Moderní ľudia dobre poznajú sezam – aromatické semienka, ktoré tak chutne zdobia žemle a používajú sa v rôznych kulinárskych jedlách. Nie každý však vie, ako samotná rastlina vyzerá, odkiaľ pochádza a či ju možno pestovať na vlastnom pozemku. Budeme o tom hovoriť v tomto článku.
Jednoročná bylinná rastlina sezam: popis
Rastlina je už dlho používaná mnohými národmi na rôzne účely, a preto má niekoľko mien:
- kunjat (perzský);
- sezam (latinský);
- simsim (arabčina);
- tila (sanskrt);
- til (hindčina).
Stonky a listy
Sezam je bylinná jednoročná rastlina, pomerne vysoká (môže dosiahnuť 3 metre). Stonka je vzpriamená a rozvetvená. Jeho povrch je pokrytý žľazovými vlasmi.
Farba je zelená alebo antokyanová. Počet bočných vetiev môže byť od 3 do 15 kusov. Listy sú tenké a dlhé, svetlozelenej farby.
Kvety a ovocie
Kvety vyrastajú priamo z pazúch a kvitnú len jeden deň. Ich farba môže byť biela, ružová alebo fialová. Ihneď po odkvitnutí kvetu sa začne vytvárať podlhovastý zelený box-pod. Dozrievajú v ňom sezamové semienka. Ich farby môžu byť biele, žlté, červené a čierne.
Vedel si?Olej vyrobený zo sezamových semienok si zachováva svoje mnohé prospešné vlastnosti po dobu 9 rokov.
Prirodzené prostredie: kde rastie sezam
Sezam je teplomilná a svetlomilná plodina a žije v tropických a subtropických klimatických pásmach. Spočiatku sa táto plodina pestovala v krajinách ako Severná Afrika, India, Pakistan a Arábia. Neskôr sa kultúra dostala do strednej a juhovýchodnej Ázie, ako aj na Kaukaz.
V týchto regiónoch je rastlina obzvlášť populárna a používa sa v mnohých jedlách. Osobitné miesto medzi možnými prípadmi použitia zaujíma tahina- sezamová pasta.
Je možné ho pestovať v krajine?
V závislosti od klímy, v ktorej žijete, môžete odhadnúť šance na priaznivý výsledok výsevu sezamu. V južných oblastiach je rastlina už zvládnutá a pestuje sa celkom dobre.
Severnejšie zemepisné šírky sa však zatiaľ nemôžu pochváliť vážnymi výsledkami. Rastlina sa prispôsobuje tomuto podnebiu, ale dosť pomaly a neisto. Preto mnohí veria, že hra nestojí za sviečku a je lepšie pestovať rastlinu tam, kde je to pohodlné. 
V každom prípade, kdekoľvek sa rozhodnete skúsiť pestovať sezam, mali by ste dodržiavať určité pravidlá, pretože rastlina je veľmi citlivá na podmienky prostredia.
Podmienky pestovania sezamu
Na pestovanie sezamu musíte vybrať alebo vytvoriť špecifické podmienky. Bez ich dodržiavania sa s najväčšou pravdepodobnosťou nepodarí vypestovať plnohodnotnú rastlinu.
Klíma a teplota
Uprednostňuje sa tropické alebo subtropické podnebie. Zmeny teplôt a najmä mrazy môžu rastline spôsobiť nenapraviteľné škody alebo ju dokonca zničiť. Ak teplota počas kvitnutia klesne, nevyhnutne to povedie k zníženiu množstva plodiny a zhoršeniu jej kvality.
Pôda na pestovanie
Sezam je obzvlášť rozmarný vo vzťahu k pôde. Najviac jej vyhovuje hlinitá pôda. Mala by byť úrodná a dobre odvodnená. Nadmerná vlhkosť nie je povolená a prítomnosť dokonca ľahkej kôry na povrchu pôdy môže zabrániť klíčeniu semien. 
Vedel si?Asýrske mýty hovoria, že pred stvorením sveta bohovia pili nektár zo sezamových semienok.
Schéma výsadby sezamových semien
Ak sa rozhodnete experimentovať a skontrolovať, či na vašom webe porastie sezam, mali by ste postupovať podľa pokynov na prípravu na výsadbu.
Výber a príprava semien
Konečná úroda priamo závisí od kvality výsevného materiálu:
- semená musia byť zdravé, čisté, husté, plné a s vysokou klíčivosťou. Odporúča sa kúpiť ich na dôveryhodných miestach od renomovaných predajcov a známych značiek výrobcov semien;
- Pred výsadbou môžu byť semená ošetrené prípravkami obsahujúcimi fungicíd. Tento postup ich ochráni pred mnohými chorobami a škodcami;
- Niektorí odborníci odporúčajú namočiť semená deň pred výsevom do čistej vody.
Datle a vzor výsevu
Sezam môžete zasiať, keď je pôda v hĺbke 5-8 cm zahriata na cca +17 °C. Priaznivejšia teplota je okolo + 27 °C. Na dosiahnutie maximálnych výsledkov by ste mali dodržiavať pravidlá výsevu:
- Je potrebné zasiať sezam v širokom rade, rozstup riadkov by mal byť 45-70 cm;
- semená sa umiestnia do pôdy do hĺbky 2-3 cm;
- v čase siatia by mala byť pôda vlhká, voľná a bez buriny;
- Pre rastlinu je lepšie, ak je pôda vopred oplodnená a;
- bezprostredne pred výsevom musí byť pôda dobre naplnená vodou;
- Keď hrozia mrazy, plodiny musia byť pokryté polyetylénom.
Niektorí ľudia držia semená v zemi v okne, kým pominie nebezpečenstvo mrazu, a až potom ich zasadia do otvorenej pôdy. 
Potrebuje plodina starostlivosť?
Za priaznivých podmienok plodiny vyklíčia za 4-5 dní. Aby sa mladé výhonky posilnili a vyrástli na plnohodnotné rastliny, musíte venovať potrebnú starostlivosť:
- zabrániť tvorbe kôry na zemi, najmä kým sa klíčky neobjavia;
- Keď sú klíčky jasne viditeľné, je potrebné ich preriediť. Vzdialenosť medzi nimi by mala byť aspoň 6 cm;
- Počas procesu rastu sezamu je potrebné vykonávať pravidelné odstraňovanie buriny, uvoľňovanie a zalievanie.
Sezam potrebuje systematické uvoľňovanie a riedenie
Kedy a ako zberať
Pripravenosť zberu možno určiť pomocou nasledujúcich vonkajších ukazovateľov:
- rastlina začína žltnúť;
- spodné listy postupne vysychajú;
- semená získajú požadovanú farbu v závislosti od odrody.
Zbierajte ešte zelenkasté výhonky a sušte ich pod prístreškom
Mierne vlhké krabice by sa mali úplne odtrhnúť a nechať úplne vyschnúť vo vnútri (položením na látku alebo papier na dobre vetranom a teplom mieste). Potom musíte celú zozbieranú úrodu vložiť do ľanového vrecka a jemne premiesiť prstami.
Pestovanie sezamu (sezamu). Výhodné podmienky. Výber a príprava pôdy. Výsadba (sejba) semien. Zber
Ako pestovať a pestovať sezam. Ako si vybrať a pripraviť pôdu. Ako zasiať semená. Ako zbierať úrodu. Osobná praktická skúsenosť. Poraďte (10+)
Sezam: technológia pestovania a správna starostlivosť
Všeobecné informácie o rastline
sezam(druhý názov rastliny je sezam) je jednoročná rastlina z čeľade sezamová, dosahujúca výšku 60 až 300 mm. Je to samoopelivá rastlina s kvetmi, ktoré sa otvárajú len jeden deň, potom sa vytvorí tobolka, v ktorej dozrievajú 3-3,5 mm semená bielej, žltej, hnedej alebo čiernej farby.
Sezam je prastará plodina, ktorej rodiskom je podľa niektorých Afrika a iní, že pochádza z Indie. Dnes sa sezam pestuje v mnohých krajinách sveta, ako je Etiópia, Grécko, Amerika, Egypt, Irán, Zakaukazsko atď.
Aplikácia
Sezam je olejnatá plodina, takže hlavným účelom pestovania sezamu je získať olej, ktorý má vysokú chuť. V závislosti od spôsobu lisovania (za studena alebo za tepla) sa olej používa v rôznych oblastiach nášho života. Využitie nájde vo varení (cukrovinky aj konzervované ryby či zelenina), pri výrobe mydla, voňavkárstve a tiež v medicíne. Olej získaný zo sezamových semienok má veľkú antioxidačnú aktivitu, takže ho možno skladovať veľmi dlho bez toho, aby sa pokazil.
Sezamové semienka sa často používajú ako korenie do jedál. Kórejci často varia mäso obalené v sezamových semienkach. Tahina sa získava z mletých semien – hmoty, z ktorej sa následne pripravuje kvalitná chalva. Lisovaný koláč po lisovaní za tepla sa používa v poľnohospodárstve. Ide o koncentrované krmivo pre zvieratá.
Priaznivé podmienky na pestovanie
Sezam je mimoriadne teplomilná a svetlomilná rastlina. Nerastie pri nízkych teplotách a dokonca aj najmenší mráz môže úplne zničiť rastlinu. Zníženie teploty počas kvitnutia rastliny vedie k zníženiu množstva zberu.
Sezam je náročný aj na pôdu, v ktorej rastie. Jeho pestovanie si vyžaduje úrodnú a dobre priepustnú pôdu. Rastlina neprežije vo vysokej vlhkosti, pretože aj prítomnosť tenkej kôry na pôde môže zabrániť klíčeniu semien.
Príprava pôdy na výsadbu semien
Pred výsadbou semien je potrebné pripraviť pôdu. Najprv je potrebné vyčistiť všetku pôdu od buriny a akýchkoľvek rastlín, pretože mladé sezamové klíčky rastú pomerne pomaly a každá rastlina bude brániť ich rastu. Pred výsadbou semien musí byť pôda vyrovnaná a dobre odvodnená.
Na získanie lepšej úrody je potrebné používať organické a minerálne hnojivá, ako sú dusíkaté hnojivá, fosforečné a draselné hnojivá. Použitím týchto hnojív sa zvýši počet toboliek na výhonkoch a tiež sa zvýši ich obsah oleja.
Príprava semien na sadenie a siatie
Kvalita a množstvo úrody závisí od kvality osiva. Čím kvalitnejší materiál (zdravé a čisté semená), tým vyššia bude úroda. Pred výsadbou môžu byť semená ošetrené látkami obsahujúcimi fungicíd. To ochráni semená pred mnohými škodcami a chorobami. Výsev semien začína, keď sa pôda zahreje na 16-18 stupňov Celzia. Semená sú umiestnené do hĺbky asi 2-3 cm Sezamové semená musia byť zasadené vo vlhkej pôde, pretože sú dosť ľahké a pri zalievaní sa môžu ľahko pohybovať. Po dokončení výsevu by sa malo vykonať valcovanie.
Rastúce
Sezam klíčí približne 7-8 dní po zasiatí. Pred objavením sa prvých výhonkov je hlavnou vecou zabrániť tvorbe kôry na pôde, inak nemusia klíčiť. Počas celého rastu sezamu je potrebné sledovať vlahovú rovnováhu v pôde. Sezam nemá rád blízkosť akýchkoľvek rastlín, takže počas rastu výhonkov bude potrebné vykonávať pravidelné medziriadkové ošetrenie.
Zber
Keď rastlina zhnedne a spodné listy uschnú a zožltnú, je čas na zber. Pri výseve na poliach sa sezam zbiera pomocou kombajnov.
Zhromaždené semená sa skladujú pri vlhkosti nie vyššej ako 9 stupňov.
Bohužiaľ, v článkoch sa pravidelne vyskytujú chyby, opravujú sa, články sa dopĺňajú, rozvíjajú a pripravujú sa nové. Prihláste sa na odber noviniek, aby ste boli informovaní.
Ak vám niečo nie je jasné, určite sa pýtajte!
Opýtať sa otázku. Diskusia k článku.
Ďalšie články
Pestovanie kiwano (africká uhorka). Rozmnožovanie, starostlivosť, kŕmenie...
Ako pestovať a pestovať africkú uhorku. Ako sa rozmnožovať, starať sa, kŕmiť...
Ako schudnúť. Osobná, praktická skúsenosť s chudnutím. Človek, ktorý schudol, zdieľa...
Čo som sa dozvedel o mechanizme priberania. Ako som schudol pomocou týchto vedomostí. kurva...
Reďkovky na parapete. Pestovanie doma, v byte...
Zeleninová záhrada na parapete. Ako pestovať a pestovať reďkovky doma. Ako si vybrať...
Pletenie. Nádhera. Marshmallow. Trojlístok. Výkresy. Schémy vzorov...
Ako pliesť nasledujúce vzory: Nádhera. Marshmallow. Trojlístok. Podrobný návod...
Pestovanie brokolice. Odrody, druhy, typy, klasifikácia. Výsev...
Ako sadiť a pestovať brokolicu. Ako pripraviť semená správnym výsevom...
Ľubovník (ľubovník lekársky, zarya officinalis, ľuľkovec, zeler horský) -...
Ako sadiť a pestovať ľubovník. Ako si vybrať pôdu. Ako zasiať, starať sa...
Pohľadnica - Tropické kvety - urobte to sami. Originálny darček napr.
Ako vyrobiť originálny darček - krásnu pohľadnicu...
Fungicídy - druhy, druhy, klasifikácia. Systémové, kontaktné, pravdivé...
Ako si vybrať správny fungicíd (antimykotikum)? Aké huby ako...
Mnoho ľudí má rád sezamové semienka. Za zdravšie sa považuje pečené pečivo nimi posypané. Niektorí odborníci na výživu odporúčajú sezamový chlieb. A otázku, ako pestovať sezam, si dnes kladie nejeden nadšenec záhradníctva.
Sezam je jednoročná bylina, vysoká až 3 metre, so samoopelivými bielymi, ružovými a fialovými kvetmi sediacimi v pazuchách listov. Kvet sa otvára len jeden deň po opelení sa vytvorí tobolka, v ktorej dozrievajú biele, žlté, červené alebo čierne semená s rozmermi 2x1 mm. Obsahujú veľa oleja (až 60%), je chutný a dá sa dlho skladovať.
V južných oblastiach je pestovanie tejto rastliny už zvládnuté. Ale v strednom pásme sa zatiaľ nesmelo ovláda sezam. Podľa tých, ktorí už pestujú sezam v stredných zemepisných šírkach, v apríli je potrebné semená na deň namočiť, zasadiť do debničiek a umiestniť na slnečné okno. Najlepšie je brať odrody s bielymi semenami.
Keď nebezpečenstvo vratných mrazov pominie, mladé rastliny môžu byť vysadené v záhrade. Sezam v chladnom počasí takmer nerastie. Ak príde teplo, táto rastlina rýchlo porastie. A na záhradných hriadkach sa predvedie v čase, keď horúčavami trpia aj ostatní obyvatelia záhrady.
V teplých oblastiach dorastá sezam do výšky až 3 metrov. To sa mu v strednom pruhu nestáva. Môže dorásť až do 60-80 cm, ale aj v našich podmienkach dokáže nasadiť semená, ktoré dozrievajú do konca leta. Od 1 m2 m výsadby, môžete zhromaždiť až 200 g semien.
Podľa odborníkov na výživu sa sezamové semienka zakúpené alebo vypestované vo vlastnej záhrade najlepšie konzumujú na večeru. Predpokladá sa, že sezam sa lepšie vstrebáva vo večerných hodinách. Možno tak?
A ešte rada od odborníkov: semienka je vhodné rozdrviť v mažiari. V opačnom prípade telo nevstrebe prospešné látky uzavreté v tvrdej škrupine.
V Japonsku, krajine s dlhou pečeňou, sa spotrebuje najviac sezamových semienok na obyvateľa na svete. Hovorí sa, že semená tejto rastliny čistia a posilňujú cievy.
Ale sezamové semená a ich olej sú kontraindikované pre tých ľudí, ktorých telo je náchylné na krvné zrazeniny. Sezamové výrobky môžu u niektorých ľudí spôsobiť alergie.
Či je potrebné pestovať sezam v strednom pásme, je otvorenou otázkou. Je to ako s vodnými melónmi a melónmi. Dá sa pestovať. Ale je to veľmi problematické. Rovnako aj sezam.
Ako pestovať sezam pre každú jednotlivú klimatickú zónu, musíte hľadať odpoveď v špeciálnej literatúre pre konkrétny región. Ale každý letný obyvateľ, ktorý má sklon experimentovať, sa môže pokúsiť pestovať túto rastlinu.
Ak máte skleník a môžete mať benzínový generátor, ktorý vám pomôže vytvoriť kúrenie, môžete pestovať nielen sezamové sadenice, ale aj vodné melóny a melóny.
Alexandra Sobolevskaya, webová stránka
V období od výsevu do polovice kvitnutia kladie sezam vysoké nároky na úroveň vlhkosti v pôde. Následne uspokojivo znáša pôdne sucho, ale trpí atmosférickým suchom.
Rastlina tiež vyžaduje hnojenie. Neznáša slané a ťažké, plávajúce pôdy.
Pri pestovaní v Rusku je najbežnejším typom sezamu indický.
Sezamové semienka môžete pestovať aj v dači, na záhradnom pozemku. Závisí to samozrejme od toho, na aké účely (o prospešných vlastnostiach sezamu nižšie).
Predtým bolo možné sezamové semená kúpiť, a to aj v Inštitúte olejnatých plodín, ktorý sa nachádza v Krasnodare, ale teraz to nemôžeme s istotou povedať.
Prečítajte si tiež:
Sezam - prospešné vlastnosti
Uveďme niekoľko prospešných vlastností sezamu, jeho semien a ich derivátov, vrátane: olejov
- Nepostrádateľný pre posilnenie imunity a zlepšenie celkového metabolizmu - vďaka svojmu jedinečnému zloženiu.
- Vysoký obsah dobre stráviteľného vápnika (podľa domácich odborníkov na výživu, ktorí si viac veria, až 1,3-1,4 gramu na 100 gramov semienok (Na základe toho by si mali dávať pozor tehotné).
- Sezam pomáha normalizovať stav pacientov s osteoporózou.
- Pri pravidelnom používaní sezamu na jedlo dochádza k zníženiu cholesterolu v krvi (kvôli vysokému obsahu fytosterolu v sezame) a tiež, ako sa domnievajú endokrinológovia, k celkovému omladeniu tela.
- Silný antioxidant, obsahuje aj rastlinnú odrodu ženských hormónov – „lignany“, a preto sa dá úspešne použiť pri liečbe mastopatie.
- Jeden z najlepších bylinných prípravkov na liečbu astmy, suchého kašľa, fajčiarskeho kašľa (vyskúšané na sebe - pomáha najmä pri uľahčení dýchania).
- Mnoho ľudí používa sezam na liečbu prechladnutia kvôli oslabenému imunitnému systému (mne to nepomohlo).
Individuálna farba podľa čísel foto na objednávku DIY olejomaľba...
499,9 rub.
Doprava zdarma★★ ★★ ★★ ★★ ★★ (4.80) | Objednávky (211)
Nová čierna kuchynská drezová batéria sedem Letter Design 360…
sezam. Užitočné vlastnosti sezamu. Ako pestovať sezam. Recepty na choroby
Ach, a sezamové buchty sú vynikajúce! Všetci v našej rodine ich milujú. Môžeme sa hrdo pochváliť, že sezamové semienka na pečenie pestujeme priamo vo vlastnej záhrade.
Pestovanie sezamu
Umiestnite do záhrady
Mimochodom, na konzumáciu dennej potreby sezamu ho nemusíte pridávať do všetkých jedál. Z týchto semien stačí zjesť malý kúsok kozinaki.
V akých podmienkach pestovať sezam
Sezam pochádza z teplých oblastí, a preto je veľmi náročný na teplo a svetlo. Rastlina neprežije v podmáčaných alebo vlhkých podmienkach. Sezam najlepšie rastie pri teplote +25-30 stupňov. Semená môžete zasiať iba vtedy, keď sa horná vrstva pôdy zahreje na +16-18 stupňov.
Ryža. Sezam - prospešné vlastnosti. (Zdroj fotografie: povar.ru)
Ako zasiať sezam
Starostlivo sa pripravujem na siatie. Uvoľňujem záhon a pletiem, aby som zničil všetku burinu. To je dôležité, pretože sezam v prvom mesiaci po vyklíčení rastie veľmi pomaly a burina môže mladé rastliny udusiť. Pred sejbou určite pridávam hnojivá - 30 g dusičnanu amónneho, 100 g superfosfátu, 20 g chloridu draselného na 1 m2. Aby som získal priateľské výhonky, zalievam riadky. Semená sejem 0,5-0,8 g na 1 m2 s rozstupom riadkov 50-70 cm, v hĺbke 2-3 cm. Mladé výhonky preriedim, nechám medzi nimi 6-8 cm (odstránené rastliny posielam na kompost). Obvyklá starostlivosť o plodiny je odstraňovanie buriny, kyprenie, ničenie buriny, zalievanie.
Vďaka pubescentným listom je sezam schopný odolávať suchým vetrom. Preto ho možno umiestniť v 2-3 radoch na plochu s menej suchu odolnými plodinami. Dobre si poradí s úlohou defenzívneho zákulisia.
Ryža. Sezam (Sesamum indicum) Botanická ilustrácia z knihy „Köhler’s Medizinal-Pflanzen“, 1887
„Sezam, otvor! “- toto je čarovné slovo, ktorým Ali Baba vstúpil do jaskyne lupičov. Takže tu to je „sezam“ je druhý názov pre sezam, ktorého zrelé struky sa otvárajú s hlasným cvaknutím pri najmenšom dotyku.
Kedy zbierať sezam
Zber začiatkom septembra Keď listy rastliny začnú žltnúť a opadávať, zbieram úrodu. Krabička praskne a semienka vám ľahko padnú do rúk. V jednej krabici je zvyčajne od 50 do 100 kusov.
Výhody sezamu pre telo
Medzi hlavné prospešné vlastnosti sezamu patria:
- Normalizácia metabolizmu. Stav krvi sa zlepšuje. Ničí vrstvy cholesterolu v cievach;
- Sezam pomôže vyrovnať sa s mnohými problémami spojenými so sexuálnym prostredím Výrazne pomáha pri liečbe mastopatie;
- Dobre sa vyrovná s mnohými kožnými ochoreniami;
- Omladzuje telo, zlepšuje farbu a štruktúru pokožky, vyhladzuje vrásky;
- Sezam pomôže vyrovnať sa s mnohými prechladnutiami;
- Má veľkú hodnotu medzi ľuďmi, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov;
- Protirakovinové vlastnosti;
- Sezam obsahuje rastlinné lignany, analógy ženských pohlavných hormónov. Preto sa mnohým starším ženám odporúča používať tento produkt;
- Pomáha bojovať proti osteoporóze;
- Krásna a zdravá prísada do mnohých jedál má široké využitie pri varení.
Liečivé vlastnosti sezamu - tomu veril Avicenna
Ak sa ponoríte hlboko do diel Avicenna, môžete zistiť:
- sezam rieši niektoré typy nádorov,
- gázový obväz namočený v sezamovom oleji s pridaním niekoľkých kvapiek ružového oleja zmierni silné bolesti hlavy,
- Pravidelný príjem sezamu urobí váš hlas čistým a zvučným,
- Varený sezam vám pomôže zbaviť sa grgania.
Nutričné hodnoty na 100 gramov:
Kalorický obsah sezamu
- 183 kcal na 100 gramov
Obsah bielkovín v sezame
- 5,64 mg na 100 gramov
Obsah vlákniny v sezame
- 3,88 mg na 100 gramov
Už viac ako tri a pol tisíc rokov sa sezam používa nielen ako dochucovadlo a prísada do mäsových či zeleninových jedál, ale aj ako liek. Sezamové semienka obsahujú vitamín E a vápnik, ktoré omladzujú organizmus.
Sezam - zdroj:
- meď,
- vápnik,
- horčík,
- žľaza,
- fosfor,
- vitamín B1
- vláknina .
Sezamový olej sa používa na harmonický nárast svalovej hmoty a zvýšenie počtu krvných doštičiek. Je súčasťou masiek na podráždenú pokožku.
Okrem týchto prospešných látok obsahujú sezamové semienka dve jedinečné látky: sezamín a sezamolin. Patria do skupiny obzvlášť prospešných vlákien – lignanov, ktoré pomáhajú znižovať cholesterol a krvný tlak!!! Sezamín tiež pomáha chrániť pečeň pred oxidačným poškodením.
Vitamíny v sezame
Ryža. Obsah vitamínov v 100 gramoch sezamu. Zdroj fotografií: emorehi.rf
Minerály v sezame
