बीजों से अमरबेल उगाना: कैसे और कब रोपें। बीजों से चौलाई कैसे उगाएं चौलाई को खुले मैदान में कब बोयें

हमारे देश में जलवायु अधिकतर कठोर है और शौकिया बागवानों को पौध में चौलाई उगानी पड़ती है। गर्म सर्दियों वाले दक्षिणी क्षेत्रों में, बुआई सीधे मिट्टी में की जा सकती है। 15 डिग्री सेल्सियस मिट्टी के तापमान पर बीज काफी जल्दी अंकुरित होते हैं।

एक मानक प्रश्न जो एक माली के पास नई फसल उगाते समय होता है। ऐमारैंथ के मामले में, बीज फरवरी के मध्य तक बोए जा सकते हैं। लेकिन फिर आपको युवा शूटिंग को रोशन करने के लिए तैयार रहने की जरूरत है। चूंकि फरवरी-मार्च में अभी भी सूरज कम है। ताकि अतिरिक्त रोशनी के बिना, मध्य लेन, मॉस्को क्षेत्र, उरल्स में अंकुर न फैलें, मैं मार्च के मध्य से पहले ऐमारैंथ बोने की सलाह देता हूं।

सबसे पहले, बुवाई के लिए कंटेनर तैयार करें - वे चौड़े होने चाहिए और बहुत गहरे नहीं, उनकी ऊंचाई 10 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

मिट्टी की तैयारी

ऐमारैंथ की पौध उगाने के लिए फूलों की दुकानों में बेची जाने वाली सार्वभौमिक मिट्टी उपयुक्त है। अपनी स्वयं की तैयारी की मिट्टी में बगीचे की मिट्टी, पीट, ह्यूमस शामिल होना चाहिए। इसके लिए बुनियादी आवश्यकताएं सरल हैं, यह होना चाहिए: तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ पौष्टिक, ढीला, सांस लेने योग्य।

खरीदी गई और घर की बनी मिट्टी दोनों को उपयोग से पहले कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। कोई भी पुराने जमाने की प्रसंस्करण विधियां उपयुक्त हैं: स्टीमिंग, कैल्सीनिंग, फ्रीजिंग, पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ उपचार, और विभिन्न तैयारियों का उपयोग करके आधुनिक तरीके। आज तक, जुताई के लोकप्रिय साधन:

• कॉपर सल्फेट;
• कोलाइडल सल्फर;
• प्रणालीगत कवकनाशी (फिटोस्पोरिन, एलिरिन-बी, गैमिर, एक्स्ट्रासोल)।

रोपण बक्सों को मिट्टी से भरकर पानी देना चाहिए। बीजों को सतह पर बिखेरें और 0.5 सेमी की परत के साथ पृथ्वी से ढक दें। स्प्रेयर से पृथ्वी की ऊपरी परत पर स्प्रे करें और शीर्ष पर बक्सों को क्लिंग फिल्म से बंद कर दें, आपको मिनी-ग्रीनहाउस मिलेंगे।

ग्रीनहाउस को गर्म स्थान पर रखें, हवा का तापमान जितना अधिक होगा, बीज उतनी ही तेजी से अंकुरित होंगे। आमतौर पर, यदि कमरे का तापमान 22 डिग्री सेल्सियस और उससे अधिक है, तो एक सप्ताह में अंकुर निकल आते हैं, हरे अंकुर दिखाई देने के बाद, फिल्म को हटा देना चाहिए।

अंकुर की देखभाल

ऐमारैंथ की पौध की देखभाल अन्य उद्यान और बागवानी फसलों की पौध की देखभाल से अलग नहीं है। अमरंथ के पौधों को पानी देना चाहिए, कपों में धरती लगातार गीली होनी चाहिए। फरवरी और मार्च में, दिन के उजाले कम होते हैं, पौधों को रोशनी की आवश्यकता होती है, पौधों को रोशन करने के लिए फ्लोरोसेंट लैंप का उपयोग किया जा सकता है।

सख्तीकरण करना आवश्यक है। किसी स्थायी स्थान पर युवा पौधे लगाने से दस दिन पहले शुरुआत करें। सख्त करने के दो तरीके हैं:

• सड़क या बालकनी पर पौधों वाले बक्सों को बाहर निकालें;
• वेंटिलेशन के लिए एक खिड़की खोलें.

दूसरी ओर, कुछ प्रकार के ऐमारैंथ खरपतवार हैं और अन्य फसलों की खेती में बाधा डालते हैं। प्रजातियों के आधार पर, ऐमारैंथ के अंकुर सरल या शाखायुक्त होते हैं। प्ररोह की ऊंचाई 40 सेमी से 3 मीटर तक होती है।

पत्ते वैकल्पिक, लांसोलेट, आयताकार, डंठल पर रखे गए हैं। फूल धुरी में बनते हैं, हरे, लाल या बैंगनी रंग के होते हैं, विभिन्न रंगों का संयोजन पाया जाता है।

जीनस की अधिकांश प्रजातियाँ वार्षिक हैं, और हमारी जलवायु में बारहमासी भी वार्षिक रूप में उगाए जाते हैं।

चौलाई की बुआई करना काफी आसान है। गर्म क्षेत्रों में, जहां मई की शुरुआत तक मिट्टी पहले ही गर्म हो चुकी होती है, आप सामग्री को सीधे मिट्टी में बो सकते हैं। बीजों को गीली खाइयों में एक-एक करके, डेढ़ सेंटीमीटर गहरा करके लगाना चाहिए।

लगभग डेढ़ सप्ताह के बाद, अंकुर दिखाई देंगे, जिन्हें पिरोया जाना चाहिए और उनके बीच की मिट्टी को ढीला कर देना चाहिए। जब अंकुर 20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाए, तो फूल को नाइट्रोजन उर्वरक के साथ निषेचित करें, लेकिन इसे निर्देशों में बताए गए से 2 गुना अधिक पतला करें।

चौलाई की पौध प्राप्त करने के लिए मार्च के अंत में बीज बोये जाते हैं। उन्हें डेढ़ से दो सेंटीमीटर तक गहरा किया जाता है और गर्म (लगभग 22 डिग्री सेल्सियस) और उज्ज्वल कमरे में रखा जाता है, समय-समय पर स्प्रे बोतल से सिक्त किया जाता है। जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो उन्हें पतला कर दिया जाता है, और जब वे 12 सेमी ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, तो उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में बैठा दिया जाता है।

आप रेगिस्तान और सुदूर उत्तर को छोड़कर लगभग किसी भी जलवायु क्षेत्र में फसल उगा सकते हैं।

इसकी खेती करते समय पौधे की निम्नलिखित विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1. अमरनाथ सूखा प्रतिरोधी है। वह उन्हें अतिप्रवाह की तुलना में बहुत बेहतर तरीके से सहन करता है।
2. मिट्टी में अधिक नमी पसंद नहीं है। इसलिए, पानी देना मध्यम होना चाहिए। प्रत्येक प्रक्रिया के बाद, पंक्तियों के बीच की मिट्टी को ढीला करना चाहिए।
3. इसकी खेती के लिए आपको अच्छी रोशनी वाली जगह चुननी चाहिए, क्योंकि चौलाई को सूरज बहुत पसंद होता है।
4. इष्टतम वृद्धि की स्थिति 20 डिग्री सेल्सियस है, लेकिन पौधा छोटी रात की ठंढ (-2 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं) को सहन करता है।
5. कीटों और बीमारियों से बहुत कम प्रभावित।

फसल की शाखा अच्छी तरह से हो और अधिक उपज हो, इसके लिए बिस्तर की व्यवस्थित रूप से निराई-गुड़ाई करना और अंकुरों को पतला करना आवश्यक है। चारे के नमूनों के लिए तनों के बीच 10 सेमी तक की दूरी बेहतर होती है। बीज के लिए उगाए जाने वाले पौधों के लिए अधिक जगह (लगभग 20 सेमी) की आवश्यकता होती है।

वनस्पति के पहले महीने के बाद, संस्कृति प्रति दिन 6-7 सेमी जोड़ती है। इस अवस्था में इसकी निराई-गुड़ाई करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि खरपतवार ऐमारैंथ से प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकते। लेकिन हमें जैविक या खनिज उर्वरकों की शुरूआत के बारे में नहीं भूलना चाहिए। वृक्षारोपण को हर 10 दिनों में एक बार खिलाने की आवश्यकता होती है। इसे सुबह पानी देने के तुरंत बाद करना बेहतर होता है। आप इसके प्रति उत्साही नहीं हो सकते, क्योंकि पौधे में नाइट्रेट जमा हो जाएंगे, परिणामस्वरूप, यह भोजन के लिए अनुपयुक्त होगा।

इस प्रकार, हरे द्रव्यमान के संचय की ओर उन्मुख किस्मों की खेती की जाती है। बीजों से ऐमारैंथ उगाने से पहले, शरद ऋतु से इसके लिए क्यारियाँ तैयार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, वे पृथ्वी को कम से कम 20 सेमी की गहराई तक खोदते हैं, और उसे अंदर भी लाते हैं। सबसे अच्छा विकल्प ह्यूमस या कम्पोस्ट है। प्रत्येक सौ वर्ग मीटर के लिए लगभग 500 किलोग्राम की आवश्यकता होगी।

अनाज अच्छी तरह से अंकुरित हो, इसके लिए रोपण का सही समय चुनना महत्वपूर्ण है। मिट्टी को सकारात्मक मूल्यों तक गर्म होने का समय मिलना चाहिए। यह आमतौर पर मई का अंत होता है। छिद्रों की गहराई लगभग 5 सेमी होनी चाहिए। ऐसी परिस्थितियों में, बीज अच्छी तरह से अंकुरित होंगे, और फसल इतनी तेज़ी से बढ़ेगी कि यह आसानी से खरपतवारों से आगे निकल जाएगी और वे चौलाई को डुबो नहीं पाएंगे। इसकी निराई-गुड़ाई भी नहीं करनी पड़ती.

यदि आप इष्टतम अवधि को छोड़ देते हैं और बाद में बोते हैं, तो आपको खरपतवारों के साथ-साथ कीटों से भी निपटना होगा: एफिड्स, वीविल्स, कैटरपिलर। फूलों की क्यारी में या छोटे बगीचे में, ऐमारैंथ को हाथ से बोया जाता है। बड़े खेतों में विशेष सीडर्स का उपयोग करके बुआई की जाती है। मिट्टी नम और पौष्टिक होनी चाहिए। साथ ही खुले मैदान में ऐमारैंथ का अच्छा विकास हो इसके लिए देखभाल के अलावा रोपण के नियमों का पालन करना भी जरूरी है।

पंक्तियों के बीच की दूरी होनी चाहिए:

• बीज के लिए अमरबेल उगाते समय 70 सेमी;
• चारे के प्रयोजन के लिए पौधे की खेती करते समय 50 सेमी.

पहला अंकुर एक सप्ताह या 10 दिनों के बाद जमीन से फूटता है। सबसे पहले, ऐमारैंथ धीरे-धीरे बढ़ता है, लेकिन फिर काफ़ी तेज़ी से बढ़ता है। आप 2 सप्ताह के बाद दोबारा बुआई कर सकते हैं ताकि युवा साग के बनने की अवधि यथासंभव लंबी हो।

साइबेरिया में, बीजों से साधारण पौधों की किस्मों को केवल हरे द्रव्यमान के लिए उगाया जा सकता है, क्योंकि उनके पास नए अनाज बनाने का समय नहीं होता है। इस जलवायु क्षेत्र में, ऐमारैंथ की जल्दी पकने वाली किस्मों की खेती करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, चेरगिन्स्की। और खुले मैदान में पौधों की रोपाई भी करें।

बीज से पौधा उगाना सबसे आसान तरीका है। लेकिन ऐमारैंथ की पकने की अवधि को तेज करने के लिए, जो लगभग 3 महीने है, इसे अंकुरों का उपयोग करके उगाना बेहतर है। यह विधि अधिक रसीले फूलों की गारंटी देती है, इसलिए सजावटी किस्मों के लिए भी इस विधि का अभ्यास किया जाता है।

अंकुर प्राप्त करने का एक अन्य विकल्प यह है कि बीजों को मिट्टी के साथ एक बक्से में बोया जाए और इसे प्लास्टिक की थैली में रखा जाए, गर्म स्थान पर रखा जाए। एक से दो सप्ताह के बाद, अंकुर दिखाई देंगे और पौधों को पहले से ही खिड़की पर रखा जा सकता है।

घर पर ऐमारैंथ को अंकुरित करने के बारे में कुछ सुझाव:

1. किसी अपार्टमेंट या घर में ऐमारैंथ के बीजों को बेहतर ढंग से अंकुरित करने के लिए, आपको पहले उन्हें कई दिनों तक पानी में भिगोना होगा ताकि वे "अंडे सेने" लगें।
2. मिट्टी पीट, लीफ ह्यूमस और बगीचे की मिट्टी के मिश्रण से सबसे अच्छी तरह तैयार की जाती है। मिश्रण में राख और सुपरफॉस्फेट मिलाना महत्वपूर्ण है।
3. जब तक अंकुर न आ जाएं, तापमान कम से कम 20°C बनाए रखना आवश्यक है।
4. पानी देना मध्यम, लेकिन नियमित होना चाहिए। आप इसे स्प्रे गन से अंजाम दे सकते हैं।

यदि अंकुरों पर पहली तीन या चार पत्तियाँ दिखाई देती हैं, तो इसका मतलब है कि यह ऐमारैंथ को गोता लगाने का समय है। ऐसा करने के लिए, आपको लगभग 12 सेमी व्यास वाले बर्तन लेने होंगे और पौधे लगाने होंगे ताकि उनमें से प्रत्येक में केवल एक नमूना हो।

अमरनाथ का तिरंगा
यह बाहर अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि वसंत की ठंढ अंकुरों को मार सकती है। अत: बीज बोना प्राय: तभी किया जाता है जब पाले का खतरा न हो। बीज 4 से 25°C के बीच तापमान पर अंकुरित होते हैं। बुआई के लिए स्थान धूपदार चुना गया है।

यदि तिरंगी चौलाई उगाई जाए
एक खाद्य पौधे के रूप में, इसके लिए मिट्टी बहुत उपजाऊ होनी चाहिए। हालाँकि, रेतीली, अम्लीय या पथरीली मिट्टी भी ताजी हरियाली प्रदान करेगी।

अधिक फसल के लिए
आप पहली बुआई के बाद हर दो सप्ताह में नए चौलाई के बीज बो सकते हैं।

बुआई के लिए खेत में
सभी खरपतवारों को हटा देना चाहिए। बीजों के बेहतर वितरण के लिए, आप उन्हें 1:15 के अनुपात में नदी की रेत या राख के साथ मिला सकते हैं। बीज बोने की गहराई - 1-2 सेमी। बीज को मिट्टी की एक समान परत के साथ छिड़कना और फिर इसे थोड़ा समतल करना सबसे अच्छा है।

अंकुरण विधि से
बुआई उसी तरह से की जाती है, केवल बक्सों में जिन्हें कांच या फिल्म से ढकने की आवश्यकता होती है। गर्मी में स्थित फसलें 10-12 दिनों में पहली शूटिंग देंगी। जब प्रत्येक अंकुर एक असली पत्ती प्राप्त कर लेता है, तो अंकुर एक बड़े कंटेनर में गोता लगाते हैं।

चौलाई बोना

1. शुरुआती वसंत में, तैयार मिट्टी में बीज बोएं, अधिमानतः पीट कंटेनर में। मिट्टी ढीली होनी चाहिए, बीजों को केवल हल्के से धरती पर छिड़कना चाहिए और दबाना नहीं चाहिए।
2. बर्तनों को प्लास्टिक कंटेनर से बने ग्रीनहाउस में रखा जाना चाहिए या पन्नी से ढका जाना चाहिए।
3. मिनी-ग्रीनहाउस को व्यवस्थित रूप से हवादार करें और जमीन को पानी दें।
4. जब बीज अंकुरित हो जाएं तो उन्हें पतला कर देना चाहिए।
5. जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, पौधों को समय-समय पर ताजी हवा में ले जाया जाता है ताकि वे नई परिस्थितियों (कठोर) के आदी हो जाएं।

अमरंथ के प्रकार और किस्में

ऐमारैंथ की विभिन्न प्रकार की प्रजातियों और किस्मों को नौसिखिया माली या माली को गुमराह नहीं करना चाहिए। किसी भी किस्म को चुनने से पहले आपको यह तय करना होगा कि इसे किस उद्देश्य के लिए लगाया जाएगा।

उद्देश्य के अनुसार ऐमारैंथ की सभी किस्मों को प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

• सजावटी;
• सब्ज़ी;
• अनाज;
• कठोर.

सजावटी उद्देश्यों के लिए किस्में आमतौर पर थर्मोफिलिक और फोटोफिलस होती हैं। प्रकाश की कमी से सजावट का एक महत्वपूर्ण नुकसान होता है, वे खिंच जाते हैं, पत्तियाँ अपनी चमक और रंग खो देती हैं।

चारे की किस्में बहुत उत्पादक होती हैं, वे मौसम के दौरान बड़ी मात्रा में हरे द्रव्यमान को बढ़ाती हैं। चारे के पौधे की संरचना भी कम उपयोगी नहीं है और इसमें औषधीय गुण भी हैं।

सब्जियों की किस्में:

• प्रेमी
• क्वासोव की याद में
• श्वेत सूची
• बलवान

इन्हें युवा टहनियों और पत्तियों की ताज़ा खपत के लिए उगाया जाता है। उनका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है, गर्मी उपचार के दौरान, पौधा अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

अनाज की किस्मों में स्क्वैलीन का एक बड़ा प्रतिशत होता है - एक तरल हाइड्रोकार्बन जो अपने कैंसररोधी, रोगाणुरोधी और कवकनाशक गुणों के कारण मानव शरीर के लिए बहुत आवश्यक है। ऐमारैंथ की विभिन्न किस्मों के अनाज से तेल निकलता है, जिसमें औषधीय गुण होते हैं।

अमरंथ तिरंगा

अमरंथ तिरंगा

सुंदर और शानदार, इस प्रजाति के पौधे वार्षिक हैं: पिरामिड आकार की खड़ी झाड़ियाँ। संकीर्ण, थोड़ी लहरदार पत्तियों का रंग तीन रंगों वाला होता है: हरा, पीला, लाल। इस प्रजाति की सभी किस्में बहुत सजावटी हैं। पौधे की ऊँचाई 0.6 मीटर से 1.5 मीटर तक।

इसका उपयोग अक्सर फूलों के बिस्तरों को सजाने, सर्दियों के गुलदस्ते सहित गुलदस्ते बनाने के लिए किया जाता है। यह 75 से 150 सेमी की ऊंचाई वाला एक वार्षिक पौधा है जिसमें लम्बी अंडाकार लाल-भूरे रंग की पत्तियां और एक तेज लम्बा शीर्ष होता है। छोटे लाल फूल सीधे पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं। यह प्रजाति जून में खिलती है और ठंड के मौसम तक खिलती है।

• रोटर डैम और रोटर पेरिस - गहरे लाल पत्ते और मैरून फूलों के साथ 50-60 सेमी ऊंची किस्में;
• ज़्वर्गफ़ाकेल और ग्रुनेफ़ाकेल - क्रमशः बैंगनी और गहरे हरे रंग के पुष्पक्रम के साथ 35 सेमी तक ऊँची किस्में;
• हरे पत्ते और लाल-नारंगी कलियों के साथ हॉट बिस्किट एक मीटर की ऊंचाई तक पहुंचने वाली सबसे ऊंची किस्म है।

बैंगनी या बैंगनी-हरे रंग की आयताकार-लांसोलेट नुकीली पत्तियों और विभिन्न रंगों के पुष्पक्रमों के ऊर्ध्वाधर स्पाइक-आकार के गुच्छों के साथ डेढ़ मीटर तक ऊंची थोड़ी शाखा वाली प्रजाति, लेकिन ज्यादातर गहरे लाल रंग की। 1548 से संस्कृति में। एक रक्त-लाल रूप है - सेंगुइनियस, लटकते पुष्पक्रम के साथ। किस्में:

• पिग्मी टॉर्च - 60 सेमी लंबा ऐमारैंथ, जिसके गहरे बैंगनी रंग के पुष्पक्रम शरद ऋतु में शाहबलूत हो जाते हैं, और पत्तियाँ बहुरंगी होती हैं;
• ग्रीन टैम्ब 40 सेमी तक ऊँची एक किस्म है, जिसे पन्ना रंग के विभिन्न स्वरों में चित्रित किया जाता है और अक्सर सूखे गुलदस्ते बनाते समय फाइटोडिज़ाइनर्स द्वारा उपयोग किया जाता है।

सजावटी और पर्णपाती पौधा जिसकी ऊंचाई 70 सेमी से डेढ़ मीटर तक होती है, जिसके उभरे हुए तने एक पिरामिडनुमा झाड़ी बनाते हैं। तिरंगे ऐमारैंथ की पत्तियाँ लम्बी, अंडाकार या संकीर्ण, कभी-कभी लहरदार, पीले, हरे और लाल रंग के संयोजन में रंगी होती हैं - युवा पत्तियाँ असामान्य रूप से उज्ज्वल और सुंदर होती हैं।

जून से ठंढ तक खिलता है, इसकी कई किस्में होती हैं: विलो (सैलिसिफोलियस) संकीर्ण, कांस्य-हरी लहरदार पत्तियों के साथ 20 सेमी तक लंबा और आधा सेंटीमीटर चौड़ा; हरे धब्बों में रूबी-बैंगनी पत्तियों के साथ लाल-हरा (रूब्रिविरिडिस); लाल (रूबर) रक्त-लाल पत्तियों वाला और चमकीला (शानदार), जिसमें भूरे धब्बों के साथ गहरे हरे रंग की पत्तियां होती हैं। किस्में:

• ऐमारैंथ रोशनी- शानदार बड़े पत्तों वाला 70 सेमी तक ऊँचा एक शक्तिशाली पौधा। नई पत्तियाँ लाल-पीली होती हैं, और जो पुरानी होती हैं वे लाल-नारंगी होती हैं, निचली पत्तियाँ कांस्य रंग की होती हैं;
• अरोरा - इस किस्म में सुनहरे पीले रंग की लहरदार शीर्ष पत्तियाँ होती हैं;
• अर्ली स्प्लेंडर - शिखर की पत्तियाँ चमकीले लाल रंग की होती हैं, निचली पत्तियाँ बैंगनी-हरे रंग की टिंट के साथ लगभग काली होती हैं।

प्रकृति में, यह उष्णकटिबंधीय अफ्रीका, एशिया और दक्षिण अमेरिका में बढ़ता है। तने शक्तिशाली, उभरे हुए, डेढ़ मीटर तक ऊँचे होते हैं। पत्तियाँ बड़ी, आयताकार-अंडाकार, हरे या बैंगनी-हरे रंग की होती हैं। छोटे गहरे लाल, पीले-हरे या लाल रंग के फूल गोलाकार गेंदों में एकत्र किए जाते हैं, जो बदले में लटकते हुए लंबे घबराहट वाले पुष्पक्रम से बने होते हैं।

यह प्रजाति 1568 से संस्कृति में जून से अक्टूबर तक खिलती है। इसके कई रूप हैं: सफेद - हरे-सफेद फूलों के साथ; हरा - हल्के हरे पुष्पक्रम वाला यह रूप फूल विक्रेताओं के बीच काफी मांग में है; मनके के आकार का - इस रूप के फूल एक चक्र में एकत्रित होते हैं और एक तने पर बंधे लंबे मोतियों की तरह दिखते हैं। किस्में:

• रोत्स्चवंत्स - लाल पुष्पक्रम के साथ;
• ग्रुन्सच्वान्ट्स - हल्के हरे रंग के पुष्पक्रम के साथ।

दोनों किस्में 75 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती हैं और शक्तिशाली झाड़ियाँ हैं जो एक विशाल स्थान घेरती हैं।

ऐमारैंथ प्रजातियों की विविधता अद्भुत है: लगभग 900 प्रजातियाँ, जिनमें सजावटी, सब्जी, चारा, अनाज की किस्में शामिल हैं। अधिकांश किस्में उपयोग में सार्वभौमिक हैं। लेकिन फिर भी, रोपण से पहले, आपको स्पष्ट रूप से समझना चाहिए कि क्या परिणाम अपेक्षित है, किस उद्देश्य के लिए पौधा लगाया जाएगा, ताकि वांछित किस्म का सबसे सटीक चयन किया जा सके।

सजावटी किस्मों के लिए, बढ़ने की मुख्य स्थिति उज्ज्वल रोशनी है। प्रकाश की कमी से शोभा की हानि होती है, क्योंकि तने खिंच जाते हैं, पत्तियाँ मुरझा जाती हैं।

या क्रिमसन
एक वार्षिक प्रजाति जो आधा मीटर तक लंबी होती है। पत्ते अंडाकार, आयताकार, लाल रंग के होते हैं। फूल छोटे लाल होते हैं. इसे मुख्यतः फूलों की क्यारियों और फूलों की क्यारियों को सजाने के लिए उगाया जाता है।

या दुःखद
कुछ शाखाओं वाली प्रजातियाँ। तना 150 सेमी ऊँचा होता है, पत्तियाँ आयताकार होती हैं, बैंगनी रंग की होती हैं। पुष्पक्रम अधिमानतः बैंगनी रंग के होते हैं।

पौधे का सीधा अंकुर आधे मीटर से थोड़ा अधिक बढ़ता है। पत्ते अंडाकार या संकीर्ण होते हैं और हरे, पीले और लाल रंग का मिश्रण होते हैं। युवा पत्तियाँ विशेष रूप से सुंदर होती हैं, जो अपनी चमक से प्रतिष्ठित होती हैं।

इसका एक विशाल सीधा तना होता है जो 150 सेमी तक बढ़ता है। पत्ते बड़े, आयताकार, हरे, कभी-कभी बैंगनी रंग के छींटों वाले होते हैं। फूल पीले या गुलाबी रंग की छोटी-छोटी गेंदें बनाते हैं। सफेद फूलों वाली भी एक किस्म है.

• लाल;
• सावधान;
• तिरंगा;
• रोदर बांध;
• गरम बिस्किट;
• हरा;
• पीला;
• रोशनी;
• रोत्स्च्वान्ट्स।

मेज पर ताज़ी जड़ी-बूटियाँ प्राप्त करने, अनाज, सूप और सर्दियों की तैयारी के लिए सब्जियों की किस्में उगाई जाती हैं।

• प्रेमी;
• कोवस की याद में;
• श्वेत सूची;
• किला;
• ओपेओ.

चौलाई खिलाएं - किसानों के लिए एक भण्डार - जल्दी से रसदार हरा द्रव्यमान प्राप्त करें, जानवरों और पक्षियों को मोटा करने के लिए पोषक तत्वों से भरपूर। उपजाऊ मिट्टी की परत के गुणों को बेहतर बनाने के लिए किसान चौलाई का उपयोग हरी खाद के रूप में करते हैं।

चारा चौलाई:

• एज़्टेक;
• बहुत बड़ा;
• Kizlyarets;
• लैरा।

अनाज की किस्मों की खेती अनाज के लिए की जाती है - ऐसे बीज जिनमें रोगाणुरोधी, कैंसररोधी, कवकनाशी गुणवत्ता वाला एक अनमोल पदार्थ - स्क्वैलीन या तरल हाइड्रोकार्बन होता है। यह अनाज की किस्मों से है कि ऐमारैंथ तेल का उत्पादन किया जाता है, जिसमें निर्विवाद औषधीय और कॉस्मेटिक गुण होते हैं।

• खार्कोव्स्की-1;
• वोरोनिश;
• अल्ट्रा;
• हेलिओस;
• नारंगी विशाल.

पौधों की देखभाल

अमरंथ बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है। उचित रोपण के नियमों और नियमों के अधीन, पौधे का फूल जुलाई में देखा जा सकता है। गर्म मिट्टी में फसल बोने से खरपतवारों द्वारा "दबाए जाने" का खतरा कम हो जाएगा। यदि आप रोपण की तारीखों में देरी करते हैं, तो खरपतवार जल्दी से फूलों के बिस्तर पर कब्जा कर लेंगे और जमीन को अक्सर निराई करना होगा। इस परिदृश्य में, बीजों की पूर्ण परिपक्वता 3 महीने के बाद होगी।

सजावटी ऐमारैंथ हेज बनाने के लिए, बगीचे के भूखंड या फूलों के बगीचे की पृष्ठभूमि चुनने की सलाह दी जाती है। "मैजिक कैस्केड", "एवलांच", "एंजेलिना" किस्में किसी भी स्थान से स्पष्ट रूप से दिखाई देंगी। सजावटी किस्में "इल्यूमिनेशन", "चेरी वेलवेट", "बाइकलर", "ग्लैमरस शाइन" आदि फूलों के बिस्तर के केंद्र में शानदार दिखेंगी।

लैंडिंग का समय

अप्रैल के अंत में अमरंथ के बीज को सीधे जमीन में रोपना संभव है, जब देर से वसंत की ठंढ बीत जाती है और मिट्टी सूरज के नीचे थोड़ी गर्म हो जाती है।

चौलाई के बीज को घर के अंदर बोने का इष्टतम समय फरवरी के मध्य या मार्च की शुरुआत है, और जब गर्म मौसम स्थिर हो जाता है और रात में ठंढ बंद हो जाती है, तो मिट्टी में पौधे रोपे जाने चाहिए। उत्तरी क्षेत्रों में यह समय मई के मध्य या अंत में आता है।

बुआई के लिए आपको धूप और सूखी जगह का चयन करना चाहिए चौलाई नम मिट्टी और दलदली मिट्टी को सहन नहीं करती है। पौधे को बोने से पहले, जमीन को ढीला कर देना चाहिए, थोड़ा गीला कर देना चाहिए और उथली नाली बना देनी चाहिए। चूँकि पौधे के बीज बहुत छोटे होते हैं, इसलिए उन्हें 1-2 सेमी तक दबा दिया जाता है। यदि पौधे को कई पंक्तियों में लगाने की योजना है, तो कुंडों के बीच की दूरी कम से कम 45-50 सेमी होनी चाहिए।

प्रत्येक बीज को एक दूसरे से 7-10 सेमी की दूरी पर बोना आवश्यक है, लम्बी किस्मों के लिए यह अंतर बढ़ाना होगा:

सब्जी की फसलें- 25─70 सेमी;

अनाज की किस्में - 60-70 सेमी;

सजावटी प्रकार- 50-70 सेमी.

इसके अलावा, रोपण से पहले, बीज को 1 से 15 के अनुपात में नदी की रेत या चूरा के साथ मिलाया जा सकता है। बुवाई के बाद, नाली को मिट्टी के साथ छिड़का जाना चाहिए और थोड़ा कॉम्पैक्ट किया जाना चाहिए।

बीजों से पहला अंकुर एक सप्ताह में दिखाई देगा। घने अंकुरों को पतला कर देना चाहिए और मिट्टी को ढीला कर देना चाहिए। यह तकनीक अधिक जगह देगी और पौधे को आगे बढ़ने के लिए प्रोत्साहित करेगी। अन्यथा, ऐमारैंथ कम उगेगा और इतनी शाखाओं वाला नहीं होगा।

अंकुर 20 सेमी तक फैलने के बाद, वे साल्टपीटर से शीर्ष ड्रेसिंग में हस्तक्षेप नहीं करेंगे। इस मामले में, उर्वरक की सांद्रता पैकेज पर बताए गए से 2 गुना कम होनी चाहिए।

अमरबेल लगाते समय बागवानों द्वारा की गई गलतियाँ:

दोमट मिट्टी पर सजावटी किस्में लगाना;

लंबे समय तक ठंढ के दौरान रोपाई रोपाई;

2 सेमी से अधिक की गहराई पर बीज बोना।

अंकुर विधि बागवानों के बीच लोकप्रिय है क्योंकि बीज द्वारा बोने की तुलना में पौधे का विकास और फूल बहुत तेजी से होता है। शिरित्सु को पौध के साथ कैसे उगाया जाता है? इसके लिए प्लास्टिक के बक्से या गमले लिए जाते हैं, जहां बीजों को ढीली, नम और समृद्ध मिट्टी में 2 सेमी की गहराई तक फैलाया जाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि कंटेनर में नमी हटाने के लिए एक छेद हो, उपयुक्त ऊंचाई 9-13 सेमी हो।

बुआई के बाद, कंटेनरों को पॉलीथीन में लपेटा जाना चाहिए और अच्छी तरह से रोशनी वाले गर्म कमरे में रखा जाना चाहिए। रोपाई के लिए इष्टतम तापमान 19-22 डिग्री है। मिट्टी को स्प्रेयर से सिंचित करना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो अंकुरों को फाइटोलैम्प से रोशन किया जा सकता है।

पहली शूटिंग 10 दिनों के बाद दिखाई देती है। 3-4 दिनों के बाद, अंकुरों के बीच से कमजोर टहनियों को हटा देना चाहिए, केवल मजबूत और मजबूत टहनियों को छोड़ देना चाहिए। हरे द्रव्यमान को तेजी से बढ़ावा देने के लिए, बायोरेगुलेटर के साथ अंकुरों को स्प्रे करना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, यूरिया समाधान, एपिन, इम्यूनोसाइटोफाइट।

जैसे ही स्प्राउट्स पर 3 पत्तियां दिखाई देती हैं, एक तुड़ाई की जानी चाहिए, जिसमें प्रत्येक अंकुर को एक अलग, गहरे बर्तन में प्रत्यारोपित किया जाता है। मिट्टी वही लेनी चाहिए जो बीज अंकुरण के लिए उपयोग की गई थी। अंकुर को नम मिट्टी में लगाया जाता है। मिट्टी में रोपण के क्षण तक, अंकुर को जटिल खनिज उर्वरक के साथ दो बार खिलाया जाता है।

खुले मैदान में रोपण करते समय घर पर अंकुरित अंकुरों को तैयार करने की आवश्यकता नहीं होती है। रोपण प्रक्रिया शाम के समय या बादल वाले दिन में सबसे अच्छी होती है। यदि रोपाई धूप वाले मौसम में होती है, तो युवा टहनियों को कई दिनों तक धूप से छिपाकर रखना चाहिए। छाया में, ऐमारैंथ तेजी से अनुकूल होता है और अंकुरित होने लगता है।

बीज बोते समय उसी तकनीक का उपयोग करके पंक्तियों में पौधे लगाए जाते हैं। चरण-दर-चरण अनुदेशअगला:

छोटे-छोटे कुएं बनाएं और उनमें 20 ग्राम नाइट्रोअम्मोफोस्का मिलाएं। पंक्तियों में रोपण करते समय, 80 सेमी की दूरी देखी जानी चाहिए, और झाड़ियों के बीच - 50 सेमी।

उगाए हुए चौलाई को गमले से निकालें और छेद में रोपें। यह जमीन में गहराई तक झाड़ी खोदने लायक नहीं है, क्योंकि एक अनियंत्रित जड़ प्रणाली सड़ना शुरू हो सकती है।

पौधे को अच्छे से पानी दें.

युवा हरियाली के लिए उगाई जाने वाली किस्मों को एक दूसरे से 15 सेमी की दूरी पर लगाया जाता है। जब तक पौधा बड़ा न हो जाए, तब तक ऐमारैंथ झाड़ी को नियमित रूप से पानी देना चाहिए और पत्ती के ह्यूमस के साथ छिड़कना चाहिए।

पौधा 3.5 महीने में पक जाता है। पहले महीने में अमरबेल कैसे उगाएं? एक युवा फसल के विकास के दौरान, निराई-गुड़ाई करना, खरपतवार निकालना, मिट्टी को ढीला करना और नम करना आवश्यक है। कमजोर टहनियों को हटा देना सबसे अच्छा है, झाड़ियों के बीच की दूरी 40 सेमी के भीतर छोड़ दें। इससे स्वस्थ पौधों को जड़ लेने और तेजी से बढ़ने की अनुमति मिलेगी।

दूसरे महीने में, विकसित पौधा अब किसी भी स्थिति की मांग नहीं कर रहा है। इसके अलावा, ऐमारैंथ खरपतवारों के विकास को रोकता है और इसे निराई-गुड़ाई या सावधानीपूर्वक रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है। यह संस्कृति सूखा प्रतिरोधी है और गर्मी को आसानी से सहन कर लेती है, भले ही यह सीधी धूप में उगती हो।

उसके लिए अच्छी उपज पाने के लिएपौधों, कुछ नियमों का पालन करना बेहतर है:

सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान, फसल को जैविक उर्वरकों के साथ खिलाया जाना चाहिए, खरपतवारों से निराई की जानी चाहिए और ढेर लगाना चाहिए;

सूखा प्रतिरोध के बावजूद, ऐमारैंथ को पानी की जरूरत है, अन्यथा इसकी वृद्धि रुक ​​​​जाएगी;

वयस्क लंबे ऐमारैंथ को बांधना चाहिए ताकि फूलों की गंभीरता से इसकी शाखाएं क्षतिग्रस्त न हों;

ताकि झाड़ियाँ हरी-भरी हों और तने अधिक स्थिर हों, जून में पौधों के शीर्ष को चुटकी बजाना बेहतर होता है।

देश में, अच्छी देखभाल के साथ, ऐमारैंथ बहुत तेजी से बढ़ता है: एक धूप और अच्छी तरह से पानी वाली झाड़ी प्रति दिन 6-7 सेमी तक फैलती है।

पहले 30 दिनों में, जड़ प्रणाली का निर्माण होता है और पौधे ताकत और ताकत हासिल करते हैं, इसलिए इस समय उन्हें कम से कम दो निराई-गुड़ाई की जरूरत होती है, मिट्टी सूखने पर नियमित रूप से पानी देना और खनिज उर्वरकों के साथ खाद डालना।

यदि पंक्तियों को मोटा करने की अनुमति दी गई, तो ऐमारैंथ के तने पतले और नाजुक हो जाएंगे।

ऐमारैंथ की पत्तियाँ बढ़ने के साथ छोटी हो जाती हैं। यही बात तने पर भी लागू होती है - जब इसकी लंबाई 25-30 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है, तो इसे सावधानी से काट दिया जाता है ताकि यह अपना रस न खोए। वैसे, ऐमारैंथ ट्रंक पर कलियों से पूरी तरह से ठीक होने में सक्षम है, इसलिए सलाह दी जाती है कि कुछ कलियों को बिना काटे छोड़ दिया जाए ताकि पौधा बढ़ता रहे।

• रोपण: जमीन में बीज बोना - अप्रैल के अंत में या मई में; रोपाई के लिए बीज बोना - मार्च के अंत में, रोपाई को जमीन में रोपना - मध्य से मई के अंत तक।
• फूलना: जून से ठंढ तक।
• प्रकाश: तेज धूप.
• मिट्टी: हल्की, पौष्टिक, चूना युक्त मिट्टी जो बहुत गीली या अम्लीय न हो।
• पानी देना: जमीन में रोपाई की जड़ की अवधि के दौरान - निरंतर, फिर लंबे समय तक सूखे में ही पानी की आवश्यकता होगी।
• शीर्ष ड्रेसिंग: मुलीन घोल प्रति मौसम में 3-4 बार, अधिमानतः शाम को।
• प्रजनन: बीज.
• कीट: एफिड्स, वीविल लार्वा।
• रोग: जड़ और ग्रे सड़ांध, ख़स्ता फफूंदी, जंग।
• गुण: चौलाई के सभी भाग खाने योग्य और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

जब बगीचे में मिट्टी अच्छी तरह से गर्म हो जाती है और वापसी के ठंढों का खतरा टल जाता है, तो पौधे खुले मैदान में लगाए जा सकते हैं। यह आमतौर पर मई के मध्य या अंत में किया जाता है। ऐमारैंथ के लिए जगह अच्छी तरह से रोशनी वाली और जल निकासी वाली होनी चाहिए, मिट्टी हल्की और पौष्टिक होनी चाहिए, जिसमें पर्याप्त चूना हो। कुल मिलाकर, ऐमारैंथ पूरी तरह से सरल है, लेकिन जो चीज इसे सहन नहीं होती है वह है कम तापमान और मिट्टी में बहुत अधिक नमी। खुले मैदान में ऐमारैंथ लगाने से पहले, साइट पर मिट्टी को 20 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से नाइट्रोअम्मोफोस के साथ खोदा जाना चाहिए।

चौलाई का पौधा कैसे लगाएं

प्रकार और विविधता के आधार पर, अमरबेल का रोपण नमूनों के बीच 10 से 30 सेमी की दूरी पर किया जाता है, और पंक्तियों के बीच 45 से 70 सेमी का अंतर देखा जाता है। जब तक पौधे जड़ नहीं लेते और बढ़ने लगते हैं, तब तक इसे नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है . और यदि ठंड अचानक लौट आती है तो क्षेत्र को चौलाई से ढकने के लिए तैयार रहें।

दरअसल, चौलाई की देखभाल की जरूरत केवल पौधे के बढ़ने तक ही होती है, लेकिन पहले महीने चौलाई के पौधे बहुत धीरे-धीरे विकसित होते हैं, इसलिए उन्हें पानी देने, निराई करने और मिट्टी को ढीला करने की जरूरत होती है। लेकिन फिर ऐमारैंथ अपने विकास को गति देता है, और साइट पर खरपतवार के लिए कोई जगह नहीं रह जाती है। कभी-कभी ऐमारैंथ का एक उदाहरण प्रति दिन सात सेंटीमीटर बढ़ सकता है!

खुले मैदान में केवल पहले महीने में चौलाई के लिए नियमित रूप से पानी देना भी महत्वपूर्ण है, तब पौधे की जड़ मिट्टी में गहराई तक प्रवेश करती है, और पानी देने की कोई आवश्यकता नहीं होती है, जब तक कि गर्मियों की शुष्क अवधि बारिश के बिना न आ जाए - तब चौलाई किसी भी अन्य पौधे की तरह पानी देने की आवश्यकता होगी।

प्रति मौसम में 3-4 बार ऐमारैंथ खिलाने की सलाह दी जाती है, इसके लिए सबसे अच्छा उर्वरक 1: 5 और राख (200 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) के अनुपात में मुलीन समाधान है। साइट पर पानी डालने के बाद सुबह-सुबह खाद डालना सबसे अच्छा है।

चौलाई का पौधा लगाने और उसकी देखभाल करने से आपको कोई परेशानी नहीं होगी। इसके अलावा, ऐमारैंथ कीटों और बीमारियों के प्रति बहुत प्रतिरोधी है। हालाँकि, कभी-कभी यह एफिड्स या वीविल से भी प्रभावित होता है। वीविल लार्वा पौधे के तनों में विकसित होते हैं, जिससे उनके विकास में देरी होती है। एफिड्स ऐमारैंथ को उसके जीवन की शुरुआत में ही नुकसान पहुंचा सकते हैं, और, एक नियम के रूप में, यह गीली, बरसाती गर्मियों में होता है। ऐमारैंथ को एक्टेलिक या फूफानोन (कार्बोफोस) से उपचारित करने से एफिड्स नष्ट हो जाते हैं। वही दवाएं घुन के खिलाफ लड़ाई में अच्छा परिणाम देती हैं।

पौधों की देखभाल

ऐमारैंथ के तने सरल या शाखित हो सकते हैं, पत्तियाँ वैकल्पिक, पूरी, लांसोलेट, अंडाकार या रॉमबॉइड होती हैं, पत्ती की प्लेट का आधार एक डंठल में लम्बा होता है, पत्ती के शीर्ष पर एक पायदान और थोड़ा तेज होता है। सुनहरे, लाल, हरे या बैंगनी रंग के एक्सिलरी फूल गुच्छों में एकत्र किए जाते हैं, एपिकल - स्पाइक के आकार के गुच्छों में।

चौलाई का फल छोटे-छोटे बीजों से युक्त एक डिब्बा होता है। पौधे का रंग हरा, बैंगनी, बैंगनी होता है और कभी-कभी ये सभी रंग एक ही पौधे में मिल जाते हैं। प्रजातियों के आधार पर, ऐमारैंथ की ऊंचाई केवल 30 सेमी हो सकती है, और तीन मीटर तक पहुंच सकती है। हमारी जलवायु में, ऐमारैंथ को वार्षिक रूप में उगाया जाता है।

अमरंथ का प्रसार अक्सर गमलों में बीज द्वारा और फिर खुले मैदान में तैयार पौधे रोपने से होता है।

पौधे को अंकुर प्राप्त करके पीट के बर्तनों या पिक बक्सों में बोया जाता है। इसे वसंत ऋतु के अंत में जमीन में लगाया जाता है। पौधा 40वें दिन खिलता है।

आप खुले मैदान में रोपण करके बीज से एक पौधा उगा सकते हैं।

बीज संग्रह

एक पौधे से बीज इकट्ठा करने के लिए, आपको उनमें से सबसे मजबूत, स्वस्थ बीज चुनने की ज़रूरत है, ऐमारैंथ से पत्तियों को न काटें। जब तना सफेद हो जाए और निचली पत्तियाँ सूखकर गिर जाएँ तो आप बीज एकत्र करना शुरू कर सकते हैं।

पुष्पक्रमों को नीचे से काटना बेहतर है। उन्हें पर्याप्त नींद न मिले इसके लिए उन्हें थोड़ा कच्चा काटा जाता है और फिर सुखाया जाता है।

थोड़ी देर बाद पके हुए पुष्पक्रमों को हाथों से रगड़ा जाता है, जिसके बाद उन्हें छलनी से छान लिया जाता है।

बीज लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं: लगभग 5 वर्ष। एक पौधा पांच लाख बीज पैदा कर सकता है।

एकत्र किए गए ऐमारैंथ बीज इस तरह दिखते हैं

पौधे का मुख्य कीट एफिड है। ऐमारैंथ उच्च आर्द्रता से डरता है, जिसके कारण इसमें फंगल रोग विकसित हो सकते हैं। मध्यम मात्रा में पानी देना बेहतर है।

ऐमारैंथ वार्षिक जड़ी-बूटियों की एक प्रजाति है जो अफ्रीका, दक्षिण अमेरिका और समशीतोष्ण जलवायु वाले उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले अन्य देशों में आम है, यह पौधा बहुत कम आम है। यूरोप और रूस में चौलाई की लगभग 16 प्रजातियाँ पाई जाती हैं।

जीनस ऐमारैंथ में 15 से 80 सेंटीमीटर और उससे अधिक ऊंचाई वाले पौधों की 70 प्रजातियां शामिल हैं। प्रकृति में, लम्बी प्रजातियाँ पाई जा सकती हैं, जो 2-3 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचती हैं। इस पौधे की जड़ मोटी, जड़ वाली होती है, जमीन में दो या तीन मीटर तक जाती है।

तने और पत्तियों का रंग हरा या बैंगनी-लाल हो सकता है। कुछ प्रकार के ऐमारैंथ में जड़ वाली फसल बनती है। पत्तियाँ लम्बी होती हैं, सिरे पर नुकीली होती हैं, विभिन्न आकार में आती हैं: लांसोलेट, हीरे के आकार की या अंडाकार।

मोटे तने के नीचे स्थित पत्तियों की पंखुड़ियाँ ऊपर बढ़ने वाली पत्तियों की तुलना में लंबी होती हैं, ताकि ऊपरी पत्तियाँ कभी भी निचली पत्तियों को अस्पष्ट न करें। फूल छोटे होते हैं, घबराहट वाले पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। एक्सिलरी और एपिकल फूल होते हैं।

इस प्रजाति के पौधों में वनस्पति अवधि 3 से 5 महीने तक रहती है, अवधि जलवायु पर निर्भर करती है। अमरनाथ को वसंत ऋतु में गर्म मिट्टी में बोया जाता है। तापमान कम से कम 8°C होना चाहिए। बीज पकने की अवधि अगस्त से सितंबर तक होती है। इस अवधि के दौरान तने और पत्तियां मलाईदार हो जाती हैं। तने को हिलाने पर परिपक्व बीज आसानी से टूट जाते हैं। फल एक गोल डिब्बे के समान होते हैं। प्रति मौसम में एक पौधे पर 500 हजार तक छोटे, गहरे भूरे रंग के बीज बनते हैं।

बीजों से उगने वाला अमरंथ

चूँकि ऐमारैंथ गर्म देशों का मूल निवासी है, मध्य रूस और साइबेरिया में कम गर्मी की स्थिति में, एक पौधे को बुआई से लेकर कटाई तक पूरे जीवन चक्र के लिए अंकुर रोपण विधि की आवश्यकता होती है। बुआई का सर्वोत्तम समय फरवरी-मार्च की शुरुआत है।

बीजों को अंकुरित करने के लिए कंटेनरों (नियमित अंकुर बर्तन, कंटेनर, बक्से) में जल निकासी छेद होना चाहिए। मिट्टी - किसी भी निर्माता से सार्वभौमिक या 3: 1 के अनुपात में ह्यूमस और रेत पर आधारित।

बीजों को नम मिट्टी में 1.5-2 सेंटीमीटर तक दबा दिया जाता है, जिसके बाद कंटेनर को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है, जिससे ग्रीनहाउस की स्थिति बनती है, और गर्म (22 डिग्री सेल्सियस) और उज्ज्वल जगह पर रखा जाता है। सब्सट्रेट का जलभराव अस्वीकार्य है: अत्यधिक नमी से अंकुर सड़ सकते हैं। इसलिए, पानी नहीं, बल्कि स्प्रेयर से मिट्टी का छिड़काव करना बेहतर है।

एक सप्ताह के भीतर अंकुर निकल आएंगे। यदि तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से कम है, तो अंकुरण के लिए अधिक समय की आवश्यकता होगी।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि किसी भी बीज को बोने या चुनने के लिए मिट्टी को कीटों और बीमारियों से अनिवार्य रूप से उपचारित किया जाना चाहिए। सबसे सरल प्रसंस्करण विधियां हैं मिट्टी को भाप देना, ओवन में कैल्सीन करना, पोटेशियम परमैंगनेट का घोल फैलाना, कॉपर सल्फेट या प्रणालीगत कवकनाशी से उपचार करना।

प्रत्यारोपित अंकुर शीर्ष पर चुटकी बजाते हैं ताकि पौधा अपनी पूरी ताकत जड़ने में लगा दे। ऐमारैंथ अंकुरों की देखभाल सरल है: गर्मी, प्रकाश, सावधानीपूर्वक पानी देना। इस स्तर पर किसी भी संस्कृति के लिए बस इतना ही आवश्यक है। प्रकाश का पर्याप्त स्तर सुनिश्चित करने के लिए, फ्लोरोसेंट, ऊर्जा-बचत करने वाले, एलईडी डेलाइट स्रोतों या एक विशेष स्पेक्ट्रम के फाइटोलैम्प का उपयोग किया जाता है।

रोपाई का समय मई के अंत में होता है, जब रात के ठंढों की संभावना शून्य हो जाती है, क्योंकि ऐमारैंथ का गर्मी-प्रेमी प्रतिनिधि तापमान में शून्य और उससे नीचे की अल्पकालिक गिरावट से भी डरता है।

रोपण के लिए मिट्टी पतझड़ में तैयार की जाती है, मिट्टी को सावधानीपूर्वक खोदकर उसे खरपतवारों से मुक्त किया जाता है। वसंत ऋतु में, मिट्टी खोदें, पोटाश-फास्फोरस उर्वरक, ह्यूमस डालें।

साइट को सजाने के लिए, ऐमारैंथ को फूलों के बगीचे की पृष्ठभूमि में पंक्तियों में या गोलाकार फूलों के बिस्तर के केंद्र में एक उज्ज्वल उच्चारण के रूप में लगाया जाता है। व्यक्तिगत नमूनों के बीच पंक्तियों में रोपण करते समय, दूरी 30-40 सेमी होनी चाहिए, और पंक्तियों के बीच - लगभग 50 सेमी। यदि रोपण का उद्देश्य सलाद के लिए ताजा साग है, तो पौधों और पंक्तियों के बीच हर 15 सेमी रोपण संभव है।

ऐमारैंथ को बीजों द्वारा प्रचारित किया जाता है जिन्हें पहले से अंकुरित करने की आवश्यकता होती है। जैसे ही वे फूटते हैं, उन्हें वसंत के ठंढों के बाद खुले मैदान में बोया जाता है (मिट्टी को 15 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाना चाहिए)। बुआई के लिए जगह को पहले से ही खरपतवारों से साफ कर लिया जाता है, उर्वरक (खाद, सड़ी हुई चिकन खाद, राख, खाद) लगाया जाता है, एक सेंटीमीटर गहराई तक मिश्रित और तैयार खांचे तैयार किए जाते हैं।

घर पर अंकुर उगाते समय, बीजों को पोषक मिट्टी से भरे बक्सों में थोक में बोया जाता है, जिसके बाद उन्हें हल्के से छिड़का जाता है और सिलोफ़न से ढक दिया जाता है। बॉक्स को गर्म, उज्ज्वल स्थान पर रखा जाना चाहिए - ताकि, 12 दिनों के बाद, पहली शूटिंग दिखाई दे। ताकि अंकुर एक-दूसरे के विकास में हस्तक्षेप न करें, उन्हें पतला करने की सलाह दी जाती है, और पत्ती दिखाई देने के बाद गोता लगाएँ।

चौलाई के पौधे रोपना जून की शुरुआत में शुरू होता है। इसे खुले मैदान की पंक्तियों में लगाना चाहिए, जिनके बीच की दूरी 30 सेंटीमीटर (पौधों के बीच 10-15 सेंटीमीटर) के भीतर होनी चाहिए।

अगली फसल के लिए बीज सितंबर तक कई पौधों के तनों को काटे बिना प्राप्त किए जा सकते हैं। इस प्रकार, पुष्पगुच्छ नारंगी रंग के हो जाते हैं, पत्तियाँ सूखकर गिर जाती हैं और तना चमक उठता है।

बीज प्राप्त करने के लिए, चौलाई को आधार से काट दिया जाता है और पुष्पगुच्छों को नमी से दूर, अच्छे वेंटिलेशन वाले कमरे में 2 महीने तक सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। निकाले गए बीजों को फिर से सुखाना चाहिए (इसके लिए उन्हें एक पतली परत में बिछाकर दो सप्ताह के लिए छोड़ दिया जाता है)।

अच्छी फसल लें और स्वस्थ रहें! आखिरकार, ऐमारैंथ हमारे स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है: एक बार इसके बीजों ने हमारे लिए रोटी की जगह ले ली थी, अब स्वस्थ आहार के अनुयायी ऐमारैंथ के आटे से दलिया पकाना पसंद करते हैं, और इस अद्भुत पौधे की पत्तियां सलाद, स्नैक्स तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में काम करती हैं। और साइड डिश!

उत्तरी क्षेत्रों में, बागवान रोपाई में ऐमारैंथ उगाते हैं, क्योंकि कठोर जलवायु में, संस्कृति के पास ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले बढ़ने का समय नहीं होता है। दक्षिणी क्षेत्रों में, पौधे को पहले से ही वसंत ऋतु में सीधे मिट्टी में बीज के साथ बोया जाता है। गर्म मौसम और मिट्टी के पर्याप्त गर्म होने पर, ऐमारैंथ काफी तेजी से बढ़ता है।

मिट्टी की तैयारी

चौलाई की चारे और खाद्य प्रजातियों की वृद्धि के लिए पोडज़ोलिक, रेतीली दोमट, सोडी, बारीक दोमट मिट्टी उपयुक्त होती है। अम्लीय वातावरण वाली मिट्टी में पौधा धीरे-धीरे विकसित होगा। सजावटी किस्मों के लिए, खराब और पथरीली दोनों प्रकार की मिट्टी उपयुक्त होती है।

फसल के बाद शरद ऋतु में मिट्टी की तैयारी की जाती है। मिट्टी में सड़ी हुई खाद, पीट या खाद डालना आवश्यक है, और वसंत ऋतु में - सुपरफॉस्फेट, पोटाश उर्वरक और राख।

वसंत ऋतु में, जब 5 सेमी की गहराई पर पृथ्वी 10 डिग्री तक गर्म हो जाती है, तो मिट्टी को मलबे, खरपतवार और घास से साफ कर दिया जाता है। बीज बोने से पहले, मिट्टी को खनिज मिश्रण या जटिल उर्वरकों के साथ निषेचित किया जाता है, प्रति 1 वर्ग मीटर लगाया जाता है। पदार्थ का 30 ग्राम प्लॉट करें। शीर्ष ड्रेसिंग चुनते समय, आपको उन उर्वरकों पर ध्यान देना चाहिए जिनमें नाइट्रोजन की मात्रा न्यूनतम हो। अन्यथा, नाइट्रेट पौधे के तनों और पत्तियों में जमा हो जाएंगे।

गमलों में पौध उगाने के लिए, वे फूलों की दुकान से सार्वभौमिक मिट्टी लेते हैं, इसे 3: 2: 1 के अनुपात में साफ नदी की रेत और ह्यूमस के साथ पतला करते हैं। परिणाम एक तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ एक पौष्टिक, ढीली और सांस लेने योग्य मिट्टी होनी चाहिए। रोगजनक वनस्पतियों को नष्ट करने के लिए ग्रीष्मकालीन कुटीर की भूमि का उपयोग करने के मामले में, सब्सट्रेट को उच्च तापमान पर ओवन में शांत किया जाना चाहिए।

ऐमारैंथ के बीज इकट्ठा करने के लिए, आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि पौधा निचली पत्तियों को न गिरा दे और अंकुर सफेद न होने लगे। इसके बाद पुष्पक्रमों को काटकर ताजी हवा वाली सूखी जगह पर रख दें। 10-15 दिनों के बाद, फूलों को बस रगड़ने की जरूरत है और उनमें से बीज निकल जायेंगे। चौलाई के बीजों का अंकुरण उच्च होता है और यह 5 वर्ष तक नष्ट नहीं होता है।

यह पौधा हमारी सर्दियों को सहन नहीं करता है, भले ही तापमान बहुत कम न हो, इसलिए पतझड़ में ऐमारैंथ नष्ट हो जाता है। पौधे के तनों का उपयोग चारे के लिए किया जा सकता है - वे सूअर, खरगोश, मुर्गियों को खाते हैं।

बहुत से लोग नहीं जानते कि चौलाई के बीज कैसे दिखते हैं। दरअसल, इस फसल के दानों को अन्य पौधों से अलग करना मुश्किल नहीं है। ऐमारैंथ रोपण सामग्री बहुत छोटी है। हल्के पौधों की किस्मों में हरे पत्ते, रेत के रंग के बीज (जैसे सफेद तिल, केवल बहुत छोटे), घने, चिकने, थोड़े चमकदार गोले होते हैं।

ऐसी किस्मों का उपयोग भोजन और चारा प्रयोजनों के लिए किया जाता है। लाल पत्तियों वाले पौधे अपने सुंदर फूलों के लिए उगाई जाने वाली सजावटी किस्में हैं। इनके बीज काले होते हैं, बहुत छोटे भी। बीज के साथ ऐमारैंथ बोने से पहले, सुविधा के लिए अनाज को 1:20 के अनुपात में चूरा या रेत के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है।

चौलाई की वनस्पति अवधि 70 दिन है, जबकि बीज खेती के 3 महीने बाद बनते हैं। दाने एक ही समय में नहीं पकते हैं, इसलिए पूरे ऐमारैंथ पुष्पक्रम को काटना आसान होता है, अन्यथा एक हिस्सा जमीन पर गिर जाता है।

लगभग एक या दो महीने में जब पुष्पगुच्छ भूरे रंग के हो जाएं और अच्छी तरह सूख जाएं तो बीज निकालना आवश्यक हो जाता है। इन्हें किसी अंधेरी जगह पर ही सुखाएं।

आप इन्हें बस हवा में या बहुत महीन छलनी पर साफ कर सकते हैं। जब सूखी जगह पर संग्रहित किया जाता है, तो चौलाई के बीज पांच साल तक अंकुरित होने की क्षमता बनाए रखते हैं।

पहला कदम खरपतवार निकालना है।
. भविष्य में, ऐमारैंथ बहुत तेजी से बढ़ने लगता है (प्रति दिन 7 सेमी तक)। यदि बहुत अधिक झाड़ियाँ हों तो अतिरिक्त झाड़ियाँ खा ली जाती हैं।

अमरनाथ का तिरंगा
बगीचे में जकड़न से डरता नहीं है - जैसे ही इसके तने पतले और अधिक कोमल हो जाते हैं।

चौलाई बोना

इसलिए, अप्रैल के अंत में, बीजों को नम मिट्टी में खांचे में एक-एक करके लगाया जाता है और 1.5 सेमी की गहराई तक दबा दिया जाता है। सुविधा के लिए, छोटे बीजों को 1:20 के अनुपात में रेत या चूरा के साथ मिलाया जा सकता है - इसे बोना आसान है. पंक्तियों के बीच 45 सेमी की दूरी देखी जाती है, नमूनों के बीच लगभग 7-10 सेमी होना चाहिए, इसलिए अनुभवी फूल उत्पादक बुवाई में परेशानी उठाना पसंद करते हैं, लेकिन बीज को रेत के साथ न मिलाएं, बल्कि उन्हें एक-एक करके बिछा दें।

जब ऐमारैंथ 20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाए, तो नाइट्रोजन उर्वरक के साथ खाद डालें, लेकिन नाइट्रोजन की मात्रा निर्माता द्वारा अनुशंसित मात्रा से आधी होनी चाहिए। चाहे आप सब्जी उगाएं या सजावटी ऐमारैंथ, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - यह बुआई के तीन या साढ़े तीन महीने में पूरी तरह से पक जाएगा।

चौलाई का पौधा

रोपाई में ऐमारैंथ उगाने की परिस्थितियाँ आपके लिए मुश्किल नहीं बनेंगी। रोपाई के लिए चौलाई के बीज मार्च के अंत में बोए जाते हैं। रोपाई के लिए एक कंटेनर के रूप में, 10 सेमी तक ऊंचे प्लास्टिक के कंटेनर या साधारण बर्तन उपयुक्त होते हैं। बीज को 1.5-2 सेमी नम मिट्टी में लगाया जाता है, फिर बर्तनों को गर्म, उज्ज्वल स्थान पर रखा जाता है। फसलों को पानी स्प्रेयर से दिया जाता है, अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान लगभग 22 .C है।

यदि ये सभी शर्तें पूरी हो जाती हैं, तो एक सप्ताह से भी कम समय में अंकुर निकल आएंगे। जब चौलाई अंकुरित हो जाए, तो उन्हें पतला कर लें, कमजोर अंकुरों से छुटकारा पाएं, और जब अंकुरों पर तीन पत्तियाँ दिखाई दें, तो उन्हें 12 सेमी व्यास वाले व्यक्तिगत गमलों में रोपें।

आमतौर पर, अगस्त के अंत में, सितंबर की शुरुआत में, ऐमारैंथ पुष्पगुच्छ रंग बदलते हैं, नारंगी हो जाते हैं। पौधे का रंग और तने बदल जाते हैं, वे हल्के हो जाते हैं। इन संकेतों से ही उन्हें पता चलता है कि बीज पहले से ही पके हुए हैं, यदि पुष्पगुच्छ को हिलाया जाए तो उसमें से बीज निकलने लगते हैं।

बीज की कटाई के लिए पौधों को काटना पड़ता है। तोड़े गए पुष्पगुच्छों को छाया में एक ड्राफ्ट के रूप में फैलाएं। एक सप्ताह तक सुखाएं, फिर गहाई करें, गहाई के बाद बीजों को एक पतली परत में फैलाकर सुखा लें और कम से कम दो सप्ताह तक सुखाएं। बीज का अंकुरण 4-5 वर्षों तक बना रहता है।

रोग और कीट

निरोध की स्थितियों के बारे में न चुनने वाला और विभिन्न रोगों के प्रति प्रतिरोधी, ऐमारैंथ पर बरसात के मौसम में एफिड्स द्वारा हमला किया जा सकता है। लेकिन एफिड्स केवल विकास के पहले चरण में ही ऐमारैंथ के लिए खतरनाक होते हैं, जो नाजुक साग को नष्ट कर देते हैं। तने में विकसित होने वाले वीविल लार्वा एक वयस्क पौधे की भी सामान्य वृद्धि और विकास में बाधा डालते हैं। इन कीटों से निपटने के लिए अकटेलिक और फूफानोन का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

अत्यधिक नमी, मिट्टी में इसका ठहराव, नमी फंगल रोगों का कारण बनती है जिनका इलाज कवकनाशी से किया जाता है। लेकिन ऐसी समस्याओं को रोकने के लिए, जलभराव के परिणामों को ध्यान में रखना, चौलाई लगाने के लिए सही जगह का चयन करना और अच्छी जल निकासी प्रदान करना आवश्यक है।

मानव जाति युवा अमृत के सपने देखती है, बुढ़ापे के जीन की खोज करती है, जीवन की गोलियों का आविष्कार करती है। और स्वस्थ दीर्घायु का उपाय, शायद, बहुत पहले ही खोजा जा चुका है, जिसे प्राचीन सभ्यताओं ने खोजा था। और इसका नाम है अमरंथ.

ऐमारैंथ उत्कृष्ट "स्वास्थ्य" से प्रतिष्ठित है, लेकिन फिर भी, पौधे के लिए एफिड्स और वीविल्स का आक्रमण घातक हो सकता है। वानस्पतिक विकास अवधि के दौरान एफिड्स फसलों के लिए खतरनाक होते हैं और बरसाती गर्मियों में अधिक सक्रिय हो जाते हैं। यदि आप इससे नहीं लड़ते हैं, तो यह सभी ऐमारैंथ झाड़ियों को नष्ट कर सकता है। घुन के लार्वा तने के अंदर बस जाते हैं और पौधे की वृद्धि को धीमा कर देते हैं। हानिकारक कीड़ों से निपटने के लिए ऐमारैंथ पर कार्बोफॉस, अकरिन या एक्टेलिक का छिड़काव करना चाहिए।

उद्यान संस्कृति का एक और दुश्मन कवक रोग है। मिट्टी में नमी के संचय के परिणामस्वरूप काले पैर और भूरे रंग की सड़ांध दिखाई देती है। बोर्डो तरल, कोलाइडल सल्फर, कॉपर सल्फेट और अन्य कवकनाशी से सिंचाई करने से इनसे छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

मिट्टी में नमी की अधिकता से पौधा सड़ने लगता है। यह कवक के विकास के कारण होता है, जिसे बोर्डो मिश्रण से समाप्त किया जा सकता है।

ऐसे कीट हैं जो ऐमारैंथ की सामान्य वृद्धि में बाधा डालते हैं। मूल रूप से, पौधे घुन और एफिड्स से पीड़ित होते हैं, जो पौधे के तनों में घुसकर, घुन के लार्वा पौधों को नुकसान पहुंचाते हैं, इसके विकास को रोकते हैं।

एफिड्स की बड़ी कॉलोनियां भी पौधे पर अत्याचार करने में सक्षम हैं। कीट-संक्रमित पौधों को तैयारी के साथ इलाज करने की सिफारिश की जाती है। एफिड्स और वीविल के लिए लोकप्रिय उपचार:

• कार्बोफॉस समाधान;
• एक्टेलिक.

यदि गर्मियों में बारिश होती है, हवा नम होती है, तो कवक के प्रजनन और कवक रोगों की घटना के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनती हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए, पौधों को कोलाइडल सल्फर या कॉपर सल्फेट के घोल से उपचारित करना चाहिए।

उपयोगी एवं औषधीय गुण

ऐमारैंथ एक कम महत्व वाला पौधा है। इसके सभी भाग खाने योग्य होते हैं और बीज विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। इस पौधे में मानव शरीर के लिए आवश्यक फैटी एसिड, विटामिन और अन्य पदार्थ होते हैं।

ऐमारैंथ के पत्तों में लाइसिन होता है, जिसे अन्य फसलों की पत्तियों की तुलना में पचाना बहुत आसान होता है। इसका उपयोग मोटापे, तंत्रिका संबंधी विकारों और धमनी संवहनी रोगों से निपटने के लिए चाय के रूप में भी किया जा सकता है।

ऐमारैंथ से तेल का उत्पादन किया जाता है, जो सौंदर्य प्रसाधनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, त्वचा को कीटाणुरहित करने और उसे फिर से जीवंत करने में मदद करता है। पौधे के अंकुरित बीजों का उपयोग दवा और खाना पकाने में किया जाता है।

ऐमारैंथ उगाने की तकनीक काफी सरल है। अपनी स्पष्टता के कारण यह पौधा विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह एक अनोखा फूल है, जिसकी मातृभूमि अमेरिका की भूमि है। यह संस्कृति 8 हजार से अधिक वर्षों से विकसित हो रही है। कई युवा पत्तियों, फूलों और तनों को खाया जाता है, पशुओं को खिलाया जाता है और औषधीय पौधे के रूप में उपयोग किया जाता है। एक स्वस्थ और सुंदर ऐमारैंथ उगाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे बाहर कब लगाया जाए और इसकी देखभाल कैसे की जाए।

लैंडस्केप डिज़ाइन में उपयोग किए जाने के अलावा, ऐमारैंथ का जीवन के अन्य क्षेत्रों में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

पोषण मूल्य

इसका व्यापक रूप से खाद्य पौधे के रूप में उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह जानवरों और मनुष्यों के शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। रचना में उपयोगी अमीनो एसिड, प्रोटीन शामिल हैं।

पोषक तत्वों की प्रचुरता के कारण पौधे को "सब्जियों का राजा" कहा जा सकता है। अमरंथ में बहुत सारा प्रोटीन होता है, जो शरीर द्वारा जल्दी और आसानी से अवशोषित हो जाता है, विटामिन सी, पी, कैरोटीन। बुजुर्गों के लिए पौधे की युवा पत्तियों का उपयोग करना विशेष रूप से उपयोगी है।

पाक विशेषज्ञों द्वारा स्वाद गुणों की सराहना की गई। आप एक युवा पौधे की कोमल कोमल पत्तियों से विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं: स्नैक्स, सलाद, सूप के लिए मसाला, बोर्स्ट, साइड डिश, हर्बल चाय में मिलाया जाता है।

इसका स्वाद कुछ-कुछ पालक जैसा होता है। खीरे का अचार बनाते समय उनकी ताज़गी, लोच बनाए रखने के लिए इसमें ऐमारैंथ के डंठल भी डाले जाते हैं।

इसका उपयोग एक प्रभावी औषधीय पौधे के रूप में किया जाता है, जिससे शरीर के कायाकल्प, न्यूरोसिस, मधुमेह के लिए, सूजन प्रक्रियाओं में, एन्यूरिसिस के उपचार के लिए मिश्रण, मलहम, तेल, टिंचर बनाए जाते हैं।

अमरनाथ का तेल जलने के उपचार में प्रभावी है, घातक ट्यूमर के विकास को रोक सकता है, शरीर से भारी धातुओं को निकाल सकता है।

नियमित रूप से अमरबेल खाने से, आप शरीर को फिर से जीवंत कर सकते हैं, मोटापे, नपुंसकता से लड़ सकते हैं और जीवन शक्ति बहाल कर सकते हैं।

पौधे का उपयोग चिकित्सा में हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में, हृदय रोगों, मूत्र प्रणाली की सूजन के उपचार में किया जाता है।

अमरंथ चाय का उपयोग मधुमेह के उपचार में, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए किया जाता है।

पशु खाद्य

इसका उपयोग पशुओं के चारे के रूप में किया जाता है, क्योंकि इसमें पोषण संबंधी लाभ होते हैं जो कि कुट्टू की तुलना में कहीं अधिक मूल्यवान होते हैं।

अमरनाथ का आनंद मुर्गीपालन - मुर्गियां, टर्की, खरगोश, सूअर, गाय, बकरियां खाते हैं। यह उनके लिए हार्दिक, स्वास्थ्यवर्धक भोजन है।

पौधे का उपयोग फूलों के बिस्तरों के लिए, जमीन पर रोपण के लिए, काटने के लिए (सूखे ऐमारैंथ से सर्दियों के गुलदस्ते बनाने) के लिए किया जाता है।

उपज के मामले में, फसल का कोई समान नहीं है: 1 हेक्टेयर से औसतन लगभग 1600 सेंटीमीटर हरा द्रव्यमान प्राप्त किया जा सकता है।

अमरनाथ का तिरंगा
- यह एक उज्ज्वल और असामान्य पौधा है, जिसे कई फूल उत्पादकों द्वारा पसंद किया जाता है। उनकी पीली-लाल "आतिशबाजी" कल्पना को आश्चर्यचकित करती है और ध्यान खींचती है। और एक शानदार पौधे की देखभाल करना आश्चर्यजनक रूप से सरल है और बोझिल नहीं है।

ऐमारैंथ, प्रकार की परवाह किए बिना, उपयोगी गुणों से संपन्न है। उपचार के लिए, वे आमतौर पर टेल्ड ऐमारैंथ का उपयोग करते हैं। औषधीय कच्चे माल पौधे के सभी भाग हैं। पत्तियों की कटाई तब तक की जाती है जब तक कि चौलाई फूल न जाए। गर्मियों में, जब पौधा खिलता है, तो पुष्पगुच्छों को काट दिया जाता है। अगस्त के अंत या सितंबर की शुरुआत में, बीज एकत्र किए जाते हैं, और बाद में जड़ें खोदी जाती हैं।

बीज किसी व्यक्ति के लिए आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होते हैं। इसमें मौजूद फाइटोस्टेरॉल, स्क्वैलीन और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड उत्पाद को एक विशेष मूल्य देते हैं। बीजों से प्राप्त तेल का उपयोग कई बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता है:

• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• दिल की बीमारी;
• उच्च रक्तचाप;
• गर्भाशय ग्रीवा का क्षरण;
• डिम्बग्रंथि पुटी;
• फाइब्रोमायोमा;
• मोतियाबिंद

इसमें मौजूद स्क्वैलीन की उच्च मात्रा के कारण ऐमारैंथ को एक प्रभावी इम्यूनोस्टिमुलेंट माना जाता है। स्क्वैलीन युक्त तैयारी का उपयोग इसके उपचार में किया जाता है:

• जलता है;
• पेट का अल्सर;
• ट्यूमर;
• दंत रोग (पीरियडोंटाइटिस)।

अमरंथ की पत्तियों को उनकी सामग्री के लिए महत्व दिया जाता है: कैरोटीनॉयड, ज़ोक्सैन्थिन, रुटिन और कैल्शियम। फूल आने से पहले तोड़ी गई चौलाई की पत्तियों से सलाद बनाया जा सकता है, यह मधुमेह के रोगियों, अधिक वजन वाले और कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। सर्दियों में पत्तियों को सुखाकर मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

फूल आने के बाद अमरंथ

यदि आप चौलाई के बीज इकट्ठा करना चाहते हैं, तो कुछ सबसे मजबूत पौधों का चयन करें, और उनकी पत्तियों को न काटें। जैसे ही ऐमारैंथ की निचली पत्तियाँ लाल हो जाती हैं, सूख जाती हैं और गिर जाती हैं, और पौधे का तना सफेद हो जाता है, एक सूखा, बढ़िया दिन चुनें, तने के नीचे से शुरू करते हुए, चयनित नमूनों से पुष्पक्रम काट लें। और उन्हें अच्छी तरह हवादार सूखे कमरे में सूखने के लिए रखें।

सर्दियों में अमरनाथ

हमारे अक्षांशों में ऐमारैंथ गर्म सर्दियों को भी सहन नहीं करता है, और इसलिए इसे वार्षिक पौधे के रूप में उगाया जाता है। बढ़ते मौसम के अंत में, ऐमारैंथ पौधे के अवशेषों को एकत्र किया जाता है और उनका निपटान किया जाता है। यदि आप आश्वस्त हैं कि आपकी चौलाई कीटों या बीमारियों से संक्रमित नहीं है, तो उनके शीर्ष को खाद के गड्ढे में डाल दें - वे अच्छी खाद बनाएंगे।

प्रजाति रचना

सजावटी ऐमारैंथ के प्रकार:

1. सावधान.
   पूंछ वाले ऐमारैंथ के तने सीधे होते हैं, 150 सेमी तक की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। पत्तियां बड़ी, हरे रंग की, थोड़ी लम्बी होती हैं। पुष्पगुच्छ के आकार के पुष्पक्रम नीचे लटकते हैं, छोटे फूल होते हैं: पीले, लाल। पुष्पक्रमों का आकार 80 सेमी तक होता है। इन्हें पौध का उपयोग करके उगाया जाता है। बगीचे में सुंदर दिखता है, सूखे रूप में लंबे समय तक सुंदरता बरकरार रखता है।
2. अँधेरा
   - व्यावहारिक रूप से शाखा नहीं होती है, तना मांसल होता है - 150 सेमी तक। इसमें रसीले बैंगनी पुष्पक्रम, स्पाइक के आकार के होते हैं। पत्तियाँ हरी, नुकीली, थोड़ी लम्बी होती हैं।
3. घबराना
   - आकर्षक आकार है. पुष्पक्रम के छोटे फूल: लाल, बरगंडी, बैंगनी रंग - झुके हुए या उभरे हुए। तने की ऊंचाई 150 सेमी है, पत्तियों का शीर्ष लम्बा है।
4. तिरंगा
   ऐमारैंथ दुर्लभ सुंदरता की एक अनूठी, अनुपम झाड़ी है। तने सीधे होते हैं, पौधे का आकार पिरामिडनुमा होता है। आमतौर पर 3 रंग या अधिक.

चित्र एक तिरंगे ऐमारैंथ का है

मेगन92 2 सप्ताह पहले

बताओ जोड़ों के दर्द से कौन जूझ रहा है? मेरे घुटनों में बहुत दर्द होता है ((मैं दर्द निवारक दवाएँ पीता हूँ, लेकिन मैं समझता हूँ कि मैं परिणाम से जूझ रहा हूँ, कारण से नहीं... निफिगा मदद नहीं करता है!

दरिया 2 सप्ताह पहले

जब तक मैंने किसी चीनी डॉक्टर का यह लेख नहीं पढ़ा, मैं कई वर्षों तक अपने जोड़ों के दर्द से जूझता रहा। और लंबे समय तक मैं "लाइलाज" जोड़ों के बारे में भूल गया। ऐसी ही बातें हैं

मेगन92 13 दिन पहले

दरिया 12 दिन पहले

मेगन92, इसलिए मैंने अपनी पहली टिप्पणी में लिखा) ठीक है, मैं इसकी नकल करूंगा, यह मेरे लिए मुश्किल नहीं है, पकड़ो - प्रोफेसर के लेख का लिंक.

सोन्या 10 दिन पहले

क्या यह तलाक नहीं है? इंटरनेट क्यों बिकता है आह?

युलेक26 10 दिन पहले

सोन्या, आप किस देश में रहती हैं? .. वे इंटरनेट पर बेचते हैं, क्योंकि दुकानें और फार्मेसियों ने अपना मार्जिन क्रूर कर दिया है। इसके अलावा, भुगतान रसीद के बाद ही होता है, यानी उन्होंने पहले देखा, जांचा और उसके बाद ही भुगतान किया। हाँ, और अब सब कुछ इंटरनेट पर बिकता है - कपड़ों से लेकर टीवी, फ़र्निचर और कारों तक।

10 दिन पहले संपादकीय प्रतिक्रिया

सोन्या, नमस्ते. जोड़ों के उपचार के लिए यह दवा वास्तव में बढ़ी हुई कीमतों से बचने के लिए फार्मेसी नेटवर्क के माध्यम से नहीं बेची जाती है। फिलहाल आप सिर्फ ऑर्डर ही कर सकते हैं आधिकारिक साइट. स्वस्थ रहो!

सोन्या 10 दिन पहले

क्षमा करें, पहले तो मैंने कैश ऑन डिलीवरी के बारे में जानकारी पर ध्यान नहीं दिया। फिर, यह ठीक है! सब कुछ क्रम में है - बिल्कुल, यदि भुगतान रसीद पर हो। बहुत-बहुत धन्यवाद!!))

मार्गो 8 दिन पहले

क्या किसी ने जोड़ों के इलाज के पारंपरिक तरीकों को आजमाया है? दादी को गोलियों पर भरोसा नहीं, कई सालों से दर्द से जूझ रही है बेचारी...

जीनस ऐमारैंथ, या ऐमारैंथ, ऐमारैंथ परिवार से संबंधित है, जो पूर्वी एशिया और अमेरिका में व्यापक है। वहां इसका उपयोग खाद्य उत्पाद और सजावटी पौधे दोनों के रूप में किया जाता है; और भारतीयों के समय में, ऐमारैंथ मकई और फलियां जैसी फसलों के साथ खड़ा था।

सामान्य जानकारी

दूसरी ओर, कुछ प्रकार के ऐमारैंथ खरपतवार हैं और अन्य फसलों की खेती में बाधा डालते हैं। प्रजातियों के आधार पर, ऐमारैंथ के अंकुर सरल या शाखायुक्त होते हैं। प्ररोह की ऊंचाई 40 सेमी से 3 मीटर तक होती है।

पत्ते वैकल्पिक, लांसोलेट, आयताकार, डंठल पर रखे गए हैं। फूल धुरी में बनते हैं, हरे, लाल या बैंगनी रंग के होते हैं, विभिन्न रंगों का संयोजन पाया जाता है।

जीनस की अधिकांश प्रजातियाँ वार्षिक हैं, और हमारी जलवायु में बारहमासी भी वार्षिक रूप में उगाए जाते हैं।

किस्में और प्रकार

या लाल एक वार्षिक प्रजाति जो आधा मीटर तक लंबी होती है। पत्ते अंडाकार, आयताकार, लाल रंग के होते हैं। फूल छोटे लाल होते हैं. इसे मुख्यतः फूलों की क्यारियों और फूलों की क्यारियों को सजाने के लिए उगाया जाता है।

या उदास कुछ शाखाओं वाली प्रजातियाँ। तना 150 सेमी ऊँचा होता है, पत्तियाँ आयताकार होती हैं, बैंगनी रंग की होती हैं। पुष्पक्रम अधिमानतः बैंगनी रंग के होते हैं।

पौधे का सीधा अंकुर आधे मीटर से थोड़ा अधिक बढ़ता है। पत्ते अंडाकार या संकीर्ण होते हैं और हरे, पीले और लाल रंग का मिश्रण होते हैं। युवा पत्तियाँ विशेष रूप से सुंदर होती हैं, जो अपनी चमक से प्रतिष्ठित होती हैं।

इसका एक विशाल सीधा तना होता है जो 150 सेमी तक बढ़ता है। पत्ते बड़े, आयताकार, हरे, कभी-कभी बैंगनी रंग के छींटों वाले होते हैं। फूल पीले या गुलाबी रंग की छोटी-छोटी गेंदें बनाते हैं। सफेद फूलों वाली भी एक किस्म है.

खुले मैदान में अमरंथ रोपण और देखभाल

मिट्टी गर्म होने और सकारात्मक तापमान स्थापित होने के बाद, बगीचे में पौधे लगाना संभव होगा। आमतौर पर आगमन का यह समय वसंत ऋतु के अंत में होता है।

अच्छी जल निकासी वाली, पौष्टिक मिट्टी जिसमें चूना हो, एक चमकदार जगह चुनी जाती है। रोपण से पहले, मिट्टी को नाइट्रोअम्मोफोस के साथ 20 ग्राम प्रति वर्ग मीटर मिलाकर निषेचित किया जाना चाहिए।

किस्म के आकार पर ध्यान केंद्रित करते हुए, ऐमारैंथ के अलग-अलग पौधों को नमूनों के बीच 10-30 सेमी की दूरी पर लगाया जाना चाहिए। पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम 50 सेमी होनी चाहिए। जड़ने के पूरे समय, युवा पौधों को लगातार पानी देने की आवश्यकता होती है, और यदि यह ठंडा हो जाता है, तो स्प्राउट्स को आश्रय बनाने की आवश्यकता होगी।

सामान्य तौर पर, देखभाल के मामले में, ऐमारैंथ सरल है; उसके लिए सबसे बुरी चीज़ अत्यधिक नमी और ठंड है।

जब तक फूल सक्रिय रूप से विकसित न होने लगे, तब तक उसे पानी देने और खरपतवार निकालने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, फूल स्वयं तेजी से बढ़ता है और खरपतवार के लिए कोई जगह नहीं छोड़ता है; लंबे समय तक गर्मी को छोड़कर, पानी देने की भी आवश्यकता नहीं है।

अमरंथ उर्वरक

आपको साल में तीन से चार बार ऐमारैंथ में खाद डालने की जरूरत है। आमतौर पर, इन उद्देश्यों के लिए एक से पांच के अनुपात में पतला मुलीन और राख का उपयोग किया जाता है। उर्वरक सुबह के समय लगाना चाहिए, बेहतर होगा कि बारिश या पानी देने के बाद।

अमरंथ बीज संग्रह

ऐमारैंथ के बीज इकट्ठा करने के लिए, आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि पौधा निचली पत्तियों को न गिरा दे और अंकुर सफेद न होने लगे। इसके बाद पुष्पक्रमों को काटकर ताजी हवा वाली सूखी जगह पर रख दें। 10-15 दिनों के बाद, फूलों को बस रगड़ने की जरूरत है और उनमें से बीज निकल जायेंगे। चौलाई के बीजों का अंकुरण उच्च होता है और यह 5 वर्ष तक नष्ट नहीं होता है।

यह पौधा हमारी सर्दियों को सहन नहीं करता है, भले ही तापमान बहुत कम न हो, इसलिए पतझड़ में ऐमारैंथ नष्ट हो जाता है। पौधे के तनों का उपयोग चारे के लिए किया जा सकता है - वे सूअर, खरगोश, मुर्गियों को खाते हैं।

बीजों से उगने वाला अमरंथ

चौलाई की बुआई करना काफी आसान है। गर्म क्षेत्रों में, जहां मई की शुरुआत तक मिट्टी पहले ही गर्म हो चुकी होती है, आप सामग्री को सीधे मिट्टी में बो सकते हैं। बीजों को गीली खाइयों में एक-एक करके, डेढ़ सेंटीमीटर गहरा करके लगाना चाहिए।

लगभग डेढ़ सप्ताह के बाद, अंकुर दिखाई देंगे, जिन्हें पिरोया जाना चाहिए और उनके बीच की मिट्टी को ढीला कर देना चाहिए। जब अंकुर 20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाए, तो फूल को नाइट्रोजन उर्वरक के साथ निषेचित करें, लेकिन इसे निर्देशों में बताए गए से 2 गुना अधिक पतला करें।

चौलाई की पौध प्राप्त करने के लिए मार्च के अंत में बीज बोये जाते हैं। उन्हें डेढ़ से दो सेंटीमीटर तक गहरा किया जाता है और गर्म (लगभग 22 डिग्री सेल्सियस) और उज्ज्वल कमरे में रखा जाता है, समय-समय पर स्प्रे बोतल से सिक्त किया जाता है। जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो उन्हें पतला कर दिया जाता है, और जब वे 12 सेमी ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, तो उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में बैठा दिया जाता है।

रोग और कीट

मिट्टी में नमी की अधिकता से पौधा सड़ने लगता है। यह कवक के विकास के कारण होता है, जिसे बोर्डो मिश्रण से समाप्त किया जा सकता है।

अमरंथ उपयोगी गुण और अनुप्रयोग

ऐमारैंथ एक कम महत्व वाला पौधा है। इसके सभी भाग खाने योग्य होते हैं और बीज विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। इस पौधे में मानव शरीर के लिए आवश्यक फैटी एसिड, विटामिन और अन्य पदार्थ होते हैं।

ऐमारैंथ के पत्तों में लाइसिन होता है, जिसे अन्य फसलों की पत्तियों की तुलना में पचाना बहुत आसान होता है। इसका उपयोग मोटापे, तंत्रिका संबंधी विकारों और धमनी संवहनी रोगों से निपटने के लिए चाय के रूप में भी किया जा सकता है।

ऐमारैंथ से तेल का उत्पादन किया जाता है, जो सौंदर्य प्रसाधनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, त्वचा को कीटाणुरहित करने और उसे फिर से जीवंत करने में मदद करता है। पौधे के अंकुरित बीजों का उपयोग दवा और खाना पकाने में किया जाता है।

चौलाई को विकास के पहले महीने में ही देखभाल की आवश्यकता होती है। इस समय, इसका ज़मीनी भाग इतनी धीमी गति से बढ़ता है कि यह विश्वास करना कठिन है कि ये बाइलिनोचकी जल्द ही शक्तिशाली ऊँची झाड़ियों में बदल जाएँगी।

इंटरनेट ऐमारैंथ के असाधारण लाभों के बारे में लेखों से भरा पड़ा है। वे कहते हैं कि इक्कीसवीं सदी की सब्जी संस्कृति, प्रोटीन सामग्री में दूध से आगे निकल जाती है, पूरी दुनिया को खिला सकती है, लोगों के लिए युवाओं को लम्बा खींच सकती है और शरीर को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है। और उगाने के अपने तमाम फायदों के बावजूद, ऐमारैंथ सरल और मांग रहित है।

इस सब्जी की फसल का एक मुख्य लाभ यह है कि पौधे के लगभग सभी भाग भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं: पत्तियाँ, तना और (विशेष रूप से मूल्यवान) बीज। यह पता चला है कि आपकी ग्रीष्मकालीन झोपड़ी में ऐसे लाभदायक ऐमारैंथ के लिए भूमि का एक टुकड़ा आवंटित न करना पाप है। और हम आपको मूल्यवान ऐमारैंथ की उत्कृष्ट फसल प्राप्त करने के लिए वह सब कुछ बताएंगे जो आपको जानना और विचार करना आवश्यक है।

ऐमारैंथ सब्जी उगाने की तकनीक

ऐमारैंथ एक फोटोफिलस पौधा है, जो थर्मोफिलिक और पानी देने के प्रति संवेदनशील है। यह रेतीली, चट्टानी और नमक दलदल सहित लगभग सभी प्रकार की मिट्टी में उगता है। हरियाली पकने की अवधि 60-70 दिन है, बीज - 100-120 दिन।

चौलाई एक उत्कृष्ट हरी खाद एवं हरित खाद है। इसलिए, भोजन के लिए पत्तियों, तनों और शीर्षों को काट देना चाहिए, और जड़ों को जमीन में छोड़ देना चाहिए। ग्रीष्मकालीन निवासी को विटामिन सलाद मिलता है, और मिट्टी के सूक्ष्मजीवों को आवश्यक कार्बनिक पदार्थ प्राप्त होते हैं। और हर कोई ठीक है!

चौलाई उगाने के दो तरीके हैं: अंकुर और बीज रहित। एक नियम के रूप में, बीजों के विकास और पकने में तेजी लाने के लिए, या जल्दी फूल आने के लिए सजावटी किस्मों को रोपने के लिए ऐमारैंथ अनाज की किस्मों को रोपा जाता है।सीधे जमीन में बीज बोने से पत्तियों की खातिर ऐमारैंथ उगाना काफी संभव है।

रोपाई के माध्यम से ऐमारैंथ उगाना

रोपाई के लिए अमरंथ के बीज मार्च के अंत में - अप्रैल की शुरुआत में लगाए जाते हैं। सबसे पहले, बीजों को एक आम बक्से में बोया जाता है और नम मिट्टी के साथ छिड़का जाता है। फिर एक फिल्म के साथ कवर करें और एक अंधेरे गर्म स्थान पर भेजें। 7-12 दिनों के बाद अंकुर दिखाई देते हैं, फिर बॉक्स को खिड़की पर ले जाया जाता है।

पहली सच्ची पत्ती के आगमन के साथ, ऐमारैंथ के पौधे गमलों में गोता लगाते हैं। वह प्रत्यारोपण को अच्छी तरह से सहन करता है, इसलिए कोई समस्या नहीं होनी चाहिए।

पाले का ख़तरा टल जाने के बाद (मई के अंत या जून की शुरुआत में), रोपे एक स्थायी स्थान पर लगाए जाते हैं।

सीधी बुआई द्वारा चौलाई उगाना

नम मिट्टी में बीज एक-एक करके बोये जाते हैं। इन्हें अप्रैल के अंत-मई की शुरुआत में बोया जा सकता है, जब मिट्टी +6°C तक गर्म हो जाती है।

झाड़ियों और पंक्तियों के बीच किसी भी दूरी की अनुमति है और यह खेती के तात्कालिक उद्देश्य पर निर्भर करता है। यदि बड़ी संख्या में पुष्पगुच्छों और बीजों के साथ शक्तिशाली पौधों की आवश्यकता है, तो 70x30 सेमी योजना का उपयोग किया जाता है। यदि नाजुक हरियाली को प्राथमिकता दी जाती है, तो आप पौधों को मोटा कर सकते हैं और 15x15 सेमी योजना का उपयोग कर सकते हैं।

जो लोग बड़े क्षेत्र में चौलाई लगाने का निर्णय लेते हैं, उनके लिए बीज को 1:20 के अनुपात में रेत, राख या चूरा के साथ मिलाना, पंक्तियों में बोना और फिर पतला करना अधिक सुविधाजनक होगा। बीजों को बहुत अधिक गहरा करना इसके लायक नहीं है, जमीन के साथ बेहतर संपर्क के लिए उन पर 1-2 सेंटीमीटर मिट्टी की परत छिड़कना और उन्हें थोड़ा रोल करना पर्याप्त है। अनुकूल परिस्थितियों में 7-10 दिनों में अंकुर निकल आते हैं।

अमरनाथ की देखभाल और कटाई

चौलाई को विकास के पहले महीने में ही देखभाल की आवश्यकता होती है। इस समय, इसका ज़मीनी भाग इतनी धीमी गति से बढ़ता है कि यह विश्वास करना कठिन है कि ये बाइलिनोचकी जल्द ही शक्तिशाली ऊँची झाड़ियों में बदल जाएँगी। इसलिए, समय-समय पर बिस्तर की निराई-गुड़ाई करना आवश्यक है, सूखने से बचाने के लिए कटी हुई घास से गीली घास डालें, यदि वांछित हो, तो आप इसे मुलीन और राख (या तरल घास उर्वरक) के जलसेक के साथ खिला सकते हैं।

दूसरे महीने से, ऐमारैंथ तेजी से बढ़ने लगता है और प्रति दिन 5-7 सेंटीमीटर बढ़ता है। अब वह स्वयं किसी भी खरपतवार को उखाड़ने में सक्षम है, और उसे माली से बस नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता है।

जब चौलाई 20-25 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाती है तो उसे हरे टुकड़ों में काट दिया जाता है। पार्श्व साइनस से शीर्ष काटने के बाद, नए अंकुर उगने लगते हैं।

सितंबर की शुरुआत में बीज पकते हैं। इस समय, पुष्पगुच्छ भूरे रंग के होने लगते हैं और निचली पत्तियाँ सूखकर गिर जाती हैं। चौलाई के बीज असमान रूप से पकते हैं और बहुत जल्दी टूट जाते हैं, इसलिए बेहतर होगा कि गुच्छों को पहले ही काट लिया जाए और उन्हें अंधेरी जगह पर सुखा लिया जाए। बीज पूरी तरह पक जाते हैं.

ऐमारैंथ की किस्में

ऐमारैंथ की बहुत सारी किस्में और किस्में हैं। सब्जी, अनाज, चारा, सजावटी... माली के रूप में, हम मुख्य रूप से सार्वभौमिक किस्मों (जो साग और "अनाज" दोनों के लिए उगाए जाते हैं), पत्तेदार और अनाज में रुचि रखते हैं।

प्रेमी. तने की पूरी लंबाई के साथ बड़ी संख्या में अंकुरों के साथ एक उत्कृष्ट प्रारंभिक सब्जी किस्म। पत्तियाँ और तने बैंगनी रंग के होते हैं, फूल सीधे बैंगनी रंग के होते हैं। बीज पारभासी, हल्के भूरे, लाल बॉर्डर वाले होते हैं। इसकी ऊंचाई 1.7 मीटर तक होती है। पत्तियों की परिपक्वता अवधि 45-60 दिन, बीज - 110-120 दिन है।

बहुत बड़ा. चारे की वह किस्म जिसे अनाज के लिए उगाया जा सकता है। पत्तियाँ गहरे हरे रंग की, फूल लाल या पीले रंग के, बीज सफेद डिस्क के आकार के होते हैं। इसकी ऊंचाई 1.6-1.9 मीटर होती है। अंकुरण से लेकर बीज पकने तक की अवधि 115-127 दिन है।

बलवान. एक जल्दी पकने वाली सब्जी की किस्म जो अपने ताजे साग के लिए उगाई जाती है। पत्तियाँ हरी, रसदार और नाजुक होती हैं, फूल लाल धब्बों के साथ भूरे रंग के होते हैं। बीज हल्के पीले रंग के होते हैं. ऊंचाई में 1.3-1.4 मीटर तक पहुंचता है। वनस्पति अवधि - 70-80 दिन।

श्वेत सूची(सफेद पत्ता)। सब्जियों की बौनी किस्म, साग पर उगाई जाती है। जब यह 18-20 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाता है तो इसे काट दिया जाता है। पत्तियाँ और तने हल्के हरे, बहुत कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। इस किस्म को सर्दियों में खिड़की पर उगाया जा सकता है।

खार्किव्स्की-1. एक बहुमुखी किस्म, अनाज उगाने के लिए सर्वश्रेष्ठ में से एक। पत्तियाँ हरी, पुष्पक्रम सीधे पीले, बीज हल्के होते हैं। इसकी ऊंचाई 1.7-1.9 मीटर तक होती है। वनस्पति अवधि - 90-110 दिन।

कोवस की याद में. सार्वभौमिक मध्य-मौसम किस्म। पत्तियाँ गहरे हरे रंग की, बहुत रसदार और कोमल होती हैं। पुष्पक्रम उभरे हुए, भूरे रंग के साथ लाल होते हैं। पौधा 0.9-1.1 मीटर ऊँचा होता है।

वोरोनिश. एक अगेती अनाज वाली किस्म. पत्तियाँ हरी, पुष्पगुच्छ लम्बे खड़े, पीले-हरे रंग के, बीज हल्के होते हैं। पौधे की औसत ऊँचाई 0.8-1.2 मीटर होती है। अनाज पकने की शर्तें - 90-100 दिन।

Helios. अनाज जल्दी पकने वाली किस्म। पत्तियाँ नारंगी शिराओं के साथ हल्के पीले रंग की होती हैं, पुष्पगुच्छ उभरे हुए नारंगी रंग के होते हैं, दाना सफेद होता है। 1.5-1.7 मीटर तक लम्बा हो सकता है। बीज पकने की अवधि - 105 दिन।

Kizlyarets. इसे चारे की एक किस्म माना जाता है जिसे अनाज के लिए उगाया जा सकता है। पत्ता बड़ा, हल्का हरा होता है। पुष्पक्रम एक सीधा पीला-हरा पुष्पगुच्छ है, जो पकने पर लाल हो जाता है। बीज गोल, हल्के पीले रंग के होते हैं। पौधे 1.2-1.6 मीटर ऊंचाई तक पहुंचते हैं। अनाज पकने की अवधि - 80-120 दिन।

याद रखें कि चौलाई की सब्जी और अनाज वाली किस्मों में बीज का रंग हल्का होना चाहिए। यदि बीज गहरे रंग के हैं, तो यह एक सजावटी ऐमारैंथ है, जिसे सुंदर चमकीले पुष्पगुच्छों के लिए उगाया जाता है। ऐसे पौधों के अनाज को भोजन के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है, लेकिन पत्तियों को किसी भी मामले में ग्रीष्मकालीन सलाद में जोड़ा जा सकता है।

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1. बढ़ता तापमान: सामान्य कमरे का तापमान वर्ष भर उपयुक्त रहता है।

2. प्रकाश: सबसे गर्म दिनों में छायांकन संभव है, बाकी समय सूर्य की सीधी किरणें पौधों पर पड़ सकती हैं।

3. पानी और नमी: पानी के बीच मिट्टी को कुछ सेंटीमीटर गहराई तक सुखाएं, हवा में नमी नहीं बढ़ाई जा सकती।

4. छंटाई: आवश्यक नहीं, केवल पुराने तने हटाये जाते हैं।

5. भड़काना: तटस्थ या अम्लीय पीएच और अच्छी जल निकासी होनी चाहिए।

6. शीर्ष पेहनावा: जैविक या खनिज उर्वरक महीने में लगभग एक बार।

7. प्रजनन: बीजों द्वारा बहुत आसानी से प्रचारित किया जाता है और अक्सर स्वयं-बीजारोपण किया जाता है।

वानस्पतिक नाम:चौलाई।

अमरनाथ का पौधा - परिवार. चौलाई।

चौलाई कहाँ उगती है. मध्य और दक्षिण अमेरिका से आता है.

ऐमारैंथ कैसा दिखता है? सांस्कृतिक ऐमारैंथ - यह किस प्रकार का पौधा है? जीनस ऐमारैंथ या घास-ऐमारैंथ में लगभग 70 प्रजातियां शामिल हैं वार्षिकया चिरस्थायीपौधे, जिनमें अमेरिका में पाए जाने वाले कई प्रकार के आक्रामक खरपतवार शामिल हैं, जैसे ऐमारैंथ लेटा हुआ। ऐमारैंथ के कई अलग-अलग प्रकार हैं और उन प्रजातियों में बड़ी संख्या में किस्में हैं। वे अंडाकार या रोम्बिक पत्तियों वाले चौड़े पत्तों वाले पौधे हैं, जो पांच से पंद्रह सेमी या अधिक लंबे छोटे बालों के साथ चिकने या यौवन वाले हो सकते हैं। पत्तियोंध्यान देने योग्य धारियाँ होती हैं, विभिन्न प्रकार के रंग हो सकते हैं - हरे या लाल से पीले तक, प्रजातियों के आधार पर, लंबे डंठल होते हैं, जो तने पर बारी-बारी से व्यवस्थित होते हैं। पौधे बड़े पैमाने पर उत्पादन करते हैं पुष्पक्रम- लटकते हुए ब्रश, आमतौर पर लाल या बैंगनी। पुष्पइसमें बड़ी संख्या में छोटे बीज होते हैं। (100,000 से अधिक!)। बीज भी कई प्रकार के रंगों के होते हैं - सफेद, पीला, गुलाबी या काला।

ऊंचाई. ऊंचाई तक बढ़ता है 3.5 मी.

2. चौलाई उगाना

2.1 घर पर रोपण और देखभाल

घरेलू ऐमारैंथ की कृषि तकनीक सरल है, इसे इनडोर संस्कृति में आसानी से उगाया जा सकता है और इसके लिए विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, हालांकि इसे खुले मैदान का पौधा माना जाता है।

2.2. चौलाई बोना

ऐमारैंथ फूल बीज द्वारा प्रजनन करता है। बीजजब तक पाले का ख़तरा टल न जाए तब तक चौलाई को बाहर नहीं बोना चाहिए। बीज गहराई में बोना चाहिए 1 - 2 सेमी. अंकुरों को पतला कर दिया जाता है ताकि पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम 20 सेमी हो। रात के दौरान तापमान कम करने से बीज के अंकुरण में मदद मिलती है। पौधा बुआई के लगभग तीन महीने बाद खिलता है।

2.3 सामग्री तापमान

से कम नहीं 6 डिग्री सेल्सियस, घर का बना ऐमारैंथ ठंढ बर्दाश्त नहीं करता है।

2.4.ओ रोशनी

गर्मी की दोपहर में सीधी धूप या हल्की छाया को प्राथमिकता दें।

2.5. अमरबेल उगाने के लिए मिट्टी

के साथ मिट्टी में उगाया जाता है तटस्थ पीएच, कुछ प्रजातियाँ अम्लीय मिट्टी में उगने के लिए अनुकूलित होती हैं। मिट्टी रेतीली, मध्यम दोमट, अच्छी जल निकासी वाली, भरपूर मात्रा में नाइट्रोजन और फास्फोरस वाली है।

2.6. उर्वरक

शुष्क अवधि के दौरान अतिरिक्त सिंचाई और उर्वरक डालने से पौधों को लाभ होगा पूरे बढ़ते मौसम के दौरान एक या दो बार, तथापि, जब बढ़ रहा हैखाद्य फसल के रूप में ऐमारैंथ को अकार्बनिक उर्वरक नहीं दिया जाना चाहिए - वे पत्तियों में जमा हो जाते हैं और पौधा भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाता है।

2.7.जब यह खिलता है

जुलाई से ठंढ तक.

2.8. पानी देना

मध्यम तीव्रता की सिंचाई. चौलाई के पौधे सूखा प्रतिरोधीऔर तापमान में उतार-चढ़ाव.

2.9 छिड़काव

कोई विशेष आवश्यकताएँ नहीं हैं.

2.10. अमरंथ प्रत्यारोपण

घर पर उगाते समय, प्रत्यारोपण की आवश्यकता नहीं होती है, पौधे वार्षिक होते हैं।

2.11. रोग एवं कीट

कोई बड़ी समस्या नहीं है. जड़ सड़नाउच्च आर्द्रता और खराब जल निकासी के कारण हो सकता है। कवक रोगों, पत्ती धब्बों के प्रति संवेदनशील।

2.12. उद्देश्य

इस तथ्य के अलावा कि ऐमारैंथ स्वयं एक मूल्यवान सजावटी पौधा है, इसमें बहुत सारे उपयोगी गुण हैं। पौधा बहुत अच्छा लगता है लटकी हुई टोकरियाँजहां झुके हुए पुष्पक्रम सबसे अच्छे से दिखाई देते हैं। फूलों की क्यारियों और बगीचे के रास्तों पर इस्तेमाल किया जा सकता है। अमरंथ तेलइसमें औषधीय गुण हैं और इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में एक्जिमा के इलाज के लिए किया जाता है। ऐमारैंथ के विभिन्न भाग खाने योग्य होते हैं और खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, बीजों का उपयोग खाद्य पदार्थों में किया जाता है, चौलाई का आटाइसे ब्रेड और पास्ता में मिलाया जाता है, जबकि पत्तियां और तने सलाद के लिए उपयुक्त होते हैं। घबराए हुए पुष्पक्रम सूखे फूलों के रूप में अनुकूल दिखते हैं। ऐमारैंथ बीजों से बने ग्रोट्स - क्विनोआ का उपयोग अनाज तैयार करने में किया जाता है। अमरंथ अंकुरितइसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं और इन्हें माइक्रोग्रीन्स के रूप में खाया जाता है, और तैयार व्यंजनों को सजाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।

2.13 नोट

चौलाई का उपयोग अनेक प्रकार के गुणों में संभव है। पत्तियों और तनों को पालक की तरह पकाकर खाया जा सकता है। कुछ पौधों की प्रजातियाँ पीले और हरे रंग का उत्पादन करती हैं। प्राचीन काल से, ऐमारैंथ का उपयोग अनाज की फसल के रूप में किया जाता रहा है - ऐमारैंथ का आटा रोटी में मिलाया जाता था। कोल्ड-प्रेस्ड ऐमारैंथ तेल का उपयोग खाना पकाने और सभी प्रकार के व्यंजनों को सजाने के लिए किया जाता है, क्योंकि इसमें कई ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। रोपण करते समय, ऐमारैंथ किस्म के विवरण को ध्यान से पढ़ें - कुछ पौधे 2.5 मीटर ऊंचाई तक बढ़ सकते हैं। अमरंथ एक पौधा है जो अक्सर फैलता है आत्म बोनेऔर आक्रामक खरपतवार की तरह व्यवहार करता है। ऐमारैंथ का हरा द्रव्यमान अक्सर जानवरों के चारे के लिए उपयोग किया जाता है। हाल ही में, ऐमारैंथ का उपयोग अक्सर खेती के लिए किया जाता है माइक्रोग्रीन्स.

3. अमरंथ की किस्में:

3.1. चौलाई का तिरंगा या रोशनी - चौलाई का तिरंगा

बहुत चमकीला सजावटी पौधा। इस प्रजाति की निचली पत्तियाँ आयताकार-लांसोलेट, सामान्य हरे रंग की होती हैं। अंकुरों के शीर्ष पर रंगीन पत्तियों की एक "टोपी" होती है, जिनमें से प्रत्येक एक ही समय में लाल, पीले और हरे रंग की होती है।

3.2. सफेद ऐमारैंथ - ऐमारैंथस एल्बस

एक कम सजावटी फूल वाला पौधा, जिसकी मुख्य विशिष्ट विशेषता कई छोटे सफेद फूलों की लंबी लटकती "बालियाँ" हैं। इस पौधे की पत्तियाँ हरी होती हैं।

3.3. लाल ऐमारैंथ - ऐमारैंथस रेड

लाल ऐमारैंथ, एक गमले में भी, 1.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है और समृद्ध बरगंडी पत्ते और हल्के, लाल शिखर पुष्पक्रम द्वारा प्रतिष्ठित होता है।

3.4. ऐमारैंथ उलटा - ऐमारैंथस रेट्रोफ्लेक्सस

जीनस की सबसे "मामूली" प्रजाति - सजावटी पत्तियों या रसीले फूलों में भिन्न नहीं होती है और इसकी उपस्थिति एक खरपतवार जैसी होती है। शक्तिशाली सीधा तना और भाले के आकार की हरी पत्तियों वाला एक बड़ा पौधा, जो शिराओं के जाल से ढका होता है।

3.5. पैनिकल्ड ऐमारैंथ - ऐमारैंथस पैनिकुलैटस

पन्ना हरी पत्तियों और बड़े शीर्ष पुष्पक्रमों के साथ सजावटी फूल वाला "लंबी पूंछ वाला" पौधा - पुष्पगुच्छ, जिसमें बहुत चमकीले रंगों के कई फूल होते हैं - पीला, लाल, बरगंडी, बैंगनी।

3.6. पूँछदार ऐमारैंथ - ऐमारैंथस कॉडेटस

तेजी से विकसित होने वाले, 1.5 - 2 मीटर तक मजबूत, शाखाओं वाले तने वाले लंबे पौधे। पत्तियां बड़ी, चमकदार, लांसोलेट, किनारे पर छोटे दांतों वाली होती हैं। पत्ती के ब्लेड हरे या बरगंडी रंग के होते हैं, जिनमें शिराओं का एक व्यापक नेटवर्क होता है। फूलों की अवधि के दौरान, पौधे लंबे, अक्सर झुके हुए, शाखाओं वाले पुष्पक्रम बनाते हैं, जिनमें कई छोटे, चमकीले रंग के फूल होते हैं। अक्सर, पुष्पक्रम लाल, बरगंडी, बैंगनी, नारंगी, भूरा, पीला, हरा रंग में चित्रित होते हैं।

3.7. स्पाइक ऐमारैंथ - ऐमारैंथस रेट्रोफ्लेक्सस

एक फूल वाला पौधा जो अपने प्राकृतिक आवास में एक हानिकारक खरपतवार की तरह व्यवहार करता है। इस किस्म के मजबूत ऊर्ध्वाधर अंकुर 3 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। अंकुर और जड़ों के निचले हिस्से को चमकीले गुलाबी या लाल रंग में रंगा जाता है। पत्तियां हरी, लांसोलेट, चमकदार सतह वाली, 15 सेमी की लंबाई तक पहुंचती हैं। चांदी की पत्तियों वाले पौधे भी होते हैं। शीर्ष पुष्पक्रम - पुष्पगुच्छ गर्मियों के महीनों में दिखाई देते हैं और इनमें असंख्य, छोटे, हरे, नर और मादा फूल लगते हैं।

3.8. ऐमारैंथ ज़मिन्डोविडनी - ऐमारैंथस ब्लिटोइड्स

60 सेमी तक लंबे झुके हुए तने वाला एक वार्षिक जड़ी-बूटी वाला पौधा। तने मजबूत होते हैं, आधार पर प्रचुर मात्रा में शाखाएँ होती हैं, जो पौधे के केंद्र से अलग-अलग दिशाओं में निकलती हैं। पत्तियाँ गहरे हरे, चमकदार, गोल या अंडाकार, बारी-बारी से व्यवस्थित होती हैं। पत्ती के ब्लेड पूरे हैं। छोटे अक्षीय पुष्पक्रम मुख्य रूप से तनों के शीर्ष पर दिखाई देते हैं और इनमें छोटे, अगोचर फूल होते हैं।

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ऐमारैंथ उगाने की तकनीक काफी सरल है। अपनी स्पष्टता के कारण यह पौधा विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह एक अनोखा फूल है, जिसकी मातृभूमि अमेरिका की भूमि है। यह संस्कृति 8 हजार से अधिक वर्षों से विकसित हो रही है। कई युवा पत्तियों, फूलों और तनों को खाया जाता है, पशुओं को खिलाया जाता है और औषधीय पौधे के रूप में उपयोग किया जाता है। एक स्वस्थ और सुंदर ऐमारैंथ उगाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे बाहर कब लगाया जाए और इसकी देखभाल कैसे की जाए।

चौलाई उगाने के सामान्य नियम

आप रेगिस्तान और सुदूर उत्तर को छोड़कर लगभग किसी भी जलवायु क्षेत्र में फसल उगा सकते हैं।

इसकी खेती करते समय पौधे की निम्नलिखित विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1. अमरनाथ सूखा प्रतिरोधी है। वह उन्हें अतिप्रवाह की तुलना में बहुत बेहतर तरीके से सहन करता है।
2. मिट्टी में अधिक नमी पसंद नहीं है। इसलिए, पानी देना मध्यम होना चाहिए। प्रत्येक प्रक्रिया के बाद, पंक्तियों के बीच की मिट्टी को ढीला करना चाहिए।
3. इसकी खेती के लिए आपको अच्छी रोशनी वाली जगह चुननी चाहिए, क्योंकि चौलाई को सूरज बहुत पसंद होता है।
4. इष्टतम बढ़ती स्थितियाँ + 20 ° С हैं, लेकिन पौधा शांति से छोटी रात के ठंढों (-2 ° С से कम नहीं) को सहन करता है।
5. कीटों और बीमारियों से बहुत कम प्रभावित।

साइबेरिया में ऐमारैंथ उगाने के लिए, आपको तैयार पौध का उपयोग करने की आवश्यकता है।

फसल की शाखा अच्छी तरह से हो और अधिक उपज हो, इसके लिए बिस्तर की व्यवस्थित रूप से निराई-गुड़ाई करना और अंकुरों को पतला करना आवश्यक है। चारे के नमूनों के लिए तनों के बीच 10 सेमी तक की दूरी बेहतर होती है। बीज के लिए उगाए जाने वाले पौधों के लिए अधिक जगह (लगभग 20 सेमी) की आवश्यकता होती है।

वनस्पति के पहले महीने के बाद, संस्कृति प्रति दिन 6-7 सेमी जोड़ती है। इस अवस्था में इसकी निराई-गुड़ाई करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि खरपतवार ऐमारैंथ से प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकते। लेकिन हमें जैविक या खनिज उर्वरकों की शुरूआत के बारे में नहीं भूलना चाहिए। वृक्षारोपण को हर 10 दिनों में एक बार खिलाने की आवश्यकता होती है। इसे सुबह पानी देने के तुरंत बाद करना बेहतर होता है। आप इसके प्रति उत्साही नहीं हो सकते, क्योंकि पौधे में नाइट्रेट जमा हो जाएंगे, परिणामस्वरूप, यह भोजन के लिए अनुपयुक्त होगा।

बीज कैसे दिखते हैं

बहुत से लोग नहीं जानते कि चौलाई के बीज कैसे दिखते हैं। दरअसल, इस फसल के दानों को अन्य पौधों से अलग करना मुश्किल नहीं है। ऐमारैंथ रोपण सामग्री बहुत छोटी है। हल्के पौधों की किस्मों में हरे पत्ते, रेत के रंग के बीज (जैसे सफेद तिल, केवल बहुत छोटे), घने, चिकने, थोड़े चमकदार गोले होते हैं। ऐसी किस्मों का उपयोग भोजन और चारा प्रयोजनों के लिए किया जाता है। लाल पत्तियों वाले पौधे अपने सुंदर फूलों के लिए उगाई जाने वाली सजावटी किस्में हैं। इनके बीज काले होते हैं, बहुत छोटे भी। बीज के साथ ऐमारैंथ बोने से पहले, सुविधा के लिए अनाज को 1:20 के अनुपात में चूरा या रेत के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है।

अंधेरी जगह में पुष्पक्रम पर रहने से बीज अच्छी तरह पक जाते हैं।

चौलाई की वनस्पति अवधि 70 दिन है, जबकि बीज खेती के 3 महीने बाद बनते हैं। दाने एक ही समय में नहीं पकते हैं, इसलिए पूरे ऐमारैंथ पुष्पक्रम को काटना आसान होता है, अन्यथा एक हिस्सा जमीन पर गिर जाता है।

लगभग एक या दो महीने में जब पुष्पगुच्छ भूरे रंग के हो जाएं और अच्छी तरह सूख जाएं तो बीज निकालना आवश्यक हो जाता है। इन्हें किसी अंधेरी जगह पर ही सुखाएं।

आप इन्हें बस हवा में या बहुत महीन छलनी पर साफ कर सकते हैं। जब सूखी जगह पर संग्रहित किया जाता है, तो चौलाई के बीज पांच साल तक अंकुरित होने की क्षमता बनाए रखते हैं।

बीजों से अमरबेल उगाने की तकनीक

इस प्रकार, हरे द्रव्यमान के संचय की ओर उन्मुख किस्मों की खेती की जाती है। बीजों से ऐमारैंथ उगाने से पहले, शरद ऋतु से इसके लिए क्यारियाँ तैयार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, वे पृथ्वी को कम से कम 20 सेमी की गहराई तक खोदते हैं, और योगदान भी देते हैं। सबसे अच्छा विकल्प ह्यूमस या कम्पोस्ट है। प्रत्येक सौ वर्ग मीटर के लिए लगभग 500 किलोग्राम की आवश्यकता होगी। बिस्तर उत्तर-दक्षिण दिशा की ओर उन्मुख होना चाहिए। ढलानों पर ऐमारैंथ बोना असंभव है, क्योंकि बारिश की छोटी-छोटी धाराएँ भी इसके बीजों को बहा सकती हैं। वसंत ऋतु में, क्यारियों को फिर से खोदना चाहिए और खनिज शीर्ष ड्रेसिंग लगानी चाहिए। चौलाई को कतारों में बोएं और फिर पतला कर लें।

अनाज अच्छी तरह से अंकुरित हो, इसके लिए रोपण का सही समय चुनना महत्वपूर्ण है। मिट्टी को सकारात्मक मूल्यों तक गर्म होने का समय मिलना चाहिए। यह आमतौर पर मई का अंत होता है। छिद्रों की गहराई लगभग 5 सेमी होनी चाहिए। ऐसी परिस्थितियों में, बीज अच्छी तरह से अंकुरित होंगे, और फसल इतनी तेज़ी से बढ़ेगी कि यह आसानी से खरपतवारों से आगे निकल जाएगी और वे चौलाई को डुबो नहीं पाएंगे। इसकी निराई-गुड़ाई भी नहीं करनी पड़ती.

यदि आप इष्टतम अवधि को छोड़ देते हैं और बाद में बोते हैं, तो आपको खरपतवारों के साथ-साथ कीटों से भी निपटना होगा: एफिड्स, वीविल्स, कैटरपिलर। फूलों की क्यारी में या छोटे बगीचे में, ऐमारैंथ को हाथ से बोया जाता है। बड़े खेतों में विशेष सीडर्स का उपयोग करके बुआई की जाती है। मिट्टी नम और पौष्टिक होनी चाहिए। साथ ही खुले मैदान में ऐमारैंथ का अच्छा विकास हो इसके लिए देखभाल के अलावा रोपण के नियमों का पालन करना भी जरूरी है।

पंक्तियों के बीच की दूरी होनी चाहिए:

• बीज के लिए अमरबेल उगाते समय 70 सेमी;
• चारे के प्रयोजन के लिए पौधे की खेती करते समय 50 सेमी.

पहला अंकुर एक सप्ताह या 10 दिनों के बाद जमीन से फूटता है। सबसे पहले, ऐमारैंथ धीरे-धीरे बढ़ता है, लेकिन फिर काफ़ी तेज़ी से बढ़ता है। आप 2 सप्ताह के बाद दोबारा बुआई कर सकते हैं ताकि युवा साग के बनने की अवधि यथासंभव लंबी हो।

साइबेरिया में, बीजों से साधारण पौधों की किस्मों को केवल हरे द्रव्यमान के लिए उगाया जा सकता है, क्योंकि उनके पास नए अनाज बनाने का समय नहीं होता है। इस जलवायु क्षेत्र में, ऐमारैंथ की जल्दी पकने वाली किस्मों की खेती करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, चेरगिन्स्की। और खुले मैदान में पौधों की रोपाई भी करें।

ऐमारैंथ के पौधे उगाना

बीज से पौधा उगाना सबसे आसान तरीका है। लेकिन ऐमारैंथ की पकने की अवधि को तेज करने के लिए, जो लगभग 3 महीने है, इसे अंकुरों का उपयोग करके उगाना बेहतर है। यह विधि अधिक रसीले फूलों की गारंटी देती है, इसलिए सजावटी किस्मों के लिए भी इस विधि का अभ्यास किया जाता है।

घर पर अमरबेल को अंकुरित करने से पहले, आपको यह याद रखना होगा कि अनाज को फरवरी के अंत या मार्च में एक कंटेनर में बोया जाना चाहिए।

रोपाई के लिए ऐमारैंथ उगाने के लिए, आपको यह करना होगा:

अंकुर प्राप्त करने का एक अन्य विकल्प यह है कि बीजों को मिट्टी के साथ एक बक्से में बोया जाए और इसे प्लास्टिक की थैली में रखा जाए, गर्म स्थान पर रखा जाए। एक से दो सप्ताह के बाद, अंकुर दिखाई देंगे और पौधों को पहले से ही खिड़की पर रखा जा सकता है।

घर पर ऐमारैंथ को अंकुरित करने के बारे में कुछ सुझाव:

1. किसी अपार्टमेंट या घर में ऐमारैंथ के बीजों को बेहतर ढंग से अंकुरित करने के लिए, आपको पहले उन्हें कई दिनों तक पानी में भिगोना होगा ताकि वे "अंडे सेने" लगें।
2. मिट्टी पीट, लीफ ह्यूमस और बगीचे की मिट्टी के मिश्रण से सबसे अच्छी तरह तैयार की जाती है। मिश्रण में राख और सुपरफॉस्फेट मिलाना महत्वपूर्ण है।
3. जब तक अंकुर दिखाई न दें, कम से कम +20°C तापमान बनाए रखना आवश्यक है।
4. पानी देना मध्यम, लेकिन नियमित होना चाहिए। आप इसे स्प्रे गन से अंजाम दे सकते हैं।

आप दोपहर के भोजन के समय पौधे नहीं लगा सकते, जब बाहर बहुत गर्मी हो।

यदि अंकुरों पर पहली तीन या चार पत्तियाँ दिखाई देती हैं, तो इसका मतलब है कि यह ऐमारैंथ को गोता लगाने का समय है। ऐसा करने के लिए, आपको लगभग 12 सेमी व्यास वाले बर्तन लेने होंगे और पौधे लगाने होंगे ताकि उनमें से प्रत्येक में केवल एक नमूना हो।

चौलाई का रोपण और बाहरी देखभाल

आप अंकुरण के लगभग एक महीने बाद ही खुले मैदान में पौधे लगा सकते हैं। सबसे अच्छा महीना मई है, जब पाले का खतरा नहीं होता। औसत दैनिक तापमान कम से कम +5°C होना चाहिए। यह प्रक्रिया बादल वाले मौसम में की जानी चाहिए। शाम के समय फूल लगाना भी अच्छा रहता है।

विभिन्न मिट्टी पर संस्कृति बहुत अच्छी लगती है। जिसमें रेतीली और पथरीली मिट्टी, यहाँ तक कि नमक के दलदल भी शामिल हैं।

प्रत्यारोपण चरण:

1. आरंभ करने के लिए, उगाए गए अमरंथ के पौधों को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है।
2. प्रत्येक गड्ढे में दो या तीन पौधे लगाए जाते हैं।
3. रोपण के बाद, तनों को पहली पत्ती पर छिड़का जाता है।
4. प्रचुर मात्रा में पानी दिया गया।

बीज या पौध से प्राप्त ऐमारैंथ की देखभाल भी अलग नहीं है। शुरुआत में, इसकी निराई-गुड़ाई की जाती है, और उसके बाद केवल पानी पिलाया जाता है। बेहतर "शाखाओं" के लिए, आप जून के अंत में पौधे के शीर्ष को चुटकी बजा सकते हैं। समय-समय पर संस्कृति को उगलना और सबसे ऊंचे नमूनों को बांधना अच्छा है। यदि ऐसा नहीं किया गया तो वे अपने भारी पुष्पगुच्छों के कारण टूट सकते हैं।

जब पौधा 20-25 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाए, तो इसे साग में काटा जा सकता है। थोड़े समय के बाद, तने नए अंकुर देंगे। कटाई के बाद, अगले सीज़न के लिए उत्कृष्ट उर्वरक प्राप्त करने के लिए पौधे के अवशेषों को खाद के गड्ढे में डालना सबसे अच्छा है।

जैसा कि लेख से देखा जा सकता है, चौलाई का पौधा लगाना और उसकी देखभाल करना बहुत सरल है। एक सुंदर फूल उगाने के लिए बुनियादी नियमों का पालन करना ही काफी है।

ऐमारैंथ उगाने की प्रक्रिया - वीडियो