1. एफएस। फेनोलिक हाइड्रोक्साइल प्रतिक्रिया – एक अम्लीय वातावरण में लौह क्लोराइड समाधान (iii) के साथ: जटिल यौगिक (बैंगनी लाल धुंधला)।
इस प्रतिक्रिया में, साथ ही भारी धातु नमक के साथ प्रतिक्रियाओं में, माध्यम की एक निश्चित प्रतिक्रिया महत्वपूर्ण है। पीएएस-सोडियम जलीय समाधानों में 6.5-8.5 का पीएच होता है, इस माध्यम में लौह क्लोराइड के साथ, भूरे रंग के लाल परिसर का एक परिसर गठित होता है।इसलिए, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ पतला करने का अम्लीकरण किया जाता है।
यह प्रतिक्रिया पास सोडियम में प्रामाणिकता की एक दवा प्रतिक्रिया है, जो फेनोलिक हाइड्रोक्साइल की उपस्थिति को साबित करती है। हालांकि, इस प्रतिक्रिया का एक और मूल्य है। हम एक बहुत ही दुर्लभ मामले से निपट रहे हैं जब प्रामाणिकता की प्रतिक्रिया दोनों अशुद्धता का पता लगाने की प्रतिक्रिया है। यह एक विषाक्त, औषधीय रूप से निष्क्रिय पदार्थ है - m-aminoaliculate सोडियम :
यह पास सोडियम के समान रंग के लौह परिसर के क्लोराइड के साथ बनाता है, लेकिन समय के साथ गिरता है भूरा तलछट. वायलेट-लाल धुंधला समाधान की उपस्थिति के बाद फार्माकोपिया के अनुसार 3 घंटे के लिए छोड़ दें। कोई उपस्थिति नहीं होनी चाहिए भूरा रंग.
2.fs Azocracy के गठन की प्रतिक्रिया संरचना में उपस्थिति के आधार पर: प्राथमिक सुगंधित एमिनो समूह और फेनोलिक हाइड्रोक्साइल.
लेकिन अ) एफएस की विधि में। एक अम्लीय माध्यम में सोडियम नाइट्राइट समाधान को अलग करने के बाद, एक क्षारीय माध्यम में β-naphtol के साथ Azosochetium प्रकट होता है लाल पेंटिंग (एलवी डायज़ोस डाल रहा है):
B) विधि में एमएफ -2। एलवी की डाइजोटिंग के बाद, α-naphthylamine को अज़ोसेलिंग के रूप में लिया जाता है। प्रतिक्रिया एक अम्लीय वातावरण में की जाती है। सोडियम हाइड्रोक्साइड समाधान जोड़ते समय लाल पेंटिंग का गठन होता है, नारंगी में बदल जाता है ( एलवी डायज़ोस डाल रहा है):
ग) Azocaser के गठन के निम्नलिखित संस्करण पर आधारित है फेनोलिक हाइड्रोक्साइला । इसलिए, डायजोरेक्टिविटी जोड़ने पर, एज़ोसोचेटियम एक चरण में होता है, एक ऑर्थो या पैरागोन में फेनोलिक हाइड्रोक्साइल (एलवी) के संबंध में अज़ोस नौकायन):
(अपने आप को जोड़ें)
डी) इस तथ्य के आधार पर एक और विकल्प है कि पीएएस सोडियम संरचना में है उसी समय पा और फेनोलिक हाइड्रोक्साइल । प्रारंभ में, पीएए dizotized है, फिर Pas सोडियम के साथ Azosochetia ( Lv diazo और azosailing)। क्षारीय माध्यम फिनोल की तरह जोड़ता है:
अम्लीय वातावरण में, पास-सोडियम को अमीन के रूप में जोड़ा जाता है, अनुलग्नक 3-स्थिति (पैरागोन) में जाता है।
3. सोडियम आयन पर - पीले रंग में ज्वाला बर्नर दर्द एफएस।.
एक zincanulacetate के साथ बातचीत करते समय, एक पीला precipitate का गठन किया जाता है।
मोनोटोमिक फेनोल्स (अरिती)। नामकरण। आइसोमेरिया। प्राप्त करने के तरीके। भौतिक गुण और संरचना। रासायनिक गुण: अम्लता, फेनोलेट का गठन, सरल और एस्टर; हाइड्रोक्साइल समूह के न्यूक्लियोफिलिक प्रतिस्थापन; इलेक्ट्रोफिलिक अभिकर्मकों (हलोजन, नाइट्रेशन, नाइट्रोजिंग, azosochetia, सल्फोनेशन, acylation और alkylation के साथ प्रतिक्रियाएं); फॉर्मल्डेहाइड के साथ बातचीत, फिनोल फॉर्मल्डेहाइड रेजिन; ऑक्सीकरण और हाइड्रोजनीकरण प्रतिक्रियाएं।
डबल फिनोल्स (रेंटलिस): पायरोकैटेकिन, रैसरकिन, हाइड्रोक्विनोन। प्राप्त करने, गुणों और उपयोग के तरीकों।
Trehatomic फिनोल्स (Arrentrioles): Pyrogallol, oxyhydroquinone, floroglucine। प्राप्त करने, गुणों और उपयोग के तरीकों।
हाइड्रॉक्सी डेरिवेटिव्स एरिना
फिनोल्स सुगंधित हाइड्रोकार्बन के डेरिवेटिव हैं, जिसमें एक या अधिक हाइड्रोक्साइल समूह सीधे बेंजीन कोर से संबंधित हैं।
हाइड्रोक्साइल समूहों की संख्या के आधार पर, एक-, दो- और ट्रोकैटी फिनोल कर्नेल में प्रतिष्ठित हैं।
फिनोल के शीर्षक के लिए, अक्सर छोटे नामों का उपयोग किया जाता है (फिनोल, सीआरसोल, पायरोकेक्टेकिन, रैसेकिन, हाइड्रोक्विनोन, पायरोगेलोल, हाइड्रोक्साइहाइड्रोक्विनोन, फ्लोराओग्लुकाइन)।
प्रतिस्थापित फिनोल को फेनोल डेरिवेटिव या संबंधित सुगंधित हाइड्रोकार्बन के हाइड्रॉक्सी डेरिवेटिव्स दोनों कहा जाता है।
मोनोटोमिक फिनोल्स (अरला) एआर-ओह।
orto-crezol मेटा Crezol CreeSol
2-मेथिलफेनॉल 3-मेथिलफेनॉल 4-मेथिलफेनॉल
2-हाइड्रोक्साइटोल्यूओएल 3-हाइड्रोक्साइटोलुलुओल 4-हाइड्रोक्साइटोलुलोले
सुगंधित पंक्ति में, साइड चेन में हाइड्रोक्साइल समूह के साथ यौगिक भी होते हैं - तथाकथित सुगंधित अल्कोहल।
सुगंधित अल्कोहल में हाइड्रोक्साइल समूह के गुण अल्फाटिक अल्कोहल के गुणों से भिन्न नहीं होते हैं।
डबल फिनोल (रेंटलिस)
pirocatechin resorcin हाइड्रोक्विनोन
1,2-dihydroxybenzene 1,3-dihydroxybenzene 1,4-dihydroxybenzene
Trehatomic phenols (कलाकृतियों)
pYROGALLOL HYDROXYHYDROQUINONE FORLOGLUCINE
1,2,3-trihydroxybenzene 1,2,4-trihydroxybenzene 1,3,5-trihydroxybenzene
मोनोटोमिक फिनोल
प्राप्त करने के तरीके
फिनोल और उसके होमोलॉग का प्राकृतिक स्रोत एक पत्थर कोयले के रूप में कार्य करता है, जिसमें एक सूखा आसवन होता है जिसमें कोयले राल बनता है। जब राल तेज हो जाता है, तो कार्बोलिक तेल अंश प्राप्त होता है (टी 0 160-230 0 सी) जिसमें फिनोल और क्रेसोल होता है।
1. क्षार के साथ सुगंधित सल्फोनिक एसिड के स्प्लिसिंग लवण
प्रतिक्रिया फिनोल उत्पादन के लिए औद्योगिक तरीकों को रेखांकित करती है।
प्रतिक्रिया में 250-300 0 एस के तापमान पर ठोस क्षार (नाओह, कोह) के साथ बेंज़ेनसुलफोनिक एसिड को गर्म करने में शामिल हैं:
प्रतिक्रिया न्यूक्लियोफिलिक प्रतिस्थापन के तंत्र से आगे बढ़ती है एस एन 2 अरोम (शामिल होने वाली क्लेवाज)।
प्रतिस्थापन के स्थान के सापेक्ष ऑर्थो- और पैरा-पोजीशन में इलेक्ट्रॉन-इलेक्ट्रॉन सब्सिट्यूटेंट्स की उपस्थिति न्यूक्लियोफिलिक प्रतिस्थापन की प्रतिक्रिया को सुविधाजनक बनाता है।
2. Arylganogenades का हाइड्रोलिसिस
अराइल हॉलिड्स जिसमें इलेक्ट्रॉन-सटीक विकल्प सक्रिय नहीं होते हैं वे बहुत कठोर वातावरण में प्रतिक्रिया करते हैं।
इस प्रकार, क्लोरोबेंजेन 350-400 0 सी के तापमान और 30 एमपीए के उच्च दबाव, या उत्प्रेरक की उपस्थिति में केंद्रित क्षार की एक क्रिया के साथ एक फिनोल के रूप में हाइड्रोलाइज्ड है, या उत्प्रेरक की उपस्थिति में - तांबा लवण और उच्च तापमान:
प्रतिक्रिया न्यूक्लियोफिलिक प्रतिस्थापन (आदान-प्रदान) (अरिनोव या किइन-तंत्र) के तंत्र के तहत आगे बढ़ती है।
हलोजन के संबंध में ऑर्थो और पैरा-पोजिशन में इलेक्ट्रॉन-इलेक्ट्रॉन सब्सिट्यूटेंट्स की उपस्थिति हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया की सुविधा प्रदान करती है।
इस प्रकार, पैरा-नाइट्रोक्लोरोबेंज़ेन वायुमंडलीय दबाव पर क्षार समाधान के साथ सामान्य हीटिंग के साथ हाइड्रोक्साइल पर क्लोरीन को बदलने में सक्षम है:
पैरा-नाइट्रोक्लोरोबेंज़ेन पैरा-नाइट्रोफेनॉल
प्रतिक्रिया तंत्र द्वारा आगे बढ़ती है एस एन 2
अरोम (शामिल होने वाली क्लेवाज)।
3. कमोल से फिनोल की तैयारी (आइडल विधि)
कमोल आधारित संश्लेषण में एक औद्योगिक मूल्य है और इसमें मूल्यवान है कि यह सस्ते कच्चे माल (तेल, तेल क्रैकिंग) से दो तकनीकी रूप से महत्वपूर्ण उत्पादों (फिनोल और एसीटोन) को प्राप्त करना संभव बनाता है।
Cumol (Isopropylbenzene) जब ऑक्सीकरण हवा ऑक्सीजन हाइड्रोप्रोक्साइड में बदल जाता है, जो, एक जलीय एसिड की कार्रवाई के तहत, फिनोल और एसीटोन के गठन के साथ क्षय: 
हाइड्रोप्रोक्साइड फिनोल एसीटोन
4. हाइड्रोक्साइलेशन एरिना
बेंजीन अंगूठी में हाइड्रोक्साइल समूह के प्रत्यक्ष प्रशासन के लिए, उत्प्रेरक की उपस्थिति में हाइड्रोजन पेरोक्साइड (लौह नमक (पी) या तांबा (पी) का उपयोग किया जाता है:
5. कार्बोक्साइलिक एसिड के ऑक्सीडेटिव decarboxylation
तांबा लवण (पी) की उपस्थिति में 200-300 0 सी के तापमान पर पानी वाष्प रिएक्टर और हवा में गुजरने वाले सुगंधित एसिड से फिनोल प्राप्त किए जाते हैं:
6. नमकीन डियाज़ोनिया प्राप्त करना
जब पौराणिक नमक जलीय समाधानों में गरम किया जाता है, तो नाइट्रोजन को फिनोल प्राप्त करने के लिए आवंटित किया जाता है: 
फिनोल के भौतिक गुण
सामान्य परिस्थितियों के तहत सबसे सरल फिनोल एक विशिष्ट गंध के साथ कम पिघलने वाले रंगहीन क्रिस्टलीय पदार्थ होते हैं।
फिनोल पानी में छोटे घुलनशील होते हैं, लेकिन कार्बनिक सॉल्वैंट्स में अच्छी तरह से घुलनशील होते हैं। जब हवा में भंडारण, ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं से अंधेरा हो जाता है।
विषाक्त पदार्थ हैं, त्वचा जलने का कारण बनता है।
फेनोल की इलेक्ट्रॉनिक संरचना
फिनोल अणु में इलेक्ट्रॉन घनत्व की संरचना और वितरण को निम्नलिखित योजना द्वारा चित्रित किया जा सकता है:
हाइड्रोक्साइल समूह जीनस का एक प्रतिस्थापन 1 है, यानी इलेक्ट्रॉन दाता डिप्टी।
यह इस तथ्य के कारण है कि एक हाइड्रोक्साइल ऑक्सीजन परमाणु के वाष्प इलेक्ट्रॉनिक जोड़े में से एक पी, π-संयुग्मन बेंजीन न्यूक्लियस की π-सिस्टम के साथ, + एम-प्रभाव दिखा रहा है।
दूसरी ओर, एक हाइड्रोक्साइल समूह, ऑक्सीजन की अधिक इलेक्ट्रोनेबिलिटी के कारण, प्रदर्शित करता है- प्रभाव।
हालांकि, फिनोल में एम-प्रभाव विपरीत दिशात्मक से अधिक मजबूत है-मैं प्रभाव (+ एम\u003e -आई)।
संयुग्मन प्रभाव का परिणाम है:
1) ओ-एच बॉन्ड की ध्रुवीयता में वृद्धि, शराब की तुलना में फिनोल के एसिड गुणों में वृद्धि हुई;
2) सी-आईटी के संयुग्मन के कारण फेनोलोव में शराब के साथ तुलना में कम और मजबूत हो जाता है, क्योंकि यह आंशिक रूप से दोगुना है। इसलिए, ऑन-ग्रुप के प्रतिस्थापन की प्रतिक्रियाओं में बाधा आ रही है;
3) ऑर्थो में कार्बन परमाणुओं पर इलेक्ट्रॉन घनत्व में वृद्धि- और बेंजीन न्यूक्लियस की पैरा-पोजीशन इन पदों में हाइड्रोजन परमाणुओं के इलेक्ट्रोफाइल प्रतिस्थापन की प्रतिक्रिया को सुविधाजनक बनाता है।
फिनोल के रासायनिक गुण
फिनोल के रासायनिक गुण एक हाइड्रोक्साइल समूह की उपस्थिति और अणु में एक बेंजीन अंगूठी द्वारा निर्धारित किए जाते हैं।
1. हाइड्रोक्साइल समूह द्वारा प्रतिक्रियाएं
1. एसिड गुण
फिनोल कमजोर-एसिड हैं, लेकिन अल्कानोलस की तुलना में काफी मजबूत हैं। निरंतर अम्लता आरके। लेकिन अ फेनोल 10 है।
फेनोल की उच्च अम्लता दो कारकों द्वारा समझाया गया है:
1) फिनोल में ओ-एच संचार की बड़ी ध्रुवीयता, जिसके परिणामस्वरूप हाइड्रोक्साइल समूह के हाइड्रोजन परमाणु अधिक गतिशीलता प्राप्त करते हैं और फॉर्म के रूप में एक प्रोटॉन के रूप में cleaving हो सकता है फिनोल-आयन;
2) एक बेंजीन की अंगूठी के साथ ऑक्सीजन की वाष्पीकरण के इंटरफेस के कारण फिनोल-आयन mesomerically स्थिर, यानी फिनोल-आयन के ऑक्सीजन परमाणु पर नकारात्मक शुल्क काफी डोलोकलाइज्ड है:
इन सीमा संरचनाओं में से कोई भी अणु की वास्तविक स्थिति का अलग-अलग वर्णन नहीं करता है, लेकिन उनका उपयोग आपको कई प्रतिक्रियाओं को समझाने की अनुमति देता है।
विद्युत विकल्प फिनोल के अम्लीय गुणों में वृद्धि करते हैं।
बेंजीन न्यूक्लियस से इलेक्ट्रॉन घनत्व को खींचकर, वे पी, π-conjugation (+ एम-प्रभाव) को मजबूत करने में योगदान देते हैं, जिससे ओ-एच बॉन्ड के ध्रुवीकरण में वृद्धि होती है और हाइड्रोजन हाइड्रोजन परमाणु की गतिशीलता में वृद्धि होती है।
उदाहरण के लिए:
फिनोल 2-नाइट्रोफेनॉल 2,4-डिनिट्रोफेनॉल पिक्रिक एसिड
आरके ए 9.98 7.23 4.03 0.20
इलेक्ट्रॉनिक प्रतिस्थापन फिनोल की अम्लता को कम करते हैं।
1. फेनोलिक हाइड्रोक्साइल हलोजन की प्रतिस्थापन
बड़ी कठिनाई वाले फिनोल में हाइड्रोक्साइल समूह को हलोजन द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।
फॉस्फोरस पीसीएल 5 पेंटाक्लोराइड के साथ फिनोल की बातचीत में, मुख्य उत्पाद त्रिफेनिल फॉस्फेट है और केवल छोटी मात्रा में क्लोरोबेंज़ेन का गठन होता है:
त्रिपेनिल फॉस्फेट क्लोरोबेनज़ेन
हाइड्रोक्साइल के संबंध में ऑर्थो- और पैरा-पोजीशन में इलेक्ट्रॉन-इलेक्ट्रॉन सब्सिट्यूटेंट्स की उपस्थिति, समूह के न्यूक्लियोफिलिक प्रतिस्थापन की प्रतिक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है।
इस प्रकार, समान स्थितियों के तहत पिक्रिक एसिड आसानी से 2,4,6-त्रिनिटोक्लोरोबेंज़ेन (पिक्रिल क्लोराइड) में परिवर्तित हो जाता है: 
पिक्रिक एसिड पिकिल क्लोराइड
2. अमोनिया के साथ बातचीत
एल्यूमीनियम क्लोराइड उत्प्रेरक की उपस्थिति में ऊंचे तापमान और दबाव पर अमोनिया के साथ बातचीत करते समय, इसे एनएच 2-समूह पर एनिनियम गठन के साथ एक समूह द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है:
फेनोल अनिलिन
3. फेनोल की बहाली
फिनोल एल्यूमिनोहाइड्रिड लिथियम को बहाल करते समय, बेंजीन का गठन होता है:
3. बेंजीन की अंगूठी की भागीदारी के साथ प्रतिक्रियाएं
1. बेंजीन रिंग में इलेक्ट्रोफाइल प्रतिस्थापन की प्रतिक्रियाएं
हाइड्रोक्साइल समूह जीनस का एक प्रतिस्थापन 1 है, इसलिए फिनोल के साथ बेंजीन कोर प्रवाह में इलेक्ट्रोफिलिक प्रतिस्थापन की प्रतिक्रिया बेंजीन के मुकाबले बहुत आसान है, और सब्सिट्यूट को ऑर्थो और पैरा-स्थिति में भेजा जाता है।
1) हलोजन प्रतिक्रिया
कमरे के तापमान पर आसानी से फेनोल ब्रोमाइन पानी के साथ इंटरैक्ट करता है ताकि 2,4,6-Tribrombromophenol की एक सफेद तलछट बनाने के लिए:
2,4,6-tribromfenol
यह प्रतिक्रिया फिनोल पर उच्च गुणवत्ता वाली है।
फेनोल क्लोरीनीकरण आसानी से होता है:
2) पोषण प्रतिक्रियाएं
फेनोल को ऑर्थो-आइसोमर के प्रावधान के साथ ऑर्थो और पैरा-आइसोमर्स के मिश्रण के निर्माण के साथ 0 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पतला नाइट्रिक एसिड द्वारा आसानी से नाइट्रेट किया जाता है: 
orto और pa nitrofenol
इस तथ्य के कारण आइसोमेरिक नाइट्रोफेनॉल आसानी से अलग हो जाते हैं कि केवल ऑर्थो-आइसोमर की जल वाष्प के साथ अस्थिरता होती है।
ऑर्थो-नाइट्रोफेनॉल की बड़ी अस्थिरता इंट्रामोल्यूलर हाइड्रोजन बॉन्ड के गठन के कारण है, जबकि एक पैरा-आइसोमर इंटरमोल्यूलर हाइड्रोजन बॉन्ड बनाती है: 
केंद्रित नाइट्रिक एसिड का उपयोग करते समय, 2,4,6-त्रिनिट्रोफेनॉल (पिक्रिक एसिड) बनता है:
पिरक अम्ल
3) सल्फिंग प्रतिक्रियाएं
फेनोल एक ऑर्थो-आइसोमर के गठन के साथ केंद्रित सल्फ्यूरिक एसिड के साथ कमरे के तापमान पर आसानी से सल्फिक है, जो 100 0 सी से ऊपर तापमान पर एक पैरा-आइसोमर में फिर से तैयार है:
4) एल्केलेशन प्रतिक्रियाएं
Phenols आसानी से alkylation प्रतिक्रियाओं में प्रवेश करते हैं।
जैसे-जैसे एल्केलेटिंग एजेंट, हलोजन और अल्कालोलास और एलकेन का उपयोग प्रोटॉन एसिड (एच 2 एसओ 4, एच 3 पीओ 4) या लुईस एसिड (एलसीएल 3, बीएफ 3) की उपस्थिति में किया जाता है: 
5) Acylation प्रतिक्रियाएं
लुईस एसिड की उपस्थिति में हलोजन एनहाइड्राइड या कार्बोक्साइलिक एसिड एनहाइड्राइड की क्रिया के तहत फिनोल का एसीइलेशन आसानी से हो रहा है: 
6) नाइट्रोजिंग प्रतिक्रियाएं
नाइट्रोसोफेनॉल फिनोल के प्रत्यक्ष नाइट्रोजिंग द्वारा प्राप्त किए जाते हैं:
पैरा-क्रेसोल ऑर्थो-नाइट्रो-स्टीम-क्रेसोल
7) Azosochetia प्रतिक्रियाएं
फेनोल के साथ संयोजन में लीड श्रमिक वातावरणचूंकि फेनोलिक-आयन फेनोल की तुलना में अधिक सक्रिय है:
8) संघनन प्रतिक्रियाएं
फिनोल इलेक्ट्रोफिलिक प्रतिस्थापन प्रतिक्रियाओं में सक्रिय तत्व हैं, जो बहुत कमजोर इलेक्ट्रोफिलामेंट्स के साथ बातचीत में शामिल है - एसिड और बेस की उपस्थिति में एल्डहाइड और केटोन।
फॉर्मल्डेहाइड के साथ संघनन
सबसे आसानी से संघनन प्रतिक्रिया formaldehyde में प्रवेश करता है।
यदि फॉर्मल्डेहाइड के साथ फिनोल की संघनन प्रतिक्रिया हल्की परिस्थितियों में की जाती है, तो ऑर्थो और पैरा-हाइड्रोक्साइमथिल्फेनॉल का चयन करना संभव है: अलग प्रतिनिधि
फिनोल - टी के साथ क्रिस्टलीय पदार्थ। पीएल। 43 डिग्री सेल्सियस, एक विशेषता कास्टिक गंध है, त्वचा पर जलने का कारण बनता है। यह दवा में लागू पहले एंटीसेप्टिक्स में से एक है। इसका उपयोग प्लास्टिक द्रव्यमान (फॉर्मल्डेहाइड के साथ संघनन), दवाओं (सैलिसिलिक एसिड और इसके डेरिवेटिव), रंग, विस्फोटक (पिक्रिक एसिड) प्राप्त करने के लिए बड़ी मात्रा में उपयोग किया जाता है।
फेनोल मेटाइल ईथर - अनिसोल - इसका उपयोग सुगंधित पदार्थों और रंगों को प्राप्त करने के लिए किया जाता है।
फेनोल एथिल एस्टर - fenetol।.
क्रेइन्स (मेथिलफेनॉल)प्लास्टिक द्रव्यमान, रंग, कीटाणुशोधक के उत्पादन में लागू।
हाइड्रोक्साइल समूहों की उपस्थिति और फिनोल बेनोल अंगूठी की इलेक्ट्रॉनिक संरचना की विशिष्टताओं के कारण कमजोर एसिड की गुण हैं।
ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया सबसे महत्वपूर्ण है। बेंजीन न्यूक्लियस की संरचना में रखी गई हल्की इलेक्ट्रॉन की प्रवृत्ति, एक या कई हाइड्रोक्साइल समूहों की अंगूठी में परिचय के साथ कुछ बदलावों से गुजरती है। हिनॉन में रिवर्सिबल ऑक्सीकरण की क्षमता, सात-अंगूठी कट्टरपंथी (ऊपर देखें) के गठन के मध्यवर्ती चरण के माध्यम से, सभी फेनोलिक यौगिकों की विशेषता नहीं है। जब हाइड्रोक्साइल समूह निकट (ऑर्थो-स्थिति) स्थित होते हैं, तो ओ-क्विनोन आसानी से गठित होते हैं; विपरीत (पैरा-स्थिति) - एन-हिनन्स। लेकिन 1,3-डाइऑक्सिबेंजेन (मेगा-स्थिति) व्यावहारिक रूप से इस तंत्र के अनुसार ऑक्सीकरण नहीं है, क्योंकि हाइड्रोक्साइल की इस व्यवस्था के साथ, इलेक्ट्रॉनिक संरचना और क्विनॉन में सुगंधित अंगूठी के बांड की प्रणाली को पुन: स्थापित करना असंभव है।
हाइड्रोक्साइल समूहों की एक निश्चित व्यवस्था के साथ केवल फिनोल आसानी से और रिवर्स रूप से सेमीचिनोन और हिनॉन में ऑक्सीकरण कर सकते हैं, जो इलेक्ट्रॉनों और हाइड्रोजन कर्नेल देते हैं और एजेंटों, एंटीऑक्सीडेंट को कम करने की भूमिका में अभिनय कर सकते हैं। रिटर्न की विशेष आसानी के कारण यह प्रतिक्रिया ऑक्सीजन और बिना, अनायास तक पहुंचने पर हो सकती है। इसके अलावा, रिवर्सिबल ऑक्सीकरण के उत्पाद - सेमीचिनन और हिनॉन - प्रतिक्रिया के स्वयं-पतले एजेंटों के रूप में कार्य करते हैं, ऑटोकैलेटिस्ट्स। हिनॉन के चरण से पहले, प्रक्रिया उलटा है। लेकिन अगर ऑक्सीकरण जारी है, तो यह पॉलिमर उत्पादों के गठन के साथ ऑक्सीडेटिव कंडेनसेशन के लिए अपने बीच व्यक्तिगत फेनोलिक अणुओं के एक परिसर की ओर जाता है।
यदि, ओ- या एन-फिनोल के साथ, अन्य आसानी से ऑक्सीकरण पदार्थों को निहित किया गया है, तो फेनोलिक यौगिक धीरे-धीरे अपने इलेक्ट्रॉनों और प्रोटॉन का उपभोग करता है, जिसे क्विनोन में बदल जाता है, लेकिन पड़ोसी पदार्थ के ऑक्सीकरण की रक्षा करता है। और फिनोल संसाधनों को समाप्त होने के बाद ही, ऑक्सीकरण और वह पदार्थ शुरू होता है, जो बचाने में सक्षम था, उदाहरण के लिए, वसा। यहां तक \u200b\u200bकि फिनोल (0.01-0.02%) का एक छोटा सा मिश्रण भी लंबे समय तक एक विनाशकारी उत्पाद को ऑक्सीकरण से रोक सकता है। यही कारण है कि फिनोल को एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ कहा जाता है। यह उनकी क्षमता दवा, और खाद्य उद्योग, और सौंदर्य प्रसाधनों में, और कई दवाओं, विटामिन इत्यादि के उत्पादन में बहुत व्यापक रूप से उपयोग की जाती है।
यह अच्छी तरह से जाना जाता है कि शरीर के लिए अधिकांश पॉलीसाइक्लिक विषाक्त। उनके ऑक्सीकरण, हाइड्रोक्साइलेशन, फिनोल के गठन सहित, इन यौगिकों को बेअसर करने का मुख्य तरीका है। चूंकि सभी नए हाइड्रोक्साइल अंगूठी में पेश किए जाते हैं, पदार्थ की विषाक्तता गिरती है। यह प्रक्रिया अंगूठी के टूटने और हाइड्रोकार्बन और पानी के दहन के साथ समाप्त होती है। हाइड्रोक्साइल समूहों की मेटा-व्यवस्था के साथ रिवर्सिबल ऑक्सीकरण - डीहाइड्रोजनीकरण में सक्षम नहीं हैं; इसलिए, उनके लिए, परिवर्तन का मुख्य मार्ग अपने अंतर के साथ अंगूठी के प्रत्यक्ष हाइड्रोक्साइलेशन के माध्यम से निहित है।
बहुउद्देशीय ऑक्सीडासों के प्रभाव में, अधिकांश मानव सुगंधित मानव शरीर, ऑक्सीकरण, जहरीले गुण खो देते हैं। कभी-कभी, विपरीत हो रहा है: कुछ सुगंधित हाइड्रोकार्बन के ऑक्सीकरण की प्रक्रिया में, यौगिकों को अधिक विषाक्त बना दिया जाता है और, विशेष रूप से, कैंसरजन्य, कोशिकाओं के घातक पुनर्जन्म का कारण बनता है।
ऑक्सीडेटिव फ्री रेडिकल के निष्क्रियता के साथ, फेनोलिक यौगिकों में एक और जैव रासायनिक तंत्र की मदद से एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। कई फेनोलिक यौगिक धातु आयनों के साथ बहुत टिकाऊ, उज्ज्वल और स्थिर परिसरों बनाते हैं। उदाहरण के लिए, एक त्रिकोणीय लौह आयन तीन पायरोकेटेकिन अणुओं के साथ एक हरा परिसर बनाता है। फ्लैवोनोइड्स के साथ नमक का नेतृत्व पीला या नारंगी परिसरों का निर्माण करता है। आणविक ऑक्सीजन तक पहुंचते समय धातु आयनों कार्बनिक यौगिकों के मुक्त ऑक्सीकरण उत्प्रेरित करते हैं। खाद्य उत्पादों में तरल पदार्थ और ऊतकों में लौह, तांबे, कोबाल्ट, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, मोलिब्डेनम, एल्यूमीनियम की उपस्थिति, दवाएं उनके त्वरित ऑक्सीकरण के कारणों में से एक हैं। सापेक्ष हानि और कम विषाक्तता के साथ जटिल क्षमता को जोड़ने वाले फिनोल, जिससे भारी धातुओं के मुक्त ढेर के उत्प्रेरक प्रभाव को कमजोर या बंद कर दिया जाता है।
यह और भी महत्वपूर्ण है कि फिनोल की समान जटिल बनाने वाली गतिविधि उन धातु आयनों के संबंध में भी प्रकट हुई है, जो अधिकांश ऑक्सीकरण-कम करने वाले एंजाइमों के सक्रिय केंद्रों में शामिल हैं या कॉफ़ैक्टर्स या एक्टिवेटर की भूमिका निभाते हैं। इसलिए, फेनोलिक यौगिक कई ऑक्सीडेटिव एंजाइमों के अवरोधकों के रूप में कार्य करते हैं, विशेष रूप से खाद्य उत्पादों के नुकसान में शामिल सूक्ष्मजीवों के एंजाइम।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के दो प्रभावी तंत्र का अस्तित्व विशेष रूप से मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के साथ फिनोल बनाता है। लेकिन जब खाद्य एंटीऑक्सीडेंट और संरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है, साथ ही हल्के, सुगंध में और विषाक्तता को ध्यान में रखना होता है, पानी या वसा में घुलनशीलता, स्वादिष्टता आदि।
यदि आप फेनोलिक हाइड्रोक्साइल के पास एक या दो बड़े हाइड्रोक्साइल दर्ज करते हैं, तो प्रकार (सीएच 3) 3 सी के वॉल्यूम समूह, हाइड्रोक्साइल ऑक्सीजन और अन्य रासायनिक सक्रिय पदार्थों से संरक्षित होने के लिए बाहर निकलता है। इस तरह के "स्थानिक रूप से कठिन" फिनोल्स (Butyloxyanisole, Butyloxyolulole) खाद्य उद्योग और चिकित्सा में उपयोग के लिए बहुत स्थिर और सुविधाजनक है।
धुएं के धुएं का संरक्षक प्रभाव काफी हद तक सरल फिनोल्स की उपस्थिति पर निर्भर करता है - हाइड्रोक्विनोन, पाइचलेचिन, 3- और 4-मेथिलपीरोकठेरा और विशेष रूप से पायरोगलोल। कई flavonoids एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि, आदि का उच्चारण किया जाता है। पहली बार, 1843 में फ्रांसीसी फार्मासिस्ट decamp का उपयोग खाद्य संरक्षण के लिए कार्बनिक एंटीऑक्सीडेंट के जोड़े के पहले समय के लिए किया गया था। 1843 में, उन्होंने पोर्क बलान के समय का विस्तार करने के लिए बेंजोइक एसिड का इस्तेमाल किया भंडारण। हाइड्रोक्विनोन, पायरोकेक्टेकिन, पायरोगलोल, गोवेलैग, नाफ्थोल और अन्य फेनोलिक यौगिकों का उपयोग 1 932-19 35 में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में किया जाना शुरू किया। गैलोविक एसिड एस्टर और "स्थानिक मुश्किल" फिनोल्स - बाद में भी।
लेकिन हाल ही में मानवता द्वारा महारत हासिल करने वाले फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट की मदद से वसा और लिपिड के ऑक्सीकरण में देरी का सिद्धांत, प्रकृति में इसका उपयोग लंबे समय तक और व्यापक रूप से किया जाता है। अनिवार्य रूप से, सभी वसा, सब्जी और जानवरों दोनों, विवो में एंटीऑक्सीडेंट का एक मिश्रण होता है। ये मुख्य रूप से टोकोफेरोल हैं - विटामिन ई की तैयारी, कैरोटीनोइड्स (प्रोविटामिन ए), नाफोट्स, ubiquinons इत्यादि। तेल और वसा को परिष्कृत करते हुए, उनमें अत्यधिक सफाई, जो अक्सर भोजन के शौकीन होते हैं, वास्तविकता में इस तथ्य की ओर जाता है कि पोर्क छोटे, सब्जी वसा और इसी तरह के पदार्थ प्राकृतिक संरक्षण से रहित हैं, भंडारण के दौरान गैर-स्ट्रोक। इसलिए, उन्हें कृत्रिम, सिंथेटिक एंटीऑक्सीडेंट के अतिरिक्त की आवश्यकता है। एक खाद्य संरक्षक के रूप में इस्तेमाल होने से पहले प्रत्येक दवा हानिहीनता और दक्षता के लिए एक बहुत सख्त निरीक्षण है।
प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट्स की कमी, जो जैविक झिल्ली के एक अनिवार्य घटक हैं, वे जहाजों और उम्र बढ़ने के शुरुआती स्क्लेरोसिस के कारण (या, किसी भी मामले में, कारणों में से एक) हैं, आज कई वैज्ञानिक हैं। एंटीऑक्सीडेंट भोजन के लिए दीर्घकालिक योजक चूहों में पशु जीवन की अभिव्यक्ति में योगदान देता है। यह संभव है कि जल्द ही और लोगों के लिए प्रभावी और हानिरहित एंटीऑक्सिडेंट्स का चयन किया जाएगा जो वृद्धावस्था और बीमारी को धक्का दे सकते हैं, किसी व्यक्ति के सक्रिय जीवन को बढ़ा सकते हैं। और सब्जी फेनोलिक यौगिकों (या उनके सिंथेटिक एनालॉग) इसके लिए सबसे उपयुक्त साधन हो सकते हैं।
इसके अनुसार प्रतिक्रियाएं - समूह 2. सुगंधित अंगूठी पर प्रतिक्रियाएं
- एसिड गुण (+ ना, नाओह; फेनोक्साइड कमजोर एसिड हैं, + एच 2 सीओ 3) - इलेक्ट्रोफाइल प्रतिस्थापन
-नोटोफिलिक प्रतिस्थापन- ब्रोमिनेशन
Halogenalkas के साथ बातचीत → सरल ईथर - नाइट्रेशन, विषय "Aromaty" देखें
Haynengidrides के साथ बातचीत → एस्टर एस्टर - सल्फिस
alkylation
3. ऑक्सीकरण।ऑक्सीकरण आसानी से, एयर ऑक्सीजन ( तुलना बेंजीन के साथ?)।
फेनोल → पी-हिनॉन → कर्नेल नष्ट हो गया है।
डबल फिनोल ऑक्सीकरण भी आसान: Resorcin → एम-हिनॉन → पी-सिनोन
Pirokatekhin → ओ-हिनॉन → पी-हिनॉन तुलना - कौन सा फेनोल ऑक्सीकरण किया जाता है
Hyroquinone → पी-सिनोन तेजी से?
सभी फिनोल्स को FES1 3 चित्रित कनेक्शन के समाधान के साथ दिया जाता है:
Monoatomy phenols → बैंगनी रंग;
मल्टीटोमिक → विभिन्न रंगों का रंग (Resorcin → बैंगनी, pirogatekhin → हरा, हाइड्रोक्विनोन → गंदगी हरा, पीले रंग में मोड़)।
आवेदन:
फेनोल (कार्बोलिक एसिड) - उपकरण, लिनन, रोगी देखभाल वस्तुओं, परिसर की कीटाणुशोधन के लिए; कैनिंग औषधीय पदार्थों और सेरा के लिए। कभी-कभी मलम की संरचना में त्वचा की बीमारियों के साथ। पिक्रिक एसिड - जलने के उपचार में, विश्लेषणात्मक रसायन शास्त्र में अभिकर्मक (Na + पर)। टिमोल - एक संरक्षक खेत की तरह एनेस्थेटिक के रूप में दंत चिकित्सा में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, एंटी-शाइन की बीमारियों के लिए एंटीसेप्टिक उपाय। ड्रग्स। Resorcin - बाहरी रूप से त्वचा रोगों (एक्जिमा, mycoses) के तहत। एड्रेनालाईन - रक्तचाप बढ़ाता है; ब्रोन्कियल अस्थमा, एलर्जी प्रतिक्रियाओं के साथ, सदमे, ग्लूकोमा आदि के साथ।
विषय "सरल ईथर" के लिए समर्थन
सरल एस्टर - एचसी कट्टरपंथी पर शराब या फिनोल के हाइड्रोक्साइल समूह में हाइड्रोजन परमाणु को बदलने के लिए उत्पाद।
सामान्य फॉर्मूला आर 1 - ओ - आर 2।
नामकरण: कट्टरपंथी - कार्यात्मक नामकरण के अनुसार, रेडिकल ईथर वर्ग का नाम जोड़कर वर्णमाला क्रम में सूचीबद्ध होते हैं।
आइसोमेरिया: संरचनात्मक (कट्टरपंथियों की आइसोमेरिया - प्रत्यक्ष और ब्रांडेड श्रृंखला); संवादात्मक आइसोमेरिया (एथिराम आइसोमेरिक अल्कोहल)।
रासायनिक गुण (थोड़ा प्रतिक्रियाशील):
- मूल गुण (स्कैन के साथ। एनएच 1) → ऑक्सोनियम लवण (स्थिर नहीं)।
- ईथर का विभाजन (कॉन्स। एच 2 सो 4) → अल्कोहल + एल्किलेरिक एसिड
(CONC। NI) → अल्कोहल + Haloenalkan
(इल। कॉन्स। एनआई) → 2 हेलिडेलिंका
- ऑक्सीकरण: सरल ईथर → पेरोक्साइड → हाइड्रोप्रोक्साइड → Aldehyde (कष्टप्रद श्वसन पथ)
(विस्फोटक)
पेरोक्साइड आर-ओ-ओ - आर का सूत्र, हाइड्रोप्रोक्साइड आर-ओ - आईटी का सूत्र।
ईथर के समाधान में पेरोक्साइड यौगिकों की जांच:
एस्टर समाधान को सल्फेट माध्यम में जोड़ा जाता है। यदि ईथर समाधान में पेरोक्साइडेशन यौगिक हैं, तो क्यू (कम करने वाला एजेंट) मुक्त i 2 में ऑक्सीकरण किया जाता है, जो स्टार्च के गठन द्वारा पाया जाता है। यदि समाधान में कोई पेरोक्साइड यौगिक नहीं हैं, तो स्टार्च समाधान खुश नहीं होगा।
आवेदन:
डायथिल ईथर (एथोक्सीथेन) - खेत में टिंचर और निष्कर्षों के निर्माण के लिए, मलम और लिनिमिस की संरचना में बाहरी रूप से। industry. इनहेलेशन संज्ञाहरण के लिए सर्जरी में।
Butylvinyl ईथर (विनाइल → विनाइल, या शोस्तकोव्स्की बाल्सम) - फोड़े के इलाज के लिए, ट्राफिक अल्सर, जलन।
डेमिड्रोल - एंटी-हेड (एंटियल लर्जिक), हल्की नींद की गोलियां।
Dimedrol के लिए गुणवत्ता प्रतिक्रिया:
Dimedrol + Conc। एच 2 एसओ 4 → डिमेड्रोक्सोनियम जिमल्फेट (पीले से ईंट-लाल रंग तक धुंधला), पानी जोड़ने पर, धुंधला हो जाता है, \u003d\u003e नमक गिर जाता है।
विषय "Aldehydes और केटोन" विषय के लिए सार।
Aldehydes - कार्बोनील यौगिकों जिसमें इसकी संरचना में एक Aldehyde समूह है। //
सामान्य फॉर्मूला आर - के साथ
केटोन कार्बोनील यौगिक हैं जिनमें केटो समूह होता है। सामान्य फॉर्मूला आर - सी - आर
नामकरण: Aldehydes - कॉल Alkan + अल, केटोन - कॉल ALKAN + क्या वह है.
रासायनिक गुण:
1. कार्बनिल समूह के लिए आवेदन - न्यूक्लियोफिलिक शामिल
हाइड्रोजनीकरण → मोनैटोमिक शराब की शिक्षा
हाइड्रेशन (केटोन एच 2 ओ के साथ बातचीत नहीं करते हैं) → डबल-अल्कोहल गठन
एनएसएन संलग्न करना, इसके लवण → हाइड्रोक्सिमाइनियम गठन
कनेक्शन Nahso 3 → हाइड्रोसल्फाइट यौगिक की शिक्षा
अल्कोहल का अनुलग्नक (केटोन्स इंटरैक्ट नहीं करते हैं) → सेमी-एसिटल्स (1 अल्कोहल अणु के साथ), एसीटल (2 अणुओं के साथ - अल्कोहल) का गठन
बहुलककरण: 1) चक्रीय (खनिज एसिड के निशान - एच 2 एसओ 4, एनएस 1, आदि) → पार्ट
2) रैखिक (टी, एच +) → विभिन्न लंबाई के अणुओं की अनलॉक श्रृंखला
(केटोन बहुलक नहीं हैं)
एल्डोल संघनन (एक क्षारीय पर्यावरण में) → एल्डोल (हाइड्रोक्साइलाल्डेहाइड)
(केटोन संघनन प्रतिक्रिया दर्ज नहीं करते हैं)।
2. कार्बनिल समूह में "ओ" परमाणु के लिए प्रतिक्रिया प्रतिक्रियाएं - प्रतिक्रिया को Aldehydes और Ketones के लिए समान विशेषता है
हलोजन के लिए प्रतिस्थापन (पीसी 1 5 के साथ) → halogenets
एनएन 3 और इसके डेरिवेटिव्स के साथ बातचीत (अमाइन, एनएन 2 - एनएन 2, एनएन 2, एनएन 2 - एनएनएस 6 एच 5) → शिफ बेस (आईएमआईएन, प्रतिस्थापित आईएमआईएन, हाइड्राज़ोन, ऑक्सीम, फेनिलाइड्रॉन)।
3. ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाएं (Aldehyde ऑक्सीकरण आसान है, केटोन कार्बन श्रृंखला विभाजन के साथ मजबूत ऑक्सीकरण एजेंटों द्वारा ऑक्सीकरण किया जाता है)
टोल रीजेंट के साथ "सिल्वर मिरर" की प्रतिक्रिया - (एजी (एनएच 3) 2) ओएच → टेस्ट ट्यूब की दीवारों पर सिल्वर फ्लास्क
नेस्टर अभिकर्मक के साथ - के 2 एनजीआई 4 कोन → ब्लैक स्पेक्टा एनजी
सीयू (ओएच) 2 → ईंट-लाल तलछट सीयू 2 ओ के ताजा तैयार समाधान के साथ।
4. हाइड्रोकार्बन कट्टरपंथी की प्रतिक्रिया
सीमा के लिए Aldehydes - मुक्त कट्टरपंथी प्रतिस्थापन प्रतिक्रियाएं (Alkana विषय देखें)
सुगंधित Aldehydes के लिए - इलेक्ट्रोफाइल प्रतिस्थापन की प्रतिक्रिया (क्षेत्र का विषय देखें)
आवेदन: फॉर्मल्डेहाइड (औपचारिक) एक कीटाणुनाशक है, हाथ धोने के लिए deodorizing साधन, रचनात्मक और जैविक वस्तुओं के संरक्षण के लिए, पसीना बढ़ने के साथ त्वचा kneading; मेथेनामाइन (यूरोट्रोपिन, हेक्सामेथिलेनपाइन) मूत्र बुलबुला रोगों के लिए एक हानिकारक एजेंट है, एक एंटी-डैगेटिक के रूप में, संधिशोथ के साथ। यह कैल्सेक्स एंटी-इन्फ्लूएंजा दवा का हिस्सा है; क्लोरालीहाइड्रेट एक नींद की गोलियाँ, सुखदायक, anticonvulsant है।
"एकाधिक कार्बोक्साइलिक एसिड" विषय के लिए समर्थन
कार्बोक्साइलिक एसिड कार्बनिक यौगिक होते हैं जिसमें कार्बोक्साइल समूह (- कॉक्सी) होता है।
वर्गीकरण
हाइड्रोकार्बन रेडिकल की प्रकृति द्वारा कार्बोक्साइल समूहों की संख्या के अनुसार
(सिंगल-असामान्य - एक - कॉक्सी, दो-अक्ष - दो - सीम) (सीमा, अप्रत्याशित, सुगंधित)
नामकरण: alkan + ओबॉय एसिड
रासायनिक गुण:
1. सिलेंडर गुण - पृथक्करण (संकेतक कार्बोक्साइलिक एसिड के जलीय समाधान में चित्रकला बदलते हैं)
तटस्थ प्रतिक्रिया (क्षारीय और क्षारीय पृथ्वी धातुओं, उनके ऑक्साइड और आधार के साथ बातचीत)।
2. न्यूक्लियोफिलिक प्रतिस्थापन प्रतिक्रियाएं - एस्ट्रिरिफिकेशन रिएक्शन (एस्टर गठन)
पीसी 1 5 के साथ बातचीत (हलोजनेंट्र्राइड गठन)
कार्बोक्साइलिक एसिड (एनहाइड्राइड गठन) के साथ बातचीत
अमोनिया के साथ बातचीत (फार्म गठन)
3. हाइड्रोकार्बन रेडिकल पर आवेदन
कार्बोक्साइलिक एसिड को सीमित करने के लिए मुफ्त कट्टरपंथी प्रतिस्थापन (अल्काना थीम देखें)
असंतृप्त कार्बोक्साइलिक एसिड के लिए इलेक्ट्रोफाइल लगाव (एलकेन्स का विषय देखें, प्रतिक्रिया मार्कोविकोव नियम के खिलाफ है),
सुगंधित एसिड के लिए इलेक्ट्रोफिलिक प्रतिस्थापन (अखाड़ा का विषय देखें)।
आवेदन:
फॉर्मिक एसिड - एक शराब एसिड समाधान "अरुए अल्कोहल" तंत्रिका के साथ एक चिड़चिड़ाहट के रूप में।
दवाओं के संश्लेषण के लिए एसिटिक एसिड एक संरक्षक और मसाला है।
बेंजोइक एसिड बाहरी रूप से एक एंटीमाइक्रोबायल और एंटीफंगल एजेंट के रूप में है।
सोडियम बेंजोएट एक प्रत्यारोपण है।
गुणवत्ता प्रतिक्रियाएं:
फॉर्मिक एसिड (एजेंट को कम करने) + TWEAST अभिकर्मक → परीक्षण ट्यूब की दीवारों पर चांदी के फ्लास्क
एसिटिक एसिड + आरआर Fez1 3 → लौह एसीटेट का लाल और भूरा समाधान (111)
एक कमजोर क्षारीय माध्यम में बेंजोइक एसिड + आरआर एफईएस 1 3 → नारंगी-गुलाबी रंग की वापसी लोहा (111) के मुख्य बेंजोएट।
विषय "दो-खान कार्बोक्साइलिक एसिड" के लिए समर्थन
दो-खान कार्बोक्साइलिक एसिड एचसी के डेरिवेटिव्स हैं, जिनके अणुओं में दो हाइड्रोजन परमाणु दो - कॉक्सी द्वारा प्रतिस्थापित किए जाते हैं।
सामान्य सूत्र के बारे में
वर्गीकरण - हाइड्रोकार्बन कट्टरपंथी की प्रकृति द्वारा (सीमा, अप्रत्याशित, सुगंधित)
नामकरण: alkan + dIYANIC एसिड
रासायनिक गुण:
1. सिलेंडर गुण
विघटन की दो पंक्तियाँ - खट्टे और मध्यम
निराकरण प्रतिक्रिया
2. न्यूक्लियोफिलिक प्रतिस्थापन की प्रतिक्रियाशीलता
एस्टर की शिक्षा
- पूर्ण और अधूरा AMIDES की शिक्षा
शिक्षा Halogengidrides
3. विशिष्ट प्रतिक्रियाएं (हीटिंग अनुपात)
- डिकार्बोजाइलेशन (ऑक्सलस और मालिक एसिड के लिए विशेषता) → सरल कार्बोक्साइलिक एसिड + सीओ 2
निर्जलीकरण (दो-अक्ष कार्बोक्साइलिक एसिड के बाकी समलैंगिकों के लिए विशिष्ट) → संबंधित एसिड + एच 2 ओ के एनहाइड्राइड
(पांच- और छह सदस्यीय चक्र)
आवेदन:
SORELIC एसिड - CA 2+ पर विश्लेषणात्मक रसायन शास्त्र में अभिकर्मक
गुणवत्ता प्रतिक्रिया
Noos - सोम + CAS1 2 → सीएसी 2 ओ 4 ↓ + 2nc1
सफेद उपद्रव
"अमिदा एसिड" विषय के लिए समर्थन
अमिडा कार्बोक्साइलिक एसिड - कार्बोक्साइलिक एसिड के डेरिवेटिव्स, जिनके अणुओं में यह एक समूह एनएन 2 - समूह द्वारा प्रतिस्थापित होता है।
यूरिया के सूत्र के बीच सामान्य सूत्र
// एनएच 2 - सी - एनएच 2
AMIDES CARBOXYLIC एसिड के रासायनिक गुण:
1. सिलेंडर गुण (बहुत कमजोर) एनजीओ → बुध कार्बोक्साइलिक एसिड अमाइड (11) के साथ
2. एनएस 1 → कार्बोक्साइलिक एसिड अमाइड हाइड्रोक्लोराइड के साथ मूल गुण (कमजोर)
3. हाइड्रोलिसिस → कार्बोक्साइलिक एसिड और अमोनिया
यूरिया (कार्बामाइड) के रासायनिक गुण:
1. मूल गुण (+ एनएनओ 3, या + एच 2 सी 2 ओ 4) → यूरिया नाइट्रेट ↓, या यूरिया हाइड्रोक्सैलेट ↓
2. हाइड्रोलिसिस: ए) क्षारीय
बी) एसिड
3. Ureides की शिक्षा (+ कार्बोक्साइलिक एसिड हलोजनहाइड्राइड) → ureid कार्बोक्साइलिक एसिड
4. Ureidox एसिड की शिक्षा (+ α-chloricarboxylic एसिड) → ureidocarboxylic एसिड
5. बायुरेट गठन।
बायुरेट के लिए उच्च गुणवत्ता वाली प्रतिक्रिया (अमाइड संचार के लिए) + सीयू (ओएच) 2 + नाओन → रेड-बैंगनी चेलेट कॉम्प्लेक्स (ब्लू-बैंगनी रंग)।
आवेदन:
यूरिया - कई दवाओं के संश्लेषण के लिए (उदाहरण के लिए, बार्बिट्यूरेट्स),
ब्रोविवल (α-Bromisovalier एसिड) - सुखदायक,
यूरेटन (एथिल कार्बामेट) एक नींद की गोली है।
समर्थन विषय "खट्टे एस्टर। Triacyl ग्लिसरीन्स - वसा। "
आवश्यक एस्टर - कार्बोक्साइलिक एसिड और अल्कोहल की बातचीत का उत्पाद। एस्टर आर - कोउर 1 का सामान्य सूत्र।
वसा - उच्च कार्बोक्साइलिक एसिड और पॉलीटोमिक अल्कोहल के एस्टर - ग्लिसरीन। सीएच 2 - सीएच - सीएच 2
कोर 1 कोर 2 कोर 3
वसा वर्गीकरण:
मूल द्वारा (पशु, सब्जी)
संगति द्वारा (ठोस, तरल)
कार्बोक्साइलिक एसिड (सरल, जटिल) की संरचना के आधार पर।
वसा की संरचना में शामिल हैं: 15 एच 31 के साथ पामिटिक एसिड - कॉक्सी सीमा कार्बोक्साइलिक एसिड
17 एच 35 से स्टियरिनिक एसिड - सोम
17 एच 33 के साथ ओलेइक एसिड - सोम
17 एच 31 के साथ लिनोलिक एसिड - सोम अप्रत्याशित कार्बोक्साइलिक एसिड
17 एन 29 से लिनोलेनिक एसिड - सोम
एस्टर के रासायनिक गुण वसा के रासायनिक गुण:
हाइड्रोलिसिस: 1) एक अम्लीय वातावरण में - प्रतिवर्ती, - हाइड्रोलिसिस 1) एक अम्लीय वातावरण में - उलटा
2) एक क्षारीय माध्यम में - अपरिवर्तनीय। 2) एक क्षारीय वातावरण में - अपरिवर्तनीय
बहाली → 2 अणुओं की शिक्षा एसपी 3) एंजाइमेटिक - लिपेज की कार्रवाई के तहत
अमाइड एसिड की शिक्षा (अमोनिया के साथ बातचीत) - हाइड्रोजनीकरण (वसूली) → ठोस वसा प्राप्त करना
ऑक्सीकरण (छाल) → कार्बोक्साइलिक एसिड का मिश्रण।
आवेदन:
कोको तेल - Suppositor बेस,
तेल कास्टर - अंदर, एक रेचक की तरह,
अलसी तेल - बाहरी रूप से जब त्वचा घाव,
सब्जी वसा (आड़ू, आदि) - सॉल्वैंट्स,
लिंडोल त्वचा के जलन और विकिरण घावों के लिए बाहरी है, जो एथेरोस्कोसिस की रोकथाम और उपचार के लिए आवक है।
विषय "अमीना" के लिए समर्थन
अमाइन - एनएच 3 के डेरिवेटिव्स, जिसमें हाइड्रोजन परमाणु आंशिक रूप से या पूरी तरह से हाइड्रोकार्बन रेडिकल (फैटी, सुगंधित पंक्तियों या मिश्रित) के साथ प्रतिस्थापित होते हैं।
वर्गीकरण: प्राथमिक आर - एनएच 2, माध्यमिक आर - एनएच - आर, तृतीयक एन (आर) 3। नामकरण: वर्णानुक्रम में रेडिकल
आदेश + अमाइन
फेनोलिक हाइड्रोक्साइल यह एक हाइड्रोक्साइल एक सुगंधित कट्टरपंथी से जुड़ा हुआ है। यह फिनोल्स (फिनोल, रैसेसिन) के समूह के एलवी द्वारा निहित है; Phenolocoslot और उनके डेरिवेटिव (एसिड सैलिसिल, phenylsalicylate, salicylamide, oxafenamide); Phenanthrenisoquinoline के डेरिवेटिव्स (मॉर्फिन हाइड्रोक्लोराइड, अपोमोर्फिन); Synestrol, एड्रेनालाईन, आदि
फेनोलिक हाइड्रोक्साइल युक्त यौगिकों के रासायनिक गुण सुगंधित अंगूठी के π इलेक्ट्रॉनों के साथ इलेक्ट्रॉनिक जोड़ी की बातचीत के कारण होते हैं। यह बातचीत अंगूठी पर एक समूह के साथ इलेक्ट्रॉन घनत्व के विस्थापन की ओर ले जाती है, जो इलेक्ट्रॉनों के वितरण की एकरूपता का उल्लंघन करती है, जिससे कम नकारात्मक चार्ज होता है ( के बारे में) - और भाप ( पी) - कब्जे। हाइड्रॉक्सी समूह के हाइड्रोजन परमाणु और कमजोर अम्लीय गुणों (पीसीए फिनोल \u003d 10.0; आरकेए resorcin \u003d 9.44) के साथ phenols देता है। इसलिए, शराब के विपरीत, वे एल्कालिस (पीएच 12-13 पर) के साथ लवण बनाते हैं, लौह क्लोराइड (iii) के साथ घुलनशील जटिल यौगिक (तटस्थ, कमजोर क्षारीय और अम्लीय समाधान)।
फिनोल मजबूत कम करने वाले गुण दिखाते हैं, बहुत आसानी से ऑक्सीकरण भी कमजोर ऑक्सीकरण एजेंट। क्विनोइड संरचना के चित्रित यौगिकों का निर्माण।
में हाइड्रोजन के इलेक्ट्रोफाइल प्रतिस्थापन की प्रतिक्रिया के बारे में- मैं। पी- सुगंधित अंगूठी की स्थिति - हलोजन (ब्रोमिनेशन), Aldehydes के साथ संघनन, अच्छा, डायज़ोनिया लवण के साथ संयोजन।
फेनोलिक हाइड्रोक्साइल और एचपी विश्लेषण में सक्रिय सुगंधित अंगूठी के गुणों के आधार पर, निम्नलिखित प्रतिक्रियाओं का उपयोग किया जाता है:
1 - जटिल गठन;
2 - हलोजन (ब्रोमिनेशन);
3 - Azosochetia;
4 - ऑक्सीकरण;
5 - एक इंडोफेनॉल डाई का गठन;
6 - Aldehydes के साथ संघनन।
पहचान
2.1। लौह आयनों के साथ जटिल प्रतिक्रिया (तृतीय)
घुलनशील जटिल यौगिकों के रूप में फेनोलिक हाइड्रोक्साइल के गुणों के आधार पर, नीले (फिनोल) या बैंगनी रंग (रैरेसिन, सैलिसिलिक एसिड) में अक्सर लाल (पास्का - सोडियम) और हरे (चिनोसेल, एड्रेनालाईन) में अक्सर चित्रित होते हैं।
परिसरों की संरचना, और, इसलिए, उनके रंग फेनोलिक हाइड्रोक्साइल की मात्रा, अन्य कार्यात्मक समूहों के प्रभाव, माध्यम की प्रतिक्रिया के कारण हैं।
फेनोल की अधिकता के साथ:
फेनोल के साथ प्रतिक्रिया में अंतिम उत्पाद की अनुमानित संरचना:
2.2। सुगंधित अंगूठी ब्रोमिनेशन प्रतिक्रिया
में हाइड्रोजन के इलेक्ट्रोप्लेटेड प्रतिस्थापन के आधार पर के बारे में- तथा पीएक अघुलनशील ब्रोमाइन व्युत्पन्न (सफेद precipitate) के गठन के साथ ब्रोमाइन पर स्थिति।
ब्रोमिनेशन के बुनियादी नियम:
ब्रोमाइन में हाइड्रोजन की जगह है के बारे में- तथा पी फेनोलिक हाइड्रोक्साइल के संबंध में प्रावधान (सबसे प्रतिक्रियाशील - पीपद):
बी की उपस्थिति में के बारे में- या पीसब्सिट्यूटेंट्स की सुगंधित अंगूठी की स्थिति, प्रतिक्रिया में कम ब्रोमाइन परमाणु हैं;
मैं फ़िन के बारे में- या पी प्रावधान एक कार्बोक्साइल समूह हैं, फिर ब्रोमाइन, decarboxylation और Tribrome डेरिवेटिव के गठन की उपस्थिति में होता है:
यदि उप में है म-स्थिति, फिर यह TribroMic डेरिवेटिव के गठन को रोकता नहीं है:
यदि कनेक्शन में दो फेनोलिक हाइड्रोक्साइल होते हैं म- स्थिति, उनके निरंतर अभिविन्यास के परिणामस्वरूप, ट्रिब्रोम डेरिवेटिव का गठन होता है:
यदि दो हाइड्रोक्साइल समूह में स्थित हैं के बारे में- या पी एक दूसरे के प्रावधान, वे असंतोष अधिनियम: ब्रोमिनेशन को मापा नहीं जाता है:
यदि, फेनोलिक हाइड्रॉक्सिल के अलावा, यौगिक में ब्रोमोमेट्री की विधि के आधार पर उनके मात्रात्मक मूल्यांकन के लिए एक अमाइड या आवश्यक-ईथर समूह (सैलिसिलामाइड, फेनिलसालिसिलेट) होता है, यह प्रारंभिक हाइड्रोलिसिस का संचालन करना आवश्यक है।
2.3। अज़ोसोचेटिया प्रतिक्रिया
संयोजन भी है के बारे में- तथा पीप्रावधान, इस मामले में, साथ ही ब्रोमिनेशन में, अधिमानतः है पीपद। DiazoreAceive - नमक डायज़ोनियम (diazotized सल्फानिल एसिड)। बुधवार को क्षारीय है। प्रतिक्रिया उत्पाद - azocracy।
2.4। ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया
फिनोल विभिन्न कनेक्शनों के लिए ऑक्साइड कर सकते हैं, लेकिन अक्सर पहले के बारे में- या पी-Hinons (चक्रीय डाइक) गुलाबी रंग में या कम से कम पीले रंग में चित्रित।
2.5। इंडोफेनॉल रंग शिक्षा प्रतिक्रिया
क्विनोन्स को फिनोल के ऑक्सीकरण के आधार पर, जो, अमोनिया या एमिनो उत्पादन और अतिरिक्त फिनोल के साथ घनत्व, बैंगनी रंग में चित्रित एक इंडोफेनॉल डाई का निर्माण करता है।
इस प्रतिक्रिया की एक किस्म लिबरमैन का नाइट्रोसोरेक्शन है, यह फिनोल की विशेषता है जिनके पास कोई विकल्प नहीं है के बारे में- तथा पीप्रावधान।
एक अम्लीय वातावरण में सोडियम नाइट्राइट की कार्रवाई के तहत पी-Nitrozofenol सदस्य है पीहिनिडॉक्सी, जो एक अम्लीय वातावरण में फिनोल की अधिकता के साथ प्रतिक्रिया करता है, फॉर्म इंडोफेनॉल:
2.6। नाइट्रोसो यौगिकों का गठन
पतला नाइट्रिक एसिड के साथ बातचीत करते समय, कमरे के तापमान पर फिनोल्स को मोटा किया जा सकता है के बारे में- तथा पीनाइट्रोपेटिव परिणामी नाइट्रोपरेटिव में शामिल हैं पीएक हाइड्रोक्साइल समूह के जंगम हाइड्रोजन परमाणु की स्थिति का गठन किया जाता है, एक क्विनोइड संरचना के साथ एक टॉटोमेरिक एसीआई रूप बनता है, इसे आमतौर पर पीले रंग में चित्रित किया जाता है। एक अच्छी तरह से पृथक नमक के गठन के कारण क्षार जोड़ना पेंटिंग को बढ़ाता है:
2.7। Aldehydes या एसिड एनहाइड्राइड के साथ संघनन प्रतिक्रिया
लाल रंग में रंगीन (अरिलमेटन) डाई रंग के गठन के साथ केंद्रित सल्फ्यूरिक एसिड की उपस्थिति में फॉर्मल्डेहाइड के साथ।
प्रतिक्रिया सैलिसिलिक एसिड के लिए एक फार्माकोपोइक है। प्रतिक्रिया के पहले चरण में केंद्रित सल्फ्यूरिक एसिड एक पानी के एजेंट की भूमिका निभाता है, दूसरे स्थान पर - एक ऑक्सीकरण एजेंट है।
फेनोलिक एनहाइड्राइड (फ्यूजन और फिनोल में पिघलने के बाद के विघटन के साथ फिनोल और रिसोरसिन की पहचान के लिए फार्माकोपिया के लिए अनुशंसा की जाती है।
मात्रा
2.8। ब्रोमैटोमेट्री
यह विधि एक अम्लीय वातावरण में पोटेशियम ब्रोमाइड के साथ पोटेशियम ब्रोमाइड प्रतिक्रिया में पृथक ब्रोमाइन पर सुगंधित अंगूठी के हाइड्रोजन परमाणुओं के इलेक्ट्रोप्लेटेड प्रतिस्थापन पर आधारित है।
क। 
ब्रो 3 + 5 केबीआर + 6 एचसीएल → 3 आर 2 + 6 केसीएल + 3 एच 2 ओ
प्रत्यक्ष और वापसी शीर्षक के तरीकों का उपयोग करें। ब्लीचिंग से पहले एक मिथाइल नारंगी और मिथाइल लाल रंग के संकेतक के साथ पोटेशियम ब्रोमाइड की उपस्थिति में शाब्दिक - शीर्षक वाले पोटेशियम ब्रोमेड में। तुल्यता के बिंदु पर, पोटेशियम ब्रोमेट की अतिरिक्त बूंद एक ब्रोमाइन को हाइलाइट करती है जो सूचक ऑक्सीकरण करती है और समाधान को विकृत कर दिया जाता है। रिवर्स टाइट्रेशन में, पोटेशियम ब्रोमेट की अधिकता की पेशकश की जाती है, पोटेशियम ब्रोमाइड जोड़ा जाता है, वे एक खट्टा माध्यम बनाते हैं, वांछित समय का सामना करते हैं और जिसके बाद ब्रोमाइन की अधिकता iodometrically (स्टार्च संकेतक) निर्धारित की जाती है।
बीआर 2 + 2ki → मैं 2 + 2 केबीआर
मैं 2 + 2 एन 2 एस 2 ओ 3 → ना 2 एस 4 ओ 6 + 2nai
प्रत्यक्ष टाइट्रेशन विधि जीएफ एक्स थाइमोल, रिवर्स - फेनोल, रैविसिन, सैलिसिलिक एसिड, सिनेस्ट्रॉल और अन्य एलवी द्वारा निर्धारित की जाती है।
M.E. \u003d ¼ एमएम। (थाइमोल)
M.E. \u003d 1/6 एमएम। (फिनोल, रिसोरिसिन, सैलिसिल एसिड)
M.E. \u003d 1/8 एमएम। (Synestrol)
2.9। आयोडोमेट्री
आयोडीन पर सुगंधित अंगूठी के हाइड्रोजन परमाणुओं के इलेक्ट्रोप्लास्टिक प्रतिस्थापन के आधार पर।
आयोडियम हाइड्रोजन एसिड के बाध्यकारी के लिए, विपरीत दिशा में समतोल को स्थानांतरित करना, एसीटेट या सोडियम बाइकार्बोनेट जोड़ा जाता है।
हाय + नाहको 3 → नाई + एच 2 ओ + सीओ 2
हाय + सी 3 कोना → नाई + सी 3 कोह
प्रत्यक्ष और वापसी शीर्षक के तरीकों का उपयोग करें। उत्तरार्द्ध में - अतिरिक्त आयोडीन सोडियम थियोसल्फेट को रगड़ रहा है।
I 2 + 2nas 2 o 3 → 2nai + na 2 s 4 o 6
M.E. \u003d 1/6 एमएम। (फिनोल)
2.10। आयोडोरोमेट्री
यह विधि आयोडीन पर सुगंधित अंगूठी के हाइड्रोजन परमाणुओं के इलेक्ट्रोफिलिक प्रतिस्थापन पर आधारित है, जो iodmontrochloride का हिस्सा है।
उलटा टाइट्रेशन की विधि का उपयोग किया जाता है - iodmochloride से अधिक iodometrically निर्धारित किया जाता है।
आईसीएल + की → मैं 2 + केसीएल
मैं 2 + 2 एनए 2 एस 2 ओ 6 → 2nai + na 2 s 4 o 6
M.E. \u003d 1/6 एमएम। (फिनोल)
2.11। एसीटाइलेशन विधि
Synestrol के मात्रात्मक मूल्यांकन के लिए जीएफ एक्स द्वारा उपयोग किया जाता है।
M.E. \u003d ½ एमएम।
2.12। Dimethylformamide (DMFA) के प्रोटोफिलिक विलायक में अल्कालिमेट्रिक तटस्थ विधि।
फिनोल समूह के एलडब्ल्यूएस बहुत कमजोर अम्लीय गुण दिखाते हैं, जलीय या मिश्रित मीडिया में तटस्थता की एक क्षारिमेट्रिक विधि की उनकी परिभाषा असंभव है, इसलिए गैर-जलीय सॉल्वैंट्स का शीर्षक विशेष रूप से डीएमएफ का उपयोग किया जाता है। यह विधि एक प्रोटॉफिलिक विलायक माध्यम में एक टाइट्रैंट (सोडियम मिथाइलेट) के साथ एक डिकिमेटेड कमजोर एसिड (फिनोल) के नमक गठन पर आधारित है जो अम्लीय गुणों को बढ़ाती है।
संपूर्ण:
2.13। फोटोकोलोरिमेट्री (एफईसी) और स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री (एसएफएम)
चित्रित समाधानों की संपत्ति के आधार पर स्पेक्ट्रम के दृश्य क्षेत्र में निमनोक्रोमैटिक (एफईसी) या मोनोक्रोमैटिक (एसएफएम) प्रकाश को अवशोषित करते हैं।
चित्रित समाधान प्राप्त करना;
ऑप्टिकल घनत्व (डी) का मापन, जो विश्लेषण किए गए समाधान वाले समाधान द्वारा विद्युत चुम्बकीय विकिरण के अवशोषण को दर्शाता है;
कैलिब्रेशन ग्राफ का उपयोग करके प्रकाश अवशोषण के मूल कानून के आधार पर गणना, विशिष्ट अवशोषण गुणांक, मानक नमूना समाधान।
एलवी के इन तरीकों को निर्धारित करते समय फेनोलिक हाइड्रोक्साइल युक्त, आयरन (iii) आयनों के साथ जटिल प्रतिक्रियाओं के आधार पर चित्रित यौगिक, डियाज़ोनिया नमक के साथ एज़ोसोचेटिया और इंडोफेनॉल डाई के गठन।