मटर को बीज के साथ खुले मैदान में कैसे रोपें। मटर उगाना मटर की रोपाई और देखभाल

यदि बगीचे में एक छोटा सा खाली बिस्तर बचा है, तो उसके क्षेत्र में मीठे मटर के पौधे लगाएं। यह सुंदर जड़ी बूटी बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय है और यह वयस्कों के लिए कई भोजन व्यवस्थित करने में भी मदद करेगी। आज हम देश में मटर की खेती के बारे में बात करेंगे और इसकी कृषि तकनीक पर विचार करेंगे।

मटर एक शाकाहारी फलीदार पौधा है। एक हरा, घुंघराले और बहुत सुंदर वार्षिक कुछ बिंदु पर एक मीठे और रसदार उत्पाद का आपूर्तिकर्ता बन जाता है, जो न केवल अपने मूल स्वाद में, बल्कि पोषक तत्वों की सामग्री में भी भिन्न होता है।

संस्कृति प्रौद्योगिकी

मटर को एक बारीक पौधा माना जाता है, लेकिन कुछ नियमों के अधीन, देश में इसे उगाना काफी सरल है। इसे वसंत ऋतु में, कमोबेश गर्म मिट्टी में बोया जाता है। जड़ जमीन में गहराई तक जाती है, और इसलिए पौधे को मिट्टी की प्रारंभिक खुदाई की आवश्यकता होती है, अधिमानतः पतझड़ में। उसी अवधि में, जटिल उर्वरकों को लागू करना बेहतर होता है।

मिट्टी कैसे तैयार करें

मटर एक गर्म और प्रकाशप्रिय पौधा है, जो शांत, शांत और अच्छी तरह से गर्म क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि रोपण के लिए क्षेत्र में मिट्टी न्यूनतम रूप से उर्वरित हो - यह खनिज उर्वरकों और कार्बनिक पदार्थों को लागू करने के लिए पर्याप्त है। मिट्टी को 250-300 ग्राम/एम2 तक चूने से उपचारित करना अच्छा होगा, साथ ही 30 ग्राम पोटेशियम और 20 ग्राम डबल सुपरफॉस्फेट भी मिलाना होगा।

इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि आपको बुवाई के समय बीज बिछाने का सही ढंग से ध्यान रखना होगा। भारी और चिकनी मिट्टी में, मटर लगभग सतह पर उगाए जाते हैं; हल्की मिट्टी में, रोपण अधिक गहराई में होता है।

वयस्क झाड़ियों के लिए समर्थन की स्थापना के लिए पहले से तैयारी करें, क्योंकि पौधे को केवल जमीन पर नहीं छोड़ा जा सकता है, इस रूप में यह वांछित परिणाम नहीं देगा।

बुआई के लिए बीज तैयार करना

रोपण से पहले, बीजों को सावधानीपूर्वक छांटना, खराब करना, तोड़ना चाहिए। बाकी को गर्म करके बोरिक एसिड (1 ग्राम प्रति 5 लीटर पानी) के घोल में 5-7 मिनट के लिए भिगोना चाहिए। लैंडिंग सूजे हुए, लेकिन सूखे रूप में होती है।

आप विकास उत्तेजकों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन क्या यह इसके लायक है अगर घर पर ठीक से तैयार मटर पहले से ही सामान्य अंकुर देते हैं ...

खुले मैदान में बुआई

देश में मटर की बुआई वसंत के मध्य में होती है, लेकिन उस समय जब मिट्टी पर्याप्त गर्म होती है। बुआई एक निश्चित घनत्व के साथ होती है - कम आकार की मटर को मोटा बोया जाता है, लम्बे मटर को कम बार बोया जाता है।

बुआई के लिए बिस्तर तैयार करना बहुत आसान है। सबसे पहले, क्यारी के किनारे 5-7 सेमी की गहराई के साथ नाली बनाई जाती है। उनके बीच की दूरी 50-60 सेमी होती है। रोपण से कुछ दिन पहले नाली पहले से तैयार की जानी चाहिए, और खाद और राख का मिश्रण होना चाहिए उनमें जोड़ा गया, जो बगीचे से पृथ्वी के साथ छिड़का हुआ है। तैयारी और प्रयोग के बाद बुआई के लिए क्यारियों की गहराई 3-5 सेमी होनी चाहिए, लेकिन यहां मिट्टी की संरचना पर ध्यान देना न भूलें!

पौधे को क्यारी के प्रति मीटर 15-17 टुकड़ों में, यानी लगभग हर 6 सेमी पर बोया जाता है। नमी बनाए रखने के लिए फसलों को धरती पर छिड़का जाता है और हल्के से दबा दिया जाता है। एक से डेढ़ सप्ताह के बाद आप अंकुर देख सकेंगे।

देश में पौधों की देखभाल

• बुआई के तुरंत बाद क्यारियों को कई दिनों तक पन्नी से ढका जा सकता है। अंकुरण के बाद, बिस्तर पर एक ग्रिड बिछाने, ग्रीनहाउस को एक फ्रेम के साथ कवर करने, पक्षियों से बचाने के लिए रस्सियाँ, तार खींचने की सलाह दी जाती है।
• जब अंकुर लगभग 2 सप्ताह के हो जाएं, तो सलाह दी जाती है कि आसपास की मिट्टी को थोड़ा ढीला कर दें और अंकुरों को उगल भी दें।
• पहली शीर्ष ड्रेसिंग उस समय होती है जब बगीचे में पौधे 8-10 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। इसके अलावा, शीर्ष ड्रेसिंग हर दो सप्ताह में एक बार लगाई जा सकती है, लेकिन यह पानी देने जितना आवश्यक नहीं है, जिसे व्यवस्थित रूप से किया जाना चाहिए। विशेषकर शुष्क मौसम में. लेकिन जोश में न आएं, क्योंकि मटर डालना अवांछनीय है।
• लेकिन जब पौधे रंग दिखाने लगें और फलियाँ आने लगें, तो प्रति वर्ग मीटर क्यारियों में एक बाल्टी पानी की दर से अधिक लगातार पानी देने का प्रयास करें।
• हमेशा फलियों के फूलने और विकास से पहले, झाड़ियों के अनिवार्य गार्टर के बारे में मत भूलना। हर डेढ़ मीटर पर खूंटे लगाना और क्षैतिज रस्सी या तार गाइड लगाना जरूरी है ताकि पौधे जमीन पर न पड़े रहें, अत्यधिक नमी से न सड़ें, अच्छी तरह हवादार हों और धूप में गर्म रहें।
• फूल आने के दो सप्ताह बाद ही, आप युवा मटर की कोशिश कर सकते हैं, जिसे आपको प्रत्येक फली के पीछे की आधी झाड़ी को तोड़े बिना, बहुत सावधानी से इकट्ठा करना चाहिए।
• पैदावार को गंभीरता से बढ़ाने के लिए, पकने की अवधि के दौरान हर दिन मटर की कटाई करें, झाड़ियों से केवल सबसे उपयुक्त चुनें। यदि झाड़ियों पर अधिक पकी और सूखी फलियाँ हैं, तो उन्हें हटा देना चाहिए, क्योंकि वे बच्चों की वृद्धि और विकास को धीमा कर देती हैं।
• उस अवधि के दौरान जब निचली फलियाँ पककर सूख जाती हैं, कल्चर को बगीचे से पूरी तरह हटा दिया जाता है। कटे हुए पौधों को सूखे और अंधेरे कमरे में गुच्छों में लटका दिया जाता है, जहां वे पूरी तरह से पकने तक रहते हैं।

कीट एवं रोग नियंत्रण

सबसे बड़ा खतरा मटर के डंठल या पत्ती से होता है। ज़मीन पर शीत ऋतु बिताने के बाद, कीट कैटरपिलर वयस्क तितलियों में बदल जाते हैं और हरियाली, फूलों और पत्तियों पर अपने अंडे देते हैं। इन अंडों से कैटरपिलर फिर से प्रकट होते हैं, जो जल्दी से युवा पौधों को खा जाते हैं और फसल को गंभीर रूप से खराब कर देते हैं।

ख़स्ता फफूंदी भी एक अप्रिय समस्या बन सकती है, जो पूरे पौधे को प्रभावित करती है और फसल मिलने की संभावना कम कर देती है।

देने के लिए मटर की किस्में

सबसे अच्छी बात यह है कि विशेषज्ञों के अनुसार निम्नलिखित किस्में ग्रीष्मकालीन कुटीर खेती के लिए उपयुक्त हैं: अवोला, स्विफ्ट, पेगासस, विकमा, जिनेवा, स्किनडो, वायलेना, सैल्यूट, करीना, चाइनीज, इलोवेटस्की।

ग्रीष्मकालीन कुटीर में मटर उगाना (वीडियो)

देश में मजे से मटर उगाएं, क्योंकि इसके ताजे फल न केवल बगीचे से तुरंत कच्चे खाने के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए भी उपयुक्त हैं। हमारे लेख पर ध्यान देने के लिए धन्यवाद और हम आपको टिप्पणियों में चर्चा करने के लिए आमंत्रित करते हैं, खासकर यदि आपके पास गर्मियों के निवासियों के लिए सिफारिशें या सुझाव हैं! हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसके बारे में सामग्री पढ़ें।

मटर के साथ एक छोटा सा बिस्तर लगभग हर भूमि भूखंड पर पाया जाता है। इसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है - पौधे के घुंघराले अंकुर समर्थन के साथ मुड़ते हैं, जिससे एक वास्तविक हेज बनता है। बहुत से लोग इस फलियां को घरेलू जरूरतों के लिए नहीं बल्कि इसलिए लगाते हैं ताकि बच्चों को गर्मियों में खाने के लिए कुछ मिल सके। युवा मटर में एक नाजुक मीठा स्वाद और समृद्ध संरचना होती है, इसलिए इसे किसी भी उम्र के लोगों के लिए एक बहुत ही उपयोगी खाद्य उत्पाद माना जाता है।

मटर फलियां परिवार की वार्षिक चढ़ाई वाली फसल है। इसमें कई डंठलों के साथ लंबे (2.5 मीटर तक) जड़ी-बूटी वाले तने होते हैं, जिन पर पंखदार पत्तियाँ स्थित होती हैं, जो शाखित टेंड्रिल में समाप्त होती हैं। इन टेंड्रिल्स की मदद से, पौधा सहारे के साथ घूमता है और एक सीधी स्थिति में रहता है।

मटर एक स्व-परागण करने वाला पौधा है। इसके डंठल पत्तियों की धुरी में 2-3 टुकड़ों में बनते हैं और नीचे एक छोटी नाली के साथ एक सफेद या थोड़ा बैंगनी कोरोला होते हैं, जिसमें से एक बाइवेल्व बीन उगता है। बीन के अंदर 10 दाने तक होते हैं - गोलाकार या थोड़े चपटे आकार के मटर।

पौधे की जड़ प्रणाली मुख्य जड़ होती है जिसमें अत्यधिक शाखित प्रक्रियाएँ होती हैं जो मिट्टी में गहराई तक प्रवेश करती हैं। जड़ों के ऊपरी भाग में, कई छोटे कंद विकसित होते हैं, जिनमें लाभकारी सूक्ष्मजीव होते हैं: नाइट्रोजनयुक्त, नोड्यूल और अन्य प्रकार के बैक्टीरिया। इस संपत्ति के लिए धन्यवाद, मटर, सभी फलियों की तरह, उपयोगी पदार्थों, विशेष रूप से नाइट्रोजन के साथ मिट्टी के संवर्धन में योगदान देता है, जो पौधों के लिए उपलब्ध रूप में होता है।

एक दिलचस्प तथ्य: गणना के अनुसार, मटर के लिए आवंटित एक हेक्टेयर भूमि इसकी खेती के दौरान लगभग 1.5 किलोग्राम नाइट्रोजन से समृद्ध होती है, जो इस मिट्टी में 300 किलोग्राम खाद जोड़ने के बराबर है।

झाड़ी के आकार के अनुसार, मटर को साधारण (रेंगने वाले) और मानक में विभाजित किया जाता है। उत्तरार्द्ध को इस तथ्य से अलग किया जाता है कि इसके पेडन्यूल्स शूट के शीर्ष के करीब 4-7 फूलों के छोटे पुष्पक्रम बनाते हैं, और तना स्वयं मोटा होता है, छोटे इंटरनोड्स के साथ मजबूत होता है। एक नियम के रूप में, ऐसी किस्मों को प्रारंभिक पकने की अवधि से पहचाना जाता है। उनका फूल बुआई के लगभग 30 दिन बाद शुरू होता है, और फूलों के डंठल 6-9 पत्तियों की धुरी में बनते हैं (देर से पकने वाली किस्मों में, 12-20 पत्तियों पर कलियाँ बनती हैं)।

फलियाँ दो प्रकार की होती हैं: अनाज मटर और सब्जियाँ। अनाज की विशेषता चिकने, बड़े, आसानी से पचने वाले अनाज से होती है और इसकी कटाई अंतिम रूप से पकने के बाद ही की जाती है। सब्जी, बदले में, चीनी और छिलके में विभाजित होती है। छिलके की फली में चर्मपत्र की घनी परत होती है। चीनी की किस्मों में ऐसी परत नहीं होती, इसलिए उनके दानों को फली के साथ खाया जा सकता है। जहाँ तक स्वाद की बात है, शेलिंग किस्मों के दाने अधिक कोमल और मीठे होते हैं - इनका उपयोग संरक्षण के लिए किया जाता है और ताज़ा खाया जाता है।

सकारात्मक एवं नकारात्मक कारक

सामान्य तौर पर इस प्रकार की फलियां उगाना विशेष रूप से कठिन नहीं है। यदि संस्कृति सही परिस्थितियाँ बनाती है, तो यह आपको भरपूर फसल से प्रसन्न करेगी।लेकिन परिस्थितियों के अभाव में भी आप अच्छी फलियाँ उगा सकते हैं।

मटर निर्विवाद पौधे हैं:

• यह ठंड प्रतिरोधी है - इसके बीज सबसे पहले मई की शुरुआत में बोए जाते हैं, जब मिट्टी का तापमान 5-8 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, और अंकुर वसंत की सुबह की ठंढ को आसानी से सहन कर लेते हैं।
• यह पौधा कंदों में नाइट्रोजन यौगिकों को जमा करने और उनके साथ मिट्टी को समृद्ध करने की क्षमता के कारण एक आदर्श हरी खाद है।
• इस संस्कृति को मिट्टी की विशेष आवश्यकता नहीं होती है - यह रेतीली और भारी मिट्टी को छोड़कर किसी भी मिट्टी में उग सकती है।
• बीज रोपण सीधे जमीन में किया जाता है, जिससे पौध उगाने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।
• मटर को नाइट्रोजन उर्वरकों की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि वे स्वयं इस तत्व को अपने कंदों में जमा करते हैं और इसे पौधों के लिए उपलब्ध यौगिकों में बदल देते हैं।

किसी भी सब्जी की फसल की तरह, मटर भी थोड़े मनमौजी होते हैं:

• यह ताजा उर्वरकों को सहन नहीं करता है - शीर्ष ड्रेसिंग को पतझड़ में मिट्टी में लागू किया जाना चाहिए, और सबसे अच्छा बीज बोने से एक साल पहले (पूर्ववर्ती के तहत)।
• बीज बोने के वर्ष या सीधे रोपण के समय उर्वरक लगाना असंभव है - पौधा शीर्ष पर चला जाएगा, और फूल और अंडाशय नहीं बनेंगे।
• आपको एक ही बिस्तर पर दो साल तक फसल नहीं लगानी चाहिए - आप इसे 4 साल के बाद ही अपने मूल स्थान पर लौटा सकते हैं।
• मटर के पूर्ववर्ती कंदयुक्त सब्जियां, पत्तागोभी, कद्दू, खीरे हो सकते हैं, लेकिन फलियां किसी भी तरह से नहीं।
• संस्कृति को सूरज से प्यार है - बिस्तरों के लिए खुले क्षेत्रों को चुना जाना चाहिए, जहां सूरज आधे से अधिक दिन तक तीव्रता से चमकता रहे।
• यदि आप छाया में पौधे लगाते हैं, तो आप फसल की बिल्कुल भी प्रतीक्षा नहीं कर सकते, अन्यथा यह बहुत छोटी होगी। फूलों की अवधि के दौरान, झाड़ियों को विशेष रूप से गर्मी और सूरज की आवश्यकता होती है। यदि इस समय उन पर छाया पड़ती है, तो अंकुर लंबे और कमजोर हो जाएंगे, और फूलों के डंठल नहीं बनेंगे।
• नरम, मीठे स्वाद के लिए, संस्कृति को पोटाश और फास्फोरस उर्वरकों के साथ खिलाया जाना चाहिए, कार्बनिक पदार्थ केवल यहां नुकसान पहुंचाएंगे (खाद लगाने के बाद, इस प्रकार की फलियां दूसरे वर्ष से पहले नहीं लगाई जा सकती हैं)।

यह याद रखना चाहिए कि मटर की उपज सीधे बढ़ती परिस्थितियों और उचित देखभाल पर निर्भर करती है।

वीडियो "मीठी मटर उगाना"

यह वीडियो देश में स्वादिष्ट मटर की खेती कैसे करें इसके बारे में है। आप किस्मों को चुनने और रोपण तिथियों की पेचीदगियों को सीखेंगे, मटर की पौध उगाने के बारे में सलाह लेंगे।

कीट नियंत्रण

चूंकि मटर के अंकुर बहुत जल्दी दिखाई देते हैं, इसलिए पौधा अक्सर कीटों के लिए चारा बन जाता है।

उसके सबसे बुरे शत्रुओं में से एक है मटर कोडिंग मोथ, इसे कैरियोप्सिस भी कहा जाता है। यह एक कीट है जो जमीन में शीतनिद्रा में रहता है और वहां कोकून बनाता है, जिससे गर्म होने पर तितलियाँ उड़ती हैं। इन तितलियों के प्रस्थान की अवधि मटर के फूल के साथ मेल खाती है, जो संस्कृति के लिए एक विशेष खतरा है।

तितलियाँ अपने लार्वा पौधों के फूलों, तनों और पत्तियों पर रखती हैं (और कभी-कभी इनकी संख्या कम से कम 200 होती है)। कुछ दिनों के बाद, लार्वा छोटे कैटरपिलर में बदल जाते हैं जो आसानी से पुष्पक्रम, अंडाशय में रेंगते हैं और मटर बनने तक वहीं रहते हैं। फिर वे फली की पूरी सामग्री खा जाते हैं, और फसल की कोई उम्मीद नहीं रहती।

बागवान झाड़ियों पर लहसुन या टमाटर के शीर्ष का छिड़काव करके कोडिंग कीट से लड़ते हैं। लहसुन का आसव प्राप्त करने के लिए, आपको 20-30 ग्राम लहसुन को काटना होगा, 10 लीटर प्रजातियाँ डालना होगा और एक दिन के लिए छोड़ देना होगा। फिर जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है और छिड़काव के लिए उपयोग किया जाता है। टमाटर का आसव तैयार करने के लिए, आपको 3 किलो टमाटर के शीर्ष को 10 लीटर पानी के साथ डालना होगा, और एक दिन के लिए भी आग्रह करना होगा। ये वही अर्क एफिड्स जैसे कीट के खिलाफ प्रभावी होते हैं।

अक्सर, मटर के पौधे ख़स्ता फफूंदी के संपर्क में आते हैं। इस संकट से निपटने के लिए, आप बिस्तर पर थीस्ल इन्फ्यूजन का छिड़काव कर सकते हैं - यह एक खेत की खरपतवार है जिसे अक्सर जैविक उर्वरक या कीटनाशक के रूप में उपयोग किया जाता है। बोई थीस्ल का आसव लहसुन और टमाटर की तरह ही तैयार किया जाता है: 300 ग्राम घास (अधिमानतः पत्तियां) को एक बाल्टी पानी के साथ डाला जाता है और एक दिन के लिए जोर दिया जाता है। सप्ताह में एक बार झाड़ियों का छिड़काव करें। नियमानुसार दूसरे छिड़काव के बाद पौधे अपनी पिछली अवस्था में लौट आते हैं।

मटर की रोपाई को पक्षियों से भी कम नुकसान नहीं होता। चूंकि मटर बहुत जल्दी बोया जाता है, इसलिए इसके दाने उनके लिए असली स्वादिष्ट व्यंजन बन जाते हैं। पक्षी लगातार बगीचे में उड़ते हैं और फसलों की निगरानी करते हैं। जैसे ही उन्हें कम से कम एक दाना मिल जाता है, वे बाकी को ढूंढना और चोंच मारना शुरू कर देते हैं। कुछ पक्षी, उदाहरण के लिए, जैकडॉ छोटे अंकुरों को भी चोंच मार देते हैं। इसलिए, बिस्तर को सूखी शाखाओं या एक विशेष जाल से ढंकना चाहिए जो पक्षियों को जमीन तक पहुंचने से रोकता है।

देखभाल

मटर की देखभाल में ज्यादा परेशानी नहीं होती। प्रारंभिक चरण में उसे केवल अंकुरों के आश्रय, समय पर निराई-गुड़ाई और पानी देने और बाद में नियमित कटाई की आवश्यकता होती है।

जैसा कि पहले ही बताया जा चुका है, बीज बोने के बाद क्यारी को पक्षियों से बचाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप हाथ में मौजूद किसी भी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं: सूखी शाखाएँ, धातु की जाली का एक टुकड़ा, एक साधारण मछली पकड़ने का जाल।

सिंचाई एक अलग तरीके से की जाती है। फूल आने से पहले, बिस्तर को सप्ताह में एक बार से अधिक पानी नहीं दिया जाता है, और फिर मौसम को ध्यान में रखा जाता है। फूल आने के दौरान, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि मिट्टी हमेशा नम रहे और सूखने न पाए। इस अवधि के दौरान, पानी गहन होना चाहिए: लगभग 10 एल / 1 वर्ग। मीटर।

पानी को शीर्ष ड्रेसिंग के साथ जोड़ा जा सकता है: सिंचाई के लिए इच्छित 10 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक चम्मच नाइट्रोम्मोफोस्का। पानी देने के बाद मिट्टी को ढीला करना चाहिए। इसे मल्च भी किया जा सकता है, जिससे बार-बार ढीला करने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।

जब फलियाँ 15-20 सेमी की ऊँचाई तक बढ़ जाएँ, तो उन्हें उखाड़ देना चाहिए। यह प्रक्रिया झाड़ियों की स्थिरता बढ़ाने में मदद करती है - वे नीचे नहीं गिरेंगी। लगभग उसी समय, आपको एक समर्थन स्थापित करने की आवश्यकता है, अन्यथा पौधे एक-दूसरे के साथ जुड़ जाएंगे, एक छाया बनाएंगे, जो फूल और उपज को प्रभावित करेगा। यदि बारिश नहीं होती है, तो अंकुरों पर समय-समय पर पानी का छिड़काव किया जा सकता है - इससे फूलों की अवधि बढ़ जाएगी, और तदनुसार, उपज में वृद्धि होगी।

फसल की अवधि काफी लंबी होती है और इसमें औसतन 1-1.5 महीने का समय लगता है। शुरुआती किस्में बुआई के 30 दिन बाद खिलती हैं, और लगभग एक सप्ताह बाद, नए दाने उगते हैं, जो विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। इस बिंदु से, आपको हर 1-2 दिन के अंतराल पर फलियाँ इकट्ठा करने की ज़रूरत है, क्योंकि वे बहुत जल्दी दिखाई देती हैं।

यदि फसल उगाने का लक्ष्य हरी फलियाँ नहीं, बल्कि परिपक्व फलियाँ हैं, तो आपको फलियों को झाड़ी पर तब तक छोड़ना होगा जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएँ, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक वे पीले और सूखे न हो जाएँ। इसके बाद, झाड़ियों को जड़ से काट दिया जाता है, गुच्छों में इकट्ठा किया जाता है और अंतिम पकने के लिए लटका दिया जाता है।

खुले मैदान में मटर उगाना ज्यादा मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि संस्कृति की किस्मों और प्रजनन के बारे में एक विचार होना चाहिए, साथ ही देखभाल के प्राथमिक नियमों का पालन करना चाहिए।

मटर अधिकांश सब्जी बागानों में बार-बार आते हैं। क्यों? यह सरल है: यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और उच्च कैलोरी वाला है, इसे उगाना काफी सरल है। यह अद्भुत संस्कृति न केवल मिट्टी की संरचना के प्रति वफादार है - जहां इसे लगाया जाएगा, यह वहां उगेगी - बल्कि यह जड़ों पर नोड्यूल बैक्टीरिया के संचय की मदद से पृथ्वी को नाइट्रोजन से भी समृद्ध करती है, और इसे विशेष की आवश्यकता नहीं होती है देखभाल।

बगीचे में मटर को सफलतापूर्वक उगाने के लिए, यह जानना सबसे महत्वपूर्ण है कि उन्हें खुले मैदान में किस समय रोपना सबसे अच्छा है। क्योंकि इस हरी सब्जी को अंकुरों से नहीं उगाया जाता है.

मटर की किस्में

मटर उगाने में एक और बारीकियां है - बड़ी संख्या में किस्में। बीज बाजार में अच्छी तरह से नेविगेट करने के लिए, आपको उनकी विशेषताओं को जानना होगा।

चीनी मटर

• चीनी मटर. इस प्रकार की मटर मटर और फली दोनों खा सकती है जहां वे "बैठते हैं"। इस संपत्ति के लिए, चीनी किस्मों के मटर को विशेषज्ञों द्वारा विशेष रूप से सराहा जाता है। पॉड फ़्लैप्स में कोई कठोर स्थायी परत नहीं होती है। जब बीज पक जाते हैं तो वे थोड़े झुर्रीदार हो जाते हैं, क्योंकि उनमें बहुत अधिक नमी होती है। आदर्श भूमि (इसकी नमी और उर्वरता) के संबंध में चीनी मटर छिलके वाली मटर की तुलना में अधिक "नकली" होते हैं; गर्मी पसंद है, विभिन्न बीमारियों और कीटों के प्रति अधिक संवेदनशील है। यह बहुत लंबे समय तक उबलता है, इसलिए चीनी मटर का उपयोग औद्योगिक संरक्षण के लिए किया जाता है। यह अच्छे से जम भी जाता है.

ध्यान! मटर को खुले मैदान में कब बोना है यह बीज पैकेज पर दर्शाया गया है!

• मटर छीलना. इस समूह की प्रजातियाँ, चीनी के विपरीत, एक मोटी स्थायी परत वाली कठोर फली में घिरी होती हैं। केवल बीज ही खाने के लिए अच्छे होते हैं। पके मटर में बड़ी मात्रा में स्टार्च होता है, यही कारण है कि वे अविश्वसनीय रूप से जल्दी उबल जाते हैं। इस संबंध में, छिलके वाली मटर को अक्सर सूप में डाला जाता है। कैनिंग और फ्रीजिंग के लिए, केवल तकनीकी परिपक्वता की शुरुआत में काटे गए मटर का उपयोग किया जाता है।

मटर की किस्में

मटर की सबसे आम चीनी किस्में हैं:

• "एम्ब्रोसिया" और "ओरेगॉन", "द मिरेकल ऑफ केल्वेडन" और "चिल्ड्रन्स शुगर" जल्दी गाएंगे;
• "मॉस्को डेलिकेसी" और "ज़ेगलोवा 112" - वे मध्यम गाते हैं;
• "इनएक्सटेबल 195" एक पछेती किस्म है।

विविधता "बच्चों की चीनी"

छीलने वाली किस्मों में, सबसे आम हैं:

• प्रारंभिक परिपक्व - "क्षेत्र" और "विश्वास", "हिज़बान" और "मिस्टी";
• मध्य सीज़न - शेरवुड और आसन, एश्टन और अबाडोर;
• देर से - "एरा" और "निकोलस", "ट्विन", "मैट्रॉन" और "पेकन"।

इस प्रकार की फलियों को खुले मैदान में बोने का अनुमानित समय लगभग सौ प्रतिशत चयनित फसल किस्म पर निर्भर करता है। और इस बीच, हर साल कई नई किस्में बाजार में आती हैं। एक तस्वीर आत्मविश्वास के साथ एक किस्म को दूसरे से अलग करने में मदद करेगी। इसीलिए बीजों के लिए निर्देशों को पढ़ना और उनकी विविधता को समझना महत्वपूर्ण है।

किसी पौधे का रोपण एवं प्रसार

खुले मैदान में मटर के बीज बोने की प्रक्रिया मिट्टी की तैयारी से शुरू होती है। और पहली बात जो करने की ज़रूरत है वह है भविष्य के बिस्तरों के लिए सही जगह का चयन करना। मटर को सूरज की गर्मी और रोशनी पसंद है, वे तेज़ हवाओं और ड्राफ्ट को बर्दाश्त नहीं कर सकते। रोपण की पूर्व संध्या पर उर्वरकों के साथ मिट्टी को "खिलाना" इसके लायक नहीं है - मटर को भी यह पसंद नहीं आएगा।

ऐसे मामले में जब मटर बोने का स्थान समय से पहले निर्धारित किया जाता है, तो पतझड़ में या फसल बोने की तारीख से सात दिन पहले जमीन में जैविक और खनिज उर्वरक लगाना अच्छा होता है। यदि मिट्टी दोमट या रेतीली है, तो सलाह दी जाती है कि पहले उसमें खाद या ह्यूमस (5-6 किग्रा प्रति 1 मी2) मिलाएं और फिर उसे खोदें।

मटर बोना

जब पतझड़ से मिट्टी की तैयारी पूरी हो जाए, तो आपको बुआई के लिए बीज तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। मटर इस प्रकार प्रजनन करते हैं। मटर की बुआई दो प्रकार से की जाती है: सूखी या कुछ देर भिगोने के बाद। सबसे पहले, रोपण से पहले बीजों को छांटना चाहिए, सूखे, टूटे और खराब हो गए बीजों को हटा देना चाहिए। फिर बोरिक एसिड का घोल तैयार किया जाता है (1 ग्राम प्रति 5 लीटर पानी)। रोपण के लिए चुने गए बीजों को 40 डिग्री तक गर्म किए गए घोल में 5-8 मिनट के लिए भिगोया जाता है। उपचार की यह विधि नोड्यूल वीविल के लार्वा द्वारा पौधे की जड़ों को होने वाले नुकसान से बचाती है। समय बीत जाने के बाद, बीजों को एक पेपर नैपकिन पर एकत्र किया जाना चाहिए, थोड़ा सूखा - और लगाया जाना चाहिए।

शुष्क लैंडिंग विधि दो बिंदुओं से भिन्न होती है:

1. बीज बोने से पहले मिट्टी को पानी अवश्य देना चाहिए।
2. इसके अंत में बिस्तर को विशेष सामग्री से ढक देना चाहिए।

इष्टतम तापमान तक गर्म मिट्टी में फसल लगाना आवश्यक है। मटर 2-3 डिग्री तापमान पर पहले से ही अंकुरित हो जाते हैं और वसंत ऋतु में हल्की ठंढ भी झेल सकते हैं। हालाँकि, इसकी जड़ों को गर्म मिट्टी की आवश्यकता होती है। विशिष्ट लैंडिंग तिथियों के प्रश्न का कोई निश्चित उत्तर नहीं हो सकता है: रूस बड़ा है, विभिन्न क्षेत्रों में वसंत अलग-अलग समय पर आता है, और कभी-कभी यह समय में देरी या पिछड़ जाता है। नमी बनाए रखने और पक्षियों से बचाव के लिए मिट्टी में लगाए गए मटर को ढक देना चाहिए।

लैंडिंग पैटर्न

अधिकांश बागवान जानते हैं कि "पूर्ववर्ती" क्या हैं। ये वे पौधे हैं जो पिछले सीज़न में चयनित भूमि पर लगाए गए थे। मटर को उन क्षेत्रों में बोया जाना चाहिए जहां पूर्ववर्ती लौकी या नाइटशेड परिवार (बैंगन, टमाटर, आलू) के पौधे थे।

क्यारी बहुत ऊँची नहीं बनानी चाहिए, लगभग 15-20 सेमी। रोपण से पहले धरती को सावधानी से खोदना, पानी देना और समतल करना चाहिए। इसके अलावा, हर 20-25 सेमी पर नाली बनाई जाती है। बीजों को सूखा बोया जाता है, लगभग 10 सेमी के अंतराल के साथ। 2.5-3 सेमी की गहराई तक खोदने से अतिरिक्त रूप से पक्षियों के हमलों से बचाव होता है।

सलाह। अंकुर आमतौर पर 5-7 दिनों में टूट जाते हैं। थोड़ी देर के बाद, जब अंकुर बड़े हो जाते हैं, तो मिट्टी को थोड़ा ढीला करना पड़ता है (बहुत सावधानी से ताकि युवा पौधों को नुकसान न पहुंचे)।

गर्मियों में मटर की देखभाल

बढ़ते मौसम के दौरान टहनियों की देखभाल करना आसान है। अंकुरण के 14 दिन बाद, उन्हें फिर से ढीला करने और थोड़ा उगलने की जरूरत है। बढ़ते पौधों के गार्टर के लिए पहले से समर्थन स्थापित करना भी आवश्यक है, अन्यथा मटर के अंकुर जो बड़े आकार तक पहुंच गए हैं, जमीन पर गिर जाएंगे - खासकर बारिश और तेज हवाओं से। जो पौधे बिना देखभाल के गिर गए हैं वे धीरे-धीरे बढ़ेंगे और बाद में खिलेंगे। और इसका मतलब है कि फसल देर से आएगी, और इसे इकट्ठा करना समस्याग्रस्त होगा।

गार्टर काफी सरलता से बनाया जाता है: आपको पौधों के पास खूंटे लगाने होंगे और हरे अंकुरों के बढ़ने पर उन्हें बांधना होगा। प्रक्रिया के अधिक विस्तृत विवरण के लिए, आप इंटरनेट पर तस्वीरें पा सकते हैं।
खुली मिट्टी में मटर उगाने के लिए एक और महत्वपूर्ण विवरण है पानी देना, बार-बार और प्रचुर मात्रा में: प्रति 1 वर्ग मीटर। मी. को पानी की एक बाल्टी के पास जाना चाहिए। वैसे, मटर के लिए ड्रिप सिंचाई प्रणाली आदर्श है। फलियों के इस प्रतिनिधि को इसकी प्राकृतिक नाजुकता के कारण जड़ के नीचे पानी देना चाहिए।

खुले मैदान में मटर को जटिल देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है

फूल आने की अवधि समाप्त होने के 14 दिन बाद फलियों की कटाई की जा सकती है। पैदावार बढ़ाने के लिए मटर की कटाई पकने के दौरान हर दिन करना बेहतर होता है। झाड़ियों से फलियाँ तोड़ने का चयन सावधानीपूर्वक और बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। फसल की देखभाल के लिए सूखी फलियों को समय पर हटा देना चाहिए।

फसल को ठीक से खाद और चारा कैसे दें

मटर उगाने की प्रक्रिया में, फास्फोरस और पोटेशियम खनिज उर्वरकों के संयोजन के साथ समय-समय पर खाद डालना आवश्यक है। ऐसा करना सबसे अच्छा है जब संस्कृति खिल रही हो: 1 बड़ा चम्मच पतला करें। एल नाइट्रोफोस्का प्रति 10 लीटर पानी और इसके साथ पौधों को पानी दें (प्रति 1 वर्ग मीटर में लगभग 5 लीटर की खपत होती है)।

रोग और कीट

मटर का मुख्य शत्रु लीफवॉर्म लार्वा है। वे हरी सब्जियों को तेजी से कुतरते हैं, वे फलियों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इस संकट से बचने के लिए, मटर की क्यारियों को तम्बाकू, लहसुन, टमाटर के टॉप्स या कलैंडिन के मिश्रण से उपचारित किया जाता है।

मटर की ख़स्ता फफूंदी

कवक प्रकृति की बीमारियों में से, फलियों के इस प्रतिनिधि के लिए ख़स्ता फफूंदी सबसे खतरनाक है। इस बीमारी से बिस्तरों को ठीक करने के लिए, रसायनों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है - प्राकृतिक लोक उपचार भी बदतर नहीं हैं। ख़स्ता फफूंदी के लिए सबसे अच्छा इलाज 8-10 घंटे के लिए खेत में बोई गई थीस्ल का अर्क है। आपको सात दिनों के अंतराल पर दो बार मटर का छिड़काव करना होगा।

मटर एक ऐसा पौधा है जो विशिष्ट रूप से सरल है और साथ ही व्यक्ति और उसके बगीचे दोनों के लिए उपयोगी है। यह अन्य संस्कृतियों के साथ अच्छा मेल खाता है। बगीचे में मटर की फसल उगाने के बाद, अगले साल आप वहां कोई भी सब्जी लगा सकते हैं - और इससे उनकी विकास दर और फलों की संख्या पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

मटर उगाना: वीडियो

पौधा मटर (अव्य. पिसुम)फलियां परिवार के शाकाहारी पौधों की प्रजाति से संबंधित है। मटर की मातृभूमि दक्षिण-पश्चिम एशिया है, जहाँ प्राचीन काल से इसकी खेती की जाती रही है। हरी मटर में कैरोटीन (प्रोविटामिन ए), विटामिन सी, पीपी, विटामिन बी, साथ ही मैंगनीज, फास्फोरस, पोटेशियम और आयरन के लवण होते हैं। मटर की सब्जी लाइसिन का एक स्रोत है, जो सबसे अधिक कमी वाले अमीनो एसिड में से एक है। आधुनिक संस्कृति में, मटर की तीन किस्में उगाई जाती हैं: चारा, अनाज और सब्जी - एक वार्षिक स्व-परागण करने वाला पौधा जो तेजी से विकसित हो सकता है। मटर की मांग न केवल वनस्पति प्रोटीन और अन्य उपयोगी पदार्थों के स्रोत के रूप में है, बल्कि हरी खाद के रूप में भी है - जो किसी भी अन्य उद्यान फसल के लिए सबसे अच्छा पूर्ववर्ती है।

मटर की रोपाई एवं देखभाल

• अवतरण:खुले मैदान में बीज बोना - अप्रैल के अंत से, और जल्दी पकने वाली किस्मों को गर्मियों में भी बोया जा सकता है।
• प्रकाश:उज्ज्वल सूरज की रोशनी।
• मिट्टी:गहरे भूजल वाले क्षेत्रों में 6.0-7.0 पीएच के साथ हल्का, उपजाऊ।
• पानी देना:नियमित (सप्ताह में एक बार)। शुष्क मौसम में मिट्टी को नम करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। फसल में नमी की अधिकतम आवश्यकता फूल आने और फल बनने की अवधि के दौरान होती है: इस अवधि के दौरान, मटर को सप्ताह में दो बार पानी दिया जाता है, जिससे प्रति वर्ग मीटर 9-10 लीटर पानी खर्च होता है।
• चुटकी बजाना:पार्श्व प्ररोहों के निर्माण और वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए, तनों के शीर्ष को यथाशीघ्र काट देना चाहिए।
• शीर्ष पेहनावा:तरल खनिज उर्वरक - 10 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच नाइट्रोम्मोफोस्का का घोल। यह मात्रा 1 वर्ग मीटर क्यारियों को उर्वरित करने के लिए पर्याप्त है। जैविक उर्वरक के रूप में, आप मुलीन (1:10) के घोल का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही सूखे उर्वरक - ह्यूमस या खाद का उपयोग कर सकते हैं: फूल आने से पहले, उसके बाद और साइट की शरद ऋतु की खेती के दौरान।
• गार्टर:उभरती हुई फलियों के वजन के नीचे, मटर लेट जाते हैं, इसलिए, उन्हें जाली से बांधने की आवश्यकता होती है: पंक्ति के साथ डेढ़ मीटर की दूरी पर डंडे खोदे जाते हैं, उन पर तार या रस्सियाँ खींची जाती हैं। जो मटर टेंड्रिल्स को निर्देशित करता है।
• प्रजनन:बीज।
• कीट:एफिड्स, नोड्यूल वीविल्स, कोडिंग मोथ्स, लीफवॉर्म्स, गार्डन और गोभी स्कूप्स और उनके कैटरपिलर।
• रोग:ख़स्ता फफूंदी, पेरोनोस्पोरोसिस, जंग, एस्कोकिटोसिस, बैक्टीरियोसिस और वायरल संक्रमण।

नीचे मटर उगाने के बारे में और पढ़ें।

मटर की सब्जी - विवरण

मटर की जड़ प्रणाली गहरी होती है, तना खोखला होता है, शाखाओं वाला होता है, ढाई मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, जो किस्म पर निर्भर करता है, सामान्य या मानक, अयुग्मित मिश्रित पत्तियों के साथ, जिसके डंठल टेंड्रिल में समाप्त होते हैं, जो चिपक जाते हैं सहारे के लिए, पौधे को सीधा पकड़ें। मटर के फूल कभी-कभी बैंगनी, लेकिन आमतौर पर सफेद, स्वपरागित, उभयलिंगी, बुआई के 30-55 दिन बाद खिलते हैं। शुरुआती किस्मों में पहला पेडुनकल 6-8 पत्तियों की धुरी से निकलता है, और बाद की किस्मों में - 12-24 पत्तियों की धुरी से। हर दो दिन में या हर दूसरे दिन नए फूल के डंठल दिखाई देते हैं। मटर के फल सेम होते हैं, जो विविधता के आधार पर रंग, आकार और आकार के विभिन्न रंगों के होते हैं।

फलियों में 4 से 10 चिकने या झुर्रीदार बीज होते हैं जो फली के छिलके के समान रंग के होते हैं। सभी फलियों की तरह, मटर मिट्टी को नाइट्रोजन से समृद्ध करते हैं: विकास प्रक्रिया के दौरान इसकी जड़ों पर लाभकारी सूक्ष्मजीव विकसित होते हैं - बैक्टीरिया जो वायुमंडल से उनके द्वारा अवशोषित नाइट्रोजन को ठीक करते हैं।

मटर को खुले मैदान में रोपना

मटर को जमीन में कब बोयें

इस तथ्य के बावजूद कि मटर अचारदार होते हैं, कृषि प्रौद्योगिकी के अधीन, उन्हें साइट पर उगाना मुश्किल नहीं है। खुले मैदान में मटर की रोपाई अप्रैल के अंत में की जाती है - महीने के बीसवें दिन से, जैसे ही बगीचा पिघली हुई बर्फ से थोड़ा सूख जाता है। हल्की पाले में भी मटर के पौधे सामान्य रूप से विकसित होते हैं। जल्दी पकने वाली किस्मों को जुलाई के पहले दशक के अंत तक गर्मियों में लगाया जा सकता है। सामान्य तौर पर, मटर को कई बार बोया जाता है: अप्रैल के अंत से जुलाई की शुरुआत तक, बुआई के बीच 10 दिनों का अंतराल होता है।

रोपण से पहले, बीजों को बोरिक एसिड (प्रति 10 लीटर पानी में 2 ग्राम एसिड) के गर्म (40 डिग्री सेल्सियस) घोल में पांच मिनट तक गर्म किया जाता है - इस उपाय से बीमारियों और कीटों, विशेष रूप से नोड्यूल द्वारा मटर के नुकसान की संभावना कम हो जाती है। घुन के लार्वा. अम्लीय घोल में फूलने के बाद मटर के बीज सूख जाने चाहिए। यदि किसी कारण से आपके पास सूजन के लिए बीजों को गीला करने का समय नहीं है, तो उन्हें सुखाकर बोएं - वे शाम तक जमीन में फूल जाएंगे।

मटर के लिए मिट्टी

खुले मैदान में मटर उगाने के लिए कुछ शर्तों की पूर्ति की आवश्यकता होती है: मटर के लिए एक जगह धूपदार, गहरे भूजल के साथ चुनी जाती है, क्योंकि पौधे की जड़ें एक मीटर गहराई तक जाती हैं और पानी से पीड़ित हो सकती हैं। मटर के लिए मिट्टी अधिमानतः हल्की, लेकिन उपजाऊ होती है, मिट्टी का पीएच 6-7 इकाइयों की सीमा में होना चाहिए: अम्लीय मिट्टी में, पौधा बीमार और कमजोर होगा। मटर को खराब मिट्टी पसंद नहीं है, साथ ही ऐसी मिट्टी भी पसंद नहीं है जिसमें आसानी से उपलब्ध नाइट्रोजन की अधिकता हो।

कुछ बागवान युवा सेब के पेड़ों के निकट-तने के घेरे में मटर बोने की सलाह देते हैं, क्योंकि उनके मुकुट, जो अभी विकसित होने लगे हैं, मटर को सूरज से बंद नहीं करते हैं, जबकि साथ ही, मटर मिट्टी को नाइट्रोजन से समृद्ध करते हैं। पेड़। यदि आप इस तरह के प्रयोग का निर्णय लेते हैं, तो सेब के पेड़ों के निकट-तने के घेरे में 10-12 सेमी ऊंचाई की परत के साथ उपजाऊ मिट्टी डालें।

इस तथ्य के बावजूद कि बीज से मटर की खेती शुरुआती वसंत में शुरू होती है, मटर के लिए मिट्टी को पतझड़ में तैयार करना बेहतर होता है: इसे खोदें, अतिरिक्त 20-30 ग्राम पोटेशियम नमक और 50-60 ग्राम सुपरफॉस्फेट मिलाएं। प्रत्येक वर्ग मीटर एसिड इंडेक्स के मूल्य के आधार पर, अम्लीय मिट्टी को 200-400 ग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से लकड़ी की राख से बेअसर किया जाता है। अगले वसंत में, रोपण से पहले, प्रति वर्ग मीटर 10 ग्राम साल्टपीटर मिट्टी में मिलाया जाता है। मटर के लिए उर्वरक के रूप में कभी भी ताजी खाद का उपयोग न करें - पौधा इसे सहन नहीं करता है, लेकिन उस मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है जो इसके पूर्ववर्तियों के तहत खाद दी गई थी।

फिर आप मटर की बुआई कर सकते हैं

टमाटर, आलू, पत्तागोभी, खीरा और कद्दू जैसे पौधों के बाद मटर अच्छी तरह उगता है। सेम, सेम, सोयाबीन, दाल, मूंगफली और मटर जैसे पूर्ववर्ती मटर के लिए अवांछनीय हैं।

मटर को खुले मैदान में कैसे लगाएं

मटर बोने से पहले क्यारियों में एक दूसरे से 50-60 सेमी की दूरी पर 5-7 सेमी गहरी और 15-20 सेमी चौड़ी नाली बना लें। राख के साथ मिश्रित खाद को खाँचों में लाएँ और ऊपर से बगीचे की मिट्टी छिड़कें ताकि खाँचों की गहराई लगभग 3-5 सेमी (भारी मिट्टी के लिए 3 सेमी, हल्की मिट्टी के लिए 5 सेमी) रहे।

प्रति मीटर कुंड में 15-17 बीजों की आवृत्ति के साथ बुआई की जाती है, यानी बीजों के बीच की दूरी लगभग 6 सेमी होनी चाहिए। बीज वाले कुंडों को मिट्टी के साथ छिड़का जाता है, जिसे बाद में मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए जमा दिया जाता है। , और मटर को पक्षियों से बचाते हुए, अंकुरण तक क्षेत्र को पारभासी फिल्म या मछली पकड़ने के जाल से ढक दें। एक-डेढ़ सप्ताह में अंकुर दिखाई देने लगेंगे। मटर के गलियारों में आप मूली या सलाद उगा सकते हैं।

मटर की देखभाल

मटर की खेती कैसे करें

बीज 4-7 डिग्री सेल्सियस पर पहले ही अंकुरित हो जाते हैं, लेकिन फसल के लिए सबसे आरामदायक तापमान 10 डिग्री सेल्सियस है। लेकिन मटर के लिए गर्मी वर्जित है, और आप गर्मी में लगाए गए बीजों से फूल आने का इंतजार नहीं करेंगे।

मटर की मुख्य देखभाल उचित पानी देना, उसके बाद ढीला करना और साथ ही उस स्थान की निराई-गुड़ाई करना है। मिट्टी का पहला ढीलापन अंकुर निकलने के दो सप्ताह बाद किया जाता है और इसके साथ ही मटर की झाड़ियों को हिलाया जाता है। जब पौधे 20-25 सेमी की ऊंचाई तक फैल जाएं, तो समर्थन की एक पंक्ति रखें जिसके साथ मटर ऊपर चढ़ जाएंगे।

यदि आप भरपूर फसल प्राप्त करना चाहते हैं, तो जितनी जल्दी हो सके तने के शीर्ष को दबा दें ताकि इसमें कुछ पार्श्व अंकुर निकल आएं, जिन्हें समय के साथ हटाया भी जा सकता है। इस हेरफेर को सुबह की धूप में करना सबसे अच्छा है, ताकि घाव को शाम से पहले सूखने का समय मिल सके। संभावना है कि आपको मटर के कीटों या बीमारियों से जूझना पड़ेगा और आपको उनसे फसल की सुरक्षा के लिए तैयार रहना होगा।

मटर को पानी देना

मटर गर्मी के प्रति बहुत दर्दनाक प्रतिक्रिया करते हैं, इसलिए शुष्क मौसम में अधिक जलयोजन की आवश्यकता होती है। जब मटर पर फूल आते हैं तो संस्कृति को विशेष रूप से नमी की आवश्यकता होती है। यदि इस बिंदु तक, मटर को सप्ताह में औसतन एक बार पानी दिया जाता है, तो फूल आने और आगे फल बनने के साथ, वे सप्ताह में दो बार पानी देना शुरू कर देते हैं। अधिक बार, मटर को गर्म मौसम में पानी पिलाया जाता है - सप्ताह में दो बार, और प्रचुर मात्रा में - 9-10 लीटर प्रति वर्ग मीटर। पानी देने के बाद, आमतौर पर साइट की निराई और गुड़ाई की जाती है।

मटर का पोषण

मटर की टॉप ड्रेसिंग को पानी के साथ मिलाया जा सकता है। मटर को पानी देने से पहले, 10 लीटर पानी में एक बड़ा चम्मच नाइट्रोम्मोफोस्का घोलें - यह प्रति 1 वर्ग मीटर मटर क्यारियों में घोल की खपत है। नाइट्रोम्मोफोस्का के अलावा मटर में खाद कैसे डालें?आप मुलीन के घोल का उपयोग कर सकते हैं। सूखे कार्बनिक पदार्थ (खाद, ह्यूमस) और पोटेशियम-फास्फोरस उर्वरकों को पहली बार फूल आने से पहले और दूसरी बार उसके बाद, साथ ही शरद ऋतु में, मिट्टी की जुताई करते समय लगाया जाता है। नाइट्रोजन उर्वरकों को वसंत ऋतु में मिट्टी में लगाया जाता है।

गार्टर मटर

मटर के तने कमजोर होते हैं, इसलिए जब फल बनने लगते हैं तो मटर उनके वजन के नीचे लेट जाते हैं और उन्हें किसी सहारे से बांधना पड़ता है। समर्थन के रूप में, आप एक दूसरे से डेढ़ मीटर की दूरी पर पंक्ति में लगे खूंटे या धातु की छड़ों का उपयोग कर सकते हैं। उनके ऊपर क्षैतिज रूप से एक तार या रस्सी खींची जाती है। मटर के अंकुरों को इन खिंचाव के निशानों के साथ टेंड्रिल से निर्देशित करें ताकि पौधे धूप में गर्म रहें और हवादार रहें, और नमी के कारण जमीन पर पड़े रहकर सड़ें नहीं।

मटर के कीट एवं रोग

कीटों में मटर के दुश्मन मटर कोडिंग मोथ, लीफवर्म, पत्तागोभी और गार्डन स्कूप हैं। स्कूप, पत्ती के कीड़ों की तरह, मटर की पत्तियों पर अपने अंडे देते हैं। स्कूप के रचे हुए कैटरपिलर पौधों के ज़मीनी हिस्सों को खाते हैं, और लीफवॉर्म के लार्वा, पत्तियों को खाकर उनमें लिपट जाते हैं। कोडिंग मोथ तितलियाँ मटर के फलों, पत्तियों और फूलों पर अपने अंडे देती हैं, जो केवल एक सप्ताह में लार्वा के लिए भोजन बन जाते हैं।

बीमारियों में से मोज़ेक और ख़स्ता फफूंदी मटर के लिए खतरनाक हैं। मोज़ेक एक वायरल बीमारी है जिसे ठीक नहीं किया जा सकता है, लेकिन प्रजातियों की कृषि तकनीक और फसल चक्र के साथ-साथ रोपण से पहले बीज को उचित रूप से संसाधित करके इससे बचा जा सकता है। रोग के पहले लक्षण धीमी वृद्धि और पत्तियों का मुड़ना, साथ ही उनके किनारों पर दांतों का दिखना है। बाद में, पत्तियों पर नेक्रोटिक धब्बे दिखाई देते हैं और नसें बदरंग हो जाती हैं।

फफूंद रोग पाउडरी फफूंदी, या सेफेरोटेका, एक सफेद ढीली कोटिंग द्वारा प्रकट होता है, जो पहले जमीन के निचले हिस्से में होता है, और फिर पूरे पौधे में फैल जाता है। परिणामस्वरूप, फल टूट जाते हैं और मर जाते हैं, और प्रभावित पत्तियाँ और अंकुर काले पड़ जाते हैं और समय के साथ मर जाते हैं।

मटर प्रसंस्करण

यदि आपको पता चल गया है कि मटर किस बीमारी से ग्रस्त है, तो आपको यह जानना होगा कि कवक से मटर का इलाज कैसे किया जाए, क्योंकि वायरस से छुटकारा पाने का केवल एक ही तरीका है: रोगग्रस्त नमूने को साइट से हटा दें और जला दें, और फैला दें। वह मिट्टी जिसमें रोगग्रस्त पौधा पोटैशियम परमैंगनेट के प्रबल घोल से उगा हो और इस स्थान पर कम से कम एक वर्ष तक कुछ भी न उगे। आप कवकनाशकों (उदाहरण के लिए क्वाड्रिस, पुखराज, टॉप्सिन, फंडाज़ोल, स्कोर) से कवक से लड़ सकते हैं, लेकिन लोक उपचारों के साथ स्फेयर लाइब्रेरी का इलाज करने का प्रयास करना सबसे अच्छा है जो मनुष्यों के लिए सुरक्षित हैं:

• 40 ग्राम सोडा ऐश और 40 ग्राम कसा हुआ कपड़े धोने का साबुन दस लीटर पानी में घोलकर अच्छी तरह मिलाया जाता है और मटर को एक सप्ताह के अंतराल पर दो बार इस मिश्रण के साथ छिड़का जाता है;
• 300 ग्राम खेत में बोई थीस्ल की पत्तियों को एक बाल्टी पानी के साथ डाला जाता है, रात भर डाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और सात दिनों के अंतराल के साथ दो बार मटर के साथ छिड़का जाता है;
• कटी हुई बगीचे की घास की आधी बाल्टी को बाल्टी के शीर्ष पर गर्म पानी के साथ डाला जाता है और कई दिनों तक जोर दिया जाता है, फिर जलसेक को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, 1:10 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है और मटर के साथ छिड़का जाता है।

सूरज की किरणों से बूंदों से ढके मटर के जमीन के हिस्सों को जलने से बचाने के लिए पत्तियों पर सभी उपचार शाम को किए जाते हैं।

स्कूप, लीफवॉर्म और कोडिंग मॉथ टमाटर के शीर्ष और लहसुन के अर्क के साथ मटर का उपचार करके कैटरपिलर से लड़ते हैं। टमाटर का आसव तैयार करने के लिए, तीन किलोग्राम कटे हुए टमाटर के शीर्ष को एक या दो दिन के लिए 10 लीटर पानी में डाला जाता है। मटर को पत्तियों पर संसाधित करने से पहले, जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है। औषधीय जलसेक की तैयारी के लिए 20 ग्राम की मात्रा में लहसुन को एक क्रश के माध्यम से पारित किया जाता है, दस लीटर पानी डाला जाता है और एक दिन के लिए डाला जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है और उपयोग किया जाता है। इन संक्रमणों ने एफिड्स के खिलाफ लड़ाई में खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है।

मटर की कटाई एवं भण्डारण

फूल आने के लगभग एक महीने बाद मटर की कटाई की जा सकती है। मटर का फलन 35-40 दिनों तक रहता है। मटर एक बहु-संग्रहण फसल है, फलियाँ हर एक या दो दिन में हटा दी जाती हैं। झाड़ी के नीचे की फलियाँ सबसे पहले पकती हैं। एक सीज़न में, अनुकूल परिस्थितियों में, एक वर्ग मीटर मटर के रोपण से चार किलोग्राम तक फलियाँ निकाली जा सकती हैं।

बागवान मुख्य रूप से चीनी और छिलके वाली मटर की किस्में उगाते हैं। चीनी मटर और शेलिंग मटर के बीच अंतरों में से एक फली में चर्मपत्र परत की अनुपस्थिति है, और इसलिए युवा चीनी मटर को फली के साथ खाया जा सकता है। चीनी मटर की कोमल फलियाँ जून के मध्य से तकनीकी परिपक्वता तक पहुँचने पर धीरे-धीरे काटी जाने लगती हैं। यदि आप नियमित रूप से झाड़ियों से हर एक फली हटाते हैं, तो अगस्त में मटर फिर से खिल सकते हैं और दूसरी फसल दे सकते हैं। तने को तोड़े बिना फलियों को सावधानीपूर्वक हटाने का प्रयास करें।

शेलिंग किस्मों की कटाई जून के अंत से शरद ऋतु तक की जाती है, साथ ही जब फल पकते हैं: चूंकि शेलिंग मटर को हरी मटर के लिए उगाया जाता है, फली को तब हटा देना चाहिए जब वे चिकनी और समान रूप से रंगी हों। यदि फली पर जाली बनी हो तो वह केवल अनाज के लिए उपयुक्त है।

हरी मटर, यानी कच्ची मटर या, जैसा कि वे कहते हैं, तकनीकी परिपक्वता के चरण में, डिब्बाबंद या जमे हुए रूप में संग्रहीत की जाती हैं, क्योंकि वे जल्दी खराब हो जाती हैं। भंडारण की तीसरी विधि है: मटर को उबलते पानी में दो मिनट तक उबालें, छलनी पर रखें, ठंडे पानी से धोएं, ओवन में रखें और 45 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10 मिनट के लिए रखें। फिर इसे बाहर निकाला जाता है, कमरे के तापमान पर डेढ़ घंटे तक ठंडा किया जाता है और फिर से 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ड्रायर में रखा जाता है। आप मटर को ओवन में बेकिंग शीट पर चीनी के साथ सुखा सकते हैं। भंडारण के लिए तैयार मटर की सतह झुर्रीदार और गहरे हरे रंग की है।

पके मटर यानी जैविक परिपक्वता की अवस्था वाले मटर को एक वर्ष से अधिक समय तक भंडारित किया जा सकता है। हालाँकि, इसके लिए निम्नलिखित शर्तों को पूरा करना होगा:

• मटर पूरी तरह से पके होने चाहिए;
• भंडारण से पहले मटर को अच्छी तरह सुखाना आवश्यक है;
• मटर को कीड़ों की पहुंच से दूर जगह पर रखें।

मटर को भंडारित करने से पहले, उन्हें छीलकर दो या तीन दिनों के लिए अच्छे वेंटिलेशन वाले कमरे में सुखाया जाता है, और साफ कागज पर बिखेर दिया जाता है। मटर को कागज, कपड़े या पॉलीथीन में न रखें, क्योंकि कीड़े आसानी से इन सामग्रियों में घुस जाते हैं। मटर को धातु के मोड़ वाले ढक्कन वाले कांच के जार में संग्रहित करना सबसे अच्छा है, क्योंकि नायलॉन के ढक्कन भी कीटों के लिए बाधा नहीं हैं।

मटर के प्रकार एवं किस्में

रोपण या सब्जी मटर की प्रजाति (पिस्टम सैटिवस) आनुवंशिक रूप से विविध है। इसकी उप-प्रजातियाँ पत्तियों, फूलों, फलों और बीजों में भिन्न होती हैं। लेकिन यह वर्गीकरण केवल वनस्पतिशास्त्रियों के लिए रुचिकर है। चिकित्सक मटर की किस्मों को पकने के समय के अनुसार प्रारंभिक, मध्य पकने वाली और देर से पकने वाली में विभाजित करते हैं, और उनके इच्छित उद्देश्य के अनुसार, किस्मों को प्रतिष्ठित किया जाता है:

शेलिंग (पिसम सैटिवम कन्वर. सैटिवम)

चिकने बीजों वाली किस्में जिनमें बहुत अधिक स्टार्च होता है और बहुत अधिक मुक्त शर्करा नहीं होती। छिलके वाली मटर की सर्वोत्तम किस्में:

• डकोटा- बड़े मटर के साथ रोग प्रतिरोधी प्रारंभिक और उत्पादक किस्म;
• वनस्पति चमत्कार- मध्य-मौसम, 10-11 सेमी लंबी फली और उत्कृष्ट स्वाद के बीज वाली रोग प्रतिरोधी किस्म, ताजा खाने और डिब्बाबंदी दोनों के लिए;
• डिंगा- एक जर्मन जल्दी पकने वाली किस्म जिसमें थोड़ी घुमावदार फलियाँ 10-11 सेमी लंबी और 9 से 11 टुकड़ों की मात्रा में गहरे हरे रंग के बीज होते हैं। यह किस्म ताजा खाने और डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त है;
• सोमरवुड- 8-10 सेमी लंबी फली में छह से दस मटर के साथ मोटे दाने वाली, मध्यम देर से पकने वाली, रोग प्रतिरोधी और उत्पादक किस्म;
• जोफ़- 8-9 सेमी लंबी फलियों में मीठे बीज वाली मध्यम-देर से पकने वाली, रोग प्रतिरोधी किस्म;
• बिंगो- देर से पकने वाली, रोग प्रतिरोधी, उत्कृष्ट स्वाद वाली अधिक उपज देने वाली किस्म, प्रति फली में औसतन 8 बीज।

मस्तिष्क (पिसम सैटिवम कन्वर. मेडुलारे)

इनके मटर जैविक परिपक्वता की अवस्था में सिकुड़ जाते हैं, लेकिन इनका उपयोग तकनीकी परिपक्वता की अवस्था में किया जाता है। इनमें बहुत अधिक चीनी होती है, इसलिए इन्हें जमाकर डिब्बाबंदी के लिए उपयोग किया जाता है। सबसे लोकप्रिय किस्में:

• अल्फा- केवल 55 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ झाड़ीदार (आवास न करने वाली) प्रजाति की सबसे प्रारंभिक किस्म, थोड़ा घुमावदार कृपाण के आकार की फली, जिसका ऊपरी हिस्सा 9 सेमी तक लंबा होता है और अंदर 5-9 बीज होते हैं। उत्कृष्ट स्वाद की विविधता;
• टेलीफ़ोन- लंबे (तीन मीटर तक) तने और 7-9 मीठे, बड़े हरे बीज के साथ 11 सेमी तक लंबी फलियों वाली शौकिया, बहुत देर से उपज देने वाली किस्म;
• अदागम- पके होने पर हरे-पीले रंग के बीज के साथ उच्च स्वाद वाली मध्य-मौसम की किस्म;
• आस्था- 6-10 मटर के साथ 6 से 9 सेमी लंबी फली वाली प्रारंभिक उच्च उपज वाली किस्म।

चीनी (पिसम सैटिवम कन्वर. एक्सिफियम)

छोटे और बहुत झुर्रीदार बीजों वाली किस्में जिनकी फली में चर्मपत्र की परत नहीं होती, इसलिए उन्हें फली के साथ खाया जा सकता है। सर्वोत्तम किस्में:

• अमृत- जल्दी पकने वाली किस्म जिसे बढ़ते समय समर्थन की आवश्यकता होती है;
• झेगलोवा 112- 10 से 15 सेमी लंबी सीधी या थोड़ी घुमावदार फलियों के साथ अधिक उपज देने वाली मध्य-मौसम किस्म, एक कुंद शीर्ष और 5-7 मीठे, कोमल बीज;
• चीनी ओरेगन- 10 सेमी तक लंबी फली वाली मध्य-प्रारंभिक किस्म, जिसमें 5-7 बीज पकते हैं;
• केल्वेडन का चमत्कार- 6-8 सेमी लंबी फलियों में 7-8 बड़े, चिकने गहरे हरे मटर के साथ अधिक उपज देने वाली जल्दी पकने वाली किस्म।

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मटर उच्च पोषण मूल्य वाली एक आम फलियां है। इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री (26 से 30% तक) के लिए इसे विशेष रूप से महत्व दिया जाता है। इस संबंध में, इसकी तुलना मांस से की जा सकती है, केवल वनस्पति प्रोटीन ही मानव शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है। इसके अलावा, मटर कार्बोहाइड्रेट, विटामिन (समूह बी, सी, ए, पीपी) और ट्रेस तत्वों (फॉस्फोरस, पोटेशियम, मैंगनीज, आयरन) से भरपूर होते हैं।

मटर नम्र हैं, लगभग किसी भी परिस्थिति में फल देते हैं। लेकिन भरपूर फसल पाने के लिए आपको यह जानना होगा कि मटर कैसे उगते हैं और इसकी खेती की विशेषताएं क्या हैं।

मटर: संस्कृति की विशेषताएं

मटर (पिसम) फलियां परिवार (फैबेसी) का एक वार्षिक जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जिसमें कमजोर गोल-मुख वाला झुका हुआ रेंगने वाला तना होता है, जिसकी लंबाई 0.2 से 2.5 मीटर तक होती है। इस फसल की शाखित जड़ प्रणाली छड़ प्रकार की होती है और मिट्टी में गहराई तक जाती है। लाभकारी नोड्यूल बैक्टीरिया जड़ों और उनके आसपास के क्षेत्र में विकसित होते हैं, जो हवा से नाइट्रोजन को अवशोषित और जमा करते हैं, जिससे मिट्टी समृद्ध होती है।

जटिल पिननेट पत्तियों में 2-3 जोड़ी छोटी लम्बी नीली-हरी पत्ती के ब्लेड होते हैं।प्रत्येक पत्ती का डंठल एक शाखित पतली मूंछों में समाप्त होता है, जिसकी मदद से मटर किसी सहारे या पड़ोसी पौधों से चिपक जाता है। मोथ प्रकार के सफेद, गुलाबी या बैंगनी रंग के फूल पत्तियों की धुरी में 1 या 2 तक स्थित होते हैं। जल्दी पकने वाली किस्मों में, डंठल 6-7 पत्तियों के बाद दिखाई देता है, बाद की किस्मों में - 12-23 के बाद (परिपक्वता के आधार पर) अवधि)।

संस्कृति स्व-परागण वाली है, फूल के स्थान पर एक फली विकसित होती है। एक सीधी या घुमावदार बेलनाकार बीन में 2 पंख होते हैं, जिनके बीच चिकने या झुर्रीदार मटर को 1 पंक्ति (3 से 10 टुकड़ों तक) में रखा जाता है। मटर के पकने का समय अलग-अलग हो सकता है (बोने की तारीख से 55 से 100 दिन तक)।

इस संस्कृति की सभी किस्मों को 3 समूहों में बांटा गया है:

1. गोलाबारी. सैश अंदर से घने चर्मपत्र की परत से ढके होते हैं और खाए नहीं जाते। केवल हरी, चिकनी, चमकदार मटर का उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग डिब्बाबंदी के लिए किया जाता है। सबसे लोकप्रिय किस्में हैं: अल्फा, अर्ली 301, अटलांट, वेरा, वियोला, एमराल्ड और अन्य।
2. चीनी (फली)। नाजुक फ्लैप आसानी से टूट जाते हैं, क्योंकि उनमें आंतरिक चमड़े-रेशेदार परत नहीं होती है। फलियाँ रसदार, स्वादिष्ट और मांसल होती हैं। पूरी फली का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। किस्में: शुगर ब्रेन 6, इनएक्सहॉस्टिबल 195, शुगर, डी ग्रास 68-28, झेगलोवा 112 और अन्य।
3. अर्द्ध चीनी. सबसे पहले, फलियाँ कोमल और कुरकुरी होती हैं, युवा फलियों का उपयोग पंखों के साथ किया जाता है। उम्र के साथ, उन स्थानों पर एक कठोर चर्मपत्र परत दिखाई देती है जहां हिस्सों को एक साथ बांधा जाता है। रूस के क्षेत्र में, कारागांडा 1053 किस्म उगाई जाती है।

सभी किस्मों की मटर उगाना एक ही तकनीक के अनुसार होता है और यह विशेष रूप से कठिन नहीं है। लेकिन विचार करने के लिए कुछ महत्वपूर्ण बिंदु हैं।

बगीचे में मटर बोने के लिए जगह चुनना

मटर के लिए, एक धूपदार, अच्छी रोशनी वाला, शांत और शांतिपूर्ण क्षेत्र चुना जाता है। हवा के तेज़ झोंके नाजुक तनों को तोड़ सकते हैं। इस संस्कृति को बाड़ के साथ या घर की दीवार के पास रखा जा सकता है, जिसके साथ तने ऊपर चढ़ेंगे। पौधा हल्की आंशिक छाया को सहन करता है, लेकिन जब सभी पत्ते सूर्य द्वारा अच्छी तरह से प्रकाशित होते हैं तो बेहतर और अधिक प्रचुर मात्रा में फल देता है।

कुछ सब्जी उत्पादक बड़े फलों के पेड़ों (सेब के पेड़, नाशपाती और अन्य) के निकट-तने के घेरे में मटर बोने का अभ्यास करते हैं, जहां वे पहले उपजाऊ बगीचे की मिट्टी और ह्यूमस से कम से कम 10-15 सेमी की परत के साथ पोषक मिट्टी का मिश्रण डालते हैं। नौसिखिया माली, सरल नियमों के अधीन।

मटर उगाने के लिए जलवायु परिस्थितियाँ

जल्दी और भरपूर फसल पाने के लिए, आपको मटर उगाने के लिए अनुकूलतम परिस्थितियाँ बनाने का प्रयास करना होगा। संस्कृति को अच्छी नमी पसंद है, इसलिए, अनुकूल अंकुरों की उपस्थिति के लिए, बीज नम मिट्टी में लगाए जाते हैं। अच्छा और नियमित पानी देने से पौधा तेजी से विकसित होगा और पैदावार बढ़ेगी। नवोदित होने, फूल आने और फल लगने की अवधि के दौरान लगातार मध्यम आर्द्रता विशेष रूप से आवश्यक है।नमी की कमी से मटर की झाड़ी कलियाँ और अंडाशय गिरा देती है।

मटर अल्पकालिक सूखे को सहन कर सकते हैं क्योंकि लंबी जड़ मिट्टी की गहरी परतों (1 मीटर से अधिक) से नमी खींचती है। लेकिन उसे ठंडे भूजल की निकटता पसंद नहीं है, क्योंकि जड़ प्रणाली सड़ सकती है।

यह फलियां ठंड प्रतिरोधी है, इसके बीज पहले से ही +5 डिग्री सेल्सियस पर अंकुरित होते हैं। अंकुर -6 ... -4 ° С तक अल्पकालिक ठंढ से बच सकते हैं। अंडाशय के निर्माण के दौरान, इष्टतम तापमान +13 ... +15 ° С के भीतर होना चाहिए, फलियों की तीव्र वृद्धि के लिए, कम से कम + 17 ... +22 ° С का तापमान आवश्यक है।

मटर को किस प्रकार की मिट्टी पसंद है?

मटर मिट्टी की संरचना के प्रति उदासीन है, लेकिन यह बेहतर विकसित होगा और फॉस्फोरस और पोटेशियम की पर्याप्त सामग्री के साथ ढीले, मध्यम नम दोमट और बलुआ पत्थरों पर अधिक प्रचुर मात्रा में फल देगा। भारी मिट्टी की मिट्टी में, खुदाई करते समय मोटे नदी के रेत और ह्यूमस को जोड़ने की सिफारिश की जाती है (1 बाल्टी प्रति 1 वर्ग मीटर)। रेतीली मिट्टी में, जो नमी और उर्वरकों को अच्छी तरह से बरकरार नहीं रखती है, नमी क्षमता (1 बाल्टी प्रति 1 वर्ग मीटर) बढ़ाने के लिए मिट्टी मिलानी चाहिए।

संस्कृति तटस्थ या थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया वाली मिट्टी को प्राथमिकता देती है, इसलिए अम्लीय मिट्टी को फुलाना या डोलोमाइट के आटे (300-400 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) के साथ डीऑक्सीडाइज़ किया जाना चाहिए। बहुत अधिक समृद्ध और उर्वरित मिट्टी भी मटर के लिए हानिकारक होती है, क्योंकि पोषक तत्वों की अधिकता शीर्ष के तेजी से विकास को भड़काती है। इस मामले में, फलियाँ छोटी और कम होंगी। उन नमूनों के लिए जिनसे प्रसार के लिए बीज एकत्र किए जाएंगे, मिट्टी विशेष रूप से सावधानी से तैयार की जाती है।

सबसे अच्छे मटर पड़ोसी

किसी फसल की उपज इस बात से काफी प्रभावित होती है कि पिछले वर्ष उस स्थान पर कौन से पौधों की खेती की गई थी। शुरुआती आलू, कद्दू (तोरी, कद्दू, खीरे), गोभी, टमाटर के बाद मटर अच्छी तरह से विकसित होते हैं। वह मकई, नाइटशेड (आलू), क्रूस (गोभी, मूली) के बगल में बगीचे में बहुत अच्छा महसूस करेगा। अन्य फलियाँ (बीन्स, चना, सोयाबीन, मसूर और अन्य) इस फसल के लिए खराब पूर्ववर्ती होंगी। उचित फसल चक्र के साथ, मटर को उसी क्षेत्र में 3-4 साल से पहले नहीं लगाया जाता है।

उनकी ग्रीष्मकालीन कुटिया में मटर बोने की विशेषताएं

औद्योगिक रूप से, मटर की खेती रूसी संघ के कई क्षेत्रों में बड़ी मात्रा में की जाती है; वे रूस, भारत, ग्रीस, अमेरिका, जापान, यूक्रेन और अन्य देशों में उगाए जाते हैं। पिछले कुछ वर्षों में हमारा देश इस फसल के निर्यात में प्रथम स्थान पर है।

हालाँकि, इस पौधे को बगीचे के भूखंड या सब्जी के बगीचे में लगाते समय, कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए और बगीचे में मिट्टी की उचित तैयारी और बीज सामग्री की प्रारंभिक प्रसंस्करण पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

मटर बोने के लिए मिट्टी कैसे तैयार करें?

मटर के तेजी से बढ़ने और फल देने के लिए, अनुभवी सब्जी उत्पादक पतझड़ में मटर की रोपाई के लिए पहले से ही क्यारी तैयार करने की सलाह देते हैं। साइट खोदते समय, पोटेशियम नमक (30-40 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) और सुपरफॉस्फेट (50-60 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) जोड़ना आवश्यक है। पौधा खाद या सड़ी हुई खाद (4-5 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) के साथ मिट्टी के निषेचन के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है।

यह फसल ताजी खाद को सहन नहीं करती है, लेकिन उस स्थान पर अच्छी तरह से बढ़ती है जहां पिछले वर्ष इसके पूर्ववर्तियों के तहत खाद डाली गई थी।

मटर को नाइट्रोजन उर्वरकों की छोटी खुराक की आवश्यकता होती है; वसंत ऋतु में, रोपण से ठीक पहले, प्रति 1 वर्ग मीटर में 2-3 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट जमीन में मिलाया जाता है। सूखे एवं फूटे हुए बीजों से भी बुआई की जा सकती है। समय पूर्व अंकुरण होने से अंकुरण काफी अधिक होगा।

मटर को रोपण के लिए तैयार करना

रोपण से पहले मटर के बीज की प्रारंभिक तैयारी और प्रसंस्करण में निम्नलिखित जोड़-तोड़ शामिल हैं:

• बीज सामग्री को छांट दिया जाता है, केवल उच्चतम गुणवत्ता वाले और स्वस्थ बीज छोड़ दिए जाते हैं (सभी क्षतिग्रस्त बीज बाहर फेंक दिए जाते हैं);
• बीजों को फूलने के लिए 16-20 घंटे तक गर्म पानी में भिगोया जाता है, तरल हर 4-5 घंटे में बदला जाता है;
• पानी निकाला जाता है, बीजों को एक नम कपड़े में लपेटा जाता है और अंडे फूटने तक 2-3 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है (कपड़े को समय-समय पर सिक्त किया जाता है, सूखने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए);
• स्प्राउट्स की उपस्थिति में तेजी लाने के लिए, आप किसी भी विकास उत्तेजक (एपिन, नोवोसिल और अन्य) के साथ बीज का इलाज कर सकते हैं।

बुवाई से पहले, सूखे मटर को 5-7 मिनट के लिए बोरिक एसिड (1 ग्राम प्रति 5 लीटर पानी) के गर्म (+40 ... + 45 ° С) घोल में थोड़ा गर्म करने की सलाह दी जाती है। मटर की खेती की औद्योगिक विधि के साथ, बीज सामग्री को भिगोया नहीं जाता है, बल्कि रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और अंकुरों के उद्भव में तेजी लाने के लिए कीटनाशकों (अचार) और सूक्ष्म तत्वों के साथ इलाज किया जाता है।

मटर की बुआई कैसे करें?

मटर की खेती की सही तकनीक इसकी बुआई के समय निम्नलिखित क्रियाओं का प्रावधान करती है:

• तैयार बिस्तर पर, एक दूसरे से 15-20 सेमी की दूरी पर 7-9 सेमी गहराई में कई कुंड बनाए जाते हैं (लंबी किस्मों के लिए, पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 30-35 सेमी होती है);
• लकड़ी की राख के साथ ह्यूमस का थोड़ा मिश्रण प्रत्येक नाली के तल पर डाला जाता है, फिर मिट्टी के साथ छिड़का जाता है;
• खांचों में प्रचुर मात्रा में पानी डाला जाता है;
• बीज को खांचे में 5-6 सेमी की गहराई तक रखा जाता है, उनके बीच 5-7 सेमी छोड़ दिया जाता है (भारी, नम मिट्टी में, एम्बेडिंग की गहराई लगभग 3-4 सेमी होती है);
• मिट्टी से ढका हुआ और हल्का सा संकुचित।

मटर की खेती की तकनीक, पौधों की देखभाल की विशेषताएं

मटर, जिसकी खेती और बुआई के बाद देखभाल विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, कृषि प्रौद्योगिकी के सभी नियमों का पालन करने पर बेहतर फल देगा। पकने का समय और फसल की पैदावार सही सिंचाई व्यवस्था, मिट्टी को ढीला करने, खरपतवार हटाने के साथ-साथ झाड़ियों को एक जाली या सहारे से बांधने से प्रभावित होती है।

बुआई के बाद पहला कदम

मटर उगाने की तकनीक में उन्हें नम मिट्टी में रोपना शामिल है, क्योंकि नमी की कमी से पौधा जल्दी ही मर जाएगा, यहां तक ​​कि अंकुरित होने का समय भी नहीं मिलेगा। बुवाई के बाद पहली बार पानी देने की नियमितता और समयबद्धता की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है। नवोदित होने से पहले, इसे सप्ताह में एक बार पानी दिया जाता है; फूल आने और फल लगने के दौरान, 5-7 दिनों में कम से कम 2 बार पानी दिया जाता है। शुष्क समय में, पानी देने की मात्रा बढ़ा दी जाती है।

इस फली के लिए अतिरिक्त बाहरी देखभाल में इसे पर्याप्त मात्रा में नमी प्रदान करना शामिल है। यह बढ़ते मौसम के दौरान महत्वपूर्ण है क्योंकि फल असमान रूप से दिखाई देते हैं। जब पौधे के निचले हिस्से में फलियाँ पहले से ही पक रही होती हैं, तो उसका शीर्ष बढ़ता रहता है और कलियाँ बनती रहती हैं। लेकिन अत्यधिक नमी भी हानिकारक है, क्योंकि यह फंगल रोगों के विकास को भड़का सकती है।

मिट्टी की देखभाल

मटर के नीचे की मिट्टी को हमेशा ढीली अवस्था में रखना चाहिए, क्योंकि केवल इस मामले में ऑक्सीजन की सही मात्रा जड़ों तक प्रवाहित होगी (इसकी कमी से नोड्यूल बैक्टीरिया खराब रूप से विकसित होते हैं)। सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान, पंक्ति रिक्ति को ढीला करने पर पूरा ध्यान दिया जाता है। पहली बार यह प्रक्रिया रोपण के 10-14 दिन बाद की जाती है, जब युवा पौधे 6-7 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं और 5-6 पत्तियां बनाते हैं।

पंक्तियों के बीच की मिट्टी को 7-8 सेमी की गहराई तक ढीला (कटा हुआ) किया जाता है और पौधों को थोड़ा थूक दिया जाता है। मटर की झाड़ियों की नाजुक जड़ प्रणाली को नुकसान न पहुंचाने के लिए, पानी देने से पहले ऐसा करने की सिफारिश की जाती है, जबकि जमीन अभी भी सूखी है। ढीला करने के साथ-साथ निराई-गुड़ाई भी की जाती है ताकि खरपतवार मटर से पोषक तत्व न छीन लें। पानी देने के बाद घनी पृथ्वी की परत के निर्माण से बचने के लिए, पौधों को ढीला किया जाना चाहिए और ह्यूमस, पुआल, चूरा या पीट के साथ पिघलाया जाना चाहिए।

मटर खिलाने की विशेषताएं

उत्पादकता बढ़ाने, फूलों को उत्तेजित करने और अंडाशय के बेहतर गठन के लिए, मटर के रोपण को निषेचित किया जाना चाहिए। नए उभरे अंकुर, जबकि नाइट्रोजन-फिक्सिंग बैक्टीरिया अभी भी अच्छी तरह से काम नहीं करते हैं, उन्हें खरपतवारों के अर्क (1 किलोग्राम किसी भी घास प्रति 1 बाल्टी पानी) के साथ खिलाया जाता है ताकि पौधों को नाइट्रोजन की कमी का सामना न करना पड़े। इसी उद्देश्य के लिए, पौधों को नाइट्रोफ़ोस्का (1 बड़ा चम्मच प्रति 10 लीटर पानी) के साथ मुलीन (1:10) के घोल से पानी पिलाया जाता है।

कलियों के निर्माण और फली लगने के दौरान, संस्कृति को किसी भी खनिज परिसर (30 ग्राम प्रति 10 लीटर) के साथ निषेचित किया जाता है। जब पौधा प्रचुर मात्रा में खिलता है, तो मटर को सूखे दाने (25 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) खिलाने की सलाह दी जाती है। इस फसल की खेती की औद्योगिक विधि से, जब इसे बड़े क्षेत्रों में उगाया जाता है, तो ऐसी किस्मों का उपयोग किया जाता है जिनमें पोषण की आवश्यकता नहीं होती है, जिन्हें अतिरिक्त भोजन की आवश्यकता नहीं होती है।

बुश गार्टर

मटर की फसल की देखभाल के लिए झाड़ियों को बांधने की प्रक्रिया अनिवार्य उपायों की सूची में शामिल है। अगर समय रहते ऐसा नहीं किया गया तो कमजोर तने फल के भार और अपने वजन से जमीन पर गिर जायेंगे। पड़े हुए चाबुक हवादार नहीं होते और सड़ सकते हैं, इसके अलावा, उन पर अंडाशय बहुत कम होते हैं। जब इसे लंबवत रखा जाता है, तो संस्कृति का जमीनी हिस्सा अच्छी तरह से गर्म हो जाता है और हवा से उड़ जाता है, जिससे बड़ी संख्या में बीमारियों से बचा जा सकता है।

पहली मूंछें दिखाई देने के बाद, जब अंकुर 7-10 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, तो युवा पौधों को बांधना आवश्यक होता है। समर्थन स्थापित करने के कई तरीके हैं:

1. लकड़ी के डंडे, धातु की छड़ें या सिर्फ शाखाएं एक दूसरे से 1-1.5 मीटर की दूरी पर पंक्ति में फंसी हुई हैं। डंडों के बीच क्षैतिज रूप से एक रस्सी या तार खींचा जाता है, जिस पर कोड़े रखे जाते हैं। रस्सी को पूरी परिधि के साथ अलग-अलग ऊंचाइयों पर कई स्तरों में फैलाया जाता है।
2. 2 आसन्न पंक्तियों के बीच एक प्लास्टिक की जाली लगाई जाती है, जिससे चिपककर मटर ऊपर की ओर खिंच जाएंगे।
3. बीज छेद की परिधि के चारों ओर बोए जाते हैं, जिसके केंद्र में एक समर्थन रॉड रखी जाती है।
4. समर्थन (छड़ियाँ, छड़ें, शाखाएँ) बस खांचे के साथ अटके हुए हैं।

मटर के प्रमुख रोग एवं कीट

खुले मैदान में मटर उगाने से कभी-कभी विभिन्न बीमारियों और कीटों से पौधों को नुकसान होता है।

सबसे अधिक बार, संस्कृति ऐसी बीमारियों के संपर्क में आती है:

1. पाउडर रूपी फफूंद। यह फसलों के अधिक घने होने तथा अत्यधिक नमी के कारण विकसित होता है। पत्ती प्लेटों के ऊपरी भाग पर ढीले सफेद धब्बे बनते हैं, नीचे की तरफ बीजाणु स्थित होते हैं। पट्टिका पूरे हरे द्रव्यमान को ढक लेती है, फिर तने और पत्तियाँ मर जाती हैं। उपचार के लिए, थीस्ल फ़ील्ड के जलसेक का उपयोग करें (0.3 किलोग्राम प्रति 10 लीटर पानी, 8-10 घंटे जोर दें)। 5-7 दिन के अंतराल पर दो बार छिड़काव करें।
2. मोज़ेक। पौधा खराब रूप से विकसित होता है, पत्तियां दांतेदार और घुंघराले हो जाती हैं। एक लाइलाज बीमारी, सभी प्रभावित झाड़ियाँ तुरंत नष्ट हो जाती हैं।
3. एस्कोकिटोसिस। यह पत्तियों पर गहरे भूरे रंग के किनारों वाले धब्बों के रूप में दिखाई देता है। पौधा मर जाता है. जो फल पक गए हैं वे भोजन के लिए अनुपयुक्त हैं।
4. जंग। ऊपर से, पत्ती की सतह पर पीले धब्बे दिखाई देते हैं, नीचे से - बीजाणुओं से युक्त एक विशिष्ट पीली, ढीली कोटिंग। झाड़ी खराब रूप से बढ़ती है, समय के साथ मर जाती है। लड़ाई के लिए, बोर्डो तरल (1%) या सल्फर युक्त तैयारी के साथ छिड़काव का उपयोग किया जाता है।

मटर पर कभी-कभी ऐसे कीटों का हमला होता है:

1. मटर कोडिंग मोथ (पत्रक)। इल्लियाँ मटर को कुतर कर नष्ट कर देती हैं। लड़ाई के लिए, लहसुन जलसेक (20 ग्राम प्रति 1 लीटर), टमाटर के शीर्ष का काढ़ा (3 किलो प्रति 10 लीटर) और तंबाकू की धूल के साथ छिड़काव का उपयोग किया जाता है।
2. गांठदार घुन. कीट वृद्धि बिंदु (शीर्ष) को खा जाते हैं, लार्वा जड़ों और फलियों को खा जाते हैं। लैंडिंग को लकड़ी की राख और तंबाकू के साथ छिड़का जाता है।
3. एफिड मटर. पौधे के सभी भागों से रस चूसता है। तने मुरझा जाते हैं, फूल झड़ जाते हैं। झाड़ियों को साबुन के पानी (250-300 ग्राम प्रति 1 बाल्टी पानी) से धोया जाता है, एसारिसाइडल तैयारी (इस्क्रा, फास्टक, फिटओवरम और अन्य) के साथ इलाज किया जाता है।
4. मटर का दाना. काले ब्रुचस बीटल का लार्वा बीज सामग्री में हाइबरनेट करता है, फिर फली को कुतरता है और मटर खाता है। इसके खिलाफ लड़ाई में जल्दी रोपण और बीजों का सावधानीपूर्वक चयन शामिल है, जिन्हें सामान्य नमक (3%) के घोल में बोने से पहले उपचारित किया जाता है। तैरते नमूनों को फेंक दिया जाता है।

गंभीर क्षति के मामले में, विशेष प्रणालीगत तैयारी (कवकनाशी और कीटनाशक) का उपयोग किया जाता है। निवारक उपाय के रूप में, फसल चक्र, गहरी शरदकालीन जुताई, पौधों के अवशेषों को सावधानीपूर्वक नष्ट करने और अच्छी रोपण देखभाल का पालन करने की सिफारिश की जाती है।

मटर: भरपूर फसल कैसे प्राप्त करें

यथासंभव लंबे समय तक भरपूर फसल का आनंद लेने के लिए, मटर की कटाई समय पर की जानी चाहिए। यदि आप समय पर पकी हुई फलियाँ एकत्र नहीं करेंगे तो अगले फल देर से पकेंगे। नियमित निरंतर संग्रह फलने को उत्तेजित करता है।

पहली दूधिया फली की कटाई फूल आने के लगभग 21-25 दिन बाद की जाती है। समय विविधता के आधार पर निर्धारित होता है। चीनी की किस्में, जिन्हें कंधे के ब्लेड के साथ खाया जाता है, बड़े पैमाने पर फूल आने के 12-15 दिन बाद तोड़ दी जाती हैं। ब्रेन किस्म की हरी ताजी मटर 18-23 दिन में तैयार हो जाती है. नीचे की फलियाँ पहले पकती हैं।

सुबह के समय कटाई करना बेहतर होता है, जब हवा अभी भी ठंडी होती है, तो फलियाँ नहीं मुरझाएँगी। अच्छे गर्म मौसम में 2-3 दिनों में 1 बार और ठंडे और बादल वाले मौसम में 4-5 दिनों में 1 बार सफाई की जाती है। अनुभवी माली अलग-अलग पकने की अवधि के साथ मटर बोने और 15-20 दिनों के अंतराल के साथ जमीन में चरणबद्ध तरीके से बीज बोने का अभ्यास करते हैं। जितनी जल्दी रोपण किया जाएगा, उतनी ही जल्दी फसल प्राप्त की जा सकती है।