Jelisej, ne očajan, jurnuo je na vetar, plačući:
"Vjetar, vjetar! Ti si moćan, tjeraš jata oblaka,
Uzburkaš plavo more, duvaš na otvorenom svuda.
Ne bojite se nikoga osim jedinog Boga.
A.S. Pushkin
Poznato je da su stari Egipćani koristili vjetar za prelazak Nila u jedrilici prije 7 hiljada godina. Prva vjetrenjača izgrađena je u Kini mnogo prije naše ere. U Babilonu pod kraljem Hamurabijem (oko 1750. godine prije Krista), vjetrenjače su se koristile ne samo za mljevenje žitarica u brašno, već su i davale zvuk orgulja. Perzijanci su takođe koristili vetrenjače za mlevenje žitarica oko 200. godine pre nove ere.
Ali u zapadnoj Evropi, vetrenjače su se pojavile kasnije od Arapa i, vraćajući se iz pohoda na istok, izgradili su prve vetrenjače u svojoj domovini u 12. veku. Od 1180. takvi su mlinovi bili poznati u Flandriji, jugoistočnoj Engleskoj i Normandiji.
U 13. veku, u Svetom Nemačkom Rimskom Carstvu, pojavljuju se nacrti mlinova u kojima je cela zgrada okrenuta ka vetru. U 14. veku u Holandiji su se vetrenjače počele koristiti za pumpanje vode iz polderskih (ispod nivoa mora) polja. Do 1900. u Danskoj ih je bilo oko 2.500 vjetrenjače. Osim za crpljenje vode, mlinovi u zapadnoj Evropi korišćeni su u druge svrhe. Na primjer, španski plemić Don Kihot uspio je da se bori protiv njih, hrabro se bacivši kopljem na „đavolska stvorenja“.
Perzijski mlinovi su se razlikovali od zapadnoevropskih po tome što im je osa rotacije (rotor) bila postavljena okomito, tj. okomito na ravan krila. Mlinovi s vertikalnom osom rotacije također su korišteni u drevne Kine- poznate su kao kineska vetrenjača. Ali u Kini su izgradili i vjetrenjače s horizontalnim rotorom.
Ali nema podataka o tome kada su se vjetrenjače pojavile u Rusiji. Čini se da ruski istoričari nisu zainteresovani za razvoj tehnologije u svojoj domovini. Oni izvori koji govore o mlinovima u Rusiji govore da smo ih već imali pod Katarinom II, a pod Petrom I su se ili pojavili ili su već bili, ali prije Petra I, najvjerovatnije, nije bilo kruha: Rusi su kuhali kašu nerafinisano zrno.
Uostalom, žito se uzgajalo prije Petra.
Čudna je to stvar, ali mnogi vjeruju da je to odavno ubijeno u mozak da nam je sve napredno došlo zapadna evropa. WITH djetinjstvo Govore nam prosvetni radnici, nastavnici, profesori i mediji da smo siromašni i siromašni, da je naš patriotizam kvasac, a rublje drvene. Ali pokušaću da dokažem da su u Rusiji vodene i vetrenjače građene i korišćene već u 9. veku, a pojavile su se mnogo ranije, verovatno i pre nove ere.
Kao dijete (1952. godine) imao sam sreću posjetiti radnu vjetrenjaču i gledati kako se od žitarica pravi brašno u mlinskom kamenju.
Vidio sam kako je moja baka pravila tijesto od brašna i vode u posudi za mijesenje, pekla kruh, pite i palačinke.
Vidio sam kako se orao njive u proleće, kako se sejalo žito u zemlju, kako na njivama rastu raž, zob i pšenica, a u jesen su ubirali useve, mlatili snopove klasjem i primali novo žito , a dobili su mnogo više novog žita nego što je zasijano u proleće. Rekli su, na primjer, da je ove godine žetva bila „15“, što znači da svako posijano sjeme daje 15 novih.
Žitarice sa klasovima su rezane dok zrno u klasovima nije bilo potpuno zrelo, vezivane su u snopove, a snopovi su stavljani u suslone. U sladovini je zrno u klasju brzo sazrevalo. Potom su snopovi sladovine odnošeni u štale, gdje su se sušili u posebnoj prostoriji i potom mlatili mlatilicom na gumnu (očišćena zbijena površina ispod krova).
Struktura u kojoj se žito sušilo, skladištilo i vršilo zvalo se stajnjak. Danas nagumenici nisu nigde sačuvani, ali ranije ih je u selima severne Rusije bilo mnogo - skoro svaka porodica. Sjećam se đubriva iza naše bašte koju je napravio moj pradjed. Ali 50-ih godina prošlog stoljeća nije korišten za predviđenu namjenu, tada su se snopovi vršili na vršalicama pomoću mehaničkog pogona. Ova vršidba je bila brža i iziskivala je manje vremena i truda, ali kada se koristila, nije svo žito ovršeno iz klasja – gubilo se i do 20% uroda.
Kada je vršeno vršidbom u polju, moja baka je šetala sa vrećom i skupljala pljevu na mjestima gdje su radile mehaničke vršilice. Bilo je puno žita u ovoj kukolji, moja baka je njome hranila kokoške cijelu zimu, kuhala je na pari vruća voda u ruskoj peći i nahranio kravu i svinju. Ali većina pljeve sa odbačenim neomlaćenim zrnom unutra Sovjetsko vreme pa je istrunuo na poljima. Miševi i ptice žitarice hranile su se žitom ove kukolje u jesen.
Nakon vršenja, prikupljeno žito se sušilo, raznosilo vjetrom i sipalo u vreće. Princip vijanja je jednostavan: teška zrna izbačena vjetar nosi bliže, a lagane pahuljice i druge krhotine vjetar dalje nosi. Svježe žito se sušilo na ruskoj peći. U svaku kuću je dovezeno po 5-6 vreća sirovog žita, koje se moralo osušiti i potom predati u kolhozu. Još se sjećam mirisa žita za sušenje, koji je dugo prožimao kuću.
Kasnije su izgrađene skupe zbirne sušare - i tamo su počele da suše žito, što je zahtevalo znatnu energiju od sagorevanja drva u ogromnoj peći ove sušare. Ali ranije, na seljačkim farmama, sušenje žitarica na ruskim pećima nije zahtijevalo dodatne troškove goriva, jer su se ruske peći ionako grijale u kućama. A miris sušenog zrna bio je ugodniji i, što je najvažnije, sigurniji od mirisa najskupljeg modernog dezodoransa.
Vjetrenjača.
Vremenska lopatica na samom vrhu omogućavala je praćenje smjera vjetra i na vrijeme okretanje gornje glave mlina svojim krilima u susret vjetru. Krila mlina su propeler. I na kraju krajeva, nekada je živeo onaj koji ga je prvi izmislio. I danas ovaj drevni izum služi u mnogim našim automobilima i drugim mehanizmima, uključujući letjelice na propelerima.
Vjetrenjače su rijetko bile slične. Ovaj mlin se postavlja na stalak - okvir od trupaca, naziva se „mlin na stubovima“.
Ove rupe na krilima nisu rezultat uništenja mlina. Dakle, uklanjanjem nekih dasaka, krila su prilagođena pojačanom vjetru i prilagođena je brzina njihove rotacije. A za vrijeme oluje uglavnom su vadili sve daske da vjetar ne bi slomio krila. Ali, kada se koristi mlin na koštunicama, vreće žita su morale biti podignute prilično visoko. Ali u tu svrhu obično su instalirani blokovi i liftovi.
Danas se energija vjetra praktično ne koristi u ruskim selima, a čak i za vrijeme mog djetinjstva u našem selu su ostale ruševine 3 vjetrenjače. Jedan od njih, kako mi je baka rekla, pripadao je mom pradedi. Pedesetih godina prošlog vijeka na našem području postojala je samo jedna vjetrenjača koja se nalazila u susjednom selu Esipovo. Ovako sam ja video njen rad.
U prostorijama ovog mlina sve je bilo prekriveno prašinom od bijelog brašna, ovom prašinom je bila i odjeća i brada mlinara. S vremena na vrijeme je izlazio napolje, a ako bi vjetar mijenjao smjer, okretao je glavu mlina posebnim pravilom, sa krilima okrenutim prema vjetru. Pravilo je napravljeno od dva prilično debela puža (motora), gornjim krajevima pričvršćen za "glavu" mlina. Na dnu su noge bile povezane jedna s drugom, a cijela konstrukcija je zapravo bila oštar trokut sa oštrim uglom na dnu.
Zaškripalo je mlinsko kamenje, škripala je glavna središnja osovina dok se okretala, koju je okretalo horizontalno vratilo koje je dolazilo iz krila. Svi transmisioni mehanizmi bili su napravljeni od drveta, a od trenja su bukvalno polirani. Ali glavna stvar je bila da je posvuda bila prašina od brašna.
Evo još jednog briljantnog izuma - prijenos rotacije s jedne ravni na drugu - paralelno s originalnom. A ovaj izum nije patentiran, jer... napravljena prije najmanje 4 hiljade godina. Njegov autor je nepoznat, ne znamo ni njegovu nacionalnost. Ugaona brzina rotacije bubnja (točka) manjeg prečnika u ovom mlinu je 3,5 puta veća od brzine velikog bubnja (točka). Stoga se okomita os rotira 3 puta brže od horizontalne. Kao rezultat ovog prijenosa, mlinski kamen se rotirao velikom brzinom.
Ravan rotacije krila ovog mlina je nagnuta prema površini zemlje. Ovo smanjuje gubitak energije od trenja pri prijenosu rotacije s većeg bubnja na manji. Dužina svake lopatice (krila) vjetrenjača varirala je od 5-6 do 7-8 m. U ovom mlinu rotacija se prenosila sa središnje ose na dva mlinska kamena. Kada se prenese na mlinski kamen, brzina rotacije se povećala nekoliko puta.
Žito i brašno u Esipovskom mlinu vagali su se na vagi u obliku metalne ljuljaške okačene sa plafona. Dva lima od željeza dimenzija 1,5 x 1,5 m visila su na klancu na lancima stavljene vreće sa žitom na jedan, a utezi na drugi. Utezi su imali ručke - dvije funte, jednu funtu, pola funte i vrlo male, teške nekoliko funti. Za mlevenje žita mlinar je plaćen čime je mogao - novcem, žitom, brašnom, mesom, mlekom, jajima.
Tada su za radne dane na kolhozi u kasnu jesen, kolhozi dobijali 2-3 vreće žita, koje su sami mljeli na ovom mlinu. Kada je mlinar umro, mlin u Esipovu je takođe brzo uništen, a žito je moralo da se melje pomoću ručnog mlinskog kamena kod kuće. O, i to je težak posao - jednom rukom okretati teški kameni mlinski kamen, a drugom sipati šake žita u rupu u njegovom središtu! Ali onda sam, zahvaljujući ovim treninzima, pobijedio sve studente instituta na takmičenjima u rvanju ruke.
Kasnije - početkom 60-ih - prestali su davati žito kolektivima za radne dane i zamijenili ga novcem, međutim, taj novac je bio smiješan i nije bilo moguće kupiti ekvivalentnu količinu hljeba u prodavnici s njim. Ali moja baka je bila vrlo inventivna: donijela je kući nekoliko vreća pljeve sa njiva na kojima se vršilo žito, provijala ga na vjetru, a od 10 vreća pljeve dobila je jednu vreću žita. To su bili gubici useva na poljima kolektivnih farmi. Ali bilo je zabranjeno sakupljati pljevu, iako je tu istrunula, nikome nije koristila. Baka je uzela veliku korpu, stavila u nju torbu i otišla kao u šumu da bere gljive. Sakupila je pljevu u vrećicu, a odozgo je prekrila gljivama ili lekovitog bilja. Kao što ljudi kažu: "Potreba za pronalaskom je lukava."
Prilikom vršenja žita modernim kombajnom gubici zrna su čak i veći nego kod vršidbe stacionarnim vršalicama. Zašto? Da, zato što se klasovi koji su upravo odsečeni ovršavaju. Ali zrno u klasovima ne sazrijeva u isto vrijeme. Kod nekih je klasića već zreo i pri prvom otresanju ispada i pada na zemlju, dok kod drugih još nije zreo i pri mlaćenju odlazi u plevu.
Na severu Rusije, gde u jesen stalno pada kiša, gubici žitarica pri vršenju kombajna iznose i do 30% žetve. u "primitivnom" seljačka farma gubici žitarica nisu bili veći od 5% toliko je ostalo u pljevu na gumnu; Ali ovo žito su koristile i kokoške i guske, koje su se u jesen hranile na hranilištima. Nije slučajno da se jedna od vrsta divlje guske zove guska od graha. Kada su u jesen letjeli na jug, ove su se guske hranile na gumnima - mjestima gdje se vršilo žito.
Da, danas postoje električni mlinovi, kao i električni mlin za kafu, mlin za meso itd. Ali koja je energetska efikasnost? Ali pri proizvodnji električne energije nastaje znatna šteta okruženje, drevne vjetrenjače nisu štetile prirodi. Krila su se rotirala prilično sporo, nisu mogli ubiti ni muhe i komarce. Nije bilo dima ili zagađenja bukom. Dišni zavoj spasio je mlinara od brašna prašine.
Dotrajala vjetrenjača u selu Zakharyino u blizini sela Kukoboi na sjeveru Yaroslavl region.
Ovu vodenicu su 20-ih godina XX vijeka sagradile žene iz ženske komune koja nosi ime. N.K. Krupskaya. To je zapravo bila prerušena komuna samostan, koju su boljševici likvidirali.
Gornji dio oronule vjetrenjače u selu Zakharyino u blizini sela Kukoboj u Jaroslavskoj oblasti.
Teško je zamisliti da su ovaj mlin napravile mlade časne sestre. Nikada nisam vidio niti jedan mlin ukrašen ornamentima. Ovaj slučaj sa komunom Kukoboi vrijedan je svjetske slave. Ali do sada nije pronađen nijedan pametan novinar ili režiser koji bi o ovoj priči napisao priču ili režirao film. Ali o tome možete napraviti vrlo zanimljiv igrani film! Možda tada ruska duša neće biti toliko tajanstvena za strance. Gdje su lokalne vlasti Pervomajskog okruga i Jaroslavske oblasti, zašto ovu priču nisu objavile? Komuna Zakharya nije ništa manje zanimljiva za turiste od Kukoboy Baba Yage.
Vjetrenjača.
U upitniku vlasnika vjetrenjače Ivana Timofejeviča Zaveršinskog za 1920. godinu kaže se da je njegov mlin „na kamenju“, odnosno sa kamenim mlinovima, imao dnevnu produktivnost uz dobar vjetar u prosjeku oko 25 kilograma brašna po dan. Ovo je otprilike 400 kg. Ovaj seoski mlin mleo je skoro pola tone žitarica dnevno.
Vjetrenjače u Ukrajini.
Broj vetrenjača u Rusiji u 19. veku dostigao je 200 hiljada. (zvanična statistika), ukupno su mljeli oko 34 miliona tona žitarica godišnje, opskrbljujući brašnom cjelokupno stanovništvo tadašnje Rusije. Prosječna snaga vjetrenjače je bila oko 3,5 kW. Ali bilo je vjetrenjača koje su bile snažnije, razvijale su snagu od oko 10-15 kW. Štaviše, sve su vjetrenjače izgradili sami seljaci (informacije su posuđene iz knjige V. I. Zavershinskyja „Eseji o istoriji Tarutina“).
Od teza"Restauracija mlina u selu Čirši u strukturi muzeja žita", KSASU, 2009.
Unutrašnja konstrukcija šatorskog mlina sa dva mlinska kamena.
Mlinovi su najčešće imali 4 krila, ali su bili i mlinovi sa šest krila - kao na ovoj slici. Snaga takvog mlina je, naravno, bila veća. Snaga mlina zavisi i od širine krila i njihovog ugla nagiba prema ravni rotacije. Prilikom prijenosa rotacije s horizontalnog rotora na vertikalno vratilo, kutna brzina rotacije se povećava za približno 5-6 puta. Posljedično, kutna brzina mlinskog kamena je 25-30 puta veća od brzine mlinskih krila.
Ovaj mlin ima mehanizam koji mu omogućava da se prilagodi smjeru vjetra. Princip rada ovog mehanizma je princip vremenske lopatice. Čim vjetar promijeni smjer, on duva na lopatice mehanizma i okreće ih u skladu sa smjerom vjetra. Taj pomak se prenosi polugom na zvijezdasti točak, koji okreće osovinu, na čijem drugom kraju je manji zvjezdasti točak, a manji zvijezdasti točak okreće vrlo veliki točak na koji je postavljen. gornji dio mlinovi zajedno sa krilima i horizontalnim rotorom. Kako bi se olakšala rotacija gornjeg rotacionog dijela mlina, podmazani su gornji i bočni dijelovi obruča i osovine valjaka. (http://brunja.livejournal.com/26061.html)
Mlinski kamen.
Princip rada mlinskog kamena je jednostavan. Dva okrugla štapa su postavljena jedan na drugi. Gornji kamen rotira, a donji je fiksiran i nepomičan. U sredini gornjeg kamena nalazi se rupa u koju se sipa žito. Ulazeći između kamenja, drobi se - melje, melje u brašno. Kako se gornji kamen okreće, brašno se pomiče prema vanjskoj ivici kamenog diska sa svakom rotacijom i izbacuje se van mlinskog kamena. Kako bi se osiguralo da gornji disk ne skoči s donjeg, u donjem se pravi izbočina. Na gornjem i donjem kamenu mlinskog kamena napravljeni su posebni zarezi koji usmjeravaju kretanje brašna unutar mlinskog kamena. Oba kamena na fotografiji lijevo su granit.
Ručni mlinski kamen.
Na fotografiji vidimo ručni mlinski kamen. Takođe se sastoji od dva kamena diska. Gornji se mora okretati drvenom ručkom, a zrno se mora sipati u rupu u sredini.
Split mlinski kamen.
Gornji disk se okreće u mlinskom kamenu, koji je gvozdenim klinovima pričvršćen za rotirajuću osovinu. Stub na stražnjoj strani mlinskog kamena je glavna vertikalna osovina, koja se okreće od horizontalne osovine rotora koja se nalazi na vrhu mlina, a koju okreće vjetar koji duva na krilima mlina.
Ova fotografija prikazuje prijenos rotacije od glavne vertikalne osovine do osovine mlinskog kamena. Mlinski kamen se nalazi ispod poda.
Gornji rotirajući kamen mlinskog kamena sa zanimljivim zarezom za kretanje brašna unutar mlinskog kamena.
Mlinski kamen (donji fiksni kamen) sa zarezom koji osigurava kretanje brašna od sredine mlinskog kamena do njegove ivice.
Ovaj mlinski kamen se nekada koristio za mljevenje žita u mlinu. Sada stoji na trijemu kao suvenir. Žljebovi su trebali usmjeriti brašno do ruba mlinskog kamena. Ranije se u središtu ovog kamena nalazilo uzvišenje koje je držalo gornji rotirajući kamen u određenom položaju, sprečavajući ga da klizi na jednu stranu. Za suvenir je ovaj štap odrezan da se ne bi spotaknuo o njega pri hodu.
Napominjemo da oblik zareza i priroda njihovog položaja na kamenu mlinskog kamena nisu bili isti. Zanatlije su pokušavale da pronađu optimalan oblik zareza pri različitim brzinama rotacije mlinskog kamena, bilo je drugačije. Mlinsko kamenje za vjetrenjače, vodene i ručne mlinove izrađivali su majstori klesari. Tako je klesarstvo, uz poljoprivredu i ribarstvo, bilo rašireno među Vepsima u regiji Onega.
Vodeći samostalnu poljoprivredu, vepski seljaci su pravili i kamene mlinske kamenje za mlevenje brašna.
Najbolji materijal za izradu mlinskog kamena je posebna stijena - viskozna, tvrda i nesposobna za poliranje pješčenjaka, ali mlinsko kamenje može biti i od mramora, kvarcita ili granita. Kamen se reže tako da jedna strana (brušenje) bude što ravnomernija i glađa, a zatim se na ovoj površini probuši niz dubokih žljebova, a prostori između ovih žljebova se dovode u grubo-hrapavo. stanje.
Poboljšan ručni mlin.
Drška za rotaciju gornjeg kamenog diska pričvršćena je na njegovu ivicu. Mnogo je lakše rotirati takav mlinski kamen. Brašno se sipa u tijesnu kutiju, iz koje se može sipati u vrećicu kroz poseban otvor.
Malter sa tučkom.
Najstariji uređaj za dobijanje brašna iz žitarica bio je malter sa tučkom. Baba Yaga je uletjela otprilike u isti minobacač. Prema tome, ovaj izum je star najmanje 10 hiljada godina. Tada je, čak i pod matrijarhatom, žena bila zadužena za sve: rađala, držala vatru na ognjištu, skupljala korijenje i klasje, tukla korijenje i žito u malteru i pekla kolače. Malteri, iako porculanski, i danas se koriste u hemijskim i kulinarskim laboratorijama. Drevni izum živi i donosi značajne koristi ljudima.
U selu Sernur nalazi se muzej u kojem je stvorena jedinstvena izložba „Nolkin kamen“. Tu se nalaze alati, zapisi legendi i predanja, fotografije, velika arhivska građa vezana za kameno zanatstvo, uklj. sa proizvodnjom kamena za mlinski kamen. Godine 1820. u ovoj industriji radilo je do 600 ljudi, a proizvodilo se do 3.000 mlinskih kamena godišnje. Tokom sezone, porodični tim je proizveo 15-20 pari kamenja za mlinski kamen.
Nolka mlinski kamen za mlinove prodavan je ne samo u okolna sela, već iu Vladimirsku, Nižnji Novgorodsku, Jaroslavsku i Vladimirsku guberniju, a neki kamen je otišao čak i u Perziju. Zanat se prenosio s koljena na koljeno, klanje i aditivi su se prenosili i s koljena na koljeno, ovaj zanat je zlata vrijedio. Danas se kod ulaza u jame nalaze mlinski kamenovi obrasli mahovinom i lišajevima. Oni su stari stotinama godina. Na svakih 30-40 koraka nailazite na ulaze u otvore. Neki od njih su se srušili, ulazi u druge su skriveni gustim grmljem. Zidovi i plafon jame sadrže tragove čađi, jer je kamen u čeonoj površini iskopan vatrom. Zamislite samo kada su se na teritoriji današnje Rusije počeli graditi mlinovi.
Žena rotira ručno mlinsko kamenje.
Do sredine dvadesetog veka seljaci (smerdi) nisu imali potrebu za salama za vežbanje. Ljudi su živjeli sa konstantnim opterećenjem za sve mišićne grupe, kao i konstantno opterećenje za um, i to ne apstraktni um, već konstruktivni. Tada su, u jednom ili drugom stepenu, svi bili zanatlije i pronalazači. Jedan je izumio spravu za šivanje kože, drugi je poboljšao obradu kože, treći je smislio oblik sjekire za rezanje trupaca, četvrti je smislio kako slagati i ojačati trupce u zidove.
Ljudi su stalno radili, a posao za njih nije bio nimalo težak. Donio je radost. Čovek će napraviti korpu od grančica, pogledati je i reći da je dobra. Žena tka platno, izbjeljuje ga u svježem snijegu, šije od njega košulju svom mužu - i oboje su sretni, a susjedi se dive ženinom radu, drugi muškarci zavide njenom mužu. Iz tog života naših predaka proizašli su neki živahni impulsi optimizma. Život naših predaka, čak i u najtežim vremenima, bio je ispunjen osjećajem radosti i značaja.
Dakle, svi su bili fizički razvijeni i duhovno zdravi. Proživio sam svoj život i vidio mnogo toga, došao sam do zaključka da je Bog stvorio seoski život, a đavo gradski život. Đavo je uspio mnoge uvjeriti da je život u gradu bolji, ali je prevario, nemojte mu vjerovati.
Danas u salama za trening nešto podižu, nešto vuku, nešto uvijaju, ali utrošena energija ne proizvodi nikakav koristan rad, osim što sagorijeva masti i blago poboljšava zdravlje. Ali ovo zdravlje odmah narušava sedenje u kancelarijama, hrana sumnjivog kvaliteta, prljav vazduh i voda.
I prvo će tip nacijepati drva, zavrti ručni mlinski kamen, donijeti 10-12 kanti vode i 2 pune drva za ogrjev - i ne treba mu nikakva soba za trening sa trakama za trčanje i ekspanderima. To je dobro za vaše zdravlje i učiniće nešto korisno. U međuvremenu mi ruke i noge rade, glava mi misli različite misli i pjeva pjesme.
U mojoj domovini krajem 19. vijeka. Na vrhu svakog brda bile su vjetrenjače, a ruševine mnogih od njih mogle su se vidjeti još 50-ih i 60-ih godina prošlog stoljeća. U prosjeku, na svakih 15-20 kuća u selima u našem kraju dolazio je tada 1 mlin (vjetar ili voda). Nije bilo niti jednog brda u blizini sela koje nije imalo jednu, pa čak i nekoliko vjetrenjača.
Trebali bismo detaljnije pogledati tehnologije koje su koristili naši preci. Ruske bajke i epovi pružaju mnogo informacija o tome. Mislim da u njima ima i više istine nego u hronikama. Na našu sreću, mnoge legende zabilježili su entuzijasti po riječima narodnih pripovjedača u 19. i ranom 20. vijeku. Prezir prema usmenom narodnom stvaralaštvu je ruskom narodu nametao sveštenstvo nekoliko vekova. Šta mislite zašto su epovi sačuvani u oblastima Arhangelska i Vologda? Čini mi se samo zato što je hrišćanstvo tamo došlo 3-4 veka kasnije nego u Kijev - ne u 10., već u 15-16 veku.
Sjećam se kako je baka pjevala nad mojim krevetićem: “Tiho, tiho, tiho, pop sjedi na krovu, a možda i više, a možda i na samom odžaku.” Dugo sam razmišljao: kakva smešna pesma. Kakve to veze ima sa popom na krovu i popom na luli. Mnogo kasnije sam saznao da ako se popneš na krov seoske kuće i prisloniš uvo na cijev, čućeš sve što se govori u kolibi. Sveštenici su špijunirali parohijane - da li su uveče izvodili paganske obrede? Zatim su o tajnim neznabošcima izvijestili prinčeve, a oni su pagane surovo kaznili - iskorijenivši prljave ognjem i mačem.
Ali ljudi su, uprkos crkvi, i dalje pevali svoje paganske pesme, pričali drevne bajke i epove i plesali tradicionalne plesove. Nakon toga, crkva je morala da se pomiri sa mnogo toga, i promeni neke paganske rituale u hrišćanske. Na primjer, da bi dočekali ljeto, ruski pagani farbali su jaja u čast boga ljetnog sunca, Yarile. Današnji dan Hristovog vaskrsenja hrišćani slave farbanim jajima. Proricanje sudbine za devojke na svešteničkoj večeri je takođe običaj suprotan hrišćanskom učenju. „Svako proricanje sudbine je poziv Sotoni“, smatra on Pravoslavna crkva. Ali sve djevojke još uvijek nagađaju. Nedavno sam saznao da je Ruska pravoslavna crkva pokušala da ukine „domovinu Baba Jage“ u Kukoboju, stvorenu da privuče turiste, jer je ovaj lik paganski.
Ali zašto je na kraju 19. veka ruski narod počeo da se udaljava od tradicije i juri u svetlu tehnokratsku budućnost? U to vrijeme seosko stanovništvo počelo je naglo opadati, slijevajući se u gradove. Više je razloga za ovu pojavu, navešću jedan od njih o kojem još niko nije pisao. U 19. veku, razmaženim, saosećajnim plemićima-prostorima bilo je veoma žao seljaka i radnika jer su morali mnogo fizički da rade. Pritom su sebe - one razmažene - stavili na svoje mjesto i zgrozili se toliko. Ali ono što je plemićima i pučanima predstavljalo teret bila je radost za zdrave i fizički razvijene seljake.
Kmetski pesnik Aleksej Kolcov je ponosno napisao: „Da li je moje rame šire od dedinog, grudi moje majke visoko na mom licu, očeva krv u mleku osvetlila je crvenu zoru? Ali, pesnik plemić Nikolaj Nekrasov je žalosno uzviknuo: „Seoska stradanja je u punom jeku... Ti si udeo - udeo Ruskinje nije ni čudo što si uvenuo! svenosno rusko pleme, dugotrpeljiva majka!” Ali nisu za sada čamile seljanke, nego lijene plemkinje - dame.
Međutim, plemić Nikolaj Nekrasov, koji je bolovao od hemoroida, nije mogao vjerovati da fizički rad može biti radost za zdravu osobu. Naravno, među seljacima je bilo i bolesnih i sakatih, ali da pesnik i umetnik vidi samo bolesne i sakate je, izvinite, neka patologija. Ali "cvilenje" u umetnosti brzo je postalo moderno u 19. veku. Nažalost, početkom dvadesetog stoljeća, ti isti obični ljudi, a kasnije pragmatični boljševici, nametnuli su narodu ideju o ozbiljnosti i netrpeljivosti svoje sudbine. Kao rezultat toga, dogodila se revolucija, a udio naroda kao rezultat ove revolucije zaista je postao nepodnošljiv, uključujući i većinu seljaka.
Pogledajte slike koje su naslikali putujući umjetnici. To su, po pravilu, jadne, kose i krive kolibe, jadna sela. A gdje su tražili samo takvu prirodu! Zašto nisu nacrtali normalne, jake, petozidne kuće sa štalama, štalama, povetima i nagumennicima? Na fotografijama kasno XIX- početkom 20. veka vidimo potpuno drugačiju ruralnu Rusiju nego na slikama Lutalica. Po mom mišljenju, ako je 18. vek bio vek procvata Rusije, onda je 19. vek bio vek početka njenog opadanja, a prvi dekadentni su bili plemići i obični intelektualci, koji su poticali od neuhranjenih studenata.
Galanin A.V. Energija drevne Rusije
O ranoj istoriji brušenje (da, postoji takva priča) malo je podataka na našim prostorima. U početku su i ovde, kao i širom sveta, za dobijanje brašna koristili rende za žito (gde su mleli žito) i rende (u stvari, ono što su koristili za mlevenje žita). Jedan fragment mlinca za žito pronađen je na našim prostorima tokom arheoloških istraživanja na Univerzitetu Udmurt. Posao mljevenja žita ovim spravama bio je nevjerovatno težak, imao je nisku efikasnost (možete mnogo samljeti samo sa dva kamena ručno) i bio je specifična vrsta rada za žene. Dok se nisu pojavili mlinovi...
A pojavili su se u regionu Kame (a samim tim i ovde), pre oko hiljadu godina, u 11. veku. Naučnici ovu promjenu objašnjavaju povećanjem dobijene količine žitarica, što je povezano sa poboljšanom poljoprivredom i povećanjem prinosa. Općenito, "život je postao bolji, život je postao zabavniji." Ručni mlin, u poređenju sa rende za žito, označio je tehničku revoluciju.
Princip rada kružnog (naučno rotacijskog) mlina je jednostavan - trkač (gornji mlinski kamen) izvodio je rotacijske pokrete na ležištu - stacionarnom donjem mlinskom kamenu, a između radnih površina mlinskog kamena se sipalo žito koje je mljeveno u brašno.
Metoda, revolucionarna u svoje vrijeme, uspješno se koristila u Zjuzdinoj regiji do sredine 20. stoljeća. Ne samo da se koristio, nego se u našem okrugu vadio mlinski kamen i trgovao van okruga. Poznato je da su se poluproizvodi za mlinove kopali u blizini sela Selukovy, Korablevy, Levinsky Repair kod Gordina, kao i na Kuvakushi. Što se tiče obima proizvodnje, sredinom 19.st. Izvezeno je i do 10.000 puda (160.000 kilograma!!!) mlinskog kamena. Prodavali su materijal za mlinove u susjednim volostima i u Glazovu.
Pored kamenih mlinova, na našim prostorima ljudi su počeli da prave drvene mlinove. Izrezana su dva kruga, na njihovim radnim stranama punjene su željezne ploče sa oštrim rubovima, na vrhu je pričvršćena ručka - mašina je bila spremna.
Ali vratićemo se malo ranije. Mlinovi su mlinovi, a tehnologija ne miruje - pojavljuju se vodeni mlinovi koji dodatno povećavaju brzinu i efikasnost mljevenja. Međutim, vodenica nije skupo zadovoljstvo samo bogati seljaci ili država. Dio žita je dat kao plaćanje za mljevenje. Zbirke našeg muzeja sadrže kartu za mljevenje iz 1920. godine, koja daje pravo na mljevenje 3 pude od 20 funti žita (56 kg).
U SSSR-u se očuvala praksa plaćanja mljevenja, sve do rata. Štaviše, tokom rata je bilo zabranjeno mljevenje žita u ručnim mlinovima (očigledno, to je uzrokovano ratnim uslovima, nevoljkošću države da izgubi čak i mali postotak žita koje je dobila državnim fondovima kao rezultat „neovlaštenog” mljevenja ). Evo šta se o tome prisjetio jedan od brojnih Lenjingrađana koji su tokom rata evakuisani na naše područje:
« Ljeti smo radili na kolhozu: hranili smo snopove na konjskoj vršalici, a uveče i rano ujutro tjerali konje na pašnjak i nazad. Imali smo tada 11-12 godina... računali su nam dane u kolhozi i plaćali ih u žitu. Tada smo baka i ja tajno mljeli ovo zrno pod zemljom u ručnom mlinu. Mljevenje je bilo zabranjeno, pa se domaći mlin (dva velika okrugla drvena bloka sa čeličnim zubima i drškom) noću prenosio od kuće do kuće na dječjim sankama. Od ovako dobijenog raženog brašna pekla je moja baka ukusne palačinke sa krompirom iz sopstvene bašte A".
Nakon rata, vršidba je ukinuta, a upotreba ručnih mlinova više nije zabranjena. Još 1950-1970-ih godina. koriste se na ličnim seoskim imanjima za proizvodnju brašna ili žitarica, ali ništa ne traje vječno - postalo je lakše kupiti brašno u dućanu nego uzgajati žito i mljeti ga ručno na mlinovima. Još uvijek ima puno takvih drvenih mehanizama u starim i napuštenim kućama u Afanasjevskom okrugu: kada su se ljudi preselili, nije bilo potrebe da vode mlin sa sobom, bilo ih je šteta baciti, tako da i dalje stoje tamo.. .
književnost:
- Belitser V.N. Među Zyuzda Komi-Permyaks // Kratka priopćenja Instituta za etnografiju. M., 1952. Br. 15.
- Bratchikov A. Nekoliko riječi o prirodnim resursima Gordinskog volosti i trenutnom stanju poljoprivrede u njemu. // VGV 1865, br. 45.
- Goldina R.D., Kananin V.A. Srednjovjekovni spomenici gornjeg toka Kame. Sverdlovsk, 1989.
- Kalitkin B. Teška vremena [Elektronski izvor]. Način pristupa: http://www.proza.ru/2011/02/07/171 (sačuvana kopija).
- Sarapulov A.N. Srednjovjekovni alati za preradu žitarica u Permskom Preduralu // Bilten ChelSU. 2013, br. 18.
Mlinski kamen je jedan od najstarijih izuma čovječanstva. Sasvim je moguće da se pojavio i ranije od točka. Kako izgledaju mlinovi? Koje funkcije obavljaju? A koji je princip rada ovog drevnog mehanizma? Saznajmo!
Mlinski kamen - šta je to?
Prema naučnicima, naši preci su počeli da koriste ovaj jednostavan uređaj u kamenom dobu (10-3 milenijuma pre nove ere). Šta su mlinovi? Ovo je primitivni mehanički uređaj koji se sastoji od dva zaobljena bloka. Njegova glavna funkcija je mljevenje žitarica i drugih biljnih proizvoda.
Riječ dolazi od staroslavenskog "zhurn've". Ovo se može prevesti kao "teško". Jedinica bi zaista mogla imati prilično značajnu težinu. Mlinovi se spominju u Priči o prošlim godinama. Konkretno, sljedeći izraz se može naći u kronikama:
“Hrskavo je i sam ga sam zdrobio vlastitim rukama.”
Riječ se često koristi u figurativnom značenju. Dovoljno je prisjetiti se fraza kao što su “mlinovi rata” ili “mlinovi povijesti”. U ovom kontekstu, radi se o okrutnim i kobnim događajima u kojima se može naći osoba ili čitav jedan narod.
Slika mlinskog kamena nalazi se u heraldici. Na primjer, na grbu malog grada Hööra, na jugu Švedske.
Malo istorije
U davna vremena ljudi su mljeli žitarice, orašaste plodove, mladice, rizome u mlinskim kamenjem, a mljeli su i željezo i boje. Nekada su se mogli vidjeti u gotovo svakoj seoskoj kući. Vremenom su se tehnologije mljevenja brašna poboljšale, pojavile su se vodenice, a još kasnije - vjetrenjače. Težak i iscrpljujući posao prebačen je na pleća prirodnih sila - vjetra i vode. Iako je rad svakog mlina bio zasnovan na istom principu mlinskog kamena.
Ranije je u selima postojala posebna kasta zanatlija koji su se bavili izradom mlinskog kamena, kao i popravkom pojedinih dijelova. Tokom stalnog rada, mlinski kamen se habao, a njihove površine su postajale glatke i neefikasne. Stoga su ih morali periodično oštriti.
Danas su vodenički kamenovi istorija. Naravno, malo ljudi danas koristi ove glomazne jedinice u svakodnevnom životu. Stoga skupljaju prašinu u muzejima i na raznim izložbama, gdje ih radoznali turisti i ljubitelji antikviteta mogu zuriti.
Dizajn i princip rada mlinskog kamena
Dizajn ovog mehanizma je izuzetno jednostavan. Sastoji se od dva okrugla bloka iste veličine, postavljena jedan na drugi. U ovom slučaju, donji krug je imobiliziran, a gornji krug se rotira. Površine oba bloka prekrivene su reljefnim uzorkom, zbog čega se vrši proces mljevenja zrna.
Kameni mlinovi se pokreću posebnom klinom u obliku krsta koja je postavljena na vertikalnu drvenu šipku. Veoma je važno da oba bloka budu pravilno poravnata i podešena. Loše izbalansirani mlinski kamen će proizvesti loš kvalitet mlevenja.
Najčešće su se mlinovi izrađivali od krečnjaka ili sitnozrnog pješčenjaka (ili čega god je bilo „pri ruci“). Glavna stvar je da je materijal dovoljno čvrst i izdržljiv.
Opštinska budžetska obrazovna ustanova Istraživačko-proizvodni kompleks Srednje škole Mukshinskaya „Korak u budućnost“ Istraživački rad Reći ćemo o mlinovima u prošlosti Autor: Vakhrushev Zakhar Sergeevich učenik 4. razreda MBOU Srednje škole Mukshinskaya Rukovodilac: Abrosimova Valentina Viktorovna, osnovna škola školski učitelj MBOU Mukshinskaya Srednja škola YakshurBodya 2018 Sadržaj Uvod……………………………………………………………………………………………. 2 Poglavlje 1 1.1. Mlin – šta je to?................................................ ........................................ 4
1.2. Vodeni mlin……………………………………………………………………….. 4 1.3. Vjetrenjača……………………………………………………………………… 5 1.4. Kada su se pojavili mlinovi?................................................ .......... 5 Poglavlje 2 2.1 Mlinovi našeg kraja…………………………………………….. 7 2.2. Projektiranje ručnog mlina……………………………………………….. 8 2.3. Iz istorije jednog mlina……………………………………………………… 9 Zaključak…………………………………………………………………… …….12 Izvori informacija……………………………………………………………………………………………13 Prilozi ………………………………………… ………………………15 Uvod Drvo ima korijene, ljudi imaju prošlost. Ako odsiječete korijenje, drvo će se osušiti. Ista stvar se dešava i ljudima ako ne žele da znaju živote svojih očeva i dedova. Čovek dođe na zemlju i ode, ali njegov rad – zao ili dobar – ostaje, i zavisno od toga koji je rad ostao, živi doživljava radost ili nevolju i tugu. Da ne bi povećali nevolje i umnožili tugu, živi moraju znati odakle sve dolazi. Divne riječi Isaija Kalašnjikova mogu poslužiti kao moto za svaku osobu koju zanima istorija svojih predaka, način života i način života svojih dalekih predaka. Mnogi kućni predmeti postepeno nestaju iz našeg svakodnevnog života. Danas ne samo gradska djeca, već i 1
Mnogi seljani više ne vide na djelu takve predmete kao što su jaram, drška, žarač, lonac od livenog gvožđa, pa čak i kolovrat, na kojem su se „tri devojke ispod prozora vrtele kasno uveče“. A kada u kojoj je Moidodyr ponudio da se prska? Dobro je što mnoge škole imaju muzejske prostorije ili muzeje. U ovim ostavima starina našli su svoje mjesto unikatni predmeti, dokumenti koje su djeca i učitelji tokom dužeg vremena prikupljali širom sela, ali i okolnih sela. Kada posjetite muzej, nehotice postavljate pitanja. Kome su oni pripadali? Kakva je istorija ovih stvari? Za šta su bili potrebni? Kako je danas ostalo malo ljudi koji su svojim očima vidjeli ove objekte na djelu. Kako je danas teško otkriti kome su pripadali i ko ih je napravio. U muzeju naše škole nalazi se jedinstvena stvar koja je, kako mi je rekla moja baka, pripadala našoj porodici, tačnije mojoj prabaki sa očeve strane, Ljubov Aleksejevni Serebrjanikovoj. (Aneks 1). Ovo je ručni mlin. Gledajući ovu izložbu, nisam mogao shvatiti kako možete samljeti brašno ili dobiti žitarice koristeći dvije vreće? Želeo sam da proučim istoriju ovog predmeta, njegovu strukturu, ko ga je koristio i kako je mlin završio u našem muzeju, tj. proučite biografiju ove izložbe, a također i saznajte više o drugim vrstama mlinova. (Prilog 2) Dakle, predmet istraživanja je različite vrste mlinovi Predmet istraživanja je ručni mlin. Cilj: proučiti zavičajnu građu koja se odnosi na istoriju raznih vrsta mlinova koji su se koristili na našim prostorima, uključujući i ručni mlin - mlin za žito. Ciljevi: proučavati zavičajnu literaturu o istoriji nastanka mlinova; prikupiti podatke o ručnim mlinovima i mlinovima za žito koje su radile na privatnim farmama seljaka; 2
upoznajte ljude koji vam mogu reći o predmetima koji se proučavaju. Na osnovu svega navedenog postavljamo hipotezu: susretom sa ljudima starije generacije, radom sa naučnom zavičajnom literaturom, moguće je utvrditi istoriju nastanka stvari i opisati ih. U radu su korišteni materijali iz muzeja Mukshinskaya MBOU, materijali objavljeni u dodatku regionalnih novina "Oshmes" Yakshur iz okruga Bod'insky, a u radu su korišteni i referentna i zavičajna literatura i internet resursi. Praktični značaj: moj rad se može koristiti na časovima zavičajne istorije, časovima nastave i tokom ekskurzija. Poglavlje 1. 1.1. Mlin - šta je to? Savršeno razumijemo da je vrijeme mlinova davno prošlo. Ovaj drevni simbol, koji sadrži elemente vode, vjetra i zraka, a također personificira žetvu i plodnost, još uvijek sadrži sve svoje tajne i misterije, i ne prestaje da fascinira srca i duše ljudi starije generacije, a mi, mlađe generacije, percipiraju mlin, kao predmet iz bajke. Na primjer, iz bajke "Mačak u čizmama" Charlesa Perraulta. Mlin je mehanizam namijenjen mljevenju različitih materijala. Mlinovi se razlikuju od drobilica po finijem mljevenju materijala. Mlin može biti vodeni, vjetar ili ručni. Zašto su stvoreni mlinovi? Mlinovi su proizvodili energiju potrebnu za pumpanje vode, pravljenje papira, mljevenje žitarica, piljenje drva i 3
mnogi drugi industrijski zadaci, ali je i dalje glavni posao vodenog točka ostao mljevenje žita. Koje vrste mlinova postoje? 1.2. Vodeni mlin Prilikom izgradnje vodenog mlina u osnovi je korišten isti standardni dizajn, čiji je princip vrlo sličan radu vjetrenjače, samo što se točak pokreće na vodu. Ranije je rijetko na rijeci postojao mlin. Na selu je bila nešto posebno. Ovdje su se obavljale sljedeće vrste poslova: mljevenje žitarica u brašno i žitarice, drobljenje zobenih pahuljica, dobijanje lanenog ulja. Pametan mlinar mogao je u ambaru mlinova postaviti i presijavanje brašna i punjačnicu. Iz neposredne okoline do mlina su se vukla kola sa žitom, a nazad ista kola sa svježim brašnom - vozači i konji su bili malo bijeli od brašna. Cesta je često prolazila kroz vodeničku branu. Uvijek je bilo moguće loviti ribu iz bazena ispod brane, patke i guske su plivale u bari, a trava je bujno zelenila na poplavnim livadama. Ribnjak i brana oživljavali su seoski pejzaž. (Prilog 3) Uglavnom su ljudi koristili vodeni mlin, ali na mjestima gdje njihovo postavljanje nije bilo moguće, vjetrenjače su se već pojavljivale. 1.3. Vjetrenjača. Ruski stolari stvorili su mnoge raznolike i genijalne verzije vjetrenjača. Već u naše vrijeme zabilježeno je više od dvadeset vrsta njih konstruktivna rješenja. Od njih se mogu razlikovati dvije glavne vrste mlinova: mlinovi "post" i "šatorski". Prvi su bili uobičajeni na sjeveru, drugi - u srednjoj zoni i regiji Volge. Oba naziva također odražavaju princip njihovog dizajna. Na teritoriji Udmurtije izgrađene su vjetrenjače i šatori. 4
Kod mlinova sa stupovima ambar se okretao na stubu ukopanom u zemlju. Nosač su bili ili dodatni stupovi ili piramidalni brvnari. Princip šatorskih mlinova bio je drugačiji: njihov donji dio je bio nepomičan, a manji gornji dio okretao se vjetrom. I ovaj tip je imao mnogo varijacija u različitim područjima. (Dodatak 4) 1.4. Kada su se pojavili mlinovi? Water Mill. U pesmi od 98-90. Kr., Antipart pozdravlja pojavu prvih mlinova: „Odmorite ruke svojim, o radnice, i spavajte mirno! Uzalud će vam pijetao najaviti dolazak jutra! Deo je posao djevojaka povjerio nimfama, a one sada lako skaču na točkove, tako da se osovine koje se tresu zajedno sa žbicama okreću i teraju da se okreće teški mlinski kamen.” U doba Karla Velikog, 340. godine, u Njemačkoj se na rijeci Mozel pojavio vodeni mlin, kao posudba iz Rima. U isto vrijeme pojavile su se i prve vodenice u Galiji (Francuska). U Rusiji su se vodenice pojavile najkasnije u 12. veku. Na ravničarskim rijekama pritisak vode potreban za rad mlina obezbjeđivale su brane. Lopatice vodenog točka spuštaju se u vodu i pokreću ih tok rijeke. Vodeni mlin se koristio ne samo za mljevenje žitarica u brašno, već i za proizvodnju papira za mljevenje sirovina, te za proizvodnju baruta. Tako su sredinom 16. vijeka mlinovi papira radili na rijekama, kovački čekić je prilagođen vodenom točku - rezultat je bio "samok". Godine 1655. na rijeci Jauzi su podignute dvije barutane po ukazu cara Alekseja Mihajloviča. Stvaranje mlina smatra se važnim korakom u istoriji tehnološkog razvoja. Ovo je bio prvi korak ka proizvodnji mašina. Vjetrenjače su se pojavile krajem 10. i početkom 11. stoljeća. u Francuskoj i Engleskoj, a zatim u Holandiji. Sada je pejzaž ove zemlje nemoguć 5
zamislite bez vetrenjača. Mnoga poboljšanja vjetrenjača su napravljena u Holandiji. Tako su se ovdje pojavili jedinstveni uređaji za kočenje uz pomoć kojih je bilo moguće vrlo brzo zaustaviti rotirajuće mlinsko kamenje. U Rusiji su se mlinovi pojavili krajem 15. do sredine 17. vijeka. Zbog invazije Tatar-Mongola u Rusiju, razvoj zemlje i početak tehničke revolucije kasnili su u odnosu na zapadne zemlje. Poglavlje 2. 2.1. Mlinovi naše regije Danas se modeli mlinova, najčešće vjetrenjača, mogu vidjeti u dizajnu okućnica, parkova, pa čak i u Iževskom zoološkom vrtu. (Dodatak 5) Ali postoji jedinstveni objekat za našu republiku - vodenica, koja se nalazi u okrugu Uvinsky, u selu Turyngurt. Čak iu Rusiji je malo takvih istorijskih spomenika preživjelo. Kao i obično, na rubu sela u blizini ribnjaka nalazi se slikovita velika zgrada. Visoki zidovi od brvana, par malih prozora i brana. I sve to na pozadini zaraslog ribnjaka. Izgleda impresivno, pa čak i fantastično. Mlin je star skoro 100 godina, ali još uvijek može raditi. Možete samljeti brašno ili ga priključiti na jedinicu za sušenje ili sortiranje. Ako ga spojite na generator, mlin će proizvoditi struju. (Dodatak 6) Osim toga, nedavno ga je bilo moguće vidjeti na djelu. Nažalost, 2013. godine preminuo je posljednji mlinar Boris Ivanovič Obuhov. 6
Radna vjetrenjača se može vidjeti u Ludorvae - muzeju ispod na otvorenom. Mlin je izgrađen davne 1912. godine, ali je na teritoriju muzeja došao tek 1994. godine, gdje je prevezen iz sela ChemoshurKuyuk, okrug Alnash. Visina mlina je 12 metara i ima 3 etaže. Šatorski tip mlinova, kojem pripada ova izložba, bio je uobičajen u južnoj Udmurtiji. Mlin je dugo bio zatvoren, ali od 2009. godine ovdje su dozvoljeni posjetioci. Ovaj mlin je jedina preživjela vjetrenjača na teritoriji Udmurtije. (Prilog 7) Prema navodima lokalnog stanovništva, sredinom 20. stoljeća na području općine Mukshinskoye postojale su 4 vodenice. U selu Kykva na ribnjaku u blizini farme, na jezeru Pukhovka između sela Mukshi i Dmitrievka, u selu Kutonshur, u selu Mukshi na gornjem ribnjaku. Pored vodenica, u selu Druzhny je bila i vetrenjača, jer je selo stajalo daleko od reke. Osim vjetrenjača i vodenica, u selima su se često koristile i ručne mlinice, posebno ako se naselje nalazilo na udaljenosti od mlinova. U sljedećem paragrafu ćemo pogledati kako radi ručni mlin. 2.2. Dizajn ručnog mlina Ručni mlin je izrađen od punog trupca i sastoji se od dva odvojena dijela. Oko 2 hiljade malih ploča od livenog gvožđa zabijeno je u unutrašnje strane gornjeg i donjeg dela mlina, zahvaljujući čemu se zrno drobilo i pretvaralo u brašno pri rotiranju gornjeg dela mlina. Sa strane na dnu mlina bila je pričvršćena tacna po kojoj se mleveno zrno polako sipalo u pripremljenu posudu. U gornjem dijelu se nalaze tri rupe: jedna je služila za punjenje žitarica, druga je bila za ručku kojom se mlin okretao. Drške su se ubacivale različito, ovisno o količini žitarica i broju ljudi koji rade. Ako je radila jedna osoba, tada je umetnuta kratka ručka, ako ih je nekoliko, onda duga. Za 7
jačine i većeg pritiska, u treću rupu je umetnut stub i pričvršćen za plafon. Da bi brašno teklo u željenom smjeru, rubovi donjeg dijela mlina često su bili obloženi željezom u krug. Visina mlina je varirala u zavisnosti od majstora ili naručioca, a dimenzije su dostizale 1 metar visine i pola metra širine. (Dodatak 8) Kako se žito pretvorilo u brašno na ovoj jedinici? Zrno je kroz rupu u gornjem dijelu padalo na dodirne površine trupaca, lomilo se, ulazilo u kutiju kroz žljebove s prorezima, a zatim kroz otvor izvlačilo se u vreću. Nakon prvog prolaza zrna se pretvaraju u žitarice uz ponovljeno mljevenje, moguće je dobiti brašno. Nakon toga se vrši prosijavanje kroz sito. Ovaj proizvod se koristio za pravljenje kašica i variva. Dobiveno zdrobljeno zrno često je sadržavalo piljevinu iz drvenih mlinskih kamenova. S obzirom na to da su se takvi agregati koristili u teškim mršavim godinama, sasvim je razumno da je u proizvodu kao punilo ostala piljevina kojoj su dodane i kopriva i kinoja. U poslijeratnim godinama, seljaci su na svojim imanjima koristili nešto poboljšani model ručnog mlina. Na dodirnim površinama mlinskog kamena radijalno su zabijani ulomci „livenog gvožđa“ iz cijepanog livenog gvožđa i lonaca, u istoj ravni jedan s drugim, od sredine prema periferiji. Zrno raži je dva puta smrvljeno, a zatim prosijano kroz sito i sito. Jedna kanta zrna davala je do ¾ kante „grubljeg“ brašna. Drveni mlinski kamen je postavljen tako da je postojao određeni zazor. U ovoj izvedbi, piljevina od drveta nije ušla u zdrobljeni proizvod. Slične drobilice za zrno koristile su se iu povoljnim vremenima za pripremu posipa za domaće životinje. Seljaci su dobijali žito za radne dane za rad na kolhozi. 8
Takav mlin nije bio u svakom seljačkom domaćinstvu, samo kod imućnih seljaka, za koje su ga pravili zanatlije. Izrada mlina za žito zahtijevala je određene vještine i vrijeme. 2.3. Iz istorije jednog mlina Ručni mlin se nedavno pojavio u muzeju naše škole i ovde je zauzeo počasno mesto. Mlin je muzeju poklonila stanovnica sela Mukshi Vakhrusheva Liya Borisovna, moja baka, rodom iz okruga Debessky Uralske Republike. (Prilog 10) Istorijat pojave ovog eksponata u našem muzeju je zanimljiv jer nam nije došao iz susjednih sela, već iz Debeškog kraja. Ručni mlin donijela je majka Lije Borisovne Serebrennikove, Ljubov Aleksejevna, kada se preselila u stalno mjesto stanovanja svoje kćeri. Rođena je 1936. godine u selu Starye Siri, okrug Kez Uralske Republike. Ljubov Aleksejevna je vrlo rano ostala siroče i zajedno sa bratom obilazili su sela, pomagali ljudima u kućnim poslovima i tako zarađivali za život. Sa 18 godina udala se za Borisa Timofejeviča Serebrenjikova u selu Berezovka, okrug Debeski. Porodica je živjela u blagostanju i tu je prvi put vidjela ovaj ručni mlin na kojem je kasnije morala sama da radi. Vodenica je bila daleko, i svaki put je bilo nezgodno putovati. Tada je u pomoć pritekla drobilica za žito. Češće se koristio za mljevenje brašna za životinje i pripremu žitarica. Mleli su raž, ječam, pšenicu i grašak. Iako ovaj posao nije lak, djeca su često bila prisiljena da melju mlin. Kao što je već spomenuto, nije svaka porodica imala takve mlinove, pa su ljudi često tražili mlin za korištenje 9
suseljani. A svekar Timofej Stepanovič i svekrva Matrjona Vasiljevna bili su ljubazni ljudi, spremni da pomognu svojim suseljanima, i uvek su delili svoju imovinu, zbog čega su bili veoma poštovani u selu. Ali istovremeno su se prema njoj odnosili s pažnjom. Prema njihovim pričama, ovaj mlin je krajem 19. veka za porodicu roditelja Timofeja Stepanoviča napravio lutajući majstor (nažalost, niko više ne zna ime majstora). Ovaj zanatlija hodao je po selima i izrađivao drobilice za žito po želji stanovnika dok je radio, živio je sa porodicom i postao njen član. Za Ljubov Aleksejevnu, stvar joj je bila draga, naslijedila ju je od muževljevih roditelja, pa je prelaskom kćeri odlučila da ponese mlin sa sobom kako bi živu uspomenu na svoje pretke prenijela unucima i praunucima. -unuci kroz pamćenje stvari. Ovo je legenda o ovoj izložbi, a nakon smrti njene majke, Lija Borisovna je odlučila da mlin prenese u školski muzej, jer ga u privatnom domaćinstvu niko osim članova porodice ne vidi i gubi na vrednosti, ali u muzej ponovo dobija ovu vrijednost. Muzej dobija jedinstveni predmet koji će djeci pružiti priliku da pričaju djeci o životu, životu naših predaka iz prošlih stoljeća, da urone u svijet naših predaka. (Prilog 9) 10
Zaključak Od djetinjstva do kraja naših života, sve što nas okružuje na našoj zemlji drago nam je i srcu. Imena jezera i bara, rječica i potoka, sela i zaselaka, sokaka i periferija miluju naše uši i čula. Ovi povijesni podaci, legende i legende koje govore o životu naših predaka jedinstveni su spomenici naše antike, kulturni centri prošlih epoha, dijelom oličeni u takvom konceptu kao što je mlin. Ali sami mlinovi su oduvijek bili takvi kulturni centri za sve ljude, u bilo koje vrijeme iu bilo kojoj zemlji gdje su se, čekajući mljevenje, sastajali seljaci iz različitih sela i razmjenjivale vijesti, a rasplamsale ekonomske rasprave. Neobično za savremeni čovek predmet za domaćinstvo koji je pripadao mojim precima dao je podsticaj potrazi za novim saznanjima. Kao rezultat istraživačkog rada, potvrdio sam hipotezu da susreti sa ljudima starije generacije, rad sa naučnom zavičajnom literaturom, omogućavaju utvrđivanje istorije nastanka stvari i njihovo opisivanje. Danas muzej ima oko 300 eksponata, mnogi od njih nemaju povijest legende o njihovom pojavljivanju u muzeju, a teško je moguće vratiti identitet nekim stvarima. No, ipak je moguće utvrditi gdje su i kako korištene određene starine, na primjer, koliko nam može reći eksponat zvan „mlatica“, pomoću koje su seljaci iz klasja izbijali zrno. Naš cilj je, dok postoji prilika, sve snimiti i ostaviti budućim generacijama. Mlinovi su oduvijek bili okruženi misterijom, prekriveni poetskim legendama, pričama i praznovjerjima. Na primjer, “U svakom bazenu ima đavola” i sirena, kako se očekuje u bajkama, također živi u bazenu. Izvori informacija 11
1. Kalašnjikov I. Okrutno doba. Izdavač: EksmoPress, 1998. 2. Shlyakhtina L.M. “Osnove muzejskog rada.” Izdavač: Viša škola, 2009. 3. Dodatak „Oshmes” regionalnih novina „Rassvet” okruga Yakshur-Bodinsky, br. 10, 2012. 4. Slika sita. [Elektronska publikacija] // Na osnovu materijala sa stranice ru.yandex.net/i? https://im0tub id=7ada8d452399fdfbe1e2751e940d8bf3&n=13, 5. Slika ručnog mlina. [Elektronska publikacija] // Na osnovu materijala sa stranice https://im0tubru.yandex.net/i? id=09bb6949e429944d03be0f4e63c52adc&n=13 12
6. Ludorvai – muzej na otvorenom. [Elektronska publikacija] // Na osnovu http://liveudm.ru/ludorvaymuzeypodotkryityim materijala sa web stranice nebom/ 13
7. Turyngurt – stara vodenica. [Elektronska publikacija] // Na osnovu materijala sa stranice http://loveudm.ru/turyingurtstarinnayavodyanaya melnitsa/ 8. Zanimljivosti o mlinovima. [Elektronska publikacija] // Na osnovu materijala sa stranice http://vaddoronin.narod.ru/WindMill_WindMill.html 22.03.2018. 9. Sazonov D.A. Mlin i drobljenje žitarica [Elektronska publikacija] // Na osnovu materijala sa sajta http://davaiknam.ru/text/konkurs issledovateleskihk10. Model vetrenjače [Elektronska publikacija] // Na osnovu materijala sa sajta http:// www.domechti.ru/wpcontent /uploads/2013/05/dekorativnaya melnicadlyasada08.jpg 11. Maketa vjetrenjače. [Elektronska publikacija] // Na osnovu materijala sa stranice http://mobilizacia.kiev.ua/uploads/posts 12. Model vodenice. [Elektronska publikacija] // Na osnovu materijala sa sajta https://www.kursdela.biz/upload/medialibrary/0b5/0b5af287fedc15ac1bcec0 ded2f04351.jpg 13. Maketa vodenice. [Elektronska publikacija] // Na osnovu materijala sa sajta https://i.artfile.me/wallpaper/09102014/2048x1366/raznoemelnicy lesrekamelnicavodyanay874265.jpg Informatori: 14. Abrosimova Valentina Viktorovna, rođena 1955. 15. Vakhrusheva Liya Borisovna, rođena 1966. godine 16. Serebrennikova Ljubov Aleksejevna, 1932. 14
Dodatak 1 Aleksejevna rođena 1932. godine, stanovnica sela Turnes, okrug Debessky Serebrennikova Lyubov Dodatak 2 15
Ručni mlin. Izložba zavičajnog muzeja MBOU Mukshinskaya srednja škola Dodatak 3 16
Vodeni mlinovi Dodatak 4 17
Vjetrenjača 18
Dodatak 5 Modeli vjetrenjača za uređenje vrtnih parcela Dodatak 6 Vodeni mlin, Turyngurt, okrug Uvinsky, Udmurtia Dodatak 7 19
Vjetrenjača Ludorvai - muzej na otvorenom Udmurtia Dodatak 8 Izgradnja ručnog mlina Dodatak 9 20
Prenošenje živog sjećanja na pretke na unuke i praunuke kroz sjećanje na stvari. Dodatak 10 Liya Borisovna Vakhrusheva, stanovnica sela Mukshi 21
Prvi alati za mlevenje žitarica u brašno bili su kameni malter i tučak. Neki korak naprijed u odnosu na njih bio je način mljevenja zrna umjesto drobljenja. Ljudi su se vrlo brzo uvjerili da mljevenje čini brašno mnogo boljim.
Kameni malteri i tučak
Međutim, to je bio i izuzetno naporan posao. Veliko poboljšanje je bila promjena od pomicanja rende naprijed-nazad na rotiranje. Tučak je zamijenjen ravnim kamenom, koji se kretao duž ravne kamene posude. Već je bilo lako preći sa kamena koji melje žito na mlinski kamen, odnosno napraviti da jedan kamen klizi dok se okreće na drugom. Zrno se postepeno sipalo u rupu na sredini gornjeg kamena mlinskog kamena, padalo u prostor između gornjeg i donjeg kamena i mljeveno u brašno.
Ručni mlin
Ovaj ručni mlin se najviše koristi u Ancient Greece i Rim. Njegov dizajn je vrlo jednostavan. Osnova mlina bila je kamena konveksna u sredini. Na njegovom vrhu je bila željezna igla. Drugi, rotirajući kamen imao je dva udubljenja u obliku zvona spojena rupom. Spolja je podsjećao na pješčani sat, a iznutra je bio prazan. Ovaj kamen je postavljen na podlogu. U rupu je umetnuta željezna traka. Kada se mlin okretao, žito, koje je padalo između kamenja, mlelo se. Brašno je sakupljeno u podnožju donjeg kamena. Ovakvih mlinova je bilo najviše različite veličine: od malih, poput modernih mlinova za kafu, do velikih, koje su vozila dva roba ili magarac.
Izumom ručnog mlina, proces mljevenja žitarica postao je lakši, ali je i dalje ostao radno intenzivan i težak zadatak. Nije slučajno da je upravo u mljevenju brašna nastala prva mašina u povijesti koja je radila bez upotrebe mišićne snage osobe ili životinje. Govorimo o vodenici. Ali prvo su drevni majstori morali izmisliti vodeni motor.
Drevni motori za vodu su se očigledno razvili iz mašina za navodnjavanje Čadufona, uz pomoć kojih su podizali vodu iz reke da bi navodnjavali obale. Čadufon je bio serija lopatica koje su bile postavljene na obodu velikog točka s horizontalnom osom. Kada se točak okrenuo, donje lopatice su zaronile u rečnu vodu, zatim su se podigle do gornje tačke točka i prevrnule u oluk. U početku su se takvi točkovi rotirali ručno, ali tamo gdje ima malo vode i brzo teče uz strmo korito rijeke, kotači su počeli biti opremljeni posebnim noževima. Pod pritiskom struje, točak se rotirao i sam zahvatio vodu. Rezultat je jednostavna automatska pumpa koja ne zahtijeva ljudsko prisustvo za rad.
Rekonstrukcija vodenice (I vek)
Pronalazak vodenog točka bio je od velikog značaja za istoriju tehnologije. Po prvi put, osoba je imala na raspolaganju pouzdan, univerzalan i vrlo jednostavan za proizvodnju motor. Ubrzo je postalo očigledno da se pokret koji stvara vodeni točak može koristiti ne samo za pumpanje vode, već i za druge svrhe, kao što je mlevenje žitarica. U ravnim područjima, brzina riječnog toka je mala da bi se točak zakrenuo pod utjecajem sile udara mlaza. Da bi stvorili potreban pritisak, počeli su da brane rijeku, umjetno podižu nivo vode i usmjeravaju potok kroz žlijeb na lopatice kotača.
Water Mill
Međutim, pronalazak motora je odmah izazvao još jedan problem: kako prenijeti kretanje s vodenog točka na uređaj koji bi trebao obavljati posao koristan za ljude? Za ove svrhe bio je potreban poseban mehanizam prijenosa koji je mogao ne samo prenositi, već i transformirati rotacijsko kretanje. Rješavajući ovaj problem, drevna mehanika se ponovo okrenula ideji točka. Najjednostavniji pogon na točkovima radi na sledeći način. Zamislimo dva točka sa paralelnim osama rotacije, koji su u bliskom kontaktu sa svojim naplatcima. Ako sada jedan od točkova počne da se okreće (zove se pogonski), onda će usled trenja između felgi početi da se okreće i drugi (gonjeni). Štaviše, putevi koje prelaze tačke koje leže na njihovim obodima su jednake. Ovo važi za sve prečnike točkova.
Dakle, veći kotač će napraviti onoliko puta manje okretaja od manjeg spojenog na njega, jer je njegov promjer veći od prečnika potonjeg. Ako prečnik jednog točka podelimo sa prečnikom drugog, dobićemo broj koji se zove prenosni odnos tog pogona. Zamislimo prijenos od dva točka, u kojem je prečnik jednog točka dvostruko veći od prečnika drugog. Ako je pogonski kotač veći, možemo koristiti ovaj prijenos za udvostručenje brzine, ali će se u isto vrijeme obrtni moment prepoloviti.
Ova kombinacija točkova bit će zgodna kada je važno postići veću brzinu na izlazu nego na ulazu. Ako je, naprotiv, pogonski kotač manji, izgubit ćemo brzinu na izlazu, ali će se okretni moment ovog prijenosa udvostručiti. Ova oprema je korisna tamo gdje trebate "pojačati kretanje" (na primjer, prilikom podizanja teških predmeta). Dakle, koristeći sistem dva točka različitih prečnika, moguće je ne samo prenositi, već i transformisati kretanje. U stvarnoj praksi, zupčanici sa glatkim obodom se gotovo nikada ne koriste, jer spojke između njih nisu dovoljno čvrste i točkovi proklizavaju. Ovaj nedostatak se može eliminisati ako se umjesto glatkih koriste zupčanici.
Prvi zupčanici kotača pojavili su se prije otprilike dvije hiljade godina, ali su postali široko rasprostranjeni mnogo kasnije. Činjenica je da rezanje zuba zahtijeva veliku preciznost. Da bi ravnomjerna rotacija jednog kotača rotirala i drugi ravnomjerno, bez trzaja i zaustavljanja, zubima se mora dati poseban oblik u kojem bi se međusobno kretanje kotača odvijalo kao da se kreću jedan preko drugog bez klizanja. , tada bi zubi jednog točka upali u udubljenja drugog. Ako je razmak između zubaca kotača prevelik, oni će se udariti i brzo će se odlomiti. Ako je razmak premali, zubi se udaraju jedan u drugi i raspadaju.
Proračun i izrada zupčanika je bila težak zadatak za drevnu mehaniku, ali su već cijenili njihovu pogodnost. Uostalom, razne kombinacije zupčanika, kao i njihova povezanost sa nekim drugim zupčanicima, pružile su ogromne mogućnosti za transformaciju kretanja.
Pužni zupčanik
Na primjer, nakon spajanja zupčanika na vijak, dobiven je pužni zupčanik koji prenosi rotaciju iz jedne ravnine u drugu. Korištenjem kosih kotača rotacija se može prenijeti pod bilo kojim uglom u odnosu na ravninu pogonskog točka. Povezivanjem točka sa zupčastim lenjirom moguće je rotaciono kretanje pretvoriti u translaciono kretanje, i obrnuto, a pričvršćivanjem klipnjače na točak dobija se povratno kretanje. Za izračunavanje zupčanika obično uzimaju omjer ne promjera kotača, već omjer broja zuba pogonskih i pogonskih kotača. Često se u prijenosu koristi nekoliko kotača. U ovom slučaju, omjer prijenosa cijelog prijenosa bit će jednak proizvodu prijenosnih omjera pojedinih parova.
Rekonstrukcija Vitruvijevog mlina
Kada su sve poteškoće povezane s dobivanjem i transformacijom kretanja uspješno prevladane, pojavio se vodeni mlin. Po prvi put njegovu detaljnu strukturu opisao je starorimski mehaničar i arhitekta Vitruvije. Mlin je u antičko doba imao tri glavne komponente međusobno povezane u jedan uređaj: 1) motorni mehanizam u obliku vertikalnog točka sa lopaticama, koji se okreće vodom; 2) prenosni mehanizam ili prenos u obliku drugog vertikalnog zupčanika; drugi zupčanik je rotirao treći horizontalni zupčanik - zupčanik; 3) aktuator u obliku mlinskog kamena, gornji i donji, a gornji mlinski kamen je montiran na vertikalnu osovinu zupčanika, uz pomoć kojeg se pokretao. Žito je padalo iz lijevkaste kutlače iznad gornjeg mlinskog kamena.
Konični zupčanici
Zupčanici sa kosim zupcima. Zupčani lenjir
Stvaranje vodenog mlina smatra se važnom prekretnicom u istoriji tehnologije. Postao je prva mašina koja je korišćena u proizvodnji, svojevrsni vrhunac koji je dostigla antička mehanika i polazna tačka tehničkog traganja za mehanikom renesanse. Njen izum bio je prvi stidljivi korak ka proizvodnji mašina.
Pogledajte ostale članke odjeljak.