Biraju se tako da plodovi sazrijevaju tokom cijele sezone: od sredine ljeta do jeseni.
Već početkom jula rodi najranija sorta Stark. To je drvo srednje veličine. Plodovi su mali, okruglo pljosnato, jarko crvene boje. Sočne su, umjereno kisele i ukusne. Oprašuje se sortama Jonathan i Red odličan.
Krajem jula sazrijeva sorta otporna na zimu Arkadik... Ove jabuke su prijatnog slatkog ukusa sa kiselošću.
Krajem jula - početkom avgusta pojavljuju se plodovi na sorti jabuke Borovinka: srednje veličine, zelene boje sa žutilom i isprekidanim tamnocrvenim prugama. Pulpa im je bijela, krupno zrnasta, gusta, sočna, sa jakom aromom. Okus s kiselinom svojstvenom vinu. Rok trajanja jabuka ove sorte je oko mjesec dana. Samo stablo jabuke je srednje ili snažno, rano cvjeta. Oprašivači za Borovinka su Parmen, Winter Gold, Yellow Bellefleur, Astrakhan Red i Astrakhan White.
Plodovi sazrevaju početkom avgusta Melba crvena... Srednje su veličine, svetlo crvene boje, sočnog, aromatičnog i delikatnog mesa snežno bele boje, slatko-kiselog ukusa. Mogu se čuvati do februara-marta. Ova sorta ima visok prinos.
Raznolikost Williams takođe donosi plod u ovom trenutku. Jabuke srednje veličine, isprane crvene boje sa prugama boje karmina. Pulpa je gruba, zelenkasta, sočna, slatko-kiselog ukusa. Dužim skladištenjem plodovi dobijaju brašnastu boju. Drvo ima rijedak oblik krošnje i otporno je na krastavost.
Krajem avgusta beru se plodovi sorte. Cimet prugasta, koji se razlikuje po tome što u mladoj dobi daje plod na grančicama voća, a u zreloj dobi - na anelidima. Ovo je snažno drvo sa visokim stepenom zimske otpornosti. Plodovi su u početku zelenkasti, ali kada potpuno sazriju požute. Na strani okrenutoj prema suncu nalaze se mrlje na crvenkastoj pozadini i tamnocrvene pruge. Hrskava, gusta pulpa ima delikatnu slatko-kiselu aromu sa ukusom cimeta.
Dostiže zrelost krajem ljeta. Ova sorta jabuke odlikuje se visokom zimskom otpornošću i otpornošću na sušu, daje dobar prinos i prilično je nepretenciozna. Plodovi su srednje veličine i manji, jarke prugaste boje na ružičastoj pozadini, veoma mirisni.
Septembarske sorte: Krem, Rock, Crvena odlična, Zlatna odlična, Rossosh prugasta, Orlik, Karostoyanka.
Plodovi otporni na zimu sorte Cream krupna, zaobljena, svetlo krem boje, kiselkastog ukusa. Samo drvo je srednje veličine, rano raste.
- sorta sa visokim ukusom. Plodovi su srednje veličine, svetlo žute boje. Pulpa jabuke je žuta, gusta, nježna, slatka sa blagom kiselošću i okusom čokolade.
Plodovi se mogu čuvati do aprila. Jabuka rodi redovno i obilno, kasno cvjeta.
Raznolikost Orlik razlikuje se u prosječnoj zimskoj otpornosti i visokoj produktivnosti. Plodovi su okrugli, srednje veličine, sa svijetložutom korom, duž koje se nalaze pruge i gusto, blago zamućeno rumenilo. Pulpa je bela, sočna, aromatična, kiselkasto-slatkog ukusa.
Sorte voća Parking grimizno crvene, srednje do velike veličine, glatkih kontura. Pulpa je bijela, gusta, sočna, kiselkastog okusa i suptilne arome. Jabuke počinju da sazrijevaju krajem septembra i imaju dug rok trajanja (do kraja aprila). Stabla jabuke su snažna, ali sa nedovoljnom otpornošću na mraz.
Rock Je sorta visokog prinosa koja takođe sazrijeva u septembru. Stablo jabuke sa raširenom krošnjom, otporno na zimu. Plodovi su veliki, duguljasto zaobljeni. Na glavnoj žuto-zelenoj osnovi nalaze se zamućene crvene pruge i mrlje. Pulpa je sitnozrnasta, kremasta, slatko-kisela.
Odlikuje se visokom produktivnošću, ali niskom zimskom otpornošću. Plodovi su vrlo veliki, zaobljeni, tamnozeleni sa velikim svijetlim mrljama. Pulpa je bijela, nježna, slatka, aromatična. Sazrijeva krajem septembra - oktobra.
Pepin šafran sazrijeva u septembru i odlikuje se visokom zimskom otpornošću. Krošnja stabla se širi, potrebno je redovno orezivanje, jer se brzo zgušnjava. Zrele jabuke, narandžasto-žute boje sa tamnocrvenim prugama, čuvaju se do aprila.
Ranetki, ili kinesko drvo jabuke (kinesko), je široko rasprostranjena vrsta nastala ukrštanjem stabala divlje jabuke koja raste u istočnom Sibiru. U Sjevernoj Americi, posebno u Kanadi, hibridi sibirskog stabla jabuke s lokalnim sortama nazivaju se "rakovi", ali, u stvari, to su isti ruski ranetki. Ova sorta je rasprostranjena na sjeveru Kine, au Rusiji se uzgaja uglavnom u južnim regijama Sibira. U ranetki listovi izgledaju kao elipsa ili uski oval, poput kineske šljive.
Kineskinja se najčešće uzgaja u dekorativne svrhe. U proljeće lijepo i obilno cvjeta, a u jesen njeni svijetli plodovi krase baštu.
Ova sorta jabuke je otporna na mraz, dobro podnosi sušu, rano rađa i uz pravilnu njegu daje veliki prinos. Kineskinja nije zahtjevna za njegu, samo je treba na vrijeme odsjeći. Ranetki (rakovi i kineski) vole plodna tla sa dobrom drenažom. Ne treba im posebna prihrana, dovoljno je dodati kompot ili stajnjak prilikom sadnje.
Svojevremeno je IV Michurin hibridizacijom Kineza sa sortama jabuke uzgojio sorte kao što su Zolotaya rano, Anisova, Bellefleur, Kandil-Kitaika itd., koje se odlikuju izdržljivošću i prepoznatljivim ukusom. Sljedbenici ovog izvanrednog uzgajivača uzgajali su sorte za sjeverne i srednje zone Rusije - Dessertnoe Isaeva, Snezhinka, Orange, Sinap Severny, Pepin Chernenko, Winter Grushovka, Pobeda itd.
Popularna sorta u hladnijim klimama je Bellefleur-kineski, koji se pored dobrog ukusa može dugo čuvati.
Pepin šafran- sorta sitnoplodnih kineskih, hibrid, pogodna za zimsko skladištenje. Plodovi su jarko crveni, meso žućkasto, gusto, sočno, sitnozrnato. Okus - vinsko sladak, pikantan, sa delikatnom aromom. Vreme berbe plodova je kraj septembra, puna zrelost dolazi krajem novembra. Jabuke se čuvaju do maja.