☰

Jabuke Granny Smith su ili kisele ili slatke. Hakovana Granny Smith. Skladištenje i transport

Granny Smith, sorta zelenih jabuka nazvana po Granny Smith, osvojila je srca vrtlara i gurmana širom svijeta.

Ovo drvo jabuke odlikuje se izdržljivošću i nepretencioznošću u uzgoju, a njegovi plodovi se koriste za pripremu ukusnih deserta i pita. Ovaj članak nudi opis prednosti i mana stabla jabuke i njegovih fotografija.

Granny Smith jabuke se široko koriste u kulinarstvu.

Jedna jabuka dnevno i doktor izlazi.

Kratka istorijska pozadina

Put ove divne sorte sa svih strana počinje 1868. godine, u zemlji kengura i dinga. Riječ je o Australiji, jednoj od provincija koja se nalazi u Eastwoodu. Ovdje je, u imenovanoj godini, žena po imenu Anna Maria Smith, starija gospođa strastvena selekcijom, ukrstila dva stabla jabuke - prekomorske francuske divlje jabuke i jednog australijskog. Plodovi njenog rada postali su junak ovog članka, koji je odmah nakon svog pojavljivanja započeo neumoljiv marš uz ljestvicu popularnosti.

Ova sorta je prvi put počela da stiče reputaciju na Novom Zelandu

Sorta je počela uspješno da stječe reputaciju na Novom Zelandu, 1930. našla je nove obožavatelje u Velikoj Britaniji, a 1976. stablo jabuke je stiglo u Sjedinjene Države i Kanadu. Danas je malo prodavnica koje ne prodaju bakine jabuke, a u Australiji se održavaju festivali u čast tvorca sorte.

Karakteristike sorte

Granny Smith spada u grupu zimskih sorti, jer je vreme za sazrevanje plodova u jesen – kraj septembra ili početak oktobra. Ponekad stablo jabuke sazrijeva ranije ili kasnije, to ovisi o klimatskim karakteristikama područja u kojem se stabla uzgajaju. Dakle, ako je toplo vrijeme rijedak gost u regionu, koji odlazi „na engleski“ ubrzo po dolasku, berba će sazreti tek do zime, a ukus i korisnost voća znatno će zaostati.

Stablo jabuke na fotografiji izgleda neverovatno u stvarnosti, sa svojom bujnom, raširenom krunom. Stabla su srednje veličine, rastu brzo u mladosti, a sporije kada dođu do plodova. Dostižu visinu od 3-3,5 metara.

Sorta je nezahtjevna u mjeri u kojoj to omogućava da se uzgaja u baštama širom svijeta, ali je vrlo osjetljiva na uslove okoline.

Drveće postaje hirovito ako se vrijeme promijeni. Izgled ploda, njegov oblik i veličina, te karakteristike okusa zavise od stanja. Općenito idealno za stabla jabuke okruženje je klima sa blagim zimama i hladnim ali dugim ljetima.

  1. Sorta je otporna na mraz, ali ne podnosi vruću sezonu. U posebno toplim i sunčanim danima, jabuke se počinju sušiti i skupljati.
  2. S druge strane, stabla jabuke ne vole ni jake mrazeve. Zbog hladnog vremena njeni plodovi se deformišu i gube svoje bogatstvo. zeleno, žuti.

Sve o voću

Jabuke svojim sočnim izgledom privlače želju da se odmah zakopaju u njih, čak i kada su prikazane na fotografiji.

Plodovi Granny Smith su prilično veliki

  1. Plodovi stabla jabuke Granny Smith su veliki, svaki naraste do 250 - 300 grama. Okrugle ili ovalne jabuke prekrivene su gustom, čak tvrdom korom jarko zelene boje. Ponekad se na zelenoj površini pojavi sunčano rumenilo - crvenkasto-smeđe mrlje. Ispod kože leži meko, zeleno, sočno meso.
  2. Nezrelo voće je neprijatno za jelo; Sočne, debele jabuke, koje se odlikuju bogatim slatkim i kiselim ukusom, su druga stvar.
  3. Ako se poštuju sve preporuke za uzgoj, plodovi će se čvrsto držati za grane i neće pasti.
  4. Plodovi lako podnose transport i ne kvare se dugo vremena.
  5. Jedna jabuka ove sorte sadrži 47 kcal, zahvaljujući čemu ovaj proizvod zauzima visoko mjesto na listi dijetetskih poslastica. Preporuka je da sve žene koje se zalažu za zdrav način života obrate pažnju na ovo voće. Sadržaj šećera i masti u voću je nizak, ali ima puno vode, vitamina i mikroelemenata. Ovo voće pomaže u čišćenju crijeva, zbog čega nutricionisti savjetuju uzimanje najmanje jedne jabuke natašte u sedmici.
  6. Prilikom jedenja jabuka treba biti oprezan i izbjegavati prejedanje. Velika količina pojedenog voća oštetit će zubnu caklinu i izazvati komplikacije kod osoba koje pate od gastritisa i peptičkih ulkusa, a sjemenke se sastoje od cijanovodonične kiseline, otrova koji nije preporučljiv da ulazi u organizam.

Pravilna sadnja drveća je prvi korak u dugoj fazi njihovog uzgoja i ključ za obilnu žetvu. Najmanja greška na početku neminovno će dovesti do nevolja u budućnosti. Glavna stvar u ovom procesu je odabrati mjesto i vrijeme slijetanja.

Mlade sadnice se moraju saditi u proleće

  1. Dvogodišnje sadnice sade se u proljeće ili jesen, nakon ili dva mjeseca prije prvog mraza. Ovaj period je potreban da bi se korijeni ukorijenili.
  2. Rupe za sadnju pripremaju se unaprijed, najmanje mjesec dana prije sadnje, kako se tlo slegne i ne lomi mlado korijenje. Veličina jame: prečnika 1 metar i dubine od 60 do 80 centimetara.
  3. Stablo jabuke preferira tlo bez prekomjerne kiselosti, ako se dogodi da je tlo previše kiselo, dodajte mu vapno, ali mjesec dana prije mineralnih gnojiva. U međuvremenu, preporučuje se mešanje zemlje uklonjene iz rupe sa organskim đubrivima.
  4. Temeljito navlažite mjesto sadnje i pažljivo ispravite korijenje, spustite sadnicu u rupu. Iskopajte do mjesta cijepljenja, obilno navlažite dobivenu kreaciju s pet kanti vode. Svrha zalijevanja je osigurati da korijenje čvrsto grli tlo.
  5. Da bi stabla jabuke cvjetala kao na fotografiji, preporučuje se ostaviti dovoljno prostora između rupa - drveću je potrebna sloboda da bi rasla. Najbolji susjedi za Granny Smith su druge zimske sorte. Ali sadnja drveća uz bobičasto grmlje, posebno maline, nije najbolje rješenje.
  6. Nakon sadnje, stabla će morati biti vezana za klinove ili žicu kako ne bi padala od jakog vjetra.
  7. S početkom hladnog vremena, drveće će morati biti izolovano, posebno njihovo korijenje - za to je tlo oko debla prekriveno stajnjakom.

Pravila za njegu stabala jabuka

Drveće koje raste bez brige svojih vlasnika neće moći dati bogatu žetvu, a njihovi plodovi neće izgledati tako ukusno kao što je prikazano na fotografiji.

Pravilna njega drveća ključ je dobre žetve.

  1. Orezivanje je važan dio njege voćke. Obrezivanje guste krošnje sa slabih grana smanjuje vrijeme čekanja na plodove i čuva stabla jabuke od preopterećenja i bolesti. Počinju obavljati aktivnosti rezidbe na dvogodišnjim stablima jabuke prije nego što pupoljci nabubre - odnosno u prvim sedmicama proljeća.
  2. Nakon sadnje, drvo se često zalijeva, ali ne zaboravite na ovu metodu njege čak i kada se stablo jabuke ukorijeni u svom novom mjestu prebivališta. Zalivanje je posebno važno ljeti, u toplim danima. Ljeti ćete morati redovno zalijevati drveće, jednom u dvije sedmice, trošeći na ovaj zadatak četiri litre vode za svako stablo jabuke. Kada se plodovi pojave i počnu sazrijevati, količina vode i navodnjavanja morat će se smanjiti, inače će plodovi pucati.
  3. Nakon zalijevanja preporučuje se malčiranje tla. Stabla jabuke radije rastu na plodnom tlu, ako ne na crnoj zemlji, onda barem na tlu obogaćenom mineralnim i organskim gnojivima.

Bolesti, štetočine i druge bolesti

Baštovan koji želi da dobije sočne jabuke i prelepa stabla, moraju naučiti da obraćaju veliku pažnju na svaku sumnjivu promjenu u izgledu stabala jabuke. Promjena može biti neprimjetna, neprimjetna - raspršivanje žućkastih mrlja, izblijedjela boja lišća: sve su to predznaci nevolje.

Granny Smith ima atraktivnu prednost - otpornost na bolesti karakteristične za stabla jabuke: krastavost i pepelnica.

To ne sprječava ovu sortu da razvije rđu i praškastu plijesan. Za borbu protiv ovih problema morat ćete se naoružati fungicidima, poput Fundazola ili klasične bordoške mješavine.

Pažljivo mjerite doze kada koristite ove lijekove, jer će otrovati voće i učiniti ga opasnim za jelo. Provodi se preventivno prskanje stabala Bordo smjesom.

Da biste dobili iste plodove kao na fotografiji, morat ćete pokušati, ali strpljenje i rad će pasti na plodno tlo. Stabla jabuke ove sorte odličan su izbor za uzgoj u gotovo svim regijama s ne prekratkom vegetacijom.

Zimska otpornost i otpornost na bolesti omogućavaju čak i početnicima vrtlarima da odaberu ovu sortu za sadnju. Zbog svog izvanrednog izgleda, ovo drveće se često uzgaja za ukrašavanje vrta, kao živa ograda.

U maloprodajnom lancu, posebno u velikim supermarketima, tokom cijele godine velike, zelene jabuke na prodaju. Ovo voće proizvodi sorta jabuke Granny Smith.

Zašto uzgajati zelene jabuke? Uostalom, njihovi plodovi na pozadini zelenog lišća ne izgledaju tako impresivno kao žuti ili crveni. Odakle potiče sorta jabuke Granny Smith?

Hajde da saznamo koje su njegove prednosti i jedinstvenost. Možda je ovo ono što nedostaje vašoj bašti.

Posebnost sorte je jabuke - veoma bogate zelene boje, prepoznatljive na prvi pogled. Ponekad se pojavljuju potkožne inkluzije - smeđe ili smeđe-crvene.

Plodovi su prekriveni gustom korom koja je otporna na ozljede i oštećenja. Pulpa ploda je također prilično gusta, ali istovremeno sočna i nježna kada se zagrize.

Kao prirodni polupatuljak, stabla jabuke ove sorte su srednje visine, brzo rastu u prvim godinama i usporavaju nakon što počnu da donose plodove.

Variety Granny Smith pripada zimskoj grupi. Plodovi sazrevaju do kraja septembra i pogodni su za dugotrajno skladištenje.

Stara sorta, rasprostranjena gotovo po cijelom svijetu. i uzgaja se na svim klimatskim širinama gdje se može uzgajati. Srednje je zahtjevan, iako produktivnost i kvalitet ploda u velikoj mjeri zavise od uslova uzgoja i vremenskih uslova.

Drvo jabuke Granny Smith.

Dodatne karakteristike

Granny Smith naraste do 3,5 metara.

Produktivnost i učestalost plodonošenja

At povoljnim uslovima odlikuje se učestalošću plodova i visokim prinosom, iako je klasifikovan kao srednje produktivan. Stabla na polupatuljastoj podlozi dostižu vrhunac prinosa u petoj godini - 15-20 kg po stablu jabuke. Takva stabla jabuke rađaju osam do deset godina.

Jabuka Granny Smith daje do 20 kg ploda sa jednog stabla.

Procjena degustacije

Jabuke imaju slatko-kiseli ukus, čija se slatkoća pojačava tokom skladištenja. Plod ima sočnu pulpu, prijatnu aromu i visoko je ocenjen po ukusu. Sorta se smatra najboljom među zelenim jabukama po sastavu minerala, vitamina i hranjivih tvari sadržanih u voću.

Plodovi jabuke Granny Smith.

Umjerena konzumacija jabuka pomaže u jačanju imunološkog sistema, poboljšanju funkcionisanja probavnog trakta i smanjenju rizika od srčanih bolesti i prehlade.

Pogledajte video kako izgledaju jabuke Granny Smith:

Zimska otpornost

Drvo jabuke Granny Smith ne reaguju dobro na duge periode niskih temperatura i imaju srednji nivo zimska otpornost. Idealna klima za to je umjerena, blaga klima sa dugim ljetima i kratkim zimama.

Otpornost na bolesti

Ima prosječna otpornost na, i, češće Na nju utiče i praškasta plijesan.

Sorta jabuke Granny Smith može biti pogođena rđom.

Pogledajte video sa metodama borbe protiv rđe:

Recenzije

Svetlana.„Ja sam lično uvek na dijeti. Zato sorta zauzima posebno mesto u mojoj bašti. Nema posebnih problema sa odlaskom. Žetva je dobra, jabuke su ukusne i traju veoma dugo. Preporučujem."

Alexander.“U početku me je pogled na jabuke razočarao. Od jeseni su zagasito zelene boje. Ali tokom skladištenja pokazali su se odličnim. I boja je postala vedrija, a ukus se poboljšao. I nije teže rasti od bilo kojeg drugog stabla jabuke.”

Olga.„Baka Smit je posadila svoje prvo stablo jabuke u hladu iza kupatila. Rezultat nije bio impresivan - jabuke nisu sazrele, a ukus nije bio baš dobar. Stavio sam još jedno stablo jabuke na sunce. Dobro voće, a jabuke sazrevaju krupne i sočne.”

Značajke sadnje i njege

Slijetanje

Rokovi

Mladice oba i. Najviše je biljka je u fazi mirovanja i nema mraza.

Prije nego što počne razvoj, biljka mora imati vremena da se prilagodi tlu i učvrsti se u njemu. korijenski sistem.

Za srednja zona ovo:

  • Kraj marta - početak aprila;
  • Kraj septembra - početak oktobra.

Pogledajte video o tome kako pravilno posaditi stablo jabuke:

Tehnologija

Tačna je ključ uspješnog opstanka i uspješnog plodonošenja.

Rupe za sadnju pripremaju se unaprijed tako da im se doda plodna smjesa (humus, istruli stajnjak, mineralna đubriva) dobro zbijeno. Korijenski sistem u rupi postavljen je slobodno, bez savijanja. Ovratnik korijena je ostavljen iznad površine zemlje. Sadnica se veže za oslonac i obilno zalijeva.

Sadnja stabla jabuke.

Uzgoj i poljoprivredna tehnologija

Osnovne poljoprivredne prakse:

  • . Važno je održavati tlo vlažnim, posebno u prvoj godini nakon sadnje. Zalivanje je efikasno u sušnim godinama u bilo kojoj dobi;

Zalijevanje stabla jabuke.

Pažnja! Ne zalijevati tokom zrenja voća. To može uzrokovati pucanje kore.

  • u rano proleće preparatima koji sadrže bakar. Ako postoje znakovi, koristite Fundozol, Bayleton, Bordeaux mješavinu i druge lijekove u skladu s uputama;

Tretiranje stabala jabuke protiv bolesti.

  • organska đubriva(kompost, truli stajnjak) i složeni minerali;

Hranjenje stabala jabuke humusom.

  • Otpuštanje, malčiranje tla i uklanjanje korova.

Malčiranje kruga debla.

Rezidba i formiranje krošnje

Stablo intenzivno raste, posebno u prvim godinama, i konstantan kako bi se spriječilo da se zgusne.

Formiranje krune počinje od druge godine:

  • Glavne skeletne grane ostavljaju se na visini od najmanje 50 cm jedna iznad druge;
  • Uklonite izbojke usmjerene unutar krošnje i ukrštanje s drugim granama;
  • Oštećene grane i one koje pokazuju znakove bolesti također se uklanjaju.

Pogledajte video kako to učiniti ispravno:

Sorte oprašivača

Sorta stabla jabuke Grani Smith je odličan oprašivač za druge kasne sorte stabala jabuke s podudarnim datumima cvatnje i sama je djelimično neplodna. Zbog ovoga Vrlo uspješna je blizina sa sortama kao što su:

  • Pink Lady;
  • Eliza.

Pink Lady.

Osobine zrenja i plodonošenja

Početak plodonošenja

Na stablima na podlozi niskog rasta plodovi se pojavljuju u 2. - 3. godini života, ali to će biti pojedinačni plodovi. Sa 4-5 godina počinje puno plodonošenje.

Prvi plodovi na stablu jabuke pojavljuju se za 2-3 godine.

Rokovi

Cvjeta

Sorta je zimska i cvjeta kasno, što se poklapa s cvjetanjem drugih kasnih sorti. Cvatnja je prijateljska, obilna, srednjeg trajanja. Veliki, bijeli cvjetovi u obliku tanjira skupljeni su u cvatove.

Jabuka u cvatu Granny Smith.

Sazrevanje

Odvojiva zrelost plodova je krajem septembra, au nekim regijama - početkom oktobra.

Zrelost ploda nastupa krajem septembra.

Skladištenje voća

Jabuke čuvaju do nove berbe. Da biste to učinili, potrebno ih je pravilno ukloniti, izbjegavajući oštećenje kore, naslage voska i gnječenje. Plodovi se, takoreći, odvrću s grane, pažljivo pregledavaju i uklanjaju se plodovi sa čak minimalnim znakovima bolesti.

Jabuke Granny Smith mogu se čuvati do sljedeće berbe.

Važno! Jabuke se odmah nakon branja čuvaju u suvim prostorijama (podrumi, podrumi ili specijalizovana skladišta) na temperaturi od 0 do +2 stepena. Ako prostor dozvoljava, bolje je položiti jabuke u jednom sloju.

Regionalizacija u Rusiji

Drvo jabuke Granny Smith bezbedno raste i donosi plodove u raznim regionima:

  • Central;
  • Central Black Earth;
  • Volgo-Vyatka;
  • na jugu Rusije.

Granny Smith dobro raste u mnogim regijama Rusije.

U nepovoljnim godinama sa nedovoljno toplih dana, jabuke teško sazrevaju do kraja jeseni i njihov ukus možda neće dostići najbolji nivo.

Raste u moskovskoj regiji

Prosječan nivo zimske otpornosti omogućava vam da uzgajate sortu u moskovskoj regiji. Jabuke imaju vremena da sazriju i nagomilaju se dovoljna količina minerali.

Zaključak

Postat će divna sorta stabla jabuke Granny Smith dostojan ukras za svaki vrt.

Po svojim kvalitetnim karakteristikama, zelene jabuke se smatraju jednim od najboljih u dijetalnoj prehrani, kao iu proizvodnji konditorskih proizvoda.

Uzgoj sorte dostupan je i početnicima, a rezultati će vas oduševiti do sljedeće berbe.


Jabuke Granny Smith stekle su veliku popularnost od pojave ove sorte. U cijelom svijetu se smatra jednim od najzdravijih zbog visokog sadržaja raznih vitamina i mikroelemenata u pulpi.

Opis sorte

Ova jesensko-zimska sorta uzgojena je 1868. godine u Australiji ukrštanjem domaće jabuke sa divljom uvezenom iz Francuske. Nekoliko decenija kasnije, mnogi vrtlari su saznali za to. evropske zemlje. Do danas se svake godine u domovini sorte u Australiji održava Granny Smith festival.

Jabuke su velike, okruglog oblika, vrlo lijepe svijetlozelene boje i težine oko 300 g. Gusta pulpa je vrlo sočna i kiselkastog okusa, jer sadrži vrlo malo šećera.

Sunčana strana jabuke može imati žutu ili čak crvenkastu boju. Plodovi sazrijevaju sredinom septembra, ali ih je najbolje konzumirati mjesec dana nakon berbe. Čuvaju se dobro do proljeća.

Granny Smith se naširoko koristi tokom dani posta. Dobro čiste organizam i sprečavaju taloženje masnih ćelija. Redovna konzumacija jabuka ove sorte pomoći će čišćenju krvi, smanjenju kolesterola i blagotvorno djelovati na nervni sistem. Prednosti ovih jabuka su posebno velike za djecu, starije i oslabljene osobe; pacijenata koji boluju od vaskularnih i kožnih bolesti. Ljudima koji se bave mentalnom aktivnošću preporučuje se da jedu najmanje 3 jabuke dnevno.

Baka Smit u kuvanju

Ova sorta jabuka je najpopularnija u kulinarstvu u odnosu na sve ostale. Neutralan okus ovog voća i nedostatak arome omogućava vam da ih dodate u bilo koje jelo - slatko, slano, salate i priloge. Kulinarske stručnjake ne privlači samo okus ovih jabuka, već i njihova sposobnost da ne potamne nakon rezanja.

Pojavivši se u Americi, ove su jabuke odmah našle svoju upotrebu kao punjenje za pite. Naravno, ovo jelo je poznato jako dugo. Ali nakon pojave ove sorte pita od jabuka počela se smatrati nacionalnim ponosom Amerike.

Jabuke Granny Smith se naširoko koriste za deserte - džem, konzerve, kompot itd. A fermentisani sok se koristi za pravljenje alkoholnih pića.

Danas se mnogi uzgajaju različite sorte jabuke Svaki od ovih plodova ima svoje korisna svojstva, kalorije. Granny Smith je sorta jabuke koja je tražena u cijelom svijetu. Stablo jabuke je postojano i nepretenciozno za uzgoj. Njegovi plodovi se koriste za pripremu ukusnih deserta.

Opis

Jabuke Granny Smith imaju zanimljivo ime - prevodi se kao "Granny Smith". Prvo su uzgajane u Australiji. Ime je povezano s legendom o pojavi ove sorte. Selekcija je izvršena starija žena Anna Smith, koja je takve plodove dobila kombinacijom francuskih divljih jabuka sa australijskim jabukama. Sada je sorta popularna u cijelom svijetu.

Veliki plodovi mogu težiti i do 300 g različitih oblika Granny Smith voće. Jabuke mogu biti okrugle ili ovalne. Njihova boja je obično zelena sa žutom nijansom. Na sunčanom mjestu može se pojaviti crveno rumenilo. Unutra je sočna zelena pulpa. Plodovi imaju slatko-kiseli ukus. Karakteristike uključuju nedostatak arome.

Uslovi uzgoja

Jabuke su pogodne za umjerenu klimu sa dugom vegetacijom i topla zima. Na kvalitet plodova utiču vremenski uslovi. U sušnom periodu teško je iscijediti 6 litara soka iz 2 vrećice voća, ali u povoljnim vremenima od 1 voća dobijete 1 čašu.

Hladno vrijeme je neprihvatljivo za raznolikost. Ako toplina nije dovoljna, voće neće izgledati baš privlačno. Kada je sve prikladno za njihov uzgoj, boja ploda je bogato zelena.

Sorta je počela uspješno da stječe reputaciju na Novom Zelandu, 1930. našla je nove obožavatelje u Velikoj Britaniji, a 1976. stablo jabuke je stiglo u Sjedinjene Države i Kanadu. Danas je malo prodavnica koje ne prodaju bakine jabuke, a u Australiji se održavaju festivali u čast tvorca sorte.

Jabuke Granny Smith su zimska sorta jer sazrevaju u jesen, krajem septembra do početka oktobra. Ponekad se to desi ranije ili kasnije, sve zavisi od klime. Ako je toplo vrijeme rijetko, tada usjev sazrijeva do zime, a okus i koristi nisu baš ono što im treba.

Drvo rodi redovno i obilno. Žetva se može ubrati za 8-10 godina, a najbogatija se može dobiti za 5-8 godina. Stabla su srednje veličine, brzo rastu, visina im je oko 3,5 metara. Sorta se uzgaja širom sveta, ali je zahtevna po uslovima. Vremenske promjene negativno utječu na voće. Prirodni uslovi određuju izgled plodova, oblik, veličinu, ukus. Najbolje okruženje bi bilo topla zima i prohladno ljeto. Jabuke su otporne na mraz, ali ne podnose vrućinu. Za sunčanih dana plodovi se suše. A zbog hladnoće gube svoju bogatu boju.

Benefit

Upravo zbog svog sastava korisna je sorta Granny Smith. Jabuke sadrže 87% vode i gotovo da nemaju masti. Plod je bogat vlaknima koja su neophodna za normalan rad crijeva i poboljšanje rada želuca. Redovna konzumacija jabuka pomaže u prevenciji zatvora. A budući da plodovi sadrže mnogo gvožđa, korisni su kod anemije.

Voće ima nizak sadržaj kalorija i nisku nutritivnu vrijednost, tako da ga možete konzumirati bez oštećenja vaše figure. Sadrži askorbinska kiselina neophodna za poboljšanje odbrambenih snaga organizma. Raznolikost je bogata folna kiselina i vitamin A. Sadržaj kalija pozitivno utiče na rad srca i krvnih sudova.

Jabuke sadrže pektin koji uklanja toksine i teške metale iz tijela. Stoga, tokom dana posta treba jesti Granny Smith. Jabuke, ako se redovno konzumiraju, poboljšavaju stanje kose, vida, noktiju i kože. Plod normalizuje psihičko stanje i čisti krv. Voće treba konzumirati kod hroničnih ekcema i kožnih oboljenja. Korisne su i kod reume, gihta i ateroskleroze.

Sadržaj kalorija

Svako može imati koristi od jabuke Granny Smith. Njegov kalorijski sadržaj na 100 grama je 48 kcal. Nutritivna vrijednost nalazi se u sadržaju:

  • Proteini - 0,4 g.
  • Masnoća - 0,4 g.
  • Ugljikohidrati - 9,7 g.

Upotreba u kuvanju

Jabuke su prilično tražene u kulinarstvu. Na primjer, koriste se za pravljenje ukusnih pita i drugih peciva. IN svježe koriste se za pravljenje salata i grickalica. Posebnost voća je dugotrajno čuvanje. izgled bez potamnjivanja.

Šteta i kontraindikacije

Ali neki ljudi trebaju koristiti Granny Smith s oprezom. Jabuke nisu pogodne za osobe sa individualnom netolerancijom. Treba ih koristiti s oprezom u slučajevima kolitisa, čira i gastritisa. Potrebno je kontrolisati količinu, jer prejedanje može oštetiti zubnu caklinu. Imajte na umu da su sjemenke ploda otrovne i ne smiju se jesti.

Izbor i skladištenje

Jabuke treba birati na osnovu njihovog izgleda. Trebaju biti glatke i cijele, sa sjajnom kožom. Njihova težina je prilično teška. Plodovi se savršeno transportuju i savršeno zadržavaju svoja potrošačka svojstva mjesecima.

Za dugotrajno skladištenje voće se stavlja hladno mesto stavljajući ih u kutije od papira ili drveta. Ako kupite nekoliko jabuka, možete ih ostaviti u sobi ili u frižideru. Uz pravilno skladištenje, ukusan i zdrav desert biće dostupan u svakom trenutku u kojem uživaju i odrasli i deca.

Sortu stabla jabuke Granny Smith, prema legendi, stvorila je žena uzgajivačica, Anna Smith, koja je živjela u Australiji sredinom 19. stoljeća. Ukrstila je lokalno stablo australske jabuke sa stablom divljači uvezenim iz Francuske. Rezultat je bila sorta koja je sada postala jedna od najpopularnijih na svijetu. "Granny Smith" je već dugi niz godina jedna od deset najprodavanijih sorti. Ova stara sorta uzgaja se skoro svuda gde klimatski uslovi dozvoljavaju uzgoj jabuka. Uzgoj sorte, uprkos svojoj nepretencioznosti, zahtijeva korištenje određenih agrotehničkih tehnika.

Karakteristike sorte

Jabuka Granny Smith pripada zimskoj grupi. Sazrevanje plodova počinje sredinom septembra i traje do oktobra. Drvo se smatra polupatuljastim, tako da visina debla nije previsoka, ali je krošnja široka i raširena, pa je potrebno formiranje, kao i prilično veliki prostor. U prvim godinama rast je vrlo aktivan, ali nakon ulaska u period plodonošenja usporava. Jabuke ove sorte lako se prepoznaju po bogatoj zelenoj boji. Zbog čvrste konzistencije pulpe, plodovi podnose dugotrajno skladištenje i transport.

Tokom skladištenja, plodovi postaju slađi. Tokom dugotrajnog skladištenja, praktički ne gube oblik i ne postaju mrlje.

Jabuke sadrže veliki broj pektin, koji pomaže u čišćenju organizma i uklanjanju jedinjenja teških metala. Plodovi su dosta tvrdi i imaju izražen kiselkast ukus. Zbog niskog sadržaja šećera, plodovi ove sorte smatraju se među najboljim dijetetskim proizvodima. U isto vrijeme, plodovi su apsolutno bez arome i imaju specifične kvalitete okusa. Granny Smith jabuke imaju sljedeće prednosti:

  • dobra transportabilnost;
  • dugi rok trajanja;
  • odsustvo alergena;
  • visok sadržaj vitamina i mikroelemenata.

Saznajte zašto su jabuke korisne.

Jabuke ove sorte imaju vrlo malo šećera i apsolutno nema alergijskih komponenti, pa se mogu davati i bolesnim osobama i maloj djeci.

Stabla jabuke ne podnose hladnu klimu sa dugim zimama. Optimalni uslovi za uzgoj Granny Smith su blaga klima sa kratkim zimama i dugim, toplim ljetima. Drveće jabuke se smatra umjereno produktivnim i postiže maksimalni prinos u 5-7 godini, iako se pojedinačni plodovi mogu pojaviti već u drugoj godini. Sa jednog stabla možete sakupiti 20-30 kg plodova. Jabuke cvjetaju kasno, ali prijateljski i obilno. Stabla jabuke mogu biti ili samooplodna ili sterilna, pa je pored njih potrebno posaditi stabla drugih sorti. Granny Smith ima sljedeće karakteristike:

  • sorte oprašivača - “Pink Lady”, “Delicious”, “Elise”;
  • visina stabla – 3,5-4,5 metara;
  • prečnik debla – 15-18 cm;
  • očekivani životni vek (plodnost) – 8-10 godina;
  • veličina ploda – 150-200 grama;
  • zimska otpornost – prosječna;
  • karakteristike korijenskog sistema - opsežan, ali slab;
  • prinos – do 25 kg po stablu;
  • ciklus plodova je redovan;
  • samoplodnost - ne uvijek;
  • otpornost na bolesti - sorta je otporna na pepelnicu i moniliozu;
  • Okus voća je slatko-kiseo sa niskim sadržajem šećera.

Sorta je zahtjevna za sunčevu svjetlost, što se mora uzeti u obzir pri odabiru mjesta za sadnju.

Budući da Granny Smith ima nisku otpornost na mraz, centralna Rusija i njeni južni regioni mogu se smatrati optimalnim za uzgoj ovih stabala jabuka.

Sadnja, briga o uzgoju

"Granny Smith" se smatra nepretencioznom sortom koja nije previše zahtjevna za njegu. Istovremeno, prinos sorte zavisi od primjene određenih agrotehničkih postupaka. Prije svega, ovo se odnosi na sadnju sadnice.

Slijetanje

Za sadnju rasada u otvoreno tlo pogodan i za proleće i za jesenje vrijeme. Proljetnu sadnju treba obaviti u vrijeme kada kretanje soka u deblu još nije počelo, a za jesensku sadnju je pogodno bilo koje toplo vrijeme prije početka mraza. Mladoj sadnici treba vremena da se prilagodi i uspostavi korijenski sistem u tlu. Mjesto sadnje treba biti dobro osvijetljeno suncem, jer od ovog faktora zavise prinos i karakteristike okusa jabuka.

Rokovi

Za centralnu Rusiju, optimalno vrijeme za sadnju u proljeće biće kraj marta ili početak aprila, a za jesen - posljednjih deset dana septembra. U krajnjem slučaju, sadnicu možete posaditi početkom oktobra, ali postoji velika vjerovatnoća ranih mrazeva, što će negativno utjecati na mladu biljku.

Da biste posadili stablo jabuke Granny Smith, morate odabrati mjesto gdje je sunce veći dio dana, a ne podzemne vode. Ovo može biti južna i uzdignuta strana lokacije.

Tehnologija i poljoprivredna tehnologija

Pravilno pripremljena jama za sadnju gotovo uvijek garantuje opstanak sadnice. Baštovani uvek u jesen pripremaju rupu za prolećnu sadnju, ali za jesenju sadnju treba je pripremiti najmanje mesec dana unapred. To je zbog činjenice da se mineralna đubriva primjenjuju na tlo i važno je da prodiru duboko u tlo. Veoma važno za tačna visina a razvoj sadnica je nedostatak podzemnih voda. Ako se podzemna voda približi površini, to može uzrokovati truljenje korijenskog sistema, posebno kod mlade biljke.

Prije sadnje tlo mora biti očišćeno od višegodišnjih korova.

Ako okućnica nalazi se u nizini, tada treba postaviti drenažni sloj na dno rupe za sadnju stabla jabuke. Ovo je jastuk debljine najmanje 20 cm od lomljene cigle, šljunka ili finog lomljenog kamena. Zatim morate dodati neke nutritivne komponente:

  • truli stajnjak ili kompost;
  • kalijum sulfat;
  • superfosfat.

Budući da je Granny Smith polupatuljasta sorta, dubina sadne rupe je obično 50 cm, a promjer bi trebao biti najmanje 1 metar. Prije sadnje sadnice potrebno je pažljivo ispitati njen korijenski sistem. Pažljivo uklonite osušeno i trulo korijenje, kao i sva mjesta sa plijesni. Kako se ne bi ozlijedilo zdravo korijenje, sva područja za obrezivanje moraju se tretirati "materijom". U ovu smjesu se prije sadnje umoči korijenski sistem sadnice. Ako je korijenski sistem stabla gol, onda na dno rupe treba sipati brdo plodnog tla, preko kojeg se korijenje pažljivo rasporedi. Korijen sadnice treba slobodno postaviti u rupu za sadnju, izbjegavajući savijanje krajeva, dok korijenski vrat treba biti smješten iznad površine tla. Krug debla je malčiran tresetom ili slamom.

Morate postaviti klin u blizini mjesta sadnje i vezati mlado drvo za njega. Da bi se zaštitila od životinja, sadnica se može ograditi malom ogradom. Zalijevanje stabla jabuke može se smatrati najvažnijom agrotehničkom tehnikom. U prvoj godini nakon sadnje tlo treba biti stalno vlažno. Kada su ljetne temperature visoke i nema kiše, Granny Smith treba posebno aktivno zalijevati.

Izuzetak je period zrenja voća. U ovom trenutku zalivanje treba obaviti vrlo štedljivo. Višak vlage u zemljištu može uzrokovati pucanje kore.

Lišće drveta može biti pogođeno rđom i praškastom plijesni. Ako se na listovima pojave zarđale mrlje, potrebno je smanjiti količinu dušičnog gnojiva i povećati fosforno-kalijeve preparate. Zahvaćena područja na deblu treba tretirati 5% otopinom i prekriti vrtnim kitom. Neophodno je izvršiti sanitarnu rezidbu zahvaćenog drveća. Da bi se spriječile bolesti, u rano proljeće drvo se mora tretirati jednim od sljedećih preparata:

  • Bayleton;
  • fundozol;
  • Bordo mešavina.

U proljeće i jesen, stabla jabuke Granny Smith moraju biti izbijeljena. Kako bi se spriječila hrđa, u kreč se dodaje bakar sulfat.

Od čega je najbolje rasti?

Za uzgoj stabala jabuke Granny Smith prikladne su sadnice kupljene u posebnom rasadniku. Ovo je pouzdana opcija, jer su u dobrom rasadniku sva stabla zdrava, imaju dobar korijenski sistem i postoji garancija da će sadnica izrasti u ono što vam treba, a ne u neku drugu sortu.

Stoga se ne preporučuje kupovina sadnica na tržištu od nepoznatih osoba. Drvo jabuke ove sorte može se uzgajati iz sjemena. Postoji mala poteškoća s ovim. Činjenica je da na , drvo gubi svoje materinske osobine za oko 90%, pa se ovako uzgojeno stablo jabuke mora cijepiti. Ako je ova tehnologija poznata, onda možete započeti proces.

Pročitajte na šta sve možete nakalemiti stablo jabuke.

  • Uzgoj stabla jabuke iz sjemena podijeljen je u sljedeće faze:
  • pranje;
  • soak;

stratifikacija.

Prvo morate pripremiti sjemenke koje se uzimaju iz jabuke sa periferije krošnje. Trebaju biti zrele i čak smeđe boje. Odabrano sjeme treba oprati nekoliko puta u toploj vodi, lagano miješajući da se ne ošteti. Pranje vam omogućava da uklonite inhibitorni sloj koji ometa klijanje. Zatim se sjeme stavlja u malu posudu s vodom, koja se mora staviti na toplo mjesto nekoliko dana. Voda se mijenja svakodnevno kako bi se spriječilo da sjemenke postanu pljesnivi. Trećeg dana namakanja u vodu možete dodati lijekove za poticanje razvoja i rasta. Ovo je "Epin" ili "Sodium Humate". Stratifikacija je stvrdnjavanje sjemena kako bi se pripremilo za prirodne uvjete. Sjemenke se pomiješaju s pijeskom i tresetom, a dobivena smjesa se obilno navlaži. Umjesto treseta možete koristiti mahovinu ili piljevina

Nakon stratifikacije, sjeme se može staviti u posudu s plodnom zemljom, koja se postavlja na sunčano mjesto.

Černozem je najpogodniji kao tlo. Tlo treba dobro zalijevati, izbjegavajući eroziju oko sjemena. Nakon što se na malim sadnicama pojavi drugi par listova, potrebno ih je sortirati. Uklanjaju se izdanci s malim i svijetlo obojenim listovima. Kada biljke ojačaju, mogu se presaditi u otvoreno tlo, podložno dobrim vremenskim uslovima. On početna faza Tokom rasta sadnica, svježe organske komponente kao što su stajnjak ili pileći izmet ne treba dodavati u tlo. Veoma su hemijski aktivni i mogu izazvati opekotine korenovog sistema. Možete koristiti kompost ili humus u malim količinama.

Udaljenost između stabala

Prilično široka i raširena krošnja Granny Smith ne dozvoljava da se stabla jabuke sade blizu jedno drugom. Obično se sadnice ove sorte postavljaju na udaljenosti od 4-5 metara. U ovom slučaju, stabla jabuke se neće preklapati sunčeva svetlost, a korijenski sistem svakog drveta imat će dovoljno hranjivih tvari.

Care

"Grammy Smith" se smatra nezahtjevnom sortom, pa ga čak i neiskusni vrtlari mogu uzgajati. Istovremeno, primjena određenih agrotehničkih postupaka omogućit će postizanje visokih prinosa i smanjiti rizik moguće bolesti. Ovim stablima jabuka potrebno je aktivno zalijevanje, osim u periodu kada plodovi sazrijevaju. Stabla jabuka trebaju posebno aktivno zalijevanje u prvoj i drugoj godini sadnje, kada još ne donose plodove. Tokom ovog perioda, stablo jabuke je potrebno zalijevati 5-6 puta u sezoni, koristeći do 5 kanti vode po stablu. Zalijevanje se vrši tokom cvatnje, prije formiranja jajnika i 2 sedmice prije potpunog sazrijevanja plodova. Za zimu se preporučuje pokrivanje debla smrekovim granama. Preporučljivo je malčirati stabla slamom ili tresetom.

On će vam reći kada u proljeće ukloniti pokrivač sa stabala jabuke.

Top dressing

Odmah nakon sadnje, sadnice treba prihraniti dušikom. Prvo đubrenje se nanosi na tlo sredinom maja, drugo mesec dana kasnije. Zahvaljujući tome, na deblu se aktiviraju izrasline potrebne za formiranje krošnje. Ako drvo raste vrlo intenzivno, u drugoj godini, možete se ograničiti na hranjenje samo u maju. Da bi se poboljšao plod u trećoj i četvrtoj godini, potrebno je ograničiti komponente bogate dušikom. U ovoj fazi morate koristiti komponente koje sadrže fosfor i kalij. Vrtlari najčešće koriste sljedeće preparate:

  • superfosfat;
  • kalijum sulfat;
  • kalijum monosulfat.

Sazrevanje voća

Po lepom vremenu i temperaturni uslovi Jabuke Granny Smith počinju da sazrijevaju krajem septembra. Pošto plodovi imaju jaku peteljku i dobro prijanjaju za grane, ne treba ih sakupljati u početnom periodu plodonošenja. U ovom trenutku, ukus jabuka je izuzetno slab, jer proces stvaranja šećera u njima nije završen. Berbu treba obaviti što je moguće kasnije, kada plodovi dostignu maksimalnu zrelost.

Skladištenje voća

Sorta Granny Smith je jedna od najpogodnijih sorti za dugotrajno skladištenje. IN pravim uslovima jabuke se mogu čuvati do nove berbe. Plodove treba skidati sa stabla vrlo pažljivo, bez cijeđenja, izbjegavajući oštećenje pokožice i čuvajući voštani premaz. Jabuke ne treba brati, već ih odvrnuti sa grane.

Pročitajte o čuvanju jabuka za zimu.

U fazi sortiranja morate ukloniti jabuke s najmanjim oštećenjima ili znakovima bolesti kako ne bi pokvarile cijelu seriju.

Odmah nakon berbe i sortiranja, jabuke treba čuvati u hladnoj i suvoj prostoriji na temperaturi od 0 do +2 0 C.

Podmlađivanje

Nakon određenog vremena, stabla jabuke počinju pokazivati ​​znakove starenja, a plodnost se primjetno smanjuje. Jedan od karakterističnih znakova starenja povezan je sa izlaganjem skeletnih grana. Smanjuje se i veličina ploda. Koristeći određene tehnike, stablo jabuke može se vratiti na visoku produktivnost još nekoliko godina. Najbolji način za podmlađivanje je pravilno podrezivanje grana.

Obrezivanje

Ako kora drveta nije oštećena, tada se staro drvo može orezati, što će stablu jabuke vratiti period dobrog roda. treba izvoditi samo u jesen, kada se drvo priprema za zimu. Postupak se izvodi nakon opadanja listova, ali prije početka mraza. Prvo odrežite sve suhe grane i grane oštećene bolestima. Orezivanje treba obaviti glatko bez panjeva. Ako su grane koje je potrebno ukloniti vrlo debele, tada se u jednoj sezoni ne mogu rezati više od tri grane. Jesenje obrezivanje uključuje smanjenje visine stabla na 3,5-4,5 metara.

Pročitajte o obrezivanju patuljastih stabala jabuke.

Previše aktivno obrezivanje krošnje može dovesti do smrti stabla, tako da proces može potrajati i do tri godine.

Kojim regijama je sorta prilagođenija?

Sa izuzetkom sjevernih regija, stabla jabuke Granny Smith mogu se uzgajati širom Rusije. Najpogodnije regije za to su sljedeće:

  • centralno;
  • centralni černozem;
  • Volga region;
  • južnim regijama.

U područjima gdje ljeti nema previše sunčanih dana, jabuke ove sorte nemaju vremena da sazriju, a nedostajaće im i šećer. U tom slučaju, okus voća će biti slab i može se koristiti samo za preradu i kuhanje.

Video

Video o sorti jabuka Granny Smith.

Zaključci

  1. "Granny Smith" se najbolje uzgaja od dobrih.
  2. Jabuke imaju specifičan ukus, što treba uzeti u obzir.
  3. Stablo jabuke je otporno na bolesti i uz jednostavnu njegu dobro donosi plodove.