अंगूर एक थर्मोफिलिक संस्कृति है जिसे दक्षिणी क्षेत्रों से मध्य लेन में लाया जाता है। मॉस्को क्षेत्र, यूराल और वोल्गा क्षेत्र के लिए विशिष्ट तापमान में गिरावट, आपके रोपण को नष्ट कर सकती है। इसलिए, कई गर्मियों के निवासी सोच रहे हैं कि गिरावट में अंगूर को कब और कैसे ढंकना है।
सबसे खराब वार्षिक और युवा रोपाई के लिए है। रूस में हर साल बड़ी संख्या में युवा शूट मर जाते हैं, जो उनके मालिकों द्वारा समय पर कवर नहीं किए जाते हैं। आप हमारी सिफारिशों का पालन करके इससे बच सकते हैं। नीचे आश्रय की अवधि और सर्दियों के लिए बेल को गर्म करने की विधि निर्धारित करने के लिए सुझाव दिए गए हैं।
रूस में हर साल बड़ी संख्या में युवा शूट मर जाते हैं, जो उनके मालिकों द्वारा समय पर कवर नहीं किए जाते हैं।
आप पहले ही समझ चुके हैं कि अंगूर के बागों के देर से आश्रय से उनकी अपरिहार्य मृत्यु हो जाएगी। रोपाई को जल्दी ढकने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि अंगूर सर्दियों के लिए उपयोगी पदार्थों को संग्रहीत करते हैं। यदि शरद ऋतु गर्म होती है, तो बेल सड़ने लगती है, और इससे कवक रोगों से संस्कृति की हार हो जाती है।
सबसे बड़ा खतरा शुरुआती पाले से है। जब पारा स्तंभ -3 डिग्री सेल्सियस (रात में) से नीचे चला जाता है, तो अंकुर जमने लगते हैं। हरी फसल -1 डिग्री सेल्सियस पर भी जम जाती है। बड़े ठंढों (-8 डिग्री सेल्सियस तक) के साथ, असुरक्षित बेल की कलियाँ जम जाती हैं। एक वर्ष के बाद, यह बेल नहीं खिलेगी, और आगे की वृद्धि केवल जड़ प्रणाली से ही संभव होगी।
वादिम टोचिलिन: “अंगूर के आश्रय के समय पर शराब बनाने वालों की राय अलग-अलग होती है। कुछ माली ठंड के तापमान के लिए पहले से तैयारी करते हैं, अन्य लोग लचीलापन की प्रतीक्षा करते हैं। मैं सभी राय का विश्लेषण करना पसंद करता हूं और फिर निर्णय लेता हूं।"
समय और जलवायु
शरद ऋतु में अंगूर को आश्रय देने का समय उस जलवायु पर निर्भर करता है जिसमें संस्कृति बढ़ती है। रूस के ठंडे क्षेत्रों में, शराब उत्पादक सितंबर के अंत में बेल को आश्रय देने के लिए कई उपाय कर रहे हैं। गर्म में - अक्टूबर के मध्य में। टपकाने की अवधि (साथ में बाद की परिपक्वता के साथ) जितना संभव हो उतना बढ़ाना बेहतर है। दाखलताओं में चीनी और स्टार्च जमा हो जाएगा, जो एक सफल सर्दी में योगदान देगा।
एक सर्वविदित तथ्य: गर्मियों के निवासी न केवल अंगूर को ढंकते हैं, बल्कि उन्हें सख्त भी करते हैं। पौधे के सख्त होने का पहला चरण 0-10 डिग्री सेल्सियस के तापमान में होता है, दूसरा - शून्य से शून्य से छह तक। चरणों की अवधि कम से कम एक सप्ताह है।
रूस में सबसे प्रसिद्ध शराब बनाने वालों में से एक, वादिम टोचिलिन के खुलासे पर लौटते हुए। टोचिलिन लिखते हैं: "मैं विभिन्न लोगों की राय और अपने स्वयं के अनुभव के आधार पर शरद ऋतु में अंगूर बंद करता हूं। हमें बीच का रास्ता तलाशने की जरूरत है"... देखने के लिए तीन चीजें हैं:
- एम्पेलोग्राफी किस्में... यदि कलियाँ अच्छी तरह से पकी हों तो पौधा महत्वपूर्ण तापमान को बेहतर ढंग से झेल सकता है। औसतन, महत्वपूर्ण दहलीज 10-14 डिग्री है।
- अतिरिक्त कारक(खराब परिपक्वता, युवावस्था, फसल अधिभार, रोग) - यह सब विभिन्न प्रकार के ठंढ प्रतिरोध में कमी की ओर जाता है।
- कठोर बेल(मामूली ठंढ से ठंढ प्रतिरोध में वृद्धि होती है)।
यदि झाड़ियाँ अच्छी तरह से पकती हैं और फल देती हैं, तो रात में स्थिर "माइनस" की प्रतीक्षा करना बेहतर होता है। हल्के ठंढ मजबूत अंगूरों को नहीं मारते हैं, लेकिन उनके ठंढ प्रतिरोध को उत्तेजित करते हैं। तो, बेलारूस और मध्य रूसी क्षेत्रों में, आश्रय का मौसम नवंबर में ही शुरू हो सकता है। आइए अंगूरों को पालने वाले शुरुआती लोगों की क्लासिक गलतियों को सूचीबद्ध करें:
- सख्त की उपेक्षा;
- शर्तों की गलत गणना;
- क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों की अनदेखी;
- तकनीकी अक्षमता;
- वायु प्रवाह की कमी (अत्यधिक जकड़न);
- मिट्टी और लताओं के बीच इन्सुलेशन बिछाना।
आश्रय की तैयारी
जब आपको गिरावट में अंगूर को ढंकने की आवश्यकता होती है, तो तैयारी के काम पर आगे बढ़ें। सबसे पहले आपको वार्षिक गिरावट और प्रारंभिक छंटाई करने की आवश्यकता है। पहला फलदार लताओं पर किया जाता है, दूसरा युवा लोगों पर। उसके बाद, आप दाख की बारी से गिरे हुए पत्तों को साफ करना शुरू कर सकते हैं।
ट्रिमिंग के काम के बाद, आपके पास लताएं होंगी - उन्हें जाली से निकालने और सावधानी से बांधने की आवश्यकता है। तार या रस्सी के माध्यम से, उत्पादक प्रावरणी बनाते हैं, या लताओं को स्टेपल के साथ जमीन पर बांध देते हैं। जुड़ी हुई शाखाओं को पंक्ति के साथ रखा जाता है, और बिस्तरों को लौह सल्फेट के साथ संसाधित किया जाता है। घोल तीन या चार प्रतिशत होना चाहिए।
आश्रय के तरीके और जलवायु की बारीकियां
अधिकांश आवरण विधियाँ तीन समाधानों तक उबलती हैं - बेल का पूरा आवरण, आधा आवरण और हिलिंग। चुनाव गर्मियों के निवासी की विभिन्न प्राथमिकताओं और क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं पर निर्भर करता है। हल्की जलवायु (दक्षिणी क्षेत्रों) में रहने वाले बागवानों के लिए हिलिंग की सिफारिश की जाती है।
एक फलने वाली (वयस्क या युवा) झाड़ी का सिर मिट्टी की एक परत से ढका होता है। शूटिंग और आसंजनों के निचले हिस्से को भी संरक्षित किया जाना चाहिए। विधि श्रमसाध्य है, क्योंकि आपको 25 सेंटीमीटर की स्लाइड भरने की आवश्यकता है। नतीजतन, रूट सिस्टम पूरी तरह से सुरक्षित हो जाएगा।
विशेषज्ञ की राय: "इस पद्धति का नुकसान गुर्दे की सुरक्षा की कमी है। यदि गंभीर ठंढ आती है, तो पौधा मर सकता है।"
अर्ध-आश्रय
ताज के नीचे का हिस्सा ठंड के लिए अतिसंवेदनशील होता है, इसलिए इसे अर्ध-आवरण द्वारा संरक्षित किया जा सकता है। अंकुर के आधार, झाड़ी के सिर और आस्तीन को पृथ्वी और अन्य भागों को कवर सामग्री के साथ संरक्षित किया जाता है। ऐसा "चिलमन" अतिरिक्त सुरक्षा के रूप में कार्य करता है।
किस सामग्री को आवरण सामग्री कहा जाता है? ग्रीष्मकालीन निवासी सभी प्रकार के कपड़े, एग्रोफाइबर, पुआल और स्प्रूस शाखाओं का उपयोग करते हैं। सामग्री को सुतली के साथ खींचा जाना चाहिए - एक "सुरक्षात्मक सूट" बनता है (इसकी मोटाई लगभग 4 सेंटीमीटर होगी)। मिश्रित अंगूर की किस्मों के लिए, अर्ध-आश्रय आदर्श है।
पूरा कवर
यह तकनीक ट्रेलिस से बेल को पूरी तरह से हटाने के लिए प्रदान करती है, इसके बाद मलिनकिरण होता है। झाड़ी मिट्टी में झुक जाती है और प्राकृतिक कपड़ों से सुरक्षित रहती है (आप पुराने कंबल, जर्जर कपड़े का उपयोग कर सकते हैं)। इन्सुलेशन फिल्म की एक परत शीर्ष पर रखी जाती है। महत्वपूर्ण: फिल्म को कलियों के संपर्क में नहीं आना चाहिए, अन्यथा बेल सड़ जाएगी और वसंत के आगमन के साथ "जल जाएगी"।
कपड़े की संरचना को जमीन पर दबाया जाता है और चाप कोष्ठक के माध्यम से तय किया जाता है। मिट्टी की परत की मोटाई जिसके साथ लताओं को छिड़का जाता है, लगभग 10-30 सेंटीमीटर होती है। सर्दी जितनी गंभीर होगी, परत उतनी ही मोटी होगी। निम्नलिखित बिंदुओं पर ध्यान दें:
- एक मिट्टी (पूर्ण) आवरण आपके पौधों को 100% सुरक्षा प्रदान करता है।
- फ्रॉस्ट-प्रतिरोधी फसलों को स्लेट और रूफिंग फेल्ट से अछूता किया जा सकता है।
- यदि सर्दी गर्म है, तो वेंटिलेशन प्रदान किया जाना चाहिए।
बर्फ इन्सुलेशन
कठोर रूसी परिस्थितियों में, बर्फ एक अच्छे इन्सुलेशन के रूप में काम कर सकती है। यह विधि उन उत्तरी क्षेत्रों के निवासियों के लिए उपयुक्त है जिनमें प्रचुर मात्रा में बर्फ का आवरण होता है। उत्पादक के लिए प्रक्रिया:
- सलाखें से लताओं को हटा दें।
- झाड़ी को जमीन पर झुकाएं।
- वजन या यू-आकार के ब्रैकेट के साथ निर्धारण प्रदान करें।
- बर्फ गिरने का इंतजार करें।
यदि बर्फ का आवरण तीस सेंटीमीटर के निशान तक पहुँच जाता है, तो सबसे गंभीर ठंढ भी आपकी संस्कृति से नहीं डरेगी। तापमान में उतार-चढ़ाव सब कुछ बर्बाद कर सकता है - बर्फ को महीनों तक झूठ बोलना चाहिए और पिघलना नहीं चाहिए। इसलिए, साइबेरियाई सक्रिय रूप से बर्फ इन्सुलेशन का उपयोग करते हैं। रूस, यूक्रेन और बेलारूस के केंद्र के निवासी अन्य समाधानों की तलाश करने के लिए मजबूर हैं।
स्प्रूस शाखाएं और ईख की चटाई
बेलों को जाली से हटा दिया जाता है, काट दिया जाता है और शंकुधारी स्प्रूस शाखाओं पर रख दिया जाता है। इस तरह से तैयार किए गए अंकुरों को एक तार से बांधकर मिट्टी से जोड़ा जाता है। शीर्ष पर स्प्रूस शाखाओं की एक परत रखी जाती है, जिसकी मोटाई लगभग 5-10 सेंटीमीटर होती है। अगली परत तख़्त बोर्ड है, फिर छत सामग्री रखी जाती है (पॉलीथीन से बदला जा सकता है)।
कुछ गर्मियों के निवासी सफलतापूर्वक स्प्रूस शाखाओं को धूप में सुखाए गए नरकट से बुने हुए मैट से बदल देते हैं। चौड़ाई और लंबाई दाख की बारी के क्षेत्र पर निर्भर करती है, लेकिन मोटाई कम से कम 7 सेंटीमीटर होनी चाहिए। प्रक्रिया:
- निकटतम जोड़ी झाड़ियों की लताओं को एक साथ बांधें।
- चाप के साथ स्नायुबंधन को ठीक करें (मिट्टी से दूरी - 10-15 सेमी)।
- बोर्ड संरचना के किनारों के चारों ओर संलग्न करें।
- ऊपर मैट और प्लास्टिक रैप रखें।
सही डिजाइन के लिए वेंट्स की आवश्यकता होती है। वेंटीलेशन को ठंढ में वेंट को सील करके और पिघलना अवधि के दौरान खोलकर समायोजित किया जा सकता है। यदि आप हमारे निर्देशों का पालन करते हैं, तो अंगूर वसंत में विरोध नहीं करेंगे और कड़ाके की सर्दी का सामना करेंगे।