बगीचे और घर पर अंजीर उगाना: रोपण, देखभाल, विविध विविधता। अंजीर का पेड़ या अंजीर: खुले मैदान में उगना खुले मैदान में अंजीर की देखभाल करना

यह अविश्वसनीय लगता है, लेकिन एक पारंपरिक उपोष्णकटिबंधीय फसल कठोर सर्दियों के बावजूद हमारी उत्तरी जलवायु में उग सकती है और फसल पैदा कर सकती है। हम बात कर रहे हैं अंजीर की. इस दक्षिणी पौधे को यहां खुले मैदान में उगाना बिल्कुल भी परियों की कहानी नहीं है। आपको बस सही कृषि तकनीक की आवश्यकता है।

अंजीर का फोटो

अंजीर, अंजीर या अंजीर का पेड़ वहां उगना पसंद करता है जहां यह गर्म होता है। लेकिन साथ ही, यह -20 डिग्री सेल्सियस तक सर्दियों के ठंढों का सामना कर सकता है, जो इस फसल की उत्तरी खेती के लिए अच्छी संभावना देता है। उपोष्णकटिबंधीय में, यह प्रति वर्ष तीन फसलें पैदा करने में सक्षम है। हमारे क्षेत्र में केवल एक ही पक रहा है, लेकिन यह भी एक बड़ी उपलब्धि है।

जहां अंजीर उगते हैं, वहां बढ़ते मौसम के दौरान तापमान का योग, औसत दैनिक मान +10°C से ऊपर, 4000°C तक पहुंच जाता है। इस सूचक को सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है ताकि पेड़ परिपक्व हो और स्थिर पैदावार दे। इन उद्देश्यों के लिए, खेती के लिए जगह का सही चयन और ट्रेंच विधि का उपयोग किया जाता है। इस तरह हम गर्मियों में एक अनुकूल माइक्रॉक्लाइमेट बनाते हैं। उचित आकार देने से देखभाल भी बहुत आसान हो जाती है, और उचित आश्रय गंभीर ठंढ से बचने में मदद करता है।

अंजीर उगाने के बारे में वीडियो

यह भी याद रखने योग्य है कि अंजीर छोटे ब्लास्टोफैगस ततैया द्वारा परागित होते हैं, जो दुर्भाग्य से, हमारे उत्तरी क्षेत्रों में अनुपस्थित हैं। कभी-कभी उनका कार्य अन्य छोटे कीड़े भी कर सकते हैं, लेकिन आपको मौके पर भरोसा नहीं करना चाहिए। पार्थेनोकार्पिक संकर खरीदना सबसे अच्छा है; उनकी विशिष्ट विशेषता परागण के बिना फल बनाने की क्षमता है। सौभाग्य से, अंजीर के पेड़ों के चयन में ऐसे भी हैं। हमारे उत्तरी अक्षांशों के लिए सबसे अच्छा विकल्प खजूर और मगराच किस्में हैं। ये दोनों स्व-उपजाऊ और जल्दी पकने वाली हैं। वे सितंबर के अंत तक पक जाते हैं।

किसी भूखंड पर अंजीर कैसे उगाएं और उन्हें पाले से कैसे बचाएं, इस सवाल का जवाब स्मार्ट रोपण होगा। हमारी जलवायु परिस्थितियों में नीचे दी गई विधि सबसे प्रभावी है। इस पद्धति का उपयोग करके लगाए गए पेड़ व्यावहारिक रूप से सबसे गंभीर सर्दियों में भी ठंढ से पीड़ित नहीं होते हैं। यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि यह उत्तरी अंजीर वृक्ष कृषि प्रौद्योगिकी का सबसे अधिक श्रम-गहन ऑपरेशन है, लेकिन इस पर रिटर्न बहुत बड़ा होगा। हम गहरी खाइयों में रोपण के बारे में बात करेंगे।

फोटो में अंजीर लगाने की तैयारी का काम दिखाया गया है

सबसे पहले, आइए लैंडिंग साइट पर निर्णय लें। यह आपकी साइट पर सबसे अधिक धूप वाला होना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि दक्षिण की ओर कोई ऊंचे पेड़ या ऊंची इमारतें न हों और अन्य तीन तरफ भी उन्हीं पेड़ों या इमारतों से सुरक्षा हो। यह गर्मियों में एक अतिरिक्त गर्म माइक्रॉक्लाइमेट बनाएगा - कुछ ऐसा जो अंजीर के पेड़ के लिए आवश्यक है। हम अधिकांश अन्य उद्यान फसलों की तरह, उत्तर-दक्षिण दिशा में नहीं, बल्कि पश्चिम-पूर्व दिशा में खाई खोदेंगे। इस तरह हम अपने भविष्य के अंजीर के बाग को अधिकतम मात्रा में सूरज देते हैं।

अब चलो एक खाई खोदें। आपको काफी मेहनत करनी पड़ेगी, क्योंकि इसकी गहराई डेढ़ मीटर है। हम शीर्ष परत, सबसे उपजाऊ, को दक्षिण की ओर फेंकते हैं; हमें उस सब्सट्रेट को मिलाने के लिए इसकी आवश्यकता होगी जिसमें हम अंजीर लगाएंगे। गहरी मिट्टी आमतौर पर खराब होती है, यह आपके क्षेत्र के आधार पर या तो बलुआ पत्थर या दोमट होती है। हम इसे उत्तर की ओर फेंकते हैं, जिससे वहां एक मिट्टी का प्राचीर बनता है।

खाई की चौड़ाई एक मीटर है. नीचे की ओर आप इसे 60-80 सेमी तक सीमित कर सकते हैं। लेकिन केवल दक्षिणी दीवार के कारण। उत्तर लम्बवत् होना चाहिए। दक्षिण की ओर हम गड्ढे की ओर एक हल्की ढलान बनाते हैं। इससे खाई में उगने वाली झाड़ियों के नीचे तक सूरज की रोशनी का बेहतर प्रवेश सुनिश्चित होगा। तो, हमारे पास एक लंबी खाई है, डेढ़ मीटर गहरी, एक मीटर चौड़ी, दक्षिण की ओर हल्की ढलान के साथ। यदि आपके पास भारी दोमट भूमि है, तो तली में जल निकासी जोड़ें: बारीक बजरी या रेत। यदि आपके पास रेतीली दोमट मिट्टी है तो जल निकासी की आवश्यकता नहीं है।

अंजीर बोने का फोटो

छेद रोपण के लिए सब्सट्रेट तैयार करना। निकाली गई सतह की मिट्टी को पत्ती या घास के ह्यूमस, सड़ी हुई खाद और खाद के साथ मिलाएं। हम यह सब छेद में डालते हैं ताकि इसकी गहराई 100-120 सेंटीमीटर तक कम हो जाए। हम दो-मीटर की वृद्धि में मिट्टी के टीले डालते हैं, जिसके ऊपर हम अंकुर स्थापित करते हैं, इन टीलों की ढलानों के साथ जड़ों को समान रूप से फैलाते हैं। हम उन्हें अलग-अलग तरफ से मिट्टी से भर देते हैं, तनों को लंबवत पकड़कर, रूट कॉलर के ठीक ऊपर के स्तर तक - इसे गहरा करने से डरो मत, बाद में मिट्टी जम जाएगी और इसे खोल देगी।

हम गड्ढे के दक्षिणी ढलान को या तो मोटी काली फिल्म या बोर्ड से ढक देते हैं। यह खरपतवारों की वृद्धि को रोकने के लिए आवश्यक है जो अंजीर के निचले हिस्से को धूप से रोक सकते हैं। उत्तर से हम पॉलिमर, स्लेट शीट या चित्रित सफेद बोर्ड से बनी दीवार स्थापित करते हैं। यह अंजीर के साथ मिट्टी को गड्ढे में गिरने से रोकता है। इसके अलावा, उत्तर की ओर से एक हल्की दीवार सूरज की किरणों को प्रतिबिंबित करेगी, जिससे झाड़ियों की रोशनी में अंतर कम हो जाएगा।

सबसे टिकाऊ दीवार चूने से रंगी हुई ईंट से बनी होगी।

दक्षिणी दीवारों के पास गर्मी-प्रेमी उद्यान फसलें उगाने की तकनीक उत्तरी यूरोपीय बागवानों के बीच लोकप्रिय है। दिन के दौरान, दक्षिणी दीवार सौर ताप जमा करती है, जो एक माइक्रॉक्लाइमेट बनाती है जो आपके पौधों को कई सौ किलोमीटर आगे दक्षिण की ओर धकेलती प्रतीत होती है।

हमें ऐसी गहरी खाइयों की आवश्यकता है ताकि, शीर्ष पर उचित शीतकालीन आश्रय के साथ, अंजीर गैर-बर्फ़ीली मिट्टी के क्षेत्र में रहें। आख़िरकार, हमारी अधिकांश मिट्टी लगभग एक मीटर की गहराई तक जम जाती है। इस पद्धति का उपयोग करके, उत्तरी माली न केवल अंजीर, बल्कि अनार, लॉरेल और यहां तक ​​​​कि कीनू भी उगाते हैं! यह सब सर्दियों में अच्छी तरह से रहता है और फसल पैदा करता है, क्योंकि ट्रेंच कल्चर लगभग उपोष्णकटिबंधीय माइक्रॉक्लाइमेट प्रदान करता है।

सौंदर्यशास्त्र, सघनता और उत्पादकता की दृष्टि से सबसे दिलचस्प वेरियर पामेट है।

दीवार के सामने तार या लकड़ी की पतली पट्टियों से एक जाली बनाएं। जाली लगभग 20 सेमी के सेल आकार के साथ एक शतरंज की बिसात की तरह दिखनी चाहिए। हम बनने वाले अंजीर को उनमें बांध देंगे। पहले वर्ष, हम अंकुर के तीन ऊपरी अंकुरों को 20 सेमी की ऊंचाई पर छोड़ देते हैं। हम एक को लंबवत रूप से लगाते हैं, गर्मियों के दौरान कई बार इसकी छंटाई करते हैं, जिससे इसकी वृद्धि सीमित हो जाती है। हम दोनों किनारों को जाली से बांधते हैं, उन्हें मिट्टी से 45° के कोण पर एक-दूसरे से अलग-अलग दिशाओं में ले जाते हैं।

यह एक प्रकार का त्रिशूल निकला। जैसे ही वे 90-100 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं, हम उन्हें जमीन के समानांतर मोड़ देते हैं। यदि वे पहले से ही लिग्नाइफाइड हो गए हैं और झुकते नहीं हैं, तो हम उन्हें मोड़ के नीचे कई चरणों में छोटे दांतों वाली आरी से व्यास का एक तिहाई हिस्सा काटते हैं, यानी, जहां शाखा ट्रंक छोड़ती है। यह शाखाओं को झुकने से रोकेगा। सटीक कोण सुनिश्चित करने के लिए हम इन टहनियों को और अधिक लंबवत रूप से बढ़ने देते हैं, उन्हें जाली से बांधते हैं।

फोटो में जाली पर अंजीर उगाते हुए दिखाया गया है।

अगले वसंत में, हमने शाखाओं के पहले स्तर के गठन से 20 सेमी ऊपर मध्य ट्रंक को काट दिया। हम वही ऑपरेशन दोहराते हैं। केवल अब हम साइड शूट को निचले स्तर से 20 सेमी छोटा बढ़ने देते हैं, जिसके बाद हम उन्हें जमीन के समानांतर भी मोड़ते हैं। तो हम चौथे या पांचवें स्तर तक बढ़ते हैं। वे आखिरी होंगे. यहां हम केवल दो शाखाएं छोड़ते हैं और उन दोनों को मिट्टी के ठीक समानांतर विपरीत दिशा में ले जाते हैं; शीर्ष पर विकास बल इस स्थिति में भी उनके लिए पर्याप्त है। हम उनके 10 सेमी तक बढ़ने तक इंतजार करते हैं, फिर हम उन्हें लंबवत रूप से बढ़ने भी देते हैं।

अंततः, हमें एक सुंदर, संक्षिप्त रूप मिलता है। पामेट वेरियर बहुत सममित है। ऊपरी शाखाएँ व्यावहारिक रूप से विकास में निचली शाखाओं से आगे नहीं बढ़ती हैं। जो कुछ बचा है वह समय-समय पर शाखाओं की ऊपरी युक्तियों को चुटकी बजाते रहना है। हम हर दो सप्ताह में अपने नाखूनों के साथ ऐसा करते हैं, यहां तक ​​कि कांट-छांट का सहारा लिए बिना भी। यह पेड़ की पूरी लंबाई में फलों की कलियों के निर्माण को उत्तेजित करता है। इस प्रकार, हमें एक स्क्वाट बुश मिलता है जो समान रूप से आवंटित स्थान को भरता है।

हमें याद है कि अंजीर की फसल नई वृद्धि पर बनती है। इसकी चड्डी के साथ-साथ छोटी पार्श्व शाखाएँ बढ़ेंगी, जो ऊर्ध्वाधर टहनियों को व्यवस्थित रूप से पिंच करके बढ़ने के लिए प्रेरित होंगी। वे, फसल के वाहक, को भी लगातार चुटकी काटने की आवश्यकता होती है। दो साल के बाद, हम उनकी छँटाई करते हैं, जिससे नई शाखाएँ विकसित होती हैं। अंजीर के जामुन अपने द्विवार्षिक विकास पर सबसे अधिक बढ़ते हैं।

एक पेड़ पर अंजीर का फोटो

पौधों के लिए शीतकालीन आश्रय

अंजीर के मुख्य बढ़ते मौसम के अंत तक इंतजार करने के बाद, जब औसत दैनिक तापमान + 2 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होता है, हम झाड़ियों को ढंकना शुरू करते हैं।

• हम शरद ऋतु को कवर करने वाली संरचनाओं को हटाते हैं: सेलुलर पॉली कार्बोनेट या गैर-बुना सामग्री, आर्क्स को हटा दें।
• हम खाई की उत्तरी दीवार के स्तर से ऊपर उभरी हुई शाखाओं को जमीन पर झुकाते हैं।
• हम गड्ढे के ऊपर फर्श को कसकर एक साथ बिछाते हैं: इसकी पूरी लंबाई के साथ बोर्ड या प्लाईवुड।
• हम उन पर डेढ़ मीटर से अधिक चौड़ी एक टिकाऊ फिल्म बिछाते हैं।
• फिल्म पर लगभग 10-15 सेंटीमीटर मिट्टी की परत डालें।

शीतकालीन आश्रय तैयार है. डेकिंग के ऊपर की मिट्टी गंभीर ठंढ को लकड़ी में प्रवेश करने से रोकेगी। आश्रय के अंदर हवा की पर्याप्त मात्रा झाड़ियों के सामान्य वातन को सुनिश्चित करेगी। मुख्य बात यह है कि वसंत ऋतु में आश्रय को समय पर हटा दिया जाए।

तो, सर्दी सफलतापूर्वक बच गई है, अब अंजीर खोलने का समय आ गया है। हमारे अक्षांशों में इसकी देखभाल करना और इसे उगाना वसंत ऋतु में सबसे अधिक श्रम-गहन है। हम प्रकृति के मुख्य जागरण से पहले, अप्रैल के मध्य के करीब, झाड़ियों को खोलते हैं। कभी-कभी आश्रयों के ऊपर की मिट्टी भी पूरी तरह से पिघल नहीं पाती है। ऐसे में इसके ऊपर उबलता पानी डालें।

हम खुली झाड़ियों के ऊपर एक स्प्रिंग ग्रीनहाउस स्थापित करते हैं। इन उद्देश्यों के लिए सेलुलर पॉली कार्बोनेट सबसे उपयुक्त है। यह तापमान को सर्वोत्तम बनाए रखता है, अच्छी तरह मुड़ता है और कई वर्षों तक चलता है। खासतौर पर अगर आप इसे सर्दियों में इस्तेमाल नहीं करते हैं।

जब तक वसंत की ठंढ का खतरा टल नहीं जाता, हम लगातार अंजीर की झाड़ियों पर आश्रय रखते हैं, खासकर रात में। धूप के दिनों में हमें ग्रीनहाउस को हवादार बनाने की आवश्यकता होती है ताकि हमारे अंजीर के पेड़ तले न जाएँ। पानी देना और खाद देना न भूलें।

एक युवा अंजीर के पेड़ का फोटो

जब पानी देने की बात आती है तो अंजीर की विशेष रूप से मांग होती है। उपज में अधिक वृद्धि के साथ इसके प्रति प्रतिक्रियाशील। हम महीने में दो बार रूट फीडिंग करते हैं। अन्य फसलों की तरह, अंजीर में खाद डालते समय, हम उर्वरक लगाने के कई बुनियादी नियमों को याद रखते हैं, अर्थात्:

• हम बढ़ते मौसम का पहला तिहाई नाइट्रोजन उर्वरकों पर केंद्रित करते हैं।
• मध्य ग्रीष्म - हम फॉस्फेट पर ध्यान केंद्रित करते हैं। वे फलों के सेट को बढ़ावा देते हैं।
• बढ़ते मौसम का अंतिम तीसरा भाग - हम अधिकांश पोटेशियम उर्वरकों का उपयोग करते हैं, जो लकड़ी और फलों को बेहतर ढंग से पकने में मदद करते हैं। अब हम नाइट्रोजन उर्वरकों को पूरी तरह से बाहर कर देते हैं।
• हमें सूक्ष्म तत्वों के साथ मासिक भोजन के बारे में याद है।
• हर दो महीने में एक बार छिड़काव करके पत्ते में खाद डालना भी उचित है।
• जड़ों को जलने से बचाने के लिए हम पानी देने के बाद ही उर्वरक डालते हैं।
• जैविक खाद के साथ अंजीर के जामुन भी पसंदीदा हैं। हम मिट्टी, ह्यूमिक एसिड के एक कॉम्प्लेक्स और प्रभावी सूक्ष्मजीवों के साथ उर्वरक बनाते हैं।

अंजीर की देखभाल के बारे में वीडियो

सितंबर के मध्य तक फल पकने लगते हैं। फिर पाले का खतरा लौट आता है। हम फिर से बागान के ऊपर ग्रीनहाउस स्थापित करते हैं ताकि ठंढ से पर्णसमूह को नुकसान न पहुंचे, अन्यथा फल कच्चे रह जाएंगे। गर्म दिनों में हम ग्रीनहाउस को हवादार बनाते हैं।

अंजीर के पेड़ों की परिपक्वता का संकेत इस तथ्य से मिलता है कि वे आसानी से डंठल से अलग हो जाते हैं, विविधता की विशेषता वाला रंग प्राप्त कर लेते हैं और नरम, यहां तक ​​कि कोमल हो जाते हैं। उस बिंदु पर जहां फल शाखा से अलग हो जाता है, पौधे की दूधिया रस विशेषता का स्राव बंद हो जाता है।

यह अपने मीठे स्वाद और बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थों के लिए प्रसिद्ध है।

हमारे लेख में हम लोकप्रिय किस्मों और खुले मैदान में अंजीर का पेड़ कैसे उगाएं, इसके बारे में बात करेंगे।

विवरण

पौधे के बीज प्राप्त करने के लिए, आपको पका हुआ, उच्च गुणवत्ता वाला फल चुनना होगा।

1. फल से, एक चम्मच का उपयोग करके, आपको बीज युक्त गूदा चुनना होगा, इसे एक छोटे कंटेनर में रखना होगा और 2-4 दिनों के लिए गर्म कमरे में छोड़ देना होगा।
2. किण्वन प्रक्रिया शुरू होने के बाद, बीज को गूदे से धोना, सुखाना और +5-7 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बुवाई की अवधि तक संग्रहीत करना आवश्यक है।
3. फरवरी के तीसरे दस दिनों में, आपको बीज को पोषक तत्व मिश्रण में बोना होगा जिसमें टर्फ मिट्टी और रेत समान मात्रा में शामिल हों। बीज को लगभग 5 मिमी तक गहरा करना आवश्यक है।
4. 3-4 सप्ताह के बाद आप पहली बार अंकुरण देखेंगे। एक महीने तक प्रतिदिन मिट्टी पर गर्म पानी का छिड़काव करना आवश्यक है।
5. जब अंकुरों पर 5-7 पत्तियाँ आ जाएँ तो उन्हें अलग-अलग गमलों में लगाना आवश्यक है, जिनका व्यास 10-12 सेमी होना चाहिए।

आप 2-3 साल बाद खुले मैदान में एक छोटी झाड़ी लगा सकते हैं। इस दौरान नियमित रूप से और हर 2 हफ्ते में एक बार पानी देना जरूरी है

देर से शरद ऋतु में कटिंग काटने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, एक वयस्क स्वस्थ झाड़ी से एक वर्षीय अंकुर काट दिए जाते हैं। इन्हें काटने की बजाय तोड़ दिया जाए तो बेहतर है। इससे उन्हें बेहतर तरीके से जड़ें जमाने और एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली बनाने में मदद मिलेगी। रोपण के लिए, 25-30 सेमी लंबी और कम से कम 1.2 सेमी व्यास वाली कटिंग उपयुक्त हैं। मिट्टी के मिश्रण के रूप में पत्ती और टर्फ मिट्टी, धरण और रेत का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। उपयोग से पहले, सब्सट्रेट को निष्फल होना चाहिए। रोपण में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. आपको मिट्टी को एक छोटे कंटेनर में डालना होगा, उसे समतल करना होगा और गर्म पानी से गीला करना होगा।
2. कटिंग को 7-10 सेमी तक गहरा करना आवश्यक है, उनके बीच की दूरी 4-5 सेमी होनी चाहिए।
3. फिर आपको कटिंग को कांच से ढक देना चाहिए और उन्हें गर्म स्थान पर रख देना चाहिए।
4. लगभग 1 महीने के बाद, अंकुर सक्रिय रूप से बढ़ने लगेंगे।

क्या आप जानते हैं? अंजीर की लकड़ी की गंध का उपयोग इत्र उद्योग में किया जाता है। सबसे लोकप्रिय सुगंध "डिप्टीक फिलोसाइकोस" और "वर्साचे वर्सेंस" हैं।

अप्रैल के अंत तक, अंकुर 3-4 पत्तियों वाली मजबूत झाड़ियों में बदल जाएंगे। इस समय, झाड़ियों को बगीचे में ले जाना आवश्यक है ताकि वे धीरे-धीरे सूरज की किरणों के अभ्यस्त हो सकें। बढ़ते मौसम के बाद, झाड़ियों को घर के अंदर लाना या सर्दियों के लिए तहखाने में रखना आवश्यक है। अप्रैल में स्थायी स्थान पर रोपण होता है।

अवतरण

अंजीर का पेड़ लगाने से पहले, तैयार खाइयों को कार्बनिक पदार्थों से उर्वरित करना आवश्यक है। यह बगीचे का ह्यूमस, पका हुआ या सड़ा हुआ हो सकता है। इस मिश्रण को एक खाई में डालना चाहिए: परत लगभग 30 सेमी होनी चाहिए। छेद के तल पर, 2 मीटर की दूरी पर मिट्टी के टीले बनते हैं। यह उनके शीर्ष पर पेड़ के पौधे लगाने के लायक है, और जड़ प्रणाली को सावधानीपूर्वक सीधा करने के बाद, इसे पृथ्वी पर छिड़कें। फिर प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाता है। प्रत्येक झाड़ी को लगभग 3-4 बाल्टी गर्म पानी की आवश्यकता होती है। इसके बाद, जमीन को जमा देना चाहिए और सूखी मिट्टी छिड़कनी चाहिए।

पानी

अंजीर के पेड़ को गर्मियों में प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। छोटे पौधों को हर 7-10 दिनों में एक बार पानी देना चाहिए, प्रत्येक पेड़ को 5-10 लीटर गर्म पानी की आवश्यकता होती है। जड़ प्रणाली के बनने के बाद, मिट्टी की नमी को कम करना उचित है, जबकि पानी की मात्रा 8-12 लीटर तक बढ़ जाती है।

महत्वपूर्ण!नहीं यह मिट्टी को सूखने देने लायक है - इससे फल का स्वाद खराब हो सकता है।

सिंचाई प्रक्रिया के बाद, पंक्तियों को ढीला करना और उनमें निराई-गुड़ाई करना आवश्यक है। फसल की कटाई के बाद आखिरी पानी देना चाहिए - इससे पौधे की सर्दियों की कठोरता को बढ़ाने में मदद मिलेगी।

निषेचन पर अधिक ध्यान देना चाहिए:

1. बढ़ते मौसम के पहले तीसरे भाग में, पौधे को कुछ ऐसा खिलाना चाहिए जो हरियाली के विकास को बढ़ाने में मदद करे।
2. जुलाई में, फॉस्फेट जोड़ने की सिफारिश की जाती है, जो फल अंडाशय के उच्च गुणवत्ता वाले गठन के लिए आवश्यक हैं।
3. वे बढ़ते मौसम के अंतिम तीसरे में किए जाते हैं - वे लकड़ी के पकने के लिए आवश्यक हैं।
4. हर 2 महीने में पौधे पर छिड़काव करना उचित होता है

अंजीर को नियमित रूप से मध्यम मात्रा में खाद देकर आप स्वादिष्ट और बड़ी फसल प्राप्त कर सकते हैं।

शीतकालीन

विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है सर्दियों के लिए पौधे तैयार करना।यदि हवा का तापमान +2° सेल्सियस से नीचे चला जाए तो यह उपाय अवश्य किया जाना चाहिए।

असीरियन किसे फलों का राजा कहते हैं? अंजीर यह स्वस्थ और स्वादिष्ट फल है जो बहुत लोकप्रिय है, और यहां तक ​​कि तल्मूड में भी निम्नलिखित वाक्यांश है: "अंजीर खाने के लिए उत्कृष्ट हैं, वे आंखों को प्रसन्न करते हैं और दिमाग को खुश करते हैं।" ऐसा माना जाता है कि खुले मैदान में अंजीर उगाना एक कठिन काम है और हर माली इसे नहीं कर सकता। क्या आप कर सकते हैं? निश्चित रूप से। बस लेख में उल्लिखित अनुशंसाओं का पालन करें।

अंजीर कहाँ उगते हैं? और किन परिस्थितियों में अंजीर उगाना संभव है?

अंजीर का पेड़ गर्मी पसंद पौधा है। इसलिए, उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में, जहां सर्दियों में तापमान शायद ही कभी शून्य से नीचे चला जाता है, और गर्मियों में उच्च आर्द्रता होती है, अंजीर का पेड़ एक वर्ष में 3 फसल पैदा कर सकता है। थर्मोफिलिक होने के बावजूद, पौधा -23 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ को सहन करता है, इसलिए रूस, बेलारूस, यूक्रेन और पड़ोसी देशों में यह प्रति वर्ष कम से कम 1 फसल पैदा कर सकता है। अधिक अनुकूल जलवायु वाले क्षेत्रों में, अंजीर का पेड़ कई फसलें पैदा कर सकता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, क्यूबन या अब्खाज़िया में अंजीर उगाने से प्रति वर्ष 2 फसलें मिलती हैं।

किसी स्थान पर निर्णय लेते समय, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अंजीर के पेड़ को पकने के लिए, बढ़ते मौसम के दौरान तापमान संकेतकों का योग 4000 डिग्री सेल्सियस के बराबर होना चाहिए। यह इन संकेतकों के साथ है कि संयंत्र एक स्थिर और समृद्ध फसल पैदा करेगा।

अंजीर के पेड़ को रोशनी और उच्च आर्द्रता पसंद है। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि पेड़ की मिट्टी हमेशा नम रहे, खासकर बढ़ते मौसम के दौरान। यदि पर्याप्त पानी नहीं है, तो पौधे की पत्तियाँ मुड़ जाएँगी, काली पड़ जाएँगी और गिर जाएँगी। आपको अच्छी रोशनी वाली जगह चुननी चाहिए और पौधे को पानी देने पर नियंत्रण रखना चाहिए। पौधा मिट्टी के प्रति सरल है, लेकिन ह्यूमिक एसिड की उच्च सामग्री वाले हल्के सब्सट्रेट को प्राथमिकता देता है।

यह याद रखना भी आवश्यक है कि अंजीर कैसे बढ़ते हैं, अर्थात् ब्लास्टोफैगस ततैया द्वारा उनका परागण। ये ततैया यूरोप के अक्षांशों में नहीं रहती हैं, लेकिन उनका कार्य वृक्ष भृंगों द्वारा किया जा सकता है। हालाँकि, स्व-परागण करने वाली अंजीर की किस्मों को खरीदना बेहतर है। सबसे अधिक ठंढ-प्रतिरोधी हैं:

• ब्रंसविक अंजीर;
• बैंगनी अंजीर का पेड़ एड्रियाटिक;
• कडोटा अंजीर;
• प्रारंभिक ग्रे खजूर का पेड़;
• काले अंजीर;
• डेलमेटियन अंजीर का पेड़;
• रैंडिनो;
• अंजीर निकित्स्की;
• अब्खाज़ियन बैंगनी अंजीर;
• पोमेरेनियन;

खजूर और मगचर प्रकार के अंजीर विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे अक्टूबर की शुरुआत तक पक जाते हैं।

किसी भूखंड पर बीज से अंजीर कैसे उगाएं

अंजीर को बीज द्वारा प्रवर्धित करना एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है, कई मायनों में काटने की तुलना में अधिक कठिन है। आपको सबसे पहले अंजीर के बीजों को घर पर ही अंकुरित करना होगा। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, ग्रीनहाउस बनाना बेहतर है, जिसका सबसे बजट विकल्प फ़िकस और इसी तरह के इनडोर पौधों के लिए सब्सट्रेट वाला खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक कंटेनर है। जब तक अंकुर अंकुरित न हो जाएं तब तक तात्कालिक ग्रीनहाउस को उच्च आर्द्रता बनाए रखते हुए गर्म तापमान पर खिड़की पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

अंजीर को कटिंग से कैसे उगाएं

अंजीर के पेड़ को कलमों द्वारा सबसे अच्छा प्रचारित किया जाता है। अंजीर की कटाई दिसंबर-जनवरी में की जानी चाहिए, उस समय जब मूल पौधा आराम कर रहा होता है और इसमें उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा होती है। यह वांछनीय है कि मदर प्लांट 5 वर्ष से अधिक पुराना हो।

कटिंग के लिए शाखा का चयन करते समय, आपको 20 सेमी से अधिक परिपक्व भागों वाली शाखाओं पर ध्यान देना चाहिए। तैयार कटिंग में 3-4 इंटरनोड्स होने चाहिए। टिप्पणी! हरी कलमों द्वारा अंजीर का प्रसार धीमा और खराब होता है।

कटिंग का निचला कट निचली कली से 1 सेमी ऊपर और ऊपर का कट ऊपरी कली से 1 सेमी ऊपर बनाना चाहिए। निचला कट बेवल वाला होना चाहिए और शीर्ष कट सीधा होना चाहिए। जब कटिंग काट दी जाए, तो आपको दूधिया रस स्राव के समाप्त होने की प्रतीक्षा करनी चाहिए। आप इस प्रक्रिया को तेज़ कर सकते हैं:

शाखा को 5-8 घंटों के लिए सूखी और ठंडी जगह पर रखें।

कटिंग को गर्म पानी वाले एक कंटेनर में रखें। जब दूधिया रस स्रावित होना बंद हो जाए तो जड़ प्रणाली को मजबूत बनाने के लिए कटिंग के तल पर 3-4 अनुदैर्ध्य खरोंचें बनानी चाहिए। फिर कटिंग को एक पतले रूटिंग स्टिमुलेटर में डुबोया जाना चाहिए और निर्देशों के अनुसार उसमें रखा जाना चाहिए। जब सभी प्रक्रियाएं पूरी हो जाएं तो अंजीर को खुले मैदान में लगाया जा सकता है।

अंजीर लगाना

जब बीज अंकुर बन जाते हैं और कलमों में जड़ प्रणाली विकसित हो जाती है, तो आपको अंजीर को दोबारा लगाने के बारे में सोचना चाहिए। मानदंडों का पालन करते हुए अपनी लैंडिंग साइट सावधानी से चुनें:

1. यह साइट के दक्षिण की ओर होना चाहिए;
2. आस-पास कोई ऊंची इमारतें या पेड़ नहीं होने चाहिए जो दृश्य को अवरुद्ध करते हों;
3. इसे हवाओं से बचाना चाहिए;

पौधे को ठंडी हवाओं से बचाने के लिए, चयनित स्थान पर 1 x 1 मीटर और 1.5 मीटर गहरी खाई खोदी जाती है। यह विधि अच्छी है क्योंकि यह आपको सर्दियों में अंजीर को दोबारा लगाए बिना मिट्टी में छोड़ने की अनुमति देती है। कृषि कार्य के दौरान, मिट्टी की ऊपरी परत को एक दिशा में फेंक देना चाहिए (सब्सट्रेट तैयार करने के लिए इसकी आवश्यकता होगी), और निचली परत को कचरे के लिए दूसरी दिशा में फेंक देना चाहिए, क्योंकि इसमें कुछ पोषक तत्व होते हैं।

टिप्पणी! यदि आपकी साइट पर दोमट जैसी भारी मिट्टी का प्रभुत्व है, तो आपको खाई के तल पर पत्थरों से बनी जल निकासी प्रणाली बनानी चाहिए!

बीज बोने से पहले, जमा मिट्टी, पत्ती धरण और खाद से सब्सट्रेट को मिश्रण करना आवश्यक है। खाई में 50 सेमी की गहराई के साथ छेद किए जाने चाहिए। सब्सट्रेट को छेदों में डाला जाता है, अंकुर लगाए जाते हैं, जिन्हें फिर सभी तरफ से मिट्टी से ढक दिया जाता है ताकि जड़ का कॉलर शीर्ष पर रहे।

खोदी गई खाई के उत्तर की ओर, आपको पारभासी बहुलक या प्रकाश बोर्डों से बनी एक दीवार लगानी चाहिए (ऊंचाई की कोई सीमा नहीं है, मुख्य बात यह है कि यह प्रकाश को पूरी तरह से अवरुद्ध नहीं करती है)। ऐसी दीवार मिट्टी को टूटने से बचाएगी और रोशनी को एक समान बनाएगी।

बगीचे में अंजीर की देखभाल

अंजीर की देखभाल में पेड़ का मुकुट बनाने और उसे उर्वरित करने के उपाय शामिल हैं। चूँकि मानक मुकुट निर्माण लोकप्रिय है, हम देखेंगे कि मानक पर अंजीर कैसे बनाया जाता है। मुकुट 3-4 गर्भाशय शाखाओं से बनता है, ट्रंक 60 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचना चाहिए। सीज़न के दौरान शूट काट दिए जाते हैं (यह ट्रंक पर भी लागू होता है)। रोपण के बाद 2-4 वर्षों के दौरान, अंकुरों और गाइडों के सिरों को थोड़ा सा काट दिया जाता है ताकि अंजीर का पेड़ अधिक पार्श्व शाखाएँ विकसित कर सके। मई के अंत में, 50-70 सेमी की लंबाई वाले शूट पर पिंचिंग की जानी चाहिए। फिर, हर 3-4 साल में, रूट शूट, पुरानी शाखाएं आदि हटा दी जाती हैं।

यदि हम विचार करें कि अंजीर को कितनी बार पानी देना है, तो यह प्रति मौसम में 8-11 बार किया जाना चाहिए, प्रति पौधे 1-2 मध्यम बाल्टी का उपयोग करना चाहिए। ड्रिप सिंचाई का उपयोग करते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि मिट्टी नम हो।

यदि आप सोच रहे हैं कि वसंत ऋतु में अंजीर कैसे खिलाएं, तो खनिज उर्वरकों का उपयोग करना बेहतर है, उन्हें सतह को ढीला करके लागू करना। खाद के साथ मल्चिंग का उपयोग करना उचित है। यदि पेड़ की जड़ प्रणाली सीमित है, तो अंडाशय दिखाई देने के बाद तरल उर्वरक लगाया जाना चाहिए।

शरद ऋतु और वसंत ऋतु में (मध्य सितंबर - ठंढ और मध्य अप्रैल से मई-जून, जब गर्म मौसम शुरू होता है), अंजीर के पेड़ की झाड़ियों को सेलुलर पॉली कार्बोनेट से बने ग्रीनहाउस से ढक देना चाहिए। आप किसी अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पॉली कार्बोनेट इष्टतम है क्योंकि यह तापमान और आर्द्रता को अच्छी तरह से बनाए रखता है और अत्यधिक टिकाऊ है। ग्रीनहाउस को गर्म और धूप वाले दिनों में खोला जाना चाहिए।

सर्दियों के लिए अंजीर के पेड़ को तैयार करना आवश्यक है जब दिन के दौरान तापमान +2+5°C के आसपास रहता है। रोपण विधि के आधार पर, खुले मैदान में सर्दियों में अंजीर की खेती अलग-अलग तरीकों से हो सकती है। यदि आपने ऊपर वर्णित विधि चुनी है, तो आपको चाहिए:

1. शरद ऋतु आवरण हटा दें;
2. स्थापित दीवार के ऊपर फैली हुई शाखाओं को जमीन पर मोड़ें;
3. खाई पर एक बोर्ड लगाएं;
4. इसे मोटी फिल्म से ढक दें;
5. पूरी संरचना को धरती से ढक दें (परत लगभग 10-20 सेमी);

रोग और कीट

अंजीर के रोग और कीट और उनका नियंत्रण बागवानों के सामने आने वाली एक आम समस्या है। अब्खाज़िया और उपोष्णकटिबंधीय में, सबसे आम बीमारियाँ कैंसर, सड़न और खट्टापन हैं। ठंडे अक्षांशों में, एफिड्स, मोथ और फ्यूजेरियम प्रबल होते हैं (2010 के आंकड़ों के अनुसार)।

पौधों की बीमारियों और कीटों में शामिल हैं:

• शाखा कैंसर. संक्रमित क्षेत्र दरारों से ढक जाता है, जिससे लकड़ी उजागर हो जाती है। घाव के ऊपर स्थित उत्तरार्द्ध के हिस्से मर जाते हैं।
• धूसर सड़ांध. अंजीर (फलों पर) पर पानी के धब्बों के साथ एक भूरे या सफेद रंग की परत बन जाती है। फुसैरियम। फल अंदर से सड़ने लगता है, और गूदा छिल सकता है या केवल फल की त्वचा ही प्रभावित हो सकती है।
• एन्थ्रेक्नोज। फल मुरझा जाते हैं और उन पर काले धब्बे पड़ जाते हैं।
• खट्टा होना। फल गुलाबी या पारभासी, फिर भूरे और पानीदार हो जाते हैं। मोज़ेक। पत्तियों, फलों और/या टहनियों पर विभिन्न आकार के भूरे धब्बे इसकी विशेषता हैं। फल विकृति और फल गिरने का कारण बनता है।
• आग। ग्रे तितली. फलों और पत्तियों के सड़ने का कारण बनता है।
• तिल का पत्ता रोलर. तितली का रंग भूरा होता है, इसके कैटरपिलर पीले होते हैं, और सभी अंजीर को नुकसान पहुंचाते हैं। पत्तियाँ पीली हो जाती हैं, फल सड़ जाते हैं, पौधा धीरे-धीरे सूख जाता है।
• साइलैड। सफ़ेद शरीर और पारदर्शी पंखों वाला एक कीट। यह पौधे की वृद्धि को धीमा कर देता है क्योंकि यह फलों और कलियों से रस चूसता है।
• लुबोएड. गहरे भूरे शरीर वाला एक अंडाकार भृंग। पौधे की छाल को नुकसान पहुँचाता है, जिससे उसकी मृत्यु हो जाती है।

ऐलेना बोरिसोव्ना बालिकिना (निकित्स्की बॉटनिकल गार्डन के वरिष्ठ कर्मचारी) ने अपने लेखन में अंजीर के पेड़ के स्वास्थ्य को बनाए रखने के सबसे प्रभावी तरीकों का वर्णन किया है। शुरुआत करने के लिए, आपको दिसंबर और फरवरी के बीच प्रभावित शाखाओं, साथ ही पत्ते और ममीकृत फलों को काट देना चाहिए, फिर उन्हें इकट्ठा करना चाहिए और जला देना चाहिए। कटौती, साथ ही संभावित घावों को बगीचे के वार्निश या नियमित तेल पेंट से कवर किया जाना चाहिए।

आगे की सुरक्षा में लगभग मार्च के अंत में खनिज तेलों के इमल्शन, उदाहरण के लिए नंबर 30, 30 सी और बी का छिड़काव शामिल है। अप्रैल में ऑर्गेनोफॉस्फोरस तैयारी के साथ इलाज करना उचित है। कॉपर युक्त कवकनाशी का उपयोग निवारक एजेंटों के रूप में किया जाना चाहिए। निम्नलिखित उपचार मई और जून में किए जाने चाहिए (तैयारियाँ समान हैं)।

यदि गर्मियों में बहुत अधिक वर्षा होती है, तो ग्रे रोट के खिलाफ अंजीर के पेड़ों की शुरुआती किस्मों का अतिरिक्त उपचार किया जाना चाहिए। इसके लिए, विशेष दवाओं का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, होरस, टेल्डोर या अन्य।

रेखा खींचना

अब आप जानते हैं कि आप अपने बगीचे में अंजीर उगा सकते हैं। उपरोक्त युक्तियों का पालन करके, आप एक शक्तिशाली और सुंदर अंजीर का पेड़ उगाएंगे, जो न केवल अपनी उपस्थिति से, बल्कि अपने रसीले फलों से भी आपको प्रसन्न करेगा।

दक्षिण में अंजीर, काला सागर तट पर, क्रीमिया में, एक विशाल वृक्ष है। यहाँ, क्यूबन में, अंजीर एक बड़ी झाड़ी की तरह हैं। हालाँकि क्रास्नोडार में एक पार्क में मैंने एक अंजीर का पेड़ देखा। बेशक, उतना बड़ा नहीं, उदाहरण के लिए, सोची में, लेकिन फिर भी एक पेड़। हमारे क्षेत्र में इसे झाड़ी के रूप में उगाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसे अंगूर की तरह सर्दियों के लिए ढककर रखना पड़ता है। बढ़ती अंजीर, कृषि तकनीक, विशेषताएं - यही वह है जिसके बारे में हम अब बात करेंगे।

अंजीर को हमेशा से प्यार किया गया है, यहाँ तक कि पूजनीय भी। पौधे के कई नाम हैं। अंजीर, अंजीर या अंजीर का पेड़, "वाइन बेरी" - फ़िकस की जीनस-जनजाति से। "अंजीर" शब्द तुर्क मूल का है। लेकिन सामान्य नाम "फ़िकस", पश्चिम से पूर्व की ओर बढ़ते हुए, धीरे-धीरे बदल गया - यह हमारी भाषा में "अंजीर" शब्द के रूप में प्रवेश कर गया।

इसलिए पवित्र पुस्तकों में वर्णित "अंजीर का पेड़", "अंजीर का पत्ता" जिसके साथ मूर्तिकारों ने अपनी मूर्तियों की नग्नता को कवर किया (यह अभिव्यक्ति बाद में एक सामान्य संज्ञा बन गई)। प्राचीन रूसी किताबों में, अंजीर को अंजीर कहा जाता था, और पेड़ को अंजीर का पेड़ कहा जाता था। अब यह एशिया माइनर में भूमध्यसागरीय और काला सागर तटों पर वितरित किया जाता है।

अंजीर, अंगूर और जैतून कई पीढ़ियों से मुख्य भोजन थे। बाइबल में अंगूर और अंजीर का एक साथ उल्लेख किया गया है क्योंकि वे एक साथ उगाए गए थे। वे शांति, शाश्वत जीवन, स्वास्थ्य, खुशी के प्रतीक थे।

अंजीर की वानस्पतिक विशेषताएं

जिस किसी ने कभी अंजीर का पेड़ नहीं देखा है, वह बड़े ऊबड़-खाबड़ पत्तों और हल्के पीले या बैंगनी (किस्म के आधार पर) छोटे नाशपाती के आकार के कई फलों के साथ एक फैला हुआ, लंबा फिकस की आसानी से कल्पना कर सकता है। अंजीर के पेड़ के बारे में मनुष्य प्राचीन काल से जानता है और इसकी खेती लगभग 5,000 वर्षों से की जा रही है।

अंजीर का पेड़ एक लंबे समय तक जीवित रहने वाला पेड़ है - अनुकूल परिस्थितियों में यह 300 से अधिक वर्षों तक जीवित रहता है और फल देता है। काकेशस के काला सागर तट पर उगने वाला अंजीर का पेड़ (एफ. कैरिका), 60 सेमी तक के तने के व्यास के साथ 12 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। लेकिन क्यूबन में यह अक्सर एक झाड़ी होती है। पत्तियाँ 3-7 पालियों वाली, यहाँ तक कि लगभग पूरी, खुरदरी, 25 सेमी तक लंबी, लंबे घने डंठलों पर होती हैं। फूलों को एक छेद वाले घने नाशपाती के आकार के पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है। यहां से अभिव्यक्ति "अंजीर दिखाओ" स्पष्ट हो जाती है, यानी डुल्या (यूक्रेनी में डुल्या एक नाशपाती है)।

अंजीर एक द्विअर्थी फूल वाला एक द्विअंगी पौधा है, जिसका फल खाने योग्य होता है। यह वानस्पतिक रूप से फैलता है, आमतौर पर 2-3 साल पुरानी कलमों के साथ-साथ जड़ की शाखाओं और टहनियों द्वारा। 2-3 साल तक फल देता है। पत्तियाँ अप्रैल में खिलती हैं और अक्टूबर में गिर जाती हैं। यह साल में 2-3 बार खिलता है: अप्रैल-मई, जून-जुलाई और अगस्त में। क्रास्नोडार में, अंजीर कच्चे फलों के साथ सर्दियों में भी जाते हैं। जंगल में यह जड़ के अंकुरों या बीजों द्वारा प्रजनन करता है।

इज़िर सबसे पुरानी फसलों में से एक है और शहतूत परिवार से संबंधित है। यह फलों के साथ तुरंत खिल जाता है। पकने पर इन्हें वाइन बेरी भी कहा जाता है, ये बहुत कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। इस उच्च कैलोरी वाले खाद्य उत्पाद में 40% तक शर्करा (ग्लूकोज और फ्रुक्टोज), प्रोटीन, विटामिन सी, प्रोविटामिन ए, बहुत सारा पोटेशियम लवण (1161 मिलीग्राम%), मैग्नीशियम (117 मिलीग्राम%), कैल्शियम (227 मिलीग्राम%) होता है। , फॉस्फोरस (263 मिलीग्राम। %), लोहा (46 मिलीग्राम%), विभिन्न एंजाइम और अन्य पदार्थ।

अंजीर हृदय रोगों के लिए बहुत उपयोगी है, इसका उपयोग एनीमिया के लिए किया जाता है। फलों में एंजाइम फ़िसिन होता है, जो संवहनी रक्त के थक्कों के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। जामुन का उपयोग जैम और कॉम्पोट बनाने के लिए किया जाता है, और उन्हें सुखाया जाता है, लेकिन उन्हें ताजा खाना बेहतर होता है।

आम (एड्रियाटिक) अंजीर में शौकिया बागवानों की रुचि बढ़ी है। इसे परागण की आवश्यकता नहीं होती है, अर्थात इसके लंबे-पिस्टिलेट फूल सभी पीढ़ियों के खाने योग्य अंजीर पैदा करते हैं। चीनी लोग अंजीर को उह-वा-गुओ (बिना फूल वाला फल) कहते हैं। हाँ, आपको इस पर कोई फूल नहीं दिखेगा।

आजकल, ट्रांसकेशिया और क्रीमिया के क्षेत्रों में अंजीर की संस्कृति व्यापक रूप से विकसित हुई है। क्यूबन में ऐसे अधिक से अधिक पौधे हैं। अब कई नई किस्में विकसित हो चुकी हैं। उनमें से सर्वश्रेष्ठ तुर्की मूल के हैं।

सोची में, स्थानीय आबादी बैंगन किस्म के अंजीर उगाती है, जिसमें मध्यम आकार के, लंबे जामुन होते हैं जो अन्य नई प्रजनन किस्मों की तुलना में अधिक परिवहन योग्य होते हैं। इसका दूसरा नाम है - कारा-अंजीर (अंधेरा)। हल्की किस्मों में सेरी-पैज़ अच्छी है। दागिस्तान में सबसे अच्छी किस्म अक-अंजीर है। हमारे काला सागर तट पर, स्व-उपजाऊ किस्में व्यापक हो गई हैं - सोचिंस्की -7, कडेटा, डालमात्स्की, आदि।

अंजीर का फल अतिवृष्टि में एक एसेन है। विविधता के आधार पर, फल आकार और वजन में भिन्न होते हैं: घनाकार, सोचिंस्की -7 में पीले-हरे रंग के साथ चपटा, डालमात्स्की में - हरा, बड़ा, नाशपाती के आकार का।

क्यूबन में अंजीर उगाने की विशिष्टताएँ

क्रास्नोडार क्षेत्र में उगाए गए अंजीर को, एक नियम के रूप में, अंगूर के लिए सामान्य समय सीमा में, यानी अक्टूबर-नवंबर में, सर्दियों के लिए कवर करने की आवश्यकता होती है। इस समय तक, अधिकांश फल पहले ही पक चुके होते हैं, पत्तियाँ हल्की होने लगती हैं और स्वतंत्र रूप से अलग होने लगती हैं। बढ़ते मौसम की औसत अवधि 215-220 दिन है। हमारे क्षेत्र में उगाए जाने पर अंजीर निश्चित रूप से ढका रहेगा। अंकुरों के साथ-साथ कच्चे फल भी छिपे रहते हैं, वे अगले वर्ष जल्दी फसल देंगे। इसे तने की शाखाओं की लंबाई के साथ, दक्षिण की ओर 30-40 सेमी गहरी खोदी गई तैयार खाई में ढक देना चाहिए।

ढकने से पहले, किसी पेड़ या झाड़ी के पूरे तने को चूने से सफेद किया जा सकता है या तैयारी संख्या 30 के 3% घोल या तांबे या लोहे के सल्फेट के 1% घोल से उपचारित किया जा सकता है। छेद, पूरे पौधे के द्रव्यमान को संसाधित करना आवश्यक है जिसके साथ आप अंजीर को कवर करेंगे। आश्रय के लिए, झाड़ी को एक विस्तृत रिबन के साथ बांधा जाना चाहिए; इसे धीरे-धीरे जमीन पर झुकना चाहिए; यदि ऊंचाई 2.5-3 मीटर या अधिक है, तो इसे 3-5 दिनों में किया जाना चाहिए। झुकने के लिए भारी वस्तुओं का उपयोग किया जाता है: पेड़ के तने या प्रबलित कंक्रीट की वस्तुएं। झुकने पर पौधा मोड़ पर टूटता नहीं है और कोई नकारात्मक प्रभाव भी देखने को नहीं मिलता है। आश्रय के लिए तैयार छेद को वनस्पति से ढक दिया जाता है, और शीर्ष को सूखी वनस्पति से ढक दिया जाता है, फिर फिल्म, कागज या छत के साथ, फिर कम से कम 20-25 सेमी मोटी पृथ्वी की परत के साथ।

यदि आप झाड़ीदार अंजीर उगाते हैं, तो सर्दियों के लिए उन्हें खोदना आवश्यक नहीं है। आप पौधे की मात्रा को कम करने के लिए शाखाओं को रस्सियों से अच्छी तरह से बांध सकते हैं, फिर उन्हें बर्लेप या घने आवरण सामग्री की कई परतों के साथ लपेट सकते हैं - यह अब बागवानों के लिए दुकानों में स्वतंत्र रूप से बेचा जाता है। ट्रंक के आधार पर क्षेत्र को भी इन्सुलेट करने की आवश्यकता है - पृथ्वी का एक टीला जोड़ें या सूखी कटी हुई घास या पुआल की एक परत के साथ ट्रंक के चारों ओर सर्कल को कवर करें।

अंजीर सर्दियों के लिए तैयार हैं

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पके अंजीर के फल अक्सर मधुमक्खियों या चींटियों द्वारा 10-15 प्रतिशत तक क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। फलों के पकने की अधिकाधिक निगरानी करना और उन्हें समय पर एकत्र करना आवश्यक है।

अंजीर उगाने की कृषि तकनीक के बारे में संक्षेप में। एक और बढ़ता रहस्य है. पौधे की जड़ प्रणाली अच्छी तरह से विकसित होती है, जो 2.5 मीटर या उससे अधिक तक फैली होती है। यह लगभग मिट्टी की सतह से ही शुरू होता है। यह जानकर माली को पेड़ के तने को हमेशा चालू हालत में रखना चाहिए। इसका मतलब क्या है? इसका मतलब यह है कि अंजीर उन अत्यधिक मांग वाले पौधों में से एक है जो अपनी जड़ों के माध्यम से प्रचुर मात्रा में ऑक्सीजन लेते हैं, इसलिए उनकी जड़ें मिट्टी की सतह के करीब स्थित होती हैं।

सवाल उठता है: पेड़ के तने के घेरे को कैसे ढीला किया जाए, क्योंकि आप जड़ों को घायल कर सकते हैं? और मिट्टी कुचल दी जाती है, और ऑक्सीजन की उपलब्धता तेजी से कम हो जाती है। समाधान क्या है? पेड़ के तने के घेरे में टिनिंग विधि को लागू करना आवश्यक है। इसका मतलब है: घास के मिश्रण (शायद खरपतवार भी) को 15-20 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ने दें और घास के मिश्रण को पेड़ के तने के घेरे में छोड़ दें। दूसरी कटाई और बाद की कटाई की घास धीरे-धीरे, नमी के प्रभाव में, लाभकारी सूक्ष्मजीवों द्वारा खनिजकरण की प्रक्रिया से गुजरेगी। इस विधि से, सबसे पहले, जड़ पट्टी की मिट्टी को थोड़ा रौंद दिया जाता है - ऑक्सीजन स्वतंत्र रूप से प्रवेश करेगी, और दूसरी बात, कटी हुई घास गीली घास के रूप में कार्य करती है, जिसका अर्थ है कि नमी भी सामान्य रूप से जड़ों तक पहुंचती है।

अंजीर हल्की गर्म जलवायु का पौधा है। विविधता और बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर, यह न्यूनतम -12 से -16°C का सामना कर सकता है। इसलिए, बढ़ते क्षेत्र को ध्यान में रखते हुए, एक पौधा बनाना आवश्यक है। तट पर पौधों को मानक रूप दिया जाता है। क्षेत्र के अन्य क्षेत्रों में पंखे या झाड़ीदार संरचनाएँ सर्वोत्तम हैं।

अंजीर उगाते समय, सभी युवा टहनियों को 50-60 सेंटीमीटर लंबे समय तक काटना आवश्यक होता है, जो अधिक फलदार पार्श्व प्ररोहों की उपस्थिति सुनिश्चित करता है। कटाई-छंटाई पत्ती गिरने के बाद या शुरुआती वसंत में, बढ़ते मौसम शुरू होने से पहले की जानी चाहिए। सभी कटों को एक अच्छी तरह से धार वाले चाकू से "रिंग पर" बनाया जाना चाहिए, फिर तुरंत बगीचे के वार्निश या वनस्पति तेल में तैयार पेंट से ढक दिया जाना चाहिए। मजबूत छंटाई से नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं, क्योंकि अंजीर में कटे हुए घाव धीरे-धीरे ठीक होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप लकड़ी कभी-कभी रिंग पर सूख जाती है।

अंजीर के पौधों का निर्माण रोपण के बाद शुरू होता है। कवर कल्चर स्थितियों के तहत, पौधों को 20-40° के कोण पर तिरछा लगाया जाता है, मिट्टी की सतह से 10-15 सेमी की ऊंचाई पर काटा जाता है, जिससे 3-4 मजबूत शाखाएं निकलती हैं जो कंकाल के आधार के रूप में काम करती हैं; शेष शाखाएँ काट दी जाती हैं। दूसरे या तीसरे वर्ष में दूसरे या तीसरे क्रम के अंकुर उगते हैं, जिन पर फलों की फसल बनती है।

यदि अंजीर के पेड़ उच्च-मानक रूप में बनते हैं, तो पहली छंटाई मिट्टी की सतह से 80-100 सेमी की ऊंचाई पर की जाती है, जिससे 7-8 सबसे मजबूत अंकुर निकल जाते हैं, जिन पर दूसरे क्रम की शाखाएँ बिछाई जाती हैं। फिर आकार देने का काम इस तरह से किया जाता है कि एक अच्छी तरह से रोशनी वाला विरल मुकुट प्राप्त हो सके। शाखाओं में बँटने को बढ़ाने के लिए, युवा बढ़ते अंकुरों को पिन किया जाता है। निम्न मानक के साथ बनाते समय, पहली छंटाई 30-50 सेमी की ऊंचाई पर की जाती है। परिणाम एक कम-बढ़ने वाला पेड़ है, जो सभी मामलों में सुविधाजनक है।

नंगी शाखाओं, मुकुट के अत्यधिक मोटे होने और ऊर्ध्वाधर अंकुरों की उपस्थिति से बचने के लिए, छंटाई का उपयोग किया जाता है। अंजीर की छंटाई की ताकत उसकी किस्म पर निर्भर करती है। सामान्य शाखाओं वाली कम उगने वाली किस्मों की छंटाई केवल जरूरत पड़ने पर ही की जाती है। छोटी शाखाओं वाली जोरदार किस्मों को अधिक मजबूती से काटा जाता है।

बाद के वर्षों में, पूरे पौधे को ध्यान में रखते हुए, मुख्य, मजबूत पार्श्व शाखाओं को लगभग एक तिहाई छोटा कर दिया जाता है। दूसरे और तीसरे क्रम के प्ररोहों को सामान्य मुकुट निर्माण के लिए आवश्यक मात्रा में छोड़ दिया जाता है। अतिरिक्त प्ररोहों को "एक रिंग में" काट दिया जाता है। इसके बाद ही मोटे अंकुरों को साफ किया जाता है और सूखी लकड़ी हटा दी जाती है। परिपक्व पौधों को आमतौर पर वार्षिक छंटाई की आवश्यकता नहीं होती है। ताज या पूरे झाड़ी के क्षतिग्रस्त हिस्से को बहाल करने के लिए, शूट का उपयोग किया जाता है।

फ़िलहाल, अंजीर पर कोई रोग या कीट नहीं देखा गया है। लेकिन पौधे की स्थिरता बढ़ाने और वसंत और शरद ऋतु में उत्पादकता बढ़ाने के लिए, हम जैविक उर्वरक लगाते हैं, और पत्तियों को सूक्ष्म तत्व या सस्ता, सुलभ राख समाधान खिलाते हैं। हम जलसेक द्वारा राख का घोल तैयार करते हैं: 200-500 ग्राम राख प्रति 10 लीटर पानी में 2-3 दिनों के लिए, फिर ऊपरी परत को सूखा दें, इसे पत्ते खिलाने के लिए उपयोग करें, और तलछट को अंजीर के चारों ओर खोदे गए छेद में डालें।

अंजीर उगाने का मेरा अनुभव

अंजीर साल में दो बार, वसंत और गर्मियों में, शरद ऋतु के करीब फल देता है। जामुन निष्क्रिय रूप से पकते हैं; यह अवधि पूरी गर्मियों और शरद ऋतु तक फैली रहती है। वसंत की फसल जून से सौ गुना या अधिक तक काटी जा सकती है। कभी 10-20 जामुन तो कभी 1-2 किलोग्राम.

अगस्त में, युवा शाखाओं पर फल दिखाई देते हैं - यह दूसरी फसल की लहर है, जो पहले की तुलना में अधिक प्रचुर मात्रा में होती है, लेकिन सभी फल नहीं पकते हैं, उनके पास बस समय नहीं होता है।

सितंबर-अक्टूबर में, फसल की कटाई की जाती है, और कच्चे बड़े फलों को हटाया जा सकता है, उबलते पानी में डाला जाता है और जैम बनाया जाता है। मैं छोटे कच्चे फल तोड़ता हूँ, कभी-कभी आंशिक रूप से, लेकिन वसंत ऋतु में वे फिर भी झड़ जाते हैं। मेरे पास ऐसा कोई मामला नहीं है जहां फल अधिक सर्दी के बाद पके हों।

मैं अंजीर कैसे उगाऊं? अभी-अभी। यह सेब के पेड़ और आड़ू के पेड़ के बीच प्रत्येक पेड़ से दो मीटर की दूरी पर उगता है। यह लेटकर बढ़ता है, इसके शीर्ष दक्षिण की ओर होते हैं। अंजीर के पेड़ के सामने कोई पेड़ नहीं हैं।

इस पौधे को रोशनी और पानी पसंद है। यदि आप शुष्क समय में पानी नहीं देंगे, तो जामुन गिर सकते हैं। जब एक युवा पेड़ लगाया जाता है, तो उसे झुकाया जाना चाहिए, एक खूंटी से बांधा जाना चाहिए, जिसका शीर्ष दक्षिण की ओर हो, ताकि इस अवस्था में वह लकड़ीदार हो जाए। जब जड़ से अंकुर निकलते हैं तो उन्हें भी नीचे झुकाकर खूंटे से बांधना पड़ता है।

गर्मियों के अंत तक, पेड़ आमतौर पर बिना पट्टे के पड़ा रहता है। युवा पार्श्व शाखाएँ हमेशा ऊपर की ओर बढ़ेंगी, लेकिन वे लचीली होती हैं, आसानी से झुक जाती हैं, और आसानी से मुख्य तने से बंध जाती हैं। फिर सर्दियों के लिए पौधे को तैयार करने का समय आ गया है।

पतझड़ में, दक्षिण की ओर पेड़ के सामने, मैं पाइप का एक टुकड़ा रखता हूं (किसी भी वजन का उपयोग किया जा सकता है), शाखाओं के सभी शीर्षों को इससे बांधता हूं, युवा को पुराने से। जब पत्तियाँ गिरती हैं तो मैं ढकना शुरू कर देता हूँ। मैं पेड़ को सड़ने से बचाने के लिए उसके नीचे से पत्तियाँ तोड़ता हूँ। पेड़ के किनारों पर, लगभग बीच में, मैं दो पाइपों पर हथौड़ा मारता हूं, झाड़ी के माध्यम से उनमें एक रस्सी या तार बांधता हूं, इसे कसकर खींचता हूं ताकि शाखाएं मजबूती से चिपक जाएं। पेड़ झूठ बोलता है. मैं इसे फिल्म, पुराने टुकड़ों से ढक देता हूं और किनारों को वजन से दबा देता हूं ताकि यह हवा में उड़ न जाए।

मैं झाड़ी के माध्यम से तीन वजन (तारों पर ईंटें) डालता हूं और उन्हें ऊपर से छत के टुकड़ों से ढक देता हूं। मैं झाड़ी के चारों ओर मिर्च और बैंगन के शीर्ष रखता हूं, और शीर्ष पर मैं बगीचे से सभी शीर्ष और ट्रिमिंग रखता हूं। यह इन्सुलेशन प्रदान करता है और साथ ही सर्दियों में हवा से सुरक्षा प्रदान करता है। एक पेड़ को ढकने में लगभग एक घंटा लगता है और उसे खोलने में उससे भी कम समय लगता है। शारीरिक रूप से यह कठिन नहीं है.

मैं शीतनिद्रा के बाद अंजीर खोलता हूं, जब मौसम गर्म होने लगता है और रात में गंभीर ठंढ नहीं होती है। मैं इसे धीरे-धीरे करता हूं। सबसे पहले मैं शीर्ष हटाता हूं। सिर्फ तभी। और पांच दिन बाद मैं फिल्म हटा देता हूं.

अंजीर की कटाई अच्छी तरह से होती है, निचली शाखाओं को मिट्टी के साथ छिड़का जा सकता है और पानी दिया जा सकता है, और उत्कृष्ट परत प्राप्त होगी। उनके नीचे फेल्टिंग फेल्ट या ईंटों के टुकड़े रखने की सलाह दी जाती है।

अंजीर तेजी से बढ़ते हैं, उन्हें समय पर पतला करने की आवश्यकता होती है। यदि शुरू किया जाए तो खराब रोशनी फसल को प्रभावित करती है। मैंने अभी-अभी पुरानी शाखाएँ काटी हैं।

यह पहले या दूसरे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है, स्प्रे करने की आवश्यकता नहीं होती है, पौधा बहुत सरल होता है। मेरी किस्म सफेद है, बीच में लाल रंग का धब्बा है, गूदा नारंगी है, बहुत मीठा है। मैं इसे शहद कहूंगा, लेकिन मुझे सटीक नाम नहीं पता; मैंने इसे एक बार जॉर्जियाई सफेद के रूप में खरीदा था।

मैं शौकिया बागवानों से कामना करना चाहता हूं कि वे अंजीर लगाएं, और यदि जमीन है, तो एक से अधिक पेड़ लगाएं: कोई रखरखाव नहीं है, लेकिन हमेशा एक बेरी होती है। इससे आपको, विशेषकर बच्चों को बहुत खुशी मिलेगी।

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कई साल पहले लिखे गए एक लेख को संपादित करने का समय आ गया है। अफसोस, अब अंजीर को कीट नियंत्रण उपचार के बिना छोड़ना संभव नहीं है। उदाहरण के लिए, दो साल पहले एक नया कीट दिखाई दिया - पहली बार मैंने इसे अपने अंजीर पर देखा - सफेद लीफहॉपर। यह कीट एफिड्स की तरह व्यावहारिक रूप से "अयोग्य" है। अर्थात्, लीफहॉपर के आक्रमण के कारण जिन पौधों का समय पर उपचार नहीं किया गया, वे अधिक से अधिक अपनी आकर्षक उपस्थिति खो सकते हैं और सबसे बुरी स्थिति में मर सकते हैं। लेख में अधिक जानकारी के बारे में।

और एक और अतिरिक्त. ऊपर सर्दियों के लिए फिल्म से ढके अंजीर की एक तस्वीर है। यह एक पड़ोसी की झोपड़ी में लगे अंजीर के पेड़ की तस्वीर है। अब उसके पास कोई अंजीर नहीं है. सर्दी गर्म थी और अंजीर फिल्म के नीचे पिघल गए। निष्कर्ष: हमारी जलवायु परिस्थितियों में, अंजीर को ढकने के लिए सांस लेने योग्य आवरण सामग्री, उदाहरण के लिए, लुट्रासिल, का उपयोग करना बेहतर है।

अंजीर, एक फलदार पेड़ जो बाइबिल के समय से जाना जाता है, अपने प्राकृतिक आवास में एक शक्तिशाली ट्रंक और नाजुक, स्वादिष्ट फलों वाला एक लंबा, फैला हुआ पेड़ है जो अप्रैल से मई तक तीन तरंगों में पकता है।

अबकाज़िया और क्रीमिया के निवासी इसे ठीक इसी तरह से जानते हैं, जहां अंजीर का पेड़ या अंजीर का पेड़ लंबे समय से उग रहा है। क्यूबन और यूक्रेन में, अंजीर पहले से ही एक झाड़ी या एक कॉम्पैक्ट मानक पेड़ है जिसे सर्दियों के लिए सावधानीपूर्वक गठन और विश्वसनीय आश्रय की आवश्यकता होती है। असामान्य स्वाद के मीठे फल पाने की इच्छा मध्य रूस के बागवानों को इस सवाल का जवाब तलाशने के लिए प्रेरित करती है कि अंजीर कैसे लगाए जाएं, उन्हें ठंड से कैसे बचाया जाए और कम से कम एक छोटी फसल कैसे काटी जाए।

अंजीर का पेड़ (ऐसा माना जाता है कि "अंजीर" नाम "फ़िकस" शब्द के परिवर्तन के परिणामस्वरूप दिखाई दिया: अंजीर इस जीनस से संबंधित है) यदि यह अनुकूल वातावरण में रहता है, तो 300 से अधिक वर्षों तक वर्ष में तीन बार फल देता है। स्थितियाँ। और जीवन के दूसरे या तीसरे वर्ष में ही फल लगना शुरू हो जाता है। यद्यपि गर्मी से प्यार करने वाला पौधा बीस डिग्री के ठंढों से बचने में सक्षम है, अंजीर लगाने और उगाने की तकनीक का उद्देश्य न केवल फसल प्राप्त करना है, बल्कि सर्दियों में इसे बचाना भी है।

खुले मैदान में अंजीर लगाने की तैयारी

देश में एक विदेशी पेड़ की खेती में आधी सफलता सभी शर्तों के अनुपालन में सही रोपण पर निर्भर करती है।

लैंडिंग की तारीखें

अंजीर के रोपण का समय प्रत्येक क्षेत्र में स्थानीय जलवायु परिस्थितियों के आधार पर निर्धारित किया जाता है: क्रीमिया और काला सागर तट के पड़ोसी क्षेत्रों में, क्यूबन और क्रास्नोडार क्षेत्र में, मिट्टी मार्च के मध्य तक गर्म हो जाती है, जिसका अर्थ है कि इसे लगाया जा सकता है। . ठंडे क्षेत्रों में, ये तारीखें गर्मियों के बहुत करीब आ जाती हैं: अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में। मुख्य मानदंड गर्म मिट्टी है, लेकिन कलियाँ खुलने से पहले।

साइट पर स्थान चुनना

बगीचे में अंजीर के लिए सबसे अच्छी जगह दक्षिणमुखी है

सूरज की तरफ छाया प्रदान करने वाली कोई बाधा नहीं होनी चाहिए, लेकिन दूसरी तरफ ऊंचे, घने वृक्षारोपण या इमारतों की उपस्थिति न केवल नाजुक विदेशी पेड़ को हवाओं से बचा सकती है, बल्कि एक विशेष गर्म माइक्रॉक्लाइमेट भी बना सकती है। भूजल की घटना कम से कम 3 मीटर की गहराई पर होनी चाहिए। अंजीर का पेड़ काफी समतल क्षेत्रों या थोड़े समतल क्षेत्रों को पसंद करेगा, खासकर यदि ढलान दक्षिणी हो। लेकिन तराई क्षेत्रों में जहां ठंडी हवा और नमी जमा हो सकती है, अंजीर के पेड़ को उगाना असुविधाजनक है, और माली के प्रयासों का फल नहीं मिलेगा।

मिट्टी की तैयारी

अंजीर मिट्टी की संरचना के मामले में सरल हैं, लेकिन मानक मिट्टी तैयार करने की प्रक्रिया की आवश्यकता है:

• खरपतवारों और अन्य पौधों की जड़ों से मुक्ति;
• ह्यूमस, खाद, रेत, हड्डी का भोजन मिलाकर खुदाई करना;
• अस्तर जल निकासी सामग्री: विस्तारित मिट्टी, टूटी ईंट; कम से कम 30 सेमी की जल निकासी परत;
• तैयार रोपण मिट्टी अंजीर के रोपण के लिए उपयुक्त है: "गुलाब" या "साइट्रस";

रोपण सामग्री का चयन एवं तैयारी

अंजीर के पौधे खरीदते समय, साइड शूट की एक जोड़ी के साथ दो साल पुराने नमूनों को चुनना बेहतर होता है। अंकुर जितना पुराना होगा, उसके लिए जड़ लेना उतना ही कठिन होगा; अनुकूलन अवधि बहुत लंबी होगी। क्षतिग्रस्त जड़ों या अंकुर की छाल वाले अंकुरों को हटा देना चाहिए। अंकुरों पर कई कलियाँ होनी चाहिए।

साइट पर अंजीर लगाने की तकनीक

यह क्षेत्र जितना अधिक दक्षिण में होगा, सामान्य तरीके से - एक रोपण गड्ढे में - सफलतापूर्वक अंजीर उगाने की संभावना उतनी ही अधिक होगी। लेकिन क्रास्नोडार क्षेत्र और यूक्रेन के दक्षिणी क्षेत्रों में भी, अंजीर के पेड़ अक्सर ट्रेंच विधि का उपयोग करके लगाए जाते हैं, जो पौधे को सर्दियों की ठंड से मज़बूती से बचाने की अनुमति देता है।

गड्ढे में रोपण तकनीक

खुले मैदान में अंजीर लगाने के लिए, एक रोपण छेद की आवश्यकता होती है, जिसकी गहराई और व्यास 1 मीटर है। छेद के नीचे बड़े विस्तारित मिट्टी, कुचल ईंटों और कंकड़ से बने जल निकासी की 30-सेंटीमीटर परत के साथ कवर किया गया है। दीवारें टूटी ईंटों, पत्थरों, कंक्रीट के टुकड़ों, मलबे के पत्थर और अन्य समान सामग्रियों से पंक्तिबद्ध हैं।

गड्ढे की दीवारों का यह संघनन मिट्टी में वातन, गर्मी संचय सुनिश्चित करता है और जड़ वृद्धि को सीमित करता है।

गड्ढे का एक हिस्सा ऊपरी मिट्टी के साथ ह्यूमस, पत्ती वाली मिट्टी और खाद के तैयार मिश्रण से भरा होता है। वे एक बाल्टी पानी डालते हैं। जब पानी अवशोषित हो जाता है, तो अंकुर को ताजा निषेचित सब्सट्रेट की एक परत पर रखा जाता है ताकि जड़ का कॉलर छेद के किनारे के स्तर पर या थोड़ा नीचे हो, और छेद को मिट्टी से भर दिया जाए, जिससे मिट्टी जड़ों के बीच वितरित हो जाए। , संघनन और टैंपिंग। पेड़ के तने के घेरे को ह्यूमस या खाद के साथ मिलाया जाता है और अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है। पहली सिंचाई के लिए कम से कम दो बाल्टी पानी की आवश्यकता होती है।

खाई रोपण विधि

पौधे के लिए असामान्य अक्षांशों में अंजीर के पेड़ के फल प्राप्त करने के लिए, खाइयों में खुले मैदान में अंजीर लगाने की सिफारिश की जाती है। जब इस तरह से लगाया जाता है, तो अंजीर का पेड़ एक झाड़ी का रूप धारण कर लेता है जो उत्कृष्ट गुणवत्ता के फलों की एक फसल पैदा करने में सक्षम होता है।

खाई में अंजीर लगाना और उसकी देखभाल करना गड्ढे में पारंपरिक खेती से काफी अलग है। खाई तैयार करना. खाई की लंबाई की गणना निम्नलिखित योजना के अनुसार की जाती है: प्रत्येक पौधे के लिए 2 मीटर। चौड़ाई और गहराई जलवायु पर निर्भर करती है:

भूखंड जितना उत्तर की ओर होगा, खाई उतनी ही गहरी और चौड़ी होनी चाहिए। रूस के दक्षिण में, डेढ़ से दो फावड़े गहरी और 50-70 सेमी चौड़ी खुदाई करने के लिए पर्याप्त है। उत्तर में, मध्य क्षेत्र में, गहराई डेढ़ मीटर तक है, चौड़ाई है कम से कम एक मीटर. खाई पूर्व से पश्चिम की ओर स्थित है;

उथली दक्षिणी खाइयों में, हर दो मीटर पर रोपाई के लिए छेद खोदे जाते हैं, और छेद के तल पर जल निकासी की एक अच्छी परत डाली जाती है। खाई की दीवारें अक्सर तख्तों से पंक्तिबद्ध होती हैं। प्रकाश को बेहतर ढंग से प्रतिबिंबित करने के लिए, बोर्डों को चूने से सफेद किया जाता है। उपजाऊ मिट्टी के मिश्रण की एक परत जल निकासी के शीर्ष पर छिद्रों में डाली जाती है, कटिंग लगाई जाती है और पानी पिलाया जाता है। परिणाम एक खाई है जिसमें हर दो मीटर पर युवा पेड़ उगते हैं;

गहरी उत्तरी खाइयों में, ज्यामितीय रूप से चिकनी दक्षिणी खाइयों के विपरीत, दीवारों की संरचना अलग तरह से की जाती है। उत्तरी दीवार, ज़मीन की रेखा के लंबवत, ईंटों या बोर्डों से मजबूत की गई है। पौधों पर सूरज की रोशनी को इकट्ठा करने और प्रतिबिंबित करने के लिए यह दीवार सफेद होनी चाहिए। दक्षिणी दीवार समतल है. ढलान ऐसी होनी चाहिए कि सूर्य की किरणें खाई के बिल्कुल नीचे तक पहुंचें। यह दक्षिणी कोमल ढलान काली फिल्म से ढका हुआ है; यह खरपतवारों से सुरक्षा है, जो अनिवार्य रूप से अंजीर को सूरज से और सूरज से गर्मी के संचय को कवर करेगी;

नीचे जल निकासी की परत (कम से कम 30 सेमी) और मिट्टी की उपजाऊ परत से ढका हुआ है। पेड़ 45° के कोण पर लगाए जाते हैं, जड़ के कॉलर को थोड़ा गहरा किया जा सकता है। पेड़ के तने के घेरे को पिघलाया जाता है और पानी दिया जाता है; आवरण सामग्री को फैलाने के लिए खाई के ऊपर चापों की एक श्रृंखला रखी जाती है, जिससे ठंडी वसंत की रातों के लिए ग्रीनहाउस प्रभाव पैदा होता है।

खुले मैदान में अंजीर की देखभाल

असुरक्षित मिट्टी में अंजीर की देखभाल में उपायों का एक मानक सेट शामिल है:

• पानी देना,
• खिला,
• काट-छाँट करना और आकार देना,
• रोग प्रतिरक्षण,
• शीतकाल की तैयारी.

लेकिन प्रत्येक बिंदु में इस विशेष विदेशी की विशेषताएं हैं।

पानी देने की आवृत्ति

कटिंग की जड़ लगने की अवधि के दौरान, पौधे को लगातार और प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है: सप्ताह में दो बार एक बाल्टी पानी के साथ। जैसे ही पेड़ बड़ा होना और अनुकूलन करना शुरू कर देता है, उसे पूरी गर्मियों में सप्ताह में एक बार कम से कम 10-12 लीटर पानी देने की आवश्यकता होती है। गर्म, शुष्क समय में, पानी देने की आवृत्ति आवश्यकतानुसार बढ़ जाती है, सप्ताह में तीन बार तक: मिट्टी को सूखने नहीं देना चाहिए, क्योंकि इससे फल की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

जब पेड़ पर फल पक जाएं तो पानी देना पूरी तरह बंद कर दें।

कटाई के बाद, मौसम के आखिरी समय में अंजीर को उदारतापूर्वक पानी दिया जाता है।

उर्वरक लगाने के लिए चयन और नियम

महीने में दो बार, अंजीर को जड़ आहार की आवश्यकता होती है और हर दो महीने में उन्हें पर्ण पोषण की आवश्यकता होती है - जटिल उर्वरकों के साथ छिड़काव। बढ़ते मौसम के प्रत्येक चरण में उर्वरकों की एक विशेष संरचना की आवश्यकता होती है।

1. गर्मियों की शुरुआत में, जब सर्दियों के बाद पेड़ को ताकत और हरा द्रव्यमान मिलता है, तो अंजीर को नाइट्रोजन युक्त यौगिकों (अमोनियम सल्फेट, कैल्शियम नाइट्रेट, अमोनियम नाइट्रेट, यूरिया; कार्बनिक पदार्थों से - पक्षी की बूंदें, खाद) के साथ खिलाया जाता है।
2. बढ़ते मौसम के बीच में, अंजीर के पेड़ को फल सेट को बढ़ावा देने के लिए फॉस्फेट की आवश्यकता होती है (सुपरफॉस्फेट, डबल सुपरफॉस्फेट, अमोफॉस्फेट; फास्फोरस के कार्बनिक स्रोत: हड्डी का भोजन, वर्मवुड, पंख घास, थाइम, रोवन बेरीज पर आधारित खाद)
3. फलों को पकाने के लिए, अंजीर को पोटेशियम (पोटेशियम मैग्नेशिया, पोटेशियम सल्फेट, पोटेशियम नमक 40%; पोटेशियम कई जटिल उर्वरकों का हिस्सा है; पोटेशियम का कार्बनिक स्रोत लकड़ी की राख है) खिलाया जाता है।

बढ़ते मौसम के इस चरण में जटिल उर्वरक चुनते समय, आपको नाइट्रोजन सामग्री पर ध्यान देना चाहिए। उदाहरण के लिए, पोटेशियम नाइट्रेट में पोटेशियम की लगभग आधी संरचना होती है, लेकिन 10% से अधिक नाइट्रोजन भी होती है; नाइट्रोफ़ोस्का में नाइट्रोजन सहित सभी मैक्रोलेमेंट्स का लगभग समान अनुपात होता है। और इस समय नाइट्रोजन अंजीर के लिए हानिकारक है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि उर्वरक हमेशा पानी देने के बाद लगाए जाते हैं, ताकि पौधे की जड़ प्रणाली न जले।

झाड़ी को काटना और आकार देना

अंजीर का मुकुट बनाने की विधि उगाने की विधि पर निर्भर करती है। ऊँचे तने का निर्माण। एक मीटर की ऊंचाई पर, सबसे स्वस्थ मजबूत शाखाओं में से 6-8 का चयन किया जाता है, बाकी को आधार से काट दिया जाता है। शेष टहनियों पर दूसरे चरण की शाखाएँ विकसित होंगी।

बाद में उभरते हुए युवा अंकुरों को पिंच करके (चुटकी लगाकर) आकार देने से एक विरल, चौड़ा मुकुट बनना चाहिए जो सूरज की रोशनी और हवा को अच्छी तरह से गुजरने की अनुमति देता है; निचली सूंड का निर्माण। ऊँचे ट्रंक के समान सिद्धांत, लेकिन ऊंचाई में आधा मीटर के स्तर पर। छंटाई की आवृत्ति और तीव्रता विविधता पर निर्भर करती है: कम उगने वाले अंजीर के पेड़ों को अधिक छंटाई की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन मजबूत पेड़ों को उचित गठन के लिए निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है;

एक जाली पर एक सघन आकृति बनाना। पहले वर्ष से तीन मजबूत प्ररोहों का चयन किया जाता है: 20-30 सेमी की ऊंचाई पर दो पार्श्व प्ररोहों को एक जाली से बांधा जाता है और विकास को जमीन के समानांतर निर्देशित किया जाता है। जब क्षैतिज रूप से बढ़ने वाली शाखाएं एक मीटर लंबाई तक पहुंच जाती हैं, तो उन्हें ऊपर की ओर बढ़ने दिया जाता है। मध्य प्ररोह लंबवत रूप से बढ़ना चाहिए। अगले वर्ष, केंद्रीय ऊर्ध्वाधर तने को नई शाखाओं से 20 सेमी ऊपर के स्तर पर फिर से काटने की आवश्यकता होगी। युवा शाखाओं को फिर से किनारों पर फैलाया जाता है और ट्रेलिस के अगले स्तर पर तय किया जाता है, और केंद्रीय ट्रंक, शाखाएं, ऊपर की ओर बढ़ेंगी, जिसके बाद प्रक्रिया तीसरे और चौथे वर्ष में दोहराई जाएगी। परिणाम एक चार-स्तरीय कॉम्पैक्ट रूप है, जो प्रसंस्करण और कटाई के लिए सुविधाजनक है। एक असामान्य प्रकार का पेड़ बगीचे का सजावटी तत्व बन सकता है;

उथली खाई में अंजीर बनाना। एक युवा अंजीर के पेड़ की चार शाखाएं केंद्र से विपरीत दिशाओं में फैली हुई हैं: खाई की एक दिशा में दो आस्तीन, दूसरे में दो आस्तीन। अंकुरों को जमीन पर झुका दिया जाता है, भार से बांध दिया जाता है या नीचे दबा दिया जाता है (पत्थर, ईंट से)। जब इन भुजाओं या कंधों पर नए अंकुर उगने लगते हैं, तो छंटाई शुरू हो जाती है: जो अंकुर नीचे जमीन की ओर बढ़ते हैं उन्हें काट दिया जाता है, और जो तने के बाहरी हिस्से से तुरंत ऊपर की ओर खिंच जाते हैं उन्हें छोड़ दिया जाता है। उनके पास हरे पत्ते और फल होंगे; गहरी खाई में अंजीर का निर्माण। एक गहरी खाई में पेड़ लगाने के बाद, 4 मजबूत अंकुर बचे रहते हैं, बाकी काट दिए जाते हैं। अगले दो वर्षों में, युवा अंकुर उगेंगे, जिन पर फल लगेंगे और पकेंगे। इसके बाद, फलदार शाखाओं की अगली पंक्ति के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए सभी वयस्क टहनियों को लगभग 50 सेमी की लंबाई में पिन किया जाना चाहिए।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कटों को बगीचे के वार्निश से ढंकना चाहिए ताकि घाव तेजी से ठीक हो जाए और पेड़ संक्रमित न हो।

वर्ष के अलग-अलग समय पर देखभाल की विशेषताएं

अंजीर के लिए एक नया बढ़ता मौसम वसंत ऋतु में शीतकालीन आश्रय से रिहाई के दौरान शुरू होता है। इसे समय पर करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि आश्रय के तहत गर्मी की शुरुआत के साथ, पौधा बहुत जल्दी सूख जाता है और मर जाता है। अंजीर के चारों ओर अभी तक पिघली हुई मिट्टी पर गर्म पानी डालना और एक ग्रीनहाउस बनाना बेहतर है जो पेड़ को पहले से ही अनावश्यक आश्रय के तहत "जलने" के बजाय दिन और रात के तापमान में बदलाव से बचाता है। ताज का निर्माण और छंटाई भी माली के लिए वसंत संबंधी चिंताएं हैं। गर्मियों में, देखभाल में अंकुरों को काटना, पानी देना, खाद डालना और कटाई शामिल हो जाती है।

पतझड़ में, ग्रीनहाउस का निर्माण करके, आप शाखाओं पर बचे सभी फलों का पकना सुनिश्चित कर सकते हैं। और फलने की समाप्ति के एक महीने बाद, अंतिम पानी देना, प्रारंभिक और स्वच्छतापूर्ण छंटाई करना। पतझड़ में अच्छी छंटाई जरूरी है। सभी सूखे और क्षतिग्रस्त अंकुरों को आधार से काट दिया जाता है, बिना स्टंप के, अंकुरों को छोटा कर दिया जाता है - शीतकालीन आश्रय में हल्के मुकुट को छिपाना आसान होता है।

सर्दियों की तैयारी

अंजीर, यहां तक ​​​​कि रूस के दक्षिणी क्षेत्रों - क्रास्नोडार क्षेत्र और स्टावरोपोल क्षेत्र - में भी सर्दियों के लिए अनिवार्य आश्रय की आवश्यकता होती है। ट्रेंच अंजीर को ढकना आसान है क्योंकि वे पहले से ही अवसाद में हैं। ऐसा करने के लिए, शाखाओं को जमीन पर झुकाएं, उन्हें ठीक करें और पत्तियों से ढक दें। खाई को पॉलीस्टीरिन फोम, बोर्ड, शीट प्लाईवुड से ढक दिया गया है, शीर्ष पर फिल्म के साथ कवर किया गया है और पूरी प्रणाली पूरी तरह से कम से कम 10 सेमी मिट्टी से ढकी हुई है। निम्न मानक और झाड़ीदार अंजीर के पेड़ों को कवरिंग सामग्री या बर्लेप के साथ कई परतों में बांधा और लपेटा जाता है। आधार सभी तरफ से पृथ्वी से ढका हुआ है और स्प्रूस शाखाओं से ढका हुआ है।

रोग और कीट

फ्यूजेरियम फल ब्लाइट एक व्यावहारिक रूप से लाइलाज कवक रोग है। रोकथाम के लिए, शरद ऋतु और शुरुआती वसंत में कवकनाशी और उच्च गुणवत्ता वाले सैनिटरी प्रूनिंग के साथ उपचार की आवश्यकता होती है; एन्थ्रेक्नोज। प्रसार के लिए सबसे अच्छी स्थितियाँ उच्च तापमान पर उच्च आर्द्रता, यानी ग्रीनहाउस स्थितियाँ हैं। कवकनाशी का उपयोग रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है; फलों का खट्टा होना. फल रंगहीन या गुलाबी और अंदर से पानीदार हो जाते हैं। अंजीर पर कीटों द्वारा हमला किया जाता है: पतंगे, पत्ती रोलर्स, साइलिड्स और पाइन बीटल। कीटों को नियंत्रित करने के लिए विशेष तैयारी का उपयोग किया जाता है (डरबन, फुराफॉन)। बगीचे की स्वच्छता बनाए रखना (मल-मूत्र की सफ़ाई करना, रोगग्रस्त पौधों के मलबे को जलाना) एक उत्कृष्ट निवारक उपाय होगा।

अंजीर का प्रसार

कलमों द्वारा प्रवर्धन

अंजीर के पेड़ को फैलाने की मुख्य विधि कटिंग है। जब कटिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है, तो पहली फसल एक वर्ष के भीतर एकत्र की जा सकती है।

कटिंग के लिए शाखाएं चुनते समय, परिपक्व प्ररोहों को प्राथमिकता दी जाती है जिनमें कम से कम 4 इंटरनोड्स हों।

कली से एक सेंटीमीटर ऊपर एक कोण पर नीचे से काटें। ऊपरी कट समान रूप से, लंबवत, कली से एक सेंटीमीटर ऊपर बनाया जाता है। दूधिया रस को तेजी से जारी करने के लिए कटिंग को गर्म पानी में रखा जाता है। इसी उद्देश्य के लिए, कटिंग को लगभग 6 घंटे तक ठंडे (और सूखे!) स्थान पर रखा जाता है। कटिंग में रस आने के बाद, जड़ निर्माण को प्रोत्साहित करने के लिए इसके निचले किनारे को लंबे समय तक काटा और खरोंचा जाता है। फिर कटिंग को जड़ निर्माण उत्तेजक के साथ पानी में रखा जाता है। अच्छी जड़ प्रणाली विकसित होने के बाद, कलमों को खुले मैदान में लगाया जाता है।

बीज विधि

अंजीर को बीज द्वारा प्रवर्धित करना एक श्रमसाध्य और समय लेने वाली प्रक्रिया है। अंकुरण से लेकर खुले मैदान में रोपण तक 2 साल लगेंगे, इस दौरान अंजीर का पेड़ घर पर उगना चाहिए।

आप खरीदे गए बीजों से अंजीर उगा सकते हैं, लेकिन कई युक्तियों में एक चेतावनी भी शामिल है: बीज ताज़ा होने चाहिए।

अपने अंजीर के बीज प्राप्त करने के लिए, सबसे अधिक पका हुआ फल चुनें, छिलके से गूदा निकालें, इसे एक कटोरे में रखें और 4-5 दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। बाद में, बीजों को किण्वित द्रव्यमान से चुना जाता है, बचे हुए गूदे को साफ किया जाता है, रस से धोया जाता है और सुखाया जाता है। अंजीर के बीज फरवरी में बोए जाते हैं। अंकुरण के लिए, ग्रीनहाउस प्रभाव बनाने के लिए एक प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग करें। बीजों को ह्यूमस, रेत, टर्फ मिट्टी से बनी मिट्टी में बोया जाता है और 0.5 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है। तीन महीने तक, बीज से अंजीर के उगने की प्रतीक्षा करते हुए, मिट्टी का छिड़काव किया जाता है और हवादार किया जाता है। उभरते हुए अंकुरों को 8 पत्तियों तक उगाया जाता है, जिसके बाद उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में लगाया जाता है, जिसका व्यास कम से कम 10 सेमी होना चाहिए।

पौधा दो साल तक सर्दियाँ घर के अंदर बिताता है और गर्मियों में बाहर बिताता है। नियमित रूप से पानी देना और समय-समय पर खिलाना घरेलू अंजीर की देखभाल का आधार है। दो साल पुराने पेड़ खुले मैदान में लगाए जाते हैं।

लेयरिंग द्वारा प्रजनन

यदि निचली शाखाओं को मिट्टी में दबा दिया जाए, खोदा जाए और पानी दिया जाए, तो वे जल्द ही जड़ें जमा लेंगी और अगले वर्ष के लिए उत्कृष्ट रोपण सामग्री बन जाएंगी।

फसल काटने वाले

जब फल किस्म के विशिष्ट रंग में आ जाएं, मुलायम हो जाएं और छिलके पर रस की बूंदें दिखने लगें, तो कटाई का समय आ गया है। पकने का एक और संकेत फल के अंकुर से अलग होने पर रस की अनुपस्थिति है। चूँकि अंजीर का पकना एक असमान प्रक्रिया है, फल पकने के साथ-साथ धीरे-धीरे अलग हो जाते हैं।

खुले मैदान के लिए किस्में

किस्म चुनने के मुख्य मानदंड ठंढ प्रतिरोध, पकने का समय, उपज, आकार और फल का स्वाद हैं।

उत्पादक क्षेत्र जितना उत्तर में होगा, स्व-उपजाऊ किस्मों को चुनना उतना ही महत्वपूर्ण होगा, क्योंकि ठंडे अक्षांशों में अंजीर को परागित करने में सक्षम कोई कीट नहीं होते हैं।

अंजीर की स्व-उपजाऊ किस्मों में निम्नलिखित सबसे लोकप्रिय हैं:

• पूर्ण परिपक्वता के चरण में पीले-हरे फलों के साथ "सफेद एड्रियाटिक", जिसका मांस गुलाबी रंग का होता है;
• "डेलमेटियन" ("डेलमटिका") - मीठे और खट्टे स्वाद के साथ नाशपाती के आकार के भूरे-हरे फलों के साथ ठंड प्रतिरोधी अंजीर;
• "कडोटा" - नाशपाती के फल की रूपरेखा के साथ जामुन, मीठी, ठंड प्रतिरोधी किस्म;
• "ब्रंसविक" - लंबे फल वाले;
• "बाघ" - मीठे बेरी स्वाद के साथ धारीदार फल;
• "तुर्की" - ठंढ-प्रतिरोधी।

बेशक, असामान्य परिस्थितियों में अंजीर उगाना एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है जिसके लिए धैर्य और शक्ति की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर हम सफलता के बारे में संदेह और अपनी क्षमताओं के बारे में अनिश्चितता को एक तरफ रख दें, तो अपने हाथों से उगाए गए अंजीर के पेड़ के फल का स्वाद चखना पूरी तरह से करने योग्य कार्य है।