रूसी जलवायु की स्थितियों में, सर्दियों के लिए अंगूर की तैयारी एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि आपको न केवल सभी आवश्यक प्रक्रियाओं को सही ढंग से करने की आवश्यकता है, बल्कि इसके लिए सबसे उपयुक्त समय भी चुनना है। यह समय के साथ गलती करने लायक है, और आप दाख की बारी के ठंड या भीगने का सामना कर सकते हैं।
अंगूर की झाड़ियों की ठंड के मौसम को अच्छी तरह से सहन करने की क्षमता काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि पूरे मौसम में उनकी कितनी सावधानी से देखभाल की जाती थी। बीमारियों से प्रभावित, बिना पके लकड़ी के कमजोर अंगूरों के ठंढ से बचने की संभावना नहीं है, इसलिए वसंत के बाद से आपको यह सोचने की जरूरत है कि सर्दियों के लिए अंगूर को कैसे बचाया जाए।
पूरे मौसम में, नियमित रूप से बेलों का निरीक्षण करें और समय पर ढंग से कवक रोगों से लड़ने के लिए अंगूर के बागों को फफूंदनाशकों से उपचारित करें और क्षतिग्रस्त शाखाओं को काट लें। जामुन लेने के बाद, आप एक रासायनिक एजेंट की डेढ़ या दोहरी खुराक भी लगा सकते हैं ताकि पौधे अपनी ताकत को पकने पर केंद्रित कर सकें और स्वस्थ सर्दियों में जा सकें।
सर्दियों के लिए अंगूर तैयार करने के नियमों के बारे में वीडियो
अंगूर जितने लंबे समय तक ढके रहते हैं, और आश्रय में तापमान जितना गर्म होता है, महत्वपूर्ण जीवन प्रक्रियाओं को बनाए रखने के लिए पौधे उतने ही अधिक पोषक तत्वों का सेवन करते हैं। इसके अलावा, वसंत तक, शुरुआती वसंत में युवा शूटिंग के विकास के लिए जड़ों और दाखलताओं में पर्याप्त भोजन होना चाहिए। आपका कार्य: जटिल खनिज और जैविक उर्वरकों को मत भूलना, साथ ही प्रति मौसम में कई बार पर्ण खिलाना।
6 से 13 मिमी की मोटाई के साथ स्वस्थ लताएँ पकती हैं और सर्दियों में सबसे अच्छी होती हैं, खासकर अगर कोर बेल के व्यास के एक तिहाई से अधिक न हो। ऐसी लताओं में एक सफल सर्दी के लिए पर्याप्त पोषक तत्व जमा हो गए हैं।
अंगूर का ठंढ से प्रतिरोध काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि लकड़ी परिपक्व हो गई है या नहीं। पकने वाली बेल भूरे रंग की होती है, ठंढ के दौरान गर्म रहती है और बिना टूटे मुड़े होने पर एक विशेषता दरार बनाती है। शरद ऋतु की छंटाई के दौरान बिना पके हरे रंग की लकड़ी के निशान हटा दिए जाने चाहिए, क्योंकि वे न केवल ओवरविन्टर करेंगे, बल्कि आश्रय वाले अंगूरों को कवक और मोल्ड क्षति का जोखिम भी पैदा करेंगे।
चित्रित अंगूर
अंगूर की लकड़ी के पूर्ण पकने को कैसे प्राप्त करें:
- ऐसी किस्में चुनें जिनके पास आपके क्षेत्र में अच्छी तरह से पकने का समय हो;
- अंगूर की झाड़ियों के स्वास्थ्य की निगरानी करें;
- अंगूर को पतला करें और अनावश्यक शाखाओं को हटा दें;
- लताओं पर एक इष्टतम भार बनाए रखें (जितने अधिक गुच्छे, बाद में लकड़ी पक जाएगी);
- दाख की बारी को पोटाश उर्वरकों और राख से खिलाएं - बेल के पकने के लिए पोटेशियम बहुत महत्वपूर्ण है;
- मध्य गर्मियों से नाइट्रोजन उर्वरकों को खत्म करें ताकि पौधे की ताकत अनावश्यक हरे द्रव्यमान के गठन में न जाए;
- शरद ऋतु का पीछा करते हुए, 15 वीं शीट के ऊपर की शूटिंग को काटकर बिताएं।
अंगूर के विकास को धीमा करने की अवधि के दौरान शूटिंग का पीछा करना आवश्यक है। आप इस अवधि को सबसे ऊपर से निर्धारित कर सकते हैं: यदि उन्हें सीधा किया जाता है, तो विकास प्रक्रियाओं में गिरावट शुरू हो गई है, और घुमावदार शीर्ष सक्रिय विकास का संकेत देते हैं। जब झाड़ियों में घुमावदार और सीधे दोनों शीर्ष हों तो पीछा करना शुरू करें।
फोटो में अंगूर का पीछा करते हुए
इसलिए, गर्मियों के दौरान, आपने पौधों को स्वस्थ अवस्था में रखते हुए, लगन से दाख की बारी की देखभाल की। शरद ऋतु की शुरुआत के साथ, सर्दियों के लिए आश्रय के लिए अंगूर की झाड़ियों को तैयार करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, आपको अंकुरों को काटना होगा, जड़ों को काटना होगा और नमी-चार्जिंग पानी देना होगा।
अंगूर की फसल के तुरंत बाद, फल देने वाली शाखाओं को काटने में जल्दबाजी न करें, पौधों को अपने पोषक तत्वों के भंडार को थोड़ा भरने और मजबूत होने का अवसर दें। बहुत जल्दी छंटाई अंगूर की सर्दियों की कठोरता को काफी कम कर देगी, इसलिए अनुभवी उत्पादकों को सलाह दी जाती है कि वे पहली ठंढ (आमतौर पर अक्टूबर के अंत में) की शुरुआत के साथ छंटाई शुरू करें।
शरद ऋतु की छंटाई का मुख्य उद्देश्य पौधे को उन लताओं से मुक्त करना है जो पहले से ही फल पैदा कर चुकी हैं। इसके बजाय, प्रत्येक आस्तीन पर एक फल तीर और एक प्रतिस्थापन गाँठ छोड़ी जाती है। सभी रोगग्रस्त, क्षतिग्रस्त, पुरानी आस्तीन और कच्ची बेलें भी हटा दी जाती हैं। आप हमारी वेबसाइट पर नियमों और महत्वपूर्ण सूक्ष्मताओं के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।
अंगूर की छंटाई की तस्वीर
अगला कदम अंगूर के तने के भूमिगत हिस्से पर, पृथ्वी की सतह के पास उगने वाले अंगूरों की ओस वाली जड़ों को काटना या नष्ट करना है। गहरी जड़ों को मजबूत और अच्छी तरह से जड़ने के लिए कैथार्सिस आवश्यक है। प्रक्रिया सरल है:
- ट्रंक के चारों ओर, 20 सेमी तक एक नाली खोदें;
- सभी जड़ों को मुख्य जड़ के साथ फ्लश करें;
- कॉपर सल्फेट के साथ वर्गों का इलाज करें;
- सूखी रेत के साथ नाली भरें;
- अंगूर की झाड़ी और पानी को थूक दें, क्योंकि सतह की जड़ों को काटने से पौधे को नमी की अत्यधिक आवश्यकता होती है।
अंगूर की सफल सर्दियों के लिए विशेष महत्व नमी-चार्जिंग सिंचाई है। वे झाड़ियों को ढंकने से ठीक पहले अक्टूबर या नवंबर में आयोजित किए जाते हैं। हालांकि, अगर अक्टूबर में बारिश हुई तो नमी-चार्जिंग सिंचाई की आवश्यकता गायब हो जाती है।
फोटो में अंगूर को आश्रय देने के तरीकों में से एक
छंटाई और लुढ़कने के तुरंत बाद, ठंढ की प्रतीक्षा किए बिना, आपको बेलों को बांधना और मोड़ना शुरू कर देना चाहिए। कैलेंडर तिथियां बहुत भिन्न हो सकती हैं, क्योंकि हर साल मौसम की स्थिति बदलती है। मुख्य बात यह है कि अंगूर पहले खुले ठंढों से बचे रहते हैं, फिर बेलें सख्त हो जाएंगी और ठंड के प्रति अधिक प्रतिरोधी हो जाएंगी।
जाली से कटे हुए अंगूर के अंकुर निकालें और तांबे सल्फेट के साथ संसाधित करें और जमीन पर लेट जाएं, ध्यान से स्टेपल के साथ पिन किया गया। लताओं के नीचे सूखी पौधों की सामग्री (स्प्रूस शाखाएँ, पत्तियाँ, शाखाओं की छंटाई) रखना वांछनीय है। तनों के चारों ओर कुछ खाली जगह छोड़ने के लिए लताओं के ऊपर लकड़ी के बोर्ड लगाएं। आप ढालों को तिरपाल, पॉलीइथाइलीन, रूफिंग फेल्ट या अन्य जलरोधी सामग्री से ढक सकते हैं। और शीर्ष पर, अतिरिक्त रूप से लत्ता फेंक दें, या पृथ्वी की एक छोटी परत डालें।
सर्दियों के लिए अंगूर तैयार करने के बारे में वीडियो