Každý vie, že hrozno je potrebné správne pripraviť na chlad, ale nie každý si uvedomuje, že zimná odolnosť závisí od stavu kríkov. V tomto článku: aké faktory ovplyvňujú mrazenie, ako zvýšiť zimnú odolnosť a ako zakryť hrozno, aby prezimovalo bez poškodenia.
V predchádzajúcom článku “Smart Vineyard: Základy základov” sme hovorili o tom, že existujú zimovzdorné odrody, teda také, ktoré netreba na zimu ani prikrývať, a také, ktoré neznášajú mráz. a vyžadujú spoľahlivé útočisko. Očká zimovzdorného hrozna v priemere dlhodobo odolávajú teplotám mínus 12-15 stupňov, 20 stupňovému mrazu jeden až dva týždne. Vytrvalé drevo takýchto odrôd je schopné odolať poklesu na mínus 27 stupňov. Treba poznamenať, že tieto ukazovatele sú typické pre kríky v dobrom stave, to znamená so silnými koreňmi a dobre vyvinutými zrelými viničmi.
Prax ukazuje, že bez ohľadu na zimnú odolnosť odrody, ak je hroznový ker preťažený, chorý alebo trpí nedostatkom vlahy, slnečného žiarenia a tepla, potom aj dobre zakrytý vymrzne a stratí mladé viniča, a preto úroda budúceho roka. V tomto prípade by sa malo pochopiť hlavné pravidlo - zimná odolnosť hrozna je vždy určená stavom kríka. Pozrime sa, čo je potrebné urobiť, aby sa zvýšila odolnosť hroznových kríkov voči mrazu.
Prečo krík zamrzne
Takmer celá aktívne rastúca časť koreňového systému (tenké korienky a koreňové chĺpky) v zime odumiera a odovzdáva svoje látky hrubším korienkom. Iba časť, ktorá sa podarilo stuhnúť, zostáva nažive, to znamená, že korene nie sú tenšie ako 1-1,5 mm. Na jar opäť vyrašia tenkým vrstvením a vývoj koreňového systému bude pokračovať.
Pre normálny vývoj koreňov je mimoriadne potrebné dostatočné množstvo živín, ktoré sa pri zhoršených podmienkach dostávajú do nadzemnej časti hrozna na prekonávanie stresových situácií (suchý vietor, náhle výkyvy teplôt, silný mráz). Ak bol krík v lete preťažený, chorý alebo mu chýbalo teplo, korene nedostanú živiny, čo znamená, že v zime nebudú môcť hroznu pomôcť prežiť mráz. Skúsení pestovatelia sa domnievajú, že na ochranu koreňov je potrebné mulčovať pôdu vo vinohrade. Organický mulč bude užitočný pre všetky odrody, pretože môže chrániť zem pred rýchlym zamrznutím.
Najživšími a najcitlivejšími časťami kríkov sú oči, ktoré žijú, dýchajú a neustále vyparujú vlhkosť, s výnimkou času mrazu. Hroznové oči môžu ohroziť tri faktory. Po prvé, ide o prudké skoky teplôt z tepla do mrazu, ktoré sa zvyčajne vyskytujú za jasných nocí a sú sprevádzané objavením sa mrazu. Prax ukazuje, že v tomto prípade je výdrž obličiek výrazne znížená. Po druhé, mrazivé teploty sprevádzané suchým vetrom môžu očiam veľmi ublížiť. V takýchto podmienkach je vinič veľmi suchý a zmrazovanie očí sa urýchľuje. Tretím nebezpečným faktorom pre obličky je dlhodobá námraza viniča. Oči bez problémov vydržia deň pod vrstvou ľadu, vtedy však hrozí, že sa môžu udusiť.
Kríky odolných odrôd s vyzretým drevom a vyvinutým koreňovým systémom prežijú zimu bez problémov. Nie vždy je však možné pestovať takúto odrodu a plody takéhoto hrozna sú chuťovo oveľa horšie. Preto skúsení špecialisti vyvinuli množstvo pravidiel, aby boli kríky už dostupné vo vinohrade čo najodolnejšie.
Ako zvýšiť zimnú odolnosť
Ako sme už zistili, chlad najlepšie prežije zdravé, dobre vyvinuté hrozno s pevnými koreňmi. Aby sa krík dobre vyvíjal, je potrebné počas sezóny dodržiavať určité pravidlá starostlivosti, ktoré zvýšia odolnosť viniča voči chladnému počasiu:
- V prvom rade musíte tomuto momentu venovať osobitnú pozornosť, aby ste hroznu poskytli optimálnu záťaž. Ako to urobiť správne, sme povedali v článku "Inteligentný vinohrad: tvarovanie na mreži alebo altánku". Preťažený krík sa nevyvíja dobre, pretože všetky sily sa vynakladajú na dozrievanie zhlukov. Takéto hrozno neumožňuje koreňom zásobiť sa potrebným množstvom živín na zimovanie. Nedostatočne zaťažený ker vyvrhuje silné tučné liany, nebudú sa však vyznačovať dobrou mrazuvzdornosťou, pretože prax ukazuje, že vinič strednej sily je najodolnejší voči chladu, ktorý počas leta dostával maximálne slnečné svetlo. Preto je potrebné ker zaťažiť, aby ich bolo čo najviac.
- Niet pochýb o tom, že hrozno môže najlepšie dozrieť iba na slnku, dokonca aj pri najmenšom zatienení, vinič sa nevyvíja normálne - drevo takéhoto kríka bude vodnaté a voľné a nebude schopné hromadiť potrebné živiny.
- Na zvýšenie zimnej odolnosti sa odporúča zabezpečiť, aby hrozno počas sezóny neochorelo. Najnebezpečnejšou chorobou v tomto zmysle je pleseň, ktorá spôsobuje odumieranie listov. A ak list odumrie, vyvolá to rast nevlastných detí zo spiacich očí. Takéto výhonky spravidla dozrievajú až na jeseň a vinič môže zomrieť už od prvých mrazov v novembri.
- Správna výživa pomôže zvýšiť odolnosť voči chladnému počasiu. Ako viete, draslík je hlavnou antistresovou látkou pre hrozno. Odborníci preto odporúčajú počas sezóny pridávať drevený popol pod každý krík (v priemere vedro za sezónu). Ale hrozno preplnené dusíkom bude veľmi rozmaznávané a poskytne tučné a šikmé výhonky, ktoré pravdepodobne nebudú odolávať silným mrazom.
- Správne navlhčená pôda pod ňou pomôže zlepšiť mrazuvzdornosť kríka. Suchá zem sa veľmi rýchlo ochladzuje a zamŕza, zatiaľ čo mokrá zem má vysokú tepelnú kapacitu a dlhodobo vyrovnáva negatívne vplyvy nízkych teplôt. Okrem toho oči potrebujú vlhkosť na normálne dýchanie a vývoj. Malo by sa však poznamenať, že je potrebné začať zvlhčovať pôdu pod kríkmi v októbri až novembri a v žiadnom prípade by sa hrozno nemalo nalievať uprostred leta, pretože časté zalievanie v tomto čase môže vyvolať rast mladých výhonkov. ktoré nestihnú pred zimou dozrieť. Čo je plné, o tom sme už diskutovali.
Z uvedeného je teda zrejmé, že na to, aby kríky viniča lepšie odolávali mrazom, je potrebné ich optimálne zaťažiť, zabezpečiť maximálne slnečné žiarenie, chrániť pred chorobami a tiež správne kŕmiť a napájať.
Ako zakryť hrozno na zimu
Hrozno rastúce na väčšine pozemkov pre domácnosť buď nie je zakryté vôbec, alebo je starostlivo vykopané v zemi. Existujú jednoduchšie, ale nemenej efektívne spôsoby. Pozrime sa na niektoré z nich.
Napríklad z altánku môžete jednoducho odtrhnúť krík, odrezať ho, nahromadiť a zľahka hodiť zeminou. Dobre pritlačiť hrozno k zemi pomôžu rôzne podomácky vyrobené háky z prútia alebo hrubého drôtu. Odborníci sa domnievajú, že takto utlačený ker stačí prikryť vrstvou zeminy 3-5 cm.Hlavným nebezpečenstvom pre hrozno v zime je silný suchý vietor pri nízkych teplotách vzduchu a ak vaše kríky rastú na pokojnom mieste , potom ich nemôžete posypať na zimu - stačí ho pritlačiť k zemi. Tiež namiesto zeme môžete v tomto prípade použiť rôzne improvizované materiály - kukuričné stonky, slamu, burinu. Treba si uvedomiť, že čím vlhšia pôda, do ktorej sa hrozno utlačí, tým menšie je riziko vymrznutia.
Mnohí veria, že nie je možné zakryť hrozno filmom - opotrebuje sa. Je to klam. Stačí ho nie tesne zabaliť, aby vzduch voľne cirkuloval. Fólia môže zakryť mrežové kríky aj kríky na altánku.
Hrozno rastúce na mriežkach by sa malo odrezať, položiť na zem, navrchu prikryť filmom, ktorý by sa mal pozdĺž okrajov pritlačiť kúskami zeme. Kríky altánkov, ktoré je potrebné zakryť, sa musia zozbierať do zväzku a voľne zabaliť kúskami polyetylénu - ponechané v tejto forme priamo na altánku.
Dobre vyvinuté a zrelé kríky s vysokým kmeňom na mrežách nemožno spustiť na zem, ale priamo na mieste ich zabaliť do fólie. Základným pravidlom v tomto prípade je, že vinutie by nemalo byť tesné a tesné, aby sa v slnečných zimných dňoch hrozno neprehrialo a neudusilo. Voľne obalte polyetylénom a nechajte malé medzery na vetranie. Niektorí odborníci používajú na ochranu hrozna strešný materiál, plachtu, gumu, ako aj špeciálne vyrobené debny z dosiek.
Pri príprave hrozna na zimu môže vzniknúť otázka: kedy by mali byť kríky rezané? Odborníci odporúčajú, aby sa tie kríky, ktoré vyžadujú prístrešie, orezali na jeseň, pretože s neobrezanými je dosť ťažké pracovať. Ale tie, ktoré neplánujete zabaliť, je lepšie orezať skoro na jar pred začiatkom toku miazgy, pretože prax ukazuje, že neobrezané, nezakryté hrozno lepšie znáša nízke teploty.
Pri príprave hroznových kríkov na zimu musíte pochopiť hlavnú vec - dobre vyzreté zdravé hrozno bude oveľa ľahšie znášať nepriaznivé zimné podmienky. Preto je hlavnou úlohou v tomto prípade vytvoriť optimálne podmienky pre rast a vývoj kríkov počas celej sezóny. Správna záťaž, maximum tepla a slnka, ochrana pred chorobami, ako aj optimálna zálievka a výživa umožnia hroznu zachovať si viac vitality a ľahšie prežiť zimu.