastojaka:

2000 ml vode i još 200 ml za razrjeđivanje škroba;
500 g trešanja;
180 g šećera;
80 g škroba;
5 pupoljaka karanfilića;
5 g cimeta;
2,5 mljevenog kardamoma;
1 g vanile.

Pripremite žele od višanja na sledeći način:

Prokuhajte vodu, dodajte joj začine, kuhajte pet minuta.
Zatim šupljikavom kašikom uhvatite pupoljke klinčića i dodajte višnje. Odmrznute bobice pošaljite zajedno sa sokom koji se oslobodio tokom odmrzavanja.
Dodati šećer i potpuno rastvoriti uz stalno mešanje.
Zatim sačekajte da sadržaj posude proključa, a zatim ulijte gustin razblažen u hladnoj vodi.
Kuvajte piće, mešajući, dok ne postane gusto. Kada se pojave prvi znaci ključanja, sklonite posudu sa šporeta.

Gusti žele od smrznutog bobičastog voća

Ovaj žele je gust ne samo zbog većeg sadržaja škroba, već i zbog bobičastog pirea u koji se smrznute jagode pretvaraju tokom procesa kuhanja.

Za gusti žele od smrznutih jagoda treba pripremiti:

1000 ml vode;
300 g smrznutih jagoda;
80 – 100 g šećera;
80 g skroba.

Kako kuvati žele:

Smrznute bobice stavite u šerpu, dodajte šećer i vodu. Sve miješajte dok se slatki kristali ne otope i stavite na šporet.
Kada voda sa jagodama proključa, nakon 5 - 7 minuta, šupljikavom kašikom uhvatite bobice i blenderom ili običnim sitom pretvorite u pire.
Jagode u obliku pirea vratite u kipući kompot od jagoda i ulijte škrob razrijeđen vodom. Prokuhajte žele par minuta i sklonite sa vatre.

Ovaj žele možete poslužiti dok je još topao, ali će biti jednako ukusan i ohlađen.

Zdrav napitak sa brusnicama

Žele od brusnice nije samo ukusno, već i ukusno zdravo piće, koje će biti korisno uvesti u svoju ishranu tokom epidemija gripa i prehlade. Moći će ojačati imuni sistem i pomoći tijelu da se nosi sa virusima koji su već ušli u njega.

Za kuhanje ovog ljekovitog želea od smrznutih brusnica potrebno je pripremiti:

2000 ml vode;
300 g brusnica;
80 g škroba;
šećer po ukusu.

napredak:

Odmrznite bobice, po potrebi isperite pod hladnom vodom. tekuća voda, a zatim blenderom izmiksajte u pastu.
Ostavite čašu vode da se skrob razblaži, a ostatak tečnosti pomešajte sa pulpom bobičastog voća i pustite da proključa.
Zasladite sadržaj šerpe po ukusu i u nju u tankom mlazu sipajte skrob pomešan sa vodom. Čim se napitak zgusne, spreman je.

Domaći žele je prilično hranjivo piće, pa može u potpunosti zamijeniti jedan obrok, na primjer, popodnevnu užinu ili međuobrok. A pogotovo ako ga upotpunite lepinjom ili pitom.

Multicooker recept

Kisel od škroba i smrznutog bobičastog voća također se može kuhati u sporom štednjaku. Ovo neće potrajati više vremena od kuhanja na šporetu, a možda čak i manje. Zahvaljujući posebnim načinima pripreme, ovo piće sadrži vitamine i korisnim materijalom bolje su očuvani.

Sastojci koji se koriste u procesu kuvanja:

1500 ml vode i dodatnih 250 ml za skrob;
500 g bobičastog voća (ogrozd i crvena ribizla);
150 g šećera;
60 g skroba.

Način kuhanja:

Smrznute bobice stavite u višeslojni tiganj, napunite ih vodom, zatvorite poklopac uređaja i pokrenite način rada „Supa/Sparenje“ na četvrt sata.
Nakon zvučnog signala, uhvatite bobice šupljikavom kašikom i procijedite ih kroz sito.
Dobijeni pire bez sjemenki vratite u vodu zajedno sa šećerom. Ponovo uključite opciju “Supa/Spajanje na pari” na 15 minuta.
2 - 3 minute prije kraja programa, otvorite poklopac uređaja i sipajte škrob pomiješan u čaši vode. Pričekajte da se program završi i ostavite da se napitak kuha još oko sat vremena.

Proizvedeno od želatine i smrznutog bobičastog voća

Naravno, mnogo je češće koristiti škrob kao zgušnjivač za ovo piće, ali u jevrejskom i francuska kuhinja Postoje prelijepi prozirni žele napravljeni sa želatinom.

Posebnost takvih pića je da se konzumiraju samo ohlađena.

Sastojci želatinskog napitka:

2000 – 3000 ml vode;
400 – 500 g smrznutog bobičastog voća;
14 g želatine;
200 g šećera.

Slijed:

Želatin preliti sa 100 ml hladne vode i ostaviti da odstoji pola sata. Zatim otopite nabubrela zrna u parnom kupatilu ili u mikrovalna pecnica. Ne prokuhajte.
Bobičasto voće i vodu prokuhati i kuhati 10 minuta dok se ne dobije bogata čorba, koja se zatim procijedi, pomiješa sa šećerom i otopljenim želatinom. Napitak lagano zagrijte na vatri, ali ne dozvolite da proključa.
Gotov napitak sipajte u posude za serviranje i ohladite. Žele od smrznutih bobica na želatini je gotova.