Svaki baštovan ima svoje provjerene pristupe kako prekriti grožđe za zimu kako bi kasnije dobio što bogatiju žetvu. Različite sorte grožđa uspijevaju u umjerenim klimama, tropima i suptropima. Nekima je potrebna samo blaga klima, dok drugi dobro podnose veće smanjenje zimskih temperatura.
Gradacija ocjena
Sposobnost grožđa da preživi u mrazu naziva se otpornošću sorte na mraz. A zimska otpornost govori o svojstvu sorti da izdrže ostale nepovoljne zimske pojave.
Razlikuju se sljedeće vrste otpornosti na mraz.
- Visoko otporan. Ovo grožđe dobro preživljava mrazeve do 25..- 28°C uz očuvanje održivih 80-100% očiju;
- Sorte sa povećanom otpornošću na mraz. Dobro podnose mraz od 23 ..- 27 °C, zadržavajući 60-80% očiju.
- Srednje otporan. Ova grupa je najbrojnija. Dobro se čuvaju na zimskim temperaturama do minus 18 ..- 21°C, uz očuvanje 40-60% očiju.
- Sorte niske otpornosti. Mogu izdržati samo 13-17 °C. Međutim, tokom zime mogu izgubiti 100% očiju.
- Sorte koje nisu otporne ni na mraz od 10°C
Podjela prema otpornosti na mraz je relativna. Neke sorte se mogu povezati s jednom i drugom grupom odjednom. Na različite načine podnose hladnoću i različite dijelove grma grožđa. Dakle, starije drvo bolje podnosi hladnoću od mladog drveta. Od svih dijelova biljke, glavni pupoljci su najslabiji na djelovanje hladnoće. A oni najstabilniji spavaju. Korijenje biljke je osjetljivije na hladnoću od vinove loze.
Obavezno je pokriti grožđe svih sorti koje rastu u područjima gdje se termometar zimi obično spušta na 21°C. Ako dostigne samo 16-20 ° C mraza, tada se sorte otporne na mraz ne moraju pokrivati.
Osim toga, praksa pokazuje da grožđe koje raste uz zidove kuća, zatvoreno od vjetra i značajne količine padavina, pati od mraza, ali mnogo manje od onog koje se uzgaja na otvorenom području ljetne vikendice. Stoga ima smisla pokriti grožđe koje odgovara regiji otpornosti na mraz, ako raste na otvorenom prostoru.
Priprema za sklonište
Jesenje hladnoće i prvi mrazevi razlikuju se po vremenu početka čak i na istoj klimatskoj širini. Stoga je preporučljivo unaprijed se pripremiti za sklonište grožđa, razmišljajući o mogućnosti najgoreg scenarija. Godišnji izdanci smatraju se vrlo osjetljivim na prvi mraz. Prema tome, prema njima postoji posebno poštovan odnos. Potrebno je osigurati da do mogućih ranih mrazeva ovi izdanci zmije budu dobro zreli. Zbog toga se uzgajivači zaustavljaju tokom zrenja bobica. Od đubriva, azotne opcije su napuštene. Poberite ceo usev, proredite grmlje.
Za otprilike mjesec dana, najčešće u septembru, grožđe počinje da se priprema za sklonište. Svi grozdovi se uklanjaju. Grm grožđa se orezuje. Bit će ispravno odrezati sve nezrele izdanke, ostaviti tri s desne i lijeve strane od onih koji su već završili plodonošenje. Reznice se beru. U drugoj sedmici septembra grožđe se zalijeva. Ova priprema je posebno potrebna na laganom tlu. Ova potreba se objašnjava većim kapacitetom smrzavanja suvog zemljišta. Zalivanje je dovoljno obilno. Za svaki grm ima najmanje 20 kanti. Svrha: pravilno zasititi tlo do željene dubine. Zimi će se hladna voda u obliku pare podići ispod zaklona grožđa, zagrijavajući ga.
Naravno, vrijeme početka skloništa je različito u svakoj pojedinoj regiji. Neki preporučuju pokrivanje grmlja grožđa odmah nakon opadanja lišća. Iskusni vinogradari takođe preporučuju da grmlje ostavite nepokriveno tokom prvog mraza. Ovaj preparat čini grožđe otpornijim na buduće mrazeve. Ali temperatura ne bi trebala biti ispod 5-7 ° C mraza. Nakon toga, prije početka ozbiljnijeg hladnog vremena, vrijedi započeti direktno s procesom zaklona grmlja grožđa.
Skrivanje grožđa
Sa zemljom... Kopnena skloništa se koriste češće od drugih. To je zbog najboljih rezultata nakon zimovanja grožđa, jeftinosti i relativne jednostavnosti metode.
Nedostatak ove metode je povećanje osjetljivosti vinove loze na mraz.
Preporučljivo je da biljke budu potpuno potopljene u pripremljeni rov u zemlji. U tom slučaju, nasip ne bi trebao biti veći od 20 cm. U suprotnom postoji opasnost od smrzavanja bubrega. Pretjerano pokrivanje vinove loze također nije poželjno. Tako da može navijati, što će takođe dovesti do smrti bubrega. Da bi se to izbjeglo, vinovu lozu prvo treba pokriti daskama ili drugim sličnim materijalom, a zatim posuti zemljom. Ispod ploča ostaje dodatni zračni otvor za toplinsku izolaciju.
Za vrijeme odmrzavanja, kao i pod utjecajem drugih vremenskih pojava, veličina nasipa može se smanjiti. Zatim ga morate vratiti.
Kako bi spriječili pojavu plijesni i oštećenja pokrivenog grožđa nekim bolestima, preporučuje se bijeljenje vapnom.
Sklonište sa štitovima... Ova metoda također nije teška. Međutim, to zahtijeva tešku preliminarnu pripremu. Potrebni su vam drveni štitovi veličine cca 150 x 30 cm na koje se pričvršćuju šarke. Štitovi su sa unutrašnje strane presvučeni katranskim papirom. Međutim, prednost ovog dizajna je mogućnost da se koristi za sklonište grožđa nekoliko zima. Biljka se polaže na drvene daske ili drugi sličan materijal, čime se isključuje kontakt trepavica biljke sa zemljom. Na vrhu kuće postavljeni su štitovi, mjesto prijelaza jednog štita na drugi dodatno je prekriveno malim štitovima. S obzirom na relativnu složenost ove vrste skloništa, traženija je u područjima s malim brojem grmova grožđa.
Sklonište sa škriljevcem... Ova metoda se također pokazala kao pouzdana. Trepavice grožđa su vezane u snopove (fascinke). Zatim se zamotaju, na primjer, u stare vrećice. Zatim se pažljivo postavljaju u prethodno iskopane žljebove do dubine od 20 centimetara.Iznad njih su pričvršćene spajalice od žice ili grana. Odozgo su omotani bičevi prekriveni škriljevcem. Prekriven je zemljom. Dakle, grožđe je u vazdušnom procepu. Takođe stvara termički efekat. Imperativ je, kako bi se izbjegao poraz nekih bolesti grožđa, prije oblaganja trepavica grožđa krečom.
Pokrivanje grožđa filmom
Da biste to učinili, trepavice grmlja moraju biti raširene po tlu. Pričvrstite metalne ili drvene lukove iznad njih. Zatim morate pokriti cijelu strukturu filmom. Rubovi su joj prekriveni zemljom. Ova metoda je dobra zbog svoje jednostavnosti i niske cijene. Međutim, bilo bi ispravno primijeniti ga za relativno hladna područja. Preporučljivo je ostaviti mali zračni razmak od konstrukcije. Ali u slučaju značajnih mrazeva, mora se pokriti. Nedostatak ove metode je potreba za prisustvom na stranici. Nikada ne možete tačno predvidjeti početak mraza ili, obrnuto, odmrzavanje. Dakle, tokom odmrzavanja, bubrezi mogu početi da se bude. A mrazevi koji su ponovo došli uništit će ih.
U takvim slučajevima, najbolja opcija je korištenje, uz filmsku metodu, dodatno pokrivanje grožđa, na primjer, suhim lišćem. Istovremeno od suvog lišća prave jastuk za trepavice grožđa, pa ih posipaju po vrhu. Tada cijeli uređaj nije čvrsto prekriven filmom, a rubovi su posuti zemljom. Tokom odmrzavanja, film se mora lagano otvoriti. Ako vlasnik grožđa nije na mjestu i iznenada dođu mrazevi, onda će čak i s otvorenim razmakom u filmu, suhi listovi dobro sačuvati grožđe, sprječavajući ga da se smrzava.
Umjesto filma možete koristiti i nekoliko slojeva fiberglasa. Sposoban je i za propusnost zraka i za zadržavanje vlage. Agrotekstil ima slična svojstva. Dobar je za mrazeve koji se javljaju u proljeće i jesen. Agrofibre je vodopropusno. S jedne strane, ovo je dobro. Ali s druge strane, u teškim mrazima grmlje se može smrznuti. Osim toga, ovo vlakno se može rastegnuti i, natopljeno vodom, smrznuti do grožđa po hladnom vremenu. To dovodi do pojave mikro rana. Neki vrtlari, pod uvjetom da lokalni mrazevi nisu jaki, ograničeni su na prekrivanje grožđa i zemlje oko grma crnogoričnim granama. Neki u velikim mrazevima pale vatre u blizini pokrivenog grmlja.
Dakle, danas postoje različite metode zaštite grožđa. Svaki vinogradar ih upotpunjuje nečim svojim. Izbor ovisi o otpornosti na mraz i zimskoj otpornosti sorte, specifičnim klimatskim uvjetima, starosti grožđa, vremenu vrtlara i njegovoj želji da sačuva biljke u mrazima i uzgaja prvoklasno grožđe.