सिरका - पाक व्यवसाय में एक सार्वभौमिक साधन। इसका उपयोग किया जाता है और सलाद के लिए ईंधन भरने के रूप में, और परीक्षण के एक घटक के रूप में, और, निश्चित रूप से, संरक्षण के दौरान एक अनिवार्य घटक के रूप में। इसके अलावा, यह रोजमर्रा की जिंदगी में भी उपयोगी है - कई सतहों, पैमाने, अप्रिय गंध से विभिन्न प्रकार के प्रदूषण को हटाने के लिए। लेकिन अगर आपके पास केवल आपके हाथ पर एक सार है, तो 9% सिरका 70% से कैसे करें? लेख में हम इस प्रश्न का विस्तार से उत्तर देंगे।

सुरक्षा तकनीक

हां, हां, इससे पहले कि आप जानते हैं कि 70% सिरका 9 प्रतिशत कैसे बनाते हैं, एक बार फिर हम आपको याद दिलाएंगे कि एसिटिक सार स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है और यहां तक \u200b\u200bकि किसी व्यक्ति के जीवन उत्पाद को गलत हैंडलिंग के साथ भी खतरनाक है।

इसलिए, हमेशा अगले याद रखें:

• आपके पास पर्याप्त मात्रा में ठंडे पेयजल के हाथ में होना चाहिए।
• आक्रामक सार के साथ काम करते समय अन्य पेय पीने, खाने के लिए सिफारिश नहीं की जाती है।
• 70% एसिटिक सार से 9% सिरका बनाने से पहले, एक विशेष मापते कप की उपस्थिति की जांच करें। "आंखों पर", चम्मच या अन्य टैंक की मात्रा निर्धारित करना उपयुक्त नहीं है।
• त्वचा, श्लेष्म झिल्ली पर सिरका या सार के मामले में, आंखों में तुरंत प्रभावित जगह को बहने वाले पानी की एक बड़ी मात्रा के साथ कुल्ला!
• मनुष्यों के लिए हानिकारक होगा और लंबे समय तक, केंद्रित एसिटिक एसिड की एक जोड़ी को सांस लेना - इससे जलती हुई लॉबी हो सकती है।
• तैयार समाधान में एक संपत्ति जल्दी वाष्पीकरण होगी, इसलिए इसे एक बंद कंटेनर में सीधे सूर्य की रोशनी से दूर रखें।

सार से सिरका की तैयारी

यदि एसिटिक सार भाग पर विघटित है, तो 1 में से 0.3 पानी होगा, और 1 से 0.7 0.7। साधारण गणनाओं से, आप प्रकट कर सकते हैं कि पानी के साथ पतला करके सार के एक चम्मच से, आप एक गिलास सिरका का एक चौथाई प्राप्त कर सकते हैं। इससे, यह 6%, 7%, 9% समाधान खरीदने के लिए एसिटिक एसिड से पैदा करने के लिए और अधिक किफायती है।

70% से 9% सिरका बनाने के लिए कैसे? हमें पानी के 1 चम्मच सार को 7 चम्मच पानी को पतला करने की आवश्यकता है। या 1 कप एसिटिक एसिड पीने के पानी के 7 कप। यह निम्नलिखित सरल सूत्र से यह पता चला है:

70% / 9% \u003d 7.7 (राउंडिंग 7)।

एसिटिक सार की अन्य सांद्रता के लिए, निम्नलिखित गणना 9% सिरका प्राप्त करने के लिए सही होगी:

• 80% सार: एसिड का एक हिस्सा पानी के आठ भागों में है।
• 30% सार: एसिड का एक हिस्सा पानी के दो हिस्सों।

अधिक विस्तृत गणना हमने अगले उपशीर्षक में नेतृत्व किया।

70% सार से 9% सिरका कैसे बनाएं: सूत्र

खाना बनाने के लिए पूरे सार बोतल का उपयोग करने के लिए मत घूमें। आइए पहले गणना करें कि 70% एसिटिक एसिड की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, आप एक साधारण सूत्र का उपयोग कर सकते हैं:

ई \u003d (y * ओह y) / उह को, कहां:

ई - सार की मात्रा;

Y - वाइनका की एकाग्रता की आपको आवश्यकता है;

ओह - एसिटिक समाधान की आवश्यक मात्रा;

ई आपके सार का एकाग्रता (%) है।

इस सूत्र का उपयोग करके 70% से 9% सिरका कैसे बनाएं? मान लीजिए हमें सिरका के 50 मिलीलीटर की आवश्यकता है। अब सूत्र के लिए सभी मूल्य हैं:

ई \u003d (9 (%) * 50 (एमएल)) / 70 (%)।

सरल गणना करने के बाद, हम प्राप्त करते हैं कि हमें 70% एसिटिक सार के 6.4 मिलीलीटर की आवश्यकता है। शेष मात्रा, जो 43.6 मिलीलीटर (50 मिलीलीटर - 6.4 मिलीलीटर) हम ठंडे पेयजल से भरते हैं।

मापने की मेज

हर कोई गणना और सूत्रों से निपटना नहीं चाहता। इसलिए, आपकी सुविधा के लिए, हमने निम्नलिखित सुविधाजनक तालिका के लिए जिम्मेदार ठहराया, जो आपको बताएगा कि 9% सिरका को 70% से कैसे बनाया जाए और न केवल। यहां बताया गया है कि वांछित एकाग्रता के सिरका को पाने के लिए पानी के कितने हिस्से सार के एक हिस्से पर लेते हैं।

सार की एकाग्रता	सिरका की एकाग्रता
	30%	10%	9%	6%	5%	3%
30%	-	2	2	4	5	9
70%	1	6	7	10,5	13	22
80%	1,5	7	8	12	15	25,5

हम बस मेज का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, आपको 80% सार से 10% सिरका प्राप्त करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, 7 चम्मच पानी के साथ 1 चम्मच एसिटिक एसिड को हटा दें।

सिरका और सार के प्रकार

एक सिरका को फल या बेरी के रस, वाइन का उत्पाद कहा जाता है। प्रत्येक देश में, जलवायु और फल फिटनेस की विशेषता के आधार पर, इसका सिरका लोकप्रिय है। रूस में, उदाहरण के लिए, यह ऐप्पल है। लेकिन 70% से 9% सिरका बनाने के तरीके के बारे में, आप कई अन्य सारों को भी बता सकते हैं जिनके पास अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं। उदाहरण के लिए:

• बाल्सामिक। सबसे प्राचीन नुस्खा - मानवता इसे पूरे सहस्राब्दी के लिए तैयार कर रही है! यह स्थिरता से पहले लकड़ी के बैरल में जोर देता है। सिरका असामान्य अंधेरे रंग और समृद्ध, लेकिन नरम स्वाद को अलग करता है।
• शराब सफेद सिरका। सफेद वाइन किस्मों की उत्पाद प्रसंस्करण। कई देशों में, यह एक विशेष piquant स्वाद के लिए मूल्यवान है।
• रेड वाइन सिरका और इसकी अधिक दुर्लभ विविधता - गुलाबी। यह पहले से ही रेड वाइन किस्मों - मेरलोट, मालबेक, कैबरनेट से पहले से ही है।
• सेब। हमारे लैटिट्यूड में लोकप्रिय उत्पाद, एक विशेषता एम्बर टिंट और टार्ट खट्टा स्वाद है। कच्चे माल - ऐप्पल केक या साइडर।

• जेर्सॉय। सबसे महंगा और दुर्लभ प्रकार का सिरका। इसके उत्पादन की प्रक्रिया लंबी और जटिल है, और इसकी कच्ची सामग्री अंगूर बेरीज पालोमिनो फिनो से महंगा शराब है।
• कुछ देश भी लोकप्रिय नारियल, माल्ट, चावल वाइन सिरका हैं।

अंत में, एक बार फिर आपको चेतावनी दी कि आपको एसिटिक सार के साथ काम करने के लिए बेहद सावधान रहना होगा। किसी भी मामले में इसे अनियमित रूप में नहीं आते हैं! इस उत्पाद को कंटेनरों में एक व्याख्यात्मक लेबल के साथ स्टोर करना और बच्चों के लिए दुर्गम होने के लिए आवश्यक है।

सोडा सिरका का भुगतान कैसे करें? एक और उदाहरण: आप 70% एसिटिक सार से 3% सिरका प्राप्त करना चाहते हैं। या यदि आप नुस्खा और उपयोगी प्राकृतिक सिरका में निर्दिष्ट पर्यावरण अनुकूल एसिटिक सार को प्रतिस्थापित करना चाहते हैं। एसिटिक सार को शुद्ध रूप में और एक टेबल सिरका के रूप में खरीदा जा सकता है, जो जलीय (3-9%) एसिटिक एसिड समाधान है। सिरका एसिटिक एसिड बैक्टीरिया की महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रिया में प्राप्त एक उत्पाद है।

कई व्यंजनों में, मोड़ 6% सिरका दिखाई देता है, हालांकि 9% बिक्री पर उपलब्ध हैं। आप निश्चित रूप से इसे कम कर सकते हैं, लेकिन महिलाओं को नुस्खा छोड़ना आसान है। इस तरह के प्रयोगों में चॉपस्टिक एक सिरका एकाग्रता कैलक्यूलेटर होगा जो इस साइट पर उपलब्ध है। मान लीजिए कि हमें 6% सिरका का 50 मिलीलीटर प्राप्त करने की आवश्यकता है।

यह स्पष्ट है कि 9-% से 6% सिरका की तैयारी के लिए, 9% सिरका के दो तिहाई और पानी का एक तिहाई की आवश्यकता होगी। यह अनुपात लगभग सही और आसानी से देखी गई है। अगर हमें 6-% सिरका के 500 मिलीलीटर की आवश्यकता है, और हमारे पास केवल 9-% सिरका है, तो हम 335 मिलीलीटर सिरका लेते हैं और वहां 165 मिलीलीटर पानी जोड़ते हैं। और हमें 6-% सिरका के 0.5 लीटर मिलते हैं। यदि आप 6 वें प्रतिशत को 6 वें प्रतिशत बनाने के लिए 9 प्रतिशत सिरका से चाहते हैं, तो आपको 6 वें प्रतिशत प्राप्त करने के लिए 9 प्रतिशत के प्रत्येक सौ ग्राम में 50 ग्राम पानी जोड़ना होगा।

ऐसा लगता है कि सबकुछ यहां बहुत आसान है - व्यक्तिगत रूप से, मैंने निम्नलिखित अनुपात बनाएंगे: 9: 100 \u003d 6: एक्स, जहां एक्स सिरका की मात्रा है, जिसे छह प्रतिशत की स्थिति में प्रजनन करने की आवश्यकता होगी। और मेरे पास सिरका के बारे में भी एक सवाल है।

चम्मच में कितना सिरका?

इस तरह के एक हल्के तरीके सिरका को कोई प्रतिशत मिल सकता है! मुझे लगता है कि आप में से कई अक्सर विभिन्न व्यंजनों को पकाने के दौरान सिरका का उपयोग करते हैं, कोई इसे marinades में जोड़ता है। अभी भी आवश्यक है, मुझे लगता है, विभिन्न प्रकार के सिरका की तुलना में अधिक लाभदायक खरीदने के लिए। मुझे लगता है कि एक एसिटिक सार हर घर में है। यहां वह है - हम विभिन्न अनुपातों में पानी के साथ प्रजनन करेंगे। याद कीजिए! किसी भी मामले में एसिटिक एसिड का उपयोग नहीं किया जाता है, और इसे बच्चों और प्रेमियों से पीने के लिए भी दूर रखता है।

और संरक्षण में, मैं लंबे समय से साइट्रिक एसिड का उपयोग कर रहा हूं, क्योंकि कुछ कारण सिरका हाल ही में खराब गुणवत्ता में आता है। आप खड़े हैं और सोचते हैं, कैसे प्रजनन करते हैं, किस अनुपात में।

सिरका के साथ, मानवता शराब के साथ लंबे समय तक परिचित हो गई: वे प्राचीन पांडुलिपियों से प्रमाणित हैं। प्राचीन लोगों ने सिरका का उपयोग खाद्य मसाला, घरेलू एंटीसेप्टिक एजेंटों के साथ-साथ स्वच्छता उत्पादों और चिकित्सा के रूप में किया। 1864 में लुई पाश्चर वैज्ञानिक रूप से साबित हुआ कि सिरका माइक्रोबायोलॉजिकल संश्लेषण का एक उत्पाद है। सिरका के उत्पादन के लिए संस्करण लगभग किसी भी भोजन हो सकता है, जिसमें प्राकृतिक saccharides (माल्टोस, ग्लूकोज, फ्रक्टोज़) शामिल हैं।

खाना पकाने में, सेब सिरका का उपयोग सलाद को ईंधन भरने और marinades और सॉस की तैयारी में उपयोग करने के लिए कम किया जाता है। माल्ट सिरका ब्रिटेन के निवासियों का एक पसंदीदा उत्पाद है। हनी सिरका काफी शायद ही कभी होता है और एक बहुत ही सुखद सुगंध से प्रतिष्ठित होता है। डेयरी सीरम का उपयोग सीरम सिरका प्राप्त करने के लिए किया जाता है। प्राकृतिक उत्पाद के स्वाद के लिए सिंथेटिक टेबल सिरका का स्वाद लाने के लिए संभव है यदि इसे मसाले, सुगंधित जड़ी बूटियों और फलों पर जोर दिया जाता है या कृत्रिम स्वाद का उपयोग किया जाता है।

आधुनिक किराने की दुकानों के अलमारियों पर, आप एक टेबल सिरका किले 3%, 6% और 9% पा सकते हैं। 9% एसिटिक एसिड के साथ सिरका का उपयोग संरक्षण के दौरान marinades तैयार करने के लिए किया जाता है। घरों ने टेबल सिरका की आत्म-तैयारी के लिए एसिटिक सार लागू किया। घर पर एक टेबल सिरका की तैयारी के लिए सटीक नुस्खा का पालन करें न केवल पकवान के स्वाद को खराब न करने के लिए, बल्कि किसी अन्य कारण के लिए भी आवश्यक है।

उदाहरण के लिए, हमें केवल 7% सिरका के केवल 100 मिलीलीटर की आवश्यकता है, और हमारे पास बहुत कुछ है, लेकिन 9%। नतीजतन, आप जिस अनुपात में आवश्यक अनुपात में सिरका पैदा कर सकते हैं। खरीदे गए ऐप्पल सिरका का उपयोग करके, ध्यान से लेबल को पढ़ें और सुनिश्चित करें कि इसमें एसिटिक एसिड नहीं है।

सिरका खाना पकाने में लागू एक प्राचीन मसाला है। आमतौर पर, यह रंगहीन है, लेकिन कभी-कभी, शायद कमजोर रूप से चित्रित।

खाद्य व्यंजनों में एक बड़ी राशि है। और, जो भी देश भोजन तैयार नहीं होता है, उनमें से एक व्यंजन में सिरका होना चाहिए। एक और बात यह है कि अलग-अलग भोजन की तैयारी के लिए, आपको एक अलग किले के सिरका की आवश्यकता होती है। कुछ व्यंजन तैयार करने के लिए - आपको 70 प्रतिशत सिरका की आवश्यकता है, और दूसरों के लिए पर्याप्त 9 प्रतिशत की आवश्यकता है।

ऐसी स्थिति है जहां केवल 70% -ऑक्सस (सार) उपलब्ध है, और 9% की आवश्यकता है। सार से 9 प्रतिशत सिरका बनाने के लिए, सार और पानी की आवश्यकता होगी। यह मानते हुए कि कुशलता के लिए सामग्री इतनी ज्यादा नहीं है, यह अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है कि उन्हें उन्हें एक-दूसरे के साथ मिलाने की आवश्यकता होगी।

9 प्रतिशत सिरका बनाना

एक सार को प्राप्त करने के लिए, 9% की मात्रा में एक साफ सिरका सामग्री के साथ, सिरका के 1 भाग के अनुपात में 70 प्रतिशत सिरका में पानी को पानी के 7 भागों में पानी जोड़ना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, हम सिरका के 2 चम्मच ले सकते हैं और इसे सबसे सामान्य पानी के 14 चम्मच के साथ पतला कर सकते हैं। बस इतना ही आपको करना है। अब आपके पास 9% सिरका है।

यह स्पष्ट करना आवश्यक है कि कुछ शेफ न केवल सिरका को पानी के साथ मिश्रित करते हैं, बल्कि खुद के बीच विभिन्न प्रकार के अंगूर भी होते हैं। कई लोगों के लिए, यह एक शौक का एक दृश्य है। विभिन्न प्रकार के सिरका को मिलाकर वे नई "किस्में" लाते हैं। लेकिन अगर आप अपने शौक में सिरका को चालू नहीं करना चाहते हैं, तो आपके पास सबसे प्राथमिक ज्ञान पर्याप्त होगा।

मापने की मेज

आप कभी नहीं जानते कि सिरका की ताकत कल की आवश्यकता होगी और अज्ञात है, जिसके उद्देश्य से इसकी आवश्यकता हो सकती है (यदि आपको नहीं पता था, सिरका न केवल खाना पकाने के लिए लागू होता है)।

एक निश्चित समाधान भी कीटाणुशोधन उद्देश्यों के लिए हो सकता है (कम से कम यह प्राचीन काल में था), लेकिन एक आधुनिक व्यक्ति इस नोट को ले सकता है (आखिरकार, आप कभी नहीं जानते कि आपको क्या स्थितियां मिलेंगी)। शायद सिरका एकमात्र साधन बन जाएगा जो किसी भी समस्या या कार्य को हल करने में मदद करने में सक्षम है।

वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आप आसानी से चम्मच की संख्या में अनुपात को माप सकते हैं। हम इसे कम कर देंगे कि 70 प्रतिशत सिरका के 1 चम्मच में कितना पानी जोड़ा जाना चाहिए:

• 3% समाधान - पानी के 22.5 चम्मच;
• 4% समाधान - 17 चम्मच पानी;
• 5% समाधान - पानी के 13 चम्मच;
• 6% समाधान - पानी के 11 चम्मच;
• 7% समाधान - 9 चम्मच पानी;
• 8% समाधान - पानी के 8 चम्मच;
• 9% समाधान - पानी के 7 चम्मच;
• 10% समाधान - 6 चम्मच पानी;
• 30% समाधान - 1.5 चम्मच पानी।

एथिल अल्कोहल सिरका के उत्पादन के लिए कच्चे माल की सेवा करता है। सिरका व्यंजन के एक सेट के पाक व्यंजनों में लागू होता है - और यह सब नहीं है। इसके बिना, विभिन्न प्रकार के सीजनिंग और marinades की खाना पकाने के साथ करना असंभव है। सिरका की लोकप्रियता इतनी अधिक है कि यह गर्म व्यंजनों में भी जोड़ा जाता है (साथ ही, उनके स्वाद में सुधार)। इसे कृत्रिम स्थितियों और प्राकृतिक दोनों में उत्पादित किया जा सकता है। यह केचप, सरसों और मेयोनेज़ के हिस्से के रूप में मौजूद है - यानी, हमारे दैनिक भोजन में।

ग्राउंड ग्लास - एक उपाय के रूप में

ज्ञान है जो बार-बार प्रयोगों का उपयोग करके प्राप्त किया गया था। यह है कि पहने हुए ग्लास में 17 चम्मच पानी होता है। इसका मतलब यह है कि यदि आपको एसिटिक सार से 9 प्रतिशत सिरका बनाने की आवश्यकता है, तो यह एक पहल वाले गिलास पानी के लिए 2 चम्मच 70 प्रतिशत सार जोड़ने के लिए पर्याप्त होगा।

मेज में 70% (70%) सिरका को कैसे पतला करें, आपको पकवान की तैयारी के लिए लेने से पहले समझने की जरूरत है, जिसमें से 9%, 7%, 6%, या 5%, 3% एकाग्रता है कटलरी की अम्लता। वांछित एकाग्रता के सिरका के जलीय घोल को पाने के लिए सिरका 70%, 80% को उचित रूप से प्रजनन कैसे करें, सार को कितना ध्यान रखना चाहिए?

टेबल सिरका 9% आप पहले से ही स्टोर में तैयार खरीद सकते हैं। लेकिन अगर वांछित एकाग्रता के तरल के साथ सुपरमार्केट में तरल पदार्थ की कोई बोतल नहीं थी तो मुझे क्या करना चाहिए? उत्तर सरल है - आप 70 प्रतिशत सिरका या 80% व्यक्तिगत रूप से प्रजनन कर सकते हैं। पाक व्यंजनों में, अक्सर 6-7% या 9% सिरका लेने की सिफारिश की जाती है। एक मेज सिरका पाने के लिए, आवश्यक एकाग्रता के लिए एसिटिक एसिड का प्रजनन करने के लिए घर पर कैसे?

चमत्कार महाराज से परिषद। एसिटिक ध्यान से सावधान रहें, त्वचा में प्रवेश करने से एसिड से जलने से बचने के लिए दस्ताने में काम करना सुनिश्चित करें। जब प्रजनन सार, कांच के व्यंजनों का उपयोग करके ठंड उबले हुए पानी में डालें।

एसीटिक एसिड 70 से 1 सिरका तक कैसे वितरित करें: तालिका

70 प्रतिशत सिरका में, आप आसानी से और जल्दी से एक प्रतिशत, तीन दिमागी, छह प्रतिशत और वांछित एकाग्रता का कोई समाधान बना सकते हैं। एक अधिशेष समाधान बनाने के लिए, हमें 70 प्रतिशत सिरका और पानी की आवश्यकता होगी।

• 69 चम्मच पानी के लिए एकल प्रतिशत तालिका सिरका प्राप्त करने के लिए, 70% एसिटिक एसिड का एक बड़ा चमचा जोड़ें और हम एक-थ्रेडेड सिरका प्राप्त करते हैं।

घर पर विभिन्न सांद्रता के समाधान कैसे प्राप्त करें

केंद्रित सिरका 70 प्रतिशत सरल पानी के साथ पतला करना आसान है। घर पर आसानी से और तेजी से विभिन्न किले का एक टेबल सिरका बनाएं, लेकिन आपको पानी के अनुपात और अनुपात को उसके एसिटिक एसिड, एक सार को जानने की जरूरत है।

70 सिरका से 9 प्रतिशत बनाने के लिए एक आसान तरीका है। 9% सिरका पाने के लिए, आपको पानी के एक grunted गिलास में दो 70% जोड़ना चाहिए। सहमत, हाथ में एक गिलास के साथ 70 प्रतिशत सार बनाने के लिए पतला करना और समझना आसान है।

पानी के सिरका के गिलास में तलाकशुदा अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करना महत्वपूर्ण है। नुस्खा के स्पष्ट निर्देशों के बाद, अनिलक्षित एसिटिक एसिड के मानव शरीर पर एक खतरनाक कार्रवाई से खुद को सुरक्षित रखना संभव होगा। सिरका के कमजोर पड़ने के लिए सूत्र मौजूद है, लेकिन गणना की गणना करना आवश्यक है। हम संकेत के लिए सुविधा के लिए प्रस्ताव देते हैं कि आपको पानी और सार लेने की कितनी आवश्यकता है:

• एसिड के 1 भाग और पानी के 6 भागों को जोड़ने, हम 10% सिरका समाधान प्राप्त करते हैं।
• 70 सिरका को 9 प्रतिशत तक कैसे पतला करें? आवश्यक एकाग्रता प्राप्त करने के लिए, 1: 7 के अनुपात का उपयोग करें।
• 8 प्रतिशत सिरका प्राप्त करने के लिए, पानी के 8 भागों के साथ सिरका के 1 भाग को मिश्रण करना आवश्यक है।
• 7% समाधान के लिए, 1: 9 का अनुपात उपयुक्त है।
• सिरका 70 से 6 को कैसे पतला करें? 6% सिरका एकाग्रता प्राप्त करने के लिए, अनुपात में पानी और एसिड मिश्रण 11: 1।
• आउटलेट में 1:13 के अनुपात में एसिटिक सार और पानी 5% सिरका समाधान देता है।
• 4% की एकाग्रता वाला एक सिरका पानी के 17 भागों और एसिड के 1 भाग से प्राप्त किया जाता है।
• 3% सिरका समाधान में पानी के 22.5 भाग होते हैं और 70% एसिटिक सार का 1 हिस्सा होता है।

9 प्रतिशत सिरका को 6 प्रतिशत और 3% तक कैसे पतला करें

तलाकशुदा 9% सिरका को अक्सर 6% या 3% तक पतला करने की आवश्यकता होती है, बस उल्लेख किया जाता है, 9 प्रतिशत समाधान पुन: उत्पन्न किया जाना चाहिए। 9 प्रतिशत सिरका को कम करते समय, आप या तो ग्राम में गणना कर सकते हैं।

• यदि 9 प्रतिशत सिरका के दो गिलास एक गिलास पानी के साथ पतला हो जाते हैं, तो 6 प्रतिशत टेबल सिरका प्राप्त किया जाएगा।

इस तरह के एक सूत्र के बाद, 9 सिरका को 3 प्रतिशत तक पतला करने के तरीके का उत्तर दें, कैसे सिरका को 9 प्रतिशत का 6% बनाना है।

अन्य प्रतिशत के समाधान में 70% एसिटिक एसिड को पतला करने के लिए, कुछ अनुपात में पानी की आवश्यकता होगी। 70 प्रतिशत सिरका बनाने के तरीके पर, आप एक सुविधाजनक तालिका से सीख सकते हैं।

एसिटिक सार 70% 9% सिरका में अनुवाद: तालिका

सूचना की तलाश करने से पहले - एसिटिक एसिड 70% 9% सिरका में अनुवाद करता है, 70 सिरका 9 प्रतिशत के रूप में, 70 सिरका से तैयार गणना के साथ सिरका प्रजनन तालिका पर ध्यान देना। टेबल एकाग्रता तालिका 70% और पानी के कुछ हिस्सों का अनुपात आपको स्वतंत्र रूप से उचित रूप से पतला समाधान प्राप्त करने में मदद करेगा:

• उदाहरण: 3% सिरका सिरका के 1 भाग और पानी के 22 भागों से प्राप्त किया जाता है;
• 4% – 1:17;
• 5% – 1:13;
• 6% – 1:11;
• 7% – 1:9;
• 8% – 1:8;
• 9% – 1:7;
• 10% – 1:6;
• 30% – 1:1,5;
• 40% - पानी के 0.8 भाग से जुड़ें।

एसिटिक एसिड 70% से 9% सिरका कैसे नस्ल करें: चम्मच में टेबल

चम्मच में एसिटिक एसिड के कमजोर पड़ने की हल्की तालिका कम सटीक परिणाम नहीं होगी। तालिका पानी के चम्मच की संख्या में 70 प्रतिशत सिरका के 1 चम्मच के 1 चम्मच के कमजोर पड़ने के अनुपात को इंगित करती है

• 3% समाधान प्राप्त करने का एक उदाहरण: 1 बड़ा चम्मच। सिरका और भोजन के पानी के 22.5 चम्मच;
• 4%: 17 चम्मच;
• 5%: पानी के 13 चम्मच;
• 6%: 11;
• 7%: 9;
• 8%: 8;
• 9%: 7;
• 10%: 6;
• 20%: 2.5 पानी के चम्मच;
• 30%: 1.5 चम्मच।

एसीटिक सार 80 से 9 सिरका को सही तरीके से वितरित कैसे करें

सार ठंडे पानी से पैदा होता है, यह निर्धारित करता है कि नुस्खा में तरल पदार्थ की कौन सी मात्रा की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए:

• 1 भाग 80% सार और पानी के 8 भाग

25 प्रतिशत सिरका बनाने के लिए कैसे

एक सिरका कैसे प्राप्त करें 25% कुछ मालकिन जानें। खेत में, यह अक्सर 25 प्रतिशत एकाग्रता का उपयोग किया जाता है। एसिटिक सार से 25% के सिरका बनाने के लिए, अनुपात में पानी के साथ पतला करने के लिए सार की आवश्यकता होती है:

• पानी के 1.7 भागों द्वारा 1 भाग 80% सार;
• 1 भाग 70% सार और 1.3 भाग पानी।

एसिटिक एसिड 70 से 9 तक कैसे नस्ल करें: तालिका प्रति 100 ग्राम

9% एसिटिक समाधान प्राप्त करने के लिए, ग्राम में पानी की मात्रा (या तो एमएल) को इस तरह के सूत्र द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए: 100 ग्राम सिरका को 70% तक गुणा किया जाना चाहिए और 9 में विभाजित किया जाना चाहिए। संख्या 778 प्राप्त की गई है, यह आवश्यक है सिरका की स्रोत मात्रा के आधार पर 100 को घटाने के लिए - 100 ग्राम।

गणितीय गणना के परिणामस्वरूप, 668 ग्राम पानी प्राप्त किए जाते हैं। 9 प्रतिशत तालिका सिरका प्राप्त करने के लिए, 100 ग्राम सिरका और सूत्र के अनुसार प्राप्त पानी की मात्रा को मिश्रण करना आवश्यक होगा।

ध्यान दें!

जिन मामलों में सिरका का प्रजनन करना आवश्यक है

पारंपरिक दवा के साधन के रूप में घर पर एसिटिक एसिड अक्सर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। पतला रूप में, यह जोड़ों के इलाज के लिए बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, एड़ी स्पर्स, एसिटिक संपीड़न के साथ खटखटाया शरीर के तापमान में वृद्धि हुई। सौंदर्य प्रसाधन उद्देश्यों के लिए, बालों को कुल्ला करने के लिए कमजोर एकाग्रता का एक समाधान का उपयोग किया जाता है। एसिटिक समाधान चेहरे और शरीर की त्वचा को मिटा देता है, ऐप्पल सिरका वजन कम करने के लिए पीता है।

तलाकशुदा सिरका कीटों, और इनडोर पौधों के खिलाफ मिश्रण के यौगिकों में प्रवेश करता है। प्रभावी कार्रवाई एसिटिक समाधान पर है, इसके बागानियों को कीटों से बाधाओं को संसाधित करने के लिए टीएसआई से प्रोफिलैक्सिक फाइटोफुलाओं का उपयोग किया जाता है।

यदि आप एक सिरका सही ढंग से प्रजनन करते हैं, तो इसका समाधान किसी भी उद्देश्य के लिए उपयुक्त है। सिरका सार में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है, इसका उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है। खट्टा उपकरण समाधान एक अनिवार्य मसाला के रूप में कार्य करता है।

तलाकशुदा और undiluted 70% सिरका निर्माण, जंगल और सब्जियों के साथ वर्कपीस घर के लिए एक संरक्षक के रूप में जोड़ें। चूंकि मुख्य घटक सिरका लगभग सभी गोभी व्यंजनों, प्याज के साथ मांस, सुशी के लिए तैयारी में पाया जा सकता है।

तलाक समाधान का उपयोग 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% और 25%

केंद्रित एसिटिक सार सामान्य पानी के साथ पारंपरिक टेबल सिरका के लिए आसानी से और जल्दी से पतला हो जाता है। घरेलू उद्देश्यों में विभिन्न सांद्रता के एसिटिक एसिड के समाधान का उपयोग किया जाता है, उनके दायरे:

• 3% समाधान की एकाग्रता बच्चों में ऊंचे शरीर के तापमान से पोंछने के लिए तैयार की जाती है। प्रसाधन सामग्री प्रक्रियाओं में, सब्जी को ईंधन भरने के लिए खाना बनाना।
• सीजनिंग, क्लासिक के रूप में 5%। दूसरे व्यंजनों के अलावा, इसका उपयोग ताजा सब्जी सलाद गैस स्टेशनों में किया जाता है:, एक अंगूठी ईंधन भरने में।
• पफ के लिए आटे में 6% जोड़ा जाता है, नरम बेकिंग हो रही है। चिकन, समुद्री, ठोस फाइबर गोमांस को नरम करने के लिए खाना पकाने। एक वयस्क में तापमान को जल्दी से दस्तक देने के लिए संपीड़ित करने के लिए औषधीय उद्देश्यों के लिए।
• 7% marinate onionspring, स्लाइस और सिर।
• खाद्य योजक ई 260 के रूप में एसिटिक एसिड के 9% जलीय घोल को सर्दियों के रिक्त स्थान के साथ सूर्यास्त से पहले डिब्बाबंद भोजन में डाला जाता है: डिब्बाबंद, सर्दी, मिर्च से घर का बना ,. लंबे समय तक भंडारण के लिए बोर्स्च, मसाला के लिए शीतकालीन, एक नियम के रूप में, सर्दियों में डिब्बाबंद भोजन के संरक्षण के लिए 9 प्रतिशत सिरका के साथ किया जाता है।
• 10% - केतली में पैमाने को तेजी से हटाने, रेफ्रिजरेटर में अप्रिय गंध का उन्मूलन। कीटाणुशोधन और सफाई नलसाजी, रसोई उपकरण।
• 25 और 30 प्रतिशत एसिटिक एसिड जंग को हटा देता है और वसा को विभाजित करता है। इसका उपयोग मॉनीटर और बगीचों से खरपतवारों से किया जाता है।

एसिटिक सार को 70% सिरका को कैसे बदलें

कैनिंग के लिए एक नियम के रूप में 70% सिरका का उपयोग किया जाता है। एसिटिक सार 70% को सिरका कमजोर एकाग्रता द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है

• 1 भाग 70% एसिटिक सार \u003d 2.3 एसिटिक एसिड के 30% समाधान के कुछ हिस्सों;
• 1 भाग 70% एसिटिक सार \u003d 2.8 एसिटिक एसिड समाधान का 25% भाग;
• 1 भाग 70% एसिटिक सार \u003d 10% एसिटिक एसिड समाधान के 7 भाग;
• 1 भाग 70% एसिटिक सार \u003d तालिका सिरका के 9% के 8 भाग;
• 1 भाग 70% एसिटिक सार \u003d मेज सिरका के 6% के 12 भाग;
• 1 भाग 70% एसिटिक सार तालिका सिरका के 5% के 14 भागों के बराबर है;
• 1 भाग 70% एसिटिक सार को 3% तालिका सिरका के 23 भागों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

नुस्खा में पानी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए प्रतिस्थापन किया जाता है। उदाहरण के लिए, यदि पानी को कैनिंग नुस्खा के अवयवों में इंगित किया जाता है, तो इसे परिवर्तनीय सिरका की मात्रा से कम किया जाना चाहिए।

3%, 5%, 6% या 9% सिरका का प्रतिशत अनुपात प्राप्त करने के लिए 70% एसिटिक सार कितना आसान और तेज़ी से पतला है, परिवार के बजट को बचाएगा और आवश्यक एकाग्रता के घर समाधान की अनुपस्थिति में आपकी मदद करेगा स्वतंत्र रूप से गणना करें कि एसिटिक एसिड को पतला करने के लिए कितना पानी है।

70 सार से 9 सिरका विभाजित कैसे करें - हमारे पाठकों के अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न। हमें आशा है कि हमने परिचारिका के कार्य को सुविधाजनक बना दिया है, और अब आप सिरका को पतला करने के तरीके के बारे में जानते हैं, टेबल सिरका में एसिटिक एसिड कैसे पैदा करें, और पानी के आधार पर घर पर समाधान का कमजोर पड़ने से आसानी से और जल्दी हो जाएगा।

एहतियात

अंत में, मैं सिरका के साथ काम करते समय सावधानी पूर्वक उपायों को याद करना चाहता हूं। तरल पदार्थ कमजोर पड़ने के दौरान सावधान रहें, अगर त्वचा पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, क्षतिग्रस्त स्थानों को बहुत ठंडा पानी के साथ जल्दी से धोया जाना चाहिए। याद कीजिए! विषाक्त द्रव और सिरका जोड़े, उन्हें सांस लेते हुए, आप आसानी से ऊपरी श्वसन पथ की जलन प्राप्त कर सकते हैं।

अनुमत सांद्रता में, एसिटिक एसिड को मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित माना जाता है, इसका उपयोग भोजन में सीजनिंग के रूप में किया जा सकता है, जिसके लिए संरक्षक के रूप में उपयोग किया जा सकता है। स्टोर पतला सिरका बच्चों के लिए अप्राप्य स्थानों में एक कांच की बोतल में होना चाहिए।

बॉन एपेतीत!

सिरका एसिटिक एसिड बैक्टीरिया की महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रिया में प्राप्त एक उत्पाद है। ये अद्भुत बैक्टीरिया हर जगह मौजूद होते हैं, जहां चीनी के किण्वन की प्रक्रिया, प्राकृतिक परिणाम जिसका प्राकृतिक परिणाम इथेनॉल का गठन होता है। एक बार बुधवार को, शराब युक्त, एसिटिक एसिड बैक्टीरिया सिरका को संश्लेषित करना शुरू कर देता है।

उत्सुक ऐतिहासिक तथ्य

• प्राचीन यूनानी "ओक्सोस" से अनुवादित का अर्थ है "खट्टा"।
• सिरका के साथ, मानवता शराब के साथ लंबे समय तक परिचित हो गई: वे प्राचीन पांडुलिपियों से प्रमाणित हैं। प्राचीन बाबुल में पहले से ही, उनके निवासियों को पता था कि तिथियां शराब और तिथियां सिरका बनाने के लिए कैसे करें। और यह लगभग सात हजार साल पहले था।
• प्राचीन लोगों ने सिरका का उपयोग खाद्य मसाला, घरेलू एंटीसेप्टिक एजेंटों के साथ-साथ स्वच्छता उत्पादों और चिकित्सा के रूप में किया।
• सिरका का उल्लेख बाइबल और सुन्ना में पाया जा सकता है। चीनी हस्तलिखित स्रोतों में, सिरका के बारे में जानकारी तीन हजार साल पहले दिखाई देने लगी थी, और जापानी साक्ष्य हमारे युग की चौथी शताब्दी में दिनांकित होते हैं।
• 1864 में लुई पाश्चर वैज्ञानिक रूप से साबित हुआ कि सिरका माइक्रोबायोलॉजिकल संश्लेषण का एक उत्पाद है।

सिरका क्या बनाता है?

सिरका के उत्पादन के लिए संस्करण लगभग किसी भी भोजन हो सकता है, जिसमें प्राकृतिक saccharides (माल्टोस, ग्लूकोज, फ्रक्टोज़) शामिल हैं।

खमीर की कार्रवाई के कारण, किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के कारण, प्राकृतिक शर्करा को एथिल अल्कोहल में परिवर्तित कर दिया जाता है, जो एसिटिक एसिड बैक्टीरिया के प्रभाव में प्राकृतिक सिरका में संसाधित होता है।

प्राकृतिक सिरका अपने उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली कच्ची सामग्री के स्वाद और सुगंध को बरकरार रखता है। तो किस तरह की किस्में प्राकृतिक सिरका दुनिया के विभिन्न देशों में सबसे लोकप्रिय हैं?

• वाइन सिरका - शराब ऑक्सीकरण के परिणामस्वरूप प्राप्त उत्पाद। व्हाइट सिरका सफेद शराब, लाल शराब - लाल से प्राप्त किया जाता है। शराब सिरका, स्वाद की नरमता द्वारा विशेषता, उत्तम मिठाई, फल सलाद और विलुसी सॉस तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है।

403 निषिद्ध।

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उद्घाटन

शराब सिरका के सबसे मूल्यवान और सुगंधित ग्रेड महंगे शराब (पिनोट ग्रि, शैंपेन, शेरी) के सर्वश्रेष्ठ ब्रांडों से उत्पन्न होते हैं, जो उन्हें ओक बैरल में सहन करते हैं।

• सेब का सिरका, जिस उत्पादन पर सेब साइडर जाता है, उसके पास एक सुनहरा रंग और सेब की एक सुखद सुगंध है। प्राकृतिक सेब सिरका की एकाग्रता एसिटिक सार की एकाग्रता के बराबर हो सकती है, इसलिए, इसे या तो पीने, या थोड़ा मीठे पानी, साथ ही फलों के रस को पतला करने की सिफारिश की जाती है।

ऐप्पल सिरका फल-बेरी सिरका का एक उज्ज्वल प्रतिनिधि है, प्रारंभिक कच्चे माल जिसके लिए बेरी या फल वाइन। सिरका भी आड़ू, स्मोवरोडीन, सागर बकथर्न, क्रिमसन हो सकता है।

खाना पकाने में, सेब सिरका का उपयोग सलाद को ईंधन भरने और marinades और सॉस की तैयारी में उपयोग करने के लिए कम किया जाता है।

• बीयर सिरकाबड़ी मात्रा में बियर से प्राप्त ऑस्ट्रिया और जर्मनी के निवासियों का उपयोग करें। इस उत्पाद की स्वाद और सुगंध उपयोग किए गए पेय पदार्थों के स्वाद से निर्धारित की जाती है।
• जौ का सिरका - ब्रिटेन के निवासियों का पसंदीदा उत्पाद। किण्वन जौ, प्रिय माल्ट सिरका की मोटी स्थिरता और गहरे भूरे रंग के नतीजे प्रसिद्ध अंग्रेजी एल जैसा दिखता है। माल्ट सिरका की सस्ती किस्में हैं, जो एसिटिक एसिड, स्वादयुक्त कारमेल सार को कम करके प्राप्त की जाती हैं।

बाल्सामिक सिरका का एक्सपोजर छह साल से एक चौथाई शताब्दी तक लेता है, और इस प्रक्रिया के लिए बर्तन के निर्माण के लिए, चेरी, जूनियर, चेस्टनट और ओक की सबसे मूल्यवान नस्लें आ रही हैं।

• चावल सिरका (एक अजीब सुगंध और हल्के स्वाद के साथ कोमल-पीले रंग का तरल) - चावल शराब ऑक्सीकरण की प्रक्रिया में या चावल किण्वन के दौरान उत्पाद प्राप्त किया गया उत्पाद। वे मौसम नूडल्स और सूप, फल और सब्जियों से सलाद, सुशी तैयार करने के लिए डिज़ाइन किए गए उबलते चावल के लिए उपयोग किए जाते हैं।

चावल सिरका की सबसे महंगी किस्में काले और लाल सिरका हैं - चीनी मसालेदार के प्रेमी। लाल चावल सिरका एक सुखद मीठे स्वाद से प्रतिष्ठित है। धुंध की थोड़ी सी छाया के साथ काले सिरका की सुगंध अधिक तीव्र होती है।

• सिरका हो सकता है शराबयदि इसके उत्पादन के लिए आधार खाद्य एथिल अल्कोहल है।
• मसालेदार जड़ी बूटियों (शब्दावली, डिल, बेसिलिका, लहसुन, अजमोद, आत्माओं, एट्रैगा) और विभिन्न मसालों के प्राकृतिक निष्कर्षों द्वारा शराब सिरका के अरोमाइजेशन के साथ अरोमेटाइज्ड शराब सिरका।

प्राकृतिक कच्चे माल से बने उपरोक्त सभी सिरका प्रकार प्राकृतिक हैं, लेकिन एक सिंथेटिक सिरका भी है, जो एसिटिक एसिड को कम करके प्राप्त किया जाता है, जो प्रयोगशाला स्थितियों में प्राप्त होता है।

एसिटिक एसिड कैसे मिलता है?

एसिटिक एसिड का उत्पादन करने के कई तरीके हैं:

1. यह रासायनिक संश्लेषण विधि का उपयोग कर प्राकृतिक गैस से बना है।
2. यह रासायनिक उर्वरकों के निर्माण की प्रक्रिया में प्राप्त एक उप-उत्पाद है।
3. लकड़ी के अपशिष्ट (भूसा) प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप लेसोकेमिकल एसिटिक एसिड प्राप्त किया जाता है।

पूर्ण (या बर्फीले) एसिटिक एसिड को उत्पाद कहा जाता है, जिसमें से एकाग्रता 100% है। जब 70-80% पानी के साथ बर्फीले एसिटिक एसिड कमजोर पड़ता है, एसिटिक सार प्राप्त किया जाता है, जो उत्पाद में शामिल सामग्री की सूची में ई 260 additives की नींव के तहत संकेत दिया जाता है।

कई देशों में (उदाहरण के लिए, बुल्गारिया, संयुक्त राज्य अमेरिका और फ्रांस में), पोषण संबंधी में सिंथेटिक एसिटिक एसिड का उपयोग प्रतिबंध के तहत है।

एसिटिक सार को शुद्ध रूप में और एक टेबल सिरका के रूप में खरीदा जा सकता है, जो जलीय (3-9%) एसिटिक एसिड समाधान है। प्राकृतिक उत्पाद के स्वाद के लिए सिंथेटिक टेबल सिरका का स्वाद लाने के लिए संभव है यदि इसे मसाले, सुगंधित जड़ी बूटियों और फलों पर जोर दिया जाता है या कृत्रिम स्वाद का उपयोग किया जाता है।

मेज सिरका में कितने प्रतिशत?

आधुनिक किराने की दुकानों के अलमारियों पर, आप एक टेबल सिरका किले 3%, 6% और 9% पा सकते हैं। 9% एसिटिक एसिड के साथ सिरका का उपयोग संरक्षण के दौरान marinades तैयार करने के लिए किया जाता है। खाने के लिए, यह सख्त है, लेकिन सिरका द्वारा 3% और 6% सलाद से भरे जा सकते हैं और इसके साथ पसंदीदा व्यंजनों के स्वाद में सुधार कर सकते हैं।

403 निषिद्ध।

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उद्घाटन

यह उत्सुक है कि वर्ष के दौरान यूरोप के निवासियों ने लगभग चार लीटर प्राकृतिक सिरका का उपभोग किया है, जो रूसी नागरिकों के आहार में एक ही उत्पाद की मात्रा 20 गुना है (हमारे साथी इस मसालेदार के केवल 200 मिलीलीटर तक ही सीमित हैं)।

घरों ने टेबल सिरका की आत्म-तैयारी के लिए एसिटिक सार लागू किया। गंतव्य के उद्देश्य (सलाद रिफाइवलिंग, मैरिनडे, कैनिंग फल या सब्जियां बनाना) के आधार पर रसोईघर में, आपको विभिन्न सांद्रता से सिरका की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए प्रत्येक परिचारिका को इसे सक्षम करना चाहिए।

घर पर एक टेबल सिरका की तैयारी के लिए सटीक नुस्खा का पालन करें न केवल पकवान के स्वाद को खराब न करने के लिए, बल्कि किसी अन्य कारण के लिए भी आवश्यक है। तथ्य यह है कि एसीटिक एसिड और पानी में गुणात्मक समाधान प्राप्त करने के लिए अलग-अलग घनत्व होता है, इसलिए भागों के सही अनुपात को ध्यान से देखना आवश्यक है।

एक अनिर्धारित रूप में भोजन तैयार करने के लिए केंद्रित एसिटिक सार का उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह जहर या गंभीर जलन से भरा हुआ है।

9% सिरका कैसे पकाएं? टेबल सिरका इस तरह की सांद्रता का उपयोग सब्जियों और फलों को संरक्षित करके किया जाता है। तैयार करने के लिए, 9% सिरका का उपयोग एसिटिक सार द्वारा 30%, 70% या 80% की एकाग्रता के साथ किया जा सकता है।

9% सिरका कैसे पकाएं:

• 30% एसिटिक सार का उपयोग करते समय, एक भाग पानी के दो हिस्सों के साथ पतला हो जाता है (उदाहरण के लिए, दो चम्मच पानी के एक चम्मच को सार) लेते हैं।
• एक टेबल सिरका 70% का 9% बनाना, पानी की मात्रा एसिड के प्रति हिस्से सात भागों (पानी के सात चम्मच पर सार) तक बढ़ जाती है।
• 80% सार को पानी की मात्रा के साथ कमजोर पड़ने की आवश्यकता होती है, आठ गुना एसिटिक एसिड समाधान की बेहतर मात्रा (यानी, पानी के आठ चम्मच में सार का एक बड़ा चमचा पतला होना चाहिए)।

एक सार्वभौमिक सूत्र है, जिसके साथ आसानी से यह निर्धारित करना संभव है कि आवश्यक एकाग्रता की कटलरी प्राप्त करने के लिए एसिटिक सार को कम करने के लिए कौन सी मात्रा आवश्यक है।

टेबल सिरका बनाने के लिए यूनिवर्सल फॉर्मूला

यदि मौजूदा एसिटिक सार की एकाग्रता तालिका सिरका की एकाग्रता में विभाजित है, जिसे आपको प्राप्त करने की आवश्यकता है, आपको एक संख्या मिल जाएगी जो परिणामस्वरूप समाधान की मात्रा कितनी बार सार की राशि से अधिक होनी चाहिए।

आइए उदाहरण पर बताएं: हमारे पास 80% एसिटिक सार है। हमें 5% टेबल सिरका प्राप्त करने की आवश्यकता है। हम 80 से 5 को विभाजित करते हैं और हमें 16 मिलते हैं। इसलिए, सार का एक हिस्सा 15 भागों के पानी के साथ पतला होना चाहिए। यदि विभाजन के परिणामस्वरूप एक आंशिक संख्या प्राप्त की जाती है, तो इसे ऊपर की ओर गोल किया जाना चाहिए।

एक और उदाहरण: आप 70% एसिटिक सार से 3% सिरका प्राप्त करना चाहते हैं। हम 70 से 3 को विभाजित करते हैं, हमें 23.3 मिलते हैं। हम परिणाम 23.5 के लिए करते हैं और निष्कर्ष निकालते हैं कि सार के एक हिस्से के लिए हमें पानी के 22.5 हिस्से लेने की आवश्यकता है।

अक्सर, इस तरह की एकाग्रता के सिरका का उपयोग मांस से शादी करने के लिए किया जाता है।

6% सिरका कैसे प्राप्त करें?

1. 80% के किले का सार होने के कारण, पानी के बारह भागों के साथ एक हिस्सा पतला हो जाता है।
2. 70% एसिड किले के साथ, पानी के 10.5 भागों में जोड़ा जाता है।
3. एक भाग को कम करने के लिए 30% सार, पानी के चार भागों को जोड़ा जाता है।

एक उपाय के रूप में, इस मामले में, पारंपरिक ढेर या छोटे कपों का अक्सर उपयोग किया जाता है।

चम्मच में कितना सिरका?

चूंकि सिरका एक स्पष्ट खट्टा स्वाद के साथ एक मसाला है, इसलिए इसका अधिक मात्रा किसी भी पकवान के स्वाद को खराब करने में सक्षम है (विशेष रूप से एक जिसे आप पहली बार पकाते हैं)। इसलिए, अनुभवहीन परिचारिका जानना महत्वपूर्ण है:

1 बड़ा चमचा \u003d 15 ग्राम सिरका

सिरका की घनत्व क्या है?

एसिटिक एसिड के जलीय समाधानों में समाधान के किले के आधार पर अलग घनत्व होता है। पूर्ण (आईसीई) एसिटिक एसिड की घनत्व 1.05 किलो / एल है।

एसिटिक सार की घनत्व में निम्नलिखित संकेतक हैं:

• 30% - 1,0383 किलो / एल।
• 70% - 1.0686 किलो / एल।
• 80% - 1,069 9 किलो / एल।

टेबल सिरका की घनत्व:

• 3% - 1.002 किलो / एल।
• 6% - 1.006 किलो / एल।
• 9% - 1.011 किलो / एल।

सभी निर्दिष्ट मान 20 डिग्री सेल्सियस की हवा के कमरे के तापमान पर मान्य हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि परिवेश तापमान में वृद्धि इन समाधानों की घनत्व में कमी को प्रभावित करती है।

विनीस अक्सर गलती से पीते हैं जब एक खतरनाक तरल या तो कैपेसिटेंस के लिए अनुचित होता है, या जब यह आसानी से सुलभ जगह में संग्रहीत होता है और छोटे बच्चों या नशे में परिवार के सदस्यों के हाथों में गिर जाता है। एक और कारण है कि एसिटिक एसिड मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। तो आत्महत्या इस बारे में नहीं सोचती कि वे खुद को कितनी दर्दनाक मौत करते हैं।

घाव की गंभीरता एसिटिक एसिड के आवरण और इसके समाधान की ताकत की मात्रा से निर्धारित की जाती है। जीवन के लिए खतरा उन समाधानों का प्रतिनिधित्व कर सकता है जिनके किले 30% से अधिक है।

मानव शरीर के अंदर केंद्रित एसिटिक एसिड के संपर्क के परिणाम:

• सबसे अनुकूल परिणाम के साथ, एक व्यक्ति मौखिक गुहा, होंठ और एसोफैगस की बेहद दर्दनाक छड़ें प्राप्त कर सकता है। इस स्थिति में हमेशा दर्दनाक और काफी दीर्घकालिक दर्द होता है, जो खाने के समय विशेष रूप से मूर्त हो जाता है।
• खराब जलन अनिवार्य रूप से श्लेष्म झिल्ली के ऊतकों और कई आंतरिक अंगों की एक संख्या के कड़े और विरूपण की ओर जाता है। गंभीर मामलों में, ऊतकों को मजबूत नुकसान एसोफैगस के पूर्ण ओवरलैपिंग का कारण बन सकता है, जिसमें निगलने वाले कार्य का उल्लंघन होता है।
• सिरका के जोड़े अक्सर ट्रेकेआ और लारनेक्स की जलन का कारण होते हैं। यह आवाज और श्वास की समस्याओं का आंशिक या पूर्ण नुकसान हो सकता है (यह मुश्किल होगा)।
• यदि एसिटिक एसिड के केंद्रित समाधान की एक बड़ी मात्रा मानव शरीर में पड़ती है, तो यह बहुत गंभीर पेट जलने का अंत हो सकती है, और उसके बिना बुधवार को खट्टा होने के बिना, चूंकि गैस्ट्रिक रस की संरचना में कोई कम केंद्रित हाइड्रोक्लोरिक एसिड शामिल नहीं होता है।

जब एसिटिक एसिड पेट में हो जाता है, तो एक व्यक्ति रक्त और गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्तस्राव के साथ खुल सकता है। घातक त्रुटि का सबसे भयानक परिणाम इसकी दीवार में छेद के माध्यम से छेद के गठन के साथ पेट का एक पूर्ण छिद्रण (या छिड़काव) होता है, जिसके माध्यम से निहित सब कुछ पेट की गुहा में पड़ सकता है।

इस मामले में, यहां तक \u200b\u200bकि पेट के अंदर एक समय पर और योग्य चिकित्सा सहायता के साथ, निशान अनिवार्य रूप से अनिवार्य रूप से दिखाई देंगे, क्योंकि इस शरीर के किस हिस्से को बाद में हटाना होगा।

बाल्सामिक सिरका कहाँ लागू होते हैं?

बाल्सामिक सिरका (या बाल्सामिको), जिसे "सिरका के राजा" के रूप में जाना जाता है, में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है।

• खाना पकाने में, वे सलाद से भरे हुए हैं, मछली, मांस, सब्जियों (और एक स्वतंत्र मसाले के रूप में, और उत्कृष्ट marinades के घटक के रूप में) के लिए परोसा जाता है, का उपयोग पहले और दूसरे व्यंजनों के स्वाद को समृद्ध करने के लिए किया जाता है।

बाल्सामिक सिरका को थर्मल एक्सपोजर के अधीन नहीं किया जा सकता है, क्योंकि साथ ही यह अपने सभी उपयोगी गुणों को पूरी तरह से खो देगा। इसे केवल ठंडा रूप में टेबल से खिलाया जाता है, और इसे गर्म व्यंजन में जोड़ता है, वे उन्हें थोड़ा ठंडा करते हैं।

• दवा में, बाल्सामिक सिरका एक जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है, घावों को धोने, गले की सवारी करने या त्वचा को रगड़ने के रूप में उपयोग किया जाता है। इसकी कम कैलोरी सामग्री के आधार पर और एक समृद्ध विटामिन गठन के लिए धन्यवाद, बाल्सामिक सॉस का उपयोग वजन कम करने वालों के आहार के लिए विटामिन योजक के रूप में किया जाता है। एंटीसेप्टिक गुणों के लिए धन्यवाद, बाल्सामिको का उपयोग दवाओं के हिस्से के रूप में किया जाता है, उपचार घावों और शरीर के पुनर्जन्म में तेजी लाने के लिए उपयोग किया जाता है।

बाल्सामिको का उपयोग सेल्युलाईट से निपटने में मदद करने के लिए एक प्रभावी माध्यम के रूप में किया जाता है।

• एलिट बाल्समिक सिरका की प्रिय किस्मों का उपयोग बालों और त्वचा की देखभाल करने के लिए महंगे लोशन, जैल, क्रीम और अन्य साधनों का उपयोग करके कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है।

चावल सिरका कैसे पकाने के लिए?

पाक कला चावल सिरका एक परेशानी व्यवसाय है, लेकिन जिसके परिणामस्वरूप एक उपयोगी और स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त करना संभव होगा, यह अपने आप को बनाने की कोशिश करने लायक है।

चावल सिरका के उपयोग के बारे में:

रसोइया घर पर चावल का सिरका:

1. 300 ग्राम रिसा लेते हुए, चलने वाले पानी के जेट के नीचे इसे बढ़ावा देने के लिए, एक ग्लास कटोरे में 1200 मिलीलीटर पानी डालें और इसमें सूजन हो जाएं।
2. मैंने गर्मी में चार बजे तक एक कटोरा लगाया, जिसके बाद मैंने इसे एक दिन के लिए एक शांत कमरे में रखा।
3. धुंध की कई परतों के माध्यम से तरल को ठीक करें और चीनी रेत के 900 ग्राम में स्निप करें।
4. तरल को मिलाकर जब तक चीनी पूरी तरह से भंग नहीं हो जाती, हम इसे पानी के स्नान पर डालते हैं और आधे घंटे पकाते हैं।
5. सिरप की शीतलन की प्रतीक्षा करने के बाद, इसे दो लीटर ग्लास जार में अतिप्रवाह और सूखी खमीर (चम्मच का एक तिहाई) चूसना।
6. हम एक सप्ताह के भीतर इसे अधिक करने के लिए तरल पदार्थ देते हैं, जिसके बाद हम इसे किसी अन्य बैंक में बहते हैं और, साफ अंकों की गर्दन को ऊबड़ लगाते हैं, 4-6 सप्ताह के लिए एक अंधेरे जगह में डालते हैं। समय-समय पर, नमूना हटा दें।
7. जब सिरका हल्के खट्टे के साथ एक मीठा स्वाद प्राप्त करता है और सुगंधित और पारदर्शी हो जाता है, तो यह पूरी तरह से फ़िल्टर किया जाता है, उबलता और एक बोतल पर डालना, बाँझ कवर के साथ कसकर बंद होता है।

ऐप्पल सिरका कैसे पकाने के लिए? सेब से सिरका बनाने के लिए कैसे?

ऐप्पल सिरका की तैयारी के लिए आप उपयोग कर सकते हैं:

• सेब कीटों से क्षतिग्रस्त।
• Perezried फल।
• सेब के केक, सेब के रस को पकाने के बाद शेष।
• Padalitsa।

ऐप्पल द्रव्यमान के प्रत्येक किलोग्राम के लिए चीनी के 50 से 100 ग्राम लेते हैं।

पाक कला अनुक्रम:

1. सेब सावधानीपूर्वक बिगड़ते हैं, सड़ांध काटते हैं, क्षति को हटा देते हैं और टुकड़ों में काटते हैं।
2. ऐप्पल द्रव्यमान को तामचीनी कंटेनर में रखा जाता है, जो 70 डिग्री, चीनी रेत तक गर्म पानी के साथ डाला जाता है। आप केंद्रित रस और अम्लीय जाम का उपयोग कर सकते हैं। मास को अच्छी तरह से मिलाकर, वे आश्वस्त हैं कि इसमें तरल पदार्थ की परत कम से कम 3-4 सेंटीमीटर है। ऊपर से, आप एक माल के साथ एक लकड़ी के टुकड़े डाल सकते हैं।
3. किण्वन के लिए गर्म जगह में कुछ हफ्तों की क्षमता छोड़ दें। इष्टतम कमरे का तापमान 18 से 22 डिग्री तक होना चाहिए।
4. समय-समय पर द्रव्यमान को हलचल मत भूलना। दो सप्ताह बाद, दूरी तरल पदार्थ फ़िल्टर का उपयोग कर बोतलबंद है। यह बोतलों को शीर्ष पर नहीं भरना चाहिए, क्योंकि तरल अभी भी भटक जाएगा। दो हफ्तों के बाद, प्रक्रिया को दोहराया जाता है, सिरका को अन्य बोतलों में बहता है, फिर से इसे बहुत ऊपर तैयार किए बिना।
5. एक और कुछ हफ्तों के बाद, उत्पाद अंततः तैयार हो जाएगा। इस बार बोतलें सबसे अच्छी तरह से और स्टर्लिंग बाँझ यातायात जाम पर ऐप्पल साइडर सिरका से भरे हुए हैं। तैयार उत्पाद का भंडारण एक ठंडा कमरे में किया जाता है जिसमें एक हवा के तापमान 20 डिग्री से अधिक नहीं होता है।

ऐप्पल सिरका के लिए क्या उपयोगी है?

केवल प्राकृतिक उत्पाद, किसी भी रंग और स्वाद वाले नहीं, इसमें फायदेमंद गुण हैं।

403 निषिद्ध।

403 निषिद्ध।

उद्घाटन

सेब का सिरका, स्वास्थ्य के लिए लाभ:

• फायदेमंद पाचन के लिए फायदेमंद है, क्योंकि यह उपयोगी माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करने, putrefactive बैक्टीरिया को नष्ट करने और शरीर में संक्रमण के प्रवेश को रोकने में सक्षम है।
• यह आंतों के पेरिस्टल को बेहतर बनाने में मदद करता है।
• लिपिड एक्सचेंज और वसा के विभाजन में सुधार करता है।
• ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है।
• यह कैंसर का एक अच्छा प्रोफाइलैक्टिक एजेंट है।

खरीदे गए ऐप्पल सिरका का उपयोग करके, ध्यान से लेबल को पढ़ें और सुनिश्चित करें कि इसमें एसिटिक एसिड नहीं है। यदि नुस्खा में ऐसा कोई घटक अभी भी मौजूद है, तो आप ऐप्पल नहीं हैं, लेकिन एक साधारण टेबल सिरका।

• मस्तिष्क और पूरे तंत्रिका तंत्र के काम को उत्तेजित करता है।
• यह शरीर को स्लैग से छुटकारा पाने में मदद करता है, यकृत के सफाई समारोह में सुधार करता है और इस प्रकार अधिक वजन के खिलाफ लड़ाई में योगदान देता है।
• इसका एक मूत्रवर्धक प्रभाव है और शरीर से अतिरिक्त तरल प्राप्त करने के लिए, ईथ के गठन को रोकता है।
• जहाजों को लोचदार बनाना, नसों में रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है।
• ऐप्पल सिरका के उपचारात्मक गुणों का उपयोग मौखिक गुहा और एक एसआईपी में सूजन प्रक्रियाओं के इलाज के लिए किया जा सकता है।

क्या ऐप्पल सिरका वैरिकाज़ नसों के साथ मदद करता है?

लोक चिकित्सा में ऐप्पल सिरका का उपयोग लंबे समय से निम्नलिखित रूपों में वैरिकाज़ का इलाज करने के लिए किया गया है:

1. रगड़ के रूप मेंदिन में दो बार लागू किया जाता है। रगड़ने से पहले, स्नान करने की सिफारिश की जाती है और प्रक्रिया के बाद सिरका को कुल्ला नहीं किया जाता है।
2. संपीड़न के रूप में।एक फिल्म के साथ लिपटे ऐप्पल सिरका के साथ लगाए गए गौज ने एक फिल्म के साथ लपेटा और आधा घंटे छोड़ दिया, अपने पैरों को एक उच्च तकिया पर डाल दिया।

   ऐप्पल सिरका उपचार दिन में दो बार इस उत्पाद के नियमित उपयोग के साथ अच्छे नतीजे देता है।

3. वेल्व के रूप में।प्रक्रिया के लिए, एक उपचार समाधान तैयार करना आवश्यक है जिसमें दो लीटर पानी और ऐप्पल सिरका का एक गिलास शामिल है। दो घाटी लेना, स्नान के किनारे बैठकर उनमें से एक में अपने पैरों को कम करें। एक तैयार समाधान के साथ हल्के ढंग से पानी की समस्या वाले क्षेत्रों। जब समाधान खत्म हो गया है, तो पैरों को एक और श्रोणि में पुन: व्यवस्थित किया और हेरफेर दोहराया। अवधि डालने - कम से कम पांच मिनट।
4. एक हीलिंग पेय के रूप में।इसकी तैयारी के लिए 200 मिलीलीटर पानी और ऐप्पल सिरका के दो चम्मच लें। सुबह और शाम के घंटों में दिन में दो बार इस तरह के एक हिस्से को लें।

सिरका के तापमान को कैसे नीचे लाएं?

तापमान पर सिरका की ट्रिट्चर काफी सभ्य और गर्भवती महिला की स्थिति को सुविधाजनक बनाने में मदद करने का एक त्वरित तरीका है, इस मामले में एक वयस्क या एक छोटा बच्चा इस मामले में कोई उपयुक्त दवा नहीं है। यह कैसे करना है?

• रगड़ने के लिए समाधान के रूप में तैयार किया गया है: तामचीनी कंटेनर में, 500 मिलीलीटर गर्म पानी और ऐप्पल सिरका का एक बड़ा चमचा मिश्रित होता है।
• रोगी को अंडरवियर में लाकर इस समाधान के साथ अपने शरीर की पूरी सतह, सिर से शुरू होने और धड़ से लेकर अंगों तक पहुंचा जाता है।
• कभी-कभी एक हाइड्रोलिक तौलिया सिरका के समाधान के साथ लगाया जाता है, उन्हें एक मरीज में बदल देता है और इसे बिस्तर में डाल देता है, एक कंबल के साथ अच्छी तरह से बेक्ड लग रहा है।
• यदि, पोंछने के बाद, तापमान फिर से बढ़ी, प्रक्रिया दोहराया जा सकता है।

सोडा सिरका का अनुमान कैसे लगाएं? सोडा सिरका को साफ क्यों करें?

सोडा सिरका का भुगतान कैसे करें? सोडा परीक्षण को तोड़ने के लिए प्रयोग किया जाता था, सूखे रूप में केवल अपने स्वाद को खराब कर सकते हैं, क्योंकि इसमें एक पफ पेस्ट्री देने में सक्षम कार्बन डाइऑक्साइड की कमी होती है। सिरका जोड़ना एक रासायनिक प्रतिक्रिया की शुरुआत देता है जो कार्बन डाइऑक्साइड की रिहाई को बढ़ावा देता है। यह कैसे करना है?

1. सोडा की आवश्यक मात्रा एक चम्मच में रखी जाती है और 9% सिरका की कुछ बूंदें (चम्मच पर 5-6 बूंदें) जोड़ती हैं।
2. रासायनिक प्रतिक्रिया तुरंत शुरू हो जाएगी। उसके समाप्त होने की प्रतीक्षा के बिना, तुरंत चम्मच की सामग्री को आटा के भविष्य में डालें और जल्दी से सस्ते को पूरा करें: केवल इस मामले में कार्बन डाइऑक्साइड गायब नहीं होगा।
3. तैयार आटा को तुरंत बेक किया जाना चाहिए, फिर सुन्दर पेस्ट्री की गारंटी है।

सिरका में प्याज कैसे अचार करें?

सिरका में मसालेदार प्याज एक पक्षी केबाब या मांस के लिए एकदम सही संस्करण है। यह जल्दी से तैयारी कर रहा है, और स्वाद में एक रैन हैं। सिरका में समुद्री प्याज कैसे करें? आपको चाहिये होगा:

• 4 दमित बल्ब।
• ठंडे पानी का गिलास।
• 7 चम्मच 9% सिरका।
• चीनी रेत के 3 चम्मच।
• ½ चम्मच नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. हम सिरका, पानी, नमक और चीनी मिश्रण करते हैं।
2. परिणामी marinade प्याज कटा हुआ छल्ले भरें।
3. इसे रेफ्रिजरेटर को भेजें। आधे घंटे के बाद, धनुष तैयार हो जाएगा।

सिरका के साथ गोभी सलाद कैसे बनाएं?

सामग्री:

• थोड़ा (500 ग्राम) कोचन गोभी।
• 9% सिरका के 2 चम्मच।
• दुबला तेल के 2 चम्मच।
• नमक और चीनी - परिचारिका का स्वाद।

सिरका विभिन्न खाना पकाने के व्यंजनों की एक बड़ी संख्या में उपयोग करता है। एसिटिक एसिड 70% से 9% सिरका तालिका का प्रजनन कैसे करें लेख में आगे बढ़ेगा।

जिसमें, एसिटिक सारयह लोक उपचार के लिए कुछ मिश्रणों की तैयारी में शामिल हो सकता है। घटक आमतौर पर सिरका विभिन्न सांद्रता लेता है। ऐसे मामले हैं जब 70% की आवश्यकता होती है, यह दुकानों में पहले से ही इस तरह की एकाग्रता में बेची जाती है। लेकिन कभी-कभी लोगों को 3%, 6%, 9% समाधान की आवश्यकता होती है। इसे पाने के लिए, मौजूदा सिरका को पतला करने की आवश्यकता है, और आपको एक समाधान प्राप्त होगा जो किसी भी उद्देश्य के लिए उपयुक्त है।

सिरका का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक तैयार पकवान, सॉस, या marinade के लिए मसाला। वैसे, यह किसी भी आदेश के लिए एक अनिवार्य घटक है। आइए अंततः रहस्य को प्रकट करें, आपको जिस एकाग्रता की आवश्यकता है, सिरका को पतला करने के लिए कैसे करें।

70% एसिटिक एसिड को पतला करने के लिए, हमें कुछ अनुपात में पानी की जरूरत है। प्रत्येक समाधान के लिए वे अलग हैं। यदि आप अच्छे हैं, तो गणित दिया जाता है, क्योंकि कठिनाई की गणना करना मुश्किल नहीं है। उन लोगों के लिए जो स्कूल में मैथमैटिक्स सबक छोड़ दिए गए आपने एक विशेष तालिका बनाई।

एसिटिक एसिड 70% 9% सिरका में अनुवाद - तालिका 1

सावधान रहे सिरका के साथ छेड़छाड़ करते समय! त्वचा पर मारना एक रासायनिक जल सकता है।

9% एसिटिक समाधान प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित सूत्र के अनुसार ग्राम में पानी की मात्रा खोजने की आवश्यकता है: 100 ग्राम सिरका 70% से गुणा करें और 9 पर विभाजित करें। संपूर्ण संख्या 778 बराबर है, इसे हटा दिया जाना चाहिए 100 से, क्योंकि हमने तुरंत 100 ग्राम सिरका लिया, नतीजतन, यह 668 ग्राम पानी निकलता है। अब आपको 9% सिरका प्राप्त करने के लिए 100 ग्राम सिरका और परिणामी मात्रा को मिश्रण करने की आवश्यकता है।

आंख सिरका का प्रजनन कैसे करें

चूंकि हर व्यक्ति स्पष्ट रूप से आवश्यक अनुपात का प्रतीक नहीं होगा, इस तरह के एक समाधान को आंखों में बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सिरका का एक हिस्सा आपको पानी के सात हिस्सों को लेने की आवश्यकता है। लगभग यह वांछित प्रतिशत के बराबर होगा।

ऐसे मामले हैं जब आपको मांस को जल्दी से लेने या सरसों को बनाने की आवश्यकता होती है, तो करने के लिए 30% समाधान लें, आपको 1.5 चम्मच पानी के साथ मिश्रण करने के लिए सिरका की एक चम्मच की आवश्यकता होती है।

चम्मच में एसिटिक एसिड के कमजोरियों की सरल तालिका:

एसिटिक एसिड 70 से 9 सिरका वितरित कैसे करें - चम्मच में तालिका 2

परिणाम से पहले, 70% सिरका को 9% समाधान में पतला करने के लिए, आपको सिरका और 7 चम्मच पानी के 1 भाग की आवश्यकता होती है।

परिषद: प्रयोगों के परिणामस्वरूप प्राप्त जानकारी है। पहने हुए ग्लास ने 17 चम्मच पानी रखा। यह पता चला है कि आपको 9%, पानी के एक glat के लिए, आपको 70% सिरका के दो चम्मच जोड़ने की जरूरत है। सभी सरल!

सभी पाक, डॉक्टरों और अन्य उद्योगों के लिए सिरका सबसे हालिया जगह नहीं है, इसलिए उससे संपर्क करने में सक्षम होना बहुत महत्वपूर्ण है। हमें आशा है कि हमारे लेख में आपको ब्याज के प्रश्न का उत्तर मिला।

सिरका सबसे पुराने उत्पादों में से एक है कि इसकी पुरातनता में शराब के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। अधिक प्राचीन बाबुलियों ने उन्हें तिथियों से तैयार किया। इसे तब सीजनिंग के रूप में उपयोग किया जाता था, साथ ही एंटीसेप्टिक रोजमर्रा की जिंदगी और दवा में उपयोग किया जाता था। सिरका एक ऐसा उत्पाद है जिसमें कुछ प्रतिशत होता है और इसमें तेजी से खट्टा स्वाद और एक विशिष्ट सुगंध होता है। एसिटिक के अलावा, इस उत्पाद में नींबू, ऐप्पल, वाइन-आइड एसिड, साथ ही विभिन्न ईथर और अल्कोहल दोनों शामिल हैं।

खाना पकाने में आवेदन

सिरका लंबे समय से खाना पकाने में इस्तेमाल किया गया है। यह विभिन्न व्यंजनों के लिए सीजनिंग के रूप में कार्य कर सकता है, सॉस, रिफाइवलिंग और मेयोनेज़, पेय पदार्थ आदि की तैयारी के लिए घटकों में से एक के रूप में कार्य करता है। फॉर्मूलेशन के आधार पर, एसिटिक एसिड की विभिन्न सामग्री वाले उत्पाद का उपयोग किया जा सकता है। अक्सर, खाना पकाने के लिए परिचारिका नौ द्वारा लागू होती है और हमेशा हाथ में नहीं मिल सकती है। तब सवाल उठता है कि 9% सिरका कैसे तैयार किया जाए। आज हम इसे समझने की कोशिश करेंगे।

तालिका पुनर्मूल्यांकन

यह अक्सर होता है कि नुस्खा में एक निश्चित एकाग्रता के सिरका का संकेत दिया, लेकिन मालकिन में यह नहीं होता है, और दूसरा होता है। विशेष रूप से ऐसे मामलों के लिए और पुनर्मूल्यांकन के लिए एक विशेष तालिका विकसित की गई थी। यह लगभग हर पाक पुस्तक में पाया जा सकता है। क्योंकि हमें नौ प्रतिशत सिरका की आवश्यकता होती है, हम देखेंगे कि आप इसे विभिन्न किले के उत्पादों से कैसे प्राप्त कर सकते हैं। इसके लिए, हम पूरी टेबल लागू नहीं करेंगे, लेकिन केवल हम उस हिस्से का विश्लेषण करेंगे जो हमें रूचि देता है।

तो, तालिका के अनुसार, 9% सिरका के पांच ग्राम - एक चम्मच - प्रतिस्थापित कर सकते हैं: पंद्रह ग्राम 3%, नौ ग्राम 5%। पंद्रह ग्राम 9% सिरका - एक चम्मच - प्रतिस्थापित कर सकते हैं: 3% के पच्चीस ग्राम, पच्चीस ग्राम 5%, पांच ग्राम 30% और 70% समाधान के दो ग्राम। एक सौ ग्राम का 9% सिरका बदल सकता है: तीन सौ ग्राम 3%, एक सौ अस्सी ग्राम 5%, तीस ग्राम 30% और तेरह ग्राम 70% ध्यान केंद्रित करते हैं। 9% सिरका के दो सौ पचास ग्राम पर एक गिलास को प्रतिस्थापित किया जा सकता है: सात सौ पचास ग्राम 3%, चार सौ पचास ग्राम 5%, सत्तर-पांच ग्राम 30% और 70% सिरका के दो ग्राम।

अब हम यह समझ सकते हैं कि कैसे 9 सिरका समाधान 3%, 5%, 30% और 70% तैयार किया जाए। आइए कुछ उदाहरण देखें कि यह कैसे किया जा सकता है। यह तुरंत कहना आवश्यक है कि इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि अनुपात का सही पालन करना है।

70% से 14% सिरका के रूप में

नौ प्रतिशत सिरका की तैयारी के लिए, आपको एक सत्तर उत्पाद लेने और अपनी संख्या का उत्पादन करने की आवश्यकता है जिसे हम अब परिभाषित करेंगे। खाना पकाने में गणना के लिए एक विशेष सूत्र (एल्गोरिदम) है। ग्राम में सही मात्रा में सिरका प्राप्त करने के लिए, उत्पाद की मूल राशि लेना आवश्यक है, इसे अपनी प्रारंभिक एकाग्रता में गुणा करना और आवश्यक एकाग्रता में विभाजित करना आवश्यक है। आइए 9% सिरका तैयार करने के उदाहरण पर सूत्र का उपयोग करने का प्रयास करें। इसलिए, इस तरह के एक उत्पाद को प्राप्त करने के लिए एक सौ ग्राम सिरका सत्तर प्रतिशत लेना आवश्यक है, सत्तर के लिए इस राशि को गुणा करें और नौ से विभाजित करें। यहां से हमारे पास: 100 x 70/9 \u003d 778. इस नंबर से आपको एक सौ (स्रोत उत्पाद की मात्रा) घटाने की आवश्यकता है। इसका मतलब 70 उत्पादक के सौ ग्राम से नौ प्रतिशत सिरका प्राप्त करना है, छह सौ सात दिन के आठ ग्राम उबले हुए पानी के सार को भंग करना आवश्यक है। अब यह स्पष्ट हो गया है कि कैसे 70% सार से 9% सिरका तैयार किया जाए।

उदाहरण

उदाहरण के लिए, नुस्खा के अनुसार, एक गिलास सिरका की आवश्यकता 9% की आवश्यकता होती है, और खाना पकाने के पास केवल 70% उत्पाद होता है। पाक तालिका के अनुसार, 9% सिरका का एक गिलास दो दो ग्राम सार (दो से अधिक चम्मच) के बराबर है। इसलिए, सार के दो से अधिक चम्मच एक गिलास में डाला जाता है और पानी में पूरी तरह से भरने के लिए इतना जोड़ा जाता है।

30% से 9% सिरका खाना बनाना

एक 9 प्रतिशत सिरका तैयार करने के तरीके को समझने के बाद, हम इसे 30% से बाहर कर देंगे। ऐसा करने के लिए, एक तीस-तंग उत्पाद लें और उबला हुआ पानी के साथ नस्ल करें, जिसकी राशि हम अब परिभाषित करेंगे।

सूत्र के अनुसार, एक सौ ग्राम सिरका 30% लेना आवश्यक है, इस राशि को गुणा करें तीस और नौ से विभाजित है। यहां से हमारे पास: 100 x 30/9 \u003d 333. इस नंबर से आपको एक सौ (स्रोत उत्पाद की मात्रा) घटाने की आवश्यकता है। इसका मतलब है कि नौ प्रतिशत सिरका एक सौ ग्राम से तीस प्रतिशत तक, उबला हुआ पानी के दो तीसरे ग्राम के सार को भंग करना आवश्यक है। नतीजतन, हमें तीन सौ तीसरी ग्राम 9% सिरका मिलता है।

इस प्रकार, विभिन्न सांद्रता से 9% सिरका तैयार करने के तरीके में कुछ भी जटिल नहीं है। यहां मुख्य बात यह है कि तालिका में निर्दिष्ट अनुपात का सही ढंग से पालन करना है। इस तरह के एक उत्पाद का उपयोग अक्सर विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए खाना पकाने में किया जाता है। इसमें तेज गंध और खट्टा स्वाद है, लेकिन फिर भी मुझे कुछ हाइलाइट व्यंजन देता है, जिससे उन्हें अधिक स्वादिष्ट और मूल बना दिया जाता है। यह संरक्षण, ईंधन भरने और सॉस, पेय, मेयोनेज़, और इसी तरह में जोड़ा जाता है। सिरका प्राचीन काल में वापस तैयार करने में सक्षम था। फिर वह विभिन्न जामुन और फलों से बनाया गया था। आज इसे प्रत्येक स्टोर में खरीदा जा सकता है, और अपने आप को तैयार करना भी आसान है। और अंतिम उत्पाद में एसिटिक एसिड का प्रतिशत जो भी प्रतिशत, वह अभी भी शरीर को लाभ देगा, क्योंकि इसमें कई उपयोगी गुण हैं।