Čerešne majú oproti bežným paradajkám niekoľko výhod. Chutia lepšie, a to nie je sporné, sú malé a ľahko sa jedia a opäť sú malé, čo znamená, že z nich môžete veľmi rýchlo pripraviť občerstvenie - jemne solené paradajky. Predstavím vám niekoľko receptov na jemne solené cherry paradajky a sami si môžete vybrať, ktorý z týchto receptov máte najradšej.
- 1 kg čerešne;
- 2 polievkové lyžice. l. soľ;
- 1 hlava cesnaku;
- zelenina: kôpor, koriandr, kohút, bazalka... akákoľvek zelenina, ktorú máte radi.
Paradajky umyte a odstráňte z konárov. Nie je potrebné ich špeciálne sušiť, je to absolútne zbytočné.
Vezmite špáradlo a urobte prepichnutie v oblasti stonky každej paradajky.
Vložte ich do tesného plastového vrecka. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak priamo do vrecka. Pridajte tam nasekané bylinky a soľ.
Vrecko zaviažte a jeho obsah dôkladne premiešajte. Vrecko cherry paradajok nechajte 2-3 hodiny ležať pri izbovej teplote, potom ho vložte do chladničky.
Už za 24 hodín budú jemne nasolené čerešne hotové.
Veľvyslanec Hot Cherry
Ak sa ponáhľate a potrebujete dnes doslova maškrtu, použite tento recept. Zloženie zložiek je takmer rovnaké, pridáva sa iba 1 polievková lyžica. l. cukor a 1 liter vody. Cukor sa pridáva na zjemnenie chuti a je len na vás, či ho pridáte alebo nie.
Cherry paradajky umyte a „zadok“ prepichnite špáradlom rovnakým spôsobom.
Paradajky vložte do hrnca a ihneď ich posypte bylinkami a prelisovaným cesnakom.
Ak chcete, môžete pridať bobkový list. Nalejte vodu do inej panvice a pridajte soľ a cukor. Na sporáku zohrejte soľanku a priveďte ju do varu. Keď sa soľ a cukor úplne rozpustia, nalejte túto vriacu soľanku na paradajky a ihneď zakryte panvicu pokrievkou. Keď nálev s paradajkami vychladne, jemne osolené paradajky budú hotové.
Recept na studené solené cherry paradajky
Na solenie za studena potrebujete drevený sud, plastové vedro alebo trojlitrovú fľašu. Pretože nie je potrebné urýchliť proces nakladania, nie je potrebné paradajky prepichovať Na rozdiel od predchádzajúcich receptov, ktoré vyžadujú dobre vyzreté cherry paradajky, tu je lepšie brať pevné, alebo dokonca mierne nezrelé plody.
Umyte paradajky. Na dne vedra vytvorte „vankúš“ z listov chrenu, čerešní a stoniek kôpru.
Vložte paradajky do vedra a pripravte soľanku.
- Na 10 kg čerešní
- 5 litrov vody;
- 150 gr. Soľ.
Soľ rozpustite vo vode. Ak chcete veci urýchliť, môžete soľanku trochu zohriať, ale nemusíte ju variť. Paradajky by mali byť naplnené soľankou pri izbovej teplote, ale za žiadnych okolností nie horúce. Soľanka by mala úplne zakryť paradajky a ak je to potrebné, pridajte pravidelnú studenú vodu. Ako dezinfekciu môžete pridať pár strúčikov pretlačeného cesnaku.
Nechajte paradajky v tele niekoľko dní. Keď sa soľanka zakalí a na vrchu sa objaví pena, znamená to, že proces sa začal a môžete ochutnať paradajky a zvyšok odniesť do pivnice. Vedro prikryte vekom, ale nie tesne, aby vyšli plyny uvoľnené pri kvasení.
Každý z týchto receptov je dobrý a je ťažké vybrať ten najlepší.
Ďalší recept na výrobu jemne solených cherry paradajok nájdete vo videu:
Čas varenia: Nie je uvedené
– cherry paradajky – 500 g;
– čerstvá bazalka (nasekaná) – 2 polievkové lyžice. l. ;
– cesnak – 3-4 strúčiky;
– feferónky – 1 ks;
- olivový olej - 100 ml;
– biely vínny ocot – 4 lyžice. l.;
- suché oregano - 1 lyžička;
– zmes papriky – 0,5 lyžičky;
Pripravte si všetky ingrediencie.
Cherry paradajky umyjeme, osušíme a každú nakrájame na dve časti. Vložte pripravené paradajky do hlbokej sklenenej šalátovej misy.
Cesnak ošúpeme a nožom nasekáme veľmi jemne. Feferónku nakrájame na tenké kolieska. Ak máte radi pikantné jedlá, tak použite celú feferónku, ja zvyknem pridať polovicu papriky. Môžete ho úplne vylúčiť, potom bude jedlo jemné a sladké.
K paradajkám pridáme drvené feferónky a cesnak. Posielame tam aj bazalku, ktorú treba najskôr dobre umyť, vysušiť a nasekať veľmi nadrobno. Používame len listy, hrubé stonky odstraňujeme. Aby bolo predjedlo aromatické a pikantné, pridajte 2 polievkové lyžice nasekaných byliniek. Ak z nejakého dôvodu nemáte radi bazalku, môžete ju nahradiť petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.
Teraz pripravte dresing na paradajky. Skombinujte extra panenský olivový olej (môže byť nahradený slnečnicovým) s bielym vínnym octom. Pridajte lyžičku soli a lyžičku cukru, zmes mletej papriky a suché oregano. Všetko premiešajte lyžičkou.
Zeleninu zalejeme pripravenou zálievkou a jemne premiešame. Šalátovú misu zakryte potravinovou fóliou a hotové predjedlo vložte do chladničky aspoň na 3 hodiny. Čerešne by mali byť dobre marinované a nasýtené vôňami a chuťami bylín, korenín a korenín. Pre dokonalú chuť je lepšie paradajky marinovať večer a na druhý deň si pochutnať na lahodnom občerstvení a pohostiť ním svojich blízkych.
Takto rýchlo a jednoducho pripravíte nakladané cherry paradajky.
Instantné marinované cherry paradajky
Krok za krokom recept s fotografiami prípravy lahodných nakladaných cherry paradajok. Za tri hodiny budete mať na stole chutné občerstvenie. Pri jeho príprave vám pomôže podrobný popis a užitočné rady.
Nakladané cherry paradajky, rýchly recept
Raz som ukázal recept na výrobu jemne solených paradajok a vyhrážal sa, že budem nakladať cherry paradajky, len čo nájdem vhodnú nádobu na túto úlohu. Nádoba sa našla, paradajky boli nakladané a už zjedené, takže zdieľam výsledok experimentu a recept.
Vo všeobecnosti to isté, ako pri obyčajných paradajkách, aj cherry paradajky sa dajú rýchlo nakladať, takže už po pár dňoch si ich chuť môžete vychutnať. Len v tom recepte som nechala paradajky dva dni v chladničke a cherry paradajky 5, keďže boli ešte v šupke, aby sa dali lepšie osoliť.
Rýchly recept na nakladané čerešne
Pripravila som si kilogram cherry paradajok a vhodný téglik.
Cherry ich umyla a nechala zatiaľ bokom.
Pripravila som si suroviny na marinádu a zeleninu, ktorú neskôr vložím do dózy.
cukor - dve polievkové lyžice
soľ - jeden a pol lyžice
ocot - 4 polievkové lyžice (použil som 5%, môžete 6% tri polievkové lyžice)
bobkový list - 4 kusy
zväzok korenia
Všetko ostatné ide do pohára
Ak pripravujete tieto paradajky na zimu, potom musí byť nádoba sterilizovaná. Tiež som to z nejakého dôvodu urobil (asi som dúfal, že paradajky budú stáť dlhšie, aby sa nepokazili). Na dno nádoby som nalial trochu vody a vložil do rúry, aby sa upiekla.
Potom som na dno pohára umiestnil umytý kôpor a petržlen, samozrejme, je lepšie vziať kôpor s dáždnikmi alebo pridať kôprové semienka, ale keďže som žiadne nemal, dal som čerstvé.
Cibuľu som nakrájala na kolieska, vhodila zrnká korenia a čili papričku a cesnak som nakrájala na kolieska.
Navrch roztrúsené cherry paradajky. Najprv som ich ale pri základni trochu popichal špáradlom, aby šupka nepraskala od vriacej vody a zároveň tam boli dierky, do ktorých preniká nálev.
Na ne som poukladala kolieska cibule a zvyšné bylinky.
Ďalej si pripravíme marinádu. Najprv však musíte uvariť liter vody, naliať ju do pohára, touto vriacou vodou opariť paradajky a bylinky, aby ste zabili všetky mikróby, veď zelenina a samotné paradajky nie sú sterilné a preto t náhle pokaziť, je lepšie byť na bezpečnej strane.
Potom po niekoľkých minútach nalejte vodu späť do panvice, znova prevarte a pripravte marinádu.
Aby ste to urobili, vezmite všetky produkty na marinádu, ktoré som uviedol vyššie, vhoďte ich do panvice s vodou (okrem octu) a varte asi päť minút. Vypnite oheň, nalejte ocot a nalejte marinádu do pohára.
Nádobu som zatvorila vrchnákom, nechala na stole, kým nevychladla a potom dala na 5 dní do chladničky.
Niektoré moje cherry paradajky aj tak nepomohli vpichy špáradlom, ale v zásade je to jedno.
Keďže som už osolil bežné paradajky a cherry paradajky pomocou rýchleho receptu, dospel som k záveru, že odteraz budem nakladať bežné paradajky bez šupky za dva dni - je to rýchlejšie a nie menej chutné ako cherry paradajky.
A samotné cherry paradajky sú chutné, môžete ich jesť čerstvé. Hoci je recept celkovo dobrý, paradajky sa ukázali ako vynikajúce!
Nakladané cherry paradajky, rýchly recept s fotkami, Všetky jedlá
Ako chutne nakladať cherry paradajky, rýchly recept za 5 dní
Nakladané cherry paradajky
Nakladané cherry paradajky
Nakladané cherry paradajky– lahodná zimná príprava na váš stôl. Tieto malé paradajky majú sladšiu, bohatšiu chuť, takže pri nakladaní sú jednoducho neporovnateľné. Skús to! Výpočty produktu sú uvedené pre 1-litrovú nádobu paradajok.
Ingrediencie
Kroky varenia
Malé cherry paradajky dobre umyte.
Na dno čisto umytých pohárov položte kôpor, cesnak, čerešňový list a sladkú papriku nakrájanú na kúsky.
Naplňte nádobu cherry paradajkami. Medzi paradajky položte kúsok feferónky, môžete pridať aj kúsok sladkej papriky a cesnaku.
Paradajky zalejeme vriacou vodou po dobu 10 minút. Potom vodu vypustite.
Prevarte vodu, pohár s paradajkami opäť zalejte vriacou vodou a nechajte paradajky ešte 5 minút postáť, potom vodu sceďte. Pripravte soľanku: priveďte vodu do varu, pridajte soľ, cukor, bobkový list a čierne korenie. Varte 5 minút, potom nalejte do octu.
Paradajky tretíkrát zalejeme vriacou soľankou a nádobu ihneď zvinieme. Neuveriteľne chutné nakladané cherry paradajky sú hotové. Poháre otočte a zabaľte, kým úplne nevychladnú. Možno skladovať v mestskom byte.
Nakladané cherry paradajky - recept s fotografiou
Nakladané cherry paradajky sú lahodnou zimnou prípravou na váš stôl. Tieto malé paradajky majú sladšiu, bohatšiu chuť, takže pri nakladaní sú jednoducho neporovnateľné. Skús to! Výpočet produktov je uvedený pre 1-litrovú nádobu na paradajky. Ingrediencie
Rýchle nakladané cherry paradajky
3-4 vetvičky kôpru
5-6 strúčikov cesnaku
2-3 bobkové listy
5-7 hrášok nového korenia
1 feferónka (voliteľné)
1 polievková lyžica vrchnej soli
1,5 litra vody (voda by mala úplne pokrývať paradajky)
bazalka - voliteľné
V inom hrnci prevarte vodu. Pridajte k nemu cukor a soľ, premiešajte.
Nalejte na paradajky a nechajte vychladnúť.
Keď vychladne, nalejte vodu do hrnca a prevarte.
Odstráňte z tepla, pridajte med a ocot, bazalku (voliteľné), premiešajte a nalejte na paradajky.
Ochlaďte, preneste do pohára a dajte do chladničky na 1-2 dni.
Svetochka, ja používam 5% ocot.
Som rada, že ťa recept zaujal. Pripravte sa! Dúfam, že nebudete sklamaní!
Je to naozaj také rýchle A beriem recept, niekedy niečo také chcem. na fotke vyzerajú veľmi chutne, ďakujem, Zhanchik
Svetochka! Budem čakať na vaše dojmy!
Natasha, veľa zdravia!
Áno, veľmi rýchlo! Podla predpisu to trva 1-2 dni, ale na druhy den (skoro o den neskor) sme uz brali vzorku. Nielenže vyzerajú chutne, ale aj výborne chutia! Veľmi dobre sa hodili k našej mäsovej večeri.
Na testovanie som si pripravila polovičnú porciu a chystám sa ešte uvariť, lebo... Za 2 dni sme zhltli takmer všetko. Takže varte s radosťou a príďte sa podeliť o svoje dojmy!
Rýchle nakladané cherry paradajky: Občerstvenie a sendviče
Rýchle nakladané cherry paradajky 3-4 vetvičky kôpru 5-6 strúčikov cesnaku 2-3 bobkové listy 5-7 hrášok z nového korenia 1 feferónka (voliteľné) 1 polievková lyžica soli s
Ako nakladať cherry paradajky
Potrebujete osvedčený recept na nakladanie cherry paradajok? Pripravte si cukrové cherry paradajky na lízanie prstov
Konzervovanie cherry paradajok na zimu sa nelíši od konzervovania našich bežných paradajok. Napríklad recept na nakladané paradajky na zimu „Budete si olizovať prsty“ možno použiť takmer pre všetky odrody. Čerešne sú však dobré, lebo sú sladšie a podľa mňa aj ozdobia sviatočný stôl.
Vyskúšajte osvedčený recept na nakladané cherry paradajky „Finger lickin‘ good“ s korením. Vďaka lahodnej sladkokyslej marináde sú cukrové takmer v doslovnom zmysle slova a množstvo pikantných korenín si môžete sami upraviť alebo ich nepridávať vôbec.
Studené cukrové cherry paradajky sú obzvlášť dobré ako občerstvenie pre silné alkoholické nápoje pre dospelých, ako aj ako jemná zemiaková kaša pre deti.
5 chutných receptov na domáce paradajkové prípravky alebo s pridaním:
Recept na nakladané cherry paradajky „Finger lickin' good“
Ingrediencie:
- cherry paradajky - 3 kg
- cibuľa - 3-4 ks
- sladká paprika - 3-4 ks
- veľký zväzok čerstvej petržlenovej vňate
- cesnak - 1-2 hlavy
- horčičné semienka - 1 lyžička. na nádobu 0,5 l
Na marinádu na 1 liter vody:
- cukor - 6 lyžíc.
- soľ - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
- ocot 9% - 4 lyžice.
- korenie - štipka
- bobkový list - 3-4 ks (voliteľné)
Počet pohárov a marinády sa vypočíta približne takto: Na jednu 0,5 litrovú nádobu potrebujete približne 300 g paradajok a 250 ml vody. Ale to sú približné výpočty, keďže som ich konkrétne nevážil. Na tieto čísla sa predbežne spoľahnite.
Ako nakladať cherry paradajky
Takže, krok za krokom recept, ako pripraviť cherry paradajky na zimu.
Ovocie umyte a urobte vpichy špáradlom v blízkosti stopky - to udrží paradajky neporušené.
Odlúpnite papriku zo semienkovej krabice, ošúpte cesnak. Nakrájajte papriku a cibuľu na pomerne veľké kúsky.
Zeleninu dôkladne umyte, osušte a roztriedte.
Cherry paradajky vložte do čistých sterilizovaných pohárov, do každého pohára pridajte kúsky sladkej papriky, strúčiky cesnaku prekrojené pozdĺžne, plátky cibule a vetvičky byliniek.
Navrch pridajte pár zrniek korenia a 1 lyžičku horčičných semienok.
Ak nemáte radi príliš pikantné paradajky, pridajte 2-3 zrnká korenia. Ak chcete pikantné cukrové čerešne, pridajte viac korenia a môžete pridať aj klinčeky.
Varte požadované množstvo vody a nalejte paradajky až na vrchol. Zakryte viečkami a nechajte 15 minút.
Po 15 minútach vypustite vodu, zapálte a varte. Horčičné semienka a korenie skončia v panvici, to je v poriadku.
Znova nalejte paradajky a nechajte 15 minút.
Vodu z paradajok scedíme druhýkrát, do panvice pridáme soľ, cukor, ocot, bobkový list a prevaríme.
Môžete pridať ešte trochu cukru, aby boli cherry paradajky sladšie. Môžete experimentovať s 2-3 pohármi, aby ste určili pomer surovín na marinádu k vlastnej chuti.
Vriacu marinádu nalejte jednu po druhej na miernom ohni a zrolujte každú nádobu s cukrovými cherry paradajkami.
Poháre otočte na čistú utierku a nechajte úplne vychladnúť. Nie je nutné sa baliť do deky. Po vychladnutí vložte do suterénu.
Cukrové cherry paradajky sú pripravené na uskladnenie! S otváraním pohárov sa však neponáhľajte. Cherry paradajky budú konečne hotové asi o mesiac, keď sa dostatočne namarinujú v sladko-pikantnej marináde.
Nezabudnite povedať svojim priateľom, ako pripraviť cukrové cherry paradajky na zimu. Dobrú chuť!
Olga Viktorovna povedala, ako nakladať cherry paradajky.
Ako nakladať cherry paradajky
Osvedčený recept na nakladanie cherry paradajok. Lahodné cukrové čerešne na zimu v pohároch. Toto je neuveriteľné jedlo! Niečo také ste ešte na zimu nevyvaľovali!
Moderné ženy v domácnosti poznajú veľa spôsobov, ako zásobiť zeleninu a ovocie na celé chladné obdobie. Jednou z najlepších možností prípravy jedla na zimu je konzervovanie cherry paradajok. Majú atraktívny vzhľad, vhodnú veľkosť pre malé nádoby a dobrú chuť.
Ako nakladať cherry paradajky
Zber plodov tejto odrody sa príliš nelíši od tradičných receptov. Existujú však určité špecifiká, ako uchovať cherry paradajky na zimu. Napríklad veľké paradajky sa niekoľkokrát zalejú vriacou vodou a korením, aby sa mohli zapariť. Konzervovanie cherry paradajok zahŕňa jeden takýto postup na zachovanie vzhľadu drobného ovocia. Recepty môžete doplniť uhorkami, cesnakom, paprikou alebo mrkvou.
Klasické nakladané cherry paradajky
Na prípravu obrobku budete potrebovať nasledujúce produkty:
- paradajky - 3 kg;
- cesnak - 2 strúčiky;
- cibuľa - 4 ks;
- paprika - 3 ks;
- petržlen;
- horčica (semená) - 1 lyžička. na liter nádoby;
- cukor - 6 lyžíc;
- soľ - 1 lyžica;
- korenie;
- kyselina octová - 4 polievkové lyžice.
Nakladané cherry paradajky, recept:
- Pripravte plody, urobte vpichy na stopkách, aby sa zachoval ich tvar.
- Cesnak, cibuľu, korenie ošúpeme. Nakrájajte na veľké kusy.
- Petržlenovú vňať umyjeme a osušíme.
- Zeleninu dôkladne umyte, osušte a roztriedte.
- Po sterilizácii vezmite čisté poháre a umiestnite ingrediencie.
- Do každej nádoby pridajte horčičné semienka a zrnká korenia.
- Jedlo zalejte vriacou vodou.
- Po 15 minútach sa soľanka scedí a opäť prevarí.
- Nalejte paradajky na 15 minút.
- Vodu scedíme, prevaríme s pridaním cukru, soli a korenia.
- Naplňte poháre marinádou.
- Potom sa musí nádoba zrolovať a uskladniť.
Konzervované cherry paradajky vo vlastnej šťave
Tento recept by mala prijať každá žena v domácnosti, pretože plody sú veľmi chutné a krásne, takže ich možno použiť na ozdobenie sviatočného stola. Okrem toho sa dá predjedlo použiť ako omáčka alebo príloha k hlavným jedlám. Ak dodržíte proporcie správne, potom originálne prírezy potešia celú vašu rodinu počas chladnej sezóny.
Ak chcete získať chutné cherry paradajky na zimu vo vlastnej šťave, musíte pripraviť nasledujúce zložky:
- paradajky na morenie – 2 kg;
- na omáčku (môžete použiť veľké) - 1 kg;
- soľ - 1,5 lyžičky;
- ocot - 30 g;
- cukor – 2 lyžice.
Ako nakladať paradajky:
- Pripravte si 0,5-litrové poháre.
- Zelenina na omáčku sa musí umyť, odstrániť stonky a nasekať v mixéri.
- Pridajte korenie.
- Omáčku prevaríme.
- Malé ovocie sa umyje, umiestni do pohárov a naleje sa vriacou vodou na 7 minút.
- Tekutinu scedíme a nalejeme do omáčky.
- Zrolujte tradičným spôsobom.
Ako nakladať cherry paradajky
Tradične takmer všetky gazdinky pripravujú počas sezóny zberu zeleniny rôzne zimné uhorky. Nakladanie malých paradajok na zimu nie je ťažké, hlavnou vecou je dodržiavať technológiu a proporcie. Aby občerstvenie vyzeralo krásne, odporúča sa vybrať žlté, ružové a červené ovocie pre jednu nádobu. Pre originálnu chuť môžete namiesto octu pridať citrónovú šťavu. Ak máte radi pikantné a korenené občerstvenie, nakladanie cherry paradajok na zimu je možné vykonať pridaním chrenu.
Na prípravu chutných solených paradajok budete potrebovať:
- ovocie - 1 kg;
- voda - 1 l;
- cesnak - 7 strúčikov;
- kôpor - 1 zväzok;
- soľ – 2 polievkové lyžice.
Ako nakladať cherry paradajky:
- Plody je potrebné triediť, umývať a rezať na stopke.
- Zeleninu zalejte vriacou vodou, odstráňte šupku a vložte do kovovej misky.
- Zeleninu umyte, osušte, nasekajte.
- Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno.
- Pridajte zvyšné ingrediencie k paradajkám.
- Pripravte sladkú soľanku. Za týmto účelom prevarte vodu so soľou a cukrom.
- Tekutinu ochlaďte a potom ňou nalejte paradajky.
- Plody sa solejú 24 hodín.
- Vložte do pohárov.
Sušené paradajky na zimu
Existuje ďalší originálny spôsob, ako zásobiť krásne a chutné paradajky na zimu - vysušte ich. Tento typ obrobku je obzvlášť bežný v Európe a ázijských krajinách. Sušené paradajky budú výbornou súčasťou teplých jedál, polievok, pizze a omáčok. Na sušenie je dôležité vybrať správne plody: nepoškodené, zrelé, stredne veľké. Odporúča sa odoberať zeleninu z otvorenej pôdy, pretože skleníkové paradajky nemajú špeciálnu arómu. Ovocie na zimu môžete sušiť v rúre, na slnku alebo v špeciálnej sušičke.
Na prípravu sušenej zeleniny vonku budete potrebovať:
- paradajky - 10 kg;
- rastlinný olej - 1 šálka;
- morská soľ - 3 polievkové lyžice;
- pergamenový papier;
- podnos;
- mriežky;
- uterák;
- gáza.
Ako sušiť zeleninu na zimu:
- Najprv musíte skontrolovať predpoveď počasia na nasledujúci týždeň. Teplota vzduchu na sušenie je potrebná na 32-33 stupňov. V opačnom prípade sa obrobok zhorší a stane sa plesnivým.
- Zakryte rovný povrch čistou utierkou.
- Ovocie umyte, osušte, nakrájajte na polovice.
- Odstráňte priečky a stonky.
- Paradajky položte reznou stranou nadol na utierku, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
- Plech vystelieme pergamenom a papier natrieme maslom.
- Položte paradajky reznou stranou nahor a pridajte soľ.
- Zeleninu prikryte gázou.
- Nechajte celý deň na slnku.
- Tácky umiestnite na noc na suché miesto a ráno ich opäť vyneste na vzduch.
- Po 6-7 dňoch budú sušené cherry paradajky hotové.
- Potom sa paradajky umiestnia do čistých pohárov a prikryjú sa viečkami.
Video: konzervovanie cherry paradajok
Majstrovská trieda varenia: fotorecept krok za krokom, ako pripraviť nakladané cherry paradajky na zimu.
Čerešne sú úžasnou odrodou zeleniny, sú najvoňavejšie zo všetkých svojich druhov. Vyznačujú sa tenkou šupkou a šťavnatou dužinou, ale semená sa zdajú byť úplne neviditeľné. „Cherry“ paradajky sa nakladajú na zimu a zbierajú veľkú „kyticu“ korenia. Lahodné pikantné predjedlo vyzerá pri podávaní veľmi krásne. Červené guľôčky sú umiestnené okolo pečenej kačice, sekanej alebo „ihličkovitej“ kôpky hranolčekov.
Produkty: cherry paradajky - 1 kilogram, sladká paprika - 1 kus, feferónka - ½ kus, cesnak - 1 hlava, sladký hrášok - 1 lyžička, listy ríbezlí, čerešňové listy, kôprové dáždniky.
Marináda: voda – 1 liter, soľ – 1 polievková lyžica, cukor – 1,5 polievkovej lyžice, ocot 9% – 3 polievkové lyžice.
Získate dve konzervy nakladaných paradajok, celkový objem je jeden a pol litra.
Recept s fotografiami krok za krokom
1. Cherry paradajky môžu mať rôzne veľkosti: od malých guľôčok až po päťcentimetrové „obry“. Ovocie nemusíte triediť podľa veľkosti, stačí si vybrať najzrelšie a najhustejšie exempláre.
2. Z paradajok sa odlomia stonky, potom sa cherry paradajky umyjú pod tečúcou vodou. Paradajky s prasklinami nie je potrebné pripravovať na zimu, pod vplyvom horúcej marinády sa „rozšíria“.
3. Poháre sú sterilizované a naplnené korením. Najprv sa na dno hodia listy čiernych ríbezlí a čerešní, do jednej nádoby sa umiestnia 3-4 listy z každého druhu. Potom rovnomerne rozdeľte olúpané strúčiky cesnaku. Nezabudnite pridať dáždniky z kôpru, môžu byť čerstvé alebo suché. Do každej nádoby vložte 3-4 hrášok z nového korenia a dva prúžky feferónky.
4. Dužina sladkej papriky sa nakrája na plátky. Poháre sú naplnené paprikou a paradajkami.
5. Poháre sú umiestnené na kovovej platni, aby nedošlo k poškodeniu skla. Poháre naplňte vriacou vodou a prikryte sterilizovanými viečkami. Cherry paradajky sa zahrievajú 10 minút, potom sa na poháre nasadia špeciálne plastové viečka „s otvormi“ a horúca voda sa opatrne vypustí.
6. Do tejto doby musíte pripraviť marinádu. Na jeden a pol litra konzervácie vezmite jeden liter vody. Varte vodu pridaním soli a cukru.
7. Nalejte dve polievkové lyžice octu do litrovej nádoby a jednu lyžicu do pollitrovej nádoby. Potom sa horúca marináda naleje, tekutina naplní nádoby až po ramená.
8. Zrolujte viečka a položte poháre hore dnom. Na vrch položte prikrývku a dvakrát alebo trikrát ju zložte. Je potrebné izolovať, v tomto čase sú paradajky „dusené“ v marináde. Ochladené poháre sa prenesú do chladnej miestnosti.
A aké lahodné prípravky sa dajú pripraviť z cherry paradajok?
Cherry paradajky „Od hostesky“
Ingrediencie
Pre pollitrovú nádobu:
Cherry paradajky (dosť na naplnenie pohára po ramená)
4-5 dáždnikov mladého kôpru
2 strúčiky cesnaku
1 list čiernych ríbezlí
1 bobkový list
Malý kúsok koreňa chrenu
3 hrášky z čierneho a nového korenia
Malý kúsok mrkvy
. Na marinádu: na 1 liter vody
2 čajové lyžičky (kopcového) cukru
1 čajová lyžička (hladina) soli
1 polievková lyžica. lyžica 9% octu
Príprava
Vložte korenie do sterilizovanej nádoby a potom cherry paradajky. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou, necháme 5-10 minút odstáť. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a cukor, prevarte, nalejte na zeleninu. Pridajte ocot, zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.
Cherry paradajky so zelerom
Ingrediencie
Pre trojlitrovú nádobu:
2 kg cherry paradajok
2-3 stonky zeleru, každá 10 cm
1 polievková lyžica. lyžica nasekanej zelerovej zeleniny
3-4 zrnká čierneho korenia
1 bobkový list
. Na marinádu: na 1 liter vody
2 polievkové lyžice. lyžice soli
1 polievková lyžica. lyžica cukru
1 polievková lyžica. lyžica 9% octu
Príprava
Na dno nádoby položte korenie, bobkový list a nasekané bylinky. Navrchu sú paradajky. Stonky zeleru umiestnite vertikálne pozdĺž stien. Zalejte vriacou vodou, nechajte 5 minút odstáť, nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a cukor, priveďte do varu a naplňte nádobu soľankou. Nalejte do octu. Pevne uzavrite vareným vekom.
Cherry paradajky so sójovou omáčkou
Ingrediencie
Pre litrovú nádobu:
Paradajky (na naplnenie pohára po plecia)
Dáždnik a kôpor
2 bobkové listy
. Na marinádu: na 1 liter vody
1 polievková lyžica. lyžica cukru
- ½ lyžice. lyžice soli
1 lyžička sójovej omáčky
2 polievkové lyžice. lyžice 9% octu
Príprava
Paradajky napichajte na stonku. Vložte kôpor, bobkový list a korenie do sterilizovanej nádoby. Navrch položte cherry paradajky a dáždnik z kôpru. Naplňte horúcou vodou. Nechajte 10 minút postáť. Vodu scedíme, pridáme soľ a cukor, prevaríme a obsah nádoby zlejeme. Nalejte sójovú omáčku a ocot a ihneď uzavrite.
Ingrediencie
Pre pollitrovú nádobu:
450 g cherry paradajok
2 vetvičky rozmarínu
2-3 hrášok nového korenia
2 strúčiky cesnaku
500 ml rastlinného oleja
Sušený tymián
Príprava
Naberačky paradajok poukladáme na plech, ochutíme soľou a tymianom. Posypte 10 ml rastlinného oleja. Pečieme 1,5 hodiny pri 100°C. Paradajky ochlaďte, preneste do sterilizovanej nádoby spolu s rozmarínom, korením a cesnakom. Nalejte zvyšný vriaci olej. Zatvorte veko. V pohode. Uchovávajte v chladničke.
.jpg)
Sušené cherry paradajky s kôprom
Ingrediencie
Pre 700 gramovú nádobu:
600 g malých zrelých paradajok
50 g sušeného kôpru
2 bobkové listy
30 g sušenej petržlenovej vňate
3 hrášok z nového korenia
50 g zmesi provensálskych bylín
- ½ šálky olivového oleja
Príprava
Paradajky umyte, každú nakrájajte na polovicu. Rozdrvte korenie a premiešajte. Polovičky paradajok položte na plech (reznou stranou nahor), do každej polovice paradajky pridajte niekoľko kvapiek oleja a posypte korením.
Varte pri teplote tesne nad 350 ° F po dobu 3-3,5 hodiny. Potom ju vložte do vopred sterilizovanej nádoby, naplňte ju vriacim olejom a pevne ju uzavrite. Uchovávajte v chladničke.
Cherry paradajky s hroznom
Ingrediencie
Na trojlitrovú nádobu: 1 kg paradajok
400 g hrozna
1 paprika
50 g kôpru
Niekoľko listov ríbezlí a čerešní
Chrenový list
. Pre soľanku: na 1 liter vody
2 polievkové lyžice. lyžice soli
2 polievkové lyžice. lyžice cukru
1 čajová lyžička kyseliny citrónovej
Príprava
Umyte paradajky, umyte hrozno a oddeľte každé hrozno od konára. Na dno nádoby položte umyté listy ríbezlí a čerešní, nasekané listy chrenu a bylinky. Umiestnite paradajky a hrozno. Na vrch poukladáme ošúpanú a nakrájanú papriku.
Naplňte obsah nádoby vriacou vodou a po 5-7 minútach nalejte vodu do panvice. Pridajte soľ a cukor do panvice, varte, pridajte kyselinu citrónovú. Naplňte obsah nádoby soľankou a pevne ju uzavrite.
Cherry paradajky so stopkami
Ingrediencie
Pre litrovú nádobu:
800 g paradajok na konároch
50 g zeleného koriandra a kôpru
- Na marinádu: na 1 liter vody
2 polievkové lyžice. lyžice soli
4,5 lyžice. lyžice cukru
1 polievková lyžica. lyžica 9% octu
Príprava
Umyté a osušené paradajky naukladáme na konáre do zaváracieho pohára, posypeme nasekanými bylinkami. Paradajky zalejeme vriacou vodou a po 5 minútach vodu scedíme. Potom znova nalejte vriacu vodu na 5 minút, nalejte vodu do hrnca, prevarte, pridajte soľ a cukor. Nalejte výsledný soľný roztok na paradajky, pridajte ocot a pevne uzavrite.
Konzervované cherry paradajky
Ingrediencie
Pre litrovú nádobu:
600 g cherry paradajok
2-3 strúčiky cesnaku
50 g petržlenu a kôpru
- ½ sladkej papriky bez semien
2-3 bobkové listy
3-4 hrášok nového korenia
. Na marinádu: na 1 liter vody
2 polievkové lyžice. lyžice soli
2 polievkové lyžice. lyžice cukru
1 polievková lyžica. lyžica 9% octu
Príprava
Vložte korenie, nasekané bylinky a papriku do sterilizovanej nádoby. Potom pridajte paradajky. Obsah nádoby naplňte dvakrát vriacou vodou, zakaždým podržte asi 5 minút a vypustite vodu. Marinádu pripravíme prevarením vody so soľou a cukrom, nalejeme do pohára, pod vekom pridáme ocot a pevne uzatvoríme.
.jpg)
Cherry paradajky "Obedenye"
Ingrediencie
Pre 700 gramovú nádobu:
500 g cherry paradajok (viacfarebné)
1 koreň chrenu
4 strúčiky cesnaku
4-6 hrášok z nového korenia
Dáždniky a kôpor
Petržlen
. Na marinádu: na 1 liter vody
1 polievková lyžica. lyžica soli
1 lyžička cukru
1 polievková lyžica. lyžica 9% octu
Príprava
Paradajky roztriedime a opláchneme v studenej vode. Suché. Korenie umyjeme, očistený chren nakrájame na kúsky, očistené strúčiky cesnaku na polovice. Polovicu korenia položte na dno sterilizovanej nádoby a na ne pripravené paradajky (žlté, potom červené). Navrch položte zvyšné korenie. Zalejeme vriacou marinádou. Zatvorte sterilizovaným vekom, otočte nádobu, prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť.